все о орехах

Потребление чеснока в мире


Обзор мирового рынка чеснока - FruitNews.RU

Наибольший рост наблюдался в 2010 году, когда объем мировых продаж в денежном выражении вырос на 132% по сравнению с 2009 годом и достиг $41 млрд. В 2011 - 2015 годах мировой рынок чеснока так и не вернулся к этому пиковому значению.

Общую тенденцию роста рынка эксперты Indexbox объясняют общим увеличением численности населения. Более того, можно предположить, что рост популяции продолжится и предоставит возможность для дальнейшего расширения мировых поставок. Производители отвечают на эту позитивную тенденцию расширением площадей выращивания и небольшим повышением урожайности.

Крупнейшим производителем чеснока, устанавливающим правила для всего рынка, остается Китай, который выращивает почти 21 млн тонн чеснока в год (около 81% всего мирового объема) и превосходит следующего по размеру урожая производителя - Индию - более, чем в десять раз. В Индии выращивается 1,27 млн тонн чеснока в год. На третьей строке стоит Южная Корея, занимающая примерно 1% рынка. В период с 2007 по 2015 гг. средний прирост производства чеснока в Китае составлял 3,3% в год, в Индии - 6,3%, в Южной Корее - 1,2%.

Общие территории выращивания чеснока в мире занимали 1,65 млн га в 2015 году, что на 5,6% превышало площади посадок 2014 года. Средний рост площадей выращивания с 2007 по 2015 годы составлял 2,9%, однако в рамках общего тренда заметны некоторые флюктуации. Пиковое значение площади посадок было достигнуто в 2015 году. В последующие годы ожидается продолжение тенденции роста площадей в соответствии с растущим спросом.

Средняя урожайность чеснока в мире в 2015 году составляла 15,7 тонн/га, что было на 2% ниже прошлогоднего показателя. При этом в среднем в рассматриваемый период наблюдался небольшой рост - +0,3% в год. Самой высокой урожайность чеснока была в 2010 году - 16,9 тонн/га, затем она несколько снизилась и колебалась вокруг достигнутого таким образом значения.

По оценкам специалистов FreshPlaza, помимо Китая крупными производителями чеснока являются Индия, Бангладеш и Египет. Однако именно ситуация в Китае оказывает наиболее значительное влияние на состояние рынка. При этом возможные проблемы с урожаем в 2018 году, информация о которых распространилась в качестве слухов, воспринимаются участниками международного рынка достаточно спокойно. Основной реакцией ряда импортеров стали более подробный контроль за импортными потоками и расширение количества стран - поставщиков для того, чтобы иметь возможность избежать потенциальных проблем.

Аргентина старается укрепить свои позиции на рынке, так как из-за высоких производственных затрат рискует потерять свою конкурентоспособность. Производители Израиля разочарованы введенными квотами на импорт, так как теперь в случае установления на рынке высоких цен в страну допускается импортная продукция. Европейские импортеры переходят на продукцию Испании, поэтому испанские фермеры рассчитывают на хороший сезон. Итальянские трейдеры назвали сообщения о потерях 50%-80% урожая чеснока в Китае маловероятными.

Производство чеснока в Индии и Бангладеш в 2016 году выросло на 6,5% и 7,4% соответственно. Крупнейшими импортерами чеснока в 2016 году были Индонезия, Бразилия, Малайзия и США.

Китай

Растущий объем производства чеснока в Китае в последние два года привел к снижению мировых цен. Экспорт продукции нового урожая начался в середине мая. Стоимость кг чеснока на местном рынке равна $0,6, что ожидаемо подтолкнет рост экспортных поставок. Низкая цена, вероятно, связана с необходимостью освобождения складов от продукции прошлого года для закладки нового урожая. Некоторые производители опасаются потерять до 60% урожая из-за распространения белой гнили - заболевания корневой системы растений, передающегося через семена и оборудование, что может подтолкнуть вверх экспортные цены. Однако данные о возможных потерях не подтверждаются местной прессой или отраслевыми ассоциациями.

Боливия

На местном рынке Боливии негативно отражаются контрабандные поставки китайского чеснока. В отличие от продукции местного производства китайский чеснок на 40% дешевле. Трейдеры отмечают, что именно цена является единственным преимуществом безвкусного китайского продукта. Несмотря на круглогодичную доступность особенным спросом китайский чеснок пользуется в зимние месяцы. Также импортный чеснок прибывает из Перу.

Аргентина

Основной регион выращивания - Мендоса. Там расположены около 1,5 тыс. хозяйств, три четверти которых имеют площадь менее 15 га. Сезон длится с октября по сентябрь. Представители торговый компаний отмечают, что цена реализации продукции в текущем сезоне находится почти на уровне себестоимости. В итоге компании экспортируют продукцию только, чтобы не потерять внешние рынки в будущем. В рейтинге крупнейших экспортеров Аргентина занимает третье место после Китая и Испании. Ожидается, что в ближайшие годы свой потенциал нарастит Индия и сместит Аргентину. Производители стараются сократить расходы, чтобы сохранить конкурентоспособность и называют Испанию значимым конкурентом на рынках Северной Европы, США, стран Азии и Бразилии. С начала года для поставщиков чеснока из Аргентины был открыт экспорт в Колумбию.

Израиль

Как правило рынок чеснока в Израиле очень стабилен. Весь объем продукции израильского производства продается на местном рынке, а уровень спроса легко прогнозируется на протяжении всего года. Благодаря короткому сезону урожая и возможности выращивать чеснок почти в любых районах страны дефицит чеснока на рынке является исключительным событием. Цены за 1 кг стабильно держатся в пределах 1,50-2,50 евро. В последние годы правительство начало разрешать импорт чеснока в тех случаях, когда на внутреннем рынке на продукт устанавливается высокая стоимость. Этот шаг негативно воспринимается производителями чеснока в стране. Рекламные кампании призывающие покупателей приобретать местную продукцию работают слабо.

Испания

Новый сезон сбора чеснока начался в провинции Кордоба в середине мая. Производители рассчитывают на хороший сезон, хотя урожай будет ниже обычного из-за пасмурной погоды. Дожди, прошедшие в марте, помогли производителям снизить затраты на ирригацию. В отличие от прошлого года к началу текущего сезона на складах еще присутствовала продукция старого урожая. Главным конкурентом Испании является Китай. Европейские трейдеры отдают предпочтение испанскому чесноку из-за слухов о проблемах с урожаем у китайских производителей. Площадь выращивания остается стабильной, при этом в отдельных регионах площади были сокращены, а в некоторых увеличились. Так, например, из-за засухи сократилась площадь выращивания в Кастилии-Ла-Манча на 1,2%. В Андалусии и Кастилии-Леона производство чеснока наоборот расширилось. Экспорт в прошлом году составил 165 874 тонн, что на 2% больше, чем в 2016 году.

Италия

Сообщения о дефиците чеснока в Китае не оказывают существенного влияния на итальянский рынок. Поставщики сохраняют спокойствие и относят эти слухи к беспочвенным попыткам повлиять на состояние рынка. По словам трейдеров, большие проблемы весной возникли из-за роста импорта из стран Латинской Америки. В случае нехватки китайской продукции появятся возможности поставок из стран Северной Европы, США, Мексики и Южной Америки. Пока цены на чеснок остаются низкими.

Германия

В рознице Германии преимущественно присутствует чеснок из Египта, Китая и Испании. Первые поставки испанского чеснока поступили на немецкий рынок в начале мая. До этого момента осуществлялась продажа урожая прошлого года. Цены в течение года оставались ниже среднего, особенно на китайский чеснок. Цена не всегда является самым определяющим фактором. Белые сорта чеснока из Китая вытесняются фиолетовыми сортами испанского чеснока во многих магазинах страны, хотя дискаунтеры все еще предпочитают дешевый китайский чеснок. С другой стороны, понемногу растет спрос на черный чеснок. По оценкам торговых предприятий, в последнее десятилетие потребление чеснока в стране растет. В результате в некоторых регионах страны начало развиваться местное производство.

Франция

Чеснок французского производства закончился на рынке в феврале - марте. На данный момент продукция, представленная в розничных магазинах, поступает из Испании и Аргентины. Ожидается, что местный урожай появится на рынке в конце июля или в начале августа. Спрос на чеснок остается хорошим.

Нидерланды

Импортеры сообщают, что в хранилищах остаются большие запасы китайского чеснока. Цена на чеснок с начала года упала, и, по оценкам участников рынка, такая тенденция сохранится до тех пор, пока объем на складах не будет распродан. Качество остается достаточно высоким. Летом на рынок прибудет свежая продукция после старта уборочной кампании в Китае в середине мая. Голландские импортеры выражают крайнее удивление уровнем цен на китайскую продукцию нового урожая и отмечают, что китайский рынок находится в руках спекулянтов, а не производителей.

Источник: FruitNews по материалам Freshplaza

Почему Китай и Корея лидируют по производству и потреблению чеснока?

Почему Китай и Корея лидируют по производству и потреблению чеснока?

Китайская кулинария, которая граничит с искусством и медициной, тысячелетиями развивалась «сверху» – от императорского двора к феодалам-мандаринам и высшим чиновникам. При некоторых правителях около половины всего обслуживающего персонала императорского двора было так или иначе вовлечено в создание и приготовление различных блюд. Уверенность в том, что именно качество питания определяет здоровье и долголетие, появилась впервые именно в Китае задолго до нашей эры, вместе с развитием китайской медицины. В разных провинциях возникали собственные традиции и особые кулинарные правила. В то же время пища китайских крестьян была сравнительно простой и не слишком обильной. Чеснок и разные виды лука в наибольшей степени входили в кулинарные рецепты населения, проживавшего к северу от Желтой реки. На морском побережье в диетах преобладали морепродукты. Многие исследователи истории китайской кулинарии отмечают, что потребление чеснока и лука считалось одним из важных условий хорошего здоровья и меньшей распространенности различных местных эпидемий, которые возникали достаточно часто. Но благодаря острому вкусу чеснок оказался и очень вкусной приправой к различным блюдам, например к знаменитой «пекинской утке». В Китае и Корее производство чеснока и лука было почти всегда примерно одинаковым. В то же время в соседних странах, Индии, Таиланде или в Японии, производство и потребление лука и в прошлом, и сейчас почти в десять раз превышает потребление чеснока (У буддистов существует запрет на потребление не только мяса, но и лука и чеснока.) Объяснение этому следует, по-видимому, искать в эпидемиологии, а не в кулинарии. Поскольку домашнего скота в хозяйствах китайцев и корейцев всегда было очень мало, то землю удобряли не только экскрементами животных, но и отходами человеческого бытия, что неизбежно ведет к аккумуляции разнообразных паразитов в замкнутом круговороте веществ между почвой, растениями, животными и человеком. В Китае и Корее основные домашние животные – это свиньи, в Индии – коровы, буйволы и волы. Во всех густонаселенных странах Азии преобладают мелкие фермерские хозяйства – меньше 1 га на семью. Рис – культура очень трудоемкая, и до недавнего времени большинство работ по его возделыванию выполнялось вручную. На поля его высаживают рассадой в залитую водой землю. Крестьяне, и мужчины, и женщины, а нередко и дети, работают, стоя по колено в теплой и грязной воде. Такие условия создают благоприятный фон для всех видов инфекционных и паразитарных заболеваний: желудочно-кишечных, кожных, легочных, печеночных и др. Традиция есть в сыром виде рыбу, крабов, моллюсков и печень животных в ряде восточноазиатских стран также повышала вероятность паразитических инфекций. В Китае и Индии до сих пор отмечается самый высокий в мире уровень разнообразных инфекционных заболеваний, часть которых передается человеку от животных. Поэтому потребление больших количеств чеснока всегда рассматривалось и как профилактика, и как лечение болезней.

