все о орехах

Как узнать что озимый чеснок созрел


сроки, методы и полезные советы

Классический срок созревания озимых видов чеснока – 100 дней, и важно не пропустить момент сбора. Но в зависимости от регионов и других факторов, время уборки урожая отличается. Далее описаны подробные сроки и популярные методы уборки озимого чеснока.

Определение полного созревания чеснока

Убирать чеснок начинают с конца июля, примерно до начала августа (речь идёт об озимых видах). Перед сбором урожая огородник должен убедиться, что чеснок созрел и готов к выкапыванию и хранению. Это гарантирует не только хороший вкус будущих блюд, но и лёжкость продукта (т. е. длительность хранения его в лучшем виде с сохранением всех полезных свойств и внешнего вида). Особенно важно не пропустить созревание, если выращивается культура в больших масштабах для дальнейшей реализации.

Как понять, что культура созрела и пора выкапывать чеснок с грядки? Необходимо внимательно следить за изменением внешнего вида растения, как наземной его части, так и луковиц. О созревании сигнализируют:

  • Воздушные мешочки или соцветия. На вытянувшихся вверх стрелках лопаются наружные оболочки соцветий, начинают проглядывать семена или, как их называют, бульбочки.
  • Листья. Нижние побеги растения выглядят суше, желтеют, верхние также приобретают жёлтый оттенок. Если большая часть листьев выглядит именно так, это значит – растение перестало фотосинтезировать и расти. Самое время снимать урожай. Когда листья повяли и легли на землю, значит, с уборкой опоздали.
  • Луковицы. На пробу вырывают пару головок или выкапывают наполовину, желательно, в разных сторонах грядки. Зрелые экземпляры должны быть плотными, хорошо друг от друга отделяться и быть покрыты двумя или более чешуйчатыми слоями, которые легко снимаются. Чешуя имеет фиолетовый оттенок. Зубки недозрелого озимого сорта мягкие, а перезрелого – потрескавшиеся.

Нередко дачники стрелкующуюся разновидность обрезают в период роста, лишая себя возможности определить созревание по стержням. Но опытные огородники рекомендуют не срезать хотя бы несколько стержней, чтобы потом определить по ним степень зрелости всего урожая. Кроме того, бульбочки пойдут потом на посадку, и каждая из них даст росток.

Сроки сбора в зависимости от регионов

Как правило, по России огородники снимают чеснок в середине лета. Скороспелые сорта готовы на 10-14 дней раньше позднеспелых. Но особенности климата, в зависимости от регионов высадки культуры, вносят свои коррективы. На созревание влияет раннее или позднее наступление весны, знойными выдались летние месяцы или влажными. Привычное время сборки может сдвинуться на неделю или дольше в ту или другую сторону из-за особенностей погоды.

Вегетационный срок сокращается, если лето дождливое. Жара и сухость тормозит созревание.

Приблизительные сроки уборки в зависимости от региона следующие:

  • В Крыму, Кавказском регионе и других южных областях дачный сезон наступает рано. Полностью сорта озимого чеснока вызревают к 5-10 июля.
  • В Центральной России – Черноземье, Поволжье – первый урожай выкапывают с 10 июля и позже. В Подмосковных областях немного позже: с 12 июля и до конца месяца.
  • В Сибири и на Дальнем Востоке озимые сорта созревают в последней декаде июля, а если лето выдалось прохладным, урожай снимают в первых числах августа.
  • Ближе к началу августа чеснок убирают в северных регионах.

Особенности сбора по лунному календарю

Некоторые садоводы убирают чеснок, сверяясь с лунным календарём, так как считается, что выкапывание головок в определённые дни продлевают срок их хранения. Ориентируясь на движение Луны, проводят все необходимые манипуляции: окучивание, обрезку стрелок, рыхление и т. д.

Снимают урожай при убывающей луне. Когда чеснок технически дозрел, к его выкапыванию приступают в любое удобное время, исключая дни полнолуния и новолуния.

Согласно лунному календарю 2019 года, благоприятные периоды для сбора озимых сортов:

  • с 18 по 31 июля;
  • с 16 по 29 августа.

Как только появились явные признаки зрелости, урожай необходимо собрать в течение одной недели. Если сделать это раньше, чеснок будет рыхлым, а перезрелые головки могут заново пойти в рост и хуже хранится. По неопытности дачники получат продукт пониженного качества.

Как правильно собирать озимый чеснок?

