все о орехах

Почему загнивает чеснок на грядке


Почему гниёт чеснок на грядке, что делать в зависимости от причин и вида гнили

Чеснок — относительно несложная для выращивания культура, которой найдётся место на любом огороде. Но и он не всегда хорошо удаётся: бывает, что головки гниют уже на грядке. Не каждый хозяин может сохранить чеснок: гниение возможно и при хранении. Не всегда в этом виноват огородник, бывает, что и погодные причины, но чаще всего неприятности можно предотвратить.

Почему чеснок гниёт на грядке

Гнить в тех или иных ситуациях может и яровой чеснок, и озимый, причины в обоих случаях в целом одни и те же. Редко гниение затрагивает только листву: к сожалению, чаще всего гниют подземные части растения (корни, донце головки). Процесс может начинаться с шейки луковицы, в результате чего сгнивают зубки, или с корней, быстро переходя на луковицу.

Заболевания

Чеснок — природный лекарь, он излечивает и людей, и некоторые соседние растения, дезинфицируя почву. Однако и сам он подвержен различным заболеваниям. Среди болезней чеснока есть и такие, которые приводят к загниванию луковиц. Большинство из них имеет грибковое происхождение, а потому чаще встречается при избыточном увлажнении грядки в результате проливных дождей или неумелого полива. Примеры таких болезней:

  • фузариоз — начинается с пожелтения листьев, которые покрываются пятнами, засыхают и отмирают, вскоре загнивает корневая система, гниль переходит в зубки, вокруг которых образуется розовый налёт, а сами они становятся водянистыми;

    Фузариоз может появиться ещё до развития зубков, тогда всё растение одновременно увядает

  • бактериальная гниль: возникает обычно ближе к концу вегетации, проявляясь коричневатыми пятнышками на зубках, после чего зубки размягчаются и выглядят остекленевшими;
  • белая гниль: сначала желтеют и отмирают листья, а на корнях образуется белая грибница, похожая на вату, после чего размягчаются и сгнивают зубки;

    При белой и серой гнилях процесс выглядит комплексно: и остекленевшие зубки, и «вата», и признаки плесени

  • мучнистая роса: при этой болезни тоже сначала деформируются и желтеют листья, затем на них образуется сероватый налёт, одновременно загнивают зубки.

Вредители

Вредители, приводящие к загниванию чеснока, относительно немногочисленны:

  • луковая муха — вредят её личинки, которые питаются подземной частью чеснока, в результате чего разгрызенные зубки сгнивают;

    Личинки луковой мухи, бывает, не брезгуют и листвой

  • чесночная нематода: это белый миниатюрный червячок, питающийся соками растения; при этом зубки трескаются и сгнивают;

    Саму нематоду видно плохо, но действия её разрушительны

  • луковый корневой клещ — чрезвычайно мелкий клещик, предпочитающий самые ослабленные растения, на которых он повреждает чешуйки зубков, а уже через повреждения в них проникают различные инфекции, приводящие к гниению.

Дождливое лето

Даже при умеренном поливе (а чеснок не требует очень много воды) случаются неблагоприятные сезоны, когда надолго устанавливается дождливая погода. При этом из-за переувлажнения почвы риск заболеваний увеличивается, но лишняя влага способны вызвать гниение чеснока и без инфекции. Особенно опасна лишняя влага в последний месяц жизни растения на грядке: в это время его вообще принято не поливать. Зона особой опасности — тяжёлые почвы: если вода склонна в них застаиваться, в случае ненастной погоды стоит даже накрывать чесночную грядку «зонтиком» из полиэтиленовой плёнки.

Неправильные подкормки

Грядку под чеснок хорошо удобряют, и многие огородники в процессе выращивания даже не производят подкормки. Это не самый верный подход, но на плодородных почвах он вполне срабатывает. Если же подкормки давать приходится, в них надо строго ограничивать содержание азота: этот элемент нужен чесноку только в самом начале роста. Если вносится много азота, особенно нитратного, или даже используется плохо перепревший навоз, чеснок может загнить или в грядке, или при хранении.

Неправильное место посадки и ошибки в уходе

Чеснок должен быть высажен на солнечном участке, желательно на возвышенности, предотвращающей застой воды. Полутень допустима, но урожай будет ниже, а регулировать режим полива станет сложнее. На здоровье чеснока могут повлиять несвоевременные прополка и рыхление, несоблюдение сроков посадки и уборки, неправильная подготовка зубков к высадке. Даже обрывать цветочные стрелки надо вовремя, чтобы силы растения не расходовались зря. При правильной агротехнике чеснок болеет очень редко, но регулярный осмотр с целью выявления возможных неполадок на грядке необходим.

Не стоит давать стрелкам сильно вырастать: на это тратятся силы растения

Что делать, если загнивает чеснок

К сожалению, если чеснок заболел, спасти его невозможно: больные экземпляры надо скорее удалить с грядки. Можно и нужно лишь сделать так, чтобы болезнь не перекинулась на пока ещё здоровые растения. Поскольку гниение происходит в основном из-за грибковых заболеваний, применяют различные фунгициды, в том числе всем известную 1%-ю бордоскую жидкость или другие препараты меди. Неплохо проявляет себя и Фундазол. После удаления больных растений опрыскивают оставшиеся, а также почву как вокруг них, так и на месте удалённого чеснока.

Возможно, получится «дотянуть» до уборки, но потом на этом месте чеснок не следует сажать года четыре, а саму грядку дезинфицируют осенью во время глубокой перекопки. Различные народные средства (например, табачно-перечный настой) способны лишь предотвратить развитие болезней, но вылечить заболевшие растения они не могут.

