Полезность орехов таблица

• Содержат массу полезных веществ и обладают уникальным балансом витаминов, питательных элементов и минералов;
• Благотворно влияют на внешний вид – улучшают кожу и волосы, помогают избавиться от признаков старения;
• При высокой питательной ценности не являются вредными для фигуры – их можно есть даже во время диеты;
• Прекрасно снимают нервное напряжение и улучшают настроение;
• Стимулируют умственную деятельность – вы откроете для себя новые горизонты;
• Оказывают общеукрепляющее действие, повышают иммунитет и улучшают самочувствие.

Это отличный перекус, дополнение к десертам или основным блюдам. Популярны не только в кулинарии, но и в косметологии – дарят внешнюю привлекательность. Не правда ли, уникальный полезный продукт?

Таблица калорийности

Важно знать, какие орехи полезны – и разобраться в энергетической ценности будет не лишним.

А теперь самое интересное – давайте обсудим, какие орешки полезны больше других!

Самые полезные плоды

Полезность орехов безусловна – все существующие сорта обладают определенными положительными характеристиками и прекрасно влияют на здоровье человека. Давайте выделим несколько отдельных видов, которые обязательно нужно ввести в рацион!

Обратите внимание, список приведен в произвольном порядке – это не рейтинг, а перечисление наиболее полезных орехов.

Кешью

Вы можете не задаваться вопросом, полезны ли орехи, если речь идет о кешью! Эти ядра обладают невероятным количеством уникальных свойств – чтобы получить их все, достаточно съедать ежедневно около 30 грамм, то есть 8-10 штучек.

В чем особенность кешью? Вы можете не только насладиться вкусом, но и оценить такие преимущества регулярного потребления:

• Активация мозговой деятельсноти;
• Стимуляция кровообращения;
• Торможение процессов старения;
• Улучшения состояния кожных покровов;
• Укрепление костей, зубов и ногтей;
• Нормализация уровня сахара в крови;
• Укрепление иммунитета;
• Профилактика воспалительных заболеваний и остеохондроза;
• Борьба с кишечными расстройствами;
• Помощь в развитии плода во время беременности;
• Усиление потенции и либидо.

Интересный факт – орешки можно есть сырыми, сушеными или жареными. Однако строго запрещено употреблять их без предварительной обработки, ведь в скорлупке содержится яд! Именно поэтому, кешью – единственный сорт, продающийся без скорлупы.

Кедровый

Знаете эти маленькие ядрышки? Несмотря на крохотный размер, это невероятно полезные орехи для организма! Но употреблять их нужно с умом, соблюдая следующие правила:

• Дневная норма – 30 грамм;
• Если требуется набрать вес – 40-60 грамм;
• Наблюдается лишний вес? Тогда ограничьтесь 20 граммами;
• При диабете можно увеличить норму до 79 грамм в сутки.

Эти ядрышки прекрасно показали себя в лечении и профилактике следующих расстройств:

• Болезни сердца и сосудов;
• Анемия;
• Стресс и нервные расстройства;
• Болезни ЖКТ;
• Гипертония;
• Депрессия;
• Атеросклероз;
• Язва желудка.

В составе есть несколько полезных элементов, благотворно влияющих на общее состояние организма:

• Линолевая кислота – нормализует давление, дает противовоспалительный и регенерирующий эффект;
• Аминокислоты – аргинин, метионин, лизин и триптофан;
• Витамины и минералы.

Разумеется, это не все полезные свойства орехов – об этом можно узнать в подробном обзоре про кедровые ядрышки!

Арахис

Про арахис не слышал только ленивый – это едва ли не самый доступный полезный продукт среди прочих, описанных в нашем обзоре. Вы можете без лишних сомнений баловать себя горсточкой арахиса ежедневно – главное, остановитесь на 25-30 штучках. Детям норму употребления стоит снизить до 10-15!

Давайте же обсудим, в чем заключается польза орехов для организма:

• Восстанавливают клеточную структуру;
• Снижают уровень холестерина;
• Нормализуют работу сердца и сосудов;
• Улучшают метаболизм;
• Обеспечивают быстрое насыщение;
• Дают необходимые витамины и минералы.

Небольшой полезный совет – от глазированного арахиса или арахисовой пасты лучше отказаться, в них слишком много жира и калорий. Кроме того, именно арахис – сильнейший аллерген, перед применением в пищу стоит проверить отсутствие реакций.

Бразильский

Бертолетия или бразильский орех – плод достаточно экзотичный для нашей страны. Это уникальный продукт по уровню содержания селена! В сутки достаточно съедать всего 2 орешка, увеличивать количество не стоит.

Если вы будете придерживаться установленных правил, сможете извлечь такую пользу из орехов:

• Повышение иммунитета;
• Предупреждение развития раковых опухолей;
• Нормализация гормонального фона;
• Вывод шлаков и токсинов;
• Становление метаболизма;
• Борьба с болезнями ЖКТ;
• Очищение кишечника;
• Усиление выработки тестостерона.

specii-pripravi.ru

Орехи. Полезные свойства. Витамины и минералы. Показания. Кому противопоказаны. Питательная ценность. Как выбрать. Как хранить. Где использовать.

В представлении достаточно большого количества людей орех – это съедобный плод, у которого есть ядро и твердая скорлупа.

Традиционно орехами считают фундук, фисташки, арахис, грецкий орех, кешью, миндаль. Но с научной точки зрения к таковым правильно относить только фундук и кешью.

Кедровые орехи и плод кокоса – это также не орехи, но за ними, как и за многими другими плодами название прочно закрепилось в кулинарии.

Данные продукты, кроме привычного традиционного названия, объединяет их огромная польза для организма.

Полезные свойства продукта

Уникальный химический состав орехов с содержанием легкоусвояемых белков, полиненасыщенных жиров, незаменимых аминокислот, полезных для сохранения иммунитета и питания мозга, витаминов, макро- и микроэлементов делают их незаменимым продуктом в здоровом и лечебном питании.

Но каждому виду орехов присущи свои уникальные свойства, воздействующие на человеческий организм:

• Грецкий орех – его предназначение подсказывает даже форма. Он стимулирует активность мозга, улучшает память, снижает заметность депрессивных и невротических состояний, дарит ощущение прилива сил и выносливости. Сочетание минералов – железа, цинка, калия, магния, йода и ненасыщенных жирных кислот, помогают людям, больным атеросклерозом, гипертонией и другими сердечно-сосудистыми болезнями. Высокое содержание полезных веществ в орехе позволяют считать его природным поливитаминным комплексом.
• Фундук, благодаря легкоусвояемому белку с полноценным составом считается «растительным мясом». Треть его состава занимают полиненасыщенные жиры, незаменимые в организме человека. Вещества, содержащиеся в орехе, обладают антиоксидантными свойствами, кальций и калий положительно влияют на нервную систему, также входящий в состав продукта паклитаксел борется с клетками рака. Фундук как лекарство применяют при тромбофлебите и варикозном расширении вен.
• Миндаль. Считается природным успокоительным средством, полезным при стрессах, бессоннице и астенических состояниях. Плоды сладкого миндаля способствуют излечению болезней ЖКТ, мочеполовой системы, обладают умеренным слабительным действием. Миндальное молочко обволакивает кишечник и смягчает протекание кишечных расстройств.
• Кешью. Используется в качестве общеукрепляющего средства, и при болезнях, связанных с дыхательной системой, в лечении зубов и десен. Имеет противовоспалительное и антибактериальное действие, положительно влияет на кровеносную систему.
• Фисташки. Относительно других орехов менее калорийны, обладают сильным антиоксидантным свойством, содержат большое количество витаминов группы В и Е. В состав входят каротиноиды, сохраняющие зрение, и укрепляющие ткань зуба. Клетчатка в составе продукта способствует нормализации перистальтики кишечника и снижению уровня холестерина. Орех считается афродизиаком, усиливающим потенцию и улучшающим качество спермы.
• Бразильский орех. Употребляется при профилактике рака, повышенном содержании сахара в крови, и опасности сердечно-сосудистых болезней. Сам по себе продукт выступает сильным аллергеном, и содержит радий, из-за чего его употребление сводится к 2 шт. в сутки.
• Кедровый орех. В семечке содержится большее количество витаминов, чем в любом другом виде данного типа продуктов, и в 2 раза большее количество минеральных веществ. По числу важных аминокислот, этот показатель превышает мясо. Кедровое масло применяется при лечении ран в ЖКТ и на коже, оно способствует регенерации тканей и обладает омолаживающим действием.
• Арахис принадлежит к семейству бобовых, и его плод представляет собой боб, по содержанию белка превышающий аналогичный показатель в других орехах. Фолиевая кислота, входящая в его состав, нужна для нормальной работы сердца, печени и нервной системы. Но сырым арахисом злоупотреблять не стоит, так как он способен вызвать отравление.
• Кокос. Содержит витамин С, группу В, и большое количество минералов: натрия, калия, кальция, железа, а также моносахаров и сахарозу. Помогает при диарее, а кокосовый сок способен заменить плазму крови.