Правильная уборка чеснока гарантирует его длительное хранение. Подготовку начинают за 2-3 недели до предполагаемой даты, а это значит:

  • сокращают число поливов, предотвращая гниение корешков;
  • за 7-10 дней до выкапывания полностью прекращают поливы;
  • за 2-3 дня до сбора урожая рыхлят и пропалывают грядки;
  • при необходимости – обрезают желтеющие листья.

Когда и как убирать озимый чеснок?

Схема уборки зимних и летних сортов чеснока (то есть озимых и яровых разновидностей) одинаковая. Снимают урожай в ясную и сухую погоду, рано утром или ближе к вечеру, когда спала летняя жара. Процедура сбора следующая:

  1. Головки подкапывают лопатой, вилами или специальным приспособлением – садовой вилкой. Аккуратно извлекают их из земли, не дергая, чтобы не повредить хрупкие корни.
  2. Счищают с корешков налипший грунт. Не отбивают и стряхивают, иначе зубки повредятся и будут гнить.
  3. Выкопанные чесночины ставят рядами вдоль грядок, чтобы они просохли.
  4. Повреждённые головки желательно сразу употребить в пищу, а не оставлять на длительное хранение. Подгнившие или заплесневелые – выбросить.

Как проверить зрелость чесночин и правильно извлечь головки из земли, расскажет специалист. Смотрите видео:

Подготовка и хранение

После того, как озимый чеснок выкопан с грядки, не удаляя корешков и листьев, зубки сушат в течение недели или чуть дольше (от 7 до 10 дней). Некоторые оставляют урожай прямо на грядке, но это можно делать лишь при сухой погоде. Важно учитывать, что ночью выпадает роса, подмачивая собранные вязанки. В то время, как чеснок сушится, все питательные вещества с верхушек перебираются в луковицы.

Обычно чеснок просушивают в закрытом от дождя помещении: на летней веранде, под навесом, в сарае или на чердаке. В выбранном месте должна быть хорошая вентиляция. Луковицы выкладываются на деревянный стол или на пол – на газету. Предварительно мыть их не обязательно, хотя некоторые делают это.

После 1-2 недель отлежавшиеся зубчики подвергаются таким манипуляциям, как обрезка корешков, ботвы и листьев. Делается это специальным секатором, чтобы не повредить зрелые луковицы. При хранении в тёплом помещении, особенно в городской квартире, неправильно обрезанные зубцы могут прорасти. Корни срезают следующим образом:

  1. Если чесночины идут на продажу, на их донце оставляют минимальную бородку в 1-3 мм или срезают корни полностью, оставляя углубление.
  2. В остальном случае разрешено срезать корешки, оставляя около 3-5 мм длины. Такой чеснок хорошо хранится.
  3. Когда планируется пустить часть урожая на дальнейшую высадку, допустимы размер корешков – 5-10 мм.

Действенный, хотя и затратный по времени способ предохранить зубки от прорастания: запечатать корешки и донце горячим воском. На дальнейшую посадку такие чесночины не подойдут, но отличаются хорошей лёжкостью и хорошо перезимуют даже не в идеальных условиях.

Надо ли удалять стрелки?

Перед длительным хранением удаляются высохшие стрелки чеснока – отросшие вверх побеги. Оптимальная длина среза шейки: 6-10 см, она зависит от того, какая форма хранения выбрана:

  • Если планируется хранить урожай в пучках, черенок оставляют длиной от 10 до 15 см. Так несколько головок легче связать вместе.
  • Короткий стебель не больше 3 см удобен, когда урожай укладывается в подвесную сетку, ящик или коробку. Но покровная чешуйка должна находиться ниже линии обреза, что поможет избежать гнили.
  • Старинный способ хранения чесночин в заплетённых косах подразумевает наличие практически всего стебля – и стрелки и листьев.

После обработки каждой головки весь собранный чеснок готов к длительному хранению. Перед закладкой рекомендуется отсортировать головки по размеру и позаботится о чистоте выбранных ёмкостей: простерилизовать стеклянную тару, обсыпать поваренной солью мешки (если планируется держать урожай в сыром помещении – погребе или подвале) и т.д.

Мелкие чесночины нередко заливают маслом и оставляют на хранение в холодильнике. Такой чеснок удобно использовать для заправки салатов.

