все о орехах

Какие в орехах витамины


Какие витамины в орехах?

Орехи являются незаменимым продуктом питания, который на протяжении длительного времени сохраняет вкусовые и питательные качества. В плодах орехоплодных растений содержится большое количество витаминов и минеральных веществ, которые оказывают огромную пользу для человеческого организма. Все виды данного продукта являются энергетиками, чрезмерное употребление которых влечет за собой перевозбуждение, головную боль и бессонницу.

Человек на протяжении всего своего существования питался орехами, почитая и уважая их. Гиппократ считал, что с их можно избавиться от заболеваний желудка, печени и почек. Для европейцев данный продукт считался «пищей богатырей», так как в нем содержатся легко усваиваемые белки, углеводы, витамины, минералы и «правильные» жиры. В каких орехах, с точки зрения медицины находится больше витаминов и микроэлементов? Какие сорта наиболее полезны?

Содержание витаминов и минералов в 100 г орехов

Содержание минералов и витаминов в орехах многократно превышает их количество в овощах и фруктах. Все разновидности данного продукта полезны, но каждый сорт отличается уникальнейшим составом и количеством полезных веществ.

Нижеприведенная таблица содержит количество витаминов и микроэлементов в орехах, показатели которых варьируются в зависимости от сорта орехоплодных и показателей свежести.

Витамины

Витамин B1 0,25-0,74 мг
Витамин В2 0,11-0,65 мг
Витамин В3 4-18,9 мг
Витамин В5 0,04-1,76 мг
Витамин В6 0,094-0,3 мг
Витамин В9 0,004-0,24 мг
Витамин С 0,8-5,3 мг
Витамин Е 9,3-24,6 мг

Минералы

Калий 597-748 мг
Фосфор 350-575 мг
Магний 182-351 мг
Кальций 18-273 мг
Железо 4,2-5,5 мг
Цинк 2,2-4,28 мг
Натрий 2-25 мг
Марганец 1,93-8,8 мг
Медь 1,3-1,44 мг

Уникальный состав и польза орехов

Практически во всех плодах орехоплодных растений содержатся полезные вещества в необходимых для человека пропорциях, благодаря употреблению которых можно обеспечить своему организму суточную потребность минералов и витаминов. Сложные белки, входящие в их состав, отвечают за построение тканей и являются замечательным аналогом «мясных» белков. Данные вещества представлены в более легкой форме, что способствует быстрому всасыванию в организм. Доказано, что в орехах железа содержится больше, чем в мясе. Соответственно при помощи данного продукта можно не только предотвратить анемию, но и вылечить данное заболевание.

В орехах содержится около 70 % полезного и питательного жира, который отличается от животных жиров малым количеством холестерина и большим процентом особых кислот, поддерживающих в норме жировой баланс организма. Калорий в данном продукте питания больше, чем в пшеничном хлебе и шоколаде. Данные калории не пустые – они придают человеческому организму много силы и энергии. Минимальное содержание простых углеводов позволяет предотвратить развитие ожирения, а небольшое количество сахаров не противопоказано диабетикам.

Польза орехов

Регулярное употребление плодов орехоплодных растений позволяет снизить риски возникновения старческого слабоумия и инфаркта. Они питают мозг и защищают нервные клетки от разрушения и преждевременного старения. Считается, что именно поэтому правители Древнего Вавилона запрещали простолюдинам употреблять данный продукт в пищу, хоть в те времена их нехватки не наблюдалось. Власть боялась, что при помощи данного продукта народ станет сообразительнее и умнее, и станет повышать свои требования к уровню жизни.

Витамин Е, входящий в состав данного продукта, предотвращает риск образования бляшек в сосудах, сохраняя их эластичность и прочность. Медь регулирует кроветворение, нормализуя деятельность головного мозга. Витамин А отвечает за развитие и рост организма, а токоферол оказывает неплохую стимуляцию для мышечных тканей человека. Известно, что плоды орехоплодных растений способствуют восстановлению детородных функций и повышению потенции.

Разновидности орехоплодных и их польза

Какие полезные вещества содержат орехи, и в каких сортах данного продукта их больше? Для каждого человека существует свой сорт орехоплодных, которые приносят только пользу, не нанося никакого вреда его организму. Некоторые плоды орехоплодных растений являются сильнейшими афродизиаками, особенно грецкий, фисташки и кедровый. Витамины и питательные вещества, входящие в состав данного продукта оказывают естественную стимуляцию на все органы и системы человека, в том числе и половую.

Грецкий орех

На первом месте по содержанию витаминов и минералов стоит грецкий орех, которым можно полноценно заменить дневной прием пищи. Достаточно 3-5 орехов с медом для устранения спазмов и оказания успокаивающего воздействия на организм. Полезен данный вид орехоплодных для людей с нарушением работы печени, почек и желудочно-кишечного тракта. Его влияние на умственное развитие обнаружено издавна. Грецкие орехи содержат каждый витамин и микроэлемент в необходимом для человека количестве, что предотвращает развитие авитаминоза, атеросклероза, болезней сосудов и анемии.

Кедровый орех

Плоды кедра оказывают общеукрепляющее действие, что благоприятно влияет на устранение и профилактику сердечных и сосудистых заболеваний. Они полезны при язвах, анемии и атеросклерозе. Кедровые орехи содержат витамин Е, влияющий на физическое и умственное развитие детей. Включать их в детское меню следует только после того, как прорежутся молочные зубы. Употреблять в пищу, данный вид орехоплодных следует только на голодный желудок, в количестве, не превышающем 20-40 г. Соблюдение норм предотвратит развитие малокровия и окажет положительное влияние при его лечении. Также плоды кедра укрепляют иммунитет и устраняют упадок сил.

Кедровые орехи богаты аргинином – основным компонентом аминокислоты белка, который необходим для роста и развития человека, особенно в детском и юношеском возрасте. Для беременных женщин данные плоды очень важны для укрепления организма и развития плода.

Арахис

Данный вид орехоплодных растений отличается не только количеством витамин, но и входящими в его состав антиоксидантами, которые способствуют сохранению иммунитета, нейтрализуя свободный радикалы. Арахис незаменим в профилактике раковых заболеваний, а в жареном виде, за счет увеличения уровня полифенолов, предупреждает развитие сердечно-сосудистых недугов.

Есть арахис следует каждый день небольшими порциями в 20-30 г, что позволит укрепить организм, насытить его энергией и предотвратить заболевания сердца и сосудов.

Фундук

Лесной орех содержит наибольшее количество питательных веществ. Входящий в его состав витамин С повышает иммунитет. Жиры, углеводы и белки сбалансированы таким образом, что не вызывают ожирения, укрепляя и питая организм. Витамины группы В помогают справиться с ревматизмом и камнями в почках.

Ежедневно следует съедать не более 70-80 г фундука, что благоприятно скажется на общем состоянии человека, насыщая его энергией и поднимая настроение.

Миндаль

Многие задаются вопросом, какие орехи наиболее полезны? Именно миндаль содержит витамины в сбалансированном количестве, насыщенные моножиры и микроэлементы, способствующие укреплению всего организма. Из данного ореха изготавливают целебные масла, содержащие витамины Е, А и В. Данный вид орехоплодных сохраняет зрение, очищает организм естественным образом, используется в качестве слабительного и помогает избавиться от мигрени и отитов. Также миндаль нормализует содержание сахара в крови, но не все его сорта полезны.

Кешью

Данный вид орехоплодных обладает нежнейшим вкусом и практически не имеет калорий. Входящие в его состав питательные элементы и витамины способствуют повышению иммунитета и оказывают на организм сильное антиоксидантное воздействие. Кешью сжигает жиры, понижает давление и помогает справиться с заболеваниями дыхательных путей.

Фисташки

Фисташки содержат большое количество антиоксидантов, витаминов и минеральных веществ, что благоприятно воздействует на организм человека. Они укрепляют кровеносные сосуды, нейтрализую воспаление, нормализуют уровень холестерина, регулируют обмен веществ и мышечные сокращения.

Возможный вред орехов

Плоды орехоплодных растений при неправильном сочетании с другой пищей могут принести человеку вред. Если добавлять данный продукт в рыбные или мясные блюда и в сладкую выпечку, то многократно увеличивается нагрузка на органы пищеварения. В данном случае о пользе орехов не может быть и речи.

Многие виды орехов являются аллергенным продуктом, поэтому люди, склонные к аллергии должны употреблять их в небольших количествах или вовсе исключить из рациона питания. Причиной подобных реакций считается входящие в состав продукта белки. Арахис вызывает аллергию у 75% склонных к этому людей, а употребление грецкого ореха может привести к воспалению миндалин и появлению сыпи в ротовой полости. Противопоказаны орехи не только при аллергических дерматитах, но и при острых респираторных инфекциях.

Малышам до года вводить данный продукт не следует, так как он тяжело усваивается. Но, несмотря на это можно побаловать своего ребенка несколькими орешками в день. С 5 или 6 летнего возраста можно полноценно давать детям орехи, что никакого вреда им не принесет, а только пользу.

Голландские ученые провели ряд исследований, в которых принимали участие более 3 тысяч человек: женщин и детей в возрасте до 8 лет. Результаты ошеломили! Если беременная женщина ежедневно употребляет в пищу орехи, то вероятность рождения ребенка со склонностью к астме значительно возрастает. При умеренном количестве употребления орехоплодных и чередовании их с фруктами, риски рождения нездорового ребенка значительно снижаются.

В составе горького миндаля обнаружена синильная кислота, которую многие специалисты считают ядом. Смертельная доза данного орехоплодного для взрослого человека составляет около 50 штук, а для ребенка достаточно и 10. Арахис очень быстро портится, так как на нем начинает образовывать вредная плесень. А пережаренные плоды данного вида ореха очень вредны для печени.

Следует уделять особое внимание свежести употребляемых в пищу орехов, так как несвежие высохшие или мягкие ядра могут нанести серьезный ущерб здоровью.

kakievitaminy.ru

Сравнительная таблица витаминов в орехах

Содержание витаминов в орехах

Орехи вкусны и питательны, но часто их боятся употреблять из-за повышенной калорийности. Между тем, они богаты омега-3 жирными кислотами, необходимыми для организма. Каждый вид имеет свой химический состав и набор полезных свойств. Какие витамины в орехах делают их ценным компонентом рациона? Разберем, что за вещества входят в состав популярных сортов.

Грецкие

Отличаются довольно высоким содержанием витамина С. Состав настолько сбалансирован, что удовлетворяет основные нужды организма в витаминах и минералах, тем самым предотвращая авитаминоз.

Витамины и минералы в 100 гр грецких орехов:

Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
А 0,008 Калий 474
В1 0,39 Фосфор 332
В2 0,12 Магний 120
В3 4,8 Сера 100
В5 0,8 Кальций 89
В6 0,8 Хлор 25
В9 0,07 Натрий 7
С 5,8 Цинк 2,5
Е 21 Железо 2
К 2,7 Йод 0,003

Будьте осторожны: чрезмерное их количество может привести к аллергическим реакциям, грецкие орехи не рекомендован при проблемах с ЖКТ. Грецкие орехи снижают риск возникновения злокачественных опухолей предстательной и молочной желез. Витамины группы В и омега-3 жирные кислоты питают головной мозг, совершенствуют память. Токоферол замедляет старение клеток, питает их. 4-5 орехов с медом могут заменить один из приемов пищи, успокоят нервную систему, помогут устранить спазмы.

Кедровые

Оказывают уникальную помощь при восстановлении после болезни.

Витаминно-минеральный состав на 100 гр продукта:

Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
А 0,001 Калий 595
В1 0,364 Фосфор 575
В2 0,227 Магний 250
В3 4,39 Кальций 16
В5 0,313 Цинк 6,5
В6 0,094 Железо 5,5
В9 0,034
С 0,8
Е 9,33
К 0,054

Также в кедровых орешках содержатся натрий, сера, кремний, марганец, молибден, йод, никель, олово, бор, кобальт и серебро.

Этот продукт поможет:

  • повысить эластичность сосудов, снизить уровень холестерина;
  • ускорить обмен веществ;
  • обеспечить нормальное поступление крови в мозг;
  • поддержать остроту зрения.

Употребление всего 20 гр кедровых орешков дважды в день будет полезно при малокровии (содержится достаточно много железа) и слабом иммунитете.

Не рекомендовано их есть при воспалении печени и дискинезии мочевыводящих путей. Ввиду большой калорийности не стоит ими увлекаться людям с лишним весом.

Арахис

Арахис, или земляной орех обладает большой питательной ценностью. При ежедневном употреблении снижает риск заболеваний сосудов.

Витаминно-минеральный состав 100 гр арахиса :

Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
В1 0,74 Фосфор 350
В2 0,11 Магний 182
В3 19 Кальций 76
В4 52 Калий 660
В5 1,75 Цинк 3,2
В6 0,35 Железо 5
В9 0,025 Натрий 23
С 5,3 Селен 0,007
Е 10

Исследования ученых подтвердили большое количество антиоксидантов, которые позволяют приостановить старение организма, в арахисе.

Орех повышает свертываемость крови, тем самым уменьшая кровотечение. Снижает повышенную тревожность, налаживает сон. Благодаря своим полезным свойствам, входит в состав средиземноморской диеты. При поджаривании орехов выделяется уникальные полезные элементы, которые расщепляют жир.

Холин, входящий в состав арахиса, сохраняет целостность нервных клеток, предупреждает болезнь Альцгеймера.

Продукт не рекомендуется людям с варикозной болезнью.

Фундук

Отличается большим количеством белка (до 20%) Способствует повышению иммунитета и очищению организма.

В состав входит много органических веществ и флавоноидов. Фундук рекомендуют при сниженном иммунитете. Он предотвращает простудные заболевания.

Таблица показывает богатый витаминно-минеральный состав 100 гр продукта:

Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
А 0,002 Калий 717
В1 0,3 Фосфор 299
В2 0,1 Магний 172
В3 5,2 Кальций 170
В4 45,6 Натрий 3
В5 1,1 Цинк 2,44

vitamingid.ru

Какой витамин содержаться в орехах

Какие витамины содержатся в орехах?