Видео: "Виды орехов и их польза"

Полезные вещества

Содержание активных веществ в орехах намного превышает аналогичные показатели по сравнению с овощами и фруктами.

Каждый вид орехов отличается своим уникальным содержанием витаминов и минералов, и имеет только ему присущие полезные свойства, обусловленные сочетанием активных компонентов.

Какие содержатся витамины

В зависимости от вида орехов, содержание полезных веществ в них следующее (мг.):

Кому полезны?

Орехи полезны всем вне зависимости от пола благодаря уникальному составу питательных и активных веществ, благодаря действию которых нормализуется работа пищеварительного тракта, сердечно-сосудистой, мочеполовой и нервной системы, метаболических процессов.

При определенных болезнях, таких как лишний вес, нарушения иммунитета, эндокринных заболеваний и т. д. орехи являются частью диеты, входящей в комплекс мер, помогающих избавиться от того или иного заболевания.

При беременности женщина, вынашивающая ребенка, должна питаться в соответствии с потребностями организма в ее положении.

Потому орехи должны быть частью ее меню, но специально подготовленными для лучшего усвоения.

Данный продукт имеет свойство содействовать развитию нервной системы эмбриона и правильному формированию иммунной системы.

А грецкий орех на позднем сроке беременности и после родов стимулирует усиленную выработку женского молока.

Противопоказания и вред

Орехи не относятся к разряду легкой пищи, к тому же они очень калорийные. Это ограничивает суточную норму их употребления в чистом виде, особенно людям с лишним весом и проблемами пищеварительной системы.

Порция орехов, которая принесет пользу – не более горсти в день.

До 3 лет есть орехи не рекомендуется, так как этот продукт достаточно тяжелый для желудка и может вызывать аллергию.

Если после приема персиков, томатов или во время цветения деревьев проявляется аллергия, орехи можно начинать давать после 7 лет, а перед этим сдать анализы на пищевые аллергены.

Не рекомендуется употреблять орехи людям, имеющим кожные болезни (псориаз, нейродермит или дерматит), также орехи не следует есть склонным к мигреням.

Видео: "Польза орехов"

Калорийность и питательная ценность

Все орехи в большей или меньшей степени отличаются высокой калорийностью.

Она формируется главным образом за счет жиров, которые по энергетической ценности в 2,5 раза превышают данный показатель белков и углеводов.

Калорийность и содержание основных компонентов питания в орехах:

Полезно знать

Пищевая и технологическая ценность орехов зависит от первоначального качества, умения выбрать качественный продукт, а также сберечь его с сохранением всех полезных свойств.

Как выбрать?

Орехи лучше покупать в неочищенном виде – так они дешевле, лучше сохраняют полезные свойства и дольше будут свежими.

На скорлупе не должно быть трещин, повреждений и грязи.

Если орехи потрясти, и они при этом гремят, есть большая вероятность, что внутренности сухие и старые. Ядро очищенного ореха хорошего качества полновесное и неповрежденное.

Ядра с тусклым и сморщенным видом давно потеряли большую часть полезных свойств. При возможности попробовать орех перед покупкой, нужно этим воспользоваться.

Испорченное ядро будет иметь горький неприятный привкус. Золотистый или коричневый окрас продукта и приятный. Присущий данному виду ореха аромат будет свидетельствовать о его свежести и хорошем качестве.

Как хранить?

Неочищенные и очищенные орехи хранятся в сухом месте с невысокой температурой. В ящиках и матерчатой таре продукт нормально сохраняется до конца зимы.

Очищенные и завернутые в пакет ядра хранятся в холодильнике не более месяца.

Виды орехов с большим содержанием жира можно помещать в морозильную камеру, продлевая срок хранения на несколько месяцев.

Герметично закупоренная емкость позволяет хранить продукт даже в условиях комнатной температуры.

Вопреки сложившемуся стереотипу, срок хранения несоленого ореха намного больше, чем соленого, так как тепло и высокая влажность позволяют плесневым микроорганизмам быстро размножаться.

Если плесень уже появилась, то отмывать, кипятить или отчищать ее не имеет смысла. Такое ядро уже не имеет полезных качеств, а вред принести может.

Испорченные орехи нужно выбросить.

Сферы использования.

Орехи в свежем и переработанном виде используются в следующих сферах деятельности человека:

• Кулинария и пищевая сфера – в качестве сырья для производства кондитерских изделий, блюд, приправ, получения масла и употребления в свежем виде;
• В медицине и фармацевтической промышленности как вспомогательные средства при лечении болезней, или в качестве сырья для препаратов и лекарств;
• В других сферах: животноводстве, химической промышленности, изготовлении декоративных изделий, изнать

Заключение

Благодаря своим питательным свойствам и химическому составу, орехи являются частью здорового питания человека, а также средством, помогающим в лечении и профилактике отдельных заболеваний.

Но, имея высокую калорийность, увлекающий вкус и присущие некоторым видам продукта аллергенные свойства, не позволяют употреблять орехи без меры. Иначе это может вызвать проблемы с пищеварительной системой и обменом веществ.

Список литературы

1. ИЗУЧЕНИЕ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ И ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ОРЕХОВ, ЕА Алефиренко, АА Мищенко… - 2018
2. Нутрициология. Учебник Тель Л.З. и др. - 2018

Аллерголог, Иммунолог

okvitamin.org

Польза и вред орехов для здоровья человека. Виды орехов

Во всем мире для укрепления и поддержания здоровья рекомендуются употреблять больше еды растительного происхождения, включая орехи. Они являются одними из древнейших продуктов питания на Земле. Поистине, это редкий продукт, в составе которого содержится огромное количество разнообразных микроэлементов, витаминов и минералов. Орехи богаты жирами и белками как никакой другой продукт. Благодаря этому, орехи заслуженно находятся на наших столах. В природе существует большое количество их видов орехов.

Какие бывают виды орехов

Разнообразие орехов очень велико, но к самым популярным в России относятся:

• арахис,
• бразильский орех,
• грецкий орех,
• лесные орехи,
• каштан,
• кедровые орехи,
• кешью,
• миндаль,
• мускатный орех,
• фисташки,
• фундук.

Химический состав орехов

Данный растительный продукт насыщен полезными веществами, отвечающими за крепкое здоровье и благополучие. Калорийность орехов - 500 – 600 ккал на 100 г.

В состав всех видов входят:

Витамины: А, Е и группы В.

Минералы: железо, калий, кальций, магний, медь, селен, фосфор.

