все о орехах

Орехи для мозга


самые лучшие виды орешков для улучшения ума и памяти, и в чем их польза, что еще влияет на работу интеллекта?

Автор статьи

Елена

Время на чтение: 5 минут

АА

Мозг постоянно работает, поэтому для поддержания его активности человеку нужно хорошо питаться. Необходимые витамины, макро- и микроэлементы содержатся в орехах. Они улучшают память и мышление, повышают кровообращение и предотвращают разрушение клеток мозга.

Какие витамины и макроэлементы необходимы для ума?

Полезные вещества, которые получает организм, помогают сохранить мозговую активность. Они насыщают клетки кислородом и способствуют развитию каждого отдела. Самыми важными для его нормального функционирования считаются следующие витамины и макроэлементы:

  • группы В – стимулируют память, мышление, обмен веществ и помогают наладить работу ЦНС;
  • С – поддерживает работу нейромедиаторов и останавливает окисление клеток мозга;
  • D – отвечает за развитие когнитивных функций, настроение и передачу нервных импульсов;
  • А – сохраняет здоровье клеток;
  • К – стимулирует мозговую активность, улучшает умственные способности;
  • кальций – обеспечивает передачу сигнала между нервными клетками;
  • магний – предотвращает негативное влияние стресса;
  • фосфор – поддерживает работоспособность, улучшает мышление.

Внимание!

Нехватка и избыток полезных веществ негативно сказывается на нормальной работе мозговых клеток.

Какие орешки самые лучшие для памяти?

Орехи – источник витаминов группы В, магния, фосфора, цинка и жирных кислот. Благодаря такому составу клетки насыщаются энергией, что улучшает мозговую активность. Для нормальной работы мозга полезны такие орехи:

    1. Грецкие – витамины группы В, С, РР и рутин повышают продуктивность мозга. Жирные кислоты укрепляют сосуды, устраняют холестерин и активизируют умственные способности. Витамин Е обогащает кислородом. Флавоноиды активизируют мышление и память. Здесь вы можете узнать о влиянии грецких орехов на память.
      Благодаря магнию, цинку, фолиевой кислоте улучшается настроение, появляется бодрость и исчезает депрессия.
    2. Фундук – бор, витамины группы В, Е стимулируют работу отделов и увеличивают его эластичность. Кремний, который содержится в гипофизе и белом веществе, активизирует память и мышление. Фосфор, магний, калий и ванадий устраняют хроническую усталость, повышая работоспособность. Лизин улучшает микроциркуляцию крови в мозге.
    3. Бразильский орех – богат селеном, который способствует развитию когнитивных функций. Он предотвращает старение мозговых клеток и стимулирует синтез селенопротеинов для восстановления мозга после травм. Аминокислоты улучшают память и работу нейронов. Макроэлементы насыщают клетки кислородом.
    4. Арахис – благодаря фолиевой кислоте активизируется мышление и память. Витамины группы В, Е и РР способствуют развитию когнитивных и психических функций. Благодаря ресвератролу орех препятствует старению клеток. Марганец, цинк, магний и бор устраняют влияние стресса на мозг.

Совет

Триптофан в составе стимулирует выделение серотонина – гормона счастья, поэтому арахис помогает справиться с депрессией.

  1. Миндаль – рибофлавин и левокарнитин способствуют развитию умственных способностей, речи и памяти. Благодаря кальцию сохраняется баланс между снижением активности и возбуждением коры головного мозга. Олеиновая кислота устраняет лишний холестерин, что улучшает кровообращение. Витамины группы В, Е и цинк предупреждают возникновение слабоумия.
  2. Фисташки – в них содержится витамин В6. Он поднимает гемоглобин, который активизирует работу мозга. Железо борется с утомлением и улучшает память. Вещество участвует в синтезе белков, способствуя росту нейронов. Кремний стимулирует мыслительный процесс, бор повышает внимание. Минералы помогают устранить воздействие стресса.

Нормальной работе мозга способствует употребление макадамии и пекана. Благодаря тиамину и токоферолу в их составе укрепляются сосуды, поэтому увеличивается приток крови в мозговые клетки. Фосфор, магний и цинк повышают концентрацию, внимательность и улучшают память.

Как эти продукты влияют на работу памяти?

Орехи положительно влияют на мозговую активность. В продукте содержится много флавоноидов. Под их влиянием усиливается мощность гамма- и дельта-волн мозга. Первые стимулируют мышление и обработку данных. Они способствуют выработке бета-эндорфинов, которые активизируют умственные способности. Дельта-волны отвечают за полноценный сон. Витамины и минералы в составе орехов оказывают такое действие:

  • обеспечивают работоспособность мозга;
  • насыщают клетки кислородом;
  • помогают передавать сигналы между нейронами;
  • заряжают энергией;
  • способствуют развитию памяти, мышления, концентрации;
  • снижают влияние стресса на мозг;
  • препятствуют чрезмерному окислению клеток;
  • регулируют функции коры головного мозга;
  • мешают старению мозговых клеток.

Важно!

Регулярное употребление орехов предотвращает развитие болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Противопоказания к употреблению

Несмотря на пользу для организма, в некоторых случаях людям противопоказано есть продукт. Запрет касается людей, страдающих аллергией на орехи или индивидуальной непереносимостью.

Нельзя употреблять ядра при таких проблемах:

  • артрит и артроз;
  • обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • гастрит;
  • колит и энтероколит;
  • ожирение;
  • псориаз, экзема и дерматиты;
  • повышенная свертываемость крови.

Чрезмерное употребление продукта приводит к отравлению. В сутки разрешают съесть 10 – 15 ядер. Из-за наличия селена допустимая норма бразильского ореха составляет не больше 2 штук.

Что еще приносит пользу?

Мозговую активность улучшают:

  • жирные сорта рыбы;
  • морская капуста;
  • куриные яйца;
  • морковь.

Стимулируют память и мыслительный процесс:

  • рис;
  • овес;
  • цельнозерновой хлеб;
  • черника;
  • черный шоколад.

Питают клетки мозга:

  • брокколи;
  • розмарин;
  • куркума;
  • тыквенные семечки;
  • апельсин.

Совет

Среди напитков лучше выбрать кофе или зеленый чай.

Для нормальной работы мозга необходимо употреблять орехи. Самыми полезными считаются:

  • грецкие и бразильские орехи;
  • фундук;
  • фисташки;
  • арахис;
  • миндаль.

В их состав входят:

  • витамины группы В, К, РР;
  • магний;
  • фосфор;
  • цинк;
  • селен;
  • флавоноиды.

Эти вещества помогают поддерживать связь между нейронами, улучшают когнитивные функции и насыщают энергией. В рацион продукт добавляют в ограниченном количестве. Запрещено употреблять продукт аллергикам и при заболеваниях ЖКТ, кожи, ожирении.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

orehov.club

10 самых полезных продуктов для мозга. Кулинарные статьи и лайфхаки

Пища для ума должна быть не только духовной. Чтобы мозг был благодарен и работал без сбоев, его нужно подкармливать вкусными полезностями. Составить правильное меню поможет наш рейтинг незаменимых продуктов для мозга.

Спасибо, море


Как известно, мозг состоит из миллиардов нейронов. Если уровень холестерина в организме превышен, они начинают тормозить работу мозга. Чтобы этого не произошло нужно потреблять омега-3 жирные кислоты, которые в достатке содержатся в рыбе. По мнению врачей, самой полезной рыбой для мозга являются лосось, тунец и сельдь. Морепродукты тоже способны на многое. Устрицы, креветки и мидии богаты витаминами группы B, железом и цинком, которые благотворно влияют на память и другие мыслительные процессы. Регулярное их потребление предупреждает развитие раковых заболеваний.

Ягодный коктейль

Практически любые ягоды полезны для мозга. Многие из них содержат физетин и флавоноиды, гарантирующие хорошую память и замедляющие процессы старения. Черника повышает внимание и улучшает двигательные навыки. Малина и ежевика, как и другие ягоды, заряжены антиоксидантами, стимулирующими работоспособность мозга. Клюква укрепляет кровеносные сосуды, способствует обогащению мозга кислородом. Эта ягода помогает эффективно бороться с последствиями инсульта, а также снизить риск его возникновения.

Желток – всему голова

С возрастом клетки мозга постепенно отмирают. Бороться с этим неизбежным процессом лучше всего помогают яйца. Желток содержит холин – своего рода строительный материал для клеток головного мозга. Другое полезное вещество, лютеин, снижает риск инфарктов и инсультов. А еще яйца богаты лецитином, который борется со свободными радикалами и замедляет процессы старения. Пара яиц в день обогатит мозг всеми этими элементами и поможет справиться с тяжелыми умственными нагрузками.

Здоровое сердце – здоровый мозг

Глюкоза – один из жизненно необходимых элементов питания для организма. Ее дефицит  может привести к истощению мозга и, как следствие, к усталости, различным нервным расстройствам и стрессам. Прежде всего это касается приверженцев строгих диет. Самым полезным источником глюкозы являются сухофрукты, в частности, курага. Она богата железом, необходимым для плодотворного функционирования мозга. Витамин C, в свою очередь, помогает ему лучше усваиваться. Вдобавок курага разжижает тромбы в сосудах, снижает уровень холестерина и сводит к минимуму риск возникновения инфаркта.

Умные злаки


Не секрет, что верные союзники худеющих – цельные злаки. А вот то, что они еще водят дружбу с мозгом, знают не все. Фолиевая кислота, содержащаяся в отрубях, пшенице, овсянке, коричневом рисе и ячмене, стимулирует прилив крови к мозгу, тем самым насыщая его кислородом и полезными веществами. Кроме того, тиамин (витамин B1), присутствующий в этих продуктах, ощутимо улучшает память. Поэтому цельные злаки особенно полезны тем, кому за 60. Впрочем, профилактика в любом возрасте не бывает лишней.

Орешки для головушки

Чаще включайте в меню блюда с орехами или перекусывайте ими между основными приемами пищи. Грецкие орехи, арахис, миндаль, кешью, фундук, пекан – настоящие кладези жирных омега-3 и омега-6 кислот, а также витаминов B6, E и фолиевой кислоты. Для мозга это лучший подарок, поскольку он поддерживает его в тонусе. Во многих орешках содержится тиамин и магний, питающие мозг энергией. Семечки тоже пойдут ему на пользу. В семенах тыквы, например, полно триптофана – аминокислоты, стимулирующей выработку серотонина, более известного как «гормон счастья».

Капустное ассорти


Не стоит забывать и о капусте. Брюссельская капуста содержит вещество дииндолиметан, главное предназначение которого – защищать нейроны от разрушения и выводить из организма свободные радикалы. Морская капуста богата йодом. Его недостаток опасен не только для щитовидной железы, но и для нервной системы, поскольку часто приводит к повышенной раздражительности, бессоннице и депрессии. Красная капуста – источник мощных антиоксидантов полифенолов. А содержащийся в ней антоциан повышает упругость и проницаемость кровеносных сосудов, что положительно влияет на работу мозга.

Витаминный чемпион

Невзрачные на первый взгляд листья шпината обладают неисчерпаемым запасом полезных веществ. Сочетание витаминов B6 и B12 с фолиевой кислотой – лучший коктейль для мозга, который поможет натренировать отличную память. Регулярное употребления этого зеленого овоща предотвратит преждевременное старение клеток мозга и станет хорошей профилактикой болезни Альцгеймера. К тому же шпинат богат железом, нехватка которого помимо прочих недугов, чревата расстройством когнитивных функций.

Напиток для умниц


Горький шоколад с насыщенным содержанием какао-бобов – самое правильное угощение для перетружденного мозга. Треть шоколадной плитки в день отлично взбодрит мозг и зарядит его свежими силами. Флавоноиды обеспечат приток крови к мозгу, а магний позаботится о памяти. Ряд занятных исследований показал: те, кто выпивал чашку горячего шоколада, справлялись со сложными математическими задачками быстрее тех, кто остался без сладкого допинга. К тому же поклонники этого лакомства в меньшей степени подвержены сезонным депрессиям.   

Чайная мудрость

Чашка зеленого чая по утрам – не только здоровая альтернатива кофе, но и щедрая порция кахетинов. Их нехватка создает знакомое практически каждому человеку чувство бессилия и опустошенности в сочетании с неистребимой ленью. В борьбе с этой напастью и помогают мощные антиоксиданты кахетины. С одной стороны, они активно стимулируют умственную деятельность, с другой, позволяют мозгу быстро переходить в щадящий режим и избегать перегрузок. Словом, это отличная подзарядка энергией в любое время суток.

Горе бывает не только от ума, но и от ослабленного мозга. А потому заботьтесь о нем каждый день. Список самых полезных продуктов для мозга – вам в помощь. 

www.edimdoma.ru

6 самых полезных орехов для мозга, фигуры и иммунитета — 5f.media

Орехи содержат множество полезных веществ, хорошо подходят в качестве перекуса и добавки к самым разным блюдам, для приготовления урбеча. Кроме того они еще и очень вкусные. Но всегда ли мы употребляем их в пищу правильно? Ведь каждый орех можно есть только в определенном количестве и если у вас нет противопоказаний. Одним лучше отказаться от миндаля, а другим — от грецкого ореха. Почему так — разбираемся.

Арахис

  • Растет на юге Европы и в тропиках.

