все о орехах

Мука грецкого ореха применение


Мука грецкого ореха - польза, рецепты

Мука грецкого ореха уникальна тем, что в ее составе большое количество лецитина. Поэтому она широко применяется в лечебных целях, незаменима в кондитерских изделиях и в косметологии.

Состав и калорийность

Это высококалорийный продукт. Поэтому муку грецкого ореха, применение которой в кулинарии очень популярно, нужно использовать в определенной дозировке.

Сто грамм этого продукта содержит не меньше 15 г. растительных жиров, 15 г. белка и 14 г. углеводов. Калорийность – 390 килокалории.

В процессе производства из ядра грецкого ореха отжимается масло, при этом в составе жмыха и муки все полезные вещества остаются:

  • растительные аминокислоты группы Омега-3,
  • арахидоновая и линолевая кислоты, содержащие витамин красоты F;
  • лецитин – ценный микроэлемент, участвующий в процессах регенерации и восстановлении клеток сердечной мышцы, печени и нервных окончаний.
  • уникальный состав витаминов:  Е, комплекс витаминов группы В (В1, В2, В5, В6, В9), ретинол, никотиновая кислота;
  • необходимый организму минеральный комплекс - калий, магний, селен, кальций, медь, цинк и марганец, фосфор, железо, натрий.

Для лучшего усвоения  полезных веществ муки из грецкого ореха, в рецептах кондитерских блюд ее рекомендуют сочетать с цветочным или гречишным медом, сухофруктами или молоком.

Польза для организма

Вещества, входящие в состав муки – природная вкусная косметика для сохранения молодости и красоты. 2- 3 ложки муки в день помогут сохранить упругость кожи и густоту волос.

Простые ингредиенты – кефир или сметана и мука из ядра грецкого ореха - отличное решение для ежедневной подтягивающей и витаминной маски для лица и зоны декольте.

В целях профилактики и восстановления после болезни врачи рекомендуют диетический, обезжиренный торт или печенье из муки грецких орехов при многих проблемах со здоровьем.

Профилактика раковых заболеваний

Мощное антиоксидантное воздействие комплекса веществ, входящих в состав продукта активизирует естественный иммунитет и помогает организму справится с заболеванием в начальной стадии самостоятельно.

Мужское здоровье и активность

Лабораторные исследования подтверждают рецепты народной медицины, которые советуют для сохранения и восстановления потенции всем мужчинам старше сорока обязательно включать в рацион этот вкусный и полезный продукт.

Высокое содержание цинка в жмыхе и муке из ядра грецкого ореха способствует выработке основного мужского гормона – тестостерона.

Сахарный диабет

Регулярное употребление грецких орехов при втором типе сахарного диабета способствует нормализации уровня инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой, регулирует уровень содержания сахара в крови.

Дополнительно легко усваиваемые растительные аминокислоты укрепляют стенки сосудов и предотвращают появление склеротических бляшек.

Метаболический синдром

Нормализация артериального давления и нейтрализация «плохого холестерина» помогает справиться с ожирением и поддерживать вес в норме.

Важно отметить, что этот растительный белок по составу полностью аналогичен составу белого мяса птицы.

Простой рецепт вкусного торта

Простой диетический торт за несколько минут сможет приготовить каждая хозяйка. Нам понадобиться:

  • 1 яйцо;
  • стакан муки из грецких орехов;
  • сухофрукты на выбор – курага, чернослив;
  • столовая ложка сахара, но лучше меда.

Отделяем белок от желтка. Холодный белок взбиваем в крутую пену, а желток, сухофрукты и мед смешиваем с мукой до однородной консистенции. Выпекаем до готовности. Украшаем сверху белковой массой.

www.sib-moskva.ru

Мука из грецкого ореха

Мука грецкого ореха хороша в качестве профилактики и лечения атеросклероза, заболеваний сердечно-сосудистой системы, при ожирении, малокровии и запорах поскольку большое содержание витаминов А и Е обуславливает благотворно влияет на работу сосудов, стимулирует процесс растворения склеротических бляшек, улучшает проницаемость сосудов.

Мука из ядра грецкого ореха содержит множество полезных веществ. В ней содержатся витамины В1 (тиамин) и витамин В2, которые отвечают за общую энергию и сексуальный подъем. Их недостаток делает мужчину раздражительным и вспыльчивым. Цинк  жизненно важен для развития половых желез, отвечает за нормальную деятельность простаты, регулирует уровень тестостерона в крови.

Также в муке много витамина А, витамина Е и витамина F. Кроме этого грецкий орех - просто чемпион по полноценным растительным белкам.

Орехи – богатый источник минеральных солей: в них почти 100 мг% кальция, необходимого для роста и укрепления организма, для строения костей и правильного свертывания крови; 134 мг% марганца, полезного для деятельности мозга, мышц, сердца, крови. Содержащееся в орехах железо (2-3 мг%) имеет отношение к процессам, протекающим в клетках живых тканей, а также принимает участие в образовании гемоглобина и некоторых ферментов в клетках.

В деятельности нервной системы, мышц, в поддержании кислотно-щелочного баланса в крови принимает участие фосфор, которого в орехах содержится 146 мг.

Основной компонент муки грецкого ореха - лецитин. Дефицит лецитина в организме приводит к хронической усталости, нервному истощению, нервному срыву.

Показания к применению

- для улучшения памяти. Лецитин особенно важен для нервных тканей и мозга, он положительно влияет на мыслительный процесс;

- для нормального функционирования печени и профилактики заболеваний, связанных с обменом веществ. Лецитин, в комплексе с клетчаткой, рассасывает жировые закупорки и уменьшает вероятность дегенерации печени, улучшает работу пищеварительного тракта в целом;

для проведения разгрузочных диет и коррекции веса, для очищения организма . Пищевые волокна клетчатки удерживают большое количество жидкости, служат естественным сорбентом для удаления из организма вредных веществ;

для нормальной работы сердца. Лецитин предотвращает аккумуляцию холестерина и других жиров на стенках артерий и помогает рассасыванию уже существующих отложений, уменьшает вероятность сердечно - сосудистых заболеваний;

во время беременности и для нормального развития и роста у детей. Лецитин улучшает условия созревания плода, облегчает роды, повышает лактацию. Ускоряет развитие мозга и психики, как для плода, так и для новорожденного;

при повышенных физических нагрузках, для обогащения рациона питания. Мука грецкого ореха повышает уровень холестерина в плазме во время интенсивных физических нагрузок.

Применение

Для желающих снизить вес принимать утром и вечером по 1 ст. л. со стаканом кефира или обезжиренного йогурта.

Для желающих набрать вес - по 1 ст. л. 3 раза в день (всего до 50 гр).

Детям (давать утром в составе завтрака):

- 4-6 лет - 0,5-1 ч. л . 1 раз в день;

- 6-10 лет- 1-2 ч. л . 1 раз в день;

- 10-14 лет - 1-2 ст . л . 1 раз в день.

В одной упаковке - 200 г.

sibiryachok.com

Как сделать ореховую муку и приготовить из нее печенье?

Ореховая мука – это наиболее популярный продукт, который изготавливают на основе ореха. Такая мука является достаточно полезной и питательной. Ее широко применяют в кулинарии. Как сделать ореховую муку в домашних условиях? И что из нее приготовить? Об этом мы расскажем в нашей статье.

