все о орехах

У чеснока фиолетовые листья


Болезни чеснока и борьба с ними, фото заболевших растений

Чеснок подвержен заболеваниям, как и другие огородные растения. Болезни чеснока и борьба с ними (фото увидите ниже) будут описаны здесь. Несмотря на то, что данная культура является инсектицидом, различные виды плесени могут вызвать грибковые болезни чеснока, которые существенно подпортят ваш урожай. Болезни чеснока доставляют массу забот огородникам, но результат того стоит – этот овощ очень полезен. Впрочем, чего уж греха таить, его выгодно выращивать для продажи.

Чеснок придаёт пикантность, дополняет, подчёркивает вкус мясных или  овощных блюд. Но помимо своих вкусовых качеств он ещё полезен не только как кулинарный продукт, но огороду тоже пользу приносит. Для защиты сада и огорода используют не только посадку данного овоща, но обработку составами, главным ингредиентом которых он является.

Вредители, болезнетворные организмы недолюбливают чесночные фитонциды, которые действуют на них губительно. Очень часто можно увидеть грядки клубники, сладкого перца, баклажанов прочих даров огорода, посаженных вместе с чесноком.

Чаще всего страдают от болезней слабые растения, поэтому перед посадкой любого сорта чеснока посадочный материал рекомендуется предварительно залить горячей водой (примерно 50°С), выдержать 10-15 минут. После тепловой обработки чесночные зубчики можно просыпать измельчённым мелом, а также произвести тщательный отбор всех подпорченных долек. Чтобы не провоцировать появление болезнетворных организмов, временной промежуток между засевами данной культуры на одно место должен составлять не менее 3-х лет.

Фото болезней чеснока (проявление фузариоза):

Ржавчина на чесноке — чем обработать?

Это довольно-таки опасная болезнь, поражающая посевы луковичных культур. Ржавчина чеснока проявляется возникновением жёлтых чёрточек, которые становятся всё шире, охватывают весь лист. Иногда симптомы имеют другое визуальное проявление – жёлтые круглые пятнышки (которые потом краснеют), слегка выпуклой формы.

Это заболевание способно нанести значительный ущерб посевам: растения утрачивают листья, накопление органических веществ существенно снижается, головки не могут полноценно развиваться остаются маленькими. О вкусовых и товарных качествах такого чеснока говорить уже не приходится, однако профилактическая обработка зубцов перед посевом помогает сократить вероятность проявления болезни. Дольки можно залить 40%-ным раствором формалина (40 мл/120 л воды) — двух часов выдержки будет достаточно. Сами грядки следует пролить раствором Фитоспорина-М (15 мл на 10 л). Также для этих целей можно использовать хлорокись меди (неорганический фунгицид) или Бордоскую жидкость (1% растворами).

Если болезнь уже проявилась, то есть листья покрылись ржавчиной, посевы можно обработать медным купоросом или фунгицидом Хом. Он представляет собой ту же хлорокись меди. Особенно хорошие результаты даёт смешивание препарата с мелко натёртым дегтярным мылом. Орошение стеблей проводится с интервалом 10-14 дней, однако за месяц до уборки урожая процедуры следует прекратить (соли меди вредны для нашего организма).

Ржавчина на стеблях, фото:

Для обработки также можно использовать те же самые препараты, которые применяются при борьбе с другим заболеванием чеснока – пероноспорозом. Средство широкого антигрибкового действия Алирин-Б даёт хорошие результаты при борьбе с ржавчиной, особенно на начальных этапах, повышает сопротивляемость растения болезням (иммунизирующий фунгицид). Подавляют обширный спектр грибков препарат Гамаир. Фунгициды Купроксат, Чемпион, Медян Экстра 350 SC, к.с. также рекомендованы к применению.

Ложная мучнистая роса или пероноспороз чеснока

При данной болезни чеснока реакция начинается с пожелтения верхней части стебля, после чего он усыхает. У растения замедляется рост, оно слабеет, стебли бледнеют, затем желтеют и деформируются. Пероноспороз может стать настоящей эпидемией, поражающей обширные посевы этой культуры. Данному заболеванию особенно подвержены регионы, где преобладает влажный климат.

Однако грибок пероноспороза очень чувствителен к яркому свету, повышенной температуре, а в жару просто погибает. Получается, что при ясной тёплой погоде он практически не активизируется, а при дождях, наоборот, развивается весьма успешно. Эти особенности грибка (Peronospora destructor) используются в профилактике и мерах борьбы с грибковыми болезнями.

Пероноспороз чеснока, фото:

Исследования показали, что возникновение болезни происходит от заражённого посевного материала, а также от органических элементов, остающихся в почве после посадки и сбора урожая. Примечателен тот факт, что заражение здоровых растений может происходить при помощи спор грибка, переносящихся по ветру на значительные расстояния.

РЕКЛАМА
       
   

Чтобы предупредить заболевание самом начале, перед посевом, головки рекомендуется прогревать на ярком солнце день-два, при температуре +40°C. С собранным урожаем следует поступать аналогично. Бороться с этой напастью можно посредством сложных фунгицидов типа Тирам (по инструкции), Фентиурам (3 кг/10 л воды), Поликарбоцин (40 г/10 л воды), Арцерида (30 г/10 л воды). Тем же раствором препарата Тирам (2-3%) можно обрабатывать зубчики перед посевом, выдерживать их в суспензии примерно 20-25 минут. Также можно обработать молодые растения 1% раствором Бордоской жидкости, для обработки стрелок подойдёт фунгицид Полихом.

Бактериоз чеснока или бактериальная гниль

Разновидностей бактериальных заболеваний этого растения гораздо меньше, чем грибковых. Тем не менее, такая болезнь как бактериальная гниль наносит значительный ущерб урожаю и товарному виду чесночных головок. Бактериоз чеснока поражает растения во время вегетационного периода, а также при хранении уже собранных запасов. Многолетние формы возбудителей атакуют растение исключительно во время вегетации, а заражённые бактериями зубчики подвергаются гниению во время роста, не дают всходов. На клубнях заболевание проявляется в виде желтовато-коричневых ранок на поверхности зубка, впоследствии они захватывают всю чесночную дольку. Иное проявление болезни выражается в прозрачности зубчиков, которая потом переходит в форму слизи с резким неприятным запахом.

Зачатки бактерий живут в органических остатках урожая. Они проникают внутрь посевного материала через микротравмы, а такие вредители, как нематода, луковая муха, табачный трипс только усугубляют ситуацию, являясь переносчиками бактерий. Дополнительно иммунитет растения ослабляют такие факторы, как бедная земля, приобретённые во время вегетации ожоги. Также чеснок подвергается риску заразиться бактериозом, если он не вызрел окончательно, был недостаточно просушен после сбора или убран на хранение во влажное помещение (равно как и в условия высокой температуры).

Бактериальная гниль чеснока, фото:

Меры профилактики, борьбы с данной болезнью — это соблюдение временного промежутка между посевами на одном месте (минимум 4 года). Обработка земли препаратом Хом также даёт хорошие результаты. Не рекомендуется высаживать чеснок рядом с поздними овощами, не спешите с уборкой урожая — выдержите полный срок созревания головок. Будет хорошо, если вы предварительно удобрите почву фосфорными подкормками. Остатки урожая следует тщательно убирать, а саму землю глубоко вспахивать. Не удаляйте ботву преждевременно, дайте ей высохнуть примерно 10 суток при температуре 23-30 °C.

Применение инсектицидов для купирования активности насекомых является отличным профилактическим фактором, также не забывайте обрабатывать посевной материал раствором формалина, как это было указано выше. Соблюдайте условия хранения клубней: влажность не должна превышать 70%, температура может варьироваться от +1 до +4°C – для озимого сорта или +16..18°C (при влажности 60-70%) для яровых разновидностей.

Фузариоз чеснока – меры борьбы

Его иногда называют болезнью жаркого климата, так  как фузариоз наиболее активно проявляет себя на юге, где очень жарко летом или не очень холодно зимой. Потери урожая вследствие поражения фузариозом могут достигать впечатляющих масштабов – до 70-80%. Среднерусские регионы, особенно при условии жаркого лета — тоже являются иногда зоной риска. Фузариозная гниль чеснока, иными словами — гниль донца, поражает посевной материал в земле. Остатки прошлых урожаев, вода для полива могут содержать споры фузариоза. Для посева следует тщательно отбирать целые зубчики, без повреждений, так как наличие любой микротравмы – прямой вход для грибка.

Болезнь поражает растение во время вегетационного периода, температуре +15..30°C. Повышенный уровень влажности благоприятствуют этому. Фузариоз чеснока проявляется ещё на грядках, когда стебли начинают ускоренно желтеть или засыхать, начиная с кончиков. Иногда стебли покрываются коричневыми штрихами, а в листовых пазухах собирается розоватый налёт. Поражение головок, долек начинается с размягчения, появления в заражённых местах мицелия фузариоза (его цвет может быть белым, жёлтым или розоватым).


Корни растения начинают гнить, отмирают, чеснок при этом, понятное дело, погибает. Что касается уже собранного урожая, то гниль донца активизируется в тёплых помещениях с высокой влажностью. При этом заражение происходит довольно быстро – мицелий появляется между зубцами, набирает силу, мумифицирует головки.

Фузариоз чеснока, фото:

Меры профилактики и борьбы с данной болезнью особо не отличаются от других методов, используемых при иных грибковых заболеваниях. Тщательный контроль посевного материала, обработка препаратами типа Хом, Фитоспорин или Максим, обеззараживание грунта фунгицидами и уборка прошлогодних органических остатков — все вместе обеспечивают устойчивый профилактический эффект. Очень хорошие показатели даёт препарат Квадрис, он же применяется и для лечения ржавчины. Чтобы ваш огород не поразила гниль донца чеснока, меры борьбы должны приниматься со всех сторон: контроль почвы, обработка посевных зубцов, соблюдение временного интервала между посадками на одном и том же месте, выдерживание сроков посева и снятия урожая. Хранить хорошо просушенные клубни следует в надлежащих температурных условиях.

