все о орехах

Влияние чеснока на печень и поджелудочную


Полезен ли чеснок для печени или вреден — 9 научных фактов

Давно не является тайной, сколько полезных элементов и витаминов содержит в себе чеснок, и что его употребление способно оказывать положительное влияние едва ли не на все органы и системы организма.

На западе чеснок даже называют словом «superfood», а чесночный порошок расфасовывают в капсулы и продают как БАД от многих болезней и просто для общего улучшения состояния организма. В России же чеснок широко используется в народной медицине и кулинарии.

Часто можно услышать и мнение о том, что чеснок вредит печени человека. Другие же указывают на его пользу для органов ЖКТ, в том числе и для печени. Но что об этом говорят ученые?

Современные исследования указывают, что эффект от употребления чеснока целиком и полностью зависит от его дозы. Низкие дозы действительно оказывают антиоксидантное действие, зачищают клетки печени от повреждений и способствуют их регенерации. Высокие же дозы, напротив, обладают гепатотоксичными свойствами, то есть разрушают ткани печени.

Какая доза считается безопасной? Согласно одному исследованию, безопасной является доза 0.1-0.25 грамм чеснока на кг веса человека в день. Именно в рамках этой дозы можно получить максимум полезных свойств от его употребления. Все, что выше — несет вред.

9 полезных свойств

Чеснок обычно не рекомендуют употреблять в пищу при наличии заболеваний, связанных с печенью. В этом случае необходима консультация врача. Для здоровых же людей, употребление чеснока в профилактических целях может оказать ощутимую пользу. Главное, не превышать допустимую дозировку, которую мы обсудили выше. Итак, вот 9 наиболее интересных полезных свойств:

1. Очищает и омолаживает печень

Существует достаточное количество рецептов на основе чеснока, при помощи которых из печени выводят токсины, вредные соединения и нормализуют ее функции.

В чесноке образуется аллицин. Это соединение возникает при механическом разрушении овоща. Оно положительно влияет на печень, повышая уровень ферментов, обладающих антиоксидантным действием.

2. Защищает клетки от разрушения

Большое количество аминокислот, содержащихся в чесноке, защищают клетки печени от негативного влияния на организм извне. Эти аминокислоты восстанавливают клеточную структуру печени и способствуют правильному функционированию.

Таким же действием обладает и содержание серы, благотворно влияя на печень и повышая ее работоспособность.

3. Улучшает кровоток

Благодаря содержащимся компонентам чеснок разжижает кровь и уменьшает вероятность образования тромбов в кровеносном сосуде. Соответственно, улучшается отток крови и укрепляются стенки сосудов.

4. Уничтожает инфекции

В составе имеются вещества – антибиотики, способные уничтожать бактерии и вирусы, паразитов и грибы. Действуя в организме, они не дают инфекциям размножаться и распространяться.

Еще одно вещество, под названием Аджоен, также активно в отношении уничтожения бактерий.

5. Ускоряет пищеварение

Полезные компоненты способствуют быстрому перевариванию пищи. Из-за этого улучшается аппетит и нормализуются обменные процессы.

6. Поддерживает иммунитет

Благодаря белку, входящему в состав овоща, происходит выработка антител, повышающих защитные функции организма и поддерживающих иммунную систему.

7. Выводит яды и токсины

Присутствующие эфирные масла и выделяющиеся фитонциды борются с зашлакованностью организма, уничтожая ядовитые и токсичные соединения.

8. Препятствует образованию камней

Содержит вещества, улучшающие отток желчи. Соответственно, не возникают застойные явления, способствующие образованию отложений и камней. Тем самым снижается нагрузка на железу.

9. Борется с жировыми отложениями

Полезные вещества снижают уровень плохого холестерина, не давая появляться холестериновым бляшкам.

Эти же компоненты способстуют снижению массы тела, разрушительно действуя  на жировые клетки.

Возможный вред

Как уже было сказано выше, чесноком не стоит увлекаться. Повторим еще раз: для здорового человека безопасной является доза 0.1-0.25 грамм чеснока на кг веса в день. Это примерно несколько зубчиков в день.

Тем более не стоит злоупотреблять продуктом при гастрите, язве желудка и 12-перстной кишки, а также при заболеваниях печени.

Чеснок способен оказывать следующее вредоносное воздействие.

Разрушение клеток

Благодаря содержанию токсичных элементов, чеснок раздражающе действует на клетки. Особенно страдают органы пищеварения, где нарушаются привычные процессы из-за раздражения слизистых. Тем самым раздражение сказывается на клетках почек и печени.

Отравляющее действие

В чесноке содержится вещество, которое является ядом и, при превышении безопасной дозы, проникает в клетки мозга. Чрезмерная доза чеснока может нарушать работу мозга, способствовать возникновению заболеваний центральной нервной системы и давать колоссальную нагрузку на печень. Еще 5 фактов о влиянии чеснока на мозг тут →

6 лечебных рецептов на его основе

Лучше употреблять в свежем виде. При термообработке он теряет все свои свойства. Овощ должен быть твердым. Мягкость говорит о некачественном продукте. Сырость вредит чесноку — он быстро загнивает и портится. А зеленые проростки овоща сигнализируют о малом количестве витаминов.

1. Тибетская настойка

Приготовление:

  1. Берем свежий чеснок в количестве 350 грамм, тщательно промываем, очищаем.
  2. Закидываем в деревянную ступку и разминаем.
  3. Затем перекладываем в банку и заливаем 70 % этиловым спиртом.
  4. Герметично закупориваем, помещаем в прохладное место на 10 дней, периодически встряхивая.
  5. После отфильтрованную жидкость настаиваем еще 3 дня.

Схема приема:

Необходимое количество капель растворяют в 50 мл холодного молока. Принимают за 20 минут до основных приемов пищи. Повторный курс можно повторить только через 4-5 лет.

Количество капель:

  • С 5 по 5 день – начинают пить одну каплю, в каждый последующий прием увеличивая дозу на каплю. Доводим до 15 капель.
  • С 6 по 10 день – начинают с 15 капель, в каждый прием уменьшая на одну каплю.
  • С 11 по день использования – берут по 25 капель на каждый прием.

2. Отвар

Готовим так:

  1. Влить в кастрюлю 1,5 стакана воды и поставить на огонь.
  2. Когда закипит, закинуть нарезанный чеснок в количестве 1/4 чайной ложки.
  3. Прокипятить 5 минут, снять и дать настояться час.
  4. Процедить.

Прием:

Один раз в день по половине стакана. Курс — 15 дней.

3. В сочетании с лимоном и медом

Готовим так:

  1. 6 плодов лимона промыть, разрезать и удалить косточки.
  2. Зубчики от пяти головок чеснока промыть и очистить.
  3. Все пропустить через мясорубку, добавить 200 г меда.
  4. Тщательно перемешать, переложить в банку и залить теплой прокипяченной водой в количестве 2,5 литров. Завязать горлышко банки марлей и поставить в холодильник на двое суток.
  5. Затем процедить и настойку вылить в темную бутылку.

Схема приема:

За 20 минут до принятия пищи по 1/4 стакана.

4. Смесь с луком

Приготовление:

  1. Взять 1 луковицу, лучше фиолетово-синего цвета, мелко нарезаем.
  2. 2 – 3 зубчика чеснока пропускаем через чесночницу.
  3. Все перемешиваем.

Прием:

Смесь рассчитана на день. Добавляем в блюда.

5. Чесночная вода

Готовим:

  1. В стакан не кипяченной холодной воды добавляем нарезанный пластинками крупный зубчик чеснока.
  2. Настой должен простоять целый день, чтобы быть готовым на вечер. Или всю ночь, приготовленный на утро.

Прием:

Выпиваем по стакану воды с чесноком утром и вечером. Курс – месяц. Затем можно 30 дней передохнуть и повторить чистку.

6. Чесночно-ореховая смесь

Чесночно-ореховая смесь придаст пикантный вкус блюдам и насытит организм полезными элементами.

Готовить ее надо следующим образом:

  1. Зубчики трех головок чеснока очистить.
  2. Добавить очищенный грецкий орех в количестве двух стаканов.
  3. Все тщательно перемешать и растереть в ступке.
  4. Добавить растительное масло, чтобы получилась консистенция пюре.
  5. Влить 3 ст.л. сока лимона, смешать ингредиенты.
  6. Хранить в стеклянной банке.

Может ли от него болеть печень?

От употребления чеснока может заболеть правый бок, где находится печень. Но сама железа не болит. Неприятные ощущения возникают на фоне желчекаменной болезни, так как чеснок, обладая желчегонным действием, вызывает сокращение желчного пузыря. При этом может вызвать и движение камней.

Боль может быть и при проблемах с поджелудочной железой, на которую чеснок действует раздражающе, вызывает перистальтику. Возможно присутствие заболевания, связанного с желудочно – кишечным трактом, например, гастрит.

В таких случаях необходимо незамедлительно обратиться к врачу – гастроэнтерологу, который назначит необходимые обследования и сдачу анализов.

 

Можно ли его есть при некоторых болезнях?

При больной печени чеснок есть не рекомендуют. Например, если железа воспаленная и обнаружен гепатит, то овощ ухудшает состояние пациента и течение болезни.

При циррозе

При таком тяжелом заболевании, как цирроз печени, необходимо постоянно поддерживать свой иммунитет, который самостоятельно начинает бороться с болезнью.

В этом отношении лучшим средством считается смесь чеснока с лимоном и медом (рецепт приведен выше). Именно такое сочетание компонентов положительно влияет на иммунную систему, активизируя и поддерживая ее.

При гепатозе

А при гепатозе печени поможет чесночно-имбирный напиток, который улучшает обмен веществ и препятствует накоплению жира.

Готовят его таким образом:

  1. Свежий корень имбиря моем и измельчаем (понадобится 1,5ст.л.).
  2. Заливаем его литром кипятка, чуть остужаем.
  3. Затем настой переливаем в термос.
  4. Туда же через чесночницу выдавливаем крупный зубчик чеснока.
  5. Даем настояться 30 минут.

Принимать нужно так:

За 30 минут до приемов пищи 4 раза в день. Курс- 21 день.

Даже один зубчик чеснока способен активизировать работу печени. Поэтому при болезнях железы главное не навредить и применять дополнительное лечение с помощью чеснока под чутким руководством лечащего врача.

Видео по теме

Советуем просмотреть такое видео:

Заключение

Обладая рядом полезных свойств, чеснок способен положительно воздействовать на человеческий организм только в том случае, если не превышена максимальная дозировка, а также при отсутствии противопоказаний.

При конкретных заболеваниях велик риск того, что вместо пользы человеку достанутся осложнения и дополнительные проблемы со здоровьем. Из чего делается вывод: овощ и блюда, в которые его добавили, стоит употреблять аккуратно, предварительно убедившись в том, что это безопасно.

есть ли смысл в народных средствах

Команда исследователей из Академии наук и образования Четтинада, Индийского технологического института Мадраса и Университета Каляни в Западной Бенгалии (the Chettinad Academy of Research and Education, Chennai, Indian Institute of Technology Madras, and the University of Kalyani, West Bengal) решила изучить полезные свойства выдержанного чеснока. Учёные предположили, что он сможет восстановить повреждённую печень. Результаты научного эксперимента опубликовал журнал Drug and Chemical Toxicology.


Почему чеснок так пахнет

Чеснок исторически был и является частью различных кухонь мира. Его лекарственное применение обозначено во многих традиционных медицинских системах. Но есть люди — и их немало, — которых смущает резкий запах сырого чеснока. Выдержанный экстракт чеснока лишён этого соединения, а значит — и неприятного запаха. Экстракт получают путём длительного (до нескольких месяцев) выдерживания свежего чеснока в этаноле. В процессе приготовления в чесноке сохраняются все полезные вещества, и только аллицин улетучивается.

Как сохранить здоровье печени. 7 способов


Как работает чеснок

Для своего исследования специалисты использовали лабораторных крыс. Животным вводили агенты, вызывающие рак и повреждающие печень — р-диметиламиноазобензол и фенобарбитал. Когда у грызунов появились признаки повреждения печени, им начали давать экстракт чеснока.

Повреждение печени приводит к накоплению таких веществ, как триглицерид сыворотки, креатинин, мочевина и азот мочевины в крови.

Эксперимент показал, что чеснок снижает уровень этих веществ и гепатотоксичности. Кроме того, чеснок защищает печень, выравнивая уровень глюкозы, хорошего холестерина, альбумина и гемоглобина в крови.

Грелка, лимон и оливковое масло. Почему печень не собирает шлаки и не нуждается в «чистке»


Но Стол №5 запрещает чеснок

Действительно, диета Стол №5 относит чеснок к разряду запрещённых продуктов. Потому что он резкий не только по запаху, но и по действию, которое оказывает на пищеварительную систему (сильно раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта). С атрофическим гастритом или панкреатитом на чеснок точно лучше не засматриваться.