Производство

Не так давно ореховая мука рассматривалась в качестве ненужных остатков, которые собирались после производства орехового масла. Но с течением времени население планеты стало повально интересоваться здоровым образом жизни и правильным питанием. Оказалось, что из ядер орехов можно производить продукт, который обладает широким спектром полезных качеств.

В зависимости от того, подвергалось ли сырье предварительной обработке или нет, мука бывает двух видов: приготовленная из обжаренных орехов и из бланшированных неочищенных плодов.

Чтобы сделать ореховую муку, можно воспользоваться различными видами продукта. Особой популярностью в кулинарии пользуется мука, которая приготовлена из фундука, миндаля, арахиса, кешью или грецкого ореха. Кроме этого, чтобы изготовить ее, можно воспользоваться смесью орехов.

Полезность продукта

Ореховая мука является одним из наиболее полезных продуктов питания, на основе которого изготавливается выпечка. Среди огромного количества ценных и питательных веществ, насыщающих данный продукт, особо следует выделить высокое содержание лецитина. Это группа жироподобных веществ, которая отвечает за транспортировку питательных компонентов к нервным клеткам.

Также мука из ореха оказывает помощь в профилактике ожирения печени за счет высокого содержания холина. Замедляет развитие патогенной микрофлоры в кишечнике и способствует повышению резистентности организма.

Мука из ореха оказывает положительное воздействие при таких болезнях:

  • гастритах, язвенных заболеваниях;
  • недугах, связанных с мочеполовой системой;
  • заболеваниях легких;
  • недугах, связанных с кровью;
  • общих истощениях организма;
  • слабости, возникшей после операции.

Единственное противопоказание в употреблении — это индивидуальная непереносимость данного продукта.

Применение муки

Нередко в современной кондитерской промышленности можно встретить кулинарные изделия, а также выпечку, приготовленную с мукой из ореха. Ее добавляют в сдобное тесто – в итоге у выпечки возникает тонкий, незабываемый ореховый аромат. Часто в муку добавляют сухофрукты, которые улучшают вкусовые и потребительские качества изготавливаемого продукта.

Муку из ореха добавляют в салаты и каши в виде вкусовой приправы. Помимо этого, ее используют как загуститель для йогуртов и различных соусов. Не стоит забывать, что также она используется в качестве самостоятельного продукта для выпечки. Например, из ореховой муки (фундук) готовят крем. А из миндальной делают марципаны - легендарное итальянское лакомство.

Как приготовить ореховую муку в домашних условиях

К достоинствам домашней муки из ореха можно отнести не только ее полезность, но и приятную стоимость самого продукта. В такой муке не будет содержаться орехов сомнительной свежести или посторонних добавок.

Чтобы приготовить муку в домашних условиях, необходимо воспользоваться пошаговыми рекомендациями, которые приведены ниже.

  1. Для этого необходимо замочить подготовленные орехи в кипятке на 15 минут.
  2. По истечении времени убрать жидкость и очистить ядра от кожуры.
  3. Удалить лишнюю влагу с каждого ореха с помощью бумажного полотенца.
  4. Выложить орехи на бумагу для выпечки.
  5. Просушить орехи в духовке на протяжении 12-15 минут при температуре 120 °С или в сковороде, при этом регулярно их перемешивая.
  6. Измельчить с помощью кофемолки или кухонного комбайна.

Если во время измельчения образуются слишком крупные частички, полученную крупу необходимо повторно перемолоть. Затем готовый продукт следует просеять через сито и сложить в герметично закрывающуюся емкость. Из полученной муки при желании можно приготовить массу вкусностей. В нашей статье представлен рецепт вкусного печенья, исполнить который под силу любой хозяйке.

Печенье из ореховой муки: рецепт

Приготовленное ореховое печенье получается очень нежным и вкусным. Использовать можно как грецкие орехи, указанные в рецепте, так и миндаль или кешью.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

  • яйца – 3 шт.;
  • орехи – 130 г;
  • сахарная пудра – 130 г;
  • сахар – 100 г;
  • лимон – 1 шт.

Практическая часть

Готовить печенье начнем с изготовления ореховой муки. Для этого необходимо взять просушенные грецкие орехи и очистить их от кожуры. Затем их следует измельчить с помощью кофемолки или кухонного комбайна. Необходимую по рецепту сахарную пудру можно также получить, воспользовавшись одним из предложенных выше электрических приборов. Когда мука будет готова, ее нужно смешать с сахарной пудрой и просеять с помощью сита.

Начать приготовление теста необходимо со взбивания яиц. Для этого белки стоит отделить от желтков. К белкам добавить немного лимонной кислоты и, постепенно взбивая, высыпать 100 г сахарного песка. После этого к взбитым с сахаром яичным белкам следует добавить ореховую муку и сахарную пудру. Тщательно перемешать содержимое до получения однородной массы.

Следующий этап – это разделение теста на части. В зависимости от количества красителей, полученное тесто следует разлить по отдельным емкостям, введя в каждую пищевой краситель. Затем тщательно перемешать тесто и выкладывать на пергаментную бумагу будущее печенье. В течение часа ореховое лакомство должно постоять в комнате и подсохнуть.

Спустя 60 минут противень с печеньем необходимо поставить в разогретую духовку при 140 °С и на протяжении 15 минут готовить десерт.

fb.ru

Мука из грецкого ореха - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

234

Углеводы, г: 

3.0

В последнее время всё большую популярность в разных кухнях мира набирает ореховая мука, а связанно это с тем, что в мире неуклонно растет число людей, страдающих целиакией. Мука из грецкого ореха – это натуральный продукт, богатый белком, растительными жирами и почти не содержащий углеводов. Она имеет приятный вкус грецкого ореха с характерной горчинкой. При изготовлении муки из грецкого ореха, как правило, используют технологию бережного измельчения зерна для того, чтобы сохранить все полезные вещества.

Калорийность муки из грецкого ореха

Калорийность муки из грецких орехов составляет 234 ккал на 100 грамм продукта.

Состав муки из грецкого ореха

В составе качественной муки из грецкого ореха должны быть только грецкие орехи и ничего больше. Качественная мука – кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Она содержит: витамины группы В, витамин С, РР, железо, кобальт, цинк и медь. А также является прекрасным источником полезных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6.

Польза и вред муки из грецкого ореха

Мука из грецких орехов несет в себе пользу для всех органов и систем нашего организма. Она содержит антиоксиданты, способствует улучшению качества сна, благотворно влияет на работу мозга и нервной системы, а также помогает пищеварению из-за большого содержания клетчатки. Кроме того, выпечку из такой муки, можно смело включать в свой рацион людям с непереносимостью глютена.

Мука из грецких орехов в кулинарии

Мука из грецкого ореха прекрасно подходит для приготовления витаминных коктейлей, также её используют для приготовления соусов и заправок, добавляют в обычную муку при выпечке, или используют как основной ингредиент для безглютенового печенья и других десертов.

www.calorizator.ru

Мука грецкого ореха – источник лецитина и клетчатки

Грецкие орехи  - это не только любимое лакомство детей и взрослых, но и полезный продукт, поддерживающий физическое и эмоциональное здоровье человека. Издревле грецким орехом лечили туберкулез, болезни сердца и печени, несварение желудка. Но, к сожалению, грецкие орехи надо употреблять с осторожностью. Например, их не рекомендуют употреблять тем, кто страдает болезнями желудочно-кишечного тракта, так как с одной стороны орешки нормализуют кислотность и обмен веществ, но с другой - не измельченные частички орехов могут отложиться на стенках кишечника и стать причиной некоторых осложнений. На выручку приходит мука из ядер грецких орехов. Этот продукт не имеет противопоказаний! С одной стороны, мука грецких орехов обладает всеми полезными свойствами орешков, а с другой - благодаря мелкому помолу не причинит вреда кишечнику.