Первые европейские земледельцы, в том числе и славяне, удобряли землю золой, сжигая леса. Существовала и система залежных земель для восстановления плодородия почвы. Развитие любой цивилизации ведет к переходу от полностью натурального сельского хозяйства к товарному, создающему излишки продовольствия для городов. Такой переход невозможен без улучшения плодородия почв. В Древнем Египте удобрением служил ил, который оставался на полях после разлива Нила. В других странах стали использовать в качестве удобрения навоз домашних животных. Но и навоза часто не хватало. Двести лет назад Великобритания отправляла корабли за гуано – накопившимися в течение тысячелетий минерализованными экскрементами птиц и летучих мышей на островах у берегов Южной Америки и Западной Африки. Племена инков в Перу, Чили и Боливии столетиями использовали гуано в качестве удобрения. Оно особенно богато фосфором и азотом. В большом количестве его привозили из Южной Америки и в США. В конце XIX столетия открытие залежей минеральных удобрений снизило значение гуано для европейского и американского земледелия. В Японии столетиями удобряли почву рыбой, в прошлом ее запасов и улова хватало и для этих целей. В Китае, особенно в его глубинных провинциях, таких возможностей не было, и в круговорот земледелия включались почти все органические отходы, даже из городов. Чеснок не был единственным растительным лекарственным средством. Китайская медицина с древних времен в максимальной степени использовала лечебную силу растений. Касторовое масло, камфара, эфедрин, кардамон и десятки других средств растительного происхождения пришли в современную медицину из Китая. Многие сорта чеснока пришли в Россию, а позднее в СССР с востока, вместе с корейскими, а затем и китайскими беженцами, спасавшимися от японской оккупации Кореи (1904 – 1905) и Маньчжурии (1931). Из этих районов в Россию и в СССР переселилось более 300 тыс. человек, в основном это были крестьяне. Многие тысячи корейцев и китайцев оседали в деревнях Предкавказья и Северного Кавказа. Именно они обеспечили значительное увеличение в России и в СССР производства лука и чеснока.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Поделитесь на страничке

Мировой рынок чеснока. Статьи компании «ЧПП «Оазис»»

 

Статьи - Мировой рынок чеснока

 

Доктор Эрих Блок из Государственного университета в Олбани штата Нью-Йорк, выступая в Вашингтоне в августе 1990 г. На первом Всемирном конгрессе, посвященном чесноку, с докладом «Органическая химия серосодержащих составляющих чеснока», отметил: «Чеснок содержит по крайней мере 100 серосодержащих компонентов, и все они обладают особенными целебными свойствами. Поэтому одни экстракты чеснока оказывают бактерицидное и фунгицидное действие, другие — антитромбозное, подавляя способность тромбоцитов крови к образованию тромбов, что препятствует закупорке вен и защищает от инфаркта». Наличие в чесноке серосодержащего вещества изотиоцианата подавляет рост злокачественных клеток легких, а также замедляет действие такого сильного канцерогена, как нитрозамин (азотсодержащее соединение мясных копченостей).

Мировые валовые сборы чеснока в конце прошлого века составили 3,1 млн т. Согласно среднемировым статистическим данным, с 1 га снимается немногим более 6,1 т.

Лидером в выращивании этой культуры является Китай, где производство чеснока в конце прошлого века составило 678 тыс. т. Стараются от него не отставать КНДР (481 тыс. т) и Индия (290 тыс. т). Названные страны — крупнейшие мировые экспортеры чеснока.

Наиболее крупным производителем чеснока в странах ЕС считается Испания — 233 тыс. Т, за ней следуют Франция, Италия и Греция: соответственно, 54, 40 и 20 тыс. Т. Урожайность чеснока в Испании средневы-сокая и составляет 6,5 т/га, относительно высокая — 6,6-5 т/га — во Франции, около 6 т/га — в Польше, самым же высоким урожаем чеснока среди европейских стран выделяется Италия — 8,8-9,3 т/га, что связывают с очень благоприятными климатическими условиями.

В странах Восточной Европы довольно крупными производителями чеснока были Румыния — 32 тыс. Т и Болгария — 24 тыс. Т. Венгрия и Польша выращивали его значительно меньше — около 10 тыс. Т каждая.

Европейские страны тоже экспортируют чеснок, но, разумеется, в значительно меньшем количестве, чем Китай, Корея и Индия. Так, в конце прошлого столетия Франция отправляла на экспорт 12-13 тыс. Т, Испания — около 6, Италия — 4, Голландия — около 3, Польша — 2 тыс. Т. Причем последняя 1,5 тыс. Т экспортирует в Белоруссию и приблизительно по 120 т в Россию и, как это ни странно, в Украину, которая издавна славилась своим чесноком.

На территории Украины чеснок начали культивировать приблизительно с 500-524 гг. До н. Э. И выращивали повсеместно, с ним связаны многие традиции и поверья украинского народа.

В 70-80-е годы прошлого столетия под чесноком в Украине было занято около 3-3,2 тыс. Га. Средняя урожайность составляла от 2,5 до 3 т/га, а валовые сборы, хотя и не полностью, но в значительной степени удовлетворяли потребности перерабатывающей промышленности и населения. Но уже в 90-е годы наблюдается резкий спад производства чеснока — более чем втрое уменьшаются площади посева, существенно падает урожайность, что в основном связано с переходом к рыночным отношениям и неготовностью к этому нашего сельского хозяйства, особенно овощеводства.

Однако в настоящее время интерес к этой ценнейшей овощной культуре снова возрос. Многие фермеры, руководители сельхозпредприятий и просто огородники-любители и хотели бы заниматься выращиванием чеснока, но сдерживает их почти полное отсутствие качественного посадочного материала, недостаточное количество отечественных сортов, отвечающих современным требованиям рынка, и, что очень важно, сортов, хорошо приспособленных к почвенно-климатическим условиям.

Особенностью чеснока является повышенная консервативность и слабая приспособляемость к новым условиям выращивания. Поэтому многие сорта, завезенные из других стран или даже областей в новую зону, плохо растут и очень часто, так и не приспособившись к новым условиям, погибают. Не редки случаи, когда нестрелкующиеся сорта, даже из ближайшего зарубежья, становятся стрелкующимися — в основном с ослабленным стрелкованием. При этом вредители и болезни чаще всего интенсивно поражают именно эти растения, что ведет к быстрой потере качественных показателей сорта.

Такая узкая адаптивная возможность сортов, привезенных из других почвенно-климатических зон, является следствием исключительно вегетативного способа размножения чеснока, при котором новые члены популяции возникают только вследствие соматических мутаций (генетических изменений вегетативных клеток). Они не могут обмениваться генами с представителями смежных популяций. При этом каждая новая экологическая форма получает «пакет» с одной или несколькими генетическими программами, которые могут реализоваться полностью только в условиях их создания. Таким образом, посадочный материал следует выбирать в зоне, где сорт будет выращиваться, или в очень близкой к ней.

Вместе с тем, необходимо помнить, что длительное, почти 6-тысячелетнее пребывание чеснока в культуре, в различных условиях произрастания, оказало влияние на образование большого разнообразия биологических его форм и, соответственно, групп сортов, созданных на их основе, которые различаются между собой рядом биолого-морфологических признаков.

На основании общности этих признаков все наши местные экоформы и экотипы, а также селекционные сорта можно объединить в три большие группы:

• Озимые стрелкующиеся. Образуют стрелку и шаровидное соцветие с воз- душными луковичками (бульбочками). Средняя масса луковицы — 30-45 г. Вкус острый и очень острый. Средняя урожайность — 4,5-5 т/га, высокая — 6-8 т/га с возможностью увеличения в зависимости от технологии, сорта и зоны выращивания. Озимые чесноки — зимостойкие, их высаживают осенью, под зиму. Основной недостаток большинства озимых сортов — плохая лежкость (хранится в основном до начала зимы).
• Озимые нестрелкующиеся. Стрелку не образуют. Средняя масса луковицы — 30-35 г. Вкус среднеострый. Урожайность — 4-6 т/га. Высаживают его, как стрелкующийся, — под зиму. Лежкость — выше, чем у стрелкующихся сортов.
• Яровые нестрелкующиеся. Стрелку не образуют. Средняя масса луковицы — 20-25 г, может достигать 30 г. Вкус слабоострый, приятный, мякоть зубка нежная. Средняя урожайность — 2,5-3 т/га, максимальная — до 3,5 т/га. Лежкость высокая, отдельные сорта хранятся до нового урожая.

Многолетняя работа на опытных полях Львовского государственного сельскохозяйственного университета по изучению коллекции в основном отечественных, а также зарубежных сортообразцов позволяет утверждать, что Украина имеет все возможности занять достойное место на европейс- ком чесночном рынке. Но для этого необходимо выращивать не смесь сор- тов из названных выше групп, которые образуют сложную популяцию не- определенного качества и заведомо низкой продуктивности, как это иногда бывает в наших хозяйствах, а чеснок определенного сорта и назначения, отвечающего требованиям рынка.

Современный рынок чеснока предъявляет особые требования к качест- ву, включающему в себя различные параметры. Одним из главных показа- телей сорта, определяющим его предназначение, является содержание эфирных масел. Причем высоко ценится группа сортов как с низким, так и с высоким содержанием эфирных масел. В частности, одним из важнейших направлений селекции чеснока в США является создание сортов с повы- шенным содержанием эфирных масел. Сегодня, учитывая требования рынка, все сорта чеснока объединяют в такие группы: в Сорта, предназна- ченные для использования в свежем виде. Сюда входят сорта слабоост- рые, с приятным вкусом, нежной, белой (допускается очень легкий кремо- вый оттенок) мякотью зубка. Содержание эфирных масел низкое – 0,275 – 0,375 мг в 100 г сырого веса. Одно из основных требований — повышенная лежкость. Согласно описанным выше группам сортов, сюда следует отнес- ти лучшие яровые сорта, а также отдельные из озимых, нестрелкующихся.

• Сорта, предназначенные для использования в консервной, особенно мясной, промышленности. Сюда следует отнести острые сорта с несколь- ко жестковатой мякотью зубка, белого или слегка кремового цвета (желто- ватый или слабый кремовый цвет часто свидетельствует о повышенном содержании эфирных масел). Содержание эфирных масел составляет 0,5-0,8 мг на 100 г сырой массы.
• Сорта, предназначенные для сушки (пудра, гранулы)– Для этих целей сорта подбираются очень тщательно. Во-первых, требуется, чтобы мякоть была однородной, белой, без порозовения; во-вторых, продукция после сушки не должна приобретать даже слабейшего коричневатого оттенка. Требуется высокое содержание сухого вещества и эфирных масел — как для консервной промышленности.
• Сорта, предназначенные для фармацевтической промышленности. В настоящее время выпускается ряд препаратов из чеснока: Дефензонат, Аллицин, Сативин, Аллизантин, Аллилсат и Аллохол. Особой популяр- ностью пользуются два последних: Аллилсат — спиртовая вытяжка из головок чеснока и Аллохол — сухой экстракт из луковиц чеснока в комплексе с сухой желчью животных, экстрактом крапивы и активиро- ванным углем. Эти препараты — ценнейшее лечебное и профилакти- ческое средство при облучении. Кроме того, Аллохол широко используется при заболеваниях печени. Важнейшим качественным показателем сортов, используемых в лечебных целях, является повышенное содержание эфирных масел (0,8-0,9 мг на 100 г сырой массы). Особое место в селекции чеснока занимает создание сортов, устойчивых к вредителям и болезням.

Обзор мирового рынка чеснока — AgroXXI

Кто диктует условия

В последние годы рынок чеснока отличался неустойчивостью. Года роста цен на продукцию чередовались с внезапным снижением. Тем не менее, с точки зрения объема, потребление выросло на 3,2% в год в период между 2006 и 2016 годами, из которых 26,5 млн тонн потреблялось в 2016 году, согласно недавнему отчету Indexbox. В этом отчете также утверждается, что к 2030 году потребление чеснока вырастет до 31,1 млн тонн.

Китай, безусловно, крупнейший в мире производитель чеснока, устанавливает условия игры на мировом рынке этой продукции, периодчески устраивая «вбросы» о якобы огромных неурожаях.

Однако, как в истории с пастушком, который кричал все время о несуществующих волках, слухи о проблемах с урожаем чеснока в Китае уже воспринимаются относительно спокойно на международном рынке, хотя страны-импортеры все же проявляют повышенную бдительность, чтобы избежать проблем.
Еще одна тенденция — страны восстанавливают внутренний рынок национальных сортов чеснока.

