все о орехах

Совместимость орехи и кефир


С чем сочетается кефир и с чем его употреблять не стоит

4 Февраль 2015       Александр      Главная страница » Здоровое питание      Просмотров:   26892

Содержание статьи

Диетологи утверждают, что цельное молоко не совместимо ни с какими продуктами питания, и его желательно пить отдельно. А вот кефир, благодаря своему уникальному составу (в корне отличном от молока), отлично комбинируется с массой продуктов. Почему же напиток, получаемый непосредственно путем сквашивания молока можно употреблять с другой пищей, а само молоко нет.

Дело в том, что в процессе приготовления кисломолочного напитка часть белков распадается, а львиная доля лактозы (молочный сахар) преобразуется в молочную кислоту, которая является отличным ускорителем процесса переваривания поступившей одновременно с ней пищи. Именно благодаря молочной кислоте кефир является диетическим продуктом, значительно улучшающим состояние органов ЖКТ и процессы пищеварения.

С какими продуктами кефир можно сочетать

Наиболее благоприятной комбинацией можно назвать употребление кефира одновременно с овощами, особенно содержащими большое количество хлорофилла – это овощи зеленого колера (вся листовая зелень, в том числе сельдерей, петрушка, кориандр, укроп, руккола, а также огурцы, кабачки, капуста, зеленый болгарский перец).

Хорошо кефир сочетается с ягодами, фруктами, в том числе, сушеными, вялеными и замороженными, вареньем, натуральным пчелиным медом. Кефир отлично дополняет блюда из цельных зерен, различные каши, мюсли, все виды хлеба, особенно цельнозерновой. Сочетание кефира и клетчатки (пшеничная, льняная, из расторопши, тыквенная и т.д.) или отрубей – отличное лечебное средство для нормализации веса, улучшения пищеварения и очищения кишечника от каловых завалов, продуктов распада, токсических соединений и накопленных шлаков.

С какими продуктами кефир сочетать нежелательно

Существует ряд продуктов, которые совместно с кефиром употреблять можно, но лучше этого, по возможности, избегать. К ним относятся: семена (мак, кунжут, тыквенные и подсолнечные семечки, тмин, сезам), орехи (грецкий, бразильский, миндаль, кешью, кедр, арахис, фундук), бобовые (чечевица, бобы, горох, фасоль), а также все разновидности грибов, в том числе и блюда из сушеных грибов.

С какими продуктами сочетать противопоказано

Учеными доказано, что совместимость или несовместимость отдельных продуктов вызвана тем, что каждый из них требует специфической активности пищеварительных желез. Вот почему два белка разного характера и отличные друг от друга по составу, требующие разных изменений пищеварительных желез и различного времени на переваривание и полное расщепление, нельзя принимать одновременно. По этой причине кефир абсолютно не сочетаем с яйцами, цельным молоком, рыбой, икрой, морепродуктами и мясом.

Учитывайте эти простые рекомендации при составлении вашего ежедневного рациона питания, и ваша пищеварительная система всегда будет нормально функционировать, избегая никому не нужных перегрузок.

    Метки: принципы правильного питания     

zdoru.ru

Кефирная диета: с какими продуктами ее нельзя совмещать?

Какие продукты не любит кефир в диете?

Виноград

Манго

Огурцы

Грибы

Для кефирной диеты лучше не использовать те фрукты, которые не растут в вашем регионе. Организм будет усваивать их хуже, чем «родные».

Какие продукты хорошо совмещаются с кефиром?

Яблоки

Груши

Смородина

Малина

Практически все овощи

Простое меню для кефирной диеты

Завтрак

Мюсли с добавлением кефира. Или запивайте их кефиром

Обед

Салат из свежих овощей с вареной рыбой

Ужин

Яблоко

Кефир (1 стакан)

Альтернатива для рыбы (чтобы кефирная диета была не скучной) – дары моря. Это могут быть креветки, омары, мидии. Но только для обеда! Ужин и завтрак с морепродуктами планировать не стоит.

Что нужно исключить из меню во время кефирной диеты?

Специи, в том числе соль, сахар, перец.

Кондитерские изделия, особенно с обилием маргарина, сливочного масла и кремов в составе. Дело в том, что сдоба в сочетании с кисломолочными продуктами способна вызывать активные процессы брожения в желудочно-кишечном тракте, а потому нежелательна.

Так что исключите из рациона на время кефирной диеты калорийные сладкие печеньки, пирожные и тортики.

Напитки во время кефирной диеты

Диетологи рекомендуют во время кефирной диеты или творожно-кефирных разгрузочных дней отказаться от газированных сладких вод. Но пить можно и нужно. Выбирайте для здоровья и похудения чаи без сахара и кофе – опять-таки несладкий.

Можно пить также минеральную воду без газа.

[2], [3]

Полезный кефирный совет

Этот продукт сочетаний не любит. Его лучше принимать самостоятельно и как нормализатор работы всех систем организма, и как помощник в очищении, и как успокоительное для нервной системы. И, конечно же, как отличное средство для похудения.

Отзывы о кефирной диете

Отзывы о диете на кефире самые положительные. Она не подходит лишь тем людям, которые ненавидят кисломолочную продукцию. И еще тем, у кого есть заболевания желудочно-кишечного тракта.

  • Люди, которые обожают кефир и творог, могут спокойно планировать кефирную диету. Согласно отзывам о ней, на кефире быстро сбрасывается вес.
  • Чувства голода почти нет, потому что кефир хорошо его утоляет.
  • Кефирная диета способствует более легкому ощущению во всем теле, после нее нет чувства переедания.
  • Кефирная диета отлично очищает организм. Диета на кефире - это вкусно и полезно.

Легкого вам похудения и оздоровления с нашими советами.

ilive.com.ua

Кефир – польза и вред. Фруктовые кефирные коктейли - ПолонСил.ру - социальная сеть здоровья

Кефирные коктейли сочетают в себе полезные свойства кефира и тех фруктов, вместе с которые его употребляют.

Кефир - кисломолочный напиток, который нравится очень многим людям. Он приносит большую пользу здоровью человека и широко используется, как диетический продукт.

Добавление к кефиру мелко нарезанных фруктов добавляет неповторимый вкус кефирным коктейлям и приносит двойную пользу.

Можно подбирать такие сочетания фруктов с кефиром, которые показаны при тех или иных проблемах со здоровьем.

Кефирные коктейли давно  вошли в наш ежедневный рацион.

Их можно встретить в меню как здоровых людей, так и в лечебно-профилактическом питании пациентов с самыми разными заболеваниями, начиная от панкреатита и холецистита и заканчивая ожирением и сахарным диабетом. Они широко используются в программах поъхудения.

Вкусные кефирные коктейли можно приготовить, добавляя в него разнообразные фрукты и ягоды. Благодаря этому будут усиливаться полезные свойства кефира и пить его будет еще приятнее.

Разновидности кефира

В каждом магазине продается множество сортов этого удивительно освежающего, вкусного и полезного кисломолочного продукта. Его выпускают с различными наполнителями (фруктовый, ягодный), его обогащают пробиотиками (бифидобактерии, ацидофильные и лактобактерии), он бывает с пониженным или с повышенным содержанием лактозы, белка и минеральных солей.

Кефир – польза и вред, обусловлены его составом и разновидностями. Убедиться в этом можно в любом супермаркете. Существует кефир жирный (3,2%), маложирный (2,5%) и обезжиренный (0-0,5%), а в зависимости от степени созревания его подразделяют на слабый (однодневный), в котором самое малое процентное содержание молочной кислоты и спирта и крепкий (трехдневный) – забористый напиток с содержанием кислоты и спирта до 0,65%).

В зависимости от сорта кефира и способа его приготовления он оказывает различное воздействие на организм. Так, например, слабый кефир диетологи рекомендуют пить при запорах, а трехдневный, наоборот, при расстройстве желудка и дизентерии. Но все разновидности напитка несомненно оказывают благотворное влияние на организм, повышая его тонус и защитные силы.

Что входит в состав кефира

Полезные свойства напитка напрямую обусловлены наличием в его составе молочнокислых бактерий, этилового спирта (до 0,89%), молочного белка, витаминов (ретинол, аскорбиновая кислота, В1, В2, В12, холин, РР), минеральных веществ (кальций и фосфор,  натрий и калий, а также сера, медь и марганец, селен, молибден и пр.).

Терапевтические свойства кефира

Регулярное включение напитка в рацион:

  • нормализует работу всего ЖКТ;
  • усиливает перистальтику кишечника;
  • избавляет от дисбактериоза;
  • способствует очищению организма от свободных радикалов и канцерогенов.
  • повышает иммунитет;

Не всем известно, что до 80% иммунных клеток находится в кишечнике, вот почему от его состояния напрямую зависит здоровье всего организма.

При употреблении кефира нагрузка на сердце и сосуды снижается за счет более качественного и быстрого расщепления поступающей пищи. Особенно полезен этот напиток  с пробиотиками, выпитый за час до сна. Если взять за правило каждый вечер пить это целебное питье, то можно существенно похудеть, нормализовать стул, очиститься от шлаков и токсинов и усилить обмен веществ.

Сочетаемость кефира с различными продуктами питания

Полезные свойства кефира зависят от того, насколько этот напиток сочетается с продуктами, которые мы одновременно употребляем вместе с ним.

Есть ряд продуктов, с которыми кефир сочетать противопоказано:

  • цельное молоко;
  • морепродукты;
  • рыба;
  • яйца;
  • мясо.

Продукты, с которыми кефир сочетать не стоит, но все же, при необходимости, возможно:

  • бобовые;
  • грибы;
  • семена;
  • орехи.

Продукты, которые при одновременном употреблении с кефиром  прекрасно воздействуют на все органы и системы:

  • отруби, клетчатка;
  • овощи, в том числе и листовая зелень;
  • фрукты, в том числе и сухофрукты;
  • ягоды, в том числе и сушеные;
  • соки;
  • пчелиный мед;
  • варенье и прочие сладкие заготовки;
  • хлеб;
  • цельное зерно.

Как дома приготовить слабый кефир

Для закваски можно использовать аптечные составы или обычный магазинный напиток. На каждые 200 мл домашнего деревенского молока следует брать 5-6 мл готового кефира. Затем жидкость ставится в банке в теплое место, на сутки  и ваш целебный однодневный напиток готов. Его можно пить самостоятельно, а можно и готовить лечебные коктейли.

Кефирные коктейли для здоровья и похудения

Напиток с абрикосами

Полезен при заболеваниях сердца и сосудов: атеросклерозе, аритмии, гипертонии, а также для профилактики анемии, инсульта и инфаркта миокарда.

