все о орехах

Можно ли есть орехи при сахарном диабете и какие


грецкие, кедровые, миндаль. Можно ли диабетикам орехи?

Орехи – это безопасные, полезные продукты, которые должны быть обязательными в ежедневном рационе диабетиков. Они полностью усваиваются организмом и удобны тем, что, не требуя никакого приготовления, представляют собой полноценный и сбалансированный перекус. Орехи утоляют чувство голода и при этом не дают избыточное количество калорий.

Содержание статьи:

Польза

В небольшой горсти орехов есть все: растительные белки, полезные жиры, витамины и микроэлементы. Орехи улучшают работу мозга, поддерживают сердечно-сосудистую систему и регулируют уровень холестерина.

У каждого вида этого продукта достаточно высокое содержание марганца и цинка. А это важно для людей, страдающих сахарным диабетом. Ведь именно эти микроэлементы участвуют в регуляции и снижении уровня сахара в крови.

В орехах достаточно полезных углеводов и жиров, которые предупреждают жировое перерождение печени. Они богаты растительной клетчаткой, которая нормализует пищеварение, и особыми белками, стимулирующими работу бета-клеток в поджелудочной железе.

Чтобы орехи принесли максимальную пользу, их среднее количество в день не должно превышать 60 г. Вводить в рацион диабетикам этот продукт нужно осторожно, с обязательным контролем показателей уровня сахара.

Видео о пользе и пищевой ценности орехов

Виды орехов. По каким признакам можно определить качество продукта. Пищевая ценность, свойства продукта, а также полезные советы по употреблению орехов.

Грецкий орех

  • Гликемический индекс – 15.
  • Калорийность – 710 ккал в 100 г.

Этот вид – чемпион по содержанию полезных веществ:

  • Вещества-антиоксиданты укрепляют иммунитет и предупреждают нежелательные последствия болезни.
  • Снижает вероятность развития анемии: достаточное содержание кобальта, железа, цинка повышает выработку красных кровяных телец.
  • Витамины A, E очищают кровь: укрепляют сосудистые стенки и рассасывают склеротические и холестериновые бляшки.
  • Белки нормализуют микрофлору кишечника и предупреждают запоры и дисбактериоз.
  • Флавоноиды дают бодрость и физическую выносливость.
  • Метионин, лизин ускоряют углеводный обмен.

Страдающие диабетом должны помнить, что 100 г орехов заменяют полноценный прием пищи. Поэтому включение их в рацион должно быть одобрено эндокринологом и сочетаться с подобранной диетой.

Для снижения уровня сахара при преддиабете и диабете 2 типа применяют настой из ореховых перегородок:

  • В стеклянной емкости 50 г сухого сырья заливают 0,5 л спирта, плотно закрывают и оставляют на 2 недели в темном, прохладном месте.
  • Процеженную настойку принимают с утра натощак по 0,5 ч. л., предварительно растворив в 100 мл воды.
  • Курс лечения: от 3 недель до 3 месяцев.

Снижает уровень сахара отвар из перегородок:

  • Горсть сухого сырья заливают литром кипятка, выдерживают на водяной бане 7–8 минут.
  • Готовый процеженный отвар принимают по стакану утром и вечером.
  • Курс лечения: 1 месяц.

Настойка и отвар из перегородок устраняют сухость во рту, снижают аппетит и жажду. Пациентам с инсулинозависимой формой болезни фитосредство из перегородок позволяет снизить дозировки инсулина.

Содержание аскорбиновой кислоты в грецких орехах в 50 раз выше, чем в цитрусовых. Также очень полезны листья грецкого ореха при диабете.

Кедровый орех

  • Гликемический индекс – 15.
  • Калорийность – 763 ккал в 100 г.

В этом виде содержится наименьшее количество углеводов, что позволяет кедровые орешки активно включать в диабетический рацион.

В нем содержатся все витамины: A, E, D, F, группа B, жирные кислоты и микроэлементы. Ежедневный прием 15 г продукта даст организму суточную норму витамина B1 (тиамина), который регулирует углеводный обмен.

В орехах содержится аргинин. Свойства аминокислоты:

  • нормализует артериальное давление;
  • обеспечивает норму уровня холестерина;
  • предотвращает тромбообразование;
  • укрепляет соединительную ткань;
  • стимулирует иммунную защиту;
  • предупреждает жировое перерождение печени.

Пациентам с сахарным диабетом разрешено съедать 100 ядрышек в день (около 25 г).

В 2 г кедровых орехов содержится суточная доза витамина B2.

Миндаль

  • Гликемический индекс – 25.
  • Калорийность – 648 ккал в 100 г.

Миндальный орех нормализует обмен веществ, предупреждает развитие сахарного диабета, а при самом заболевании дает лечебное действие. У него нет противопоказаний. Ценность миндаля:

  • Не содержит крахмалистых соединений.
  • Достаточное количество микроэлементов (калия, меди, магния) улучшает процессы кроветворения и уменьшает выработку холестерина.
  • Белковые соединения стимулируют выработку инсулина.
  • Клетчатка стабилизирует обменные процессы, улучшает работу кишечника.