Профилактика возникновения проблемы

Профилактика гниения чеснока складывается из вполне несложных мероприятий:

  • соблюдение севооборота;
  • правильный выбор местоположения грядки;
  • тщательная уборка на грядке предыдущей осенью;
  • предпосадочная обработка зубков;
  • периодическое обновление посадочного материала путём посева воздушных луковичек;
  • умеренный полив, удаление сорняков;
  • немедленное уничтожение заболевших растений с дезинфекцией почвы под ними.

Чем можно обработать растения от гнили

Зубки и ярового чеснока (высаживаемого в апреле), и озимого (конец сентября — начало октября) обязательно следует предварительно дезинфицировать. Существует множество средств, но огородники обычно пользуются самыми доступными. Это растворы медного купороса (1 ст. ложка на 1 л воды), поваренной соли (вдвое крепче) или марганцовки (розовый раствор). Любое замачивание проводится в течение всего нескольких минут, в марганцовке можно подольше. Если есть возможность, последовательно обрабатывают зубки солью и купоросом. Желательно обработать и почву (например, 0,4%-м раствором медного купороса).

Марганцовка — самое универсальное средство для дезинфекции

Хорошие результаты даёт Фитоспорин (по инструкции), но он значительно дороже.

Сами растения огородники-любители редко опрыскивают химикатами в профилактических целях. Делают лишь только в тех случаях, когда на участке явно что-то не в порядке. Тогда вскоре после весенних всходов листьев их обрабатывают 1%-й бордоской жидкостью. С точки зрения отпугивания вредителей в мае можно обработать посадки зольно-мыльным настоем или настоем жгучего перца.

Видео: как предотвратить гниение на корню

Правильное место посадки чеснока

Для посадки чеснока надо выбирать хорошо освещённую грядку с лёгкой почвой, в которой не застаивается вода. Глинистые грунты обязательно исправляют внесением песка и хорошо перепревшего навоза. Слишком кислые — известкуют, внося мел, известь или золу. Обязательно соблюдают правила севооборота: чеснок нельзя сажать после любых луковых культур. Лучше всего посадить его после картошки или огурцов, а также любых бобовых.

Почему чеснок загнивает при хранении

Чеснок при хранении может загнивать от всех тех же причин, что и в грядке, а также от плохой подготовки к хранению. Ни одна подозрительная головка не должна быть отправлена в хранилище вместе со здоровыми! Некоторые болезни проявляют себя не на грядке, а уже после сбора урожая. Таковы, например, шейковая гниль и различные виды плесени. Чтобы вовремя обнаружить заболевания, весь чеснок надо периодически просматривать, особенно в первые 2–3 месяца. Любые размягчения или пятнышки на луковице — причина к её удалению.

Как правильно хранить чеснок, чтобы не гнил

Есть множество способов хранения чеснока, в том числе предполагающих его очистку и заливку подсолнечным маслом. Если же говорить о целых головках, то существует два противоположных режима. Один предполагает хранение в погребе при 3…5 оС и влажности 50–80%, другой — наоборот, в тепле (при комнатной температуре и той же влажности).

Правильно подготовленный чеснок хорошо сохранится в любой коробке

Рассказы о том, что яровой и озимый чеснок надо хранить в совершенно разных условиях, считаю не совсем оправданными: как бы ни хранил чеснок, уже давно убедился, что главное — хорошо просушить его после выкопки, а выкопать вовремя. Тогда любой чеснок легко хранится на антресоли до нового урожая, только иногда его надо перебирать.

Видео: подготовка чеснока к хранению

Проблемы с чесноком случаются у неопытных огородников и в случае природных катаклизмов. Только при явном нарушении режимов выращивания и хранения он может заболевать и сгнивать. Предотвратить этот процесс можно, чаще всего это не требует больших усилий.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

6 способов использования чеснока в саду и во дворе

Автор: Laurie Neverman 18 комментариев
Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Поделиться - это забота!

Этот пост предназначен для любителей чеснока - или для тех, кто не уверен, нравится ли им чеснок, но предпочитает использовать в своих садах натуральные и органические методы. Оказывается, эта ароматная луковица годится не только для приготовления пищи, но и может стать настоящим помощником по двору и саду.Итак - без лишних слов - 5 способов использовать чеснок в саду и во дворе.

# 1 - Используйте чеснок для защиты фруктовых деревьев

Чеснок, посаженный у основания фруктовых деревьев, станет отличным партнером в вашей гильдии пермакультуры. Чеснок и другие виды лука, такие как чеснок и лук, имеют цветы, которые привлекают множество полезных насекомых. Их сильный запах также отпугивает браузеров и может быть эффективным средством отпугивания персикового мотылька.

# 2 - Используйте чеснок в качестве компаньона в саду

От Carrots Love Tomatoes Луиза Риотт рекомендует сочетать чеснок с розами и помидорами, чтобы не допустить вредителей.Она также рекомендует не пересаживать чеснок с горохом и фасолью, потому что лук может замедлить рост бобовых, но я без проблем выращивал их как соседей в саду.

# 3 - Используйте чеснок в качестве фунгицида

Если вы заметили серые или белые порошкообразные пятна на своих растениях, скорее всего, вы имеете дело с плесенью или грибком. Чтобы приготовить простой фунгицид для чеснока, смешайте 5-10 зубчиков чеснока с пинтой воды в блендере, дайте настояться в течение часа, процедите и опрыскайте растения. Чеснок также можно использовать как инсектицид, поэтому при опрыскивании берегитесь полезных насекомых.

