все о орехах

Кантуччи рецепт с орехами


в чем разница между ними и как их готовить

Название «бискотти» хорошо знакомо всем поклонникам итальянской кухни. Это один из самых знаменитых видов выпечки, который обожают сластены по всему миру. Вместе с ним часто упоминаются и кантуччи, другое популярное лакомство родом из Италии. Внешне они во многом похожи, из-за чего их часто путают. Предлагаем разобраться, в чем заключается принципиальная разница. А заодно изучим тонкости приготовления бискотти и кантуччи.

Сухарь из древности

Что же представляют собой бискотти? Дословно оригинальное итальянское название можно перевести как «дважды запеченный». Собственно, в этом и заключается главная особенность приготовления печенья. По сути, это название объединяет любое печенье, приготовленное по одному и тому же алгоритму. Сначала тесто раскатывают в широкий батон и выпекают некоторое время в духовке. Затем его нарезают аккуратными косыми ломтиками и запекают еще раз.

На выходе получается нечто вроде десертных сухарей. Однако текстура у бискотти благодаря особой технологии приготовления — более изысканная и рассыпчатая. Между прочим, бисквит получил свое название именно от бискотти. Ведь в его состав входят точно такие же ингредиенты — яйца, сахар и мука. Но из-за того, что бисквит выпекают лишь раз и не нарезают ломтиками, он получается более воздушным и нежным.

Вывеска раздора

Так чем бискотти отличаются от кантуччи? Чтобы это понять, нужно совершить небольшое путешествие в прошлое. Некоторые исследователи уверяют, что история бискотти насчитывает никак не меньше 2000 лет. Так, римские легионеры брали с собой в долгие военные походы внушительные запасы сладких сухарей. Они могли храниться неделями, и все это время оставались вкусными. Есть сведения о том, что Христофор Колумб, снаряжая многомесячные морские экспедиции, тоже запасался бискотти. Этим сухарикам была нипочем высокая влажность и сильная жара, да и плесень на них не появлялась.

Десерт под названием «кантуччи» стал широко известен лишь в XIX веке. Придумал его тосканский кондитер Антонио Маттей. По форме и способу выпекания он почти полностью повторял бискотти. Однако мастер добавил фирменный ингредиент, которого раньше не было, — орехи пинии и целые ядра миндаля. В 1858 году он открыл собственную кондитерскую. Над входом красовалась вывеска, которая и положила начало путаницы. Сверху было написано «Антонио Маттей — производитель кантуччи», а снизу «бискотти и др.». Из-за неосмотрительной приписки оба вида выпечки стали воспринимать как один.

Добавки на любой вкус и цвет

Разница между бискотти и кантуччи заключается в составе. В первоначальный рецепт бискотти, как уже упоминалось, входили яйца, сахар и мука. В рецепт кантуччи к трем упомянутым ингредиентам для мягкости Маттей добавил сливочное масло, а для более интересного вкуса — орехи. Со временем стали использовать не только миндаль, но и фисташки, фундук, пекан, грецкие орехи, а также сушеные финики, инжир и виноград.

Последователи Маттея начали свободно экспериментировать с добавками. И сегодня разнообразие вкусов кантуччи не поддается точному подсчету. Для более яркого аромата в тесто кладут корицу, кардамон, анис, гвоздику и прочие душистые специи. Изысканные терпкие нотки печенью придает крепкий алкоголь, сладкие ликеры или красное вино. Некоторые хозяйки для начинки берут вяленую клюкву или вишню, кокосовую стружку или мак. Сверху кантуччи иногда покрывают шоколадной глазурью, что придает им особый аппетитный вид. По большому счету состав ингредиентов десерта зависит от региона Италии, в котором его готовят.