Индия и Бангладеш достигли самого высокого роста производства чеснока в 2016 году: 6,5% и 7,4% соответственно.

Первые места в рейтинге крупнейших мировых производителей занимают Китй, Индия, Бангладеш и Египет. Только на Китай приходится 75% мирового производства. Крупнейшими импортерами чеснока в 2016 году были Индонезия, Бразилия, Малайзия и США.

Китай снова сообщает об огромных потерях урожая

В последние недели на мировом рынке наблюдалось некоторое волнение по причине очередного сообщения из Китай об огромных потерях чесночного сектора. Якобы, производители могли потерять 50 до 80% своего урожая из-за белой гнили.

Поскольку это не первый случай, когда подобные сообщения из Китая не имели под собой оснований, то трейдеры прокомментировали информацию как «маловероятную» и больше похожую на попытку повлиять на рынок.

За последние два года объем производства китайского чеснока достиг своего пика, что нашло отражение в глобальном снижении цен. Новый урожай из Шаньдуна (здесь, в основном, выращивают чеснок) выйдет на рынок в середине мая.

По данным местных СМИ, экспорт достигнет самых высоких показателей при низкой местной цене - около 0,60 доллара за килограмм, что, вероятно, связано с необходимостью очистки холодильных камер для нового урожая. Перспективы чеснока, который все еще находится на поле, менее ясны.

Ходят слухи о присутствии белой гнили, болезни, поражающей корни растений. Якобы, белая гниль была обнаружена на полях в провинции Цзиньсян, в провинции Шаньдун. Некоторые производители опасаютс, что до 60% урожая будет потеряно, что может подтолкнуть цены на экспорт. Слухи не были подтверждены местными СМИ или отраслевыми ассоциациями.

Контрабандный китайский чеснок портит боливийский рынок

Китайский чеснок, который ввозится контрабандой в страну, вызывает возмущение национальных производителей.

Этот чеснок реализуется на 40% дешевле, чем местные сорта, что отрицательно сказывается на боливийском чесночном секторе. Власти намерены принять меры в отношении контрабанды и поддержать своих растениеводов.

Аргентинский сектор пытается сохранить позиции


Аргентина занимает третье место в мировом рейтинге крупнейших производителей чеснока, после Китая и Испании. Трейдеры говорят, что Аргентине в этом сезоне придется конкурировать не только с Испанией, но и с Индией, что может подвинуть Аргентину в мировом списке чесночных лидеров. Поэтому аргентинские производители ищут способы как сократить расходы, чтобы быть конкурентоспособными на мировом рынке.

В Израиле на чесночном рынке все спокойно

Израильский рынок чеснока очень стабилен, так как вся продукция продается на местном рынке, и спрос легко прогнозировать круглый год. Из-за короткого сезона и того факта, что чеснок можно выращивать во всех частях страны, дефицит чеснока на израильском рынке практически исключен.

Поэтому цены остаются стабильными от 1,50 до 2,50 евро за килограмм. В последние годы правительство разрешило импорт чеснока, но он невелик.

Испания воспользовалась слухами о болезнях китайского чеснока

Новый чесночный сезон начинается в Кордове примерно через пятнадцать дней. Урожай хороший и фермеры получили бонус от мартовских дождей — им не пришлось поливать посадки.

На рынке с испанским чесноком конкурирует китайский — как и в предыдущих случай, по цене. Но трейдеры говорят, что европейские импортеры выбирают испанский чеснок из-за слухов о проблемах, влияющих на китайское производство.

В прошлом году экспорт испанского чеснока составил 165 874 тонны, что на 2% больше, чем в 2016 году.

Италия: низкие цены отражают рыночную ситуацию

Сообщения о нехватке в Китае не оказывают влияния на Италию. Трейдеры остаются спокойными и считают это попыткой сформировать рынок.

«Трудно сказать, сколько Китай имеет запасов чеснока на складе, но если бы их не хватало, это было бы хорошо для европейских производителей», - говорят трейдеры.

Испанский чеснок заменяет китайский чеснок в немецкой рознице

В немецком секторе розничной торговли чеснок в настоящее время продается в основном из Египта, Китая и Испании.

Ожидается, что первые испанские партии нового сезона выйдут на немецкий рынок в первую неделю мая.

Цены остались ниже среднегогодового показателя, особенно для китайской продукции. Однако, они могут значительно варьироваться в зависимости от сорта.

Хотя китайские цены на чеснок по-прежнему считаются справочной информацией для остального мира, европейские производители набирают силу. Например, испанские весенние и фиолетовые сорта все чаще присутствуют в немецкой рознице, в ущерб белому чесноку, хотя дискаунтеры по-прежнему часто предпочитают дешевые белые сорта из Китая из-за цены.

С другой стороны, спектра спрос на черныйчеснок несколько увеличился. Трейдеры считают, что за последнее десятилетие немецкие потребители явно стали больше интересоваться чесноком, что приводит к увеличению потребления на человека и даже к росту регионального культивирования чеснока в различных регионах, таких как Пфальц и Нижний Рейн.

Французские запасы чеснока закончились

Французы уже не запасов собственного чеснока. На данный момент чеснок поставляется, в основном, из Испании и Аргентины. Ожидается, что французский урожай снова появится на рынке в конце июля - начале августа. Спрос на чеснок хороший.

США: растут цены на органический чеснок

В настоящее время на рынке в Лос-Анджелесе так много китайского чеснока, что трейдеры описывают ситуацию как избыток продукции.

В дополнение к китайским объемам, присутствует также импорт из Аргентины, продукты местного калифорнийского производства и совсем скоро начнется сезон в соседней Мексике.

Трейдеры оценивают перспективы калифорнийского чеснока как хорошие. Особенно, что касается органического чеснока. По сравнению с прошлым годом цены на органический чеснок на 10% выше.

(Источник: www.freshplaza.com. Автор: Рудольф Малдердж).

польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Давно известно свойство чеснока понижать давление и минимизировать нагрузку на сердце. Этот овощ способен понижать «вредный» холестерин, который провоцирует образование атеросклеротических бляшек. Также компоненты активного вещества аллицина вступают в реакцию с красными кровяными клетками, образуя сероводород. Кстати, именно за счет него после употребления в пищу большого количества чеснока человек весь начинает своеобразно пахнуть. Сероводород уменьшает напряжение стенок сосудов, способствует активному кровотоку, что снижает артериальное давление.

В чесноке содержатся и фитонциды – летучие вещества, которые выделяют растения. Они подавляют рост бактерий и вирусов, грибов. Фитонциды не только убивают простейших, но и стимулируют рост других микроорганизмов, которые являются антагонистами вредоносных форм. Это помогает бороться и с паразитами в кишечнике.

Чеснок обладает антиоксидантными свойствами. Свободные радикалы «окисляют» клетки организма, ускоряя процессы старения. Аллицин в составе чеснока нейтрализует свободные радикалы. Единственная проблема – в цельном чесноке аллицина нет. Вещество начинает образовываться через какое-то время при механическом повреждении клеток растения – при давлении, нарезании чеснока.

Поэтому, чтобы получить максимум пользы из этого растения, зубчик надо измельчить и оставить его полежать минут на 10-15. За это время аллицин успеет образоваться, и чеснок можно использовать для приготовления блюд.

В Роспотребнадзоре развеяли миф о чесноке и луке

https://ria.ru/20201105/mif-1583100754.html

В Роспотребнадзоре развеяли миф о чесноке и луке

В Роспотребнадзоре развеяли миф о чесноке и луке

Резкое укрепление иммунитета с помощью лимона, чеснока, лука или аскорбиновой кислоты — это миф, в общий рацион продукты стоит включать, но риск заражения... РИА Новости, 05.11.2020

2020-11-05T06:09

2020-11-05T06:09

2020-11-05T11:11

россия

федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (роспотребнадзор)

москва

общество

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/16989/25/169892535_0:47:500:328_1400x0_80_0_0_d14205bc987f9e87a28a9a621187caef.jpg

МОСКВА, 5 ноя — РИА Новости. Резкое укрепление иммунитета с помощью лимона, чеснока, лука или аскорбиновой кислоты — это миф, в общий рацион продукты стоит включать, но риск заражения инфекциями они не снижают, заявила РИА Новости консультант по лабораторной медицине Центра молекулярной диагностики ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Маргарита Провоторова.Она отметила, что какого-то специального продукта — волшебной пилюли, способной усилить иммунитет, не существует. Иммунитет складывается из множества факторов, один из них — здоровое разнообразное питание. В рационе должно быть достаточное количество белков, получаемых из мясных и молочных продуктов, необходимое количество витаминов и микроэлементов, которые есть в свежих овощах, фруктах и зелени, подчеркнула Провоторова.По ее словам, еще один популярный миф — необходимость в сезон простуд увеличивать потребление аскорбиновой кислоты, которая содержится в том числе в лимонах, грейпфрутах, апельсинах."Как показали исследования, аскорбиновая кислота не влияет на длительность течения респираторной вирусной инфекции и не уменьшает риск инфицирования", — пояснила Провоторова.Она подчеркнула, что назначать любые витаминные комплексы должен только врач, самостоятельно человек не может знать, каких витаминов достаточно, а каких нет. При их назначении самому себе пациент может получить неблагоприятную реакцию — гипервитаминоз, поэтому сначала нужно сдать анализы и определить, есть ли дефицит витаминов, добавила эксперт.При этом, подчеркнула собеседница агентства, нет необходимости в приеме каких-то специальных витаминов, если человек придерживается сбалансированного питания.

https://ria.ru/20201102/grechka-1582650059.html

https://ria.ru/20200915/pokhudenie-1577243848.html

россия

москва

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/16989/25/169892535_0:0:500:375_1400x0_80_0_0_b0d7e227702a254c684e2ae853e56a00.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

россия, федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (роспотребнадзор), москва, общество

МОСКВА, 5 ноя — РИА Новости. Резкое укрепление иммунитета с помощью лимона, чеснока, лука или аскорбиновой кислоты — это миф, в общий рацион продукты стоит включать, но риск заражения инфекциями они не снижают, заявила РИА Новости консультант по лабораторной медицине Центра молекулярной диагностики ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Маргарита Провоторова.

"Очень большой миф, что чеснок, лимон и лук являются иммуномодуляторами. Это полезные продукты, их стоит включать в рацион, но не в качестве продукта, который способен резко укрепить иммунитет", — сказала Провоторова.

Она отметила, что какого-то специального продукта — волшебной пилюли, способной усилить иммунитет, не существует. Иммунитет складывается из множества факторов, один из них — здоровое разнообразное питание. В рационе должно быть достаточное количество белков, получаемых из мясных и молочных продуктов, необходимое количество витаминов и микроэлементов, которые есть в свежих овощах, фруктах и зелени, подчеркнула Провоторова.

По ее словам, еще один популярный миф — необходимость в сезон простуд увеличивать потребление аскорбиновой кислоты, которая содержится в том числе в лимонах, грейпфрутах, апельсинах.

2 ноября, 14:11

Гречка — все, что нужно знать о продукте

"Как показали исследования, аскорбиновая кислота не влияет на длительность течения респираторной вирусной инфекции и не уменьшает риск инфицирования", — пояснила Провоторова.

Она подчеркнула, что назначать любые витаминные комплексы должен только врач, самостоятельно человек не может знать, каких витаминов достаточно, а каких нет. При их назначении самому себе пациент может получить неблагоприятную реакцию — гипервитаминоз, поэтому сначала нужно сдать анализы и определить, есть ли дефицит витаминов, добавила эксперт.

При этом, подчеркнула собеседница агентства, нет необходимости в приеме каких-то специальных витаминов, если человек придерживается сбалансированного питания.

15 сентября, 09:16

Названы идеальные продукты для похудения

Основные сведения о мировом рынке чеснока

В 2016 году мировое потребление чеснока составило 18,1 млрд долларов, что на 8% больше, чем годом ранее - этот показатель отражает общую выручку производителей и импортеров (без учета затрат на логистику, затрат на розничный маркетинг и розничных торговцев). 'наценки, которые будут включены в конечную потребительскую цену). В целом стоимость мирового рынка чеснока указывает на тенденцию к росту в период с 2007 по 2016 год, однако эта тенденция не была последовательной.