# 4 - Используйте чеснок для борьбы с фитофторозом

Фитофтороз вызывается грибоподобным возбудителем оомицетов Phytophthora infestans. Он стал виновником картофельного голода в Ирландии и за последние годы уничтожил посевы томатов и картофеля в различных областях. Он нас поразил здесь в конце 2010 года. Он превращает клубни картофеля в черную кашицу, а листья растений выглядят так, будто их погубил мороз.Помидоры становятся коричневыми, а затем загнивают Фитофтороз распространяется быстрее всего в теплую (60-80 ° F, 15,5-26,7 ° C) влажную погоду.

Типичные методы борьбы с фитофторозом и его устранения включают в себя посадку сертифицированных свободных от болезней растений, уничтожение зараженных растений и клубней и обработку фунгицидами в течение вегетационного периода. В Информационном бюллетене Корнельского университета о позднем фитофторозе томатов и картофеля содержится более подробная информация об идентификации и лечении. В статье «Управление фитофторозом с помощью альтернативных продуктов», где они рассматривают экстракты растений для лечения фитофтороза, они заявляют, что:

«Одним из наиболее эффективных оказался экстракт чесночных перчаток, который на 1 или 2% полностью ингибировал образование зооспор (Cao, van Bruggen, 2001; Wang et al.2001) и рост колоний P. infestans (Cao and van Bruggen 2001) ».

Итак, хотя фитофтороз не является грибком, он достаточно близок, чтобы фунгициды могли его уничтожить. Я не смог найти конкретных инструкций по дозировке, но сайт Корнелла рекомендует частые, более легкие внесения в течение вегетационного периода для общих фунгицидов, когда фитофтороз является проблемой. Подойдет либо формула на водной основе выше, либо формула на масляной основе.

# 5 - Использование чеснока для борьбы с вредителями - Насекомые и кролики

Как упоминалось выше, чеснок можно использовать в качестве инсектицида для борьбы с рядом различных насекомых.Для борьбы с вредителями используйте масляную основу, чтобы она лучше прилипала к проблемным насекомым.

Рецепт борьбы с вредителями чеснока

Состав

  • 3-4 унции измельченных луковиц чеснока
  • 2 столовые ложки минерального или оливкового масла
  • 1 пинта воды
  • 1 чайная ложка рыбной эмульсии

Указания по применению

Замочите измельченные луковицы чеснока в масле на день или около того. Напряжение. Растворите рыбную эмульсию в воде.Добавьте масло в смесь рыбной эмульсии и воды. Размешайте как следует. Хранить в стеклянной таре. (Он вступает в реакцию с металлом и пластиком.) Для использования разведите одну часть раствора в 20 частях воды и распылите непосредственно на насекомых-вредителей.

Этот спрей также может помочь держать кроликов в страхе, если его распылить на зелень, которую они жуют. Обычно кролики не обращают внимания на ароматные травы или рыбную эмульсию.

# 6 - Используйте чеснок для борьбы с комарами

В настоящее время существует ряд масел на основе чеснока, которые можно распылять снаружи, чтобы отпугнуть комаров, например, Garlic Barrier и Mosquito Barrier.В книге «Морковь любят помидоры» автор заявляет, что «масло на основе чеснока, распыленное на нерестилищные пруды, показало 100-процентную гибель личинок комаров в эксперименте Калифорнийского университета.

Примечание: эксперименты, кажется, показывают, что лучший способ борьбы с комарами с чесночным маслом применяется к водным поверхностям или внешним поверхностям - не столько при нанесении на людей или употреблении в пищу. Тем не менее, я знаю, что моим друзьям, которые были большими любителями чеснока, казалось, стало немного меньше - но это могло быть совпадением. Эксперименты также показывают, что люди, носящие духи, действительно привлекают больше комаров, так что имейте это в виду, когда вы проводите время на улице в сезон комаров.

Вот и все! Если у вас есть другие способы использовать чесночные дары в саду или во дворе, дайте мне знать.

Вам также могут понравиться:

Поделитесь, прикрепите или поставьте лайк, чтобы рассказать об этом вонючем «садовом инструменте». 🙂

.

Полное руководство по сбору, лечению и хранению чеснока

Вы ждали семь, может быть, девять месяцев, пока весь этот домашний чеснок перестанет расти. Теперь, когда вы выкопали все это, вы хотите наслаждаться им как можно дольше, пока не будет готов следующий урожай чеснока.

Это когда лечение становится вашим другом.

Заливка - это процесс, позволяющий чесноку высохнуть в процессе подготовки к длительному хранению. Заливка и хранение чеснока позволит вам наслаждаться ароматом летнего урожая и зимой.

Одна из моих любимых особенностей чеснока - это то, что он остается свежим еще долгое время после того, как его вырвали из земли без традиционных методов консервирования. Ни маринования, ни консервирования, ни замораживания. Просто головка чеснока, которая выглядит и имеет такой же вкус, как и в тот день, когда вы ее вытащили.

Нужно ли лечить чеснок?

Чеснок не нужно лечить. Его можно есть прямо из земли.

Но если вы хотите, чтобы он оставался свежим в кладовой в течение длительного времени, вы должны пройти процесс отверждения - по сути, просто дать ему высохнуть.По мере высыхания чеснока кожица сжимается и становится бумажной, образуя защитный барьер от влаги и плесени.

В этом высушенном состоянии и при оптимальных условиях вылеченный чеснок может храниться в течение нескольких месяцев после сбора урожая (что означает, что вы можете использовать зубчики чеснока из вашего урожая чеснока в качестве семян для урожая следующего года).

Связано: Получите чеснок: легкая посадка и выращивание чеснока

Вам также не нужно лечить весь урожай.

Чеснок, который хочется сразу же съесть можно использовать сразу, прямо с огорода. Я обычно откладываю пару луковиц, которые могу использовать через три-четыре недели (особенно луковицы, которые могли быть повреждены во время сбора урожая, но в остальном съедобны).