Лецитиновое чудо:
70 % состава муки грецкого ореха составляет лецитин - одно из ценнейших для организма человека веществ. Лецитин необходим для обновления поврежденных клеток, также он работает как транспортное средство для доставки к клеткам питательных веществ. Печень человека на 50 % состоит из лецитина, следовательно, это вещество необходимо для обновления поврежденной печени. Кроме того, лецитин образует ⅓ защитных тканей спинного и головного мозга. Также лецитин нормализует деятельность нервной системы. Недостаток этого вещества, в свою очередь, может стать причиной слабоумия, болезни Паркинсона, рассеянного склероза и других нервных заболеваний.
Клетчатка содержащаяся в шроте очистит кишечник:
Еще одна ценнейшая составляющая шрота грецкого ореха - клетчатка. О том, что клетчатка полезна, знают все, но мало кто понимает, в чем именно заключается польза этого вещества. Клетчатка - пищевые волокна, которые не может переварить желудок. Проходя по кишечнику, клетчатка собирает весь накопившийся на его стенках «мусор». В результате улучшается перистальтика кишечника, а организм избавляется от пагубного холестерина. Если среднее время прохождения пищи по пищеварительному тракту равно 100 часам, то богатая клетчаткой пища способна сократить это время до 25 часов, существенно ускоряя обмен веществ!

Мука( шрот) грецкого ореха, изобилующая клетчаткой, поможет избавиться от атеросклероза, запора и станет хорошим средством профилактики рака толстой кишки. К тому же организм очищается от шлаков, соответственно улучшается состояние кожи и волос и снижается вес.

Для профилактики кишечных заболеваний, а также для улучшения работы кишечника принимают по 1 ст. ложке ореховой муки в день, разведенной молоком или кефиром.

Благодаря высокому содержанию клетчатки мука грецкого ореха способна не только улучшить работу кишечника, но и поспособствовать похудению. Отлаженная работа кишечника ускорит обмен веществ. Желающим похудеть и не набрать потерянные с большим трудом килограммы рекомендуют принимать по 1-2 чайные ложки ореховой муки 2-3 раза в день.

Людям, которые занимаются спортом, рекомендуется принимать по 1 ст. ложке муки грецкого ореха 3 раза в день. Муку лучше разводить молоком, водой либо соком, таким образом вы получите не только полезный, но и утоляющий голод коктейль, который придаст сил и поможет нарастить мышечную массу.

Муку грецкого ореха оценят беременные женщины. Благодаря своему уникальному составу она поможет побороть токсикоз, справиться с правильным формированием плода, улучшить процесс лактации. Принимают по 1-2 чайные ложки ореховой муки 1-2 раза в день.

Здоровое сердце
Благодаря содержащемуся в муке лецитину мука грецкого ореха способна снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Лецитин способен избавить организм от накопившегося на стенках сосудов холестерина. Также этот продукт рекомендуют употреблять тем, кто страдает от повышенного давления, так как магний, содержащийся в муке, расширяет сосуды и способствует понижению артериального давления.

1 ст. ложка муки в день, разведенная молоком или кефиром, способна предупредить сердечно-сосудистые заболевания либо стать частью комплексного лечения болезни.

Мука грецкого ореха защищает от радиоактивного фона. Людям, живущим в неблагоприятных районах, а также занятым на вредном производстве рекомендуют регулярно употреблять по 1 ч. ложке муки 1 раз в день.

Помощник на кухне
Мука грецкого ореха обладает приятным ореховым ароматом и легким вкусом, поэтому молочные коктейли с добавлением мороженого и муки грецкого ореха очень нравятся детям. Мука грецкого ореха подчеркнет вкус соусов и вторых блюд, наиболее оптимальным будет использовать ее в качестве приправы и добавлять в блюдо за 2-3 минуты до конца приготовления.

Муку рекомендуют добавлять и в домашнюю выпечку. Для этого пшеничную муку смешивают с ореховой в соотношении 1:8 (1:10), далее по рецепту. В таком же соотношении муку грецкого ореха смешивают с обычной пшеничной мукой для приготовления домашней лапши. Выпечка с добавлением ореховой муки долго не черствеет, а домашняя лапша на основе ореховой муки станет любимым домашним лакомством.

Домашняя лапша из ореховой муки
Вам понадобится 2 яйца, около 180 г пшеничной муки, 20 г ореховой муки. Все необходимо смешать в мисочке и замесить тугое тесто, далее хорошенько его раскатать до прозрачного состояния. Не забывайте подпылять мукой поверхность, на которой вы раскатываете тесто. Нарежьте тесто на тонкие полосочки – домашняя лапша с приятным ореховым вкусом готова.

Хранить муку грецкого ореха следует в темном прохладном месте, минимизируя доступ влаги и солнечных лучей.

 Грецкие орехи содержат витамины группы А, Е, В, РР, С (его в 45 раз больше, чем в цитрусовых!), минеральные вещества (калий, натрий, фосфор, железо, магний, кальций, йод), 20 незаменимых аминокислот. Грецкий орех стимулирует умственную и физическую активность, содействует восстановлению потенции, работе желудка, используется для профилактики атеросклероза. Грецкие орехи содержат витамины группы А, Е, В, Р, С, минеральные вещества (калий, натрий, фосфор, железо, магний, кальций, йод).

Грецкие орехи состоят на 60% из жиров, однако большей частью это жиры ненасыщенные, которые не содержат практически холестерина. Кроме того, грецкий орех – это прекрасный источник белка, который вполне может заменять животные белки. Грецкий орех содержит целый комплекс биологически активных веществ, который оказывает положительное воздействие на сосуды головного мозга. Считается, что они способны снять сильное нервное напряжение, грецкий орех укрепляет сердце, печень, мозг. Благодаря содержанию йода, грецкий орех рекомендуется при лечении заболеваний щитовидной железы.

Комплекс витаминов (A, B, C, E, P), микроэлементов (натрий, калий, железо, фосфор, йод, магний, кальций) и биологически активных веществ, содержащихся в грецком орехе, помогут улучшить работу сердца, оздоровить печень, очистить сосуды, наладить работу желудочно-кишечного тракта, способствуют улучшению мозговой деятельности.

Рекомендовано:
использовать в питании населения разных возрастных групп как дополнительный источник полноценного белка, клетчатки, растительных омега-3 жирных кислот, витаминов, макро и микроэлементов для обеспечения оптимального функционирования органов пищеварения. Перед приемом продукта проконсультироваться с врачом.
Способ употребления:
взрослым по 1-2 столовых ложки в день, запивая достаточным количеством воды. Можно добавлять в блюда, не подлежащие термической обработке.
Противопоказания при употреблении:
не рекомендуется принимать при индивидуальной непереносимости компонентов продукта. С предосторожностью употреблять при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях почек и склонности к диарее.

 

 

amrita.net.ua

Польза и вред чечевичной, маковой, муки грецкого ореха

Сегодня на рынке можно встретить десятки видов муки. В данной статье рассмотрены полезные и вредные свойства муки из грецкого ореха, маковой и чечевичной.