  • 100 г содержат 550 ккал.

  • Арахис содержит витамины С, В1, В2, калий, кальций, магний, фосфор.

  • Помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, предотвращает раннее старение.

  • Противопоказан при варикозном расширении вен.

Рекомендуется употреблять по 15-20 орешков в день. Есть арахис лучше в сыром виде, так как при обжаривании теряется большинство полезных свойств. При небольшом нагревании некоторые свойства исчезают, зато другие, наоборот, появляются. Арахис насыщает организм углеводами, белком, многочисленными органическими кислотами. Вещества, содержащиеся в арахисе, похожи по составу на вещества красного вина, следовательно, являются средством для профилактики заболеваний сердца и сосудов. Употреблять арахис не обязательно в первозданном виде, можно приготовить арахисовую пасту.

Арахисовая паста

  1. Берем арахис (можно запечь в духовке в течение примерно 10 минут).

  2. Очищаем от шелухи, измельчаем блендером.

  3. При измельчении из арахиса начнет выделяться сок, который и придаст пастообразную консистенцию.

  4. Можно добавить соль, а для сладкого варианта добавляем несколько ложек меда.

Грецкий орех
 
  • Растет в Китае, Греции, Молдавии, Закавказье. 
  • 100 г содержат 650 ккал. 
  • Грецкий орех содержит витамины А, Е, йод, кальций, калий, магний, железо, фосфор. 
  • Помогает при авитаминозе, малокровии, полезен для сосудов. 
  • Противопоказан при заболеваниях кишечника, повышенной свертываемости крови. 
В его составе очень много аминокислот, но из-за повышенной калорийности стоит съедать не более пяти орехов день. Лучше всего съесть несколько орешков через пару часов после занятия спортом для утоления чувства голода, восстановления энергетического запаса организма, укрепления мышц и снятия ощущения усталости без риска набрать лишние килограммы. Грецкий орех помогает при нервных расстройствах, сердечных и простудных заболеваниях. Хорошо подходит для выпечки и салатов с мягким сыром.

Кедровые орехи 

  • Произрастает в Сибири. 
  • 100 г содержат 670 ккал. 
  • Кедровые орехи содержат витамины В, Е, фосфор, йод, магний, цинк. 
  • Помогает при снижении иммунитета, аллергии. 
  • Противопоказаний нет. 
Горсть кедровых орешков считается дневной нормой. Самое большое количество аминокислот содержится именно в кедровых орехах. Поэтому они отлично снимают повышенное давление, укрепляют иммунитет, стимулируют кровообращение и метаболизм. Такие орехи способствуют снижению веса и делают кожу более ровной и чистой. Кедровые орешки можно добавлять практически во все салаты, запекать с ними курицу или другое мясо.


Кешью 

  • Орех, произрастающий в Африке и Юго-восточной Азии. 
  • 100 г содержат 600 ккал. 
  • Кешью содержит витамины В, Е, натрий, селен, кальций, калий. 
  • Помогает при кожных заболеваниях, полезен для зубов, сердца и сосудов. 
  • Противопоказан при индивидуальной непереносимости. 
Лучше съедать не более десяти орешков в день. Жира в этих орехах меньше, чем в других, зато и полезных веществ тоже очень много: белки, жиры, пищевые волокна и насыщенные кислоты. Снижают уровень холестерина, при этом улучшая работу мозга. Убивают бактерии, следовательно, зубы будут защищены от кариеса. Борются со многими кожными проблемами, восстанавливают обмен веществ. Использовать этот орех можно для приготовления выпечки, а измельченные ядра — в косметологии.


Миндаль 

  • Произрастает в Калифорнии, Средней Азии. 
  • 100 г содержат 650 ккал. 
  • Миндаль содержит витамин Е. 
  • Замедляет старение кожи. 
  • Противопоказан при нарушениях работы сердца, нервной системы, а также в больших количествах. 
С употреблением миндаля надо быть очень острожным: 30 г в день — максимальное количество. Это очень калорийный орех с большим содержанием кислот и жиров, которые способствуют обновлению клеток и улучшению кожи. При регулярном употреблении улучшается сон и эмоциональное состояние — человек становится спокойнее. Есть орехи надо в чистом виде: не жареные, без глазури и других добавок. Идеально подходит для выпечки, особенно для шоколадных пирогов и маффинов.


Фундук 

  • Растет в Европе и Малой Азии. 
  • 100 г содержат 700 ккал. 
  • Фундук содержит витамин Е, железо, калий, большое количество белка. 
  • Способствует очищению организма, повышает иммунитет. 
  • Противопоказан при диабете и заболеваниях печени. 
Один из самых калорийных орехов в мире. Рекомендуется употреблять не более 30 г в день. На 60% состоит из масла, в котором полно органических кислот. Полезен при всех заболеваниях сердца и сосудов, восстанавливает организм после болезней. Подходит для приготовления выпечки, измельченный орех можно использовать как составляющую масок для лица.

Подписывайтесь на наш канал в Telegam! 

5f.media

какая пища самая полезная для улучшения работы нервной системы и повышения работоспособности человека?

Если целенаправленно составлять рацион из определенных продуктов, то вполне реально улучшить память, повысить концентрацию внимания, облегчить и ускорить умственную работу, а также просто улучшить самочувствие.

Исследования указывают на неоспоримую связь между пищей, которую мы едим, и тем, насколько эффективно работает наш мозг.

Другие исследования подтверждают, что употребление определенных продуктов стимулирует выработку серотонина, допамина, норадреналина и других нейромедиаторов.

Таким образом, если позаботиться о постоянном питании, которое будет полезным для головного мозга человека, то можно не только избавиться от утомляемости и хронической усталости, но и начать быстро высыпаться, складывать в уме большие числа, запоминать большое количество важной информации и главное — предупредить многие тяжелые заболевания, связанные со старением клеток мозга.

В этой статье мы поговорим об общих принципах такого питания, а также о том, какие конкретно продукты нужно включать в рацион, приведя список из 20 самых лучших.

Общие принципы питания

Головной мозг — один из самых сложно устроенных органов человеческого тела. Без него невозможна ни умственная работа, ни нормальная физиология.

Для его функционирования требуются:

  • разнообразные аминокислоты;
  • полиненасыщенные жиры Омега 3 и Омега 6;
  • витамины, особенно витамины Е и С;
  • вода и многие другие вещества и соединения.

Поэтому принципы питания для сохранения здоровья мозга сводятся к нескольким простым правилам.

  1. Введение в рацион определенных продуктов, содержащих все необходимые для мыслительного органа полезные вещества. Это нежирное белое мясо, жирная морская рыба и морепродукты (кроме икры), овощи и фрукты, крупы, орехи, натуральные нерафинированные масла, не слишком жирные кисломолочные продукты, зелень и приправы. Можно также соблюдать специальную MIND-диету для улучшения когнитивных функций.
  2. Исключение вредной для мозга еды, которая засоряет сосуды, уменьшает кровообращение и снижает его работоспособность. К ней относятся полуфабрикаты, фаст-фуд, колбасы, копчености, жирное мясо и молочные продукты, сладости с рафинированным сахаром, сдоба, лимонады, алкоголь, крепкий черный чай и кофе в больших количествах, соль.
  3. Употребление достаточного количества жидкости. Ткани мозга на 80 % состоят из воды, поэтому недостаток жидкости в организме пагубно сказывается на обменных процессах, на скорости передачи нервных импульсов. Из-за недостатка жидкости в организме первым умирает именно мозг. О важности воды для мозга мы подробно поговорили в отдельном материале.

Топ 20 наиболее полезных продуктов

Продуктов, обеспечивающих полноценное питание, улучшающих кровообращение и работу мозга в целом, довольно много. Помня обо всех них, можно легко составить очень разнообразное меню для всех возрастов и на все случаи жизни.

1. Морская рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты — обязательный компонент диеты, направленной на улучшение работы мозга и всей нервной системы. Фосфор, йод, минералы, жирные кислоты Омега-3 помогают мозгу сохранить работоспособность и молодость. Они влияют на:

  1. снижение уровня «вредного» холестерина;
  2. очищение стенок сосудов от жировых бляшек;
  3. активное насыщение клеток мозга кислородом и питательными веществами.

Люди, употребляющие морепродукты хотя бы один раз в неделю, гораздо реже жалуются на плохую память и утомляемость. А вероятность развития болезни Альцгеймера в этом случае значительно снижается. Подробнее о влиянии омега-3 кислот на мозг смотрите в отдельной статье.

Для полноценного рациона достаточно выбирать буквально 2-3 сорта рыбы, например, лосось, тунец, семга, форель или сельдь. Из морепродуктов обязательно нужно есть морскую капусту, можно выбирать кальмары, мидии, устрицы и пр.

2. Яйца

Лецитин, жирные кислоты, витамин В12 нужны головному мозгу особенно. При их нехватке начинается атрофия органа, что в принципе естественно для возрастных изменений. Но они могут начаться гораздо позже и быть менее заметными.

Самый полезный компонент — это желток яйца. Вопреки общепринятому мнению, он, скорее, полезен, нежели вреден, несмотря на то, что содержит большое количество холестерина.

В желтке яйца есть холин, питающий клетки и нейроны мозга,  без которого они не смогут формироваться и существовать.

При регулярном употреблении яиц достаточно съедать 1-2 яйца в день. При таком количестве отложение холестерина на стенках сосудов не грозит.

3. Молоко

Молоко необходимо мозгу, поскольку оно содержит триптофан — вещество, являющееся источником для синтеза серотонина — гормона радости. Поэтому молоко обязательно должно быть на столе у того, кто кому хочется поддержать хорошее настроение, оптимизм и бодрость.

Кроме того, антиоксидант глутатион, который недавно обнаружен исследователями в молоке, улучшает работу нейронов и позволяет сохранить рассудок до самых преклонных лет. Единственное условие — молоко должно употребляться регулярно.

4. Злаки

Диетологи советуют в любом возрасте есть много каш из цельных круп.

Важно это и для мозга растущего человека и для взрослого: для обоих одинаково важно иметь хорошую память. Дело в том, что овес, пшеница, ячмень, необдирный рис и отруби из них содержат много фолиевой кислоты и тиамина, то есть витамина В6.

Таким образом, каши и цельнозерновой хлеб полезны не только как средство улучшения обмена веществ, но и как прекрасный стимулятор кровообращения и улучшения мозговой деятельности.

5. Орехи

Семечки и орехи используют и как самостоятельный перекус, и в качестве дополнительного ингредиента в блюдах. В них содержится все то, что так необходимо клеткам мозга:

  1. витамины Е, группы В;
  2. фолиевая кислота;
  3. жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 и пр;
  4. минералы, в том числе магний и калий.

Такие орехи, как миндаль, грецкие, кешью, арахис, фундук, пекан, а также все виды семечек питают мозг, дают много энергии, улучшают память, поднимают настроение и даже ослабляют признаки депрессии. Они содержат достаточное количество жиров, поэтому, употребляя их, можно быть уверенным в достатке растительных жиров в организме.

6. Зеленые и листовые овощи, зелень

Некоторые считают эти растения не больше, чем приправами или добавками к пище Однако в них содержится такое количество важных для умственной деятельности витаминов, что даже разовая ударная доза может помочь:

  1. запомнить или вспомнить большое количество ценной информации;
  2. поднять продуктивность мыслительной деятельности;
  3. снять переутомление.

Такими результатами зелень обязана большому количеству витаминов группы В, фолиевой кислоте. Ценность этих веществ в том, что они уменьшают количество гомоцистеина, который накапливается в организме с возрастом, разрушает стенки сосудов и приводит к таким патологиям, как ослабление памяти и даже болезнь Альцгеймера.

7. Ягоды

Польза таких ягод, как черника, брусника, клюква, земляника, малина, ежевика и др. не вызывает никаких сомнений. Витамины, сахара, клетчатка, антиоксиданты, флавоноиды из ягод помогают:

  1. при больших умственных нагрузках;
  2. для улучшения координации и памяти;
  3. для сохранения молодости и повышения работоспособности клеток.

Даже если свежие и замороженные ягоды появляются на столе один раз в неделю, то качество умственной деятельности заметно повышается.

8. Сухофрукты

Богатый витаминно-минеральный состав делает сухофрукты продуктом первой необходимости для тех, кто хочет, чтобы голова работала быстро и хорошо. Курага, изюм, чернослив, инжир, финики и другие сушеные фрукты и ягоды:

  1. снижают уровень «плохого» холестерина в крови;
  2. чистят сосуды головного мозга от холестериновых бляшек;
  3. улучшают память и концентрацию внимания;
  4. помогают сохранить хорошую координацию.

Сухофрукты не относятся к тем полезным продуктам, которые можно есть чем больше, тем лучше. Как и орехи, они употребляются в небольшом количестве из-за высокой калорийности и сильной концентрации других веществ. Достаточно десятка ягод или 2-3 столовых ложек смеси перемолотых сухофруктов.

9. Мед

Мед — признанный лекарь сердечно-сосудистой и нервной системы. При постоянной умственной работе он обязательно нужен в рационе как средство:

  1. очищающее кровь и сосуды от «вредного» холестерина;
  2. помогающее работе кровеносного русла, а значит улучшающее мозговое кровообращение;
  3. дающее много энергии.

