все о орехах

Засолить сало с чесноком в банке


Как засолить сало в рассоле в банке

Мягкое сало в рассоле горячим способом с чесноком

Ароматное и мягкое сало можно засолить горячим способом, используя рассол и чеснок. Продукт быстрый и простой в приготовлении. Подойдет для питательного домашнего перекуса.

Время готовки: 2 суток

Время приготовления: 1 сутки

Порций – 2 кг.

  • Свежее сало разделяем на небольшие кусочки. При необходимости их промываем и обтираем бумажным полотенцем.

  • В большую кастрюлю вливаем воду, размешиваем ее с солью и кипятим на плите.

  • В это время займемся чесноком. Его необходимо очистить от шелухи и порезать на небольшие кусочки.

  • В чистые и сухие банки плотно укладываем куски сала, чередуя их с чесноком, лавровыми листками и горошинами черного перца. Заливаем кипящей водой, закрываем крышкой и оставляем до остывания.

  • Остывшую банку переставляем в холодильник на одни сутки. После чего готовые кусочки извлекаем из рассола и подаем к столу.


Нежное сало в рассоле холодным способом с чесноком

Аппетитное домашнее сало можно засолить в банке с холодным рассолом. Продукт выйдет мягким, ароматным и в меру пикантным. Закуску можно подавать к столу с овощами, соусом и черным хлебом.

Время готовки: 5 суток

Время приготовления: 4 суток

Порций – 2 кг.

Ингредиенты:

  • Сало свиное – 2 кг.
  • Вода – 1 л.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Соль – 250 гр.
  • Лист лавровый – 5 шт.
  • Перец черный горошек – 10 шт.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Паприка – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сперва подготовим необходимое количество соли и специй.
  2. В большую кастрюлю выкладываем соль, горошины перца, половину лавровых листьев, и чеснока. Заливаем все это водой, размешиваем и доводим до кипения на плите. После чего даем рассолу полностью остыть.
  3. Выбираем кусок свежего свиного сала. Промываем его и обтираем бумажным полотенцем.
  4. Далее сало разделяем на небольшие равные куски.
  5. Эти куски укладываем в чистую и сухую стеклянную банку. Сюда же выкладываем остатки чеснока и лавровых листьев. Вливаем остывший рассол и ставим банку в холодильник на 4-5 суток.
  6. После засаливания куски сала извлекаем из рассола и дополняем любимыми специями. Например, половину продукта можно обсыпать паприкой.
  7. Для другой половины можно использовать черный молотый перец.
  8. Готовое сало со специями охлаждаем в морозильнике, нарезаем и подаем к столу!

Как приготовить вкусное сало в рассоле с чесноком и перцем?

Засолить сало в домашних условиях можно по простому рецепту с использованием рассола. Добавьте в заготовку чеснок и перец, которые придадут готовому продукту пикантный вкус и яркий аромат.

Время готовки: 2 сутки

Время приготовления: 1 сутки

Порций – 1 кг.

Ингредиенты:

  • Сало свиное – 1 кг.
  • Вода – 1 л.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Соль – 150 гр.
  • Лист лавровый – 5 шт.
  • Перец черный молотый – 1 ч.л.
  • Перец черный горошек – 5 шт.

Процесс приготовления:

  1. Свежее сало обдаем холодной водой и даем ему обсохнуть.
  2. Далее продукт разделяем на небольшие равные части. Нужно, чтобы они поместились в банку.
  3. В большую кастрюлю вливаем литр чистой воды. Ставим на плиту. Сразу же в кастрюлю опускаем соль и специи. Размешиваем содержимое и кипятим 15-20 минут до получения ароматного рассола.
  4. Кусочки сала выкладываем в чистую стеклянную банку. Заливаем продукт горячим рассолом. Закрываем крышкой, полностью остужаем и ставим в холодильник на одни сутки.
  5. Готовое сало извлекаем из банки с рассолом, подмораживаем в морозильнике, нарезаем и подаем к столу.

Как засолить сало с луковой шелухой в рассоле в домашних условиях?

Интересный и проверенный способ засолить сало – в рассоле с луковой шелухой. Такой вариант придаст готовому продукту яркий цвет, нежный вкус и приятный аромат. Подавайте закуску в кругу семьи или друзей.

Время готовки: 2 суток

Время приготовления: 1 сутки

Порций – 1 кг

Ингредиенты:

  • Сало свиное – 1 кг.
  • Шелуха луковая – по вкусу.
  • Соль – 200 гр.
  • Вода – 2 л.
  • Смесь перцев – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим свежее свиное сало к засолке. Обдаем его холодной водой и тщательно вытираем. Далее нарезаем продукт на небольшие кусочки, которые легко пролезут через горлышко стеклянной банки.
  2. В большую кастрюлю вливаем воду, ставим на огонь.
  3. Из чистых луковиц снимаем шелуху и отправляем ее в уже кипящую воду вместе с солью и перцем. Размешиваем и варим содержимое 15 минут.
  4. В это время кусочки сала выкладываем в чистую и сухую банку. Заливаем продукт ароматным и цветным рассолом.
  5. Даем банке с содержимым настояться сутки при комнатной температуре, после отправляем в холодильник еще на столько же.
  6. Готовое сало извлекаем из рассола, нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Самый быстрый рецепт сала в рассоле пятиминутка для идеальной закуски

Оцените самый быстрый и оригинальный рецепт домашней засолки сала – пятиминутку. Такая закуска отлично разнообразит стол и порадует близких нежным и ярким вкусом.

Время готовки: 12 часов

Время приготовления: 5 минут

Порций – 1 кг.

Ингредиенты:

  • Сало свиное – 1 кг.
  • Вода – 1 л.
  • Чеснок – 6 зубчиков.
  • Соль – 150 гр.
  • Лист лавровый – 3 шт.
  • Перец черный горошек – 10 шт.

Процесс приготовления:

  1. Свежее сало разделяем на небольшие одинаковые кусочки, которые легко поместятся в стеклянную банку.
  2. В глубокую кастрюлю вливаем воду, добавляем к ней соль, перец и лавровые листья. В такой рассол опускаем и кусочки сала.
  3. После кипения закрываем кастрюлю крышкой и держим ее на огне еще 5 минут.
  4. Выключаем огонь и в готовый продукт отправляем измельченные зубчики чеснока. Удобно использовать пресс.
  5. Перекладываем содержимое кастрюли в чистые стеклянные банки. Оставляем их в прохладном темном месте на 12 часов.
  6. Когда сало полностью охладится и напитается специями, его можно доставать из банки и подавать к столу. Для лучшей нарезки продукт можно отправить ненадолго в морозильную камеру.

Мягкое сало в рассоле со специями в 3-х литровой банке

Мягкое и аппетитное сало удобно засаливать в трехлитровой банке. Рассол со специями сделает домашнюю закуску ароматной и в меру пикантной. Подавайте к столу с зеленью и черным хлебом.

Время готовки: 2 суток

Время приготовления: 1 сутки

Порций – 2 кг.

Ингредиенты:

  • Сало свиное – 2 кг.
  • Вода – 1 л.
  • Чеснок – 1 шт.
  • Соль – 250 гр.
  • Лист лавровый – 4 шт.
  • Перец черный горошек – 10 шт.

Процесс приготовления:

  1. Промытое и обсушенное сало разделяем на небольшие равные кусочки.
  2. Далее подготовим рассол. Для этого кипятим в большой кастрюле воду с солью, перцем и лавровыми листьями.
  3. Пока варится рассол, промываем трехлитровую банку и выкладываем в нее кусочки сала, чередуя их с зубчиками чеснока.
  4. Заливаем продукт в банке горячим и ароматным рассолом. Оставляем заготовку остывать при комнатной температуре.
  5. После остывания закрываем банку капроновой крышкой и отправляем ее в холодильник на сутки.
  6. Готовое сало можно извлекать из рассола, нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Очень вкусный способ засолки сала по-украински в рассоле

Аппетитное соленое сало по настоящему украинскому рецепту несложно заготовить в домашних условиях. Оцените простой и вкусный вариант в стеклянной банке с использованием рассола.

Время готовки: 7 суток

Время приготовления: 5 суток

Порций – 2 кг.

Ингредиенты:

  • Сало свиное – 2 кг.
  • Вода – 2 л.
  • Чеснок – 1 шт.
  • Соль – 300 гр.
  • Лист лавровый – 5 шт.
  • Перец черный горошек – 10 шт.
  • Смесь перцев – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Свежее свиное сало разрезаем не небольшие одинаковые кусочки.
  2. Сразу же готовим рассол. Для этого нужно прокипятить воду с солью, горошинами черного перца и лавровыми листьями. Оставляем для полного остывания.
  3. Пока рассол стынет, очищаем чеснок от шелухи. Слишком крупные зубчики можно разрезать на половинки.
  4. Куски сала укладываем в чистые стеклянные банки. Заливаем их холодным рассолом и сверху добавляем чеснок. Переставляем продукт в холодильник на 5 дней.
  5. После засолки сало обсыпаем смесью перцев, обматываем пищевой пленкой и кладем в морозильную камеру на 1-2 суток.
  6. Готовое замороженное украинское сало можно нарезать и подавать к столу!

Сало с прослойками мяса в рассоле для длительного хранения

Соленое сало с мясными прослойками – яркая и вкусная закуска для вашего стола. Приготовьте продукт по домашнему рецепту в банке в рассоле. Подходит для длительного хранения.

Время готовки: 7 суток

Время приготовления: 6 суток

Порций – 3 кг.

Ингредиенты:

  • Сало с прослойками мяса – 3 кг.
  • Вода – 3 л.
  • Соль – 1 ст.
  • Чеснок – 2 шт.
  • Лист лавровый – по вкусу.
  • Перец черный горошек – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Отмеряем необходимое количество соли и специй. Сало промываем и обтираем салфеткой.
  2. Сразу же отвариваем рассол. Для этого кипятим около 10 минут воду с солью, перцем и лавровыми листьями.
  3. В это время возвращаемся к свиному продукту. Сало с прослойками следует разделить на небольшие части, которые сразу же выкладываем в чистую и ошпаренную банку.
  4. Чистим чеснок от шелухи и выкладываем зубчики к кусочкам сала. До горлышка заливаем продукты горячим рассолом. Закрываем железной крышкой, остужаем сутки и после ставим в холодильник на 6 дней.
  5. Спустя 6-7 дней сало засолится. Продукт можно пробовать или оставить на длительное хранение в прохладном месте.

Дамское сало в рассоле — самый вкусный рецепт

Домашняя засолка сала по оригинальному дамскому рецепту позволит получить нежный и в меру пряный продукт. Оцените простое исполнение аппетитной закуски для всей семьи.

Время готовки: 7 суток

Время приготовления: 6 суток

Порций – 3 кг.