А вот здоровым людям в качестве профилактики заболеваний печени (и респираторных тоже) его использовать можно и нужно. Главное — соблюдать меру. Немного чеснока не должно навредить и пациентам с жировой болезнью печени, в лечении этого недуга главное отказаться от вредных жиров и алкоголя.

Можно ли при панкреатите есть чеснок?

Чеснок – одна из самых любимых и привычных для многих приправ к блюдам. Но при имеющихся проблемах с пищеварением приходится отказываться от множества продуктов, том числе – от некоторых овощей. Чеснок при панкреатите рекомендуют исключить из рациона, несмотря на то, что он заслуженно считается полезным овощем.

Полезные свойства чеснока для человеческого организма

В его состав входит большое количество полезных для организма веществ, благодаря которым он приносит много пользы при регулярном употреблении:

  • Антибактериальное, противовирусное, противогрибковое, антигельминтное влияние благодаря наличию природных антисептиков – фитонцидов. Из-за такого эффекта полезно есть этот продукт при инфекционно-воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, горла и т.д.
  • Ускорение регенерации поврежденных тканей путем нормализации процессов клеточного и тканевого метаболизма.
  • Антиоксидантное влияние витаминов А, Е, С, присутствующих в составе, обеспечивает омоложение организма и способствует профилактике развития злокачественных новообразований.
  • Улучшение иммунитета, сопротивляемости инфекциям из-за наличия витамина С.
  • Благоприятное воздействие на состояние крови, разжижение ее. Это обеспечивает профилактику тромбозов, опасных заболеваний (инсультов, инфарктов).
  • Положительное влияние на сердечно-сосудистую, нервную, репродуктивную систему, состояние костной ткани, почек благодаря входящим в состав витаминам группы В, микроэлементам (железо, калий, кальций, магний, фосфор, цинк), эфирным маслам.
  • Влияние чеснока на поджелудочную железу

    Чеснок оказывает раздражающее влияние на слизистую оболочку желудка, провоцирует повышенное выделение желудочного сока. Рефлекторно усиливается секреторная активность всех пищеварительных желез: слюнных, кишечных, поджелудочной железы, а также секреция желчи печенью.

    При панкреатите происходит воспаление, отек тканей поджелудочной железы, ее протоков, в результате чего нарушается отток панкреатического сока в просвет двенадцатиперстной кишки. В результате ферменты, содержащиеся в этом секрете, начинают переваривать, разрушать ткани самой железы. Это может вызвать опасное для жизни патологическое состояние – панкреонекроз, требующее немедленного хирургического вмешательства.

    То есть, при острой патологии поджелудочной железы чеснок и другие активизирующие секреторную активность продукты могут нанести большой вред, поэтому употреблять их нельзя.

    Чеснок в острую фазу заболевания

    При обострении воспаления запрещается употреблять в пищу все, что может спровоцировать повышение секреторной и моторной функции органов пищеварительного тракта. Во время острого периода чеснок нельзя есть ни свежим, ни термически обработанным во избежание серьезных осложнений. По отзывам пациентов, при употреблении этого овоща усиливаются болевой синдром, проявления диспепсии: развивается тошнота, может появиться рвота, повышенное газообразование, расстройство кишечника.

    Хроническая стадия и ремиссия панкреатита

    После достижения стойкой ремиссии хронического панкреатита пациента больше ничего не должно беспокоить, у него нормализуются показатели общего, биохимического анализов крови, а также нормализуется состояние поджелудочной железы по результатам УЗИ. Но и на этом этапе не рекомендуется кушать свежий чеснок, так как он вновь может спровоцировать обострение воспалительного процесса. Под запретом находятся любые продукты, содержащие его в составе (кетчупы, соусы, кабачковая икра и другие вредные для органов пищеварения соленья и маринады, даже приготовленные своими руками).

    Если период ремиссии продолжается уже несколько месяцев, то разрешается попробовать добавить к рациону термически обработанные чесночные блюда (овощи с небольшим количеством измельченного чеснока, приготовленные путем отваривания, запекания или на пару). Вареный, тушеный или запеченный продукт не так сильно раздражает эпителиальные ткани пищеварительного тракта.

    После употребления подобных блюд больной должен внимательно понаблюдать за своим состоянием примерно сутки. Если боли в животе не возобновились, не появилась тошнота, метеоризм после еды или нарушение стула, то иногда можно разнообразить свою диету включением правильно приготовленного блюда с чесноком.

    Чеснок при холецистите

    При панкреатите частым сопутствующим заболеванием является воспаление слизистой оболочки желчного пузыря, или холецистит. При этой болезни тоже противопоказано употребление любых раздражающих слизистые оболочки продуктов во избежание обострения воспалительного процесса. В стадию стихания обострения холецистита можно к блюдам из овощей, нежирного мяса или рыбы добавлять небольшое количество измельченного чеснока для придания им пикантного вкуса и аромата. Этот овощ способствует разжижению желчи, быстрому выведению ее из желчного пузыря в кишечник, препятствует сгущению желчи, формированию камней, особенно если при этом пить назначенные врачом желчегонные препараты. То есть, чеснок полезно есть при желчнокаменной болезни, но только если отсутствует активное воспаление пузыря или желчных протоков. Блюда с чесноком при холецистите следует варить, тушить, запекать.

    Установление диагноза «панкреатит» подразумевает отказ от многих любимых пряностей, приправ, в том числе и чеснока. Под особенно строгим запретом он находится в стадию обострения заболевания. При хроническом панкреатите чесночные блюда также есть не рекомендуется, чтобы не спровоцировать обострение. Но при достижении стойкой ремиссии в течение длительного времени врачи разрешают иногда добавлять термически обработанный чеснок к некоторым диетическим блюдам.

    Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

    Чеснок действие на желчный пузырь

    1 Основные правила здорового питания

    Для обеспечения бесперебойной работы печени и желчного пузыря необходимо обогащать рацион следующим продуктами:

    • слизистые каши;
    • нежирные супы;
    • фрукты и ягоды с низкой кислотностью;
    • молочная продукция;
    • зеленый или фруктовый чай, отвары из трав, негазированная вода, смузи и натуральные соки.

    Общая питательность дневного рациона не должна превышать 2500 кал. Необходимо организовать такой распорядок приема пищи, который включает несколько трапез небольшими порциями. Оптимально соблюдение 6-разового режима питания.

    Необходимо избегать употребления жареных, жирных и чрезмерно соленых продуктов — печень и желчный пузырь просто не справляются с переработкой тяжелой пищи. Нужно заменить ее вареной или приготовленной на пару едой.

    Важно избегать употребления чересчур холодных или горячих блюд, которые разрушают слизистую органов пищеварения. Нужно принимать теплую пищу, обогащенную необходимой для очищения организма клетчаткой и другими полезными микроэлементами, активизирующими процесс желчеотделения.

    Почему нельзя использовать в пищу чеснок и лук?

    Нормальное функционирование внутренних органов несовместимо с употреблением жирных сортов мяса и сала. В переработке этих продуктов участвует желчь. В случае ее недостатка нарушается метаболизм и развивается интоксикация организма. Мясо и сало нужно заменить постной рыбой и птицей. Для работы этих органов полезно употребление жиров растительного происхождения — оливкового, кукурузного и подсолнечного масел, обладающих желчегонным действием.

    Здоровье печени и желчного пузыря заключается в отказе от жирных соусов и продуктов искусственного происхождения. Употребление маргарина, спреда, майонеза создает дополнительную нагрузку на пищеварительную систему. Необходимо исключить из рациона кондитерские изделия и сдобную выпечку, в избытке содержащие эти продукты.

    Выбирая сливочное масло, следует внимательно изучать его состав — нередко производители используют в его производстве искусственные жиры. Нужно отказаться от майонеза, изготовленного промышленным способом с добавлением губительных для печени консервантов и вкусовых наполнителей. Эти продукты можно заменить натуральным сливочным маслом, сливками и сметаной с малым процентом жирности. Пищеварительная система любит йогурты без добавок, кефир, творог, сыр, цельное молоко.

    Бесперебойной работе пищеварительной системы препятствует чрезмерное употребление ржаного хлеба и сдобной выпечки. Употребление этих продуктов вызывает лишь процесс брожения и никак не насыщает печень полезными элементами. При наличии патологий желчного пузыря необходимо полностью исключить мучные изделия из рациона, заменив их сухарями и кашами. Необходимо ограничить поступление блюд из белковосодержащих гороха и фасоли. Очищающим эффектом обладают гречневая и овсяная крупы.

    Оздоровительное питание предусматривает отказ от жареных, копченых и консервированных блюд. Для нормализации работы печени и желчного пузыря полезно употребление вареных или приготовленных на пару продуктов. Необходимо включать в рацион супы, приготовленные на нежирном бульоне без использования традиционных жареных заправок, — овощи и зелень должны подвергаться минимальной термической обработке.

    Налаживание режима здорового питания позволяет надолго сохранить здоровье печени и желчного пузыря. Но не стоит забывать, что отказ от употребления тех или иных продуктов является вспомогательным способом обеспечения бесперебойной работы этих органов. При возникновении нарушений их функций или болей необходимо сразу же обращаться к врачу.

    Все просто: эти овощи имеют жгучий вкус.

    Вкус, который очень раздражает слизистую желудка и кишечника. А это, в свою очередь, вызывает сильные сокращения желчного пузыря.

    А сильные сокращения желчного пузыря — это повышенный риск возникновения приступа желчекаменной колики и острого холецистита.

    Из выше сказанного следует, что, если бы не жгучий вкус, чеснок и лук можно было бы спокойно употреблять в пищу даже тем, у кого есть камни в желчном пузыре.

    •Снижение веса без стресса и вреда для здоровья с возможностью выбора блюд и исключения ингредиентов из рациона.•5-6 разнообразных приёмов пищи в день с выбором блюд•Комфортное снижение до 5-10% от массы тела в месяц•Идеальная для похудения калорийность рациона и баланс макронутриентов

    2 Рацион для очищения

    Здоровое питание невозможно без организации оптимального питьевого режима и употребления грубых волокон, являющихся естественными лекарствами для микрофлоры кишечника, главными факторами самоочищения выделительной системы. Недостаток волокон и влаги приводит к затруднению процесса дефекации и задерживанию токсинов, из-за чего они подвергаются многократной реабсорбции и в итоге отравляют организм.

    Очищению печени от токсинов способствует употребление свеклы. Этот корнеплод содержит в себе такие полезные элементы, как пектин, железо, фолиевая кислота. Употребление продуктов, обогащенных этими микроэлементами, позволяет быстро и эффективно удалять токсины из организма. Включение в рацион свеклы помимо очищения печени направлено на лечение испытывающего постоянные нагрузки органа, а потому нередко применяется в качестве вспомогательного средства для медикаментов.

    Эффективным очищающим средством является свекольный сок с добавлением дольки лимона. Нужно на протяжении нескольких дней употреблять 1 раз в 2 суток напиток из 1 корнеплода средних размеров. Следует помнить, что свекла относится к детокс-продуктам, а потому ее применение должно сопровождаться обильным питьем.

    Активному очищению печени от токсинов способствует применение зеленых овощей. Благодаря содержащемуся хлорофиллу, они быстро нормализуют работу печени. Овощи употребляют как в сыром виде, так и приготовленные на пару. Особым очистительным свойством обладает сок зелени, который помимо создания мощного защитного щита для печени способствует выведению кислот из крови. Для очищения печени показано употребление петрушки, укропа, кинзы, огурцов, шпината, брокколи и др.

    К действенным очистительным средствам относится и чеснок, богатый минералами и витаминами А, В1, С. Особенностью этого продукта является высокий процент содержания серы, отвечающей за активизацию ферментов, необходимых для удаления токсинов из печени. Этот корнеплод способствует обогащению органа кислородом, из-за чего он быстрее очищается от вредных элементов.

    Как же употреблять чеснок?

    А теперь вспомните: имеет ли жгучий вкус чеснок отварной, запеченный, или тушеный? Нет! Так почему же нужно от него отказываться? То же касается и лука!

    Конечно же, в свежих овощах намного больше витаминов и других полезных веществ, чем в отварных, запеченных или тушеных. Но, тем не менее, лук или чеснок, прошедшие тепловую обработку, придают блюду легкий приятный привкус и запах. Зачем же лишать себя этого?

    Гастроэнтерологи крупных городов России

    Гастроэнтерология. Клиники крупных городов России

    Подробная информация о клинике и каждом докторе, фото, рейтинг, отзывы, быстрая и удобная запись на прием.

    Полностью исключить употребления лука и чеснока, даже прошедших тепловую обработку, следует только сразу после операции или сразу после приступа желчекаменной колики или острого холецистита.

    Свежие лук и чеснок противопоказаны тем, у кого есть камни в желчном пузыре. Если же человек перенес операцию удаления желчного пузыря, то, спустя некоторое время, он может и обязательно должен употреблять их в пищу. Конечно, если нет других, сопутствующих заболеваний желудочно-кишечного тракта.