Рецепт: В сезон 2-3 абрикоса размягчить с помощью вилки и смешать со стаканом кефира. А все остальное время вместо свежих плодов следует брать курагу или урюк (предварительно удалив из него косточки). Сухофрукты замачивают на несколько часов в теплой воде, а затем измельчают с помощью ножа или блендера и смешивают с напитком.

Кефир с черносливом

Сушеная слива, также как и кисломолочные напитки, нормализует пищеварение, избавляет от запоров, помогает усилить перистальтику кишечника и значительно улучшает его опорожняющую функцию. Поэтому сочетание кефира с черносливом – чудодейственное средство для кишечника и всего ЖКТ.

Рецепт: Несколько плодов вымыть, удалить косточки и замочить на 3 часа в прохладной воде, после чего плоды измельчить ножом и перемешать с кефиром, а воду, в которой лежали сливы выпить утром натощак. Для усиления очищающей способности и большего антибактериального эффекта в готовый коктейль добавляют немного меда.

Кефир с земляникой

Этот вкусный питательный коктейль – эффективное средство при нарушении обмена веществ, панкреатите, ожирении, язвенной болезни и проблемах с сердцем и сосудами. А еще напиток избавляет от отеков, повышает иммунитет и насыщает клетки организма антиоксидантами.

Рецепт: Две столовые ложки  с верхом  свежих ягод размять и размешать в стакане кефира. Вместо свежих ягод зимой используют сушеные, замороженные или перетертые с сахаром.

Напиток с тертыми яблоками

Яблоки богаты витаминами, антиоксидантами, органическими кислотами, пектинами, пищевыми волокнами и железом. Коктейль полезен при ожирении, заболеваниях сердца и сосудов, а также для нормализации состава крови. К тому же яблоки доступны практически круглый год.

Рецепт: Для приготовления напитка натрите на терке одно яблоко и смешайте кашицу со стаканом кефира.

Вред кефира для здоровья.

Чтобы кисломолочный напиток приносил максимальную пользу для здоровья, нужно знать о некоторых противопоказаниях к его применению

Когда кефир приносит вред нашему организму?

  • При гастрите и язвенной болезни желудка с повышенной кислотностью можно пить только свежий напиток, иначе возникнет изжога, которая ухудшит ваше состояние.
  • Не стоить садиться на кефирную диету, пытаясь похудеть. Это может отрицательным образом повлиять на иммунитет, поскольку не все витамины,  а также минералы вместе с другими полезными веществами присутствуют в этом напитке.
  • Беременным женщинам и кормящим мамам не стоит употреблять кефир. Даже небольшие дозы этилового спирта, присутствующие в напитке нежелательны для развивающегося плода и маленького ребенка.
  • Не забудьте посмотреть на срок годности напитка, когда покупаете его в супермаркете. Он должен быть не более 7-14 дней. Если кефир имеет больший срок хранения, значит в нем присутствуют консерванты.
  • Однократный прием кефира не должен превышать 200-250 мл. Большие его количества могут вызвать повышенное газообразование.

Кефир и польза, которую он  нам приносит, всем очень нравятся. Избежать вреда при неправильном его применении легко. Нужно просто знать особенности этого напитка. Кефирные фруктовые коктейли намного улучшают его вкус  и приносят еще большую пользу, чем чистый кефир.

Включив кефир в свое питание, вы окажите неоценимую услугу собственному организму, улучшите работоспособность и хорошее настроение на долгие годы. Будьте здоровы и бодры!

Ну вот, друзья! Я считаю, что кефир обязательно должен быть включен в рацион любого человека, который заботится о своем здоровье. Поскольку он прекрасно сочетается с ягодами и фруктами, старайтесь пить именно такие вкусные и полезные кефирные коктейли.

polonsil.ru

Совместимость продуктов питания | Сам себе Гиппократ

Если Вы едите качественные и полезные продукты, вы все равно имеете прекрасную возможность навредить своему организму, употребляя их в неправильных сочетаниях.

Возможно Вас это немного удивит, но большинство привычных сочетаний являются неправильными и усложняют пищеварение. Для наглядности ниже приведена таблица совместимости продуктов питания. Знаю, некоторые комбинации покажутся вам забавными.

Но таблица показывает, как сочетаются продукты с точки зрения пищеварения, а не вкусовых ощущений.

 

Таблица совместимости продуктов питания

Подробнее о совместимости продуктов

Мясо, птица, рыба.

Очень желательно, чтобы мясо было нежирным. Вам следует отдать предпочтение телятине и баранине, а употребление свинины лучше сократить. Мясо плохо сочетается с большинством остальных продуктов. Идеальный вариант – есть мясо с большим количеством зеленых и некрахмалистых овощей. А вот алкоголь заметно препятствует перевариванию животных белков. Так что «шашлычок под коньячок» — насколько вкусно, настолько и вредно!

Зернобобовые.

Это бобы, горох, фасоль, соя, чечевица и т.д. В этих продуктах одновременно содержится большое количество белка и крахмала. Как белки, зернобобовые хорошо сочетаются с овощами, а как крахмалы, они совместимы с легкоусваиваемыми жирами (растительное масло).

Масло сливочное, сливки, сметана.

Это животные жиры и их не стоит употреблять вместе с белковой пищей.

Сахар, кондитерские изделия.

Сюда относятся варенья, джемы, сиропы, пирожные и т.д. Они очень плохо сочетаются почти со всеми другими продуктами. Десерт после еды – самая распространенная ошибка! Дело в том, что сахар усваивается непосредственно в кишечнике. А если сладости после другой пищи, то им приходиться задержаться в желудке – это вызывает брожение.

Хлеб, крупы, картофель.

Эти продукты содержат большое количество крахмала, а значит их не следует употреблять с белковой пищей – это главное правило! Ярчайшие традиционные ошибки: макароны с котлетами, гречневая каша с гуляшом, жареная картошка с мясом и другие популярные сочетания. Еще одна характерная для жителей России ошибка – все заедать хлебом. Хлеб вовсе не обязательная добавка к каждому приему пищи!

Фрукты кислые и помидоры.

Апельсины, лимоны, грейпфруты, гранаты, ананасы, мандарины, кислые яблоки, кислые груши, кислый виноград – эти продукты содержат кислоты, разрушающие фермент птиалин, который расщепляет крахмал. Поэтому кислоты и крахмалы употреблять следует в разное время.

Полукислые фрукты.

К ним относятся сладкие яблоки, груши, персики, абрикосы, виноград. А также такие ягоды как черника, малина, клубника, смородина, земляника.

Фрукты сладкие, сухофрукты.

Финики, инжир, изюм, курага, чернослив, сушеные груши, хурма. Главное правило в отношении любых фруктов: не ешьте их с пищей, которая долго переваривается. Фрукты можно есть за 20-30 минут до еды – за это время они уже успеют перевариться. Особенно строго соблюдайте это правило, когда едите дыни и арбузы.

Овощи зеленые и некрахмалистые.

К ним относятся белокочанная капуста, огурцы, репчатый и зеленый лук, болгарский перец, зеленый горошек, шпинат, баклажаны, а также зелень укропа, петрушки, сельдерея, ботва репы, свеклы, редиса. В эту группу также относят «полукрахмалистые» овощи: редис, репу и редьку. Как видно из таблицы, такие продукты отлично сочетаются с другими.

Овощи крахмалистые.

Сюда относятся цветная капуста, свекла, морковь, тыква, кабачки, хрен. Основное правило употребления этих продуктов – не смешивать их с сахаром. В сочетании с сахаром эти овощи вызовут в желудке брожение.

Молоко.

Запомните раз и навсегда: молоко – еда, а не питье! Несмотря на то, что некоторые сочетания с молоком допустимы, я очень рекомендую употреблять его отдельно. Дело в том, что свернувшееся в желудке молоко обволакивает частицы другой пищи и тем самым изолирует их от действия желудочного сока до тех пор, пока не перевариться само молоко.

Творог, кисломолочные продукты.

К кисломолочным продуктам относятся кефир, йогурты, варенец, ряженка и другие менее популярные. По результатам исследований Ильи Мечникова доказано, что кисломолочные продукты создают в кишечнике кислую среду, которая препятствует развитию гнилостных бактерий.

Сыр, брынза.

Качественный сыр содержит в себе все самые полезные составляющие молока в концентрированном виде и является замечательным продуктом для ведения здорового образа жизни. А вот плавленых сыров нужно избегать, так как это продукт неестественный.

Яйца.

Основным минусом этого продукта является высокое содержание холестерина в желтке. Зеленые и некрахмалистые овощи нейтрализуют вред от холестерина. Употребляйте яйца в сочетании с овощами.

Орехи.

Содержат много белка и имеют богатый минеральный состав. Орехи – невероятно полезный продукт, но необходимо соблюдать меру при их употреблении. Врачи не рекомендуют съедать больше горсти орехов в день.

Дыни.

Согласно таблице дыни необходимо употреблять отдельно от любых других продуктов. Но на мой взгляд, этот пункт слишком категоричен, дыни хорошо сочетаются с другими фруктами.

Оценить статью: Загрузка...

Поделиться с друзьями:

Похожие статьи:

healthbps.ru

несовместимые друг с другом продукты

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога! Изучая информацию о правильном питании, я неоднократно сталкивалась с понятием «Таблица совместимости продуктов для правильного питания». Решила ознакомиться с основами раздельного питания, разобраться в группах продуктов и научиться их сочетать.

Главным идеологом сочетаемости (несочетаемости) продуктов является Герберт Шелтон. Он несколько лет проводил исследования, определил ферменты, участвующие в переваривании еды. Это позволило ему продумать и реализовать концепцию раздельного питания по Шелтону. Его основы прекрасно демонстрирует таблица совместимости продуктов.

Сочетание продуктов при правильном питании таблица

Итак, что же из себя представляет таблица, как ею пользоваться? Семнадцать клеток по горизонтали, семнадцать по вертикали. Здесь перечисляются самые популярные продукты. Для удобства они идут под номерами. Каждому номеру соответствует столбец.

Определенным цветом на месте пересечения строки и столбца обозначен уровень сочетаемости:

  • Желтый – совмещаются на допустимом уровне;
  • Зеленый – совмещаются хорошо;
  • Красный – совмещаются плохо.

