все о орехах

Орехи фисташки чем полезны


польза и вред для организма, сколько нужно съесть, возможные противопоказания, калорийность на 100 грамм

Прежде чем определиться, сколько фисташек нужно съесть для пользы и без вреда для организма, давайте выясним, что это за орех.

Небольшое вечнозелёное дерево или кустарник растёт на территории Средней Азии, Месопотамии, Сирии. Крупные производители и экспортёры фисташек – Ирак, Иран. Но мировым лидером является Турция. Плоды собираются машинами, сушатся на открытом воздухе. Экологически чистые орешки считаются диетическим и лечебным продуктом. На Востоке фисташки называют Древом жизни, счастливым орехом.

В этой статье вы узнаете, какая от фисташки польза и вред мужчинам и женщинам. Чем насыщены «плоды любви», как влияют на различные органы. Почему используются в медицине.

Химический состав и калорийность фисташек

Орехи содержат множество полезных веществ, которые сочетаются более рационально, чем в других плодах. Энергетическая ценность 100 грамм ядер:

  • 20,5 г белка;
  • 50, 1 г жиров;
  • 7, 3 г углеводов;
  • 0,3 г клетчатки;
  • крахмал 50 г;
  • у фисташки калорийность самая низкая из всех орехов –557 кКал.

Соотношение белков, жиров, углеводов: 15%/80%/5%. Главная пищевая ценность представлена жирами. На её величину влияют также довольно большое количество белков. Химический состав фисташек включает микроэлементы и минеральные вещества, указанные в таблице.

Содержание в 100 граммах сырых фисташек
ВитаминыМинералы
PP (никотиновая кислота)13,1 мгКальций248 мг
B1 (тиамин)1,0 мгМагний202 мг
B2 (рибофлавин)0,21 мгНатрий23 мг
B5 (пантотеновая кислота)1,0мгСтронций198 мкг
B6 (пиридоксин)0,48 мгЦирконий2 мкг
B9 (фолиева кислота)38,8 мкгАлюминий1500 мкг
E (токоферол)6,1мгФосфор398 мг
H (биотин) 9,8мкгКремний48 мг
C (Аскорбиновая кислота)5,5 мгЖелезо58 мг
A (Бета-каротин)259 мкгСелен20 мкг
Лютеин и зеаксантин1407 мкгТитан43 мкг
Холин88,8 мгМарганец3,9 мг
Йод9,9 мкг
Цинк2,9 мг
Кобальт4,8 мкг
Хлор28 мг
Медь448 мг
Кремний48 мг
Молибден23 мкг
Олово34 мкг

По содержанию белка и витаминов группы B фисташки могут конкурировать с говяжьей печенью. Всего 10 ядер обеспечивают человека суточной нормой пиридоксина (B6). Богаты плоды нужной человеку клетчаткой. В 15 плодах присутствует столько клетчатки, сколько в половине порции овсяной каши.

Внимание! Фисташки содержат 91% ценнейших для человека ненасыщенных жирных кислот: олеиновую – омега-9, линолевую – омега-6 и омегу-3. Особенно выделяются орешки большим количеством фитостеролов, необходимых для женского организма. При разумном употреблении жиры, содержащиеся в орешках, не откладываются на животе и бёдрах.

В составе белков присутствуют заменимая аминокислота аргинин, глицин и незаменимая валин, изолейцин.

Свойства фисташек

Лечебные качества фисташек обусловлены богатым содержанием полезных веществ. Некоторые из них не вырабатываются в нашем организме. Человек получает их только с продуктами питания. Вот эти свойства для человека:

  • белок служит источником энергии и аминокислоты аргинина, замедляющего старение;
  • ценные ненасыщенные жирные кислоты регулируют липидный обмен, сокращают риск болезней сердца, ожирения и диабета;
  • пиридоксин поддерживает функцию печени.
  • микроэлементы участвуют в работе мышц сердца, сосудов и скелета, а также костей и зубов;
  • клетчатка стимулирует кишечную перистальтику, очищает от шлаков;
  • фенольные соединения защищаю клетки от разрушения свободными радикалами, способствуют их обновлению;
  • ядра благотворно влияют на здоровье глаз;
  • углеводы служат источником энергии для мышц;
  • содержащийся витамин E оказывает омолаживающее воздействие, участвует в образовании женских половых гормонов.

Присутствует в ядрах полезные аминокислоты, которых нет в других орехах.

Польза

Главная польза фисташек объясняется антиоксидантными свойствами. Ядра сохраняют красоту и молодость тела человека. Регулярное употребление орешков реально снижает риск заболевания онкологическими болезнями.

Эфирные масла полезны для поддержания жизненного тонуса. Не напрасно фисташки заслужили название «орехи прекрасного настроения». Плоды благотворно влияют на все системы организма.

Для сердца и сосудов

Известный факт, что олеиновая кислота фисташек растворяет холестериновые бляшки кровеносных сосудов. Препятствует прогрессированию атеросклероза. Линолевая, стеариновая, пальмитиновая кислота регулируют тонус сосудов.

Это даёт основание считать фисташки отличным профилактическим средством против инфаркта, инсульта. Людям, предрасположенным к болезням сердца, полезно ввести орешки в рацион, чтобы укрепить миокард и сосуды, снять тахикардию.

Для мозга

Витамины группы B, содержащиеся в фисташке, обеспечивают функционирование нервных клеток мозга и периферических волокон. Пиридоксин активизирует мышление, улучшает память, усиливает концентрацию внимания. Повышает познавательные способности человека.

Для глаз

Высоким содержанием лютеина и зеаксантина может похвастаться только фисташка и кедровый орех. Эти каротиноиды улучшают остроту зрения, снижает вероятность дистрофии жёлтого пятна, вызывающей необратимую слепоту у пожилых людей. Защищают глаза от глаукомы и катаракты.

Для лёгких

Исследования показали, что ежедневное употребление фисташек снижает риск развития рака лёгких. Ядра полезны при туберкулёзе и других болезнях дыхательных путей.

Включение фисташек в рацион один 1-2 раза в неделю уменьшает вероятность заболевания простудными и вирусными заболеваниями. Сильное отхаркивающее свойство позволяет использовать орешки при бронхите, воспалении лёгких, астме. Ядра снимают и ухой кашель при ОРВИ, трахеите.

Для ЖКТ

В состав фисташек входит большое количество ферментов, расщепляющих пищу, благодаря чему лучше усваиваются полезные вещества. Пищевые волокна стимулируют перистальтику кишечника, очищают организм от вредных жиров, захватывая и выводя их естественным путём.

Регулярное употребление фисташек помогает устранить язву, дуоденит, гастрит. Внимание! Результаты научных исследований показали, ядра предупреждают образование и останавливают рост злокачественных опухолей органов ЖКТ.

Для эндокринной системы

Натуральные ядра нормализуют функцию эндокринной системы. Врачи рекомендуют включать фисташки в рацион при сахарном диабете II типа благодаря низкому гликемическому индексу. Несколько орешков в день помогает снизить уровень сахара в крови.

Для кожи

Природный антиоксидант фисташек витамин E предотвращает старение. Повышает тонус кожи и продлевает молодость. Фитостеролы активизируют регенерацию эпидермиса. Фенольные соединения, которых так много в орешках, обладают свойством омолаживать клетки. Плоды используются для удаления пигментных пятен и веснушек.

Для иммунитета

Лакомясь вкусными фисташками, мы одновременно укрепляем защитные силы. Ведь ядра содержат аскорбиновую кислоту и комплекс витаминов – стимуляторы иммунной системы. Врачи рекомендуют употреблять орешки при истощении сил, в период выздоровления после инфекций. Фисташки особенно полезно употреблять весной и осенью для профилактики гиповитаминоза и сезонного снижения иммунитета.

Для беременных

Польза фисташек для будущей мамы неоспорима. Ядра содержат кладезь витаминов, минералов, которые так нужны беременной женщине и развивающемуся плоду. Компоненты поддерживают ослабленную иммунную систему, насыщают питательными веществами организм женщины и ребёнка.

Для мужчин

Фисташки издревле считаются отличным афродизиаком. Комплекс компонентов играет важную роль для мужчин. Входящий в состав цинк стимулирует выработку гормона тестостерона. Фолиевая кислота участвует в образовании спермы. Аргигин расширяет сосуды полового члена.

Важно! Фисташки усиливают половую потенцию, повышают подвижность и живучесть сперматозоидов, усиливают либидо. Недаром на Востоке их называют плодами любви. Врачи рекомендуют орешки для лечения и профилактики импотенции.

Вред

При употреблении большого количества фисташки могут нанести вред:

  • вызывают метеоризм, тошноту, головокружение;
  • у людей, чувствительных к некоторым продуктам питания, появляется сыпь на теле;
  • фисташки имеет свойство накапливать вредный для организма элемент стронций;
  • в них довольно высокое содержание пуринов, что надо учитывать при подагре;
  • людям, слишком увлекающимся орешками, надо помнить, что калорийность продукта может привести к набору лишних килограмм.

Внимание! Во избежание прибавки веса во время употребления фисташек диетологи рекомендуют ограничить количество растительного и сливочного масла.

Противопоказания

Несмотря на полезные свойства, фисташки показаны не всем любителям орехов. Абсолютное противопоказание – аллергия на белок. Ограничить в рационе лакомство следует людям в таком состоянии:

  • склонность к полноте;
  • ожирение;
  • дети до 5-летнего возраста;
  • солёные ядра не рекомендуются гипертоникам и пациентам с заболеваниями почек;
  • женщинам на последних сроках вынашивания ребёнка следует отказаться от употребления фисташек из-за свойства сокращать матку.

При лактации орехи увеличивают жирность молока, что провоцирует у грудничков диарею.

Как правильно выбирать фисташки

Интересный факт! Фисташки в мягком околоплоднике раскрываются сами по мере созревания. Версия в интернете о принудительном раскрытии скорлупы недостоверна. Только спелые плоды собираются машинами и вывозятся на фабрику. Мировой лидер по урожаю орехов и фруктов – Турция. Ежегодный оборот по экспорту оставляет 4 миллиарда долларов.

В торговой сети вы встретите ядра в скорлупе, солёные и обжаренные. Если хотите приобрести полезный продукт, покупайте только неочищенные фисташки, как их создала природа. Чистятся они легко пальцами без использования домашних плоскогубцев или специальных орехоколок. Покупайте продукт в пакете с прозрачным окошечком:

  • Раскрытая скорлупка и зелёный цвет ядрышек говорит о спелости фисташек. Незрелые плоды полностью закрыты.
  • Если покупаете солёные плоды, скорлупа должна быть светлой, но без солевого налёта. Тёмный цвет сигнализирует о том, что орехи пережарены.
  • Ядра покрыты легко снимающейся коричневой плёнкой. Если она красная, значит, перед жаркой они были промаринованы в солёном лимонном маринаде.
  • Очищенная фисташка зелёного окраса. Чем насыщенней цвет, тем ароматнее и вкуснее семечко.

Проверить качество фисташек в упаковке можно простым способом. Поднимите над головой и посмотрите в окошко. На дне не должно быть шелухи или соли. Плоды с запахом плесени содержат ядовитый токсин, отравляющий организм.

Сколько нужно съесть

Важно! Фисташки полезны при условии правильного применения. Увлекаясь лакомством, не забывайте, что суточное количество 10–15 орешков или 30 грамм. Тогда вы получите достаточное количество клетчатки, витаминов, микроэлементов, не превышая калорийность.

Употреблять фисташки для здоровья рекомендуется в натуральном виде без любого вида обработки. С лечебной целью при импотенции или нарушении липидного спектра врачи назначают по 100 г в течение 3 недель.

Особенности применения

Плоды дерева не только вкусный и питательный продукт. Фисташки широко применяются в медицине, фармакологии, пищевой промышленности, косметологии.

В кулинарии

Особенно широкое применение фисташки нашли в кондитерской сфере. Зелёные ядра добавляют во многие сладости – торты, печенье, конфеты, мороженое.

Восточная кулинария немыслима без этих плодов. Фисташками приправляют овощные и мясные блюда, фаршируют дичь. На их основе изготовлен рахат-лукум, пишманье, кюнефе и, конечно, знаменитая турецкая выпечка пахлава. Кстати! Готовые десерты, деликатесы, завезённые из восточных стран, продаются во всех супермаркетах.

Использование в косметологии

Плоды используются в косметологии для изготовления скрабов, средств по уходу за кожей, волосами и ногтями.

Масло фисташек для волос

Натуральный продукт применяется для восстановления структуры сухих волос. Отличное средство богато олеиновой и линолевой кислотой. Содержит необходимые фитостеролы, биотин, витамин E, кальций.

Косметические средства укрепляют корни и кончики волос, этим предупреждая выпадение. Масло рекомендуется для усиления роста и густоты шевелюры. На его основе готовятся обогащённые маски, шампуни, кондиционеры. Для этого достаточно добавить 7–10 капель в косметическую продукцию. Маска наносится на увлажнённые волосы на 2 часа и смывается.

Масло фисташек для ногтей

Жирное масло получают прессованием из плодов фисташкового дерева. Средство укрепляет кутикулу ногтевого ложа. Глубоко питает, увлажняет окружающую кожу. Делает ногти ухоженными, блестящими, здоровыми.