    3 Диетическая еда

    вода, натуральные соки, протертые овощные супы. Через несколько дней после приступа можно постепенно включать в рацион каши из овсяной, гречневой или перловой крупы. Для выведения желчи в острый период заболевания нужно обеспечить больному многократный прием пищи малыми порциями (до 300 г). Рекомендуется употребление продуктов с низким содержанием белка. Перед подачей блюд нужно заправлять их небольшим количеством сливочного или оливкового масла.

    В качестве напитков используется негазированная вода, травяные настои, натуральные соки и смузи. Для завтраков больным хроническим холециститом применяются яйца без желтков или запеченные омлеты, употребляемые с подсушенными пшеничными хлебцами. На обед можно приготовить легкий суп без жареной заправки. В рационе должны преобладать фрукты и овощи, как в сыром виде, так и обработанные на пару.

    Благоприятное воздействие на работу желчного пузыря оказывают овощи и фрукты, обладающие желчегонным действием: шпинат, сельдерей, инжир, оливки, цветная капуста и др. Для усиления эффективности работы органа рекомендуется употреблять эти продукты с растительным маслом. Включение в рацион винегретов и салатов помимо очистительного действия способствует выведению из организма холестерина и препятствует формированию камней.

    Для нормализации работы желчного пузыря рекомендовано включение в рацион спелых плодов яблони, груши, винограда, вишни, дыни и арбуза. Очищению органа способствуют такие необходимые овощи, как: репа, цветная капуста, тыква, листья салата, помидоры, кабачки и огурцы. Необходимо исключить из рациона консервированные фрукты и овощи, цитрусовые и другие плоды с высокой кислотностью.

    Итак, подведем итог

    • Лук и чеснок нельзя употреблять совсем некоторый период после операции удаления желчного пузыря или сразу после приступа желчекаменной колики или острого холецистита
    • Свежий лук и чеснок нельзя есть тем, у кого есть камни в желчном пузыре
    • Вне приступа, можно употреблять в пищу чеснок и лук, прошедшие тепловую обработку.
    • Чеснок и лук в любом виде можно есть тем, кто перенес операцию удаления желчного пузыря, чувствует себя хорошо и не имеет сопутствующих заболеваний желудочно-кишечного тракта.

    Надеюсь, этой небольшой статьей я внесла ясность в вопрос о том, можно ли есть чеснок и лук тем, кто страдает желчекаменной болезнью!

    У вас есть вопросы?

    Вы можете задать их мне вот здесь, или доктору, заполнив форму, которую вы видите ниже.

    Предыдущая статья:Почему повышен билирубин?

    Следующая статья:Что такое жировой гепатоз?

    Другие сайты автора

    Поговорим о желчекаменной болезни

    Здоровое питание при желчекаменной болезни

    Рассказы об УЗИ

    Ваш медицинский путеводитель

    Доказанная польза для здоровья и применение

    Чеснок используется во всем мире на протяжении тысяч лет. Записи показывают, что чеснок использовался, когда были построены пирамиды в Гизе, около 5000 лет назад.

    Ричард С. Ривлин написал в журнале Journal of Nutrition , что древнегреческий врач Гиппократ (около 460–370 гг. До н.э.), известный сегодня как «отец западной медицины», прописывал чеснок при самых разных состояниях и болезнях. . Гиппократ пропагандировал использование чеснока для лечения респираторных заболеваний, паразитов, плохого пищеварения и усталости.

    Первым олимпийским атлетам Древней Греции давали чеснок - возможно, самый ранний пример «средств повышения производительности», используемых в спорте.

    Из Древнего Египта чеснок распространился на развитые древние цивилизации долины Инда (Пакистан и западная Индия сегодня). Оттуда он попал в Китай.

    По мнению экспертов Кью-Гарденс, королевского ботанического центра Англии, жители древней Индии ценили лечебные свойства чеснока и считали его афродизиаком.Высшие классы избегали чеснока, потому что презирали его сильный запах, в то время как монахи, «... вдовы, подростки и те, кто принял обет или постился, не могли есть чеснок из-за его стимулирующих свойств».

    На протяжении всей истории Ближнего Востока, Восточной Азии и Непала чеснок использовался для лечения бронхита, гипертонии (высокого кровяного давления), туберкулеза (туберкулеза), заболеваний печени, дизентерии, метеоризма, колик, кишечных глистов, ревматизма, диабета. , и лихорадка.

    Французы, испанцы и португальцы завезли чеснок в Новый Свет.

    В настоящее время чеснок широко используется при нескольких состояниях, связанных с кровеносной системой и сердцем, включая атеросклероз (укрепление артерий), высокий уровень холестерина, сердечный приступ, ишемическую болезнь сердца и гипертонию.

    Чеснок сегодня также используется некоторыми людьми для профилактики рака легких, рака простаты, рака груди, рака желудка, рака прямой кишки и рака толстой кишки.

    Важно добавить, что только некоторые из этих применений подтверждены исследованиями.

    Исследование, опубликованное в журнале Food and Chemical Toxicology , предупреждает, что кратковременное нагревание снижает противовоспалительное действие свежих сырых экстрактов чеснока.Это может быть проблемой для некоторых людей, которые не любят или не переносят вкус и / или запах свежего чеснока.

    Ниже приведены примеры некоторых научных исследований, опубликованных в рецензируемых академических журналах о терапевтических преимуществах (или отсутствии) чеснока.

    Риск рака легких

    По данным исследования, проведенного в Центре по контролю и профилактике заболеваний провинции Цзянсу, у людей, которые ели сырой чеснок не менее двух раз в неделю в течение 7-летнего периода исследования, риск развития рака легких был на 44 процента ниже. Китай.

    Исследователи, опубликовавшие свое исследование в журнале Cancer Prevention Research , провели личные интервью с 1424 пациентами с раком легких и 4543 здоровыми людьми. Их спросили об их диете и образе жизни, включая вопросы о курении и о том, как часто они ели чеснок.

    Авторы исследования писали: «Наблюдалась защитная ассоциация между потреблением сырого чеснока и раком легких с зависимостью от дозы, предполагая, что чеснок потенциально может служить химиопрофилактическим средством от рака легких.”

    Рак головного мозга

    Сероорганические соединения, обнаруженные в чесноке, были определены как эффективные в разрушении клеток глиобластомы, одного из видов смертельной опухоли мозга.

    Ученые из Медицинского университета Южной Каролины сообщили в журнале Cancer , что три чистых сероорганических соединения из чеснока - DAS, DADS и DATS - «продемонстрировали эффективность в искоренении клеток рака мозга, но DATS оказались наиболее эффективными. эффективно. "

    Соавтор, Рэй Свапан, Ph.Д., сказал: «Это исследование подчеркивает большие перспективы соединений растительного происхождения в качестве природного лекарства для контроля злокачественного роста опухолевых клеток мозга человека. Прежде чем применять эту терапевтическую стратегию к пациентам с опухолями мозга, необходимы дополнительные исследования на животных моделях опухолей головного мозга ».

    Остеоартрит тазобедренного сустава

    Женщины, в рационе которых содержалось много луковых овощей, имели более низкий уровень остеоартрита, сообщила команда из Королевского колледжа Лондона и Университета Восточной Англии в Англии в журнале BMC Musculoskeletal Disorders .Примеры луковых овощей включают чеснок, лук-порей, лук-шалот, лук и раккё.

    Авторы исследования заявили, что их результаты не только подчеркнули возможное влияние диеты на исходы остеоартрита, но также продемонстрировали потенциал использования соединений, содержащихся в чесноке, для разработки методов лечения этого состояния.

    Долгосрочное исследование, в котором приняли участие более 1000 здоровых близнецов женского пола, показало, что у тех, чьи пищевые привычки включали большое количество фруктов и овощей, «особенно лука, такого как чеснок», было меньше признаков раннего остеоартрита тазобедренного сустава.

    Потенциально мощный антибиотик

    Диаллилсульфид, соединение, содержащееся в чесноке, было в 100 раз более эффективным, чем два популярных антибиотика в борьбе с бактерией Campylobacter , согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Antimicrobial Chemotherapy .

    Бактерия Campylobacter - одна из наиболее частых причин кишечных инфекций.

    Старший автор, доктор Сяонан Лу, из Университета штата Вашингтон, сказал: «Эта работа очень интересна для меня, потому что она показывает, что это соединение имеет потенциал для уменьшения болезнетворных бактерий в окружающей среде и наших пищевых продуктах.”

    Защита сердца

    Диаллил трисульфид, компонент чесночного масла, помогает защитить сердце во время кардиохирургических операций и после сердечного приступа, как выяснили исследователи из Медицинской школы Университета Эмори. Они также считают, что диаллилтрисульфид можно использовать для лечения сердечной недостаточности.

    Было доказано, что сероводород защищает сердце от повреждений.

    Однако это летучее соединение, и его трудно использовать в качестве терапии.

    Из-за этого ученые решили сосредоточиться на диаллилтрисульфиде, компоненте чесночного масла, как на более безопасном способе воздействия сероводорода на сердце.

    В экспериментах на лабораторных мышах команда обнаружила, что после сердечного приступа у мышей, получивших диаллилсульфид, поражение сердца в зоне риска было на 61% меньше, чем у необработанных мышей.

    В другом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , ученые обнаружили, что чесночное масло может помочь защитить пациентов с диабетом от кардиомиопатии.

    Кардиомиопатия - основная причина смерти больных диабетом.Это хроническое заболевание миокарда (сердечной мышцы), которое ненормально утолщено, увеличено и / или жестко.

    Команда кормила лабораторных крыс-диабетиков чесночным или кукурузным маслом. Те, кого кормили чесночным маслом, испытали значительно больше изменений, связанных с защитой от повреждения сердца, по сравнению с животными, которых кормили кукурузным маслом.

    Авторы исследования написали: «В заключение, чесночное масло обладает значительным потенциалом для защиты сердца от кардиомиопатии, вызванной диабетом.”

    Для подтверждения результатов этого исследования необходимо будет провести исследования на людях.

    Высокий холестерин и высокое кровяное давление

    Исследователи из Университета Анкары исследовали влияние добавок экстракта чеснока на липидный (жировой) профиль крови пациентов с высоким уровнем холестерина в крови. Их исследование было опубликовано в журнале Journal of Nutritional Biochemistry .

    В исследовании приняли участие 23 добровольца, все с высоким уровнем холестерина; У 13 из них также было высокое кровяное давление.Они были разделены на две группы:

    • Группа с нормотензивным высоким уровнем холестерина (нормальное кровяное давление).
    • Группа гипертоников с высоким уровнем холестерина (высокое кровяное давление).

    Они принимали добавки экстракта чеснока в течение 4 месяцев и регулярно проверялись на показатели липидов в крови, а также на функцию почек и печени.

    По прошествии 4 месяцев исследователи пришли к выводу, что «… добавка экстракта чеснока улучшает липидный профиль крови, усиливает антиоксидантный потенциал крови и вызывает значительное снижение систолического и диастолического артериального давления.Это также приводит к снижению уровня продукта окисления (MDA) в образцах крови, что свидетельствует о снижении реакций окисления в организме ».

    Другими словами, добавки с экстрактом чеснока снижают высокий уровень холестерина, а также кровяное давление у пациентов с гипертонией. Ученые добавили, что их исследование было небольшим - необходимо провести дополнительную работу.

    Рак простаты

    Врачи отделения урологии больницы китайско-японской дружбы, Пекин, Китай, провели исследование, в котором оценивалась взаимосвязь между потреблением овощей лука и риском рака простаты.

    Они собрали и проанализировали опубликованные исследования до мая 2013 года и сообщили о своих выводах в Азиатско-Тихоокеанском журнале профилактики рака .

    Авторы исследования пришли к выводу: «Луковые овощи, особенно употребление чеснока, связаны с уменьшением риска рака простаты».

    Команда также отметила, что из-за небольшого количества соответствующих исследований необходимо провести дальнейшие хорошо спланированные проспективные исследования, чтобы подтвердить их выводы.

    Поражение печени, вызванное алкоголем

    Поражение печени, вызванное алкоголем, вызвано длительным чрезмерным употреблением алкогольных напитков.

    Ученые из Института токсикологии Школы общественного здравоохранения Шаньдунского университета, Китай, хотели определить, может ли диаллилдисульфид (DADS), сероорганическое соединение, полученное из чеснока, оказывать защитное действие против окислительного стресса, вызванного этанолом.

    Их исследование было опубликовано в Biochimica et Biophysica Acta .

    Исследователи пришли к выводу, что DADS может помочь защитить от повреждения печени, вызванного этанолом.

    Преждевременные (преждевременные) роды

    Микробные инфекции во время беременности повышают риск преждевременных родов у женщины.Ученые из отдела эпидемиологии Норвежского института общественного здравоохранения изучали, какое влияние продукты питания могут оказывать на противомикробные инфекции и риск преждевременных родов.

    Исследование и его результаты были опубликованы в журнале Journal of Nutrition .

