все о орехах

Крем для торта с грецкими орехами


Как приготовить дома ореховый крем

Как приготовить дома ореховый крем из орехового пюре. И как приготовить ореховое пюре из орехов. Ха! Целая наука получилась! 😊

Прежде всего необходимо ответить на вопрос «А зачем это делать?».

Дело в том, что в итальянском кондитерском деле ореховое пюре используется очень часто. Оно является базовым ингредиентом для приготовления многих кремов, наполнительный для тортов, бинье, семифреддо, печенья, безе, блинов, мороженного и т.д. Кроме кондитерского применения ореховое пюре может использоваться для приготовления соусов и подливок, а также для солёных приготовлений, как например бутерброды или свежая домашняя паста.

Готовится ореховое пюре на основе лесных орехов фундук, а добавляя к нему некоторые дополнительные ингредиенты из пюре делают крем, который тоже в свою очередь употребляется или как десерт, или как составляющий ингредиент в кондитерском деле.

Существуют различные варианты приготовления орехового крема и все они зависят от его дальнейшего использования. Сегодня я расскажу о самом простом способе и дам некоторые советы.

Процесс приготовления орехового крема очень простой: изначально готовится ореховое пюре из которого далее создаётся крем или другие блюда.

Нижеописанный способ приготовления можно использовать для любых других орехов, как например грецкие, арахис или миндаль.

Как приготовить дома ореховый крем: что понадобится для приготовления

Как приготовить дома ореховый крем
способ приготовления 

Разогрейте духовку до 100 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой и разложите равномерно очищенные от скорлупы орехи. Поместите в духовку приблизительно на 10 минут.

Хозяйке на заметку: орехи должны лишь немного прогреться, а не зажариться.

Во время прогревания периодически встряхивайте их или помешивайте.

В это время растопите на слабом огне в кастрюльке сахарный песок.

Когда сахар расплавится, снимите с огня и остудите до тёплого состояния.

Достаньте орехи из духовки и выложите их на кухонное полотенце или скатерть. Протрите орехи другим полотенцем чтобы отделилась их коричневая плёнка. Остудите до тёплого состояния и переложите в измельчитель.

Запуская измельчитель импульсами начните измельчать орехи. Продолжайте так пока они не начнут выделять масло. Вы увидите, как масса начнёт приобретать более гладкую и кремообразную консистенцию.

Хозяйке на заметку: в процессе измельчения периодически выключайте электроприбор с тем, чтобы мотор и сама ореховая масса не перегревались. Во время отдыха перемешивайте массу ложкой.

Когда ореховая масса станет более жидкой и однородной добавьте струйкой (или небольшими порциями) растопленный сахар и продолжайте измельчать ещё несколько минут.

Всё.

Ореховое пюре готово! Просто, не правда ли?!

Как делать крем из орехового пюре

Один из вариантов использования орехового пюре – это приготовление мягкого орехового крема со сливками и Маскарпоне. Для этого достаточно будет добавить к ореховому пюре 200 г взбитых сливок и 100 г сыра Маскарпоне комнатной температуры.

способ приготовления

В отдельной посуде взбейте в пену холодные свежие сливки, добавьте небольшими порциями сыр Маскарпоне, перемешивая лопаточкой круговыми движениями снизу вверх.

Когда закончите вводить Маскарпоне, добавьте (тоже частями) только что приготовленное ореховое пюре, продолжая по-прежнему перемешивать с деликатностью круговыми движениями.

Этот мягкий ореховый крем вы можете использовать для декорации или наполнения торта, например Пан Ди Спанья.

Наташкины советы:

Если у вас останется немного крема, поместите его в морозильник на 8 часов. В результате у вас получится прекрасное молочно-ореховое мороженое! 🙂

Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе фото и дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.

fonte – www.galbani.it * photocredit – http://alcaffedelapaix.blogspot.com

italyanskayakuhnya.com

Крем для торта с орехами рецепт

Очень нежный, ореховый, пикантный вкус. Подходит как для смазывания тортиков, так и для подачи как самостоятельный десерт. А если заморозить — будет мороженое.