Тонкости подачи

Отдельно следует рассказать о том, как подают бискотти и кантуччи. Поскольку сами по себе они довольно сухие, их часто дополняют разными напитками. Традиционно лакомство подают в конце обеда с бокалом десертного вина, чаще всего мускатного. Печенье аккуратно обмакивают в вине несколько секунд — тогда оно размягчается и становится особенно нежным. Очень часто в Италии бискотти и кантуччи дополняют чашечкой свежесваренного эспрессо или капучино. Истинные сластены непременно закажут себе порцию горячего шоколада к печенью.

Сладкие итальянские сухари могут быть частью других десертов, например пудингов или тортов. Для этого их вымачивают в молоке, кофе или ликере, выкладывают слоями в форму, последовательно промазывая кремом. Кстати, у итальянских кантуччи есть близкие родственники по всему свету. Так, в Испании выпекают очень похожие на них каркиньолис, в Германии — цвибак, а в Израиле — мандельброд.

Классические бискотти

Начнем с простого классического рецепта бискотти. Строгих канонов относительно формы печенья здесь нет. Она должна быть овальной и слегка изогнутой, а в длину печенье не должно превышать 10 см.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука — 400 г
  • яйца куриные — 3 шт.
  • мелкий сахар — 100 г
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • соль — щепотка

Приготовление:

  1. Смешиваем муку с разрыхлителем и солью, просеиваем на чистую рабочую поверхность горкой.
  2. Делаем сверху небольшое углубление.
  3. В отдельной миске взбиваем сахар с яйцами в густую однородную массу.
  4. Осторожно выливаем яичную массу в углубление и начинаем замешивать  эластичное тесто. Оно будет слегка липнуть к рукам.
  5. Смачиваем руки водой, разделяем тесто на три части и раскатываем продолговатые батоны шириной примерно 3 см.
  6. Выкладываем их на противень с пергаментной бумагой на небольшом расстоянии друг от друга и ставим в духовку при 180 °C на 20 минут.
  7. Даем батонам из теста немного остыть и нарезаем косыми ломтиками толщиной около 2 см.
  8. Кладем ломтики на противень и снова отправляем в духовку при той же температуре, еще на 10 минут.
  9. Если вы видите, что бискотти получились мягковатыми, ничего страшного. В процессе остывания они полностью затвердеют и примут необходимую текстуру.

Миндальные кантуччи

Теперь переходим к рецепту кантуччи с миндалем. Тонкую кожицу снимать не нужно. При термической обработке она даст более интенсивный аромат. А чтобы раскрыть его еще лучше, вначале подсушите ядра орехов в сковороде с толстым дном без масла.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука — 300 г
  • сахар — 150 г
  • ванильный сахар — 1 ч. л.
  • яйца куриные — 3 шт.
  • сливочное масло — 50 г
  • цельный миндаль — 100 г
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • соль — щепотка

Приготовление:

  1. В глубокой миске равномерно смешиваем муку, обычный и ванильный сахар, разрыхлитель и соль.
  2. В другой емкости взбиваем венчиком в пышную пену 3 яйца.
  3. Растапливаем сливочное масло, остужаем до комнатной температуры, вливаем к яйцам.
  4. Полученную смесь вводим в сухую основу и замешиваем тесто.
  5. Подсушиваем в сковороде миндаль, слегка дробим скалкой и высыпаем в тесто.
  6. Разделяем тесто на три части, формируем одинаковые батоны, укладываем на противень.
  7. Выпекаем полученные заготовки при 180 °C в течение 15–20 минут.
  8. Затем разрезаем ломтиками толщиной 1–1,5 см по диагонали. Используйте специальный нож для хлеба с зубцами, чтобы края получились ровными и не осыпались.
  9. Полученные ломтики снова выкладываем на противень и убираем в духовку при той же температуре.
  10. Если вы хотите, чтобы сердцевинка печенья была мягкой, выпекайте его 5 минут. Чтобы ломтики просушились и затвердели полностью, понадобится 10–15 минут.