Орехи являются незаменимым продуктом питания, который на протяжении длительного времени сохраняет вкусовые и питательные качества. В плодах орехоплодных растений содержится большое количество витаминов и минеральных веществ, которые оказывают огромную пользу для человеческого организма. Все виды данного продукта являются энергетиками, чрезмерное употребление которых влечет за собой перевозбуждение, головную боль и бессонницу.

Человек на протяжении всего своего существования питался орехами, почитая и уважая их. Гиппократ считал, что с их можно избавиться от заболеваний желудка, печени и почек. Для европейцев данный продукт считался «пищей богатырей», так как в нем содержатся легко усваиваемые белки, углеводы, витамины, минералы и «правильные» жиры. В каких орехах, с точки зрения медицины находится больше витаминов и микроэлементов? Какие сорта наиболее полезны?

Содержание витаминов и минералов в 100 г орехов

Содержание минералов и витаминов в орехах многократно превышает их количество в овощах и фруктах. Все разновидности данного продукта полезны, но каждый сорт отличается уникальнейшим составом и количеством полезных веществ.

Нижеприведенная таблица содержит количество витаминов и микроэлементов в орехах, показатели которых варьируются в зависимости от сорта орехоплодных и показателей свежести.

Витамины

Витамин B1 0,25-0,74 мг
Витамин В2 0,11-0,65 мг
Витамин В3 4-18,9 мг
Витамин В5 0,04-1,76 мг
Витамин В6 0,094-0,3 мг
Витамин В9 0,004-0,24 мг
Витамин С 0,8-5,3 мг
Витамин Е 9,3-24,6 мг

Минералы

Калий 597-748 мг
Фосфор 350-575 мг
Магний 182-351 мг
Кальций 18-273 мг
Железо 4,2-5,5 мг
Цинк 2,2-4,28 мг
Натрий 2-25 мг
Марганец 1,93-8,8 мг
Медь 1,3-1,44 мг

Уникальный состав и польза орехов

Практически во всех плодах орехоплодных растений содержатся полезные вещества в необходимых для человека пропорциях, благодаря употреблению которых можно обеспечить своему организму суточную потребность минералов и витаминов. Сложные белки, входящие в их состав, отвечают за построение тканей и являются замечательным аналогом «мясных» белков. Данные вещества представлены в более легкой форме, что способствует быстрому всасыванию в организм. Доказано, что в орехах железа содержится больше, чем в мясе. Соответственно при помощи данного продукта можно не только предотвратить анемию, но и вылечить данное заболевание.

В орехах содержится около 70 % полезного и питательного жира, который отличается от животных жиров малым количеством холестерина и большим процентом особых кислот, поддерживающих в норме жировой баланс организма. Калорий в данном продукте питания больше, чем в пшеничном хлебе и шоколаде. Данные калории не пустые – они придают человеческому организму много силы и энергии. Минимальное содержание простых углеводов позволяет предотвратить развитие ожирения, а небольшое количество сахаров не противопоказано диабетикам.

Польза орехов

Регулярное употребление плодов орехоплодных растений позволяет снизить риски возникновения старческого слабоумия и инфаркта. Они питают мозг и защищают нервные клетки от разрушения и преждевременного старения. Считается, что именно поэтому правители Древнего Вавилона запрещали простолюдинам употреблять данный продукт в пищу, хоть в те времена их нехватки не наблюдалось. Власть боялась, что при помощи данного продукта народ станет сообразительнее и умнее, и станет повышать свои требования к уровню жизни.

Витамин Е, входящий в состав данного продукта, предотвращает риск образования бляшек в сосудах, сохраняя их эластичность и прочность. Медь регулирует кроветворение, нормализуя деятельность головного мозга. Витамин А отвечает за развитие и рост организма, а токоферол оказывает неплохую стимуляцию для мышечных тканей человека. Известно, что плоды орехоплодных растений способствуют восстановлению детородных функций и повышению потенции.

Разновидности орехоплодных и их польза

Какие полезные вещества содержат орехи, и в каких сортах данного продукта их больше? Для каждого человека существует свой сорт орехоплодных, которые приносят только пользу, не нанося никакого вреда его организму. Некоторые плоды орехоплодных растений являются сильнейшими афродизиаками, особенно грецкий, фисташки и кедровый. Витамины и питательные вещества, входящие в состав данного продукта оказывают естественную стимуляцию на все органы и системы человека, в том числе и половую.

Грецкий орех

На первом месте по содержанию витаминов и минералов стоит грецкий орех, которым можно полноценно заменить дневной прием пищи. Достаточно 3-5 орехов с медом для устранения спазмов и оказания успокаивающего воздействия на организм. Полезен данный вид орехоплодных для людей с нарушением работы печени, почек и желудочно-кишечного тракта. Его влияние на умственное развитие обнаружено издавна. Грецкие орехи содержат каждый витамин и микроэлемент в необходимом для человека количестве, что предотвращает развитие авитаминоза, атеросклероза, болезней сосудов и анемии.

Кедровый орех

Плоды кедра оказывают общеукрепляющее действие, что благоприятно влияет на устранение и профилактику сердечных и сосудистых заболеваний. Они полезны при язвах, анемии и атеросклерозе. Кедровые орехи содержат витамин Е, влияющий на физическое и умственное развитие детей. Включать их в детское меню следует только после того, как прорежутся молочные зубы. Употреблять в пищу, данный вид орехоплодных следует только на голодный желудок, в количестве, не превышающем 20-40 г. Соблюдение норм предотвратит развитие малокровия и окажет положительное влияние при его лечении. Также плоды кедра укрепляют иммунитет и устраняют упадок сил.

Кедровые орехи богаты аргинином – основным компонентом аминокислоты белка, который необходим для роста и развития человека, особенно в детском и юношеском возрасте. Для беременных женщин данные плоды очень важны для укрепления организма и развития плода.

Арахис

Данный вид орехоплодных растений отличается не только количеством витамин, но и входящими в его состав антиоксидантами, которые способствуют сохранению иммунитета, нейтрализуя свободный радикалы. Арахис незаменим в профилактике раковых заболеваний, а в жареном виде, за счет увеличения уровня полифенолов, предупреждает развитие сердечно-сосудистых недугов.

Есть арахис следует каждый день небольшими порциями в 20-30 г, что позволит укрепить организм, насытить его энергией и предотвратить заболевания сердца и сосудов.

Фундук

Лесной орех содержит наибольшее количество питательных веществ. Входящий в его состав витамин С повышает иммунитет. Жиры, углеводы и белки сбалансированы таким образом, что не вызывают ожирения, укрепляя и питая организм. Витамины группы В помогают справиться с ревматизмом и камнями в почках.

Ежедневно следует съедать не более 70-80 г фундука, что благоприятно скажется на общем состоянии человека, насыщая его энергией и поднимая настроение.

Миндаль

Многие задаются вопросом, какие орехи наиболее полезны? Именно миндаль содержит витамины в сбалансированном количестве, насыщенные моножиры и микроэлементы, способствующие укреплению всего организма. Из данного ореха изготавливают целебные масла, содержащие витамины Е, А и В. Данный вид орехоплодных сохраняет зрение, очищает организм естественным образом, используется в качестве слабительного и помогает избавиться от мигрени и отитов. Также миндаль нормализует содержание сахара в крови, но не все его сорта полезны.

Кешью

Данный вид орехоплодных обладает нежнейшим вкусом и практически не имеет калорий. Входящие в его состав питательные элементы и витамины способствуют повышению иммунитета и оказывают на организм сильное антиоксидантное воздействие. Кешью сжигает жиры, понижает давление и помогает справиться с заболеваниями дыхательных путей.

Фисташки

Фисташки содержат большое количество антиоксидантов, витаминов и минеральных веществ, что благоприятно воздействует на организм человека. Они укрепляют кровеносные сосуды, нейтрализую воспаление, нормализуют уровень холестерина, регулируют обмен веществ и мышечные сокращения.

Возможный вред орехов

Плоды орехоплодных растений при неправильном сочетании с другой пищей могут принести человеку вред. Если добавлять данный продукт в рыбные или мясные блюда и в сладкую выпечку, то многократно увеличивается нагрузка на органы пищеварения. В данном случае о пользе орехов не может быть и речи.

Многие виды орехов являются аллергенным продуктом, поэтому люди, склонные к аллергии должны употреблять их в небольших количествах или вовсе исключить из рациона питания. Причиной подобных реакций считается входящие в состав продукта белки. Арахис вызывает аллергию у 75% склонных к этому людей, а употребление грецкого ореха может привести к воспалению миндалин и появлению сыпи в ротовой полости. Противопоказаны орехи не только при аллергических дерматитах, но и при острых респираторных инфекциях.

Малышам до года вводить данный продукт не следует, так как он тяжело усваивается. Но, несмотря на это можно побаловать своего ребенка несколькими орешками в день. С 5 или 6 летнего возраста можно полноценно давать детям орехи, что никакого вреда им не принесет, а только пользу.

Голландские ученые провели ряд исследований, в которых принимали участие более 3 тысяч человек: женщин и детей в возрасте до 8 лет. Результаты ошеломили! Если беременная женщина ежедневно употребляет в пищу орехи, то вероятность рождения ребенка со склонностью к астме значительно возрастает. При умеренном количестве употребления орехоплодных и чередовании их с фруктами, риски рождения нездорового ребенка значительно снижаются.

В составе горького миндаля обнаружена синильная кислота, которую многие специалисты считают ядом. Смертельная доза данного орехоплодного для взрослого человека составляет около 50 штук, а для ребенка достаточно и 10. Арахис очень быстро портится, так как на нем начинает образовывать вредная плесень. А пережаренные плоды данного вида ореха очень вредны для печени.

Следует уделять особое внимание свежести употребляемых в пищу орехов, так как несвежие высохшие или мягкие ядра могут нанести серьезный ущерб здоровью.

источник

Содержание витаминов в орехах

Орехи вкусны и питательны, но часто их боятся употреблять из-за повышенной калорийности. Между тем, они богаты омега-3 жирными кислотами, необходимыми для организма. Каждый вид имеет свой химический состав и набор полезных свойств. Какие витамины в орехах делают их ценным компонентом рациона? Разберем, что за вещества входят в состав популярных сортов.

Грецкие

Отличаются довольно высоким содержанием витамина С. Состав настолько сбалансирован, что удовлетворяет основные нужды организма в витаминах и минералах, тем самым предотвращая авитаминоз.

Витамины и минералы в 100 гр грецких орехов:

Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
А 0,008 Калий 474
В1 0,39 Фосфор 332
В2 0,12 Магний 120
В3 4,8 Сера 100
В5 0,8 Кальций 89
В6 0,8 Хлор 25
В9 0,07 Натрий 7
С 5,8 Цинк 2,5
Е 21 Железо 2
К 2,7 Йод 0,003

Будьте осторожны: чрезмерное их количество может привести к аллергическим реакциям, грецкие орехи не рекомендован при проблемах с ЖКТ. Грецкие орехи снижают риск возникновения злокачественных опухолей предстательной и молочной желез. Витамины группы В и омега-3 жирные кислоты питают головной мозг, совершенствуют память. Токоферол замедляет старение клеток, питает их. 4-5 орехов с медом могут заменить один из приемов пищи, успокоят нервную систему, помогут устранить спазмы.

Кедровые

Оказывают уникальную помощь при восстановлении после болезни.

Витаминно-минеральный состав на 100 гр продукта:

Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
А 0,001 Калий 595
В1 0,364 Фосфор 575
В2 0,227 Магний 250
В3 4,39 Кальций 16
В5 0,313 Цинк 6,5
В6 0,094 Железо 5,5
В9 0,034
С 0,8
Е 9,33
К 0,054

Также в кедровых орешках содержатся натрий, сера, кремний, марганец, молибден, йод, никель, олово, бор, кобальт и серебро.

Этот продукт поможет:

  • повысить эластичность сосудов, снизить уровень холестерина;
  • ускорить обмен веществ;
  • обеспечить нормальное поступление крови в мозг;
  • поддержать остроту зрения.

Употребление всего 20 гр кедровых орешков дважды в день будет полезно при малокровии (содержится достаточно много железа) и слабом иммунитете.

Не рекомендовано их есть при воспалении печени и дискинезии мочевыводящих путей. Ввиду большой калорийности не стоит ими увлекаться людям с лишним весом.

Арахис

Арахис, или земляной орех обладает большой питательной ценностью. При ежедневном употреблении снижает риск заболеваний сосудов.

Витаминно-минеральный состав 100 гр арахиса :

Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
В1 0,74 Фосфор 350
В2 0,11 Магний 182
В3 19 Кальций 76
В4 52 Калий 660
В5 1,75 Цинк 3,2
В6 0,35 Железо 5
В9 0,025 Натрий 23
С 5,3 Селен 0,007
Е 10

Исследования ученых подтвердили большое количество антиоксидантов, которые позволяют приостановить старение организма, в арахисе.

Орех повышает свертываемость крови, тем самым уменьшая кровотечение. Снижает повышенную тревожность, налаживает сон. Благодаря своим полезным свойствам, входит в состав средиземноморской диеты. При поджаривании орехов выделяется уникальные полезные элементы, которые расщепляют жир.

Холин, входящий в состав арахиса, сохраняет целостность нервных клеток, предупреждает болезнь Альцгеймера.

Продукт не рекомендуется людям с варикозной болезнью.

Фундук

Отличается большим количеством белка (до 20%) Способствует повышению иммунитета и очищению организма.

В состав входит много органических веществ и флавоноидов. Фундук рекомендуют при сниженном иммунитете. Он предотвращает простудные заболевания.

