все о орехах

Сколько семядолей имеет семя лука и чеснока


Сколько семядолей имеет семя Лука или чеснока

Большинство растений размножаются семенами. Соответственно, каждое семя имеет в своей структуре зародыш, то будущее новое растение.  Основу любого растения составляют листья и стебель.

При произрастании, первыми появляются листья, которые затем формируют и стебель. Следовательно, зародыш листа, который имеется в семени растения называется семядолей.

Какими бывают растения

Каждое семя растения может иметь одну семядолю или несколько. Если семядоля одна, то она содержит один зародыш листа. Соответственно, все растения подразделяются на две основные группы- однодольные и двудольные.

Человечество знает и использует все виды растений. При этом вся структура растения напрямую зависит от отнесение его к той или иной группе.

Например, однодольные растения характеризуются мягким стволом, наличием параллельных прожилок на листьях  и мягкими волокнистыми корнями. А для двудольных более характерен прожилки на листьях, твердый ствол и корни стержневого типа.

Таким образом, отношение растения к тому или иному виду зависит от количества зародышевых листьев в семядоле.

Сколько семядолей имеет семя лука или чеснока

Чтобы ответить на вопрос, сколько семядолей имеет семя лука или чеснока, следует разобраться в строении этих растений более подробно. Необходимо описать их основные признаки и сделать правильный вывод:

  • И лук и чеснок являются культурными растениями и хорошо известны людям. Обе культуры имеют стрельчатые листья с параллельно расположенными прожилками. Особенно это заметно при поедании стрелок чеснока или лука;
  • Ствол у данных культур мягкий и употребляется в пищу. Разгрызть его не представляет никакого труда;
  • Корнем является луковица. Сами корневые отростки от луковицы мягкие, совершенно не похожие на отличительные черты двудольных растений.

Исходя из перечисленных признаков, следует, что лук и чеснок относятся к однодольным растениям. Действительно так и есть. Их доли имеют всего один эмбриональный листок.

Таким образом, правильным ответом будет указание на одну семядолю в луке и чесноке.

 

 

 

Сколько семядолей имеет семя Лука или чеснока

Большинство растений размножаются семенами. Соответственно, каждое семя имеет в своей структуре зародыш, то будущее новое растение.  Основу любого растения составляют листья и стебель.

При произрастании, первыми появляются листья, которые затем формируют и стебель. Следовательно, зародыш листа, который имеется в семени растения называется семядолей.

Какими бывают растения

Каждое семя растения может иметь одну семядолю или несколько. Если семядоля одна, то она содержит один зародыш листа. Соответственно, все растения подразделяются на две основные группы- однодольные и двудольные.

Человечество знает и использует все виды растений. При этом вся структура растения напрямую зависит от отнесение его к той или иной группе.

Например, однодольные растения характеризуются мягким стволом, наличием параллельных прожилок на листьях  и мягкими волокнистыми корнями. А для двудольных более характерен прожилки на листьях, твердый ствол и корни стержневого типа.

Таким образом, отношение растения к тому или иному виду зависит от количества зародышевых листьев в семядоле.

Сколько семядолей имеет семя лука или чеснока

Чтобы ответить на вопрос, сколько семядолей имеет семя лука или чеснока, следует разобраться в строении этих растений более подробно. Необходимо описать их основные признаки и сделать правильный вывод:

  • И лук и чеснок являются культурными растениями и хорошо известны людям. Обе культуры имеют стрельчатые листья с параллельно расположенными прожилками. Особенно это заметно при поедании стрелок чеснока или лука;
  • Ствол у данных культур мягкий и употребляется в пищу. Разгрызть его не представляет никакого труда;
  • Корнем является луковица. Сами корневые отростки от луковицы мягкие, совершенно не похожие на отличительные черты двудольных растений.

Исходя из перечисленных признаков, следует, что лук и чеснок относятся к однодольным растениям. Действительно так и есть. Их доли имеют всего один эмбриональный листок.

Таким образом, правильным ответом будет указание на одну семядолю в луке и чесноке.

 

 

 

У лука мочковатая корневая система. Сколько семядолей в зародыше семени лука?