    Ронни Майхр и его коллеги сосредоточились на влиянии лука и сухофруктов, поскольку поиск в литературе показал, что эти два продукта наиболее перспективны для снижения риска преждевременных родов.

    Команда исследовала потребление сухофруктов и лука среди 18 888 женщин в норвежской когорте матери и ребенка, из которых 5 процентов (950) перенесли спонтанные PTD (преждевременные роды).

    Авторы исследования пришли к выводу: «Прием пищи с антимикробными и пребиотическими соединениями может иметь важное значение для снижения риска спонтанного PTD. В частности, чеснок был связан с общим более низким риском спонтанного PTD ».

    Чеснок и простуда

    Группа исследователей из резидентуры семейной медицины Св. Джозефа, штат Индиана, провела исследование под названием «Лечение простуды у детей и взрослых», опубликованное в American Family Physician .

    Они сообщили, что «Профилактическое использование чеснока может снизить частоту простудных заболеваний у взрослых, но не влияет на продолжительность симптомов». Профилактическое использование означает регулярное использование для предотвращения болезней.

    Хотя есть некоторые исследования, позволяющие предположить, что сырой чеснок имеет наибольшую пользу, другие исследования смотрели на общее потребление лука, как сырого, так и приготовленного, и обнаружили преимущества. Таким образом, вы можете наслаждаться чесноком разными способами, чтобы воспользоваться его преимуществами.

    .

    Потребление растений и здоровье печени

    Печень - очень важный орган, выполняющий множество функций для выживания хозяина. Пищевые компоненты необходимы для здоровой или больной печени и могут быть полезны или вредны. Пища для растений является неотъемлемой частью рациона человека и содержит различные соединения, которые тесно связаны со здоровьем печени. Избранные пищевые растения могут обеспечить пищевую и лечебную поддержку при заболеваниях печени. В настоящее время знания о влиянии растений на печень все еще неполны.Самая актуальная задача в настоящее время - найти лучшие диетические и лекарственные растения для здоровья печени в бесконечном списке кандидатов. В этой обзорной статье обновляются знания о влиянии потребления растений на здоровье печени, с особым акцентом на потенциальное полезное и вредное влияние пищевых и лекарственных растений на функцию печени.

    1. Введение

    Как гласит пословица, «закрытая пасть мух не ловит». Выбор лучшей пищи для полости рта очень важен для хорошего здоровья, особенно для здоровья печени.Печень - самая большая пищеварительная железа в организме, играющая важную роль в метаболизме различных веществ. Печень также находится под большой нагрузкой, выполняя различные функции для выживания хозяина, включая детоксикацию, расщепление эритроцитов и веществ, синтез белков и гормонов и накопление гликогена, а также хранение резервуара крови [1 , 2]. Любое повреждение, которое ослабляет функционирование печени, называется заболеванием печени, включая рак печени [3, 4]. В настоящее время пища растительного происхождения чаще употребляется для здоровья человека, а листовые растения или части растений обычно употребляются в пищу как овощи [5].Вообще говоря, все растения, части растений и их ингредиенты, которые мы глотаем, связаны со здоровьем печени из-за существования энтерогепатической циркуляции и детоксикации печени [6].

    Диетическая и лекарственная профилактика или лечение заболеваний печени с помощью продуктов на растительной основе является важным компонентом дополнительной и альтернативной медицины [7]. Человек имеет долгую историю потребления съедобных растений для еды и выживания, и в настоящее время он по-прежнему потребляет большое количество диких и полуодомашненных пищевых растений, одомашненных культур, овощей, фруктов и пищевых добавок для растений, а также растений для использования в медицинских целях [8–11 ].Несмотря на долгую историю и широкое распространение использования, сведения о влиянии этих растений на печень остаются неполными [12]. Кроме того, известные знания ботаники-гепатологии как дисциплины можно использовать для изучения новых знаний в эпоху молекулярной медицины, и многие традиционные взгляды и мнения, полученные на основе опыта, должны быть подтверждены современными технологиями на основе доказательств. [13–16]. В огромном количестве бесчисленных растений найти лучшие, содержащие съедобные или питьевые элементы для здоровья печени, представляет собой слишком сложную задачу для исследователей болезней печени.В этой статье, основанной на последних литературных источниках в этой области, рассматривается влияние потребления растений на здоровье печени, с особым акцентом на положительное и отрицательное влияние пищевых и лекарственных растений на функцию печени.

    2. Дикие и полуодомашненные пищевые растения, полезные для печени

    Существует очень долгая история потребления одомашненных и культурных пищевых растений, включая зерновые, фрукты и овощи. Люди должны были получить много знаний о влиянии этих продуктов на здоровье человека.Например, самое раннее приручение проса обыкновенного в Восточной Азии можно отнести к эпохе неолита 10 000 лет назад [8]. Однако исследования многих из этих растений, таких как ягоды, морковь, виноград, имбирь, зеленый чай, фисташки, гранат, помидоры и пшеница, как на животных, так и на людях, дали противоречивые результаты; таким образом, в настоящее время все еще очень трудно рекомендовать наиболее точную оценку количества этих растений, потребляемых человеком для здоровья печени [1, 3, 4].

    Дикие и полуодомашненные пищевые растения теперь потребляются в качестве добавок к домашним пище и в качестве основных продуктов питания для подавления голода в периоды нехватки пищи в слаборазвитых странах [10].Например, северо-восточный регион Таиланда считается самой большой и беднейшей частью страны. В тех антропогенных районах дикорастущие пищевые растения являются основной частью рациона уязвимых фермерских хозяйств, а приобретение дикорастущих пищевых растений улучшает готовность сезонных культур в течение всего года [17]. Формы дикорастущих пищевых растений включают водные травы, бамбук, альпинист, ротанг, наземные травы и деревья, а съедобные части этих растений покрывают побеги, цветы, плоды, все растение, листья, кладоду, семена, клубень, корневище, стебель цветка, и стержень [17, 18].

    Восстановительно-окислительное (окислительно-восстановительное) состояние представляет собой решающую основу для различных заболеваний печени. Всегда есть парадокс использования кислорода в метаболизме для существования жизни. С одной стороны, кислород необходим для выживания организма. С другой стороны, кислород как сильная реактивная молекула разрушает организм, генерируя активные формы кислорода. Организм, в свою очередь, вырабатывает антиоксидантную сеть, чтобы предотвратить это повреждение. Реакция окисления может генерировать свободные радикалы, которые могут повредить клеточные мембраны и вызвать заболевания.Дисбаланс между производством активных форм кислорода и защитой системы представляет собой окислительный стресс, который является одним из основных патогенных факторов при многих заболеваниях печени, включая воспалительные, метаболические и пролиферативные, а антиоксиданты - это химические вещества, богатые многими пищевыми растениями, и могут использоваться для профилактики и лечение таких заболеваний [19]. Практически все хронические заболевания печени проходят на фоне повышенного окислительного стресса. Организм поддерживает различные системы антиоксидантов, которые можно просто разделить на ферментативные и неферментативные категории (Таблица 1).

    Гепатиновый Сниженный глутатин 9002 6

    Группа Название Характеристики Эффективен при заболеваниях печени

    Ферментативный Каталаза Очень распространенный антиоксидант Алкогольная болезнь печени
    Супероксиддисмутаза Как эндо-, так и экзогенная Хроническое повреждение печени
    Пероксидазы Нейтрализующие гепатотоксины Гепатотоксичность

    Неферментный
    Мелатонин Сила очень сильная, универсальная Неалкогольная жировая болезнь печени
    Эбселен Аналог глутатионпероксидазы Алкогольная болезнь печени
    Витамин C Кофактор в ферментативных реакциях Вирусный гепатит, цирроз печени
    Витамин A Повышение иммунитета Цирроз, стеатогепатит
    Витамин E Самое большое количество льняного масла Гепатит жировая болезнь печени
    4-гидроксиноненал Трансдукция клеточного сигнала Алкогольная болезнь печени
    Малоновый диальдегид Потенциально мутагенный Острое поражение клеток печени

    Основные антиоксиданты - это продукты, богатые витамином С, витамином Е и микроэлементом селеном [1].Некоторые заменимые вещества растительного пищевого происхождения также обладают антиоксидантной активностью, например, аскорбиновая кислота, β -каротин, коэнзим Q10, куркумин, донг-квай ( Angelica sinensis ), эбселен, эллаговая кислота, эпигаллокатехин галлат, липоевая кислота, ликопеновая кислота. митохинон, N-ацетилцистеин, кверцетин и ресвератрол [20–23]. Незначительные диетические непитательные вещества в растительной пище также обладают заметной активностью в профилактике рака благодаря их подавляющему или блокирующему эффекту на канцерогенез. Ингибиторы с подавляющим эффектом предотвращают развитие онкогенеза в клетках, которые могли бы стать злокачественными при других обстоятельствах, в то время как ингибиторы с блокирующим эффектом предотвращают контакт или реакцию вызывающих рак агентов со всеми важными сайтами-мишенями [3, 24].

    Редокс-состояние активирует врожденную иммунную систему и увеличивает выделение провоспалительных цитокинов и других медиаторов, вызывающих алкогольную болезнь печени и неалкогольную жировую болезнь печени. Окислительный стресс также способствует прогрессированию стеатоза в стеатогепатит [25]. Окислительно-восстановительное состояние влияет на функцию мозга при печеночной энцефалопатии за счет перепроизводства активных форм кислорода и оксидов азота [26]. Фибропролиферативные заболевания печени могут быть результатом нарушения окислительно-восстановительного гомеостаза за счет активации миофибробластоподобных, звездчатых клеток печени и других профиброгенных клеток [27].Исследования на животных и людях показали, что и вирус гепатита B (HBV), и вирус гепатита C (HCV) стимулируют окислительный стресс в клетках печени с повышенным окислительным повреждением ДНК. Кроме того, оба вируса нарушают реакцию клеток печени на окислительное повреждение ДНК с последующей нестабильностью генома и образованием рака [28]. Сообщается, что некоторые РНК-вирусы, включая HCV, вызывают окислительный стресс с изменениями защиты хозяина, модулируемыми антиоксидантами [29].

    Фитоэстрогены - это диетические растительные эстрогены, которые не производятся в эндокринной системе, но получаются при употреблении фитоэстрогенов.Эти нестероидные растительные соединения встречаются в природе и аналогичны по структуре эстрадиолу с эстрогенными и / или неэстрогенными эффектами, вызываемыми связыванием с рецепторами эстрогенов. Было доказано, что группа фитоэстрогенов семейства Куместан является анти-HCV агентами, подавляя репликацию вирусной РНК [30]. Один из фитоэстрогенов, называемый генистеином, относится к категории изофлавонов, и было продемонстрировано, что на молекулярном уровне он оказывает терапевтический эффект, аналогичный интерферону- α при инфекции HBV [31].

    Наиболее богатыми фитоэстрогенами растительными продуктами являются масличные семена и орехи. Наиболее часто встречающимися источниками фитоэстрогенов являются растения семейства бобовых [32]. Такие растительные продукты дикого и полуодомашненного происхождения включают люцерну, анис, ягоду целомудренного дерева, Dunbaria villosa , фенхель, пажитник, гинкго, женьшень, хмель, кава, кудзу, чечевицу, корень солодки, люпин, мята, псоралею, красный клевер. , пальметто и дикий ямс [33, 34]. Тем не менее, доказательств терапевтического использования этих растений недостаточно, и необходимы клинические испытания с учетом требований долгосрочной безопасности и эффективности.

    Прочие гепатопротекторные растительные корма дикого и полуодомашненного происхождения включают амарант, Aralia elata Seem , спаржу, корень шаровидного цветка ( Platycodon grandiflorus ), гречку, капиллярную полынь, сельдерей, каштан, ирис китайский lactea) , китайский мультяшный, сердолистный ( Cordate houttuynia ), кресс-салат, одуванчик, лилейник, дьявольский язык ( Lilium brownii ), боярышник, фундук, ламинария, плоды киви, лонган, длинноперый лук, луковица манго, корень лотоса Трава многоцветного гельденштадтида ( Herba Gueldenstaedtiae ), оливы, папайи, филиппинской фиалки ( Herba violae ), портулака, красного финика, ривьера ( Rhizoma amorphophalli ), пастушьей кошельки, яровой совки, лозы мандарин, цу-цай ( Porphyra haitanensis ), папоротник и ямс [35–39].Список все еще растет, и необходимы углубленные исследования различных фитонутриентов для рационального потребления этих растительных продуктов для улучшения здоровья печени. Необходимы хорошо спланированные рандомизированные клинические испытания.