Подробнее о важности меда для мозга смотрите в отдельном материале.

10. Растительные масла

Нерафинированные растительные масла вообще не содержат холестерина, а значит не способствуют развитию атеросклероза. Более того: они помогают растворению и выводу из организма уже имеющихся холестериновых отложений.

Нерафинированные масла прямого отжима, к тому же, содержат жизненно важные омега-3, омега-6, а также менее важную, но полезную омега-9 ненасыщенные жирные кислоты. Благодаря им, а также витаминно-минеральному составу, полезные для мозга масла:

  1. способствуют сохранению здоровой сосудистой системы, предотвращая засорение артерий;
  2. укрепляют стенки сосудов мозга;
  3. помогают повышению концентрации внимания, укреплению памяти и сокращению времени на проявление нервно-психических реакций.

11. Горький шоколад

Многие знакомы с эффектом, который появляется после съеденной дольки шоколада. Эта сладость не только вкусная, но и полезна тем, что:

  1. повышает настроение за счет выработки серотонина — гормона радости;
  2. улучшает мозговое кровообращение;
  3. благодаря флавонолу, помогает сохранить молодость клеток мозга, борясь со свободными радикалами.

Большое количество антиоксидантов содержится не только в шоколаде, но и просто в какао-порошке. Но самым полезным продуктом, содержащим какао-бобы, является темный и горький шоколад. Там содержание какао-бобов максимальное и доходит до 95%. Подробнее о влиянии шоколада на мозг здесь.

12. Кофе

По поводу полезности кофе для мозга и сердечно-сосудистой системы ученые постоянно спорят.

Существует много теорий относительно механизмов воздействия кофе на сосуды. Одни из них заключается в том, что молекула кофе похожа на молекулу вещества, которое находится в каждой клетке, называемого аденозином.

Аденозин замедляет выработку энергии. И когда молекулы кофе заменяют аденозин, энергетические процессы в клетках мозга выходят на новый уровень.

13. Чай

Кроме кофе, есть ряд напитков, которые могут помочь сохранить функциональность мозга на высоком уровне. К ним относится чай. И черный, и зеленый чаи содержат катехины. Эти уникальные вещества помогают:

  1. улучшить мозговую активность;
  2. хорошо запоминать информацию;
  3. расслабляться, быстрее восстанавливать силы.

Чай лучше употреблять утром и днем. В этом случае его можно выпить столько, сколько хочется, с пользой для умственной деятельности и без ущерба для сердца, сосудов и нервов.

14. Куркума

Эта удивительная приправа родом из Индии. Но ее активно используют и в кулинарии, и в народной медицине как средство, отлично помогающее повышению продуктивности мозга. Куркума для мозга интересна тем, что способна:

  1. снимать воспалительные явления в тканях мозга;
  2. восстанавливать нейроны;
  3. разрушать бензоат натрия, который мешает связям между клетками мозга;
  4. действовать как антиоксидант, защищающий клетки от старения;
  5. дарить позитивный настрой за счет выработки гормонов дофамина и серотонина.

15. Карри

Приправы очень хорошо сказываются на кровообращении, повышении продуктивности мозга и на сохранении его активности.

Кроме того, что это пикантная приправа, придающая приятный вкус блюдам, карри:

  1. поддерживает мыслительные способности за счет содержания куркумина;
  2. помогает бороться со свободными радикалами, то есть продлевает молодость мозгу.

Причем не нужно думать, что всю пищу нужно засыпать этой приправой: достаточно съедать одно блюдо в неделю, чтобы получить всю пользу.

16. Имбирь

Пряность с острым вкусом и свежим ароматом очень полезна для сердца, сосудов и клеток мозга. В народной медицине для лечения, в целях профилактики и для стимуляции мозговой деятельности используют имбирь как средство:

  1. разжижающее кровь;
  2. улучшающее мозговое кровообращение;
  3. при регулярном употреблении заметно улучшающее память;
  4. предотвращающее развитие болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Имбирь для улучшения мозговых функций можно применять и в свежем виде, и в порошке. Чаще всего его смешивают с лимоном и медом. Полезно также эфирное масло имбиря: его растворяют в молоке, кефире или капают на мед и сахар.

17. Лимон

Ценность лимона для мозга связана прежде всего с высоким содержанием в нем витамина С, калия, магния и других минералов. Лимон помогает:

  1. очищению сосудов от холестериновых наростов;
  2. профилактике переутомления и снятию стресса.

Лимон, употребляемый в свежем виде, в составе витаминных смесей и настоев, будет хорошо сказываться на умственной деятельности. Эфирное масло лимона также эффективно: его можно использовать и для ароматерапии, и принимая внутрь из расчет 1-2 капли на стакан фруктового сока, чайную ложку меда или на кусочек сахара.

18. Чеснок

Чеснок при отсутствии противопоказаний обязателен в рационе каждого человека. Помимо витаминов, ценных минералов, фитонцидов, сахаров и других важных компонентов, в чесноке есть специфическое вещество аллицин, которое вырабатывается после размельчении чесночного зубчика.

Чеснок нужен мозгу в сыром виде: при термообработке остаются только вкусовые его свойства, многие же полезные свойства разрушаются. Свежий чеснок:

  1. улучшает состав крови, разжижает ее, способствуя лучшему кровообращению;
  2. снижает выработку в печени так называемого «вредного» холестерина, не давая ему осаживаться на стенках сосудов мозга;
  3. омолаживает клетки, нейтрализуя свободные радикалы.

19. Обычная вода

Мозг не может нормально работать без достаточного количества жидкости в организме. Нередко чувство хронический усталости, сонливость являются признаками нехватки влаги в организме.

Лучшим способом пополнить запасы жидкости и тем самым обезопасить мозг от обезвоживания является употребление обычной питьевой воды: она лучше всего усваивается, не неся в себе дополнительных калорий, как, например, фруктовый сок. К тому же, она не является мочегонным средством, как кофе или чай.

Более или менее подходящей альтернативой воде могут быть травяные отвары. Но и в случаях с ними могут быть противопоказания. Поэтому питьевая вода — лучший источник жидкости для клеток мозга.

Взрослому человек необходимо выпивать около 2 литров воды в сутки. Этот объем легко распределить по 2 стакана на раннее утро, время между завтраком и обедом, обедом и полдником, полдником и ужином. При проблемах с сердцем, выделительной системой и пр. можно немного сдвинуть график приема воды на дневное время, чтобы выпить всю воду до 16 часов.

20. Красное сухое вино

Натуральное красное вино издавна известно как средство, стимулирующее работу мозга и защищающее его от преждевременного старения.

Единственное условие: его можно употреблять не более 50-150 мл в сутки в зависимости от пола, возраста, комплекции и сопутствующих заболеваний. В противном случае, вместо активизации и сохранения умственной деятельности, это может привести к прогрессирующему слабоумию.

Красное вино содержит хороший набор микроэлементов и антиоксидантов, которые:

  1. предупреждают развитие атеросклероза, расширяя артерии и очищая их от холестериновых бляшек;
  2. защищают сосуды головного мозга от разрушения, укрепляя их;
  3. предупреждают возрастную деменцию и продлевают молодость.

Чего следует избегать?

Если составляется рацион для полноценного функционировани мозга, то вредные для умственной деятельности продукты нужно исключать или сводить их употребление к безопасному минимуму.

  1. Алкоголь. Для расширения сосудов мозга допустим, но лишь периодически. В качестве однозначно полезного можно назвать только красное вино, и то в очень ограниченном количестве. Регулярное употребление остальных напитков влечет за собой разрушение мозговых клеток. Подробнее о воздействии алкоголя на мозг смотрите в отдельном материале, а конкретно про пиво тут.
  2. Жирная пища. Жирное мясо, копчености, жареное, а также жирные молочные продукты способствуют развитию атеросклероза сосудо, так как вызывают переизбыток «вредного» холестерина, который откладывается на стенках сосудов и мешает кровоснабжению тканей мозга.
  3. Рафинированный сахар. Энергия нужна для умственной деятельности. Но лучше для этой цели использовать фруктозу, которая содержится в меде и фруктах. В свою очередь, обычный сахар разрушающе действуие на клетки мозга.
  4. Энергетики и искусственные стимуляторы. В отличие от натуральных продуктов-энергетиков, искусственные дают лишь видимый эффект бодрости. На самом деле они истощают нервную систему, так как используют внутренние резервы организма, искусственно стимулируя их. После употребления энергетиков наступает упадок сил и депрессия.

Особенности рациона для ребенка

Для нормального развития организма ребенка обязательны продукты из списка, которые нужны для развития и стимуляции полноценной работы мозга. За исключением некоторых нюансов.

  1. В рационе ребенка или подростка должно быть больше белковой пищи: белого нежирного мяса. рыбы, морепродуктов.
  2. Для составления детского меню несколько меньше используют пряные и острые приправы, ориентируясь на возраст и вкусовые пристрастия ребенка.
  3. Исключается красное вино, поскольку этанол в его составе противопоказан детям.

Заключение

Если знать о составе и особенностях употребления многих продуктов, то можно питаться так, что это будет очень благоприятно сказываться на состоянии мозга. Правильное ежедневное меню поможет не только качественно выполнять любую умственную работу, но и сохранит остроту и свежесть мышления на многие годы, независимо от возраста человека.

wikifood.online

Какие орехи полезны для мозга и памяти, их свойство, применение

Память и работа мозга, помогают человеку лучше думать и принимать правильные решения. Существуют орехи, которые благодаря своим полезным веществам способны улучшить мозговую деятельность, запоминание. Эксперты советуют периодически их включать в свой рацион питания.

Полезные орехи для работы мозга

Информация, имеет огромную ценность для нашего организма, поэтому люди стараются прокачивать свою память, стараются прокачивать свои умственные способности. Существуют орехи, благодаря которым можно не только насытить свой организм полезными веществами, но и улучшить память, настроение и работу мозга.

Существует мнение, что калорийность данного продукта сильно влияет на отложение жиров, но, так как орехи очень сытный продукт питания, их можно скушать только небольшое количество. Каждый вид ореха имеет свои полезные свойства, благодаря которым, можно улучшить работу мозга.

Фундук

Самый близкий родственник – лесной орех. Он способен обеспечить нормальную работу мозга, улучшает память, помогает насытить организм полезными веществами. Благодаря полезным веществам, улучшает память, помогает избавиться от хронической усталости, улучшает работоспособность. В состав фундука входят разные витамины и полезные вещества, благодаря которые способны улучшить настроение и утомляемость.

Грецкий орех

Он один из самых востребованных, который положительно влияет на работу человеческого организма, он улучшает работу памяти, положительно влияет на мозг и его деятельность. В состав грецкого ореха входит фосфор, альфалеонилевая кислота, которая понижает окисление сосудов.

Бразильский орех

В его состав входит солен, который способен омолодить мозг, положительно влияет на его деятельность, улучшает работу мозга, положительно влияет на восприятие и запоминание разной информации.

Полезные орехи для улучшения памяти

Арахис

Многие люди обходят стороной данный орех, оказывается — зря. На сегодняшний день, арахис является самым распространённым бобовым продуктом, который имеет много полезных свойств, одно из которых улучшает настроение. Небольшое количество данных орехов способны положительно повлиять на человеческую память, мыслительные процессы.

Миндаль

Его вкус привлекает многих людей и не зря. Один из самых ценных орехов, которые положительно влияют на работу мозга и памяти. Улучшают её, помогают справиться с депрессивным состоянием, предупреждают возрастное старение. Миндаль улучшает сон, помогает при ночных страхах и кошмарах.

Макадамия

Данный орех сильно напоминает фундук, положительно влияет на человеческий организм, состояние головного мозга, насыщая его полезными веществами.

Пекан

В состав данного ореха входят жирные кислоты, они способны нормализовать работу головного мозга, улучшают зрительную память, выводят из организма лишний холестерин.

Каштан

В его состав входит огромное количество витаминов и минералов которые влияют не только на память человека, но и на кожу, на волосы, а также на состояние ногтевого покрытия. Поэтому, его часто добавляют в медицинские препараты, в шампуни и косметические средства. Кроме самих орехов, улучшить память способны и другие продукты питания. Особое значение имеет способ жизни, свежий воздух, природа, это всё помогает настроить свой мозг на позитив и улучшить его работу.

rsute.ru

Грецкие орехи для мозга

Весь организм человека нуждается в правильном питании. Если мы будем употреблять продукты, которые содержат максимальное количество полезных веществ, то организм положительно отреагирует на такой рацион. В этой статье мы предлагаем список продуктов для мозга и памяти. Эти продукты принесут пользу всему организму, но больше они помогут работе мозга и улучшат память. Так, они повысят концентрацию внимания и умственные способности.

Мозг выполняет функцию контроля над всем организмом, поэтому так важно заботиться о его слаженной работе. Процессы в организме легко представить. Головной мозг выполняет функции дирижера, а инструменты — это органы. С годами “звучание оркестра” перестает быть таким слаженным. Возрастные изменения провоцируют потерю все большего количества нейронов. Таким образом понижается скорость реакций, а также ослабевают функции организма. Головной мозг хуже координирует работу.