Обучайтесь и развивайтесь всесторонне вместе с нами, делитесь знаниями и накопленным опытом, расширяйте границы знаний и ваших умений.
поделиться знаниями или
запомнить страничку
  • Все категории
  • экономические 42,982
  • гуманитарные 33,467
  • юридические 17,877
  • школьный раздел 599,661
  • разное 16,725

Популярное на сайте:

Как быстро выучить стихотворение наизусть? Запоминание стихов является стандартным заданием во многих школах. 

Как научится читать по диагонали? Скорость чтения зависит от скорости восприятия каждого отдельного слова в тексте. 

Как быстро и эффективно исправить почерк?  Люди часто предполагают, что каллиграфия и почерк являются синонимами, но это не так.

Как научится говорить грамотно и правильно? Общение на хорошем, уверенном и естественном русском языке является достижимой целью. 

Лук: посадка, выращивание и сбор урожая Лук

Лук - это холодная культура, которую легко выращивать из-за своей выносливости. К середине лета можно начинать сбор отдельных луковиц! Узнайте больше о посадке, выращивании и сборе лука, который станет бесконечным запасом в вашем саду.

Лук можно сажать как весной, так и осенью. Луковые растения хорошо растут на приподнятых грядках или приподнятых рядах высотой не менее 4 дюймов. Обычно мы сажаем смесь белого, желтого и красного лука.

Должен ли я выращивать лук из семян или из наборов?

Мы предпочитаем сажать лук-севок, а не семена, просто потому, что он быстро укореняется и его легче сажать. Луковые наборы - это небольшие луковицы, которые продаются специально для садоводства. После посадки они примерно через 3 - ½ месяца развиваются в полноценную луковицу.

Кроме того, лук-севок можно сажать, не беспокоясь о повреждении морозом, и он имеет более высокий уровень успеха, чем посадка из семян или саженцев лука.

Если вы предпочитаете выращивать лук из семян, ознакомьтесь с нашими советами по выращиванию лука из семян в помещении.

.

Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Лук овощной. Это растения из рода Allium . Когда говорят о луке, обычно имеют в виду огородного лука . У большинства видов лука есть луковицы, которые можно есть. У них сильный вкус и очень характерный запах.

Лук выращивали очень давно. Вероятно, они были впервые выращены в Древнем Египте вместе с луком-пореем и чесноком, но, возможно, раньше.Сейчас большинство культур мира едят лук.

Фермеры и садоводы могут выращивать лук из семян или луковиц. Если они сажают семена, они должны позже вырвать большую часть молодых растений, чтобы остальные могли расти лучше. Это называется «прореживание». Другой способ посадить лук - посадить молодые луковицы. Это быстрее, но лук, который растет таким образом, слабее, чем лук, который зародился как семена.

Лук можно есть по-разному:

  • Жареный нарезанный или мелко нарезанный лук часто подают к хот-догам.
    • Луковые кольца нарезаются ломтиками, ломтики обмакиваются в жидкое тесто и обжариваются во фритюре, чтобы тесто получилось хрустящим, а лук - мягким.
  • Маринованный лук едят с жареным картофелем или с салатом.
  • Сырой лук:
    • Нарезка (нарезанная плоскими слоями) для гамбургеров и сэндвичей
    • Мелко рубленый или мелко измельченный в салатах или как гарнир к готовым продуктам
  • Для супов, рагу и карри
  • Жареное целиком с жареным мясом

Когда вы режете лук, вы открываете несколько ячеек лука.Затем вступают в реакцию некоторые химические вещества. Когда одно химическое вещество летит по воздуху и достигает ваших глаз, оно вызывает жжение. Есть способы удержать химическое вещество подальше. Вы можете:

  • Лук порезать под водой
  • Храните лук в холодильнике и нарежьте, когда он остынет
  • Оставьте корневой конец включенным до последнего
  • Используйте более острый нож
  • На луковице дует вентилятор
  • Носите защитные очки, например, для плавания или катания на лыжах
  • Цветочная головка желтого лука

.