Шейковая гниль чеснока

Зачастую эта болезнь приходит не одна, а вместе с фузариозом, бактериозом, черной, зелёной плесенью. Бывает даже так, что луковая культура оказывается одновременно атакованной грибками, бактериями. Гадать здесь нечего – ослабленный иммунитет растения просто не справляется. Комплекс профилактики и лечения должен быть направлен на подавление всех вышеупомянутых болезней.

Серая шейковая гниль чеснока наносит значительный ущерб урожаю, который уже собран, заложен на хранение, а также поражает головки во время транспортировки. Первыми заболевают недозревшие, недосушенные клубни. Грибок начинает атаковать посевы во время созревания луковиц, источник заразы – неубранные вовремя остатки прошлых урожаев. Серая гниль проникает внутрь чесночных клубней через наружные повреждения, активизируется вверху шейки. Споры болезни разносятся по ветру, оседают на стеблях. Самое опасное то, что на первых порах заболевание сложно выявить, так как видимые симптомы не очень заметны глазу. Таким образом, поражённые головки отправляются в хранилище вместе со здоровыми, заражая впоследствии все запасы.

Шейковая гниль чеснока (слева), чёрная плесневидная гниль (справа), фото:

Серая гниль проявляется внизу стеблей как маленькие белёсые пятна с зеленоватыми границами. На этом месте стебель ломается, желтеет, отсыхает. На головке проявляются серые пятнышки, которые с течением времени охватывают все зубчики. Размягчение зубцов начинается сверху, дольки приобретают водянистую консистенцию, резкий неприятный запах. На этом этапе серая плесень уверенно захватывает весь верх клубня.

Следует производить тщательный анализ собранного урожая, поражённые головки следует удалить, желательно их сжечь. После чего место для хранения нужно надёжно продезинфицировать формалином или сернистым ангидридом.

Данный грибок хорошо себя чувствует при температуре +20°C, способен активно развиваться при +3..+5°C. Исходя из этого,для собранного урожая во время хранения необходимо обеспечить соответствующий уровень влажности (70%), температурный режим 0–2°C. Запасы следует периодически проверять на предмет поражённых клубней, сами головки можно просыпать измельчённым мелом. Чем лучше будет просушен чеснок – тем меньше риск заражения серой шейковой гнилью. Как рекомендовалось выше, землю под посев желательно предварительно обработать хлоргексидом меди (препарат Хом) либо медным купоросом.

Зубчики для посева можно предварительно обеззаразить суспензией Тирам (по инструкции), а уже выращенные головки — Фундазолом. После обработки (минут 15-20) клубни следует хорошенько просушить, а потом уже определять на хранение. Временные промежутки между посевами соблюдаем, как сказано выше, стебли с созревших головок срезаем после окончательного их засыхания, не очень коротко.

Стоит также упомянуть о типе почвы. Чеснок, выращенный на суглинках, более подвержен заболеванию серой гнилью, супесчаный грунт в данном случае гораздо предпочтительнее.

Черная плесневидная гниль чеснока

Если в хранилище для овощей жарко и душно, то чёрная гниль (аспергиллёз) не заставит себя долго ждать. При плохой вентиляции между дольками заводятся чёрные пылеобразные споры, а сами зубцы теряют твёрдость. Под категорию риска попадают плохо вызревшие, некачественно просушенные клубни, сырость – идеальная среда для данного грибка. Болезнетворный грибок живёт в неубранных остатках прошлого урожая, а также на повреждённых овощах или фруктах. Если при тёплой погоде стебли чеснока пребывают более 6-ти часов во влажном состоянии, риск активизации грибка существенно возрастает.

Чёрная плесень на чесноке, также как другие грибки, не любит бордоскую жидкость, примерно за 3 недели до сбора урожая произведите орошение чесночных грядок 1% составом. Вообще, для профилактики или борьбы с данным заболеванием нужно применять те же препараты, которые рекомендованы для устранения последствий бактериальной гнили. Остальные меры аналогичны – контроль луковиц после снятия урожая, качественное просушивание, соответствующий температурный режим хранения. Следует оберегать посевные зубчики, стебли всходов, а также созревшие клубни от повреждений.

Зеленая плесневидная гниль чеснока или пенициллез

Это заболевание перенимает пальму первенства у серой шейковой гнили. Оно довольно распространено, проявляется как подсушивание (подвяливание) отдельных зубцов.


Немногим позже на поверхности долек начинают появляться маленькие жёлтоватые пятнышки, которые как бы слегка вдавлены внутрь. На следующей стадии поражения пятна покрываются белой плесенью, впоследствии приобретающей зеленоватый оттенок. Далее сохнут зубчики, они меняют цвет. На последней стадии такая головка кажется пустой, потому что при нажатии высохшие дольки становятся пылью. Если вскрыть поражённый клубень, то можно увидеть трухлявое содержимое зелёного или голубоватого оттенка, которым стали некогда белые плотные зубцы.

Плесневидная зелёная гниль, фото:

Зелёная плесневидная гниль активизируется по истечению 2-х либо 3-х месяцев после уборки урожая. Повышенная влажность только способствует проявлению болезни, повреждённые головки – первые претенденты на заражение. Меры борьбы аналогичны тем, что описывались выше – надёжно высушивайте собранные головки. Перед отправкой чеснока на хранение его можно обработать разведённым водой препаратом Заслон (три колпачка/1 л воды).

Болезни чеснока и их лечение отнимают наше время и значительную часть урожая. Как и любое заболевание, их лучше предупредить в самом начале, применить радикальные профилактические меры по обработке почвы и посевного материала. Главное – бдительность, не ленитесь тщательно осматривать стебли, прикорневую часть ростков. При малейшем подозрении пожертвуйте парой-тройкой растений, извлеките клубень из земли, проверьте его состояние.

Болезни чеснока и борьба с ними, фото (предварительная обработка посевочного материала):

Заранее запаситесь нужными фунгицидами, профилактическими препаратами. Теперь вы знаете, как выглядят заболевания чеснока, знаете, как с ними бороться. Пусть этот полезный овощ радует вас щедрым урожаем, дарит здоровье вам, вашим близким.

Автор: Наталья Миргородская

10 болезней чеснока, их описание, фото, лечение, 5 вредителей

Посадив яровой чеснок весной, уже летом можно срезать перья, добавить в салат, а осенью собрать луковицы с зубками. Они не портятся даже во время длительного хранения. Сорта озимого проращивают осенью. Казалось бы, зачем чесноку дополнительно несколько месяцев расти. Причин для этого вроде бы нет, а собирать урожай в новом году всё равно предстоит чуть раньше. В этом преимущество озимых сортов. Помимо этого свободного времени весной у агрария появляется больше.

Крепкий иммунитет

Разные сорта отличаются по вкусовым качествам. Одни более острые, другие менее. Гулливер, например, менее жгуч, нежели Ершовский. Оба относятся к сортам яровым. У всех видов чеснока разное количество зубков в луковице. У одних стрелка формируется, у других нет. Все они укрепляют иммунитет человека благодаря наличию в составе аллицина, цинка, молибдена, фосфора, силена, калия, кальция, хрома, железа, витаминов группы В и не только. Их баланс создан природой, признается многими учеными идеальным.

Используются в кулинарии перышки, зубки, а также стрелки. Их обязательно срезают, чтобы чеснок активнее рос. Существуют сорта без них, за которыми ухаживать на грядке легче, но это не умаляет их биологическую ценность. В их соке не меньше витаминов и минералов, чем в других частях. Употребляются они в замороженном, тушеном виде, жаренном, маринованном. Из них готовят вкусное варенье.

Одаривая человека, чеснок, к сожалению, сам неуязвимым не является. Грибки, вирусы, бактерии и насекомые представляют для него угрозу. Каждый, кто выращивает его самостоятельно, должен знать признаки опасных для этой культуры болезней, методы профилактики и лечения.

Грибковые инфекции

Больше всего проблем от грибковых спор. Эти микроорганизмы неотъемлемая, важная часть биосферы планеты. Выполняют регуляторную функцию в рамках естественного отбора. В этом главный смысл их существования. Человеку, тем не менее, это не выгодно. Ежегодно они напоминают о себе, вторгаются на грядки. Болезни чеснока, описание первых признаков, поможет защитить продовольственный запас.

Применяются для лечения растений фунгициды, медный купорос, бордоская жидкость.

Опрыскивание в одном случае спасет урожай, а в другом нет, но не даст грибкам в новом году причинить убытки.

Поддается лечению ржавчина чеснока. А при фузариозе урожай сжигают, обрабатывают грунт для восстановления микрофлоры.

При обнаружении шейковой или белой гнили собранный чеснок опрыскивают медным купоросом, фунгицидом. Затем просушивают и перебирают. Часть урожая можно спасти, но товарный вид будет испорчен.

В случае с ложной мучнистой росой главной целью является спасение ещё не инфицированных саженцев. Зараженные сжигаются. Черная плесень лечится не позднее, чем за 20 дней до сбора урожая.

Фузариозное увядание или корневая гниль

Теплая зима не дает спорам фузариума оставаться в состоянии покоя. Они могут не проявлять активность несколько лет. Но, несмотря на эту особенность, в южных регионах, где климат благоприятствует, каждый сезон аграрии ждут их визита, опасаются этого. На юге страны и в средней полосе чаще всего появляются данные микроорганизмы. О единичных случаях заболевания растений идет речь только потому, что существуют эффективные методы профилактики, лечения.

Спорам нравятся дождливые летние дни, непродолжительное похолодание и последующее потепление. Определить, что у чеснока фузариоз, можно по таким характерным признакам:

  • у перышек цвет как у лимона;
  • в листовых пазухах, а так же на чесночных зубках, если удалить шелуху, заметен кремово-розовый налет, прожилки;
  • зубки мягкие.

Инфекция нередко проявляется после сбора урожая. Споры грибков выделяют яды, из-за чего собранный чеснок оказывается не пригодным для употребления в пищу. Съев его, человек может отравиться, притом весьма серьезно. Понадобится врач.