Мозгу нужны кислород и глюкоза. Поэтому так часто советуют перед экзаменами или контрольными съесть кусочек шоколадки. Помимо этих двух, еще полезны будут жиры. Так, если в рацион добавить оливковое масло, рыбу и сухофрукты, то эмоциональная и умственная нагрузка будут чувствоваться меньше. Для памяти же будут важны такие компоненты, которые содержат омега-3 жирные кислоты, витамины В, С, Е и фолиевую кислоту

Итак, для мозга и памяти нужны такие продукты:

Черника

Известно, что она улучшает зрение. Черника стимулирует скорость передачи между нейронами. Таким образом она улучшает сам процесс передачи и обработки информации. К тому же это стимулирует мыслительные процессы, которые предотвращают возрастные болезни типа болезни Альцгеймера.

Авокадо

Авокадо улучшает кровоснабжение, что улучшает работу мозга. А благодаря олеиновой кислоте, расщепляется холестерин.

Йогурт

Ученые доказали, что микрофлора кишечника влияет на работу головного мозга. Поэтому так важно употреблять йогурты. Но существует отличие между натуральными йогуртами, которые действительно положительно влияют, и теми, которые мы часто видим в рекламных роликах. Подробнее о йогуртах прочитайте, перейдя по ссылке.

Клубника

О свойствах клубники мы уже писали ранее, поэтому тут опишем ее свойства коротко. Благодаря клубнике активизируются нервные окончания.

Яйца

Этот незаменимый источник белка будет крайне полезен для работы мозга. Благодаря этому продукту питания повышается концентрация и умственные способности. Многие сетуют, что яйца больше вредны, нежели полезны. Но из-за недостатка информации, людям свойственно ошибаться.

Брокколи

Часто родители пытаются накормить детей брокколи, но дети отпираются. Ведь они не понимают насколько важен этот продукт. Он позволяется проще узнавать новую информацию. Поэтому мы и добавили брокколи в этот список продуктов для мозга и памяти.

Шоколад

Обратите внимание, что речь пойдет о темном шоколаде. Шоколад, точнее его компоненты, улучшает приток крови. Поэтому работа головного мозга будет значительно слаженней. Кофеин же влияет на умственные способности человека.

Рыба

Надеемся, что все слышали о пользе жирных кислот омега-3. Поэтому рыба по праву занимает место в этом списке. Информация передается быстрее, реакция становится лучше, умственные способности повышаются и т.д.

Грецкие орехи

Все орехи повышают продуктивность работы головного мозга. Но грецкий орех занимает лидирующую позицию среди остальных видов. Грецкий орех содержит такие компоненты: омега-3, омега-6, фолиевую кислоту, витамины Е и В6. Очень красноречива форма этого ореха. Визуально она напоминает мозг.

Помимо употребления продуктов, следует регулярно тренировать мозг и память. Больше читайте, старайтесь не использовать калькулятор, если это возможно. Создайте список целей (выучить иностранный язык) и выполняйте упражнения, которые будут полезны для мозга и памяти.

Для полноценной работы мозга организму требуется большое разнообразие витаминов и макроэлементов. К сожалению, в природе не существует продукта, который бы содержал их все и в достаточном количестве, но грецкий орех близок к идеалу. Не зря его ядро так напоминает полушария головного мозга, а в Древнем Египте эти царские орехи запрещались простолюдинам для употребления в пищу, чтобы не поумнели.

Основные вещества в составе

Для нормальной работы мозга полезны не только ядра спелых и молочных грецких орехов, но также зелёные околоплодники (скорлупа и кожура), зрелые перегородки и даже листья.

Чтобы понимать, как благоприятно они в действительности влияют на мозг, достаточно ознакомиться с таблицей веществ, которые содержатся в этом растении.

Витамины Место содержания Другие вещества Место содержания
Бета-каротин Ядра молочных орехов, листья Кальций Ядра, околоплодники
В1 (тиамин) Ядра, околоплодники Калий Ядра, перегородки
В2 (рибофлавин) Ядра, околоплодники Магний Ядра, перегородки
В5 (пантотеновая кислота) Ядра, околоплодники Железо Ядра, околоплодники
В6 (пиридоксин) Ядра, околоплодники Фосфор Ядра
В9 (фолиевая кислота) Ядра, околоплодники Йод Зелёные околоплодники, перегородки, листья
С (аскорбиновая кислота) Ядра, листья, зелёные околоплодники Эфирные масла Листья
Е Ядра Флавоноиды, хинон Листья
К (филлохинон) Ядра молочных орехов Омега-3 Ядра зрелых орехов

Как влияют на работу памяти?

Для мозговой деятельности полезны как зрелые, так и молочные грецкие орехи. В ядрах зрелых плодов сдержатся жирные кислоты омега-3. Эти кислоты отвечают за взаимосвязь между нейронами и замедляют старение мозга.

В СССР для укрепления нервной системы рекомендовали рыбий жир, содержащий жирные кислоты омега-3.

А вот филлохинон (витамин К) содержится лишь в молочных плодах. Этот витамин способствует улучшению памяти и повышает у детей способность к обучению.


Витамины группы В, содержащиеся в ядрах как молочных, так и спелых грецких орехов оказывают следующее полезное воздействие:
  • В1 — способствует поглощению глюкозы нервной системой;
  • В2 — помогает предотвратить снижение когнитивных связей;
  • В5 — отвечает за выработку нейромедиаторов, улучшающих долгосрочную память;
  • В6 — его дефицит приводит к рассеянности, усталости, проблемам со сном и даже к потере памяти;
  • В9 — фолиевая кислота обеспечивает развитие и полноценную работу мозга ещё до рождения ребёнка, а во взрослом возрасте её нехватка может привести к инсульту.

Витамина С в молочных плодах в 90 раз больше, чем в зрелых. Он является мощным антиоксидантом, защищающим мозг от окислительных процессов и старческой дегенерации. Витамин С в сочетании с витамином Е повышает уровень серотонина, который улучшает внимание, память и другие когнитивные функции.

Когнитивные функции — это функции мозга, отвечающие за интеллект, получение, обработку и воспроизведение информации.

Благотворное воздействие на мозг оказывают макро и микроэлементы, содержащиеся в ядрах грецких орехов:

  • ионы кальция, циркулируя между мембранами передают сигналы между клетками мозга и влияют на умственные способности человека;
  • магний отвечает за сохранность долгосрочных и кратковременных воспоминаний;
  • калий улучшает снабжение мозга кислородом и глюкозой, что улучшает ясность мышления и внимания;
  • фосфор помогает оптимальному взаимодействию клеток головного мозга;
  • железо необходимо для образования нейротрансмиттеров.


В народной медицине, благодаря содержанию калия, магния и йода, нашли своё применение и перегородки грецкого ореха. Их нельзя использовать в кулинарии, зато их целебные свойства хорошо проявляются в различных отварах и настойках. Народные снадобья на основе перегородок:
  • повышают активность головного мозга и когнитивные способности;
  • снимают перевозбуждение после стресса;
  • улучшают сон.

Гормоны щитовидной железы влияют на работу головного мозга, а их выделение зависит от достаточного количества йода в организме. Поэтому при дефиците йода рекомендуют отвар из перегородок плода.

Листья грецкого ореха также полезны для головного мозга. В них содержится большое количество витамина С, бета-каротина и йода, о значимости которых говорилось в статье выше. Но в листьях ореха содержатся также и другие вещества, необходимые для правильной работы нервной системы:

  • Флавоноиды — отличные антиоксиданты, которые подавляют выработку активных форм кислорода и защищают митохондрии, отвечающие за энергоснабжение клеток головного мозга.
  • Хинон — витамин В14: улучшает память, повышает умственную работоспособность, а как нейропротектор быстро восстанавливает нервные волокна и ткани.
  • Эфирные масла — их аромат стимулирует положительные реакции в гиппокампе и лимбической системе. Из листьев делают сок, чай и различные настои; также для укрепления нервной системы полезны лечебные ванны, в которые добавляют отвар из мелконарезанных ореховых листьев.


В скорлупе зрелых плодов присутствуют витамины В и С, что даёт возможность её использования в порошкообразном виде для улучшения сна, при головокружениях и судорогах.

Куда большее влияние на головной мозг оказывают околоплодники молочных орехов. В них содержатся те же витамины, что и в ядрах, а также кальций, железо и йод. Из околоплодников молочных орехов и зелёной скорлупы недозревших плодов делают отвары, обладающие общеукрепляющими свойствами для нервной системы. Также благоприятно сказывается на мозг сок кожуры, смешанный с мёдом.

Отрицательное влияние и противопоказания

Зелёные грецкие орехи являются очень калорийными плодами, из-за чего людям с лишним весом следует быть аккуратнее в их потреблении.

Кроме того, существует вероятность индивидуальной непереносимости и аллергии.

Также грецкий орех не следует употреблять при:

  • повышенной свёртываемости крови;
  • кожных заболеваниях;
  • язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • панкреатите.

Основные правила употребления

Взрослым не стоит употреблять более 5 плодов в день. Детям – не более 3, а беременным и кормящим женщинам – не более 2 ядер в день.

Перед использованием снадобий на основе грецких орехов, необходимо посоветоваться с врачом.

Полезные рецепты

Состав:

Приготовление:

  1. ядра ломают на кусочки;
  2. укладывают в банку и заливают мёдом.

Употребляют по 1 ч.л. перед сном.

Состав:

  • ядра — 150 г;
  • мёд — 150 г;
  • лимон — 1 шт;
  • курага — 100 г.

Приготовление:

  1. ядра, курагу и лимон пропускают через мясорубку;
  2. полученную массу заливают мёдом;
  3. перемешивают и убирают в холодильник.

Употребляют по 1 ч.л. перед завтраком.

Состав:

Приготовление:

  1. перегородки заливают водкой;
  2. настаивают при комнатной температуре 20 дней.

В народе считают, что природа создаёт растения, похожие на органы человека, чтобы подсказать ему цель их применения в народной медицине.

Учёными досконально изучен химический состав грецкого ореха и его полезные свойства для мозга и нервной системы. Поэтому, когда видишь схожесть ядра и полушарий человеческого мозга, поневоле соглашаешься с народной мудростью.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

По наличию цинка и йода орех превзошел большую часть продуктов, оттого он желателен для всех. Медики советуют ввести полезные орехи в своё меню с медом, после тяжелых недугов, при терапии анемии и для увеличения молока у женщин.

Упрочить мышцы и убрать накопившуюся усталость вполне возможно при содействии замечательных свойств этих плодов.

Грецкий орех и его свойства

  1. Позитивное воздействие на сердце и сосуды.Содействует сосудам крови приспособиться к негативным показателям среды, вследствие содержащихся в составе противовоспалительных элементов и антиоксидантов;
  2. Он — хорошее диуретическое средство, благодаря заключенному в ядре магнию в нужном объеме для нормальной деятельности мочевыводящей системы;
  3. Снижение метаболического синдрома.Уменьшает возможность формирования концентрации лишнего жира в кровеносном русле, вследствие чего налаживается АД и понижается величина холестерина;
  4. Терапия диабета 2 типа. Увеличивает стабильность работы сердца и сосудов и содействует преодолению трудностей в задействованных системах;
  5. Предупреждение онкологии.Уменьшает риск формирования окислительного сбоя, предупреждает вероятные воспаления, которые и приносят опасность формирования онкологии. Существенно уменьшает возможность зарождения онкологии предстательной и молочной желез;
  6. Увеличение мужской силы.Систематический прием плодов содействует скапливанию в организме нужной энергии.
  7. Повышение качества функционирования головного мозга – жирные кислоты, заключенные в орехе, служат стимулом деятельности головного мозга, помогают ЦНС и способствуют улучшению памяти.
  8. Наличие анти воспалительных элементов в этом продукте играют необычную роль содействуя прочности костного каркаса. Наличествуют элементы, которые представляются как предупредительные вещества при ожирении содействуя уменьшению массы тела.
  9. Продукт располагает мелатонин ом, который ответственен за упорядочивание сна, циркадный ход и настройку организма человека, связанную с координацией смены суток.
  10. В период беременности, витаминный набор, находящийся в орехе крайне важен для самочувствия беременной и плода, особенно вещества группы B.
  11. Витаминно — минеральный состав в ореховом продукте упорядочивает деятельность пищеварения и предупреждает ветшание кожного покрова, освобождает от черных теней под глазами, изменяя к лучшему волосяной покров укрепляя его и сообщая блеск.

Перегородки ядер — свойства и польза

Дерево ореха полностью располагает лечебными свойствами и представляет собой — дерево-лекарь. Внутренние перегородки, также являются целебным продуктом.

Собственно из них и готовятся лечебные настойки, с их помощью врачуют неврозы, нарушения работы кишечника, диабет, увеличенное АД, тиреотоксикоз и другие болезни.

Этот элемент ядра хранит большую галерею витаминов и важнейших минералов, оттого ее и применяют для изготовления настоек, которые числятся как незаменимые иммунорегуляторы.

Кожица ядер плода заключает в себе 90% фенолов, находящихся в содержании орехов. Отдельные дилетанты, снимают кожицу, поскольку она сообщает горький привкус. Не совершайте этого, потому что орехи утрачивают большой объем фенола.