Grow Onion - Seed Savers Exchange

Как вырастить лук

Основной кулинарный продукт, лук - незаменимый овощ в американских садах. Лук, как и другие представители семейства Allium, двулетние, дает семена на втором году роста. Луковица (или обыкновенная) луковица имеет коричневую, желтую или красную кожицу, а также округлую, удлиненную или приплюснутую форму. Лук пучков (или зеленый лук) собирают мелко.

Когда и как начинать выращивание в помещении

Сажайте семена лука в помещении за 8–10 недель перед тем, как пересаживать их на улицу, непосредственно перед средней датой последних заморозков в вашем районе.Семена должны быть посеяны на глубину ¼ дюйма. Лук требует открытого и солнечного участка, плодородной почвы и хорошего дренажа.

Время прорастания

Семена прорастут через 4-10 дней, если их посадить в помещении.

Когда проводить пересадку

Пересадка в открытом грунте незадолго до последних заморозков.

Требования к расстоянию

При пересадке рассады размещайте их на расстоянии не менее 6 дюймов друг от друга. Посадите рассаду лука в наименее засоренной части вашего сада; всходы лука мелкие и плохо конкурируют с сорняками.

Особые соображения

Перед последними заморозками сделайте в почве большую борозду глубиной не менее 4 дюймов. Перед посадкой рассады полейте эту борозду, чтобы облегчить пересадку.

Общие вредители и болезни

Некоторые бактериальные, грибковые и вирусные заболевания могут влиять на рост лука. Насекомые-вредители также могут быть проблемой в разной степени в разных частях Соединенных Штатов. Посадите лук в хорошо осушенное место. Болезни и грибки, такие как базальная гниль Fusarium, белая гниль и шейная гниль Botrytis, могут поражать зерновые культуры при хранении.Севооборот может помочь предотвратить эти заболевания.

Когда и как собирать урожай

Верхушки луковичных луковиц опадают естественным путем после созревания луковиц. Когда половина ботвы опадет, поднимите все луковицы и поместите вырванные растения в теплое сухое место (вдали от прямых солнечных лучей) для лечения.

Питание

Лук обладает безграничными возможностями на кухне и незаменим для придания вкуса пикантным блюдам. Лук можно жарить, жарить, мариновать, тушить и добавлять в блюда десятками других способов.В частности, лук идеально подходит для салатов, пасты и супов. Луковое варенье или компот - отличный способ использовать красный лук, который не будет хранить так хорошо, как белый или желтый лук.

Хранение

После сбора урожая лук следует сушить в течение двух-трех недель, храня его в теплом месте вдали от прямых солнечных лучей. Когда лук станет сухим, как бумага, срежьте верхушки и корни и слегка смахните рыхлую землю, прежде чем хранить лук в прохладном сухом месте. Уложите их в один слой или развесьте в сетчатые мешочки.Всегда обращайтесь с луком очень осторожно; малейший синяк вызовет гниение. Правильно высушенный лук хранится 6–8 месяцев в подвале для корнеплодов или в прохладном подвале.

Как сохранить семена лука

Семена лука обычно несложно выращивать или собирать, но имейте в виду, что это двухлетняя культура, а это означает, что они сеют раз в два года.

Жизненный цикл

Двухгодичный период

Рекомендуемое расстояние изоляции

При сохранении семян лука разделяйте сорта на расстояние не менее 800 футов до ½ мили.Чтобы получить семена из лука, выберите столько идеального лука, сколько вы можете сэкономить для производства семян, и храните их всю зиму в прохладном, сухом и темном месте. Пересаживайте их ранней весной на ту же глубину и расстояние между луковицами, что и при сборе урожая.

Рекомендуемые размеры популяции

Чтобы семена оставались жизнеспособными, сохраните семена как минимум от 5 растений. Чтобы сохранить разнообразие в течение долгого времени, сохраняйте семена от 20-50 растений.

Оценка зрелости семян

Сначала следите за цветками, а затем за семенными головками, которые образуются в конце лета второго сезона.Подождите, пока семенные головки высохнут. Большинство цветов высохнут, и семена начнут выпадать самостоятельно.

