все о орехах

Посадить чеснок после лука


Можно ли после лука сажать чеснок

Любое растение нуждается в конкретном наборе необходимых для роста и развития веществ, которые они в полной мере забирают из земли, истощая ее. Перед посадкой необходимо дать оценку состоянию почвы и для восстановления плодородности участка высадить другие культуры. За небольшим исключением большинство овощей выращивать на одной и той же грядке не рекомендуется, поскольку питательность почвы серьезно ухудшается.

Можно ли сажать чеснок после лука

Так как оба овоща принадлежат к семейству луковых, размещать чеснок на месте, где рос лук, нельзя по 2 основным причинам:

  1. Одинаковая длина корневой системы. Корни семейства луковых истощают почву на одном уровне, поэтому растение будет испытывать недостаток питательных веществ. Лучше сажать его на грядке, где в прошлом сезоне росли овощи с длинной корневой системой. Причем желательно, чтобы на участок предварительно было внесено органическое удобрение. Непосредственно под пряность органику вносить не следует.
  2. Схожие инфекции и вредители. Лук с чесноком подвергаются одним и тем же болезням и вредителям. Если лук был заражен нематодой, то участок перед посадкой необходимо почистить от инфекции, посадив затем культуру, устойчивую к этой болезни.

После каких культур лучше сажать чеснок

Чеснок – неприхотливое многолетнее растение, но снять отличный урожай можно только при удачном подборе места для грядки. Луковые предпочитают плодородную землю, причем большая часть питательных веществ должна содержаться в верхней части, так как корни развиваются неглубоко. Поэтому лучшими предшественниками для него будут растения с длинными корневищами.

Специалисты советуют для улучшения качества почвы высаживать зерновые культуры, которые могут выступать в качестве сидератов, своеобразных растительных удобрений, снабжающих почву азотом и выделяющих вещества, задерживающие развитие сорняков.

Всех лучше чеснок будет расти после следующих видов злаковых:

  • пшеница,
  • полевица,
  • тимофеевка,
  • чумиза и др.

Рожь и ячмень являются исключением, их под чесночную грядку сеять не рекомендуется.

Отлично будет расти пряность на земле после ряда бобовых культур. Содержащиеся в корнях бобовых бактерии снабжают почву азотом, а мощная корневая система превосходно разрыхляет даже очень глинистую почву, снабжая корни растений кислородом.

В эту группу входят следующие культуры:

  • соя,
  • фасоль,
  • горох,
  • чечевица.

Хорошие показатели дает посадка чеснока после озимых трав, таких как:

  • клевер,
  • люцерна,
  • донник,
  • козлятник.

Неплохо будет себя чувствовать пряный овощ после следующих овощей:

  • кабачков,
  • патиссонов,
  • тыквы,
  • помидоров,
  • цветной капусты,
  • белокочанной капусты,
  • репы,
  • ягодных культур.

После каких культур нельзя сажать чеснок

Существуют огородные культуры, после которых высаживать чеснок под зиму нельзя ни в коем случае. Пряность будет слабой, уязвимой к заболеваниям и даст минимальный урожай.

Не следует высаживать эту культуру на места, где росли овощи, забирающие из грунта большое количество питательных веществ. К таким культурам относятся следующие:

  • картофель,
  • морковь,
  • свекла.

Морковь крайне истощает землю. После её выращивания не рекомендуют высаживать на это место и многие другие культуры. Лучше подождать, пока почва не отдохнет.

Неудачным считается выращивание пряного овоща на месте картофеля и свеклы. Эти два овоща могут передать по «наследству» опасное заболевание фузариоз.

Несовместим он также со следующими культурами:

  • редисом,
  • салатом,
  • огурцами,
  • перцами.

Не устраивает чеснок и земля после многих зеленых пряностей:

  • мяты,
  • сельдерея,
  • базилика,
  • кориандра.

Салат, с которым пряный овощ вполне успешно уживается по соседству, тоже не воспринимается им как растение предыдущего сезона.

Категорически запрещается в качестве предшественника любые виды лука:

  • на зелень,
  • репчатый,
  • душистый,
  • сорта Шалот, Батун.

Как говорилось выше, после лука в земле остается много паразитирующих микроорганизмов, которые способны если не уничтожить весь урожай целиком, то нанести серьезный ущерб. При обнаружении на грядке с луком нематод, высаживать чеснок на нее можно только через 3–4 года.

К тому же короткое корневище лука забирает из почвы кальций и другие питательные вещества, крайне необходимые для роста овоща. Грунт опустошается после первого же сезона.

Что можно сажать после чеснока

На место, где рос чеснок, лучше посадить другие культуры. Неплохо под зиму посеять сидераты, тем самым обогатив и подлечив почву:

  • Из растительных удобрений нужно выбрать рожь, фацелию или овес, если весной планируется посадка крестоцветных культур.
  • Если же на этом месте будут расти томаты или тыквенные растения, то землю засеивают крестоцветными: горчицей, масличной редькой, рапсом. Они очистят почву от корневой гнили. Сидераты можно сажать вперемешку, сверху присыпать смесью песка с торфом или перепревшим компостом.
  • После чеснока можно смело высаживать различные однолетние травы, огурцы, ранние сорта картофеля, бобовые и озимую пшеницу.
  • Не лучший вариант, но под строгий запрет не ставится высадка помидоров, свеклы и капусты.
  • Отлично на бывшей чесночной грядке растет садовая земляника. Кустики, посаженные на месте, где в прошлом сезоне был чеснок, будут крепкими и здоровыми, дадут богатый урожай.

Что можно сажать после лука

После сбора лука грядку не следует оставлять пустой. На нее можно досеять культуры, не вызывающие истощения грунта:

  • Принесут неплохой урожай пекинская капуста, шпинат, некоторые сорта салата.
  • Редис, который не любит долгий световой день, можно подсеять даже в сентябре, до холодов он успеет порадовать новым урожаем.
  • Если урожая этих растений достаточно, место после лука следует засеять сидератом либо однолетними цветами. Это защитит грядку от высушивания солнцем и структурирует почву.
  • Хорошо растут на следующий сезон после лука корнеплоды: морковь, свекла.
  • Неплохой урожай дадут выращенные на луковичной грядке огурцы, томаты, кабачки.

На урожайность оказывает влияние и время созревания плодов. После раннего лука можно высадить любые сорта подходящих растений. Если же убран лук поздних сортов, то раннеспелые культуры сажать не стоит, так как почва не успеет восстановиться.

Что сажать рядом с чесноком

Чеснок содержит большое количество биологически активных веществ, своеобразных природных фунгицидов, успешно борющихся с инфекциями и патогенными микробами.

Это свойство пряности положительно влияет на соседей по огороду, помогая расти здоровыми и давать богатый урожай:

  • Борозды картофеля, окруженные чесночными посадками, намного реже страдают от фитофтороза и нападений колорадского жука.
  • Зубчики чеснока, посаженные по осени в междурядьях клубники, на следующий сезон будут отпугивать от ягод большую часть насекомых-вредителей.
  • Чесночная грядка, расположенная рядом с морковью, окажет помощь в борьбе с морковной мухой.
  • Полезно рассаживать его среди огурцов и помидоров. Главное, чтобы дистанция между растениями была не менее 60 см. Польза будет двойная: пряность защитит томаты от «ржавчины», а томаты оградят его от парши.
  • Дружелюбным соседом будет чеснок для зелени: различных видов салат, петрушки и других пряностей. Зубчики втыкают между рядами культур.
  • Посаженный рядом с ягодными кустарниками, он поможет снизить количество вредителей на черной смородине, крыжовнике и малине.

Кроме того, что фитонциды будут отпугивать паразитов, этот способ размещения позволит сэкономить место в огороде, особенно, если большого количества этой пряности не требуется.

Есть у этой весьма полезной пряности и ненавистники. Категорически не приемлют соседства с ним многие бобовые культуры:

  • фасоль,
  • чечевица,
  • горох.

Они очень плохо растут, долго не зацветают и дают скудный урожай.

Основные ошибки

При подборе грядки под чеснок чаще всего допускаются следующие ошибки:

  • культура высаживается на одно и то же место в течение нескольких сезонов, что приводит к крайнему истощению почвы;
  • предшественник относился к тому же семейству, это приводит к развитию «наследственных» заболеваний;
  • не учитывается совместимость расположенных по соседству растений.

Не рекомендуется в качестве предшествующих культур для чеснока:

  • морковь, редис и баклажаны, так как эти овощи вытягивают из почвы все полезные микроэлементы, сильно истощая грунт;
  • все виды луковых, так как есть риск заражения семейственными инфекциями;
  • картофель и свекла, так как могут переносить опасные заболевания.

Советы садоводам

Придерживаясь нескольких правил посадки чеснока, можно получить отличный урожай этого ароматного и полезного пряного овоща:

  1. Правило первое: не чередовать культуры из одного семейства, например лук – чеснок, картофель – томаты и т.д. Такие растения питаются схожими питательными микроэлементами, имеют одинаковые инфекции и в почву выбрасывают схожие вещества, а цель перехода с одного места на другое заключается как раз в профилактике заболеваний.
  2. Правило второе: сначала «вершки», затем «корешки». Оно действует не так результативно, но тоже успешно используется опытными огородниками.
  3. Правило третье: чем больше различных культур на участке, тем они устойчивее к заболеваниям.
  4. Правило четвертое: не допускать тесной посадки растений с одинаковой высотой и пушистостью.
  5. Правило пятое: составление годового севооборота на основе рекомендаций специалистов и опытных огородников.

Рекомендации по подбору предшественников для чеснока элементарны и легко запоминаются. Соблюдение всех правил поможет ежегодно получать щедрый урожай не только всеми любимой пряности, но и других огородных культур.

Статья была полезна?