Ингредиенты для «Ореховый крем»:

  • Орехи (любые: грецкие, миндаль, арахис, фундук и др.) — 200 г
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Молоко — 150 мл
  • Сахар — 2-3 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 ст. л.
  • Сметана (сливки или молоко) — 2 ст. л.
  • Ванилин (по вкусу)
  • Мандарин (апельсин или лимон)

Время приготовления: 25 минут

Рецепт «Ореховый крем»:

Орехи можно брать любые, смесь или просто одного вида, например, грецкие.
У меня смесь орехов: грецкие, миндаль и ядра абрикосовой косточки (их совсем немного, а то могут горчить).

Измельчить любым удобным способом.

Чем мельче получится крошка, тем нежнее будет текстура крема.
Для торта, например, можно и покрупнее.

На 1 ст. л. масла на слабом огне обжарить ореховую крошку до влажного состояния,
даже вернее сказать, хорошо прогреть и размешать до однородности.

Добавить сахар и молоко, довести до кипения.

Размешать до растворения сахара и однородности консистенции.

Выдавить сок цитрусовых, в даном случае мандарин, но это уже на ваш вкус (лимон, апельсин)
или можно вообще не добавлять, будет просто орехово-сливочный вкус.
Размешать.

Добавить муку, тщательно перемешать до однородности, не допускать комочков,
мешать можно прямо венчиком.

Держать на слабом огне, пока крем не загустеет.

Для тортика крем готов!
Можно добавить ещё сливочного масла, это дело вкуса, кто любит пожирнее.
Чем больше масла, тем лучше крем держит форму.

Для десертного крема добавить ещё 1 ст. л. сливочного масла и 2 ст. л. сметаны (сливок или просто молока),
тщательно размешать пока горячее.
Охладить.
Такие пряности, как корица, мускатный орех, кардамон молотый — это всё добавляется индивидуально и по вкусу,
но сочетается великолепно с любыми добавками.

Пока крем охлаждается, готовим десерт.
Он может быть любой, в даном случае я использовала цитрусовые.
Нарезать дольками и разложить в креманки.

Сверху выложить крем, украсить.
Готово!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

28 июля 2018 года tkorol #

20 февраля 2018 года Anjuta povarenok #

11 февраля 2017 года МашаМашаМаша #

11 января 2016 года ПантерРрочка #

11 января 2016 года a-lesa # (автор рецепта)

28 февраля 2014 года Патиряшка #

11 февраля 2014 года Айрисс #

12 февраля 2014 года a-lesa # (автор рецепта)

8 февраля 2014 года Feya60 #

3 февраля 2012 года mila87 #

3 февраля 2012 года Svetik-joo #

3 февраля 2012 года Людмила НК #

3 февраля 2012 года ириска-ируся #

3 февраля 2012 года Haruka #

3 февраля 2012 года Ninzonka #

3 февраля 2012 года мисс #

3 февраля 2012 года Nika #

3 февраля 2012 года Innoka #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Очень нежный, ореховый, пикантный вкус. Подходит как для смазывания тортиков, так и для подачи как самостоятельный десерт. А если заморозить — будет мороженое.

Ингредиенты для «Ореховый крем»:

  • Орехи (любые: грецкие, миндаль, арахис, фундук и др.) — 200 г
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Молоко — 150 мл
  • Сахар — 2-3 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 ст. л.
  • Сметана (сливки или молоко) — 2 ст. л.
  • Ванилин (по вкусу)
  • Мандарин (апельсин или лимон)

Время приготовления: 25 минут

Рецепт «Ореховый крем»:

Орехи можно брать любые, смесь или просто одного вида, например, грецкие.
У меня смесь орехов: грецкие, миндаль и ядра абрикосовой косточки (их совсем немного, а то могут горчить).

Измельчить любым удобным способом.

Чем мельче получится крошка, тем нежнее будет текстура крема.
Для торта, например, можно и покрупнее.

На 1 ст. л. масла на слабом огне обжарить ореховую крошку до влажного состояния,
даже вернее сказать, хорошо прогреть и размешать до однородности.