Чтобы вы окончательно поняли принцип работы с таблицей, я приведу пример. Хлеб и мясо – можно ли подать их на одном блюде и употребить за один прием пищи? Хлеб – номер 7. Мясо – номер 1. Смотрим, какой цвет на месте пересечения строки №7 и столбца №1 – красный. Следовательно, плохо сочетаются, а значит на их переваривание будет потрачено много времени.

Для удобства рекомендую таблицу совместимости продуктов скачать , распечатать и разместить на видном месте. Так вы не ошибетесь с правильным подбором компонентов для завтрака, обеда или ужина. Смотрите на «цвет» сочетаемости и корректируйте меню.

Продукты из таблицы

Я не стану рассказывать вам о таких продуктах, как яйца или масло растительное. Здесь все понятно. А вот о группах, которые состоят сразу из нескольких продуктов, назовем их обобщенными, предлагаю поговорить отдельно.

Мясо, рыба, птица – это белки животного происхождения и группа наиболее сложно усвояемых продуктов. Их лучше готовить без жира. Они прекрасно сочетаются с зелеными овощами и некрахмалистыми. Хуже с крахмалистыми, несовместимы с хлебом, крупами, картофелем. Напомню, что с животными белками нельзя употреблять алкоголь.

Примерное меню:

  • Запеченная курица с пюре из тушенной моркови, цветной капусты
  • Рыбные котлеты с салатом из листьев айсберга, рукколы, редиса
  • Суп из телятины с сельдереем, луком-пореем, морковью

Зернобобовые – сюда относятся чечевица, фасоль, бобы, горох, соя. Но, не относятся зеленый горошек, зеленые бобы. Зернобобовые капризны и хорошо совместимы с зеленью, овощами (крахмалистыми, некрахмалистыми).

Примерное меню:

  • Салат из нута с приготовленными на пару тыквой, морковью, заправкой из тыквенного масла
  • Котлеты из чечевицы с салатом из белокочанной капусты, укропа, заправки из оливкового масла
  • Фасоль, тушенная с цветной капустой, морковью, сельдереем

Хлеб, крупы, картофель – овес, пшеница, рожь, гречка, рис, пшено. Само собой, картофель, хлеб. Хорошо сочетаются с зеленью, овощами.

Примерное меню:

  • Картофель тушенный с баклажанами, болгарским перцем, морковью, луком
  • Тосты с ароматным зеленым маслом (для этого необходимо смешать сливочное масло жирностью не менее 80% с базиликом, перцем чили, петрушкой)
  • Зеленая гречка с салатом из запеченный свеклы, чеснока, заправки из кунжутного масла

Фрукты кислые, помидоры – это грейпфруты, мандарины, апельсины, лимоны, ананас, клюква, гранат, виноград, кислые яблоки. Плюс помидоры, столь любимые многими гурманами. Сочетаются наиболее удачно с овощами, сыром, орехами.

Примерное меню:

  • Смузи из зеленых яблок, шпината, сока лимона
  • Запеченные яблоки с орехами, корицей
  • Салат «Капрезе»

Полукислые фрукты – малина, клубника, черника, земляника, сла

leathe.ru

Совместимость продуктов питания, таблица для раздельного питания

Суть и принцип действия диеты

Кефирная диета только тогда будет действовать эффективно, если учитывать особенности сочетания кисломолочного продукта с другими продуктами питания. В этом основная суть и залог успеха. Что такое кефирная диета? Данная диета не предполагает, что запивая любое блюдо кефиром, вы начнете избавляться от ненавистных вам излишков жира, отнюдь нет.

Грамотно составленная диета – залог действенности и эффективности.

https://www.youtube.com/watch?v=ytdevru

Как можно составить диету грамотно? Это предполагает, что ваше меню позволяет проявить кефиру все свои полезные свойства. Ведь именно свойства кисломолочного продукта выводить излишки жидкости из организма, избавлять его от шлаков, позволят не только похудеть, но и поправить свое здоровье. Сочетание кефир и яблоки, диета грамотная и эффективная.

Несомненным преимуществом диеты можно считать ее полную безвредность для организма человека, исключая случаи, если имеется общая непереносимость молочных продуктов. Вряд ли люди, которые похудели на кефире, приобрели побочные осложнения, которые можно получить применяя всевозможные средства для сбрасывания веса.

Кефирная диета – это разгрузочные дни.

Интернет предлагает много различных вариантов обещающих похудеть быстро на кефире. Можно встретить не только способ простейшей монодиеты, но и ее экзотические варианты. В этом случае каждый выбирает сам, что ему нужнее – похудеть или продегустировать необычное, редкое сочетание обычнейшего кисломолочного продукта с чем-то очень необычным и изысканным?

Можно быть уверенным, что большинство выберут первый вариант. Да и жизненный опыт подсказывает, что принцип, чем проще – тем полезнее и действеннее, самый эффективный. Только не стоит путать разгрузочные дни, которые состоят из одного кефира и диету на кефире, когда кисломолочный продукт дополняют овощами или фруктами. Например, кефир с яблоком для желающих похудеть, идеальное сочетание.

Самое простое и эффективное сочетание яблоко кефирная диета.

Именно яблоки предлагались для разгрузочных дней, когда беременные женщины набирали лишний вес или проявлялась склонность к отекам. Такие рекомендации основывались на способностях яблок выводить излишнюю жидкость и обогащать организм железом природного происхождения. Поэтому сочетание двух полезных продуктов, которые создала сама природа, кефир с яблоком, очень эффективно и грамотно.

Данная диета поможет устранить лишние килограммы очень быстро и в достаточной степени легко. Всем давно ясно, что кефир – безумно полезный для организма человека продукт.

В его состав включены:

  • ферменты;
  • необходимые витамины;
  • бактерицидные компоненты;

Он воздействует на организм оздоравливающе, возвращает коже молодость и упругость, укрепляет иммунитет и не дает упадку сил овладеть вами. Множество проведенных исследований являются доказательством тому, что серьезные программы питания, основу которых составляет кефир, являются высокоэффективными и полезными.

Яблоко – тоже крайне ценный фрукт. В нем содержатся важные для нашего организма компоненты, витамины, пектины и фолиевая кислота. Для похудения яблоко идеальный вариант.

https://www.youtube.com/watch?v=ytadvertiseru

Однако диеты, придерживаясь коих, можно есть лишь одни яблоки, довольно вредны для человека, поэтому лучше всего употреблять их вместе с кефиром.

Данная диета довольно жестка и сурова, в эти дни вам не придется есть ничего, кроме яблок и сего продукта, произведенного из кислого молока.

Для того, чтобы разнообразить небогатый рацион, ешьте яблоки разных сортов. Придерживаясь кефирно-яблочной диеты, можно употреблять чистую негазированную воду и зеленый чай абсолютно в любых объемах, а вот о соленом и сладком придется забыть.

Если вы действительно хотите обрести фигуру мечты, стройную и подтянутую, откажитесь от печенья, пирожных, чипсов, сухариков, различных снеков и прочих вредных продуктов питания.

Если вы хотите, чтобы диета была максимально эффективна, соблюдайте несколько следующих простых правил:

  1. Выбирайте кефир жирностью не более 1%.
  2. Пейте лишь свежий кисломолочный продукт, по прошествии какого-либо срока его свойства совершенно изменятся.
  3. Употребляйте зеленые яблоки и съедайте их вместе с кожицей.
  4. Помимо кефира, нужно пить и иную жидкость, желательно, чтобы ее объем достигал двух литров.

Программа питания для трех дней:

  1. Диета из кефира и яблок, рассчитанная на три дня – это жесткая разгрузка с соответствующим рационом, который включает в себя 6 стаканов кефира и 6 зеленых яблок среднего размера. Один прием пищи будет таким: поедание фрукта, через полчаса выпивание кефира.
  2. Перерыв между трапезами не больше трех часов. В это время разрешается пить воду и отвары из трав. Первый стакан воды должен быть выпит сразу после утреннего пробуждения.

Диета на 7 дней:

  • Недельная диета поспособствует избавлению от 5 лишних килограммов. Рацион здесь мало чем отличается от трехдневного варианта. Но для того, чтобы сделать рацион разнообразным и полноценнее обеспечить организм необходимыми веществами, на завтрак нужно съедать овощи или иные фрукты, за исключением, естественно, бананов и винограда.

Наиболее сложный тип из всех представленных. Чтобы придерживаться данной программы питания, необходимо быть твердо уверенным в состоянии собственного здоровья. Самым эффективным считается жесткий вариант сбрасывания лишнего веса на кефире и яблоках, но для опасающихся такого скудного рациона существует способ помягче.

Жесткий вариант, если прислушиваться к мнению специалистов, невероятно сложен, однако результаты вас поразят.

В продолжение 9 дней, меню должно быть таким:

  1. В первые 3 дня – 6 стаканов кефира.
  2. Следующие 3 дня – только яблоки, полтора килограмма в течение суток.
  3. В последние 3 дня опять употребляется лишь кефир.

Выходить из подобного меню нужно с огромной осторожностью. В следующую неделю будут разрешены лишь нежирные и малокалорийные блюда.

Мягкий вид диеты:

  1. Первые три дня – любое количество кисломолочного напитка плюс порция риса на обед;
  2. После три дня опять пьем сколько угодно кефира, а днем разрешается съесть около 100гр куриного мяса;
  3. В остальные дни можно употреблять яблоки и пить кефир.

Дополнительные продукты во время этой диеты съедать можно только в обеденное время.

Продукты, которые можно употреблять:

  1. Для разнообразия в меню, фрукты можно запечь в духовке или микроволновой печи, главное- не добавлять сахар.
  2. В кефир можно добавить овсяные хлопья.
  3. Обязательна чистая питьевая вода без газа, зеленый чай без сахара или отвар из трав. В редких случаях нелишней будет чашка некрепкого кофе.

Как кефир, так и яблоки — ценные источники витаминов, клетчатки, минералов.

Благодаря своей доступности и уникальным свойствам употреблять эти продукты можно ежедневно.

В кефире содержатся полезные пробиотики – бифидобактерии, которые очищают кишечник, восстанавливают его работу.

Этот продукт необходимо регулярно употреблять людям с нарушениями работы печени, сердца и сосудов, почек, страдающим от ожирения, болезней ЖКТ.

Содержащиеся в кефире вещества существенно улучшают состояние волос и кожи.

Яблоки (особенно кисло-сладкие) — полноценный источник органических кислот, витаминов, пектина, минералов, фруктозы и клетчатки.

Свойства фруктов:

  • нормализуют пищеварение;
  • стимулируют работу кишечника;
  • выводят холестерин;
  • очищают печень;
  • обладают сильным желчегонным, мочегонным действиями;
  • укрепляют иммунитет.