Таблица показывает богатый витаминно-минеральный состав 100 гр продукта:

Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
А 0,002 Калий 717
В1 0,3 Фосфор 299
В2 0,1 Магний 172
В3 5,2 Кальций 170
В4 45,6 Натрий 3
В5 1,1 Цинк 2,44
В6 0,7 Железо 3
В9 0,068 Хлор 22
С 1,4 Марганец 4,2
Е 20,4 Йод 0,002
К 0,014 Сера 190
Селен 2,4
Медь 1,1
Кобальт 0,012
Фтор 0,017

Особенность фундука препятствовать образованию тромбов пригодится в лечении варикозной болезни вен. В орехах содержится много кальция и калия, а значит он полезен для укрепления костной ткани и сердечно-сосудистой системы. Йод, который также содержится в фундуке, улучшает работу щитовидки и репродуктивной системы.

В орехе мало сахара и калорий, поэтому он разрешен людям с сахарным диабетом.

Противопоказан при заболеваниях печени.

Фисташки

Их используют в свежем, сушеном и соленом виде, при этом они сохраняют все ценные свойства. Около 90% фисташек выпускается в продажу как соленая закуска.

Содержание ценных веществ на 100 гр:

Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
В1 1 Фосфор 400
В2 0,2 Магний 200
В3 10 Кальций 250
В5 1 Железо 60
В6 0,5 Калий 600
В7 0,01 Хлор 30
В9 0,04 Кремний 50
Е 6 Сера 100
К 0,014 Натрий 25

Также в их состав входят йод, кобальт, ванадий, бор, алюминий, йод, медь, олово, цинк и селен. Несмотря на высокую калорийность (556 ккал), фисташки ценный продукт, они богаты полезными жирами, которые необходимы организму для нормальной работы.

Эти орехи помогут людям, которые хотят перейти на вегетарианскую пищу. Плоды фисташкового дерева считаются прекрасным аналогом животного белка и протеинов, которые так ценят спортсмены и люди, ведущие здоровый образ жизни.

Фисташки помогут:

  • при сахарном диабете — замедляют реакции белков и нормализуют щелочной баланс;
  • в борьбе с лишними килограммами (в разумных количествах) — дадут дополнительный заряд энергии;
  • мужчинам с проблемами в потенции — аминокислота аргинин улучшает эластичность сосудов и их расширение;
  • отодвинуть признаки старости — антиоксиданты в фисташках замедляют возрастные изменения.

Разумнее отказаться от фисташек при повышенном давлении, выраженной аллергии, проблемах с почками, отеках и склонности к полноте.

Кешью

Самый необычный орех, обладает нежным вкусом и почти не содержит калорий. Кешью стимулирует сжигание жиров, снижает давление и борется с заболеваниями дыхательных путей.

В 100 гр орешков содержится:

Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
В1 0,5 Калий 533
В2 0,22 Фосфор 206
В3 2,1 Магний 270
Е 5,7 Железо 3,8
Цинк 3
Натрий 16

Рекомендуется употребление кешью при:

  • гипертонии;
  • заболеваниях полости рта;
  • диабете;
  • псориазе;
  • анемии.

Единственным противопоказанием является индивидуальная непереносимость.

Миндаль

В этом орехе польза и вред «ходят» рядом. Если съесть небольшое количество миндаля, то получите помощь при многих недугах. Он обладает очищающими и желчегонными свойствами. Но стоит переборщить, и можно получить отравление.

Витамины и минералы в 100 гр:

Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
А 0,25 Калий 748
В1 0,06 Фосфор 473
В2 0,65 Магний 234
В3 6,2 Кальций 273
В5 0,04 Цинк 2,1
В6 0,3 Железо 2,1
В9 0,04 Хлор 39
С 1,5 Марганец 1,9
Е 24 Натрий 10
К 0,014 Сера 190
Медь 0,14
Фтор 0,017

Миндаль поможет при сильном кашле, а миндальное масло хорошо разглаживает морщины на коже. В этих орехах содержится большое количество витамина Е, продлевающего молодость.

Польза ядер миндаля:

  • не дают подняться уровню холестерина;
  • снижают возможность заболеваний сердца и кровеносных сосудов;
  • поднимают гемоглобин;
  • работают как общеукрепляющее средство.

Незрелые ядра могут вызвать интоксикацию организма. Миндаль противопоказан при аллергии и избыточном весе.

Какие орехи полезнее

Рацион человека должен быть разнообразным. В зимнее время нужно обязательно включать в него орехи. Они дадут энергию и защитят иммунитет, наполнят организм витаминами и минералами. Анализируя приведенные выше таблицы, мы видим, что некоторых веществ там действительно ударные дозы.

Все орехи богаты полиненасыщенными жирными кислотами, которые необходимы для работы мозга, сердца и эластичности сосудов. Благодаря калию, содержащемуся в орехах, они рекомендованы при болезнях почек.

Среди такого разнообразия сложно определиться, в каких орехах больше витаминов. Каждый сорт ценен по-своему. Главное — употреблять их регулярно и небольшими порциями, суточная доза составляет небольшую горсть смеси орехов. Витамины в орехах сохраняются долгое время, и это один из главных их плюсов — в магазине продукт доступен круглый год.

источник

Какие витамины содержатся в грецком орехе: состав и польза для организма

Грецкие орехи — это морщинистые, похожие на глобус орехи, которые являются плодом дерева грецкого ореха. Они растут в твердой оболочке — ядре, которая при внутри содержит орешек.

В этой статье мы расскажем, какие содержатся витамины в грецких орехах, какой у них витаминный состав, чем они полезны для здоровья, а также как их хранить и выбирать.

Влияние омега-3 жирных кислот (которые содержатся в орехах) в крови было доказано во многих исследованиях. Они значительно снижают кровяное давление и уровень холестерина и препятствуют воспалению в артериях. В целом улучшается кровообращение в сосудах. Риск атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний снижается, как и при потреблении льняного масла или семян льна.

Кроме того, было показано, что грецкие орехи защищают от рака предстательной железы , высокого кровяного давления и диабета . Администрация по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), которая принимает решение об утверждении лекарств, официально одобрила их преимущества для здоровья.

В дополнение к жирным кислотам, грецкие орехи имеют гораздо более здоровые питательные вещества, такие как калий, цинк ,пантотеновая кислота и многочисленные витамины.

Поскольку они настолько богаты жирами, они содержат 660 килокалорий на 100 граммов. Вот почему рекомендуется принимать только несколько здоровых орехов в качестве закуски.

Листья и ядра грецкого ореха используются как естественные средства для различных кожных заболеваний, таких как акне и экземы.

Грецкие орехи используются почти во всех видах продуктов. Будь то панировочные изделия или заменители мяса, как вкусный ингредиент в запеканках и макаронах, салатах, супах и десертах или, конечно же, в хлебе, пирожных и печенье. Таким образом, запас здоровых ингредиентов обеспечивается в течение всего года.

Польза для здоровья

Повышенные липиды крови, высокий уровень сахара в крови, высокое кровяное давление и избыточный вес — этот «смертельный квартет» называется метаболическим синдромом. Средиземноморская диета, дополненная орехами, может помочь уменьшить эти четыре фактора риска. Это результат широкомасштабного исследования в десяти испанских университетах.

Даже люди с диабетом извлекают пользу из здоровых грецких орехов.

В долгосрочном исследовании диабетики с избыточным весом 2-го типа либо употребляли диету с низким содержанием жиров, либо диету с низким содержанием жира вместе с грецкими орехами.

Результат: Группа, которая употребляла грецкие орехи, употребляла натощак больше ненасыщенных жирных кислот, что значительно улучшило их уровень сахара в крови.

Они помогают замедлить риск развития рака

Омега-3 жирные кислоты не являются единственным козырем грецкого ореха. Они также являются одними из самых важных источников антиоксидантов, которые, как полагают, играют важную роль в борьбе с серьезными заболеваниями, такими как рак или артериосклероз. Американский исследователь Элейн Хардман впервые исследовал, влияет ли грецкий орех на рост рака.

Результат: Рак молочной железы развивается значительно медленнее в группе мышей, которых кормили грецкими орехами, чем у животных, чья диета соответствовала нашим обычным диетическим привычкам. Кислоты Омега-3, как доказано, ингибируют рост опухоли, а антиоксиданты замедляют ее.

Снижают уровень холестерина

Гарвардский университет также подтвердил, что грецкий орех снижает уровень холестерина при сохранении веса. Диета, дополненная грецкими орехами, снижает общий холестерин и особенно «плохой» холестерин ЛПНП. Это снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Этот положительный эффект подтверждается оценкой нескольких исследований Гарвардского университета.

Другие факторы риска, такие как воспалительные процессы, также были тщательно изучены исследователями, которые доказали, что их можно «улучшить» с помощью грецких орехов. Особенно удивительно, что участники исследования, питающиеся этим продуктом, не полнели, несмотря на высокое содержание жира в этом продукте. Напротив, иногда они даже скидывали вес.

Здоровая пища для серых клеток

Новые исследования на животных показывают, что употребление грецкого ореха снижает риск развития психических заболеваний в старости. Это может быть связано с различными биоактивными ингредиентами грецких орехов.

Таблица

RDA – процент ежедневной рекомендуемой дозы.

Пищевая ценность на 100 г.
Питательная ценность Процент RDA,%
энергия 654 Ккал 33
углеводы 13,71 г 11
белок 15,23 г 27
Всего жиров 65,21 г 217
холестерин 0 мг
Диетическое волокно 6,7 г 18
Витамины
B9 98 мкг 24
B3 1,125 мг 7
B5 0,570 мг 11
B6 0,537 мг 41
B2 0,150 мг 11,5
B1 0,341 мг 28
Витамин А 20 МЕ 0,5
Витамин С 1,3 мг 2
Витамин Е 20,83 мг 139
Витамин К 2,7 мкг 2
Электролиты
натрий 2 мг
калий 441 мг 9
минералы
кальций 98 мг 10
медь 1,5 мг 167
Железо 2,9 мг 36
магний 158 мг 39,5
марганец 3,4 мг 148
фосфор 346 мг 49
Селен 4,9 мкг 9
цинк 3,09 мг 28
Фито-питательные вещества
Каротин-ß 12 мкг
Crypto-ксантин-ß 0 мкг
Лютеин-зеаксантин 9 мкг

Выбор и хранение

Грецкие орехи могут быть доступны круглый год на рынках и в магазинах. В магазинах вы можете увидеть разные формы ядер, выставленных на продажу; (без оболочки), соленые, подслащенные или молотые и т. д. Лучше покупать целые, орехи без дополнений (соль, сахар), а н

vitamingid.ru

Какие витамины в каких орехах содержатся

Какие витамины содержатся в орехах?

Орехи являются незаменимым продуктом питания, который на протяжении длительного времени сохраняет вкусовые и питательные качества. В плодах орехоплодных растений содержится большое количество витаминов и минеральных веществ, которые оказывают огромную пользу для человеческого организма. Все виды данного продукта являются энергетиками, чрезмерное употребление которых влечет за собой перевозбуждение, головную боль и бессонницу.

Человек на протяжении всего своего существования питался орехами, почитая и уважая их. Гиппократ считал, что с их можно избавиться от заболеваний желудка, печени и почек. Для европейцев данный продукт считался «пищей богатырей», так как в нем содержатся легко усваиваемые белки, углеводы, витамины, минералы и «правильные» жиры. В каких орехах, с точки зрения медицины находится больше витаминов и микроэлементов? Какие сорта наиболее полезны?

Содержание витаминов и минералов в 100 г орехов

Содержание минералов и витаминов в орехах многократно превышает их количество в овощах и фруктах. Все разновидности данного продукта полезны, но каждый сорт отличается уникальнейшим составом и количеством полезных веществ.

Нижеприведенная таблица содержит количество витаминов и микроэлементов в орехах, показатели которых варьируются в зависимости от сорта орехоплодных и показателей свежести.

Витамины

Витамин B1 0,25-0,74 мг
Витамин В2 0,11-0,65 мг
Витамин В3 4-18,9 мг
Витамин В5 0,04-1,76 мг
Витамин В6 0,094-0,3 мг
Витамин В9 0,004-0,24 мг
Витамин С 0,8-5,3 мг
Витамин Е 9,3-24,6 мг

Минералы

Калий 597-748 мг
Фосфор 350-575 мг
Магний 182-351 мг
Кальций 18-273 мг
Железо 4,2-5,5 мг
Цинк 2,2-4,28 мг
Натрий 2-25 мг
Марганец 1,93-8,8 мг
Медь 1,3-1,44 мг

Уникальный состав и польза орехов

Практически во всех плодах орехоплодных растений содержатся полезные вещества в необходимых для человека пропорциях, благодаря употреблению которых можно обеспечить своему организму суточную потребность минералов и витаминов. Сложные белки, входящие в их состав, отвечают за построение тканей и являются замечательным аналогом «мясных» белков. Данные вещества представлены в более легкой форме, что способствует быстрому всасыванию в организм. Доказано, что в орехах железа содержится больше, чем в мясе. Соответственно при помощи данного продукта можно не только предотвратить анемию, но и вылечить данное заболевание.

В орехах содержится около 70 % полезного и питательного жира, который отличается от животных жиров малым количеством холестерина и большим процентом особых кислот, поддерживающих в норме жировой баланс организма. Калорий в данном продукте питания больше, чем в пшеничном хлебе и шоколаде. Данные калории не пустые – они придают человеческому организму много силы и энергии. Минимальное содержание простых углеводов позволяет предотвратить развитие ожирения, а небольшое количество сахаров не противопоказано диабетикам.

Польза орехов

Регулярное употребление плодов орехоплодных растений позволяет снизить риски возникновения старческого слабоумия и инфаркта. Они питают мозг и защищают нервные клетки от разрушения и преждевременного старения. Считается, что именно поэтому правители Древнего Вавилона запрещали простолюдинам употреблять данный продукт в пищу, хоть в те времена их нехватки не наблюдалось. Власть боялась, что при помощи данного продукта народ станет сообразительнее и умнее, и станет повышать свои требования к уровню жизни.

Витамин Е, входящий в состав данного продукта, предотвращает риск образования бляшек в сосудах, сохраняя их эластичность и прочность. Медь регулирует кроветворение, нормализуя деятельность головного мозга. Витамин А отвечает за развитие и рост организма, а токоферол оказывает неплохую стимуляцию для мышечных тканей человека. Известно, что плоды орехоплодных растений способствуют восстановлению детородных функций и повышению потенции.