Добавить сахар и молоко, довести до кипения.

Размешать до растворения сахара и однородности консистенции.

Выдавить сок цитрусовых, в даном случае мандарин, но это уже на ваш вкус (лимон, апельсин)
или можно вообще не добавлять, будет просто орехово-сливочный вкус.
Размешать.

Добавить муку, тщательно перемешать до однородности, не допускать комочков,
мешать можно прямо венчиком.

Держать на слабом огне, пока крем не загустеет.

Для тортика крем готов!
Можно добавить ещё сливочного масла, это дело вкуса, кто любит пожирнее.
Чем больше масла, тем лучше крем держит форму.

Для десертного крема добавить ещё 1 ст. л. сливочного масла и 2 ст. л. сметаны (сливок или просто молока),
тщательно размешать пока горячее.
Охладить.
Такие пряности, как корица, мускатный орех, кардамон молотый — это всё добавляется индивидуально и по вкусу,
но сочетается великолепно с любыми добавками.

Пока крем охлаждается, готовим десерт.
Он может быть любой, в даном случае я использовала цитрусовые.
Нарезать дольками и разложить в креманки.

Сверху выложить крем, украсить.
Готово!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

28 июля 2018 года tkorol #

20 февраля 2018 года Anjuta povarenok #

11 февраля 2017 года МашаМашаМаша #

11 января 2016 года ПантерРрочка #

11 января 2016 года a-lesa # (автор рецепта)

28 февраля 2014 года Патиряшка #

11 февраля 2014 года Айрисс #

12 февраля 2014 года a-lesa # (автор рецепта)

8 февраля 2014 года Feya60 #

3 февраля 2012 года mila87 #

3 февраля 2012 года Svetik-joo #

3 февраля 2012 года Людмила НК #

3 февраля 2012 года ириска-ируся #

3 февраля 2012 года Haruka #

3 февраля 2012 года Ninzonka #

3 февраля 2012 года мисс #

3 февраля 2012 года Nika #

3 февраля 2012 года Innoka #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Самое точное и полное описание: рецепт крема с орехами для торта — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Время приготовления: 30

Время подготовки: 15

Кол-во порций: 8 шт.

Масляный крем с грецкими орехами

Очень вкусный масляно-ореховый крем удивит вас простотой приготовления и чудесным ароматом и вкусом. Такой крем отлично подойдёт для того, чтобы наполнять им песочные корзинки, слоёные трубочки, прослаивать песочное печенье, бисквитные коржи. Он прекрасно держит форму и его можно использовать для украшения тортов и пирожных!

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления масляно-орехового крема нам понадобится молоко, грецкие орехи, сахар, сахарная пудра, масло сливочное.

Орехи измельчить в крошку.

Растворить сахар в молоке.

В кипящее молоко с сахаром добавить орехи и нагревать на медленном огне 5-7 минут помешивая до того момента, когда смесь загустеет.

Как вскипятить молоко в кастрюле

Тем временем масло комнатной температуры порезать кусочками и соединить с сахарной пудрой.

Ореховую смесь охладить.

Масло взбить с сахарной пудрой.

Вмешать порциями ореховую смесь в масляную.

Охладить крем в холодильнике 15 минут.

Лучшие рецепты категории “Масляный крем”:

Другие материалы сайта:

    Крем для торта Рыжик

Рецепт крема для тортика «Рыжик» должен быть в кулинарных книгах у всех кулинаров. Посмотрите непременно и нашу интерпретацию этого рецепта

Масляный ореховый крем на основе грецких орехов, наверняка, можно назвать любимым всеми. Он подходит для тортов с разными коржами: и для бисквитных, и для песочных, и для медовых.

В рецепте делаем ореховый крем для тортов из грецких орехов. Но приготовление крема подразумевает использование разных видов ореха: лесной, грецкий или же арахис. Технология простая: обжарить орехи и измельчить. Для этой процедуры подойдет мясорубка или комбайн. Если используете арахис, то не забудьте очистить от шелухи. Завершается приготовление тем, что нужно добавить помолотые орехи в основной масляный крем.