В яблоках содержится много кислоты, раздражающе действующей на желудок, разрушающей зубную эмаль.

Поэтому любые яблочные диеты необходимо сочетать с кисломолочными продуктами.

Кефирно-яблочная диета позволит быстро избавиться от 5-9 кг, длиться она может 1 день (разгрузочный), 3, 7 или даже 9 дней.

Но дольше питаться одними яблоками с кефиром не стоит. Это может закончиться сильным расстройством желудка, привести к серьезному ухудшению здоровья.

  • В течение дня необходимо съедать от 1 до 1,5 кг яблок или выпивать 1,5 л кефира. Каждый день должен состоять из 5-6 приемов пищи, поэтому суточное количество пищи необходимо разделить на весь день.
  • Диета приветствует употребление дополнительной жидкости. Это должна быть простая негазированная вода или зеленый несладкий чай. В сутки выпивать не менее 1,5 л жидкости, это значительно поможет работе кишечника. Также рекомендуется каждое утро выпивать стакан воды натощак.
  • Если человек садится на диету в первый раз, ее продолжительность может составлять всего 5 дней. После окончания курса необходимо придерживаться принципов правильного питания, иначе лишний вес может вернуться. Стандартная продолжительность диеты – от 7 до 9 дней.

Достигнутый успех по коррекции фигуры во многом зависит от правильной подготовки к диете, а так же планомерному ее заключению. За несколько дней до начала пищевых ограничений рекомендуется перейти на легкую пищу: отказ от мясных продуктов, фаст-фуда, жареной пищи. Рекомендуемое меню должно состоять из овощей, каш, бульонов, курицы и рыбы.

Желательно отказаться от хлеба и сладостей или, по крайней мере, свести их потребление к минимуму. Подготовка необходима для правильной адаптации организма, благодаря чему вероятность срыва будет стремиться к нулю.

Кефирно-яблочная диета является высоко эффективной, однако для того, чтобы сброшенные килограммы так и оставались в прошлом, необходимо правильно из нее выйти. Для этого калорийность рациона следует постепенно расширять.

Несколько дней необходимо употреблять кисломолочный продукт и фрукты, добавив в рацион крупы, овощи и рыбу. Далее разрешается употребление диетического мяса, крахмалистых овощей, незначительного количества сладостей. Такой подход позволит не только сохранить результаты, но и устранит расстройства кишечника.

Полезные свойства кефира зависят от того, насколько этот напиток сочетается с продуктами, которые мы одновременно употребляем вместе с ним.

  • цельное молоко;
  • морепродукты;
  • рыба;
  • яйца;
  • мясо.
  • бобовые;
  • грибы;
  • семена;
  • орехи.
  • отруби, клетчатка;
  • овощи, в том числе и листовая зелень;
  • фрукты, в том числе и сухофрукты;
  • ягоды, в том числе и сушеные;
  • соки;
  • пчелиный мед;
  • варенье и прочие сладкие заготовки;
  • хлеб;
  • цельное зерно.

Разновидности кефира

В каждом магазине продается множество сортов этого удивительно освежающего, вкусного и полезного кисломолочного продукта. Его выпускают с различными наполнителями (фруктовый, ягодный), его обогащают пробиотиками (бифидобактерии, ацидофильные и лактобактерии), он бывает с пониженным или с повышенным содержанием лактозы, белка и минеральных солей.

Кефир – польза и вред, обусловлены его составом и разновидностями. Убедиться в этом можно в любом супермаркете. Существует кефир жирный (3,2%), маложирный (2,5%) и обезжиренный (0-0,5%), а в зависимости от степени созревания его подразделяют на слабый (однодневный), в котором самое малое процентное содержание молочной кислоты и спирта и крепкий (трехдневный) – забористый напиток с содержанием кислоты и спирта до 0,65%).

В зависимости от сорта кефира и способа его приготовления он оказывает различное воздействие на организм. Так, например, слабый кефир диетологи рекомендуют пить при запорах, а трехдневный, наоборот, при расстройстве желудка и дизентерии. Но все разновидности напитка несомненно оказывают благотворное влияние на организм, повышая его тонус и защитные силы.

Полезные свойства кефира и яблок

А нам кефир вовсе и не друг, а, даже и наоборот могут заявить некоторые фрукты и будут совершенно правы. Виноград и бананы абсолютно не переносят такие кисломолочные продукты как кефир, поэтому их нежелательно включать в рацион кефирных диет. Диетологи вообще рекомендуют использовать те фрукты, которые привычны для вашей климатической зоны. С овощами ограничений у кефира нет, он дружит со всеми – зелеными, красными, желтыми.

Простая, доступная и эффективная диета.

Для нежелающих ограничивать себя строгими рамками, рекомендуют доступную кефирную диету. Завтрак состоит из орешков или сухофруктов с кефиром, обед включает овощной салат с нежирным сортом паровой или отварной рыбы, а на ужин – кефир с яблоком.

Кефирная диета приветствует чистую воду без газа и зеленый чай в неограниченных количествах, но ей абсолютно противопоказано сладкое и соленое. Пирожное, печенье, чипсы, соленые сухарики, снеки и крекеры – недрузья и даже не попутчики, а злейшие враги на вашем пути к заветной стройности, хорошей фигуре и красоте.

Эти продукты очень полезны для организма, летом особенно доступны и дешевы. Они укрепляют кровеносно-сосудистую систему, способствуют снижению веса, очищают от накопившихся шлаков. Кожа становится более подтянутой и молодой.

Легкий завтрак может в себя включать тарелку с ягодами, фруктами и чашечку зеленого чая для поддержания тонуса. Обед можно устроить из таких блюд, в которых присутствуют пропаренные или тушеные овощи, рис, а также небольшой кусочек отварного мяса. Второй завтрак и полдник также может состоять из фруктов. На ночь лучше всего остановиться на стакане кефира.

Сбалансированное питание предполагает приемы пищи пять раз в день. Фрукты нужно распределить на весь день, равными долями. По словам диетологов, таким образом можно добиться получение организмом максимума полезных веществ, которые необходимы ему для нормального функционирования.

С помощью овощей можно похудеть также эффективно. Овощные диеты могут быть жесткими в случае полного исключения из рациона углеводов. Для устранения и предотвращения углеводного дефицита рекомендуется на завтрак употреблять мюсли. Лучше залить их водой на ночь. Разбавить их можно свежими ягодами или медом. В овощной диете фрукты также присутствуют.

Наряду с фруктово-овощными диетами очень большой популярностью пользуется способ похудения на кефире. Этот вариант многим людям позволил не только скинуть лишний вес, но и поддерживать стройную фигуру в дальнейшем.

Именно этот продукт позволяет запустить в организме человека процессы, способствующие похудению. Он очень полезен, довольно часто его используют в качестве лечебно-профилактического средства.

Кефир, как диетический продукт, незаменим во многих диетах, в нем содержатся очень мало углеводов. Вариантов диет на кефире очень много, каждый может выбрать что-то себе по душе. Различаются они, как правило, графиком питания, как долго они продолжаются, можно ли их дополнять другими продуктами.

Многих волнует вопрос, на сколько можно похудеть при помощи кефира. Практика показывает, что кефирные диеты позволяют сбросить за неделю от 7 до 12 килограмм.

Похудеть на кефире и фруктах просто. Достаточно просто придерживаться основных принципов питания, отказаться от вредных продуктов и хоть чуть-чуть добавить физическую нагрузку. Самый простой и полезный способ – много ходить, особенно на природе, где происходит насыщение организма кислородом. При этом это отличный способ поднять себе настроение!

Источник

Любая диета рассчитана на то, чтобы избавиться от жира за максимально короткий промежуток времени. Однако не каждая диета так полезна и вкусна, как кефир с яблоком для похудения. Употребляя эти продукты в течение нескольких дней, можно гарантированно избавиться от трех-пяти килограммов веса, при этом почти не страдая от голода. Вы продолжите насыщать организм микроэлементами, минералами и витаминами.

Чем полезен кефир

https://www.youtube.com/watch?v=ytpolicyandsafetyru

Основные преимущества кисломолочного продукта, помогающие быстро и эффективно похудеть, заключаются в следующем:

  • Низкое содержание жира. Самый калорийный кефир содержит всего 2,5% липидов, что делает его оптимальным для использования в разнообразных диетах.
  • Наличие полезных пребиотиков и бактерий, которые нормализуют состав флоры кишечника, ускоряя основной обмен, выводя шлаки с лишней жидкостью из организма.
  • Некоторое количество животного белка, что очень актуально для людей, сидящих на низкобелковой диете, не употребляющих мяса или яиц.

Кефир очень популярен среди диетологов, однако они предостерегают от неумеренного использования этого кисломолочного напитка. Пить надо только свежий «однодневный» легкий продукт, в котором больше всего пребиотиков и полезных веществ. Кисломолочный продукт, который уже стоял в открытом виде в холодильнике, может не только не способствовать похудению, но привести к метеоризму или вздутию живота.

Диетологи справедливо считают яблоки кладезем витаминов. Этот плод насыщает человека, не прибавляя лишних складок на бедрах или животе. Фрукты ­обладают необходимыми человеку витаминами A, C, E, B1, B6, B2, железом, йодом, кальцием, пектином, каротином, магнием, цинком, марганцем, полиненасыщенными органическими кислотами, способствующими сжиганию липидов, ускорению работы ЖКТ. Прием этих плодов способствует выводу из организма производных щавелевой кислоты, очищению почек от уратов или камней.

Поскольку в этом целебном фрукте в больших количествах содержится клетчатка, введение плода в меню способствует нормализации пищеварения, ликвидации холестериновых бляшек со стенок сосудов, улучшению работы печени по выводу токсинов из организма. Если человек постоянно ест эти фрукты, то у него в несколько раз снижается вероятность заболеть раком толстой кишки, так как растительные волокна способствуют очищению кишечника от шлаков.

Кефир необычайно полезен для человека.

  • Этот кисломолочный продукт прекрасно нормализует обмен веществ, восстанавливает микрофлору в кишечнике и обеспечивает организм необходимыми микроэлементами.
  • Его главное достоинство не в том, что у него мало калорий, а то, что он содержит бактерии-пребиотики. Они помогают желудочно-кишечному тракту работать без перебоев, а ведь именно в нем окончательно перевариваются необходимые для метаболизма жиры.
  • Витамины и микроэлементы, которыми богат кефир, улучшают состояние волос, кожи и ногтей, благотворно влияют на все органы в организме. В его составе находится белок, который легко усваивается и помогает сбалансировать низкокалорийное питание. Благодаря этим свойствам, кефир активно используют для снижения веса.