Польза и вред маковой муки

Маковую муку можно сделать дома из частично обезжиренных маковых семян. По виду это мелкий порошок с нейтральным запахом и сладковатым вкусом.

Эта мука имеет калорийность 325 ккал на 100 г продукта. В ней присутствуют пищевые волокна, белки, жиры, углеводы, витамины (Е, РР, ретинол, аскорбиновая кислота, витамин D), микроэлементы (кобальт, цинк, медь, железо), макроэлементы (магний, кальций, калий, сера, натрий, фосфор). Цельносмолотая маковая мука сохраняет все полезные свойства зерен.

Читать: Польза зерненого творога

При регулярном употреблении муки из маковых семян проявляются следующие полезные свойства продукта:

  • усиливается перистальтика кишечника, останавливается диарея, уходят спазмы и колики;
  • снижается риск остеопороза, улучшается состояние зубов и ногтей, укрепляются кости и хрящевая ткань, так как в маковой муке в несколько раз больше кальция, чем в молоке и сыре;
  • оказывается антиоксидантное действие, убирается интоксикация при инфекции, аллергии и пищевом отравлении;
  • способствует нормализации кишечной микрофлоры;
  • подавляется развитие паразитов и микробов;
  • действует успокаивающе при эмоциональных переживаниях, избавляет от ночных кошмаров;
  • нормализует холестерин, разжижает кровь;
  • снижает высокое давление;
  • улучшает зрение и слух;
  • усиливает выработку красных клеток крови, служит профилактикой анемии;
  • уменьшает вероятность сахарного диабета II типа;
  • подавляет выработку гистамина;
  • нормализует гормональный фон при климаксе, справляется с головной болью;
  • налаживает менструальный цикл.

Вред от маковой муки можно получить при:

  • переедании продуктом;
  • желчнокаменной болезни, нарушениях оттока желчи и отсутствии желчного пузыря;
  • хронических запорах;
  • аллергии на маковые семена и продукцию из них;
  • бронхиальной астме;
  • алкоголизме.

Не следует есть много маковой муки в пожилом возрасте, детям до 2 лет, беременным и кормящим женщинам.

Также опасна мука, полученная из зерен без термообработки, поскольку на них могут находиться грибки и дрожжи.

Польза и вред чечевичной муки

В муке из размолотой чечевицы удачно сочетаются витамины (А, В, РР и Е) и минеральные вещества. В продукте много меди, железа, калия, олова, фосфора, селена, натрия и кальция. В чечевичных бобах совсем нет жира, зато много растительного белка. Калорийность продукта не слишком большая – 321 ккал на 100 г.

Муку из чечевицы можно использовать как замену мясным блюдам на вегетарианском питании. Кроме того, она имеет ряд полезных свойств:

  • выводит токсины и шлаки;
  • укрепляет иммунную систему;
  • активизирует обмен веществ;
  • способствует похудению;
  • снижает уровень сахара в крови;
  • обеспечивает профилактику заболеваний половой системы у мужчин;
  • снижает предменструальный синдром у женщин и облегчает протекание климакса;
  • хорошо влияет на рост и общее развитие детей.

Читать: Польза мацони для женщин

Вред от чечевичной муки, к сожалению, тоже возможен. Продукт под запретом при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, так как вызывает газообразование и вздутие. Стоит отказаться от такой муки при подагре и аллергическом дерматозе.

Польза и вред муки грецкого ореха

Эта необычная и дорогая мука уникальна по своему составу. Собственно, это жмых, остающийся после отжима из грецких орехов масла. Но все полезные свойства в продукте сохраняются.

В муке грецкого ореха есть жирные аминокислоты омега-3, витамины группы В, А и никотиновая кислота, комплекс важных минералов и микроэлементов. Но главное вещество – лецитин, без которого невозможна нормальная работа печени, сердца и нервной системы.

Читать: Польза соевой муки

Польза муки из грецких орехов заключается в:

  • профилактике онкологических заболеваний и подавлении роста злокачественных клеток;
  • продлении сексуальной функции у мужчин и повышении тестостерона;
  • нормализации уровня сахара в крови при диабете II типа;
  • укреплении сосудистых стенок и профилактике атеросклероза;
  • восстановлении нормального обмена веществ;
  • снижении давления и уровня холестерина.

Вред от муки можно получить при чрезмерном ее употреблении или аллергии на грецкие орехи. Так как продукт довольно калориен, его следует ограничивать людям, склонным к ожирению. Не следует есть много муки грецкого ореха сразу, поскольку по составу она почти аналогична белому куриному мясу и может тяжело перевариваться при панкреатите, гастрите или пониженной кислотности.

ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ:

  • Польза и вред полбяной муки для организма человека
  • Польза и вред муки обдирной, обойной, цельносмолотой
  • Польза и вред цельнозерновой муки в хлебе, макаронах, для похудения
  • Польза и вред виноградной муки для похудения, желудка, при диабете
  • Польза и вред ячменной муки для похудения, желудка, при диабете
  • Польза и вред ржаной муки обдирной, цельнозерновой, в квасе, макаронах
  • Польза и вред ржаной муки для здоровья организма человека
  • Польза и вред муки из семян льна для кишечника, волос, похудения

stanluchshe.ru

Рецепт Мука из грецкого ореха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Мука из грецкого ореха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 59,7 %, витамином B2 - 15,2 %, витамином B5 - 37,7 %, витамином B6 - 91,9 %, витамином B9 - 44,2 %, витамином PP - 55,1 %, калием - 59,9 %, кальцием - 28 %, магнием - 110,9 %, фосфором - 103,9 %, железом - 29,1 %, кобальтом - 167,6 %, марганцем - 218 %, медью - 121,7 %, фтором - 39,3 %, цинком - 49,2 %
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Мука из ореха грецкого 200 г.

Мука из ореха грецкого – это ценный диетический продукт, содержащий полноценный белок (более 40 %), жиры (10 %), углеводы и пищевые волокна. В муке из ядер грецких орехов содержатся жирорастворимые витамины A, D и E, витамины группы B, витамины P, PP, K, C, макроэлементы (кальций, магний, натрий, калий, фосфор, сера), микроэлементы (железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, фтор, кобальт), лецитин, фитонциды, стерины. Грецкие орехи и мука из них – рекордсмены среди других видов орехов по содержанию антиоксидантов. Регулярное потребление муки из грецких орехов восполняет в организме дефицит белка, витаминов, макро- и микроэлементов, в результате чего нормализуется обмен веществ, повышается иммунитет и сопротивляемость организма простудным заболеваниям. Употреблять муку из грецких орехов необходимо для защиты организма от токсинов и канцерогенов при тяжёлых условиях труда, а также лицам, проживающим в мегаполисах или экологически неблагоприятных районах.

Наличие в составе муки растительной клетчатки делает её незаменимым продуктом для нормализации пищеварительных процессов, улучшения перистальтики кишечника и для естественного очищения организма. Мука из грецких орехов является необходимой составляющей диеты при гастритах с пониженной и с повышенной кислотностью, при камнях в почках, а также при заболеваниях печени. Благоприятно воздействует на организм при нервных нагрузках и перенапряжениях за счёт высокого содержания витаминов группы B, поддерживает организм при туберкулёзе, сахарном диабете, истощении после перенесённых заболеваний и оперативного вмешательства.