Ложная мучнистая роса

Первый симптом пероноспороза или ложной мучнистой росы овальные пятна на надземной части бледно-зеленого, желтого, коричневого, серого или фиолетового цвета. Затем появляются скрученные перышки.

Рядом при этом растут совершенно обычные кусты, создавая контраст, усиливая подозрения.

Ржавчина

Коррозия металла выглядит приблизительно так же, как и деформация листа чеснока, заражённого грибком пуччиния (Puccinia) или мелампсора (Melampsora). Огненно-оранжевыми выпуклыми точками покрыта поверхность.

Их площадь увеличивается. Меняется цвет каждого чесночного пёрышка, одного за другим. Вскоре саженец погибает.

Шейковая гниль

Остается долгое время незаметной шейковая гниль. Чесночная луковица заполняется серой трухой. Стебель у основания обламывается по аккуратной белой линии с зелёной окантовкой. Это граница владений патогенных микроорганизмов.

Белая гниль

Грибница формируется после сбора урожая или весной. Посадка чеснока уже не имеет смысла из-за наличия в верхних слоях грунта спор. Но об этом никто не знает. Они прилетели с ветром и велика вероятность, что не только они, но и другие грибки. Прохладный воздух от +9…+12 °C и высокая влажность — то, что нужно белой гнили для развития.

Луковицы становятся водянистыми, начинают загнивать. Появляется белый грибковый мицелий на корнях. Надземная часть неожиданно погибает. При хранении они проникают внутрь головки. Мицелием устилается полностью её донце и зубки начнут усыхать.

Зеленая или голубая гниль

Пенициллез или зеленая гниль, появившись на участке, много вреда не причиняет в сравнении с другими паразитирующими микроорганизмами. Её споры вскоре погибают в почве, на следующий сезон не остаются в ней. Но зараженный урожай уже собран и отправлен на хранение. Даже не инфицированный чеснок вскоре будет покрыт мицелием. На зубках появятся вдавленные точки с зеленым налетом.

Черная плесень или аспергиллез

На зубках в этом случае появляется черного цвета налет. Изначально накапливается у перьевой шейки. Постепенно распространяется внутри луковицы по направлению вниз и в стороны. Он может просвечиваться сквозь чешуйки или оставаться незаметным.

Мицелий разрастается, вызывая гниение всех зубков в чесночной луковице, уничтожая урожай.

Вирусные болезни чеснока

На сегодняшний день не существует препаратов, которые могли бы остановить вирусные инфекции растений. Но чеснок и не болеет многими вирусными инфекциями, которые опасны для других огородных культур. Может заболеть мозаикой, жёлтой карликовостью. Борьба с ними сводится к правильной утилизации ростков и профилактике инфицирования.

Вирусная мозаика

Аллиум вирус (Allium virus I) проявляет активность летом, в жару, при высокой влажности воздуха. Можно заметить такие симптомы болезни:

  • пятна, полосы на надземной части — белого, жёлтого или бурого оттенка;
  • листья вялые, поникшие;
  • многие перышки увядают.

Его переносчиками являются клещи. Вирус может некоторое время существовать в грунте и компосте. Заболевшие саженцы сжигают, а почву и компост обрабатывают инсектицидным или акарицидным средством, медным купоросом. Этих мер достаточно для предотвращения дальнейшего распространения и повторного инфицирования в следующем сезоне.

Желтая карликовость

Онион еллоу двоф вирус (Onion yellow dwarf virus) переносится клещами, тлей, сорной травой повиликой. Перья покрываются лимонного цвета черточками, становятся вялыми, засыхают. Рост куста останавливается.

Бактериальные болезни чеснока

Не только вирусные, но и бактериальные инфекции в целом не страшны чесноку. Исключение бактериальная гниль. Описание ее симптомов поможет уберечь грядки от эпидемии. Следует помнить, что причиной заражения вирусом или бактериями чеснока иногда становится использование инфицированных инструментов — садовых перчаток, лопаты, грабель, серпа, ножниц. Такая обработка, как прокаливание, дезинфекция мыльным раствором, водой, позволяет защитить растения.

Бактериоз или бальная гниль

На участок бактерию могут доставить вредители-насекомые. Она попадает в почву, заражает саженцы. Никак не проявляет себя на протяжении всего периода созревания растения. Собранный урожай вскоре начинает портиться.

Источник: www.5-nt.ru

Зубки покрываются бурого цвета изъязвлениями, сгнивают. Чесночный клещ, луковая муха и нематоды являются переносчиками этой бактерии. Нужно бороться с ними, а также использовать фунгициды с антибактериальными свойствами.

Опасные вредители чеснока

Настой чеснока популярный народный метод отпугивания насекомых-вредителей. Эфирные масла и серные соединения для них яд.

Тем не менее некоторым видам его сок нравится. Они не прочь поселиться на чесноке.

Тля

Небольшие черные жуки появляются на растениях в апреле-июне. Пьют сок молодых листьев, спрятавшись на их тыльной стороне. Чесночные перья деформируются от этого, скручиваются, увядают. Для борьбы рекомендуется приобрести инсектицидный препарат.

Луковая моль

Насекомое пробуждается весной. Селится на листьях чеснока, образуя заметные тёмные полоски. Если они своевременно были обнаружены, лечение не займёт много времени. Инсектициды, раствор красного острого перца, табака — популярные способы борьбы и профилактики, хорошо себя зарекомендовавшие.

Чесночная нематода

Галловая, стеблевая, корневая чесночная, реже луковая, картофельная нематода остаётся незаметной, иссушившая растения. Головки чеснока распадаются у основания. Чтобы её увидеть, нужен микроскоп. Лабораторные исследования позволят определить разновидность точно.
Они могут существовать в открытом грунте вне носителя. Но стеблевая, например, не может передвигаться на большие расстояния. Если между саженцами чеснока выдержанно расстояние в 20 см, только один куст будет инфицирован.

Опрыскивание нематоцидными препаратами основной метод лечения. Выращивание бархатцев рядом с чесночной плантацией, обработка почвы медным купоросом и раствором марганца — основные методы профилактики заболевания.

Луковые трипсы

Табачные (луковые)е трипсы питаются соком из листвы, не дают им вырасти. Если перья чеснока деформированы, на них присутствуют бело-жёлтые мушки или личинки, значит, пора вооружиться инсектицидом.

Корневой клещ

Насекомые с прозрачным тельцем овальной формы с четырьмя парами лап очень быстро из грунта перебирается в чесночную луковицу, если она повреждена. Они любят не чеснок, а лук, но и им полакомиться не прочь. Их популяция может попасть в места хранения урожая, там начать разрастаться. Акарицидные растворы подавляют их рост, обеспечивают защиту растений.

Из-за чего листья чеснока могут пожелтеть среди лета?

Если чеснок желтеет ближе к осени, это понятно: головки созрели и готовы к сбору. Но если вдруг листья становятся желтыми в июне или июле — значит, что-то идет не так. Помочь разобраться в проблеме я попросила заведующего отделом холодостойких овощных культур РУП «Институт овощеводства» кандидата сельскохозяйственных наук Николая Купреенко.



— Однозначного ответа быть не может. Как всегда, причин несколько, — объясняет Николай Петрович. — Частой причиной пожелтения листвы оказывается недостаток в почве как влаги, так и питательных веществ. Особенно азота и калия. Возможно, что корням не хватает и кислорода. Весна и первый месяц лета были не просто жаркими, а очень жаркими. И если забывали о поливах, то растения, безусловно, страдали. А луковые культуры всегда реагируют на стресс пожелтением кончиков листьев.

В луковице заложено некоторое количество питательных веществ, которых хватает на укоренение и прорастание зубка. Дальше растение берет все полезные элементы из почвы. Развитие любого растения, в том числе и чеснока, происходит поэтапно. Сначала идет активный рост надземной части — листьев и стеблей. В этот период чесноку требуется азот, стимулирующий отрастание зелени.

Азотсодержащих удобрений немало: навоз и птичий помет, «Мочевина» («Карбамид»), настой зеленой травы. Растворы вносят в прикорневую зону после полива грядки чистой водой.

Весной в момент отрастания листьев нужно было подкормить чеснок азотными, а лучше сразу комплексными водорастворимыми удобрениями. На 10 л воды — 1 ст. л. «Мочевины», и поливать из расчета 5 л раствора на 1 кв. м.

Из органики наиболее эффективны для восполнения азота настой навозной жижи (1:8) или сбраженный настой сорняков и скошенной травы. В начале вегетации надо провести хотя бы две обработки с интервалом в 14 — 15 дней.

В момент формирования луковицы (как раз после удаления стрелок) чесноку уже необходимы калий и фосфор, а также микроэлементы (цинк, магний, железо, бор). Они отвечают за рост корней, формирование крупной полноценной головки, ее вызревание и последующее хорошее хранение. Азот, внесенный сейчас, будет лишь стимулировать дальнейший рост вегетативной массы в ущерб формированию луковки.

Во время налива головки чеснока можно использовать для подкормки древесную золу, «Суперфосфат», «Хлористый калий», «Сульфат калия», микроэлементы.

Если хотите приготовить зольный раствор, то для корневой подкормки берите 1 стакан золы на 10 л воды, а для опрыскивания по листьям — полстакана пепла на ведро теплой воды. Можно золу использовать и в сухом виде, равномерно припудривая после полива как почву на грядках, так и листья растений.

Эффективной будет и внекорневая подкормка по листьям раствором «Сульфата калия»: 1 ч. л. на 1 л воды. Также из минеральных составов хорош «Двойной суперфосфат»: 25 г на ведро воды.

Еще одна вероятная причина пожелтения — нехватка в почве магния. При недостатке этого микроэлемента желтеют в первую очередь нижние, более старые листья. Самое простое — добавить в воду для полива древесную золу. 1 кг золы залейте 10 л кипятка, настаивайте двое суток. В лейку добавляйте по 1 — 1,5 л настоя.

Магний также содержится в минеральном удобрении «Калимагнезия» (достаточно 10 г на 10 л воды) и доломитовой муке, которую вносят осенью под перекопку.