Разновидности орехоплодных и их польза

Какие полезные вещества содержат орехи, и в каких сортах данного продукта их больше? Для каждого человека существует свой сорт орехоплодных, которые приносят только пользу, не нанося никакого вреда его организму. Некоторые плоды орехоплодных растений являются сильнейшими афродизиаками, особенно грецкий, фисташки и кедровый. Витамины и питательные вещества, входящие в состав данного продукта оказывают естественную стимуляцию на все органы и системы человека, в том числе и половую.

Грецкий орех

На первом месте по содержанию витаминов и минералов стоит грецкий орех, которым можно полноценно заменить дневной прием пищи. Достаточно 3-5 орехов с медом для устранения спазмов и оказания успокаивающего воздействия на организм. Полезен данный вид орехоплодных для людей с нарушением работы печени, почек и желудочно-кишечного тракта. Его влияние на умственное развитие обнаружено издавна. Грецкие орехи содержат каждый витамин и микроэлемент в необходимом для человека количестве, что предотвращает развитие авитаминоза, атеросклероза, болезней сосудов и анемии.

Кедровый орех

Плоды кедра оказывают общеукрепляющее действие, что благоприятно влияет на устранение и профилактику сердечных и сосудистых заболеваний. Они полезны при язвах, анемии и атеросклерозе. Кедровые орехи содержат витамин Е, влияющий на физическое и умственное развитие детей. Включать их в детское меню следует только после того, как прорежутся молочные зубы. Употреблять в пищу, данный вид орехоплодных следует только на голодный желудок, в количестве, не превышающем 20-40 г. Соблюдение норм предотвратит развитие малокровия и окажет положительное влияние при его лечении. Также плоды кедра укрепляют иммунитет и устраняют упадок сил.

Кедровые орехи богаты аргинином – основным компонентом аминокислоты белка, который необходим для роста и развития человека, особенно в детском и юношеском возрасте. Для беременных женщин данные плоды очень важны для укрепления организма и развития плода.

Арахис

Данный вид орехоплодных растений отличается не только количеством витамин, но и входящими в его состав антиоксидантами, которые способствуют сохранению иммунитета, нейтрализуя свободный радикалы. Арахис незаменим в профилактике раковых заболеваний, а в жареном виде, за счет увеличения уровня полифенолов, предупреждает развитие сердечно-сосудистых недугов.

Есть арахис следует каждый день небольшими порциями в 20-30 г, что позволит укрепить организм, насытить его энергией и предотвратить заболевания сердца и сосудов.

Фундук

Лесной орех содержит наибольшее количество питательных веществ. Входящий в его состав витамин С повышает иммунитет. Жиры, углеводы и белки сбалансированы таким образом, что не вызывают ожирения, укрепляя и питая организм. Витамины группы В помогают справиться с ревматизмом и камнями в почках.

Ежедневно следует съедать не более 70-80 г фундука, что благоприятно скажется на общем состоянии человека, насыщая его энергией и поднимая настроение.

Миндаль

Многие задаются вопросом, какие орехи наиболее полезны? Именно миндаль содержит витамины в сбалансированном количестве, насыщенные моножиры и микроэлементы, способствующие укреплению всего организма. Из данного ореха изготавливают целебные масла, содержащие витамины Е, А и В. Данный вид орехоплодных сохраняет зрение, очищает организм естественным образом, используется в качестве слабительного и помогает избавиться от мигрени и отитов. Также миндаль нормализует содержание сахара в крови, но не все его сорта полезны.

Кешью

Данный вид орехоплодных обладает нежнейшим вкусом и практически не имеет калорий. Входящие в его состав питательные элементы и витамины способствуют повышению иммунитета и оказывают на организм сильное антиоксидантное воздействие. Кешью сжигает жиры, понижает давление и помогает справиться с заболеваниями дыхательных путей.

Фисташки

Фисташки содержат большое количество антиоксидантов, витаминов и минеральных веществ, что благоприятно воздействует на организм человека. Они укрепляют кровеносные сосуды, нейтрализую воспаление, нормализуют уровень холестерина, регулируют обмен веществ и мышечные сокращения.

Возможный вред орехов

Плоды орехоплодных растений при неправильном сочетании с другой пищей могут принести человеку вред. Если добавлять данный продукт в рыбные или мясные блюда и в сладкую выпечку, то многократно увеличивается нагрузка на органы пищеварения. В данном случае о пользе орехов не может быть и речи.

Многие виды орехов являются аллергенным продуктом, поэтому люди, склонные к аллергии должны употреблять их в небольших количествах или вовсе исключить из рациона питания. Причиной подобных реакций считается входящие в состав продукта белки. Арахис вызывает аллергию у 75% склонных к этому людей, а употребление грецкого ореха может привести к воспалению миндалин и появлению сыпи в ротовой полости. Противопоказаны орехи не только при аллергических дерматитах, но и при острых респираторных инфекциях.

Малышам до года вводить данный продукт не следует, так как он тяжело усваивается. Но, несмотря на это можно побаловать своего ребенка несколькими орешками в день. С 5 или 6 летнего возраста можно полноценно давать детям орехи, что никакого вреда им не принесет, а только пользу.

Голландские ученые провели ряд исследований, в которых принимали участие более 3 тысяч человек: женщин и детей в возрасте до 8 лет. Результаты ошеломили! Если беременная женщина ежедневно употребляет в пищу орехи, то вероятность рождения ребенка со склонностью к астме значительно возрастает. При умеренном количестве употребления орехоплодных и чередовании их с фруктами, риски рождения нездорового ребенка значительно снижаются.

В составе горького миндаля обнаружена синильная кислота, которую многие специалисты считают ядом. Смертельная доза данного орехоплодного для взрослого человека составляет около 50 штук, а для ребенка достаточно и 10. Арахис очень быстро портится, так как на нем начинает образовывать вредная плесень. А пережаренные плоды данного вида ореха очень вредны для печени.

Следует уделять особое внимание свежести употребляемых в пищу орехов, так как несвежие высохшие или мягкие ядра могут нанести серьезный ущерб здоровью.

источник

Содержание витаминов в орехах

Орехи вкусны и питательны, но часто их боятся употреблять из-за повышенной калорийности. Между тем, они богаты омега-3 жирными кислотами, необходимыми для организма. Каждый вид имеет свой химический состав и набор полезных свойств. Какие витамины в орехах делают их ценным компонентом рациона? Разберем, что за вещества входят в состав популярных сортов.

Грецкие

Отличаются довольно высоким содержанием витамина С. Состав настолько сбалансирован, что удовлетворяет основные нужды организма в витаминах и минералах, тем самым предотвращая авитаминоз.

Витамины и минералы в 100 гр грецких орехов:

Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
А 0,008 Калий 474
В1 0,39 Фосфор 332
В2 0,12 Магний 120
В3 4,8 Сера 100
В5 0,8 Кальций 89
В6 0,8 Хлор

vitamingid.ru

Орехи состав и какие витамины

Содержание витаминов в орехах

Орехи вкусны и питательны, но часто их боятся употреблять из-за повышенной калорийности. Между тем, они богаты омега-3 жирными кислотами, необходимыми для организма. Каждый вид имеет свой химический состав и набор полезных свойств. Какие витамины в орехах делают их ценным компонентом рациона? Разберем, что за вещества входят в состав популярных сортов.

Грецкие

Отличаются довольно высоким содержанием витамина С. Состав настолько сбалансирован, что удовлетворяет основные нужды организма в витаминах и минералах, тем самым предотвращая авитаминоз.

Витамины и минералы в 100 гр грецких орехов:

Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
А 0,008 Калий 474
В1 0,39 Фосфор 332
В2 0,12 Магний 120
В3 4,8 Сера 100
В5 0,8 Кальций 89
В6 0,8 Хлор 25
В9 0,07 Натрий 7
С 5,8 Цинк 2,5
Е 21 Железо 2
К 2,7 Йод 0,003

Будьте осторожны: чрезмерное их количество может привести к аллергическим реакциям, грецкие орехи не рекомендован при проблемах с ЖКТ. Грецкие орехи снижают риск возникновения злокачественных опухолей предстательной и молочной желез. Витамины группы В и омега-3 жирные кислоты питают головной мозг, совершенствуют память. Токоферол замедляет старение клеток, питает их. 4-5 орехов с медом могут заменить один из приемов пищи, успокоят нервную систему, помогут устранить спазмы.

Кедровые

Оказывают уникальную помощь при восстановлении после болезни.

Витаминно-минеральный состав на 100 гр продукта:

Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
А 0,001 Калий 595
В1 0,364 Фосфор 575
В2 0,227 Магний 250
В3 4,39 Кальций 16
В5 0,313 Цинк 6,5
В6 0,094 Железо 5,5
В9 0,034
С 0,8
Е 9,33
К 0,054

Также в кедровых орешках содержатся натрий, сера, кремний, марганец, молибден, йод, никель, олово, бор, кобальт и серебро.

Этот продукт поможет:

  • повысить эластичность сосудов, снизить уровень холестерина;
  • ускорить обмен веществ;
  • обеспечить нормальное поступление крови в мозг;
  • поддержать остроту зрения.

Употребление всего 20 гр кедровых орешков дважды в день будет полезно при малокровии (содержится достаточно много железа) и слабом иммунитете.

Не рекомендовано их есть при воспалении печени и дискинезии мочевыводящих путей. Ввиду большой калорийности не стоит ими увлекаться людям с лишним весом.

Арахис

Арахис, или земляной орех обладает большой питательной ценностью. При ежедневном употреблении снижает риск заболеваний сосудов.

Витаминно-минеральный состав 100 гр арахиса :

Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
В1 0,74 Фосфор 350
В2 0,11 Магний 182
В3 19 Кальций 76
В4 52 Калий 660
В5 1,75 Цинк 3,2
В6 0,35 Железо 5
В9 0,025 Натрий 23
С 5,3 Селен 0,007
Е 10

Исследования ученых подтвердили большое количество антиоксидантов, которые позволяют приостановить старение организма, в арахисе.

Орех повышает свертываемость крови, тем самым уменьшая кровотечение. Снижает повышенную тревожность, налаживает сон. Благодаря своим полезным свойствам, входит в состав средиземноморской диеты. При поджаривании орехов выделяется уникальные полезные элементы, которые расщепляют жир.

Холин, входящий в состав арахиса, сохраняет целостность нервных клеток, предупреждает болезнь Альцгеймера.

Продукт не рекомендуется людям с варикозной болезнью.

Фундук

Отличается большим количеством белка (до 20%) Способствует повышению иммунитета и очищению организма.

В состав входит много органических веществ и флавоноидов. Фундук рекомендуют при сниженном иммунитете. Он предотвращает простудные заболевания.

Таблица показывает богатый витаминно-минеральный состав 100 гр продукта:

Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
А 0,002 Калий 717
В1 0,3 Фосфор 299
В2 0,1 Магний 172
В3 5,2 Кальций 170
В4 45,6 Натрий 3
В5 1,1 Цинк 2,44
В6 0,7 Желе

vitamingid.ru

Какие витамины содержатся в наших орехах

Какие витамины содержатся в орехах?

Орехи являются незаменимым продуктом питания, который на протяжении длительного времени сохраняет вкусовые и питательные качества. В плодах орехоплодных растений содержится большое количество витаминов и минеральных веществ, которые оказывают огромную пользу для человеческого организма. Все виды данного продукта являются энергетиками, чрезмерное употребление которых влечет за собой перевозбуждение, головную боль и бессонницу.

Человек на протяжении всего своего существования питался орехами, почитая и уважая их. Гиппократ считал, что с их можно избавиться от заболеваний желудка, печени и почек. Для европейцев данный продукт считался «пищей богатырей», так как в нем содержатся легко усваиваемые белки, углеводы, витамины, минералы и «правильные» жиры. В каких орехах, с точки зрения медицины находится больше витаминов и микроэлементов? Какие сорта наиболее полезны?

Содержание витаминов и минералов в 100 г орехов

Содержание минералов и витаминов в орехах многократно превышает их количество в овощах и фруктах. Все разновидности данного продукта полезны, но каждый сорт отличается уникальнейшим составом и количеством полезных веществ.

Нижеприведенная таблица содержит количество витаминов и микроэлементов в орехах, показатели которых варьируются в зависимости от сорта орехоплодных и показателей свежести.

Витамины

Витамин B1 0,25-0,74 мг
Витамин В2 0,11-0,65 мг
Витамин В3 4-18,9 мг
Витамин В5 0,04-1,76 мг
Витамин В6 0,094-0,3 мг
Витамин В9 0,004-0,24 мг
Витамин С 0,8-5,3 мг
Витамин Е 9,3-24,6 мг

Минералы

Калий 597-748 мг
Фосфор 350-575 мг
Магний 182-351 мг
Кальций 18-273 мг
Железо 4,2-5,5 мг
Цинк 2,2-4,28 мг
Натрий 2-25 мг
Марганец 1,93-8,8 мг
Медь 1,3-1,44 мг

Уникальный состав и польза орехов

Практически во всех плодах орехоплодных растений содержатся полезные вещества в необходимых для человека пропорциях, благодаря употреблению которых можно обеспечить своему организму суточную потребность минералов и витаминов. Сложные белки, входящие в их состав, отвечают за построение тканей и являются замечательным аналогом «мясных» белков. Данные вещества представлены в более легкой форме, что способствует быстрому всасыванию в организм. Доказано, что в орехах железа содержится больше, чем в мясе. Соответственно при помощи данного продукта можно не только предотвратить анемию, но и вылечить данное заболевание.

В орехах содержится около 70 % полезного и питательного жира, который отличается от животных жиров малым количеством холестерина и большим процентом особых кислот, поддерживающих в норме жировой баланс организма. Калорий в данном продукте питания больше, чем в пшеничном хлебе и шоколаде. Данные калории не пустые – они придают человеческому организму много силы и энергии. Минимальное содержание простых углеводов позволяет предотвратить развитие ожирения, а небольшое количество сахаров не противопоказано диабетикам.