    3. Дикие и полуодомашненные пищевые растения, вредные для печени

    Фитоэстрогены в настоящее время используются для замещения эстрогенов в качестве дополнительной и альтернативной терапии нескольких состояний. Например, черный кохош широко рекламируется как средство, улучшающее бюст, и его назначают при симптомах менопаузы и обезболивании.Однако этот продукт был связан с токсичностью для печени [40]. Многие диетические растения, связанные с фитоэстрогенами, являются субстратами для рода грибов, называемых Fusarium, для производства зеараленона, который является мощным эстрогеном и имеет сильную генотоксичность и токсичность для печени [34, 40]. Избыток фитоэстрогенов отрицательно влияет не только на репродуктивную систему, но и на печень [41]. Использование продуктов, содержащих фитоэстрогены, в целом безопасно. Однако наблюдаются эстрогеноподобные эффекты, которые усиливаются при длительном применении [42].Исследование безопасности фитоэстрогена, называемого генистеином, у крыс Wistar показало, что при повторных дозах 500 мг / кг / день наблюдались очень незначительная пролиферация желчных протоков, повышение гамма-глутамилтрансферазы и гипертрофия клеток печени [43]. Другое исследование эффектов генистеина на крысах Wistar показало, что фитоэстроген оказывает сильное влияние на экспрессию генов в печени [44]. Было также показано, что фитоэстрогены индуцируют активацию генов в клетках линии гепатоцеллюлярной карциномы печени человека HepG2 [45].Таким образом, необходимы исследования, чтобы получить знания о том, как избегать определенных компонентов растительной пищи для здоровья печени.

    Остатки пестицидов в пищевых продуктах из диких растений обладают высокой гепатотоксичностью и приводят к изменению метаболизма и окислительного баланса в печени [46]. Также вредны фумигированные или приготовленные на гриле продукты. Исследование показало, что остатки фумигации, связанные с семенами, обладают высокой биодоступностью для экспериментально вскармливаемых животных, что приводит к повреждению печени [47]. Животные, которых кормили диетой, состоящей из продуктов, приготовленных на гриле, демонстрировали повышенный уровень холестерина, аспартаттрансаминазы, креатинина и мочевины в сыворотке крови, а также многие виды хромосомных аберраций в исследованных клетках [48].Летом еда может испортиться. Испорченные и гнилые продукты полны плесени и грибка, и их опасно есть. В одном исследовании изучали влияние испорченной пищи на печень крыс. Самцы крыс линии Wistar получали диету, содержащую глютен, термически обработанный маслом, спонтанно в течение 11 недель, и впоследствии произошло повреждение печени [49]. Тухлый имбирь очень ядовит. Гниющий имбирь производит высокотоксичное вещество сафрол, известный как природный гепатоксин, который приводит к дегенерации и некрозу клеток печени и может вызвать рак печени, поскольку онкогенные эффекты в печени были показаны после длительного воздействия на животных других растений [50, 51].Гнилой картофель, а также другие пищевые растения также оказывают сильное токсическое воздействие на печень из-за поступления микотоксинов, поскольку гниющие растения часто заражаются Fusarium spp. [33, 40, 52].

    Маниока - древесный кустарник, который из-за крахмалистого клубневого корня широко употребляется в пищу в странах Латинской Америки, Карибского бассейна, Африки и Азии. Это третий по величине источник пищевых углеводов в тропической зоне после риса и кукурузы. Однако люди, употребляющие маниоку чрезмерно или неправильно, подвержены риску отравления.Козы, которых кормили листьями маниоки в течение 30 дней подряд, показали токсические эффекты цианогенных гликозидов с вакуолизацией перипортальных гепатоцитов [53]. Рак печени также был связан с этим пищевым растением [54, 55].

    В настоящее время ограничена литература о повреждении печени, вызванном пищевыми растениями, но данные о влиянии пищевых компонентов на печень будут накапливаться. Потенциальная опасность пасленовых для здоровья печени описана в следующем разделе.

    4.Лекарственное использование пищевых растений для здоровья печени

    На протяжении тысячелетий люди считали пищу лекарством, а лекарства - пищей [56]. Самая распространенная английская аксиома гласит: «Яблоко в день убережет доктора». Яблоки были одним из первых продуктов, которые врачи считали полезными и полезными. Было показано, что экстракт полифенолов яблока оказывает гепатопротекторное действие на окислительный стресс печени, вызванный хлоридом алюминия у крыс [57]. Тамоксифен является нестероидным антиэстрогеном и использовался для индукции окислительного стресса у крыс, демонстрирующих увеличение аминотрансфераз.Этот эффект значительно уменьшал пищевой продукт, состоящий из сушеного яблока и сока мандарина [58]. В таблице 2 кратко перечислено использование обычных растительных продуктов в лечебных целях для здоровья печени.

    карота карота карота и другие карота Diosghibaly Карика Ликопин, даниелон 9001 Арбуз Citr Antiva активность

    Категория Общее название Ботаническое название Специальные активные элементы Польза для печени

    Овощи Свекла Beta vulgaris Бетаин Хлоретик
    Брокколи Brassica oleracea Дииндолилметан, глюкорафанин Противовирусное, противоопухолевое средство
    Морковь
    Зелень капусты Brassica oleracea Дииндолилметан, сульфорафан Противораковое, противовоспалительное средство
    Капуста Brassica oleracea Группа смол Снижение холестерина и жира
    Сладкий картофель Ipomoea batatas Бета-каротин, клетчатка Ослабление поражения печени
    Ямс Dioscorea alata
    Капуста Brassica oleracea Глюкозинолаты Противодействие алкоголю, похмелье

    Фрукты Авокадо Persea americana Активность адипонектина Гипонектин Активность адипонектина Musa acuminata Пектин Облегчение цирроза
    Вишня Prunus avium Метилжасмонат Антиоксидантная активность
    Рис 9014 9 Moraceae ficus Фумаровая кислота, фицин Противожирное действие на печень
    Лимон Лимон цитрусовый Нарингин, лимонная кислота Уменьшение повреждения печени
    Папайя Антиоксидантная активность
    Гранат Punica granatum Пуникалагины (эллагитаннины граната) Противоопухолевое средство
    лихорадка

    Зерна Ячмень Hordeum vulgare Кофеиновая кислота, p -куаровая кислота Антижирное действие на печень
    Кукуруза 900 Zea mays 25 Лютеин, линолевая кислота Антиоксидантная активность
    Коричневый рис Oryza sativa Антоцианы, токоферолы Противовоспалительные эффекты
    Овес Avena sativa
    Пшеница Triticum stivum Алкилрезорцины, феруловая кислота Повышение липидного обмена
    Сорго Сорго двухцветное p -гидро-гидродинамическое действие

    Зеленые листья - лучшее для здоровья печени.В традиционной китайской медицине есть поговорка: «темно-зеленый цвет попадает в меридиан печени». Флавоновый глюкозид сапонарин был извлечен из молодых зеленых листьев ячменя. Этот флавоноид придает листьям типичный зеленый цвет и демонстрирует мощные антиоксидантные свойства, оказывая терапевтическое воздействие на различные виды рака и воспаления [59]. Исследования in vivo доказали, что листья зеленого чая обладают сильной ингибирующей активностью при раке печени. Camella sinensis - распространенный китайский зеленый чай.Спиртовой экстракт листьев этого растения был приготовлен и введен через желудочный зонд крысам Вистар с раком печени Walker-256. Сильная противоопухолевая активность была достигнута у крыс, получавших экстракт зеленого чая [60].

    Некоторые категории пищевых растений обладают химиопрофилактическим действием при неоплазии, вызванной канцерогенами. Это крестоцветные овощи, цитрусовые, масла семян тмина ( Carum carvi ) и видов Allium [4, 61]. Крестоцветные овощи - это зеленые листовые овощи, включая бок-чой, брокколи, капусту, цветную капусту и кресс-салат.Большая интегрированная серия исследований случай-контроль, состоящая из 1468 видов рака, представила подтверждающие доказательства благоприятного воздействия этих пищевых растений на несколько распространенных видов рака [62]. Цитрусовые - это общее название многих цветковых растений, возделываемых с древних времен. Известные цитрусовые - грейпфрут, лимоны, лаймы, мандарины и апельсины. Сообщалось, что масло цитрусовых улучшает гепатотоксичность у цыплят, получавших диету, содержащую афлатоксин, мощный гепатоканцероген, что демонстрирует уменьшение поражений отечности и гиперплазии желчных протоков в печени [63].Тмин также называют меридианным фенхелем, и он издавна использовался как ценная ароматическая трава и приправа в пище для усиления вкуса. Это растение проявляет широкий спектр антимикробных свойств, особенно выраженное ингибирующее действие на рост грибов и выработку афлатоксина. Масла тминных косточек обычно используются в быту при многих заболеваниях, включая гепатобилиарные осложнения [64]. Allium - это термин для обозначения чеснока на латинском языке, неофициально представленный как род лука.Пищевые растения из рода Allium включают различные виды чеснока, чеснока, лука-порея, лука и зеленого лука. Они обладают различными вкусами и ощущениями во рту и во всем мире употребляются в сыром или приготовленном виде в виде различных деликатесов. Был опубликован ряд исследований как in vitro, , так и in vivo , в которых сообщалось, что растения из рода лука обладают сильной гепатопротекторной активностью и отчетливо влияют на различные состояния печени, такие как окислительный стресс, вызванный гиперхолестеринемией, накопление кадмия в печени, фиброз печени, печень. двуустка и алкогольная жирная печень [65–69].

    Пациентам с заболеваниями печени рекомендуется избегать растений паслена, которые являются общим названием семейства пасленовых, состоящего из более чем 2800 растений. К хорошо известным пасленам относятся баклажаны, земляная вишня (любой из рода Physalis ), мандрагора ( Mandragora officinarum ), перец, перец ( Capsicum annuum ), картофель, табак, помидоры ( Physalis ixocarpa ) и помидоры. Изучение нескольких пасленовых на животных привело к выводу о том, что растения гепатотоксичны, проявляя амилоидоз и умеренный некроз печени [70].Другое растение паслена ( Solanum cernuum Vellozo ) также проявляло токсичность для печени, когда его использовали в высоких дозах, и наблюдалось значительное повышение активности аланинаминотрансферазы и аспартатаминотрансферазы [71]. Сорняк Джимсон ( Datura stramonium ), также известный как шиповник, представляет собой пасленовое растение, имеющее плоды с колючей коробочкой. Некоторые люди глотают джимсонвид, чтобы насладиться галлюцинациями, которые может вызывать это растение. Однако дурман очень ядовит, а иногда и смертельно опасен.Интоксикация джимсонвейдом может привести к фульминантному гепатиту и острой печеночной недостаточности, требующей последующей трансплантации печени для спасения [72, 73].

    Производители пищевых добавок обычно не могут предоставить клинические данные, подтверждающие их заявления о безопасности или эффективности [16]. Врачи и широкая общественность должны позаботиться о взаимодействии лекарств с пищей и о потенциальных побочных эффектах, когда растительная пища используется в лечебных целях [74]. Врач должен знать как можно больше фармакокинетических взаимодействий фитохимических веществ с лекарствами, хотя в настоящее время наши знания о взаимодействиях между питательными веществами и лекарствами все еще ограничены, и усилия по их выяснению должны быть усилены [75].Слабительные растения можно использовать для удаления токсинов из пищеварительной системы. К таким растениям относятся алоэ вера, одуванчик, корневище ревеня и лист сенны [76]. Бобы мунг или мунг также известны как зеленый грамм и на протяжении тысячелетий считаются средством для детоксикации как в традиционной, так и в народной китайской медицине. Бобы мунг ускоряют метаболизм и преобразование токсинов в продуктах питания и лекарствах с помощью специальных ферментов, которые участвуют в биосинтезе фенольных соединений. Ростки фасоли мунг вырабатывают несколько видов гепатопротекторных соединений, таких как флавоноид и хлорогеновая кислота [77].Из бобов маша экстрагирована альдегидредуктаза, которая выводит токсины грибов [78]. Редис относится к семейству крестоцветных и также известен как «Лайфу» или «Луобо» на китайском языке, который уже более тысячи лет используется в лечебных целях. Испанский черный редис содержит уникальный глюкорафазатин, который, как было доказано, является мощным индуктором ферментов детоксикации в раковых клетках печени [79]. Продукты распада глюкорафазатина, такие как сульфорафен, рафазатин и глюкорафенин, также являются ферментами детоксикации печени, хотя и не такими мощными, как глюкорафазатин [80].

    5. Болезни печени. Травы для специальной терапии

    Phyllanthus urinaria - это лекарственное средство на травах с потенциальными антиоксидантными свойствами, которое, как было доказано, улучшает стеатогепатит как в клеточных культурах, так и у мышей, возможно, за счет уменьшения окислительного стресса, снятия воспаления и уменьшения накопление липидов [14]. В исследовании с участием 1145 участников изучалось влияние силимарина, растительного продукта, извлеченного из расторопши ( Silybum marianum ), на пациентов с запущенным хроническим гепатитом С.Результаты показали, что использование силимарина не влияло на уровни РНК вируса гепатита С или сывороточную аланинаминотрансферазу, но у потребителей силимарина наблюдались лучшие показатели качества жизни и меньшее количество печеночных симптомов [15]. Доказано, что куркуминоиды защищают ДНК от активных форм кислорода и защищают клетки печени во время повреждения печени и цирроза [81].