Не забывайте после каждого полива обязательно рыхлить почву. Корни должны свободно дышать. Только так они смогут развиваться, обеспечивая растение питанием и влагой. В плотной, грубой земле чеснок хуже растет и желтеет.

Но точно выяснить, каких микроэлементов ему не хватает, не всегда получается. Тогда удобрите посадки комплексным органическим раствором, богатым гумусом и всеми необходимыми для развития культуры минеральными солями. Разведите в ведре воды птичий помет 1:15, добавьте в жидкость стакан просеянной золы, дайте постоять в течение ночи и пролейте междурядья и под корень каждого куста.

Также желтеют листья чеснока и от повреждений луковой мухой — сначала кончики перьев становятся бледно-желтыми (как бы белеют) и высыхают, а когда личинки доберутся до луковицы, она сгнивает и перо становится жухлым. Самое безопасное народное средство профилактики — совмещенные посадки с морковью. Также для борьбы с луковой мухой можно обработать чеснок (и лук заодно!) соленой водой: 3 ст. л. соли на 10 л воды из расчета 4 л раствора на 1 кв. м.

Доказано, что вкрапление бархатцев и ноготков на грядке значительно сокращает популяцию и нематоды, которые также заставляют чеснок желтеть.

Возможной причиной пожелтения листьев у чеснока может быть и фузариозное увядание. Если и после подкормки желтизна продолжает распространяться по листьям, то больное растение надо немедленно удалить с грядки вместе с комом земли. Правильно поступили те, кто за 1 — 3 дня до посадки чеснока обрабатывали зубчики препаратом «ТМТД» из расчета 8 — 10 г на 1 кг семян. Сильнее всего чеснок поражается фузариозом при посадке его после картофеля. Так что грамотно планируйте севооборот, возвращая чеснок на прежнее место через 3 — 4 года.

Отличить болезнь от поражения вредителями просто — выкопайте в нескольких местах 2 — 3 луковицы и посмотрите на их состояние. Гниль на корнях, плесень и изменение цвета донца головки без личинок вредителя — признаки заболеваний. В этом случае полезно опрыскать чеснок прямо по листу раствором биофунгицида «Фитоспорин-М».

Многие дачники стремятся «для красоты» убрать желтые листья у плохо перезимовавшего чеснока. Однако обрывать или срезать здоровые, но пожелтевшие листья не надо — каждое перо формирует зубчик в головке.

Ну и не забывайте, что в середине лета происходит отток питательных веществ из листьев к головке и нижние листья начинают желтеть, — в этом случае можно пролить грядку зольным настоем и готовиться к сбору урожая. Как только на сигнальных стрелках лопнет чехольчик, приступайте к выкопке.

[email protected]

Почему желтеет чеснок (может кому будет интересно)

Краткое содержание:

Доброе время суток дорогие мои друзья, подписчики и гости нашего сайта..

Сам каждый год сажаю чеснок под зиму и в этом году тоже столкнулся с этой проблемой...

У чеснока желтеют кончики листьев – проблема, с которой хотя бы раз сталкивался каждый огородник. А некоторые наблюдают эту картину из года в год. В чем причина и как ее устранить?

Причин, почему желтеет озимый и яровой чеснок, может быть несколько. Вот список наиболее вероятных факторов, влияющих на пожелтение чесночных перьев.

1. Слишком ранняя посадка

Если высадить чеснок раньше положенного срока, то до заморозков он может успеть не только укорениться, но и прорасти. Зимой такой чеснок не погибнет, но значительно ослабнет.

Что делать? Ухаживать за пожелтевшим чесноком нужно точно так же, как и за здоровым. При этом важно не забывать вовремя поливать и подкармливать посадки, чтобы растения как можно быстрее восстановили силы.

2. Мелкая посадка

Если высадить зубчики чеснока слишком близко к поверхности почвы, зимой растения могут подмерзнуть (особенно если посадки не были замульчированы). Такие зубчики весной начинают выпускать желтеющие листья. Обычно чеснок высаживают на глубину 3-5 см.

Что делать? Чтобы чеснок не подмерзал в зимний период, осенью посадки следует мульчировать перегноем. Пожелтевшим растениям весной необходим хороший уход, чтобы они смогли быстрее восстановиться.

3. Весенние возвратные заморозки

Если взошедшие стрелки у чеснока сначала были зелеными, а спустя какое-то время стали желтеть, вероятно, всему виной переменчивая весенняя погода. Ночные заморозки могут существенно навредить тронувшимся в рост растениям.

Что делать? В этом случае помогут стимуляторы роста Эпин или Циркон. Обработайте ими чеснок, чтобы он быстрее восстановился.

Весенняя непогода – одна из причин пожелтения чеснока

4. Неверное место посадки

Чеснок плохо растет на слишком тяжелой или кислой почве. Лучше всего высаживать его в легкий грунт с высоким содержанием органических веществ, а также с нейтральным показателем pH.

Что делать? Если на участке нет возможности найти подходящее для чеснока место, почву нужно подготовить заранее. Чтобы снизить ее кислотность, следует добавить в нее золу или доломитовую муку. Тяжелый грунт стоит «заправить» органическими удобрениями. При необходимости их можно заменить песком или торфом.

5. Переувлажнение

Для хорошего роста чесноку нужен качественный полив. Но не стоит слишком усердствовать в этом деле. Чрезмерная влажность также способствует пожелтению листьев. Чаще всего это происходит, если на участке тяжелая глинистая почва: вода застаивается в грунте.

Что делать? Высаживайте чеснок на высоких грядках.

Защищайте чеснок от чрезмерной влажности, чтобы он не желтел

6. Недостаток питания

Пожелтение перьев наряду с замедлением роста может быть результатом недостатка азота. Чаще всего это случается ранней весной, когда почва еще не прогрета. В твердом грунте корни чеснока развиваются медленно и не могут обеспечить растение необходимыми микроэлементами.

Что делать? Такой чеснок следует подкормить азотными удобрениями. Например, хорошо подойдет для этих целей мочевина, которую следует вносить из расчета 1 спичечный коробок на 1 кв.м.

7. Болезни

Если листья чеснока не только желтеют, но и вянут или начинают гнить у основания – это следствие болезни. Самыми опасными заболеваниями, которые могут поразить культуру, являются белая гниль, бактериальная гниль, фузариоз и черная плесень.

Что делать? Если у растения серьезные повреждения, от него нужно как можно скорее избавиться, поскольку оно может заразить всю грядку, а затем и соседние посадки. Чтобы не допустить возникновения болезней, важно проводить профилактические меры. Например, следует тщательно отбирать посадочный материал перед посадкой, соблюдать севооборот и высаживать чеснок в подготовленную заранее почву (оздоровленную сидератами)

Надеюсь кому-то пригодятся эти советы...

Источник: https://6cotok.org/1954217590169012285/pochemu-zhelteet-chesnok---7-vozmozhnyh-prichin/

Употребляете в пищу чеснок и будьте здоровы ☘️🌹☘️🌹☘️🌹☘️

Желтеет Чеснок (Кончики Листьев) 5 Причин Чем Обработать

Что делать, если на вашем участке начинают желтеть кончики листьев чеснока? Подобная проблема может случаться и у озимого, и у ярового чеснока, и это в итоге сказывается на качестве урожая. Что делать, чем подкормить, если у вас желтеет чеснок?

Почему желтеет чеснок весной на грядке – основные причины

Причин пожелтения кончиков листьев чеснока много, но выделяют основные из них.

  1. Недостаток влаги;
  2. Холодная погода или сильные заморозки;
  3. Считается, что чеснок стойкое растение, но и его могут поражать болезни. Чаще всего чеснок может подвергнуться атаке гнили или луковой мухи:
  4. Недостаточно питательных веществ;
  5. Кислая почва.

Что делать, если пожелтел чеснок 

Как определить, что явилось причиной пожелтения листьев у чеснока? Для этого выкопайте одну из пораженных головок чеснока и осмотрите ее визуально. Если на ней нет признаков гнили или плесени, то причина скорее всего в заморозках. Следы гнили и плесени говорят о наличии болезней. Если не удалось обнаружить ни следов болезни и не было заморозков, то скорее всего причина заключается в нехватке воды или питательных веществ. Как поступать в каждом конкретном случае, об этом поговорим подробнее.

Заморозки

Если зимой были заморозки, чтобы в дальнейшем избежать проблем с пожелтением, то сразу же на следующее утро нужно подкормить чеснок любым стимулятором, например, церконом.

Листья, прихваченные заморозком, опрыскайте стимуляторами роста: Силком, Эпином, Янтарной кислотой. Стимуляторы повышают иммунитет растений и способствуют появлению новых листьев.

Сухая почва

Чеснок любит увлажненную почву. Если жаркое погода, нет дождей или хозяева экономят воду, то кончики листьев начинают желтеть. Если не пропустить этот момент и обильно несколько раз полить, то вероятнее всего проблема решится сама собой.

Недостаток питательных веществ

Весной, после стаивания снега, начинается активный рост, растение тратит энергию и питательные вещества, имеющиеся в почве и им уже недостаточно питания. Тогда необходимо почву подкормить. Если желтеют кончики перьев, то это говорит о нехватке азота. В продаже сейчас имеются различные азотные удобрения, в том числе мочевина или комплексные удобрения.

Чеснок очень хорошо поливать или опрыскивать сульфатом калия. Для этого возьмите 1 ч. л. вещества на 1 л воды. Сама процедура опрыскивания проводится вечером, иначе капли раствора быстро высохнут, и работа не даст нужного результата. Также в качестве органического удобрения используется настой скошенной травы или мочевина с древесной золой.

Мульчирование органикой — прекрасный способ подкормки. Если чеснок на засыпанных перегноем грядках пожелтеет, то причина хлороза – не дефицит питания, а что-то другое.