Ингредиенты:

  • Сало свиное – 3 кг.
  • Вода – 2 л.
  • Чеснок – 1 шт.
  • Соль – 250 гр.
  • Перец черный горошек – 2 ч.л.
  • Перец красный молотый – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Сперва приготовим рассол. Для это следует прокипятить 10-15 минут воду с солью и специями (кроме чеснока). Убираем с огня и остужаем до комнатной температуры.
  2. Для «дамского рецепта» выбираем свежее свиное сало с мясом. Промываем его, обтираем и нарезаем на мелкие кусочки.
  3. Отправляем эти куски в чистые стеклянные банки. Укладываем плотно.
  4. Заливаем продукт рассолом. Сюда же продавливаем очищенный чеснок. Заготовки оставляем на пару часов и после убираем в холодильник на 6-7 дней.
  5. Готовое сало извлекаем из рассола, нарезаем на еще более мелкие кусочки и подаем к столу с любимыми специями.

Домашнее сало в рассоле, закатанное под железную крышку на зиму

Засолить сало в банке с рассолом легко в домашних условиях. Также продукт можно закатать под железную крышку, что позволит ему дольше храниться. Радуйте близких аппетитной закуской круглый год.

Время готовки: 7 суток

Время приготовления: 6 суток

Порций – 2 кг.

Ингредиенты:

  • Сало свиное – 2 кг.
  • Вода – 2 л.
  • Соль – 1 ст.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Паприка – 20 гр.
  • Перец черный молотый – 20 гр.
  • Перец черный горошек – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сразу приступим к приготовлению рассола. Кипятим в кастрюле воду с солью и горошинами черного перца.
  2. Выбираем подходящий кусок свиного сала и разделяем его на небольшие части.
  3. Каждый кусочек сала тщательно натираем паприкой и молотым перцем, а также измельченными зубчикам чеснока. Выкладываем продукт в чистую ошпаренную банку.
  4. Заливаем сало горячим рассолом до самого верха, закручиваем железной крышкой и оставляем на одни сутки, после чего переставляем в холодильник еще на 6 дней.
  5. Спустя неделю сало в рассоле будет готово. Закуску можно подавать к столу. Хранить следует в прохладном месте.

Рецепт сала, соленого с чесноком в банке

Солить сало в банке очень удобно. Сегодня хочу поделиться простым рецептом засолки сала с чесноком в банке. В этот раз для засаливания я использовала не только чеснок, но и специи - вы можете их не добавлять. Чеснок использовала гранулированный, подойдет и свежий в зубчиках. Сало, соленое с чесноком в банке по этому рецепту, получается очень вкусным и ароматным, специи лишь подчеркивают его вкус. Такое сальце станет великолепным дополнением к борщу, прекрасно сочетается с горчицей и хреном.

Ингредиенты

Для приготовления сала, соленого с чесноком в банке, потребуется:

сало - 600 г;

соль - 3-4 ст. л.;

чеснок гранулированный - 1-1,5 ч. л. (можно заменить на 3-4 зубчика свежего чеснока).

Специи (по желанию):

смесь перцев - 1 ч. л.;

сухая аджика - 1 ч. л.;

паприка - 2 ч. л.

Этапы приготовления

Для засаливания я взяла сало с мясной прослойкой.

Для засаливания я взяла сало с мясной прослойкой.
Сало промойте под проточной водой, просушите с помощью бумажного полотенца. Нарежьте на небольшие кусочки.

Сало промойте под проточной водой, просушите с помощью бумажного полотенца. Нарежьте на небольшие кусочки.
Смешайте в миске соль, гранулированный чеснок (если используете свежий чеснок, то очистите его и нарежьте на тонкие лепестки) и специи (если используете). Каждый кусочек сала обваляйте со всех сторон в смеси соли и специй.

Смешайте в миске соль, гранулированный чеснок (если используете свежий чеснок, то очистите его и нарежьте на тонкие лепестки) и специи (если используете). Каждый кусочек сала обваляйте со всех сторон в смеси соли и специй.
Сложите все кусочки сала в чистую сухую литровую банку, сверху насыпьте соль, которая осталась.

Сложите все кусочки сала в чистую сухую литровую банку, сверху насыпьте соль, которая осталась.
Накройте банку с салом крышкой, поставьте в холодильник на 5 дней.

Накройте банку с салом крышкой, поставьте в холодильник на 5 дней.
Через 5 дней сало выглядит вот так (как на фото).

Через 5 дней сало выглядит вот так (как на фото).

Через 5 дней сало выглядит вот так (как на фото).

Затем сало достаньте из банки, по желанию, промойте его от специй и соли, промокните бумажным полотенцем. Заверните сало, засоленное с чесноком в банке, в пергамент или поместите в контейнер и закройте крышкой. Уберите на хранение в морозилку. Такое сало отлично нарезается, несмотря на то, что оно заморожено. Хранится такое сало около 6 месяцев в морозильной камере.

Затем сало достаньте из банки, по желанию, промойте его от специй и соли, промокните бумажным полотенцем. Заверните сало, засоленное с чесноком в банке, в пергамент или поместите в контейнер и закройте крышкой. Уберите на хранение в морозилку. Такое сало отлично нарезается, несмотря на то, что оно заморожено. Хранится такое сало около 6 месяцев в морозильной камере.
Сало, соленое с чесноком в банке по этому рецепту, получается ароматным и очень вкусным, попробуйте!

Сало, соленое с чесноком в банке по этому рецепту, получается ароматным и очень вкусным, попробуйте!
Вкусных и приятных моментов!

Солим сало в рассоле - 7 лучших рецептов для хранения

Солёное сало – любимый продукт многих. Особенно вкусно его кушать зимой, холодными вечерами. Но вот приготовить правильно этот продукт получается не у всех. Поэтому сегодня у меня будет день рецептов солёного сала.

На самом деле рецептов приготовления этого продукта питания есть огромное количество. уверена, что парочку из них знаете и вы. Но я поделюсь с вами на самом деле вкусным вариантов. И после вы не захотите менять их на какие-то другие.

Засоленное таким образом сало получается мягким, хорошо просаливается, а храниться может в обычном погребе – его не обязательно держать в холодильнике. А чтобы получилось ещё вкуснее, обязательно выбирайте кусочки с прослойкой мяса.

Как посолить сало в рассоле в банке вкусно – чтобы оно буквально таяло во рту

Это, пожалуй, самый простой и проверенный временем рецепт заготовки сала на зиму. Получается очень нежный продукт, есть который настоящее удовольствие. Ваши родные, близкие, гости за праздничным столом обязательно оценят ваши старания.

Что понадобится:

  • Сало – 1 кг.
  • 2 головки чеснока.
  • Литр воды.
  • 4 столовые ложки соли.
  • 6 лавровых листочков.
  • Перец чёрный горошком – чайная ложечка.
  • 8 душистых перцев.

Как видите список ингредиентов выглядит довольно просто. А значит данный рецепт засаливания с рассолом могут позволить себе все. Сало можно брать любого количества – больше или меньше килограмма. Это условный вариант веса.

Как готовить

Сначала приготовим рассол. Выливаем в кастрюлю воду, высыпаем сюда соль, кладём лаврушку и оба вида перцев. Ставим на огонь, даём закипеть, после чего остужаем до комнатной температуры.

Как понять, что рассол достаточно солёный? Сделать это можно с помощью сырого яйца. Опустите его в жидкость. Если оно утонуло – соли мало. И надо добавить ещё ложку и снова прокипятить для полного растворения.

Теперь переходим к салу. Его шкурку надо поскоблить ножом, после чего промыть под проточной водой и выложить на бумажное полотенце для просушивания. Затем режем на небольшие кусочки. Они должны быть такими, чтобы их можно было съесть за один или максимум два раза.

Очищаем чеснок и режем на пластины. Штук 10 кладём на дно банки (нам нужна на 3 литра), затем укладываем сало, и между ним также прокладываем порезанными пластинками.

Заливаем рассолом, перекладываем все специи из кастрюли, накрываем обычными полиэтиленовыми крышками и оставляем на пару суток при комнатной температуре.

По прошествии этого времени переносим банки в холодильник, где они также должны простоять пару дней.

После чего достаём их жидкости, сушим на бумажных полотенцах, но не вытираем, раскладываем по мешочкам и храним в морозилке.

Сало с чесноком в рассоле за 4 дня – быстро, вкусно и невероятно просто

Если вам хочется получить готовый продукт быстро, тогда просто воспользуйтесь этим рецептом. Солить мы будем с применением рассола и в банках. То есть практически по классическому рецепту.

Что понадобится:

  • Сало – 1 кг.
  • Вода – 1 литр.
  • Соль – 100 г.
  • Чеснок.
  • Лаврушка – 4 листика.
  • Перец чёрный горошком.

Если вам нравится добавлять другие специи, то обязательно воспользуйтесь и ими. А вот банки желательно использовать на 3 литра с полиэтиленовыми крышками.

Как готовить

Сало помыть, поскоблить шкурку ножом и порезать на длинные кусочки. Тут же выкладываем их в чистую банку. Но не слишком плотно.

Чеснок чистим, режем на небольшие кусочки. Выкладываем также к салу, добавляем все специи из списка.

В кастрюлю выливаем воду, высыпаем соль, ставим на плиту, доводим до кипения. Кипятить жидкость надо около 5 минут, после чего охладить до комнатной температуры. Заливаем готовый рассол в банку, накрываем крышкой и оставляем в кухне. Держим в таком состоянии 2 дня. затем ещё 2 дня – в холодильнике.

Чем дольше сало будет находиться в рассоле, тем солёнее получится в итоге.

Вытаскиваем кусочки из банки, раскладываем на полотенце, даём высохнуть. Перекладываем в мешок и храним в морозилке.

Как засолить сало в банке, чтобы оно было сочное и мягкое

Какие бы рецепты соления сала вы не пробовали, все они сильно похожи друг на друга. Ведь у нас всего несколько ингредиентов – основной, это сало и соль. И дополнительные, среди которых вода и приправы. Однако и здесь можно найти существенные отличия. Один из них – вот этот предлагаемый рецепт.

Что понадобится:

  • Сало – 1 кг.
  • Вода – 1 литр.
  • Соль – 200 г.
  • 3 лавровых листика.
  • Перец чёрный горошком – 8 шт.
  • Перец душистый – 4 шт.
  • Головка чеснока.
  • Кориандр – чайная ложечка.
  • Хмели – сунели – чайная ложечка.
  • Молотый чёрный перец – чайная ложечка.

Рассол в этом рецепте лучше приготовить заранее. Чтобы он не только был уже прокипячённым, но и полностью остывшим. Заливать кипятком продукт нельзя.

Как готовить

Наливаем в кастрюлю воду. Выкладываем сюда соль, лавровый лист, перец – горошком чёрный и душистый. Ставим на огонь, доводим до кипения, даём покипеть 5 минут, а после остужаем до комнатной температуры.

Чеснок почистить, пропустить через пресс. При желании можно порезать мелко или натереть на тёрке.

