все о орехах

Помидоры с зеленью и чесноком квашенные


Помидоры квашеные с чесноком и зеленью: рецепт с фото пошагово

Сегодня у нас на меню очень вкусная и оригинальная закуска на каждый день – квашеные помидоры, фаршированные зеленью и чесноком. В народе их еще называют «армянками». Такие помидорки получаются в меру кислыми, пикантными и очень ароматными! Проверенный рецепт с фото пошагово покажет, как легко квасить помидоры.

Для этой закуски больше всего подойдут упругие томаты небольшого размера. Лучше если они будут не сильно спелыми, тогда во время квашения они лучше сохранят форму. Кстати квасить можно не только спелые плоды, но и бурые или даже зеленые. В этом случае их нужно подержать в маринаде чуть дольше.

Время приготовления – 2 суток. Количество порций — 6.

Список ингредиентов:

  • помидоры – 700-800 г;
  • чеснок – 1 головка;
  • зелень (укроп, петрушка, кинза, сельдерей, базилик) – по 2-3 веточки.

Маринад:

  • вода – 1 л.;
  • соль – 1,5 ст.л.;
  • сахар – 1,5 ст.л.;
  • лавровый лист – 1-2 шт.;
  • душистый перец – 4-6 горошин;
  • черный перец – 4-6 горошин;
  • кориандр – 1 ч.л.;
  • яблочный уксус (или столовый 6%) – 50 мл.

Как приготовить квашеные помидоры

Первым делом приготовим маринад, он нужен нам в остывшем виде. Кипятим около одного литра воды, добавляем соль, сахар и специи. Провариваем маринад до полного растворения крупинок, после этого вливаем яблочный или столовый уксус, снимаем с плиты и остужаем.

Зелень споласкиваем под водой, обсушиваем и вместе с чесноком мелко рубим ножом. Все хорошенько перемешиваем. Для пикантной остринки в начинку также можно добавить немного острого перца.

Помидорки моем и обрываем с них плодоножки. На их месте делаем глубокий крестообразный разрез до середины плода.

Начиняем помидорки ароматной смесью.

Укладываем фаршированные помидоры на дно эмалированной или пластиковой тары. Не слишком плотно, чтобы не помялись, можно в два ряда.

Аккуратно заливаем фаршированные помидоры остывшим маринадом. Если вода будет горячей, то у помидоров будет слазить кожица и внешний вид закуски получится не таким аппетитным.

Делаем небольшой пресс и оставляем при комнатной температуре на 2 суток. Через указанное время переносим тару с квашеными помидорами в холодильник, где их можно хранить около недели.

Вот такие вкусные помидорки у нас получились!

Зовем родных к столу, и наслаждается вкусным ужином! Приятного аппетита!

Прекрасно к помидорам подойдут и маринованные грибочки, а какой маринад для грибов вкусный, просто пальчики оближешь

Сказать спасибо автору! (7)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте "Яндекса"

Жареные помидоры с чесноком и зеленью Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник близко

Изучите мои рецепты

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник

Следуйте за нами

.

Рецепт помидоров с чесноком и зеленью | Ина Гартен

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Ролики
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • День благодарения
  • Семейные ужины
  • Здоровый
  • Наши лучшие рецепты
  • Еда Easy Comfort
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Запеканка с курицей и татером
Популярные рецепты
Южные макароны с сыром
Бефстроганов
Жареная мускатная тыква
Брауни с пеканом
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Вкусная мисс Браун