Болезни и вредители

Если при визуальном осмотре на головке чеснока увидели плесень и гниль, это говорит о болезни чеснока:

  • Фузариоз или гниль донца, если выкопать головку, то вы не увидите, что у нее нет корней или они подгнили.
  • Бактериальная гниль проявляется коричневыми точками на поверхности головки. Впоследствии зубчики подгнивают и появляется неприятный запах;
  • Нематоды – вредитель, его сложно увидеть невооруженным глазом. Если смотреть через лупу, то можно заметить маленьких червячков не более 1 мм в длину. Эти вредители обитают в почве.

Болезни чеснока легче предупредить, лечить их сложно. Поэтому перед посадкой чеснока в почву проведите профилактические мероприятия. Есть несколько способов подготовки чеснока перед посадкой.

  1. Перед посадкой зубчики чеснока замочите в розовом растворе марганцовки или препарате Максим. Также раствором марганца можно проливать грядки.
  2. Промойте зубчики в солевом растворе (1 ст. л. соли на 1,5 л воды), оставьте на 5 минут, затем обмакните в раствор медного купороса (1 ст. л. на 10 л воды) и снова промойте в чистой воде.

Если вы сделать так не смогли, то бороться с болезнями чеснока можно готовыми препаратами.  Также можно поливать почву раствором марганца, солевым раствором или добавить сернокислый калий.

Чем полить и подкормить, если чеснок желтеет – народные средства

  1. Если причина в нехватке питательных веществ, то в почву можно добавлять минеральные или органические удобрения (коровий или куриный помет, перегной).
  2. Если у вас не оказалось азотных удобрений, можно воспользоваться нашатырным спиртом, азот как раз содержится в растворе аммиака. Но тут важна дозировка, переизбыток азота также вреден, как и его нехватка. Для приготовления раствора 3 ст. л. (60 мл) нашатырного спирта разведите в 10 л воды. полейте под корень из расчета по 200 мл раствора на одно растение. Подкормку проводят по предварительно пролитой почве. Достаточно 2-3 подкормок, чтобы ваша проблема решилась. Аммиачный раствор хорош тем, что он имеет легкоусвояемую форму. Кроме этого, он полезен и для почвы, так как снижает ее кислотность.
  3. Для подкормки хорошо приготовить и такой настой: на ведро воды добавляется пригоршня перегноя, столько же древесной золы и горсть суперфосфата. Все настаивается неделю. Затем готовят рабочий раствор из расчета 1 л настоя на ведро воды.
  4. Если причиной пожелтения чеснока явилась луковая муха, в основании листочков можно заметить личинки — маленькие червячки. Обработайте тогда посадки раствором пищевой соли. Для этого разведите 1 стакан соли в 10 л воды и опрыскайте ботву, либо полейте раствор под корень, расходуя по 1 стакану раствора на 1 растение. Обработку лучше провести вечером, после захода солнца, а утром полейте растения чистой водо и подкормите настоем золы.
  5. Если зелень на чесноке начала желтеть, а зелень становится блеклой, то это сигнал о том, что ему не хватает питания. Полейте под корень растения раствором нашатырного спирта, для этого 60 мл нашатырки разведите в 10-литровом ведре, размешайте и полейте под корень из расчета по 200 мл раствора на одно растение. Подкормку проводят по предварительно пролитой почве.

Как предупредить пожелтение чеснока после зимы

Чеснок любит хороший уход, поэтому перед его посадкой примите во внимание эти советы.

  1. Лучшие предшественники чеснока – зерновые, огурцы, кукуруза.
  2. Для посадки всегда выбирайте самые красивые и здоровые зубчики.
  3. Чеснок любит рыхлую почву, рыхлить ее надо на глубину 4-5 см, стараясь не повредить корневую систему.
  4. Окучивать чеснок не нужно.
  5. Удаляйте своевременно сорняки.
  6. Чеснок любит влажную почву, но и переусердствовать с поливом тоже не стоит.

Желаю хороших урожаев!

Почему желтеют листья у лука и чеснока? Простые способы помочь растениям :: Lifestyle :: Гродненская правда

Любой огородник, когда высаживает свои растения, надеется на хороший урожай.

Но случается, что еще в ранней стадии роста понятно, что растениям чего-то не хватает, что-то им не нравится. Частой проблемой у лука и чеснока является осветление кончиков перьев, иногда даже полное усыхание. Почему такое случается и что делать, чтобы помочь растениям, мы и будем разбираться.

Популярныеновости

Если кончики становятся просто белыми, без какой-то желтизны, значит, луку и чесноку не нравится почва. А не любят они кислую почву. Чтобы раскислить почву нужно воспользоваться кальциевой селитрой или обычной золой. И тот и другой компонент поможет в этой проблеме. На ведро воды размешиваем 3 столовые ложки кальциевой селитры и поливаем растения под корень. Достаточно по 1 стакану под каждый росток. Или в ведре воды разводим золу-2 стакана, но предварительно эти 2 стакана нужно запарить крутым кипятком. И этим раствором, также под корень поливаем растения.

Если самые кончики белые, а чуть ниже становятся желтыми, то в почве не хватает необходимого для растения азота. Опрыскиваем перья раствором нашатырного спирта и воды. На ведро воды берем 3 столовые ложки спирта. Хорошо отзовутся растения на подкормку куриным пометом, вернее его настоем. Помним о том, что куриный помет слишком концентрирован, разводим его 1к 20, после того, как он хорошо настоялся. Настаиваться помет должен не менее 10-12 дней.

Если в вашей почве преобладает торф, то белые кончики листьев говорят о нехватке меди. Но помните, это только торфяные почвы. Для устранения можно воспользоваться медным купоросом, хлорокисью меди или бордоской жидкостью. Разводить их нужно строго по инструкции.

А вот если перья лука и чеснока не только светлеют, но и немножко закручиваются, то растениям срочно нужно добавить калия. Лук и чеснок отлично переносят хлор, поэтому для подкормки подойдет хлористый калий. 3 столовые ложки на ведро воды, и по одному стакану под каждое растение.

При любых подкормках существуют правила, которым нужно следовать. Подкармливать растения нельзя на сухую почву. Перед любым внесением удобрений, растения нужно полить за несколько часов до работ. Никакие удобрения не вносятся в разгар солнечного дня. Только утром или вечером или если на улице пасмурная, прохладная погода.

Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!

Почему некоторые растения фиолетовые? | Фиолетовые листья

Большинство растений, которые вы видите ежедневно, зеленые, но время от времени вы можете встретить странное дерево или куст с пурпурными листьями. Почему у некоторых растений есть эти фиолетовые части?

Ответ кроется в другом слове на букву «П»: пигмент. Зеленые растения содержат много пигмента хлорофилла. Поскольку молекулы хлорофилла очень хорошо впитывают синий и красный свет, но не так хорошо поглощают зеленый свет, растения, содержащие много хлорофилла, кажутся человеческому глазу зелеными.

За яркой окраской пурпурного растения также стоит пигмент. Пурпурные, синие или красные растения содержат более высокую концентрацию антоциана, чем хлорофилл. Антоциан - пигмент, способный поглощать зеленый свет, но менее эффективен для поглощения красного, синего или фиолетового света. [Ранняя Земля была пурпурной, результаты исследования предполагают]

Ученые полагают, что пурпурные листья некоторых растений, таких как персидский щит, устрицы и декоративная капуста, могут действовать как естественный «солнцезащитный крем», защищая клетки растения от слишком большого количества света. .Растения, которые испытывают слишком много солнечного света, могут страдать от фотоингибирования, снижения способности растений осуществлять фотосинтез.

И поскольку высокие уровни антоцианов часто появляются вместе с высокими концентрациями ядовитых фенолов, возможно, что пурпурные листья некоторых растений помогают отпугнуть голодных травоядных.

Следите за обновлениями Элизабет Палермо в Twitter @techEpalermo или в Google+. Следите за LiveScience @livescience. Мы также в Facebook и Google+.

.

Использование чеснока, польза, лечение, побочные эффекты, питательные вещества

Чеснок Общие

Чеснок является лучшим средством от большинства болезней, чем любая другая трава.
Свежий чеснок означает сильную иммунную систему.
Свежий чеснок - это антибиотик.
Cut Чеснок обладает антибактериальными свойствами. Когда вы разрезаете зубчик чеснока, вы высвобождаете аллицин. Теперь чеснок обладает антибактериальными свойствами. Если вы сразу приготовите чеснок, вы разрушите волшебство.
Нарезанный чеснок и оставленный на десять минут перед приготовлением является противораковым средством.Allyl Sulphur - это противораковое соединение. Фермент аллиназа производит это соединение за эти десять минут.
Замочите свежий чеснок в оливковом масле или кунжутном масле, и получится аджоэн. Аджоэн предотвращает образование тромбов и рак.
Улучшает кровообращение и снижает вероятность атеросклероза.
Когда организм болен, возникает стресс от инфекции. Алликсин, присутствующий в чесноке, снижает этот стресс.
Чеснок содержит диаллил трисульфид. Это вещество - друг печени.Кроме того, это еще и противовирусное средство.
Чеснок и ангина. В тот момент, когда вы почувствуете болезненность в горле, начните сосать чеснок. Это грандиозное проявление местной антибактериальной активности.
Комбинация различных компонентов чеснока
• Снижение артериального давления,
• Снижение уровня сахара в крови,
• Снижение астмы,
• Снятие бронхита,
• Улучшение кровообращения,
• Улучшение работы сердца
Чеснок объединяется с другими травами, чтобы дать нам самый мощный синергетический эффект для борьбы с болезнями.
Чеснок (ласан на хинди) снижает уровень холестерина в сыворотке. Это особенно полезно, если повышение уровня холестерина в сыворотке происходит из-за жира. Если уровень фибриногена в плазме повышен из-за фибринолитической активности, ваш ответ - чеснок.
Чеснок - антиоксидант. Он помогает избавиться от свободных радикалов. Следовательно, это задерживает процесс старения. Со свободными радикалами, которые естественным образом встречаются в нашем организме, можно бороться с помощью метаболизма. Но токсины окружающей среды увеличивают эти вредные частицы. вам понадобится чеснок, чтобы помочь вам против них.Примеры этих токсинов - ультрафиолетовый свет, радиация, курение сигарет, загрязнение воздуха и многие другие.
Обладает афродизиаком. Он отлично подходит для потери сексуальной силы. Он также лечит сексуальную слабость и импотенцию, вызванные чрезмерным увлечением сексом, и нервное истощение из-за рассеянной привычки. Он полезен пожилым мужчинам с нервным напряжением и недостаточным либидо.
Применяется при астме, глухоте, проказе, застойных состояниях бронхов. Он полезен для сердца, волос, простудных заболеваний и кашля.
Ласан острый и ветрогонный. Таким образом, он уменьшает боли при ревматизме.
Легкие - его любимые. Он борется с туберкулезом, кашлем и бронхитом. Здесь чеснок действует как профилактическое и лечебное средство.
Сезон муссонов - плохое время для человеческого организма. Там сыро и холодно, а иммунитет организма очень слабый. Даже если вы не больны, употребляйте чеснок и укрепляйтесь.
Можно принимать вместе молоко и чеснок. Отварить чеснок в молоке. Комбинация повышает иммунитет и жизнеспособность.
Мацерат чеснок и лук. Использовать как припарку. Приложите к груди. Лучше всего при боли, невралгии и заложенности.
Разбавленный сок чеснока хорош для промывания ран и язв.
Чеснок полезен при почек и водянке.
Отлично подходит для запущенных стадий холеры, когда кома или коллапс очевидны.
Чеснок снимает метеоризм.
При идиопатических случаях радикулита попробуйте чеснок.
Не могу справиться с истерией. Попробуйте чеснок.
Убивает червей. Используйте чеснок с фиолетовой кожурой против паразитов, он более эффективен в борьбе с паразитами.
Гипотензивный.
Если вас беспокоит неприятный запах чеснока, попробуйте есть петрушку после чеснока. Известно, что петрушка устраняет запах чеснока.