Чеснок, который вы хотите хранить. следует переместить в сухое, тенистое и просторное место после сбора урожая, чтобы он начал лечиться.

Как вылечить урожай чеснока

Во-первых, с помощью этой простой уловки определите, готов ли ваш чеснок к уборке урожая.

После того, как вы вытащили все луковицы из почвы, разложите их одну за другой на возвышении (например, на большом столе или стеллажах), куда попадает фильтрованный или непрямой свет. Это может быть под деревом, на крытой веранде или в хорошо вентилируемом гараже.

Пока не нужно счищать всю эту грязь - вы очистите их, когда будете стричь.

Если у вас нет запасного стола, вы можете сделать его самостоятельно из досок 1 × 6 (или досок для забора), уложенных на двух козлах.Или постройте большую раму из пиломатериалов 1 × 3, растяните и прикрепите к ней кусок металлической ткани или проволочной сетки и подперните ее на козлах или шлакоблоках.

Надежные советы по лечению чеснока

Не ставьте их друг на друга. Ключ к правильному отверждению - обеспечение хорошей циркуляции воздуха между лампочками.

Не раскладывайте их на солнце. Чеснок подвержен солнечным ожогам и может буквально готовиться на солнце, что ухудшает вкус.Таким образом, вы хотите минимизировать количество прямых солнечных лучей, попадающих на него во время процесса отверждения.

Не мойте чеснок. Ведь дело в том, чтобы их просушить!

Не удаляйте листья, пока чеснок застывает. Луковица продолжает получать энергию от листьев и корней до тех пор, пока вся эта влага не испарится. Сохранение листьев в целости и сохранности также помогает предотвратить порчу чеснока грибами или другими вредными веществами в саду, прежде чем он полностью вылечится.

Можно ли сушить чеснок?

Если у вас мало места, вы можете вылечить чеснок вертикально, собрав чеснок в пучки, связав листья шпагатом и подвесив их к стеблям для просушки.

Вы можете даже заплести чеснок для хранения, точно так же, как прекрасный чеснок в итальянских ресторанах.

Плетение работает только с шустрым чесноком с мягкой шейкой, и я считаю, что это помогает сначала удалить нечеткие нижние листья для получения более гладкой косы.Плетите чеснок, пока некоторые листья еще зеленые и податливые, и повесьте пучок сушиться в тени (например, в кладовой или в углу кухни).

Как узнать, что чеснок вылечил?

Чеснок обычно готов к длительному хранению примерно через месяц после сбора урожая. Но лечение может занять всего две недели в теплом сухом климате или до двух месяцев в дождливую влажную погоду.

Большие луковицы (и луковицы с крупной гвоздикой) обычно дольше сохнут.В течение этого времени аромат продолжает смягчаться и улучшаться.

Лечение завершено, когда корни выглядят сморщенными и жесткими, как ершик для бутылок, а листья полностью коричневые и высохшие.

Этот пост содержит ссылки на продукты от одного или нескольких наших рекламодателей. Мы можем получать комиссию, если вы покупаете что-то по одной из наших ссылок. Как это работает.

Лучшее хранение чеснока

Когда чеснок полностью высохнет, очистите его, удалив листья с шейки и обрезав корни (ножницами или секатором) до длины 1/4 или 1/2 дюйма.Будет вытеснено больше грязи, и пара слоев обертки луковиц может отслоиться, в результате вы получите красивую и аккуратно упакованную лампочку.

Не забывайте снимать слишком оберток на случай, если вы обнажите зубчики.

Если вы заплели чеснок, вы сэкономите лишний шаг и можете просто отрезать луковицу от оплетки, когда вам это нужно.

Отложите самые красивые головки чеснока с самыми большими зубчиками, чтобы использовать их в качестве семян чеснока в следующем сезоне.

Храните чеснок в сетчатых мешках, плетеных корзинах, старых терракотовых горшках, коричневых бумажных пакетах или даже картонных ящиках для пива / газированных напитков - при условии, что контейнер является воздухопроницаемым, а окружающая среда остается сухой.

Я даже слышал о людях, которые хранят чеснок в старых колготках, подвешивая его к потолку, завязывая узел между головками чеснока и срезая узел, когда это необходимо, - но на самом деле, у кого сейчас лежат колготки ?!

Температура, влажность и вентиляция играют важную роль в определении того, насколько хорошо будет храниться чеснок. Общая рекомендация - «прохладное темное место», и нет ничего проще, чем запасной шкаф или полку в шкафу при комнатной температуре.

Но если вы хотите максимально продлить срок хранения чеснока?

Поддерживайте температуру от 55 ° F до 65 ° F, влажность около 60 процентов, при слабом освещении или при отсутствии света с хорошей циркуляцией воздуха.

Чеснок имеет тенденцию прорастать при более низких температурах (поэтому без холодильников!) И сохнет при более высоких температурах.

Более низкая влажность может вызвать обезвоживание (особенно у Rocamboles, которые более привередливы, чем другие сорта), а более высокая влажность может привести к появлению грибка и плесени.Свет не имеет значения при хранении, если вы держите чеснок вдали от прямых солнечных лучей.

С учетом сказанного, нет точной науки о хранении чеснока. Иногда я храню чеснок в кладовой в проволочных или плетеных корзинах, а иногда (в год большого урожая) я сохраняю и повторно использую нейлоновые сетчатые мешочки (такие, как картофель и лук), сортирую в них чеснок и вешаю их. в хорошо проветриваемом подсобном помещении.

Как долго хранится чеснок?

Целой луковицы чеснока (без пятен и синяков) после высыхания прослужит несколько месяцев в хранении.Чеснок Softneck имеет более длительный срок хранения, чем чеснок Hardneck.