Лецитин, содержащийся в муке из грецких орехов, способствует профилактике атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает функцию головного мозга, помогает усвоению тиамина печенью и усвоению витамина A в кишечнике. Он увеличивает энергообеспечение и способствует восстановлению печени после повреждающего действия алкоголя. За счёт лецитина холестерин и другие «вредные» жиры частично выводятся из организма. Лецитин должен присутствовать в рационе питания каждого человека, особенно он важен для лиц пожилого возраста.

Муку из грецких орехов необходимо включать в рацион питания лицам, соблюдающим посты, вегетарианцам, в разгрузочные дни, а также придерживающимся диет, направленных на снижение веса. Она не только выступает в качестве источника белка, витаминов и микроэлементов, но даже при малом объёме потребления мука из грецких орехов насыщает и способствует притуплению чувства голода на длительный срок.

Мука из грецких орехов употребляется в пищу для наращивания и укрепления мышечной массы (скелетных мышц), для поддержания нормального гормонального баланса, для снижения холестерина в крови и для улучшения состояния сердечно-сосудистой системы. Регулярное потребление муки из грецких орехов в пищу благоприятно сказывается на состоянии кожи, волос и ногтей, способствует нормализации обмена веществ, улучшает самочувствие на тренировках и при повышенных физических нагрузках. Рекомендуется людям, ведущим активный образ жизни и заботящимся о своём здоровье.

Использование в косметике. Мука из грецких орехов рекомендуется в качестве основы для масок и скраба для сухой и нормальной кожи лица и тела. Маска-скраб, приготовленная на основе муки из грецких орехов, прекрасно очищает, питает и тонизирует, придаёт коже эластичность и разглаживает мелкие морщинки, улучшает рельеф кожи и цвет лица. Для достижения наилучшего косметического эффекта целесообразно сочетать наружное применение муки (в виде масок) с регулярным употреблением в пищу.

Штрих код: 4620008852317

glavdiet.ru

Мука ореховая - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

333

Углеводы, г: 

35.5

Орехами люди питались с тех пор, как научились добывать себе еду, залезая на деревья или собирая плоды с кустов. Орехом называют плоды кустарников, реже деревьев, которые имеют плотную защитную скорлупу и съедобные ядра. Орехов люди знают огромное количество, многие виды специально выращиваются, потому что орехи являются незаменимым поставщиком Омега-3 кислот.

Продукт под названием ореховая мука есть не что иное, как мелко перемолотые ядра орехов. На полках универсамов сейчас можно купить различную ореховую муку, нужно только внимательно следить за сроком годности продукта.

Калорийность ореховой муки

Калорийность ореховой муки составляет 333 ккал на 100 грамм продукта.

Состав ореховой муки

Химический состав ореховой муки содержит: витамины Е, В1, В2, В5, В6, В9, А, РР, а также полезные минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.

Полезные свойства ореховой муки

Природный белок, входящий в состав ореховой муки, легко усваивается организмом человека, особенно полезен ослабленным людям и детям. Не стоит забывать, что вегетарианцы и люди, соблюдающие посты могут значительно разнообразить свой рацион, включая в него блюда, приготовленные с использованием ореховой муки.

Мука ореховая в кулинарии

В кулинарии, как правило, используется мука арахиса, грецкого ореха, кешью, миндаля, фисташковая. Любую ореховую муку можно добавить в сдобное тесто и сладкую выпечку – бисквиты, пирожные, печенье приобретут неповторимый вкус и тонкий ореховый аромат. А уж марципановую массу можно сделать только из миндальной муки.

Чтобы приготовить ореховую муку из миндаля, ядра орехов нужно очистить от шкурки, замочив в кипятке, потом слегка подсушить и смолоть в кофемолке или в блендере (калоризатор). Муку из фундука делаем аналогично, только для того, чтобы очистить ядра, их немного подсушиваем на сковородке, постоянно помешивая. Если получится приобрести несолёные фисташки, то и из них можно сделать муку в домашних условиях.

www.calorizator.ru

Мука из ореха грецкого

Мука из грецкого ореха – природный продукт, идеально сбалансированный по составу полезных веществ. Еще И.В. Мичурин называл грецкие орехи деревьями-комбинатами, а К.Э. Циолковский - хлебом будущего.

Мука грецкого ореха содержит:

  • витамины группы В, которые избавляют организм от пировиноградной кислоты, вызывающей усталость;
  • витамин С и эллаговая кислота, выступающие в качестве сильнейших антиоксидантов. Они охраняют клетки от свободных радикалов;  
  • мелатонин. Исследователи установили, что в грецких орехах присутствуют специальные вещества, оказывающие влияние на выработку мелатонина или так называемого «гормона сна». Мелатонин принимает участие в регуляции работы головного мозга. Он поддерживает молодость и здоровье, обеспечивая легкое засыпание и интенсивное восстановление клеток всего организма во время полноценного сна;
  • клетчатку, которая помогает регулировать вес и работу желудочно-кишечного тракта, а также служит естественным сорбентом, позволяющим удалить из организма вредные шлаки и токсины;
  • полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 - это строительный материал для клеток, обеспечивающий их здоровье.  
  • лецитин - крайне важное вещество для человеческого организма. Необходим для нормальной работы сердца, мозга и нервной системы.

Мука грецкого ореха в кулинарии. 1 столовую ложку муки добавлять в кефир, йогурт или ряженку.

Удобно и вкусно употреблять муку в виде пасты. Для этого необходимо смешать: 200 г муки грецкого ореха, 100 г измельченной кураги, 100 г измельченного чернослива. Добавить 3-5 столовых ложек меда, затем всю массу перемешать до однородного состояния. Принимать такую пасту по 1-4 чайных ложки в день. Хранить ее следует в холодильнике.  

Мука грецкого ореха в косметологии.  Маска из муки грецкого ореха оказывает омолаживающее, регенерирующее и тонизирующее воздействие на кожу, делая ее нежной и шелковистой.

Питательная маска для нормальной кожи: 2 ст. л. муки грецкого ореха, несколько капель облепихового масла, 1 ч. л. оливкового масла, 1 ч. л. меда. Все компоненты смешать. Нанести маску на чистое лицо и держать ее в течение 30-35 минут, после чего смыть водой. Такую маску можно использовать и при жирной коже, но для этого в ее состав следует добавить 1-2 капли лимонного сока.

Мука из грецкого ореха не только очень полезна, но и чрезвычайно вкусна. Она разнообразит меню всей Вашей семьи и укрепит здоровье!

  • Состав Ядро грецкого ореха измельченное, частично обезжиренное
  • Способ применения по 1 столовой ложке в день
  • Противопоказания индивидуальная непереносимость компонентов продукта.
  • Срок годности 1 год
  • Упаковка коробка

Написать комментарий


Пока нет комментариев к этому товару
Вы можете стать первым!

Задать вопрос


Пока нет вопросов к этому товару
Вы можете стать первым!

Прикрепленные файлы к этому товару отсутствуют

zdravaltai.ru

Мука из скорлупы грецкого ореха применение

Мука грецкого ореха уникальна тем, что в ее составе большое количество лецитина. Поэтому она широко применяется в лечебных целях, незаменима в кондитерских изделиях и в косметологии.