Оставшиеся приправы перемешиваем в тарелке.

Сало моем, скоблим шкурку, нарезаем на кусочки. Обваливаем в специях и чесноке, складываем в банку. Но не набиваем слишком сильно. Все оставшиеся специи выкладываем туда же сверху.

Заливаем рассолом, накрываем крышкой. Оставляем при комнатной температуре на сутки, а затем в холодильник на пару дней.

Достать из жидкости, высушить, разложить по пакетикам, хранить в морозилке.

Солим сало в горячем рассоле – самый вкусный рецепт на хранение

Это, пожалуй, один из самых моих любимых рецептов. Получается очень просто и быстро, но невероятно вкусно. Так почему бы и вам не попробовать вот такой популярный способ засаливания этого продукта?

Что понадобится:

  • Сало – 1 кг.
  • 3 лавровых листика.
  • 10 чёрных перцев горошком.
  • 4 перца душистого горошком.
  • Кориандр – половинка чайной ложки.
  • Соль – 4 больших ложки.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Вода – 500 мл.

Как обычно сначала готовим рассол. Но пока вода закипает, готовим сало, так как жидкость мы будем использовать горячую, а не остывшую.

Как готовить

В кастрюлю наливаем воду, выкладываем все специи, соль, ставим на плиту, доводим до кипения. Кипятим около 5 минут под крышкой.

Сало моем, нарезаем небольшими аккуратными кусочками.

Чеснок чистим, режем на дольки – кругляшки.

В банку всё выкладываем слоями. Начинаем с чесночных кругляшей и ими же заканчиваем. Трамбовать слишком сильно ничего не нужно – лучше взять вторую банку.

Заливаем горячий рассол прямо с плиты в ёмкость. Закрываем крышкой, оставляем при комнатной температуре до тех пор, пока жидкость полностью не остынет. После чего – в холодильник на пару суток.

После вынимаем готовые кусочки, высушиваем и раскладываем по мешочкам для хранения в морозилке.

Солим на зиму в банках в рассоле пошаговый рецепт с фото

Ещё один простой рецепт засолки, который обязательно понравится тем, кто готовит этот продукт для хранения на зиму. Получается вкусно, очень сытно, а самое главное – кусочки сами буквально тают во рту. С чёрным хлебом и солёным огурчиком будет просто идеальное сочетание.

Что понадобится:

  • Сало – 1 кг.
  • Вода – 1,5 литра.
  • Соль – 100 г.
  • Чеснок – пара головок.
  • Перец чёрный молотый – столовая ложка.
  • 3 лаврушки.

Важно больше времени уделить основному ингредиенту. Порезать сало надо так, чтобы кусочки легко проходили в банку, а потом их было просто достать.

Как готовить

Воду поставить на плиту в кастрюле. Всыпать соль и кипятить около 5 минут.

Чеснок почистить, натереть на тёрке или выдавать.

Сало порезать на куски, предварительно помыв и поскоблив ножом.

Каждый кусок обвалять в чесноке и выкладывать в банку не трамбуя.

Время от времени пересыпайте слои чёрным перцем и кладите листик лаврушки.

Всё заливаем рассолом, закрываем и ставим в холодильник на 3 дня.

Как приготовить мягкое сало в рассоле – самый простой рецепт для длительного хранения

Это прекрасная закуска, которая обязательно понравится всем любителям сытной еды. Получается мягкий, нежный, ароматный продукт, который станет настоящим центром притяжения на любом столе – праздничном или повседневном.

Что понадобится:

  • Сало свиное – 1 кг.
  • Чеснок – пара головок.
  • 10 перцев горошком.
  • 1,5 литра воды.
  • 3 лаврушки.
  • Соль – 300 г.

Особенность этого рецепта в том, что находиться в жидкости продукт будет около недели. Всё это время он должен стоять при комнатной температуре. Произойдёт идеальное просаливание и размягчение плотных волоком. В итоге получится мягкий и нежный вариант сала, хранить который лучше всего в морозилке в мешочках или контейнерах.

Как готовить

В кастрюлю влить воду, всыпать соль, поставить на огонь, дать закипеть. Варить около 5 минут по крышкой, помешать и перенести на кухонный стол. Оставить до остывания.

Сало порезать на кусочки, чтобы они помещались в горлышко банки. Уложить в них неплотно. Между кусочками обязательно добавлять приправы – лаврушку, перец горошком, чеснок, почищенный и порезанный на кусочки.

Залить готовый продукт жидкостью из кастрюли, накрыть крышкой и оставить в таком положении на неделю при комнатной температуре.

После чего вынуть, высушить на полотенцах и хранить в мешочке в морозилке.

Маринованное сало в рассоле в банке – пальчики оближешь

Этот рецепт для тех, кто не любит из года в год готовить одно и то же. Самое главное при этом – вкус получается просто умопомрачительным. А аромат готового продукта буквально сводит с ума от желания тут же попробовать, что же получилось в итоге.

Что понадобится:

  • Сало – 1 кг.
  • Вода – 500 мл.
  • Соль – 2 столовые ложки.
  • Уксус 9% — столовая ложка.
  • 6 горошин душистого перца.
  • 6 горошин чёрного перца.
  • Пара листьев лаврушки.
  • 8 зубчиков чеснока.
  • Гвоздика – 3 шт (по желанию).
  • Хмели – сунели – чайная ложка (по желанию).
  • Горчица русская – половинка чайной ложки (по желанию).

По вашему усмотрению вы можете уменьшить или вовсе убрать некоторые ингредиенты из этого рецепта. Например, уксус. Однако тогда получится совсем другой продукт и его вкус будет отличаться от задуманного по рецепту.

Как готовить

Сало помыть, порезать на небольшие кусочки.

Банку хорошо промываем и сушим. Подготовленные кусочки укладываем довольно плотно друг к другу.

Чеснок чистим, режем мелко или выдавливаем через давилку.

В кастрюлю заливаем воду, добавляем соль, уксус, перец горошком, гвоздику, лаврушку, чеснок, горчицу, хмели – сунели. Ставим на плиту и даём закипеть. После чего убираем на кухонный стол и даём остыть.

Заливаем готовым рассолом банку, закрываем крышкой. Убираем в холодильник и оставляем там на 5 дней.

После чего выкладываем, высушиваем и храним в дальнейшем в морозилке в пакетиках или контейнерах.

Все представленные рецепты очень просты, невероятно вкусны и сделать их вы можете уже сегодня. Хранится готовый продукт долго – на протяжении всей зимы. При этом подходит как для самостоятельного использования, так и подаётся с алкоголем и другими вкусностями на любой стол.

Как посолить сало в рассоле очень вкусно в домашних условиях? Самые вкусные рецепты сала в банке

5 / 5 ( 78 голосов )

Здравствуйте!

Я думаю, что каждый из нас ест на обед ароматный супчик или готовит красный борщ. А в роли закуски ставит отменно вкусное сало. А как без него? Еще если зеленый лук есть в придачу или головка чеснока, так и вообще прекрасно.

Многие покупают этот продукт в магазине, а я предпочитаю солить сало самостоятельно дома. А знаете почему, потому что именно такое будет таять во рту! Ведь оно замариновано в банке с чесноком и другими специями, например с черным молотым перцем. Ммм… великолепно, обожаю эту закуску.

Если вы ни разу не готовили по предложенным рецептам, то быстро исправляйтесь, ведь такая прелесть может в холодном месте стоять длительное время. То есть можно салец употреблять и зимой и летом. Так, что однозначно рекомендую его приготовить. А потом всех угощать. А сделать вы это сможете двумя способами, либо холодным, либо горячим. Кроме того, если добавите секретный ингредиент такой как луковую шелуху так и вообще получите новый вкус. Представляете? Сало будет словно копченое.

Так, что друзья-товарищи, не пропустите эту заметку, обязательно возьмите ее себе на заметку, а лучше поделитесь в социальных сетях, чтобы не потерять.

Приступайте в поэтапному приготовлению, а фотоиллюстрации и подробные описания вам в этом только помогут.

Как засолить сало в рассоле, чтобы таяло во рту? Самый вкусный рецепт

Любимый и знакомый вкус детства, хотите такой вновь встретить? Тогда именно этот простой рецепт засолки сала для вас. Пальчики проглотите от такого лакомства. Минимум продуктов, действий и уже буквально через миг на вашем столе отменная и классная закуска. Которую причем вы приготовили сами в домашних условиях.

Ух, с овощами, лучком и чесночком, а если есть еще водочка так и вообще песня, так выражается у меня муж))). Ведь сало в рассоле поистине универсальное блюдо, которое любят не только в России, но и Украине, поговоривают именно оттуда оно родом.

Рекомендуется брать лучше всего сало-грудинку с прослойками мяса, именно такое любит большинство народу. А вы какое больше предпочитаете?

Нам понадобится:

  • вода — 1 л
  • соль крупного помола — 8 ст.л
  • сало шейной части свиньи — кусок 1-1,5 кг
  • прец черный молотый
  • чеснок — 2 головки
  • лавровый лист — 4 шт.

Этапы:

1. Порубите на крупные кусочки кусок сала. Они должны быть сухими. Заранее можно продукт обмыть, а после обсушить.

2. После нарезания или во время резки поставьте на плиту кастрюлю с одним литром воды. Закиньте туда 8 ст.л соли. Доведите смесь до кипения, чтобы крупинок соли не было.

Важно! Пропорции для рассола, чтобы сало вышло вкусным и мягким такие: на 1 л воды берется 150 г соли.

3. Куски сала с мясом положите в банку или контейнер и сверху поперчите. Затем порежьте на небольшие кусочки зубки очищенного чеснока. Плюс для ароматности используйте лавровые листы.

Укладывайте сало в два слоя и тем самым распределяйте все специи равномерно.

4. Как только маринад готов, залейте им банку или контейнер с содержимым.

Секрет! Если кусок сала изначально мягкий, то рассол можно брать остывшим или теплым, а вот если волокна жесткие, то следует заливать только кипящей горячей жидкостью, чтобы смягчить мясо.

5. Не бойтесь, кусочки не сварятся, приправы хорошо разойдутся. Слегка размешайте и закройте крышкой банку. Поставьте в холодильник или прохладное место, но это сделайте после того, как вся масса остынет при комнатной температуре. А через три дня уплетайте с удовольствием.

Помните! Все кусочки должны покрыться рассолом, поэтому положите сверху тарелочку, чтобы уж наверняка так и было.

6. Резать сальцо необходимо на тоненькие кусочки, а кушать побольше))). Отлично оно идет с борщом, а также с другой закуской с маринованными огурцами и помидорами, черным ржаным хлебом.

Источник https://youtu.be/_G4dQpJXQgU

Сало в рассоле с чесноком горячим способом в банке — очень вкусный рецепт

Еще один любимый рецепт от которого, все сойдут с ума. А знаете почему? Потому что сало солится в банке и покрывается полностью горячим рассолом, в этом и секретная фишка. Берите этот «мокрый» способ и за дело.