В целом, чеснок дольше всего хранится у серебристых шкур и креолов (часто до одного года), за ними следуют фарфор, артишоки, пурпурные полосы, рокамболес и, наконец, азиаты и тюрбаны, которые имеют самый короткий срок хранения (до пять месяцев при самых оптимальных условиях).

9014 9014 9014 9014 9018 9018 9018
Cultivar Средний срок хранения
Silverskin 1 год
Creole 1 год
от 8 до 10 месяцев
Purple Stripe 6 месяцев
Rocambole 6 месяцев
Asiatic от 3 до 5 месяцев

Если вам повезет, вы будете выращивать свежую гвоздику зимой и, возможно, даже следующей весной!

Однако как только вы снимаете бумажную обертку, разламываете лампочку или очищаете гвоздику, качество начинает быстро ухудшаться.

Отдельные неочищенные гвоздики хранятся на прилавке около трех недель. Очищенные гвоздики хранятся в холодильнике до недели. А измельченного чеснока хватит всего на день или два, поэтому, если у вас есть остатки измельченного чеснока, лучше всего заморозить его, чтобы сохранить свежесть.

Общие вопросы по уборке и хранению чеснока

Как убрать стебли чеснока?

Стебли чеснока появляются в конце весны - начале лета на жестких растениях чеснока.Они на 100 процентов съедобны и вкусны! И они должны быть собраны , чтобы способствовать развитию луковиц под землей.

Чтобы обрезать побег, дождитесь, пока стебель полностью сформируется и вырастет над остальной частью растения. Когда он начнет скручиваться и закручиваться по спирали, срежьте стебель как можно ближе к основанию, не обрезая листьев.

Ложки чеснока хорошо хранятся в полиэтиленовом пакете в течение двух-трех недель в холодильнике. Их также можно хранить в вертикальном положении в банке с прохладной водой на прилавке (как вы выставляете цветы), где они хранятся несколько дней.

Можно ли хранить чеснок в холодильнике?

Долговременное хранение чеснока в холодильнике (при температуре от 35 ° F до 40 ° F) не рекомендуется, поскольку выдержка чеснока при такой температуре стимулирует прорастание (точно так же, как чеснок прорастает, когда он посажен в более прохладную почву и более прохладную осеннюю погоду). .

Однако, если вы уже очистили гвоздику от кожуры, вы можете оставить ее в холодильнике до недели, прежде чем она начнет терять влагу (и, в конечном итоге, разложиться).

Можно ли заморозить чеснок?

Да, чеснок очень универсален, когда дело доходит до его замораживания.Вы можете заморозить засохшие луковицы целиком, отдельные зубчики (очищенные или неочищенные) или измельченный чеснок. Хотя после разморозки он не сохранит своей хрустящей корочки, у него все же есть аромат свежего чеснока.

Может ли чеснок испортиться?

При слишком долгом хранении чеснок либо прорастет, либо сморщится. Ни то, ни другое не делает чеснок вредным, если вы его едите, но они указывают на то, что чеснок миновал свой пик вкуса и качества.

Пора выбросить (или превратить в компост) чеснок, если зубчики поджарились, стали мягкими или уменьшились в размере.

Почему у меня прорастает чеснок?

Проросший чеснок - первый признак того, что чеснок вот-вот испортится из-за того, что он старый, либо подвергается воздействию слишком большого количества влаги или холода.

Вы все еще можете есть проросший чеснок, если мякоть гладкая и плотная. Молодые зеленые побеги немного горьковаты, но их можно нарезать и использовать вместе с гвоздикой при приготовлении. Только не пытайтесь добавлять пучки чеснока в рецепты, где они являются звездой блюда (например, чесночный хлеб), так как разница во вкусе может быть заметна.

Можно ли посадить проросший чеснок?

Проростки чеснока (а также целого чеснока) можно посадить осенью для сбора урожая следующего года.

Просто посадите неочищенный зубчик чеснока (проросшей стороной или заостренной стороной вверх) примерно на дюйм глубиной в хорошо дренируемую почву. Обеспечьте расстояние от 2 до 3 дюймов между каждым зубчиком и поддерживайте растения постоянно влажными (но не переувлажненными), пока ростки растут.

Хотя побеги немного горькие, когда начинают прорастать, на самом деле они становятся мягче и слаще по мере роста.Это делает эти высокие нежные побеги чеснока деликатесом весной, когда их собирают как незрелые растения, называемые зеленым чесноком (также известные как яровой чеснок или молодой чеснок). На конце зеленого чеснока не будет разделенной луковицы, но все растение будет съедобным.

Или подождите, пока листья не начнут отмирать по мере созревания урожая, чтобы летом можно было собрать полностью разделенные луковицы.

Это сообщение обновлено на основе статьи, впервые появившейся 14 июля 2011 г.

.

Как понять, когда собирать чеснок

Ваши зубчики чеснока были посажены в прошлом сентябре (или, может быть, в октябре или ноябре?), Устойчиво росли зимой и весной, а теперь, когда наступил май, их можно собирать в саду, верно?

Ну, может быть.

В отличие от многих овощей, которые высаживают весной и собирают осенью, чеснок обычно высаживают осенью и собирают с конца весны до середины лета. Это долго созревающая культура, от семян чеснока (высаживаемых гвоздик) до финального урожая проходит восемь-девять месяцев.

Связано: Знайте, когда выращивать: календарь посадки вашего сада

Чеснок - также одна из тех вещей, где время решает все, а период сбора урожая может длиться с мая по август, в зависимости от даты посадки, погодных условий и сорта выращенного чеснока.

Нельзя собирать слишком рано или слишком поздно, но поскольку все луковицы находятся под землей, как вы действительно можете определить, когда чеснок созрел и готов?