Состав и калорийность

Это высококалорийный продукт. Поэтому муку грецкого ореха, применение которой в кулинарии очень популярно, нужно использовать в определенной дозировке.

Сто грамм этого продукта содержит не меньше 15 г. растительных жиров, 15 г. белка и 14 г. углеводов. Калорийность – 390 килокалории.

В процессе производства из ядра грецкого ореха отжимается масло, при этом в составе жмыха и муки все полезные вещества остаются:

  • растительные аминокислоты группы Омега-3,
  • арахидоновая и линолевая кислоты, содержащие витамин красоты F;
  • лецитин – ценный микроэлемент, участвующий в процессах регенерации и восстановлении клеток сердечной мышцы, печени и нервных окончаний.
  • уникальный состав витаминов: Е, комплекс витаминов группы В (В1, В2, В5, В6, В9), ретинол, никотиновая кислота;
  • необходимый организму минеральный комплекс – калий, магний, селен, кальций, медь, цинк и марганец, фосфор, железо, натрий.

Для лучшего усвоения полезных веществ муки из грецкого ореха, в рецептах кондитерских блюд ее рекомендуют сочетать с цветочным или гречишным медом, сухофруктами или молоком.

Польза для организма

Вещества, входящие в состав муки – природная вкусная косметика для сохранения молодости и красоты. 2- 3 ложки муки в день помогут сохранить упругость кожи и густоту волос.

Простые ингредиенты – кефир или сметана и мука из ядра грецкого ореха – отличное решение для ежедневной подтягивающей и витаминной маски для лица и зоны декольте.

В целях профилактики и восстановления после болезни врачи рекомендуют диетический, обезжиренный торт или печенье из муки грецких орехов при многих проблемах со здоровьем.

Профилактика раковых заболеваний

Мощное антиоксидантное воздействие комплекса веществ, входящих в состав продукта активизирует естественный иммунитет и помогает организму справится с заболеванием в начальной стадии самостоятельно.

Мужское здоровье и активность

Лабораторные исследования подтверждают рецепты народной медицины, которые советуют для сохранения и восстановления потенции всем мужчинам старше сорока обязательно включать в рацион этот вкусный и полезный продукт.

Высокое содержание цинка в жмыхе и муке из ядра грецкого ореха способствует выработке основного мужского гормона – тестостерона.

Сахарный диабет

Регулярное употребление грецких орехов при втором типе сахарного диабета способствует нормализации уровня инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой, регулирует уровень содержания сахара в крови.

Дополнительно легко усваиваемые растительные аминокислоты укрепляют стенки сосудов и предотвращают появление склеротических бляшек.

Метаболический синдром

Нормализация артериального давления и нейтрализация «плохого холестерина» помогает справиться с ожирением и поддерживать вес в норме.

Важно отметить, что этот растительный белок по составу полностью аналогичен составу белого мяса птицы.

Простой рецепт вкусного торта

Простой диетический торт за несколько минут сможет приготовить каждая хозяйка. Нам понадобиться:

  • 1 яйцо;
  • стакан муки из грецких орехов;
  • сухофрукты на выбор – курага, чернослив;
  • столовая ложка сахара, но лучше меда.

Отделяем белок от желтка. Холодный белок взбиваем в крутую пену, а желток, сухофрукты и мед смешиваем с мукой до однородной консистенции. Выпекаем до готовности. Украшаем сверху белковой массой.

Грецкий орех – настолько удивительное дерево, что люди научились использовать абсолютно все его части: от древесины и зеленой листвы до спелых орехов. Причем не только вкусные спелые ядра находят применение, а даже перегородки и, казалось бы, несъедобная скорлупа. Не спешите выбрасывать эти «отходы», они действительно пригодятся.

Состав и свойства

Одним из главных соединений ореховых скорлупок является юглон. Этот алкалоид обладает выраженным антимикробным воздействием. Также в скорлупе содержится немало йода, витаминов (А, аскорбиновой кислоты, Р). Присутствуют в этой части ореха дубильные соединения, обеспечивающие цвет, горьковатый вкус, а также карбоновые кислоты. Эти соединения работают практически как антибиотики, что используется для лечения язв, заболеваний кожи. Также быстрому заживлению ран и их дезинфекции способствует кумарин, которым богата скорлупа. Антисептические свойства проявляет еще одна составляющая ореха – фенол.

Полезные свойства

Ореховая шелуха – ценный продукт для домашнего хозяйства. Также его часто используют в медицине. В домашних условиях скорлупу применяют как дрова при отоплении дома, а золу – как удобрение на участке. В дробленом виде скорлупа ореха выступит как мульча. Ее можно добавлять в грунт, чтобы повысить его воздухопроницаемость. При желании из скорлупы легко сотворить поделки, украшения, даже дорожки в саду выложить. Также ореховые очистки можно добавлять в компостную яму.

В зависимости от назначения, скорлупу дробят на фракции необходимого размера:

  1. Для мульчирования потребуется крошка не крупнее 5 мм, а ее слой в высоту должен быть не менее 5 см, чтобы сорняки не смогли пробиться сквозь нее.
  2. Для удобрения необходима практически мука с частичками в 1-2 мм. Ее расход составляет 2 стакана на каждый квадратный метр. Такое удобрение подавляет грибки и другую патогенную микрофлору в почве.
  3. Для засыпания дорожек используют более крупные частички скорлупы, размером порядка 1-1,5 см. Сначала делают подложку, а затем насыпают слой из остатков орехов в 7-10 см.

Находят «отходы» от орехов свое применение в народной медицине. Скорлупки обладают многими полезными для организма свойствами.

  • замедляют старение;
  • делают более крепкой костную ткань, защищают от переломов;
  • снижают количество холестерина в крови;
  • нормализуют сон, снимают нервное напряжение;
  • стабилизируют давление;
  • разжижают кровь, устраняют тромбы;
  • снимают воспаления;
  • способствуют заживлению ран, язв;
  • обладают общеукрепляющим влиянием на организм.

Также оболочка грецкого ореха способна оказывать обезболивающее влияние, снимать спазмы различного характера. В некоторых случаях как сырье для лечебных или косметических средств применяется зола или зеленые шкурки.

Лечебные свойства

Из скорлупы готовят отвары, настои на спирту. Применение скорлупы грецкого ореха помогает избавиться от ряда заболеваний у мужчин и женщин:

  • полипы;
  • сахарный диабет;
  • патологии в суставах;
  • аденому и фиброаденому;
  • различные женские болезни: мастопатию, миому;
  • гастрит;
  • болезни дыхательной системы: бронхит, астму;
  • глисты;
  • воспаления в полости рта, ангину.

Ореховая мука – отличный природный сорбент, который впитывает в себя любые токсины.

Лечебные свойства скорлупы применяют при отравлении.

Применение

Мускатный и грецкий орех – это те виды, которые незаменимы в народной медицине. При правильном использовании можно избавиться от ряда различных заболеваний.

При отравлениях готовят муку из прокаленных скорлупок:

  1. На чугунную сухую (без масла) сковороду насыпают немного скорлупы от спелых орехов.
  2. Нагревают их до тех пор, пока не появится дым.
  3. Дают остыть, перетирают в муку. Ее можно хранить в металлической банке для чая с крышкой в сухом месте.
  4. Чтобы устранить последствия отравления, в 1 стакане воды размешивают 2 ч.л. орехового порошка. Принимают с интервалом в полчаса по 2-3 ложки такой жидкости.