В то время как с 2007 по 2008 год мировой рынок чеснока устойчиво рос, за этим ростом последовало снижение объема рынка в следующем году.С 2009 по 2011 год мировой рынок чеснока значительно вырос, пока в следующем году рынок чеснока снова не снизился. В 2016 году рынок восстановился, достигнув максимума в стоимостном выражении.

В натуральном выражении мировое потребление чеснока росло на + 3,2% в год, составив 26,5 млн тонн в 2016 году. С 2009 по 2016 год рынок чеснока стабильно рос. Учитывая стабильность объемов потребления в натуральном выражении, колебания рыночной стоимости можно объяснить изменением цен.

Ожидается, что потребление чеснока превысит 31 год.1 миллион тонн к 2025 году


Чеснок - один из важнейших ингредиентов в мировой кухне, он используется в приготовлении множества холодных закусок и соусов или в качестве приправы. Ожидается, что в следующие девять лет будет наблюдаться рост тенденция в выращивании чеснока из-за ряда факторов, таких как рост населения в целом, рост спроса на питательные продукты в сочетании с реализацией мер государственной помощи (особенно в азиатских странах-производителях), рост площадей выращивания и поиск морозостойких сортов чеснока.Принимая во внимание все эти факторы, прогнозируется рост рынка с ожидаемым среднегодовым темпом роста + 1,8%, что приведет к увеличению объема рынка до 31,1 млн тонн к 2025 году.

Китай остается крупнейшим рынком чеснока в мире


В 2016 году Китай (75% в тоннах) был крупнейшим рынком чеснока в мире в натуральном выражении. Далее следуют Индия (5%), Индонезия (2%), Бангладеш (2%), Россия (1%), Республика Корея (1%) и Бразилия (1%). На указанные выше страны в совокупности приходится около 87% мирового потребления чеснока.Кроме того, большинство этих стран, за исключением Индонезии, также были ведущими производителями чеснока в мире.

Среди этих стран Бангладеш (+ 7,4%) и Индия (+ 6,5%) продемонстрировали самые высокие темпы роста потребления чеснока за отчетный период.

Китай - крупнейшие рынки чеснока. Кроме того, в этой стране был самый высокий объем потребления на душу населения: 14,3 кг на человека. В то же время другие страны-потребители - Республика Корея (6,2 кг / чел.), Бангладеш (2.6 кг на человека), Россия (2,2 кг на человека), Индонезия (1,8 кг на человека), Бразилия (1,5 кг на человека) и Индия (1,1 кг на человека) - имели самый низкий объем потребления чеснока.

Мировое производство чеснока показало умеренный прирост


Производство чеснока в 2016 году составило 18,6 млрд долларов, что на 1,5 млрд долларов (или + 9%) больше, чем в 2015 году. В целом, производство чеснока в стоимостном выражении имеет тенденцию к росту с начала периода до 2011 г., когда он начал снижаться в результате снижения цен производителей.И только в 2016 году добыча восстановилась и достигла нового пика.

В натуральном выражении производство чеснока составило 26,7 млн ​​тонн, что на -1% меньше, чем годом ранее. Однако в целом мировое производство чеснока за рассматриваемый период выросло на + 3,1%.

В 2016 году убранная площадь чеснока составила 1,5 млн га с небольшими колебаниями в период с 2007 по 2016 год. Урожайность чеснока постепенно росла с 15,4 т / га в 2007 г. до 18,1 т / га в 2016 г.

Китай остается крупнейшим производителем чеснока в мире


В 2016 году Китай (80%) был крупнейшим и основным производителем чеснока в мире.За исключением Китая, за ней следуют Индия (5%), Бангладеш (1%), Египет (1%), Республика Корея (1%), Россия (1%) и Мьянма (1%), однако эти страны, составляющие лишь 10% от общего объема производства.

Бангладеш (+ 8,9%) и Индия (+ 6,8%) показали самые высокие темпы роста производства чеснока среди ведущих стран-производителей. Однако у основного производителя чеснока - Китая (+ 3,2%) темпы роста за тот же период были более умеренными.

Однако среди основных производителей наибольшие убранные площади были в Китае (54%) и Индии (18%), что вместе составляет 72% убранных площадей в мире.Наибольший урожай был отмечен в Китае (26,7 т / га), Египте (23,6 т / га) и Республике Корея (13,3 т / га) в 2016 году.

Китай доминирует в мировом экспорте чеснока


В 2016 году объем мирового экспорта чеснока экспорт составил 1 996 тыс. тонн, снизившись на 7% г / г. В целом период с 2007 по 2016 год характеризовался тенденцией к росту экспорта, хотя в отдельные годы наблюдались заметные колебания. После резкого падения в 2010 году на 12% объем экспорта в следующем году восстановился, а в 2012 году снова упал.После этого он восстанавливался в течение 2013–2014 годов, а затем оставался неизменным в 2015 году. В стоимостном выражении он резко вырос в 2016 году за счет роста цен на фоне сокращения поставок. Рост цен на чеснок начался в 2015 году и резко ускорился в 2016 году. Объем производства в Китае сократился из-за сокращения площадей под выращивание чеснока на фоне неблагоприятных погодных условий.

Китай доминирует как в мировом производстве, так и в торговле чесноком, на его долю приходится 77% от общего объема экспорта в физическом выражении.В 2016 году Китай экспортировал 1531 тыс. Тонн, что составило 7% от общего объема производства чеснока. Помимо Китая, крупнейшими мировыми поставщиками в 2016 году были Испания (178 тыс. Тонн) и Аргентина (78 тыс. Тонн), которые сильно отставали от лидера. Испания (+ 14,6% в год) была самым быстрорастущим поставщиком с 2007 по 2016 год, в то время как экспорт из Китая увеличивался в среднем на 0,7% в год, что является результатом значительного падения экспорта в 2016 году.

Индонезия, Бразилия, Малайзия и США составляют основные рынки импортируемого свежего чеснока

В 2016 году объем мирового импорта составил 1821 тыс. Тонн.Динамика импорта в целом отражала тенденцию экспорта: эти торговые потоки во всем мире дополняют друг друга.

В 2016 году Индонезия (444 тыс. Тонн), Бразилия (173 тыс. Тонн), Малайзия (139 тыс. Тонн) и США (88 тыс. Тонн) были основными направлениями импорта чеснока, на которые в совокупности приходилось 46% мирового импорта. Среди основных стран-импортеров Индонезия (+ 3,0% в год), Бразилия (+ 3,0% в год) и Малайзия (+ 4,0% в год) продемонстрировали самые высокие годовые темпы роста с 2007 по 2016 год.Доли стран в мировом импорте свежего чеснока оставались относительно стабильными на протяжении всего анализируемого периода.

IndexBox

.

Польза чеснока для здоровья, пищевая ценность и советы по потреблению

Последнее обновление

Чеснок культивируется и широко используется почти во всех культурах мира из-за его бесчисленных лекарственных ценностей.

Луковица чеснока состоит из отдельных зубчиков, заключенных в белую кожицу, похожую на пергамент. Луковица чеснока обычно имеет форму капли около двух дюймов в высоту и два дюйма в поперечнике.

Чеснок обычно используется в большинстве блюд китайской кухни не только для улучшения вкуса продуктов, но и из-за его прекрасных и бесконечных преимуществ для здоровья.

Пищевая ценность чеснока

Чеснок - отличный источник витаминов A, B-комплекса и C. Он обеспечивает хорошее снабжение такими минералами, как марганец, фосфор, кальций, медь, калий, железо и медь.

Он также содержит аминокислоты, эфирные масла, гликозиды и редкие незаменимые микроэлементы, такие как германий, селен и теллур.

Фитохимический компонент чеснока включает антиоксидант аллий, который также присутствует в луке, луке-порее, чесноке и шалоте.

Чеснок содержит более 12 видов известных антиоксидантов. Стоит ли удивляться, что он обладает множеством целительных свойств?

Это один из немногих суперпродуктов, который не теряет своих лечебных свойств при приготовлении пищи. Однако чеснок в сыром виде имеет и другие преимущества.

Чеснок с мощным антимикробным действием

Основное преимущество чеснока для здоровья - его мощные антимикробные свойства, которые способны убивать болезнетворные микробы.

Мы живем в мире с миллионами видов микробов, и наличие мощных противомикробных продуктов, таких как чеснок, является большим подспорьем в борьбе с тем, что невозможно увидеть невооруженным глазом.

Чеснок обладает антибактериальными свойствами

Исторически считается, что Луи Пастер впервые описал антибактериальный эффект чеснока в 1858 году, хотя ссылки отсутствуют.

Совсем недавно было доказано, что чеснок эффективен против множества грамположительных, грамотрицательных и кислотоустойчивых бактерий. К ним относятся:

  • Сальмонелла
  • Escherichia coli
  • Микрококк
  • Bacillus subtulis
  • Микобактерии
  • Хеликобактер пилори

Было документально подтверждено, что чеснок при борьбе с бактериальными инфекциями может различать полезные кишечные микробы и потенциально вредные бактерии.

Чеснок обладает противопаразитарными свойствами

Несколько исследований показали, что экстракт чеснока эффективен против множества простейших, включая:

  • Candida albicans
  • Лямблии лямблии
  • Entamoeba histolytica
  • Tinea pedis
  • Трихинелла спиральная

В связи с возникновением неприятных побочных эффектов и повышенной резистентностью к синтетическим лекарственным средствам чеснок рекомендован для лечения лямблиоза.

Ингибирующее действие чеснока на лямблии было обнадеживающим, поэтому чеснок был признан противопаразитарным средством.

С помощью коммерчески доступных капсул с чесноком удалось снять симптомы у всех пациентов в течение 24 часов и полностью удалить любые признаки лямблиоза в стуле в течение 72 часов.

Чеснок обладает противогрибковыми свойствами

Многие грибы чувствительны к чесноку, включая Candida, Torulopsis, Trichophyton, Cryptococcus и Aspergillus.Было показано, что экстракты чеснока уменьшают поглощение кислорода грибами и замедляют их рост.

В присутствии экстракта чеснока было обнаружено, что адгезия Candida также значительно снижается, что облегчает их устранение при выполнении любого протокола детоксикации.

Выдержанный экстракт чеснока при введении инфицированным мышам уменьшал количество организмов на 80%.

Чеснок обладает противовирусными свойствами

Было проведено несколько исследований in vitro против этих вирусов, которые доказали свою эффективность:

  • Воздействие А и В
  • Риновирус
  • ВИЧ
  • Вирус простого герпеса 1 и 2
  • Penumonia вирусная
  • Ротавирус

Одно исследование показало, что добавки, содержащие аллицин , могут предотвратить атаки вируса простуды.

Чеснок укрепляет здоровье сердца

Многие экспериментальные и клинические исследования подтверждают идею о том, что потребление чеснока оказывает значительное влияние на различные аспекты здоровья сердца:

  • Снижение артериального давления
  • Профилактика атеросклероза
  • Снижение уровня холестерина и триглицеридов в сыворотке
  • Подавление агрегации тромбоцитов
  • Профилактика тромбозов

Чеснок снижает давление

Высокое кровяное давление или гипертония - одна из важнейших причин сердечных заболеваний и инсультов.

В эксперименте пероральное употребление экстракта чеснока у животных с гипертонией вернуло кровяное давление к нормальному уровню.

Несколько клинических исследований показали, что чеснок снижает кровяное давление более чем у 80% пациентов, страдающих высоким кровяным давлением.

В одном исследовании с участием 47 пациентов с гипертонической болезнью было показано, что чеснок значительно снижает среднее систолическое артериальное давление на 12 мм рт. Ст. И среднее диастолическое артериальное давление в положении лежа на спине на 9 мм рт. Ст. По сравнению с плацебо.

Дозы добавок должны быть достаточно высокими, чтобы иметь желаемый эффект. Необходимое количество аллицина эквивалентно примерно четырем зубчикам чеснока в день.

Во всех исследованиях не сообщалось о побочных эффектах и ​​серьезных осложнениях.

Чеснок предотвращает атеросклероз

Атеросклероз - это состояние, при котором артерии сужаются и затвердевают из-за накопления зубного налета вокруг стенок артерий. Это состояние нарушает кровоток по телу, что создает риск серьезных осложнений.