При регулярном ежедневном употреблении продукта улучшается самочувствие, повышается работоспособность и выносливость.

Диабетики должны знать, что миндаль повышает сворачиваемость крови. Поэтому важна умеренность: не более 15 г в день.

В миндале содержится большое количество витамина E. Он очищает от токсинов и улучшает зрение. Молоко из миндаля – отличное мочегонное средство.

Лесной орех

  • Гликемический индекс – 15.
  • Калорийность – 706 ккал в 100 г.

Фундук полезен высоким содержанием растительных белков, витаминов группы B, микроэлементов: калия, фосфора, кальция.

Ценность фундука для диабетика – в веществах, понижающих уровень холестерина. Регулярное употребление продукта в пищу очищает сосуды и предупреждает заболевания сердца.

Фундук может выступать как дополнительное средство в лечении многих патологий:

  • мочекаменной болезни;
  • респираторных инфекций;
  • неврологических расстройств;
  • хронических заболеваний дыхательной системы.

Регулярное употребление фундука очищает печень от токсинов, укрепляет костную ткань и стимулирует работу половых гормонов.

У продукта нет противопоказаний. Главное: не злоупотреблять и соблюдать суточную норму (25–30 г).

Фундук содержит особое вещество паклитаксел. Этот растительный алкалоид предупреждает развитие раковых клеток.

Земляной орех

  • Гликемический индекс – 20.
  • Калорийность – 612 ккал.

У арахиса в составе преобладают белки и жиры. Углеводов достаточно небольшое количество (около 8%), и это дает преимущество для пациентов с сахарным диабетом.

Арахис богат полифенолами – антиоксидантными соединениями, которые выводят токсины и свободные радикалы из организма.

Благодаря содержанию витаминов группы B, PP и аскорбиновой кислоте арахис хорошо утоляет аппетит, и в то же время способствует похудению. У диабетиков высокий риск развития сердечно-сосудистых патологий, поэтому полезно включать в рацион арахис. За счет достаточного содержания магния он снижает артериальное давление, разжижает кровь и служит защитой от инфаркта и инсульта. В арахисе достаточно кальция для того, чтобы быть хорошей профилактикой остеопороза.

Арахис в сыром виде (25–30 г в день) снижает уровень сахара у больных диабетом 2 типа.

Напомним, что подробнее об арахисе при диабете мы рассказывали здесь.

Общие рекомендации

Чтобы орехи лучше усваивались и принесли максимальную пользу, следует придерживаться нескольких правил:

  • Продукт лучше употреблять в первой половине дня.
  • Орехи нужно тщательно пережевывать и строго соблюдать рекомендуемую дозировку.
  • Приобретать только качественный, свежий продукт. Если правила и срок хранения не были соблюдены, от покупки лучше отказаться. Срок годности у любого вида продукта – не больше 12 месяцев.
  • Покупать орехи у проверенных продавцов с хорошей репутацией.
  • Хранить продукт в закрытой емкости, в прохладном месте подальше от солнечных лучей.
  • Ввод в рацион любого вида орехов должен быть согласован с эндокринологом.

И главное: здравый рассудок и чувство меры. Орехи, как и любой другой продукт, в большом, неразумном количестве могут стать ядом для организма человека, болеющего сахарным диабетом.

diabet.biz

Орехи при диабете — Лечим диабет


Какие сухофрукты полезны при диабете

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

При сахарном диабете 2 типа следует есть определенную пищу, которая разрешена врачом-диетологом. Сухофрукты отличаются составом – в некоторых есть повышенное содержание сахара. Поэтому не все фрукты в виде сушки разрешается есть диабетикам. При правильном приготовлении лакомств, сухофрукты могут быть даже полезны при диабете. Важно знать гликемический индекс этих продуктов, тогда можно будет сделать вывод, какие сухофрукты полезны, а какие – табу при диабете.

Показатели гликемического индекса

Для сухофруктов показатели гликемического индекса следующие.

  1. Для финика – 146. Это лидер среди продуктов. Поэтому при сахарном диабете 2 типа употреблять финики следует с осторожностью.
  2. Изюм – 65. Из-за повышенного показателя ГИ нельзя злоупотреблять этим продуктом при приготовлении пищи для диабетиков. Есть его следует в ансамбле с низкоуглеводными продуктами.
  3. Курага – около 30. Этот сухофрукт обладает средним по показателям гликемическим индексом. Чрезмерное употребление вредно, но в меру вполне уместно и даже необходимо. Курага хорошо очищает кишечник, содержит достаточно много полезных для организма витаминов. Лучше не экспериментировать и не соединять этот сухофрукт с другими. Отличное решение – использовать курагу в качестве самостоятельного лакомства, вполне уместно будет сварить компот из кураги.
  4. Чернослив – 25. Это наименьший показатель гликемического индекса среди сухофруктов. То же касается наличия антиоксидантов.