Видео (кликните для воспроизведения).

Ореховый крем часто применяют для бисквитного торта, особенно вкусное сочетание с шоколадными коржами или шоколадной пропиткой.

Торт с ореховым кремом не задает лишних хлопот в приготовление и подаче, оставаясь одним из самых вкусных.

Этот рецепт крема найден мною на форуме кулинаров вместе с рецептом Таврического торта. Но, думаю, такой крем подойдёт и для других домашних тортиков.

Получается он довольно густой, сладкий и вкусный, хотя я лично не добавляла бы орехи – не очень приятно, когда в нежном креме попадается твёрдый орешек:)

Ингредиенты:

  • 0,5 л густых сливок;
  • 400 г вареной сгущенки ириски;
  • 1 стакан измельчённых обжаренных грецких орехов.

Как испечь:

Сначала нужно наколоть орехи и тщательно отделить ядрышки от скорлупы, чтобы в креме не попадались «сюрпризы».

Измельчённые орехи обжариваем на чистой сухой сковороде. Жареные орешки очень вкусные, после обжаривания они приобретают совершенно другой вкус!

Сливки слегка взбиваем миксером, 15-20 секунд – если переусердствовать, получится масса, больше напоминающая подтаявшее масло. Сливки должны быть не слишком холодными, потому что тогда они густые и с трудом взбиваются, но и не теплые – в этом случае крем будет жидковатым. Лучше всего достать сливки из холодильника незадолго до приготовления крема, минут за 10.

Добавляем во взбитые сливки ириску и ещё взбиваем, на небольшой скорости до однородной массы.

Когда сгущенка со сливками перемешаются, масса приобретет равномерный цвет кофе с молоком.

Высыпаем туда остывшие орехи и перемешиваем. Крем готов.

Крем со взбитыми сливками и сгущёнкой подходит для переслаивания тортов, бисквитов, можно попробовать наполнить им эклеры (только тогда лучше без орехов, всё-таки заварные пирожные подразумевают нежный вкус).

(14 голосов, в среднем: 3.9 из 5)

Хочу поделиться с вами простым рецептом торта с орехами для особых случаев. Чаще всего я готовлю это лакомство на день рождения или Новый год. Вам потребуется немного усилий и времени: торт получается невероятно вкусным! Попробуйте и вы!

Ореховый корж:

– 100 г молотых орехов

Крем:

– 1 пакетик ванильного сахара

– 1/2 хрустящих орешков.

Хрустящие орешки:

– 150 г молотых орехов.

Сироп:

Как готовить:

1. Ореховый корж: в миске взбиваем белки, добавляем сахар, перемешиваем до тех пор, пока сахар не растает и не образуется безе. Добавляем по одному желтки, а в конце добавляем муку, смешанную с молотыми орехами.

2. Выливаем смесь в круглую форму (25 см), застеленную бумагой для выпечки, и отправляем в духовку. После того, как корж охладится, разрезаем его в 2 местах, чтобы получились 3 коржа.

3. Крем: взбиваем яйца с обычным и ванильным сахаром, затем добавляем молоко и ставим на паровую баню, пока крем не загустеет. Даем крему остыть.

4. Размягченное масло немного взбиваем и добавляем к нему по ложке охлажденного яичного крема.

5. Хрустящие орешки: нам нужно карамелизировать сахар в кастрюле, затем добавить целые орехи и хорошо перемешать. Карамелизованные грецкие орехи выкладываем на лист для выпечки и даем им остыть, затем помещаем их в миксер и перемалываем.

6. Половину ореховой крошки отправляем в крем, а второй половиной украшаем торт.

7. Сироп: хорошо перемешайте необходимые ингредиенты.

На пропитанный корж выкладываем треть крема, далее идет следующий корж, треть крема, последний корж, треть крема и хрустящие орешки.

Перед тем, как выложить торт на блюдо, застилаем поверхность 4 листами бумаги для выпечки или фольгой.

8. Чтобы посыпать торт крошкой, берем торт в левую руку и правой рукой украшаем сначала края торта, а затем верхушку. После того, как мы посыпали торт хрустящей корочкой, вынимаем из-под него бумагу для выпечки (в моем случае была фольга).