Фисташковое масло для кожи

Благодаря жирно-кислотному составу и большому содержанию витамина E, фисташковое масло отлично подходит для ухода за сухой и чувствительной кожей. Нанесение в виде компрессов и аппликаций оказывает комплексное воздействие:

  • стимулирует синтез коллагена и восстанавливает эластичность кожи;
  • улучшает цвет, омолаживает лицо;
  • успокаивает раздражение, снимает воспаление, устраняет шелушение;
  • отбеливает веснушки и пигментные пятна;
  • фитостеролы активизируют регенерацию, избавляет от следов акне, ожогов, выравнивают поверхность эпидермиса;
  • токоферолы защищают от солнечных лучей.

Для питания кожи лица 2 раза в неделю применяется питательная маска. Нанесите масло под плёнку на 15-20 минут и получите кожу как у младенца. Оно применяется как средство для массажа при целлюлите, для повышения тонуса и упругости бёдер.

В медицине

Фисташковое масло полезные свойства и противопоказания которого сегодня хорошо изучены, используется в лечебных целях. В его состав входит 55% олеиновой (омега-9), 35% линолевой (омега-6) и 10% пальмитиновой (омега-3) ненасыщенной кислоты. В составе масла из фисташки присутствуют фитостеролы, аминокислоты, витамины, микроэлементы. Набор ценных веществ оказывает ключевое терапевтическое воздействие при заболеваниях:

  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • язва желудка;
  • энтероколит;
  • анемия;
  • импотенция;
  • туберкулёз лёгких;
  • учащённое сердцебиение;
  • сниженный иммунитет.

Важно! При употреблении всего 10 мл в день, можно избавиться от проблем сосудов и сердца. Масло применяется при истощении, для повышения жизненного тонуса, восстановления сил после болезни.

 Какие фисташки полезнее — жареные или сырые

Для удлинения срока хранения производители жарят, солят, подслащивают фисташки, что отрицательно сказывается на их качестве:

  • при термической обработке часть полезных веществ теряется;
  • после употребления солёных ядер могут появиться отёки, особенно в летнее время;
  • обжаривание увеличивает калорийность фисташек.

Рекомендация диетологов! Гораздо больше пользы принесут организму натуральные сырые орешки в своей скорлупе, не подвергнутые какой-либо обработке. Съедать надо не больше суточной нормы. После частого приёма небольшого количества фисташек 20 грамм не будет проблем с весом.

Способы и сроки хранения

Орехи в своей скорлупе сохраняют полезные свойства до 9 месяцев в холодильнике и 1 год в морозилке. Оболочка фисташек обладает защитными свойствами. При комнатной температуре содержащееся масло быстро становится прогорклым, а продукт непригодным.

Срок хранения очищенных плодов сокращается. Фисташки требуется держать закрытыми в стеклянной банке или вакуумной упаковке. Продукт сохраняется в холодильнике всего 3 месяца, а в морозильной камере полгода. В целлофановом пакете они выдержат не больше 3 недель. Солёные фисташки хранить не рекомендуется.

Фисташки – лакомство и диетический продукт. Пользу мужчинам и женщинам приносит при нормированном употреблении в натуральном виде без соли и сахара.

vsepolezno.com

Фисташки – 8 полезных свойств и противопоказания

В листьях содержатся летучие эфирные масла, источающие сладковатый аромат. При длительном нахождении вблизи фисташкового дерева можно ощутить головокружение, доходящее до полуобморочного состояния.

О полезных свойствах фисташек люди знали с древних времен. На Востоке это растение называли деревом жизни, употребляли плоды при сильной усталости и упадке сил. Орехи очень питательны, их масса наполовину состоит из жиров, остальная часть приходится на белки и углеводы.

  • &http://chem-polezno.com/13;

    Поддерживают сердечную деятельность

    &http://chem-polezno.com/13;

    При регулярном употреблении фисташек уменьшается уровень плохого холестерина в организме. Лабораторные анализы и клинические испытания показали, что в этих орехах содержится большое количество антиоксидантов, фитостеролы, ненасыщенных жирных кислот (полиненасыщенных и мононенасыщенных), которые положительно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Помогают в снижении веса

    &http://chem-polezno.com/13;

    Фисташки часто используются в рационе людей, придерживающихся диетического питания с целью похудения. Несмотря на высокий процент жиров в ядрах орехов, большая часть из них являются ненасыщенными, что препятствует набору лишних килограммов. Растительные белки фисташек содержат меньше калорий по сравнению с другими видами орехов и сухофруктами. Полезными свойствами фисташек обязательно должны воспользоваться женщины, следящие за своей фигурой.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Оберегают здоровье глаз

    &http://chem-polezno.com/13;

    Исследование показали, что при употреблении фисташек устраняется риск возрастной макулярной болезни (АМД), характеризующейся частичной или полной потерей зрения. Фисташки богаты каротиноидами и антиоксидантами, такими как лютеин и зеаксантин. Эти вещества благотворно влияют на сетчатку глаза, поэтому фисташки наряду с некоторыми овощами и фруктами включены в список продуктов, являющихся надежными поставщиками лютеина и зеаксантина.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Предотвращают увядание кожи

    &http://chem-polezno.com/13;

    Фисташковое масло используется в качестве косметического средства, устраняющего сухость и преждевременное старение кожи. Насыщенные жиры ореха входят в состав увлажняющих и массажных кремов, ароматических лосьонов для ухода за кожей лица и тела.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Источник пищевых волокон

    &http://chem-polezno.com/13;

    Одним из основных достоинств фисташек является высокое содержание растительной клетчатки, которая способствует хорошему пищеварению. В 30 граммах орехов присутствует около 3 г пищевых волокон, что более чем достаточно для оптимальной работы желудка и кишечника.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Полезные свойства для мужчин

    &http://chem-polezno.com/13;

    О том, что фисташки прекрасный афродизиак, было известно еще в средние века. Недавние клинические испытания доказали исключительную пользу фисташек для повышения сексуальной энергии мужчин. У представителей сильного пола, в течение трех недель ежедневно употреблявших по 100 граммов орехов, эректильная функция улучшилась на 50%. Этот эффект объясняется повышением кровотока в области малого таза и полового члена.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Профилактика онкологических заболеваний

    &http://chem-polezno.com/13;

    Как ядра, так и скорлупа фисташек славятся высоким содержанием антиоксидантов. Исследователям из Тегеранского медицинского университета (Tarbiat Modares University) удалось создать способ по извлечению из фисташек этих веществ с целью обогащения ими других продуктов питания. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, образующиеся в организме, что служит предотвращению многих опасных болезней, в том числе раковых опухолей.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Защита от диабета

    &http://chem-polezno.com/13;

    Антиоксиданты, содержащиеся в фисташках, попадая в организм, блокируют процесс гликации. То есть разрушают связи между белками и углеводами в крови человека, страдающего сахарным диабетом. В результате происходит нормализация уровня сахара и улучшение состояния пациента.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Как видим, польза фисташек огромна. Разумное использование этого дара природы — главное условие, при котором ценные свойства не обернутся вредом для организма.

    chem-polezno.com

    Фисташки: польза и вред для организма

    Плоды фисташкового дерева знакомы людям несколько тысячелетий. Около 90% жира, входящего в их состав – ненасыщенные жирные кислоты, приносящие пользу человеческому организму. «Орех счастья» (а именно так неофициально называют фисташки) произрастает в тропиках и субтропиках, но о его существовании знает весь мир.

    Химический состав и пищевая ценность

    Фисташки – продукт не совсем диетический, так как его калорийность составляет 560 ккал на 100 г съедобной части. Это немало, потому что все орехи изобилуют жирами. Они богаты биологически ценными веществами, и содержание некоторых из них может приятно удивить приверженцев здорового образа жизни.

    Название Содержание в 100 г
    Витамины, мг
    Холин 91
    Никотиновая кислота 1,3
    Дельта-токоферол 0,85
    Гамма-токоферол 22,4
    Альфа-токоферол 2,4
    Аскорбиновая кислота 5,7
    Пиридоксин 1,76
    Пантотеновая кислота 0,51
    Тиамин 0,88
    Рибофлавин 0,15
    Минералы, мг
    Сера 100
    Натрий 1,1
    Магний 122
    Кремний 51
    Кальций 106
    Калий 1023
    Хлор 30
    Фосфор 495
    Железо 3,98
    Йод 10,2
    Протеины, общее количество, г 20,28
    Незаменимые аминокислоты Максимум 7,9
    Липиды, общее количество, г 45,4
    Ненасыщенные жирные кислоты, г 37,8
    Насыщенные кислоты, г 6,9
    Фитостерол, мг 215
    Углеводы, суммарное содержание, г 28
    Клетчатка, г 10
    Сахароза, г 7
    Крахмал, г 8,5
    Пуриновые основания, мг 33,1

    Важно! Вес одного орешка – 1,3 г, в гранёный стакан их вмещается 200 г, в столовую ложку – 20 г.

    Лечебные свойства

    Плоды фисташкового дерева полезны для людей, регулярно занимающихся спортом. Когда организм подвергается физическим нагрузкам, это для него – большой стресс. Фисташки помогают ликвидировать его последствия, и при этом восстанавливают силы, повышают тонус и снимают чувство усталости. Но самое главное: «орех счастья» укрепляет сердечную мышцу, и это – не единственное его лечебное свойство. Их – множество:

    1. Фисташки оказывают позитивное влияние на головной мозг, улучшая его функции. В том заслуга пиридоксина (витамина В6), повышающего уровень гемоглобина в крови. Обогащённая кислородом кровь делает мозговые клетки более активными.
    2. Способствуют укреплению иммунной системы и предотвращают появление и развитие малокровия.
    3. Нормализует работу нервной системы, потому что в составе плодов много витаминов и протеинов, способствующих корректной передаче нервных импульсов.
    4. Противовоспалительный эффект объясняется наличием в составе жирорастворимых витаминов, в частности, нескольких видов токоферола.
    5. Нормализуют уровень холестерина и оказывают благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы. Научным путём доказано, что ежедневное употребление 50 г фисташек позволяет снизить уровень холестерина на 13%. Как известно, именно холестерин является «виновником» сердечно-сосудистых заболеваний, в частности, ишемической болезни сердца.
    6. Снижают чувство голода, что является существенным преимуществом для тех, кто стремится похудеть. На «диетические» орехи рекомендуется заменить чипсы и сладости всем худеющим, но снижение веса будет возможно лишь при умеренном потреблении продукта.
    7. Оказывают позитивное влияние на органы зрения. В составе обнаружены зеаксантин и лютеин, недостаток которых в организме приводит к катаракте и иным нарушениям зрения. Данные вещества находятся в легкоусвояемой форме.
    8. Помогают предотвратить появление сахарного диабета 2 типа, поскольку содержат большое количество фосфора.

    Внимание! Фисташки – продукт кислотообразующий!

    Польза для женщин

    Примечательно, что плоды фисташкового дерева больше полезны для мужчин, потому что они позитивно влияют на состояние органов репродукции. Но и женщинам стоит уделить внимание фисташкам и маслу из них, наделённому различными свойствами. Несмотря на высокую калорийность, «орехи жизни» рекомендованы к употреблению при похудении, но в мизерном количестве – максимум 10 шт. в сутки, и то при возникновении сильного чувства голода.

    Фисташки полезны для здоровья – и этот факт бесспорен, но в отношении беременных женщин и кормящих матерей здесь не всё однозначно. В любом случае, «орехи счастья» нужно вводить в рацион постепенно.

     Чтобы ушла горечь, нужно замачивать орешки в воде – перед самым употреблением.

    Фисташковое масло в косметологии

    Неочищенное фисташковое масло представляет собой маслянистую жидкость зеленоватого цвета. Если продукт подвергся дополнительной обработке (рафинации), то он становится бледно-жёлтым. Более выраженными полезными свойствами обладает нерафинированное масло, потому как содержит в своём составе фосфатиды, удаляющиеся при рафинировании.

    Фисташковое масло сохраняет все полезные свойства, присущие плодам, поэтому оно активно используется в косметической промышленности и входит в состав средств по уходу за кожей, волосами и ногтями.

    Обладает следующими свойствами:

    • антиоксидантными;
    • фотозащитными;
    • омолаживающими;
    • тонизирующими;
    • питательными;
    • регенерирующими;
    • отбеливающими;
    • противовоспалительными.

    Как использовать

    Фисташковое масло можно вводить в состав промышленно изготовленных косметических средств или же использовать его в чистом виде. Оно прекрасно устраняет последствия обморожения или пересушивания кожи, ликвидирует пигментные пятна и веснушки, борется с воспалениями. Для увядающей кожи можно использовать масляные компрессы.

    Для этого необходимо приготовить масляную смесь, состоящую из любых эфирных масел, взятых в количестве несколько капель, и фисташкового масла. Смесью щедро пропитывается тканевая салфетка, которая распрямляется и укладывается на лицо. Процедура проводится в утренние и вечерние часы, время воздействия – полчаса.