Как связать косу из чеснока, продемонстрирует опытный огородник. Смотрите подробнее в видео:

Позаботившись о правильном сборе и хранении чеснока, весь урожай без остатка будет пущен в дело – отправлен на продажу, использован для приготовления свежих блюд или консервации. Справится с уборкой чеснока не сложно, даже начинающие огородники, которые делают это впервые, не потерпят убытков.

Автор публикации

не в сети 10 месяцев

Мария Казённова

0 Россия. Город: Емельяново Публикации: 19Комментарии: 0

Когда Убирать Чеснок Озимый (Зимний) 3 Признака Спелости

При выращивании чеснока очень важно вовремя убрать созревшие луковицы чеснока. Только хорошо созревшие луковицы сохранят все полезные свойства и будут хорошо храниться. Многие не знают, когда убирать чеснок, на какие признаки стоит обращать внимание при уборке, а также когда высаживать его под зиму.

Основные признаки созревшего чеснока

По этим признакам можно судить о том, что пора чеснок убирать на хранение.

  1. Подсыхание и пожелтение листьев в нижней части растения и пожелтение верхней части. Есть и другие причины пожелтения листьев. В средней климатической полосе – это середина июля – начало августа. Но все зависит еще и от погоды. Если первая половина лета была прохладной, то срок уборки смещается на 2 недели.
  2. Когда чеснок начинает стрелковаться, несколько стрелок оставляют для контроля. Именно сейчас эти стрелки являются индикатором спелости. Если стрелка распрямилась, а наружная оболочка соцветия начала растрескиваться, при этом сами бульбочки стали выглядывать наружу, это и есть признак, что пора приступать к уборке урожая.
  3. У не стрелкующихся сортов признаком созревания и готовности к уборке будет массовое полегание пера.

Как оценить зрелость?

Как выглядит созревший чеснок? Головка имеет плотную оболочку вокруг луковицы, а сквозь оболочку видны четкие очертания зубков. Сама шейка над луковицей подсыхает.

Зрелость чеснока можно определить, даже не выкапывая луковицу из земли. Для этого отгребите землю от нескольких головок и оцените состояние чешуи.

Поздний сбор

Что будет, если чеснок убрать значительно позже? Если задержаться с уборкой, то чешуя становится рыхлой, хрупкой, легко отваливается. Сами головки начинают разваливаться на зубчики. В этом случае вкусовые качества теряются, такие головки будут храниться хуже.

Ранний сбор

Слишком ранний сбор тоже отразится на качестве урожая. Головки слишком нежные, зубчики невызревшие. Такой чеснок при хранении сильно уменьшится в размере и усохнет. Соответственно, потеряется большая часть полезных свойств.

Как правильно убирать чеснок

Сразу после выкапывания головок из земли аккуратно руками убирают землю с корней, а сам чеснок на несколько дней раскладывают на грядке. Конечно, если не предвидятся дожди. Лучше положить головки в проветриваемое помещение, под навес. Корни и ботву убирать не надо. Это нужно для того, чтобы все питательные вещества из пера перешли в луковицу. Такой чеснок потом лучше хранится.

После того, как чеснок хорошо просохнет, от него аккуратно отрезают корни, стараясь не повредить донце. Стебель отрезают на высоте 10 см от головки. Если ботву не обрезать, то такой чеснок можно сплести в косу и хранить, подвесив его на стене. Хранят высушенный чеснок в сухом и прохладном месте.

Посев озимого чеснока

Будущий урожай зависит от правильного срока посадки зубчиков под зиму. Есть народный способ определения срока посадки.

Для этого несколько головок чеснока после уборки положите на грядку и оставьте их там. В дальнейшем периодически проверяйте корешки. Независимо от того, влажные они или сухие, чистые или с комом земли, через 1-1,5 месяца эти корешки должны плотно прижаться к земле и начать прорастать. Это будет сигналом, что пора сажать чеснок под зиму.

Для оздоровления посадочного материала нужно регулярно омолаживать сорт за счет посева воздушных бульбочек. Помните, что вы оставили несколько соцветий на стрелках? Вот эти семена и будут посадочным материалом. Чтобы семена-бульбочки не осыпались и дозревание их продолжалось, их можно обвязать куском бинта.

Когда бульбочки созреют, их можно посадить. В первый год из них вырастут только однозубки, но на следующий год из однозубков вырастет уже нормальная луковица с несколькими зубчиками.

Дорогие читатели, сегодня вы узнали, когда и как убирать чеснок. Надеюсь, что эти полезные советы вам помогут. Желаю вам хорошего урожая на вашем огороде!