Осторожно: Избегайте чрезмерного использования. Прекратите употребление чеснока за семь дней до операции. Это может вызвать сильное кровотечение.

Ключевые слова: сгустки крови, рак, стресс, боль, невралгия, застой, высокое кровяное давление, боль в горле, астма, бронхит, высокий холестерин, старение, сексуальная слабость, импотенция, истерия, радикулит, метеоризм, холера, водянка, раны, Язвы.

Методы администрирования. Как принимать
Метод 1 (жевание):
Жуйте чеснок как таковой.

Метод 2 (настойка): Самый лучший и самый действенный метод употребления чеснока - настойка.
Чтобы узнать, как приготовить свои собственные настойки, щелкните здесь

Метод 3 (выдержанный экстракт чеснока):
Самыми важными соединениями чеснока являются аллиин и аллицин. Проблема в том, что эти соединения испаряются в воздухе после того, как чеснок разрезан.Лучший способ сохранить эти соединения в чесноке - это «выдержанный экстракт чеснока».
Известно, что экстракт увеличивает биодоступность чеснока в организме. Экстракт готовят хранением сушеного чеснока в растворе этанола в течение 3 лет. Мы предлагаем купить «Экстракт выдержанного чеснока» онлайн, так как процесс приготовления слишком долгий.

Single Herb

Чеснок (Lehsun) для сердца

Чеснок полезен для сердца. Принимайте по две гвоздики каждое утро натощак.Это средство снижает риск сердечного приступа.

Добавьте 3-4 зубчика чеснока в кипяченое молоко. Процедить и выпить.
ИЛИ:
Ежедневно ешьте капсулу чеснока.
ИЛИ:
Добавьте 3 зубчика чеснока в кастрюлю с горячей водой. Настаивать 5-7 минут. Дайте остыть и выпейте.
Note Чеснок (Lehsun) обладает антиастматическими свойствами.

Сделайте настой из измельченных зубчиков чеснока в воде или молоке. Пейте 1 раз в день.

Сироп чеснока, от половины до одной чайной ложки эффективен.

Чеснок (Lehsun) от кожных заболеваний

Три капсулы чеснока в день.
Для быстрого облегчения натирают чеснок над стригущим лишаем.

Чесночный сок с дистиллированной водой действует как очищающее средство для ран.

Принимайте 2-4 грамма свежих зубчиков чеснока каждый день.
Применяйте 100-200 мг мягких гелей с чесноком каждый день.
Применяйте 0,03–0,12 мл чесночного масла 3 раза в день.
Или: Порубите 2-3 зубчика чеснока (Lehsun) в стакане воды.Проглотите и запейте водой. Повторяйте это ежедневно.
Или: Купите капсулы с чесноком (Lehsun) и принимайте по одной в день.

Боль в горле вызвана гриппом или бактериальной инфекцией. Принимайте чесночные таблетки два раза в день. Его могут принимать все возрастные группы.

Сделайте чесночную пасту. Наносите наружно на грудь два раза в день.

Очистите зубчик чеснока. Вставьте его в прямую кишку на несколько часов.

Ешьте 2 толстых зубчика чеснока во время обеда и ужина.

Очистите зубчик чеснока.Втирайте его в келоид один раз в день. Келоид отпадет.

Добавьте 2 чайные ложки свежего чесночного сока в 150 мл воды. Пить два раза в день в течение 3 недель.

Налейте в ведро теплую воду. Добавьте в него измельченные дольки чеснока. Замочите ноги на 10-15 минут.
ИЛИ Нагрейте чесночное масло. Протрите ногу спортсмена этим.

Чеснок (Lehsun) от боли в спине

Добавляйте в еду 3-4 зубчика чеснока.

Возьмите 4 зубчика чеснока. Извлеките сок.Добавьте чайную ложку оливкового масла. Прогреть до испарения влаги. Используйте как ушные капли.
ИЛИ: Возьмите 4 зубчика чеснока. Разогрейте одну чайную ложку оливкового масла, пока оно не станет черным. Используйте как ушные капли.
Осторожно: Слишком горячая или слишком холодная смесь может вызвать или усилить ощущение боли.
ИЛИ: Раздавите 3 зубчика чеснока куском ткани. Посолить. Свяжите это. Наденьте на больное ухо.

Возьмите два свежих зубчика чеснока. Сожмите и поместите на укусы или укусы насекомых.

Съешьте 3-4 зубчика чеснока каждый день.
Или: Ешьте чесночные капсулы (900 мг в день)

Окуните вату в чесночный сок. Закапайте в ухо две - три капли.

Нанесите чесночный сок на пораженный участок.

Принимайте один зубчик чеснока, запивая водой один раз в день.
Или: Возьмите чесночное и соевое масло. Наносите на живот после ужина.

Ешьте чеснок в капсулах два раза в день.
ИЛИ: Ежедневно ешьте 3–4 сырых зубчика чеснока.

Чеснок (Lehsun) от опоясывающего лишая

Принимайте два зубчика чеснока со стаканом воды два раза в день.

Жуйте 4-5 зубчиков чеснока каждый день.

Натрите сырым чесноком пораженные участки.

Помассируйте пораженный участок чесночным маслом.

Принимайте один зубчик чеснока один раз в день.
Или: Принимайте две капсулы с чесноком два раза в день.

Жуйте одну часть зубчика чеснока ежедневно в течение одной недели.

Принимайте по три зубчика чеснока трижды в день.

Чеснок (Lehsun) для старения

Ежедневный рацион чеснока снижает старение.

Чеснок (Lehsun) при артериосклерозе

Жуйте 2-3 зубчика чеснока утром.

Используйте чеснок при приготовлении еды.
ИЛИ: Обжарьте 3 зубчика чеснока в масле или топленом масле. Ешьте его один раз в день во время еды.

Чеснок (Lehsun) от грибковых ногтей

Принимайте один зубчик чеснока ежедневно перед завтраком.

Нанесите чесночный сок на абсцесс. Это помогает абсцессу быстро созреть.

Чеснок (Lehsun) для низкого либидо

Чеснок (Lehsun) улучшает низкое либидо.
Чеснок (Lehsun) можно добавлять в ежедневные пищевые продукты.

Используйте чеснок в ежедневном рационе.

Ешьте 2 зубчика чеснока два раза в день. Это помогает снизить высокий уровень холестерина.

Чеснок (Lehsun) от кашля

Добавьте немного измельченных зубчиков чеснока в чашку с горячей водой и выпейте или полощите горло.

Чеснок (Lehsun) от остроконечных кондилом

Бинт нарезанный чеснок на инфицированной области.

Используйте чесночный сок в качестве ушной капли трижды в день.
ИЛИ: Отварить 5 зубчиков чеснока в 6 мл воды со щепоткой соли. Раздавите их. Смочите в растворе ткань и приложите к инфицированному уху.
ИЛИ: Включите чеснок в свой ежедневный рацион. Вы также можете есть его в сыром виде.
ИЛИ: Нанесите несколько капель чесночного масла в ухо.

Обезболивающий эффект чеснока (Lehsun) помогает бороться с мигренью.
Сделайте пасту из чеснока (Lehsun). Нанесите его на пораженный участок лба, а также нанесите 2 капли сока чеснока ((Lehsun) на ту же сторону ноздри.

Обжарьте 2 зубчика чеснока в топленом масле. Ешьте один раз в день.

Включите чеснок в свой ежедневный рацион Вы можете употреблять его в сыром виде

Держите зубчик чеснока под больным зубом и прижмите его
ИЛИ: Возьмите зубчик чеснока и разомните его, оставьте на 15 мин.Теперь добавьте туда каменной соли. Нанесите эту пасту на пораженный зуб.

Раздавите два зубчика чеснока. Запивайте водой утром перед завтраком.

Чеснок (Lehsun) для желчного пузыря

Нанесите пасту из чеснока в виде припарки на живот и лобковую область.

Включите чеснок в свой ежедневный рацион. Это помогает в повышении иммунитета.

Принимайте две чайные ложки чесночного масла два раза в день.

Чеснок (Lehsun) от подагры

Раздавите 2 зубчика чеснока.Принимайте утром на пустой желудок, запивая водой.

Отварить половину чайной ложки чесночной пасты в стакане молока. Пейте 1 раз в день.