Компот из сухофруктов для диабетиков

Основная причина развития диабета 2 типа – чрезмерный вес, вызванный регулярным перееданием и слишком калорийным рационом. При лечении чаще всего назначают диету, из которой исключают легко усваиваемые углеводы и продукты, в которых содержатся животные жиры. Не всегда диабетики готовы кардинально изменить пищевые пристрастия, полностью отказаться от сладкого.

Но ведь есть много рецептов приготовления вкусных напитков, в которые не нужно добавлять сахар. Например, компот, составляющими которого являются сухофрукты. Для этого используют яблоки, груши, сливы. В смесь сухофруктов уместно добавить смородину, клубнику, малину.

Чтобы отвар был более насыщенным, можно добавить шиповник, кизил. Варят напиток на небольшом огне в течение не менее 40 минут. После этого компот следует остудить и разлить по банкам. Получается очень вкусный и ароматный, витаминизированный напиток, который можно пить без ограничения при сахарном диабете. Можно добавить лимонный сок. Сахар для приготовления абсолютно не нужен.

Запрещенные сухофрукты

Табу:

  • сушка из бананов, ананасов;
  • вишня, превращенная в сухофрукт.

То же касается экзотической сушки:

  • папайя, гуава и авокадо – табу при сахарном диабете 2 типа;
  • дуриан и карамбола – очень опасны для тех, кто болен диабетом.

Инжир при сахарном диабете 2 типа в букете с такими заболеваниями, как панкреатит, а также при проблемах с системой пищеварения, может быть даже смертельным оружием из-за нарушений в организме, которые вызывает входящая в состав сухофрукта щавелевая кислота.

В небольших порциях можно

  1. Изюм – максимум 1 столовая ложка в течение 24 часов.
  2. Финики – их разрешается есть диабетикам максимум 1 раз в сутки.
  3. Сушеную дыню разрешается употреблять в пищу отдельно от других продуктов.

Разрешается есть в неограниченном количестве

  1. Сушеные яблоки.
  2. Смородина.
  3. Груша несладких сортов.
  4. Курага – это сухофрукты из очень вкусного лакомства. Речь идет об абрикосах без косточек. В составе предостаточно макро- и микроэлементов. В список следует добавить калий, магний и железо. Такие сухофрукты просто незаменимы при сахарном диабете 2 типа. Исключение – гипотония, при которой курагу следует ограничить или вообще исключить из рациона.

Необходимо не перебарщивать с употреблением таких продуктов, как сухофрукты. Так не только не навредите своему организму, но еще и добавите много полезных веществ, витаминов. А ведь это еще и очень вкусно. Сухофрукты – отличные составляющие для приготовления компотов, киселей. Главное – знать меру, не перебарщивать с употреблением этих вкусных фруктов.

Даже после операции врачи не против, чтобы пациенты употребляли компот из сухофруктов с шиповником, ведь этот напиток поднимает иммунитет, настроение, добавляет энергии. Кстати, он не слабит, а регулирует стул, что тоже немаловажно. В любом случае лучше всего проконсультироваться у лечащего врача по поводу того, какие вам разрешены продукты для употребления в пищу.

Сухофрукты полезны, но при каких-либо болезнях в комплексе с диабетом они могут быть вредны для организма. Поэтому консультация эндокринолога очень важна.

При исключении из рациона вредных сухофруктов, употреблении разрешенных врачами-диетологами, диабетическая диета только обогатится. При этом она станет более разнообразной, не привнеся опасности организму. Очень много лакомств можно приготовить из сухофруктов. Главное – правильно подобрать их количество в день для диабетиков. И в этом обязательно поможет доктор.

Когда будете знать, сколько в сутки можно съедать сухофруктов, сможете творить настоящие чудеса на кухне, готовя неповторимые компоты, а также другие вкуснейшие лакомства, например, салат.

Какие орехи можно есть при диабете?

Орехи – это безопасные, полезные продукты, которые должны быть обязательными в ежедневном рационе диабетиков. Они полностью усваиваются организмом и удобны тем, что, не требуя никакого приготовления, представляют собой полноценный и сбалансированный перекус. Орехи утоляют чувство голода и при этом не дают избыточное количество калорий.

  • Польза
  • Видео о пользе и пищевой ценности орехов
  • Грецкий орех
  • Кедровый орех
  • Миндаль
  • Лесной орех
  • Земляной орех
  • Общие рекомендации

Польза

В небольшой горсти орехов есть все: растительные белки, полезные жиры, витамины и микроэлементы. Орехи улучшают работу мозга, поддерживают сердечно-сосудистую систему и регулируют уровень холестерина.

У каждого вида этого продукта достаточно высокое содержание марганца и цинка. А это важно для людей, страдающих сахарным диабетом. Ведь именно эти микроэлементы участвуют в регуляции и снижении уровня сахара в крови.

В орехах достаточно полезных углеводов и жиров, которые предупреждают жировое перерождение печени. Они богаты растительной клетчаткой, которая нормализует пищеварение, и особыми белками, стимулирующими работу бета-клеток в поджелудочной железе.

