все о орехах

Мюсли обжаренные с орехами


Мюсли METRO Chef Хрустящие с орехами - «мюсли хрустят, а вот орехи где?))»

Доброго времени суток!

Мюсли для меня - любимый вариант завтрака: быстро готовятся, полезны и вкусны. А учитывая, что в моей семье есть еще любители мюслей, то стандартные упаковки мюслей у нас очень быстро заканчиваются.

Поэтому, когда увидела недавно в гипермаркете Metro большую упаковку мюслей, выпускаемых по маркой METRO Chef - то конечно решила взять на пробу.

внешний вид упаковки

Масса нетто - 1 кг. Срок годности: 12 месяцев.

Смотрим перечень ингредиентов, и все достаточно стандартно

Состав: овсяные хлопья, сахар, растительное подсолнечное масло, сухари кукурузно-пшеничные, изюм, крупа манная, фундук дробленый, кокосовая стружка, хрустящие ракушки (пшеница воздушная, мука пшеничная, сахар, отруби пшеничные, какао, соль), пшеничный крахмал, ароматизатор идентичный натуральному фундук, ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА ГРИНДОКС 539 (антиокислители токоферолы, концентрат смеси и соевый лецитин), йодированная соль.

Продукт может содержать следы сухого молока, миндаля, кунжута.

Но в этом составе меня заинтересовала пищевая добавка ГРИНДОКС 539.

GRINDOX™ 539 жирорастворимый

Способствует замедлению окисления жира, что положительно влияет на улучшение качества продуктов; Увеличивает срок хранения жиров и масел, в т.ч., в составе масложировых продуктов; Максимально препятствует изменению и ухудшению вкуса, аромата, цвета, текстуры и пищевой ценности.

Пояснительная расшифровка, найденная в интернете успокоила. Эта добавка используется даже в медицине, и уже очень давно

Изготавливаются мюсли в г. Богородицке Тульской области

Для хранения и удобного использования мюсли пересыпаю вот в такую банку из стекла. Только содержимое всей пачки на этот раз в нее не уместилось)

А вот так мюсли выглядят - хрусткие и подслащенные комочки хлопьев вперемешку с большим количеством изюма и мЕньшим - орехов. Хотя по идее, должно быть наоборот( Чувствуется ярко-выраженный аромат злакового печенья с сухофруктами.

На вкус как свежие злаковые печенья, отлично хрустят, умеренно подслащены с учетом присутствия сладкого изюма. Первая дегустация нас порадовала! И семья одобрила мою находку)

Однозначно будем брать еще. Только в следующий раз возьму на пробу другой вид мюсли этой же марки - с фруктами.

Мюсли с орехами отличные, но орехов очень мало - за что и снизила оценку на один балл

Спасибо за Ваше внимание!❤️

 

Надеюсь, что мой отзыв был полезен. Если отзыв показался вам интересным, подписывайтесь на мой профиль, буду очень рада Вашим плюсикам и комментариям 😊

Буду рада ответить на Ваши вопросы в комментариях

irecommend.ru

Мюсли запеченные с орехом ОГО! - «Сахара много, орехов мало»

Мюсли удобны тем, что они просты в приготовлении, не надо тратить время на готовку, к тому же они сытные и надолго можно забыть о еде и заниматься своими делами, иногда они бывают еще и довольно вкусные.

 

Мюсли Ого! я перепробовала все вкусы, мой сегодняшний отзыв про Мюсли Ого! запеченные с орехом.

 

Упаковка:

Оформление мне понравилось: красиво и информативно, в прозрачное "окошко" можно увидеть мюсли. Пачка 350 г в нашем Магните стоит 79.90.

 

Раньше в составе был пальмовый олеин, теперь он заменен на рапсовое масло.

Эти мюсли не содержат продуктов животного происхождения, поэтому подходят постящимся и веганам.

Информация на обратной стороне упаковки:

Состав:

Состав со временем менялся: в отзыве за 2015 год я прочитала, что в составе был пальмовый олеин и кусочки миндаля, в 2016 году пальмовый олеин заменили на рапсовое масло, а в 2017 году из состава исчез миндаль. Еще интересно, что в других вкусах есть ароматизатор (правда, в очень незначительном количестве), а тут он отсутствует.

 

Открыв упаковку, я ощутила кокосовый аромат - да, ароматизатор тут ни к чему, ведь кокосовая стружка сама по себе имеет сильный запах. Мне показалось довольно интересным сочетание кокосовой стружки, изюма и орехов, захотелось попробовать такую смесь.

 

Мюсли в сухом виде:

Мюсли запеченные, поэтому не бледные, как обычные мюсли, а золотистые. Видны изюминки, семечки подсолнуха и белые вкрапления кокосовой стружки.