Выберите ореховое лакомство, взамен перекусов выпечкой, тем самым порадуете иммунную систему;
Колбасные и мясные изделия в салатах или макаронных изделиях, так же следует заместить орехами, что придаст им больше полезности;

Обжаривать ядра не рекомендуется, потому что жиры при обжарке производят канцерогенные элементы, опасные для здоровья;

Продукт следует хранить с соблюдением определенных правил, предпочтительно в кожуре, что дает возможность сберечь пользу и ценные элементы и предупредить появление прогорклости.

Созревший плод — хороший поливитаминный продукт. Ядро изобилует нужными и ценными нутриентами и содержит значительное число минеральных солей.

По заявлениям специалистов, он располагает необыкновенной ценностью, вследствие содержания в нем насыщенных жирных кислот. По наличию белка он близок к рыбной, молочной и мясной продукции.

В содержимом ореха — высокое число незаменимых аминокислот, а имеющийся в ядре белок находится среди первых из всех природных продовольственных продуктов.

Из громадного многообразия ореховых, значительное число специалистов вручают пальму первенства— грецкому ореху. Всего пять штук плодов, принятых в день, покроют ежесуточную дозу витамина С.

Имеется ряд видов ореха:
Белый — наблюдается реже, вопреки тому, что из всех сортов, наиболее вкусный.
Кроме этих вариаций орехов имеются десятки прочих сортов.
Любой сорт этого ореха располагает своей хроникой. Английский — возник в Индии и регионах неподалеку от Каспийского моря, оттого у него есть и другое название – персидский орех.

Черный и белый орех происходят из американских территорий именно из Центральной долины. Эти сорта пользовались популярностью среди индейцев и колонистов и широко применялись в пищу и в качестве лечебных средств. С незапамятных лет плоды ореха очень ценились их длительность жизненного цикла значительно больше по сравнению с людьми.

Плод ореха широко применялся в течение всей своей жизни не только лишь как пищевой продукт, но и как медикамент. Из него вырабатывали различные пигменты для окраски тканей и целительные дорогие масла.

Как выбирать орехи

Ядра светлого цвета предпочтительнее, поскольку подтверждают свежесть ореха;
При покупке этого плода, надо выбирать те, что потяжелее и светлые по цвету, на скорлупе не должно быть трещин и дырок;
У орехов не должно быть несвежего, прогорклого запаха, хороший орех на вкус — сладковатый.

Из – за нарушений условий хранения, значительная часть нужных и ценных веществ может значительно сократиться. Крепкая, мощная скорлупа гигроскопична, сквозь нее через мельчайшие поры проникает кислород, способствующий высыханию содержимого.

Ценные вещества в оптимальном числе, сохраняются только в течение года, при соблюдении правил хранения. Для их сохранности требуется сухое место с температурным режимом от -18 – +23С, не имеющим никаких запахов. При температуре, более 23С, орех начинает терять свои ценные качества.
Чищеный орех сохраняется до 6 месяцев в морозилке, в закрытой таре.

Грецкие орехи с мёдом

Среди натуральных целебных средств, поддерживающих здоровье человека, этот плод с медом относится к одним из самых ценных и вкусных сочетаний. У каждой из составляющих смеси, есть немалый список лечебных воздействий, поэтому такая смесь и дает целый букет витаминов и других элементов для стабилизации здоровья и освобождения от целого сонма хворей. Этот состав советуют принимать при перенапряжениях и интенсивной работе мозга.
Вместе с тем:

  • Чтобы предупредить негативное влияние необычайно ценного продукта, нужно не забывать об умеренности.Предельный объем в день -5 — 6 ст. ложек смеси.
  • Перед приемом продукта, стоит удостовериться в отсутствии непереносимых аллергенных элементов, которые могут находиться в продукте.
  • Орехово-медовая продукция известна значительной калорийностью, поэтому ее чрезмерный прием приводит к появлению лишней массы тела.

Таблица содержания витаминов в грецком орехе

Витамин Витаминов в 100 г
Витамин A 0,008 мг
Витамин B1 0,39 мг
Витамин B2 0,12 мг
Витамин B3 4,8 мг
Витамин B5 0,8 мг
Витамин B6 0,8 мг
Витамин B9 0,07 мг
Витамин C 5,8 мг
Витамин E 2,6 мг
Минералы Минералов в 100 г
Калий 474 мг
Фосфор 332 мг
Магний 120 мг
Сера 100 мг
Кальций 89 мг
Хлор 25 мг
Натрий 7 мг
Цинк 2,5 мг
Железо 2 мг
Йод 0,003 мг

Возможный вред от грецких орехов

Трудно переоценить всю значимость грецкого ореха. Но всё же нужно сказать и о его негативном воздействии. Он способен нанести довольно ощутимый вред при непомерном его приеме.

  • Он запрещен лицам с повышенной коагуляцией и кишечными нарушениями.
  • При чрезмерном его использовании возникает воспалительный процесс в ротоглотке, и мозг может отреагировать спазмами.
  • Орехи располагают аллергенными характеристиками, которые могут спровоцировать некоторые заболевания.
  • Следует учесть и его персональную непереносимость, усугубляющую псориаз, колит.

golovnoj-mozg.ru

Полезные продукты для работы мозга

«Счастье и красота – побочные продукты» Джордж Бернард Шоу (британский писатель, драматург, лауреат Нобелевской премии в области литературы).

Человеческий мозг – это главный, центральный компьютер нашего организма, выполняющий огромное количество чрезвычайно важных задач, и отвечающий  за бесперебойное функционирование всего  организма.

Современному человеку все больше приходится трудиться без сна и отдыха, быстро приспосабливаться к смене умственной деятельности, работать в авральном режиме. При таких условиях возникает быстрая утомляемость, накапливается напряжение, стресс, что непременно приводит к раздражительности или апатии.

Пища для ума – это не только познавательная литература, размышления и беседы на всевозможные глубокие темы, сложные задачи и самоанализ, но и продукты питания.

Во время интенсивной умственной деятельности, организму жизненно необходимо получать продукты, улучшающие его работу и работу мозга. Ведь, пища, которую мы употребляем, самым прямым образом влияет на состояние нашего здоровья.

«Мы есть то, что мы едим»,  — так считает Рами Блект – консультант по древнеиндийской астрологии и восточной психологии.

Англичане говорят: «Съедай одно яблоко в день – и забудь о врачах».

Важно! Употребляемая пища, должна быть только органической, то есть без содержания пестицидов. Ученые доказали, что фрукты и овощи, обработанные пестицидами, понижают IQ человека. Поэтому, обязательно исключите из своего рациона консерванты и все вредные химические вещества, которыми так богаты сладкие газированные напитки и всевозможные колбасы, а также спиртные напитки, которые и вовсе вызывают деструкцию мозговых клеток. Идем дальше,  несмотря на то, что никотин – не пищевой продукт, он все же не менее опасен для вашего мозга. Поэтому, для начала обязательно устраните все «вредности» и, уверяю вас, положительный результат не заставит себя долго ждать.

Современная медицина утверждает: если в организме постоянно присутствуют витамины и микроэлементы, питающие мозг, то даже в очень зрелом возрасте, сохраняется прекрасная память и острый ум.

Уважаемый научный журнал Psychology Today как-то опубликовал очень интересные результаты исследований: оказывается, рыба, которую нам с детства позиционировали как «лучший продукт для ума», на деле — далеко не первое блюдо, среди продуктов, питающих мозг.

Заокеанские эксперты склонны полагать, что рыба уступает лесным ягодам и овощам. А что самое приятное, данные продукты не только повышают мозговую активность, но и очень полезны для сердца, — считает доктор медицинских наук, руководитель кафедры лечебного питания Института питания РАМН Юнна Попова.

Сбалансированный объем

Питание всегда должно соответствовать активности  умственной деятельности. Нельзя переедать и недоедать – в этом деле важна «золотая середина».

Как все мы знаем, истощенный диетой человек, намного медленнее реагирует на происходящие вокруг него события, становится невнимательным, рассеянным. А все потому, что вы держите на скудном питании не только весь организм, но и мозг в частности.

А вот кратковременное голодание – вполне допустимо, оно способствует очищению организма, а значит, улучшается внешний вид, а вместе с тем, несет еще один очень приятный,  удивительный эффект – пробуждает способность творить.

Есть и обратная ситуация: при переедании — наш мозг не работает в полную силу, поскольку все силы направлены на переваривание пищи, а не на мыслительные процессы.

Имейте в виду! Продукты нужно принимать дозированно, распределяя рацион в течение дня.

Обязательно завтракайте, ведь давно известно, что самая высокая активность у человека утром, а значит, питание обязательно должно быть насыщенным. Самый полезный завтрак – сыр с низким содержанием жиров, овощной омлет, апельсиновый сок, бутерброды с арахисовым маслом и яйца всмятку.

Также обстоит дело и с обедом, он должен быть полноценным (вмещать небольшие порции горячих и холодных блюд).  А вот ужин – пусть будет легким, достаточно подкрепиться овощным салатиком и кусочком рыбы.

Самые полезные продукты для ума

Продуктов, стимулирующих мозговую деятельность огромное множество, главное при их выборе придерживаться простого правила:

  • Экологичность
  • Польза употребления (подтверждения наукой)
  • Отсутствие противопоказаний

Итак, вот наша подборка лучших продуктов питания для мозга:

1. Ягоды

Черника, ежевика и малина – полны антиоксидантов —  задерживающих старение мозга, ускоряющих  приток крови к мозгу. Вышеназванные ягоды содержат и множество компонентов, полезных для улучшения памяти.

Черника повышает способность к обучению и усиливает остроту зрения. Достаточно употреблять названные ягодки один раз в день, для достижения отличных результатов.

Вы можете в домашних условиях, приготовить вкуснейший и очень полезный коктейль, для этого вам понадобиться: смесь черники, черничного йогурта, половинка банана и молотый лед.

2. Морепродукты (рыба, устрицы)

Очень полезно для здоровья, особенно для мозга — употреблять рыбу. Давно известно, что быстрая и плодотворная работа мозга невозможна без Омега-3 и 8 аминокислот. Именно поэтому красная рыба (лосось и семга), а в частности дикий лосось, обязательно должны присутствовать в рационе каждого человека. Если есть всего одну порцию рыбы в неделю, то можно значительно уменьшить свои шансы на болезнь Альцгеймера.

Во многих странах тунец внесен в список обязательных продуктов, которые человек должен употреблять хотя бы раз в неделю, и это неспроста, ведь тунец — один из важнейших продуктов, питающих мозг.

Любая рыба содержит большое количество полезного для мозга фосфора и придающего ясность уму йод.

Устрицы  —  весьма полезный продукт для работы головного мозга. Причина тому, высокое содержание цинка и железа, что позволяет сохранить остроту ума и улучшить способность легко вспоминать необходимые факты.

3. Орехи, семечки

Практически все виды орехов  очень полезны для мозга. Набор, содержащихся в них питательных веществ, способствует ясному мышлению, взгляд на жизнь меняется на позитивный, и все это  благодаря  жирным кислотам омега-6 и омега-3, выполняющих роль антидепрессантов.

В некоторых орехах и семенах к тому же много тиамина и магния, которые улучшают память, когнитивные функции и питание мозга.

Грецкий орех – отличный источник цинка, калия, кальция, магния, железа и фосфора. Эти вещества являются главными составляющими клеток мозга. Грецкий орех также богат витаминами С, Р, РР,  благодаря чему, мозговая активность повышается.

Бразильский орех (один из самых жирных орехов) – богатейший источник селена (самый нужный элемент для головного мозга).

Тыквенные семечки вмещают в себя большое количество цинка, различных кислот, витамины А и В,  все это способствует снижению общей утомляемости организма и улучшает настроение. Если вы хотите получить еще больше интересной информации об орехах и их пользе, то рекомендую пройти по ссылке , а о пользе семечек вы узнаете из статьи.

Оптимальная суточная доза: 30 – 50 грамм, есть и противопоказания: людям склонным к аллергическим реакциям нужно быть предельно осторожными. Употребление орехов в больших дозах может обернуться обострением заболевания поджелудочной железы и печени.

4. Пряная пища

  • Карри. Основной ингредиент в порошке карри — куркумин, в нем полно антиоксидантов. А они как раз борются против старения мозга, поддерживая когнитивные функции, ухудшающиеся с возрастом.
  • Шафран – его называю «царем приправ», содержит целый комплекс минеральных веществ, большое количество витаминов группы В, аскорбиновую кислоту. Шафран улучшает работу мозга, остроту зрения и даже лечит нервные расстройства.
  • Корица – выводит из организма ненужную соль и  способствует активной деятельности мозга, а все благодаря содержанию трех важных компонентов: коричневый спирт, коричневый альдегид и циннамилацетат.

Добавляйте различные специи в блюда, ведь они не только улучшают вкус, но и очень полезны для здоровья.

5. Овощи

  • Морковь –  кладовая витаминов, содержит большое количество лютеолина, соединения, которое может снизить возрастной дефицит памяти и риск развития воспалительных заболеваний головного мозга.  К тому же,  морковь содержит в себе бета – каротин (источник ретинола) необходимого для хорошего зрения. Одна морковь – суточная доза витамина А.  Морковный сок же специалисты рекомендуют  употребить не более 200 грамм в день.
  • Свекла – богата железом, йодом и глюкозой, то есть всеми важными веществами для плодотворной работы нашей головы. Рекомендуется съедать 150 г свеклы в день, но не более. Употребляйте как вареную, так и сырую мякоть корнеплода. А вот свежеприготовленный сок, лучше развести с другим соком, например, яблочным.
  • Капуста и шпинат – это еще одни полезные продукты, которые очень нужны для мозга. Отлично помогают, когда есть необходимость вспомнить подзабытую информацию. Богаты витаминами В6 и В12, фолиевой кислотой, богаты железом. О всевозможных видах капусты, а главное об их колоссальной пользе для организма вы можете узнать, пройдя по ссылке.