Чтобы орехи принесли максимальную пользу, их среднее количество в день не должно превышать 60 г. Вводить в рацион диабетикам этот продукт нужно осторожно, с обязательным контролем показателей уровня сахара.

Видео о пользе и пищевой ценности орехов

Виды орехов. По каким признакам можно определить качество продукта. Пищевая ценность, свойства продукта, а также полезные советы по употреблению орехов.

Грецкий орех

  • Гликемический индекс – 15.
  • Калорийность – 710 ккал в 100 г.

Этот вид – чемпион по содержанию полезных веществ:

  • Вещества-антиоксиданты укрепляют иммунитет и предупреждают нежелательные последствия болезни.
  • Снижает вероятность развития анемии: достаточное содержание кобальта, железа, цинка повышает выработку красных кровяных телец.
  • Витамины A, E очищают кровь: укрепляют сосудистые стенки и рассасывают склеротические и холестериновые бляшки.
  • Белки нормализуют микрофлору кишечника и предупреждают запоры и дисбактериоз.
  • Флавоноиды дают бодрость и физическую выносливость.
  • Метионин, лизин ускоряют углеводный обмен.

Страдающие диабетом должны помнить, что 100 г орехов заменяют полноценный прием пищи. Поэтому включение их в рацион должно быть одобрено эндокринологом и сочетаться с подобранной диетой.

Для снижения уровня сахара при преддиабете и диабете 2 типа применяют настой из ореховых перегородок:

  • В стеклянной емкости 50 г сухого сырья заливают 0,5 л спирта, плотно закрывают и оставляют на 2 недели в темном, прохладном месте.
  • Процеженную настойку принимают с утра натощак по 0,5 ч. л., предварительно растворив в 100 мл воды.
  • Курс лечения: от 3 недель до 3 месяцев.

Снижает уровень сахара отвар из перегородок:

  • Горсть сухого сырья заливают литром кипятка, выдерживают на водяной бане 7–8 минут.
  • Готовый процеженный отвар принимают по стакану утром и вечером.
  • Курс лечения: 1 месяц.

Настойка и отвар из перегородок устраняют сухость во рту, снижают аппетит и жажду. Пациентам с инсулинозависимой формой болезни фитосредство из перегородок позволяет снизить дозировки инсулина.

Содержание аскорбиновой кислоты в грецких орехах в 50 раз выше, чем в цитрусовых. Также очень полезны листья грецкого ореха при диабете.

Кедровый орех

  • Гликемический индекс – 15.
  • Калорийность – 763 ккал в 100 г.

В этом виде содержится наименьшее количество углеводов, что позволяет кедровые орешки активно включать в диабетический рацион.

В нем содержатся все витамины: A, E, D, F, группа B, жирные кислоты и микроэлементы. Ежедневный прием 15 г продукта даст организму суточную норму витамина B1 (тиамина), который регулирует углеводный обмен.

В орехах содержится аргинин. Свойства аминокислоты:

  • нормализует артериальное давление;
  • обеспечивает норму уровня холестерина;
  • предотвращает тромбообразование;
  • укрепляет соединительную ткань;
  • стимулирует иммунную защиту;
  • предупреждает жировое перерождение печени.

Пациентам с сахарным диабетом разрешено съедать 100 ядрышек в день (около 25 г).

В 2 г кедровых орехов содержится суточная доза витамина B2.

Миндаль

  • Гликемический индекс – 25.
  • Калорийность – 648 ккал в 100 г.

Миндальный орех нормализует обмен веществ, предупреждает развитие сахарного диабета, а при самом заболевании дает лечебное действие. У него нет противопоказаний. Ценность миндаля:

  • Не содержит крахмалистых соединений.
  • Достаточное количество микроэлементов (калия, меди, магния) улучшает процессы кроветворения и уменьшает выработку холестерина.
  • Белковые соединения стимулируют выработку инсулина.
  • Клетчатка стабилизирует обменные процессы, улучшает работу кишечника.

При регулярном ежедневном употреблении продукта улучшается самочувствие, повышается работоспособность и выносливость.

Диабетики должны знать, что миндаль повышает сворачиваемость крови. Поэтому важна умеренность: не более 15 г в день.

В миндале содержится большое количество витамина E. Он очищает от токсинов и улучшает зрение. Молоко из миндаля – отличное мочегонное средство.

Лесной орех

  • Гликемический индекс – 15.
  • Калорийность – 706 ккал в 100 г.

Фундук полезен высоким содержанием растительных белков, витаминов группы B, микроэлементов: калия, фосфора, кальция.

Ценность фундука для диабетика – в веществах, понижающих уровень холестерина. Регулярное употребление продукта в пищу очищает сосуды и предупреждает заболевания сердца.

Фундук может выступать как дополнительное средство в лечении многих патологий:

  • мочекаменной болезни;
  • респираторных инфекций;
  • неврологических расстройств;
  • хронических заболеваний дыхательной системы.

Регулярное употребление фундука очищает печень от токсинов, укрепляет костную ткань и стимулирует работу половых гормонов.

У продукта нет противопоказаний. Главное: не злоупотреблять и соблюдать суточную норму (25–30 г).