    8 утра | 7c

  • Вкусная мисс Браун

    8:30 | 7: 30c

  • Вкусная мисс Браун

    9 утра | 8c

  • Вкусная мисс Браун

    9:30 | 8: 30c

  • Еда рай

    10 утра | 9c

  • Еда рай

    11:00 | 10c

  • Еда рай

    12 вечера | 11c

  • Нарезанный

    13:00 | 12c

  • Нарезанный

    14:00 | 1c

  • Нарезанный

    15:00 | 2c

  • Нарезанный

    16:00 | 3c

  • Нарезанный

    5 вечера | 4c

  • Нарезанный

    18:00 | 5c

  • Нарезанный

    19:00 | 6c

  • Нарезанный

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером
    Нарезанный

    21:00 | 8c

  • Нарезанный

    10 вечера | 9c

  • Нарезанный

    23:00 | 10c

  • Нарезанный

    12 утра | 11c

  • Нарезанный

    1:00 | 12c

  • Нарезанный

    2 часа ночи | 1c

  • Нарезанный

    3:00 | 2c

  • Рубленый Младший

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Чемпионат по праздничной выпечке
Рождественский конкурс печенья
Бакалейные игры Гая
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Вкусная мисс Браун
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
Ри Драммонд
Ина Гартен
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
Гай Фиери
.

хрустящий нут с зеленью и чесночным йогуртом - smitten kitchen

Мы все врали вам насчет хрустящего нута. Мне жаль. Это было не очень круто с нашей стороны. Я включаю себя; Я уже много лет говорю вам, что в духовке можно хрустеть нутом, и вы действительно можете это сделать. Но это еще не все. Вся история в том, что вы можете сделать их хрустящими в духовке, но они также немного подсохнут, а текстура не и вполовину так хороша, как более легкая хрустящая корочка с нюансами, которую вы получаете от жарки на плите.Я всегда это знал. Но кто хочет жарить во фритюре? Не большинство из нас, и уж точно в случайный вторник. Похоже на проект. Он должен использовать тонну масла. Немного тяжеловато ... на обед.


Но что, если это тоже не правда? Днем ранее этим летом мне захотелось хрустящего нута, и я не хотел запускать духовку на 35-40 минут, чтобы это произошло. Вместо этого я нагрел несколько столовых ложек масла (столовую ложку больше, если это, чем я считаю, требуется для их жарки) на маленькой сковороде, и потребовалось всего 10 минут, чтобы они стали идеальными - хрустящими с растрескавшимися краями, но все еще мягкими внутри .Я ненадолго осушила их бумажным полотенцем, покрыла их солью, перцем и цедрой лимона, а затем добавила немного масла в сковороду и обжарила несколько тонко нарезанных цуккини, пока они не подрумянятся. На тарелке я смешала простой йогурт, мелко натертый чеснок, лимонный сок и соль. Я выложил сверху цукини, а сверху половину нута. Я закончил все это хлопьями красного перца, свежей зеленью и лимонным соком. И я не знаю, смог ли я с тех пор приготовить более совершенную тарелку.*

Ореховый нут, почти сладкие обжаренные цукини, холодный чесночный йогурт с сильным привкусом вкуса - все вместе в каждой вилке сложнее, чем я когда-либо надеялся найти в тарелке фасоли и йогурта. На следующий день я приготовил это снова, обжарив больше кабачков и используя вторую половину жареного нута, и я планирую повторять это всю осень и зиму с другими овощами, которые я могу опалить на сковороде (баклажаны, тонко нарезанный перец, возможно, даже немного зимний сквош).Я представляю себе будущее, в котором я сяду за потрясающие обеды с сервированными тарелками, которые приготовил только для себя, потому что я того стою, но это всего лишь разговоры о амбициях начала сентября. Но позволь мне помечтать, хорошо?

*, что является либо оскорблением всей еды, которую я приготовил с тех пор, либо сообщением о том, что в последнее время я почти не готовил. Потому что ... мы только что вернулись из Ирландии! Скоро мы поговорим о еде подробнее, но пока что, если вы любите читать маршруты, я написал это специально для вас.