А вот арахиса и фундука что-то не заметно! Честно говоря, я немного разочарована, ведь на упаковке красуются такие аппетитные орешки, я предполагала, что они тут должны "играть первую скрипку", но нет.

 

Обнаружилось довольно много слипшихся комков разной величины. Порывшись в тарелке, я извлекла весь обнаруженный изюм, семечки, слипшиеся комки, а также половинку арахиса и половинку фундука и один кусочек шелухи.

Ладно, комки под воздействием кипятка все равно растворятся, вернем их обратно в тарелку. Итак, что же мы имеем в итоге? Маловато орехов, вам не кажется?

Мюсли, заваренные кипятком, так я их кушаю

Ах, да, мюсли ведь называются не "с орехами", а "с орехом" - да, на всю упаковку один орех точно найдется. Но эта обнаруженная половинка в порции была еще и не очень качественная, с темной сердцевинкой, так что не вызвала у меня желания ее съесть.

Половинка арахиса тоже не внесла большого разнообразия, больше всего чувствовались семечки, изюм и кокосовая стружка. Тоже оригинальное сочетание и мне бы понравилось, если бы не приторный вкус... С сахаром тут явно перебор... Кто заботится о фигуре, имейте это ввиду. А сластенам должно понравится, так что сластенам рекомендую

 

Если бы поменьше сахара, побольше фундука (качественного) или уж совсем без фундука, просто с изюмом, семечками и кокосовой стружкой, мне бы понравилось. А так, не возникло желания еще купить такие мюсли.

 

Из плюсов могу отметить, что они очень сытные.

 

Эти мюсли Ого! мне понравились:

Мюсли Ого! запеченные с яблоком

Мюсли Ого! запеченные с тропическими фруктами

 

Эти мюсли Ого! мне не понравились:

Мюсли Ого! запеченные с бананом

irecommend.ru

Люди, как готовить мюсли?. Ну чтобы по всем правилам.

Растопить масло в сковороде, насыпать овсяные хлопья и жарить в течение 4-5 минут на среднем огне. Когда хлопья приобретут светло-коричневый цвет и характерный запах (он вам очень понравится) , добавьте изюм, орехи и сахар и, перемешайте все как следует и жарьте еще 1-2 минуты. Подавать лучше горячим с молоком. Вместо сахара можно положить мед, а грецкие орехи заменить любыми другими. С одной оговоркой: мед нельзя нагревать, поэтому положить его можно после того, как снимите мюсли с огня.

Как приготовить мюсли дома? <img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/slava.golubev/_answers/i-243.jpg" > Разнообразить меню помогут мюсли и приготовить их легче легкого. Нам понадобятся: * 5-8 столовых ложек ваших любимых хлопьев (готовых или запаренных с вечера) , лучше всего цельнозерновых * 150 — 200 мл молока (вместо молока можно взять натуральный йогурт или обезжиренный творог) * 100 граммов фруктов (яблоко, банан, апельсин, клубника, малина, киви и. т. д. ) * 2-3 столовые ложки сухофруктов (нарезать на мелкие кусочки, залить кипятком и оставить на ночь) . Подойдут урюк, курага, сушеные яблоки или чернослив. * 1 столовая ложка орехов или семян (будет вкуснее, если их предварительно обжарить на сухой раскаленной сковороде до золотистого цвета) . Можно взять обычные семечки, белый кунжут, лесные орехи, семена тыквы и. т. д. * 1 чайная ложка лимонного сока * Мед по вкусу. Все смешать! Приятного аппетита!