    Simaroubaceae ( Picrasma quassioides ) - это семейство тропических деревьев и кустарников, которые, как было показано, защищают печень от повреждений, вызванных тетрахлорметаном, и эффективны при лечении рака печени на средней и поздней стадии комплексной китайской медициной с длительной болью. уменьшение продолжительного времени, улучшение качества жизни, увеличение продолжительности жизни и уменьшение побочных эффектов [82].

    Во всем мире существует большое разнообразие живых болезней растений, и около 80% населения мира используют лечебные травы. Выяснение лечебных свойств и гепатопротекторных соединений этих трав имеет принципиальное значение [83]. Побочные эффекты, вызванные травами, на функции печени называются гепатотоксичностью трав, и общественность высказывала опасения по поводу использования трав. Хотя большое количество трав и растительных продуктов были вовлечены в причинно-следственную связь с повреждением печени, большинство вопросов, касающихся причинно-следственной связи, еще не подтверждены и отсутствуют достаточные доказательства [13].Для установления точного диагноза токсического заболевания печени необходимы веские доказательства или, по крайней мере, достаточные подтверждающие доказательства. Эти отчеты часто не содержат необходимых диагностических деталей, а методы оценки причинно-следственной связи неспецифичны. Многие внешние факторы, такие как различие в партиях, примеси, примеси и неправильное определение видов растений, приводят к отрицательным результатам оценки [13]. Система оценки гепатотоксичности трав должна быть улучшена для будущих исследований.

    6. Количество и способы потребления и комбинированное использование растений

    Для здоровья печени чрезвычайно важно соблюдать сбалансированную диету. В недавнем исследовании, проведенном в Японии, изучалось влияние хорошо сбалансированных обедов на функцию печени. В обед было мало животного белка и много овощей. Эта диета давалась 10 пациентам один раз в день в течение 1 месяца. Наконец, сывороточный статус аланинаминотрансферазы испытуемых снизился на 20,3% [84]. Хотя здесь мы говорим о потреблении растений, нельзя пренебрегать ролью животного белка и жира в улучшении здоровья печени, и количество растительных компонентов в пище должно хорошо регулироваться, поскольку было показано, что диета, богатая сахарозой, вызывает воспаление и повреждение печени. у мышей [85].Окислительная эффективность снижается с возрастом человека, и, следовательно, некоторые химические вещества, нуждающиеся в окислении, могут накапливаться, вызывая токсичность [86]. Одновременное использование лекарств с травами может имитировать, усиливать или противодействовать эффекту лекарств, приводящему к взаимодействиям лекарственное средство-трава, и прогнозирование и идентификация таких взаимодействий представляет собой проблему для медицинских работников, занимающихся лечением заболеваний печени [50, 87].

    Экстракт Coleus forskohlii - это натуральный растительный продукт, обычно используемый для борьбы с ожирением и стимулирующий ферменты, метаболизирующие лекарственные препараты в печени [12].Эта индукция усиливается у мышей за счет количества пищевого крахмала, что означает, что комбинация экстракта coleus forskohlii и пищи, богатой крахмалом, дополнительно увеличивает ферментативную активность печени. Гепатотоксичность этого растения зависит от дозы и в значительной степени индуцируется фермент цитохром P450 в печени [88].

    Метод обработки растительной пищи обычно является ключевым моментом для здоровья печени [89]. Например, коричневый рис хорошо известен как здоровая пища. Однако терапевтический эффект будет значительно снижен, если коричневый рис просто приготовить на пару или приготовить для пациента с заболеванием печени.Лучший способ ее обработки - это приготовление рисовой кашицы, очень жидкой каши, которая известна как «отварная» и тысячелетиями применяется в Китае для лечения болезней органов пищеварения. Отвар из коричневого риса легко переваривается и помогает печени восстанавливаться естественным путем [90]. Но эта процедура требует времени, терпения и навыков. Каша лаба, также известная как каша бабао, очень питательная и известная еда, которую едят в тот день, когда, по народной легенде, принц Сиддхартха достиг вершины просветления и стал Буддой после того, как съел этот отвар [91].Бабао означает восемь сокровищ и состоит из восьми элементов. Сегодня существуют десятки рецептов этого блюда с использованием различных питательных и лечебных ингредиентов, таких как клейкий рис, красная фасоль, маш, черная соя, ядро ​​арахиса, сорго, просо лисохвост, коричневый рис, красный финик, слезы Иова, семя лотоса, лилия. луковица, изюм. Каждый из компонентов представляет собой различное лекарственное использование, и многие из них обладают гепатопротекторным действием [92, 93]. Есть несколько различных способов приготовления и использования растений в терапевтических целях, таких как употребление в пищу свежих сырых растений, кипячение, пропаривание, тушение, маринование, вяление в духовке, варка в деревенском стиле, сушка на солнце, сушка в тени и механическая сушка.Существуют заметные различия между методами приготовления растений по влиянию на здоровье печени. Например, брокколи лучше всего готовить путем легкого приготовления на пару или жарки с перемешиванием, чтобы сохранить большую часть ее естественных питательных веществ, а кипячение или заваривание позволит наиболее важным питательным веществам попасть в жидкость для приготовления пищи [21, 75, 89].

    Хотя пасленовые проявляют противоопухолевую активность, умеренная гепатотоксичность, как указано выше, вызывает беспокойство. Необходимо изучить влияние одновременного употребления нескольких пасленовых на печень.Отравление пасленом черным вызывает особую озабоченность, поскольку недавнее исследование, проведенное в Новой Зеландии, включило это растение в список 15 наиболее распространенных ядовитых растений [94].

    Печень можно вывести и очистить, выпив больше воды. Хорошая гидратация важна для большинства основных физиологических функций печени. Для улучшения кровообращения и растворения питательных веществ требуется достаточная гидратация. Адекватное потребление воды стимулирует метаболизм и способствует секреции желчи, процессу пищеварения, абсорбции и выведения шлаков, чтобы уменьшить поражение печени из-за отравления метаболитами и токсинами [95].Однако употребление слишком большого количества воды отрицательно сказывается на печени и может быть смертельным. Острая гипоосмолярность приводит к консервации белка, связанной с нарушением чувствительности инсулина к метаболизму глюкозы, повышенным окислением липидов, липолизом и кетогенезом [96].

    Здоровый образ жизни - лучшее лекарство. Необходима сбалансированная диета, следует избегать переедания или частого голодания. Несбалансированные пищевые привычки приводят к нарушению секреции пищеварительных соков и нарушению функции печени [97].Хороший сон также очень важен для здоровья печени. У пациентов с циррозом часто наблюдаются нарушения сна и бодрствования, и они наблюдают, что спят значительно хуже, чем здоровые люди [98]. В недавнем исследовании в Сеуле изучалась связь качества и продолжительности сна с неалкогольной жировой болезнью печени у мужчин и женщин среднего возраста. Сопутствующие факторы, такие как употребление алкоголя и курение, были исключены из когорты. Плохое качество сна и короткая продолжительность сна значительно увеличили частоту этого заболевания печени [99].Обструктивное апноэ во сне теперь связано с повреждением печени, вызванным перемежающейся гипоксией. Таким образом, сон на левом или правом боку может быть лучше для здоровья печени, чем на спине [100]. Хороший нрав - еще одно прекрасное лекарство от болезней печени. Традиционная китайская медицина считает, что гнев приводит к проблемам с печенью. Острый стресс оказал значительное влияние на экспрессию генов и функцию печени у крыс, что свидетельствует о «бешеном поражении печени» [101]. Данные о переживаниях гнева были получены у пациентов с ВГС и свидетельствовали о том, что больший гнев был связан с более низким качеством жизни в качестве отрицательной обратной связи болезни [102].Пациентам с заболеваниями печени рекомендуется ограниченное употребление острой пищи. Хотя куркумин считается отличным гепатозащитным продуктом и в настоящее время используется во многих странах в качестве добавки, а диетическая куркума со специями использовалась в лечебных целях в течение тысяч лет, было обнаружено, что натуральная куркума содержит до 200 соединений, из которых самые токсикогенные. Кроме того, куркумин и его побочные продукты могут вызывать дозозависимую гепатотоксичность [103].

    7. Выводы

    Во-первых, не навреди.В диетических и лечебных целях используются различные растения, такие как дикорастущие, полуодомашненные и культурные культуры, овощи, фрукты и травы. Необходимо повысить доступность данных о безопасности установок для широкой общественности и медицинских работников. Проблемы безопасности при употреблении в пищу растений являются обоснованными из-за отсутствия доказательств, полученных в результате хорошо спланированных рандомизированных клинических испытаний для долгосрочного использования в больших количествах. Сообщалось, что травяная гепатотоксичность неоднократно затрагивала большое количество трав и растительных продуктов, но большинство причинно-следственных связей не подтверждены и отсутствуют убедительные доказательства.

    Хорошо сбалансированная диета критически важна для здоровья печени. Здоровый образ жизни включает в себя также веселье, отказ от табачного дыма и алкоголя, хороший сон и употребление достаточного количества воды. Дозировка определенного растения, способ потребления и комбинация растений могут быть гепатопротекторными или гепатотоксичными. Пожилой возраст следует рассматривать как фактор риска накопленной токсичности, вызванной химическими веществами растений. Одновременный прием лекарств и трав иногда приводит к лекарственным взаимодействиям между травами.

    Гепатопротекторные растения содержат вещества с антиоксидантной активностью. Растительные источники антиоксидантов - это важные питательные вещества, такие как витамины и микроэлементы, а также некоторые заменимые вещества. Антиоксиданты на основе растений обладают профилактическим и терапевтическим действием при различных заболеваниях печени, включая алкогольную болезнь печени, неалкогольную жировую болезнь печени, фибропролиферативную болезнь печени, вирусный гепатит и рак печени. Крестоцветные овощи, цитрусовые, масла тмина и видов Allium являются химиопрофилактическими средствами при раке печени.Эстрогены из пищевых растений очень эффективны при лечении вирусного гепатита, но некоторые из них связаны с токсичностью для печени, вызванной заражением грибами. Следует избегать окуренных, приготовленных на гриле, загрязненных пестицидами или гнилых растительных продуктов. Чрезмерное или неправильное употребление маниоки вредно. Пасленовые проявляют умеренную гепатотоксичность, а отравление черными пасленами может быть смертельным и вызывает особую озабоченность.

    Практически все продукты, которые мы потребляем, связаны со здоровьем печени.Диеты, богатые растительными ингредиентами, сейчас становятся популярными для здоровья человека, и люди принимают добавки растительного происхождения как без рецепта, так и по рецепту для детоксикации и очистки печени. Профилактика и лечение заболеваний печени с помощью диетических или травяных методов - один из важных компонентов дополнительной и альтернативной медицины. Знания о влиянии различных пищевых растений на здоровье печени все еще недостаточны. Традиционные методы и опыт использования пищевых растений для лечения заболеваний печени должны быть подтверждены допустимыми доказательствами, полученными на основе современных технологий.Непосредственная задача - найти лучшие диетические и лекарственные растения для здоровья печени из бесконечного списка кандидатов. Все эти темы требуют дальнейшего изучения.

    Конфликт интересов

    Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов в отношении публикации этой статьи.

    .

    Структура, расположение, функции, развитие, диаграмма

    Под диафрагмой, над желудком и правой почкой находится самый большой внутренний орган человеческого тела - печень. Он выполняет множество различных функций и играет множество различных ролей, от метаболизма до пищеварения и кровообращения. Традиционная китайская медицина сравнивает печень с военным генералом. Учитывая его многочисленные функции и общую важность для жизни, эта аналогия очень уместна.

    Схема с маркировкой печени - печень, желчный пузырь, поджелудочная железа и желчный ход

    Печень имеет структурные характеристики, которые не встречаются ни в одном другом внутреннем органе человеческого тела.Одна из аномальных характеристик - регенеративные способности печени. Можно отрезать часть печени, и она будет восстанавливать новую печеночную ткань почти как хвост ящерицы! Все, что необходимо печени для восстановления до своего первоначального размера, - это 25% первоначальной ткани. Однако форма новой регенерированной печени не будет такой же, и она может не функционировать так же хорошо, как исходная печень.

    Во время операции, если печень по какой-либо причине рассекается, разрез очень быстро закрывается.Эти регенерирующие свойства только добавляют удивительных свойств, которые можно найти в печени!

    Расположение и строение печени

    Расположение печени в организме человека

    Печень размером примерно с американский футбольный мяч, примерно 16 см. При весе около 1,5 кг у мужчин и 1,2 кг у женщин печень составляет около 1/32 общей массы тела взрослого человека. Печень плода значительно больше по сравнению с остальной частью плода. У плода на печень приходится около 5% веса тела.Большой размер печени, кажется, коррелирует с ее важностью для поддержания качества жизни.