Теперь в вашей кулинарной копилке есть два рецепта вкуснейшего итальянского печенья. Как видите, с составом ингредиентов можно фантазировать бесконечно долго. Вдохновляйтесь нашими идеями, придумывайте собственные сочетания и радуйте родных оригинальным угощением.

www.edimdoma.ru

Кантуччи (cantucci) с арахисом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим кантуччини

Предлагаю всем приготовить и попробовать итальянское печенье кантуччи. Его разновидностей масса, оно бывает с фундуком, шоколадом, клюквой, миндалём и так далее. Я же предлагаю вариант с арахисом.

На вкус потрясающее сочетание сухого печенья и ореха, вообщем сухарика. Рецептов его масса, но для себя я выделила один с минимальным количеством продуктов и с максимальным вкусовым удовольствием от полученного результата.

Как приготовить "Кантуччи (cantucci) с арахисом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Сначала взбиваем венчиком яйца с сахаром в миске.

Шаг 3 Ссылка

Затем постепенно всыпаем муку.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем разрыхлитель 0,5 чайной ложки и ваниль на кончике ножа, либо ванильный сахар 5 грамм.

Шаг 5 Ссылка

Затем добавляем орехи.

Шаг 6 Ссылка

Замешиваем густое и тугое тесто.

Шаг 7 Ссылка

Далее тесто делим на 2 части. Каждую раскатываем в колбаску и режем на маленькие дольки, кусочки.

Шаг 8 Ссылка

Изделия выкладываем на пекарскую бумагу и ставим в духовку 180°C на 20-25 минут.

Шаг 9 Ссылка

Вот так выглядит готовое печенье. По желанию ещё горячее его можно разрезать ещё на дольки. Аромат и вкус это нечто. Кантуччи подают к чаю, кофе, а также шампанскому. Приятного аппетита!

webspoon.ru

Кантуччи миндальные | Домашняя кулинария

Итальянские кантуччи или кантуччини, очень популярная у фудблогеров выпечка — хрустящий десерт, разновидность печенья бискотти. То, что кантуччи хорошо хранятся и их можно испечь задолго до праздника, для меня, например, огромный плюс. Сегодня предлагаю рецепт кантуччи с  миндалем, грецкими орехами и шоколадной крошкой. (Приверженцам традиций сюда — за рецептом бискотти без масла, с цедрой и необжаренным миндалем, а любителям всего шоколадного — по этой ссылке на шоколадно-кофейные кантуччи). Вся домашняя дрожжевая выпечка по этой ссылке. А все виды домашнего печенья по этой ссылке.

Состав:

  • Миндаль — 50 грамм 
  • Грецкие орехи — 50 грамм
  • Сахар — 100-120 грамм
  • Ванилин — 1 грамм
  • Дрожжи сухие — 1 неполная чайная ложка (или 1 чайная ложка разрыхлителя)
  • Мука — 180 грамм
  • Масло сливочное комнатной температуры — 50 грамм
  • Яйца — 2 штуки  
  • Изюм — 30 грамм
  • Соль — щепотка
  • Шоколад горький или темный — 1/2 плитки
  • Цедра одного лайма — по желанию

Как приготовить Кантуччи с миндалем, грецкими орехами и шоколадной крошкой

Муку просеять с ванилином. Снять цедру с одного лайма. Эти кантуччи и без цедры очень ароматные, но цедра придает привкус Италии 🙂 Шоколад покрошить грецкие орехи поломать на крупные куски. Духовку разогреть до 180 градусов.

Покрошить шоколад, снять цедру с лайма или лимона

Мягкое масло растереть с сахаром.

Растереть масло с сахаром

Добавить яйца и цедру, размешать.

Добавить яйца и цедру

Добавить просеянную с ванилином муку и дрожжи.

Добавить муку и дрожжи

Перемешать, получится вязкое тесто.

Замесить тесто

Добавить наполнители целый миндаль, грецкие орехи, изюм  и шоколадную крошку.