Яблоки с кефиром дают потрясающий эффект.

В них много микроэлементов, которых не найти в кефире, и сочетание этих продуктов делает диету полноценной. Организм не так истощается, как при обычных монодиетах, когда используется что-то одно. Похудение происходит не из-за обезвоживания, а за счет нормализации обмена веществ.

Яблоки очень полезны для пищеварения и для здоровья организма.

  • В них много йода, железа, а главное – клетчатки, которая необходима для похудения.
  • Витамин С поддерживает иммунную систему, витамин А, необходим для улучшения обмена веществ, витамины группы В нужны для нормального пищеварения.

Эти фрукты ценят за их доступность и за низкое содержание калорий. Диетологи советуют есть яблоки каждый день. Со временем улучшится состояние кожи и понемногу уйдут лишние килограммы.

Полезные свойства кефира и яблок

Регулярное включение напитка в рацион:

  • нормализует работу всего ЖКТ;
  • усиливает перистальтику кишечника;
  • избавляет от дисбактериоза;
  • способствует очищению организма от свободных радикалов и канцерогенов.
  • повышает иммунитет;

Не всем известно, что до 80% иммунных клеток находится в кишечнике, вот почему от его состояния напрямую зависит здоровье всего организма.

При употреблении кефира нагрузка на сердце и сосуды снижается за счет более качественного и быстрого расщепления поступающей пищи. Особенно полезен этот напиток  с пробиотиками, выпитый за час до сна. Если взять за правило каждый вечер пить это целебное питье, то можно существенно похудеть, нормализовать стул, очиститься от шлаков и токсинов и усилить обмен веществ.

Правила, разрешенные и запрещенные продукты

Чтобы быстро похудеть, надо строго придерживаться правил:

  • кефир желательно пить обезжиренный или однопроцентный;
  • яблоки должны быть свежими и только кисло-сладких зеленых сортов;
  • кожицу с фруктов срезать не нужно, исключение составляют восковые яблочки, покрытые специальным канцерогенным веществом – дифенилом;
  • кефир выбирать с небольшим сроком хранения (не более 4-5 суток).

Свежий кефир обладает сильным слабительным действием, а употребление «трехдневного» напитка ведет к запорам. Он должен быть не «старше» двух дней.

Во время соблюдения диеты питаться можно только яблоками и кефиром.

Чтобы несколько разнообразить рацион, фрукты разрешается запекать в духовке или микроволновке, но без сахара. А в кефир можно добавить овсяные хлопья.

В рацион включаются чистая вода (негазированная), зеленый несладкий чай или травяной отвар. Иногда можно выпить чашечку некрепкого кофе.

https://www.youtube.com/watch?v=upload

Поэтому следует придерживаться некоторых рекомендаций по выбору продуктов:

  1. Кефир должен быть не свежим и не старым – одно или двухдневный. Поскольку слишком свежий слабит, а трёхдневный крепит желудок.
  2. Жирность напитка должна быть 1%. Эта рекомендация необходима только в том случае, если диета направлена на снижение веса. Для очищения организма разрешается употреблять более жирный напиток.
  3. Яблочки лучше выбирать кислые.
  4. Кушать фрукт следует полностью с кожурой и даже с семенами, также его можно запекать.
  5. При подобном питании можно пить несладкие напитки, такие как вода, чай, изредка кофе без сахара.

Меню

Меню диеты бывает на 1, 3, 7 и 9 дней.Лучше всего начать с диеты, длящейся один день.

Она включает в себя:

  • литр кефира малой жирности;
  • килограмм яблок;

За день можно потерять 2, а то и 3 килограмма.

Трехдневная настолько же однообразна. Рацион на сутки – 1,5 литра кефира и полтора килограмма яблок. Кефир нужно выпивать через полчаса после того, как вы съели фрукт.

Никакие иные продукты в данном меню не содержатся.

На неделю:

  1. 6 приемов пищи. За день необходимо выпить 1,5 литра кисломолочного продукта и съесть два килограмма фруктов.
  2. Сюда можно внести дополнение в виде маленькой овощной порции или творога маленькой жирности во время утреннего приема пищи.

9 дней:

  1. Если вы выбрали щадящий тип, дозволено съесть маленький кусочек вареной куриной грудки, обезжиренный творог, рис и низкокалорийный суп из овощей.
  2. В первые 3 дня выпивается неограниченный объем кефира и съедается около 100 граммов рисовой каши или творога без добавления соли и сахара.
  3. В следующие 3 дня каша может быть заменена на кусочек вареной курицы или овощной суп.
  4. В последние дни употребляются лишь фрукты и кефир.

Жесткая диета:

  1. Придерживаясь такого режима, легко можно сбросить до 10 килограммов.
  2. В первые три дня употребляется 6 стаканов кисломолочного напитка. На четвертый день в ход идут яблоки (полтора килограмма). Заключающие дни – лишь кефир.

Вред кефира для здоровья.

Полезен при заболеваниях сердца и сосудов: атеросклерозе, аритмии, гипертонии, а также для профилактики анемии, инсульта и инфаркта миокарда.

Рецепт: В сезон 2-3 абрикоса размягчить с помощью вилки и смешать со стаканом кефира. А все остальное время вместо свежих плодов следует брать курагу или урюк (предварительно удалив из него косточки). Сухофрукты замачивают на несколько часов в теплой воде, а затем измельчают с помощью ножа или блендера и смешивают с напитком.

Кефир с черносливом

https://www.youtube.com/watch?v=ytcreatorsru

Сушеная слива, также как и кисломолочные напитки, нормализует пищеварение, избавляет от запоров, помогает усилить перистальтику кишечника и значительно улучшает его опорожняющую функцию. Поэтому сочетание кефира с черносливом – чудодейственное средство для кишечника и всего ЖКТ.

Рецепт: Несколько плодов вымыть, удалить косточки и замочить на 3 часа в прохладной воде, после чего плоды измельчить ножом и перемешать с кефиром, а воду, в которой лежали сливы выпить утром натощак. Для усиления очищающей способности и большего антибактериального эффекта в готовый коктейль добавляют немного меда.

Кефир с земляникой

Этот вкусный питательный коктейль – эффективное средство при нарушении обмена веществ, панкреатите, ожирении, язвенной болезни и проблемах с сердцем и сосудами. А еще напиток избавляет от отеков, повышает иммунитет и насыщает клетки организма антиоксидантами.

Рецепт: Две столовые ложки  с верхом  свежих ягод размять и размешать в стакане кефира. Вместо свежих ягод зимой используют сушеные, замороженные или перетертые с сахаром.

Яблоки богаты витаминами, антиоксидантами, органическими кислотами, пектинами, пищевыми волокнами и железом. Коктейль полезен при ожирении, заболеваниях сердца и сосудов, а также для нормализации состава крови. К тому же яблоки доступны практически круглый год.

Рецепт: Для приготовления напитка натрите на терке одно яблоко и смешайте кашицу со стаканом кефира.

Чтобы кисломолочный напиток приносил максимальную пользу для здоровья, нужно знать о некоторых противопоказаниях к его применению

  • При гастрите и язвенной болезни желудка с повышенной кислотностью можно пить только свежий напиток, иначе возникнет изжога, которая ухудшит ваше состояние.
  • Не стоить садиться на кефирную диету, пытаясь похудеть. Это может отрицательным образом повлиять на иммунитет, поскольку не все витамины,  а также минералы вместе с другими полезными веществами присутствуют в этом напитке.
  • Беременным женщинам и кормящим мамам не стоит употреблять кефир. Даже небольшие дозы этилового спирта, присутствующие в напитке нежелательны для развивающегося плода и маленького ребенка.
  • Не забудьте посмотреть на срок годности напитка, когда покупаете его в супермаркете. Он должен быть не более 7-14 дней. Если кефир имеет больший срок хранения, значит в нем присутствуют консерванты.
  • Однократный прием кефира не должен превышать 200-250 мл. Большие его количества могут вызвать повышенное газообразование.

Кефир и польза, которую он  нам приносит, всем очень нравятся. Избежать вреда при неправильном его применении легко. Нужно просто знать особенности этого напитка. Кефирные фруктовые коктейли намного улучшают его вкус  и приносят еще большую пользу, чем чистый кефир.

Включив кефир в свое питание, вы окажите неоценимую услугу собственному организму, улучшите работоспособность и хорошее настроение на долгие годы. Будьте здоровы и бодры!

Ну вот, друзья! Я считаю, что кефир обязательно должен быть включен в рацион любого человека, который заботится о своем здоровье. Поскольку он прекрасно сочетается с ягодами и фруктами, старайтесь пить именно такие вкусные и полезные кефирные коктейли.

Противопоказания

Прежде чем начинать худеть, нужно выяснить причину ожирения. Пройдите обследование у врача, сдайте анализы, ведь полнота может быть связана с серьезными заболеваниями, такими, как:

  1. Гипотиреоз.
  2. Сахарный диабет.
  3. Нарушение обмена веществ.

Если проблем в организме не обнаружено, можно приступать к кефирно-яблочной диете. Но будьте осторожны, не слишком усердствуйте, монодиета низкокалорийная и при длительном использовании приводит к головокружению, упадку сил и истощению.

Долгое употребление яблок с кефиром может вызывать побочные эффекты:

  • Кислота, находящаяся в этих продуктах, вызывает изжогу. Поэтому людям с повышенной кислотностью не рекомендуется эта методика.
  • При проблемах с желудком обостряется гастрит, холецистит, панкреатит. Не стоит рисковать своим здоровьем и начинать похудение с такими заболеваниями.
  • Беременным и кормящим мамам нельзя резко ограничивать калории, нужно отложить диету на более подходящее время.

Важно! Кефиром и яблоками особо не наешься, поэтому чувство голода будет ощущаться довольно сильно, особенно на 2 или 3 день похудения. Возможны срывы и переедания. Чтобы этого избежать, пейте побольше зеленого чая и воды.

Подобный порядок питания имеет следующие противопоказания:

  • повышенный ph желудка;
  • гастрит;
  • язвенная болезнь в стадии обострения;
  • заболевания печени или желчевыводящих путей.

Если человек страдает недугами, связанными с дисфункциональностью органов ЖКТ, следует придерживаться питания, которое назначил гастроэнтеролог до тех пор, пока болезнь не будет ликвидирована. Потом можно начинать заботиться о фигуре, однако делать это нужно осторожно, следя за реакциями организма на ограничение питания, консультируясь с лечащим врачом.