Уборка урожая

После того, как растения зацветут и семенные головки начнут сохнуть, соберите их в бумажный пакет. Большинство семян выпадут сами по себе; встряхните пакет, чтобы высвободить оставшиеся семена.

Очистка и обработка

Отделите семена от стеблей и других материалов, составляющих семенную головку. Дайте семенам высохнуть на воздухе в течение нескольких дней, прежде чем хранить их в сухом прохладном месте.

Хранение и жизнеспособность

При хранении в прохладном, темном, сухом месте семена лука сохраняют всхожесть в течение 2 лет.

Скачать PDF

.

Почему сажать семена лука лучше, чем наборы для посадки (и как это делать правильно)

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на партнерскую ссылку и совершите покупку, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.

Как бывший фермер на рынке органических продуктов, я выращивал лук всеми возможными способами. Я выращивал их из лука-севка, из рассаженных в питомниках рассады и из их маленьких черных семян.Излишне говорить, что на этом пути я освоил немало приемов, но я скажу вам без сомнения, что мои лучшие луковые культуры всегда начинаются с посадки семян лука, а не с посадки лука-севка или даже с посадки рассады, выращенной в питомниках. Для меня посадка лука из семян всегда давала наилучшие результаты. Но вот в чем дело: нельзя просто выращивать лук из семян, как другие овощи. Есть один трюк, чтобы все сделать правильно.

Почему сажать семена лука лучше саженцев

Луковые севки - это незрелые луковицы, выращенные из семян, посаженных в середине лета прошлого года.Частично выросшие луковицы вынимают из почвы осенью и хранят в неактивном состоянии в течение зимы, чтобы пересаживать их следующей весной. Многие садоводы сажают лук из наборов, потому что он широко доступен и прост, но есть несколько причин, по которым это может быть не лучшим способом вырастить хороший урожай лука.

Посадка репчатого лука не всегда дает самые большие луковицы.

Во-первых, большинство садоводов совершают ошибку, выбирая и сажая самые большие луковые наборы, которые они могут найти, тогда как вместо этого им следует собирать самые маленькие наборы. Техас A&M, штат Мичиган, и другие университетские службы по распространению знаний отмечают, что большие луковые севки перестают расти и зацветают раньше, чем меньшие. Когда дело доходит до выращивания лука из наборов, больше определенно не лучше; вы вырастите значительно более крупный лук, посадив меньшие наборы.

Сообщение по теме: Советы огороднику по экономии времени

Луковые севки легко найти в садовых центрах, больших коробочных магазинах и даже в продуктовом отделе продуктового магазина, но только потому, что их легко найти, не делает их лучшим луком для выращивания.Как правило, в виде наборов обычно доступны только два или три сорта лука, но есть десятки и десятки сортов лука, доступных из семян, которые, вероятно, лучше подходят для вашего сада. Так же, как выращивание помидоров и перца из семян, выращивание лука из семян означает, что у вас будет более широкий выбор сортов. Но какой именно сорт лука лучше всего подходит для вашего сада, зависит от того, где находится ваш сад.

Пересадка лука в питомниках - еще один способ выращивать лук, но выращивание собственных растений из семян часто дает лучшие результаты.

Какой сорт лука лучше всего подходит для вашего сада?

Есть три разных вида лука, и выбор правильного сорта является ключом к выращиванию хорошего урожая.

  1. Лук короткого дня - это сорта, которые образуют луковицы, как только световой день достигает 10–12 часов. Они идеально подходят для южных садоводов ниже 35-й параллели, у которых дни в течение вегетационного периода немного короче. Если вы выращиваете лук короткого дня на севере, у вас будут крошечные луковицы, которые зацветут в начале сезона, потому что луковицы перестают расти с удлинением дня.Распространенные виды лука короткого дня - это «Southern Belle», «White Bermuda» и «Granex», и это лишь некоторые из них.
  2. Лук длинного дня - это сорта, которые образуют луковицы, когда продолжительность дня достигает 14 часов. Они лучше всего подходят для садоводов северного яруса США и Канады. Лук длинного дня не образует луковицы к югу от 35-й параллели, потому что дни недостаточно длинные, чтобы вызвать образование луковиц. Распространенные сорта лука длинного дня включают «Walla Walla», «Ring Master», «Red Zeppelin», «Yellow Sweet Spanish».
  3. Если вы живете где-то в средней части США, вырастите нейтральных дневных сортов лука (также называемых промежуточными дневными). Подходят такие сорта, как "Red Amposta", "Early Yellow Globe", "Cabernet" и "Superstar". Эти сорта начинают завязывать луковицы, когда продолжительность дня составляет от 12 до 14 часов.