Для очищения крови, снижения артериального давления, при диабете, чтобы понизить глюкозу, готовят отвар из скорлупы:

  1. На каждый литр воды нужно 500 г дробленой скорлупы.
  2. Смесь кипятят на небольшом огне 25-30 минут. За это время отвар станет похож по цвету на крепкий чай.
  3. После охлаждения его нужно процедить.
  4. Употреблять 2 раза в день до еды по 1 столовой ложке отвара, смешанного со 100 мл воды.

Для нормализации работы щитовидной железы, при дефиците йода благоприятно принимать настой скорлупок на воде:

  1. На 1 стакан воды берут скорлупу 20 орехов, ее дробят на мелкие кусочки.
  2. Воду вскипятить, залить крупку. Заваривать в течение 60 минут.
  3. Настой процедить. Выпить этот объем небольшими порциями в течение дня перед едой. Курс лечения – 14 дней. После перерыва в 10-12 дней его можно повторить.

Настойка из скорлупы грецких орехов на спирту – наиболее популярное средство: она может храниться долго, до следующего урожая плодов. На 500 мл водки нужно взять скорлупу 15 плодов, помыть и размолоть. В банку объемом 1 л поместить скорлупу, залить ее водкой, плотно закрыть. Поставить в шкаф без доступа света на 10 дней. Ежедневно смесь нужно встряхивать. После настаивания необходимо процедить. Ее употребляют по 1 ч.л. дважды в сутки перед приемом пищи.

Спиртовую настойку применяют для лечения многих болезней.

  • чистит сосуды, восстанавливает их эластичность;
  • понижает холестерин;
  • выводит соли;
  • способствует рассасыванию опухолей на начальной стадии.

Также это средство помогает при простуде, кашле, бронхите. Настойку пьют по чайной ложке 4 раза в день на протяжении 5 суток.

Наружно спиртовой настой поможет при отложении солей. Его втирают на ночь, массируют обработанное место в течение 10 минут и укутывают чем-либо теплым.

Зола, что образуется после сжигания скорлупок, поможет лечить любые повреждения кожи: царапины, порезы, язвы, высыпания. Нужно смешать ее с любым растительным маслом или топленым салом, чтобы получилась мазь. Также в смесь можно добавить пару капель уксуса, вина. Такой мазью смазывать поврежденные участки несколько раз в сутки. Это средство спасает и от облысения.

Скорлупа грецкого ореха полезна при гинекологических проблемах. Чтобы приготовить средство надо:

  1. 200 г дробленой скорлупы сложить в кастрюлю, залить 1 литром воды.
  2. Кипятить в течение 10 минут.
  3. После остывания процедить, довести кипяченой водой до объема в 1 л.

Отвар используют для спринцевания (1 раз в сутки). Также можно делать из него примочки при кожных заболеваниях, добавлять отвар в ванны. Эффективно это средство при воспалении горла, ангине: несколько раз в день практикуют полоскание небольшим количеством теплого отвара.

Использование в косметических целях

Существует немало рецептов для красоты с добавлением орехового сырья. Чтобы уменьшить количество волос на теле, осветлить их, сделать тоньше, потребуется зола из ореховой скорлупы. Ее разбавляют водой, чтобы получилась густая кашица. Смесь распределяют по коже, выдерживают до 20 минут и смывают обычной водой. «Усики» на лице этим способом лучше не удалять, ведь скорлупа может придавать коже легкий коричневатый оттенок.

Из скорлупы грецкого ореха можно сделать не только отвары, настои, но и скрабы.

Также все знают, как тяжело отмыть руки от сока зеленой ореховой скорлупы. Она – крепкий природный краситель. Это свойство могут использовать женщины, желающие придать локонам красивый, естественный оттенок. Для этого из зеленой кожуры нужно приготовить пасту, нанести ее на пряди и выдержать под полиэтиленовой шапочкой 30 минут, затем смыть.

Если перемолоть скорлупу до состояния муки, то можно добавлять ее в маски и скрабы для лица. Такой порошок, смешанный с косметическим маслом для волос, обеспечит им красивый блеск, быстрый рост и пышность.

Чтобы сделать зубы белоснежными, нужно полоскать рот отваром из ореховой скорлупы и чистить зубы щеткой, вымоченной в приготовленной жидкости (держать в смеси на протяжении 10 минут). Чистку проводят 3-4 раза в день. Такая процедура предотвратит стоматит и любые воспаления в ротовой полости.

Противопоказания

Настойки и отвары на скорлупе грецкого ореха подойдут не всем. Не стоит практиковать такое лечение тем, у кого есть аллергия на орехи или йод. Спиртовые настойки противопоказаны детям, в период беременности и лактации. Их не стоит употреблять водителям, тем, кто работает с механизмами. С осторожностью и только после консультации с врачом эти средства можно использовать гипертоникам. Вареный орех противопоказан тем, кто страдает от заболеваний ЖКТ в острой форме, панкреатита, а также при чрезмерной свертываемости крови, тромбозе.

Наружно не стоит использовать скорлупу при наличии псориаза и нейродерматита.

Очистка орехов

Скорлупа орехов для приготовления настоек подойдет, независимо от способа, который использовали для чистки плодов. Можно удалять ее даже при помощи обычного молотка. Если требуется очистить сразу много орехов, то можно использовать следующие способы:

  1. Замочить орехи в кипятке примерно на 20-30 минут. После этого для раскалывания нужно проткнуть орех ножом в его нижней части и немного провернуть лезвие ножа.
  2. Отправить плоды в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. После такой термической обработки ядра легко почистятся, а скорлупа будет готова к приготовлению лечебных настоек. Также можно прокалить орехи на сковороде.

Лучше всего приобрести специальный орехокол. Нехитрое приспособление в виде щипцов надежно фиксирует орех и раскалывает его.

Орехи продолговатой вытянутой формы имеют небольшой размер и толстые оболочки, поэтому чистятся хуже.

Ореховая скорлупа – ценное сырье для изготовления отваров, настоек и золы, которые избавят от многих болезней. Также средства можно применять и для косметических целей. Чтобы не нанести вред здоровью, а только пользу, не стоит самостоятельно увеличивать дозировку лекарства.

Здравствуйте, друзья. Сегодня у меня необычная тема, так как говорить мы будет о пользе … ореховой скорлупы. Да, да. Для знающих людей далеко не новость, что в народной медицине в различных рецептах широко используется скорлупа грецкого ореха. При помощи этого сырья люди давно научились избавляться от многих заболеваний. Лечебные свойства, применение скорлупы грецкого ореха и сегодня способны заменить дорогие лекарственные препараты, имеющие множество побочных эффектов.

Полезные свойства скорлупы грецких орехов

Целебные свойства скорлупки грецких орехов обуславливаются её составом, в который входят:

  • карбоновые кислоты;
  • дубильные вещества;
  • стероиды;
  • аскорбиновая кислота, повышающая устойчивость к инфекционным заболеваниям, способствующая быстрому восстановлению тканей при ранах и язвах, нормализующая проницаемость сосудов;
  • йод, стимулирующий деятельность мозга;
  • витамин А, нормализующий обменные процессы, замедляющий отложение жира в организме;
  • витамин Е, борющийся с преждевременным старением кожи, укрепляющий волосы и ногти;
  • витамин Р, укрепляющий сосуды, предупреждающий возникновение заболеваний сердца и сосудов.