    Фисташковое масло прекрасно защищает кожу от ультрафиолета, и поэтому оно входит в состав солнцезащитных средств. Им можно обогащать шампуни, бальзамы и кремы, использовать при проведении массажных процедур и применять в качестве ингредиента для изготовления домашних масок. В чистом виде масло фисташек рекомендуется наносить на ногтевой валик и ногти, с целью их укрепления, а также на все части тела, где были замечены веснушки и пигментные пятна.

    Рецепты блюд

    В кулинарии используются и фисташки, и масло, причём последнее – не пригодно для жарки. Если есть желание насладиться вкусом необычного бутерброда, то для его приготовления достаточно капнуть несколько капель на кусочек свежего хлеба. С применением орехов можно приготовить пару интересных блюд:

    Курица с шафраном и фисташками

    Потребуется:

    • куриная грудка – 2 кг;
    • красный лук – 2 шт.;
    • оливковое масло – 100 г;
    • фисташки зелёные – 50 г;
    • лимонный сок;
    • шафран, сушёный молотый имбирь, корица, паприка, соль, перец – по вкусу.

    Приготовление

    Шафран залить 50 мл кипятка, оставить на 20 минут. Замариновать в глубокой миске порезанное куриное мясо в смеси лука, специй, настоя шафрана, сока лимона. Через несколько часов выложить содержимое миски на противень и отправить его в духовой шкаф. Измельчить фисташки до состояния крошек и обсыпать ими куриное мясо за 10 минут до готовности.

    Фисташковый мусс с авокадо

    • авокадо – 3 шт.;
    • мёд – 200 г;
    • фисташки – 140 г;
    • вода;
    • сок лайма – 1 ч. л.;
    • немного соли.

    Взбить в блендере орехи, мёд и воду. Переложить полученную смесь в миску и оставить на ночь. Авокадо порезать на кубики и вместе с медово-фисташковой смесью взбить в блендере, добавив соль, немного воды и сок лайма. Массу взбивать до однородности, на высоких оборотах, а затем её нужно разложить по формочкам, которые следует убрать в холодильник на 4-5 часов.

    Противопоказания

    При склонности к возникновению аллергических реакций следует воздержаться от употребления фисташек, равно как и женщинам, находящимся в состоянии беременности. Данный продукт может стать причиной возникновения аллергии у будущего ребёнка. Проявлять осторожность нужно и женщинам в период лактации.

    Если человек носит зубные протезы, то ему необходимо использовать для вскрытия орешков подходящие предметы. Если же поедание их осложняется, то рекомендуется воспользоваться кофемолкой. Чрезмерное употребление фисташек может привести к увеличению веса, и не стоит «налегать» на солёные орехи, потому что пользы от них – немного.

    Как выбрать и хранить

    Покупая орешки, будет нелишним поинтересоваться их происхождением, и самыми качественными принято считать иранские фисташки. Свежие орешки имеют ярко-зелёный цвет ядра, раскрытую скорлупу нежно-кремового цвета, без трещин и иных дефектов. Если же плоды пахнут плесенью, их нельзя покупать, потому как из-за неправильного хранения они утратили свои полезные свойства и даже могут стать причиной пищевого отравления.

    Срок и условия хранения

    Продукт рекомендуется хранить в плотно закрытой стеклянной таре или хорошо завязанном полиэтиленовом пакете. Чтобы исключить окисление жиров, орешки должны храниться вдали от отопительных приборов и месте, защищённом от прямых солнечных лучей. Для обеспечения сохранности свойств и вкуса продукта на протяжении одного года, его рекомендуется положить в морозильную камеру. При хранении в кухонном ящике фисташки будут оставаться пригодными к употреблению на протяжении полугода, а в холодильнике – в течение 9 месяцев. Солёные орехи имеют непродолжительный срок хранения, и их лучше употреблять в пищу сразу.

    Пять интересных фактов

    1. Одно фисташковое дерево даёт урожай в 25 кг плодов в год, и при этом может прожить до 150 лет. Ветки растут широко, но высота дерева редко достигает более 10 м.
    2. В плодах фисташкового дерева больше натуральных антиоксидантов, чем в ближайших конкурентах – арахисе и фундуке. По этому показателю они уступают только грецкому ореху.
    3. В них есть вещество, способное спровоцировать аллергическую реакцию.
    4. На церемонии вручения Нобелевской премии гостей «потчуют» шампанским с фисташками, но истинные гурманы едят их в сочетании со сливочным сыром и клубникой.
    5. В восточных странах есть такой ритуал: парень и девушка, готовящиеся стать супругами, должны ночью прийти в фисташковый сад, и если они услышат звук лопающихся орехов, значит, их брак будет удачным, поскольку подобным образом их благословляет сама матушка-природа.

    Вопрос-ответ:

    Сколько нужно съедать в сутки? Норма потребления орешков зависит от возраста и пола. Взрослый мужчина может безбоязненно употреблять в день до 20 плодов фисташкового дерева, женщина – до 15. Если орехи используются в сыром виде, то их суточная норма потребления снижается в 2 раза.

    Фисташки при диабете 2 типа можно или нет? Их нужно употреблять при таком заболевании, поскольку повышенное содержание пищевых волокон и фосфора в составе помогает снижать уровень глюкозы в крови.

    Есть ли польза от солёных фисташек? Все продукты, содержащие увеличенное количество соли, повышают артериальное давление и нарушают водно-солевой баланс. Но употреблять изредка их можно.

    lifestyleplus.ru

    Фисташки — польза, вред, свойства, калорийность

    Многие пробовали фисташки, кому-то они нравятся, а кому-то нет. И мало кто знает, что в Китае их красиво называют «орехами счастья».

    За что они получили такое пафосное название, в чем польза этих орешков для организма, мы подробно расскажем в этой статье. Будет очень интересно!

    Состав фисташек

    В диетическом питании фисташки ценят за большую концентрацию полиненасыщенных жиров Омега – 3 и Омега – 6, а также за растительный белок. Кроме того в фисташках много Витамина В6 (больше, чем в печени), Витамина Е, РР, В2, В5, В9, В1.

    Из минеральных веществ можно выделить – магний, калий, медь, марганец, фосфор.

    На заметку! Всего 30 штучек будет достаточно съесть, чтобы восполнить суточную норму Витамина В6 в организме. А в 100 гр. содержится больше суточной нормы – железа, марганца, ванадия, кремния.

    Также плоды содержат – пищевые волокна, клетчатку, углеводы, аминокислоты, золу.

    Фисташки: калорийность

    Калорийность у этого ореха достаточно высокая, составляет около 550 ккал на 100 гр. очищенного продукта. А вот у соленых фисташек калорийность еще выше – около 569 ккал. По мнению диетологов, оптимальная суточная норма фисташек для здорового взрослого человека составляет около 10-15 шт. Больше не надо, чтобы не навредить здоровью! Это будет приблизительно 45 ккал.

    На заметку! Фисташки перевариваются в организме человека около трех часов.

    Фисташки: польза

    Так как фисташки собирают машинами (иногда даже вручную),  сушат исключительно на солнце. Больше никаких воздействий на продукт не осуществляется, то фисташки можно отнести к экологически чистому продукту, без добавок. За исключением соленых орешков, которые перед сушкой замачивают в соленой воде.

    Большое содержание Витамина Е делает этот продукт незаменимым для предотвращения преждевременного старения организма. Помогает разгладить мелкие морщины, борется с пигментными пятнами, устраняет растяжки (стрии) на коже. Кроме того витамин отвечает за правильную работу сердца, нормализацию артериального давления, свертываемость крови, помогает снизить уровень сахара в крови.

    Орешки помогают улучшить метаболизм, ускоряют обменные процессы в организме, способны расщеплять жировую ткань и холестериновые бляшки, что является профилактикой тромбообразования. Кроме того почистят печень и улучшат ее работу.

    Помогают нормализовать психическое состояние человека, улучшить работу нервной системы, легче переносить стрессовые ситуации. Выступают в качестве отличного, натурального антидепрессанта, который помогает снять усталость и расслабиться.

    Приведет в порядок гормональный фон женщин и мужчин. Орешки относят с сильным афродизиакам. Мужчинам повысят влечение к противоположному полу, улучшат качество и количество сперматозоидов, а женщинам помогут избавиться от болезненных ощущений при менструации.

    Витамин В6 крайне необходим диабетикам, так как помогает сдерживать скачки сахара в крови. Кроме того стабилизирует давление, сердечный ритм, центральную нервную систему. Витамин необходим для профилактики инфарктов, инсультов, ишемической болезни сердца, атеросклероза.

    Витамин В1 (тиамин) повышает умственную активность, работоспособность, моральную и физическую выносливость, помогает быстрее восстановиться после тяжелой болезни.

    Фолиевая кислота наиболее востребована для беременных женщин, чтобы выносить здорового малыша.

    Регулярное употребление фисташек – это хорошая профилактика онкологических заболеваний.

    Чем полезны фисташки женщинам

    Медики советуют употреблять орешки тем, у кого есть проблемы с зачатием или регулярностью цикла. Витамин Е не только улучшит состояние кожи, но и нормализует работу репродуктивной системы и гормональный фон. Полезные жиры необходимы для профилактики гинекологических заболеваний.

    20-30 гр. орешков в день помогут сохранить молодость кожи, здоровье волос и ногтей, улучшат кровообращение. Можно принимать даже при планировании беременности. Для ухода за кожей рекомендуется использовать натуральное масло этого ореха.

    Чем полезны фисташки для мужчин

    Орешки помогают повысить выносливость, наполнят жизненной энергией. Усилят метаболизм, помогут убрать «пивной» животик.

    Простимулируют выработку половых гормонов, улучшат половую функцию. А употребление всего 30 гр. фисташек в день в течение месяца помогут восстановить эрекцию. Фисташки – это супер ЕДА против импотенции.

    Для беременных

    Небольшое количество, конечно, принесет пользу беременной женщине. Восполнит организм полезными витаминами и микроэлементами. Фолиевая кислота поможет выносить здорового ребенка.

    Орешки предотвратят развитие анемии, почистят организм перед родами от шлаков и токсинов, улучшат общее самочувствие женщины, ее психоэмоциональное состояние.

    Для беременных суточная норма фисташек должна составлять не более 20 штучек. Злоупотреблением этим продуктом, может вызвать преждевременные роды, тошноту, рвоту, мигрень, головокружение.

    Можно ли детям фисташки

    Фисташки не рекомендуется давать детям до 5 лет, так как они относятся к сильным аллергенам, но можно попробовать дать с трех лет. Обязательно проконтролируйте реакцию организма на новый для ребенка продукт.

    Орешки будут полезны для роста и укрепления детского организма. Для детей школьного возраста помогут справиться со школьными нагрузками, укрепят кости и иммунитет. Только соленые орешки давать детям не стоит.

    Обратите внимание! Норма орешков для детей в день: около 10 гр. (детям 3-5 лет), 20 гр. (5-9 лет), 30 гр. (старше 9 лет).

    Как выбрать и хранить фисташки

    Выбирайте в магазине или на рынке подсохшие, уже открытые орешки. Без повреждений и желательно одинакового размера и зеленого цвета. Причем, чем зеленее будет орешек, тем вкуснее. Хотя это на любителя!

    Хранить следует прямо в скорлупе, в полотняных мешочках при комнатной температуре. Так орешки сохранят все свои полезные свойства в течение трех недель.

    Для увеличения срока хранения до 6 месяцев, необходимо поместить орешки в герметичную банку и поставить в холодильник. Лучше всего хранить в морозильной камере, так вы сохраните продукт в надлежащем состоянии в течение года.

    Подведем итог

    Орешки – сильный аллерген! Не злоупотребляйте этим продуктом и соблюдайте дозировку. При возникновении сыпи на коже, покраснений, чихании, нарушений пищеварения срочно обращайтесь к врачу.

    Соленые орешки способны увеличить артериальное давление. Будьте осторожны!

    Если у вас проблемы с зубами, то открывать лучше орешки руками или молотком.

    Источник

    organicfact.ru

    Чем полезны фисташки для организма женщины?

    Полезные свойства фисташек для женщин и беременных

    Буянов Олег

    бульвар Рябикова, 50 Иркутск Россия 664043

    +7 (902) 546-81-72

    Дата: ||

     Рубрика: Живые продукты

    || просмотров: 10714

    Всем привет, ребята.

    Очередная статья в которой мы поговорим об орехах. Вы узнаете чем полезны фисташки для организма женщин. Чем объясняется такая польза и почему с помощью них можно похудеть, и они незаменимы при беременности.

    Какие полезные вещества содержат плоды, какая у них калорийность. И в каких случаях их употребление стоит сократить. Мой новый файл об орехах.

     

    Фисташковое дерево в Китае называют деревом жизни. Долгое время историки не могли расшифровать, какое растение скрывается за таким заманчивым названием. Но вскоре выяснилось, что именно фисташки так горячо любимы китайцами с давних времен.

     

    Они имеют неповторимый аромат и вкус, а потому часто используются в кулинарии для приготовления блюд. Однако, это не единственная область применения этих плодов – их также используют для приготовления средств народной медицины и в косметологии.

     

    Фисташка представляет собой вечнозеленое дерево или кустарник. Оно распространено в субтропическом и тропическом климате, а потому орехи чаще всего попадают на прилавки из заграницы. Ореховые плоды полезны и для взрослых, и для детей. Однако, не каждый знает, чем полезны фисташки для женщин.