Помните, что выбирать кусок сала необходимо только таким, чтобы оно было блеклым по цвету, а не желтым и не пахло мочевиной. Плюс шкурка должна быть без волосков и довольно мягкая. А при надавливании пальцем на кусок не должна оставаться ямочка.

Нам понадобится:

  • сало шейки — 500 г
  • вода — 500-600 мл
  • лаврушка
  • чеснок — 4 зубка
  • перец черный и душистый горошком
  • кориандр
  • соль — 3-4 ст.л

Этапы:

1. Первым делом сделайте правильный рассол, погрузите в кастрюлю все необходимое по списку из ингредиентов, кроме сала и чеснока. Перемешайте и варите до кипения, а после пусть побурлит еще пару минут.

2. Тем временем порубите острым ножом сало на небольшие куски и чеснок измельчите на пластинки. Затем поместите куски в банку, но не утрамбовывайте, вперемешку с чесноком. Залейте кипящим маринадом банку и закройте крышкой.

Дайте остыть до комнатной температуры, и далее оставьте на 2-3 дня в прохладном месте.

3. Остается только после дегустировать, пробуйте и угощайтесь на здоровье! Свининка режется хорошо и само по себе сало вышло нежным  и мягким. Удачи!

Источник https://youtu.be/2YSkAgsc_pw

Рецепт сала из грудинки Пятиминутка в домашних условиях

Необычный способ приготовления сала будет рассмотрен ниже. Готовится очень быстро, а получается вкусно и во рту так и тает. Благодаря тому, что продукт варится в кастрюле целых 5 минут, и за счет этого и название — пятиминутка. Волокна мяса становятся нежными и довольно легко кусаются. Вообщем секретная рецептура под названием Бомба этого года.

Нам понадобится:

  • Сало-грудинка — 2,5 кг
  • Вода питьевая — 2,5 л
  • Соль — 250 г
  • Чеснок — 12 зубков
  • Сладкая молотая паприка — 1 ч.л
  • Черный молотый перец — 1 ст.л
  • Чили-0,5 ч.л
  • Растительное масло-1 ст.л
  • Черный перец горошком — 1 ст.л
  • Лавровый лист — 5 шт.

Этапы:

1. Возьмите грудинку с прослойками, именно такое мясо подойдет лучше всего для этого рецепта.

В кастрюлю наберите воды и забросьте соль, лавровые листики и перчики горошком. Как только смесь закипит, забросьте туда куски грудинки.

2. Варите такую красоту на плите с момента закипания 5 минут. Сало должно распариться за это время. Выключите плиту и накройте крышкой, плюс оберните полотенцем. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Затем полотенце уберите и храните банку или кастрюлю с содержимым в холодильнике.

3. По истечении 3 дней действуйте дальше. Выдавите чеснок через чеснокодавилку на блюдце. Присолите хорошенько, чтобы он не закис со временем.

4. Поперчите, добавьте чили и сладкую паприку. И в завершении свежемолотый черный перец. Далее залейте растительным или оливковым маслом, чтобы специи хорошо отдали свой аромат.

5. Смажьте сало такой ароматной смесью со всех сторон.

6. Положите все кусочки в контейнер и оставьте постоять в холодильнике 1 сутки. Выходит бесподобно и очень смачно! Приятного аппетита! Хранится пару недель в холодильнике, я уверена, оно исчезнет оттуда намного быстрее.

7. Кушайте на здоровье! Всем удачных открытий! Вкус божественный, мясо сочное и очень мягкое и нежное. Приятного аппетита, друзья.

Источник https://youtu.be/LD0_NpBa4L4

Как посолить сало с чесноком в маринаде для длительного хранения

Если вы истинный любитель всего солененького, то оцените и этот вариант приготовления. У нас в городе этот рецепт называют салом по-деревенски, и уверяют, что он лучший, а у вас? Вы так не делаете?

Нам понадобится:

  • вода — 1 л
  • соль поваренная — 4 ст.л
  • сало — кусок
  • лаврушка — 4 шт.
  • перец душистый — 10 шт.
  • перец черный горошком — 0,5 ч.л
  • чеснок

Этапы:

1. В первую очередь сало ополосните и очистите от видимых загрязнений, высушите бумажными салфетками. Чем больше мясных прослоек, тем оно получится вкуснее.

Разрежьте острым ножом сало на удобные для вас крупные кусочки.

2. Приготовьте рассол, для этого в воду добавьте соль и размешайте до полного ее растворения.

Проверьте количество соли свежим куриным яйцом, опустите его и оно должно плавать. Это свидетельствует о том, что соли вы положили в самый раз.

Как только маринад закипит закиньте в него лавровый листик, перец горошком, душистый перчик. Дайте отвару покипеть 3-4 минуты. Остудите.

3. Чеснок очистите от шелухи и порежьте кухонным ножом на брусочки.

4. Затем чеснок пересыпьте солью и часть выложите на поверхность посуды. После поместите куски сала, вновь присыпьте чесноком. Из маринада достаньте лавровые листики и разложите их по поверхности блюда.

5. Залейте подготовленным холодным рассолом. Лучше всего положить еще чашечку сверху и поставить груз на нее.

6. В таком состоянии сало должно пролежать 2-3 суток в теплом помещении. А после отправьте в холодильник на 2-3 дня.

А затем рассол сцедите и уберите все перчинки и чеснок. Положите куски в мешок и отправьте на хранение в морозильную камеру. Там оно может храниться очень долгое время. Или же отправьте банку с салом и рассолом (закройте капроновой крышкой и не выдерживайте его дома) сразу же в погреб для длительного хранения. Приятного аппетита!

Источник https://youtu.be/poluLViHl-8

Сало в рассоле холодным способом

Еще один несложный способ соления сала, но только в этот раз рассол будет не горячий, а холодный. Приготовьте такую закуску без лишних хлопот и забот. Все таки конечный вкус зависит исконно от специй и трав, которые вы взяли, поэтому рекомендую взять проверенную смесь от Приправыча.

Единственно по такой «холодной» технологии кусочкам сала придется полежать подольше, чтобы лучше промариноваться.

Нам понадобится:

Для рассола:

  • на 1,5 л воды — 200 г соли
  • сало
  • чеснок — 12 зубчиков
  • перец черный горошком — 1 ч.л
  • специи для сала, шпика и копченостей Приправыч

Этапы:

1. Разрежьте шейную часть тушки на кусочки длиной 4-5 см.

2. В кастрюльку сложите заготовки. Далее разбросайте измельченный чеснок по поверхности. Пересыпьте сало перцем, горошком и внесите приправу для копчености и шпика.

3. В питьевую охлажденную воду засыпьте крупную соль и перемешайте до полного ее растворения. И покройте рассолом сало.

4. На поверхность продуктов выложите плоскую тарелочку. И оставьте на сутки при комнатной температуре. А после уберите в прохладное место на неделю (можно воспользоваться холодильником).

Ну, а дальше доставайте из кастрюли и кушайте на здоровье с супчиком или просто так. Приятных открытий!

Источник https://youtu.be/AdJNjrkHtfY

Вареное сало с луковой шелухой в рассоле — рецепт в банке на зиму

Довольно необычно и даже непривычно я бы сказала, можно засолить сало в рассоле с луковой шелухой. Ели ли вы такое блюдо, хотя бы раз в жизни? Если до сих пор нет, то вам необходимо это испробовать. Тем более с видеоинструкцией получится даже у начинающей хозяйки или новичка.

Рецепт засолки сала по-домашнему — готовится быстро и легко

Отменный пикантный вкус, вот девиз следующего деликатеса. Для ароматизации используется чеснок, который и делает закуску еще обаятельнее на запах. Данная рецептура предполагает сухой способ засолки, то есть рассол выделяется уже потом, по происшествию некоторого времени.

Нам понадобится:

  • шпик или сало — 2 куска
  • чеснок — головка
  • соль — 300 г
  • красный перец молотый — 1 ч.л
  • черный молотый перец — 2 ч.л
  • чабрец — 100 г

Этапы:

1. В соль добавьте чабрец и перемешайте сухие ингредиенты в миске.

2. Раздавите чеснок под прессом. Затем смешайте его вместе с черным и красным молотым перцем.

3. Теперьсало разрежьте на кусочки до корочки, но не насквозь. Оботрите сначала чесночной смесью, прям втирайте ею всю поверхность. Далее уложите в соль и обваляйте. На дно миски вложите всю оставшуюся соль и куски поместите прямо на нее. Прикройте крышкой.

Смотрите, чтобы не было много мясных прослоек, а то они будут довольно солеными.

4. Держите куски в тепле два дня, а дальше солите сало в холодильнике еще два дня. Появившийся рассол сливайте. А потом пробуйте пожалуйста. Приятного аппетита!

Источник https://youtu.be/z4ekVu56RPU

На этом все, готовьте с удовольствием эту простую закуску. Добавляйте на свое усмотрение разного рода приправы и специи, возможно из вас, кто-то любит сладкую нотку, можно слегка подсахарить. Подавайте с хлебом, горчицей и конечно же с наваристым первым блюдом.

Всем до скорого и пока-пока. Жмите класс и делитесь в социальных сетях заметкой.

С уважением, Екатерина

Сало сухим способом - 10 рецептов, как засолить сало с чесноком сухим посолом в домашних условиях

Вкусное сало с чесноком сухим способом в домашних условиях

Свежее домашнее сало можно засолить сухим способом с добавлением ароматного чеснока. Процесс удивит своей простотой, а готовый продукт порадует ярким в меру пикантным вкусом.

Время готовки: 4 дня

Время приготовления: 3 дня

Порций – 700 гр.

  • Промываем кусочек свежего сала и обтираем его бумажным полотенцем. Подготовим соль и специи.

  • Далее сало разделяем на несколько равных частей.

  • В небольшую тарелку помещаем соль, горошины черного перца и зубчики чеснока. Растираем содержимое до образования ароматной кашицы.

  • Натираем каждый кусочек сала чесночной смесью. Кладем продукт в глубокую тарелку и ставим ее на три дня в холодильник, после подмораживаем в морозильной камере.

  • Ароматное сало с чесноком готово. Тонко нарезаем продукт и подаем к столу с черным хлебам, специями или соусом.


Ароматное и нежно сало с чесноком и перцем

Ароматное домашнее сало получается с добавлением чеснока и перца. Засолите свежий продукт быстрым сухим способом. Пикантная закуска порадует домашних или гостей. Подавайте с черным хлебом и овощами.

Время готовки: 5 дней

Время приготовления: 3 дня

Порций – 700 гр.