Помимо возможности выращивать широкий спектр лука, подходящего для вашего климата, выращивание лука из семян также означает, что вы вырастите более крупные луковицы. Но это верно только в том случае, если вы правильно выращиваете семена лука.

Два способа посадки семян лука

При выращивании лука из семян есть два способа вырастить успешный урожай.

Посадка семян лука под фары

Связанное сообщение: Лучший способ начать семена: выращивать свет или солнечный подоконник?

Лук - это культура холодного сезона, которой требуется 90 дней или более для достижения зрелости. Из-за требований к продолжительному вегетационному периоду и предпочтению более прохладной погоды, посадка семян лука непосредственно в сад весной затрудняет достижение луковицами хорошего размера до достижения высоких температур.Это означает, что семена нужно начинать за много недель до вывоза растений в сад. Что еще хуже, рассада лука также медленно растет. Итак, если вы хотите выращивать семена лука в помещении при освещении, вы должны начать выращивать их за 10–12 недель до того, как придет время сажать в сад ранней весной.

Но посадка семян лука в помещении при освещении для выращивания имеет немного больше нюансов, чем выращивание других овощей из семян. При выращивании семян томатов, баклажанов и других овощей в помещении при освещении для выращивания свет должен быть включен на 16–18 часов в день.Но если вы выращиваете семена лука в помещении при освещении и оставляете свет включенным на это время, это приведет к раннему завязыванию луковиц и получению маленького лука. Это означает, что i Если вы хотите посеять семена лука в помещении при освещении для выращивания, начинайте очень рано и оставляйте свет включенным только на 10–12 часов в день.

Мне все это кажется ужасно тяжелым трудом, поэтому теперь я сажаю семена лука другим способом, который намного проще и веселее. Это называется озимый посев.

Мой любимый способ: Посев семян лука озимыми

Если вы хотите избавиться от хлопот с лампами для выращивания, нагревательными матами и другим оборудованием для посева семян, то вам подойдет выращивание семян лука с помощью озимого посева. Это работает как шарм и очень просто. Все, что вам нужно, это пакет с семенами лука, контейнер с пластиковой крышкой и немного почвенной смеси, предназначенной для посева семян. Я начинаю сажать семена лука зимним посевом в любое время с начала декабря до середины февраля.

Посадка семян лука озимым посевом - отличный способ вырастить крупный лук.

Вот шаги, которые я использую для озимого посева семян лука:

  • Проделайте три или четыре дренажных отверстия шириной 1/2 дюйма в дне пластикового контейнера (я использую выдвижные контейнеры типа «раскладушка» или пустые пластиковые пакеты для салата). Также сделайте два вентиляционных отверстия шириной 1/2 дюйма в верхней части крышки.
  • Откройте контейнер и залейте в него три дюйма горшечной почвы.
  • Посыпьте семена лука поверх почвы, небрежно расположив их на расстоянии от 1/4 до 1/2 дюйма друг от друга.
  • Засыпьте семена горшечной почвой и хорошо полейте.
  • Закройте емкость крышкой и промаркируйте ее куском ленты и перманентным маркером.

После посадки семян поместите контейнер в защищенное тенистое место на открытом воздухе. Я держу свой на столе для пикника у задней части нашего дома. Когда вы сажаете семена, не имеет значения, холодно ли на улице или идет снег; они просто будут бездействовать, пока не наступит идеальное время для их роста (как и задумала Мать-Природа!). Не убирайте снег и не защищайте контейнеры от мороза.С семенами все будет хорошо.

Сообщение по теме: Контейнеры для зимнего посева

Контейнеры с семенами лука следует оставлять на открытом воздухе в защищенном, тенистом месте.