Добавить наполнители

Тесто для миндальных кантуччи с шоколадной крошкой готово.

Тесто для кантуччи с миндалем

Перемешать и выложить тесто припудренными в муке руками на присыпанную мукой доску. Тесто получается не плотное, довольно липкое, но не нужно поддаваться соблазну досыпать муки.

Выложить тесто на поверхность, присыпанную мукой

Тесто для кантуччи не месить, а перекатывать и валять в муке, пока не получится сформировать батончик, длиной около 20 см, шириной 5-6 см. Противень застелить пергаментом, присыпать небольшим количеством муки и перенести батончик.

Сформировать батончик

Выпекать батончик — заготовку для миндальных кантуччи 20-25 минут до образования жесткой корочки.

Заготовка для миндальных кантуччи

Вытащить из духовки, выждать 5 минут и нарезать очень острым ножом наискосок на ломтики. Толщина каждого ломтика миндального кантуччи около полутора сантиметров. Не надавливать ножом, а пилить.

Кантуччи с миндалем

Выложить ломтики миндального кантуччи обратно на пергамент. Уменьшить температуру до 150 градусов и подсушить от 3 до 10 минут. Ориентироваться по своему вкусу, вся моя семья любит кантуччини, запеченные до состояния сухариков, а я — чтобы ломтик печенья было легко разломить пальцами.

Миндальные кантуччи

Миндальные кантуччи (а если маленькие, то кантуччини cantuccini) с грецкими орехами, изюмом и шоколадной крошкой готовы.

Кантуччи с миндалем

Кантуччи принято подавать с напитками — десертным вином или капучино. А я люблю миндальные кантуччи с черным кофе по-еревански, сваренным в джезве.

Кантуччи с миндалем

Остывшие cantucci переложить пергаментом и хранить в плотно закрытой посуде. Приятного аппетита!

domashnyaya-kulinariya.ru

Кантуччи с миндалем - рецепты Джуренко

Рецепты Джуренко Все рецептыЧто приготовить на ужин?Калькулятор калорий
  1. Главная
  2. Выпечка
  • Калькулятор калорий
  • Салаты
    • Овощные салаты
    • Салаты с рыбой и морепродуктами
    • Салаты с сыром
    • Салаты с фруктами
    • Классические салаты
    • Салаты с курицей
    • Мясные салаты
    • Салаты с грибами
  • Супы
    • Супы из овощей
    • Супы с мясом
    • Супы с крупой
    • Супы с курицей
    • Супы с грибами
    • Супы из рыбы
    • Супы с морепродуктами
    • Молочные супы
  • Основные блюда
    • Мясные блюда
    • Овощи и грибы
    • Блюда из рыбы
    • Рецепты пасты
    • Блюда из курицы
    • Рис и каши
    • Классические рецепты
    • Шашлык и гриль
    • Запеканки
    • Омлеты и яичницы
  • Закуски и соусы
    • Овощные закуски
    • Мясо, Рыба, Птица
    • Соусы
    • Бутерброды
    • Соленья
    • Закуски с сыром
    • Приправы
  • Пицца
    • Пицца с колбасой
    • Пицца с овощами
    • Пицца с сыром
    • Пицца с морепродуктами
    • Пицца с рыбой

www.djurenko.com

Кантуччи кофейные | Домашняя кулинария

Итальянские кантуччи или кантуччини, очень популярная у фудблогеров выпечка — хрустящий десерт, разновидность печенья бискотти. То, что кантуччи можно испечь заранее, хоть за неделю до прихода гостей, для меня, например, огромнейший плюс. Сегодня пеку свой любимый вариант — кофейно-шоколадные cantucci с добавлением нерастворимого кофе, какао, шоколада, орешками кешью, фисташками и сушеными абрикосами. (А здесь ссылки на два похожих рецепта — кантуччи с миндалем и шоколадной крошкой и традиционные  бискотти). Вся домашняя дрожжевая выпечка по этой ссылке.  А все рецепты домашнего печенья по этой ссылке.

