все о орехах

Когда собирать у чеснока стрелки


Выдергивать, обламывать или срезать? Когда и как нужно правильно убирать стрелки у чеснока

Все озимые сорта чеснока образуют цветочную стрелку, на верхушке которой развиваются бульбочки — высококачественный посадочный материал. Материнское растение на этот процесс расходует значительную долю резервов организма. Получить хороший урожай чеснока без удаления цветоносов не удастся. На образование крупных луковиц недостаточно активных веществ — все потрачено на репродуктивные функции.

Как стрелки влияют на урожай чеснока

Для сохранения сорта достаточно оставлять на грядке несколько стрелок. На каждой из них образуется до 100 бульбочек — посадочный материал высокого качества без наследственных болезней и инфекций. Эти бульбочки представляют собой уже полностью сформированные маленькие луковицы. Так зачем их удалять?

С момента появления стрелки весь потенциал растения направлен на развитие полноценного потомства. Материнская луковица снабжается питательными веществами по остаточному принципу. Для получения крупных головок озимого чеснока удаление стрелок — ключевой агроприем, который переводит отток питательных соков растения от стрелок на луковицы. Крупноплодные сорта очень чутко реагируют на эту операцию — урожайность повышается на 50% и более.

Как понять, что уже пора убирать цветоносы

Большинство сортов озимого чеснока выбрасывают стрелку после формирования 9-го по счету листа. Особо торопиться не следует — стрелки в зачаточном состоянии на формирование луковицы не влияют, а в ходе «операции» существует высокий риск заражения патогенами.

Опытные садоводы считают, что следует выждать определенной стадии развития цветоноса. Последний оставшийся завиток «спирали» только собирается «выпрямиться» в прямую линию — это самый подходящий момент для удаления цветоноса.

Стрелки выпрямились и «указывают» в небо — момент упущен и урожай сократился на 20-30%. Когда покровная оболочка цветоноса треснула и уже видны бульбочки — урожай сократился минимум в 2 раза.

Для кулинарного применения чесночные стрелки срезают на стадии закручивания в кольцо: цветонос набирает максимальный размер, но еще остается сочным, хрустящим.

Как правильно обрывать стрелки у чеснока

Прежде всего, следует запомнить, что удаление стрелки необходимо проводить аккуратно, с минимальным ущербом для растения.

Мясистый молодой цветонос можно «выщипнуть» ногтями большого и указательного (среднего) пальцев.

Намного легче срезать стрелку острым ножом, ножницами или секатором на «пенек» 10-12 см длиной, а не обрывать его. Удаление стрелок проводят с утра в сухую погоду, чтобы в течение дня рана подсохла.

Существует варварская практика «вытягивать» стрелки. Этого делать ни в коем случае нельзя.

  1. Если на грядке рыхлая хорошая почва, повреждается корневая система чеснока, что не способствует повышению урожайности. Повреждение донца луковицы сказывается на лежкости чеснока.
  2. В любом случае, независимо от качества грядки, образуется незаживающая внутренняя рана, где скапливается дождевая вода и роса. Это не просто питательная среда для патогенных организмов — с питательными соками вся эта микрофлора попадает в луковицу со всеми вытекающими последствиями.
  3. Растение тратит дополнительные силы на заживление полученной раны, что сказывается на размере луковицы.

Лежкость и урожайность чеснока в значительной мере зависит от способа удаления цветоноса. Выдергивание, выкручивание и, тем более, скручивание и завязывание узлом приводят к инфицированию растения вирусами и микроорганизмами через раны и трещины. Такой чеснок не годится для длительного хранения.

Когда и зачем их оставляют

Все до единой стрелки убирать не нужно по 2 причинам.

  1. Наблюдение за ростом и развитием цветоноса позволяет выбрать чеснок вовремя, пока луковицы не «рассыпались» на отдельные зубчики. Пропустить этот момент весьма нежелательно — такой чеснок не хранится, пригоден только для употребления в ближайшее время и для подзимней посадки.
  2. Несколько созревших на корню цветоносов обеспечат полноценным посадочным материалом. Бульбочки на цветоносе, миниатюрные копии луковиц чеснока, еще не инфицированы грибковыми и вирусными заболеваниями. Для «оздоровления» сорта высаживают самые крупные бульбочки, которые за 2 цикла дают полноценные головки чеснока.