Имейте в виду! Шпинат  противопоказан при некоторых заболеваниях почек и  желчного пузыря.

6. Фрукты

Яблоки, груши, абрикосы —  содержат железо, помогающее насытить мозг необходимым для поддержания активности кислородом. Для взрослого человека рекомендуется ежедневно употреблять не менее 300 – 400 грамм фруктов в день.

Это, конечно же, не все продукты, питающие мозг, но думаю этого уже достаточно, чтобы стать более работоспособным, активным и жизнерадостным человеком.

Питайтесь с пользой. Будьте здоровы и позитивны. И помните, что не менее важная и полезная «пища» для мозга — регулярные упражнения для развития мышления.

Отзывы и комментарии

Свои отзывы и комментарии о том, какие продукты питания помогают вашей мозговой активности, вы можете оставлять ниже.

4brain.ru

Продукты для мозга

Здравствуйте!

Что такое продукты для мозга? Это набор усваиваемых нами питательных веществ, который требуется для нормального мышления, мироощущения, настроения. То есть жизни вообще. Но как правильно подобать такое питание?

Рыбный день или операция «Омега»

У всех на слуху, например, расхожее мнение про фосфор, который для мозга жизненно необходим. Мол, ешьте рыбу – в ней много фосфора для ума. А ведь это вполне себе научное утверждение! Вентиляция тканей на клеточном уровне как раз происходит при посредничестве фосфорных соединений.

Рыбным рекордсменом по содержанию фосфора принято считать пресноводного карпа, или сазана. Однако любая рыба хороша тем, что в ее мясе обязательно присутствуют «правильные» жирные кислоты. А они-то и повышают полезное усвоение фосфора и других веществ. Так что, в принципе, любая рыба в этом отношении незаменимый продукт.

По обилию Омега-3 (ненасыщенные кислоты рыбьего жира) лидируют лососевые – семга, сиг, горбуша, форель.

А вот в мясе трески побольше селена, который считается важным элементом для положительных эмоций. Он даже помогает упредить апатию, или депрессию, повышая настроение и работоспособность. Для лучшего усвоения селена к треске нужно подавать на гарнир гречку или отварные овощи.

Анчоусы, это живое серебро океана, являются источником этаноламина. Это простейший из спиртов, наличие которого в организме обеспечивает правильный белковый обмен. Он хорошо поглощает вредные соединения типа сероводорода и других кислых газов. Для мозга он полезен снижением порога утомляемости.

Семечки, орешки…

Как ни странно, но по содержанию фосфора рыбе далеко до обычных семян тыквы. Масло этих семечек богато еще и цинком, витаминами групп А, В и Е. Это прекрасный «бальзам» для повышения иммунитета. Полезные кислоты, особенно Омега-6, в тыкве тоже есть.

Так что при отсутствии хорошей рыбы не отчаивайтесь — можно вполне скомпенсировать ее пользу тыквенными семечками. Конечно, это разные по усваиваемости продукты. Семена тыквы необходимо употреблять в умеренном количестве. Иначе можно спровоцировать гастрит.

Наряду с семечками весьма полезными для питания тканей мозга являются орехи. Хороши в этом отношении, практически, все из них. Орехи – это концентрированные носители самых необходимых организму веществ. Прямо-таки, лесная фармакология.

Считается, что миндаль, к примеру, борется со старением клеток. В том числе и нейронов мозга. От него улучшается память, повышается острота зрения.

Грецкий орех вообще сочетает всю главную пользу для головы. Он даже похож на наш мозг, уменьшенный в размерах. Калий, магний, железо – все это есть в грецком орехе. А еще витамины группы P и РP (никотиновая кислота), отвечающие за предупреждение некоторых психических заболеваний. Они важны при депрессии и понижении тонуса мышления.

Королем орехов по степени жирности (имеются ввиду полиненасыщенные кислоты) выступает чудесный Бразильский орех. Это плод древа бертоллеции, произрастающего в Южной Америке. Несколько таких орешков в день творят чудеса с памятью и настроением. Кроме того, их употребление гарантированно снижает уровень «плохого» холестерина в крови.

Кешью, фундук, арахис не зря добавляют в шоколад. Их сочетание с какао-продуктами обеспечивает приток в крови к мозгу. При этом эпикатехин, содержащийся в какао-бобах гарантированно снижает риск инсульта.

Меню из антиоксидантов

Черный шоколад, к тому же, содержит хорошо усваиваемые флавоноиды, которые признаны самыми мощными антиоксидантами. «Шоколадная терапия» – средство повышения бодрости, тонуса, радости жизни. Это связано с высокой насыщенностью какао-бобов полисахаридами – лучшими пищевыми энергетиками.

Интересно, что антиоксиданты – понятие универсальное, но польза от них подразумевается прямая и конкретная. Они способствуют уменьшению окислительных процессов в органах, из-за которых клетки теряют свои рабочие свойства. То есть, предотвращают преждевременный «износ» организма. В том числе его нервной системы и мозга.

Антиоксиданты содержатся в свежих продуктах растительного происхождения. Особенно интересны и важны здесь ягоды. Потому что они дольше фруктов сохраняют свои полезные свойства. Этот кладезь здоровья ценен еще и тем, что проще поддается хранению в домашних условиях.

Но какие же из ягод более полезны для мозга? Возьмем чернику. Она славится как главный продукт, улучшающий зрение. Это не совсем так, как принято считать. Однако черника действительно оказывает стимулирующее воздействие на сосуды сетчатки глаза.

Для мозга это хорошее средство, потому что сосуды сетчатки вовлечены в общий кровоток с участками коры. А еще черничные антоцианы повышают гибкость межклеточных мембран, борются с лишними тромбоцитами. И в этом контроле чистоты сосудов мозга – безусловная польза для улучшения когнитивных функций.

Крупные красные ягоды тоже хороши. Они обладают мощным антисклеротическим воздействием на нервную систему. Клубника, вдобавок, является еще и природным кладезем физетина, улучшающего память. А малина полна ситостеринов, которые важны в борьбе с холестериновыми липидами.

Сохранность от природы

Поскольку полезные свойства крупных плодов при хранении быстро теряются, помочь решить эту задачу могут сухофрукты. Они-то уж надолго обеспечат нас витаминами и всем, что так ценно в природном сырье.

Взять, скажем, глюкозу. При ее дефиците в организме немыслима доставка важных субстанций к органам. Постепенное истощение может угрожать, в том, числе и мозгу. В сухофруктах глюкоза прекрасно сохраняется, поэтому они незаменимы для полноценного обмена веществ при отсутствии свежих плодов.

Несмотря на достоинства всех сухофруктов, ценность такого чуда, как курага, просто неимоверна. Она в приоритете и вкусовых качеств и полноты сохраняемых свойств. Железо, сконцентрированное в высушенном абрикосе, стимулирует работу полушарий мозга. Особенно левого, отвечающего за аналитику, логику, скорость принятия решений.

Зеленый коктейль

В отличие от фруктов, овощи можно хранить гораздо дольше. Для мозговой деятельности лучше всех подходит капуста. Причем в любой из ее разновидности много своей пользы. Но, возможно, самый оптимальный вариант – брокколи, разновидность цветной капусты.

Она словно специально создана, чтобы синтезировать вещество, которое необходимо для функционирования нейронной сети. Ну а фолиевая кислота, в избытке содержащаяся в брокколи способствует развитию кроветворения и выводу свободных радикалов.

Если говорить о свежей зелени, лучше всего остановиться на шпинате. Хотя не будем умалять значение и любой другой душистой огородной поросли. Шпинат сочетает фолиевую кислоту со всеми витаминами группы B. А это великолепная смесь для стимулирования самого насущного функционала мозга – памяти, ясности мышления. Кстати, шпинатом пытаются лечить даже болезнь Альцгеймера.

При всех преимуществах свежей зелени, мы не обходимся в питании без сухих специй. Их преимущества неоспоримы. По наличию и сохранности полезных свойств, специям нет равных среди остальных продуктов.

Привет от «Катти Сарк», или наследие чайных клиперов

В Индии из множества специй неимоверно почитают куркуму. Она прозывается так из-за естественного яркого красителя куркумина – отличного антиоксиданта. Куркума обладает великолепными иммуномодулирующими свойствами. Она является, опять же, одним из средств борьбы с болезнью Альцгеймера. То есть подавляет накопление вредных для мозга веществ.

Другими важными для стимулирования мозговой активности специями считаются шафран и корица. Они полны необходимых для нервной системы минералов и витаминов. Неспроста шафран применяют для лечения психических расстройств. А в корице содержится эфирное масло, применяемое как тонизирующее и антиоксидантное средство.

Самый полезный в мире напиток, зеленый чай, не только способствует оздоровлению всего организма. Он исключительно вписывается в здоровый рацион для обеспечения работы нашего мозга.

Главное преимущество зеленого чая – в сбалансированном содержании кофеина. Это вещество способствует концентрации в мозге дофамина, отвечающего за активизирование лучших его функций. Например, оживления внимания, реакций, работы памяти.

Зеленый чай призван помочь организму в регулировании обмена веществ. Это предохраняет сердце от инфаркта, а сосуды от засорения холестериновыми отложениями и потери эластичности.

Итак, заваривать хороший зеленый чай полезно. Но не стоит упускать из виду пользу и самой воды. Всем известно, что вещество мозга на 80 процентов водянистое. То есть, высушенный мозг весит в 4 раза меньше обычного.

Ясно, что питание мозга подразумевает и постоянное снабжение его водой. Поэтому в расстройствах невротического характера не последнюю очередь играет режим потребления жидкости. Нужно стараться пить только чистую воду, пропущенную через аквафильтры. Не стоит злоупотреблять газировкой. А минералку лучше применять, посоветовавшись с врачом.

При заботе о питании для мозга не следует пренебрегать белковыми продуктами. Орехи в этом отношении прекрасны, но их нельзя употреблять в большом количестве. Вот куриные яйца хорошо вписываются в такую диету, поскольку содержание белка в них значительно выше.

Достаточно двух-трех яиц, чтобы обеспечить потребность организма в белке. А яичный желток – это источник лецитина. Он благотворно влияет на функции мозга. С его помощью обостряется зрительное внимание, улучшается концентрация, повышается сосредоточенность.

Не пренебрегайте этими советами в своем питании. Ведь помогая своему мозгу, вы правильно настраиваете весь организм.

Как вы понимаете одного питания для мозга мало, его необходимо ещё и развивать. Здесь вам поможет приложение Викиум тренажер для мозга. Вы сможете сами выбирать тренировки или сама программа вам подскажет на что вам стоит обратить внимание.

Перейдя по ссылке вы сможете в этом убедиться: https://wikium.ru/r/wobur5x4

Доброго вам здоровья. Жду комментариев и предложений по новым темам.

С Уважением автор блога Наталия Миновская

natali-dev.ru

Продукты, полезные для мозга

Продуктивная работа мозга и хорошая память очень важны в любом возрасте. С годами мозг перестает активно работать, что приводит к ухудшению памяти и серьезным заболеваниям. Рассмотрим 5 продуктов, употребление которых поможет сохранить ясный ум до глубокой старости

Черный шоколад

В темном шоколаде содержится много клетчатки и антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждений. Он уменьшает риск заболеваний сердца и сосудов, улучшает кровообращение, память, снижает уровень стресса и давление. Содержание какао порядка 70% говорит о том, что уровень сахара минимален, а это большой плюс для пожилых людей. Его можно употреблять в небольших количествах ежедневно.

Авокадо

Этот фрукт за последние годы становится все более популярным. Еще пять лет назад он считался деликатесом, а теперь его можно свободно приобрести в любом супермаркете. По форме плод напоминает грушу. Вкус у него очень насыщенный. В нем содержится большое количество жиров, тиамин и витамины C, E, B6. Полезные свойства этого продукта помогают побороть депрессию и ухудшение памяти.

Орехи и семечки

Почти все орехи содержат много жирных кислот Омега-6 и Омега-3, селена, макро- и микроэлементов, витаминов. Их употребление улучшает кровообращение, память, препятствует разрушению клеток мозга.

Семя льна благотворно влияет на сосуды головного мозга, помогает их очищению, улучшает память.

Говядина

Полностью отказываться от употребления мяса вредно. Оно важно для полноценного функционирования организма. В нем содержится аминокислота аспарагин, которая помогает мозгу работать правильно. Можно избежать деменции, если часто есть говядину. Допускается сократить употребление жирного мяса, но не отказываться от него полностью.

Зеленый чай

Этот вкусный и полезный напиток улучшает работу мозговой деятельности и память. В его листьях содержатся вещества, не дающие клеткам стареть. При постоянном употреблении свежезаваренного зеленого чая повышается тонус всего организма. Напиток положительно влияет на душевное состояние, работоспособность, очищает и расширяет сосуды головного мозга, стабилизируя их работу. Его можно и нужно выпивать до 5 чашек в день.

wefit.ru

Какие продукты улучшают память и работу мозга

Вы когда-нибудь задумывались, существуют ли продукты для улучшения памяти и работы мозга? Ученые обнаружили, что пища влияет на наш мозг.