Состав:

  • Орехи кешью — 50 грамм 
  • Фисташки — 50 грамм
  • Сахар — 150 грамм
  • Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
  • Дрожжи сухие — 1 чайная ложка
  • Мука — 170-180 грамм
  • Масло сливочное комнатной температуры — 50 грамм
  • Яйца — 2 штуки  
  • Сушеные абрикосы — 30 грамм
  • Кофе нерастворимый мелкого помола — 1 столовая ложка 
  • Какао нерастворимое (порошок) — 1 столовая ложка 
  • Шоколад горький или темный — 1/2 плитки

Как приготовить кофейно-шоколадные кантуччи с фисташками и орехами кешью

Кофейно-шоколадные кантуччи очень сладкие, если вы не сладкоежка, то количество сахара стоит уменьшить. Муку просеять с ванилином. Абрикосы помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками (величиной с изюминку). Шоколад покрошить. Духовку разогреть до 180 градусов.

Подготовленные наполнители

Смешать сахар с кофе и какао.

Смешать сахар с кофе и какао

Добавить мягкое масло.

Добавить масло

Растереть до полной однородности кофейно-шоколадную массу и добавить яйца.

Добавить яйца

Размешать и добавить порциями муку, перемешанную с сухими дрожжами.

Добавить муку и дрожжи

Перемешать и добавить подготовленные абрикосы, орехи и шоколадную крошку. Тесто для кофейно-шоколадных кантуччи готово.

Добавить орехи, абрикосы и шоколад

Перемешать и выложить тесто припудренными в муке руками на присыпанную мукой доску. Тесто получается не плотное, довольно липкое, но не нужно поддаваться соблазну досыпать муки. Тесто для кантуччи не месить, а перекатывать и валять в муке, пока не получится сформировать батончик, длиной около 20 см, шириной 5-6 см. Противень застелить пергаментом, присыпать небольшим количеством муки и перенести батончик.

Сформировать батончик

Выпекать батончик — заготовку для кофейных кантуччи 20-25 минут до образования жесткой корочки.

Заготовка для кантуччи

Вытащить из духовки, выждать 5 минут и нарезать острым ножом наискосок на ломтики. Толщина каждого ломтика шоколадного кантуччи около полутора сантиметров. Не надавливать ножом, а пилить.

Кофейные шоколадные кантуччи

Выложить ломтики кантуччи обратно на пергамент. Уменьшить температуру до 150 градусов и подсушить от 3 до 10 минут. Ориентироваться по своему вкусу, вся моя семья любит кантуччини, запеченные до состояния сухариков, а я — чтобы ломтик печенья было легко разломить пальцами.

Кофейные шоколадные кантуччи

Мои любимые кофейно-шоколадные cantuccini с фисташками, орешками кешью, курагой и шоколадной крошкой готовы.

Шоколадные кантуччи с фисташками

Кантуччи принято подавать с напитками — десертным вином или капучино. А именно эти, кантуччи с добавлением нерастворимого кофе и шоколада, очень хорошо сочетаются с соками — апельсиновым и грейпфрутовым и с черным кофе по еревански или с домашним капучино.

Кофейные шоколадные кантуччи с фисташками

Остывшие cantucci переложить пергаментом и хранить в плотно закрытой посуде.

Кофейно-шоколадные кантуччини с фисташками, курагой, орехами кешью и шоколадной крошкой

Аромат мокко, который придает кофе, смешивается со сливочно-шоколадным ароматом и ванилью, вкус чудесный. Очень хочу, чтобы вам тоже понравилось!

domashnyaya-kulinariya.ru

Кантуччини с маком и арахисом. Ингредиенты: мука, разрыхлитель, сахар

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

8 персон

 

Если вы любитель похрустеть, то предлагаю попробовать одно из самых знаменитых итальянских лакомств — печенье кантуччини (сantuccini).

