Соус с орехами и сыром

Сырный соус с грецкими орехами — Просто и вкусно

Сырный соус с грецкими орехами хорошо подходит к вермишели и овощам, например цветной капусте. Можно подать также к вареному мясу либо к картофелю в мундире.

Освободить горгонзолу от бумаги и корки и разделить на кусочки. Нарезать моцареллу маленькими кубиками
Подогреть молоко в сотейнике. Подмешать горгонзолу , моцареллу и натертый пармезан. Расплавить сыр на слабом огне при постоянном помешивании. В зависимости от желаемой консистенции соуса, можно добавить еще немного молока или уварить соус.
Добавить в соус по вкусу мускат, черный перец, лимонный сок и лимонную цедру. Подмешать грецкие орехи.
Помыть под струей воды базилик, стряхнуть воду и отщипнуть листки от стеблей.
Перед подачей соуса на стол украсить его листьями базилика.

Рекомендуем обратить внимание на соусы к салату

( Пока оценок нет )

pro100-vkusno.ru

Соус (паштет) из сыра и орехов

Соус из сыра и орехов отлично подойдет к отварному картофелю или другим блюдам, придаст им изюминку и сделает праздничными. Рецепт прислала Юля Федонина:

Это простой, но очень интересный соус! Он прекрасно подойдет для праздничного стола. Все продукты практически всегда должны быть дома у вегетарианца :).

Всегда получается! И всегда получается вкусно! Быстро готовится, что важно в предновогодней суете. Соус не советую хранить в холодильнике больше двух дней… Съедайте все сразу!

Соус из орехов и сыра

Состав:

100-150 г орехов (лучше миндаль)
100-150 г сыра (у меня Тильзитер, но с твердым лучше)
130 мл сливок (жирность по вкусу, у меня – 10%)
50 мл растительное масло (ароматное, например кунжутное)

зелень – чем больше, тем вкусней (лучше свежую, но у меня сушеная петрушка)
специи: 0,5 ч. л. черной соли (или обычная), по ¼ ч. л. черного перца и асафетиды
1 ч. ложка горчицы готовой
1 ст. ложка льняных или кунжутных семечек (или и тех, и других)

Приготовление соуса (паштета) из сыра и орехов:

Орехи моем и подсушиваем на сковородке.
Орехи для соуса
Складываем их в блендер.
Орехи в блендере
Наливаем туда же растительное масло и сливки.
Кладем зелень (если свежая, ее лучше немного порвать).
Засыпаем специи, соль, семечки и добавляем горчицу.
Трем сыр и также добавляем в блендер.
Готовим орехово-сырный соус
И жужжим!

Соус из сыра и орехов

К этому соусу-паштету можно приготовить отварной картофель. Для этого помойте его и почистите. Можно просто отварить и на этом остановиться, но мне нравится потом еще немного поджарить до золотистой корочки. Разложите его по тарелкам, сверху положите наш сырно-ореховый соус и украсьте зеленым горошком и зеленью. Можно еще посыпать кунжутом или любыми семечками. Ииии… налетаем!

P.S. Вот и все, если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 649

vegetarianrecept.ru

Рецепты соусов и маринадов с тертым сыром пармезан и орехами

Чеснок 1 зубчик

Листья базилика 1 стакан

Тертый сыр пармезан 40 г

Толченые грецкие орехи 0,3 стакана

Вода 2 столовые ложки

Вяленые помидоры 6 штук

Морская соль ½ чайной ложки

Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки

Оливковое масло extra virgin 0,3 стакана

eda.ru

Сливочно-сырный соус с мускатным орехом для пасты

Перец черный молотый 4 чайные ложки

Паприка 6 чайных ложек

Кайенский перец 2 чайные ложки

Черный душистый перец 1 чайная ложка

Кинза 1 чайная ложка

Молотый кумин (зира) ½ чайной ложки

Кардамон ½ чайной ложки

Молотая корица ½ чайной ложки

Мускатный орех ½ чайной ложки

Молотая гвоздика ½ чайной ложки