Чем полезна скорлупа грецких орехов помимо всего этого? Являясь природным антиоксидантом, она благотворно влияет на иммунную систему человека, повышает сопротивляемость организма к различным заболеваниям.

[contentblock >Средства на основе ореховой скорлупки:

  • помогают привести в порядок состояние нервной системы организма;
  • способствуют разжижению крови, снятию спазмов;
  • оказывают противовоспалительное действие;
  • уменьшает рост доброкачественных новообразований;
  • избавляют кровеносные сосуды от «плохого» холестерина;
  • нормализуют кровяное давление при гипертонии;
  • способствуют улучшению сна;
  • приводят в норму гормональный фон;
  • обладают антибактериальными свойствами;
  • снижают риск тромбоза сосудов, возникновения онкологических заболеваний.

Так, при помощи этих средств можно избавиться от многих неприятных симптомов и заболеваний:

  • раны и язвы на кожном покрове;
  • гастрит;
  • энурез;
  • диарея;
  • кандидоз;
  • кашель, астма;
  • закупорка сосудов;
  • эрозия шейки матки;
  • сахарный диабет;
  • гнойная ангина;
  • экзема.

Скорлупу можно применять в разных видах: как отвар или настойку, золу или основу для ванн. Важно знать, как приготовить и как использовать средства правильно.

Приготовление и применение настойки на скорлупе грецких орехов

Такое средство как настойка скорлупы грецкого ореха на водке применяют для лечения заболеваний органов дыхания, кишечника, щитовидной железы, сердца и сосудов.

Это лекарство используют как внутрь, так и наружно (при заболеваниях суставов и позвоночного столба). Наиболее эффективные рецепты далее.

Киста

Настойка на скорлупе грецких орехов для лечения кисты. Нужно хорошо измельчить скорлупки от 14 орехов, также потребуется водка – пол-литра. Ингредиенты соединить, поместить ёмкость в тёмное место и оставить там на 7 дней. Затем настойку процеживают, переливают в тару из стекла и хранят в холодильнике. Каждое утро на голодный желудок принимают по 1 ст. л. Лечение продолжают до тех пор, пока не кончится лекарство.

Молочница у женщин: настойка на зеленой скорлупе

Зелёная скорлупка грецких орехов тоже обладает полезными свойствами: настойка на ней может использоваться как средство для спринцевания при молочнице. Для его приготовления необходимо набрать половину литровой банки зелёной скорлупы (подходящая пора для сбора – сентябрь или октябрь), остальное место в ёмкости заполнить хорошим самогоном и оставить в тёмном месте на 14 дней.

Применяют средство следующим образом: в литр остуженной кипячёной воды добавляют настой до получения насыщенного коричневого цвета. Спринцуются этим раствором дважды в день. Такие процедуры можно чередовать аналогичными с использованием отваров трав, обладающих антимикробными и противовоспалительными свойствами (ромашка, календула).

Суставы, болезни позвоночника

При заболеваниях суставов и позвоночного столба такой настойкой можно делать растирания. В этих случаях лекарство применяют без разведения его водой. Растирают больные места в течение 15 минут, после чего укрывают эти участки шерстяной тканью для достижения максимального эффекта. Систематическое выполнение этих процедур поможет облегчить боль и снять воспаление.

[contentblock >Для волос, а точнее, для их тонирования, можно использовать следующий рецепт. Понадобится около 300 г зелёной скорлупы. Необходимо проварить её в течение нескольких часов, после чего излишек воды сливают, а оставшуюся жидкость выпаривают до тех пор, пока она не загустеет. В эту массу добавляют 100 г свиного жира и ореховое масло – 150 г. Всё тщательно перемешивают, снова кипятят около 10 минут. Цвет готовой краски – тёмно-бурый. Средство наносят на вымытые волосы и оставляют на 40 минут, надев на голову шапочку, сверху обматывают полотенцем. Затем смывают шампунем. Такой способ позволит укрепить и улучшить структуру волос.

Отвар скорлупы грецких орехов

Не менее эффективен и отвар ореховой скорлупы:

  1. При диарее её нужно измельчить и проварить на среднем огне в течение 15 минут. На 1,5 стакана воды потребуется 1 стакан скорлупы. Жидкость процеживают через час после выключения огня. Пить такое средство необходимо по 2 глотка, через каждые полтора часа до прекращения диареи.
  2. Ореховым отваром можно вылечить и эрозию шейки матки. Для этого берут скорлупки от 1 кг грецких орехов, тщательно промывают и кладут в эмалированную кастрюлю. Туда же наливают 1,5 л кипятка, ставят на огонь, доводят до кипения и проваривают в течение 5 минут, не дольше. Жидкость остужают, процеживают. Средство используют для спринцевания, предварительно разведя тёплой кипячёной водой в соотношении 1/10.
  3. От зубного камня эффективно такое средство: необходимо 40 г ореховой скорлупы залить 200 мл воды и прокипятить в течение 15 минут. После того как жидкость охладится, её необходимо процедить. Зубную щётку помещают в полученное средство на 10 минут. После этого тщательно чистят ей зубы. Такую процедуру следует провести 3 раза в день. Как правило, после таких манипуляций зубы заметно белеют, камень же исчезает через 10-14 дней. Такое средство для зубов послужит профилактикой от периодонтита, а также стоматита и других заболеваний ротовой полости.

Другое применение ореховой скорлупы

Гнойная ангина

Лечение гнойной ангины проводят следующим образом: измельчают чеснок, наполняют им скорлупу, прикладывают к месту между большим и указательным пальцем руки, фиксируют. Так оставляют на 20 минут. Важный момент: если очаг воспаления находится с правой стороны горла, скорлупу накладывают на правую руку, аналогично поступают с противоположной.

Трещины при грудном вскармливании

При кормлении у матерей часто возникают трещины на сосках. С этой проблемой поможет справиться скорлупка грецкого ореха в виде ровных половинок. Ими нужно накрыть соски и надеть бюстгальтер. Трещины заживут полностью спустя 3 дня такого лечения.

Онкология, астма, кашель, боли в почках: делаем порошок из скорлупы

Для профилактики онкологических заболеваний и на начальной стадии, при кашле, астме и болях в почках применяют порошок из ореховой скорлупы. Для этого помещают её в старую кастрюлю (без воды) и ставят на небольшой огонь, помешивая время от времени. В течение 15 минут скорлупа будет дымить и подгорать. По истечении этого времени её убирают с огня, ждут, пока остынет, и перетирают в порошок. После просеивают.

Как использовать такой порошок? Следует добавить в него столько воды, чтобы раствор получился концентрированным. Принимают жидкость внутрь и одновременно используют в виде клизмы. Следует употреблять по 30 мл через каждые 2 часа, пока объём выпитого не будет доведён до 400 мл. Для клизмы 1 ст. л. сухого порошка растворяют в 1 л тёплой кипячёной воды и вводят в прямую кишку.

[contentblock >Чтобы ощутить лечебные свойства, применение скорлупы грецкого ореха необходимо обязательно согласовать с врачом, так как это средство имеет противопоказания. Его нельзя использовать людям с индивидуальной непереносимостью грецких орехов, воспалительными заболеваниями органов ЖКТ в острой стадии, а также склонным к аллергии. Противопоказаниями являются такие диагнозы как панкреатит, нейродермит, псориаз.

mercabadom.ru


Смотрите также