Их изобретатель — тосканский пекарь Антонио Маттеи, открывший в середине XIX столетия маленькую фабрику печенья и лавку в сердце старого города Прато. Ароматные хрусткие кантуччини стали его визитной карточкой. Он не только довел до совершенства рецепт, но и активно занимался саморекламой, отправляясь на всевозможные международные торгово-ремесленные выставки и ярмарки. В 1867 году он добрался даже до Всемирной выставка в Париже, где его товар удостоился Специального упоминания. 

К сожалению, шефу Антонио не удалось передать бизнес собственным детям — им это оказалось не очень интересно. Наследник нашелся среди сотрудников — круглый сирота Эрнесто Пандольфини много лет работал на Антонио, стал его правой рукой и, наконец, в 1908 году взял управление делом в свои руки, благоговейно сохранив на вывеске имя основателя (и его фирменный рецепт). Вот и по сей день дело так и обстоит: лавка с именем Антонио Маттеи по-прежнему работает на своем старом месте в центре Прато, а управляют ей пра-пра-правнуки Эрнесто Пандольфини. 

Название Кантуччи или Кантуччини произошло от латинского «Cantellus» — кусочек хлеба, что очень верно описывает методику приготовления этой вкусноты.

Это печенье, которое к слову сказать, выпекается дважды, хранится (по слухам) 3 — 4 месяца. Найти такого человека, который хранит столько времени такую вкусняшку, думаю, нереально.

У меня вышло примерно 30 кантуччини из данного количества ингредиентов. И исчезло оно мгновенно. Какие там 3 — 4 месяца?!

А если серьезно — делайте сразу МНОГО, если вам позволяет ваша девичья совесть — они немыслимые. Идеальны в качестве рождественских съедобных подарков друзьям.

И на заметку. Если вы в Италии, лучше использовать слово «кантуччи/кантуччини», потому что слово «бискотти» там, как правило, означает просто «печенье» – любое. А вот за пределами Италии название «бискотти» прижилось лучше. 

За рецепт сердечно благодарю блогера Евгению.

P.S. Я использовала несколько капель лимонной эссенции. В списке ингредиентов нашлась только апельсиновая.

www.edimdoma.ru

Кантуччи с грецким орехом - рецепт с фото

Просеянную муку надо будет смешать с разрыхлителем. В глубокой миске. Горкой. И сделать углубление в вершине этой горки. Вбиваем в углубление по одному 2 (два) яйца. Одновременно замешивая тесто. Потом добавить сахарный песок, ванильный сахар, цедру. И перемешать все хорошенько.

Теперь очередь меда и сливочного масла. И тоже надо будет вымесить тесто. А после прибавить грецкие орехи, перемешать. Выложить на стол или доску и месить до какой-никакой эластичности.

 Тесто очень-очень крутое! Сил понадобится много. Если совсем трудно собирать, то стоит добавить столовую ложку теплого молока.

Должен получиться такой "шарик".

Который затем делится на 3 равные части. А уже из них формуются батоны - как хлебные, диаметром 3-4 сантиметра. Потом взбивается в мисочке третье яичко. И этой смесью батоны обмазываются перед тем, как отправится в духовку. Предварительно разогретую до 180 градусов. Минут на 20-25.

 

Готовые батоны достаются из духовки, остужаются и режутся наискосок. Обязательно надо учесть, что продукт твердый, резать его нужно аккуратно и только острым ножом.

 

Резаное печенье укладывается вновь на смазанный противень и отправляется в духовой шкаф еще на 10 минут.

Кантуччи с грецким орехом будут храниться достаточно долго, если сложить их в стеклянную банку и закрыть крышкой.

vkusnoblog.net

кантуччи. самые-самые-самые!