Польза орехов

Регулярное употребление плодов орехоплодных растений позволяет снизить риски возникновения старческого слабоумия и инфаркта. Они питают мозг и защищают нервные клетки от разрушения и преждевременного старения. Считается, что именно поэтому правители Древнего Вавилона запрещали простолюдинам употреблять данный продукт в пищу, хоть в те времена их нехватки не наблюдалось. Власть боялась, что при помощи данного продукта народ станет сообразительнее и умнее, и станет повышать свои требования к уровню жизни.

Витамин Е, входящий в состав данного продукта, предотвращает риск образования бляшек в сосудах, сохраняя их эластичность и прочность. Медь регулирует кроветворение, нормализуя деятельность головного мозга. Витамин А отвечает за развитие и рост организма, а токоферол оказывает неплохую стимуляцию для мышечных тканей человека. Известно, что плоды орехоплодных растений способствуют восстановлению детородных функций и повышению потенции.

Разновидности орехоплодных и их польза

Какие полезные вещества содержат орехи, и в каких сортах данного продукта их больше? Для каждого человека существует свой сорт орехоплодных, которые приносят только пользу, не нанося никакого вреда его организму. Некоторые плоды орехоплодных растений являются сильнейшими афродизиаками, особенно грецкий, фисташки и кедровый. Витамины и питательные вещества, входящие в состав данного продукта оказывают естественную стимуляцию на все органы и системы человека, в том числе и половую.

Грецкий орех

На первом месте по содержанию витаминов и минералов стоит грецкий орех, которым можно полноценно заменить дневной прием пищи. Достаточно 3-5 орехов с медом для устранения спазмов и оказания успокаивающего воздействия на организм. Полезен данный вид орехоплодных для людей с нарушением работы печени, почек и желудочно-кишечного тракта. Его влияние на умственное развитие обнаружено издавна. Грецкие орехи содержат каждый витамин и микроэлемент в необходимом для человека количестве, что предотвращает развитие авитаминоза, атеросклероза, болезней сосудов и анемии.

Кедровый орех

Плоды кедра оказывают общеукрепляющее действие, что благоприятно влияет на устранение и профилактику сердечных и сосудистых заболеваний. Они полезны при язвах, анемии и атеросклерозе. Кедровые орехи содержат витамин Е, влияющий на физическое и умственное развитие детей. Включать их в детское меню следует только после того, как прорежутся молочные зубы. Употреблять в пищу, данный вид орехоплодных следует только на голодный желудок, в количестве, не превышающем 20-40 г. Соблюдение норм предотвратит развитие малокровия и окажет положительное влияние при его лечении. Также плоды кедра укрепляют иммунитет и устраняют упадок сил.

Кедровые орехи богаты аргинином – основным компонентом аминокислоты белка, который необходим для роста и развития человека, особенно в детском и юношеском возрасте. Для беременных женщин данные плоды очень важны для укрепления организма и развития плода.

Арахис

Данный вид орехоплодных растений отличается не только количеством витамин, но и входящими в его состав антиоксидантами, которые способствуют сохранению иммунитета, нейтрализуя свободный радикалы. Арахис незаменим в профилактике раковых заболеваний, а в жареном виде, за счет увеличения уровня полифенолов, предупреждает развитие сердечно-сосудистых недугов.

Есть арахис следует каждый день небольшими порциями в 20-30 г, что позволит укрепить организм, насытить его энергией и предотвратить заболевания сердца и сосудов.

Фундук

Лесной орех содержит наибольшее количество питательных веществ. Входящий в его состав витамин С повышает иммунитет. Жиры, углеводы и белки сбалансированы таким образом, что не вызывают ожирения, укрепляя и питая организм. Витамины группы В помогают справиться с ревматизмом и камнями в почках.

Ежедневно следует съедать не более 70-80 г фундука, что благоприятно скажется на общем состоянии человека, насыщая его энергией и поднимая настроение.

Миндаль

Многие задаются вопросом, какие орехи наиболее полезны? Именно миндаль содержит витамины в сбалансированном количестве, насыщенные моножиры и микроэлементы, способствующие укреплению всего организма. Из данного ореха изготавливают целебные масла, содержащие витамины Е, А и В. Данный вид орехоплодных сохраняет зрение, очищает организм естественным образом, используется в качестве слабительного и помогает избавиться от мигрени и отитов. Также миндаль нормализует содержание сахара в крови, но не все его сорта полезны.

Кешью

Данный вид орехоплодных обладает нежнейшим вкусом и практически не имеет калорий. Входящие в его состав питательные элементы и витамины способствуют повышению иммунитета и оказывают на организм сильное антиоксидантное воздействие. Кешью сжигает жиры, понижает давление и помогает справиться с заболеваниями дыхательных путей.

Фисташки

Фисташки содержат большое количество антиоксидантов, витаминов и минеральных веществ, что благоприятно воздействует на организм человека. Они укрепляют кровеносные сосуды, нейтрализую воспаление, нормализуют уровень холестерина, регулируют обмен веществ и мышечные сокращения.

Возможный вред орехов

Плоды орехоплодных растений при неправильном сочетании с другой пищей могут принести человеку вред. Если добавлять данный продукт в рыбные или мясные блюда и в сладкую выпечку, то многократно увеличивается нагрузка на органы пищеварения. В данном случае о пользе орехов не может быть и речи.

Многие виды орехов являются аллергенным продуктом, поэтому люди, склонные к аллергии должны употреблять их в небольших количествах или вовсе исключить из рациона питания. Причиной подобных реакций считается входящие в состав продукта белки. Арахис вызывает аллергию у 75% склонных к этому людей, а употребление грецкого ореха может привести к воспалению миндалин и появлению сыпи в ротовой полости. Противопоказаны орехи не только при аллергических дерматитах, но и при острых респираторных инфекциях.

Малышам до года вводить данный продукт не следует, так как он тяжело усваивается. Но, несмотря на это можно побаловать своего ребенка несколькими орешками в день. С 5 или 6 летнего возраста можно полноценно давать детям орехи, что никакого вреда им не принесет, а только пользу.

Голландские ученые провели ряд исследований, в которых принимали участие более 3 тысяч человек: женщин и детей в возрасте до 8 лет. Результаты ошеломили! Если беременная женщина ежедневно употребляет в пищу орехи, то вероятность рождения ребенка со склонностью к астме значительно возрастает. При умеренном количестве употребления орехоплодных и чередовании их с фруктами, риски рождения нездорового ребенка значительно снижаются.

В составе горького миндаля обнаружена синильная кислота, которую многие специалисты считают ядом. Смертельная доза данного орехоплодного для взрослого человека составляет около 50 штук, а для ребенка достаточно и 10. Арахис очень быстро портится, так как на нем начинает образовывать вредная плесень. А пережаренные плоды данного вида ореха очень вредны для печени.

Следует уделять особое внимание свежести употребляемых в пищу орехов, так как несвежие высохшие или мягкие ядра могут нанести серьезный ущерб здоровью.

источник

Содержание витаминов в орехах

Орехи вкусны и питательны, но часто их боятся употреблять из-за повышенной калорийности. Между тем, они богаты омега-3 жирными кислотами, необходимыми для организма. Каждый вид имеет свой химический состав и набор полезных свойств. Какие витамины в орехах делают их ценным компонентом рациона? Разберем, что за вещества входят в состав популярных сортов.

Грецкие

Отличаются довольно высоким содержанием витамина С. Состав настолько сбалансирован, что удовлетворяет основные нужды организма в витаминах и минералах, тем самым предотвращая авитаминоз.

Витамины и минералы в 100 гр грецких орехов:

Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
А 0,008 Калий 474
В1 0,39 Фосфор 332
В2 0,12 Магний 120
В3 4,8 Сера 100
В5 0,8 Кальций 89
В6 0,8 Хлор 25
В9 0,07 Натрий 7
С 5,8 Цинк 2,5
Е 21 Железо 2
К 2,7 Йод 0,003

Будьте осторожны: чрезмерное их количество может привести к аллергическим реакциям, грецкие орехи не рекомендован при проблемах с ЖКТ. Грецкие орехи снижают риск возникновения злокачественных опухолей предстательной и молочной желез. Витамины группы В и омега-3 жирные кислоты питают головной мозг, совершенствуют память. Токоферол замедляет старение клеток, питает их. 4-5 орехов с медом могут заменить один из приемов пищи, успокоят нервную систему, помогут устранить спазмы.

Кедровые

Оказывают уникальную помощь при восстановлении после болезни.

vitamingid.ru

Какие витамин содержатся в орехах

Какие витамины содержатся в грецких орехах

Минералы и витамины в орехах — грецких или любых других — присутствуют в больших количествах, поэтому их рекомендуют есть для профилактики авитаминоза и поддержания общего состояния здоровья. Полезные свойства плодов орехового дерева применяются в народной и традиционной медицине, диетологии.

Состав и пищевая ценность продукта

Грецкий орех калориен. В 100 г содержится 654 ккал. Его высокая энергетическая ценность обусловлена наличием большого количества растительных жиров.

В 100 г продукта содержится до 65% жирных кислот, необходимых организму:

  1. На полиненасыщенные соединения приходится до 48%.
  2. До 10% растительных липидов, присутствующих в плодах, представлено мононенасыщенными жирными кислотами.
  3. До 7% жиров, содержащихся в продукте, — ненасыщенные жирные кислоты.

В составе плодов 15% белков. Содержание углеводов — 8%. Кроме того, присутствует 6% растительных волокон и 2% золы. Остальной объем представлен 4% воды.

Витаминно-минеральный состав

Грецкий орех содержит не только витамины и минералы, но и немало многокомпонентных соединений, в т.ч. бета-каротин, лютеин, аминокислоты и т.д. В 100 г орешков представлены следующие витамины:

  • А — 8 мкг;
  • К1 — 2,7 мкг;
  • В9 — 98 мкг;
  • Е — 2,6 мг;
  • С — 6 мг;
  • РР — 1,1 мг;
  • В1 — 0,4 мг;
  • В2 — 0,2 мг;
  • В3 — 4,8 мг;
  • В4 — 39,2 мг;
  • В5 — 0,8 мг;
  • В6 — 0,5 мг.

Кроме того, в составе ореховых ядер присутствуют фенолы, стероиды, алкалоиды и другие биологически активные вещества.

Велико содержание в продукте и минералов, среди них:

  • калий — 474 мг;
  • железо — 3 мг;
  • магний — 120 мг;
  • марганец — 3 мг;
  • фосфор — 332 мг;
  • сера — 100 мг;
  • натрий — 7 мг;
  • кальций — 98 мг;
  • хлор — 25 мг;
  • йод — 3 мкг.

В небольших количествах в ядрах содержатся цинк, медь и селен.

Польза и вред грецких орехов

Введение в рацион грецких орехов положительно отражается на здоровье. Растительный продукт предотвращает развитие авитаминоза в период межсезонья. Аминокислоты, бетаин и бета-каротин поддерживают в тонусе мышцы и способствуют окислению липидов. Жирные кислоты и витамин С очищают кровеносные сосуды от отложений холестерина, снижают его концентрацию в крови. Употребление продукта помогает не допустить развитие диабета и атеросклероза. Улучшается состав крови, снижается уровень глюкозы. Орехи можно применять для устранения железодефицитной анемии.

Регулярно включать в рацион этот продукт рекомендуется людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Он улучшает состояние сосудов и снижает АД. Активные соединения, присутствующие в плодах, оказывают антиоксидантное и противовоспалительное действие. Повышается иммунитет. Ядра улучшают работу почек и мочевого пузыря. Введение в рацион этого продукта положительно отражается на состоянии щитовидной железы.

Минералы, жирные кислоты и витамины, содержащиеся в орехах, нормализуют работу нервной системы и головного мозга. Продукт стимулирует память и повышает умственную работоспособность. Содержащийся в плодах мелатонин помогает нормализовать сон. Отмечается улучшение жизненного тонуса, организм быстрее восстанавливается после физического и умственного перенапряжения. Орех помогает бороться с недомоганием и усталостью.

Рекомендуется включать его в ежедневное меню людям, страдающим онкологическими заболеваниями. Активные вещества, содержащиеся в плоде, замедляют деление раковых клеток. Кроме того, введение его в рацион позволяет не допустить распространения метастазов. Ядра рекомендованы для профилактики развития злокачественных опухолей.

В то же время злоупотреблять этим продуктом не советуют: растительный белок в его составе может стать причиной аллергической реакции. Если съесть слишком много орехов, существует вероятность развития стоматита и воспаления миндалин. У людей, склонных к мигреням, ядра способны спровоцировать приступ.

С осторожностью их необходимо включать в рацион пациентам, страдающим следующими патологиями:

  • псориаз;
  • экзема;
  • повышенная свертываемость крови;
  • язвенный колит.

Кроме того, злоупотребление плодами может стать причиной гипервитаминоза.

Полезны ли орехи для беременных

Грецкие орехи крайне полезны женщинам в период беременности. Содержащиеся в них тиамин, антиоксиданты, фитонциды, фолиевая кислота и рибофлавин благотворно влияют на развитие плода. Йод снижает риск появления заболеваний щитовидной железы у ребенка.

Кроме того, орехи способствуют насыщению грудного молока полезными веществами и повышению его жирности. Включение их в рацион рекомендовано женщинам, у которых вырабатывается недостаточное количество молока. В то же время в период беременности и лактации нельзя злоупотреблять плодами, это может привести к возникновению патологий у будущей матери и аллергическим реакциям у ребенка. Излишнее употребление продукта повышает риск развития мастопатии.

Польза для мужчин и женщин

Грецкие орехи рекомендуется вводить в рацион мужчинам при простатите и сексуальной дисфункции. Регулярный прием в пищу этих плодов снижает риск развития аденомы простаты. Повышается либидо и выносливость, поэтому плоды рекомендуется включать в меню мужчинам, страдающим от преждевременного семяизвержения.