     

    Химический состав

    Всего в ста граммах продукта содержится 20 грамм белка и множество других питательных веществ.

    Богатый химический состав продукта обуславливает его пользу для организма женщины и мужчины.

     

    К другим веществам, входящим в состав, входят:

    • кальций и фосфор;
    • витамины группы В;
    • витамин С;
    • бетакаротин;
    • калий, магний и натрий;
    • железо, цинк и сера;
    • аминокислоты;
    • фенольные соединения;
    • марганец;
    • лютеин;
    • зеаксантин;
    • клетчатка.

    Основная отличительная особенность от других орехов – оптимальное количество аминокислот и других полезных веществ в комплексе с калорийностью.

     Богаты на витамин В – всего 10 орехов в день могут покрыть четверть нормы потребления данного вещества взрослым человеком.

    Фенольные вещества

    В наше время немногие знают, чем полезны фисташки. Древние народы считали фисташковое дерево магическим. Однако, «волшебному» воздействию орехов есть научное объяснение – фенольные вещества, входящие в состав плодов, имеют свойство сохранять молодость, обновлять клетки и способствовать их росту. При регулярном употреблении орехи увеличивают продолжительность жизни и сохраняют бодрость и силу.

     

    Клетчатка

    Отдельное слово нужно сказать о клетчатке, содержание которой в больше, чем в других орехах. Всего тридцать грамм фисташек содержит столько же клетчатки, сколько и большая порция овсяных хлопьев.

     

    Полезные свойства фисташек

     

    Плоды являются отличным средством, которое поддерживает организм во время стресса и в период реабилитации после болезни. Орехи можно употреблять как взрослым, так и детям, чей организм активно растет и требует большого количества калорий и полезных веществ.

     

    Богатый состав плодов особенно привлекает спортсменов и людей, которые испытывают большие физические нагрузки. Также фисташки помогают увеличить продолжение концентрации и при умственном труде.

     

    Чем ещё полезны плоды? Польза орехов заключается в том, что в их состав входят жиры, которые не вредят человеческому организму.

     

    Очищают кишечник

    Плоды имеют пищевые волокна. При попадании в желудочно-кишечный тракт они мягко очищают стенки кишечника от токсинов и шлаков, приводят в норму мускулатуру и поддерживают нормальную микрофлору.

     

    Улучшают настроение

    Кроме того, орехи обладают антидепрессантными свойствами, так как они укрепляют центральную нервную систему. После регулярного употребления этих плодов у женщины пропадает бессонница, головные боли, депрессия и стресс в целом.

     

    Польза для женщин

     

    Несмотря на высокую калорийность фисташковых плодов, диетологи рекомендуют их употреблять тем женщинам, кто желает избавиться от лишнего веса. Несколько орешков перебьют чувство голода и принесут женскому организму чувство насыщения на длительный период.

     

    Укрепляют сердце

    Регулярное употребление орехов способно укрепить сердце и нормализовать работу кровеносной системы. Они способствуют расширению стенок сосудов и потому мягко омолаживают организм.

     

    Омолаживают

    Фенольные соединения действуют как антиоксиданты. Фисташки улучшают состояние ногтей и волосяного покрова, а также визуально уменьшают имеющиеся морщины.

     

    Масло

    Масло из фисташек обладает:

    1. противовоспалительным,
    2.  ранозаживляющим и
    3. отбеливающим свойством.

    Именно поэтому масло часто используют в косметических целях для удаления пигментных пятен, веснушек, а также разглаживания первых морщин. Его используют в составе эмульсий и других средств.

     

    Польза для беременных

     

    Все дело в том, что во время вынашивания ребенка женский организм испытывает стресс и большие нагрузки. Большинство полезных веществ направляется плоду, а маме лишь часть из них. Для беременных женщин важно полноценно питаться, чтобы ее тело также получало достаточное количество витаминов, минералов и других веществ.

     

    Укрепляют иммунитет

    Во время беременности благодаря употреблению фисташек, женщина помогает собственному организму пополнять запасы. Кроме того, плоды повышают иммунитет, укрепляют кости и способствуют повышению эластичности мышц.

     

    Увеличивают лактацию

    Полезны орехи фисташки и в период лактации, так как увеличивают приток молока и увеличивают его калорийность. Достаточное количество антиоксидантов помогает бороться с инфекционными заболеваниями и повышает общий тонус организма.

    При беременности у девушек рекомендуется употреблять свежие орехи не чаще одного раза в неделю.

    Их можно есть как отдельно, так и в составе какого-то блюда. Орехи также можно добавлять в разные десерты.

     

    Противопоказания и вред

    Ученые выяснили, что польза наблюдается только при съедании 30-40 грамм продукта в день.

    • При увеличении дозы возможно появление избыточного веса.
    • Также не стоит употреблять фисташки с солью, так как она задерживает воду в организме и препятствует ее выведению из тела.
    • Ограничить употребление нужно тем, кто страдает от аллергии. Орехи являются сильным аллергеном, способным вызвать покраснения на коже, сыпь и даже отек.

    Обратите внимание на то, что употреблять необходимо только свежие фисташки. В жареном виде они теряют свои полезные свойства, но не теряют калорийности. Поэтому только свежие сырые орехи принесут вам максимальную пользу.

     

    Сырые и полезные фисташки вы можете купить здесь.

    На этом всё. В следующих статьях я продолжу вас знакомить с орешками которые принесут вам пользу. Встретимся в новой статье.

     

    1. 5
    2. 4
    3. 3
    4. 2
    5. 1
    Рейтинг: 0 из 5 (0 голосов)

    byuanov-ed.ru

    калорийность, особенности применения, возможный вред

    Фисташка – это небольшой вкусный орешек, чаще всего зеленого цвета. Он содержит важные вещества, поддерживающее тело в хорошей форме. Несмотря на высокую энергетическую ценность, типичную для всех орехов, фисташки допустимо употреблять при похудении, но в умеренных количествах.

    Важно выбирать свежие плоды. В случае следов плесени они могут навредить здоровью. Но этим польза и вред фисташек для женщин и мужчин не ограничивается. Они имеют много положительных свойств.

    Фисташка – это куст, достигающий высоты 5-10 м. Для плодовитости он требует регулярного подстригания. Его родина – Азия, откуда он распространился в средиземноморские страны и Америку (Флорида). Фисташка любит солнце, тепло и сухость. Кроме этих факторов, куст не требователен к условиям выращивания, он может справиться с несильными заморозками. Орешки растут гроздьями, похожими на виноград. Они находятся в оболочке, которая после созревания трескается, делая орешек готовым к употреблению.

    Химический состав и калорийность

    Уже в Ветхом Завете фисташки с медом, миндалем и миррой были отмечены как лучшее, что Египет мог предложить миру. Они содержат в среднем:

    • 55% масел;
    • 20% белков;
    • 15% сахаров.

    Такой состав делает их чрезвычайно ценным продуктом. С другой стороны, орехи могут содержать опасную плесень и альфа-токсин, производный плесени, ядовитое вещество, иногда в избытке присутствующее в фисташках, арахисе и пара орехах. Альфа-токсин вызывает заболевания печени, является мощным канцерогенным веществом. Но продаваемые товары регулярно проверяются на предмет содержания этого вещества, поэтому риск интоксикации минимален.

    Правильно хранящиеся фисташки – это благословение для здоровья. Они содержат фитостеролы, снижающие количество опасного холестерина в крови, защищающие от некоторых видов рака.

    В фисташках содержится калий, магний, кальций. Эти три вещества повышают иммунитет, снижают высокое кровяное давление. Состав орешков также богат витаминами А, В, Е, железом, медью, селеном, цинком и другими мощными антиоксидантами.

    Жиры

    Орехи характеризуются высоким содержанием жира. Процент жира в них составляет от 37-65 г на 100 г. Но это жир с полезным составом, состоящий из ненасыщенных жирных кислот, важных для организма. Он особенно ценный во время беременности и кормления грудью, играет роль в развитии головного мозга, ЦНС, сетчатки глаза.

    Витамины

    Фисташки содержат наибольшее количество жирорастворимого витамина Е из всех видов орехов. Он обладает антиоксидантным действием, защищающим ненасыщенные жирные кислоты и витамин А от окисления.

    Польза фисташек также обусловлена содержанием витамина К. Учитывая, что он отвечает за формирование факторов свертывания крови, его дефицит вызывает кровотечение. Витамин К также необходим для синтеза некоторых типов белков (остеокальцина). Он необходим для развития скелета во время фазы роста, для поддержания костной массы в пожилом возрасте и в климактерический период.

    Минералы

    Из минералов в фисташке преобладает железо. Также этот орех богат магнием, фосфором, калием и кальцием.

    Калий существенно влияет на кровяное давление и количество воды в организме. Также стоят внимания цинк и селен, сильные антиоксиданты.

    В магазинах продаются в основном соленые фисташки. Эти вариации являются скорее закуской; соль добавляет орешкам калорийности, кроме того, лишает их превосходного натурального вкуса.

    Кроме калорийности, польза (и вред) фисташек для женщин обусловлены их общей питательной ценностью (100 г):

    • кДж – 2347;
    • ккал – 560;
    • белок – 18 г;
    • углеводы – 25 г;
    • клетчатка – 11 г;
    • жир – 42 г;
    • вода – 3 г.
    МинералКол-во (мг/100 г)ВитаминКол-во (мг/100 г)
    Железо5А260 МЕ
    Цинк2В11
    Кальций105В20,3
    Селен0,01В30,6
    Магний129В6 0,5
    Медь1С3
    Фосфор50Е2
    Марганец1К15
    Калий1100Фолиевая кислота0,05
    Натрий400Пантотеновая кислота0,8
    Омега-3250β-каротин0,17
    Омега-613500

    Польза для организма женщин

    Чем полезны фисташки для организма женщины:

    • витамин В – важен для здоровой нервной системы, мышечной ткани;
    • витамины А и Е – поддержка детоксикации организма;
    • магний – содействие усвоению кальция;
    • антиоксиданты – замедление процесса старения;
    • незаменимые аминокислоты (в основном аргинин) – улучшение иммунной системы;
    • фенилаланин – улучшение настроения, уменьшение боли, снижение аппетита;
    • фитостеролы – предотвращение всасывания холестерина в кишечнике;
    • марганец – поддержка формирования костей, обмена холестерина;
    • β-каротин, преобразующийся в организме в витамин А, – поддержка здоровья глаз.

    Употребление фисташковых орехов – хороший способ увеличить потребление клетчатки, что поможет снизить риск сердечных заболеваний и диабета.

    Очищают кишечник

    У большинства людей слово «очищение» ассоциируется с днями ​​голодания, питьем невкусных травяных чаев или других препаратов. Это не так! Очистить кишечник можно более приятным способом – с помощью правильных продуктов.

    Фисташки – это источник клетчатки, необходимой для хорошего пищеварения. Рекомендуемая суточная доза клетчатки для взрослого человека составляет приблизительно 30 г. Всего 100 г орешков содержит около 10-20 г клетчатки. Это одна из причин, почему целесообразно включить их в рацион.

    Кроме очищения, фисташки поддерживают пищеварительную систему и перистальтику кишечника. Это предотвращает развитие язвы, запоров, метеоризма и более тяжелых состояний (напр., рака толстой кишки).

    Улучшают настроение

    Для нервной системы наиболее важны магний, калий, цинк, витамин В, ниацин, пантотеновая кислота и ненасыщенные жирные кислоты. Эти вещества присутствуют в составе фисташек, благодаря чему эти орехи оказывают антидепрессивное действие, помогают при состояниях нервозности, раздражительности, усталости, снимают раздражение, улучшают настроение.

    Укрепляют сердце

    Научные исследования показали, что регулярное употребление фисташек снижает уровень плохого холестерина. Кроме того, содержащиеся в нем антиоксиданты, фитостеролы и ненасыщенные жирные кислоты помогают поддержать функцию и здоровье сердца.

    Орешки также содержат L-аргинин, снижающий риск образования тромбов, способных вызвать инфаркт.

    Омолаживают

    Фисташки – это буквально резервуар полезных жиров, положительно влияющих на память. Они снижают образование холестерина, тромбов. Благодаря витамину Е – важному антиоксиданту – полезный продукт замедляет процесс старения.

    Польза для беременных

    Беременность – это период в жизни женщины, предполагающий отказ от некоторой пищи. На фисташки в разумных количествах это табу не распространяется. Это уникальные орехи, гармонично сочетающие в себе минералы и витамины. Кроме того, они относительно низкокалорийные в сравнении с другими видами орехов.

    Благодаря питательному составу они подходят для ежедневного употребления беременными женщинами. Но важно обращать внимание на качество продукта (в частности, возможную плесень), употреблять его свежим, несоленым.

    Рекомендуется употреблять фисташковые орешки в сочетании с фруктами и овощами, богатыми витамином С. Он увеличивает усвоение железа в кишечнике. Также фисташки – это хороший помощник для женщин, страдающих железодефицитной анемией. Кроме того, они помогают контролировать артериальное давление, защищают от гипертонии – частой причины преэклампсии.