9. Отправляем торт в холодильник на 4 часа (я оставила на всю ночь). Затем можно нарезать и подавать.

Оригинальный торт для особых случаев!

Видео (кликните для воспроизведения).

Такой подойдет для приготовления многих тортов. У него густая консистенция, он невероятно вкусный, благодаря добавлению сливок. Орехи в него можно добавлять в различном количестве, в зависимости от вкуса. И так приятно ощущать, когда тверденькие орешки попадаются в нежнейшем креме.

Приготовить крем из сгущенки со сливками и грецкими орехами не составит особого труда для любой хозяюшки.

Ингредиенты:

400 г – вареного сгущенного молока 500 мл – жирных сливок 1 стакана – очищенных грецких орехов

Крем из сгущенки со сливками и грецкими орехами

  • Измельчаем орехи, но не очень мелко.
  • Затем обжариваем их на сухой сковородке до золотистости (не ленитесь обжарить, такие орешки получаются намного вкуснее).
  • Переливаем охлажденные сливки в емкость для взбивания.
  • Взбиваем не более 20 секунд, здесь важно не переусердствовать, чтобы масса не стала напоминать растаявшее сливочное масло.
  • Ставим сливки на полчаса в холодильник.
  • Затем добавляем варенное сгущенное молоко.
  • Взбиваем миксером на малых оборотах до тех пор, пока масса станет однородной.
  • Цвет у крема при этом напоминает «кофе с молоком».
  • В завершение добавляем орешки, перемешиваем аккуратно.

Такой крем отлично подходит для наполнения эклеров, заварных пирожных, прослаивания тортов. Ну, очень вкусно! Попробуйте.

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

englishpromo.ru

подскажите, вкусный ореховый крем для торта.

Если ореховый, то как основа, подойдут масляный или заварной, в который добавляют поджаренные молотые орехи. Рецепты масляного крема: 1) 200 г масла взбить с 8 ст. л. сгущенки. 2) взбить 200 г масла с сахарным сиропом, сваренного из 6 ст. л. сахара и 8 ст. л воды 3) 200 г масла с 8 ст. л. сахарной пудры. и заварного: Вскипятить 4 ст. л. молока с 4 ст. л. сахара, отдельно взбить 2 яйца и тонкой струйкой влить в молочный сироп, постоянно помешивая, остудить до комнатной температуры. Добавлять порциями во взбитое масло (200 г) , постоянно взбивая. В крем можно добавлять не только молотые пожаренные орехи, но и крепкий кофе или чай, какао или разогретый шоколад, а также ароматизировать ванилью, ликерами, сиропами (малиновым, клубничным,... ) и настойками (вишневой, абрикосовой, яблочной,... ) , медом.. . В сливочный (200 г 30% охлажденных сливок взбивать миксером 2 мин до загустения, затем добавить 1 ч. л. сахарной пудры и чуть-чуть крахмала (или специального закрепителя для взбитых сливок) , полагаю, орехи лучше не добавлять, но ими можно посыпать торт: <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/ad2c26cad53356cea85ef2553745bcef_i-103.jpg" >

Крем ореховый 150 г очищенных лещинных орехов, 150 г сахарной пудры, 1 бутылка сливок, 1 ст. л. какао, ванилин по вкусу, 2 ч. л. желатина. Очищенные орехи поджарить на сухой сковороде в духовке, пропустить через мясорубку, смешать с сахарной пудрой, порошком какао, ванилином и сливками. Все взбить веничком до получения пышной массы. Разведенный желатин тонкой струйкой влить в ореховую массу, не переставая ее взбивать. Когда масса начнет сильно густеть, разложить ее в бокалы, сверху посыпать крупно покрошенными жареными орехами и поставить на холод на 2—3 ч, чтобы крем хорошо застыл. ------------------------------ Каштаны с кофейным кремом Для 4 человек: 36 каштанов, 2 яйца, разделенных на белки и желтки, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1/2 стакана сваренного кофе двойной крепости, 2—3 ст. ложки 20—30 %-ных сливок, 3 ст. ложки рома или коньяка. Каштаны надрезать сверху крест-накрест, залить кипятком, довести до кипения и варить 5 минут. Вынуть, очистить от кожурок и кожицы и снова варить еще 25—30 минут или до тех пор, пока каштаны не станут мягкими. В сотейник вылить желтки, кофе, сливки, коньяк или ром, положить сахарную пудру, поставить сотейник на водяную баню и растирать содержимое до загустения. Каштаны выложить на блюдо, залить кремом и подавать к столу.