Ингредиенты: овсяные хлопья хлопья из перловки промолотое семя льна пшеничные отруби промолотые пшеничные оболочки миндаль семечки подсолнечные семечки тыквенные кунжутное семя изюм финики Специально не указываю количество - это уж кто в каких пропорциях любит. Кто-то любит побольше орехов, кто-то сухофруктов и т. п. Но главное - основу мюсли по традиции составляют овсяные хлопья, поэтому их должно быть больше по объёму, чем остальных составляющих. 1. Сначала ставлю в микроволновку кунжутное семя на режим "попкорн" - это единственный ингредиент, который я обжариваю, поэтому ему надо дать остыть. 2. Дальше режу на кусочки финики. 3. Закидываю в большие контейнеры для перемешивания порезаные финики и изюм. Всыпаю уже размолотые ингредиенты: льняное семя, пшеничные оболочки и пшеничные отруби. Перемешиваю. Это нужно для того, чтобы сухофрукты не слипались в комки - иначе они неравномерно распределятся в готовых мюсли. Когда каждый кусочек сухофрукта оказывается обвалянным в мелкой крошке, то слипнуться им не грозит. 4. Крупно перемалываю миндаль - в специальном приспособлении (но можно, наверно, молотком, скалкой или комбайном) . 5. Ну, а дальше - перемешиваю всё остальное в произвольном порядке: овсяные хлопья, хлопья из перловки, семечки подсолнечные и тыквенные, кунжут. Делаю сразу много. Набиваю 2 пятилитровые банки и храню в холодильнике - чтобы не прогоркли. Ем мюсли с домашним кефиром или с несладким йогуртом - даю им минут 5-7 размякнуть, но это необязательно. *Важно тщательно пережёвывать мюсли и употреблять в этот день много жидкости: мюсли - это сплошная клетчатка. Если напихаться наспех и не пить много воды/чая в течение дня - вместо пользы будут большие проблемы с пищеварением, которые называются не очень эстетичным словом. А если всё делать по правилам - выведете много шлаков, почистите кишечник и получите массу минералов и витаминов. Плюс это очень сытная еда. И вкусная! Естественно, можете экспериментировать - варьировать ингредиенты, пропорции, и т. д. Можете поиграть с разными видами орехов, семечек, сухофруктов. Единственное - не рекомендуется жарить орехи и семечки: меняется их химическая структура, и ненасыщенные жиры превращаются в насыщенные, что вредно для здоровья. Если решите использовать льняное семя - оно должно быть промолотым, или придётсй раскусывать каждое зёрнышко, чтобы получить ценное масло - омега-3 (в оболочке оно до организма не дойдёт - переварится целиком) . Ну, вот, собственно и все советы. Приготовление супер-простое, но я люблю в подробностях порасписывать и позанудствовать. Ещё хочу добавить, что те, кто пробовал мою комбинацию, признают, что она удачная и перестают экспериментировать с черносливом, курагой, грецкими орехами и пр. Но на вкус и цвет...

Как самим приготовить мюсли: рецепт1 2 3 4 5 WDay.ru Регина Князева 1 Комментировать Новое в разделе Мультиварка от Moulinex готовит всё Топ-10: быстрые начинки для блинов Готовим блюда с лимоном: советы, рецепты Разгрузка: худеем после праздников Готовим сациви с курицей: фоторецепт Статьи по теме Как преобразиться к весне без лишних усилий? Меню здоровых завтраков: топ-5 Подбираем эффективную диету: тест 1 / 4 В готовых завтраках, как правило, много насыщенных жиров и сахара. Поэтому предлагаем вам приготовить полезные и стопроцентно натуральные мюсли на собственной кухне. Наш рецепт обжаренных в меду хлопьев с орехами и сухофруктами - лишь отправная точка для ваших дальнейших экспериментов. Здоровый завтрак с мюсли Взять под контроль потребляемые жиры и количество сахара намного проще, если готовить мюсли самостоятельно. // Фото: Siren BakeryУ обжаренных мюсли в последнее время не слишком хорошая репутация. Диетологи говорят о высоком содержании насыщенных жиров и сахара в готовых завтраках. Взять под контроль потребляемые жиры и количество сахара намного проще, если готовить мюсли самостоятельно. Обжаренные мюсли – это стопроцентно натуральное, вкусное и вместе с тем сытное блюдо, к тому же настолько приятное в приготовлении, что, отправляя первую порцию хлопьев в духовку, вы уже не сможете со спокойной совестью купить магазинную упаковку готовых завтраков

touch.otvet.mail.ru

Как готовить мюсли

Мюсли — самое распространенное блюдо в меню людей, занимающихся спортом и желающих похудеть, наряду с блюдами из творога или куриной грудки.

Я как-то не успела описать свой вариант приготовления мюсли, а секреты у меня есть, поэтому рассказывать пошагово буду подробно.

Рецептов мюсли очень много, сегодня вариант с кизилом.

Продукты

  • Овсяные хлопья крупные — 60 г
  • Сахар — 5 г
  • Бразильский орех — 10 г
  • Фисташки очищенные — 10 г
  • Яблоки сушеные — 10 г
  • Кизил вяленый — 10 г
  • Молотая корица — щепотка (на кончике ножа)

Продукты на одну большую порцию или два перекуса.

Корица придает готовым мюсли очень приятный аромат.

Как приготовить мюсли

Сначала нужно карамелизировать мюсли: на сухую антипригарную сковороду без масла высыпаем овсяные хлопья и добавляем 1 чайную ложку сахарного песка (5 г).  Нужна овсянка крупная, из пачки, на которой написано: варить 10-20 минут. Если вы возьмёте мелкую, в ней много муки, она начнет пригорать и не получиться красивых золотистых хлопьев.  Если обжаривать без сахара, хлопья получаются крошливые, менее хрустящие, с них много перегорелой пыли.