Ингредиенты:

  • Сало – 0,7 кг.
  • Соль – 120 гр.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Перец черный молотый – 1 ч.л.
  • Перец красный молотый – 1 ч.л.
  • Паприка – 2 ч.л.
  • Аджика сухая – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Свежее сало разделяем на небольшие части. Зубчики чеснока очищаем от шелухи.
  2. Очищенные зубчики разрезам на тонкие полосы.
  3. В кусочках сала делаем много неглубоких надрезов.
  4. В каждый разрез размещаем тонко порезанные кусочки чеснока.
  5. В небольшой тарелке соединяем соль, молотые перцы, паприку и аджику. Тщательно размешиваем содержимое.
  6. Старательно натираем продукт смесью из соли и специй. Выкладываем заготовку в глубокую миску и храним ее три дня в холодильнике и 1-2 дня в морозильной камере.
  7. Соленое замороженное сало готово. Нарезайте продукт на тонкие кусочки и подавайте к столу с хлебом и свежими овощами.

Простая засолка сала сухим способом в банке

Простой способ засолить свежее сало в домашних условиях – в стеклянной банке. Смесь ароматных специй придаст продукту легкий пикантный вкус. Подавайте закуску с черным хлебом, любимым соусом или зеленью.

Время готовки: 3 дня

Время приготовления: 2 дня

Порций – 800 гр.

Ингредиенты:

  • Сало – 0,8 кг.
  • Соль – 120 гр.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Перец черный горошек – 6 шт.
  • Лист лавровый – 3 шт.

Процесс приготовления:

  1. Свежее сало обдаем под холодной водой и обтираем его. Нарезаем продукт на небольшие кусочки, посыпаем их солью и размешиваем для лучшего распределения.
  2. Плотно укладываем часть соленых кусочков в чистую стеклянную банку.
  3. Очищаем зубчики чеснока от шелухи и разделяем их на тонкие кусочки.
  4. Выкладываем чеснок в банку с салом.
  5. Туда же кладем горошины черного перца и лавровые листья.
  6. Выкладываем остальные кусочки сала.
  7. Плотно закрываем банку с содержимым крышкой. Оставляем ее на сутки в комнате, а после ставим на двое суток в холодильник.
  8. Готовое сало извлекаем из банки, обтираем его от специй, нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Как быстро засолить сало сухим способом в пакете?

Аппетитное домашнее сало можно приготовить сухим способом в целлофановом пакете. Готовый продукт можно подавать в качестве закуски в большой компании, дополнив ароматной зеленью или овощами.

Время готовки: 4 дня

Время приготовления: 3 дня

Порций – 700 гр.

Ингредиенты:

  • Сало – 0,7 кг.
  • Соль – 120 гр.
  • Специи – по вкусу.
  • Лист лавровый – 2 шт.

Процесс приготовления:

  1. Свежее сало промываем и разделываем на небольшие кусочки. Подготовим специи. Для засолки можно использовать смесь перцев, паприку и другие приправы.
  2. Кладем в контейнер сало и посыпаем его солью и специями. Тщательно перемешиваем содержимое, чтобы приправы распределились.
  3. Далее перекладываем заготовку в целлофановый пакет. Сюда же кладем лавровые листья.
  4. Плотно завязываем пакет с содержимым. Кладем его в холодильник на 3-4 дня.
  5. Готовое соленое сало перед подачей подмораживаем в морозильной камере. Дальше продукт тонко нарезаем и подаем к столу с черным хлебом. Приятного аппетита!

Самый вкусный способ засолить сало с солью и сахаром

Оригинальный способ засолить сало в домашних условиях – с добавлением сахара. Готовый продукт выходит нежным и тающим во рту. Подавайте аппетитную закуску с черным хлебом и ароматной зеленью.

Время готовки: 4 дня

Время приготовления: 3 дня

Порций – 800 гр.

Ингредиенты:

  • Сало – 0,8 кг.
  • Соль – 100 гр.
  • Сахар – 50 гр.
  • Чеснок – 5 зубчиков.

Процесс приготовления:

  1. Сало промываем под холодной водой и даем ему обсохнуть. Шкурку можно почистить губкой. Зубчики чеснока освобождаем от шелухи.
  2. В подготовленном куске свежего сала делаем глубокие надрезы.
  3. Соединяем соль с сахаром. Старательно натираем продукт сухой смесью. Сахар и соль должны попасть в надрезы.
  4. Разрезаем очищенные зубчики чеснока. Укладываем ингредиент на сало.
  5. Заворачиваем кусок в бумагу и кладем его в глубокую посуду. Ставим заготовку в холодильник на 3-4 дня, после обтираем от специй и отправляем в морозильную камеру.
  6. Подмороженное сало готово к употреблению. Нарезаем его на тонкие кусочки и подаем к столу с любимыми специями. Приятного аппетита!

Как засолить домашнее сало сухим способом со специями?

В домашних условия легко засолить свежее сало со специями сухим способом. Заготовка выходит нежной, ароматной и в меру пикантной. На ее приготовление не уйдет много времени. Через 3-4 дня закуску можно подавать к столу!

Время готовки: 4 дня

Время приготовления: 3 дня

Порций – 800 гр.

Ингредиенты:

  • Сало – 0,8 кг.
  • Соль – 120 гр.
  • Перец черный молотый – 1 ч.л.
  • Паприка – 2 ч.л.
  • Чеснок – 4 зубчика.

Процесс приготовления:

  1. Промываем кусок сала под холодной водой, при необходимости чистим шкурку губкой. Далее продукт разделываем на небольшие части.
  2. Очищаем зубчики чеснока от шелухи, далее ингредиент измельчаем ножом или пропускаем через пресс.
  3. Измельченный чеснок соединяем с солью, черным молотым перцем и паприкой. Тщательно размешиваем пряную смесь.
  4. Натираем каждый кусочек сала специями с солью. Размещаем заготовку в большую миску и отправляем в холодильник на три дня, после держим в морозильной камере еще сутки.
  5. Домашнее сало со специями готово. Подмороженный продукт нарезаем на небольшие ломтики и подаем к столу с черным хлебом. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления сала в банке без рассола

В стеклянной банке можно засолить свежее сало сухим способом. С простым процессом справятся даже новички. Пикантная домашняя закуска разнообразит ваш домашний стол. Подавайте с черным хлебом и ароматными специями.

Время готовки: 3 дня

Время приготовления: 2 дня

Порций – 2 кг.

Ингредиенты:

  • Сало – 2 кг.
  • Соль – 1,5 ст.
  • Перец черный молотый – 2 ч.л.
  • Тимьян – 1 ч.л.
  • Чеснок – 5 зубчиков.

Процесс приготовления:

  1. Сало обдаем холодной водой, обтираем его бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кусочки. Они должны хорошо пролизать через горлышко в банке.
  2. Измельчаем чеснок и соединяем его с солью, черным молотым перцем и тимьяном. Тщательно вымешиваем смесь.
  3. Плотно размешаем кусочки сало в банке, чередуя со специями.
  4. Оставляем банку с содержимым на одни сутки при комнатной температуре. Далее отправляем заготовку в холодильник. Солим еще двое суток.
  5. Готовые кусочки засоленного сала извлекаем из банки, обтираем от специй, нарезаем на небольшие кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Засолка сала с чесноком сухим способом по-украински

Засолить свежее сало по настоящему украинскому рецепту легко в домашних условиях. Закуска выходит нежной, в меру соленой и пикантной. Подавайте продукт с черным хлебом, чесноком или ароматной зеленью.

Время готовки: 4 дня

Время приготовления: 3 дня

Порций – 1 кг.

Ингредиенты:

  • Сало – 1 кг.
  • Соль – 180 гр.
  • Перец черный горошек – 8 шт.
  • Лист лавровый – 4 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим необходимые специи и свежее сало. Главный ингредиент промываем и вытираем бумажной салфеткой.
  2. Подготовленный кусок разделываем на небольшие равные части.
  3. Посыпаем солью дно кастрюли. Выкладываем на нее первый слой из сала.
  4. Сверху снова посыпаем солью. Добавляем часть горошин перца, лавровых листьев и измельченного чеснока.
  5. Снова слой из сала и остатков соли и специй. Храним заготовку в холодильнике три дня.
  6. Очищаем засоленный продукт от излишних специй.
  7. Заворачиваем кусочки в пленку и отправляем их в морозильник на сутки.
  8. Готовое подмороженное украинское сало нарезаем на тонкие ломтики и подаем к столу с хлебом. Приятного аппетита!

в рассоле, сухим способом с чесноком, для копчения или на зиму

Одно из самых популярных блюд славянской кухни – сало, рецептов приготовления которого бесчисленное количество. Это ароматное и насыщенное кушанье ценители готовы употреблять в любом виде – жареном, копченом, вареном и соленом. Не слишком быстрая, но крайне эффективная засолка сала в банке относится к наиболее интересным способам заготовки, причем выполнять ее по разным рецептурам совсем не долго и не сложно.

Засолка сала в рассоле

Если под рукой есть свежий натуральный продукт — правильная засолка сала в рассоле выполняется элементарно. Для успешного завершения этого мероприятия потребуются только лишь приправы и специи, которые наверняка есть в каждом доме.

Ингредиенты:

  • сало (шпик) – 1 кг;
  • вода – 400 мл;
  • соль – 6 ст. л.;
  • чеснок – 1-2 зубца;
  • перец (черный) – 1 ч. л.

Шпик промыть 3-4 раза, затем просушить и нарезать крупными брусками. Воду вскипятить и остудить до 23-25°C, вылить ее в стерилизованную банку, вмешать соль. Туда же бросить давленый прессом чеснок и высыпать перец, состав тщательно перемешать. Опустить в банку с рассолом сало, стараясь, чтобы кусочки полностью погрузились в жидкость. Оставить емкость на 2 дня в тепле кухни, затем поставить в холодильник на 5-6 суток. Держать заготовку нужно в морозилке, предварительно завернув каждый ломтик в кусок фольги.

Совет! Такую заготовку практически невозможно пересолить – она впитает в себя ровно столько соли, сколько нужно, чтобы стать пикантной и сочной. Но это не значит, что данный ингредиент стоит класть без меры – лучше все же придерживаться количества, указанного в рецепте.

Засолка сала сухим способом с чесноком

Чтобы засолка сала сухим способом с чесноком прошла идеально, в каждом кусочке продукта стоит проделать глубокие разрезы. В них попадет засолочная смесь, и после истечения положенного времени обработки заготовка получится пропитанной пикантным вкусом насквозь.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • соль – 4-5 ст. л.;
  • чеснок – 2 головки;
  • приправы (перец, тмин, кориандр, базилик, лавровый лист, гвоздика) – по вкусу.

Промыть 3-4 раза сало в холодной воде, просушить и разделить на крупные кусочки (10X15 см). Глубоко надрезать поверхности всех ломтиков (до шкурки) через каждые 3 см. В прорези положить по тонкой пластинке чеснока, все кусочки натереть смесью приправ. Разместить заготовку в банке ровными слоями, пересыпая солью, закрыть и на 5 дней спрятать в холодильнике.