В видео можно посмотреть, как выглядят стрелки, которые нужно удалять и как правильно их надо срезать.

Способы применения

Обломанные стрелки чеснока могут быть использованы с пользой, нет смысла отправлять на компостную кучу удаленные цветоносы.

  1. Дополнительный посевной материал.

Бульбочки отлично дозревают и на срезанных стрелках, используя соки и ткани цветоноса. Они значительно мельче созревших на материнском растении, но все лучшие качества сорта передают точно так же.

Для получения дополнительного посевного материала просто оставляют срезанные цветоносы до полного формирования бульбочек, которые используют для подзимнего посева.

  1. В кулинарии.

Мягкие и нежные, молодые цветоносы содержат массу витаминов и минералов. Кулинарное применение их весьма разнообразно: в свежем виде, тушеные, жареные, маринованные и другие виды зимних заготовок под крышку. Из них даже варят варенье.

  1. Домашняя медицина.

Народная медицина давно практикует средства на основе чесночных цветоносов — растирки, мази, настойки и отвары для лечения бородавок, дерматитов и др. заболеваний.

  1. Отпугивание насекомых.

Фитонциды чесночных стрелок — отличное средство для отпугивания насекомых-вредителей. Опытные дачники в классических рецептурах настоев от тли, белокрылки, паутинного клеща и пр. заменяют чеснок стрелками.

  1. Удобрение.

Выброшенные в компост, чесночные стрелки обогащают удобрение микроэлементами и отпугивают мышей от компостной кучи.

Чесночные стрелки сохраняют свои свойства не более 2 недель — за это время цветы превращаются в бульбочки, а цветонос грубеет и засыхает.

Заключение

Своевременное удаление цветоносов чеснока — необходимый для получения полновесного урожая прием агротехники. Несложная операция позволяет перевести растение на рациональное использование воды и питательных веществ в условиях сухого лета.

Результат налицо — формируется головка чеснока с созревшими зубчиками и плотными чешуями, что гарантирует качественный посадочный материал и лежкость луковиц.

Как мариновать чеснок - Tablespoon.com


Мысль о маринованном чесноке приходила мне в голову только год назад. Сосед выращивал несколько разновидностей семейного чеснока с такими мелодичными названиями, как Music, Chesnok Red и Spanish Roja. Получив в подарок несколько головок указанного чеснока, я решил замариновать часть этой награды.

Результат? Маринованный чеснок становится мягким. Гвоздика теряет свою остроту, оставляя более мягкий и сладкий чесночный аромат. Их не так хорошо использовать, как чистый чеснок, но отлично подходят, если использовать их больше как соленые огурцы: в качестве закуски, в бутербродах, в закусках, в салатах.

Каждый раз, когда вы маринаете что-либо, вы начинаете с выбора. Вы собираетесь сделать это простым или сложным путем? Я собираюсь рассказать вам немного о том, как замариновать чеснок обоими способами, но я рекомендую действовать проще, главным образом потому, что я не хочу, чтобы мои руки были отравлены пищей.

Видите ли, трудный путь - консервировать маринованный чеснок. Баня с кипятком, закрытые крышки, все. Это на самом деле не так уж сложно и не опасно, но все подробно, и я предпочитаю что-то более неформальное.

Консервированный маринованный чеснок без холодильника хранится не менее года, а маринованный чеснок в холодильнике хранится несколько месяцев.

При мариновании продукт нужно окунуть в рассол и дать ему застыть перед едой. Рассол - это просто соль и уксус. Вы можете добавить немного сахара, зелени или сушеного перца, но в основном вы просто купаете зубчики чеснока в кислой соленой воде.

Во-первых, вам понадобятся банки. Используйте самые большие банки на 4 или 8 унций - помните, что чеснок маленький.Вымойте их в горячей воде. Даже если вы стирали их, прежде чем убирать в прошлый раз, вымойте их еще раз - поверьте мне на слово.