Орехи содержат около 60 – 70% растительных жиров, которые отличаются от животных жиров почти полным отсутствием холестерина. Следовательно, они не нанесут вреда сердечно-сосудистой системе. Благодаря употреблению орешком, человеческий организм получает омега‑3, омега‑6, омега‑9.

Примечательно и то, что орехи являются богатым источником растительного белка (20%), включая аминокислоту аргинин. Этот элемент превращается в организме в оксид азота, что придает эластичность кровеносным сосудам.

Помимо этого данный растительный продукт включает в себя стерин, углеводы и клетчатку.

Состав орехов, 100 г

Сколько орехов можно съедать в день

Благодаря повышенной калорийности, как уже было сказано выше, в среднем 500 – 600 ккал на 100 г, орешки насыщают человека на продолжительное время. Это довольно тяжелый продукт для переваривания, поэтому рекомендуется перед употреблением их замочить в воде на 8 – 10 ч для лучшего усвоения.

Суточная норма орехов - 30 – 35 г (примерно 1 горсть), это примерно:

• 15 – 20 шт. арахиса,
• 10 шт. бразильских орехов,
• 20 шт. грецких орехов,
• 4 каштана,
• 2 ст.л. кедровых орешков,
• 10 шт. кешью,
• 20 шт. миндаля,
• 4 шт. мускатного ореха,
• 60 шт. фисташек,
• 20 шт. фундука.

Если есть возможность, за один прием съедать несколько видов орехов.

Полезные свойства и польза орехов для организма

• укрепляют иммунитет,
• выводят токсины и шлаки из организма,
• гонят желчь,
• усиливают деятельность кишечника,
• понижают уровень холестерина в крови,
• профилактика и лечение заболеваний сердца,
• придают сосудам эластичность,
• лечат заболевания предстательной железы,
• являются природными афродизиаками,
• усиливают потенцию,
• стимулируют работу мозга,
• улучшают память,
• снимают нервное напряжение,
• устраняют бессонницу,
• лечат кожные заболевания,
• улучшают состояние кожи, волос и ногтей,
• продлевают молодость.

Употребление горсти орехов на протяжении 5 дней понижает вероятность возникновения диабета на 27% и болезней сердечно-сосудистой системы на 30 – 50%. А две горсти приводит к снижению уровня холестерина в крови на 5%.

Грецкие орехи

Является одним из самых популярных орехов в России. Они содержат большое количество минеральных веществ и витаминов. Большое значение в составе грецкого ореха имеет магний. При его недостатке повышается риск развития атеросклероза и астмы. Кроме всего, этот микроэлемент крайне важен для сердца.

Кроме обычного употребления в пищу, народной медициной рекомендуется использовать чуть ли не все части этого растения. Например, листья грецкого ореха помогают в борьбе с базедовой болезнью и с туберкулезом. Для лучшего эффекта отвар из листьев грецкого ореха нужно пить трижды в день. Для лечения ревматизма рекомендуется использовать отвар для лечебных ванн. Отвар из перегородок грецкого ореха эффективен и при заболеваниях горла (например, ангине) – необходимо делать полоскания. Чайная ложка раскрошенных перегородок ореха заливается стаканом кипятка и настаивается в течение нескольких часов.

При заболеваниях кишечника не рекомендуется употреблять в пищу грецкие орехи. Однако, при повышенной кислотности можно употребить 2 – 3 орешка. При гипертонии рекомендуется курсами употреблять грецкие орехи довольно продолжительное время – около 2 месяцев по 5 – 6 орехов. При этом орехи можно заправить медом. Связано это с повышенным содержанием магния в орехах, который очень полезен для сердца.

Миндаль

Орех в растолченном виде помогает при мочекаменной болезни. Если у вас бессонница, анемия или мучает бронхиальная астма – смешайте растолченный миндаль с медом и употребляйте ежедневно.

Фисташки и арахис

Эти орехи помогут справиться с головной болью и избавят вас от плохого настроения. Если вы находитесь в постоянном стрессе и ведете напряженный график – фисташки и арахис вас спасут!

Лесные орехи

Применяются в лечении заболеваний предстательной железы, импотенции и недержания мочи. Для этого необходимо употреблять настой из коры и листьев орехового дерева. Сами орехи, как и грецкие, очень полезны для сердца и кишечника. Единственное ограничение – в день можно съесть максимум 10 орешков.

Фундук

При его употреблении улучшается работа сердечно-сосудистой системы, так как он понижает уровень холестерина в крови, очищает ее, повышает уровень гемоглобина, нормализует работу сердца, укрепляет миокард. Также продукт полезен для нервной системы и для хорошей работы головного мозга.

Противопоказания и вред

• индивидуальная непереносимость,
• аллергия,
• дети до 5 лет,
• избыточный вес.

Как и любым другим продуктом, орехами не стоит злоупотреблять. При употреблении в больших количествах, они могут спровоцировать пищевую аллергию. Далеко не все знают, что аллергия на арахис может привести к смерти.

С осторожностью нужно относиться к продукту и людям, страдающим избыточным весом, ведь орехи имеют высокую калорийность.

При их покупке продукта стоит обратить внимание на его состояние и срок годности. Например, в состав незрелого миндаля входят цианиды, которые могут быть ядовиты. Кроме того, на прилавках магазинов можно встретить зараженные плесневыми грибками продукт, которые вырабатывают канцерогены. Подойдите ответственно к их покупке.

Как выбирать и как хранить орехи в домашних условиях

К сожалению, на прилавках магазинов и рынков продается большое количество некачественного товара, поэтому почитайте нашу статью «Где купить и как выбирать сухофрукты и орехи», чтобы не навредить своему здоровью.

Орехи рекомендуется хранить в стеклянной или деревянной посуде с плотной крышкой. Отличные условия для хранения — сухость, темнота, прохлада. В холодильнике продукт хранится примерно 4 мес, в морозилке — полгода.

Тепло и влажность является хорошей средой для размножения грибков. Если на орехах появилась плесень, обязательно их выбрасывайте, так как они потеряли свои полезные свойства, и стали токсичными.

Чтобы этого не произошло советуем соблюдать вышеперечисленные правила, и покупать орехи в небольших количествах.

Применение орехов

Лечение орехами

При ангине. 1 ч.л. измельченных перегородок грецкого ореха залейте 1 стаканом кипятка. Спустя 2 ч прополощите горло получившимся средством. Процедуру повторять 3 – 4 раза в день.

От язвы желудка. Принимайте за 30 мин до приема пищи по 1 ст.л. измельченных кедровых орешков 3 раза в день.

При гипертонии. Ежедневно съедайте 5 – 7 шт. грецкого ореха на протяжении 1,5 мес. Затем сделайте перерыв 30 дней.

От мигрени. Чтобы избавиться от головных болей необходимо съедать каждый день по 50 г миндаля.

От повышенного холестерина. Каждый день ешьте по 30 г миндаля.

От тошноты. Съешьте 2 – 3 шт. фисташек. Хорошенько их пережуйте.

При бесплодии. Съедайте по 1 бразильскому ореху в день.

Для потенции. Грецкие орехи + мед в пропорции 1:1. Смесь стоит принимать ежедневно по 2 ч.л. 3 раза в день.

При невралгии, импотенции. 0,5−1 ст.л. листьев лесного ореха залейте кипятком. Принимайте 1 раз в день перед едой за полчаса.

От фурункул. Измельченные кедровые орехи + немного воды. Кашицу нанесите на проблемную зону в виде компресса.

Орехи в кулинарии

Орехи используют в различных отраслях промышленности, но лидером, бесспорно, является пищевая. Пользу орехи приносят только в том случае, если их употреблять в сыром виде и предварительно замочив в воде (на 5 – 8 ч) для лучшего усвоения, как уже было сказано выше. Они служат прекрасным дополнением при приготовлении различных блюд, начинок, соусов, приправ. Наверное, самое лучшее вкусовое сочетание, не говоря уже о пользе для организма, дают орехи с медом, лимоном и курагой — «Витаминная смесь» (рецепт).