Сгущёнку хорошо уварить) примерно 1,5 часа), растиреть её со слив. маслом и туда орехи, пропущеные через мясорубку и побольше!!!!

Продается в магазинах в пакетиках "крем для торта ореховый" ( 100г Цукория )

Я делаю крем с орехами из варёной сгущёнки. 1 банка варёной сгущёнки 1 пачка (200-250г) сливочного масла типа valio жареные орехина свой вкус (арахис, кешью, грецкие, фундук) Орехи раздробить или прокрутить через мясорубку. Орехов может быть много, если Вы их любите. Я обычно кладу столько же, сколько вместе масла и сгущёнки. Взбить масло со сгущёнкой. Примешать орехи. Можно добавить в крем немного рома или коньяка. ОРЕХОВЫЙ КРЕМ Подготовленные орехи обжаривают в духовом шкафу. Пропускают через мясорубку. Смешивают с сахарной пудрой, какао-порошком, ванильным сахаром и сливками. Все взбивают венчиком в пышную массу и, не переставая взбивать, вливают тонкой струйкой подготовленный желатин. Когда масса начнет густеть, взбивание прекращают. Массу выкладывают на торт. Сверху можно посыпать измельченными жареными орехами. Ставят на холод и дают хорошо застыть. Орехи (очищенные) 150 г, сахарная пудра 150 г, сливки 0,5 л, какао-порошок I столовая ложка, ванильный сахар, желатин 10 г.

грецкие орехи прокрутить через мясорубку. Добавить сметану и сливочное масло комнатной температуры. Все перемешать. Забыла про сахарный песок.... Туда же можно добавить тертого шоколада.

touch.otvet.mail.ru

👌 Простой творожный крем с орехами, рецепты с фото

Я люблю творог и абсолютно все, что можно из него приготовить. Это и выпечка, и салаты, и просто творог с медком и сухофруктами… А еще такой творожно-ореховый крем — сладкий, нежный, шелковистый и обалденно вкусный.
 
Использовать его можно как крем, например, чтобы смазать им тоненькие коржики для тортика, можно наполнить им пирожные, или же дополнить таким кремом фруктовый десерт. А можно и есть его просто так — в качестве десерта, потому что он нереально вкусный. 
 
Хотя, конечно, крем есть крем, и уж сильно увлекаться им не стоит — все же 400 ккал в 100 граммах. Но иногда все же можно позволить себе отвести душу и слопать пару ложечек этой вкусности, тем более, если подумать о том, что масляный крем намного калорийнее, то становится как-то спокойнее :)
 
Сложность — готовится крем элементарно
 
Время приготовления — 15 минут, если нужно почистить орехи, и 5 минут, если орешки у вас уже чищенные
 
Ингредиенты:

Дополнительно: блендер, кухонный комбайн или мясорубка. Без помощи этих устройств не обойтись.

Ход работы:

Для начала я очистила грецкие орехи. Вместо грецких можно использовать любые другие — фундук или арахис, вкус будет немного другой, но тоже будет очень вкусно.

Бросила их в чашу кухонного комбайна и измельчила в мелкую крошку. Я специально отдельно измельчаю орехи отдельно от других ингредиентов, чтобы в итоге получилась кремовая консистенция.

Далее, уже к крошке, выложила творожок. Я использовала сухой, жирный домашний и вкусный творог.

Всыпала ванильный сахар (ах, какой аромат благодаря ему у готового крема!).

Бросила сахарную пудру. И прям-таки настаиваю на использовании именно пудры, так как сахарный песок все равно будет попадаться мелкими крупинками в готовом креме, он не растворится. А пудра в этом случае идеальна.