Профилактическое действие чеснока при атеросклерозе объясняется его способностью снижать содержание липидов в артериальной мембране. Аллицин, присутствующий в чесноке, является активным веществом, ответственным за антиатеросклеротический эффект.

Чеснок снижает уровень холестерина и триглицеридов в сыворотке

В большинстве исследований на людях гиполипидемического действия чеснока и препаратов чеснока наблюдалось значительное снижение уровня холестерина, триглицеридов и («плохих») ЛПНП в сыворотке крови. Однако, по-видимому, нет никакого эффекта конкретно на ЛПВП («хороший») холестерин.

В экспериментах in vitro введение чеснока подавляло окисление ЛПНП и умеренно повышало уровень ЛПВП, что могло быть одним из защитных механизмов благотворного воздействия чеснока на сердечно-сосудистую систему

Что еще более важно, чеснок значительно снижает окисление холестерина в крови и артериальные отложения, снижая риск сердечных заболеваний.

Чеснок подавляет агрегацию тромбоцитов, вызывая тромбоз

Несколько исследований на людях показали, что чеснок увеличивает фибринолитическую активность у здоровых людей, а также у пациентов с острым инфарктом миокарда.

В исследованиях на людях также было показано, что чеснок ингибирует адгезию или агрегацию тромбоцитов.

Эти наблюдения показывают, что чеснок может быть полезным в профилактике тромбозов. Тромбоз, как мы понимаем его на языке непрофессионала, означает: образование тромба внутри кровеносного сосуда, препятствующего току крови по кровеносной системе.

Тромбоз артерии головного мозга вызывает инсульт. Когда это происходит в сердечной артерии, это вызывает сердечный приступ.

Много удивительных преимуществ чеснока для здоровья

Польза чеснока для здоровья заключается в его антимикробном действии, которое эффективно борется с бактериями, грибками, кишечными паразитами, вирусами, дрожжами и т. Д.

Теперь мы знаем, что большинство последствий для здоровья вызвано одним из соединений серы, образующихся при измельчении, измельчении или жевании зубчика чеснока.

Это соединение известно как аллицин , и оно также отвечает за отчетливый запах чеснока.

Аллицин попадает в организм из пищеварительного тракта и распространяется по всему телу, где он оказывает свое мощное биологическое действие, нейтрализуя свободные радикалы в организме.

Принимайте две или три гвоздики в день, чтобы увидеть его эффективность при различных заболеваниях:

Обладает противораковым и противоопухолевым действием

Многие исследования предполагают возможное профилактическое действие препаратов чеснока против рака. Было обнаружено, что он содержит большое количество сильнодействующих биологически активных соединений с противораковыми свойствами.

Сообщалось, что различные производные чеснока влияют на молекулярные механизмы борьбы со свободными радикалами, предотвращают образование, мутации и пролиферацию раковых клеток.

Национальный институт рака США признает, что чеснок может быть самым мощным продуктом, обладающим профилактическими свойствами против рака.

Чеснок обладает антиоксидантным, противоопухолевым действием, подавляет рост опухолевых клеток и оказывает химиопрофилактическое действие.

Ссылки по теме: Чеснок убивает 14 видов рака и 13 различных инфекций

Высокая антиоксидантная активность для защиты здоровья мозга

Окислительное повреждение свободными радикалами способствует процессу старения.

Чеснок содержит много антиоксидантов, которые поддерживают защитные механизмы организма от окислительного повреждения.

Было показано, что высокие дозы добавок с чесноком увеличивают количество антиоксидантных ферментов у людей, а также значительно снижают окислительный стресс у людей с высоким кровяным давлением.

Комбинированное воздействие на снижение холестерина и артериального давления, а также антиоксидантные свойства могут помочь предотвратить распространенные заболевания мозга, такие как болезнь Альцгеймера и деменция.

Выводит из организма тяжелые металлы

Доказано, что в высоких дозах соединения серы в чесноке защищают органы от повреждения тяжелыми металлами.

Четырехнедельное исследование с участием сотрудников завода по производству автомобильных аккумуляторов (чрезмерное воздействие свинца) показало, что чеснок снижает уровень свинца в крови на 19%. Это также уменьшило многие клинические признаки токсичности, включая головные боли и артериальное давление.

Три дозы чеснока каждый день даже превзошли препарат D-пеницилламин в уменьшении симптомов.

Снижает уровень глюкозы в крови при сахарном диабете

Экспериментальные исследования продемонстрировали явный гипогликемический эффект чеснока. Многие исследования показали, что чеснок может снизить уровень глюкозы в крови у животных с диабетом.

Благоприятное влияние чеснока на сахарный диабет в основном объясняется присутствием летучих соединений серы, таких как аллиин , аллицин, диаллилдисульфид, диаллилтрисульфид, диаллилсульфид, S-аллилцистеин, аджоен, и аллилмеркаптан .Сообщается, что экстракты чеснока эффективны в снижении инсулинорезистентности.

Защищает печень от токсичности, вызванной лекарствами

Несколько исследований показали, что чеснок может защитить клетки печени от некоторых токсичных веществ.

Например, известно, что передозировка ацетаминофена вызывает токсичность для печени и почек у людей. Было продемонстрировано, что чеснок защищает от токсического воздействия на печень, вызванного ацетаминофеном.

Изучается еще одно лекарственное средство - гентамицин (или гентамицин).Этот препарат используется для лечения различных бактериальных инфекций, но обнаружено, что он вызывает повреждение печени, о чем свидетельствует повышение маркерных ферментов повреждения печени (АСТ и АЛТ) и снижение уровня альбумина в плазме.

Включение в рацион чесночного порошка защищает печень от токсичности, вызванной этим лекарством, за счет улучшения антиоксидантного статуса и модуляции окислительного стресса.

Лучше простуды или сокращает больничный

Известно, что добавка чеснока улучшает работу иммунной системы.

Одно крупное 12-недельное исследование показало, что ежедневный прием добавок с чесноком снижает количество простудных заболеваний на 63% по сравнению с плацебо. Средняя продолжительность симптомов простуды также сократилась на 70% - с 5 дней в группе плацебо до 1,5 дней в группе чеснока.

Другое исследование показало, что доза экстракта чеснока 2,56 грамма в день может сократить количество дней простуды или гриппа на 61%.

Если вы склонны легко простужаться, добавление чеснока в ваш рацион может быть невероятно полезным.Чеснок действует как лекарство от простуды, помогает уменьшить заложенность носа и способствует быстрому выздоровлению.

Советы по потреблению

К еде сырого чеснока нужно привыкнуть. Но понимая всю пользу чеснока для здоровья, постарайтесь включить их в свой ежедневный рацион. При приготовлении сока по своему любимому рецепту положите в соковыжималку один или два зубчика чеснока.

Специальный совет !!

Перед сном приготовьте это волшебное зелье:

Через полчаса после ужина сделай так…

  • Мелко нарежьте два зубчика свежего чеснока и оставьте на несколько минут на воздухе, пока вы моете блендер или разделочную доску.Измельчение высвобождает фермент аллииназу в чесноке.
  • Набрать ложкой измельченный чеснок и проглотить, запивая водой.
  • При желании вы можете добавить немного сырого меда, это повысит его эффективность, поскольку сырой мед является отличным антибактериальным средством. Также можно использовать мед манука, особенно если вы хотите решить проблему с носовыми пазухами или остановить простуду или грипп.

Чеснок и мед пройдут по всему пищеварительному тракту, пока вы спите, и нейтрализуют все токсины, канцерогены, вредные бактерии, грибки, вирусы и чужеродные химические вещества, прежде чем они смогут нанести вред здоровым клеткам.

Соединения серы в чесноке также очищают вашу печень от токсинов крови, свинца и других тяжелых металлов, которые будут выведены на следующий день.

Проглатывание измельченного чеснока не даст вам дыхания чеснока, если вы его не пережевываете.

Утром выпейте большой стакан воды с небольшим количеством лимонного сока. Ваше первое испражнение будет иметь сильный запах чеснока, и вы узнаете, что вредные вещества были удалены из вашего тела. Попытайся!

Узнайте, как очистить чеснок за две секунды.

Предостережение

Чеснок - очень сильнодействующее лекарственное растение. 2-4 сырых гвоздики в день достаточно, чтобы вы могли насладиться всеми преимуществами, которые он предлагает для здоровья. Еще немного в полуфабрикате.

Чеснок разжижает кровь, поэтому не принимайте его с другими антикоагулянтными препаратами.

Избегайте употребления большого количества чеснока. Хотя и редко, но высокие дозы чеснока могут вызвать некоторые проблемы со здоровьем у некоторых людей, вызывая анемию, потерю веса, повышенное газообразование, диарею или астму.

Сырой чеснок безопасно есть в любое время, но если вы едите сырой чеснок ежедневно, не ешьте натощак, поскольку в долгосрочной перспективе он может немного повредить слизистую оболочку желудка.

У некоторых людей может быть непереносимость фруктанов, содержащихся в чесноке. Причиной может быть боль в животе, вздутие живота или метеоризм после употребления сырого чеснока.

Ссылка:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3874089/
https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4103721/

«Да будет пища твоим лекарством, и лекарство будет твоей пищей».

Это известные слова древнегреческого врача Гиппократа, которого часто называют отцом западной медицины.

Он фактически прописывал чеснок для лечения множества заболеваний.

Что ж ... современная наука недавно подтвердила многие из этих полезных эффектов для здоровья.

Вот 11 преимуществ чеснока для здоровья, которые подтверждены исследованиями на людях.

1. Чеснок содержит соединение под названием аллицин, обладающее сильнодействующими лечебными свойствами. Чеснок - это растение из семейства луковых (луковых).

Это близкородственный лук, лук-шалот и лук-порей.

Он растет во многих частях мира и является популярным ингредиентом в кулинарии из-за сильного запаха и восхитительного вкуса.

Однако на протяжении всей древней истории чеснок в основном использовался из-за его полезных и лечебных свойств (1).

Его использование было хорошо задокументировано всеми основными цивилизациями… включая египтян, вавилонян, греков, римлян и китайцев (2).

Вот как выглядит чеснок:

Вся «головка» называется луковицей чеснока, а каждый сегмент - зубчиком. В одной луковице около 10-20 зубчиков, плюс-минус.

Теперь мы знаем, что большинство последствий для здоровья вызвано одним из соединений серы, образующихся при измельчении, измельчении или жевании зубчика чеснока.

Это соединение, известное как аллицин, также отвечает за отчетливый запах чеснока.

Аллицин поступает в организм из пищеварительного тракта и путешествует по всему телу, где проявляет свои мощные биологические эффекты (о которых мы поговорим чуть позже).

Итог: Чеснок - это растение из семейства луковых, выращенное из-за его кулинарных свойств
и воздействия на здоровье. Он с высоким содержанием серы под названием аллицин,
, который, как считается, приносит большую часть пользы для здоровья.

2. Чеснок очень питателен, но содержит очень мало калорий

Калорийность для калорий, чеснок невероятно питателен.

Порция чеснока в 1 унцию (28 грамм) содержит (3):

  • Марганец: 23% от суточной нормы.
  • Витамин B6: 17% от суточной нормы.
  • Витамин C: 15% от суточной нормы.
  • Селен: 6% от суточной нормы.
  • Клетчатка: 1 грамм.
  • Достаточное количество кальция, меди, калия, фосфора, железа и витамина B1.

Чеснок также содержит следовые количества различных других питательных веществ. На самом деле в нем есть понемногу почти все, что нам нужно.

В нем 42 калории, 1,8 грамма белка и 9 граммов углеводов.

Итог: Чеснок низкокалорийный и очень богат витамином C,
витамином B6 и марганцем.Он также содержит следовые количества различных других питательных веществ.

3. Чеснок помогает бороться с болезнями, включая простуду

Известно, что добавка чеснока улучшает работу иммунной системы.

Одно крупное 12-недельное исследование показало, что ежедневный прием чесночных добавок снижает количество простудных заболеваний на 63% по сравнению с плацебо (4).