Когда температура и продолжительность дня будут подходящими, семена лука начнут прорастать внутри контейнера. В это время нужно начать следить за уровнем влажности внутри емкости, при необходимости поливая рассаду. В теплые дни открывайте крышку, а на ночь закрывайте. Если весной вы сильно замерзнете, после того, как проростки прорастут, накиньте на ночь одеяло или полотенце на контейнер для дополнительной изоляции.

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как выращивать семена зимним посевом.

Как только почва в саду будет обработана ранней весной, пересадите рассаду лука в сад (обычно это середина марта в моем саду в Пенсильвании). В отличие от рассады лука, выращиваемой в помещении при освещении, нет необходимости закаливать семена зимнего посева, потому что они с самого начала находились на открытом воздухе.

Посадка семян лука зимним посевом означает, что растения подвергаются естественному циклу день-ночь с момента прорастания.Это означает, что набор луковиц запускается в правильное время, и растения могут образовывать большие луковицы до достижения высоких температур.

Попробуйте в этом году посадить семена лука вместо севка и насладитесь обильным урожаем этих прекрасных луковиц.

Прикрепите!

.

Альтернатив и заменителей «Food Hacks :: WonderHowTo

Как ни трудно представить, есть люди, которые ненавидят чеснок и лук. Некоторые из них могут иметь аллергию или заболевания, такие как СРК, или обладать супер-дегустацией (то есть люди, несущие определенный ген, который делает их чрезвычайно чувствительными к вкусу определенных продуктов). Другие просто разборчивы в еде.

Некоторые редкие люди считают чеснок смертельно опасной пищей. Изображение Blade / New Line Cinema

Реальный вопрос в том, как мы готовим для этих людей? Чеснок и лук - сердце самых вкусных кухонь и блюд во всем мире.

Внезапно, единственные блюда, которые я могу приготовить без чеснока или лука, подходят в основном для детей: яичница, картофель фри и сырные бутерброды на гриле или хороший соленый стейк на сковороде. . И хотя все эти продукты восхитительны, вы не можете есть их ночь за ночью.

Не бойтесь: богатый вкус чеснока и лука можно воспроизвести или имитировать с помощью осторожного и умного использования других овощей, трав и ингредиентов для приготовления пищи, если вы знаете, где искать.

Заменители лука

Шнитт-лук, лук-порей (только белые части), лук-шалот (более изысканный, нежный родственник лука и одна из причин, почему ресторанная еда всегда так хороша) и зеленый лук (также известный как зеленый лук) - все упаковано много аромата, но без особой силы и остроты, которые ненавидят лук.

Шеф-повар / автор Энтони Бурден говорит, что лук-шалот - главная причина, по которой ресторанная кухня вкуснее, чем ваша. Image by wu_135 / Flickr

Лук-порей, лук-шалот и, в частности, белая основа зеленого лука очень питательны, их можно потеть и обжарить (или даже карамелизовать) и использовать в качестве ароматической основы, как и лук.Зубчатый лук и зеленая часть зеленого лука более нежные, и их лучше использовать в качестве гарнира или добавлять в готовку в последний момент, чтобы они не пригорели.

Асафетида спешит на помощь

Асафетида, корень, произрастающий в Иране и Индии, обладает богатым, сердечным и пикантным характером. Обычно он продается в виде порошка в индийских продуктовых магазинах.

Немного имеет большое значение. На самом деле острота этой специи может сначала вас насторожить. Компания Serious Eats рекомендует не использовать его сразу (лучше сначала обжарить его в небольшом количестве жира, например, в масле или сливочном масле, где он станет мягким и даст аромат, похожий на гибрид чеснока и лука), а также использовать его. как дополнение к другим специям, таким как тмин и перец.

Асафетида может быть в виде порошка или твердого комка. Изображение предоставлено BBC Food

Однако имейте в виду, что все эти предложения относятся к семейству луковых, таких как чеснок и лук. Если у вас физическая аллергия, пропустите их. Забавный факт: считается, что асафетида предотвращает метеоризм, так что это именно то, что нужно при приготовлении фасоли.