Рецепты

Существует несколько способов запекания яблок.

https://www.youtube.com/watch?v=ytcopyrightru

Первый:

  1. Яблоки помыть, высушить и удалить из них сердцевину вместе с семечками.
  2. Каждое завернуть в фольгу и поместить в духовку.
  3. Запекать в продолжение 15 минут.

Второй:

  • Если у вас нет фольги, наколите каждое яблоко вилкой с нескольких сторон, положите на противень и запеките в духовом шкафу.

Третий. Запекать можно не только целые плоды, но и половинки:

  • Для сохранения сока в яблоке половинки кладут на противень вырезанным отверстием вверх.
  • Если яблоко чересчур кислое, в углубление можно поместить немного сахара.
  • Налейте на противень чуть-чуть воды и отправьте его в духовку.
  • Запекайте 25 минут при температуре 180 градусов.

Четвертый. Приготовить фрукты можно и в микроволновой печи;

  • Сладкие яблоки очистите, уберите сердцевину и нарежьте на тонкие дольки.
  • Положите их на тарелку, слегка присыпав корицей.
  • Через 2,5 минуты в микроволновой печи они будут готовы.

В зависимости от состояния вашего здоровья, выносливости и общей готовности к диете, она может продолжаться 1 день, 3, неделю и 9 дней.

  1. За один день можно скинуть до 3кг.
  2. За три – до 4кг.
  3. Неделю просидев на диете, можно лишиться 7 килограммов, а девять дней могут помочь скинуть 10 килограммов.

Плюсы и минусы

Преимущества:

  1. Быстрый уход лишнего веса.
  2. Очищение организма.
  3. Приведение в норму обменных процессов.
  4. Обеспечение организма полезными витаминами и микроэлементами.

Недостатки:

  1. Диета достаточно жесткая.
  2. Постоянное чувство голода.
  3. В рационе очень мало элементов, необходимых человеческому организму.

Противопоказания:

  1. Повышенная желудочная кислотность.
  2. Стоматологические проблемы.
  3. Болезни почек.
  4. Период беременности и лактации.

Отзывы врачей

К диетам отношусь с недоверием ,больше верю в спорт. Считаю, что голодание, растянутое на несколько дней, результатов не даст. А кефирно-яблочную систему использую в качестве разгрузки, тут к ней претензий нет.

Мария.

Впервые худею при помощи таких жестких методов. Результат- минус 10 килограммов за 10 дней. Минус, который раздражает больше всего- постоянное чувство голода. Спасаюсь от него потреблением большого количества воды и чая.

Ирина Петровна Шостак, диетолог

Как специалист, я с настороженностью отношусь к любым монодиетам, в том числе и яблочно-кефирной. Кисломолочные продукты в больших количествах, не стоит пить более трех дней подряд, это принесет проблемы кишечнику.К тому же организм, постоянно недополучающий калории, может уйти в режим экономии и начать откладывать любые съеденные продукты про запас.

Иван Сергеевич Лысенко, терапевт

Я считаю эту диету относительно сбалансированной. Здоровому человеку вреда она не принесет. Кисломолочные продукты благотворно влияют на пищеварение и сердечно-сосудистую систему. Организм худеет за счет стабилизации обмена веществ и избавления от шлаков. Главное, после завершения диеты придерживаться правильного питания, отказаться от жирного и мучного, тогда ненужный вес не вернется.

Ожидаемые результаты, советы по выходу, фото

Если хватит силы воли выдержать диетический рацион, то через неделю можно получить заметный результат и похудеть на 6-10 кг.

Организм очищается от вредных накоплений, нормализуется стул, появляются ощущение легкости, прилив сил.

Чтобы потерянный вес не вернулся, надо следовать правилам постепенного выхода из диеты.

Выход из кефирно-яблочной диеты постепенный: не стоит сразу начинать есть привычные продукты. Первые несколько дней в рацион понемногу добавляют постное мясо, творог, овощи, йогурт.

edaenergy.ru

Совместимость продуктов | Нетрадиционные методы лечения

Сочетаемость продуктов

Вопрос о сочетании продуктов исследовался с древнейших времен. Авиценна, например, в «Каноне врачебной науки» подробно рассматривает, какие виды пищи можно употреблять за один раз, а какие нет. Незнание этих правил приводит к тому, что очень часто можно видеть, как за обедом люди съедают сначала тарелку творога с хлебом, потом гороховый суп с мясом, с картофелем и тоже с хлебом, затем кашу с азу, запивают все это сладким компотом или, еще лучше, соком (а то и с пирожным!) и, наконец, заедают апельсином или яблоком (говорят, полезно…).

Знакомая картина, не правда ли? Но в результате такого «обеда» ни один из перечисленных продуктов не может быть нормально переварен и усвоен!

Полученные калории еле-еле перекроют затраты на пищеварение и нейтрализацию шлаков, выделительная система будет стонать от потока ядов, образующихся при порче пищи в желудке и в кишечнике. Яблоко, например, съеденное на пустой желудок, покидает его уже через 15 — 20 минут, апельсин еще быстрее. А что происходит, когда фрукты попадают в переполненный желудок, то есть после другой еды? Они не могут продвинуться в кишечник и через те же 15-20 минут просто начинают гнить.

И остальные продукты в нашем примере соотносятся между собой не лучше. Творог — горох, творог — мясо, горох — мясо, хлеб — мясо и т.д. — все эти сочетания в высшей степени неудачны.

Причина несовместимости некоторых продуктов

Уже говорилось об избирательном действии пищеварительных ферментов и о том, что на каждый вид пищи требуются пищеварительные соки своего состава. Более того, условия переваривания различной пищи в желудке часто противоположны. Белки, например, требуют кислой среды (определенной кислотности на каждый вид белков) для нормальной работы пепсина — фермента, расщепляющего белки.

Гидролиз же крахмалов протекает только в щелочном растворе, кислоты затормаживают активность соответствующих ферментов. Поэтому не рекомендуют употреблять белки и крахмалы за одну еду. По той же причине вредно есть крахмалы с кислыми продуктами — с уксусом, цитрусовыми, томатным соусом и т.п. Если, скажем, запивать хлеб томатным или апельсиновым соком, то ферменты слюны еще во рту потеряют свою активность.

Правда, остается еще кишечное пищеварение. Под действием панкреатического сока расщепляются все нутриенты — и белки, и углеводы, и жиры. Это, кстати, главный аргумент противников раздельного питания. Но организму далеко не безразлично, в каких сочетаниях эти компоненты поступают. Одно дело, когда человек съедает кашу на воде. Она обволакивает слизистую желудка, умеренно выделяется не очень крепкий сок, в глубинных слоях продолжают действовать ферменты слюны. Идеально переработанная в желудке полужидкая смесь довольно быстро поступает в кишечник, где окончательно и почти без потерь усваивается, не перегружая пищеварительные органы.

И совсем другая картина, если та же каша съедена с мясом. Желудок не может выделить сок, одинаково хороший и для каши, и для мяса. В результате и то, и другое задерживается в желудке и покидает его в недостаточно обработанном виде. Конечно, ферменты поджелудочной железы в какой-то степени завершат расщепление. Но нормальная работа слаженного механизма уже нарушена. Пищевые массы поступили в кишечник неподготовленными. Придется поднатужиться и печени, и поджелудочной железе, и тонкой кишке. И в довершение изменится состав кишечной микрофлоры, верх в которой будут брать гнилостные «нахлебники».

Правильное сочетание продуктов

Пищеварительный тракт человека ориентирован преимущественно на различные плоды — фрукты, злаки, сочные овощи и зелень. И кишечная микрофлора играет в нем очень видную роль. От ее состава зависит, превратятся ли поступившие вещества в питательные компоненты или в токсины, и насколько качественно пройдет пищеварение.

Фактически в кишечнике имеются представители огромного множества различных микроорганизмов. Некоторые виды преобладают, другие угнетены. Соотношение определяется в основном характером пищи и работоспособностью пищеварительной системы в целом. При здоровой пище, употребляемой в правильных сочетаниях и в разумных объемах, устанавливается «дружественная» микрофлора.

При неестественных же сочетаниях продуктов или при чрезмерном количестве съеденного нарушается желудочное, а затем и кишечное пищеварение. Недопереваренные, подолгу задерживающиеся массы становятся добычей гнилостных бактерий. Поток токсинов бьет по печени, почкам, отравляет все тело и приводит к многочисленным заболеваниям.

Основоположник теории раздельного питания Г. Шелтон, работами которого ныне пользуются диетологи всего мира, писал: «Мы не получаем пользы от пищи, которая не усваивается. Есть и в то же время портить продукты в пищеварительном тракте — напрасная трата пиши. Но еще хуже — испорченная пища приводит к образованию ядов, которые очень вредны… Поразительное количество случаев пищевой аллергии исчезает полностью, когда больные начинают есть пищу в правильных сочетаниях.

Такие люди страдают не от аллергии, а от неусваивания пищи. Аллергия — это термин, применяемый к белковому отравлению. Ненормальное пищеварение несет в кровеносный поток не питательные вещества, а яды».

Ниже приводится классификация пищевых продуктов с указаниями на идеальные, допустимые и вредные их сочетания. Все продукты подразделяются на 10 групп. Но в отличие от общепринятой классификации овощи здесь делятся на совместимые и менее совместимые, а не на «некрахмалистые» и «умеренно крахмалистые». Это связано с тем, что овощи, традиционно относимые к разряду «умеренно крахмалистых», в действительности часто содержат очень мало крахмала, да и по сочетаемости с другими продуктами многие из «умеренно крахмалистых» практически не отличаются от «некрахмалистых» овощей.

Такова, например, морковь, которая отлично сочетается почти со всеми продуктами. Или свекла, содержащая даже меньше крахмала, чем стручковая фасоль (в свекле много сахара). Между тем свеклу обычно относят к «умеренно крахмалистым» овощам. Поэтому овощи классифицируются не по содержанию крахмала, а по их способности сочетаться с большинством других продуктов.

 Совместимость 10 групп продуктов

 Сладкие фрукты

  • Бананы,
  • финики,
  • хурма,
  • инжир,
  • все сухофрукты,
  • изюм,
  • сушеная дыня.

Фрукты — быстропереваривающаяся пища. Сладкие фрукты несколько дольше задерживаются в желудке, более кислые — меньше. Все фрукты лучше всего есть отдельно от других продуктов. Особенно вредно употреблять их в качестве десертов, после еды. В этом случае они вызывают брожение (тем более сладкие фрукты). То же относится и к фруктовым сокам. И фрукты, и соки лучше употреблять в качестве отдельной еды либо же за полчаса-час до еды, но так, чтобы после предыдущего приема пищи прошло не менее 3-х часов.