Засолка сала в домашних условиях горячим способом

Засолка сала горячим способом — это очень быстрый способ получить умопомрачительно вкусную закуску. В банке такая заготовка оптимально пропитается и наполнится пряными вкусами и ароматами.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • вода – 1 л;
  • соль – 5 ст. л.;
  • чеснок – 3-4 зубца;
  • приправы (лавровый лист, черный и красный перец, кориандр, гвоздика) – ½ ч. л.

Промыть сало и просушить, нарезать брусками среднего размера. Уложить в кастрюлю плотным слоем, залить водой (ее уровень должен быть выше кусочков на 2 см) и довести до кипения. Проварить заготовку на среднем огне 3-4 минуты. Снять кастрюлю с огня, аккуратно разместить ломтики в банке, далее залить их рассолом, предварительно вмешав в него соль.

Емкость остудить сначала в условиях комнатной температуры, а затем довести до готовности в холодильнике. По истечении срока кусочки вынуть, просушить салфетками и натереть давленым чесноком и смесью приправ. Завернуть заготовки в фольгу, выдержать до подачи к столу в морозилке 2-3 часа.

Подготовка сала для копчения

Копченая собственными руками корейка – изысканный деликатес, от которого сможет отказаться только человек с очень твердыми вегетарианскими убеждениями. А если предварительно засолить сало для копчения, результат получится гораздо более насыщенным и пикантным.

Ингредиенты:

  • сало (корейка) – 1 кг;
  • вода – 3 л;
  • соль – 300 гр.;
  • чеснок – 1 головка;
  • перец (черный и душистый, горошком) – по 4-5 шт.;
  • горчица (порошок) – 1/2 ч. л.

Вскипятить воду, вмешать в нее соль, снять с огня и чуть остудить, затем добавить приправы. Промыть корейку 3-4 раза в холодной воде, просушить, сделать несколько разрезов, в которые уложить тонкие пластинки чеснока. Разместить кусочки в банке, плотно прижимая их друг к другу, залить еще теплым рассолом и убрать в холодильник на 6-7 дней. По истечении срока заготовку можно достать, вымыть, просушить и закоптить.

Совет! Можно подготовиться к копчению и сухим способом – натереть кусочки корейки специями, пересыпать в банке солью и оставить настаиваться. Однако по такому методу заготовку нужно мариновать не менее 14 дней.

Засолка сала в банках на зиму

Засолка сала в банках на зиму может осуществляться мокрым или сухим способами. Лучшее решение – заготовка в маринаде, так как она сохраняет все вкусовые качества и приобретает новые оттенки, пряные и ароматные.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • соль – 5 ст. л.;
  • чеснок – 7-8 зубцов;
  • перец (черный, молотый) – ½ ч. л.

Вскипятить воду, вмешать в нее соль, проварить состав 5-6 минут. Сало нарезать средними ломтиками, натереть каждый давленым чесноком и переместить в банку. Присыпать заготовку черным перцем и залить горячим рассолом. Дать емкости остыть в условиях комнатной температуры, далее отправить ее в холодильник или в погреб. Через 7-8 суток закуска готова к употреблению.

Интересно! Сало – полезный продукт, если есть его в небольших количествах. Оно помогает выводить из организма шлаки и укрепляет иммунитет.

Сало засоленное в луковой шелухе

Замаринованный в луковом рассоле шпик опытные кулинары хранят прямо в банках на протяжении 3-х месяцев. Но часто такой долгий срок он не выдерживает – засоленное в луковой шелухе, лакомство получится настолько соблазнительным, что его съедают целиком сразу же после первого кусочка.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • вода – 1 л;
  • соль – 200 гр.;
  • луковая шелуха – 1 стакан;
  • чеснок – 2 зубца;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец-горошек (черный и душистый) – по 7-8 шт.

Вскипятить воду, высыпать в нее шелуху и проварить 10-15 минут, затем шелуху вынуть и вмешать соль. Продержать состав на среднем огне 3-4 минуты, снять и остудить до 20-25°С (уровень комнатной температуры. Сало разделить на средние ломтики, затем уложить в банки на «подушку» из лаврового листа, перца и чеснока (зубчики нужно раздавить ножом). Залить заготовку теплым рассолом, укупорить капроновой крышкой и дождаться охлаждения.

Через 1 сутки банки вынести в подвал или убрать в холодильник. Для продолжительного хранения кусочки сала нужно вытащить из маринада, просушить и, завернув каждый из них в фольгу, убрать в морозилку.

Совет! Для любителей более пикантного вкуса рекомендуется натирать сало специями перед размещением кусочков в банке. Или можно делать заготовку в точности по рецепту, но перед подачей на стол присыпать нарезанные ломтики сала смесью перцев или других любимых приправ.


соленый чеснок, соленый чеснок Поставщики и производители на Alibaba.com

фарфор чеснок / нормальный белый чеснок / чистый белый чеснок 1. нормальный белый чеснок и чистый белый чеснок 2. с высоким качеством, конкурентоспособной ценой 3. наш собственный завод, прямой экспортер 4. лучший сервис У нас есть собственный упаковочный цех и холодильная камера Особенности: Размер: Температура транспортировки и хранения: Период поставки: Транспортировка: Примечания: 4,5 см и выше, 5,0 см и выше, 5,5 см и выше, 6,0 см и выше, 6.5см и выше -3 ~~ 0 ° C Круглый год.Кол-во / 40 ' FCL: 24 - 28MT 1) Луковицы пухлой формы предлагают полностью ароматизированные гвоздики с пурпурным оттенком 2) Срок годности долгий, и их можно хранить до 9 месяцев при надлежащих условиях 3) Они могут давать прекрасный вкус и иметь полезные эффект уменьшения бактерий, поддержание здоровья сердца и иммунитета! Упаковка: Свободная упаковка: Малая упаковка: Индивидуальная упаковка: 1) 10 кг / сетка 2) 20 кг / сетка 3) 30 кг / сетка 4) 10 кг / кор 1) 1 кг / мешок, 1 кг x 10 мешков / кор 2) 500 г / пакет, 500 г x 20 пакетов / коробка 3) 250 г / пакет, 250 г x 40 пакетов / коробка 4) 200 г / пакет, 200 г x 50 пакетов / коробка 5) 2 шт. / пакет, 10 кг / коробка 6) 3 шт / пакет, 10 кг / ctn 7) 4pcs / bag, 10kg / ctn 8) 5pcs / bag, 10kg / ctn 9) 1kg / bag, 5kg / mesh bag 10) 500g / bag, 5kg / mesh bag Согласно клиентам & apos; JINXIANG TIANQIN ОВОЩИ И ФРУКТЫ Контактное лицо: Сэм Сан Телефон: 86-18353732023 Факс: 86-537-3281593 Skype: sam-tianqin Whatsapp: 86-18353732023 Viber: 86-18353732023 Wechat: 86-18353732023

.Сэндвич с соленым салом

, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения сэндвич с соленым салом сало