0,00 (оценок: 0)

После чего можно и нельзя сажать чеснок осенью, особенности севооборота

Чтобы получить качественный урожай овощей, надо не только правильно осуществить посадку, но и правильно подобрать предшествующие культуры и те, что будут расти по соседству.

Уважаемые читатели! Для Вас мы создали сообщества в соц сетях, в которых несколько раз в день публикуются полезные статьи и интересные идеи! Подписывайтесь и получайте полезный контент в удобном формате!

Сегодня мы хотим обсудить севооборот с участием чеснока. Заодно выясним, после чего зубчики можно сажать осенью.

Какую почву любит чеснок

Севооборот – агротехническое мероприятие, значение которого тяжело переоценить. С его помощью можно увеличить урожайность культур. Но при посадке овощей в неправильную почву все это будет неважно.

Ведь растение не сможет получить нужное количество питательных веществ.

Чеснок – это овощ, которому по нраву плодородные грунты. Растение предпочитает нормальную или слегка пониженную кислотность.

Идеальный вариант для посадки осенью – супесчаный грунт. Подойдет чернозем или земля с повышенным содержанием торфа. А вот высадку на суглинках и глиноземе не советуем.

Можно ли сажать чеснок после чеснока

Велик соблазн каждую осень сажать чесночные зубчики вна привычном уже месте. Особенно, если предыдущий год выдался урожайным.

Однако так делать нельзя. Крайне важно соблюдать основные принципы и правила оборота посевных культур на участке. Чеснок, например, за время своей вегетации вытягивает из почвы очень много питательных веществ. В особенности калия. Вы будете терять в урожайности, растения станут чаще болеть и хуже переносить непогоду, если решите постоянно выращивать овощ на одной и той же грядке.

Помимо всего прочего, есть и такой момент. Нередко за время дачного сезона растения становятся жертвами болезней или вредителей. Даже после уничтожения взрослых особей часть патогенных микроорганизмов и личинок может остаться в земле.

И при высадке чеснока на постоянном месте вы самостоятельно создадите самые благоприятные условия для заражения посадок.

НА ЗАМЕТКУ. Желательно менять место посадки чесночных зубчиков каждый год, возвращаясь на то же место не чаще, чем раз в четырехлетие.

После чего можно сажать чеснок под зиму

Теперь обсудим, после чего можно, не боясь за собранный урожай чесночных головок, сажать чеснок осенью.

Это, прежде всего, представители семейства бобовые. В России чаще всего выращивают горох и фасоль.

Не менее хорошо овощ растет там, где выращивались сидеральные и кормовые культуры. Например, горчица, гречиха, люцерна, клевер.

Исключение – овес и ячмень. Это плохие предшественники.

Осенью можно спокойно сажать чеснок на тех участках вашего огорода, где летом вы выращивали представителей семейства тыквенных. По большому счету это относится, конечно, к огурцам. Ведь патиссоны, кабачки и тыквы остаются на огороде дозревать до самой осени. Но, если что, то и после них сажать можно.

За исключением цветной и ранней белокочанной капусту можно назвать плохим предшественником для чеснока. А вот после упомянутых исключений проводить посадку осенью вполне можно.

После каких культур чеснок сажать нельзя

Заранее составляйте график высадки овощей на осень так, чтобы перед чесноком на грядках не росли перечисленные ниже растения.

Плохие предшественники – это зелень (например, петрушка, сельдерей), пастернак, морковь, редис.

Не сажают осенью чесночные зубчики там, где выращивались пряные травы.

ВАЖНО! Чтобы уберечь растения от нематоды не сажайте зубчики после картофеля, сахарной свеклы и рапса.

Опытные дачники подметили, что представители семейства луковичных на одном участке растут очень плохо. Поэтому не производите посадку там, где сидели разные сорта лука (шалот, шнитт, порей, батун и т.д.).

Из цветочных растений плохие предшественники при посадке осенью – нарцисс, гвоздика.

Нейтральные культуры для чеснока

Не каждый дачник обладает большим огородом, размер которого позволит легко проводить любые схемы севооборота.

Для большинства посадка овощей зачастую превращается в компромисс. Ведь на ограниченной площади надо вырастить самые разные, порой совершенно несовместимые соседи.

Тогда делать нечего и допускается сажать после нейтральных предшественников.

В нашем случае, это баклажаны, белокочанная капуста поздних сортов, кукуруза, перец, томат, свекла.

НА ЗАМЕТКУ. Их еще называют “допустимыми” предшественниками.

Какие соседи подходят для чеснока

Весьма сильно недооценены дачниками совместные посадки овощей. Зачастую огородники рассаживают овощи как придется. А ведь какие-то из них лучше совместимы и оказывают благоприятное влияние на растения по соседству.

Например, чеснок хорошо сажать осенью рядом с будущими грядками свеклы, томатов, огурцов, моркови.

Такое соседство устраивает всех из-за того, что чесночный аромат отпугивает некоторых насекомых-паразитов. Среди них такие вредители, как долгоносик, морковная муха, тля и медведка.

Хорошо соседствует этот представитель луковичных с клубникой, календулой и хреном. А также там, где вы планируете растить огурцы.

Однако не всем культурным растениям нравится такой сосед. Например, пастернак, горох и фасоль стоит отсаживать подальше.

Что можно посадить после чеснока

Как мы уже говорили выше, культуру желательно сажать на новое место каждый дачный сезон. Все из-за того, что чесночная луковица во время вегетации сильно обедняет почву.

Поэтому самым лучшим вариантом на следующий год после выращивания посадить вместо чесночных зубчиков сидераты. Например, горчицу.

Во-первых, это естественное “зеленое” удобрение. Во-вторых, сидераты подавляют сорняки. В-третьих, дают отдохнуть земле.

Если у вас нет возможности посеять сидераты, то можно посадить другие овощи. Например, томаты, перцы, баклажаны, горох, огурцы, тыкву, кабачки, землянику, фасоль.

Можно ли чеснок и клубнику сажать на одну грядку

Однозначного ответа на этот вопрос нет.

Некоторые дачники утверждают, что растения положительно влияют друг на друга, увеличивая урожай и отгоняя вредителей.

Другие говорят, что никакой пользы в таком соседстве нет.

Однако такая практика совместных посадок осенью существует. Рассмотрим аргументы “за” и “против”. На их основании вы сами сделаете вывод о целесообразности высадки чесночных зубчиков возле клубничных розеток.

Польза и вред чеснока для клубники

Сначала поговорим о плюсах данного соседства.

  • Чесночные фитонциды оказывают подавляющее воздействие на патогенные микроорганизмы, личинки майского жука и других вредителей;
  • Обе культуры требуют примерно одинаковой подкормки, то есть снижается время, которое тратится на уход за растениями.

Также среди преимуществ можно отметить экономию полезной площади дачного участка.

Против такого соседства приводят такие аргументы:

  • оба растения нередко становятся жертвами почвенной нематоды. Совемстная посадка приведет к потере урожая с обеих культур.
  • подкапывая посаженный осенью чеснок велик шанс повредить корневую систему клубники.

Частые ошибки

  • Соблюдается севооборот, но подбирается неправильная почва при посадке осенью.
  • Культуры сажаются слишком близко друг к другу. Это вызывает конкуренцию за солнечный свет, а также за минеральные вещества, которые содержатся в почве. Более того, загущаются посадки, что ведет к развитию болезней.
  • Не соблюдается севооборот. Осенью чеснок сажается на месте луковичных культур или плохих предшественников.
  • Культура выращивается на одном и том же месте несколько лет подряд или через год. Чтобы почва восстанавливала свое плодородие чеснок можно сажать не чаще раза в четырехлетие.

Ответы на частые вопросы

После чего на огороде я могу без опасений посадить чеснок?

После бобовых, кабачковых культур и раннеспелой белокочанной капусты.

Есть ли разница, где осенью сажать чесночные зубчики на огороде?

Конечно, есть. Проводите посадку на плодородных почвах (супесчаные, черноземы). Следите, чтобы грунтовые воды не залегали слишком близко к поверхности. В этом случае приподнимайте грядку.

Полезен ли чеснок для клубники?

Многие дачники указывают на то, что оба растения благоприятно влияют друг на друга. А фитонциды, выделяемые чесноком отгоняют от клубники многих вредителей.

Заключение

Соблюдение севооборота значительно улучшит иммунитет растений и положительно скажется на урожайности. Чередуя разные культуры, можно, не истощая землю, иметь каждый год отличный урожай овощей.

Что посадить после лука и чеснока на грядку на следующий год и в этом сезоне

На вторую половину лета (с середины июля, в августе) приходится период уборки лука и озимого чеснока (то есть посаженного под зиму). После сбора урожая грядки остаются пустыми, и чтобы не оставлять их незадействованными, и грамотно использовать территорию огорода, участок засаживается новыми культурами. Однако в этом деле важно продумать нюансы севооборота. Давайте разбираться, что можно и нельзя сажать на грядку после зимнего чеснока и лука.

Почему важно соблюдать севооборот

Наверняка, каждый огородник и дачник когда-либо слышал о севообороте.

Севооборот — это чередование культур на огородном участке во времени и в пространства.

Почему важно соблюдать севооборот? При чередовании подходящих культур на грядке почва оздоравливается, ее состояние улучшается, уменьшается количество возбудителей заболеваний, патогенных микроорганизмов, вредителей, почва в меньшей степени засоряется сорняками. Таким образом грунт на садовом участке при правильном севообороте не истощается, а пополняется питательными веществами.

Игнорирование принципов севооборота (то есть выращивание на одном месте в течение нескольких лет одной культуры или родственной ей) приведет к неблагоприятным последствиям! К таким последствиям можно отнести: истощение почвы (то есть уменьшение питательных веществ), накопление возбудителей заболеваний, вредителей, и как следствие, урожай худшего качества.