Сладкие фрукты совместимы друг с другом (изюм с черносливом) и с полукислыми фруктами (хурма с яблоком). Сладкие фрукты допустимо также соединять со сливками, сметаной, зеленью, кисломолочными продуктами. Сухофрукты в небольших количествах допустимо добавлять в некоторые каши (например, плов с изюмом или с курагой и др.)

Особенности нашего пищеварения вроде бы не препятствуют сочетать любые фрукты и овощи, но их совместное употребление все же нежелательно. Люди инстинктивно это чувствуют, и мало кому приходит в голову кушать хурму с огурцом или финики с капустой. Но есть и исключения. Допустимы, например, яблочно-морковное пюре, овощные салаты с клюквой или с лимонным соком и др.

Полукислые фрукты

Иногда их называют полусладкими. Это

  • манго,
  • черника,
  • голубика,
  • земляника,
  • малина,
  • а также сладкие на вкус: яблоки, груши, вишни,
  • сливы, виноград, абрикосы, персики и др.
  • Сюда же относятся арбузы.

Полукислые фрукты отлично сочетаются между собой, со сладкими фруктами (груша с инжиром), с кислыми фруктами (яблоко с мандарином) и с кисломолочными продуктами (виноград с кефиром). Совместимы со сливками, сметаной, зеленью, а также с белковыми продуктами, содержащими много жиров — с сыром, орехами, жирным творогом. Некоторые ягоды допустимо употреблять с теплым молоком.

Сочетания с другими белковыми продуктами (мясом, яйцами, рыбой, грибами, зернобобовыми) вредны, в основном из-за разницы в скорости переваривания. Еще менее желательны соединения с крахмалами. Персики, черника, голубика, виноград, а также дыни известны своей особой «деликатностью». Они великолепно перевариваются, будучи съеденными сами по себе, но несовместимы ни с одним другим продуктом (кроме некоторых полукислых фруктов). Лучше всего их кушать не до и не после еды, а в качестве еды.

К группе полукислых фруктов по своим свойствам относятся также помидоры — из-за большого содержания кислоты. Но, как и все овощи, помидоры не очень сочетаются с фруктами и, в отличие от фруктов, относительно неплохо совместимы с белками и с овощами.

 Кислые фрукты

  • Апельсины,
  • мандарины,
  • грейпфруты,
  • ананасы,
  • гранаты,
  • лимоны,
  • смородина,
  • ежевика,
  • клюква;
  • а также кислые на вкус: яблоки, груши,
  • сливы, абрикосы, виноград и др.

Хорошо сочетаются друг с другом, с полукислыми фруктами, с кисломолочными продуктами, сливками, сметаной, жирным творогом. Допустимы сочетания с орехами, сырами, зеленью. Несовместимы с животными белковыми продуктами, с зернобобовыми, с крахмалами и менее совместимыми овощами.

 Совместимость овощей с другими продуктами

  • Огурцы,
  • сырая капуста (кроме цветной),
  • редис,
  • сладкий перец,
  • стручковая фасоль,
  • редька,
  • лук,
  • чеснок,
  • свекла,
  • репа,
  • брюква,
  • морковь,
  • молодая тыква,
  • молодые кабачки,
  • латук и некоторые другие.

Отлично сочетаются практически со всякой пищей, способствуя лучшему ее усвоению: с белками (мясо с огурцом, морковь с творогом), жирами (капуста с маслом), со всеми овощами, крахмалами (хлеб со свеклой), зеленью.

Все овощи не совместимы с молоком.

Нежелательны также соединения с фруктами, хотя возможны исключения.

Овощи плохо совместимые с другими продуктами

  • Цветная капуста,
  • вареная белокочанная капуста,
  • зеленый горошек,
  • поздняя тыква,
  • поздние кабачки,
  • баклажаны.

Удачно сочетаются с крахмалами (кабачки с хлебом) и со всеми овощами, с жирами (баклажаны со сметаной), с зеленью. Допустимо соединять с сыром.

Менее желательны сочетания с животными белками (цветная капуста с мясом, зеленый горошек с яйцом).

Несовместимы с фруктами и с молоком.

Совместимость крахмалистых продуктов

  • Пшеница,
  • рожь,
  • овес
  • хлеб, макароны и т.п.;
  • крупы: гречневая, рисовая, пшенная и др.;
  • картофель,
  • каштаны,
  • спелая кукуруза.

Идеально сочетаются с зеленью, жирами и со всеми овощами. Допускается также соединять различные виды крахмалов между собой, однако такие сочетания не рекомендуются людям, склонным к полноте. К тому же различные крупы и зерновые сильно отличаются по составу белков, и в идеале их лучше все же не смешивать. При употреблении крахмалистых продуктов с жирами рекомендуется также съедать что-либо из зелени или овощей.

Вредны сочетания крахмалов с белками, особенно животными (хлеб с мясом, картофель с рыбой), с молоком и кисломолочными продуктами (каша на молоке, кефир с хлебом), с сахарами (булка с вареньем, каша с сахаром), с любыми фруктами и фруктовыми соками.

Совместимость белковых продуктов

  • Мясо,
  • рыба,
  • яйца;
  • творог,
  • сыр,
  • брынза;
  • молоко,
  • простокваша,
  • кефир
  • сухие фасоль, бобы, чечевица и горох;
  • орехи, семечки;
  • грибы.

Идеально совместимы белковые продукты с зеленью и с овощами. Более того, эти продукты способствуют хорошему перевариванию белков и удалению многих ядовитых соединений. Исключение здесь — молоко, которое лучше всего пить отдельно. Причем наиболее легко усваивается теплое (но не кипяченое!) молоко.

Молоко иногда можно сочетать с фруктами, но переносимость подобных соединении у разных людей неодинакова. Допустимо употребление белков с жирами, причем животные белки лучше сочетаются с животными жирами, а растительные белки — и с животными жирами, и с растительными. Но жиры замедляют пищеварение, поэтому к соединению белков с жирами желательно добавлять овощи и зелень.

Белки несовместимы с крахмалистыми продуктами, с фруктами и сахарами. Исключения — творог, сыр, кисломолочные продукты, орехи, семечки, которые допустимо иногда употреблять с фруктами.

 Зелень

  • Салат,
  • крапива,
  • подорожник,
  • зеленый лук,
  • щавель,
  • сныть,
  • кинза,
  • петрушка,
  • акация,
  • лепестки роз,
  • клевер,
  • укроп и др.

Зелень сочетается со всякой пищей, кроме молока. Для нормального самочувствия рекомендуется каждый день съедать по пучку зелени. Особенно полезно ее употребление с крахмалами и белками, в этом случае она способствует отличному перевариванию, нейтрализует токсины, восполняет дефицит тонкой праны и витаминов, улучшает перистальтику.

Совместимость жиров с другими продуктами

Сливочное и топленое масло, сливки, сметана; растительные масла; сало и прочие животные жиры. Иногда к этой группе относят также жирное мясо, жирную рыбу, орехи.

Общее свойство жиров заключается в том, что они тормозят секрецию желудочного сока, особенно если употреблять их в начале еды. Вместе с тем жиры смягчают отрицательное действие некоторых неудачных пищевых комбинаций. Например, нежирный творог с хлебом и со сметаной усвоится лучше, чем тот же творог с хлебом, но без сметаны (хотя творог с хлебом — пример очень неудачный). Жиры идеально сочетаются с зеленью, с овощами (салат со сметаной), с крахмалистыми продуктами (каша с маслом). Иногда допустимо совмещать жиры с фруктами, особенно с ягодами (клубника со сметаной).

Нежелательно соединять жиры с сахарами (сливки с сахаром, кондитерские изделия). Здесь отрицательные последствия тормозящего действия жиров проявляются особенно сильно. Не рекомендуют также совместно употреблять жиры животного и растительного происхождения, хотя возможны и исключения. Растительное масло, например, относительно хорошо сочетается с рыбой, в которой содержатся ненасыщенные жиры, и гораздо хуже — с мясом. Топленое масло с другими продуктами часто сочетается лучше, чем сливочное.

 Сахара

  • Белый и желтый сахар,
  • фруктоза,
  • варенье, сиропы,
  • мед, патока.

В соединении с белками и крахмалами вызывают брожение, способствуют порче и других продуктов. Лучше всего употреблять сладости отдельно (если вообще их употреблять). Например, устроить на полдник чай с вареньем или с конфетами. В принципе, 2-3 конфеты, если очень хочется, можно съесть за 40 — 60 минут до еды, но ни в коем случае не после еды!

Исключением из общего правила является мед. Он содержит вещества, препятствующие гниению, и в небольших количествах совместим со многими продуктами (кроме животной пищи). Но мед — это сильное биологически активное средство, и есть его каждый день не желательно (чтобы организм к нему не привыкал). Иногда можно попить травяной чай с медом или добавить чайную ложку меда в кашу или в салат.

Название продукта 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
1 Мясо, рыба, птица
2 Зернобобовые
3 Масло сливочное, сливки
4 Сметана
5 Масло растительное
6 Сахар, кондитерские изделия
7 Хлеб, крупы, картофель
8 Фрукты кислые, помидоры
9 Фрукты полукислые
10 Фрукты сладкие, сухофрукты
11 Овощи зеленые и некрахмалистые
12 Овощи крахмалистые
13 Молоко
14 Творог, кисло-молочные продукты
15 Сыр, брынза
16 Яйца
17 Орехи

 красный  — плохо совместимы,  желтый  — допустимо,  зеленый  — хорошо совместимы

Дыни несовместимы ни с какими другими продуктами. Молоко лучше есть отдельно от других продуктов.

Как пользоваться таблицей совместимости продуктов.

В таблице совместимости продуктов перечислены наиболее употребляемые продукты питания. Им присвоены номера, номеру строки соответствует номер столбца (так 16 строка и 16 столбец — это яйца). Цвет в пересечении строки и столбца означает следующее: красный — недопустимое сочетание, желтый — допустимое сочетание, зеленый — хорошее сочетание.

Пример: можно ли кушать хлеб с сыром. Хлеб — №7, сыр — №15. В пересечении строки №7 со столбцом №15 — желтый свет. Это допустимое сочетание.

metody-lechenija.ru

Совместимость продуктов - поговорим в 101-й раз...

Доброго времени суток, дорогие посетители!