Сбалансированное питание улучшает ваши когнитивные способности.

Определенные продукты обеспечивают вас энергией и защищают от различных заболеваний мозга.

О других способах улучшить память и внимание читайте в статье, а сейчас переходим к продуктам.

Продукты для крепкой памяти

Жирная рыба

Рыба заслуженно имеет репутацию первоклассной пищи для мозга.

Это выдающийся источник белка, который необходим для формирования нейромедиаторов, повышающих настроение, таких как серотонин и дофамин.

Это также отличный источник В12, важного витамина для здорового мозга и нервной системы.

Рыба — главный источник omega-3. Они являются ключевым структурным компонентом мембран клеток мозга и нервных клеток.

Рыба является исключительным источником ДГК, докозагексаеновой кислоты.

ДГК является основным структурным компонентом головного мозга и составляет 97% от всех жиров омега-3 в мозге.

Недостаточное ДГК является фактором депрессии, биполярного расстройства, преждевременного старения мозга, деменции и болезни Альцгеймера.

Лучшими источниками являются сельдь, лосось, скумбрия и сардины.

Яйца

Яйца богаты белком, витамином B12, и могут быть значительным источником омега-3 жирных кислот.

Яйца содержат много триптофана, аминокислоты, которая является строительным блоком молекулы «счастья», серотонина.

Яйца являются источником № 1 холина, питательного вещества, которого 90% из нас не получают достаточно.

Холин является предшественником ацетилхолина, нейротрансмиттера, который играет центральную роль в памяти и обучении.

Адекватный ацетилхолин критичен для острой памяти и для быстрого и сфокусированного мышления, по мере того как вы стареете.

Холин также является предшественником другого важного питательного вещества мозга, цитиколина.

Он увеличивает поток крови к мозгу и увеличивает способность мозга использовать глюкозу крови, свой главный источник топлива.

Нет официального руководства о том, сколько яиц есть. Разумным будет употребление 2-6 яиц в неделю.

Авокадо

Авокадо — это сливочный, насыщенный питательными веществами фрукт, который некоторые эксперты по мозгу считают самой совершенной едой в мире.

В отличие от других фруктов, которые в основном состоят из углеводов, авокадо на 75% состоит из мононенасыщенных жиров.

Авокадо — отличный источник витаминов, которые нужны вашему мозгу, таких как C, E, K и витамины группы B.

Авокадо богаты тирозином, аминокислотой, которая является предшественником дофамина, химического вещества мозга, которое держит вас мотивированным и сосредоточенным.

Ягоды

Ягоды всех видов: черника, клубника, малина и ежевика, обычно занимают первое место в списке продуктов для улучшения памяти и работы мозга.

Они богаты флавоноидами, группой мощных антиоксидантов, которые защищают клетки мозга от окислительного повреждения.

Одна группа флавоноидов, в частности антоцианы, придает ягодам их красивые цвета.

Исследования показывают, что флавоноиды могут улучшить многочисленные когнитивные навыки, включая память, обучение и принятие решений.

Они могут также предотвратить возрастной психический спад и защитить от болезни Альцгеймера.
Эти вещества способствуют выработке белка, стимулирующего образование новых клеток мозга.

Ягоды также защищают мозг от хронического воспаления.

Капуста

Даже если вы не любите капусту, есть веские причины, чтобы съесть ее. Одна порция капусты содержит почти столько же витамина С, сколько апельсин.

Витамин С действует как естественный антидепрессант, увеличивая серотонин.

Капуста является первоклассным источником витаминов группы В, особенно фолата, который является ключевым для развития мозга.

Витамины группы В, часто называемые «антистрессовыми витаминами», могут остановить потерю памяти, предотвратить старение мозга, изгнать депрессию и даже помочь вам жить дольше.

Исследование Оксфордского университета подтвердило, что витамины B6 и B12 работают синергически, уменьшая атрофию мозга, улучшая функции мозга.

Забывание слов становится проблемой для многих из нас, когда мы становимся старше.

Капуста является одним из лучших источников витамина К, питательного вещества, необходимого для вербальной памяти.

Наконец, капуста — хороший источник магния, минерала, которого большинству людей не хватает.

Шпинат, мангольд, брокколи, цветная и брюссельская капуста также полезны для мозга и памяти.

Морские овощи

Морские овощи являются одними из самых питательных продуктов на планете.

Жители Окинавы в Японии, возможно, обязаны своим исключительным здоровьем и долголетием регулярному потреблению морских овощей.

Морские овощи содержат все 56 минералов, необходимых для здоровья человека в биодоступной форме.

Некоторые являются надежным растительным источником витамина B12, который необходим для здоровья мозга и нервов.

Морские овощи — один из немногих диетических источников йода, минерала настолько редкого в рационе, что его добавляют в поваренную соль для предотвращения широкого дефицита.

Когда йод был добавлен к поваренной соли в США в 1920-х годах, наблюдался заметный рост среднего IQ.

Низкий уровень йода может быть основной причиной гипотиреоза, который вызывает ухудшение памяти, депрессию и усталость.

Нори, листы морских водорослей используемые в суши, богаты холином, инозитолом, витаминами группы B, минералами и таурином.

Инозитол, ранее известный как витамин B8, находится в высоких концентрациях в головном мозге, где он облегчает связь между клетками мозга.

Все главные нейротрансмиттеры полагаются на инозитол для того чтобы передать сообщения.

Темный шоколад

Шоколад является одним из любимых продуктов в мире. В нем более 300 известных химических соединений.

Это отличный источник триптофана, предшественника аминокислоты серотонина.

Темный шоколад стимулирует выработку эндорфинов, которые связываются с опиатными рецепторами, вызывая чувство эйфории.

В шоколаде есть немного кофеина, достаточно, чтобы повысить память, настроение и концентрацию, но недостаточно, чтобы большинство людей чувствовали себя возбужденными.

Шоколад не просто делает вас счастливее, он положительно влияет на здоровье и функции мозга.

Он содержит нейропротекторные флавоноиды, которые повышают пластичность мозга и помогают клеткам мозга жить дольше.

Флавоноиды шоколада стимулируют приток крови к мозгу, улучшая память, внимание и время реакции.

Шоколад может помочь пожилым людям с кратковременной потерей памяти и предотвратить снижение умственных способностей.

Ешьте 70% шоколад. Если вы находите 70% слишком горьким, начните с 54%.

Чем выше процент какао, тем больше пользы для здоровья и мозга принесет ваш шоколад.

Грецкие орехи

Все орехи полны белка, витаминов и минералов. Это незаменимые продукты для улучшения памяти и работы мозга. Любой орех полезен для мозга, но грецкий является бесспорным чемпионом.

Грецкие орехи являются одним из лучших источников альфа-линоленовой кислоты, растительной формы омега-3 жиров.

Грецкие орехи содержат уникальный полифенол, педункулагин, который обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами и может уменьшить воспаление мозга.

Грецкие орехи имеют потенциал обратить вспять несколько параметров старения мозга.

Экстракт грецкого ореха замедляет накопление токсичных бета-амилоидных белков в мозге пациентов с болезнью Альцгеймера.

Одно исследование показало, что употребление грецких орехов улучшает время реакции, обучение и память.

Приблизительно 1 столовая ложка грецких орехов в день рекомендуется для улучшения когнитивного здоровья.

Лучше всего хранить грецкие орехи в холодильнике, а не в кладовке, чтобы они не прогоркли.

Если вы будете хранить их дольше месяца, положите их в морозильную камеру.

Куркума

Большинство специй, таких как черный перец, корица, чеснок, имбирь, шафран и ваниль, являются мощными антиоксидантами.

Куркума содержит более 100 известных соединений, некоторые из которых обладают антиоксидантными, противовоспалительными и нейропротективными свойствами.

Из всех активных соединений, обнаруженных в этой хорошо изученной пряности, наиболее важным является куркумин.

Пожилые люди в Индии, которые регулярно едят куркуму, имеют самые низкие показатели болезни Альцгеймера в мире.

Турмерон, другое вещество, найденное в куркуме, стимулирует производство новых нейронов и побуждает мозг к самовосстановлению.

Для реальных преимуществ мозга используйте 1/4-1/2 чайной ложки куркумы в приготовлении пищи в день.

Куркумин, основное активное соединение в куркуме, очень плохо всасывается, поэтому при приготовлении используйте куркуму с черным перцем.

Черный перец содержит пиперин, молекулу, которая увеличивает поглощение куркумина.

Оливковое масло

Оливковое масло является неотъемлемой частью средиземноморской диеты, которая считается самым здоровым способом питания.

Мононенасыщенные жиры оливкового масла полезны для мозга. Они улучшают память и другие познавательные функции.

Оливковое масло содержит более 30 фенольных соединений, которые являются мощными антиоксидантами.

В оливковом масле также содержится значительное количество витаминов Е и К, которые важны для памяти и предотвращения умственного спада.

Оливковое масло, помогает очистить мозг от бета-амилоидных белков, связанных с болезнью Альцгеймера.

Еще одним преимуществом оливкового масла является то, что оно не содержит — нездоровые трансжиры.

Рекомендуется употреблять 2 столовые ложки оливкового масла в день.

Кокосовое масло

Кокосовое масло — еще одна превосходная пища для мозга.

Жители тихоокеанских островов так высоко ценят кокос как пищу и лекарство, что называют кокосовую пальму “деревом жизни».”

Кокосовое масло имеет высокую концентрацию среднецепочечных триглицеридов.

Обычный источник топлива вашего мозга — глюкоза, но среднецепочечные триглицериды в кокосовом масле расщепляются на кетоны, которые питают мозг напрямую, минуя метаболизм глюкозы.

Именно это свойство делает кокосовое масло перспективным средством лечения болезни Альцгеймера, которую некоторые специалисты считают третьей формой диабета — «диабетом мозга».”

Области мозга, пораженные болезнью Альцгеймера, которые больше не могут поглощать глюкозу, легко используют кетоны.

Было обнаружено, что кокосовое масло также уменьшает бета-амилоидные бляшки, связанные с этим заболеванием.

В одном захватывающем исследовании взрослые с легкими когнитивными нарушениями показали значительное улучшение памяти в течение 90 минут после приема одной дозы масла.

Кокосовое масло обладает антистрессовыми и антидепрессивными свойствами и может задерживать старение мозга.

Рекомендуется начинать с 1 чайной ложки кокосового масла 2 или 3 раза в день.

Кокосовое масло плавится при комнатной температуре, поэтому иногда оно жидкое, а иногда-мягкое твердое.

Не кладите его в холодильник, оно становится твердым как камень.

Вы можете использовать кокосовое масло везде, где вы обычно используете другие растительные масла.

Вы можете приготовить, обжарить или испечь с ним, намазать его или добавить ложку в супы, рис или смузи.

Единственное предостережение — не делать с ним заправку для салата, так как она затвердевает, когда выливается на прохладные овощи.

Ферментированные продукты

Одно из самых странных и увлекательных открытий нейробиологии последнего времени связано с микробиомом — бактериями, обитающими в нашем кишечном тракте.

Это сообщество микробов оказывает мощное и неожиданное влияние на наш мозг, заставляя науку называть кишечник “вторым мозгом” или “резервным мозгом».

Бактерии кишечника производят более 30 нейромедиаторов, включая серотонин, норадреналин, ацетилхолин, допамин и ГАМК.

Эти бактерии влияют на ваше здоровье, настроение и даже на те решения, которые вы принимаете.

Некоторые нейробиологи называют это открытие сдвигом парадигмы в нашем понимании мозга.

В идеале, в вашем кишечнике всегда есть нормальный баланс как “хороших”, так и “плохих” бактерий.

Но этот баланс может быстро выйти из строя от антибиотиков, стрессов, и даже пищи, которую вы едите.

Переизбыток вредных бактерий создает токсичные побочные продукты, липополисахариды, которые оказывают множество негативных эффектов на ваш мозг.

Дисфункциональный микробиом может быть основной причиной множества связанных с мозгом состояний, включая СДВГ, беспокойство, аутизм, депрессию, тягу к углеводам, потерю памяти, проблемы с концентрацией и хроническое воспаление мозга.

Вернуть здоровый баланс кишечных бактерий можно, добавив заквашенную еду в ваше питание.

Практически все здоровые традиционные диеты мудро включали некоторые ферментированные продукты, такие как йогурт, кефир, квашеная капуста, кимчи, тамари и мисо.

Эти продукты обеспечивают хорошие бактерии, в то время как пребиотические продукты обеспечивают правильное питание, особенно пребиотические волокна, для роста и процветания хороших бактерий.

Продукты с высоким содержанием этих пребиотических волокон включают спаржу, топинамбур, побеги бамбука, бананы, ячмень, цикорий, лук-порей, чеснок, хикаму, чечевицу, зелень горчицы, лук, помидоры и якон.

Если вы не привыкли есть ферментированные продукты, начните с нескольких ложек в день, чтобы позволить хорошим бактериям утвердиться, а плохим бактериям постепенно отмирать. Затем ешьте одну или несколько порций в день.