Если следовать принципам и правилам севооборота, то можно извлечь максимум пользы в садоводстве. Если после выращивания и сбора чеснока, лука посадить благоприятные подходящие культуры, то вы получите вкусный урожай без лишних хлопот.

Если посадить после чеснока и лука определенные «неподходящие» культуры, то они с большей вероятностью столкнуться с заболеваниями, подарят более скромный урожай.

Чеснок и лук — очень хорошие предшественники для многих овощных культур и зелени! Ведь они обладают природными фитонцидными свойствами (то есть подавляют размножение патогенных микроорганизмов). И после выращивания этих культур в почве остаются фитонциды, которые в той или иной степени защитят будущие растения от заболеваний.

Что сразу посадить после чеснока и лука в этом сезоне (в июле, августе)

Организация пространства и грядок на огородном участке — вопрос важный, но очень легкий! Даже после уборки лука и чеснока вы можете сразу с пользой и выгодой для себя использовать грядки вашего участка, посадив на ней различные культуры в этот же год, то есть в июле и августе:

  • Огурцы. Овощная быстрорастущая культура идеально подходит для посадки на луковую и чесночную грядку. Чтобы успеть вырастить урожай, необходимо высаживать раннеспелые сорта. При этом будет полезно предварительно вырастить рассаду.

  • Зелень: укроп, петрушка, шпинат, кинза, салат, руккола. Если посадить на дачном участке после лука и чеснока перечисленные культуры, то можно получить превосходную, нежную зелень.

  • Редис. Его также зачастую высаживают во второй половине лета, потому что в это время длительность светового дня уменьшается. Для посева в конце июля, в августе лучше выбирать раннеспелые сорта, например, «Французский завтрак».

  • Редька. Оптимально посеять культуру в июле месяце. Лучше высаживать в этот период маргеланскую редьку и дайкон.

  • Фасоль и горох. Эти бобовые культуры могут подарить не только вкусный урожай, но и улучшить состояние почвы на грядке, ведь они являются хорошими сидератами. Однако велика вероятность, что фасоль не успеют вызреть, поэтому если вы хотите получить урожай, то целесообразно высаживать ее только в южных, теплых регионах.

  • Пекинская капуста. Холодостойкую культуру оптимально сеять рано весной или во второй половине лета, потому что пекинская капуста относится к растениям короткого светового дня.

  • Сидераты. Они выполняют роль природного удобрения и эффективного улучшителя качества и структуры почвы. Например, на луковой и чесночной грядке в этом году можно посадить вику, фацелию, белую горчицу.

  • В этом году можно на луковую и чесночную грядку также посадить помидоры, перец. Однако это следует делать только при определенных факторах!
    • Если чесночный и луковый урожай созрел летом довольно рано;
    • Если у вас имеется крепкая, здоровая рассада перца и томатов.

Что сажать после чеснока и лука на грядке в следующем году

На следующий год выбор более широкий, вы можете занять грядки разными овощами. А если подробнее, то сажать можно следующие культуры:

Кстати! В следующем сезоне можно посадить все перечисленные культуры, которые можно высаживать в тот же год!

  • Сладкий перец (болгарский).

Также допускается посадка моркови и свеклы. Однако при правильном севообороте не рекомендуется высаживать корнеплоды после корнеплодов, поэтому такие последователи сомнительны.

Какие культуры нельзя сажать на грядку после лука и чеснока 

Как уже было сказано выше, очень важно выбирать правильных последователей. Ведь при высадке неблагоприятных культур почва быстро оскуднеет, растения будут больше подвержены заболеваниям и вредителям. Все это негативно скажется на качестве, количестве урожая, а также здоровье растений.

Что нельзя сажать на грядку после лука и чеснока?

  • Непосредственно лук и чеснок.

Совет! Сажать чеснок и лук на прежнее место рекомендуется не раньше, чем через 4 года.

Допускается повторно высаживать эти культуры на той же грядке только в том случае, если до этого они росли в этом месте первый год.

  • Также нельзя сажать на этом месте все представители семейства Амариллисовые (к нему и относятся овощные культуры, о которых идей речь в статье): лук-порей, лук-шалот, черемша, цветы галантусы, нарциссы.
  • Нежелательно высаживать корнеплоды, например, морковь, свеклу.

Народная мудрость: после «вершков» сажают «корешки», а после «корешков» — «вершки».

Таким образом, выполняя несложные рекомендации по севообороту, можно добиться хороших результатов. Во-первых, во время выращивания вы вероятнее всего избежите неприятностей (поражение болезнями, вредителями), во-вторых, сможете сохранить и даже улучшить качество почвы на даче или участке частного дома, в-третьих, получите хороший и вкусный урожай.

Можно ли сажать чеснок после лука 🚩 Сад и огород

Чтобы чеснок урождался крупным, не болел, его необходимо сажать после определенных растений, при этом стоит помнить, что есть такие культуры, после которых категорически не рекомендуется сажать чеснок. К ним относятся морковь, баклажаны, редис, свекла, картофель и лук. Сегодня поговорим о последнем овоще. Почему после него чеснок сажать нельзя?

Существует несколько видов лука, к примеру, лук-шалот, лук-батун, репчатый лук и т. д., так вот - после любого сорта чеснок сажать нельзя. Дело в том, что после лука в почве остается великое множество паразитирующих микроорганизмов, они способны за короткий срок погубить молодые растения или же нанести ощутимый ущерб урожаю. К примеру, лук часто атакует луковая нематода, сажать чеснок после обнаружения данного вредителя на грядке не рекомендуется три-четыре года.

Не стоит забывать, что каждому растению для нормального развития требуется набор определенных веществ, а лук и чеснок нуждаются в практически одинаковых минералах. То есть лук, произрастая на грядке, забирает из грунта практически все вещества, которые нужны для роста и чесноку. Попросту говоря - почва обедняется, на ней невозможно вырастить хороший урожай (нет, можно конечно попытаться вырастить чеснок на такой грядке, используя для подкормки химические удобрения, но тогда о полезности продукта говорить не придется).

Если вы желаете посадить чеснок, но перед вами выбор - грядка после чеснока или грядка после лука, то отдайте предпочтение первому варианту. Выбрав его, вы не ошибетесь, ведь тем самым вы обезопасите растения от заражения "луковыми вредителями", а недостаток питательных веществ вы всегда сможете восполнить органическими подкормками типа настоя сорняков, коровяка, куриного помета и т. д.

лучшие предшественники, соседство с клубникой

Чеснок — одна из любимых огородниками неприхотливых, быстро созревающих овощных культур, природный антисептик. В ботанической систематике относится к роду Лук, семейству Амариллисовых, содержит органические сульфиды, которые придают овощу характерный запах. Посадку чеснока можно осуществлять осенью — под зиму и получать озимый чеснок, или весной — яровую культуру. Многие огородники задают вопрос: после чего сажать чеснок под зиму, чтобы растения не болели и дали крупные луковицы? Следует внимательно изучить мнения опытных садоводов по этому вопросу.

Что такое севооборот

Дачный или приусадебный участок — это поле в миниатюре, иногда с ограниченным набором культур, но к выращиваемым растениям применимы законы земледелия, которые следует неукоснительно соблюдать. Севооборот — главное правило земледельческой науки. Оно гласит, что все культуры должны чередоваться по полям в пространственной и временной последовательности. Срок возврата овощных культур на прежнее место 4-5 лет.

Почему важно соблюдать правила севооборота

Соблюдение правила очередности в посеве и посадке культур позволяет избежать множества проблем, связанных со вспышками болезней и размножением вредителей на группе культур, имеющих сходную химическую и биологическую структуру. При решении вопроса об очередности посадки овощей на огороде нельзя допускать, чтобы сходные растения следовали друг за другом.

Севооборот на даче

Обратите внимание! Чтобы разобраться, какие растения сходны, а какие нет, нужно узнать к каким семействам относятся выращиваемые овощи, фрукты, ягоды.

Культуры из одноименного семейства имеют сходную структуру, общий комплекс заболеваний и вредителей:

  • семейство Тыквенные: огурец, патиссон, кабачок, тыква, дыня;
  • семейство Пасленовые: томат, перец, картофель, баклажан, физалис;
  • семейство Капустные: редис, редька, дайкон, капуста белокочанная, цветная, кольраби;
  • семейство Бобовые: горох, бобы, фасоль, чина, нут.

В севообороте следует чередовать грядки с одной или несколькими культурами по семействам. Пасленовые хорошо растут после Тыквенных, вслед за Пасленовыми нужно сажать Капустные. Посадки Бобовых культур нужно добавлять, как можно, чаще.

Польза правильного предшественника

Корни растений в период вегетации не только потребляют влагу с растворенными питательными микроэлементами, но и сами выделяют вещества, которые по разным причинам не используются в растительном организме. Эти вещества остаются в почве на несколько лет. Этим фактом объясняется феномен соседства или угнетения культур от предшественника в посадках. Возможны варианты, когда сосед или предшественник угнетает основную культуру, например, морковь и укроп, капуста и виноград, салат и капуста брокколи.

Чеснок и малина

В противоположность этому правильные предшественники обогащают грунт ценными физиологически активными веществами, разрыхляют его проникающими вглубь корнями, обогащают кислородом, что увеличивает благоприятную микробиологическую активность. Хорошие соседи чеснок с земляникой, клубникой, малиной, горохом.

Немаловажное значение также имеют особенности корневой системы растений. Одни культуры способны поглощать питательные элементы только из верхних слоев грунта, другие с легкостью находят нужное для себя в глубоких слоях земли. Если чередовать такие растения, грунт будет истощаться заметно медленнее.

Чеснок и горох

После каких культур можно и нельзя сажать чеснок под зиму

Зимние посадки чеснока хорошо проводить после уборки:

  • гороха, бобов, фасоли;
  • огурцов, патиссонов, кабачков, дыни.