    Укрепляют иммунитет

    Фитостеролы помогают укреплять и повысить иммунитет, что очень важно во время беременности. В этот период различные инфекционные болезни, возникающие по причине ослабленного иммунитета, могут навредить, как самой женщине, так и плоду.

    Для повышения иммунитета полезен селен, цинк, витамин Е, медь и другие питательные вещества. Не менее важна роль антиоксидантов и омега-3.

    Увеличивают лактацию

    Хотя потребности организма в энергии для кормящих матерей на 1/5 выше, чем при обычных обстоятельствах, недавнее исследование показало, что 50% женщин во время лактации употребляют намного меньше энергии. Ее недостаток проявляется не только усталостью. Дефицит может негативно влиять на выработку грудного молока.

    Поэтому польза фисташек для женщин в период грудного кормления представлена, в частности, высокой энергетической ценностью. Орешки также предотвращают недостаток грудного молока.

    Кислоты омега-3 и -6 важны для здорового развития нервной системы и мозга ребенка. Поэтому их употребление при лактации очень важно. Эти полезные жиры помогут ребенку улучшить двигательные навыки, поддержат зрение.

    Как выбрать при покупке

    Как распознать качественные фисташки (в т.ч. соленые и жареные):

    • Скорлупа ореха охристо-коричневая и гладкая без каких-либо ярко выраженных пятен.
    • Орешек имеет ярко-светло-зеленый цвет на поверхности и внутри. Он бывает покрыт мягкой фиолетово-коричневой кожурой.
    • Оболочка должна быть треснутой. Орехи с недостаточно треснутой оболочкой, которые трудно открыть, обычно имеют менее выраженный вкус.

    Сколько можно употреблять

    Рекомендуемая доза фисташек для поддержания здоровья составляет 15-17 г. При лечении сердечно-сосудистых болезней или проблем с пищеварением желательно употреблять 18-20 г орешков в день. Эти дозы обеспечат телу полезные жиры и другие важные вещества. Рекомендуемая частота употребления – 5-6 раз в неделю.

    Фисташки – это подходящая пищевая добавка при похудении. Для снижения веса тела они рекомендуются в качестве закуски или дополнения к различным приемам пищи в течение дня. Не следует превышать рекомендуемую суточную дозу. Разделите орехи на несколько порций, которые включайте в основные приемы пищи. При более высокой дозировке потеря веса не произойдет из-за употребления повышенного количества энергии, которую тело не успеет сжечь.

    Особенности хранения

    Фисташки, как и другие орехи, подвержены прогорклости. Поэтому их следует употребить как можно скорее. Храните продукт при температуре до 20°С и влажности до 70%. Не подвергайте воздействию солнечного света. Не употребляйте несвежий продукт, способный нанести вред здоровью.

    Возможный вред и противопоказания

    Парадоксально, но полезные жиры, делающие фисташку суперпродуктом, могут нанести вред здоровью. Кислоты омега-3 и -6 очень чувствительны к окислению и последующей прогорклости. Низкокачественный продукт в больших количествах чрезмерно обременяет организм и иммунную систему. Это, в свою очередь, создает идеальную среду для развития воспалительных процессов в теле.

    Иногда после употребления орехов может возникнуть аллергическая реакция, особенно у детей. Причина этого – анакардовая кислота. Симптом аллергии на фисташки – крапивница (кожный зуд), проблемы с дыханием, боль в животе, рвота, диарея.

    Сыпь и отеки

    Потребление чрезмерного количества орехов может вызвать сыпь и отеки по всему телу. Люди, чувствительные к другим видам орешков, наиболее подвержены появлению этих симптомов.

    Диарея

    Фисташка может вызвать различные виды пищеварительных осложнений. Если после ее употребления появилась диарея, другие проблемы, скорее всего, придется отказаться от этого лакомства. При серьезных осложнениях требуется медицинская помощь. Своевременное вмешательство может предотвратить тяжелые побочные эффекты, в частности, обезвоживание из-за диареи.

    Тошнота

    Орехи содержат антитела, стимулирующие лейкоциты к производству гистамина. Гистамин вызывает ряд аллергических симптомов, таких как тошнота, боль в животе, рвота.

    Приступы астмы

    Астма и высокая чувствительность к орехам – это противопоказание к употреблению фисташки. Наиболее подвержены астматическим приступам люди, гиперчувствительные к другим видам орехов.

    Отеки дыхательных путей

    Наиболее тяжелые проявления аллергии – отек гортани, языка и даже легких. Отечность затрудняет дыхание, может даже привести к смерти. При таком развитии событий крайне важна немедленная медицинская помощь.

    Интересный факт в заключение

    Фисташки чрезвычайно огнеопасны! Они могут сами по себе воспламениться. Поэтому никогда не храните их в больших количествах.

    vsepolezno.com

    польза и вред. Как растут и выглядят фисташки

    Кто-то называет фисташки деревом жизни, а кто-то воспринимает их исключительно, как амулет для успеха и удачи, ведь история произрастания этого полезного сорта ореха насчитывает ни один десяток лет, а во много раз больше. За такой длительный промежуток времени (около 2 тыс. лет) фисташковые деревья стали использовать не только в качестве оберега, но и начали применять их плоды в кулинарных рецептах, лекарствах, косметических средствах.

    Как выращивают фисташки и в какой местности они растут

    Как выглядит сам плод фисташки, знают многое, а вот как выделить фисташковое дерево среди прочих, догадываются далеко не все. Внешне полезное растение похоже на куст или низкорослое дерево, так как крона часто растет в стороны, образуя низкое и пушистое растение. Есть сорта, в которых листья опадают, а есть и вечнозеленые экземпляры.

    В ботанике фисташки относят к Сумаховому семейству. Само дерево известно своей разнообразностью, ведь форма листьев, высота ствола, вкус ядра и размер плодов у каждого сорта отличны. А насчитывают фисташек около 10 сортов, каждый из которых чаще всего имеет свой ареал произрастания.

    Где находится историческая родина фисташек

    Чтобы понимать, какими должны быть полезные спелые плоды, нужно знать, что представляет собой родина фисташек и в каких странах растут фисташки. Изначально рождение фисташек связано со Средним Востоком и Центральной Азией. Но замечены они были и на просторах Западной Азии (Сирия, Афганистан), где нередко их выбирали в качестве денег или оберега, заряженного на удачу в финансовой сфере, например, в Персидском государстве.

    История выведения некоторых сортов фисташек неразрывно связана с Италией и Грецией, ведь такой орех, как фисташка, знаменит своими полезными свойствами. Из-за этого его область произрастания за многолетнюю историю выращивания выходит далеко за пределы Азии.

    Область произрастания фисташек

    Несмотря на широко раскинутую область произрастания, фисташковое дерево любит жаркий климат с сухим и даже засушливым летом – это тропические или субтропические территории. Отсюда появляются многочисленные сорта культуры, ведь выращивание фисташек довольно увлекательное занятие, да к тому же еще со съедобными полезными плодами. На рынках продаются полезные орехи, привезенные из:

    • Ирана;
    • Америки;
    • Китая;
    • Турции;
    • Сирии;
    • Греции;
    • Испании;
    • Италии;
    • Туниса;
    • Мадагаскара;
    • Афганистана;
    • Австралии.

    Заметными лидерами по количеству выращенных орехов считаются первые две страны, в которых добывают почти до 600 тыс. тонн в год. Пусть дикие, но найти фисташковые орехи можно даже в таких странах, как Таджикистан, Узбекистан, Киргизия или Туркмения.

    Независимо от того, насколько пышной растет крона, корни у дерева фисташки развиты достаточно сильно, поэтому корневая система часто расположена в два яруса. Это обусловливает отдельное произрастание каждого дерева на скалистых участках гор. Их корни углубляется почти на 15 метров вниз, а раскидываются по сторонам на расстояние до 20 метров. При этом на вопрос — как растут фисташки, нельзя сказать, что крупными зарослями, во всяком случае, это касается их диких сортов.

    Хоть и любят эти фисташковые деревья жару, но особого к себе ухода они не требуют. Не боится низких температур, есть случаи, когда деревья хорошо перенесли даже -25 градусов. Чтобы точно собрать урожай полезных фисташек с дерева на своем участке, рекомендуют высаживать две особи, так как у культуры есть разделение на мужской и женский род. Опыление происходит в основном за счет ветра, а из почвы для выращивания фисташек лучше использовать коричневую землю, пропитанную кальцием.

    Где на российских землях найти фисташки

    В качестве места для выращивания фисташек лучше ориентироваться на климатические условия. Где же растет фисташка в России? Ежегодно вырастить полезную культуру пытается большая часть земледельцев, но чаще всего эти попытки оказываются тщетными, из-за неблагоприятных природных факторов. Так как дерево может выдержать небольшой мороз, то рекомендовано сажать культуру на территории Крыма или близлежащих регионах, но в одной и той же полосе (можно и южнее). При этом фисташковый вкус в зависимости от региона мало чем отличается.

    Описание и вкус

    Поскольку дерево встречается в нескольких сортах, то существуют и высокие особи ореха (до 10 метров). Среди них есть деревья, у которых вся листва собрана в кучки по три листика, а есть – с одиноким расположением или, наоборот, из пяти или семи листьев. В любом случае они блестящие, похожие на восковые, нижняя часть покрыта небольшим пушком. Форма листа напоминает яйцо, а его размер иногда доходит до 20 сантиметров при ширине в 12 см.

    Не стоит забывать, что фисташка — это орех (плод), значит, дерево цветет. Как и когда цветет фисташка? Чаще всего это происходит в период с марта по май. Соцветие напоминает метелку из маленьких цветков красного цвета, которые по размеру достигают длины листа и составляют около 6 см. Это время, когда фисташковое дерево выглядит особенно красиво.

    Привычные фисташки из магазина выглядят именно так. Сами ядра покрыты околоплодником, он может быть как кремовым, так и желтым, розовым или красным с фиолетовым отливом. Внутри плода содержится косточка – это ядро и его скорлупа. Внешне орех чем-то схож с абрикосом, но в отличие от него у фисташки есть заостренные волоски. А вот по происхождению они очень похожи, ведь и те и другие плоды представляют собой костянку, не орех, что приближает их к таким плодам, как персик, слива или вишня.

    Собирать урожай принято в конце лета, смотря в каком месте и какой сорт выращивают земледельцы. Дерево начинает плодоносить уже после седьмого года жизни, но щедрый урожай оно дарит хозяевам, как правило, почти в 15 лет. К тому же не стоит ожидать, что каждая особь будет приносить полезные плоды каждый год, чаще всего урожайность фисташки переменчива, меняется из года в год. Здоровое взрослое дерево способно принести почти 250 кг полезных орехов.

    Вкус ядра отличается, сырые плоды почти всегда нежные, сочные и похожие на молоко. После термической обработки орех становится более твердым, а вкус получается еще насыщеннее – маслянистый, с ярким ореховым послевкусием. Первый вариант можно купить гораздо реже, чем обжаренные фисташки.

    Из чего состоят

    Чтобы понять, в чем заключается польза фисташек, нужно рассмотреть их состав. Из наиболее ценных компонентов в составе ореха выделяют:

    1. Белок – его несут в себе незаменимые аминокислоты.
    2. Жиры – их поставляют как насыщенные, так и ненасыщенные жирные кислоты: линолевая, олеиновая, стеариновая.
    3. Углеводы.
    4. Группу витаминов В, А, Е.
    5. Крахмал.
    6. Глицериды.
    7. Магний.
    8. Железо.
    9. Медь.
    10. Фосфор.
    11. Марганец.

    По калорийности 100 грамм полезного ингредиента содержат 556 ккал.

    Какими полезными свойствами обладает фисташка

    Ценность ореху, как ингредиенту, придают полезные свойства фисташек, из которых выделяют:

    1. Насыщают организм, избавляют от голода, восстанавливают тонус и придают сил. Натуральный и полезный состав ореха делает его природным лекарством при лечении многих болезней.
    2. Известен орех и своими антиоксидантными свойствами. Это ответ на вопрос — полезны ли фисташки для женщин, ведь их употребление сохраняет молодость. Так как фисташки содержат фенольные соединения и витамин Е, которые освобождают организм от токсинов, очищая и предотвращая поражение мембраны клеток.
    3. Сбалансированный состав фисташек полезен при физических нагрузках, а также при постоянной умственной деятельности. Также, орех рекомендуют вводить в питание тем пациентам, организм которых сильно истощен.
    4. Применимы полезные свойства фисташек при туберкулезе и при других болезнях, связанных с органами дыхания.
    5. Поддерживают зрение, укрепляют эмаль на зубах и костную ткань.
    6. Есть у плодов свойство улучшать сосуды. Их постоянное употребление снижает риск развития различных патологий в области сердца и сосудов.
    7. Активирует и налаживает работу печени. Освобождает протоки от скопления желчи, поэтому ядра часто рекомендуют при лечении желтухи, а также печеночных колик.
    8. Спелые плоды богаты на витамин В6. Он нужен организму для процессов кроветворения, при усвоении глюкозы. Из-за этого фисташки считаются полезными для работы ЦНС и кровеносной системы.
    9. Улучшают обмен веществ.
    10. Также, фисташки полезны из-за содержащейся в них клетчатки. Она нормализует кишечную микрофлору, очищает кишечник от вредных микроорганизмов. У тех пациентов, кто периодически ест орешки, проблемы с органами пищеварения практически не возникают.
    11. Употребление фисташек ограждает мужчин от проблем с потенцией, действуют они как афродизиак, сохраняя высокий уровень либидо. К тому же улучшают состав спермы.