Короткий ответ: все дело в листьях.

Как узнать, что чеснок готов к сбору урожая?

В отличие от своего родственника лука, лука, чеснок созревает, когда его листья еще частично зеленые. Луковицы чеснока остаются под землей во время развития, поэтому трудно определить, когда они будут готовы к сбору урожая.

Луковые листья, напротив, начинают терять цвет и увядать, когда перестают расти. Верхушки высыхают и переворачиваются, сообщая, что пора собирать лук. Большинство луковых луковиц вытолкнулись из почвы, и легко увидеть, полностью ли они созрели.

Итак, что нужно знать, когда нужно собирать чеснок?

Посмотрите, сколько листьев осталось на растении.

Каждый лист над землей указывает на слой защитной бумаги, обернутый вокруг лампы. Например, у чеснока с 10 зелеными листьями будет 10 слоев обертки от луковиц.

Хотя стандартного количества листьев, которое должно быть у чеснока, не существует, надежный индикатор урожая - это когда половина листьев отмерла, а половина все еще зеленая.Листья начинают отмирать снизу вверх.

Только не дожидайтесь, пока все листьев умрут, прежде чем начинать сбор урожая. Без обертки луковиц, защищающей головку чеснока, зубчики могут отделиться, и чеснок не будет хорошо храниться.

Когда следует прекратить поливать чеснок?

Продолжайте поливать чеснок, как обычно, весной, даже если листья начинают отмирать.

Когда по крайней мере от 50 до 75 процентов вашего урожая достигли контрольной стадии зрелости - половина листьев коричневые, а половина зеленая - прекратите поливать чеснок на одну неделю.

Это позволяет почве немного подсохнуть, чтобы предотвратить гниение, и облегчает сбор урожая, если почва рыхлая и рыхлая, а не влажная и уплотненная.

Как собирать чеснок

Во-первых, сделайте предварительную проверку (как я люблю это называть).

Слегка закопайте землю вокруг случайной луковицы или нескольких случайных луковиц (стараясь не повредить обертку или гвоздику) и проверьте ее размер, не раскапывая все это целиком.

Если луковица выглядит маленькой, снова промокните почву и подождите еще несколько дней, прежде чем снова проверить.Если луковица выглядит солидной, обертки плотно закрыты, а гвоздики пухлые и имеют правильную форму, ее можно собирать.

Осторожно разрыхлите почву вокруг луковиц с помощью шпателя и осторожно вытащите чеснок из основания его стебля, у шейки. Удалите излишки грязи, которая легко отваливается щеткой.

Следует ли мыть чеснок после сбора урожая?

Не , а не , мойте чеснок или снимайте обертки луковиц после сбора урожая.

Промытый чеснок имеет тенденцию накапливать лишнюю влагу в луковице, что может привести к заражению грибами.Это также дополнительное время и усилия, которые просто не нужны, и я за эффективность в саду!

С точки зрения чистоты большая часть грязи прилипает к внешнему слою бумаги, который также имеет тенденцию рваться и отслаиваться во время сбора урожая. Как только этот слой отпадет естественным образом, откроется чистый слой оболочки луковицы.

Как использовать и хранить чеснок

Если вы планируете сразу же съесть чеснок, обрежьте ножницами листья и корни, чтобы держать их в порядке на кухне.

Do Храните чеснок при комнатной температуре в темном, сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха, например в открытом бумажном пакете или проволочной корзине в кладовой или шкафу.

Не храните чеснок в холодильнике. Свет и влага - его злейшие враги, а чеснок, хранящийся в холодильнике в течение длительного времени, начнет плесневеть или прорасти.

Вы должны использовать чеснок в течение 3 недель или в течение 7-10 дней после того, как вы отломите головку чеснока.Любой чеснок, который мог быть косметически поврежден во время сбора урожая (но по-прежнему съедобен), следует использовать в первую очередь, поскольку его качество ухудшится раньше.

Если вы хотите подготовить чеснок к длительному хранению, сохраните листья и корни неповрежденными и следуйте этому руководству по лечению урожая чеснока.

Когда созревают разные сорта чеснока?

Как правило, азиатские и тюрбанские сорта чеснока созревают первыми в сезоне (в некоторых районах уже в мае), а серебристые плоды созревают последними (в июле или августе).

Может пройти от шести до восьми недель между моментом, когда самый ранний чеснок будет готов, и когда последний созревший чеснок вынут из земли. Более мелкие растения часто созревают раньше, чем более крупные.

Например, однажды я посадил Ajo Rojo (креольский чеснок) и Siciliano (чеснок артишока) в октябре в моем саду в Южной Калифорнии, и оба были собраны с разницей в две недели в конце мая и начале июня. Эти весенние урожаи типичны для более теплых регионов, особенно для сортов, хорошо приспособленных к климату.

В северном климате сбор урожая с осенних посадок обычно происходит с конца июля по август.

В южном климате урожай зависит от фактической даты посадки.

График зрелости чеснока по типу

Cultivar Срок погашения
Turban с мая по июнь
Asiatic с мая по июнь 01

с мая по июнь
С июня по июль
Креольский С июня по июль
Глазурованная пурпурная полоса Июль
Пурпурная полоса Июль
1 901 901 901 901 901 901 901 9010 Керамогранит

9010 Керамогранит С июля по август
Silverskin С июля по август

Период сбора урожая также определяется текущими погодными и почвенными условиями, поэтому даже если вы выращивали тот же сорт чеснока в этом сезоне, он может не созревать с той же скоростью, что и в прошлом сезоне.

Поскольку не бывает жестких фиников, лучший способ узнать, когда собирать чеснок, - это обратить внимание на листья весной.