Ранее

Полгода назад: Пирог с соленым арахисом
Год назад: Безупречный Cacio e Pepe
Два года назад: Чизкейк-батончики со всеми ягодами и кукурузная похлебка с Чили, лаймом и котиджей
Три года назад: Баклажаны, пармезан и еще более совершенные кексы с черникой
Четыре года назад: Паста Angel Hair с сырым томатным соусом, хрустящим персиковым кобблером и кукурузным салатом
Пять лет назад: Клубника и сливки с крошками Грэма и кукурузным чеддером и Scallion Strata
Шесть лет назад: Персики в миндальной хрустящей корочке, фруктовое мороженое из лайма и чипсы из цуккини и пармезана
Семь лет назад: Средиземноморская запеченная фета с помидорами, луком-пореем, мангольдом и кукурузными лепешками и ванильным кремом с жареной черникой
Восемь лет назад: Пирог с фундук и сливовой крошкой, оладьи из цуккини и голый томатный соус
Девять лет назад: Тосты с салатом из баклажанов и P каждое Песочное печенье
Десять лет назад: Пицца из баклажанов на гриле и оливковые и персиковые кексы с коричневой сахарной глазурью
Одиннадцать лет назад: Медленно обжаренные помидоры, кебабы из цуккини и шашлык из цуккини
Двенадцать лет назад: Двойной шоколад Торт и острая лапша соба с шиитаке
Тринадцать лет назад: Moules Frites и чесночный суп с 44 зубчиками

.

Мясной рулет с травами и чесноком в чесночно-масляном соусе - Let's Dish Recipes


МЯСНЫЙ РУЛЕТ ИЗ ТРАВ И ЧЕСНОКА С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ - Домашний мясной рулет, наполненный свежей зеленью и заправленный теплым чесночно-масляным соусом.


Давайте поговорим о мясном рулетах. Это одна из тех вещей, которые могут быть действительно хорошими или действительно очень плохими. Если вы когда-нибудь ели плохой мясной рулет, вы точно понимаете, о чем я.

Но когда все сделано правильно, мясной рулет может быть просто восхитительным.И этот мясной рулет с травами и чесноком с чесночно-масляным соусом просто потрясающий!

Это, люди, безусловно, САМЫЙ ЭПИЧНЫЙ рецепт мясного рулета, который я когда-либо готовил. Я не хочу вдаваться в подробности ... просто сделайте себе одолжение и сделайте это. Это отличное место для вашей семьи, ваших самых близких друзей на званом обеде или любых других мероприятий, на которые вы пытаетесь произвести впечатление. Сделайте это сейчас! ~ Эллисон

В этом рецепте вы заметите некоторые компоненты вашего типичного мясного рулета, такие как говядина, свинина и панировочные сухари.Но вы также заметите, что отсутствуют популярные ингредиенты для мясных рулетов, такие как кетчуп.

Вместо этого, этот мясной рулет приправлен тоннами свежей зелени и чеснока, а затем дополнен еще большим количеством чеснока в виде чесночно-масляного соуса.

Это, руки вниз, лучший рулет я когда-либо делал или съеден. И моим мальчикам тоже понравилось! Фактически, я делал это дважды за неделю, вот насколько это было хорошо.

Честно говоря, я бы заказал этот мясной рулет в ресторане. При условии, что это было с большим картофельным пюре!

Этот мясной рулет наверняка накормит толпу.Или оставлю вас с остатками еды, что совсем не плохо. Все с удовольствием съели остатки у меня дома!

Теперь, если вы думаете, что вам не хватит томатного топпинга, который так популярен для мясного рулета, или, может быть, какой-нибудь хорошей старомодной подливки, не волнуйтесь.

Чесно-сливочно-масляный соус просто фантастический, и, как я уже сказал, с картофельным пюре все собрано вместе для того, что я бы назвал настоящей комфортной едой.

Этот рецепт мясного рулета действительно эпичен !!!!!!! Мне никогда не нравился мясной рулет на основе кетчупа, и я искал отличный рецепт …….. Это оно! Все в моем доме бежали на секунды. Поистине хранитель !!!!!!!! ~ Кортни

Если есть такая вещь, как «модный» мясной рулет, то вот он здесь! Я могу с уверенностью сказать, что подам этот мясной рулет компании, и, вероятно, все попросят рецепт.