Фундук содержит особое вещество паклитаксел. Этот растительный алкалоид предупреждает развитие раковых клеток.

Земляной орех

  • Гликемический индекс – 20.
  • Калорийность – 612 ккал.

У арахиса в составе преобладают белки и жиры. Углеводов достаточно небольшое количество (около 8%), и это дает преимущество для пациентов с сахарным диабетом.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

Арахис богат полифенолами – антиоксидантными соединениями, которые выводят токсины и свободные радикалы из организма.

Благодаря содержанию витаминов группы B, PP и аскорбиновой кислоте арахис хорошо утоляет аппетит, и в то же время способствует похудению. У диабетиков высокий риск развития сердечно-сосудистых патологий, поэтому полезно включать в рацион арахис. За счет достаточного содержания магния он снижает артериальное давление, разжижает кровь и служит защитой от инфаркта и инсульта. В арахисе достаточно кальция для того, чтобы быть хорошей профилактикой остеопороза.

Арахис в сыром виде (25–30 г в день) снижает уровень сахара у больных диабетом 2 типа.

Напомним, что подробнее об арахисе при диабете мы рассказывали здесь.

Общие рекомендации

Чтобы орехи лучше усваивались и принесли максимальную пользу, следует придерживаться нескольких правил:

  • Продукт лучше употреблять в первой половине дня.
  • Орехи нужно тщательно пережевывать и строго соблюдать рекомендуемую дозировку.
  • Приобретать только качественный, свежий продукт. Если правила и срок хранения не были соблюдены, от покупки лучше отказаться. Срок годности у любого вида продукта – не больше 12 месяцев.
  • Покупать орехи у проверенных продавцов с хорошей репутацией.
  • Хранить продукт в закрытой емкости, в прохладном месте подальше от солнечных лучей.
  • Ввод в рацион любого вида орехов должен быть согласован с эндокринологом.

И главное: здравый рассудок и чувство меры. Орехи, как и любой другой продукт, в большом, неразумном количестве могут стать ядом для организма человека, болеющего сахарным диабетом.

Можно ли есть грецкие орехи при сахарном диабете?

  • Стабилизирует уровень сахара надолго
  • Восстанавливает выработку инсулина поджелудочной железой

Узнать больше…

При сахарном диабете для того, чтобы достичь стабильных показателей сахара в крови, близких к норме, в первую очередь нужно изменить стиль питания. Рекомендуются ограничения в рационе простых углеводов и холестерина.

В меню должны входить полезные и вкусные продукты, с помощью которых можно добиться нормализации самочувствия и компенсации сахарного диабета.

При легких случаях болезни и в начальных стадиях, диетотерапия и прием фитопрепаратов могут быть единственным средством контролировать уровень глюкозы в крови. Для всех диабетиков медикаментозное лечение без диетотерапии оказывается неэффективным.

Состав и лечебные свойства грецких орехов

Использование грецких орехов для профилактики обменных болезней, к которым относится сахарный диабет, связано с его составом. По сравнению с другими орехами жиров в ядрышках содержится меньше, а белка и микроэлементов больше. В них есть аскорбиновая кислота и почти вся группа витаминов В, бета-каротин и витамин Е в наиболее усваиваемой форме – в виде гамма-токоферола.

Макро- и микроэлементный состав представлен йодом, железом, цинком, медью и кобальтом. Также в продукт входят растительные антибиотики – фитонциды и юглон, обладающий противоопухолевым действием. Кроме этого обнаружены в листьях и плодах аминокислоты, алкалоиды и эфирные масла.

Несмотря на высокую калорийность — 656 ккал на 100 г, они содержат достаточное количество клетчатки, а жиры представлены ненасыщенными кислотами, которые могут нормализовать соотношение липопротеинов в крови, снижая концентрацию триглицеридов.

Использование грецких орехов при сахарном диабете 2 типа возможно даже в низкоуглеводных рационах. Так как в 100 г содержится всего 7 г углеводов, а гликемический индекс (ГИ) продукта (способность вызывать быстрый или медленный подъем глюкозы в крови) равен 15.

Это значит, что грецкие орехи при диабете, как и миндаль, фундук, кедровые орехи, а также фисташки и кешью, у которых также ГИ 15, обладают свойством постепенно повышать содержание сахара в крови, поэтому горсть орешков рекомендуется в качестве полноценного перекуса, который всегда удобно взять с собой.

Для ответа на вопрос можно ли есть орехи, повышая свой тонус и работоспособность, нужно знать об использовании грецких орехов для профилактики заболеваний. Их рекомендуют:

  1. При гиповитаминозах, а также для их профилактики весной и осенью.
  2. При анемии для повышения гемоглобина.
  3. Как афродизиак и для улучшения потенции.
  4. Нормализации микрофлоры в кишечнике.
  5. Для улучшения памяти и мозговой деятельности.

Для регулирования углеводного и жирового обмена грецкие орехи при сахарном диабете 2 типа рекомендуются для включения в рацион, особенно при сопутствующем нарушении работы сердца, сосудов и общей слабости. Их назначение оправдано как при выраженных проявлениях болезни, так и при скрытом диабете.