С помощью орехов можно не только повысить калорийность блюда, но и улучшить вкус готового изделия. Наверное, нет лучшего средства, с помощью которого можно быстро утолить голод. Но лучше употреблять их отдельно или с фруктами.

Рецепты с орехами

Много рецептов можете найти у нас на сайте «Бестужева лавка» в разделе «Рецепты».

Итак, орехи — это поистине кладовая витаминов может сохранять полезные свойства в течение длительного времени независимо от времени года. По калорийности орехи не уступают мясным и молочным продуктам (от которых надо отказаться!!!), но намного полезнее и легче усваиваются организмом человека. Вот почему они являются незаменимым продуктом в рационе вегетарианцев, веганов, сыроедов и людей, соблюдающих пост. Жиры, содержащиеся в орехах, не наносят вред здоровью, помогают организму справиться с некоторыми болезнями, укрепляют иммунитет. Постоянно имея в своем рационе орехи, можно продлить свою молодость, сохранить здоровье. Полезны орехи в любом возрасте – от детского до преклонного.

Какой вид ореха любимый у вас?

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

bestlavka.ru

Витамины в орехах по таблице полезных компонентов, польза продукта

В последнее время в моду вошёл здоровый образ жизни. Это, конечно, хорошо, но вызывает много вопросов. И если в плане физических упражнений всё более-менее понятно, существует множество комплексов упражнений, каждый из которых может быть подобран для самых разных людей, любого возраста и любых физиологических потребностей. Много фитнес-тренеров, специалистов по лечебной физиологии и спортсменов разрабатывают всё новые и новые программы тренировок для всех желающих. Однако в любом образе жизни есть ещё одна составляющая – питание. В этом вопросе много непонятного и неизученного. Нужно считать калории, тщательно подбирать продукты, следить за временем и количеством приёмов пищи и т.д. Это сложно. Правильное составление рациона – это целое искусство, овладеть которым дано не каждому. Для подобных целей существуют специально обученные люди – диетологи. Они могут подобрать меню, согласно особенностям каждого организма, но услуги их недешевы. Поэтому, можно попробовать составить себе относительно неплохой рацион самостоятельно. В первую очередь – это пять приёмов пищи в день, желательно в одно и то же время. Три основных приёма – завтрак, обед и ужин, а также два перекуса.

Важно! Между ними должно быть два с половиной – три часа разницы.

Вопреки распространенному мнению, последовательность: завтрак-перекус-обед-перекус-ужин — не обязательна. Главное, чтобы последняя порция еды была употреблена не позже чем за два часа до сна.

Во время перекусов не нужно наедаться. Для них достаточно будет небольшого количества корнеплодов (до пятидесяти грамм) и стакана молока или кусочек (не вся плитка!) шоколада или яблока. Для перекуса, в принципе, сгодится почти всё, кроме чипсов, сухариков или чего-то наподобие.

Важно! Перекусы нужны для того, чтобы поддерживать пищеварение в тонусе, а не наесться.

Плюсы и характерные минусы орехов

Как уже упоминалось, орехи могут стать отличным перекусом. Они долго не портятся, не требуют особых условий хранения и для них достаточно просто определить дневную норму потребления. Однако у такого, замечательного, на первый взгляд, продукта есть несколько противопоказаний. К примеру, их нельзя употреблять маленьким детям – данные корнеплоды очень тяжелые для усвоения. Также их не стоит есть вечером – по той же причине. Для детей безопасно употреблять эти орешки с восьми-девятилетнего возраста. Начинать стоит с нескольких орешков в день, постепенно увеличивая норму.

Осторожно! Согласно последним исследованиям, потребление любых орехов беременными женщинами серьезно повышает риск рождения ребенка, склонного к астме или другим заболеваниям, связанным с сосудистыми заболеваниями или болезнями лёгких.

Для пищеварения наиболее полезны свежие плоды. Пережаренные – вредные для печени, а высохшие или мягкие плоды могут привести к необратимым изменениям в человеческом организме.

Не забывайте о смертельной дозе потребления. Горький миндаль содержит синильную кислоту – это вещество, употребление которого может привести к летальному исходу. Для взрослого человека пятьдесят орешков станут последним лакомством в жизни, для ребенка тот же исход наступит после десяти штук.

Несмотря на вышеописанные недостатки, орехи очень полезны. Они стимулируют работу мозга, являются природными энергетиками и содержат очень много полезных витаминов и микроэлементов. Существует множество таблиц содержания витаминов в орехах, они доказывают факт пользы продукта.

Содержание полезных веществ в орехах

Если говорить о пользе рассматриваемых плодов, то сложно сделать однозначные выводы. Каждый вид орехов может иметь очень разные микроэлементы, которые полезны для одних и вредны для других. Но, при некотором обобщении можно составить следующий список полезности данных разновидностей:

• бразильский орех. Очень калорийные, но вместе с тем богатые белком плоды. Не рекомендуются людям, страдающим ожирением. Содержит очень много витаминов группы В, С и Е, жирные кислоты и огромное количество минералов, полезных для здоровья;
• арахис и миндаль. Арахис — один из рекордсменов по содержанию белка и его часто рекомендуют спортсменам, а миндаль имеет огромное количество витамина В2. Также оба вида корнеплодов могут похвастаться огромными запасами витамина Е;
• орешки из кедровых шишек, кешью и фундук. Все они редкие виды и стоят немало, но обладают внушительным запасом витамина Е и малокалорийные;
• грецкий орех. Недаром говорят, что его плод похож на мозг – этот малыш незаменим для тех, кто работает с большими объемами информации, но не стоит им увлекаться – дневная норма взрослого человека примерно три-четыре орешка;
• хоть каштаны мало кто воспринимает как еду, но это очень вкусное лакомство. Более того, каштаны, приготовленные на пару, считаются одним из самых малокалорийных вкусных продуктов. Также они имеют немало витаминов группы А, В и С;
• фисташки. Очень калорийные, но полезные. Считаются природными «молодильными яблочками» благодаря высокому содержанию витамина Е.

Несложные и вкусные блюда с орехами

Есть ореховые плоды сами по себе, конечно, вкусно, но со временем надоедает. Существует несколько достаточно простых рецептов для того, чтобы сделать свой ланч более разнообразным и полезным:

• ореховые конфеты. Для приготовления вам понадобятся орехи (лучше грецкие), жидкий мёд и сахар. На один килограмм орехов надо взять один стакан мёда и сто грамм сахара. Калорийность блюда и содержание полезных элементов сильно зависят от вида используемых орехов. Алгоритм приготовления следующий: сначала смешиваем мёд и сахар в кастрюльке, затем поставьте его на огонь. Орехи надо измельчить и слегка поджарить на сковороде, отправить в кастрюльку к мёду на десять-пятнадцать минут. После этого — горячую смесь на противень, смазанный маслом, и оставить остывать. После того, как конфеты застынут, их можно нарезать любым удобным способом, а после покрыть глазурью, например, из шоколада;
• козинаки. Для их приготовления нужно использовать сто пятьдесят грамм сахара, триста грамм орехов, семечек или их смесь и три столовые ложки лимонного сока. Зерна и ядра следует немного измельчить, смешать с сахаром и соком. Вся смесь отправляется на противень, намазанный маслом, и печётся приблизительно пятнадцать-двадцать минут. После этого надо дать время сладостям остыть и разрезать на небольшие кусочки.

Приятного аппетита!

No tags for this post.

fitexpert.biz

Самые полезные орехи для организма

Орехи обладают массой достоинств – насыщают калориями, улучшают память, сердечно-сосудистую деятельность, сохраняют молодость и красоту. Особенно ценен содержащийся в них растительный белок – он участвует в строении и наращивании тканей.