Допустимые предшественники чеснока:

  • ранняя капуста;
  • ранний томат;
  • редис;
  • ранний картофель.

Нельзя сажать чеснок осенью после:

  • лука;
  • моркови;
  • сельдерея;
  • свеклы;
  • дайкона;
  • редьки;
  • кориандра;
  • баклажанов;
  • перцев;
  • средних и поздних томатов;
  • базилика.

Лук и чеснок принадлежат к одному семейству и у них плохая совместимость. Друг за другом в севообороте или в одном ряду совмещать эти растения не следует.

Важно! Минимальный период времени после уборки предшественника до посадки чеснока — 1 месяц.

Ранняя картошка и редис — подходящие предшественники, но после них нужно внести перегной и полное минеральное удобрение по 40 г азота, фосфора и калия на 1 м2 или посеять сидераты в виде горчицы белой или ржи.

Сидераты оставляют расти на 3-4 недели, не допуская их цветения. Затем зелень поливают, а через 5-7 дней перекапывают на штык лопаты, попутно измельчая ее. Через 4-5 дней можно проводить посадку. Если чесночную плантацию сажать в третьей декаде сентября, то сидераты должны быть высеяны не позднее 1 августа. Ранний картофель и редис обычно бывают убраны к этому времени.

Морковь, свекла, баклажан, перец, томат, тыква имеют продолжительный срок вегетации и не подходят как предшественники для чеснока. Почва после этих культур более истощена, необходимо дать время, чтобы восстановить плодородие, провести перекопку в зиму, очистить от возбудителей болезней и зимующих стадий вредителей.

Пряные и ароматные травы — базилик, кориандр, мята, а также редька и дайкон несовместимы с чесноком из-за пахучих корневых выделений. Эти культуры сами по себе являются антагонистами для многих овощей.

Можно ли сажать чеснок и клубнику на одной грядке

Многим огородникам, особенно из северных регионов, перечень хороших предшественников для чеснока кажется весьма ограниченным. Не все из них выращивают кабачковые и гороховые грядки. В этом случае можно порекомендовать совместные посевы, когда на одной грядке сочетают разные растения. Хорошо посадить чеснок с ягодами — клубникой или малиной, создавая взаимовыгодный биоценоз.

Чеснок и клубника

Польза совместного роста

Ягодники создают чесноку рыхлую структуру почвы. Клубничные корни уходят в более глубокие слои грунта, чем у чеснока и они не являются конкурентами за элементы питания и влагу. Конфигурация кустов у этих растений разная. Однако больше пользы ягодным посадкам от чеснока. Она заключается в следующем:

  • чеснок дает защиту от опасного вредителя — земляничного и малинного клеща;
  • фитонциды чесночных листьев защищают от развития гнилей;
  • поверхностные корни сберегают влагу в глубоких горизонтах почвы.

Важно отметить, что озимый чеснок и клубника имеют одинаковую потребность во влаге.

Так, осенью при посадке чеснока в грядки с клубникой им необходимо дать хороший полив — это будет влагозарядкой для клубники. Весной перед цветением ягодника повышенная потребность в воде у обеих культур, а затем она идет на спад. После сбора ягод с поливами выжидают. В это время поспевает озимый чеснок. В Подмосковье его убирают примерно в середине июля, в это время клубнику скашивают, а затем грядку обильно поливают и удобряют. Осенью того же года на грядку вновь высаживают чеснок.

Правила посадки и ухода за растениями

Существует две технологии посадки чеснока в открытый грунт:

  • бороздковая;
  • гнездовая.

Обе технологии распространены среди огородников и садоводов. Бороздковая посадка может проводиться длинными рядками на узких грядках, шириной не более 0,5-0,6 м.

Длинные рядки

Для тех садоводов, которые имеют на своих участках более широкие грядки — 0,7-0,8 м, целесообразно применять бороздковый посев чеснока и посадить зубчики в короткие рядки.

На грядках неправильной конфигурации применяется гнездовая посадка чеснока. Для ее осуществления используют широкую палку или приспособление в виде сучка, которое способно заглубляться на глубину посадки чеснока 5-6 см. Следует оговориться, что ухаживать за такой плантацией сложнее. Сорняки, которые появятся в середине грядки будет трудно убрать.

Схема посадки чеснока для бороздковой технологии — между рядами 20-30 см, в рядках 15-25 см в зависимости от сорта, силы роста растений. При гнездовой посадке сажают квадратным методом 15×15, 20×20 или 25×25 см.

Вопреки мнению многих огородников, как можно ближе сажать чеснок в совместных посадках к клубнике или другим культурам, этого делать не следует. Оптимальная дистанция до соседних культур и клубники — 25 см. Такое расстояние предотвратит клубничные кусты от затенения.

Подготовка почвы

Чтобы вырастить высокий урожай озимого чеснока, необходимо правильно подготовить почву. После гороха перегной можно не вносить, а после других культур хорошо добавить по 10-12 кг перегноя на 1 м2. Органическая масса равномерно распределяется по площади. Затем рассыпают минеральные туки, содержащие азот, фосфор и калий. Все компоненты тщательно перемешиваются в процессе глубокой перекопки.

Важно! Под чеснок нельзя вносить свежий навоз.

Внесение свежего навоза перед посадкой зубчиков может вызвать их ожоги. Если зубчики выживут, то растения весной начинают жировать. Перепревший навоз или подкормки из свежего навоза допустимы под предшественник, например под огурцы или кабачки.

Сроки посадки озимого чеснока

Озимый чеснок высевают не позднее третьей декады сентября. Посадку возможно производить проросшими зубчиками или нет. Если зубчики находились в теплом влажном месте и успели прорасти до осени, то они быстро укоренятся и взойдут до выпадения снега. В этом опасности нет.

Проростки обладают высокой зимостойкостью и хорошо перенесут зиму. Если в регионе зима суровая, а снега бывает мало, то всходы можно присыпать опавшими листьями или замульчировать хвоей. При наступлении весны посевы расчищают. Такие растения быстрее созревают, чем те, всходы которых приходятся на весну.

Полив и прополка

В начальный период роста чеснок нуждается во влаге и ее удержании в верхних слоях почвы. Поливы проводят не реже 1 раза в 6-7 дней. После первого увлажнения хорошо замульчировать грядку скошенной травой или соломой. Дальнейшие поливы проводить поверх мульчи из шланга. Неплохие результаты получают при посадке чеснока под черный агроматериал.

Внимание! Если кончики листьев чеснока желтеют, значит растениям не хватает влаги и влажность окружающего воздуха слишком низкая.

В этом случае можно порекомендовать внесение агрогеля совместно с посадкой в те же бороздки. Субстанция агрогеля удержит ценную влагу на глубине распространения основной массы корней.

Короткие рядки для посадок чеснока

Если почва не замульчирована, то посевы нуждаются в регулярных прополках. Их проводят после каждого полива. Когда почва подсохнет, обязательно проводить рыхления, но не приближаясь к растениям ближе, чем на 6-7 см из-за опасности повреждения корней.

Подкормки и защита растений

Подкормки необходимы чесноку 3 раза за сезон.

  • Первую подкормку дают в начале весны, когда всходы будут иметь высоту 8-12 см. Необходимо полное минеральное удобрение. Дают Азофоску по 25 г на 1 м2.
  • Вторая подкормка необходима, когда растения достигают высоты 25-30 см. Целесообразно чередовать формы удобрений. В эту подкормку хорошо дать жидкое гуминовое удобрение с комплексом микроэлементов.
  • Третью подкормку проводят через 14 дней. Здесь дают суперфосфат и хлористый калий по 15-20 г на 1 м2 плантации. Калийное удобрение способствует хорошей лежкости луковиц, поэтому пренебрегать этой подкормкой не следует.

Гнездовая посадка чеснока

Чеснок может повреждаться опасными заболеваниями — фузариозом, мучнистой росой, черной и белой гнилью, ржавчиной. Большую роль в развитии заболеваний является неправильно выбранный предшественник, сохранение инфекции в почве, переизбыток азотных удобрений и влаги. При первых признаках заболеваний незамедлительно следует применять фунгициды, иначе можно потерять всю плантацию.

Еще одна причина того, что чеснок нельзя сажать рядом и после лука — повреждение этих растений луковой мухой, трипсами, скрытнохоботником, нематодами и корневыми клещами. В теплую погоду вредители могут давать несколько поколений, что осложняет меры борьбы и вызывает массовые вспышки их численности. Возможно, при обнаружении этих вредителей в начале весны понадобится 1 или 2 обработки пестицидами.

Итак, установлено, что лучшие предшественники чеснока при посадке под зиму — горох, огурец, кабачки, дыни, фасоль. Ранний картофель, томат, редис — допустимые предшественники при условии, что они будут убраны до 1 августа и после них будет тщательно обработана почва. Недопустимо сажать озимый чеснок после лука, свеклы, баклажанов, перцев, моркови, кориандра, базилика, редьки и дайкона.

После чего можно сажать чеснок под зиму: лучшие предшественники

При выращивании чеснока на своем участке необходимо учитывать определенные правила. Например, знать, после чего можно сажать чеснок под зиму, а в каких случаях - категорически нельзя, как подготовить почву и выбрать оптимальное время посадки для получения раннего урожая крупных, здоровых головок. А знание - залог успеха.

1

Выбор места под посадку

Чеснок можно высаживать весной (яровой) и осенью (озимый). Самые щедрые урожаи дают озимые посевы, поэтому многие дачники и огородники по осени начинают выбирать место под посадку пряной овощной культуры. Вопрос, где посадить чеснок, - далеко не праздный. В 90% случаев это будут освободившиеся от других овощных и зеленых культур грядки. Одни предшественники чеснока могут самым благоприятным образом повлиять на его рост, здоровье и сопротивляемость заболеваниям. Другие - будут угнетать растения, и испортят урожай даже при надлежащем уходе. Не зря же существуют правила севооборота, и при их нарушении надеяться на получении качественного урожая не стоит.