Средняя продолжительность симптомов простуды также сократилась на 70%, с 5 дней в группе плацебо до 1,5 дней в группе чеснока.

Другое исследование показало, что высокая доза экстракта чеснока (2,56 грамма в день) может сократить количество дней простуды или гриппа на 61% (5).

Если вы часто простужаетесь, добавление чеснока в ваш рацион может быть невероятно полезным.

Итог: Добавки чеснока помогают предотвратить и уменьшить
тяжесть распространенных заболеваний, таких как грипп и простуда.

4. Активные соединения чеснока могут снижать кровяное давление

Сердечно-сосудистые заболевания, такие как сердечные приступы и инсульты, являются крупнейшими убийцами в мире.

Высокое кровяное давление или гипертония - одна из важнейших причин возникновения этих заболеваний.

Исследования на людях показали, что добавки с чесноком оказывают значительное влияние на снижение артериального давления у людей с высоким артериальным давлением (6, 7, 8).

В одном исследовании экстракт выдержанного чеснока в дозах 600–1500 мг был так же эффективен, как и препарат Атенолол, в снижении артериального давления в течение 24-недельного периода (9).

Дозы добавок должны быть достаточно высокими, чтобы иметь желаемый эффект.Необходимое количество аллицина эквивалентно примерно четырем зубчикам чеснока в день.

Итог: Высокие дозы чеснока, по-видимому, улучшают кровяное давление
из тех, у кого известно высокое кровяное давление (гипертония).
В некоторых случаях добавки могут быть такими же эффективными, как и обычные лекарства.

5. Чеснок повышает уровень холестерина, что может снизить риск сердечных заболеваний

Чеснок снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП.

Для людей с высоким уровнем холестерина добавка чеснока снижает общий холестерин и / или холестерин ЛПНП примерно на 10-15% (10, 11, 12).

Если посмотреть на холестерин ЛПНП («плохой») и ЛПВП («хороший»), чеснок, по-видимому, снижает уровень ЛПНП, но не оказывает надежного воздействия на ЛПВП (13, 14, 15).

Чеснок не снижает уровень триглицеридов, еще одного известного фактора риска сердечных заболеваний.

Итог: Добавки чеснока, по-видимому, снижают общий холестерин и холестерин ЛПНП,
особенно у людей с высоким уровнем холестерина.На холестерин ЛПВП и триглицериды
не влияет.

6. Чеснок содержит антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить болезнь Альцгеймера и деменцию

Окислительное повреждение свободными радикалами способствует процессу старения.

Чеснок содержит антиоксиданты, которые поддерживают защитные механизмы организма от окислительного повреждения (16).

Было показано, что высокие дозы добавок чеснока увеличивают количество антиоксидантных ферментов у людей (17), а также значительно снижают окислительный стресс у людей с высоким кровяным давлением.

Комбинированное воздействие на снижение холестерина и артериального давления, а также антиоксидантные свойства могут помочь предотвратить распространенные заболевания мозга, такие как болезнь Альцгеймера и деменция (18).

Итог: Чеснок содержит антиоксиданты, которые защищают от повреждения клеток и старения.
Может снизить риск болезни Альцгеймера и деменции.

7. Чеснок поможет вам жить дольше

Влияние на продолжительность жизни практически невозможно доказать на людях.

Но, учитывая благотворное влияние на важные факторы риска, такие как артериальное давление, есть смысл в том, что чеснок может помочь вам жить дольше.

Тот факт, что он может бороться с инфекционными заболеваниями, также является важным фактором, потому что это частые причины смерти, особенно у пожилых людей или людей с дисфункциональной иммунной системой.

Итог: Известно, что чеснок благотворно влияет на распространенные причины хронических заболеваний,
, поэтому вполне логично, что он может помочь вам жить дольше.

8. Спортивные результаты можно улучшить с помощью добавок чеснока

Чеснок был одним из первых веществ, «повышающих эффективность».

Он традиционно использовался в древних культурах для уменьшения усталости и повышения трудоспособности рабочих.

В частности, его давали олимпийским спортсменам в Древней Греции (19).

Исследования на грызунах показали, что чеснок помогает при выполнении упражнений, но было проведено очень мало исследований на людях.

У субъектов с сердечными заболеваниями, которые принимали чесночное масло в течение 6 недель, пиковая частота сердечных сокращений снизилась на 12% и улучшилась их способность к физической нагрузке (20).

Однако исследование девяти соревнующихся велосипедистов не выявило положительных результатов (21).

Другие исследования показывают, что усталость, вызванная физическими упражнениями, можно уменьшить с помощью чеснока.

Итог: Чеснок может улучшить физическую работоспособность лабораторных животных и
человека с сердечными заболеваниями.Польза для здоровых людей еще не окончательна.

9. Чеснок может помочь вывести токсины из тяжелых металлов в организме

Доказано, что в высоких дозах соединения серы в чесноке защищают органы от повреждения тяжелыми металлами.

Четырехнедельное исследование с участием сотрудников завода по производству автомобильных аккумуляторов (чрезмерное воздействие свинца) показало, что чеснок снижает уровень свинца в крови на 19%. Он также уменьшил многие клинические признаки токсичности, включая головные боли и артериальное давление (22).

Три дозы чеснока каждый день даже превзошли препарат D-пеницилламин в уменьшении симптомов.

Итог: В одном исследовании было показано, что чеснок значительно снижает токсичность свинца и связанные с ней симптомы.

10. Чеснок может улучшить здоровье костей

Никакие испытания на людях не измеряли влияние чеснока на потерю костной массы.

Однако исследования на грызунах показали, что он может минимизировать потерю костной массы за счет увеличения эстрогена у женщин (23, 24, 25, 26).

Одно исследование с участием женщин в период менопаузы показало, что ежедневная доза экстракта сухого чеснока (равная 2 граммам сырого чеснока) значительно снижает показатель дефицита эстрогена (27).

Это говорит о том, что чеснок может оказывать благотворное влияние на здоровье костей у женщин.

Было доказано, что такие продукты, как чеснок и лук, оказывают благотворное влияние на остеоартрит (28).

Итог: Чеснок имеет некоторые преимущества для здоровья костей
за счет повышения уровня эстрогена у женщин, но необходимы дополнительные исследования на людях.

11. Чеснок легко включить в ваш рацион, и он очень вкусный

Последнее не полезно для здоровья, но все же важно.

Дело в том, что включить чеснок в свой рацион очень легко (и вкусно).

Подходит к большинству пикантных блюд, особенно к супам и соусам. Сильный вкус чеснока также может стать отличным дополнением к безвкусным рецептам.

Чеснок бывает разных форм: от целых зубчиков и гладких паст до порошков и добавок, таких как экстракт чеснока и чесночное масло.

Минимальная эффективная доза для терапевтического эффекта - одна гвоздика, съеденная во время еды, два или три раза в день.

Однако имейте в виду, что у чеснока есть некоторые недостатки, например неприятный запах изо рта. Есть также люди, у которых на него аллергия.

Если у вас нарушение свертываемости крови или вы принимаете препараты, разжижающие кровь, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем увеличивать потребление чеснока.

Активное соединение аллицин образуется только тогда, когда чеснок измельчается или раскалывается в сыром виде.Если вы приготовите его, прежде чем измельчить, он не окажет такого же воздействия на здоровье.

Следовательно, лучший способ употребления чеснока - это сырой чеснок или его измельчить, нарезать и оставить на некоторое время, прежде чем добавлять в рецепты.

Мой любимый способ использовать чеснок - выжать несколько зубчиков свежего чеснока с помощью чесночного пресса, а затем смешать с оливковым маслом первого отжима и небольшим количеством соли. Это здоровая и очень приятная повязка.

12. Что-нибудь еще?

На протяжении тысячелетий считалось, что чеснок обладает лечебными свойствами.Теперь у нас есть наука, чтобы подтвердить это.

Первоначально опубликовано на AuthorityNutrition.com. Переиздано с разрешения.

Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими. Если вы пройдете через них, чтобы совершить покупку, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Однако обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и того, что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионных.

О Саре Дин

Сара Динг - основательница Juicing-for-Health.com. Она является сертифицированным тренером по здоровью, консультантом по питанию и специалистом по детоксикации. Она помогает занятым мужчинам и женщинам определить первопричину их проблем со здоровьем, чтобы устранить проблемы для достижения оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

Подробнее

.

Польза для здоровья и использование

Чеснок используется во всем мире на протяжении тысяч лет. Записи показывают, что чеснок использовался, когда были построены пирамиды в Гизе около 5000 лет назад.

Ричард С. Ривлин написал в журнале Journal of Nutrition , что древнегреческий врач Гиппократ (около 460–370 гг. До н.э.), известный сегодня как «отец западной медицины», прописывал чеснок при самых разных состояниях и болезнях. . Гиппократ пропагандировал использование чеснока для лечения респираторных заболеваний, паразитов, плохого пищеварения и усталости.

Первым олимпийским атлетам Древней Греции давали чеснок - возможно, самый ранний пример «средств повышения производительности», используемых в спорте.

Из Древнего Египта чеснок распространился до высокоразвитых древних цивилизаций долины Инда (Пакистан и западная Индия сегодня). Оттуда он попал в Китай.

По мнению экспертов Королевского ботанического центра Англии Кью-Гарденс, жители древней Индии ценили лечебные свойства чеснока, а также считали его афродизиаком.Высшие классы избегали чеснока, потому что презирали его сильный запах, в то время как монахи, «… вдовы, подростки и те, кто принял обет или постился, не могли есть чеснок из-за его стимулирующих свойств».

На протяжении всей истории Ближнего Востока, Восточной Азии и Непала чеснок использовался для лечения бронхита, гипертонии (высокого кровяного давления), туберкулеза (туберкулеза), заболеваний печени, дизентерии, метеоризма, колик, кишечных глистов, ревматизма, диабета. , и лихорадка.

Французы, испанцы и португальцы завезли чеснок в Новый Свет.

В настоящее время чеснок широко используется при нескольких состояниях, связанных с кровеносной системой и сердцем, включая атеросклероз (укрепление артерий), высокий уровень холестерина, сердечный приступ, ишемическую болезнь сердца и гипертонию.

Чеснок сегодня также используется некоторыми людьми для профилактики рака легких, рака простаты, рака груди, рака желудка, рака прямой кишки и рака толстой кишки.

Важно добавить, что только некоторые из этих применений подтверждены исследованиями.

Исследование, опубликованное в журнале Food and Chemical Toxicology , предупреждает, что кратковременное нагревание снижает противовоспалительное действие свежих сырых экстрактов чеснока.Это может быть проблемой для некоторых людей, которые не любят или не переносят вкус и / или запах свежего чеснока.

Ниже приведены примеры некоторых научных исследований, опубликованных в рецензируемых академических журналах о терапевтических преимуществах (или отсутствии) чеснока.

Риск рака легких

По данным исследования, проведенного в Центре по контролю и профилактике заболеваний провинции Цзянсу, у людей, которые ели сырой чеснок не менее двух раз в неделю в течение 7 лет исследования, риск развития рака легких был на 44% ниже Китай.

Исследователи, опубликовавшие свое исследование в журнале Cancer Prevention Research , провели личные интервью с 1424 пациентами с раком легких и 4543 здоровыми людьми. Их спросили об их диете и образе жизни, включая вопросы о курении и о том, как часто они ели чеснок.

Авторы исследования писали: «Наблюдалась защитная ассоциация между потреблением сырого чеснока и раком легких с зависимостью от дозы, предполагая, что чеснок потенциально может служить химиопрофилактическим средством от рака легких.”

Рак головного мозга

Сероорганические соединения, обнаруженные в чесноке, были определены как эффективные в разрушении клеток глиобластомы, одного из видов смертельной опухоли мозга.

Ученые Медицинского университета Южной Каролины сообщили в журнале Cancer , что три чистых сероорганических соединения из чеснока - DAS, DADS и DATS - «продемонстрировали эффективность в искоренении клеток рака мозга, но DATS оказались наиболее эффективными. эффективно. "

Соавтор, Рэй Свапан, Ph.Д., сказал: «Это исследование подчеркивает большие перспективы соединений растительного происхождения в качестве природного лекарства для контроля злокачественного роста опухолевых клеток головного мозга человека. Прежде чем применять эту терапевтическую стратегию к пациентам с опухолями головного мозга, необходимы дополнительные исследования на животных моделях опухолей головного мозга ».