    Печень располагается почти по всей длине верхней части живота. В то время как наибольшая часть находится в правой ипохондрической области, она простирается за эпигастрий и переходит в левую ипохондрическую область. Рядом с этим жизненно важным органом мы видим правую почку, желчный пузырь, поджелудочную железу и кишечник. Эти органы, находящиеся в непосредственной близости, идеально подходят для совместной работы по переработке крови и осуществлению процессов пищеварения.

    При виде спереди или спереди печени мы видим несколько различных особенностей. Две доли и многочисленные связки:

    • Левая доля : Самая маленькая из двух долей.
    • Правая доля : Это самая большая доля. Эта доля разделена на четыре части. Печеночная вена разделяет правую долю на переднюю и заднюю части, а воротная вена делит ее на верхнюю и нижнюю части. Если часть правой доли повреждена, остальная часть печени продолжает работать, и человек может даже не знать о проблеме.
    • Диафрагма : лежит непосредственно на верхней части печени.
    • Ложкообразная связка : Эта связка разделяет левую и правую доли, если смотреть спереди.
    • Коронарная связка : Коронарные связки разветвляются на вершине серповидной связки.
    • Левая и правая треугольные связки : Эти связки находятся на концах обеих сторон коронарных связок. Они маленькие и, как следует из названия, имеют треугольную форму.
    • Дно желчного пузыря : желчный пузырь расположен под печенью. Из нижней границы печени выглядывает желчный пузырь.

    Изучая печень сзади, мы видим, что на самом деле имеется четыре разные доли. Визуальная анатомия делит доли по поверхностным особенностям. Если смотреть на печень спереди, то левая и правая доли разделяются ложноположительной связкой. Ложковидная связка соединяет печень с передней брюшной стенкой.

    Функциональная анатомия разделяет доли по-другому. С функциональной точки зрения доли делятся по их положению относительно желчного протока, воротной вены печени и печеночной артерии.

    Анатомия печени человека

    Сзади мы видим две дополнительные доли, а также несколько других очень важных структур:

    • Хвостовая доля : Эта небольшая доля находится рядом с нижней полой веной. Хвостатая доля находится в правой доле.
    • Квадратная доля : Квадратная доля также находится в правой доле, рядом с желчным пузырем.
    • Нижняя полая вена : Это очень большая вена, по которой дезоксигенированная кровь идет от нижней части тела обратно к сердцу. Есть три печеночные вены, которые несут дезоксигенированную кровь из печени и сбрасывают ее в полую вену, метко названную левой, правой и средней печеночными венами.
    • Правильная печеночная артерия : здесь печень получает насыщенную кислородом кровь.Отрываясь от аорты, собственно печеночная артерия разветвляется на более мелкие артерии. Две артерии идут к правой стороне печени, а одна несет кровь к левой стороне.
    • Портальная вена : Портальная вена является частью большой портальной системы. Это удивительная система, которая переносит материалы из других органов в печень. Портальная система вен - это вены, которые переносят кровь из одного слоя капилляров в другой, прежде чем кровь достигнет сердца. В то время как некоторые органы получают все питательные вещества из насыщенной кислородом крови, печень получает различные материалы из желудка, тонкой кишки и желчного пузыря.Печень решает, что делать с материалами, которые она получает, и фильтрует кровь, прежде чем она достигнет сердца.
    • Общий желчный проток : Также с задней стороны печени заметен общий желчный проток. Это большой проток, который собирает желчь из печени и многих более мелких желчных протоков и спускается в желчный пузырь.
    • Желчный пузырь : Кажется, будто он встроен в печень, мы находим желчный пузырь. У него есть собственное небольшое углубление в печени, в котором он находится.Он получает желчь из печени через общий желчный проток.

    Развитие печени

    Печень начинает формироваться, когда эмбриону исполняется около 4 недель. За это время мы видим формирование так называемого дивертикула печени. Эта структура, также называемая печеночной почкой, из-за своего сходства с бутоном цветка, является частью более крупной структуры, называемой передней кишкой, которая развивается в энтодермальном слое или внутреннем слое плода.

    Энтодерма - один из трех зародышевых листков эмбриона.Строение передней кишки - это начало того, что будет желудком, поджелудочной железой, желчным пузырем и почками. Энтодермальный слой эмбриона - это место, где формируются внутренние органы.

    Во время развития зародыш начинает делиться на левую и правую почки. Эти почки начинают напоминать окончательную форму печени. В утробе матери плод получает кровь и питательные вещества от матери. Кровь попадает к плоду по пупочной вене. Эта вена обходит печень. Из-за этого печень плода не выполняет ту же функцию, что и более развитая печень.Вместо фильтрации крови, пока плод находится в утробе матери, его основная функция заключается в создании Т-клеток и Т-лимфоцитов, которые помогут иммунной системе плода. После рождения ребенка пупочная вена начинает смыкаться и превращается в круглую связку печени, которая помогает удерживать печень прикрепленной к пупку человека.

    Гистология печени

    Доли печени состоят из крошечных шестиугольников. Эти шестиугольные секции называются печеночными дольками, центрами функций.Дольки печени состоят из клеток печени, называемых гепатоцитами. Гепатоциты объединяются, образуя основу дольки, образуя толстые печеночные пластинки. Границы долек содержат ветвь печеночной артерии (артериолы), ветвь воротной вены печени (венулы) и желчные протоки.

    И печеночные артериолы, и печеночные воротные венулы выпускают свое содержимое в синусоиды дольки. Синусоиды действуют как станция смешивания насыщенной кислородом крови и материалов, доставляемых воротной веной.Поскольку синусоиды подвергаются воздействию всего, что всасывается в желудке и толстой кишке, риск воздействия вредных веществ очень высок. Войдите в ячейки Купфера. Эти клетки выстилают стенки синусоид и защищают их от большинства вредных веществ, которым они подвергаются. Синусоиды создают пространство между стенками гепатоцитов, которое называется пространством Disse . Находясь в синусоидах, смесь фильтруется, и питательные вещества либо хранятся в печени, либо передаются дальше. Оставшийся материал превращается в желчь и отправляется в желчный пузырь и толстую кишку.После того, как кровь прошла этот процесс фильтрации, она выходит из центральной вены дольки и попадает в нижнюю полую вену, где продолжает циркуляцию.

    Внутри долек видны два основных типа клеток:

    1. Паренхиматозные клетки : Эти типы клеток отвечают за структуру организма. Их часто называют фундаментом или грунтовыми ячейками, из которых можно построить больше конструкций. И растения, и животные имеют паренхиматозные клетки.В печени паренхиматозные клетки называются гепатоцитами. Паренхиматозные клетки составляют около 60% структуры печени.
    2. Непаренхимные клетки : Эти клетки включают другие типы функциональных клеток. Эти клетки включают клетки Купфера, эндотелиальные клетки и звездчатые клетки печени.

    Функции печени

    Печень является эндокринной и экзокринной железой. Эндокринные функции печени включают выделение таких продуктов, как желчь, в другие органы.Печень также фильтрует кровь и выделяет вещества в кровоток, что делает ее экзокринной железой. Как и у генерала, печень выполняет множество функций и управляет многими различными аспектами процессов организма.

    Функции печени включают:

    • Разрушение старых клеток крови. Эти клетки крови превращаются в желчь.
    • Хранение гликогена
    • Детоксикация и превращение лекарств и ядов в полезные вещества
    • Хранение витаминов и минералов
    • Хранение крови
    • Гормоны обработки
    • Производство карбамида
    • Фильтрация бактерий
    • Секреция белков плазмы, способствующих свертыванию крови
    • Обработка жиров и холестерина

    Болезни и расстройства, связанные с печенью человека

    Поскольку у печени очень много функций и обязанностей, заболевание печени может стать серьезной проблемой, которая может привести к летальному исходу.Часто симптомы проблем с печенью проявляются и на других участках тела. Один из таких примеров - пожелтение глаз и кожи. Этот симптом называется желтуха и может быть одним из первых признаков проблемы. Желтуха - это результат того, что печень не отфильтровывает мертвые или разрушенные эритроциты из кровотока.

    Некоторые распространенные болезни печени включают:

    • Гепатит : Воспаление ткани печени. Есть пять различных типов гепатита; A, B, C, D и E
    • Цирроз : Цирроз печени - это необратимое рубцевание, вызванное постоянными проблемами с печенью.
    • Жировая болезнь печени : Накопление жиров в печени. Может быть вызвано употреблением алкоголя.
    • Перегрузка железом : Гемохроматоз или перегрузка железом может вызвать цирроз печени.
    • Вирус Эпштейна-Барра : член семейства вирусов герпеса, EBV может инфицировать печень и вызывать гепатит. Это наиболее распространенная форма вируса герпеса, поражающая около 90% взрослых. Люди с ВЭБ могут прожить всю жизнь и не замечать никаких симптомов.

    Раннее выявление любого заболевания печени - ключ к успеху лечения. Желтуха является одним из симптомов заболевания печени, но человек может также испытывать усталость, постоянную боль в животе, вздутие живота, изменение цвета мочи, желтый стул и шелушение кожи.

    Печень - удивительный орган. Он играет несколько ролей в качестве экзокринной и эндокринной железы, он может восстанавливаться и играет роль во многих различных процессах организма. От пищеварения до фильтрации крови и буферизации печень действительно является одним из самых важных органов, которые у нас есть.

    .

    Поджелудочная железа: функции и нарушения

    Поджелудочная железа - это орган железы. Находится в брюшной полости. Он является частью пищеварительной системы и вырабатывает инсулин и другие важные ферменты и гормоны, которые помогают расщеплять пищу.

    Поджелудочная железа выполняет эндокринную функцию, поскольку выделяет соки непосредственно в кровоток, а также экзокринную функцию, поскольку выделяет соки в протоки.

    Ферменты, или пищеварительные соки, секретируются поджелудочной железой в тонкий кишечник.Там он продолжает расщеплять пищу, покинувшую желудок.

    Поджелудочная железа также вырабатывает гормон инсулин и выделяет его в кровоток, где он регулирует уровень глюкозы или сахара в организме. Проблемы с контролем инсулина могут привести к диабету.

    Другие возможные проблемы со здоровьем включают панкреатит и рак поджелудочной железы.

    Краткие сведения о поджелудочной железе

    Вот несколько ключевых моментов о поджелудочной железе. Более подробно в основной статье.

    • Поджелудочная железа - это железистый орган, играющий ключевую роль в пищеварении и контроле уровня глюкозы.
    • Проблемы, связанные с поджелудочной железой, включают диабет и рак.
    • Здоровая диета может способствовать поддержанию здоровья поджелудочной железы.
    Поделиться на PinterestПоджелудочная железа расположена в брюшной полости и играет важную роль в пищеварении.

    Поджелудочная железа - это орган длиной от 6 до 8 дюймов. Он проходит горизонтально через живот.

    Самая большая часть находится на правой стороне живота, где желудок прикрепляется к первой части тонкой кишки, двенадцатиперстной кишке.

    В этот момент частично переваренная пища переходит из желудка в тонкий кишечник и смешивается с секретами поджелудочной железы.

    Узкая часть поджелудочной железы простирается до левой стороны брюшной полости рядом с селезенкой.

    Проток проходит по всей длине поджелудочной железы и соединяется несколькими небольшими ветвями от железистой ткани. Конец этого протока соединен с аналогичным протоком, идущим от печени, по которому желчь доставляется в двенадцатиперстную кишку.

    Около 95 процентов поджелудочной железы составляет экзокринная ткань. Он производит ферменты поджелудочной железы, способствующие пищеварению. Здоровая поджелудочная железа вырабатывает около 2,2 пинты (1 литра) этих ферментов каждый день.

    Остальные 5 процентов составляют сотни тысяч эндокринных клеток, известных как островки Лангерганса. Эти кластеры клеток, похожие на виноград, вырабатывают важные гормоны, которые регулируют секрецию поджелудочной железы и контролируют уровень сахара в крови.

    Здоровая поджелудочная железа вырабатывает химические вещества для переваривания пищи, которую мы едим.

    Экзокринные ткани выделяют прозрачный водянистый щелочной сок, содержащий несколько ферментов. Они расщепляют пищу на мелкие молекулы, которые могут всасываться в кишечнике.

    Ферменты включают:

    • трипсин и химотрипсин для переваривания белков
    • амилаза для расщепления углеводов
    • липаза для расщепления жиров на жирные кислоты и холестерин

    Эндокринная часть, или островки Лангерганса, секретирует инсулин и другие гормоны.

    Бета-клетки поджелудочной железы выделяют инсулин при повышении уровня сахара в крови.

    Инсулин:

    • перемещает глюкозу из крови в мышцы и другие ткани для использования в качестве энергии
    • помогает печени поглощать глюкозу, сохраняя ее в виде гликогена на случай, если организму потребуется энергия во время стресса или физических упражнений

    Когда уровень сахара в крови падает, альфа-клетки поджелудочной железы выделяют гормон глюкагон.