Нельзя сажать чеснок на одном месте 2 года подряд. Высадить на то же место его можно только через 4-5 лет. Корневая система растения расположена в верхних слоях почвы, и за сезон культура выбирает из данного слоя все полезные вещества. Последующие посадки приведут к получению слабых, больных головок. Поэтому правилом №1 для каждого огородника должно стать постоянное чередование участков под посадку озимого чеснока. А правило №2 - посадку необходимо проводить после хороших предшественников, способствующих улучшению жизнеспособности растений и стойкости к неблагоприятным факторам. Вопросу, после каких культур чеснок растет лучше, нужно уделить самое пристальное внимание.

2

Хорошие предшественники

Предшествующие чесноку культуры должны оставлять в почве необходимые для его развития вещества, рыхлить корнями грунт и обогащать органикой. Длина корней тоже имеет значение. Чеснок питается из поверхностного слоя земли. Если до него росли растения с длинными корнями, то они выбирали полезные вещества из более глубоких слоев. Более того, длинные корни взрыхлили весь грунт. Как результат, почва стала более проницаемой для воды и воздуха, и полезные вещества переместились в поверхностный слой. Поэтому лучшие предшественники для чеснока - это злаковые культуры, исключая ячмень и овес. Их стебли и листья обогащают землю органикой, а корни, проникающие глубоко в землю, рыхлят ее и не затрагивают вещества, находящиеся в поверхностном слое.

После чего можно высаживать чеснок, если зерновых культур на огороде нет? Второе место в рейтинге хороших предшественников занимают огурцы, кабачки и патиссоны. Они тоже обладают длинными корнями. Перечисленные овощи не могут причинить вред чесночным посадкам, потому что и болезни, и вредители у них разные.

Еще одна группа неплохих предшественников - овощные пасленовые (исключая картофель и баклажаны): томаты, болгарский перец.

Опытные огородники рекомендуют высаживать пряную культуру после клубники и земляники, а еще лучше сажать чеснок и землянику вместе. Такие с

Лук, лук-порей, шалот и чеснок

Лук и связанный с ним лук-шалот, лук-порей и чеснок лучше всего растут в прохладную погоду и обычно сажают осенью в Южной Каролине для сбора урожая поздней весной. Луковые растения также можно сажать ранней весной на летний урожай. Лук-порей высаживают в конце лета или в начале осени на зимний урожай. Лук-шалот и чеснок лучше всего растут при осенней посадке. Для достижения наилучших результатов всех родственников лука следует выращивать на открытом солнце.

Для зеленого лука или лука в пучках, посадки растений или пересадки весной.
Барбара Х. Смит, © 2016, HGIC, Clemson Extension

Лук

Посадка: Лук ( Allium cepa) выращивают из семян, завязок (крошечные незрелые луковицы) или трансплантатов. Различные методы различаются в зависимости от сезона и местности, для которой они лучше всего подходят. Посадите семена репчатого лука ранней осенью. Сажать лук-севок можно осенью или ранней весной. Для достижения наилучших результатов лук, выращенный из саженцев, следует сажать ранней весной.

Посадите лук рядами на расстоянии 1-2 фута на влажном семенном ложе.Наборы следует сажать на глубину 1½ дюйма, а семена - на ½ дюйма. Поместите семена или наборы на расстоянии 1-2 дюйма в ряд для зеленого лука и 3 дюйма для луковичного лука.

Сроки посадки

Площадь Пружина Осень
Луковые наборы
Пьемонт 1–30 марта 1 сентября - 30 октября
Центральный фев.15-15 марта 15 сентября - 15 ноября
Прибрежный 1 февраля - 1 марта 1 октября - 30 ноября
Луковые растения
Пьемонт 1–30 марта
Центральный 15 февраля - 15 марта
Прибрежный 1 февраля - 1 марта
Луковые семена
Пьемонт
Центральный сен.15 - 15 октября
Прибрежный 1 октября - 30 октября

Садоводческие районы Южной Каролины

Пьемонт: округа Аббевиль, Андерсон, Чероки, Честер, Эджфилд, Фэрфилд, Гринвилл, Гринвуд, Ланкастер, Лоренс, Маккормик, Ньюберри, Окони, Пикенс, Салуда, Спартанбург, Юнион и Йорк.

Центральный: Округа Айкен, Аллендейл, Бамберг, Барнуэлл, Калхун, Честерфилд, Кларендон, Дарлингтон, Диллон, Флоренс, Кершоу, Ли, Лексингтон, Мэрион, Мальборо, Оранджбург, Ричленд и Самтер.

Прибрежные: округа Бофорт, Беркли, Чарльстон, Коллетон, Дорчестер, Джорджтаун, Хэмптон, Хорри, Джаспер и Вильямсбург.

Посадка в приподнятые садовые ряды обеспечит лучший дренаж и облегчит удаление почвы от луковиц в период созревания. Добавьте в садовую почву органические вещества, чтобы предотвратить уплотнение.

Произведите полив сразу после закладки, чтобы укрепить почву вокруг корней, уменьшить воздушные карманы, которые сушат молодые корни, и обеспечить хорошую влажность почвы для роста новых корней.Держите грядки влажными, пока растения не приживутся.

Для зеленого лука или лука в пучках используйте наборы или рассаду весной. Наборы и растения будут готовы к употреблению через шесть-восемь недель. Разреженные семена репчатого лука также можно есть как зеленый лук.

Посадка лука из наборов: Из лука, выращенного из наборов, получаются не самые лучшие луковицы, и он довольно дорогостоящий. Избегайте наборов диаметром более дюйма, так как они могут скрепиться болтами. Поздние посадки более восприимчивы к переохлаждению или заморозкам.Слишком ранняя посадка может привести к увеличению производства семян.

Посадка лука из семян: Посадите семена лука прямо в саду осенью в прибрежных и центральных районах штата. Семена не рекомендуются для выращивания лука в районе Пьемонта в Южной Каролине. Сейте от восьми до 12 семян на фут ряда глубиной от ½ до ¾ дюйма. Если желательны луковицы большего размера, прореживайте их весной на расстоянии 4 дюймов друг от друга и ешьте прореженные растения как зеленый лук.

Посадка лука из рассадных растений: Пересаживать рассаду с конца декабря по февраль.Во время пересадки растения должны быть примерно 6 дюймов в высоту и примерно половиной толщины графитного карандаша. Установите растения так, чтобы нижняя часть растения находилась примерно на 1–1½ дюйма ниже поверхности почвы. Пересаженные растения следует располагать в ряду на расстоянии от 3 до 4 дюймов друг от друга.

Когда вы получаете растения лука, они должны быть сухими. Не мочите их и не засовывайте корни в почву или воду. Распакуйте и храните растения в прохладном сухом месте до тех пор, пока они не будут готовы к посадке. При правильном хранении лук прослужит до трех недель.

Рекомендуемые сорта: Лук классифицируется как разновидности длинного или короткого дня в зависимости от количества часов светового дня, необходимого для образования луковицы. Сорта с коротким днем ​​устанавливают луковицы при 12-часовом дневном свете и подходят для выращивания по всей Южной Каролине. Обычно они имеют мягкий сладкий вкус, и их лучше всего есть в свежем виде. Они не особенно хорошо хранятся, но очень сладкие. Лук промежуточного дня можно выращивать в северных регионах штата. Лук длинного дня нельзя успешно выращивать на юге.

Сорта для домашних садоводов включают следующие.

Репчатый лук:

  • Конфеты
  • Granex (белый)
  • Стоктон Сладкий Красный
  • Техас Раннее Грано
  • Желтый Гранекс.

Зеленый лук в пучках: Зеленый лук может быть луком любого сорта, который собирают до того, как он станет луковицей. Следующие сорта лука специально разводят для грозди.

  • Beltsville Bunching
  • Вечнозеленая гроздь

Почва: Плодородная, хорошо дренированная, суглинистая почва с большим количеством органических веществ лучше всего подходит для выращивания качественного лука.Глинистые почвы часто дают более горячий лук, в то время как песчаные почвы требуют больше удобрений и воды, чем суглинистые почвы. Идеальный pH составляет от 6,2 до 6,5.

Внесение удобрений: Внесение удобрений лучше всего основывать на результатах испытания почвы. Для получения дополнительной информации см. HGIC 1652, Soil Testing

.

При отсутствии почвенного теста перед посадкой внесите 9 фунтов 10-10-10 на 1000 квадратных футов. Затем, через 1-2 недели после начала увеличения луковицы, оденьтесь с 12 фунтов 5-10-10 на 1000 квадратных футов и 0.50 фунтов серы на 1000 квадратных футов. Примерно через 30 дней добавьте 12 фунтов нитрата кальция (15,5-0-0) на 1000 квадратных футов.

Избегайте чрезмерного внесения удобрений. Высокий уровень азота в конце осени может привести к тому, что растения станут более восприимчивыми к гибели растений зимой. Чрезмерно удобренный азотом лук плохо хранится. Избыток азота в конце вегетационного периода задерживает созревание и вызывает удвоение.

Полив: Надлежащая влажность почвы имеет решающее значение для непрерывного роста корней и для обеспечения потребностей листвы и луковиц.Во время вегетационного периода убедитесь, что лук достаточно влажный, особенно после того, как луковицы начинают увеличиваться в размерах, чтобы получить большие луковицы и повысить урожайность. За неделю до сбора урожая прекратите полив, чтобы на луке образовались защитные чешуйки.

Культурные обычаи: Очень важна хорошая борьба с сорняками на луке. Возделывайте растения так часто, как это необходимо для борьбы с сорняками, но не поднимайте почву вокруг растений, так как это может вызвать гниение стеблей. Как только корни лука начнут распространяться в средние ряды, прекратите культивирование.Позднее выращивание может вызвать обрезку корней, что приведет к нехватке воды и заражению болезнями.