К сожалению, немногие ферментированные продукты в продуктовом магазине содержат живые бактериальные культуры.

Ищите ферментированные молочные продукты, которые утверждают, что они содержат “живые и активные” культуры.

Избегайте искусственных подсластителей. Они могут уменьшить количество хороших бактерий в вашем кишечнике на 50%.

Несколько видов сыра, в том числе моцарелла и чеддер, могут содержать живые бактерии.

Пейте кефир. Он содержит большее разнообразие культур, чем йогурт, и хорошо переносится даже теми, кто не переносит лактозу.

Вывод

  • Ешьте продукты, богатые здоровыми жирами, такие как жирная рыба, яйца, авокадо, орехи, оливковое масло и кокосовое масло.
  • Сосредоточьтесь на питательных продуктах, таких как ягоды, капуста, темный шоколад, грецкие орехи и куркума, которые содержат соединения, защищающие ваш мозг от вредных последствий стресса, окисления, воспаления и старения.
  • Кормите свой «второй мозг» ферментированными продуктами, такими как йогурт, мисо и квашеная капуста.

recommendyou.ru

11 лучших продуктов для улучшения памяти и работы мозга

Ваш мозг удивителен. Будучи центром управления всего организма, именно он контролирует биение сердца, дыхание, любое ваше движение, мысль и ощущение. Именно поэтому важно сохранять его в максимально рабочем состоянии. Но как это сделать?

Продукты, улучшающие память и работу мозга

То, что мы едим, в значительной мере влияет на здоровье мозга. В этой статье мы собрали самые полезные продукты для мозга и памяти и объясним почему так важно, чтобы каждый пункт из этого списка присутствовал в вашем рационе.

Рекомендуем почитать про эффективные методы, как улучшить память и работу мозга.

  1. Жирная рыба

Когда речь заходит о том, какие продукты улучшают память и работу мозга, то в первую очередь большинству на ум приходит жирная рыба. И не зря.

Такие виды рыбы, как лосось, форель и сардины насыщены омега-3 жирными кислотами, которые благотворно влияют на память и способности к восприятию информации и обучению.

А мозг на 60% состоит из жиров, и половина из них сходна по структуре с омега-3. Мозг использует данные кислоты для производства нервных клеток.

На этом полезные свойства омега-3 жирных кислот не заканчиваются.

Достаточное потребление данного вещества позволяет замедлить умственный спад, который неизбежно приходит с возрастом, а также предотвратить возникновение болезни Альцгеймера.

В то же время недостаток омега-3 приводит не только к снижению работоспособности, но и к депрессиям.

В ходе одного из исследований было выявлено, что у людей, регулярно употреблявших в пищу вареную рыбу, в мозгу больше серого вещества, которое содержит в себе нервные клетки, контролирующие нашу память, эмоции и способности принимать решения.

Вывод: Жирная рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые необходимы мозгу для производства нервных клеток. Омега-3 помогает улучшить память и настроение, а также значительно снизить скорость возрастных изменений мозговой активности.

  1. Кофе

Если ваше утро стабильно начинается с чашечки кофе, то рады сообщить вам, что вы все делаете правильно. В кофе содержатся полезные для работы мозга кофеин и антиоксиданты.

Кофеин улучшает деятельность мозга в следующих направлениях:

  • Улучшает внимание: кофеин блокирует выработку аденозина – вещества, вызывающего сонливость, позволяя человеку лучше воспринимать окружающую среду.
  • Улучшает настроение: кофеин стимулирует выработку таких веществ, как серотонин, который, как известно способствует улучшению настроения.
  • Усиливает концентрацию: исследования показали, что те испытуемые, кто утром выпивал большую чашку кофе и еще несколько маленьких в течение дня, лучше справлялись с работой, которая требовала высокой концентрации внимания.

Регулярное употребление кофе также приводит к снижению риска развития таких неврологических заболеваний, как болезнь Паркинсона и Альцгеймера. Вероятнее всего, что частично это связано с высокой концентрацией в напитке различных антиоксидантов.

Вывод: Кофе улучшает концентрацию внимания и настроение. Также он снижает риск развития болезни Альцгеймера. Несмотря на множество споров, кофеин и антиоксиданты все же важны и полезны для нашего организма, в особенности для работы мозга.

  1. Черника

Черника – еще один продукт, полезный для мозга и всего организма в целом.

В чернике, как и в других ярких ягодах, высоко содержание антоцианов – растительного вещества с противовоспалительным и антиоксидантным эффектом. Оно позволяет замедлить процессы старения мозга и развития нейродегенеративных заболеваний.

Кроме того, содержащиеся в чернике антиоксиданты накапливаются в организме, улучшая связь между клетками мозга.

Исследования на животных подтвердили, что черника улучшает память и даже помогает в борьбе с кратковременной потерей памяти.

Попробуйте добавлять немного ягод в утреннюю кашу или смузи.

Вывод: Улучшающие память и замедляющие процессы старения мозга ягоды черники дают такой эффект благодаря высокому содержанию полезных антиоксидантов.

  1. Куркума

В последнее время эта насыщенно-желтая приправа, являющаяся главным ингредиентом карри, вызвала много шуму.

Благодаря веществу — куркумину, которое стимулирует кровообращение, куркума входит в число продуктов для улучшения памяти. Она обладает следующими полезными свойствами:

  • Улучшает память: употребление куркумы помогает улучшить память у пациентов с болезнью Альцгеймера. Она также очищает амилоидные бляшки. Которые являются главной отличительной чертой данного заболевания.
  • Помогает бороться с депрессиями: куркума улучшает выработку серотонина и допамина – гормонов, улучшающих настроение. В результате исследований было выявлено, что куркумин способен купировать синдромы депрессии так же хорошо, как 6 недель приема антидепрессантов.
  • Стимулирует рост клеток мозга: Куркумин усиливает нейротрофический фактор, оказывающий влияние на рост клеток мозга. Это позволяет побороть возрастное снижение умственного развития, однако до конца этот феномен учеными еще не изучен.

Для того, чтобы получать максимум пользы от куркумина, попробуйте добавлять в блюда приправу для карри и научитесь готовить чай с куркумой.

Вывод: Активное вещество куркумы — куркумин обладает противовоспалительными и антиоксидантным эффектом, что способствует улучшению работы мозга и смягчает симптомы депрессий и болезни Альцгеймера.

  1. Брокколи

В брокколи полно полезных веществ, включая антиоксиданты. 100 грамм этого продукта содержат в себе более 100% от рекомендованной суточной нормы витамина К. Этот жирорастворимый витамин необходим для формирования сфинголипидов — типа жиров, в значительном количестве содержащихся в клетках головного мозга

Ряд исследований подтвердил, что витамин К способствует улучшению памяти.

Помимо витамина К в брокколи содержится ряд веществ с противовоспалительным и антиоксидантным эффектом, что помогает организму бороться с повреждениями мозга.

Вывод: Брокколи содержит ряд веществ, таких как витамин К, с противовоспалительными и антиоксидантными эффектами.

  1. Семена тыквы

В тыквенных семечках содержатся мощные антиоксиданты, предотвращающие повреждение тела и мозга свободными радикалами. Кроме того, это хороший источник магния, железа, цинка и меди.

Каждое из этих веществ необходимо для лучшей работы мозга:

  • Цинк: недостаток цинка в организме приводит к многим неврологическим заболеваниям, таким как болезнь Альцгеймера, депрессии и болезнь Паркинсона.
  • Магний: магний полезен для памяти и обучаемости. Низкий уровень данного вещества приводит к мигреням, депрессии и эпилепсии.
  • Медь: Мозг использует медь для контроля нервных импульсов. Недостаточность меди может привести к болезни Альцгеймера.
  • Железо: дефицит железа часто становится причиной туманности сознания и нарушений функций мозга.

Исследователи чаще всего сосредоточены на изучении микронутриентов, чем сами тыквенных семечек. Однако именно в них в достаточном объеме содержатся все перечисленные вещества, поэтому этот продукт для улучшения памяти и работы мозга определенно стоит добавить в свое меню

Вывод: тыквенные семечки богаты полезными для функции мозга микронутриентами, включая медь, железо, магний и цинк.

  1. Темный шоколад

Темный шоколад и какао-порошок содержат в себе ряд полезных для мозга веществ, таких как флавоноиды, кофеин и антиоксиданты.

Флавоноиды – это разновидность растительных антиоксидантов. Они благотворно влияют на участки мозга, ответственные за обучение и память. Исследователи подтвердили, что данный ингредиент улучшает память и замедляет возрастные изменения мозга.

Несколько лет назад было проведено масштабное исследование, в котором приняли участие более 90 человек. В результате ученые выявили, что те из испытуемых, кто чаще ел шоколад, значительно лучше справились с заданиями на память.

Шоколад не только продукт для мозга и памяти, но и легальный способ повысить настроение. Однако до конца не понятно, связано это с составов шоколада или с его вкусом.

Вывод: содержащиеся в шоколаде антиоксиданты – флавоноиды помогают защитить клетки мозга, улучшить память и повысить настроение.

  1. Орехи

Исследования показали, что употребление орехов улучшает здоровье сердца, а здоровое сердце оказывает позитивное влияние на здоровье мозга. В 2014 году ученые доказали, что орехи улучшают познавательные способности и препятствуют возникновению нейордегенеративных заболеваний.

Другое исследование показало, что женщины, которые регулярно ели орехи в течении нескольких лет, обладают лучшей память, по сравнению с теми, кто либо ел орехи достаточно редко, либо совсем не ел.

Все эти позитивные свойства можно объяснить высоким содержанием в орехах полезных жиров, антиоксидантов и витамина Е.

Витамин Е защищает клетки мозга от повреждений свободным радикалами. Что позволяет замедлить развитие нейродегенеративных процессов.

Грецкие орехи не зря внешне похожи на мозг. Они являются самыми полезными из всех благодаря высокому содержанию в них омега-3 жирных кислот.

Вывод: в орехах содержится ряд полезных для мозга веществ, включая витамин Е, полезные жиры и клетчатку.

  1. Апельсины

Съедая один апельсин в день, вы получаете суточную норму витамина С. Кроме того, это полезно для мозга, так как витамин С, согласно исследованиями 2014 года, препятствует возникновению ряда заболеваний и возрастных изменений мозга.

Витамин С – мощный антиоксидант, который эффективно защищает мозг от свободных радикалов.

Помимо апельсинов достаточно витамина С содержится в болгарском перце, гуаве, киви, помидорах и клубнике.

Вывод: апельсины и прочие продукты с высоким содержанием витамина С защищают клетки мозга от повреждения свободными радикалами.

  1. Яйца

Яйца – отличный источник множества полезных для здоровья мозга веществ, включая витамины В6 и В12, фолиевую кислоту и холин.

Возможно вам будет интересно узнать: протеин это белок или нет.

Холин – важный микронутриент, который наш организм использует для синтеза ацетилхолина – нейротрансмиттера, который помогает регулировать настроение и память. Исследования показали, что достаточное потребление этого вещества значительно улучшает память. К сожалению, в диете многих людей содержится недостаточно холина.

Яичный желток – самый лучший источник этого полезного микронутриента. Рекомендуемая норма холина 425 миллиграмм в день, для женщин 550. В одном яйце содержится целых 112 мг холина.

Витамины группы В, содержащиеся в яйцах, также играют значительную роль в здоровье мозга.

Для начала они помогают замедлять возрастные изменения в мозге.

Кроме того, депрессии и деменции часто могут быть вызваны недостатком именно этих витаминов.

На данный момент проведено достаточно мало работ по исследованию влияния яиц на здоровье мозга. Однако польза содержащихся в них веществ давно известна и подтверждена учеными.

Вывод: Яйца богаты витамина группы В и холинами, которые оказывают значительно влияние на функционирование и развитие клеток мозга, а также улучшают настроение.

  1. Зеленый чай

Так же, как и в случае с кофе, кофеин, содержащийся в зеленом чае улучшает функции мозга.

Но помимо кофеина в зеленом чае содержится ряд других полезных веществ.

Одно из них – это L-теанин– аминокислоты, которая может пересекать гематоэнцефалический барьер и увеличивать активность нейротрансмиттера ГАМК, что помогает уменьшить беспокойство.

L-теанин также увеличивает частоту альфа-волн в мозге, что помогает вам расслабиться, снижая чувство усталости.

В ходе некоторых исследований было выявлено, что L-теанин противодействует бодрящему эффекту кофе, помогая расслабиться и заснуть.

Зеленый чай также богат полифенолами и антиоксидантами, которые защищают от снижения умственных способностей и риска развития таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Кроме того, зеленый чай улучшает память.

Вывод: Зеленый чай – отличный продукт, полезный для мозга и памяти. Содержащийся в нем кофеин улучшает внимание, антиоксиданты защищают клетки мозга, а L-теанин помогает расслабиться.

Продукты полезные для мозга и памяти — итог

Правильно питание – залог хорошей памяти и здорового мозга.

Одни продукты, такие как фрукты, овощи, чай и кофе содержат в себе полезные антиоксиданты, которые защищают мозг от повреждений.

Другие, например, орехи и яйца, богаты веществами, которые поддерживают память и развитие мозга.

Источник: https://www.healthline.com/nutrition/11-brain-foods

fitzdrav.com


Смотрите также