При включении грецких орехов в меню снижается риск развития метаболического синдрома. Прием 3-4 орехов в течение двух месяцев позволили понизить уровень артериального давления, у пациентов понизился уровень холестерина и возросло содержание липопротеина высокой плотности, стабилизировался уровень глюкозы в крови и уменьшился вес на 3%.

Для того, чтобы получить максимальную пользу от употребления орехов нужно учесть такие факторы:

  • Есть орехи нужно только свежими.
  • Покупать очищенные грецкие орехи не рекомендуется.
  • Лучшее время для употребления – первая половина дня (первый перекус или обед).
  • При избыточном весе тела нужно подсчитывать калорийность рациона при включении орехов в меню.
  • Вместе с орехами в один прем пищи не рекомендуется употреблять животные жиры или растительное масло.

Для использования орехов в питании можно их положить в салат, есть вместе с сельдереем, стручковой фасолью, баклажанами, куриным мясом.

При этом в овощные блюда с орехами хорошо добавить чеснок, кинзу, укроп или петрушку.

Польза грецких орехов для больных диабетом

Есть грецкие орехи при сахарном диабете нужно обязательно, но нужно соблюдать правильное количество. Для детей школьного возраста важно, чтобы они съедали в день около 3-4 штук орехов, для взрослых при отсутствии противопоказаний можно кушать до семи штук.

Особенно важно включить грецкий орех при диабете в меню беременных и кормящих женщин, так как их присутствие в рационе необходимо для развития ребенка. При отсутствии склонности к аллергии грецкие орехи нужно смолоть и добавлять в кашу примерно две столовые ложки, что примерно соответствует 8-10 плодам.

Способность предотвращать атеросклероз делает употребление грецких орехов при диабете 2 типа незаменимым продуктом питания. Из-за содержания ненасыщенных кислот — линолевой, олеиновой и линоленовой, они обладают способностью уменьшать повышенную концентрацию липопротеинов низкой плотности.

Это свойство важно для профилактики инфарктов и инсультов. Кроме этого грецкие орехи снижают уровень нервного перенапряжения и оказывают лечебное воздействие при артериальной гипертонии.

Проведенные исследования доказали, что ежедневное употребление 30 г орехов при сокращении общего количества углеводов помогает не только снизить уровень гликемии натощак, но и показатель гликированного гемоглобина, отражающий средние значения содержания сахара в крови за три месяца. При этом участники исследования не набирали вес.

Грецкий орех при сахарном диабете приносит пользу благодаря таким свойствам:

  1. Понижает уровень сахара в крови.
  2. Способствует заживлению ран и порезов.
  3. Обладает высоким иммуностимулирующим действием.
  4. Препятствует грибковым заболеваниям.
  5. Улучшает остроту зрения.
  6. Избавляет от бессонницы.

Орехи при диабете 2 типа можно употреблять при сопутствующем ожирении, но не увеличивая дозу выше 30 г в день. Противопоказаны они при нейродермитах, аллергических реакциях и псориазе.

Также не используются продукты и блюда, содержащие ореховые добавки при индивидуальной непереносимости.

Листья и перегородки грецкого ореха при диабете

Кроме употребления в пищу грецких орехов пользу при лечении диабета, особенно второго типа, приносит приготовление отваров и настоев из листьев и перегородок. Они обладают способностью понижать уровень сахара в крови и предотвращать осложнения болезни.

Чтобы приготовить диабетический отвар из перегородок нужно использовать 40 штук орехов, извлечь середину и залить стаканом кипятка или 500 мл водки. Отвар кипятится на водяной бане около часа, а настойку выдерживают в темном месте 14 дней. Принимают отвар по чайной ложке, а настойку — по кофейной, два раза в день перед едой.

Листья грецкого ореха при сахарном диабете используют в виде настоев для снижения сахара, а также при сопутствующем атеросклерозе, гипертонии, артрозах. Для настоя используется 400 мл кипятка и столовая ложка измельченных листьев. Время приготовления – 2 часа.

Принимают за день весь настой, разделив на 3 раза.

Масло грецкого ореха при диабете

Масло грецкого ореха сохраняет в себе все полезные свойства ядер. Достоинством его применения является то, что его можно употреблять при аллергических заболеваниях, нейродермитах, бронхиальной астме, язвенной болезни. То есть в тех случаях, когда цельные орехи кушать нельзя.

Прием масла восстанавливает организм после перенесенных операций и травм, способствует кроветворению и омолаживанию клеток. Его принимают не только для понижения холестерина в крови, но и для предотвращения его повышения в отдаленном периоде времени.

Прием масла должен быть согласован с врачом, обычно используется столовая ложка за 30 минут до еды, запивать водой не нужно. Прием масла грецкого ореха оказывает снижение сахара в крови без таблеток и улучшает кровообращение в мелких капиллярах.