Примерно за месяц до сбора урожая начните постепенно обрабатывать почву подальше от луковиц. Примерно за 7-10 дней до сбора урожая луковица должна быть на одну треть над землей, чтобы ускорить высыхание луковиц и шейки.

Сбор урожая и хранение: Урожай репчатого лука, когда примерно три четверти его плодов упало. Удалите верхушки, отрезав от 1 до 1 ½ дюйма над верхушкой луковицы. Перед хранением тщательно просушите луковицы на воздухе в затененном месте.

После сбора урожая перед хранением тщательно просушите луковицы на воздухе в затененном месте.
Барбара Х. Смит, © 2016 HGIC, Clemson Extension

Хотя большинство луковиц короткого дня хранятся плохо, для достижения наилучших результатов храните сухие луковицы в неглубоких ящиках или сетчатых пакетах в прохладном, хорошо вентилируемом месте. Идеальные условия: от 45 ° F до 55 ° F и влажность от 50 до 60 процентов.

Собирайте зеленый лук, когда его вершина достигает 6-8 дюймов. Храните их в полиэтиленовом пакете в холодильнике до двух недель.

Проблем: Заболевания лука в приусадебном огороде возникают редко. Хорошие культурные обычаи помогут предотвратить болезни. Никогда не сажайте лук на одном и том же участке чаще, чем раз в четыре года. Сажайте в хорошо дренированную почву или грядки. Чтобы избежать болезней накопления, перед хранением убедитесь, что лук хорошо вылечен. Избегайте посадки в почву, которая, как известно, заражена нематодами.

Наиболее опасными насекомыми-вредителями лука являются луковая личинка, питающаяся луковицами, и луковые трипсы, высасывающие сок из листьев.Личинки лука привлекают разлагающееся органическое вещество. Чтобы избежать появления личинок, необходима хорошая санитария.

Лук срастет (даст стебель цветка), если подвергнуться длительному холодному периоду после благоприятного периода роста. В результате получаются маленькие луковицы с большим горлышком, которые трудно вылечить и которые обычно непригодны для использования. Чем крупнее растения во время холодного периода, тем выше скорость их скрепления.

Для предотвращения закручивания:
  • Выберите луковые наборы размером один дюйм или меньше и пересадите примерно 6 дюймов в высоту и примерно половину толщины графитного карандаша.
  • Сажайте в правильное время для вашего региона.
  • Избегайте внесения больших доз удобрений осенью.

Другие культурные проблемы: Общие проблемы лука включают гниение луковиц, расколотые или двойные луковицы из сухой почвы и маленькие луковицы из поздней посадки или из сухой почвы. Применение сильного азота в конце сезона может привести к образованию больших шей.

Лук-порей

Лук-порей ( Allium cepa var. Porrum ) очень похож на очень большой толстый зеленый лук.У них появляются съедобные белые стебли длиной от 6 до 10 дюймов до 2 дюймов в диаметре. Листья толстые, плоские, сине-зеленые. Их вкус мягче, чем у лука или чеснока.

Лук-порей очень похож на очень большой толстый зеленый лук.
Барбара Х. Смит, © 2016 HGIC, Clemson Extension

Посадка: Лук-порей можно выращивать из семян или саженцев, посаженных в конце лета или в начале осени для сбора урожая в начале зимы. Посадите от 10 до 15 семян на фут ряда и прорежьте их на расстоянии 4 дюймов друг от друга или установите пересадку на расстоянии 4 дюймов.От семян до созревания им требуется около 120 дней. Лучше всего лук-порей созревает при температуре ниже 75 ° F.

Рекомендуемые сорта: Сорт «Арканзас» рекомендуется для выращивания в Южной Каролине.

Внесение удобрений: Внесение удобрений лучше всего основывать на результатах испытания почвы.

При отсутствии почвенного теста внесите 25 фунтов 5-10-10 на 1000 квадратных футов перед посадкой. Лук-порей следует обрабатывать четыре раза в течение вегетационного периода, добавляя 3 фунта нитрата кальция (15.5-0-0) на 1000 квадратных футов. Это нужно делать в середине ноября, начале января, середине февраля и начале марта.

Культура: Лук-порей можно выращивать в любом саду, где растет хороший лук. Съедобную часть стебля лука-порея нужно бланшировать для лучшего вкуса и нежности. Когда растение станет шириной хотя бы с карандаш, начните постепенно рисовать почву вокруг основания растения, чтобы побелить нижний стебель. Не начинайте бланшировать стебли слишком рано. В противном случае выращивайте как лук.

Заготовка и хранение: Лук-порей готов к сбору урожая, когда он достигает дюйма и более в диаметре. В холодильнике можно хранить лук-порей несколько недель.

Проблемы: С луком-пореем возникают те же проблемы, что и с луком.

Лук-шалот

Лук-шалот ( Allium cepa var . aggregatum) часто считается изысканным представителем семейства луковых. У них мягкий, нежный, но характерный вкус, и их можно выращивать как для зеленого лука, так и для пучков небольших луковиц, которые используются как чеснок или лук.

Лук-шалот имеет мягкий, нежный, но характерный вкус.
Барбара Х. Смит, © 2016 HGIC, Clemson Extension

Посадка: Луковицы высаживают осенью на зимний и весенний урожай. Разместите лук-шалот на расстоянии от 6 до 8 дюймов в ряду и посадите отдельные наборы на глубину от 1 до 2 дюймов. Держите почву влажной, чтобы способствовать прорастанию.

Культура: Выращивайте лук-шалот, как лук. Во время вегетационного периода некоторые листья можно обрезать на уровне земли и использовать как зеленый лук.Растения, которые не были сильно срезаны, продолжат формировать множество луковиц, соединенных вместе, образующих пучок. Луковицы шалота часто развиваются на поверхности земли. Не засыпайте их землей.

Сбор урожая и хранение: Лук-шалот можно собирать для использования в качестве зеленого лука через 60 дней после посадки или поздней весной, когда ботва полностью отмирает, для сухих луковиц. Вылечить луковицы в теплом сухом месте около недели.

Хранить в сетчатых мешках в прохладных и сухих условиях. Пересаживайте луковицы меньшего размера или используйте их в первую очередь, так как они плохо сохраняются.Зеленый лук-шалот можно хранить в холодильнике до двух недель.

Проблемы: Лук-шалот подвержен тем же проблемам, что и лук.

Чеснок

Чеснок ( Allium sativum ) отличается от лука тем, что его луковица состоит из примерно 10 зубчиков, расположенных внутри бумажной крышки луковицы.

Чеснок ( Allium sativum ) отличается от лука тем, что его луковица состоит из примерно 10 зубчиков, расположенных внутри бумажной крышки луковицы.
Барбара Х. Смит, © 2016 HGIC, Clemson Extension

Посадка: Чеснок лучше всего растет на ярком солнце на хорошо дренированных, плодородных, суглинистых почвах с pH от 6,2 до 6,5. Луковицы будут маленькими, если почва чрезмерно сухая, и неправильной формы, если почва уплотняется.

Чеснок необходимо посадить осенью, чтобы он полностью развился. Сажайте достаточно рано в сезон, потому что вегетативный рост прекращается, когда луковица развивается в ответ на более длинные дни и более высокие температуры весной.

Чеснок начинают с посадки зубчиков, которые являются частями большой луковицы. Более крупные гвоздики дают при сборе зрелые луковицы большего размера. Кроме того, размер собранной грозди напрямую зависит от количества листьев, образовавшихся перед луковицей. Посадите более крупные внешние зубчики на расстоянии 3-5 дюймов друг от друга в вертикальном положении, чтобы обеспечить прямую шейку, и накройте их на глубину примерно 1 дюйм. Между рядами должно быть от 12 до 24 дюймов. Чеснок хорошо растет в системе посадки с широкими рядами, расположенные между зубчиками на расстоянии 3–4 дюймов друг от друга в рядах шириной в 30 сантиметров.

Внесение удобрений: Тест почвы - всегда лучший метод определения потребности культуры в удобрениях. При отсутствии почвенного теста перед посадкой внесите 25 фунтов 5-10-10 и 0,50 фунтов серы на 1000 квадратных футов. Чеснок необходимо обрабатывать в течение всего вегетационного периода, как рекомендовано в следующей таблице:

Удобрение чеснока

Дата Удобрение
Середина ноября 4 фунта.нитрат кальция (15,5-0-0) на 1000 кв. футов
Начало января 10 фунтов. 5-10-10 на 1000 кв. Футов
0,50 фунта серы на 1000 кв. Футов
Середина февраля 4 фунта. нитрат кальция на 1000 кв. футов
Начало марта 4 фунта. нитрата кальция на 1 000 кв. футов

Посадите зубчики чеснока на расстоянии 3-5 дюймов заостренной стороной вверх.
Джои Уильямсон, © 2015 HGIC, внутренний номер Клемсона

Полив: Постоянная влажность почвы важна и особенно важна в период выращивания луковиц.Следите за влажностью и при необходимости полейте участок. Однако, когда урожай приближается к зрелости, лучше всего использовать несколько сухую почву.

Культурные обычаи: Сорта чеснока с жесткой шеей должны быть посажены в начале лета. Жесткий круглый стебель, называемый скапусом, вырастет вверх. Начнет формироваться топсет. Отрежьте или обрежьте топсеты на несколько дюймов от скейпа. Если вы не возьмете верхнюю часть чеснока с жесткой шейкой, размер луковицы уменьшится в среднем на 30 процентов. Поздней осенью мульчируйте соломой без сорняков на глубину от 4 до 6 дюймов.Чеснок плохо борется с сорняками.