Надеюсь, вам он понравится так же, как и нам!


Не забудьте сохранить этот рецепт мясного рулета с травами и чесноком в чесночно-масляном соусе на своей любимой доске Pinterest , чтобы потом.


Это мой новый рецепт мясного рулета !! Спасибо, что поделились.~ Надин


Вот что вам понадобится для приготовления мясного рулета из трав и чеснока с чесночно-масляным соусом


  • Говяжий фарш
  • Фарш свиной
  • Масло канолы
  • Продукция: сельдерей, чеснок, лук, зеленый лук, свежая петрушка, свежий шалфей, свежий тимьян.
  • Хлеб
  • Яйца
  • Молоко
  • Соль и перец
  • Оливковое масло
  • Куриный бульон
  • Масло сливочное

Мясной рулет с травами и чесноком в чесночно-масляном соусе

Урожайность: 10 порций

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Домашний мясной рулет, начиненный свежей зеленью и заправленный теплым чесночно-масляным соусом.

Состав

Для мясного рулета:
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 фунт свинины
  • 2 столовые ложки рапсового масла
  • 2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 чашка нарезанного кубиками лука
  • 4 ломтика хлеба
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1 / 4-1 / 3 стакана молока
Для масляно-чесночного соуса:
  • 3/4 стакана оливкового масла
  • 8-10 зубчиков чеснока
  • 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1/2 стакана воды
  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1 чайная ложка нарезанной свежей петрушки
  • Соль, перец по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Выстелите противень пергаментной бумагой.
  2. Положите говядину и свинину в большую миску.
  3. Нагрейте масло в сотейнике среднего размера на среднем огне. Добавьте сельдерей, чеснок и лук и готовьте, пока овощи не станут мягкими, 5-7 минут. Слегка остудить, затем добавить к мясу в миске.
  4. Добавьте петрушку, чеснок, шалфей и тимьян.
  5. Разорвите хлеб на большие куски и поместите в чашу кухонного комбайна. Несколько раз взболтать до образования крупной крошки. Добавьте к мясной смеси панировочные сухари, зелень, яйца, соль и перец и 1/4 стакана молока.
  6. Смешайте до однородного состояния. Дать постоять 5-10 минут. Если через 10 минут смесь плохо держится, при необходимости добавьте молока для достижения желаемой консистенции.
  7. Поместите мясную смесь на противень, выстланный пергаментом, и скатайте из него прямоугольник. Затем надавите на стороны мясного рулета, чтобы сформировать цилиндр в центре сковороды.
  8. Выпекать около 40 минут или до тех пор, пока мясной рулет не подрумянится и внутренняя температура не достигнет 160 градусов. Вынуть из духовки и дать постоять 10 минут.
  9. Пока готовится мясной рулет, приготовьте чесночно-масляный соус. В небольшой кастрюле смешайте масло и чеснок и доведите до кипения.
  10. Убавьте огонь и тушите около 10 минут, пока чеснок не подрумянится. Не позволяйте чесноку пригореть. Вынуть чеснок из масла и отложить.
  11. В кастрюле среднего размера смешайте куриный бульон, воду, масло и приготовленный чеснок и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите около 30 минут, пока немного не загустеет.
  12. Размять чеснок вилкой.Непосредственно перед подачей на стол добавьте петрушку, затем приправьте солью и перцем.
  13. Выложите теплый соус на мясной рулет для подачи.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 531 Всего жиров: 41 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 27 г Холестерин: 131 мг Натрий: 518 мг Углеводы: 11 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 28 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:
Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Google+

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Еще больше вкусных рецептов из говядины

Кто первым приготовил это: По материалам Ina Garten

.

Смотрите также