и Роялти-Фри Изображения сэндвич с соленым салом | Depositphotos® Сэндвич с соленым салом, светлая кисть Кусочки свинины, соленое сало, крупный план Сэндвичи с соленым салом и специями Украинский бургер с салом Сэндвич со свиным жиром и луком на деревянной доске. Деревенский стиль. Сэндвич с соленым салом и водкой Украинское сало с чесноком Сало с салом Сэндвич с соленым салом Сэндвич с пряным салом Украинский сэндвич с беконом Сэндвич с соленым салом и водкой, легкая кисточка Сэндвич с соленым салом Сэндвич с салом Сало свиной и бутерброд с салоом на деревянном столе.Рустик s Украинский бургер с салом Сэндвич с соленым салом и водкой Закуска. сало по-украински. Креативная кухня. Украинский национальный продукт Традиционные украинские бутерброды с черным ржаным хлебом, копченый ла Cut the fat on the board Royalty Free Stock Images Нарезать жир на доске Traditional ukrainian sandwiches with smoked lard Stock Image Традиционные украинские бутерброды с копченым салом Ukraine traditional food - bread with lard. Sandwiches with lard Royalty Free Stock Photos Традиционное блюдо Украины - хлеб с салом. Бутерброды с салом Traditional Ukrainian and Russian appetizer when dining. Food when drinking alcohol. Vodka and sandwiches with bacon, garlic and pickles. Stock Picture Традиционная украинская и русская закуска во время обеда. Еда при употреблении алкоголя.Водка и бутерброды с беконом, чесноком и солеными огурцами. Pork fatback sandwich with onion on wooden board. Rustic style. Stock Photo Сэндвич из свинины с салатом и луком на деревянной доске. Деревенский стиль. Traditional Ukrainian and Russian appetizer when dining. Food when drinking alcohol. Vodka and sandwiches with bacon, garlic and pickles. Royalty Free Stock Images Традиционная украинская и русская закуска во время ужина. Еда при употреблении алкоголя. Водка и бутерброды с беконом, чесноком и солеными огурцами. Traditional Ukrainian and Russian appetizer when dining. Food when drinking alcohol. Vodka and sandwiches with bacon, garlic and pickles. Stock Image Традиционная украинская и русская закуска во время ужина. Еда при употреблении алкоголя. Водка и бутерброды с беконом, чесноком и солеными огурцами. Sandwich on fried potatoes with herring, green onion. Tasty appetizer with sauerkraut, pickled cucumber, mustard on wooden Board. Rye bread and lard Royalty Free Stock Photos Сэндвич на жареном картофеле с селедкой, зеленым луком. Вкусная закуска с квашеной капустой, маринованным огурцом, горчицей на деревянной доске.Ржаной хлеб и сало Sandwich on fried potatoes with herring, green onion. Tasty appetizer with sauerkraut, pickled cucumber, mustard on wooden Board. Rye bread and lard Stock Picture Бутерброд на обжаренном картофеле с селедкой и зеленым луком. Вкусная закуска с квашеной капустой, маринованным огурцом, горчицей на деревянной доске. Ржаной хлеб и сало Sandwich on fried potatoes with herring, green onion. Tasty appetizer with sauerkraut, pickled cucumber, mustard on wooden Board. Rye bread and lard Stock Photo Сэндвич на обжаренном картофеле с селедкой и зеленым луком. Вкусная закуска с квашеной капустой, маринованным огурцом, горчицей на деревянной доске. Ржаной хлеб и сало Sandwich on fried potatoes with herring, green onion. Tasty appetizer with sauerkraut, pickled cucumber, mustard on wooden Board. Rye bread and lard Royalty Free Stock Images Сэндвич на обжаренном картофеле с селедкой и зеленым луком. Вкусная закуска с квашеной капустой, маринованным огурцом, горчицей на деревянной доске. Ржаной хлеб и сало Sandwich on fried potatoes with herring, green onion. Tasty appetizer with sauerkraut, pickled cucumber, mustard on wooden Board. Rye bread and lard Stock Image Сэндвич на обжаренном картофеле с селедкой и зеленым луком.Вкусная закуска с квашеной капустой, маринованным огурцом, горчицей на деревянной доске. Ржаной хлеб и сало Traditional Ukrainian and Russian snacks outdoor. Food with alcohol. Russian vodka, canned gobies in tomato sauce, smoked fish, sandwiches with bacon and onions. Royalty Free Stock Photos Традиционные украинские и русские закуски на открытом воздухе. Еда с алкоголем. Русская водка, консервы бычки в томатном соусе, копченая рыба, бутерброды с беконом и луком. Traditional Ukrainian and Russian appetizer when dining. Food when drinking alcohol. Vodka and sandwiches with bacon, garlic and pickles. Stock Picture Традиционная украинская и русская закуска во время ужина. Еда при употреблении алкоголя. Водка и бутерброды с беконом, чесноком и солеными огурцами. Bacon, cucumber and garlic on a white plate. Salty spiced lard, glass of drink with knifes, plate viburnum. Ukrainian cuisine Stock Photo Бекон, огурец и чеснок на белой тарелке. Сало соленое приправленное, стакан напитка ножами, тарелка калины.Украинская кухня Traditional Ukrainian and Russian appetizer when dining. Food when drinking alcohol. Vodka and sandwiches with bacon, garlic and pickles. Royalty Free Stock Images Традиционные украинские и русские закуски во время ужина. Еда при употреблении алкоголя. Водка и бутерброды с беконом, чесноком и солеными огурцами. Traditional Ukrainian and Russian appetizer when dining. Food when drinking alcohol. Vodka and sandwiches with bacon, garlic and pickles. Stock Image Традиционная украинская и русская закуска во время ужина. Еда при употреблении алкоголя. Водка и бутерброды с беконом, чесноком и солеными огурцами. Plate with pork fatback sandwiches on marble background, top view. Space for text Royalty Free Stock Photos Тарелка с бутербродами из свиного сала на мраморном фоне, вид сверху. Место для текста Sandwich on fried potatoes with herring, green onion. Tasty appetizer with sauerkraut, pickled cucumber, mustard on wooden Board. Rye bread and lard Stock Picture Бутерброд на жареной картошке с селедкой, зеленым луком. Вкусная закуска с квашеной капустой, маринованным огурцом, горчицей на деревянной доске.Ржаной хлеб и сало Traditional Ukrainian and Russian snacks outdoor. Food with alcohol. Vodka and smoked fish with bread, dill, jacket potatoes and bunching onion. Stock Photo Традиционные украинские и русские закуски на открытом воздухе. Еда с алкоголем. Водка и копченая рыба с хлебом, укропом, картофелем в мундире и луком. Traditional Ukrainian and Russian appetizer when dining. Food when drinking alcohol. Vodka and sandwiches with bacon, garlic and pickles. Royalty Free Stock Images Традиционная украинская и русская закуска во время ужина. Еда при употреблении алкоголя. Водка и бутерброды с беконом, чесноком и солеными огурцами. Pork fatback sandwich with onion on wooden board. Rustic style. Stock Image Сэндвич из свинины с салатом и луком на деревянной доске. Деревенский стиль. Traditional Ukrainian and Russian snacks outdoor. Food with alcohol. Russian vodka, canned gobies in tomato sauce, smoked fish, sandwiches with bacon and onions. Royalty Free Stock Photos Традиционные украинские и русские закуски на открытом воздухе. Еда с алкоголем. Русская водка, консервы бычки в томатном соусе, копченая рыба, бутерброды с беконом и луком.Sandwich with salted lard and vodka Stock Picture Сэндвич с соленым салом и водкой Pork fatback sandwich with onion on wooden board. Rustic style. Stock Photo Сэндвич со свиным жиром и луком на деревянной доске. Деревенский стиль. Lard with garlic and herbs Royalty Free Stock Images Сало с чесноком и зеленью Sandwich with salted lard and vodka Stock Image Сэндвич с малосольным салом и водкой Ukrainian national dish Royalty Free Stock Photos Национальное украинское блюдо Sandwich with spiced lard Stock Picture Сандвич со шпиком со специями Traditional Ukrainian and Russian snacks outdoor. Food with alcohol Stock Photo Традиционные украинские и русские закуски на открытом воздухе. Еда со спиртом Sandwich with spiced lard Royalty Free Stock Images Сэндвич со шпиком со специями Ukrainian salo with onion Stock Image Сало украинское с луком Sandwich with bacon on the board Royalty Free Stock Photos Сэндвич с салом на доске Sandwich with salted lard and vodka, light brush Stock Picture Сэндвич с соленым салом и водкой, светлая щетка Pork fatback sandwich with onion on wooden board. Rustic style. Stock Photo Сэндвич со свиным жиром и луком на деревянной доске.Деревенский стиль. Sandwich with salted lard and vodka Royalty Free Stock Images Сэндвич с соленым салом и водкой Sandwich Salted Lard Onion Red Pepper Stock Image Сэндвич с соленым салом, луком и красным перцем. Sandwich Salted Lard Rye Bread Vodka View Royalty Free Stock Photos Сандвич с соленым салом на ржаном хлебе и водкой вид сверху Salted lard with pepper and garlic close-up, sliced fat, Stock Picture Соленый сало с перцем и чесноком крупным планом, нарезанный жир, Pork fatback sandwich with parsley isolated on white Stock Photo Сэндвич со свиным жиром и петрушкой, изолирован на белом Salted lard with pepper and garlic close-up, sliced fat, Royalty Free Stock Images Соленое сало с перцем и чесноком крупным планом, нарезанный жир, Salted lard with pepper and garlic close-up, sliced fat, Stock Image Соленое сало с перцем и чесноком крупным планом, нарезанное сало, Sliced Salted Lard Served Cucumber Tomato Bread Traditional Russian Snack Royalty Free Stock Photos Нарезанное соленое сало подается с огурцом, помидорами и хлебом. Традиционная русская закуска.Домашняя еда. Здоровая пища. Органические ингредиенты Sliced Salted Lard Served Cucumber Tomato Bread Traditional Russian Snack Stock Picture Нарезанное соленое сало подается с огурцом, помидорами и хлебом. Традиционная русская закуска. Домашняя еда. Здоровая пища. Органические ингредиенты copy space Sliced Salted Lard Served Cucumber Tomato Bread Traditional Russian Snack Stock Photo Нарезанное соленое сало подается с огурцом, помидорами и хлебом. Традиционная русская закуска. Домашняя еда. Здоровая пища. Органические ингредиенты copy space Sliced Salted Lard Served Cucumber Tomato Bread Traditional Russian Snack Royalty Free Stock Images Нарезанное соленое сало подается с огурцом, помидорами и хлебом. Традиционная русская закуска. Домашняя еда. Здоровая пища. Органические ингредиенты copy space Sliced Salted Lard Served Cucumber Tomato Bread Traditional Russian Snack Stock Image Нарезанное соленое сало подается с огурцом, помидорами и хлебом.Традиционная русская закуска. Домашняя еда. Здоровая пища. Органические ингредиенты copy space Sliced Salted Lard Served Cucumber Tomato Bread Traditional Russian Snack Royalty Free Stock Photos Нарезанное соленое сало подается с огурцом, помидорами и хлебом. Традиционная русская закуска. Домашняя еда. Здоровая пища. Органические ингредиенты. copy space Sliced Salted Lard Served Cucumber Tomato Bread Traditional Russian Snack Stock Picture Нарезанное соленое сало подается с огурцом, помидором и хлебом. Традиционная русская закуска. Домашняя еда. Здоровая пища. Органические ингредиенты copy space Sliced Salted Lard Served Cucumber Tomato Bread Traditional Russian Snack Stock Photo Нарезанное соленое сало подается с огурцом, помидорами и хлебом. Традиционная русская закуска. Домашняя еда. Здоровая пища.Органические ингредиенты copy space Sliced Salted Lard Served Cucumber Tomato Bread Traditional Russian Snack Royalty Free Stock Images Нарезанное соленое сало подается с огурцом, помидорами и хлебом. Традиционная русская закуска. Домашняя еда. Здоровая пища. Органические ингредиенты copy space Sliced Salted Lard Served Cucumber Tomato Bread Traditional Russian Snack Stock Image Нарезанное соленое сало подается с огурцом, помидорами и хлебом. Традиционная русская закуска. Домашняя еда. Здоровая пища. Органические ингредиенты copy space Sliced Salted Lard Served Cucumber Tomato Bread Traditional Russian Snack Royalty Free Stock Photos Нарезанное соленое сало подается с огурцом, помидорами и хлебом. Традиционная русская закуска. Домашняя еда. Здоровая пища. Органические ингредиенты Sliced Salted Lard Served Cucumber Tomato Bread Traditional Russian Snack Stock Picture Нарезанное соленое сало подается с огурцом, помидорами и хлебом.Традиционная русская закуска. Домашняя еда. Здоровая пища. Органические ингредиенты copy space Sliced Salted Lard Served Cucumber Tomato Bread Traditional Russian Snack Stock Photo Нарезанное соленое сало подается с огурцом, помидорами и хлебом. Традиционная русская закуска. Домашняя еда. Здоровая пища. Органические ингредиенты copy space Sandwich Lard Black Bread Tablecloth Wooden Table Royalty Free Stock Images Сэндвич с салом с черным хлебом на скатерти на деревянном столе Salted lard with pepper and garlic close-up, sliced fat, Stock Image Сало соленое с перцем и чесноком крупным планом, нарезанное сало, Bread, tomatoes and salted lard Royalty Free Stock Photos Хлеб, помидоры и соленое сало Salted lard with pepper and garlic close-up, sliced fat, Stock Picture Сало соленое с перцем и чесноком крупным планом, нарезанный жир, Salted lard with pepper and garlic close-up, sliced fat, Stock Photo Сало соленое с перцем и чесноком крупным планом, нарезанный жир,.

Тоскана в банке: соль с шалфеем и розмарином

Домашние ароматы. Я не первая и, конечно же, не последняя, ​​кто что-то скажет о себе через запахи ее жизни. Я думаю, что нет лучшего времени для этого, чем первые дни лета, когда ароматы подчеркиваются горячим воздухом и когда вы можете закончить это день только после медленной прогулки по вашей любимой проселочной дороге, между душистой живой изгородью и светлячки.

Без сомнения, один из ароматов, которые я люблю больше всего, - это аромат цветущих лип раннего лета, когда эти столь знакомые деревья взрываются щебетанием цикад и дарят нам прохладную тень.Их сладкий аромат напоминает мне о начале лета, о нескончаемых матчах по настольному теннису с Кьярой в ее саду, о чтении на одном дыхании книг, которые я любила в детстве, романах и детективных книгах, о моем велосипеде, прислоненном к воротам, чтобы бежать и играть с друзьями, полуразвалившиеся хижины из полотенец и зонтиков под их защитным взором. Каждый год в этот период, когда я чувствую аромат лип, я возвращаюсь в свое детство, и меня снова захватывает желание играть, строить причудливые планы и гонять на моем велосипеде в последние часы дня, чтобы наслаждайтесь до конца всем, что дает нам лето.