Сорта: Существует много видов чеснока, различающихся размером, цветом, формой, вкусом, количеством зубчиков на луковицу, остротой и способностью к хранению. Два основных типа чеснока называются мягкими шейками и твердыми шейками. Сорта чеснока с мягкой шейкой (подвид sativum ) не образуют семенного стебля. Они хороши для плетения и, как правило, держатся дольше, чем плетеные. Типы с жесткой шейкой (подвид ophioscorodon ) дают семенной стебель и очищаются легче, чем чеснок с мягкой шейкой.

Луковица чеснока с мягкой шейкой ( Allium sativum ) и дольки. Посадите более крупные внешние гвоздики.
Джои Уильямсон, © 2015 HGIC, внутренний номер Клемсона

Типы с мягкой шейкой: Чеснок артишока - это тот вид, который чаще всего продается в супермаркетах, от 12 до 20 маленьких зубчиков на луковицу. Луковицы обычно очень большие и мягкие. Их легко выращивать и хорошо хранить.

Чеснок Silverskin, как правило, дольше всех хранится, и у него мягкие, гибкие шейки, которые хорошо заплетаются.Обычно они сильно ароматизированы. У серебристой кожи много гвоздик на луковицу, но она не такая крупная, как у артишоков.

Креольский чеснок мягкий, но с полным вкусом. Они хороши для употребления в сыром виде и хорошо сохраняют свой вкус при приготовлении. У них от 8 до 12 зубчиков на луковицу. Они легко выращиваются в южном климате и намного более терпимы к неблагоприятным погодным условиям, чем большинство чеснока. Креольские сорта чеснока включают «Бургундский» и «Аджо Рохо». Их собирают в середине и в конце сезона и могут хранить до семи или восьми месяцев.

Типы с твердой шейкой: Чеснок с фиолетовыми полосками обычно имеет очень толстую обертку с фиолетовыми и белыми полосами. Они, как правило, обладают сильным ароматом и довольно хорошо хранятся. Наиболее зрелые в середине и конце сезона.

Фарфоровый чеснок имеет очень толстую, похожую на пергамент обертку луковицы и четыре-восемь больших толстых зубчиков на луковицу. Как правило, это чеснок с сильным вкусом, который хорошо хранится, если хорошо выращен. Сохранность может быть значительно сокращена из-за засухи после раннего горячего источника.

Чеснок рокамболе плохо растет в теплом климате, и его не следует выращивать в Южной Каролине.

Слоновий чеснок ( A. ampeloprasum ) не является настоящим чесноком, хотя с ним следует обращаться так же, как и с обычным чесноком. Луковицы часто более чем в два раза больше самого большого настоящего чеснока. У него очень мягкий вкус с луковым послевкусием. В среднем у луковиц пять очень крупных желтоватых зубчиков. Обычно он протекает без болезней и, похоже, не беспокоит насекомых.

Лечите чеснок в течение двух-трех недель в теплом, тенистом месте с хорошей циркуляцией воздуха.
Барбара Х.Смит, © 2016 HGIC, Clemson Extension

Сбор и хранение: Чеснок будет готов к уборке, когда в начале лета начнут желтеть листья. Поднимите все растение вручную или с помощью лопаточной вилки, стараясь не повредить луковицы. Очистите почву щеткой, но луковицы не мойте. Вылечить в теплом тенистом месте с хорошей циркуляцией воздуха. Развешивайте пачками или разложите одним слоем на сетках или сушилках. Дайте луковицам высохнуть, пока шейка не станет сухой, а внешняя кожа не станет бумажной, примерно две-три недели.

Удалите верхнюю часть, когда она высохнет. Храните, заплетая или связывая несколько головок вместе и подвешивая, или отрезая верхушки и помещая луковицы в сетчатый мешок. Большинство сортов хранятся от шести до восьми месяцев в хорошо вентилируемом, прохладном и сухом месте.

Проблемы: Чеснок подвержен гниению луковиц на плохо дренированной почве. Гниль луковиц также может возникнуть при хранении из-за синяков и недостаточной просушки. Основными насекомыми-вредителями являются трипсы и корневые личинки, как и лук.

Если этот документ не ответил на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу hgic @ clemson.edu или 1-888-656-9988.

.

Болезни и вредители, описание, применение, распространение

Категория: Грибковые

Черная плесень Aspergillus niger

Крупный план черной плесени на луковых чешуях

Симптомы черной плесени на луковице

Симптомы черной плесени на луковице

Симптомы

Почерневшее изменение цвета шеи после сбора урожая; высыпания на наружных чешуях; черные полосы под внешними сухими чешуйками; вся поверхность колбы почернела и сморщилась

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент
Перед посадкой обработайте семена соответствующим фунгицидом, чтобы уменьшить гниение зрелых луковиц; избегать повреждения луковиц во время и после сбора урожая; хранение при температуре ниже 15 ° C (59 ° F) предотвращает распространение плесени, но возобновится после повышения температуры

Ботритис листовая пятнистость Ботритис чешуйчатый

Поражения листьев лука, вызванные бактериальным ожогом листьев Botrytis

Поражения листьев лука, вызванные бактериальным ожогом листьев Botrytis

Поражения листьев лука, вызванные бактериальным ожогом листьев Botrytis

Симптомы

Маленькие белые образования со светло-зелеными ореолами, которые могут немного увеличиваться с возрастом; при продолжительном воздействии влаги грибок может быстро развиваться и вызывать фитофтороз

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент
Сажайте лук в отдельные ряды, оставляя расстояние между растениями не менее 30 см для обеспечения хорошей циркуляции воздуха и быстрого высыхания листвы после дождя; время полива, чтобы растения успели достаточно просохнуть; применяйте соответствующие фунгицидные опрыскивания, когда у растений есть не менее пяти настоящих листьев и первые симптомы болезни

Ложная мучнистая роса Деструктор Peronospora

Симптомы ложной мучнистой росы на луковых листьях

Симптомы ложной мучнистой росы на луковых листьях

Симптомы ложной мучнистой росы на луковых листьях

Симптомы ложной мучнистой росы на луковых листьях

Симптомы ложной мучнистой росы на луковых листьях

Симптомы

Светлые или продолговатые пятна на листьях; серо-пурпурный нечеткий нарост на поверхности листа; листья бледнеют, затем желтеют; кончики листьев рушатся

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент
Избегайте посадки зараженных наборов; чередовать посевы на не луковые виды в течение 3-4 лет; высаживать на хорошо дренируемых участках и не загромождать растения; уничтожить весь зараженный растительный мусор; применить соответствующие фунгициды для листьев, тщательно нанеся их на восковые листья

Фузариозная гниль базальной пластины Fusarium oxysporum

Поперечный разрез луковицы с изменением цвета вокруг базальной пластинки

Симптомы

Листья изогнутые, желтые или некротические; некроз начинается у кончиков листьев и движется вниз; увядание растений; инфицированные луковицы могут быть коричневыми и водянистыми с гнилью, распространяющейся от стеблевой пластины к прикорневым листьям; стволовые пластины могут иметь коричневый цвет

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент
Севооборот с невосприимчивыми культурами не менее 4 лет, устойчивые сорта лука

Погашение фузариоза Fusarium oxysporum

Лук, демонстрирующий увядание, связанное с исчезновением фузариоза

Симптомы

Гниющие семена, покрытые плесенью; обесцвеченные кончики корней, которые могут быть розовыми, коричневыми, желтыми, красными или черными; медленнорастущие саженцы, увядающие и погибающие

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент
Сажайте только здоровые семена; обработать семена фунгицидом; чередовать посевы с зерновыми или травами, чтобы снизить уровень патогенов в почве; обработка паром или фумигация почвы может помочь снизить уровень фузариоза в почве

Розовый корень Фома террестрис

Симптомы розового корня

Симптоматические луковые корни

Симптомы розового корня

Симптомы

Светло-розовые корни, которые темнеют и становятся пурпурными; корни становятся прозрачными и пропитываются водой; растение может выглядеть так, как будто у него дефицит питательных веществ; зараженный саженец может погибнуть; низкорослые, сморщенные луковицы низкорослые

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент
Заболевание наиболее тяжело при посеве лука непрерывно или в севообороте на 1 год, предпочтительнее 3-6 лет; сажать более устойчивые сорта; соляризация и / или фумигация могут помочь снизить уровень патогенов в почве

Пурпурное пятно Alternaria porri

Расширенные симптомы пурпурного пятна на луковом поле

Симптомы пурпурного пятна на шейке лука

Симптомы пурпурной пятнистости на листьях лука

Симптомы пурпурной пятнистости на листьях лука

Симптомы пурпурной пятнистости на луковых листьях

Симптомы

Небольшие водянистые поражения на листьях или стеблях с белыми центрами; которые увеличиваются и становятся зональными, имеют цвет от коричневого до пурпурного с красной или пурпурной кромкой, окруженной желтой зоной; большие поражения могут срастаться и опоясывать лист, убивая любую ткань между поражением и кончиком листа; сильно зараженная листва может погибнуть

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент
Культурные меры включают длительные севообороты с не-хозяевами и уменьшение влажности листьев за счет посадки в хорошо дренированную почву и своевременного полива, чтобы растения могли адекватно высохнуть в течение дня; некоторые фунгициды эффективны при борьбе с заболеванием, но для оптимального контроля их следует чередовать

Ржавчина Пуччиния порри

Крупный план пустулы ржавчины на луковом листе

Признаки ржавчины на луковых листьях

Пустулы апельсиновой ржавчины на листьях лука

Симптомы

Маленькие белые пятна на листьях и стеблях, которые превращаются в круглые или продолговатые оранжевые пустулы; при сильном заражении листья могут пожелтеть и отмирать.