Орехи содержат полиненасыщенный жир, полезный для организма, не повышающий холестерин и не способствующий наращиванию жировой массы. Целый кладезь витаминов и микроэлементов отлично сохраняется в орехах. Каждый вид орехов имеет свои уникальные преимущества.

Арахис

Имея 622 кал на 100 г веса, арахис славится богатым витаминно-минеральным составом. В него входят:

• серотонин – «гормон счастья», улучшающий настроение;
• антиоксиданты – препятствуют старению, выводит вредные вещества из организма;
• магний – улучшает работу сердца;
• витамины В, C, РР – иммунизируют организм;
• тиамин – препятствует выпадению волос;
• фолиевая кислота способствует укреплению нервной системы, дарит здоровый вид коже, ногтям, волосам.

Перед употреблением рекомендуется очистить арахис от шелухи. Можно немного подсушить в духовке, но тогда возрастает калорийность. Тем, кто увлекается походами в фитнес, арахис поможет быстрее нарастить мышцы благодаря входящему в состав метионину. Нормализует желчевыделительные процессы, но при нарушениях в работе почек и панкреатите его употребление нежелательно.

Взрослый человек может употреблять 10-15 шт. в день, ребенок – 10 шт. Худеющим стоит съесть лакомство во время завтрака или в первой половине дня, чтобы организм потратил энергию за день.

Миндаль

Этот орех, который в средние века считался символом удачи, здоровья и благополучия, имеет 645 кал на 100 г.

Содержит:

• магний – укрепляет сердечную мышцу, предотвращает атеросклероз;
• марганец – помогает от диабета II типа;
• витамин Е – мощный антиоксидант, замедляющий старение и сохраняющий здоровый и сияющий вид кожи и волос.

Миндаль неоценимо полезен для женского организма уменьшает болезненные ощущения в дни менструации. Периодическое употребление миндаля – отличная профилактика рака груди. Нормализует кислотность желудочного сока, предотвращает возникновение гастрита, язвы. В день можно есть до 8-10 орехов.

Особое внимание стоит обратить на орех беременным – витамин Е с фолиевой кислотой способствуют развитию здорового и полноценного ребенка.

Кешью

Обладает чуть меньшей калорийностью по сравнению с другими орехами – 600 кал на 100 г, но его лучше употреблять с растительными или молочными блюдами для усвоения растительного белка. Ценится за входящие в состав:

• омега 3, 6, 9 – улучшают работу мозга;
• триптофан – положительно действует на нервную систему;
• витамины В, Е, РР – улучает внешний вид и внутреннюю работу органов;
• калий, магний – увеличивают просвет сосудов, препятствуют их закупориванию;
• железо помогает предотвратить анемию;
• цинк, селен, медь, фосфор.

Кешью нормализует свертываемость крови, участвует в кроветворении. Высокая питательность кешью помогает восстановиться после сильных физических нагрузок. Помогает при проблемах со сном. Достаточно съедать в день 10-15 орехов.

Фисташки

Фисташки помогают повысить тонус при усталости, содержат 556 кал на 100 г. В состав входят:

• омега 3 улучшает концентрацию внимания и память;
• витамины группы В – помогают росту и размножению клеток, улучшают общее состояние организма, снимают раздражение и усталость;
• витамин Е – мощный антиоксидант;
• фенольные соединения ускоряют процесс регенерации;
• зеаксантин и лютеин укрепляют глазную мышцу, способствуют формированию и сохранению зубной, костной ткани.

Снижают риск развития сахарного диабета. Повышают жизненный тонус и улучшают потенцию. В день можно есть до 10-15 фисташек.

Фундук

Вызывающий чувство долго насыщения, фундук содержит 703 кал на 100 г. Благодаря небольшому количеству углеводов (9,7 г) не представляет опасности для фигуры при употреблении в небольших дозах. Содержит:

• кобальт – регулирует гормональный фон;
• фолиевая кислота – улучшает репродуктивную функцию;
• паклитаксел – профилактика раковых опухолей;
• витамины В, С – улучшают метаболизм, укрепляют иммунитет;
• магний, кальций, фосфор, йод, калий.

Положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, способствует снабжению кислородом клеток головного мозга. Замедляет процессы старения, возвращая коже упругость, а волосам – силу и блеск. Все полезные свойства от фундука можно получить при употреблении 8-10 орехов в день.

Грецкий орех

Форма ореха напоминает головной мозг, поэтому традиционно это угощение ассоциируется с улучшением мыслительных процессов, памяти. При этом продукт содержит 650 кал на 100 г веса. Поскольку в одном грецком орехе примерно 45-65 кал, в день можно съедать 3-4 штуки безо всякого вреда фигуре. Содержит:

• L-аргинин – увеличивает окись азота в организме, из-за чего препятствует образованию кровяных сгустков и повышению артериального давления;
• легкоусваиваемое железо – помощь при анемии;
• альфа-линолевая кислота понижает уровень кровяных липидов и холестерин;
• витамины А, В, С, Е, Н – укрепляют организм;
• калий, кальций, магний, цинк, селен, фосфор.

Особенно полезен пожилым людям (снижает вероятность возникновения склероза) и беременным женщинам. Однако кормящим мамам, вопреки распространенному мнению, грецкие орехи стоит употреблять с осторожностью. У малыша может возникнуть аллергия на содержащийся в нем растительный белок. При планировании ребенка стоит накормить любимого мужчину этими орехами – улучшают не только потенцию, но и качество семенной жидкости.

Полезные свойства лучше раскрываются при употреблении с медом, сухофруктами, зеленью.

Кедровый орех

Кедровый орех имеет 680 кал на 100 г. Это мощный стимулятор иммунитета, который сохраняет здоровье и возвращает жизненные силы. Содержит:

• олеиновая аминокислота – профилактика атеросклероза;
• триптофан – помогает успокоиться при нервном перенапряжении, способствует быстрому засыпанию;
• лецитин – регулирует уровень холестерина;
• витамины В, Е, РР – укрепляют волосы, ногти, костную ткань;
• грубые пищевые волокна – очищают кишечник;
• магний, цинк – улучшают работу сердца;
• медь, калий, железо, кремний.

Легкоусваиваемый белок особенно полезен спортсменам и вегетарианцам. Дневная норма – 40 г, тем, у кого проблемы с лишним весом стоит ограничить дозировку до 25 г.

Заключение

Вне зависимости от вида орехов детям их стоит давать с осторожностью (не ранее 3 лет, если склонны к аллергиям – с 5 лет). Орехи – отличный перекус для тех, кто находится на диете, работает и привык к вечной нехватке времени на полноценный приём или готовку пищи. Если заменить шоколадку парой орехов, организм от этого только выиграет. Все хорошо в меру – это правило как нельзя лучше подходит к употреблению орехов. Всего несколько штук в день наполнят организм нужным количеством незаменимых соединений. Чрезмерное употребление приводит к высыпаниям на коже, проблемам с желудком.

cross.expert

Что полезнее - арахис или грецкий орех: сравнительная таблица химического состава, а также на что обратить внимание при выборе продуктов и можно ли их есть вместе?

Автор статьи

Елена

Время на чтение: 9 минут

АА

Грецкий орех и арахис любимы детьми и взрослыми и популярны во всём мире. Их широко используют в промышленности, медицине и кулинарии. Конечно, среди поклонников грецкого ореха и любителей арахисовой пасты часто возникают споры о том, какой из этих продуктов полезнее. Следующая информация поможет разобраться в химическом составе продуктов, их пользе, а также, правильном выборе и употреблении.