    Несомненно, фисташки содержат не только полезные свойства, но и противопоказания. Их польза для здоровья очевидна. При этом важно не переборщить с дозировкой, и есть полезные орешки в соответствии с той порцией, которую рекомендует лечащий врач.

    Вред ореха и наличие противопоказаний

    Ориентироваться только на полезные свойства продукта, конечно, нельзя, стоит учитывать и возможный вред фисташек при их введении в рацион питания.

    Как и все орехи, фисташки достаточно аллергенны, поэтому уже при первых симптомах аллергической реакции употребление полезного ингредиента лучше прекратить.

    В самом ядре содержится такой компонент, как натрий, но в свежем виде количество химического элемента незначительно. А вот при обжаривании его содержание возрастает, из-за чего орех становится опасным для тех, у кого выявлена гипертония, ведь он может еще больше поднять артериальное давление.

    Насколько велика польза свежих фисташек для организма, настолько же они могут оказаться вредными. Ведь небольшая порция ореха никак не отразится на фигуре, а при постоянном переедании жареных ядер фисташек, проблема лишнего веса практически неизбежна.

    Нарушение работы ЖКТ также может спровоцировать употребление фисташек, так как химический состав продукта содержит фруктаны. Иногда возможны проблемы с органами пищеварения. Фисташки вызывают вздутие, расстройство кишечника, запор, болезненные ощущения или метеоризм.

    Для женщины на позднем сроке беременности продукт также не считается безопасным. Орех влияет на матку, сокращая ее, увеличивая тем самым возможность преждевременного родоразрешения.

    Как выбирают и хранят орешки фисташки

    Чтобы по максимуму сохранить витамины в фисташках, их нужно правильно хранить. А при покупке полезных фисташек соблюдать ряд правил:

    1. Покупать лучше косточки с треснутой скорлупой, так больше шансов получить спелое ядро ореха.
    2. По цвету ядро должно быть как можно зеленее, тогда продукт будет сочным и вкусным.
    3. Скорлупа фисташки не должна содержать частицы соли или белые разводы. Их наличие свидетельствует о процедуре замачивания плодов в соляном растворе, который выводит из продукта большинство полезных свойств.

    Покупные орехи не нужно хранить дома дольше трех месяцев. При этом держать их лучше в холодильнике, предварительно плотно закрыв крышку емкости.

    Применение ореха

    Фисташки, их польза и возможный вред для организма, давно применяется в разных областях жизни человека. Будь то приготовление изысканных блюд, рецепты косметических средств или попросту повседневные житейские заботы.

    В кулинарии

    Большая часть населения привыкла покупать уже готовые пакетики с солеными орехами. Но жареные фисташки, несмотря на то, что польза от их употребления тоже есть, наносят и вред организму. Жители тех стран, где орех растет в промышленных масштабах, давно знают этот факт, поэтому стараются употреблять только свежие фисташки, готовя из них всевозможные блюда. Это может быть рахат-лукум, щербет или пахлава в восточных странах, а например, в турецких или иранских блюдах фисташку и вовсе добавляют почти в каждый рецепт.

    Многие женщины, получая на вопрос – полезны ли фисташки, утвердительный ответ, добавляют их во многие десерты, например, мороженое или конфеты. Используют орех в качестве украшения сладкой выпечки и тортов. Но приятный вкус и полезность фисташки заслуживают того, чтобы орех часто находился на обеденных столах. Поэтому часто они встречаются в рецептах полезных закусок, например, с мягкими сортами сыра и зеленью, или во фруктовых салатах.

    Во многих странах полезный орех добавляют при приготовлении супов, в молочные блюда или овощные рагу. Часто фисташки встречается в блюде — урбеча. Это вид ореховый пасты, ее делают практически из всех маслосодержащих сортов орехов. Она немного масляная по консистенции, но сладкая по вкусу. Десерт сытный, но легкий для усвоения.

    В косметических целях

    Чтобы оценить, насколько велика польза и есть ли вред от фисташек, их рассматривают с разных сторон. Ведь, например, в медицине ценятся положительные качества ореха, он предотвращает развитие анемии, борется с туберкулезом и пневмонией, улучшает состав спермы и помогает при лечении сопутствующих заболеваний.

    Также и в косметологии, фисташки зарекомендовали себя с положительной стороны. Их масло широко применяют при сухости кожи, в период обветривания и обморожения. Оно способно устранять мелкие морщины, снимать воспалительный процесс на кожных покровах, оберегать тело от ультрафиолетовых лучей и питать клетки организма полезными антиоксидантами. При этом масло используют для укрепления структуры волос и ногтей, при заживлении ран или для устранения ненужных «мешков» под глазами.

    В хозяйственных целях

    Поскольку история фисташек насчитывает не одно десятилетие, то известно, что орехи почти всегда брали с собой в дорогу древние купцы-кочевники. В орешках много полезных веществ, а срок хранения этого ингредиента не малый, поэтому путешественники с его помощью легко восполняли нехватку ценных элементов.

    Еще одна причина, по которой орехи так популярны – это получение масла. Оно хранится совсем недолго, часто применяется в кулинарных целях, медицине, косметологии, парфюмерной и лакокрасочной промышленности.

     

    superorehi.ru

    польза и вред для мужчин, сколько можно употреблять, противопоказания

    Родина фисташки – Афганистан, Иран, страны Средней Азии, где встречаются дикие кустарники. Окультуренные виды выращиваются в Крыму, странах Европы, Африки, США. Признанный лидер по производству и мировому экспорту – Турция. При въезде в турецкий город Газиантеп установлен памятник фисташке.

    «Дерево жизни», как его называют на Востоке, достигает высоты 7–10 метров и живёт около 1000 лет. Нераскрывшиеся плоды не употребляются в пищу. Зрелыми фисташками любят лакомиться взрослые и дети. Интересно узнать, чем полезны фисташки для организма мужчины.

    Химический и витаминный состав

    Фисташки отличаются от других плодов. Наполовину раскрывшаяся скорлупа орешка напоминает улыбку. Поэтому в Китае плоды называют счастливым орехом. Красивый зеленоватый плод с приятным ароматом привлекает мастеров кулинарного искусства. Полезные вкусные фисташки высококалорийны. Количество питательных веществ на 100 грамм представлено в таблице.

    Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалорийностьКрахмал, гПищевые волокна, г
    21,0545, 8017,20570 кКал50,00,3

    Главная пищевая ценность представлена жирами. Энергетическое соотношение б/ж/у): 14%|81%|5%.

    Фисташки богаты полезными жирами, витаминами, микроэлементами и аминокислотами. Химический состав:

    Витамины
    PPB1B2B5B6B9EHPP (НЭ)ХолинAБета-каротинC
    10мг1мг0,2 мг1 мг0,5 мг40 мкг6 мг10 мкг13,3 мг90 мг25 мкг305 мкг5,6 мкг

     

    Микроэлементы
    МагнийСеленЖелезоКалийФторЦинкМарганецМедьФосфорКальций
    120,0 мг7,0 мкг3,8 мг1025 мг3.3 мкг2,1 мг1,1 мг1,2 мг485 мг103,0 мг

    Внимание! По содержанию фосфора, железа и марганца 100 грамм фисташек восполняют половину суточной потребности человека, а по количеству меди полностью компенсируют.

    Фисташки содержат важные вещества – аминокислоты, каротиноиды, сахарозу, стерины, глицериды. Полиненасыщенные жирные кислоты и витамин E в их составе защищают организм в целом от болезней, максимально сохраняют здоровые органы.

    Свойства фисташек для организма мужчин

    Диетологи рекомендуют включать фисташки в рацион мужчины для поддержания хорошей физической формы. Плоды служат отличным источником энергии во время перекусов.

    Фисташки – важная часть сбалансированной диеты. Если вы сторонник здорового образа жизни, хотите предотвратить болезни, регулярно ешьте эти плоды. Они содержат незаменимые аминокислоты, антиоксиданты, фитостерины. Улучшают кровообращение и обмен веществ.

    Для мужчин, которые задались целью нарастить мускулатуру, орешки должны быть спутником жизни. И не только потому, что они источник протеина. Оксидант витамин E необходим для набора мышечной массы. Способствует восстановлению после тренировок. Всего 30 г фисташек обеспечивает организм энергией на несколько часов.

    Чем полезны орешки

    Если регулярно употреблять фисташки, польза для мужчин проявится в долгой сексуальной жизни. Учёные утверждают, орехи благотворно влияют на потенцию и зачатие. А ключ кроется в составе деликатеса:

    • Эректильная функция мужчины преимущественно зависит от состояния сосудов полового члена. Если артерии сужены, кровенаполнение недостаточно. При этом эрекция либо слабая, либо отсутствует. Положение мужчин спасает употребление фисташек. Присутствующая аминокислота L-аргинин обладает свойством расширять сосуды. С лечебной целью для этого потребуется съедать ежедневно по будним дням 100 грамм орешков на протяжении 3 недель.
    • Улучшение эрекции связано также с наличием в орехах вещества, препятствующего свёртыванию крови. В разжиженном состоянии она легче проходит по сосудам пещеристых тел пениса. В результате улучшенного кровотока возрастает потенция.
    • Врачи рекомендуют употреблять фисташки при снижении полового влечения. Содержащийся в орехе цинк стимулирует выработку мужского полового гормона тестостерона. Повышается интерес к противоположному полу.
    • Фисташки полезны мужчинам с проблемой зачатия. Ядра покрывают потребность организма в фолиевой кислоте, принимающей участие в образовании спермы. Ускоряется подвижность сперматозоидов, что увеличивает шансы зачатия.
    • Присутствующий фосфор и железо обеспечивают кровь кислородом. Улучшается питание мочеполовых органов, что напрямую повышает сексуальный потенциал.

    Внимание! Исследование, проведённое врачами в госпитале Анкары, доказало, что диета, содержащая фисташки, устраняет импотенцию. Специалисты установили на женатых мужчинах, что оптимальная ежедневная доза орехов – 100 грамм. Эректильная функция значительно улучшилась через 3 недели употребления. Импотенция средней степени перешла в лёгкую дисфункцию.

    Влияние на другие органы

    Польза ореха не ограничивается только благотворным влиянием на мочеполовую систему. Для чего ещё полезны фисташки для мужчин:

    • Входящие в состав плода Омега-3 и 6 жирные кислоты значительно усиливают кровообращение сердечной мышцы. Улучшается насосная функция сердца. Устраняется гипоксия миокарда. Снижается уровень вредного холестерина. Этим самым фисташки предупреждают инфаркты, инсульты у мужчин.
    • Фисташки содержат редкий для других орехов компонент. Присутствующие каротиноиды лютеин и зеаксантин сохраняют острое зрение. Предупреждают риск возрастной дистрофии жёлтого пятна сетчатки, приводящей пожилых людей к необратимой слепоте. Такие полезные ингредиенты имеются ещё только в кедровых орешках.
    • Плоды полезны для мужчин при анемии. Высокое содержание железа способствует повышению гемоглобина – транспортёра кислорода ко всем органам.
    • Пользу принесут фисташки для пищеварительной системы. Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, значит, устраняет метеоризм и запоры. Предупреждает размножение патогенных микроорганизмов.
    • Полифенольные антиоксиданты на 12% снижают уровень вредного холестерина высокой плотности. Благодаря такому свойству фисташки останавливает прогрессирование атеросклероза сосудов сердца и нижних конечностей. Этим самым предупреждают у мужчин риск развития инфаркта, инсульта, гангрены ног.

    Параллельное исследование, проводимые турецкими врачами в Анкаре, показали также положительное влияние фисташек на липидный спектр крови. После 3-недельного употребления орешков снизился уровень триглицеридов, «плохого» холестерина. Вдобавок увеличилось количество его полезной фракции. Важно! При нарушении липидного спектра специалисты рекомендуют принимать ежедневно 100 г фисташек на протяжении 3 недель во время обеда. Такие курсы проводить 3 – 4 раза в год.

    Потенциальный вред и противопоказания

    После употребления фисташки польза для мужчин гораздо превышает предполагаемый вред. Главное противопоказание – индивидуальная непереносимость плодов. Но это бывает в редких случаях. Полезно соблюдать осторожность употребления плодов в случаях:

    • у людей, предрасположенных к аллергии, не исключена реакция на ореховый белок;
    • мужчинам с лишним весом не стоит есть много ядер, чтобы не набрать килограммы;
    • пациентам с повышенным артериальным давлением, противопоказаны солёные ядра.

    После переедания могут возникнуть боли в животе, тошнота, головокружения. При умеренном употреблении побочных эффектов не отмечается. Фисташки принесут только пользу.

    Куда можно добавлять фисташки

    Плоды обычно употребляют в том виде, как они продаются. Не стоит подвергать термической обработки. Так сохраняются все полезные свойства продукта.