Затем возьмите чеснок и почистите дольки. Бросьте их в банки. Заполните примерно на 1/4 дюйма ниже обода, но не засовывайте их внутрь.

Затем подумайте, хотите ли вы ароматизировать чеснок. Хотите пикантности? Добавьте в банку небольшой сушеный острый перец или просто горошины черного перца. Вы можете использовать такие травы, как розмарин, укроп, лавровый лист или что угодно.Лучше всего, если вы добавите одну траву или специю, а не пучок.

И, наконец, пора рассол. Вы можете использовать чистый уксус, но обычно в него добавляют немного соли, сахара или того и другого. Красный винный уксус отлично подходит, но также подходят яблочный уксус и даже обычный белый уксус. Поэкспериментируйте с уксусом для разных вкусов. Проще всего насыпать немного соли и / или сахара в каждую банку с чесноком и другими добавками, которые вы добавили, и вылить все это уксусом.

Добавьте крышку, и вы почти у цели. Просто охладите маринованный чеснок в течение двух недель, чтобы дать ему застыть, прежде чем есть, и держите в холодильнике до нескольких месяцев.

.

Когда терроризировать талант

Страх и управление

Когда терроризировать талантливых
Футбольная раздевалка остается последним прибежищем старых методов управления.

Нация была в шоке. Дэвид Бекхэм, самый красивый (и опытный) футболист Великобритании, вышел из своего дома в понедельник утром, чтобы позволить миру сфотографировать рану над его левым глазом. Сэр Алекс Фергюсон, менеджер его тогдашней команды «Манчестер Юнайтед», потерял самообладание после поражения и ударил ногой футбольным ботинком, ударив Бекхэма по брови.

В спорте, больше, чем в большинстве предприятий, тактика управления открыта для всеобщего обозрения. Не многие менеджеры пытаются задушить своих подчиненных - как это однажды сделал Бобби Найт, бывший тренер по баскетболу из Университета Индианы. Но способность внушать страх всегда была важным инструментом управления.

Многие успешные руководители правят с помощью террора. Надо сказать, что ни один из них не соответствует стандарту, установленному Джоном Паттерсоном, построившим NCR в начале 20 века. «Когда человек станет незаменим, давайте уволим его», - по всей видимости, говорил он. Один руководитель
NCR обнаружил, что его уволили, когда он обнаружил, что его стол и стул горят на лужайке компании. Современные законы о конструктивном увольнении и преследовании сотрудников положили конец подобному веселью.

Однако в наши дни террор на рабочем месте возвращается. В условиях экономического подъема страх уходит в подполье. Рабочих мало, а потому они сильны; боссы должны бережно обращаться с талантами. Когда наступают тяжелые времена, баланс сил меняется. Как сказал Хэнк Полсон, председатель Goldman Sachs, в речи, расстроившей его сотрудников, «почти в каждом нашем бизнесе есть 15-20% людей, которые действительно добавляют 80% стоимости». Другими словами, 80-85% в значительной степени избыточны - и им лучше быстро сформироваться.

Мотивация талантов.

Действительно ли страх мотивирует? В спорте, говорит Скотт Снук, преподающий организационное поведение в Гарвардской бизнес-школе
, «страх может стать препятствием на пути к риску, но может дать существенный эмоциональный импульс, необходимый для решения проблемы.«Тренерам необходимо найти правильный баланс (и правильного игрока?), Чтобы развивать талант.

Но страх, который используется в зале заседаний, может иметь катастрофические последствия. Тони Каучман, хедхантер из Egon Zehnder в Лондоне, вспоминает совет директоров большой фирмы, в котором главный исполнительный директор настолько доминировал над своими директорами, что они редко задавали ему вопросы или бросали ему вызов. «Успех такой компании зависит от наличия великого лидера и стабильного рынка», - утверждает он.