Часто задаваемые вопросы об уборке чеснока

Что делать, если я потяну чеснок слишком рано?

Луковица чеснока будет меньше и может не полностью разделиться на зубчики. Обертки луковиц станут тонкими и легче распадутся, в результате чего чеснок станет подвержен гниению или другим повреждениям.

Что делать, если я потяну чеснок слишком поздно?

Если оставить в земле слишком долго, перезревшие луковицы чеснока имеют тенденцию делиться и образовывать побеги от каждого зубчика (как вариант чеснока сиамских близнецов). Хотя они еще съедобны, они не прослужат долго, и их нужно использовать сразу.

Должен ли я позволить чесноку зацвести?

Весной у чеснока с жесткой шеей образуются жесткие цветоносы (называемые чесночными стеблями), которые в конечном итоге приводят к цветению на конце.

Хотя не рекомендуется давать им зацвести, если вы хотите получить хорошие, крепкие луковицы, присутствие чесночного стебля само по себе не замедляет развитие луковиц.Лучше срезать чеснок, когда он начнет сворачиваться, и съесть его!

Можно ли использовать чеснок прямо из земли?

Да, вы можете сразу использовать только что выкопанный чеснок, сырой или приготовленный. Вы также можете есть чеснок до того, как он засохнет.

Хороший способ разделить урожай - отложить горстку луковиц, которые можно съесть в течение трех недель, а затем вылечить оставшийся чеснок, чтобы они хранились в течение нескольких месяцев.

Когда нужно собирать яровой чеснок?

Яровый чеснок (также известный как зеленый чеснок или молодой чеснок) - это чеснок, который был посажен осенью, но собран, пока он еще не созрел.На этой ранней стадии луковицы зеленого чеснока еще не разделились, и урожай собирают из-за его вкусных, похожих на лук-шалот листьев.

Зеленый чеснок можно собирать в любой момент ранней весной, пока листья зеленые и нежные. В то время как одни люди выращивают зеленый чеснок в качестве основной культуры, другие используют эту технику для прореживания густо посаженных культур весной.

Вот что делать с урожаем чеснока

Это сообщение обновлено на основе статьи, изначально появившейся 9 июля 2011 г.

.

Консультации специалиста по выращиванию чеснока

БЫСТРЫЙ КАЛЕНДАРЬ ВЫРАЩИВАНИЯ ЧЕСНОКА

Самый ранний и самый крупный чеснок выращивают в Великобритании поздней осенью. Однако в некоторых областях просто слишком холодно, чтобы этот метод был эффективным, в таких случаях гораздо лучше начните чеснок в лотках или контейнерах. Если в вашем районе Великобритании слишком холодно для осенней посадки, расскажу ниже.

Посадить гвоздику на улице осенью / зимой - третья неделя ноября (в среднем по Великобритании)

Гвоздика в горшках / для весеннего посева - последняя неделя ноября (в среднем по Великобритании)

Сажать гвоздику весной на открытом воздухе - вторая неделя марта (в среднем по Великобритании)

Пересадка чеснока за пределами - первая неделя апреля

Начало уборки чеснока примерно - первая неделя августа

г.

ГДЕ ВЫРАЩИВАТЬ ЧЕСНОК


При посадке чеснока следует учитывать два ключевых фактора.Первый луковицы загниют, если почва не дренируется, у них ничего не получится всякий раз, когда вы их сажаете, если они заболочены. Если ваша почва тяжелая и сохраняет много влаги, рекомендуется закапывать много компоста и желательно также немного острого садового песка, который вскроет почву.

Другой альтернативой является выращивание их в контейнерах (см. Рисунок на ниже) заполнен универсальным компостом.


Поскольку чеснок занимает так мало места, немного его не перекопать. слишком сложно.Выращивание их в контейнерах также является очень хорошей альтернативой. они любят открытый грунт, и хотя им потребуется полив, он не будет чрезмерным.

Выращивайте их на полном солнце, чтобы получить от них максимум удовольствия, хотя при этом необходимо иметь немного тени. не оттолкнуть вас. Они идеально подходят для выращивания по краю других растений. Чеснок происходит из семейства луковых, и его не следует сажать в та же должность в течение пары лет. И не сажать их там, где лук, лук-порей или помидоры были посажены в течение предыдущих двух лет.

КОГДА И КАК Сажать ЧЕСНОК


ОСЕННИЕ ПОСАДКИ
Без сомнения, осень лучшая время года, чтобы сажать чеснок на улице. Причина в том, что чеснок гвоздика полезна в период холода, она помогает гвоздике расщепляться и формируются правильно в начале года. Проблема в том, чтобы заставить их расти до разумного размера (от 20 см до 25 см / от 8 до 10 дюймов) перед Наступают действительно холода.

Идеальное время для осенней посадки в открытом грунте третья неделя ноября (в среднем по Великобритании).

ОСЕННИЙ ПОСЕВ В КОРПУСАХ, ПОДДОНАХ И КОНТЕЙНЕРАХ
Если вы планируйте выращивать чеснок в контейнерах или начинать их в лотках и пересадите их позже (идеально для более холодных районов Великобритании) посадите гвоздику в последняя неделя ноября. Если зимой стоит очень холодная погода, тогда чеснок лучше временно переместить либо в сарай, не нагретый теплицу или против ветряной стены отапливаемого дома.Это будет защитите их от сильнейшего холода.

ВЕСЕННИЙ ПОСЕВ ПРЯМО В ЗЕМЛЮ
Если вы забыли посадите зубчики чеснока осенью / зимой, тогда еще можно сажайте их ранней весной. Перед тем как это сделать, лучше попробовать имитировать период простуды, поместив их в холодильник на неделю перед посадка. Гвоздику следует сажать в вторая неделя марта.