Помимо аромата липовых деревьев, жасмин - уже сейчас ползет из сада через открытое окно и хочет увести вас, чтобы вы могли жить и наслаждаться летней ночью, падающими звездами и легким ветерком. - свежескошенная трава , влажная земля под растениями томатов и мамина ароматическая соль.

Когда мне нужно было решить, что привезти из Тосканы в Лондон для Food Bloggers Connect, я рассматривал все, что угодно, от finocchiona (разновидность тосканского вяленого мяса) до cantuccini (печенье с миндалем), от вина к оливковому маслу.Но каждый раз сталкиваюсь с ограничениями по провозу ручной клади с RyanAir или очевидными трудностями транспортировки и хранения. Однажды вечером я почувствовал знакомый запах, запах ароматической соли мамы, которая закрывает тосканские вкусы и запахи в банке. Чеснок, розмарин и шалфей . Это оно. Рецепт именно такой, в его кристально чистой простоте: не что иное, как эти три ингредиента для представления моей страны за рубежом.

Просто невозможно назвать точных количеств. : примерно, я могу сказать, что используйте одинаковое количество шалфея и розмарина.В остальном, следуйте своему вкусу, нравится ли вам больше или меньше чеснока, больше или меньше перца, хотите ли вы добавить больше соли или больше трав, все делается в соответствии с вдохновением момента.

Состав:

  • соль
  • розмарин ( мы называем это рамерино в Тоскане )
  • шалфей
  • чеснок
  • черный перец

Шалфей вымыть и хорошо просушить. Сделайте то же самое с розмарином.Листья шалфея, розмарин и зубчики чеснока мелко нарезать. Соедините смесь шалфея, розмарина и чеснока с солью и свежемолотым черным перцем. Закройте банку и поставьте в холодильник.

Если вы захотите почувствовать запах Тосканы, просто откройте банку и используйте эту соль в качестве заправки или для приготовления пищи. Незаменимая приправа для жареной свинины ( porchetta ), эта соль, приправленная шалфеем и розмарином, идеально подходит для заправки простого жареного мяса - говядины, курицы, индейки или свинины - для ростбифа, запеченной рыбы или даже для жареного картофеля.

.Чеснок

в банке, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения чеснок в банке

, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения чеснок в банке | Depositphotos® Натуральная медицина Маринованные продукты Консервированный чеснок в стеклянной банке и плетеная циновка и ветки розмарина на деревянном фоне Домашний томатный соус Банка маринованного чеснока Мед, чеснок и лимонный соус Песто рядом с ингредиентами и хлебом на белом фоне, панорамный снимок вид на ломтики багета с соусом песто на тарелке рядом со свежими ингредиентами на каменной поверхности, панорамный снимок Вид сверху вкусного кимчи в мисках и банках рядом с имбирем, чесноком и перцем чили на бетонной поверхности Вид сверху вкусного кимчи в банках, палочках для еды, зелень лук, имбирь и чеснок на бетонной поверхности Соус песто рядом с ингредиентами, терка и хлеб на белом фоне Вид сверху ломтиков багета с соусом песто на тарелке рядом со свежими ингредиентами на каменной поверхности Вид сверху перца чили, банка для кимчи, зеленого лука, огурцы, дайкон, пекинская капуста, лук и чеснок на сером бетонном фоне Песто соус рядом с ингредиентами и хлебом на белом фоне круглый, панорамный снимок Огурцы, помидоры, маринованные в стеклянной банке Вид сверху на перец чили и чеснок на столе Вид сверху на различные специи в тарелке, банках и ложке на темном столе Вид сверху на банку и различные специи на белом столе Стеклянные банки и бутылка с кабачками и укропом для консервирования на кухонном столе Ломтики багета, соус песто в банке и свежие ингредиенты на каменной поверхности Glass Jars Preserved Cucumbers Dill Garlic Table Stock Image Стеклянные банки с консервированными огурцами и укропом с чесноком на столе Cucumbers ready to be pickled Royalty Free Stock Photos Огурцы, готовые к маринованию Pindjur - Eggplant, tomatoes and sweet pepper - vegetable stew Stock Picture Пиндюр - Баклажаны, томаты и сладкий перец - овощное рагу Pizza sauce in a jar Stock Photo Пицца-соус в банке Marinated Garlic Pickled Garlic Jar Kitchen Table Royalty Free Stock Images Чеснок маринованный.Маринованный чеснок в банке на кухонном столе. Preserved and fresh vegetables on wooden background Stock Image Консервированные и свежие овощи на деревянном фоне Canned carrot Royalty Free Stock Photos Консервированная морковь Homemade Organic Crunch Green Pickles Stock Picture Домашние органические хрустящие зеленые соленья Pickled vegetables in jar and zucchini Stock Photo Маринованные овощи в банке и цуккини Pesto Sauce Jar Ingredients Baguette Grater White Table Isolated Green Stock Image Соус песто в банке рядом с ингредиентами, багет и терка на белом столе, изолированном на зеленом Chimichurri sauce in jar Royalty Free Stock Photos Соус Чимичурри в банке Homemade pickled cucumbers, pickles Stock Picture Домашние маринованные огурцы , соленые огурцы Pickled mushrooms Stock Photo Грибы маринованные Preserved vegetables in jar on old wooden background Royalty Free Stock Images Овощи консервированные в банке на старом деревянном фоне Pickled Cucumbers Jar Stocks Food Top View Wooden Background Copy Stock Image Огурцы маринованные в банке. Запасы еды.Вид сверху. На деревянном фоне. Скопируйте пространство. Pickled beets in the jar Royalty Free Stock Photos Маринованная свекла в банке Vegetable salad in glass jar Stock Picture Овощной салат в стеклянной банке Canned and fresh vegetables Stock Photo Консервы и свежие овощи Multivitamin Pills in a brown medicine jar Royalty Free Stock Images Мультивитаминные таблетки в коричневой банке с лекарством Pesto Sauce Jar Ingredients Blender Grater White Table Isolated Green Royalty Free Stock Photos Соус песто в банке рядом с ингредиентами, блендером и теркой на белом столе, изолированном на зеленом Garlic nutrition and healthy food on wood Stock Picture Чеснок питание и здоровая пища на дереве Jars with variety of pickled vegetables. Stock Photo Банки с различными маринованными овощами. Fresh dill flower Royalty Free Stock Images Свежий цветок укропа Delicious product of roasted red pepper, tomatoes in glass jar close up isolated on a white background Stock Image Вкусный продукт из жареного красного перца, помидоры в стеклянной банке заделывают, изолированные на белом фоне Marinated Garlic Pickled Garlic Jar Royalty Free Stock Photos Маринованный чеснок.Маринованный чеснок в банке. Homemade tomatoes preserves in glass jar. Fresh and canned tomat Stock Picture Домашнее варенье из томатов в стеклянной банке. Свежие и консервированные помидоры Preserved vegetables Stock Photo Консервированные овощи Tinned tomatoes and cucumbers Royalty Free Stock Images Консервированные помидоры и огурцы Canned meat in a glass jar Stock Image Мясные консервы в стеклянной банке Panoramic Shot Tasty Kimchi Jars Bowl Garlic Green Onions Concrete Stock Picture Панорамный снимок вкусного кимчи в банках и миске возле чеснока и зеленого лука на бетонной поверхности Jars of pickled cucumbers in the garden Stock Photo Банки маринованных огурцов в саду Fresh Sprouts in mason jar Royalty Free Stock Images Свежие ростки в каменщике банка Composition with jars of pickled vegetables. Marinated food Stock Image Композиция из банок маринованных овощей. Маринованные продукты Gurtsov conservation. Fresh cucumbers in jars Royalty Free Stock Photos Гурцовская консервация. Свежие огурцы в банках Garlic Stock Picture Чеснок Homemade Organic Crunch Green Pickles Stock Photo Домашние органические хрустящие огурцы Eggplant caviar in a glass jar with croutons Royalty Free Stock Images Икра из баклажанов в стеклянной банке с гренками Sun dried tomatoes in glass jar on color wooden background Stock Image Вяленые на солнце помидоры в стеклянной банке на цветном деревянном фоне Pickled cucumbers in glass jar Royalty Free Stock Photos Маринованные огурцы в стеклянной банке Pesto Sauce Glass Jar Spoon Ingredients Stone Surface Stock Photo Соус песто в стеклянной банке с ложкой рядом с ингредиентами на камне поверхность Jar pickles other ingredients pickling Royalty Free Stock Images Соленья в банке маринование других ингредиентов Portion of Preserved Garlic Stock Image Порция консервированного чеснока Canned meat in a glass jar Royalty Free Stock Photos Мясные консервы в стеклянной банке Preserved and fresh vegetables on wooden background Stock Picture Консервированные и свежие овощи на деревянном фоне Glass jar with marinated vegetables Stock Photo Стеклянная банка с маринованными овощами Set of different berries, mushrooms and vegetables conserved in glass jars Royalty Free Stock Images Набор различных ягод, грибов и овощей, консервированных в стеклянных банках Jars of pickles and tomatoes Stock Image Банки солений и помидоры Pickles gherkins salted cucumbers still life on old planks Royalty Free Stock Photos Соленья корнишоны соленые огурцы натюрморт на старых досках Pickled mushrooms and cucumbers Stock Picture Маринованные грибы и огурцы Top View Kimchi Jar Chili Pepper Garlic Concrete Surface Royalty Free Stock Images Вид сверху на банку для кимчи, перец чили и чеснок на бетонной поверхности Collection of Pickles on glass jar Stock Image Сбор солений на стеклянной банке Pesto sauce jar Royalty Free Stock Photos Банка для соуса песто Pickled cucumbers Stock Picture Маринованные огурцы Jars of pickled vegetables in the garden. Marinated food Stock Photo Банки с маринованными овощами в саду.Маринованные продукты Preserved red hot pepper with reflection in glass jar close up isolated on a white background Royalty Free Stock Images Консервированный красный острый перец с отражением в стеклянной банке крупным планом на белом фоне Korean side dish - Kimchi (kimchee, gimchi) Stock Image Корейский гарнир - кимчи (кимчи, гимчи) ​​Pickled cucumbers Royalty Free Stock Photos Маринованные огурцы Jars of homemade preserves in autumn scenery Stock Picture Банки домашних консервов в осеннем пейзаже Glass jar with pickled cucumbers Stock Photo Стеклянная банка с маринованными огурцами Top View Tasty Kimchi Bowls Jar Cutting Board Chopsticks Garlic Stock Image Вид сверху вкусного кимчи в мисках и банке рядом с разделочной доской, палочками для еды, чесноком, имбирем и перцем чили на бетонной поверхности.

Смотрите также