Джим Коллинз, автор книги, объясняющей, почему одним фирмам удается совершить скачок «от хорошего к великому», а другим терпеть неудачу, обнаружил, что подход к страху был ключевым отличием среди опрошенных им фирм. Он обнаружил, что в действительно успешных фирмах люди были «продуктивно невротичными». В Microsoft, например, сотрудники весь год беспокоятся о перспективе своих ежегодных встреч с Биллом Гейтсом, где даже крик на них не повредит так сильно, как если бы они выглядели идиотами.

Движущий страх неудачи, отмечает г-н Коллинз, не уникален для корпоративной жизни. «Я работаю самостоятельно и живу в постоянном страхе», - говорит он. «Но я боюсь себя». Такой страх распространен среди творческих художников, а также в сфере профессиональных услуг, где продуктом является человек, и нужно управлять множеством хрупких эго
Страх и управление

Когда терроризировать таланты
Футбольная раздевалка остается последней прибежище старых методов управления.

.

% PDF-1.3 % 1325 0 объект > endobj xref 1325 169 0000000016 00000 н. 0000006570 00000 н. 0000007043 00000 н. 0000007200 00000 н. 0000008046 00000 н. 0000008112 00000 н. 0000008460 00000 н. 0000009018 00000 н. 0000009661 00000 п. 0000010235 00000 п. 0000010351 00000 п. 0000010965 00000 п. 0000011080 00000 п. 0000011456 00000 п. 0000011959 00000 п. 0000012513 00000 п. 0000012612 00000 п. 0000013024 00000 п. 0000013119 00000 п. 0000014089 00000 п. 0000014626 00000 п. 0000014739 00000 п. 0000015531 00000 п. 0000015634 00000 п. 0000016344 00000 п. 0000016936 00000 п. 0000017032 00000 п. 0000017537 00000 п. 0000018218 00000 п. 0000018850 00000 п. 0000019613 00000 п. 0000020095 00000 п. 0000020535 00000 п. 0000020649 00000 п. 0000021259 00000 п. 0000021957 00000 п. 0000022362 00000 п. 0000023675 00000 п. 0000024499 00000 п. 0000024643 00000 п. 0000024672 00000 п. 0000024980 00000 п. 0000026125 00000 п. 0000026263 00000 п. 0000026608 00000 п. 0000026813 00000 п. 0000027154 00000 п. 0000028715 00000 п. 0000029079 00000 п. 0000029504 00000 п. 0000029600 00000 н. 0000029715 00000 п. 0000030251 00000 п. 0000030882 00000 п. 0000031349 00000 п. 0000031439 00000 п. 0000031965 00000 п. 0000032081 00000 п. 0000032432 00000 п. 0000033023 00000 п. 0000033462 00000 п. 0000035030 00000 п. 0000035522 00000 п. 0000037862 00000 п. 0000042477 00000 п. 0000052483 00000 п. 0000056425 00000 п. 0000061473 00000 п. 0000061520 00000 п. 0000062496 00000 п. 0000065001 00000 п. 0000065069 00000 п. 0000065416 00000 п. 0000065541 00000 п. 0000065606 00000 п. 0000065731 00000 п. 0000065796 00000 п. 0000077243 00000 п. 0000077505 00000 п. 0000077787 00000 п. 0000078287 00000 п. 0000078352 00000 п. 0000079196 00000 п. 0000079261 00000 п. 0000079781 00000 п. 0000079846 00000 п. 0000080216 00000 п. 0000080281 00000 п. 0000080650 00000 п. 0000080715 00000 п. 0000081085 00000 п. 0000081150 00000 п. 0000081520 00000 н. 0000081585 00000 п. 0000082087 00000 п. 0000082152 00000 п. 0000083007 00000 п. 0000083072 00000 п. 0000083594 00000 п. 0000083659 00000 п. 0000084181 00000 п. 0000084246 00000 п. 0000084615 00000 п. 0000084680 00000 п. 0000085197 00000 п. 0000085262 00000 п. 0000086280 00000 п. 0000086345 00000 п. 0000086865 00000 п. 0000086930 00000 п. 0000087456 00000 п. 0000087521 00000 п. 0000088196 00000 п. 0000088261 00000 п. 0000088734 00000 п. 0000088799 00000 н. 0000089319 00000 п. 0000089384 00000 п. 0000089755 00000 п. 0000089987 00000 н. 0000090344 00000 п. 0000090409 00000 н. 0000090767 00000 п. 0000090832 00000 п. 0000091190 00000 н. 0000091255 00000 п. 0000091774 00000 п. 0000091839 00000 п. 0000092197 00000 п. 0000092262 00000 п. 0000092632 00000 п. 0000092697 00000 п. 0000093707 00000 п. 0000093772 00000 п. 0000094293 00000 п. 0000094358 00000 п. 0000094423 00000 п. 0000094488 00000 н. 0000095162 00000 п. 0000095227 00000 п. 0000095699 00000 п. 0000096466 00000 п. 0000096505 00000 п. 0000098687 00000 п. 0000098758 00000 п. 0000098844 00000 п. 0000099362 00000 п. 0000099651 00000 п. 0000099811 00000 н. 0000103939 00000 н. 0000105730 00000 н. 0000109396 00000 п. 0000113756 00000 н. 0000114281 00000 п. 0000138635 00000 н. 0000159493 00000 н. 0000166003 00000 н. 0000180672 00000 н. 0000196326 00000 н. 0000204669 00000 н. 0000213632 00000 н. 0000238278 00000 н. 0000249011 00000 н. 0000259523 00000 н. 0000265591 00000 п. 0000281391 00000 н. 0000293272 00000 н. 0000297798 00000 н. 0000003676 00000 н. трейлер ] / Назад 6856938 >> startxref 0 %% EOF 1493 0 объект > поток hWyTSg ^] $! @