Включите чеснок в ежедневный рацион.

Чеснок (Lehsun) как средство от свиного гриппа

Проглотите 2 стручка чеснока (Lehsun) натощак, запивая теплой водой.

Увеличьте потребление чеснока в ежедневном рационе.

Очистите 4 стручка чеснока (Lehsun). Проглотите их натощак.

Чеснок (Lehsun) улучшает кровоток.
Принимайте от 4 до 5 стручков чеснока (Lehsun) натощак.

Добавьте чеснок (Lehsun) в свои блюда, а также принимайте 2 стручка чеснока (Lehsun) каждое утро.

Чеснок (Lehsun) обладает антибактериальными свойствами.
Вам следует добавить 2 зубчика чеснока (Lehsun) в свой ежедневный рацион.

Ешьте зубчик чеснока ежедневно.

Принимайте от 4 до 5 стручков чеснока (Lehsun) рано утром.

Чеснок (Lehsun) от прыщей

Чеснок (Lehsun) - идеальное средство от прыщей благодаря своим противомикробным и заживляющим свойствам.Он борется с бактериями и лечит кожу быстрее, чем любые кремы от прыщей.
Возьмите 2–3 стручка чеснока (Лезун). Раздавите и нанесите сок на пораженный участок.

.

Выбор и посадка лучшего чеснока

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на партнерскую ссылку и совершите покупку, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.

Посадку чеснока лучше всего проводить в октябре на большей части территории страны. Но знаете ли вы, что не весь чеснок одинаков? Существуют сотни различных сортов, но не каждый подходит для каждого региона страны.Перед посадкой изучите особенности чеснока твердого и мягкого, чтобы определить, какой сорт лучше всего подходит для вас.

Hardneck vs softneck чеснок - в чем разница?

Существует два основных типа чеснока: твердый и мягкий. Чеснок делится на эти две категории в зависимости от склонности каждого сорта к образованию цветочных стеблей, его выносливости и характера образования зубчиков.

Перед тем, как сажать чеснок, важно решить, какой чеснок лучше всего подходит для вас.

Характеристики чеснока Hardneck:

• Сорта Hardneck развивают длинный цветущий стебель, называемый scape, который со временем развивает крошечные луковицы на его верхнем конце. Под землей, вокруг этого центрального цветущего стебля, находится один ряд зубчиков, завернутых вместе в бумажную оболочку, образующую «головку» или луковицу чеснока. Стебли следует срезать с жестких растений чеснока в начале лета, так как образование луковиц может лишить растение энергии и привести к уменьшению головок чеснока в конце вегетационного периода.
• Сорта чеснока Hardneck лучше всего подходят для холодного климата, поскольку они более зимостойкие.
• Чеснок с твердой шейкой легче очищается.
• Многие садоводы считают, что жесткие сорта более ароматны, чем их аналоги с мягкими шеями.
• Хотя у них меньше зубчиков на головку, чем у мягких сортов чеснока, сами по себе зубчики крупнее у твердых сортов чеснока. Каждая луковица чеснока с твердой шейкой имеет один ряд крупных зубчиков (см. Фото в верхней части этого поста).
• Разновидности Hardneck хранятся хуже, чем softneck.Они начинают портиться и высыхать в течение четырех-шести месяцев после сбора урожая.
• Существуют сотни названных сортов твердого чеснока, в том числе «Метечи», «Пурпур Глейзер», «Сибирский», «Чеснок красный» и «Испанский Роха».

Сорта чеснока Hardneck дают побеги или цветоносы, которые следует удалять с растения, когда они сформируются. Чеснок Softneck - нет.

Характеристики чеснока Softneck:

• Мягкие шеи лучше всего подходят для более теплого климата, поскольку они обычно не так выносливы.
• Сорта чеснока Softnect очень хорошо хранятся, что делает их идеальными для массового производства. При идеальных условиях хранения кочанов хватит на девять-двенадцать месяцев (подробнее об этом ниже).
• У Softnecks много зубчиков в каждой головке, а не только один ряд, как у твердой шеи. Некоторые гвоздики большие, а другие мелкие (опять же, см. Фото в верхней части этого поста).
• У них не развивается цветонос (scape), поэтому их стебли остаются мягкими и гибкими, что делает их идеальными для плетения чесночных косичек.
• Существует всего два или три десятка названных разновидностей чеснока softneck, включая «Inchelium Red», «California Softneck», «California Early», «Italian Loiacono» и «Silver White».

Внешне трудно отличить твердый чеснок от мягкого чеснока. Но когда они открыты, головки с мягкой шеей не имеют твердой сердцевины в центре, как у твердой шеи, и имеют много зубчиков разного размера.

Покупка чеснока на посадку

После того, как вы выбрали твердый или мягкий чеснок, самое время выбрать луковицы.Не забудьте купить чеснок для посадки на специализированной чесночной ферме или в качественном интернет-магазине. Чеснок из продуктового магазина может быть не лучшим сортом для вашего региона, и его часто обрабатывают химическими веществами, препятствующими прорастанию, чтобы подавить рост. Приобретайте только большие лампы в хорошем состоянии.

При выращивании чеснока также важно высаживать более одного сорта, потому что некоторые из них могут погибнуть от болезней или не так хорошо, как ожидалось. Имея в своем саду несколько сортов чеснока, вы можете сделать ставку на успешный урожай.

Приобретайте луковицы высшего качества на специализированной чесночной ферме или в надежном интернет-магазине.

Посадка твердого чеснока против мягкого чеснока

Независимо от того, какой сорт чеснока вы выберете, техника его посадки одинакова. Перед посадкой расколите головки чеснока и отделите внутренние зубчики. Не трогайте их бумажное покрытие. Сажайте только самые большие гвоздики, а маленькие оставьте для использования на кухне. Гвоздики посажены заостренным концом вверх. Поставьте их на шесть дюймов друг от друга и примерно на три дюйма в глубину.Японский садовый нож - отличный инструмент для посадки чеснока, потому что он легко прорезает почву, а глубину ямки можно измерить по отметкам на лезвии.

Перед посадкой чеснока расколите каждую головку на отдельные зубчики. Не трогайте их бумажные ножны.

Мульчирование растений чеснока

После посадки замульчируйте чесночную грядку двумя-четырьмя дюймами соломы или измельченных листьев, чтобы подавить рост сорняков и сохранить влажность. Вы также можете подбрасывать органические гранулированные удобрения для луковиц, такие как это, после посадки, а затем снова весной.

Мульчируйте грядку с чесноком несколькими дюймами соломы или измельченных листьев, чтобы снизить давление сорняков и сохранить влажность почвы.

Заготовка и хранение чеснока

Из этого краткого видеоурока вы узнаете, как собирать и лечить чеснок. Есть также хитрый прием для хранения чеснока в картонных коробках для яиц, чтобы продлить срок годности.

Уборка одинакова, когда дело касается твердого чеснока и мягкого чеснока. Приходите в июле, когда растения пожелтеют на 50%, вытащите головки чеснока и повесьте их вверх дном в прохладном, хорошо проветриваемом месте, чтобы они сохранили в течение двух недель.Деревянные стеллажи для сушки белья очень полезны для этой задачи. Затем срежьте стебли и храните кочаны в темном, хорошо проветриваемом месте при температуре от 50 до 60 градусов по Фаренгейту. Кроме того, вы можете заплести плетение с мягкой шеей, когда стебли еще гибкие, и повесить их в хорошо вентилируемом прохладном месте. прямых солнечных лучей для длительного хранения.

Хотя чеснок лучше всего хранить в прохладном и сухом месте, не следует исключать возможность изготовления бутоньерки из случайной головки.В конце концов, он отпугивает вампиров!

Домашний чеснок очень похож на домашний помидор в том смысле, что его нельзя сравнить с купленным в магазине. Наслаждайтесь пряным, острым вкусом собственного сытного урожая чеснока, экспериментируя с разными сортами чеснока твердой и мягкой. Сообщите нам о своих любимых вариантах.

Подробнее о выращивании чеснока читайте в этих публикациях:
Выращивание отличного чеснока с экспертом Лиз Примо
Три любимых сорта чеснока
Дополнительные советы по сбору чеснока

Какие сорта чеснока ваши любимые? Расскажите нам о них в разделе комментариев ниже.

Прикрепите!

.

Овощи / Список слов / Словарь

капуста

['kæbiʤ]

Большой круглый овощ с большими зелеными, белыми или пурпурными листьями, который можно есть приготовленным

морковь

['kærət]

Длинный заостренный корень апельсина, употребляемый как овощ

чеснок

[gɑ: lik]

Растение семейства луковых с сильным вкусом и запахом, которое используется в кулинарии для придания аромата

лук

['ʌnjən]

Луковица, используемая как овощ, с острым вкусом и запахом, состоящая из нескольких слоев

горох

[pi: z]

Круглое зеленое семя, некоторые из которых растут в стручках, употребляются в пищу как овощ

капуста цветная

['kɔliflauə]

Сорт капусты с большой головкой и мелкими кремово-белыми бутонами

помидор

[tə'mɑ: təu]

Круглый красный фрукт с острым вкусом и большим количеством семян, который употребляют в пищу в вареном или сыром виде в качестве пикантной пищи.

редис

['rædiʃ]

Небольшой овощ, обычно красный и круглый, который растет под землей и используется в салатах в сыром виде.

огурец

['kju: kʌmbə]

Длинный тонкий бледно-зеленый овощ с темно-зеленой кожицей, обычно употребляемый в салатах в сыром виде

сельдерей

['seləri]

Садовое растение с хрустящими сочными стеблями, используемое в салатах или как овощ

пастернак

['pɑ: snip]

Длинный кремовый корень растения, употребляемый в пищу как овощ

картофель

[pə'teitəu]

Круглый овощ, растущий под землей, с белой и светло-коричневой мякотью.

брокколи

['brɒkəlɪ]

Овощ с толстым зеленым стеблем и темно-зеленой верхушкой, напоминающей дерево

тыква

['pʌmpkin]

Большой круглый овощ с твердой желтой или оранжевой мякотью, используемый в качестве украшения на Helloween

.