Сравнительная таблица химического состава

В таблице приведена масса пищевых веществ, витаминов и минералов, содержащиеся в 100 г съедобной части каждого из орехов, а также их калорийность.

Какой продукт приносит больше пользы?

В целом

Как видно из сравнительной таблицы, энергетическая ценность грецкого ореха выше, чем у арахиса. Поэтому он более ценен для людей, находящихся в экстремальных условиях и подвергающихся высоким физическим и психологическим нагрузкам, а также живущих в местах с холодным климатом.

Этот продукт важен для:

• спортсменов и спасателей;
• для сельских жителей;
• лесорубов;
• шахтёров;
• грузчиков;
• поваров;
• официантов;
• курьеров и других работников, занимающихся тяжёлым физическим трудом.

Трудно переоценить его пользу для детей, расход энергии у которых повышен за счёт постоянного роста организма и большой подвижности.

В грецком орехе больше содержится витаминов С и В6:

• поддерживающих иммунную систему;
• нормальный уровень гомоцистеина в крови;
• и способствующих формированию эритроцитов.

Совет

Листья грецкого ореха — великолепный антисептик, способствующий быстрому заживлению ран, а масло, содержащее большое количество ненасыщенных жирных кислот, является хорошим антиоксидантом.

Арахис, хоть его и называют земляным орехом, относится к семейству бобовых. Поэтому и полезные свойства семян этого растения отличаются от тех, что присущи настоящим орехам.

Энергетическая ценность у арахиса меньше, а вот содержание большинства витаминов, макро и микроэлементов у него выше, чем у грецкого ореха.

Кроме этого, земляной орех лучше усваивается организмом, не содержит холестерина и обладает желчегонным действием, что способствует лечению гастрита и язвенных болезней желудка.

Для мужчин

• Грецкий орех, благодаря своей энергетической ценности, очень полезен для мужчин, занимающихся тяжёлым физическим трудом.Для снятия усталости и восстановления сил грецкий орех рекомендуют употреблять на ночь в сыром виде, добавив мёд.
• Содержащийся в грецких орехах витамин Е, цинк и магний, а также большое количество жирных кислот помогают восстановить проходимость сосудов, что улучшает кровоснабжение мочеполовой системы и положительно влияет на качество спермы и подвижность сперматозоидов.
• Также полезна для представителей сильного пола, злоупотребляющих курением и алкоголем, содержащаяся в орехах аминокислота цистеин, которая обезвреживает вредные токсины.
• Арахис снижает риск возникновения аденомы простаты, предотвращает облысение и положительно влияет на сексуальное либидо.

  Важно!

  Аргинин — основной компонент Виагры – получают из земляного ореха, а в средние века арахис был под запретом в мужских монастырях.

Для женщин

Полезность грецкого ореха для женщин заключается во всех частях этого растения. Витамины и минералы, содержащиеся в ядрах, перегородках, скорлупе, листьях и коре помогают:

• предупредить развитие мастопатии и рака молочных желез;
• противостоять нервному перенапряжению и беспричинному беспокойству;
• улучшить структуру волос и избавиться от перхоти;
• нормальному развитию нервной системы плода во время беременности;
• быстрее восстановиться от кровопотерь после родов и противостоять анемии.

Арахис также полезен для женщин. Содержащиеся в нём в большом количестве витамины Е, РР, НЭ и ниацин способствуют:

1. нормализации уровня сахара в крови;
2. улучшают работу ЖКТ;
3. а также положительно сказываются на состоянии кожного покрова, ногтевых пластин и эпидермиса.

Земляной орех замедляет процессы старения и нормализует гормональный фон.

Арахис очень важно употреблять девочкам до 16 лет и женщинам после 50-ти.

Для детей

Грецкие орехи обладают следующими полезными свойствами для детей:

• повышают сопротивляемость организма к простудным заболеваниям;
• нормализуют стул;
• являются глистогонным средством;
• помогают справиться с сезонным авитаминозом;
• действуют успокоительно на нервную систему и улучшают сон;
• компенсируют повышенную затрату энергии растущего организма.

Внимание!

Детям грецкий орех можно вводить в рацион только с двух лет, при этом орех ребёнку дают измельчённым, и не более трёх ядер в день.

У арахиса есть свои положительные особенности, он способствует:

• быстрому восстановлению кожного покрова при частых ожогах и механических травмах у детей;
• нормальной работе мочеполовой системы;
• улучшению слуха, зрения и памяти;
• избавлению от депрессивного состояния и синдрома хронической усталости.

Учтя всё вышеизложенное, можно сделать вывод, что грецкий орех всё-таки полезнее арахиса. Особенно если учесть, что у земляного ореха полезны только семена, а грецкий орех полезен полностью как растение. Но такой вывод будет не совсем верен, так как оба продукта необходимы для организма и дополняют друг друга.

На что обратить внимание при выборе?

При выборе ореха, первое, что надо учесть — это индивидуальная переносимость данного продукта.

В кулинарии используются оба продукта. И если арахис прославился изготавливаемой из него пастой, то самым пикантным блюдом из грецкого ореха является варенье.

Случаи анафилактического шока из-за аллергии на содержащийся в продуктах арахис привели к их запрету в некоторых школьных и медицинских учреждениях.

Грецкий орех, в отличие от арахиса, используют не только в кондитерских изделиях, но и в:

• салатах;
• кашах;
• грибных и овощных блюдах;
• а также в знаменитых грузинских соусах — сациви и сацебеле.

В народной медицине применяют следующие части грецкого ореха:

• перегородки — при гормональных сбоях, нехватке йода, повышенном давлении, панкреатите, астме, аденоме простаты, упадке сил;
• скорлупу — при отёчности ног, варикозе, чутком сне, заживлении рубцов, зубном камне;
• масло — для быстрого восстановления в послеоперационный период, оттока желчи, предупреждения атеросклероза.

Земляной орех народные целители используют для лечения:

• гемофилии;
• хронических болезней лёгких;
• острого ларингита;
• головокружений.

Можно ли употреблять эти продукты вместе?

Если есть такая возможность, то даже лучше употреблять эти оба плода ежедневно, сократив вдвое суточную норму каждого из продуктов. Здесь вы можете узнать о нормах потребления грецкого ореха.

Совет

При этом арахис детям и взрослым лучше есть в обеденное время. А вот грецкие орехи детям будут полезнее на завтрак, а взрослым их лучше употреблять за 2-3 часа перед сном.

Грецкий орех и арахис должны обязательно присутствовать в рационе любого человека, не страдающего аллергией, так как их полезность для организма доказана. Главное, не злоупотреблять этими плодами и помнить, что большинство продуктов приносят пользу лишь тогда, когда они любимы.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

orehov.club

Чем полезны орехи? Как их выбирать? Какова калорийность?

Здравствуйте, друзья! В этой заметке я хочу рассказать вам, чем полезны орехи. Мне кажется, что нет человека, который был бы равнодушен к этим дарам матушки-природы. Орехи очень вкусные и питательные, их можно есть просто так и применять в кулинарии в составе различных блюд.

Знаете ли вы, что орехами мы часто называем то, что ими вовсе не является? Например, миндаль – находится в косточке, похожей на персиковую, фисташки – это семечки, грецкий орех – костянка, а арахис – и вовсе боб.

Но, тем не менее у них есть кое-что общее – жирный маслянистый вкус. Его придают растительные жиры, которыми богаты орехи. Кроме того, в их состав входят витамины, микро- и макроэлементы, клетчатка, благодаря чему орехи полезны для человека. Наш организм нуждается и в ненасыщенных жирных кислотах омега-3, омега-9 и омега- 6.

Польза орехов

Если вас хоть немного интересует ЗОЖ, то вы наверняка заметили, что орехи и семечки являются одной из важных составляющих здорового питания наравне с овощами и фруктами. В разумных дозах они входят в состав диетического питания, без них трудно представить себе длительный пост, и, конечно же, орехи просто необходимы вегетарианцам и сыроедам.