Полезен продукт и для женского здоровья — способствует нормализации гормонального фона и восстановлению менструального цикла. Грецкие орехи следует употреблять женщинам, которые готовятся к беременности.

Полезны ли перепонки, скорлупы и кожица ядер

Все компоненты плодов орехового дерева применяются в народной медицине.

Перепонки перемалываются до порошкообразного состояния и используются для изготовления настоев при терапии таких патологий, как:

  • сахарный диабет 2-го типа;
  • гипертиреоз;
  • гипертония;
  • психопатия;
  • простатит.

Скорлупа также применяется для приготовления настоев. Средства на ее основе используют для растирания или как примочки при лечении болезней кожи или патологий суставов и позвоночника.

Рекомендации по употреблению

Грецкие орехи отличаются высокой калорийностью, включают много активных веществ, поэтому в сутки их желательно употреблять не более 100 г. Женщинам в период беременности следует вводить в ежедневный рацион до 20-50 г продукта.

При наличии остро протекающих заболеваний органов ЖКТ орехи рекомендуется есть только после консультации врача. Наибольшую пользу они приносят при употреблении в сыром виде. При жарке многие полезные вещества разрушаются. Орехи необходимо тщательно пережевывать.

Правила хранения

Лучше всего хранить грецкие орехи неочищенными. В таком состоянии продукт может лежать до 3 лет. Упаковывать их следует в картонные коробки или холщовые мешочки, чтобы к плодам поступал кислород. Температура хранения не выше +20°C, иначе ядро может усохнуть, что приведет к потере его полезных свойств.

Очищенные орехи рекомендуется предварительно подсушивать. Хранить их можно не более 3 месяцев в помещении с низкой влажностью воздуха при температуре +10…+20°C. Для увеличения срока годности орехи расфасовывают в герметичные пакеты, в которых ядра можно держать в холодильнике. При несоблюдении правил хранения и температурного режима очищенные орехи быстро поражаются плесневыми грибами.

Факты из истории о грецких орехах

В Вавилоне орехи считали пищей для избранных, их не разрешалось есть простым людям.

В природе встречается много видов орехового дерева. Наибольшее распространение получили белый, черный и английский сорта плода. Они отличаются хорошими вкусовыми качествами и плотной скорлупой.

Английский грецкий орех произрастает в некоторых районах Каспийского моря. Также в Индии. Он получил широкое распространение благодаря походам древних римлян, которые завезли его в Европу в IV в.

Белый и черный сорта можно найти на территории Северной Америки. Часто встречаются деревья этих видов в долинах Миссисипи и Аппалачских горах.

Сейчас плоды применяют не только для приготовления народных средств или в кулинарии. Грецкий орех используют в парфюмерии, фармацевтике. Кроме того, он является одним из компонентов для изготовления стойких натуральных красителей. Паста из ядер включена в состав рациона космонавтов.

источник

Содержание витаминов в орехах

Орехи вкусны и питательны, но часто их боятся употреблять из-за повышенной калорийности. Между тем, они богаты омега-3 жирными кислотами, необходимыми для организма. Каждый вид имеет свой химический состав и набор полезных свойств. Какие витамины в орехах делают их ценным компонентом рациона? Разберем, что за вещества входят в состав популярных сортов.

Грецкие

Отличаются довольно высоким содержанием витамина С. Состав настолько сбалансирован, что удовлетворяет основные нужды организма в витаминах и минералах, тем самым предотвращая авитаминоз.

Витамины и минералы в 100 гр грецких орехов:

Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
А 0,008 Калий 474
В1 0,39 Фосфор 332
В2 0,12 Магний 120
В3 4,8 Сера 100
В5 0,8 Кальций 89
В6 0,8 Хлор 25
В9 0,07 Натрий 7
С 5,8 Цинк 2,5
Е 21 Железо 2
К 2,7 Йод 0,003

Будьте осторожны: чрезмерное их количество может привести к аллергическим реакциям, грецкие орехи не рекомендован при проблемах с ЖКТ. Грецкие орехи снижают риск возникновения злокачественных опухолей предстательной и молочной желез. Витамины группы В и омега-3 жирные кислоты питают головной мозг, совершенствуют память. Токоферол замедляет старение клеток, питает их. 4-5 орехов с медом могут заменить один из приемов пищи, успокоят нервную систему, помогут устранить спазмы.

Кедровые

Оказывают уникальную помощь при восстановлении после болезни.

Витаминно-минеральный состав на 100 гр продукта:

Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
А 0,001 Калий 595
В1 0,364 Фосфор 575
В2 0,227 Магний 250
В3 4,39 Кальций 16
В5 0,313 Цинк 6,5
В6 0,094 Железо 5,5
В9 0,034
С 0,8
Е 9,33
К 0,054

Также в кедровых орешках содержатся натрий, сера, кремний, марганец, молибден, йод, никель, олово, бор, кобальт и серебро.

Этот продукт поможет:

  • повысить эластичность сосудов, снизить уровень холестерина;
  • ускорить обмен веществ;
  • обеспечить нормальное поступление крови в мозг;
  • поддержать остроту зрения.

Употребление всего 20 гр кедровых орешков дважды в день будет полезно при малокровии (содержится достаточно много железа) и слабом иммунитете.

Не рекомендовано их есть при воспалении печени и дискинезии мочевыводящих путей. Ввиду большой калорийности не стоит ими увлекаться людям с лишним весом.

Арахис

Арахис, или земляной орех обладает большой питательной ценностью. При ежедневном употреблении снижает риск заболеваний сосудов.

Витаминно-минеральный состав 100 гр арахиса :

Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
В1 0,74 Фосфор 350
В2 0,11 Магний 182
В3 19 Кальций 76
В4 52 Калий 660
В5 1,75 Цинк 3,2
В6 0,35 Железо 5
В9 0,025 Натрий 23
С 5,3 Селен 0,007
Е 10

Исследования ученых подтвердили большое количество антиоксидантов, которые позволяют приостановить старение организма, в арахисе.

Орех повышает свертываемость крови, тем самым уменьшая кровотечение. Снижает повышенную тревожность, налаживает сон. Благодаря своим полезным свойствам, входит в состав средиземноморской диеты. При поджаривании орехов выделяется уникальные полезные элементы, которые расщепляют жир.

Холин, входящий в состав арахиса, сохраняет целостность нервных клеток, предупреждает болезнь Альцгеймера.

Продукт не рекомендуется людям с варикозной болезнью.

Фундук

Отличается большим количеством белка (до 20%) Способствует повышению иммунитета и очищению организма.

В состав входит много органических веществ и флавоноидов. Фундук реком

vitamingid.ru

что содержится в разных сортах

Ценные свойства орехов

О свойствах орехов как лекарства для лечения больных, перенесших тяжелые заболевания, ощущающих упадок сил, для матерей-кормилиц знают очень давно. Еще Гиппократом отмечалось их свойство лечить болезни органов пищеварения. Вавилоняне знеали о свойстве грецких орехов влиять на работу головного мозга при процессах развития и старения. Какие витамины в грецких орехах?

Ценность орехов объяснятся их биологическим предназначением, как кладовой веществ, которые помогут выжить будущему ростку. Всего несколько грецких орехов в день помогут перекрыть потребность организма в самых важных питательных вешествах, причем их соотношение в плодах наилучшее для человека.

В составе орехов:

  • белки сложной структуры, которые могут заменить мясо и быстро усваиваются;
  • железо, медь и прочие микроэлементы;
  • жировые вещества составляют до 65% массы ядра ореха. Их особенностью является наличие особых кислот, регулирующих жировой обмен в организме;
  • орехи включают в себя сравнительно небольшое количество углеводов и сахара;
  • большой состав витамина Е, который считают витамином молодости, обеспечивает чистоту и эластичность сосудов и кожи, витамин А благотворно влияет на обеспечение жизненных функций организма, микроэлементы в составе ядра плода отвечают за кровообращение в головном мозге.
  • комплекс веществ в составе орехов обеспечивают возобновление и поддержание репродуктивной функции мужского организма.

В каких орехах содержится больше витаминов? Ответить на этот вопрос невозможно — в каждом орехе содержится их большая доза.

Диетологи считают лучшими:

  • грецкий и кедровый орехи;
  • черные орехи;
  • миндальные;
  • арахисовые:
  • фисташковые;
  • орехифундук.

Полезные орехи № 1: миндаль

В этом орехе польза и вред «ходят» рядом. Если съесть небольшое количество миндаля, то получите помощь при многих недугах. Он обладает очищающими и желчегонными свойствами. Но стоит переборщить, и можно получить отравление.

Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
А 0,25 Калий 748
В1 0,06 Фосфор 473
В2 0,65 Магний 234
В3 6,2 Кальций 273
В5 0,04 Цинк 2,1
В6 0,3 Железо 2,1
В9 0,04 Хлор 39
С 1,5 Марганец 1,9
Е 24 Натрий 10
К 0,014 Сера 190
Медь 0,14
Фтор 0,017

Миндаль поможет при сильном кашле, а миндальное масло хорошо разглаживает морщины на коже. В этих орехах содержится большое количество витамина Е, продлевающего молодость.

Польза ядер миндаля:

  • не дают подняться уровню холестерина;
  • снижают возможность заболеваний сердца и кровеносных сосудов;
  • поднимают гемоглобин;
  • работают как общеукрепляющее средство.

Незрелые ядра могут вызвать интоксикацию организма. Миндаль противопоказан при аллергии и избыточном весе.

Миндаль – настоящий рекордсмен среди орехов по содержанию кальция, протеинов и волокон клетчатки. Первое делает его отличным выбором для тех, кто по какой-то причине не может употреблять молочные продукты, беременных женщин, детей и всех, кто желает обеспечить свой организм достаточным количеством этого костно-строительного элемента.

Но это еще не все. Среди всех орехов миндаль содержит в себе наибольшее количество витаминов PP (ниацин, никотиновая кислота), B2 (рибофлавин, лактофлавин) и альфа токоферола (мощный антиоксидант из витаминов группы Е). Ниацин снижает уровень общего и плохого ЛПНП-холестерина в крови, расширяет мелкие сосуды и улучшает микроциркуляцию.

Рибофлавин нужен для роста волос, улучшения состояния ногтей и кожи, и общего здоровья организма, в т.ч. щитовидной железы. Альфа токоферол защищает наши клетки от окисления, нормализует потребление кислорода, непосредственно влияет на синтез важных белков, в том числе коллагена. Всего в 30 граммах миндальных орешков – 36 % суточной нормы витамина Е.

Совет: чтобы «выжать» максимум пользы из миндаля, кушайте его с неповрежденной кожицей, поскольку в ней содержится большая часть полезных свойств.

Миндаль

Орешки с нежным запахом — любимое лакомство восточных красавиц. В нем содержится рекордное количество витамина Е, которых называют «витамином молодости». Витамин Е борется с продуктами распада клеток, от него зависит состояние волос и кожи. Миндальное масло, включающее в себя этот витамин, очень высоко ценится в косметологии. Миндаль широко используется в кулинарии как добавка в кондитерские изделия, его масло применяют как ароматизатор.

Употребление миндаля не должно быть бесконтрольным — диетологи рекомендуют не более десяти ядер в день. Это объясняется наличием синильной кислоты в миндальных орешках.

Какую пользу принесут организму фисташки

Не менее ценны остальные составляющие — аминокислоты, растительные белки, жирные кислоты. Грецкие орехи могут вызывать аллергию, поэтому их нельзя употреблять их в большом количестве. Ограничение на употребление грецких орехов необходимо кормящим матерям, лицам, страдающим заболеваниями ЖКТ.

Кедровые орешки

Кедровые (пиниевые) орешки в средиземноморской кухне используются как добавка к блюдам и салатам. Они отличаются от других сортов орехов наличием фосфолипидов и аминокислот — без них невозможно правильное деление клеток в организме и функционирование нервной системы. Отмечено позитивное влияние орешков на работу щитовидки и улучшение иммунитета организма.

Дерево ореха полностью располагает лечебными свойствами и представляет собой — дерево-лекарь. Внутренние перегородки, также являются целебным продуктом.

Этот элемент ядра хранит большую галерею витаминов и важнейших минералов, оттого ее и применяют для изготовления настоек, которые числятся как незаменимые иммунорегуляторы.

Выберите ореховое лакомство, взамен перекусов выпечкой, тем самым порадуете иммунную систему;Колбасные и мясные изделия в салатах или макаронных изделиях, так же следует заместить орехами, что придаст им больше полезности;

Продукт следует хранить с соблюдением определенных правил, предпочтительно в кожуре, что дает возможность сберечь пользу и ценные элементы и предупредить появление прогорклости.

Созревший плод — хороший поливитаминный продукт. Ядро изобилует нужными и ценными нутриентами и содержит значительное число минеральных солей.

По заявлениям специалистов, он располагает необыкновенной ценностью, вследствие содержания в нем насыщенных жирных кислот. По наличию белка он близок к рыбной, молочной и мясной продукции.

В содержимом ореха — высокое число незаменимых аминокислот, а имеющийся в ядре белок находится среди первых из всех природных продовольственных продуктов.

Из громадного многообразия ореховых, значительное число специалистов вручают пальму первенства— грецкому ореху. Всего пять штук плодов, принятых в день, покроют ежесуточную дозу витамина С.

Имеется ряд видов ореха:Белый — наблюдается реже, вопреки тому, что из всех сортов, наиболее вкусный.Кроме этих вариаций орехов имеются десятки прочих сортов.Любой сорт этого ореха располагает своей хроникой. Английский — возник в Индии и регионах неподалеку от Каспийского моря, оттого у него есть и другое название – персидский орех.

Черный и белый орех происходят из американских территорий именно из Центральной долины. Эти сорта пользовались популярностью среди индейцев и колонистов и широко применялись в пищу и в качестве лечебных средств. С незапамятных лет плоды ореха очень ценились их длительность жизненного цикла значительно больше по сравнению с людьми.

Плод ореха широко применялся в течение всей своей жизни не только лишь как пищевой продукт, но и как медикамент. Из него вырабатывали различные пигменты для окраски тканей и целительные дорогие масла.