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент
Сопротивление неизвестно; используйте только здоровые семена и растения в хорошо дренированной почве; борьба с сорняками вокруг посевов; применить соответствующий защитный фунгицид

Головня Urocystis colchici

Луковые растения с симптомами головни

Низкорослый лук, пораженный головней

Симптомы

Темные утолщенные выступы на семядолях (семенных листьях), которые могут стать большими и вызвать загибание листьев вниз; волдыри могут присутствовать на основе чешуек у старых растений; поражения созревают и покрываются черными порошкообразными грибковыми массами; задержка роста растений; гибель растения наступает в течение 3-4 недель

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент
У лука не выявлено устойчивости к болезням; сажайте лук в периоды, способствующие быстрому росту; сажать только аптечки и пересадку - если в почве присутствует головня, они не заразятся

Белая гниль Sclerotium cepivorum
Симптомы

Пожелтение старых листьев; Задержка роста; гибель всех листьев; пушистый белый нарост на основании луковицы, который распространяется вверх по луковице к складским листьям

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент
Обработка фунгицидами может быть неэффективной для борьбы с белой гнилью в условиях, благоприятных для развития грибов, и борьба с ними может зависеть от методов культивирования: избегать перемещения почвы или растительного материала между участками; обработать семена горячей водой перед посадкой; использовать длительный севооборот с нелуковыми культурами; примените соответствующие фунгициды, если таковые имеются

.

луковых растений от Stark Bro's

Свяжитесь с нами 800.325.4180Live Chat Мой аккаунт Войти или зарегистрироваться 0 Корзина пустаПросмотреть корзину Поиск
  • Свяжитесь с нами 800.325.4180
  • Мой аккаунт Войти или зарегистрироваться
  • Магазин по категориям
    • Фруктовые деревья Все фруктовые деревья »
      • Яблони
      • Абрикосы
      • Банановые растения
      • Вишневые деревья
      • Цитрусовые деревья
      • Кизиловые деревья
      • Фиговые деревья
      • Тутовые деревья
      • Нектариновые деревья
      • Оливковые деревья
      • Pawpaw Trees
      • Персиковые деревья
      • Грушевые деревья
      • Хурма
      • Сливы
      • Гранатовые деревья
      Популярные запросы
      • Устойчивые к болезням фруктовые деревья
      • Карликовые фруктовые деревья
      • Коллекции фруктовых деревьев
      • Фруктовые деревья семейной реликвии
      • Домашние фруктовые деревья
      • Фруктовые деревья с несколькими прививками
      • Полукарликовые фруктовые деревья
      • Стандартные фруктовые деревья

      Рекомендуемый товар

      Пенсильвания Golden Pawpaw 52 доллара.99 (23)
    • Ореховые деревья Купить все ореховые деревья »
      • Миндальные деревья
      • Каштаны
      • Фундук Фундук
      • Пекан
      • Ореховые деревья
      Популярные запросы
      • Деревья черного ореха
      • Самоопыляющиеся деревья пекан

      Рекомендуемый товар

      Pawnee Pecan От 32 долларов.99 (20)
    • Пейзаж Деревья Купить все ландшафтные деревья »
      • Цветущие деревья
      • Тени
      Популярные запросы
      • Клен
      • Редбуд

      Рекомендуемый товар

      Клен Red Sunset® 32 доллара.99 (10)
    • Ягодные растения Все ягодные растения »
      • Наборы ягодных растений
      • Ягодные растения черноплодной рябины
      • Саженцы ежевики
      • Саженцы черники
      • Клюквенные растения
      • Смородиновые растения
      • Бузины
      • Ягоды годжи
      • Крыжовник
      • Виноград
      • Медник
      • Гибридные ягодные растения
      • Киви Ягоды
      • Брусника
      • Малина
      • Клубника
      Популярные запросы
      • Коллекции ягодных растений
      • Бушель и Берри®
      • Вечная клубника
      • Июньская клубника
      • Ягоды примокана
      • Виноград без косточек
      • Ежевика без шипов
      • Малина без шипов

      Рекомендуемый товар

      Анна Харди Киви От 21 доллара.99 (7)
    • Садовые растения Все садовые растения »
      • Спаржа
      • Травы
      • Хмель
      • Хрен
      • Гортензии
      • Сирень
      • Луковые растения
      • Органический семенной картофель
      • Растения ревеня
      • Розы
      • Семена
      • Растения сладкого картофеля
      • Вейгела
      • Глициния
      • Дополнительные садовые растения
      • Ассортимент садовых растений
      Популярные запросы
      • Коллекции садовых растений
      • Чеснок
      • Розы Knock Out®

      Рекомендуемый товар

      Розовая роза Double Knock Out® 13 долларов.99 (28)
    • Инструменты и расходные материалы
.

Лук | завод | Britannica

Лук , ( Allium cepa ), травянистое двухлетнее растение семейства амариллисов (Amaryllidaceae), выращиваемое ради съедобных луковиц. Лук, вероятно, родом из Юго-Западной Азии, но в настоящее время выращивается во всем мире, в основном в зонах умеренного климата. В луке мало питательных веществ, но он ценится за свой вкус и широко используется в кулинарии. Они добавляют аромат таким блюдам, как тушеное мясо, жаркое, супы и салаты, а также подаются в качестве готовых овощей.

красный лук; желтый лук

Красный и желтый лук ( Allium cepa ).

© rysp / Fotolia

Британская викторина

Это или То? Фрукты против овощей

Где на самом деле проводится грань между фруктами и овощами? Проверьте свои знания с помощью этой викторины.

У обыкновенного лука один или несколько безлистных цветоножек, достигающих высоты 75–180 см (2,5–6 футов), заканчивающихся сферической гроздью небольших зеленовато-белых цветов. Концентрические основания листьев развивающегося растения набухают, образуя подземную съедобную луковицу. Большинство коммерчески культивируемых луковиц выращивают из мелких черных семян растения, которые сеют прямо в поле, но лук также можно выращивать из небольших луковиц или из пересадок. Лук очень морозостойкий и может выжить в самых разных условиях выращивания.Луковицы различаются по размеру, форме, цвету и остроте, хотя в более теплом климате обычно получается лук с более мягким и сладким вкусом, чем в других странах. Характерная острота лука обусловлена ​​содержанием в нем эфирного масла, богатого серой; высвобождение этого масла во время очистки или измельчения вызывает слезы на глазах.

Лук - одно из старейших культурных растений в мире. Вероятно, они были известны в Индии, Китае и на Ближнем Востоке еще до появления письменных свидетельств. Древние египтяне считали сферическую лампочку символом Вселенной, и ее название, вероятно, произошло от латинского une, , означающего «один».Римляне завезли лук в Великобританию, а в Новом Свете коренные американцы добавили в свои рагу очень острый дикий лук. Целебные свойства лука приписывались на протяжении веков; они использовались в народной медицине для лечения различных заболеваний, таких как простуда, ушные боли, ларингит, укусы животных, ожоги и бородавки.

лук

лук ( Allium cepa ).

Walter Chandoha

Большую часть цельного лука перед продажей слегка подсушивают, в результате его кожица становится сухой и тонкой как бумага.Лук также доступен в различных обработанных формах. Вареный и маринованный лук фасуют в жестяные банки или бочки. Замороженный лук бывает нарезанным или целиком, а бутилированный луковый сок продается для использования в качестве ароматизатора. Обезвоженные луковые продукты доступны с 1930-х годов; такие продукты включают гранулированные, измельченные, рубленые, рубленые и нарезанные ломтиками формы. Луковый порошок получают путем измельчения обезвоженного лука и иногда его упаковывают в сочетании с солью. Продукты из сушеного лука используются в различных готовых пищевых продуктах, а также продаются напрямую потребителю для использования в качестве приправ.

лук

Луковицы лука ( Allium cepa ) различных форм, цветов и размеров.

© Тодонал / Dreamstime.com Получите эксклюзивный доступ к контенту из нашего 1768 First Edition с подпиской. Подпишитесь сегодня

Существует ряд товарных разновидностей и культурных сортов лука:

  • Лук в форме шара может быть белого, желтого или красного цвета. Они обладают сильным ароматом и используются в основном для приготовления супов, рагу и других готовых блюд, а также для жарки.

  • Лук бермудский крупный и плоский, белого или желтого цвета и довольно мягкий вкус. Их часто готовят с начинкой, жарят или жарят по-французски. Их также нарезают и в сыром виде добавляют в салаты и бутерброды.

  • Испанский лук - крупный, сладкий и сочный, цвет от желтого до красного. Их вкус мягкий, они используются в сыром виде и нарезаны для салатов, бутербродов и как гарнир.

  • Итальянский лук, или лук чиполлини, плоский, красного цвета и мягкого вкуса.Их используют в сыром виде для салатов и бутербродов, а их красные внешние кольца служат прекрасным украшением.

  • Шалот - это небольшой угловатый сорт лука. Обычно они белые с коричневой или красной кожицей и имеют мягкий вкус. Зеленые листья тоже можно есть.
  • Жемчужный лук не является особым сортом, это маленький круглый белый лук, собранный при диаметре 25 мм (1 дюйм) или меньше. Их обычно маринуют и используют как гарнир и в коктейлях. Небольшой белый лук, размер которого составляет от 25 до 38 мм (1 и 1.5 дюймов) в диаметре используются для ароматизации продуктов, имеющих довольно тонкий вкус, таких как омлеты и другие блюда из яиц, соусы и горох. Их также подают вареными или запеченными.

  • Зеленый лук, также называемый зеленым луком и зеленым луком, - это молодой лук, собираемый, когда его верхушка зеленая, а недоразвитые луковицы имеют диаметр 13 мм (0,5 дюйма) или меньше. Их вкус мягкий, а весь лук, включая верхушку, стебель и луковицу, используется в сыром виде в салатах и ​​соусах, как гарнир, а также как приправа к готовым блюдам.
.

Смотрите также