перец

['pepə]

Овощ, обычно зеленого, красного или желтого цвета с полыми семенами посередине

репа

['tɜ: rnɪp]

Округлый белый корень, который едят приготовленным как овощ

спаржа

[əs'pærəgəs]

Растение с бледно-зелеными сочными стеблями, которое готовят и едят как овощ

баклажан

['ubəʤi: n]

Овальный фиолетовый овощ, белый внутри и обычно употребляемый в пищу в вареном виде

свекла

['bi: tru: t]

Маленький круглый темно-красный корень, который едят приготовленным как овощ, особенно холодным в салатах.

фасоль

[bi: n]

Семя или стручок, содержащий семена, съеденный как овощ

лук-порей

[li: k]

Овощ, похожий на белую палочку с длинными зелеными листьями наверху, по вкусу напоминающий лук

шпинат

['spiniʤ]

Овощ с широкими темно-зелеными листьями, которые едят в вареном или сыром виде

Росток

[спраут]

Зеленый овощ, похожий на очень маленькую капусту, которую варят и едят

кукуруза

[kɔ: n]

Высокое растение с желтыми семенами, которые едят в пищу

артишок

[': rtɪ‚tʃəʋk]

Растение, имеющее округлую массу заостренных листовидных частей, которые едят как овощ.

ям

[Джæм]

Съедобный картофельный корень тропического вьющегося растения или растения, которое он выращивает с

года.

цуккини

[цзу: 'ки: н]

Сорт кабачков, собранный и употребленный в пищу на ранней стадии роста

.

Гонгура оставляет информацию, рецепты и факты

Описание / вкус


Листья гонгура от среднего до большого размера, широкие, плоские и гибкие. Яркие зеленые листья с глубокими лопастями с тремя-пятью зубчатыми листочками в форме пальцев. Листья гонгура происходят из густого кустовидного растения, которое обычно достигает высоты от двух до трех метров. У него красновато-пурпурные стебли с темно-зеленой листвой и трубчатыми цветами. У цветов пять кремово-желтых лепестков, переходящих в темно-бордовый цвет в центре.Более мелкие листья гонгура обладают мягким зеленым и острым вкусом, тогда как более зрелые образцы крепкие и едкие. Высокие температуры также влияют на вкус листа, потому что чем он горячее, тем кислее он будет на вкус.

Сезоны / Наличие


Листья гонгура доступны летом.

Текущие факты


Листья гонгуры, ботанически классифицируемые как Hibiscus sabdariffa, растут на многолетнем травянистом растении, которое чаще всего встречается в Индии. Также известный как красный щавель, а также амбада, питваа или пулича Кираи в некоторых частях Индии, вы можете услышать, что гонгура также называют розелевым растением, поскольку чашечка, окружающая цветки растения, известна как розелле и часто используется для готовить желе, джемы, соки и натуральные пищевые красители.Существует две основных разновидности гонгура, включая красный стебель и зеленый стебель. Сорт с зелеными стеблями имеет умеренную терпкость, тогда как сорт с красными стеблями имеет сильный кисловатый вкус, который усиливается с жарой лета.

Пищевая ценность


Листья гонгуры - отличный источник фолиевой кислоты, рибофлавина, железа, цинка, антиоксидантов и витаминов A, B6 и C.

Приложения


Листья гонгура можно мариновать, готовить на пару, бланшировать или измельчать в пасту и смешивать с чесноком, чили и солью, чтобы сделать чатни.Кислые листья усиливают насыщенный вкус бобовых и жирного мяса, поэтому делают их идеальным дополнением к блюдам из чечевицы, козы или баранины. Листья гонгура можно готовить с креветками, мидиями и рыбой, а также использовать в свежем виде в салатах. В Мьянме из них готовят кислую суповую основу, которая получается чистой, острой и легкой. Еще один мьянманский продукт - чин баунг кьяу или жареные листья розеллы с бамбуком. Листья гонгура обычно готовятся с вкусовыми характеристиками тамаринда, красного и зеленого перца чили, куркумы, тмина, лука, чеснока, кунжута и карри.Они могут храниться до пяти дней в немытом виде, завернутые во влажное бумажное полотенце и хранящиеся в полиэтиленовом пакете в холодильнике.

Этническая / культурная информация


Гонгура - это многоцелевое растение, используемое в медицине и на праздниках по всему миру. Было доказано, что сок его цветов помогает снизить абсорбцию алкоголя и уже много лет является средством от похмелья в Гватемале. Смесь, известная как «суданский чай», используется для лечения кашля и расстройств пищеварения в Африке, в то время как горькие корни и семена чаще используются в Бразилии и Индии для успокоения расстройства желудка.Популярный напиток, известный как Sorrel Shandy, является частью многих Карибских рождественских праздников. Во время Второй мировой войны его также выращивали как источник волокна для изготовления мешковины.

География / История


Гонгура родом из Индии и Малайзии и вскоре стал культивироваться в некоторых частях Африки. Работорговля принесла ее через Тихий океан в тропические и субтропические регионы Центральной Америки, Бразилии, Мексики и Вест-Индии. Сегодня листья гонгуры можно найти на свежих специализированных рынках в Индии, Юго-Восточной Азии, Центральной и Южной Америке и Африке.

Идеи рецептов


Рецепты, включающие листья гонгура. Один проще всего, три сложнее.

Недавно поделились


Люди поделились листьями гонгура с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android.

Produce Sharing позволяет вам делиться своими открытиями с продуктами твои соседи и мир! Ваш рынок несет зеленого дракона яблоки? Повар делает с бритым фенхелем вещи, этот мир? Определите свое местоположение анонимно через Приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые вокруг них.

.

Листья периллы Информация, рецепты и факты

Описание / вкус


Листья периллы от среднего до большого размера, от широких и округлых до лопатообразных, в среднем 7-12 сантиметров в длину и 5-8 сантиметров в ширину. Листья имеют слегка пушистую или опушенную текстуру, ярко-зеленые наверху и от зеленого до фиолетового на нижней. Листья периллы имеют зубчатые края, которые сужаются к кончику на конце, не являющемся стеблем, а стебли растения квадратные, зеленые и опушенные. Листья очень ароматные, травянистые и травянистые по вкусу с нюансами мяты, базилика и аниса.

Сезоны / Наличие


Листья периллы доступны круглый год.

Текущие факты


Листья периллы, ботанически классифицируемые как Perilla frutescens, растут на однолетнем растении, которое может достигать девяноста сантиметров в высоту и принадлежит к семейству Lamiaceae или мяты. Также известный как Kkaennip, Kka Nnip, Beefsteak, Wild Coleus, Purple mint и Shiso, Perilla - это термин, используемый для описания множества различных видов в семействе мятных. Часто возникает некоторая путаница в отношении названий листьев периллы, потому что kkaennip или kka nnip на английском языке переводится как лист кунжута, и в результате во многих американских рецептах этот лист упоминается как таковой.Листья кунжута не имеют никакого отношения к листьям периллы и семенам кунжута, которые обычно используются для приготовления хлеба. Листья периллы используются как в кулинарии, так и в лечебных целях, и широко используются в корейской кухне.

Пищевая ценность


Листья периллы - это богатая питательными веществами трава с высоким содержанием кальция, фосфора, железа и витаминов A, K и C.

Приложения


Листья периллы можно использовать как в сыром, так и в приготовленном виде, например, для жарки, тушения или варки. Они используются в качестве обертки для риса, мяса, приготовленного на гриле, суши и овощей, а также широко используются в Корее для приготовления кимчи путем длительного маринования листьев с соевым соусом, травами и специями.Листья периллы можно нарезать сырыми и добавить в салаты или нарезать ломтиками и смешать с пикантными блинами, хлебом и жарким. Их также можно обжарить во фритюре в кляре и использовать в качестве хрустящего гарнира. Вкус листьев периллы хорошо сочетается с чили, чесноком, соевым соусом, тофу, жареным мясом, таким как рыба, курица и говядина, цитрусовыми, сливами, зеленым чаем и мягкими сырами. Листья периллы сохранятся пару дней, если их завернуть во влажное бумажное полотенце и положить в пластиковый пакет в холодильник. Листья периллы также можно консервировать в соевом соусе или бланшировать и хранить в холодильнике до месяца.

Этническая / культурная информация


Листья периллы уже давно используются в традиционной китайской медицине для лечения симптомов различных проблем со здоровьем, таких как утренняя тошнота, тошнота, связанная с едой, кашель и заложенность груди. На китайском языке они известны как цзысу, где цзы означает пурпурный, а су - комфорт. Считается, что листья периллы обладают успокаивающим действием, которое может помочь уменьшить симптомы простуды, пищевого отравления и может применяться местно, чтобы успокоить укусы насекомых. В Корее листья также часто едят с консервированным мясом и мясом на гриле, так как считается, что листья обладают антиканцерогенными свойствами, помогают выводить нитраты натрия из организма и обладают противовоспалительными свойствами, помогая снизить тяжесть аллергии.

География / История


Листья периллы произрастают в горных регионах Азии и впервые были задокументированы в виде лекарственной формулы, относящейся ко времени династии Сун, упомянутой в книге под названием «Тайпин Хуэйминь Хэцзицзюй Фанг», написанной в 1110 году до нашей эры. Затем они распространились по всей остальной Азии через торговые пути и иммигрантов и были доставлены в Соединенные Штаты в конце 1800-х годов. Сегодня листья периллы можно найти на свежих рынках и в специализированных продуктовых магазинах в Азии, Юго-Восточной Азии и Соединенных Штатах.

Идеи рецептов


Рецепты, в состав которых входят листья периллы. Один проще всего, три сложнее.

Недавно поделились


Люди поделились листьями периллы с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android.

Produce Sharing позволяет вам делиться своими открытиями с продуктами твои соседи и мир! Ваш рынок несет зеленого дракона яблоки? Повар делает с бритым фенхелем вещи, этот мир? Определите свое местоположение анонимно через Приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые вокруг них.

.

Смотрите также