Трудно переоценить всю значимость грецкого ореха. Но всё же нужно сказать и о его негативном воздействии. Он способен нанести довольно ощутимый вред при непомерном его приеме.

  • Он запрещен лицам с повышенной коагуляцией и кишечными нарушениями.
  • При чрезмерном его использовании возникает воспалительный процесс в ротоглотке, и мозг может отреагировать спазмами.
  • Орехи располагают аллергенными характеристиками, которые могут спровоцировать некоторые заболевания.
  • Следует учесть и его персональную непереносимость, усугубляющую псориаз, колит.

Орехи не относятся к разряду легкой пищи, к тому же они очень калорийные. Это ограничивает суточную норму их употребления в чистом виде, особенно людям с лишним весом и проблемами пищеварительной системы.

Порция орехов, которая принесет пользу – не более горсти в день.

До 3 лет есть орехи не рекомендуется, так как этот продукт достаточно тяжелый для желудка и может вызывать аллергию.

Если после приема персиков, томатов или во время цветения деревьев проявляется аллергия, орехи можно начинать давать после 7 лет, а перед этим сдать анализы на пищевые аллергены.

Не рекомендуется употреблять орехи людям, имеющим кожные болезни (псориаз, нейродермит или дерматит), также орехи не следует есть склонным к мигреням.

Грецкие орехи по содержанию цинка и йода превосходят большинство растительных продуктов, поэтому полезны всем без исключения: взрослым и детям, больным и здоровым. Врачи рекомендуют включать данный продукт питания в свой рацион в сочетании с медом, после перенесенных болезней, при лечении малокровия и для повышения лактации. Укрепить мышцы и снять усталость можно также при помощи употребления данных орехов.

  • Положительное влияние на сердечнососудистую систему – помогает кровеносным сосудам быстрее адаптироваться к неблагоприятным фактором окружающей среды, благодаря входящим в состав противовоспалительным питательным веществам и антиоксидантам;
  • Является мочегонным средством – орех содержит магний в достаточном количестве для повышения функционирования мочеполовой системы;
  • Уменьшение метаболического синдрома – снижает риск возникновения скоплений избыточного жира (триглицерида) в крови, благодаря чему нормализуется артериальное давление и уменьшается уровень холестерина;
  • Лечение 2 типа сахарного диабета – повышает гибкость и устойчивость сердечнососудистой системы и помогает справиться с проблемами в других «связанных» системах организма;
  • Профилактика онкологических заболеваний – снижает риск развития окислительного хронического стресса, предотвращает возможные хронические воспалительные процессы, которые и представляют огромную угрозу для развития раковых клеток. Значительно понижает риск возникновения рака предстательной и молочной железы;
  • Повышение мужской потенции – регулярное употребление данного продукта способствует накоплению в организме необходимой энергии. Входящие в его состав антиоксиданты, витамины и минералы повышаю тонус организма, что благоприятно сказывается на мужской силе – потенции;
  • Улучшение работы и функциональности головного мозга – жирные кислоты, имеющиеся в продукте, стимулируют работу головного мозга, поддерживают нервную систему и улучшают память.

Содержание противовоспалительных веществ в грецком орехе играет особую роль в поддержании здоровья костной системы. В нем находятся вещества, которые выступают в качестве профилактических элементов при ожирении и способствуют снижению веса. Он также содержит мелатонин (МЛТ), который отвечающий за регуляцию сна, циркадные ритмы и перестройку организма, связанную со сменой времени суток.

При беременности витамины, входящие в состав грецкого ореха незаменимы для здоровья женщины и плода, в особенности элементы группы В, тиамин, рибофлавин и фолаты. Витаминный и минеральный комплекс данного продукта нормализует функции пищеварительной системы и предотвращает старение кожи, избавляет от темных кругов под глазами и улучшает структуру волос, укрепляя их и придавая сияющий блеск.

Видео из интернет

Все дерево грецкого ореха целиком обладает полезными свойствами и является своего рода деревом-лекарем: кора, корни, листья, ядра и перегородки между ядрами. Именно из перегородок производятся целебные настойки, при помощи которых лечат неврозы, кишечные расстройства и заболевания, сахарный диабет, тиреотоксикоз, воспаление предстательной железы, повышенное артериальное давление и простатит.

Кожица ядер грецкого ореха содержит 90% фенолов (фенольных кислот, флавоноидов и дубильных веществ), входящих в состав плодов. Некоторые любители данного продукта предпочитают очищать кожицу с ядер, так как она придает ему горьковатый вкус. Но делать этого не следует, так как после этого орехи теряют огромный процент фенола.

  • Вместо перекусов чипсами или сладким печением можно отдать предпочтение полезным грецким орехам, благодаря чему укрепится иммунитет;
  • Колбасы и мясо в салатах или макаронах можно заменить грецкими орехами, что придаст блюдам больше пользы и изысканности;
  • Жарить ядра не следует, так как при этом жиры вырабатывают канцерогены, употреблять которые крайне нежелательно;
  • Следует помнить, что данный продукт усваивается организмом только при условии медленного и тщательного пережевывания;
  • Нужно правильно хранить продукт, желательно в неочищенном виде, что позволяет сохранить больше полезных веществ в ядрах и предотвратить возникновение прогорклости.

Несмотря на всю пользу, которую приносят организму человека грецкие орехи, данный продукт может нанести серьезный вред при неправильном или чрезмерном употреблении в пищу (более 100 г в день). Людям, у которых наблюдается повышенная свертываемость крови и острые кишечные заболевания, грецкий орех противопоказан.

При излишнем употреблении в пищу данного продукта происходит воспаление миндалин и раздражение полости рта, появляется сыпь во рту и спазмы головного мозга. Аллергенные свойства орехов могут привести к возникновению диатеза или аллергического стоматита. Особую осторожность нужно соблюдать при индивидуальной непереносимости продукта питания, который также может обострить колит, экзему и псориаз.

  1. Очищенные ядра со светлой кожицей ценятся гораздо больше, так как указывают на степень свежести продукта;
  2. Выбирая цельные плоды, следует отдавать предпочтение более тяжелым и светлым орехам, на скорлупе которых отсутствуют глубокие трещины, проколы и пятна;
  3. Закупать орех следует осенью, что повышает вероятность приобретения свежих плодов, собранных в данном сезоне;
  4. У плодов должен отсутствовать неприятный прогорклый запах, на вкус ядра должны быть сладковатыми.

Полезные свойства орехов кешью

Самый необычный орех, обладает нежным вкусом и почти не содержит калорий. Кешью стимулирует сжигание жиров, снижает давление и борется с заболеваниями дыхательных путей.

Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
В1 0,5 Калий 533
В2 0,22 Фосфор 206
В3 2,1 Магний 270
Е 5,7 Железо 3,8
Цинк 3
Натрий 16

Рекомендуется употребление кешью при:

  • гипертонии;
  • заболеваниях полости рта;
  • диабете;
  • псориазе;
  • анемии.

Единственным противопоказанием является индивидуальная непереносимость.

Если вы являетесь вегетарианцем, то кешью может стать очень вкусной и полезной добавкой к вашему рациону питания. Этот орех наполнит организм достаточным количеством белка, станет важным источником минералов (цинк, медь, железо, натрий) и пантотеновой кислоты (вит. B5). Больше цинка можно найти только в кедровых орехах.

О пользе кедровых орешков

Все орехи в большей или меньшей степени отличаются высокой калорийностью.

Она формируется главным образом за счет жиров, которые по энергетической ценности в 2,5 раза превышают данный показатель белков и углеводов.

Вид ореха Белки, г Жиры, г Углеводы, г Ккал
Арахис 25,4 49,5 9,8 551
Грецкие 16,3 60,7 11,2 655
Кедровые 14,1 66,7 2,2 664
Кешью 18,4 48,2 22,4 601
Кокос 4,1 36,4 4,7 362
Фундук 13,1 62,5 9,2 652
Миндаль 18,5 53,5 13,1 608
Фисташки 20,7 51,5 12,4 544
Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
А 0,001 Калий 595
В1 0,364 Фосфор 575
В2 0,227 Магний 250
В3 4,39 Кальций 16
В5 0,313 Цинк 6,5
В6 0,094 Железо 5,5
В9 0,034
С 0,8
Е 9,33
К 0,054

Также в кедровых орешках содержатся натрий, сера, кремний, марганец, молибден, йод, никель, олово, бор, кобальт и серебро.

Этот продукт поможет:

  • повысить эластичность сосудов, снизить уровень холестерина;
  • ускорить обмен веществ;
  • обеспечить нормальное поступление крови в мозг;
  • поддержать остроту зрения.

Употребление всего 20 гр кедровых орешков дважды в день будет полезно при малокровии (содержится достаточно много железа) и слабом иммунитете.

Не рекомендовано их есть при воспалении печени и дискинезии мочевыводящих путей. Ввиду большой калорийности не стоит ими увлекаться людям с лишним весом.

Кедровые орешки

Вид ореха Белки, г Жиры, г Углеводы, г Ккал
Арахис 25,4 49,5 9,8 551
Грецкие 16,3 60,7 11,2 655
Кедровые 14,1 66,7 2,2 664
Кешью 18,4 48,2 22,4 601
Кокос 4,1 36,4 4,7 362
Фундук 13,1 62,5 9,2 652
Миндаль 18,5 53,5 13,1 608
Фисташки 20,7 51,5 12,4 544
  • Цинк;
  • Ниацин или витамин PP;
  • Витамин К – необходим для синтеза белков, обеспечивающих достаточную свертываемость крови, здоровой работы почек, обмена веществ в костях и соединительной ткани;
  • Линолевая кислота – незаменимая жирная кислота из класса Омега-6-ненасыщенных кислот. Наряду с грецкими орехами, ядра кедра являются главным источниками полиненасыщенных жирных кислот, которые обязательно должны быть в рационе каждого человека, т.к. наш организм не способен синтезировать их самостоятельно.

Помимо этого, кедровые орехи содержат много магния, фосфора, железа и холина. Последний очень важен для нервной системы (особенно улучшения памяти), регулирования уровня инсулина и обмена жиров в печени. В 30 граммах этих орехов – 11 % суточной нормы витамина Е.

Почему стоит употреблять грецкие орехи

Как уже было упомянуто выше, грецкие орехи отличаются самым высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, в том числе линолевой. Эти кислоты незаменимы для сердечно-сосудистой системы и кровообращения: защищают сердце, борются с аритмией, не дают развиваться атеросклерозу.

Кроме того, грецкие орехи богаты на железо, цинк, медь, марганец и фолиевую кислоту. В них довольно много антиоксидантов – это гамма и дельта токоферолы из группы витаминов Е, которые чрезвычайно эффективны за счет своей способности крепиться внутри клеточной мембраны и давать устойчивый результат. Как и альфа токоферол, содержащийся в миндале, они хорошо защищают сердце, сохраняют молодость кожи, полезны в борьбе с раком.

Среди других удивительных полезных свойств этих орехов – способность уменьшать воспалительные процессы в организме, развитие болезни Альцгеймера и шизофрении.

Полезные орехи пекан

Довольно малоизвестные в наших краях (однако вы можете купить их супермаркете или заказать через интернет), полезные орехи пекан отличаются высоким содержанием протеинов, волокон клетчатки, цинка, марганца (в 30 граммах – 60 % суточной нормы), тиамина, антиоксидантов – гамма токоферолы, а также бета-каротина и бета-криптоксантина. Последние относятся к каротиноидам – это естественные иммуностимуляторы, которые укрепляют все защитные функции организма в целом.

Как выбирать орехи

Ядра светлого цвета предпочтительнее, поскольку подтверждают свежесть ореха;При покупке этого плода, надо выбирать те, что потяжелее и светлые по цвету, на скорлупе не должно быть трещин и дырок;У орехов не должно быть несвежего, прогорклого запаха, хороший орех на вкус — сладковатый.

Хранение

Из – за нарушений условий хранения, значительная часть нужных и ценных веществ может значительно сократиться. Крепкая, мощная скорлупа гигроскопична, сквозь нее через мельчайшие поры проникает кислород, способствующий высыханию содержимого.

Ценные вещества в оптимальном числе, сохраняются только в течение года, при соблюдении правил хранения. Для их сохранности требуется сухое место с температурным режимом от -18 – 23С, не имеющим никаких запахов. При температуре, более 23С, орех начинает терять свои ценные качества.Чищеный орех сохраняется до 6 месяцев в морозилке, в закрытой таре.

Полезные вещества

Содержание активных веществ в орехах намного превышает аналогичные показатели по сравнению с овощами и фруктами.

Каждый вид орехов отличается своим уникальным содержанием витаминов и минералов, и имеет только ему присущие полезные свойства, обусловленные сочетанием активных компонентов.

Витамины: Макроэлементы: Микроэлементы:
  • В1 – 0,24-0,74.
  • В2 – 0,10-0,66.
  • В3 – 4,1-18,8.
  • В5 – 0,04-1,75.
  • В6 – 0,094-0,31.
  • В9 – 0,004-0,25.
  • С – 0,78-5,4.
  • Е – 9,2-24,6.
  • Железо – 4,1-5,6.
  • Медь – 1,3-1,45.
  • Цинк – 2,2-4,3.
  • Натрий – 2,0-25.
  • Марганец – 1,95-8,8.
ВитаминВитаминов в 100 г
Витамин A 0,008 мг
Витамин B1 0,39 мг
Витамин B2 0,12 мг
Витамин B3 4,8 мг
Витамин B5 0,8 мг
Витамин B6 0,8 мг
Витамин B9 0,07 мг
Витамин C 5,8 мг
Витамин E 2,6 мг
Минералы Минералов в 100 г
Калий 474 мг
Фосфор 332 мг
Магний 120 мг
Сера 100 мг
Кальций 89 мг
Хлор 25 мг
Натрий 7 мг
Цинк 2,5 мг
Железо 2 мг
Йод 0,003 мг
  • содержание витамина С в зеленом грецком орехе больше, чем в известных продуктах, в таких как: шиповник, цитрусовые, черная смородина
  • в зеленом грецком орехе есть витамины B1, B2, B3, B8 (инозит), Е, PP, каротин
  • в зеленых грецких орехах содержаться: органические кислоты, ситостерины (фитостерины), ароматические соединения хиноны, белок, дубильные вещества
  • в незрелых грецких орехах присутствует ряд полезнейших для организма полиненасыщенных жирных кислот: пальмитиновая, линолевая, олеиновая, линоленовая
  • способность омолаживать организм придает грецкому ореху присутствие сильнейших флавоноидов, такие как: кверцетин, гиперозид, кемпферол и антиоксидантов
  • в зеленых грецких орехах отмечается большое количество клетчатки
  • зеленые грецкие орехи содержат большое количество минералов, например: калия, соли железа, кальция, кобальта, фосфора, магния, присутствует в нем и йод
  • мощное лечебное воздействие в зеленых грецких орехах оказывает эфирное масло и алкалоид югландинаб, который оказывает сильнейшее антипаразитарное и антимикробное действие
  • В таблице вы можете наглядно сравнить содержание витамина С в грецком орехе и других привычных фруктах и ягодах. Стоит отметить, что чем спелее грецкий орех, тем меньше в нем витамина С.