Пока бодрые курсистки прыгают на винодельне, а у меня есть человеческий интернет и чувство стыда за длительное отсутствие - ловите. Кантуччи Сильвии.
А теперь жиррррррным чоррррррным фломастером зачирикайте все ваши предыдущие рецепты (и мой в том числе) - эти лучшие безусловно. Верим мне, я редко обманываю. )
Пропорции тут - невозможно идеальней представить.
И для трусливых, или болеющих "тестобоязнью", дам специально более чем подробно, чтобы было понятно как это раз-два-три и того проще.

  • Мука — 600 г
  • Миндаль — 500 г
  • Сахар — 450 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Сливочное масло — 100 г
  • Мед — 50 г
  • Дрожжи сухие — 7 г
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Цедра лимона
  • Соль — 1 щепотка
СохранитьСбросить
  • Все ингредиенты – комнатной температуры
  • Дрожжи тут выполняют функцию разрыхлителя, поэтому можете заменить их пакетиком пекарского порошка. Но я пишу как в оригинальном рецепте
  • Количество сахара можете уменьшить, если вы не сладкоежка - они оч.сладкие
  • и еще понадобится яйцо для смазывания теста

В миску насыпать просеянную муку, хорошо смешать с дрожжами, сделать углубление и вбить яйца по одному, аккуратно, скорлупа нам там не нужна. Начать замешивать деревянной лопаточкой.

Добавить размягченное сливочное масло, сахар, натереть лимонную цедру, хорошо-хорошо перемешать.
Всыпать ванильный сахар, добавить щепотку соли, мед, еще раз хорошо перемешать.
Добавить миндаль, еще раз перемешать и высыпать массу на стол.

Замесить крутое тесто до того момента, когда оно станет эластичным и соберется в шар. Для удобства можно пользоваться скребком (собирая его с поверхности) и присыпать руки мукой. Тесто очень-очень плотное и его надо хорошо "собрать" в кучу.

Вот такое вот.

Разделить шар на 6 частей, раскатать части в форме симпатичных колбасок.

Аккуратно выложить на выстеленный пекарской бумагой противень.

Яйца взбить вилкой и щедро смазать ими получившиеся батончики.

Поставить противни в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
На самом деле - смотрите, все духовки разные, но нам надо как на картинке.

Достать из духовки, дать немного остыть, нарезать батоны на нетонкие ломтики и разложить на противни срезами вверх.
Для удобства придерживайте рукой основной батон и режьте (словно пилите), не сильно нажимая на нож.
Идеально "хлебным" ножом - они не должны крошиться.
Поставить обратно в духовку еще на 10 минут, пусть хорошо подпекутся.

Вот так вот. Красавцы немыслимые и отгоняйте домашних питомцев иначе придется еще раз все повторить. )

Сложите все в банку с плотной крышкой и сделайте вид, что это вам на целый месяц (бггггг, проверено).
А если серьезно - делайте сразу Много, если вам позволяет ваша девичья совесть - это ммммм и ааааааа немыслимые.
Или заверните в красивые шуршащие пакетики и раздайте друзьям, потом будете их шантажировать, чем хотите за возможность еще получить такой же пакетик. )

Макать в утренний кофе или, как требуют первоисточники, в вин санте (сладкое вино), но тут вы уже без меня разберетесь.

Начинки можно разнообразить до бесконечности. Я, например, еще очень люблю в такую выпечку сушеную клюкву, а про то, что орехи могут быть любыми - это и так понятно. Но классика все-таки с миндалем.
Постараюсь в ближайшее время отдать вам "деревенские пироги", судя по комментариям к предыдущему посту вы их полюбили так же нежно, как я. )

* И не обижайтесь, я пока опять поживу в режиме "Школа", комментарии читаю, но отвечать совершенно не успеваю, извините.
* Убежала на свой мастер-класс, обожаю, когда он после дегустаций винища. Все такие хоррррошие. )))

Распечатать пост

14 763

www.belonika.ru


Смотрите также