Всего несколько орешков в день служат отличной профилактикой инфаркта и слабоумия у пожилых людей, а молодым орехи помогают активизировать работу головного мозга, что необходимо для тех, кто учится и много работает.

Микроэлементы и витамины, которыми богаты орехи, благотворно влияют на деятельность нервной системы, а также отвечают за выработку гормонов у женщин, что положительно сказывается на их репродуктивной системе.

Для мужчин орехи, смешанные с мёдом, являются сильнейшим афродизиаком, поэтому для поддержания мужской силы им необходимо включить эти продукты в свой рацион на постоянной основе. Даже тем, кто борется с лишним весом допускается съесть несколько орешков в первой половине дня.

О пользе орехов можно писать долго, но давайте всё же познакомимся поближе с их наиболее популярными видами, которые можно свободно встретить в продаже в наших магазинах.

Фундук

Фундук – это орех настоящий. Хотя он самый «жирный» из всей обширной ореховой семьи, но жиры в нём правильные, значит, полезные, поэтому он незаменим для профилактики атеросклероза, укрепляет миокард, полезен при варикозе, хронической усталости, сахарном диабете, при гипертонии и болезнях почек. Благодаря особому веществу – паклитакселу, фундук помогает бороться организму с раковыми клетками. Если у вас анемия – принимайте фундук с мёдом.

Если вы сидите на диете, то это ваш орех! Он содержит мало углеводов, поэтому от него не потолстеешь. Но норму соблюдать нужно – 10 ядрышек в день. К тому же он отлично заменит печенье, конфеты и другие сладости.

Фундук собирали ещё древние люди. В наших российских лесах он встречается повсеместно в диком виде и называется лещина.Только орешки у лещины более мелкие, а на вкус – одно и то же. Крупноплодную лещину можно выращивать на даче, она совершенно неприхотлива и абсолютно зимостойка в средней полосе.

Фундук – незаменимый продукт для вегетарианцев и тех, кто постится, так как содержит много белка и жиров, которые необходимы тем, кто отказался от мяса и продуктов животноводства.

Но фундук может создать проблемы, если его есть без меры. В больших количествах он способен вызвать сильную головную боль, нанести удар по печени и навредить желудку. Будьте осторожны с употреблением фундука, если у вас диабет и аллергия!

Калорийность фундука – 651 ккал. на 100 г.

Арахис

Арахис относится к бобам, хотя все называют его орехом. Он настоящий рекордсмен по количеству белка. Кроме того, содержит фолиевую кислоту, сапонины, витамины В и Е, пантотеновую кислоту, клетчатку, биотин и 60% масла.

Важно! Арахис сильный аллерген!

Если его смешать с сахаром, арахис становится очень калорийным. На юге США его варят, в таком виде он и вкуснее, и полезнее, так как содержание антиоксидантов повышается в 4 раза.

Сырой арахис следует употреблять осторожно, так как им можно отравиться. Лучше его слегка поджарить. При умеренном употреблении (20 штук) способствует улучшению памяти, укрепляет нервы и полезен для сердца. По сравнению с другими орехами – самый доступный по цене.

Калорийность арахиса 552 ккал. на 100 г.

Грецкий орех

Грецкий орех, как ни странно, вовсе не орех, а косточка. Смотришь на него и видишь мозг в миниатюре. Как будто намёк природы: «Ешь меня, я полезен для мозга.» И это правда. Так что, если вы заняты умственным трудом – это ваш орех! Он полезен и для тех, кто хочет поумнеть и повысить уровень интеллекта.

Кроме того, в грецком орехе много витамина С, гораздо больше (в 8 раз!), чем в чёрной смородине и в 50 раз больше, чем в цитрусовых, поэтому в сезон простуд это незаменимый продукт. Полезен грецкий орех и для тех, кто работает физически и занимается спортом. Он укрепит мышцы и снимет усталость. Считается, что он повышает потенцию у мужчин.

Этот орех полезен и для женщин в период вскармливания: он повышает жирность грудного молока, но может вызвать аллергию у детей, так что здесь следует соблюдать осторожность. Кроме того, он повышает иммунитет, обладает противовоспалительными и бактерицидными свойствами.

Грецкий орех улучшает кровообращение, помогает предотвратить диабет 2 типа и рак, так как содержит антиоксиданты. В составе грецких орехов есть масло (до 76%), витамины Е, К и Р и нужные для организма аминокислоты.

Дневная норма употребления– 3-4 штуки. Большее количество может вызвать головную боль!

Из пророщенного грецкого ореха можно сделать целебный напиток по следующему рецепту: заливаем 1 кг орехов водой, и ставим на светлое окно. Каждые два дня воду сливаем и добавляем свежую. Несколько раз в день орехи перемешиваем.

Через пару недель лекарство готово. Ставим на верхнюю полку в холодильник, держим в воде и лечимся – съедаем по 3 три штучки утром и вечером. Дольше трёх дней хранить продукт не рекомендуется. Такое средство помогает омолодить клетки и подлечить язву, успокоить нервы и повысить иммунитет. Лекарство следует принимать осторожно, если есть проблемы с поджелудочной железой.

Если у вас слабый иммунитет и вы часто болеете, попробуйте сделать смесь грецких орехов с мёдом. Это и вкусно, и полезно! Лечебную смесь нужно есть по столовой ложке в день, деткам – по чайной. Этот продукт хранят в холодильнике.

Калорийность – 656 ккал. На 100 г.

В народной медицине нашли применение все части грецкого ореха: перегородки, листья и околоплодники. Из них делают настойки и отвары, которые принимают при различных заболеваниях.

Кедровые орешки

На самом деле это совсем не орешки, а семечки сибирской сосны, которую у нас называют кедром. Когда русские попали в Сибирь, они были поражены величием и красотой этого дерева и дали ему такое библейское название. Кедровая сосна даёт около 15 кг орешков с одного дерева. Само дерево – долгожитель, живёт около 500 лет.

Кедровые орешки полезны тем, что содержат гораздо больше витаминов и минеральных веществ, чем другие виды, а также важные для здоровья человека аминокислоты, белки и жиры. В них совсем нет клетчатки, поэтому они такие нежные.

Кедровые семечки едят в сыром виде. В них нет холестерина, поэтому это прекрасный диетический продукт.

Дневная норма не более 40 г.

Далее я расскажу, до чего меня довело неумеренное употребление этих вкусных орешков. Кедровые орехи могут навредить людям с проблемами печени и желчевыводящих путей и больным панкреатитом.

Калорийность 674 ккал. На 100 г.

Кешью

Кешью – это косточки, спрятанные внутри плода, похожего на яблоко. Они продаются у нас всегда в очищенном виде, а всё потому, что между оболочкой и скорлупой содержится ядовитое вещество – кардол, которым можно отравиться.

Эти орехи имеют в своём составе белки, углеводы, витамины, цинк, железо, кальций и фосфор. Они полезны для сердца и сосудов, укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и понижают уровень холестерина в крови. Жиров в кешью меньше, чем в других орехах. Также этот вид орехов помогает курильщикам – он уменьшает вредное действие никотина.

При переедании от кешью бывает изжога и тошнота.

Из орехов делают масло, и вообще кешью активно используется в азиатской кухне. У других народов он тоже популярен, и не только для еды. Например, в Мексике орех используется в косметике для отбеливания кожи и избавления от веснушек. В Панаме им лечат гипертонию, а в Перу – это антисептик. В Африке кешью используют для нанесения татуировок.

Так что кешью – это очень полезный орех для человека с антибактериальными, антисептическими, тонизирующими и антимикробными свойствами.

Калорийность кешью 572 ккал. на 100 г.