Остеоартрит тазобедренного сустава

Женщины, в рационе которых содержалось много луковых овощей, имели более низкий уровень остеоартрита, сообщила команда из Королевского колледжа Лондона и Университета Восточной Англии в Англии в журнале BMC Musculoskeletal Disorders .Примеры луковых овощей включают чеснок, лук-порей, лук-шалот, лук и раккё.

Авторы исследования заявили, что их результаты не только подчеркнули возможное влияние диеты на исходы остеоартрита, но также продемонстрировали потенциал использования соединений, содержащихся в чесноке, для разработки методов лечения этого состояния.

Долгосрочное исследование, в котором участвовало более 1000 здоровых близнецов женского пола, показало, что у тех, чьи пищевые привычки включали большое количество фруктов и овощей, «особенно луковиц, таких как чеснок», было меньше признаков раннего остеоартрита тазобедренного сустава.

Потенциально мощный антибиотик

Диаллилсульфид, соединение, содержащееся в чесноке, было в 100 раз более эффективным, чем два популярных антибиотика в борьбе с бактерией Campylobacter , согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Antimicrobial Chemotherapy .

Бактерия Campylobacter - одна из наиболее частых причин кишечных инфекций.

Старший автор, доктор Сяонан Лу из Университета штата Вашингтон, сказал: «Эта работа очень интересна для меня, потому что она показывает, что это соединение имеет потенциал для уменьшения болезнетворных бактерий в окружающей среде и в наших пищевых продуктах.”

Защита сердца

Диаллилтрисульфид, компонент чесночного масла, помогает защитить сердце во время кардиохирургических операций и после сердечного приступа, как выяснили исследователи из Медицинской школы Университета Эмори. Они также считают, что диаллилтрисульфид можно использовать для лечения сердечной недостаточности.

Было доказано, что сероводород защищает сердце от повреждений.

Однако это летучее соединение, и его трудно использовать в качестве терапии.

Из-за этого ученые решили сосредоточиться на диаллилтрисульфиде, компоненте чесночного масла, как на более безопасном способе воздействия сероводорода на сердце.

В экспериментах на лабораторных мышах команда обнаружила, что после сердечного приступа у мышей, получивших диаллилсульфид, поражение сердца в зоне риска было на 61 процент меньше, чем у необработанных мышей.

В другом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , ученые обнаружили, что чесночное масло может помочь защитить пациентов с диабетом от кардиомиопатии.

Кардиомиопатия - основная причина смерти пациентов с диабетом.Это хроническое заболевание миокарда (сердечной мышцы), которое ненормально утолщено, увеличено и / или жестко.

Команда кормила лабораторных крыс-диабетиков чесночным или кукурузным маслом. Те, кого кормили чесночным маслом, испытали значительно больше изменений, связанных с защитой от повреждения сердца, по сравнению с животными, которых кормили кукурузным маслом.

Авторы исследования написали: «В заключение, чесночное масло обладает значительным потенциалом защиты сердца от кардиомиопатии, вызванной диабетом.”

Для подтверждения результатов этого исследования необходимо будет провести исследования на людях.

Высокий холестерин и высокое кровяное давление

Исследователи из Университета Анкары исследовали влияние добавок экстракта чеснока на липидный (жировой) профиль крови пациентов с высоким уровнем холестерина. Их исследование было опубликовано в журнале Journal of Nutritional Biochemistry .

В исследовании приняли участие 23 добровольца, все с высоким уровнем холестерина; У 13 из них также было высокое кровяное давление.Они были разделены на две группы:

  • Группа с нормотензивным высоким уровнем холестерина (нормальное кровяное давление).
  • Группа гипертоников с высоким уровнем холестерина (высокое кровяное давление).

Они принимали добавки экстракта чеснока в течение 4 месяцев и регулярно проверялись на показатели липидов в крови, а также на функцию почек и печени.

По прошествии 4 месяцев исследователи пришли к выводу, что «… добавка экстракта чеснока улучшает липидный профиль крови, усиливает антиоксидантный потенциал крови и вызывает значительное снижение систолического и диастолического артериального давления.Это также приводит к снижению уровня продукта окисления (MDA) в образцах крови, что свидетельствует о снижении реакций окисления в организме ».

Другими словами, добавки с экстрактом чеснока снижают высокий уровень холестерина, а также кровяное давление у пациентов с гипертонией. Ученые добавили, что их исследование было небольшим - необходимо провести дополнительную работу.

Рак простаты

Врачи отделения урологии больницы китайско-японской дружбы, Пекин, Китай, провели исследование, в котором оценивалась взаимосвязь между потреблением овощей лука и риском рака простаты.

Они собрали и проанализировали опубликованные исследования до мая 2013 года и сообщили о своих выводах в Asian Pacific Journal of Cancer Prevention .

Авторы исследования пришли к выводу: «Луковые овощи, особенно употребление чеснока, связаны с уменьшением риска рака простаты».

Команда также отметила, что из-за небольшого количества соответствующих исследований необходимо провести дальнейшие хорошо спланированные проспективные исследования, чтобы подтвердить их выводы.

Поражение печени, вызванное алкоголем

Поражение печени, вызванное алкоголем, вызвано длительным чрезмерным употреблением алкогольных напитков.

Ученые из Института токсикологии Школы общественного здравоохранения Шаньдунского университета, Китай, хотели определить, может ли диаллилдисульфид (DADS), сероорганическое соединение, полученное из чеснока, оказывать защитное действие против вызванного этанолом окислительного стресса.

Их исследование было опубликовано в Biochimica et Biophysica Acta .

Исследователи пришли к выводу, что DADS может помочь защитить от повреждения печени, вызванного этанолом.

Преждевременные (преждевременные) роды

Микробные инфекции во время беременности повышают риск преждевременных родов у женщины.Ученые из отдела эпидемиологии Норвежского института общественного здравоохранения изучали, какое влияние продукты питания могут оказывать на противомикробные инфекции и риск преждевременных родов.

Исследование и его результаты были опубликованы в журнале Journal of Nutrition .

Ронни Майхр и его коллеги сосредоточились на влиянии лука и сухофруктов, потому что поиск в литературе выявил, что эти два продукта наиболее перспективны для снижения риска преждевременных родов.

Команда исследовала потребление сухофруктов и лука среди 18 888 женщин в норвежской когорте матери и ребенка, из которых 5 процентов (950) перенесли спонтанные PTD (преждевременные роды).

Авторы исследования пришли к выводу: «Прием пищи с антимикробными и пребиотическими соединениями может иметь важное значение для снижения риска спонтанного PTD. В частности, чеснок был связан с общим более низким риском спонтанного PTD ».

Чеснок и простуда

Группа исследователей из резидентуры семейной медицины Св. Джозефа, штат Индиана, провела исследование под названием «Лечение простуды у детей и взрослых», опубликованное в American Family Physician .

Они сообщили, что «профилактическое использование чеснока может снизить частоту простудных заболеваний у взрослых, но не влияет на продолжительность симптомов». Профилактическое использование означает его регулярное использование для предотвращения болезней.

Хотя есть некоторые исследования, позволяющие предположить, что сырой чеснок имеет наибольшую пользу, другие исследования смотрели на общее потребление лука, как сырого, так и приготовленного, и обнаружили преимущества. Таким образом, вы можете наслаждаться чесноком разными способами, чтобы воспользоваться его преимуществами.

.

8 полезных свойств чеснока (лахсун), о которых вы обязательно должны знать!

Медицинский осмотр Даршита Тхаккар, менеджер по обучению и качеству питания в PAN Индии

Польза чеснока для здоровья всегда известна нам. Если вы перелистаете страницы истории человечества, вы найдете свидетельства того, что чеснок был чрезвычайно важен для медицинских целей.

Во многих культурах мира чеснок считается очень важным для поддержания здоровья.

Более того, знаете ли вы, что чеснок может отпугнуть и вампиров? Не верите? Разве вы не смотрели эти истории о вампирах?

Но мы не будем туда идти, а пока будем придерживаться преимуществ чеснока в нашем очень человеческом мире.

Чтобы узнать больше о различных группах продуктов и о том, как они могут быть полезны для здоровья, вы всегда можете проконсультироваться с нашими диетологами Truweight. И теперь вы можете получить первую консультацию БЕСПЛАТНО! Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную консультацию.

Получите бесплатную консультацию по здоровью сегодня!

Анжело Пеллегрини цитировал: «Мое последнее взвешенное суждение состоит в том, что выносливая луковица (чеснок) благословляет и облагораживает все, к чему прикасается, за исключением, возможно, мороженого и пирогов».

Чеснок принадлежит к семейству луковых и широко известен в мире гастрономии. Сильный резкий запах - одна из его главных характеристик.

При правильных условиях чеснок созревает около девяти месяцев.Его головная часть известна как луковица чеснока, а каждый из ее сегментов - зубчик.

В чесноке содержится химическое вещество, известное как «аллицин», которое играет жизненно важную роль в истории болезни чеснока, а также является причиной резкого запаха.

Что для вас чеснок?

Хотя его неприятный запах заставляет нас избегать чеснока, он обладает множеством преимуществ. Я представляю вам список основных преимуществ чеснока для здоровья.

Так что держитесь подальше от носа на некоторое время и наслаждайтесь 8 преимуществами чеснока для здоровья.

1. Чеснок борется с гипертонией:

Гипертония является ключевым фактором сердечных заболеваний. Аллицин, присутствующий в чесноке, расслабляет кровеносные сосуды, что помогает при лечении гипертонии.

Обычно четыре зубчика чеснока в день могут быть эффективными при контроле высокого кровяного давления или гипертонии.

Garlic improves Hypertension Чеснок улучшает гипертонию
2. Чеснок снижает уровень холестерина:

Эти маленькие зубчики чеснока могут очень хорошо снижать общий холестерин и холестерин ЛПНП.

При регулярном потреблении чеснока уровень холестерина ЛПНП снижается, в то время как уровень холестерина ЛПВП остается неизменным.

Garlic prevents High Cholesterol Чеснок предотвращает высокий уровень холестерина

Полезен ли чеснок для сердца?

Да. Помимо повышения уровня холестерина, который является одним из факторов поддержания здоровья сердца, чеснок также предотвращает образование бляшек в артериях. Это фактически обращает вспять раннее начало сердечных заболеваний.

Более того, свежеизмельченный чеснок содержит сероводород, который может действовать как внутриклеточное сигнальное соединение.Это может еще больше защитить сердце. Однако помните, что сероводород в больших количествах ядовит.

3. Чеснок улучшает иммунную систему:

Чеснок повышает иммунную систему и укрепляет ее. Вы, должно быть, помните, как ваша мать давала вам сырые дольки чеснока, когда вы простужались.

Это действительно работает! Чеснок обладает антисептическими свойствами, которые укрепляют нашу иммунную систему в борьбе с кашлем и простудой. Противовирусные и противомикробные свойства уменьшают и предотвращают простуду.

Garlic boosts the Immune System Чеснок укрепляет иммунную систему

4. Чеснок борется с кишечными проблемами:

Будь то дизентерия, диарея или даже колит, чеснок может помочь вашему кишечнику. Чеснок обладает свойствами, уничтожающими нежелательные и вредные бактерии, обнаруженные в кишечнике.

Отлично избавляет от нежелательных кишечных глистов. Итак, полезен ли чеснок для пищеварительной системы? Да.

Улучшает перистальтическое действие, а также способствует секреции пищеварительных соков и помогает выявить различные кишечные расстройства, о которых упоминалось выше.

Garlic helps in fighting Intestinal disorders Чеснок помогает бороться с кишечными расстройствами

Каковы преимущества употребления сырого чеснока?

  • Употребление сырого чеснока может помочь:
  • Снижение высокого кровяного давления
  • Повышение уровня сахара в крови
  • Лечение боли в горле
  • Убийство остриц
  • Борется с простудой и гриппом

5. Чеснок помогает при диабете:

Чесночное масло часто предлагают больным диабетом. Исследования показали, что чеснок может снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа.