    Это интересно! Во всём мире блюда с добавлением фисташек считаются элитными. В Стокгольме нобелевским лауреатам преподносят шампанское с фисташками и мороженое с этим деликатесом. Плоды используются в производстве кондитерских изделий. Добавляются в конфеты, печенье, пирожные. В ресторанах зарубежья поджаренные фисташки в лимонном соке подадут к шампанскому и лёгкому десертному вину.

    Турецкая кухня вобрала в себя лучшие кулинарные традиции восточных народов. В гипермаркетах России можно купить готовые кулинарные изделия с фисташками из Турции – рахат лукум, курабье, чекме хельву, кюнефе, нугу, пишманье.

    Кстати! Непременный атрибут восточных праздников pahlava (пахлава) – самая известная выпечка, посыпанная измельчёнными зелёными фисташками. Сотни видов баклавы, как её называют русские, приготовлены на сахарном сиропе. Пахлава настолько сытная, что больше двух ломтиков никто не отважится испробовать.

    Салат

    В России популярен салат «Египетский» с добавлением фисташек. Его вполне может приготовить любой мужчина по рецепту:

    1. Снимите кожицу и удалите семена из свежих помидоров.
    2. Нарежьте полкило очищенных овощей, смешайте с нашинкованным луком.
    3. Потолките отдельно в ступке 250 грамм фисташек.
    4. Смешайте ингредиенты, посыпьте солью и молотым красным перцем.
    5. Заправьте оливковым маслом, сбрызните выжатым соком лимона.

    Салат будет ещё вкуснее, если постоит четверть часа.

    Рулет

    Ещё одно вкусное и практичное блюдо с фисташками готовится из повседневных продуктов без лишней мороки. Рецепт рулета из курицы с добавлением фисташек:

    1. Мясо курицы или индейки пропускаем через мясорубку. Грудку проворачиваем дважды для сочности.
    2. Добавляем 80 г сливочного масла и 100 мл сливок, получаем фарш.
    3. Кладём 2 яичных желтка, соль, перец. Просеиваем немного муки и вновь перемешиваем.
    4. Измельчите в блендере до мелкой крошки 100 г фисташек и положите в приготовленную массу.
    5. В форму для выпечки выложите 200 грамм бекона слоями, на середину поместите приготовленную массу. Соедините края бекона.
    6. Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C на 40 минут.

    Замечательный домашний рулет подходит на завтрак. Его можно поставить на праздничный стол, расположив в листьях салата в окружении маслин, свежих огурцов, помидоров черри.

    Паста

    Мужчины, ведущие здоровый образ жизни, с удовольствием готовят себе пасту с фисташками простым способом без варки:

    1. Протрите через сито 300 грамм диетического творога низкой жирности.
    2. Смешайте с яйцом.
    3. Положите по 50 грамм сахара и сливочного масла, добавьте 100 г толчённых в ступке фисташек.
    4. Тщательно разотрите массу.
    5. Влейте стакан сливок.
    6. После размешивания выложите в марлевую ткань, положите в холодильник под прессом.

    Деликатес подойдёт для разнообразия завтраков. Питательную вкусную пасту намазывают на хлеб вместо привычного мёда и сливочного масла.

    Сколько фисташек можно съедать в день

    Продукт полезно включать в рацион здоровых людей для профилактики стрессов, импотенции, дефицита витаминов осенью и весной. Орешки необходимы для повышения иммунитета, интеллектуального и сексуального потенциала. Важно! Ежедневная норма, исключая выходные дни, –  10–15 ядер или 30 грамм в течение 3 недель.

    С лечебной целью при эректильной дисфункции или нарушении липидного спектра врачи рекомендуют употреблять три недели ежедневно по 100 грамм в обед.

    Парням плотного телосложения не стоит увлекаться вкусным, но калорийным лакомством. Чтобы не набрать вес, надо знать, сколько фисташек употреблять мужчинам для пользы. Если будете съедать 20 грамм в день, не будет проблем с фигурой.

    Как выбрать и хранить

    В торговой сети вы встретите орешки сырые, обжаренные и подсоленные. Все они отличаются по вкусу. Важно! Лучше покупать несолёные, термически необработанные в упаковке с прозрачным окошком. Тогда можно выбрать не только по надписи, но и оценить качество по внешнему виду:

    • фисташки должны быть чистые, раскрытые, с ядром, выступающим на 2/3 из скорлупы. У недозрелых плодов оно спрятано внутри. Трещина же получена механически, а не появилась естественно.
    • у качественных орехов скорлупа бледно-жёлтая без пятен, повреждений и густого солевого налёта. Тёмный цвет говорит о том, что они испорчены или пережарены.
    • Ядро покрыто коричневой плёнкой. Если цвет красный, от покупки лучше отказаться.
    • Чем зеленее очищенная фисташка, тем насыщеннее и ароматнее. Коричневые и сморщенные ядра не принесут пользу.

    Не стоит покупать фисташки на разновес. Они впитывают запахи находящихся рядом продуктов. Упаковка не должна сдержать шелуху ядра без скорлупы. Нельзя покупать орехи с плесенью. Они содержат ядовитые афлотоксины, отравляющие организм.

    Предлагаем простой визуальный способ определения качества продукта. Поднимите пакетик над головой, слегка потрясите и загляните в прозрачное окошечко. Если соли слишком много, она осядет белесоватым слоем на дно упаковки. Здесь же окажется избыток шелухи, которой и быть не должно.

    Важно! Хранить фисташки рекомендуется в стеклянной банке под крышкой. В холодильнике плоды сберегают полезные свойства 3 месяца, а в морозильной камере – полгода. Срок хранения в целлофановом пакете не превышает 3 недель. Содержащееся в них масло при неправильном хранении становится прогорклым. Такой продукт считается непригодным к употреблению.

    Фисташки – элитный орех, король шедевров кулинарного искусства всего мира. Мужчины ценят плоды ещё за счастливую сексуальную жизнь, способность зачать потомство. Парням они помогают выглядеть суперменами с выпуклыми бицепсами и трицепсами. Главное, правильно принимать.

    vsepolezno.com

    Польза фисташек для мужчин: полезные свойства, вред, рецепты

    В Крым фисташки привезли из Афганистана. «Дикие виды» окультурили, теперь это семиметровые деревья с орехами, которые выделяются неподражаемым вкусом и ароматом. Состав плодов фисташек такой, что их активно используют для поддержания, восстановления здоровья и в кулинарии. Учёные знают, чем особенно фисташки полезны для мужчин.

    Полезные свойства фисташек для организма мужчины

    Фисташки обладают высокой калорийностью за счёт жирных масел в их составе (60%!). Остальное — это растительный белок, витамины, аминокислоты. Богат и химический состав: железо, цинк, фосфор, магний, медь.

    Диетологи советуют фисташки для мужчин, потому что:

    • снижается уровень холестерина;
    • восстанавливается эластичность сосудов, снижая риск инфаркта;
    • антиоксиданты улучшают кровообращение и обмен веществ;
    • медь улучшает состав кровяной жидкости, поддерживает качество эритроцитов, снижает риск возникновения анемии;
    • железо повышают иммунитет, гемоглобин;
    • клетки организма начинают активно делиться, кожные покровы обновляются — мужчины будут довольны своим моложавым видом;
    • протеин способствует набору мышечной массы, если мужчина посещает тренажёрный зал;
    • витамин E восстанавливает энергию после тренировок;
    • клетчатка активизирует работу кишечника, устраняет запоры и метеоризм;
    • фосфор поддерживает нормальную структуру костей и зубов мужчин.

    Про влияние фисташек на сексуальную жизнь мужчин (потенцию и зачатие) необходимо говорить отдельно.

    Проблемы со здоровьем мужчины обычно решают в кабинетах врачей, но «деликатные» вопросы предпочитают решать самостоятельно. На качество потенции влияют нервные напряжения, отсутствие физических упражнений, экология, вредные привычки и, конечно, общее состояние мужчины.

    Потенция сложный процесс, в котором задействованы все системы организма, нарушение в одной из них вызовет сбой всей работы в целом.

    Информация, полученная органами чувств, передаётся в мозг. Нервный импульс вызывает выброс тестостерона (мужского полового гормона), который ведёт к приливу крови к паховой артерии, клетки пениса наполняются кровью.

    В момент высшего возбуждения сигнал из мозга получает предстательная железа, семенная жидкость которой соединяется со сперматозоидами, возникает эякуляция.

    То есть, потенция зависит от нормальной работы мочеполовой и нервной систем, состояния сосудов и гормонального фона, связанной с наличием в организме необходимых микроэлементов. Специалисты рекомендуют добавлять в меню фисташки, в составе которых есть всё необходимое для «мужской силы». Польза фисташек для мужчин в следующем:

    • Цинк активизирует выработку тестостерона;
    • Фолиевая кислота увеличивает скорость, живучесть сперматозоидов;
    • Железо и фосфор насыщают кровь кислородом, который питает мочеполовую систему;
    • Калий и магний укрепляют сосуды;
    • Аминокислота аргинин расширяет сосуды;
    • Витамины группы B, жирные кислоты нормализуют работу нервной системы,  восстанавливают «связи» между мозгом и органами.

    В каком виде и сколько употреблять

    Фисташки продают сырые, жаренные, солёные. На развес их покупать не стоит, они легко впитывают запахи других продуктов. Лучший выбор — упаковка с сырыми орешками.

    Мужчины любят солёные, как закуску, например, к пиву, но они пользы не принесут, соль задерживает воду в организме, даёт нагрузку на почки.

    Жареные фисташки лучше на вкус, у них повышается калорийность, но высокие температуры разрушают часть полезных элементов: окисляется Омега — 3, снижается концентрация витаминов. Орешки теряют влагу.

    Меньший вред принесёт жарка фисташек без масла, на слабом огне.

    Орехи качественные, если они:

    • раскрыты;
    • ядро зелёного цвета, выступающее из скорлупы, хорошо видно;
    • внутри плод белый;
    • скорлупа чистая, светло — жёлтая;
    • приятно пахнут;
    • внутри упаковки нет соли и шелухи;
    • на всех поверхностях нет плесени.

    Хранят фисташки в холодильнике в стеклянной таре с плотной крышкой. Все остальные способы приведут к порче продукта.

    Здоровому мужчине для профилактики авитаминоза, импотенции или депрессии достаточно принимать 30 г орехов, во время спортивных нагрузок — 20 г, этого хватит, чтобы восполнить энергию.

    Для восстановления потенции норму потребления увеличивают: сто грамм 3 недели.

    Противопоказания

    Фисташки положительно влияют на репродуктивную систему мужчины, нормализуют потенцию, но, как и любой продукт, употребляющийся без меры, фисташки могут принести не только пользу, но и вред. Употребление фисташек запрещается всем, у кого:

    • индивидуальная непереносимость всех составляющих орехов;
    • аллергия на растительный белок;
    • лишний вес у мужчины;
    • повышенное давление.

    Увеличение нормы потребления фисташек приводит к тошноте, головной боли, неприятным ощущениям в желудке.

    Куда можно добавлять фисташки

    В мороженое, конфеты, печенье, торты. Подают к мясу, рыбе, вину. Из Турции привозят курабье, рахат лукум (кондитерские изделия). Особенный аромат фисташек усиливает вкус соусов или йогуртов, которые готовят для своих любимых наши хозяйки.

    Салат

    А вот мужчины могут удивить свою женщину кулинарными талантами, если приготовят салат с добавлением фисташек.

    Им понадобится два крупных помидора, половинка луковицы, стакан орехов. Овощи режут, фисташки измельчают, добавляют соль и перец по вкусу, немного оливкового масла. Салат готов.

    Рулет

    Андрей Епанешников предлагает несложный рецепт мясного рулета с фисташками.

    500 г свинины порезать на полосы, каждую отбить с двух сторон, смазать гранатовым соком. Орешки измельчить и выложить на мясо, закрыть пластикой сыра (всего на 2 порции понадобится 100 г), в серединку положить дольку сладкого перца. Свёрнутые рулеты обжарить на растительном масле и поместить их на двадцать минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Перед подачей на стол, порезать на кусочки.

    Рецептов рулетов много, каждый может выбрать тот, что понравится именно вашей семье.

    Паста

    Сливочное масло или колбасу в бутербродах мужчины, вставшие на путь правильного питания, успешно заменяют пастой с фисташками. Для её приготовления надо:

    • пачка обезжиренного творога;
    • яйцо;
    • сахарный песок — 2 столовые ложки;
    • 50 г измельчённых орешков;
    • сливки — стакан.

    Тщательно размешать творог, яйцо, сахар, фисташки. Добавить сливки, ещё раз размешать, поставить в холодильник.

    Вкусная паста с фисташками питательна, калорийна, полезна, употреблять рекомендуется утром, на завтрак или перекус перед обедом.

     

    superorehi.ru

    польза и вред соленых и свежих плодов

    Люди используют фисташки в пищу уже более 2000 лет. В древности некоторые народы даже приписывали этим орехам магические свойства. Так, в Персии (ныне Иран) они были символом богатства, их даже использовали как валюту при заключении сделок в торговле. В Китае плод называли орехом счастья. Но уже тогда были известны полезные свойства фисташек. Их использовали и используют до сих пор в кулинарии, медицине, косметологии и многих других отраслях.