Показаниями для употребления масла грецкого ореха являются:

  • Диабетическая ангиопатия.
  • Полинейропатия.
  • Ишемическая болезнь сердца.
  • Диабетическая нефропатия.
  • Ретинопатия и начальная стадия катаракты.
  • Пониженный иммунитет.
  • Артериальная гипертония.
  • Токсикозы при беременности.

В видео в этой статье рассказано, как правильно выбирать орехи.

  • Стабилизирует уровень сахара надолго
  • Восстанавливает выработку инсулина поджелудочной железой

Узнать больше…



Source: zdor.diabet-lechenie.ru

Читайте также

diabet.zydus.su

Орехи при сахарном диабете: можно ли кушать?

Сахарный диабет 2 типа это инсулиннезависимая форма болезни, основную роль при лечении которой отводят диетам и потреблению продуктов с низким гликемическим индексом (ГИ). Из-за этого под запретом оказываются некоторые блюда, но список разрешенных продуктов тоже не маленький. Большинство орехов способствует лучшему усвоению глюкозы в организме, поэтом кушать их при диабете полезно.

Грецкий орех

О полезных свойствах грецкого ореха знают многие. Плоды этого дерева очень вкусные и применяются не только в кулинарии, но и в медицине. Их используют для приготовления различных настоек, мазей и отваров. Все это можно сказать и о листьях данного растения.

И орехи, и листья используются в качестве сырья для приготовления косметической продукции и средств для ухода за волосами. Это если говорить о наружном применении. Для приготовления лекарств используют ядра орехов, перепонки и предварительно высушенные листья.

При диабете 2 типа частыми «спутниками» этого заболевания становятся грибковые поражения стоп, различные плохо заживающие ранки и стоматит. Отвар из листьев этого дерева прекрасно справляется с этой проблемой. Он обладает антисептическим, противовоспалительным и ранозаживляющим свойствами.

Ядра ореха богаты различными органическими веществами, маслами, витаминами и микро и макроэлементами.

Грецкие орешки являются отличным продуктом для перекусов, как ингредиент для салатов и в качестве лакомства. Содержащиеся в нем вещества помогут решить некоторые проблемы со здоровьем. Например:

  • Нормализовать кислотность желудка;
  • Нормализовать процесс пищеварения;
  • Помочь восстановиться организму после болезни;
  • Предупредить и вылечить атеросклероз;
  • Снизить уровень сахара в крови и повысить усваиваемости инсулина клетками.

Последнее очень полезное качество грецкого ореха для людей больных сахарным диабетом. Кстати, листья этого дерева тоже способны помочь клеткам внутренних тканей лучше воспринимать и перерабатывать глюкозу.

Для приготовления лекарства надо взять столовую ложку сухих листьев грецкого ореха и залить кипятком на полчаса. После этого настой процеживается, а полученную жидкость употребляют по 50 мл трижды в день. Желательно делать это до еды. Настой из листьев подходит для лечения диабета 2 типа.

Ядра грецких орехов рекомендуется употреблять в количестве не более 7-8 штук в сутки. По своей питательной ценности килограмм этого продукта приравнивается к 1кг мяса, но при этом в нем содержится меньше углеводов. Именно поэтому грецкие орехи очень ценятся.

Миндальные орехи

Тоже очень вкусный и полезный продукт, естественно состав у него немного иной, чем у грецкого ореха, но полезных элементов и витаминов в нем не меньше, да и листья не используются для приготовления отваров. Зато ядра этого растения богаты белком и клетчаткой, при этом и в них совсем нет холестерина.

Они помогают очистить стенки сосудов от холестерина и повышают эластичность кровеносных артерий, вен и капилляров.

Клетчатка нормализует работу кишечника и помогает регулировать уровень сахара в крови при диабете 2 типа. Активные элементы оказывают стимулирующие воздействие на поджелудочную железу, и способствует нормализации метаболизма этого гормона.

Также как и в случае с грецким орехом, наличие кальция помогает нормализовать кислотно-щелочной баланс в желудке. Больным сахарным диабетом 2 типа следует быть осторожными и употреблять в пищу только ядра сладкого миндаля. Суточная норма не должна превышать 10 штук.

Арахис

В отличие от грецкого ореха арахис содержит большее количество белков, антиоксидантов и жиров. По содержанию витаминов и полезных элементов он не уступает своим «собратьям». Хотя по своей сути, арахис это не орех, а растение из семейства бобовых.

Для диабетиков 2 типа в этом растении ценными являются следующие качества:

  • Способность выводить шлаки и токсины из организма;
  • Понижать уровень холестерина и очищать стенки сосудов;
  • Снижать уровень глюкозы в крови;
  • Понижать артериальное давление и укреплять сердечнососудистую систему.

При сахарном диабете в пищу идут не жареные и неочищенные ядра арахиса.

Наиболее полезным считают аргентинский сорт, суточная доза составляет 30г. Увеличивать ее самостоятельно не желательно, так как арахис может стать причиной запоров и появления аллергических реакций.