    Вид грецкого ореха Содержание витамина С в грецком орехе
    Зеленый грецкий орех 2500-3000 мкг
    Шиповник (плоды) 1200-1400 мкг
    Цитрусовые фрукты 70-80 мкг

    Возможно, после прочтения этой статьи, вы немного запутались с тем, какие орехи могут принести больше пользы именно для вашего организма? Тогда разобраться в этом вам поможет наша таблица, где приведены все полезные свойства вышеперечисленных орехов.

    Цифры в столбцах указаны из расчета на 28 грамм орехов. В скобках (%) указан процент от суточной нормы потребления для среднестатистического человека. Обратите внимание на клетки, выделенные красным: эти вещества следует употреблять с осторожностью.

    Источник цифр – Американская база данных питательных веществ для стандартной справки.

    Фундук

    Отличается большим количеством белка (до 20%) Способствует повышению иммунитета и очищению организма.

    В состав входит много органических веществ и флавоноидов. Фундук рекомендуют при сниженном иммунитете. Он предотвращает простудные заболевания.

    Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
    А 0,002 Калий 717
    В1 0,3 Фосфор 299
    В2 0,1 Магний 172
    В3 5,2 Кальций 170
    В4 45,6 Натрий 3
    В5 1,1 Цинк 2,44
    В6 0,7 Железо 3
    В9 0,068 Хлор 22
    С 1,4 Марганец 4,2
    Е 20,4 Йод 0,002
    К 0,014 Сера 190
    Селен 2,4
    Медь 1,1
    Кобальт 0,012
    Фтор 0,017

    Особенность фундука препятствовать образованию тромбов пригодится в лечении варикозной болезни вен. В орехах содержится много кальция и калия, а значит он полезен для укрепления костной ткани и сердечно-сосудистой системы. Йод, который также содержится в фундуке, улучшает работу щитовидки и репродуктивной системы.

    В орехе мало сахара и калорий, поэтому он разрешен людям с сахарным диабетом.

    Противопоказан при заболеваниях печени.

    Этот орех является хорошим источником фолиевой кислоты (больше всех остальных орехов), которая крайне важна для детей и беременных женщин, чтобы создавать и поддерживать развитие новых клеток. Также орехи фундук помогают насытить организм полезными жирами (мононенасыщенные жирные кислоты), кальцием, железом, магнием, медью, марганцем, тиамином, витамином В6, антиоксидантом альфа токоферол, лютеином и зеаксантином. Лютеин и зеаксантин относятся к каротиноидам, улучшающим иммунитет, и особенно хорошо помогают беречь зрение.

    Полезные свойства орехов макадамия

    Когда говорят, что орехи макадамия – самые жирные, часто забывают добавить, что большая часть этих жиров – полезные для организма. Мононенасыщенные жирные кислоты в составе орехов макадамия улучшают обмен веществ, предотвращают повышение холестерина, защищают сердце и сосуды. Можете смело употреблять их, учитывая также приличный уровень содержания в них волокон клетчатки, кальция, калия, магния и железа.

    Среди всех полезных орехов, макадамия ещё выделяется рекордным количеством тиамина в своем составе (в 30 граммах – 16 % суточной нормы). Это вещество крайне важно для роста и развития человеческого организма, поддержания работы сердца, нервной и пищеварительной систем.

    immungid.ru

    Какие витамины в каких орехах больше

    Содержание витаминов в орехах

    Орехи вкусны и питательны, но часто их боятся употреблять из-за повышенной калорийности. Между тем, они богаты омега-3 жирными кислотами, необходимыми для организма. Каждый вид имеет свой химический состав и набор полезных свойств. Какие витамины в орехах делают их ценным компонентом рациона? Разберем, что за вещества входят в состав популярных сортов.

    Грецкие

    Отличаются довольно высоким содержанием витамина С. Состав настолько сбалансирован, что удовлетворяет основные нужды организма в витаминах и минералах, тем самым предотвращая авитаминоз.

    Витамины и минералы в 100 гр грецких орехов:

    Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
    А 0,008 Калий 474
    В1 0,39 Фосфор 332
    В2 0,12 Магний 120
    В3 4,8 Сера 100
    В5 0,8 Кальций 89
    В6 0,8 Хлор 25
    В9 0,07 Натрий 7
    С 5,8 Цинк 2,5
    Е 21 Железо 2
    К 2,7 Йод 0,003

    Будьте осторожны: чрезмерное их количество может привести к аллергическим реакциям, грецкие орехи не рекомендован при проблемах с ЖКТ. Грецкие орехи снижают риск возникновения злокачественных опухолей предстательной и молочной желез. Витамины группы В и омега-3 жирные кислоты питают головной мозг, совершенствуют память. Токоферол замедляет старение клеток, питает их. 4-5 орехов с медом могут заменить один из приемов пищи, успокоят нервную систему, помогут устранить спазмы.

    Кедровые

    Оказывают уникальную помощь при восстановлении после болезни.

    Витаминно-минеральный состав на 100 гр продукта:

    Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
    А 0,001 Калий 595
    В1 0,364 Фосфор 575
    В2 0,227 Магний 250
    В3 4,39 Кальций 16
    В5 0,313 Цинк 6,5
    В6 0,094 Железо 5,5
    В9 0,034
    С 0,8
    Е 9,33
    К 0,054

    Также в кедровых орешках содержатся натрий, сера, кремний, марганец, молибден, йод, никель, олово, бор, кобальт и серебро.

    Этот продукт поможет:

    • повысить эластичность сосудов, снизить уровень холестерина;
    • ускорить обмен веществ;
    • обеспечить нормальное поступление крови в мозг;
    • поддержать остроту зрения.

    Употребление всего 20 гр кедровых орешков дважды в день будет полезно при малокровии (содержится достаточно много железа) и слабом иммунитете.

    Не рекомендовано их есть при воспалении печени и дискинезии мочевыводящих путей. Ввиду большой калорийности не стоит ими увлекаться людям с лишним весом.

    Арахис

    Арахис, или земляной орех обладает большой питательной ценностью. При ежедневном употреблении снижает риск заболеваний сосудов.

    Витаминно-минеральный состав 100 гр арахиса :

    Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
    В1 0,74 Фосфор 350
    В2 0,11 Магний 182
    В3 19 Кальций 76
    В4 52 Калий 660
    В5 1,75 Цинк 3,2
    В6 0,35 Железо 5
    В9 0,025 Натрий 23
    С 5,3 Селен 0,007
    Е 10

    Исследования ученых подтвердили большое количество антиоксидантов, которые позволяют приостановить старение организма, в арахисе.

    Орех повышает свертываемость крови, тем самым уменьшая кровотечение. Снижает повышенную тревожность, налаживает сон. Благодаря своим полезным свойствам, входит в состав средиземноморской диеты. При поджаривании орехов выделяется уникальные полезные элементы, которые расщепляют жир.

    Холин, входящий в состав арахиса, сохраняет целостность нервных клеток, предупреждает болезнь Альцгеймера.

    Продукт не рекомендуется людям с варикозной болезнью.

    Фундук

    Отличается большим количеством белка (до 20%) Способствует повышению иммунитета и очищению организма.

    В состав входит много органических веществ и флавоноидов. Фундук рекомендуют при сниженном иммунитете. Он предотвращает простудные заболевания.

    Таблица показывает богатый витаминно-минеральный состав 100 гр продукта:

    Витамины мг на 100 гр Минералы мг на 100 гр
    А 0,002 Калий 717
    В1 0,3 Фосфор 299
    В2 0,1 Магний 172
    В3 5,2 Кальций 170
    В4 45,6 Натрий 3
    В5 1,1 Цинк 2,44
    В6

    vitamingid.ru

    Какие витамины есть во всех орехах

    Какие витамины содержатся в орехах?

    Орехи являются незаменимым продуктом питания, который на протяжении длительного времени сохраняет вкусовые и питательные качества. В плодах орехоплодных растений содержится большое количество витаминов и минеральных веществ, которые оказывают огромную пользу для человеческого организма. Все виды данного продукта являются энергетиками, чрезмерное употребление которых влечет за собой перевозбуждение, головную боль и бессонницу.

    Человек на протяжении всего своего существования питался орехами, почитая и уважая их. Гиппократ считал, что с их можно избавиться от заболеваний желудка, печени и почек. Для европейцев данный продукт считался «пищей богатырей», так как в нем содержатся легко усваиваемые белки, углеводы, витамины, минералы и «правильные» жиры. В каких орехах, с точки зрения медицины находится больше витаминов и микроэлементов? Какие сорта наиболее полезны?

    Содержание витаминов и минералов в 100 г орехов

    Содержание минералов и витаминов в орехах многократно превышает их количество в овощах и фруктах. Все разновидности данного продукта полезны, но каждый сорт отличается уникальнейшим составом и количеством полезных веществ.

    Нижеприведенная таблица содержит количество витаминов и микроэлементов в орехах, показатели которых варьируются в зависимости от сорта орехоплодных и показателей свежести.

    Витамины

    Витамин B1 0,25-0,74 мг
    Витамин В2 0,11-0,65 мг
    Витамин В3 4-18,9 мг
    Витамин В5 0,04-1,76 мг
    Витамин В6 0,094-0,3 мг
    Витамин В9 0,004-0,24 мг
    Витамин С 0,8-5,3 мг
    Витамин Е 9,3-24,6 мг

    Минералы

    Калий 597-748 мг
    Фосфор 350-575 мг
    Магний 182-351 мг
    Кальций 18-273 мг
    Железо 4,2-5,5 мг
    Цинк 2,2-4,28 мг
    Натрий 2-25 мг
    Марганец 1,93-8,8 мг
    Медь 1,3-1,44 мг

    Уникальный состав и польза орехов

    Практически во всех плодах орехоплодных растений содержатся полезные вещества в необходимых для человека пропорциях, благодаря употреблению которых можно обеспечить своему организму суточную потребность минералов и витаминов. Сложные белки, входящие в их состав, отвечают за построение тканей и являются замечательным аналогом «мясных» белков. Данные вещества представлены в более легкой форме, что способствует быстрому всасыванию в организм. Доказано, что в орехах железа содержится больше, чем в мясе. Соответственно при помощи данного продукта можно не только предотвратить анемию, но и вылечить данное заболевание.

    В орехах содержится около 70 % полезного и питательного жира, который отличается от животных жиров малым количеством холестерина и большим процентом особых кислот, поддерживающих в норме жировой баланс организма. Калорий в данном продукте питания больше, чем в пшеничном хлебе и шоколаде. Данные калории не пустые – они придают человеческому организму много силы и энергии. Минимальное содержание простых углеводов позволяет предотвратить развитие ожирения, а небольшое количество сахаров не противопоказано диабетикам.

    Польза орехов

    Регулярное употребление плодов орехоплодных растений позволяет снизить риски возникновения старческого слабоумия и инфаркта. Они питают мозг и защищают нервные клетки от разрушения и преждевременного старения. Считается, что именно поэтому правители Древнего Вавилона запрещали простолюдинам употреблять данный продукт в пищу, хоть в те времена их нехватки не наблюдалось. Власть боялась, что при помощи данного продукта народ станет сообразительнее и умнее, и станет повышать свои требования к уровню жизни.

    Витамин Е, входящий в состав данного продукта, предотвращает риск образования бляшек в сосудах, сохраняя их эластичность и прочность. Медь регулирует кроветворение, нормализуя деятельность головного мозга. Витамин А отвечает за развитие и рост организма, а токоферол оказывает неплохую стимуляцию для мышечных тканей человека. Известно, что плоды орехоплодных растений способствуют восстановлению детородных функций и повышению потенции.

    Разновидности орехоплодных и их польза

    Какие полезные вещества содержат орехи, и в каких сортах данного продукта их больше? Для каждого человека существует свой сорт орехоплодных, которые приносят только пользу, не нанося никакого вреда его организму. Некоторые плоды орехоплодных растений являются сильнейшими афродизиаками, особенно грецкий, фисташки и кедровый. Витамины и питательные вещества, входящие в состав данного продукта оказывают естественную стимуляцию на все органы и системы человека, в том числе и половую.

    Грецкий орех

    На первом месте по содержанию витаминов и минералов стоит грецкий орех, которым можно полноценно заменить дневной прием пищи. Достаточно 3-5 орехов с медом для устранения спазмов и оказания успокаивающего воздействия на организм. Полезен данный вид орехоплодных для людей с нарушением работы печени, почек и желудочно-кишечного тракта. Его влияние на умственное развитие обнаружено издавна. Грецкие орехи содержат каждый витамин и микроэлемент в необходимом для человека количестве, что предотвращает развитие авитаминоза, атеросклероза, болезней сосудов и анемии.

    Кедровый орех

    vitamingid.ru

    Содержание витамина A в орехах

    Категория продуктов

    Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

    Содержание нутриента

    ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

    fitaudit.ru


    Смотрите также