    Как выглядят деревья?

    Фисташковые деревья в основном произрастают в местностях с теплым климатом: Средиземноморье, некоторые области африканского континента, Азии. Редкие виды можно встретить в США, штат Техас. Относятся они к семейству сумаховых. Сам плод представляет собой костянку, покрытую желтоватой кожицей, которая при созревании растрескивается и издает при этом характерный звук.

    Растут фисташковые деревья зачастую поодиночке, но можно встретить небольшие насаждения. Эти деревья можно назвать долгожителями, они очень медленно растут и могут достигать 400-летнего возраста. Имеется еще один интересный факт: фисташковые орехи собирают исключительно ночью. Все из-за того, что при солнечном свете дерево выделяет эфирные масла, ароматические смолы и вещества, которые могут повлиять на самочувствие сборщиков урожая.

    Составляющие фисташковых орехов

    Значительную часть фисташек составляют жиры, которые отлично сочетаются с аминокислотами, минералами и витаминами. Из последних особенно выделяется группа витамина В. Доказано, что, съедая горстку этих орехов в день, можно обеспечить организму почти суточную дозу витамина В6. Также в состав входят такие минералы, как медь, марганец и фосфор. Среди микроэлементов лидируют магний и калий. Углеводы представлены здесь в виде сахарозы, также в составе имеются мальтоза, фруктоза, глюкоза и крахмал.

    1. Фисташки обладают прекрасными антиоксидантными свойствами благодаря фенольным соединениям, поэтому польза фисташек очевидна.
    2. Они способствуют сохранению молодости и выводу из организма свободных радикалов, которые разрушают стенки сосудов.
    3. Витамин Е также оказывает омолаживающее действие, потому-то древние жители Персии считали эти орехи магическими. Их употребление поможет сохранить бодрость и жизненные силы.

    Не менее важными веществами, находящимися в составе фисташек, являются лютеин и зеаксантин (ксантофилл). Они относятся к каротиновой группе. Эти вещества проникают в глазные ткани и помогают поддерживать как нормальное дневное зрение, так и зрение в условиях слишком яркой и агрессивной световой среды. Клетчатки в фисташках содержится больше, чем в других орехах. Достаточно широко в них представлены незаменимые аминокислоты. Всего их там насчитывается 12, но лидирующее место занимают триптофан, изолейцин и валин. Заменимых аминокислот 8, среди которых есть серин, глутаминовая кислота и пролин.

    Полезные свойства фисташковых орехов

    Теперь рассмотрим, чем полезны фисташки, и при лечении каких недугов они могут применяться. Ведь благодаря такому богатому составу и полезным свойствам они способны не только быстро утолять голод и поддерживать организм в тонусе, но и выступать в качестве лекарственного средства при ряде заболеваний. Прежде чем попасть к потребителю, фисташки проходят щадящую обработку, при которой сохраняются все их питательные и лечебные свойства. Исключение могут составить соленые фисташки, ведь они перед сушкой замачиваются в соленой воде.

    Полезные свойства орешков:

    • Регулярное употребление этих орехов нормализует работу печени, помогает избавиться от закупорок желчных протоков. Неплохого результата можно добиться при печеночных болях.
    • Применяют в качестве вспомогательного средства при лечении анемии и желтухи.
    • Фисташковые орехи стоит ввести в рацион ослабленных и истощенных больных, перенесших какое-либо заболевание, людей, занятых физическим или умственным трудом, так как плоды хорошо влияют на работу мозга.
    • Стоит употреблять их в качестве профилактического средства при сбоях сердечно-сосудистой системы. Они избавляют от учащенного сердцебиения и делают сосуды прочнее.
    • Наличие активных веществ благотворно влияет на зрение.
    • Употребление при болезнях дыхательных путей и даже туберкулезе.
    • Есть приятные стороны и для мужского пола: регулярное употребление орехов способно усилить половую потенцию и повысить подвижность и живучесть сперматозоидов. Все это благодаря тому, что в фисташках содержится много афродизиаков.

    Но не стоит начинать потреблять эти орехи горстями, во всем надо знать меру. Рекомендовано съедать в день не более 15 штук, и если делать это каждодневно, то можно достичь результатов. Конечно, желательно употреблять несоленые фисташки. В них сохраняются все необходимые витамины и элементы. Фисташковые орехи считаются одними из самых низкокалорийных среди своих собратьев: на 100 г этого продукта приходится приблизительно 600 калорий. Благодаря этому не возбраняется их применение в пищу при диетах.

    Вред и противопоказания

    Если есть польза от употребления, то нужно знать и о том, какой вред фисташек. Так как они являются аллергеном, впрочем, как и любые орехи, то их не стоит употреблять людям, страдающим аллергией, или делать это осторожно, не превышая допустимой нормы. Кроме того, чрезмерное их применение в пищу может вызвать головную боль и головокружение. Также стоит с осторожностью налегать на соленые фисташки. Слишком большое употребление соли может повлиять на артериальное давление.

    Других случаев нежелательного воздействия на организм не выявлено. Теперь понятно, что от употребления этого ореха значительная польза, и вред фисташек по сравнению с этим минимален.

    Как правильно выбирать фисташковые орехи

    Прежде всего, это должны быть спелые плоды. Спелость можно определить по раскрытой скорлупе и зеленому цвету самого ореха. Следует знать, что чем насыщенней зелень, тем качественней этот продукт и вкусней.

    Сама скорлупа или внутренняя оболочка должны быть бледно-бежевого цвета. В некоторых случаях можно увидеть окрашенные орехи, оболочка которых имеет красный цвет. Делается это в коммерческих целях, чтобы скрыть пятна, появляющиеся на фисташках при сборе вручную. Но сейчас такой способ не практикуется, весь процесс автоматизирован, поэтому красные орехи не часто встречаются в продаже. Кроме того, от орехов не должен исходить запах плесени.

    Применение фисташек

    Орехи можно употреблять в разном виде: свежие, поджаренные и соленые. Большой популярностью пользуются они у любителей пива, но при смешении с этим алкогольным напитком фисташки теряют часть своих полезных веществ. Прекрасное применение они получили в кулинарии. Их добавляют в кондитерские изделия, шоколад, мороженое, конфеты и прочие сладости. В странах Востока и Азии орехи даже кладут в некоторые сорта колбасы.

    Теперь можно однозначно ответить на вопрос, полезны ли фисташки и стоит ли вводить их в свой рацион. Не зря еще в старину так ценились эти удивительные орехи. А в странах Востока прекрасно разбираются в качественных и полезных продуктах. Несмотря на то, что эти орехи не растут в нашей полосе, их умеренное употребление не принесет вреда, а даст только пользу.



    vseorehi.ru

    Польза и вред фисташек, как растут, как выбрать, состав

    Как растут фисташки и что они из себя представляют?

    Прежде, чем говорить о пользе и вреде фисташек, давайте узнаем, что же это за орех такой? Pistacia vera — фисташка настоящая. Является родственником кешью. Растет на склонах гор Средней Азии, Сирии и Месопотамии и в Северо-восточном Иране.

    Многоствольное дерево или куст 4–6 м, крона низкая, довольно густая, с глубокими трещинами, кора серо-бурого цвета. Живет около 300 — 400 лет.

    Плод – костянка, яйцевидной, несколько угловатой формы, длиной до 25 мм; семя белковое. Внутренняя, кожистая оболочка ореха может быть желтой, красной или фиолетовой. Ядро зеленоватое, вкусное, маслянистое. Орехом фисташка именуется лишь в кулинарии, а с точки зрения ботаники фисташка – это семя. Созревают фисташки в сентябре–ноябре месяце. Когда плод созревает, его скорлупа частично открывается, издавая своеобразный щелчок. Под воздействием солнечных ультрафиолетовых лучей, фисташковые листья выделяют эфирные масла. От избыточного влияния которых, может возникнуть головокружение даже у самого здорового человека. А в небольшом количестве эфирные масла очень даже полезны, они способствуют поддержанию жизненного тонуса организма. Фисташки вполне оправданно называют орешками прекрасного настроения.

    Полезные свойства фисташек и состав.

    Стоит отметить, что в фисташках, в отличие от других орехов, наиболее рационально сочетаются количество аминокислот и калорийность, витаминов и полезных минеральных веществ. В фисташках содержится: медь, марганец, фосфор и такие не менее важные и полезные микроэлементы, как калий и магний.

    Фисташки богаты витаминами группы В, в частности В6. В этом фисташки могут конкурировать даже с говяжьей печенью. Десять орешков в день, наделяют взрослого человека четвертью нормы витамина В6.

    Содержащиеся в фисташках фенольные соединения, сохраняют молодость и здоровье организма, защищая стенки клеток от разрушения свободными радикалами. Они также способствуют росту и обновлению клеток. Кроме этого, в фисташках присутствует витамин Е, обладающий антиоксидантными способностями.

    Очень важное место в составе фисташек, занимают такие вещества как: лютеин и зеаксантин, которые помогают сохранить зрение, укрепляют костные ткани организма: костей, зубов и скелета в целом. Фисташки едва ли не единственные из орехов, которые содержат эти полезные каротиноиды. И, конечно же, клетчатка. Её содержание в 30 фисташках, равно количеству клетчатки целой порции овсянки. В полезный состав фисташек входит фитостерин, который выводит из организма вредный холестерин.

    Польза фисташек для организма.

    Фисташки особенно полезны, технология их обработки не предполагает никакого постороннего вмешательства, а это значит, что данный продукт экологически чист и подходит для лечебного питания. Исключение — подсоленные фисташки, которые перед сушкой вымочены в соленой воде.

    Регулярное употребление фисташек, помогает при болезнях печени: нормализуются рабочие функции печени, от закупорок прочищаются желчные протоки. Если беспокоят печеночные колики, то благодаря нескольким полезным фисташкам, можно от них избавиться. Эти орехи, как дополнительное средство, помогают бороться с желтухой и малокровием.

    Людям, с предрасположенностью к заболеваниям сердца, следует ввести фисташки в свой рацион — это поможет укрепить сосуды и снять учащенное сердцебиение. Фисташки полезны при туберкулезе и заболеваниях дыхательных путей.

    Фисташки признаны отличным афродизиаком – они усиливают половую потенцию, а также повышают живучесть мужских половых клеток и их подвижность.

    Вред фисташек.

    Фисташки могут нанести серьезный вред аллергикам, так как являются высокоаллергенным продуктом. Поэтому в данном случае их нужно употреблять с осторожностью.

    Очень соленые фисташки вредны, соль повышает артериальное давление. Чрезмерное употребление фисташек может вызвать головокружение и тошноту. Фисташки вредны людям, которым установлен ортодонтический аппарат, корректирующий зубочелюстные аномалии. В иных случаях вред фисташек не выявлен.

    Применение и рекомендации по употреблению фисташек.

    Фисташки можно есть свежими, а также поджаренными и солеными. Фисташки пользуются широким спросом в кондитерском производстве. Их добавляют в шоколад, мороженное, рахат-лукум, конфеты и другие сладости. Фисташками украшают торты, пирожные, печенья. Они являются незаменимым компонентом некоторых национальных блюд в странах Азии, том числе и высших сортов колбасы.

    Говорят, что нобелевских лауреатов, на фуршете в честь вручения премий Нобеля угощают фисташками с шампанским. Любители пива также имеют привычку лакомиться этими орешками. А настоящие гурманы предпочитают, есть фисташки с клубникой и сливочным сыром.

    Сомнительно, принесут ли пользу фисташки, при таком их употреблении, а вот съедая несколько орехов просто так, без каких либо излишеств, польза гарантирована.

    Из всех известных нам орехов, фисташки, между прочим, самые низкокалорийные: около 550 калорий на 100 граммов. Их можно спокойно считать диетическими и употреблять в пищу, даже если вам рекомендована особая диета. Главное помнить, суточная норма потребления фисташек — 10-15 ядер в день. Тогда в организм получит достаточное количество клетчатки, витаминов, минеральных веществ и норма калорийности не превысится.

    Как выбирать фисташки?

    Раскрытая скорлупка у фисташек и зеленый цвет ядрышек говорит об их спелости, выбирая фисташки, обращайте на это особое внимание, чем зеленее ядра, тем они вкуснее. Внутренняя оболочка фисташки должна быть бежевого цвета, но встречается и красная (окрашенная). Красная краска применяется в коммерческих фисташках, чтобы спрятать пятна, которые иногда появляются на оболочках, когда фисташки собирают вручную. В настоящее время, большинство фисташек собирают машиной, следовательно, оболочки незапятнанны и красить их уже нет необходимости. Однако жареные фисташки также становятся красными из-за того, что перед жаркой их промариновали в соленом лимонном маринаде. Не следует покупать фисташки, если у них присутствует запах плесени.

    Как хранить фисташки?

    Несоленые, сушеные фисташки, следует хранить в вакуумной ёмкости, в холодильнике – до трёх месяцев, в морозильнике – до года.

    Обобщенную статью о том, как правильно выбирать и хранить орехи, а также о их пользе и вреде читайте здесь!

    Рекомендуем просмотреть очень интересное видео, в котором подробно показано производство фисташек! От сбора до фасовки:

    www.likefoods.ru


    Смотрите также