Кедровые орешки

Таежные кедровые орехи являются очень ценным диетическим продуктом и не только для диабетиков 2 типа. Они богаты йодом, витаминами и жирами и используются для приготовления различных блюд, масла, в косметических целях и в народной медицине. Ядра этого растения, как и миндаль, не содержат холестерина, а это очень важно.

Они помогают нормализировать обменные процессы в организме. Содержащиеся в ядрах активные вещества помогают почистить кровеносные сосуды от холестерина и повышают их эластичность. Большое количество йода помогает укрепить щитовидную железу и способствует выведению свободных радикалов. Плоды помогают снизить артериальное давление и нормализовать вес. Суточная доза для диабетиков 2 типа не должна превышать 25г.

Так что кушать орехи при инсулиннезависимом типе диабета не только можно, но и нужно, а листья с грецкого ореха помогут избавиться еще и от ранок.

( Пока оценок нет )

adiabet.ru

Вкусно и низкокалорийно: полезные закуски для диабетиков и для здоровых

Что можно со всем этим сделать? В первую очередь, позаботиться о правильном питании. Здесь («Как правильно питаться при диабете») мы уже писали о том, что диета диабетика и диета здорового человека по сути не отличаются. Вопрос в балансе питания.

Почему орехи полезны при диабете

Есть еще одна хорошая новость. Недавно Американская Диабетическая Ассоциация опбликовала результаты исследования, показывающего, что регулярное употребление в пищу орехов, особенно фисташек, помогает снизить уровни глюкозы и инсулина в крови. Кроме того, употребление орехов при диабете 2 типа снижает уровень холестерина низкой плотности (т.н. «плохого холестерина»).

Какие орехи можно есть при диабете

Все ли орехи одинаково полезны? Нет, они отличаются по жирности и по эффекту, оказываемому на ваше здоровье. Рейтинг полезности орехов по убыванию выглядит так:

Как видите, не обязательно ограничивать себя достаточно дорогостоящими фисташками, если недорогой арахис отличается от них всего на два пункта. Доступные грецкие орехи тоже полезны при сахарном диабете. Это, скорее, вопрос вкусовых пристрастий и, разумеется, ваших финансовых возможностей.

Просто так есть одни орехи при сахарном диабете 2 типа скучно, поэтому мы дадим вам три рецепта с орехами, которые разнообразят ваш рацион. В рецептах приведены фисташки, но вы всегда можете заменять или разбавлять их любыми другими орехами из списка.

Фисташковое песто

  • 1 ½ стакана жареных, несоленых ядер фисташек

  • ½ стакана оливкового масла

  • ½ мелко измельченного свежего базилика

  • 1 столовая ложка измельченного чеснока

  • ¼ стакана теплой воды

  • ½ стакана тертого твердого сыра

  • 1 чайная ложка соли

  • ½ чайной ложки молотого черного перца

Измельчите фисташки блендером, добавьте масло, базилик, чеснок и воду. Смешайте в однородную массу. Выложите в миску, добавьте тертый сыр, соль и перец, и размешайте ложкой.

Хранить в холодильнике, использовать к пасте как и обычный соус песто. Очень вкусный ответ на вопрос о том, можно ли есть орехи при диабете!

Фисташковый пирог

Для начинки:

  • 1 ½ стакана несоленых жареных ядер фисташек

  • 2 столовые ложки муки

  • 1 стакан сахарного песка

  • 180 г (1 пачка) несоленого сливочного масла комнатной температуры

  • 2 яйца

  • ½ столовой ложки соли

  • ¼ стакана ядер фисташек крупными кусочками для украшения

Для теста:

  • ¼ стакана ледяной воды

  • 1⅓ стакана муки

  • ¾ чайной ложки соли

  • ¾ чайной ложки сахара

  • 50 г сливочного масла и 80 г маргарина, в холодном виде, порезанных кубиками

Смешайте миксером ингредиенты для теста в порядке их перечисления, начиная с воды. Замешивайте до однородного состояния. Заверните тесто в пакет и уберите в холодильник минимум на 1 час.

Через час равномерно распределите тесто по стенка формы для выпечки диаметров 20 см. Форму предварительно обильно посыпьте мукой.

Для начинки: смешайте все ингредиенты, кроме крупных фисташек для украшения. Крупные фисташки замешайте ложкой в массу в само конце.

Выложите на чинку на тесто, разровняйте верх и выпекайте при 180 градусах от 60 до 70 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой, воткнув ее в пирог: когда тесто пропечено, оно не прилипает.

Фисташковая салатная заправка

  • 300 г жареных фисташек крупно помолотых

  • 120 г сахара

  • 3 столовых ложки измельченного и бланшированного чеснока

  • 1 столовая ложка молотого черного перца

  • 1 ½ столовая ложка соли

  • 1 столовая ложка лимонного или лаймового сока

  • 1,8 литра оливкового масла

Смешать все ингредиенты, кроме масла, взбить в миксере. Постепенно добавляя масло и взбивая, смешать все до состояния эмульсии (как домашний майонез). Готовый соус хранить в холодильнике, взбалтывать перед тем, как заправить салат. Самая полезная еда

www.goodhouse.ru


Смотрите также