    Глюкагон заставляет гликоген расщепляться на глюкозу в печени.

    Затем глюкоза попадает в кровоток, восстанавливая нормальный уровень сахара в крови.

    Проблемы с поджелудочной железой могут сказаться на всем организме.

    Если, например, поджелудочная железа не вырабатывает достаточного количества пищеварительных ферментов, пища не усваивается должным образом. Это может привести к потере веса и диарее.

    Островки Лангерганса отвечают за регулирование уровня глюкозы в крови. Слишком низкое производство инсулина увеличивает риск диабета, а уровень глюкозы в крови повышается.

    Панкреатит

    Панкреатит - это острое или хроническое воспаление поджелудочной железы. Это может привести к вторичному диабету.

    Воспаление может возникнуть, если главный проток поджелудочной железы заблокирован желчным камнем или опухолью.

    Сок поджелудочной железы накапливается в поджелудочной железе, вызывая повреждение поджелудочной железы. Поджелудочная железа может начать переваривать себя.

    Панкреатит может развиться в результате паротита, камней в желчном пузыре, травм и употребления алкоголя, стероидов и наркотиков.

    Острый панкреатит встречается редко, но требует немедленной медицинской помощи.

    Симптомы включают:

    • сильную боль в животе, болезненность и отек
    • тошноту и рвоту
    • лихорадку
    • мышечные боли

    Немедленное лечение обычно проводится с помощью жидкостей и обезболивающих. Пациенты часто не хотят есть вначале, но при легкой форме панкреатита они относительно быстро снова начнут есть.

    Если возникла вторичная инфекция, может потребоваться операция.

    Хронический панкреатит может развиться, если острый панкреатит повторяется неоднократно, что приводит к необратимым повреждениям.

    Наиболее частой причиной является злоупотребление алкоголем, и от нее чаще всего страдают мужчины среднего возраста.

    Симптомы включают:

    • постоянная боль в верхней части живота и спины
    • потеря веса
    • диарея
    • диабет
    • легкая желтуха

    Наследственный панкреатит может возникнуть, если есть наследственная проблема в поджелудочной железе или кишечник.У человека в возрасте до 30 лет может возникнуть повторный острый панкреатит, что приведет к хроническому заболеванию.

    Это прогрессирующее состояние, которое может привести к необратимому повреждению. Человек может испытывать боль, диарею, недоедание или диабет. Лечение направлено на уменьшение боли и восполнение утраченных ферментов.

    Генетическое тестирование доступно для пациентов из группы риска.

    Рак поджелудочной железы

    Рак может развиться в поджелудочной железе. Точная причина часто неизвестна, но часто она связана с курением или пьянством.

    К другим факторам риска относятся:

    Симптомы включают:

    • боль в верхней части живота, когда опухоль отталкивает нервы
    • желтуха, пожелтение кожи и глаз и потемнение мочи из-за того, что рак поражает желчь проток и печень
    • потеря аппетита, тошнота и рвота
    • значительная потеря веса и слабость
    • бледный или серый стул и избыток жира в стуле

    Симптомы могут не появиться до тех пор, пока рак не перейдет в запущенную стадию.К тому времени может быть уже слишком поздно для успешного лечения. Прогноз рака поджелудочной железы обычно плохой.

    Лечение обычно включает хирургическое вмешательство, химиотерапию, лучевую терапию или их сочетание.

    Паллиативное лечение направлено на уменьшение боли.

    Рак поджелудочной железы является четвертой по частоте причиной рака у мужчин в Соединенных Штатах (США) и пятой среди женщин. Ежегодно выявляется более 37 000 новых случаев.

    Диабет

    Диабет 1 типа является аутоиммунным заболеванием.Это происходит, когда иммунная система атакует и разрушает бета-клетки поджелудочной железы, так что они больше не могут производить инсулин. Точная причина остается неизвестной, но она может быть связана с генетическими факторами и факторами окружающей среды, включая вирусы.

    Диабет 2 типа начинается, когда мышцы, жир и клетки печени становятся неспособными перерабатывать глюкозу. Поджелудочная железа реагирует производством дополнительного инсулина, но со временем не может производить достаточно инсулина. Организм больше не может контролировать уровень глюкозы в крови.

    Другие проблемы, которые могут возникнуть, включают:

    • Экзокринная недостаточность поджелудочной железы (EPI): поджелудочная железа не производит достаточного количества ферментов
    • Кисты поджелудочной железы: их можно удалить хирургическим путем, если существует риск рака
    • Коллекции жидкости поджелудочной железы: В результате ряда условий это может привести к боли и лихорадке
    • Синдром Золлингера-Эллисона: опухоль, известная как гастинома, развивается в поджелудочной железе или двенадцатиперстной кишке

    Соблюдение сбалансированной диеты, отказ от курения и чрезмерного употребления алкоголя поможет сохранить здоровье. поджелудочная железа здорова.

    Национальный фонд поджелудочной железы рекомендует:

    • употребление не более 20 граммов жира в день
    • отказ от алкоголя
    • пить много воды для поддержания гидратации

    Постная диета может вызвать регенерацию поджелудочной железы, что может помочь людям с диабетом, согласно результатам исследования на животных, опубликованного в феврале 2017 года.

    Пост предполагает потребление гораздо меньшего количества калорий, чем обычно, в течение нескольких дней.

    Национальный фонд поджелудочной железы предлагает аналогичную стратегию для людей, которые испытывают обострение панкреатической боли.Они предлагают придерживаться чистой жидкой диеты в течение 1-2 дней, включая виноградный сок, бульон, желатин, яблоко и клюкву.

    Пост не может обеспечить все необходимые питательные вещества для хорошего самочувствия. После голодания люди должны потреблять питательную пищу, чтобы восполнить потерю питательных веществ.

    Голодание следует предварительно обсудить с врачом.

    .

    GI 05: Анатомия и гистология печени, желчного пузыря и поджелудочной железы Карточки

    Какая железистая ткань является самой большой в организме? Размер?

    Печень
    - от 1200 г до 1800 г
    - 12-15 см сверху вниз
    - 15-18 см в диаметре
    - Кобели: 1.8 кг (средний вес)
    - Суки: 1,4 кг (средний вес)

    Какие доли печени? Какие самые большие?

    - Правый
    - Левый
    - Квадрат
    - Хвостатые

    R и L доли составляют основную часть

    Какую кровь получает печень? Происхождение?

    Получает в основном венозную кровь, поступающую непосредственно из селезенки, поджелудочной железы и кишечника

    Каковы последствия получения печенью венозной крови из селезенки, поджелудочной железы и кишечника?

    Это первый орган, который сталкивается с любыми токсичными веществами, а также питательными веществами

    Какая ткань составляет печень?

    - Объем однородный паренхиматозных клеток = гепатоцитов
    - Редкая соединительная ткань

    Каковы функции печени?

    - Детокс продуктов метаболизма
    - Синтезировать липопротеины плазмы
    - Синтезировать факторы свертывания крови
    - Синтез, секреция и хранение углеводов и липидов
    - Уничтожение отработанных эритроцитов и извлечение составляющих
    - Синтез и выделение желчи

    Каковы два типа свойств печени? Чем они отличаются?

    Эндокринная
    - Из гепатоцитов прямо в печеночную кровь
    - Включает: альбумин, фибронектин, трансферрин, протромбин, липопротеины, α-1-антитрипсин, глюкозу (после распада гликогена) и тироксин (высокоактивная форма)

    Exocrine
    - Производство желчи

    Что происходит с эндокринными секрециями гепатоцитов? Какие?

    - Непосредственно ввести в печеночную кровь
    - Альбумин, фибронектин, трансферрин, протромбин, липопротеины, α-1-антитрипсин, глюкоза (после распада гликогена) и тироксин (высокоактивная форма гормона щитовидной железы)

    Какое соединение вырабатывается гепатоцитами для экзокринной функции?

    Каковы четыре функциональные группы компонентов печени?

    - Соединительная ткань
    - Крупные сосуды (включая кровеносные сосуды, лимфатические сосуды, нервы и желчные протоки)
    - Синусоидальные капилляры (синусоиды, выстилающие пластинки гепатоцитов и отвечающие за кровоток через печень)
    - Гепатоциты

    Что окружает гепатоциты и синусоиды в печени?

    Ретикулярные волокна, состоящие из коллагена III типа

    Какая единственная соединительная ткань находится в дольках печени? Организация? Функции?

    Ретикулярные волокна из коллагена типа III
    - Редкий
    - выходит наружу от центральной вены
    - Поддерживает паренхиму печени
    - Способствует тому, чтобы синусоиды оставались открытыми для нормального кровотока

    Каково происхождение ретикулярных волокон (коллаген III типа), окружающих гепатоциты и синусоиды?

    Звездчатые / Ито-клетки найдены в пространстве Disse

    Где находятся звездчатые / ито-клетки? Функция?

    - Пространство Диссе
    - Формируют ретикулярные волокна (коллаген III типа), окружающие гепатоциты и синусоиды

    Что может нарушить сеть ретикулярных волокон, окружающих гепатоциты и синусоиды? Как вы можете это оценить?

    - Заболевание печени может вызвать нарушение работы этой сети
    - Окрашивание ретикулином может помочь в диагностике

    Каковы пять основных систем сосудов в печени?

    - Печеночная артерия
    - Печеночная воротная вена
    - Центральные вены
    - Желчные протоки
    - Лимфатические сосуды

    Какова функция печеночной артерии? Происхождение?

    - Переносит насыщенную кислородом артериальную кровь в печень
    - Возникает из чревного ствола

    Какова функция воротной вены печени?

    - Переносит венозную кровь в печень (с высоким содержанием питательных веществ)
    - Приносит кровь из кишечника (содержит много питательных и токсичных веществ), поджелудочной железы (содержит секреты эндокринной системы, такие как инсулин и глюкагон) и селезенки (содержит продукты распада клеток крови)

    Какова функция центральных вен?

    Отводит кровь от печени к печеночным венам и в конечном итоге в IVC

    .

    Вы и ваши гормоны от Общества эндокринологов

    Что такое глюкагон?

    Глюкагон - это гормон, который участвует в контроле уровня сахара (глюкозы) в крови. Он вырабатывается альфа-клетками островков Лангерганса в поджелудочной железе, откуда он попадает в кровоток. Альфа-клетки, секретирующие глюкагон, окружают инсулин-секретирующие бета-клетки, что отражает тесную взаимосвязь между двумя гормонами.

    Роль глюкагона в организме заключается в предотвращении слишком низкого падения уровня глюкозы в крови.Для этого он действует на печень несколькими способами:

    • Стимулирует преобразование накопленного гликогена (хранящегося в печени) в глюкозу, которая может попадать в кровоток. Этот процесс называется гликогенолизом.
    • Он способствует производству глюкозы из молекул аминокислот. Этот процесс называется глюконеогенезом.
    • Он снижает потребление глюкозы печенью, так что как можно больше глюкозы может выделяться в кровоток для поддержания уровня глюкозы в крови.

    Глюкагон также действует на жировую ткань, стимулируя расщепление жировых запасов в кровоток.

    Как контролируется глюкагон?

    Глюкагон работает вместе с гормоном инсулином, чтобы контролировать уровень сахара в крови и поддерживать его в установленных пределах. Глюкагон высвобождается, чтобы остановить слишком низкое падение уровня сахара в крови (гипогликемия), в то время как инсулин высвобождается, чтобы остановить слишком высокий уровень сахара в крови (гипергликемия).

    Высвобождение глюкагона стимулируется низким уровнем глюкозы в крови, богатой белком пищей и адреналином (еще один важный гормон для борьбы с низким уровнем глюкозы).Высвобождению глюкагона препятствует повышение содержания глюкозы в крови и углеводов в пище, обнаруживаемое клетками поджелудочной железы.

    В долгосрочной перспективе глюкагон имеет решающее значение для реакции организма на недостаток пищи. Например, он поощряет использование накопленного жира для получения энергии, чтобы сохранить ограниченное количество глюкозы.

    Что произойдет, если у меня будет слишком много глюкагона?

    Редкая опухоль поджелудочной железы, называемая глюкагономой, может секретировать чрезмерное количество глюкагона. Это может вызвать сахарный диабет, потерю веса, тромбоз> венозный тромбоз и характерную кожную сыпь.

    Что произойдет, если у меня будет слишком мало глюкагона?

    Сообщалось о необычных случаях недостаточности секреции глюкагона у младенцев. Это приводит к очень низкому уровню глюкозы в крови, который невозможно контролировать без введения глюкагона.

    Глюкагон можно вводить в виде инъекций для восстановления уровня глюкозы в крови, пониженного инсулином (даже у пациентов без сознания). Он может увеличить высвобождение глюкозы из запасов гликогена в большей степени, чем инсулин может его подавить. Эффект глюкагона ограничен, поэтому очень важно есть углеводную пищу, когда человек достаточно выздоровел, чтобы питаться безопасно.


    Последний раз отзыв: март 2018


    .

    Смотрите также