.

Финансы Практика английского языка: Блок 39 - Слияния и поглощения

Слияния, поглощения и совместные предприятия

ключевые слова

слияние ○ поглощение ○ приобретение ○ предложение о поглощении ○ рейд ○ совместное предприятие

В современном деловом мире, собственность компаний часто меняется. Это может происходить по-разному:
• a: это когда две компании объединяются, чтобы сформировать новую.
• a или: это когда одна компания покупает другую.Это может произойти двумя способами. Во-первых, компания может предложить выкупить все акции акционеров по определенной цене (выше рыночной) в течение ограниченного периода времени. Это называется. Во-вторых, компания может купить как можно больше акций на фондовом рынке, надеясь получить большинство. Это называется.

В инвестиционных банках есть отделы слияний и поглощений (M&A), которые консультируют компании, участвующие в слияниях и поглощениях.

Компании также могут работать вместе без смены собственника.Например, когда две или более компании решают работать вместе над конкретным проектом или продуктом, это называется.

Враждебно или дружелюбно?

ключевых слов

дружественная заявка ○ дружеское поглощение ○ враждебная заявка ○ враждебное поглощение ○ белый рыцарь ○ защита от ядовитых таблеток

Существует два типа заявки на поглощение. Если совет директоров компании соглашается на поглощение, это (а если акционеры соглашаются продать, это становится а).Если компания не хочет быть поглощенной, это (и в случае успеха). У компаний есть различные способы защиты от враждебной заявки. Они могут попытаться найти другую компанию, которую они предпочли бы купить. Или они могут использовать («съешь меня, и ты умрешь!»), Который предполагает выпуск новых акций с большой скидкой. Это снижает холдинг компании, пытающейся осуществить поглощение, и делает поглощение намного более дорогостоящим.

Интеграция

ключевые слова

Горизонтальная интеграция ○ Вертикальная интеграция ○ обратная интеграция ○ прямая интеграция ○ диверсификация

- это когда компания становится крупнее, приобретая конкурентов в той же сфере деятельности.приобретает компании, участвующие в других звеньях цепочки поставок, обычно для экономии средств. Есть две возможности:
• оправдывает поставщиков сырья или компонентов;
• покупает у дистрибьюторов или торговых точек.
Компании также могут покупать предприятия в совершенно разных областях, что известно как. Это может быть сделано для снижения риска, связанного с деятельностью только в одной отрасли, но диверсификация в совершенно разные отрасли сама по себе является риском.


.

Смотрите также