Заменители лука без лука

Не беспокойтесь: другие овощи могут имитировать ароматический эффект лука и их текстуру: попробуйте луковицу фенхеля, измельченную и нарезанную кубиками.При достаточно длительном приготовлении он теряет аромат аниса (хотя это одна из тех черт, которые мне в нем нравятся) и становится мягким, насыщенным и слегка сладким.

Фенхель хорошо сочетается с некоторыми удивительными продуктами. Попробуйте его сырым в салате с дольками апельсина или зеленым яблоком. Изображение Franco Folini / Flickr

Сельдерей также станет хорошей заменой, так как это ароматный овощ, то есть при приготовлении он излучает богатый вкус и аромат.

На форумах Cheftalk есть десятки хороших предложений, от нарезанного кубиками сельдерея, используемого вместе с порошком семян сельдерея и тмина, чтобы имитировать богатую глубину лука, до использования кольраби и хикамы для имитации текстуры лука.

Еще я бы посоветовал использовать редис. Их острый характер с оттенком серы больше похож на лук, чем вы можете подумать, и они теряют свои более резкие черты, когда их обжаривают в небольшом количестве масла.

Что насчет чеснока?

Мне кухня без чеснока кажется голой и грустной, но если вы должны готовить без него, есть хорошие альтернативы.

Scapes, Ramps, & Green Garlic for the Non-Allergy

Для людей, у которых нет аллергии на чеснок, но не любит его резкость и остроту, есть много альтернатив, и это в основном чеснок в более молодом состоянии, прежде чем его луковица достигает полного роста.

Стебли - длинные нежные зеленые стебли, которые дает чеснок до созревания луковиц. Они восхитительны, когда их обжаривают или обжаривают на хорошем оливковом масле: они нежные хрустящие, ароматные, но мягкие, без резкости настоящего чеснока.

Стебли чеснока во всей их курчавой, естественной красоте. Изображение grongar / Flickr

В то время как многие люди используют пандусы и пандусы как взаимозаменяемые, на самом деле пандусы для чеснока разные. Рампы (или дикий лук-порей) имеют один или два широких листа и небольшую нежную белую луковицу.Они имеют резкий вкус в сыром виде, а в приготовленном виде представляют собой удивительную смесь вкусов чеснока и лука.

Пандусы сильно отличаются от рамп, как видите. Изображение Даниэль Скотт / Flickr

Зеленый чеснок (или яровой чеснок) - это именно то, что нужно: чеснок, который был собран до того, как он достиг полной зрелости. Луковицы не нужно чистить, а нефритово-зеленые стебли тоже можно есть. Вкус чеснока одновременно богатый и мягкий, с ореховыми, землистыми оттенками.

Зеленый чеснок не обязательно должен быть зеленым, у него просто не может быть полностью сформированных зубчиков. Изображение предоставлено Northwest Food News

Черный чеснок для победы

Черный чеснок, появившийся в кулинарии сравнительно недавно, представляет собой обычный чеснок, ферментированный и выдержанный для карамелизации сахаров, содержащихся в чесноке. Дегустаторы говорят, что он одновременно пикантный и сладкий, с нотками бальзама, шоколада, карамели или даже лакрицы. В Корее его ценят за антиоксидантные свойства.

Этот глубокий темный цвет - результат как минимум одного месяца ферментации и обработки. Изображение предоставлено Bristol Bites

Для аллергиков? Попробуйте порошок имбиря и чили или тмин.

В супе из камня

есть отличное предложение, имитирующее сильный аромат чеснока: используйте имбирь в сочетании с порошком чили. Нет, на вкус он совсем не похож на чеснок, но его пряно-сладкий вкус в сочетании с острым перцем чили придаст глубину и аромат любому блюду, которое вы готовите, особенно в азиатской кухне.

Если вы готовите что-то средиземноморское или ближневосточное, вы можете попробовать использовать тмин в качестве заменителя чеснока.Его насыщенный, пикантный характер будет в значительной степени скрывать отсутствие чеснока в том, что вы готовите.

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

Изображение на обложке через mrwhiskers123 / Imgur .

Смотрите также