Если не помешивать овсянку постоянно, сахар слипнется комочками. Если жарить без сахара, будет много подгоревшей муки.

Ставим сковороду с овсянкой на маленькую конфорку на средний огонь. Постоянно помешивая, поджариваем хлопья. При этом регулируем огонь — вначале посильнее, но как только сахар начнет таять, убавляем. Цвет должен стать слегка золотистый, сахар полностью растает и от постоянного помешивания распределится равномерно. Все это занимает 4-5 минут.

Орехи одни из самых загрязненных продуктов, не поленитесь перед употреблением бланшировать их 2-5 минут.

Орехи неизменно входят в состав мюсли, но важно купить качественные, свежие и чистые. Я покупала не фасованные, а развесные, поэтому обязательно бланширую 2 минуты в кипящей воде. Афлатоксины кипячением не уберешь, но саму плесень (которая может быть незаметна) и множество возбудителей болезней, погибают (мало ли где эти орехи лежали, какие мыши ползали, и кто их трогал). Т.е. отвариваем орехи, воду сливаем, орехи слегка подусушиваем на горячей сковороде или в салфетке.  Кроме того, бланшированные орехи становятся мягче, легко нарезаются тонкими лепестками. Бланширование грецких орехов уменьшает горечь.

Свежие, качественные орехи имеют правильный цвет: бразильский орех цвета топленого молока, фисташки — зеленые. Испорченные орехи, полежавшие (с прошлогоднего урожая), имеют серый или коричневый цвет, лучше сразу выкидывайте, такими можно отравиться.

Нарезаем все мелко или крупно — кто как любит. Я режу мелко яблоки и вяленый кизил. Кизил — именно вяленый (подсушенный), а не цукаты.  Орехи порубить ножом, крупные, как бразильский, можно нарезать лепестками.

Если сушеные яблоки очень сухие и не режутся, можно положить их в сито и подержать над паром 5 минут. Мелко нарезать, а затем снова подсушить. И только подсушенные добавлять в мюсли.

Вяленый кизил намного полезнее изюма: в нем в 1,45 раза меньше сахаров, намного больше железа (22% от суточной нормы) и витамина С (50%).

Осталось смешать все ингредиенты, они готовы к употреблению. Если готовить мюсли с запасом, то хранить их лучше в картонной коробке, в матерчатом мешочке или свернуть пакет из пергамента. В сухом месте мюсли могут храниться несколько месяцев. Если предполагается добавить в мюсли свежие фрукты, то естественно, нужно это делать перед употреблением, либо сразу и замораживать.

С чем едят мюсли

Мюсли можно заправлять кефиром, заливать молоком, ряженкой или йогуртом.

Мюсли можно есть в сухом виде, знаю, многие способны грызть их как семечки. Можно заливать молоком, йогуртом или кефиром. Я обычно делаю с обезжиренным кефиром — на 100 г кефира 35 г мюсли (2 ст. ложки).

Готовые мюсли хранить только в сухом месте, оптимальная температура для длительного хранения не выше 15 градусов, а влажность не выше 60%.

А можно приготовить десерт из мюсли:

  • 1 баночка йогурта,
  • 70 г мороженого (без вафельного стаканчика),
  • 50 г домашних мюсли

По составу, как я уже говорила, мюсли могут быть самыми разными, здесь приведу калорийность по конкретному варианту с кизилом и бразильским орехом.

Что касается калорийности и общего веса: После карамелизации, поджаривание овсяных хлопьев они теряют в весе очень незначительно. Но когда я готовлю мюсли все равно пересчитываю калорийность, она немаленькая, более 350 кКал в 100 г.

Пищевая ценность продуктов на 100 г веса:

Продукты в 100 г Белки Жиры Углеводы кКал Клетчатка
Овсяные хлопья 12 6 50 307 6
Бразильский орех 14,3 66 12 700 7,5
Фисташки 21,2 45,9 7,8 530 10
Сушеные яблоки 0,9 0,3 57,2 240,8 8,7
Вяленый кизил 4,6 0 46,3 208,2 6
Сахар 0 0 99,9 409 0

Домашние мюсли с кизилом, пищевая ценность:

Порция Белки Жиры Углеводы кКал Клетчатка
Всего по сырому продукту 105 г 11,3 14,8 47,3 372,6 6,8
На 100 г веса мюсли 10,8 14,1 45,1 354,8 6,5

fitnes-menu.ru


Смотрите также