Миндаль

Ещё один орех, который совсем и не орех, потому что образуется он в косточке. Миндальные орешки держат первенство по количеству кальция и витамина Е. Также в состав входят витамины В2 и В3, железо, фосфор.

Если вы хотите сберечь зубы, иметь здоровые волосы и кожу – ешьте миндаль. Также он помогает сохранить зрение и полезен при малокровии.

Норма – не более 10 штучек в день.

Миндаль бывает сладкий и горький. Сладкий годится для еды, его можно поджарить и подсолить, а ещё лучше съесть сырым. Можно положить в выпечку или в ликёр для придания особого тонкого вкуса.

Горький миндаль ядовит. В его состав входит синильная кислота. Поэтому его используют в минимальных количествах в кондитерской промышленности. Азиаты добавляют орехи к блюдам из риса, к мясу и птице, что придаёт им особенный неповторимый вкус.

Из миндаля делают масло, которое широко используется в парфюмерии, фармацевтике и в пищевой промышленности. Его добавляют как основу для мазей, дают детям внутрь в качестве слабительного.

Ядра миндаля являются вспомогательным лекарством от таких болезней, как диабет, мигрень, астма, а также лечат горло и спасают от метеоризма. Помогают от бессонницы, повышают аппетит, масло облегчает боль при пролежнях.

Миндаль – полезный во всех отношениях орех. В пользу идёт даже скорлупа. Из неё делают активированный уголь и применяют для ароматизации спиртных напитков.

Важно! Миндаль противопоказан людям, у которых ожирение. Если есть аллергия на орехи, не стоит употреблять даже продукты с миндалём, например, шоколад или миндальное масло.

Недозрелый миндаль содержит цианид, а испорченный – плесень. Будьте внимательны при покупке и приобретайте только качественный продукт!

Калорийность миндаля 576 ккал. на 100 г.

Бразильский орех

Бразильские орехи образуются внутри коробочки с крышкой. Они располагаются внутри неё веером. Коробочка эта совсем немаленькая, и весит она около 2 кг. А висят такие коробочки на дереве бертолетия. Если бы это дерево могло говорить, то мы услышали бы рассказ о пиратах и об испанских колонизаторах, ведь живёт бертолетия более 500 лет. Орехи-зёрна похожи на арахис, только более крупный по размеру. По вкусу напоминают кедровые орешки, а по запаху – цветочный нектар.

По содержанию жиров превосходят даже макадамию. Орехи питательны, достаточно одной штуки, чтобы утолить голод и почувствовать прилив энергии. Они нормализуют содержание сахара и уровень холестерина, укрепляют кости и зубы, благодаря содержанию фосфора. Усиливают потенцию, так как содержат аргинин. Благотворно воздействуют на эндокринную систему и являются сильным иммуностимулятором.

Бразильские орехи содержат много белка, поэтому незаменимы для вегетарианцев и выздоравливающих больных после операций и переломов.

В состав бразильских орехов входит селен в максимально допустимой дозе, поэтому он полезен нервным людям и для профилактики рака. Селен добывается мощными корнями, которые вытягивают его из разных слоёв почвы.

Кроме селена, в бразильских орехах много минералов. И все они полностью усваиваются организмом, так как содержатся в натуральной органической форме. В оболочке этих орехов много афлатоксинов, которые приводят к раку печени, поэтому их поставляют, в основном, в очищенном виде.

Бразильские орехи с осторожностью следует употреблять людям с повышенным давлением и аллергикам. Дневная норма – 2 штуки в день.

Калорийность бразильских орехов 656 ккал. на 100г.

Фисташки

Фисташки находятся в косточках, а косточки – внутри плода. Ядра имеют необычный яркий зелёный цвет. И чем он зеленее, тем полезнее и вкуснее фисташка. У нас солёные фисташки – это закуска для пива, но вообще-то лучше всего ими заедать шампанское.

Этот орешек может вызвать тошноту, а может и вылечить – всё дело в дозе. Нужно соблюдать умеренность и съедать не более 15 ядер в день. Большее количество как раз и вызывает тошноту, головокружение, головную боль и диарею.

Фисташки являются аллергенами, как и другие виды орехов.

Фисташки помогают при больной печени, уменьшают токсикоз у беременных, дают силы выздоравливающим после тяжёлой болезни.

Семядоли фисташки по вкусу напоминают орехи. Из них делают масло, которое хранить долго нельзя – оно становится горьким. Также их едят сырыми, подсоленными и обжаренными, добавляют в кондитерские изделия.

Народная медицина советует применять семена при печёночных коликах, при болях в желудке, использовать для лечения анемии и туберкулёза. Помогают они и от кашля, укрепляют сердце и даже способствуют выработке спермы, повышают либидо у мужчин и женщин.

Фисташки особенно полезны людям, занимающимся умственным и физическим трудом, они помогают восстановить силы и дают энергию.

Калорийность фисташки 563 ккал. на 100 г.

Вред орехов

Польза орехов, как видите, огромна, но они могут принести человеку и вред. А всё дело в том, что орехи очень вкусные. С одной стороны – это плюс, а с другой – хочется съесть намного больше, чем нужно. А поскольку они ещё и питательные, то от них легко можно поправиться. Обратите на это внимание, если у вас есть лишний вес.

Ни в коем случае нельзя есть орехи с молоком и мясом, так как белки растительного происхождения «не дружат» с животными белками.

Излишнее увлечение орехами вредно для печени. Людям с нарушениями жирового обмена они категорически противопоказаны. Орехи трудно усваиваются организмом, поэтому съеденные за раз 100 г пользы не принесут. Их обязательно нужно тщательно пережёвывать. Человеку вполне достаточно 30 г орехов в день, причём, лучше до обеда.

Однажды незаметно для себя я увлеклась кедровыми орешками, сидя за компьютером. Сколько я их съела – уже не помню, но много. На следующий день мне было очень плохо. Наблюдались все симптомы отравления. Я не могла понять, в чём дело, ведь ничего плохого я не ела.

Потом, взглянув на орешки, почувствовала отвращение и поняла, что просто переела, и моя не совсем здоровая печень возмутилась от такого небрежного обращения. Так что обжорство до добра не доводит!

Вывод

Друзья, из этой заметки вы узнали, чем полезны орехи. Надеюсь я убедила вас, что они обязательно должны присутствовать в рационе, если нет противопоказаний по болезни, поскольку помогают нам при различных заболеваниях и являются отличным (и вкусным!) средством профилактики.

Орехи полезны как для женщин, так и для мужчин, только не нужно употреблять их сверх меры.

Лучше всего покупать орехи в скорлупе, потому что очищенные хранятся недолго. Жиры от продолжительного хранения окисляются, орешки становятся горькими и непригодными для употребления в пищу. Орехи в скорлупе должны быть тяжёлыми, полновесными и при встряске не дребезжать.

Если вы разбили орех, и пошла пыль – выбрасывайте смело, так как это плесень. Такой орешек вам пользы не принесёт, только вред, потому что он содержит канцерогены. Особенно опасен арахис с плесенью. Часто он становится виновником тяжёлых заболеваний.

Я описала здесь несколько распространённых видов орехов, которые наиболее часто можно встретить в продаже. На сегодня у меня всё. С вами была Наталья. А какие орехи любите вы? Буду рада вашим комментариям!

natalyamanueva.ru

Смотрите также

• 
  Какие можно орехи при диете
• 
  Лекарство из кедровых орехов
• 
  Орех никулина на карте
• 
  Яблоки печеные с медом и грецкими орехами
• 
  Миндальный орех фото дерево
• 
  Орех черная грязь
• 
  Миндальные орехи польза и вред для организма человека
• 
  Чернослив с орехом
• 
  Орехи можно ли вечером
• 
  Итальянский орех цвет мебели фото
• 
  Орех что содержит грецкий