Его соединения, такие как аллилпропилдисульфид, сульфоксид S-аллилцистеина вместе с аллицином, повышают уровень инсулина в крови.

Garlic helps in fighting Diabetes Чеснок помогает в борьбе с диабетом

6. Чеснок от болезни Альцгеймера:

Чеснок является хорошим источником антиоксидантов, которые предотвращают окислительное повреждение организма свободными радикалами . Это замедляет процесс старения и защищает от повреждения клеток.

Это свойство чеснока делает его полезным для борьбы с такими заболеваниями, как болезнь Альцгеймера и деменция, которые тесно связаны с возрастом.

Garlic can help in preventing Alzheimer's Чеснок помогает предотвратить болезнь Альцгеймера

Знаете ли вы?

  1. Чеснок называют «зловонной розой».
  2. Во всем мире выращивают около 300 сортов чеснока.
  3. Город в Калифорнии, называемый Гилрой, позиционирует себя как «мировая столица чеснока».
  4. 19 апреля - Национальный день чеснока.
  5. Чеснок принадлежит к семейству Лилийных.
  6. Это одна из старейших возделываемых культур.
  7. Антисептические свойства чеснока использовались против гангрены, мертвой ткани, во время Первой мировой войны.
  8. Обладает инсектицидными свойствами, что делает его пригодным для посадки с различными растениями.

7. Чеснок для похудания:

Исследования показывают, что чеснок стимулирует гормоны сытости. Так мы будем меньше голодать и, следовательно, будем меньше есть.

Кроме того, употребление чеснока высвобождает нейромедиатор, норэпинефрин, который, как известно, ускоряет обмен веществ в организме.

Чеснок также действует как мощный детоксификатор. Все эти свойства чеснока делают его подходящим для похудения.

Быстрый совет по чесноку: Одно из известных домашних средств для похудания на животе - это есть сырые зубчики чеснока (2-3 штуки) каждое утро, а затем выпивать стакан лимонной воды.

Garlic helps in Weight Loss Чеснок помогает при похудании

Чеснок для кожи:

Антисептическое свойство чеснока рекомендуется для лечения кожных проблем. Аллицин, присутствующий в чесноке, известен своими антивозрастными и разглаживающими свойствами.

Чеснок увеличивает приток крови к нашему телу и придает коже естественный блеск.Помогает избавиться от прыщей, прыщей и черных точек.

Быстрый наконечник для чеснока: При красных опухших прыщах можно использовать только что нарезанный кусок сырого чеснока и слегка надавить на него.

Выделяющийся сок воздействует на пораженный участок. Через 5 минут смыть холодной водой. Покраснение и припухлость уменьшатся через день.

Garlic can fight skin problems Чеснок может бороться с кожными проблемами

Есть еще преимуществ чеснока ? Пожалуйста, добавьте в список в разделе комментариев ниже.

Получите бесплатную консультацию по вопросам здоровья сегодня!

.

Польза чеснока для секса в 2020 году

У молодых парней иногда бывают проблемы с эректильной дисфункцией. Однако чаще всего этот диагноз поражает мужчин старше сорока лет. Их пониженная потенция создает нагрузку на мужское тело и психику. Они могут испытывать чувство неполноценности и неуверенности в себе. К счастью, эти неудобства можно устранить с помощью абсолютно натуральных продуктов. В этой статье мы поговорим о пользе чеснока для секса.

Benefits of garlic sexually

Изображение: unsplash.com
Источник: UGC

Все больше и больше людей предпочитают натуральные средства правовой защиты химическим. Но некоторые люди до сих пор не знают о его преимуществах. Некоторые мужчины убегают от него из-за неприятного запаха. Но чеснок может помочь в борьбе с неприятными заболеваниями. не обязательно употреблять много чеснока за один раз. Можно приготовить особые настои, добавить пряность в блюда и убедиться, что это полезно для повышения потенции.

Есть несколько групп афродизиаков: еда, специи, запахи.Все они по-разному воздействуют на организм: одни могут повышать либидо, другие - повышать потенцию мужчины, третьи - повышать чувственность, третьи - помогать освобождаться ... Алкоголь выделен в отдельную категорию.

Преимущества перца аллигатора и другие виды его использования

Польза чеснока для мужчин

Многие задаются вопросом: что чеснок делает для организма? Давайте разберемся.

Еще в древние времена этот продукт славился своей способностью решать мужские сексуальные проблемы.Это приводит к повышению мужской потенции. Этот пряный овощ очищает сосуды и разжижает кровь в организме, улучшая кровоток. Это, в свою очередь, улучшает кровообращение и усиливает его приток к тазу.

Чеснок - афродизиак, усиливающий половое влечение, поэтому он имеет прямую связь с потенцией. Считается, что если вы съедите половину головки этого растения перед половым актом, то у вас не будет проблем с эрекцией, так как кровоток к половому члену улучшится, что улучшит сексуальную жизнь мужчины и его партнера.Чеснок также очень важен при лечении бесплодия.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Травяное лекарство от преждевременной эякуляции в Нигерии

Каковы преимущества употребления огурцов на ночь?

Он содержит полезные микроэлементы, но самым важным для мужского организма является селен. Это вещество участвует в процессах биосинтеза тестостерона, поддерживая нормальное производство основного андрогена, который обеспечивает здоровое функционирование репродуктивной системы.Селен также улучшает качественные свойства семенной жидкости. Этот элемент участвует в сперматогенезе, способствуя образованию подвижных и здоровых сперматозоидов.

Как видите, значение чеснока в сексуальной жизни мужчины огромно. Поэтому этот овощ - незаменимый продукт, который должен входить в мужской рацион.

Способы употребления чеснока

Мужчинам и женщинам рекомендуется употреблять чеснок в свежем виде, поскольку многие его полезные свойства теряются при приготовлении.Поэтому лучше съесть пару зубчиков чеснока, чем добавлять его в больших количествах в вареные, жареные и другие блюда.

Benefits of garlic sexually

Изображение: unsplash.com
Источник: UGC

Добавление чеснока в свой рацион не означает, что вы должны есть его только в чистом виде каждый день. Полезные свойства этого пряного растения можно усилить, сочетая его с другими не менее полезными продуктами. Например, можно приготовить особый салат, состоящий из тертых ингредиентов: чеснока, моркови, яблока с 1 столовой ложкой меда.Ешьте это 2 раза в день перед завтраком и перед сном, чтобы бороться с половым бессилием.

Лучшие плоды для женской и мужской фертильности

Чесночные настои

Народная медицина предлагает несколько рецептов лечебных средств для мужской потенции из чеснока:

  1. Вам понадобится 1 кг чеснока и 0,5 литра спирта, разведенного до 40 градусов. Чеснок измельчить и добавить спирт. Оставьте смесь настояться на 1 неделю. Принимать по 1 столовой ложке трижды в день до еды.
  2. Очистите одну головку чеснока, порежьте каждый зубчик. Выложите его в миску и добавьте разбавленный спирт (300 г). Емкость следует плотно закрыть и оставить на три дня. Процедите жидкость, пейте по 1 столовой ложке трижды в день. Храните средство в холодильнике.
  3. Очистите 1 кг чеснока и поместите его в 3-литровую банку. Залейте водой, плотно закройте и оберните тканью. Накройте ткань фольгой или бумагой. Хранить 1 месяц, не забывая каждый день встряхивать. Смешайте 1 чайную ложку средства со стаканом молока.Продолжайте лечение, пока смесь не закончится.
  4. Измельчите чеснок (1 головку) и смешайте его с белым вином (200 г). Варить смесь полчаса. Настой нужно остудить и перелить в стеклянную посуду. Плотно закройте. Пить по 1-2 чайные ложки за 25 минут до еды. Лечение следует продолжить 3 дня с перерывом в 10 дней. Убедитесь, что вы прошли 3 курса.
Полезные советы по здоровому образу жизни для мужчин

Правильно выбирайте и храните чеснок

Полезные свойства чеснока не зависят от размера зубчиков.Все дело в качестве. Поэтому к этому нужно относиться серьезно.

Чеснок должен быть сухим и твердым, без следов гниения и черных пятен. Его нельзя нажимать, как мягкую губку. Если такие признаки наблюдаются, лучше выбросить. Если изделие намокло, значит, внутри уже началось гниение. Некачественная еда очень вредна.

Не покупайте те кочаны, которые уже начали прорастать, поскольку количество витаминов и полезных веществ в них минимально.Этот чеснок можно добавлять только в блюда, он бесполезен для профилактики и лечения заболеваний.

Храните чеснок в хорошо проветриваемом месте, вдали от яркого света. Отличное хранилище - прохладное и темное место с вентиляцией. Но холодильник - не лучшее место для этого продукта. Чеснок там начнет быстро гнить из-за избытка влажности.

Как чеснок может улучшить мужское здоровье

Использование чеснока без вреда для здоровья

Несмотря на множество полезных свойств, чеснок не для всех.Дело не только в неприятном запахе изо рта. От этого запаха можно избавиться. Но есть ряд противопоказаний, когда продукт нельзя использовать.

Benefits of garlic sexually

Изображение: unsplash.com
Источник: UGC

Когда человек страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта и печени, острый овощ не рекомендуется употреблять в пищу, потому что он может ухудшить ситуацию. Часто это может привести к расстройству желудка. Употребление чеснока в больших количествах также может привести к аллергическим реакциям.

Чеснок может быть ядовитым для мозга! Прием в очень больших количествах может вызвать головную боль и рассеянность. Вы даже можете почувствовать помутнение зрения и забывчивость. Поэтому чеснок нужно употреблять небольшими дозами.

Как избавиться от запаха чеснока?

Если вы хотите ощутить всю пользу от употребления чеснока и не хотите доставлять дискомфорт окружающим, вам необходимо решить проблему неприятного запаха. Это вызвано соединениями серы, которые находятся в высокой концентрации.Стакан молока поможет вам снизить концентрацию этих соединений. Молоко должно быть жирным. Вы также можете удалить запах чеснока, пережевывая петрушку или дольку лимона.

Каждый мужчина должен знать о пользе лука для своего здоровья.

При правильном употреблении чеснока и других продуктов, богатых селеном, сексуальная жизнь мужчины всегда будет на оптимальном уровне. Что касается потенции, при использовании химических препаратов эффект мгновенный, но непродолжительный, тогда как чеснок влияет на потенцию медленно, но его действие длится дольше.

Конечно, надеяться на пользу чеснока не стоит. Помимо здорового питания, мужчины также должны быть физически здоровыми и придерживаться сбалансированной диеты.

.

World Natural Gas Statistics - Worldometer

Сводная таблица
Миллион кубических футов
(MMcf)
миллионов BOE
(баррелей нефтяного эквивалента)
9000 1,153,820
132,290,211 22048
(Данные в таблице относятся к 2017 г.Счетчик показывает текущую оценку.)

Мировые запасы газа

См. Также: Список стран по запасам газа

Доказанные запасы газа в мире на 2017 год составляют 6923 триллиона кубических футов (трлн фут3) .

Мировые доказанные запасы эквивалентны , в 52,3 раза превышающим годовое потребление . Это означает, что в нем осталось около газа за 52 года (при текущих уровнях потребления и без учета недоказанных запасов).

Запасы газа

6,922,922,000 млн куб. Футов
(1,153,820 млрд барр. н. э.)

52 года осталось природного газа
(при текущих уровнях потребления)

История доказанных мировых запасов газа

Мировое потребление газа

См. также: Список стран по потреблению газа

  • По состоянию на 2017 год в мире потребляется 132 290 211 млн кубических футов (млн куб. Футов) природного газа в год.
  • В мире потребляется 17 527 кубических футов природного газа на душу населения ежегодно (исходя из 7 547 858 925 человек населения мира в 2017 году) или 48 кубических футов на душу населения в день.

История мирового потребления газа

# Страна Запасы газа
(млн куб.3%
2 Иран 1,201,382,000 17,3%
3 Катар 871,585,000 12,5%
5 Саудовская Аравия 294,205,000 4,2%
6 Туркменистан 265000000 3.8%
7 Объединенные Арабские Эмираты 215 098 000 3,1%
8
.

Смотрите также