Затем бросила сметанку, такую же жирненькую и домашнюю. Если хотите, вместо сметаны можете использовать сливки. А если использовать сливки нежирные, 10-процентные, например, то и калорийность готового крема значительно снизится, и его можно будет уплетать ложкой за обе щеки ;)

Измельчила все это в комбайне до однородного, кремового состояния. Причем до такого состояния, чтобы не чувствовались даже крупинки творога.

Вот и все, вкусный, ароматный творожный крем с орехами готов! У него обалденный вкус, который сделает любую выпечку невероятной!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Заварной ореховый крем без масла рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим заварной ореховый крем без масла

Предлагаю вашему вниманию заварной ореховый крем без масла. Такой крем отлично подойдёт для наполнения печенья «орешек», песочных корзинок и трубочек. Им можно наполнить профитроли, смазать бисквитные коржи или рулет. Крем не содержит в своём составе сливочное масло, сливки или сметану и получается менее калорийным, чем кремы на основе этих жирных продуктов. Крем после охлаждения густеет, хорошо держит форму.

Как приготовить "Заварной ореховый крем без масла" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится молоко, грецкие орехи, сахар, картофельный крахмал.

Шаг 2 Ссылка

Орехи измельчить в очень мелкую крошку в кухонном комбайне (насадка — металлический нож).

Шаг 3 Ссылка

В кастрюле соединить орехи, 200 мл молока и сахар.

Шаг 4 Ссылка

Остальное молоко соединить с крахмалом.

Шаг 5 Ссылка

Орехи с молоком довести до кипения и проварить на медленном огне, помешивая, на протяжении 2-3 минут.

Шаг 6 Ссылка

Влить тонкой струйкой взболтанное молоко с крахмалом. Проварить до загустения (приблизительно 1 минуту).

webspoon.ru

Масляный крем с грецкими орехами для кондитерских изделий – 2 варианта - крем удивит вас не только своим великолепным вкусом, но и легкостью приготовления, 2 варианта

Восхитительный, ароматный масляный крем с грецкими орехами удивит вас не только своим великолепным вкусом, но и легкостью приготовления. Он отлично подходит для прослаивания коржей, особенно бисквитных или песочных, а также наполнения пирожных-корзиночек, эклеров, трубочек.

Плюс ко всему масляный крем идеально держит форму, поэтому им можно украшать любые кондитерские изделия. Предлагаю вам 2 варианта приготовления. Первый с медом, второй – с ликером. Выбирайте любой понравившийся и приступайте к приготовлению!

Ингредиенты:

Первый вариант

  • 1 пакетик – ванильного сахара
  • 100 г – жидкого меда
  • 100 г – сахарной пудры
  • 140 г – размягченного сливочного масла
  • 2 – яичных желтка
  • 150 г – орехов

  • Второй вариант
  • 4 стол. л. – орехового ликера
  • 250 г – размягченного сливочного масла
  • 80 г – измельченных орехов
  • 100 г – сахарной пудры
  • Масляный крем с грецкими орехами для кондитерских изделий – 2 варианта


    Первый вариант
  • Измельчаем мелко орехи – скалкой или с помощью блендера.

  • Смешиваем масло с сахарной пудрой, перетираем до однородности.

  • В масляную массу добавляем ванильный сахар, желтки, измельченные орехи – снова перетираем тщательно.

  • Вливаем мед, взбиваем миксером до пышности.

  • Второй вариант
  • Смешиваем масло с сахарной пудрой – до однородности.

  • Добавляем в массу орехи, взбиваем миксером до пышной, однородной массы.

  • Вливаем ликер, вымешиваем осторожными круговыми движениями.


  • Мне нравятся оба варианта крема. Только по второму способу нельзя готовить десерты для маленьких детишек, так как в креме присутствует алкоголь. Кондитерские изделия с таким масляным кремом получаются особенными! Попробуйте.

    26.02.2015 г. Прочитано 1706 раз(a).

    retseptytortov.ru


    Смотрите также