КОНТЕЙНЕР ДЛЯ ПЕРЕВОЗКИ ЧЕСНОКА
Чеснок, выращенный в контейнеры на зиму можно пересаживать на улицу в первая неделя апреля.Аккуратно вырвите отдельные корни растения, стараясь сохранить как можно больше почвы в целости и сохранности. Сразу же посадите их на ту же глубину, что и в емкость и хорошо полейте их. Делайте это в день, когда почва еще не промерзла.

ПОСАДКА ЧЕСНОКА ГВОЗДИКА
Посадить зубчики чеснока легко, если вы знаете разницу между луковицей чеснока и зубчиком, который является верхушкой зубчика и который является дном. Надеюсь, изображение справа (щелкните его, чтобы увеличьте его и увидите более ясно) не требует пояснений.

При покупке чеснок он будет продаваться как луковица, в которой содержится до 12 штук. гвоздика. Сначала аккуратно разделите кожу большим пальцем и очистите ее от белое бумажное покрытие, чтобы обнажить отдельные зубчики.

Затем отделите зубчики от луковицы, делайте это осторожно, чтобы ушибая их. С зубчиками чеснока чем больше, тем лучше. выберите от шести до восьми самых больших гвоздик из луковицы для посадки и используйте меньшие для приготовления.

Сделайте в почве небольшое отверстие примерно на глубину зубчика чеснока и поместите в него зубчик нижним концом вниз. Заполните окружающей почву и аккуратно укрепить вокруг луковицы. Верх луковицы должен быть чуть ниже поверхности почвы или с выступающей крошечной частью. Не надо пусть слишком много будет видно (если есть) над поверхностью почвы, потому что птицы любят вытащить их из земли. Отдельные гвоздики следует сажать на 12 см. На расстоянии 5 дюймов друг от друга ряды чеснока должны находиться на расстоянии 45 см.Не забудьте разместить поместите маркеры в почву, чтобы показать, где вы посадили гвоздику.

УХОД ЗА ЧЕСНОКОМ


Для чеснока это очень короткий секции, потому что они почти не нуждаются в уходе в течение всего вегетационного периода. Oни очень хорошо выдерживает сухую погоду, но иногда полезно полив в особенно засушливые периоды, это будет способствовать росту луковиц равномерно. Но с середины июля вообще не поливайте, чтобы предотвратить гниение. садясь на почти полностью выросшие луковицы.Регулярная прополка сохранит они здоровы.

КОГДА И КАК СБИРАТЬ ЧЕСНОК


Вверху этой страницы мы указали приблизительные даты, когда чеснок можно собран, но на самом деле лучший способ решить, когда чеснок готов к сбору глядя на листья. Когда они в основном пожелтели, самое время собирать.

Осторожно удалите верхний слой почвы вокруг луковиц чеснока, возьмитесь за стебель. и осторожно оторвите луковицу и корни от почвы, осторожно используя мастерок может помочь.Осторожно обращайтесь с луковицей, потому что свежий чеснок может легко повредить что заставит их гнить позже.

Лечение, которое вы даете чесноку в течение нескольких дней после сбора урожая, важный. Выберите солнечный день, чтобы собрать их, и когда они будут собраны Аккуратно смахните излишки почвы. На них останется немного почвы и это хорошо. Разложите их на сухой поверхности на солнце, в траве или в почве можно пока он высохнет, или повесьте их на веревке на солнце.Пока Погода сухая и теплая, дайте им подсохнуть на пару дней. Если похоже, что дождь перенесет их внутрь в теплое и хорошо вентилируемое место.

Хорошо высушенный чеснок можно хранить в прохладном проветриваемом помещении до четырех человек. месяцев, у некоторых сортов дольше.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ СОРТА ЧЕСНОКА


Смотрите нашу страницу, посвященную рекомендуемым сортам чеснока для выращивания в Великобритании.

МОГУ ЛИ Я ВЫСЕВАТЬ ЧЕСНОК, ПРИКУПЕННЫЙ В СУПЕРМАРКЕТЕ?


Да вы может, но у этого есть два основных недостатка.Чеснок, наверное, не был выращен в Великобритании, и этот сорт может не подходить для нашего климата. Во-вторых, лампочка почти наверняка была обработана химическими веществами. какой-то вид, который может повлиять на его способность хорошо расти. Лучше всего покупать чеснок луковицы от надежного поставщика, который обеспечит хороший выбор свободный от болезней.

ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ ЧЕСНОКА


Вы вряд ли пострадаете от вредителей и болезней с чесноком. Большинство однако общие проблемы перечислены ниже.

ALLIUM RUST


Часто их называют луковой ржавчиной или луком-пореем. все одинаковые. Это вирус, передающийся по воздуху и почве, который становится очевидным. при появлении оранжевых пятен на нижней стороне листьев. Тогда листья будут преждевременно желтеют. В некоторых случаях эффект будет минимальным, хотя размер зубчиков может быть уменьшен. Нажмите здесь, чтобы прочитать нашу подробную статью о том, как предотвратить и минимизировать последствия этого заболевания.

БЕЛАЯ ГНИША


Опять же, у него разные названия (лук или белая гниль лука-порея - обычное дело), ​​но болезнь все та же.Первое Вы заметите, что листья желтеют раньше, чем они должен. Когда чеснок выкопан, на луковицах появятся белые наросты. От этой болезни нет лечения.

Сжечь луковицы и листья. К сожалению, белая гниль сохраняется в почве. в течение многих лет и любые растения, которые могут быть поражены (чеснок, лук, томаты, лук-порей) нельзя сажать на одну и ту же землю восемь и более лет.

КОНЕЦ СТАТЬИ

НА ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ ОВОЩЕЙ

.

Смотрите также