Тема о совместимости продуктов - не очень популярная..., но нужная! Понятно, что нет у нас большого желания признавать, что питаемся (мягко говоря) не совсем правильно. Какую бы информацию мы не читали, все остается в памяти и в нужный момент, как говорят, "выстрелит" с пользой! Вот и рассмотрим более подробнее группы продуктов и вспомним, что с чем может сочетаться, что не очень сочетается, а какие продукты совсем не "дружат" друг с другом...

Сладкие фрукты

Бананы, финики, инжир, хурма, все сухофрукты.  Все фрукты расщепляются быстро, а сладкие задерживаются в желудке немного дольше кислых фруктов. Сладкие хорошо сочетаются друг с другом, а так же с полукислыми фруктами, например, с хурмой и яблоками. Сладкие фрукты можно сочетать со сливками, сметаной (так как это жиры), зеленью и кисломолочными продуктами. Хуже сочетаются с другими фруктами бананы. Отдельно от приема другой пищи необходимо пить фруктовые соки, так как это концентрированная пища.

Полукислые фрукты

Манго, черника, голубика, земляника, малина, яблоки сладких сортов, груши,виноград, абрикос, персик, дыня, арбуз. Эти фрукты можно комбинировать со сладкими фруктами, кисломолочными продуктами, сливками, зеленью, а так же с белковой пищей, содержащей много жиров, например, сыром, орехами, жирным творогом. Отдельным приемом пищи употребляйте персики, чернику, виноград, дыню, арбуз, потому что эти фрукты очень быстро перерабатываются в желудке и плохо комбинируются с другой пищей. Полукислые фрукты нельзя совмещать с яйцами, рыбой, грибами и бобовыми. Желательно не употреблять их с крахмалистой пищей. Дыня вообще не совместима ни с какими другими продуктами. В ее случае понятия "желательно не употреблять" нет!

Кислые фрукты

Апельсины, мандарины, грейпфрукты, ананасы, гранаты, крыжовник, лимоны, клюква, кислые сорта яблок и сливы. Все эти фрукты хорошо совмещаются между собой, а так же с кисломолочными продуктами, сливками, сметаной и жирным творогом. Можно комбинировать с орехами, сырами и зеленью. Кислые фрукты не совместимы с белками животного происхождения, бобовыми, крахмалосодержащими продуктами. Исключением являются клюква, лимон и грейпфрукт. Кислота, содержащаяся в их соке, ускоряет переваривание мяса и рыбы в желудке.

Хорошо сочетающиеся овощи

Огурцы, свежая капуста (кроме цветной), редис, сладкий перец, фасоль, репа, лук, чеснок, свекла, брюква, морковь,ранние кабачки, ранняя тыква, салат. Эти овощи хорошо сочетаются с любой пищей, например, с белками (мясо с огурцами и тушеными кабачками. морковь с творогом), с жирами (капуста с маслом), с другими овощами, с продуктами, содержащими крахмал. Нежелательно одновременно принимать в пищу овощи и фрукты.

Плохо сочетающиеся овощи

Цветная капуста, зеленый горошек, поздние кабачки, поздняя тыква, баклажаны, патиссоны. Эти овощи не совместимы с молоком и фруктами. Менее желательна комбинация этих овощей с белками животного происхождения, например, с яйцами и мясом. Допустимо употреблять их вместе в сырами. Хорошо сочетаются с продуктами, содержащими крахмал, например хлебом, с жирами животного происхождения.

Злаки и продукты, содержащие крахмал

Рожь, овес, пшеница и продукты из этих злаков, например, макароны и хлеб, а так же гречка, рис, картофель, съедобный каштан и кукуруза. Очень неблагоприятна комбинация углеводов и белков. Особенно важно не сочетать злаки и крахмалосожержащие продукты  с мясом, молоком, кефиром (каша на молоке, кефир с белым, серым хлебом). Нежелательно совмещать крахмалистую пищу с сахарами, например хлеб с вареньем, каша с сахаром, а так же с фруктовыми соками (концентрированный продукт) и большинством сладких фруктов. Единственное исключение составляет овсянка, которая хорошо сочетается с термически обработанными фруктами или сухофруктами. Великолепно сочетаются эти продукты с зеленью, жирами и всеми овощами.

Белковые продукты

Мясо, рыба, яйца, творог, сыры, брынза, бобовые, чечевица, орехи, семена, грибы. Белки не сочетаются с продуктами, содержащими крахмал, фруктами и сахарами. Допустима комбинация белков с жирами (белки животного происхождения - с жирами животного, а белки растительного 0 с жирами растительного происхождения). Нельзя забывать, что жиры замедляют процесс пищеварения. Для улучшения пищеварения необходимо комбинировать со свежими овощами и зеленью. Идеально сочетаются с семенами, и хорошо сочетаемыми овощами, которые способствуют переработке белков и выведению различных токсинов.

Молоко

К числу исключений относится молоко - его необходимо употреблять в пищу отдельно. Желательно отдать предпочтение топленому, (не кипяченому), непастеризованному молоку. Пастеризованное молоко очень тяжелое по своим свойствам для переваривания и усвоения.

Зелень

Салат, щавель, зеленый лук, кориандр, базилик, петрушка, укроп, крапива, подорожник, акация, лепестки роз и др. Зелень совместима со всеми продуктами, кроме молока. Она улучшает переработку любых продуктов, с которыми ее употребляют.

Жиры

Сливочное и топленое масло, сметана, сливки, растительные масла, сало и другие жиры животного происхождения. Жиры замедляют выделение желудочного сока, особенно если их употреблять в начале трапезе. Нельзя совмещать жиры с сахарами, например, сливки с сахаром. С мясом лучше не сочетать жиры, так как это затормаживает и без того не быстрый процесс переваривания. Растительные масла лучше употреблять вместе с рыбой, которая содержит много ненасыщенных жирных кислот. Жиры хорошо сочетаются с зеленью, овощами, крахмалистой пищей, например, каша со сливочным маслом. В отдельных случаях допустимо сочетание жиров и фруктов, особенно это относится к ягодам, например, клубника со сливками.

Сахар и сладости

Варенье, мед, сиропы, коричневый сахар, фруктоза, меласса. Вместе с белками и крахмалистой пищей они вызывают брожение, способствуют разложению других продуктов. Сладости лучше употреблять отдельно, но нельзя это делать в конце трапезы (не поощряйте ребенка сладким за послушно и полностью съеденный обед). В идеале перейти на сухофрукты, мармелад, лукум или фруктовый зефир, но не сахар. Исключением является мед. В небольших количествах мед рекомендуется употреблять вместе с другими продуктами, так как он способствует всасыванию биологически активных веществ и задерживает процессы гниения пищи. Мед нельзя совмещать с продуктами животного происхождения. Не нагревайте мед - он теряет свои лечебные свойства.

Ученые выяснили, что если человек завтракает совместимыми продуктами (овсяная каша с фруктами), то такой завтрак будет перевариваться в течении 2 часов. Если же в течении этих 2 часов съесть бутерброд, то общий процесс переваривания составит уже 4 часа. А если после завтрака в течении этих 2 часов съесть сладкий тортик или две конфеты, то общий процесс переваривания будет составлять уже 6 часов! Где уж тут взяться силам для работы...

Соблюдение принципов раздельного питания  принесет вам очищение всего организма и кишечника от шлаков, очищение пищеварительной системы от чужеродной микрофлоры.

Разделение крайностей уже ощутимо разгрузит ваш пищеварительный тракт! Начните и результаты вас порадуют!

Живите в гармонии с природой!

Ваш "Семейный КПП" (Клуб Правильного Питания).

В статье использованы материалы из:

Книга О.Ленц "Путь к моему здоровью и идеальному весу", "Раздельное питание";

В.Ковалев и Н.Овдиенко "Вкусно похудеть", раздел "Совместимость продуктов".

subscribe.ru

Таблица совместимости продуктов при раздельном питании

В чем заключается теория раздельного питания


Согласно теории раздельного питания, продукты, которые содержат, в основном, углеводы (крупы, хлеб, картофель и прочие), несовместимы с белковыми продуктами (мясо, молочные продукты, яйца). Отдельно существует нейтральная группа, к ней относятся овощи, фрукты, сметана и пр. Их можно употреблять в пищу и с продуктами, содержащими белки, и с продуктами, содержащими углеводы.

Чтобы быстро определить совместимость продуктов при раздельном питании, была разработана специальная таблица. Она помогает научиться питаться правильно и с пользой для организма. Первая графа таблицы наиболее важная, на нее нужно обратить особое внимание: она содержит список допустимых продуктов. В первой строке указан порядковый номер, соответствующий номеру продукта питания из списка. Знаки «+» и «-» в таблице показывают, являются ли данные продукты совместимыми. Цифра «0» означает, что подобное сочетание продуктов всего лишь допустимо.

Совместимость продуктов в раздельном питании

Как следует из таблицы, мясо всех видов сочетается с зелеными и некрахмалистыми овощами, подобное сочетание помогает организму нейтрализовать негативные свойства животных белков, способствует их перевариванию.

Для употребления в пищу мясо, рыба, птица обязательно должны быть постными: перед термообработкой удалите с них весь внешний жир.
Зернобобовые при сочетании с другими продуктам требуют большого внимания. Они сочетаются с жирами, как крахмалы. Как источник растительного белка, их хорошо употреблять с крахмалистыми овощами и зеленью.

Для хорошего усвоения сливочного масла требуются зеленые и некрахмалистые овощи, хлеб, крупы и картофель. Растительное масло отлично сочетается с овощами. Диетологи рекомендуют избегать сахара и кондитерских изделий, они ухудшают выделение желудочного сока. Если их есть с другой пищей, они вызывают брожение в желудке, снижают его моторику. Сладкие продукты могут вызвать изжогу, приводят к запорам и гастритам. А если пища загнивает, она отравляет организм.

Мед в этой таблице не входит в категорию сахаров, так как он поступает в кровь уже через двадцать минут после употребления, не нагружая печень.

Помидоры в таблице отнесены в раздел кислых фруктов, поскольку они содержат большое количество яблочной, щавелевой и лимонной кислоты. Продукты, содержащие кислоты, нужно есть в разное время с белковой и крахмалистой пищей. Любые фрукты рекомендуется есть отдельно от других продуктов, так как они усваиваются не в желудке, а в кишечнике. Их едят за 15-20 минут до употребления другой пищи. При неправильном употреблении они начинают бродить в желудке и теряют свои полезные качества.

www.kakprosto.ru


Смотрите также