Желаю хороших урожаев!

Уборка озимого и ярового чеснока: признаки созревания и хранение

0

999

Рейтинг статьи

У каждого дачника обязательно есть участок, на котором выращивается чеснок – полезная и питательная приправа. Сроки уборки луковичных зависят не только от климата вашего региона, но и погодных условий текущего сезона.

Качество урожая и показатели лежкости зависят от своевременной уборки культуры. У созревших луковиц, передержанных в земле, растрескивается плотная покровная шелуха, распадаются на отдельные зубки головки.

Почему нельзя передерживать

Если чеснок передержали, он долго не лежит и, как посадочный материал не пригоден. Что делать в этом случае? Такие луковицы нужно быстрее использовать в блюдах, соусах, летних салатах, при засолке овощей, в виде маринования головок.

По состоянию ботвы можно определить время выкапывания чеснока. Озимые и яровые сорта культуры имеют разные сроки созревания.

В начале марта посаженный в зиму чеснок, как только сойдет снег, и грунт прогреется до +5–7 градусов, начинает трогаться в рост. Формирование луковиц начинается в июне, а в середине лета вегетация завершается.

Если чеснок высажен весной (апрель–май) то к началу июня он уже даст побеги. Июль уйдет на формирование головок, а полное вызревание происходит в конце августа или вначале сентября.

Узнайте Как высаживать чеснок весной

По каким признакам определяют созревание озимого чеснока

Озимый чеснок – стрелкующийся. Он выбрасывает стрелы с соцветиями в начале лета. Затем формируется шарообразный «цветок» с вызревающими воздушными луковичками – бульбочками. Это качественный посадочный материал, который высевают под зиму, чтобы обновить сорт, предупреждая его вырождение. Такие семена не заражены никакими болезнями.

Если плантации для чеснока небольшие, то для посадки достаточно бульбочек с 5–6 растений. Оставшиеся стрелки нужно выламывать, когда они достигнут высоты 10–15 см. Агротехнический прием предотвратит отток питательных веществ от корней и приведет к увеличению луковиц.

Стрелы самых мощных растений оставляют, они подскажут срок уборки чеснока. Оболочка соцветия начала растрескиваться – пора выкапывать луковицы, просушивать и закладывать на хранение. Как правило, зимний чеснок применяется до нового года.

На грядке оставляются растения со стрелками, чтобы бульбочки (семена) качественно вызрели. А чтобы они не опали, необходимо марлей обвязать соцветия.

Нестрелкующиеся сорта и сроки уборки

Некоторые сорта озимого чеснока и ярового не стрелкуются. В этом случае, сроки уборки определяют по внешнему виду листьев.

Нижние листья желтеют и усыхают, ботва массово полегла, значит, наступили сроки для выкопки. Ориентируются по выкопанной луковице, на которой покровная шелуха истонченная, но цельная.

Сбор урожая чеснока, рекомендации

За 3 недели до уборки прекратить полив грядок. Увлажненность почвы в это время снизит лежкость и приведет к гниению головок. Если выпадают обильные осадки, то на плантациях прорываются водоотводные канавки.

Копается чеснок лопатой. После чего растения раскладываются на грядах для просушки (2–3 дня). В дождливую погоду урожай переносят под навес.

Чеснок сушится до 3 недель на чердаке или под навесом. Помещение должно хорошо проветриваться.

Закладка и хранение

  1. Стебли отрезаются, чтобы остались пеньки примерно 5 см.
  2. Луковицы переносят на хранение в сухое проветриваемое помещение.
  3. Если чеснок сберегается в косах, ботва не обрезается. Главное, подвесить под потолком в сарае, коридоре, утепленной лоджии или кладовке.

Рецепт маринованного чеснока со свеклой

Нет лучшей закуски, чем чеснок, маринованный со свеклой. Красиво, вкусно и полезно. Хотите попробовать и удивить своих гостей? Тогда записывайте, на 1 кг чеснока нужно:

  • свеклы – 400 гр.;
    воды очищенной – 1 л;
  • столовый уксус – 100 мл;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • перец душистый – 5 горошин;
  • зелень свежая.

Свеклу промываем и очищаем. Нарезаем ломтиками.

С чеснока снимаем шелуху и 2 минуты бланшируем в кипятке и сразу ополаскиваем ледяной водой. Укладываем плотно в стерильные банки послойно со свекольными ломтиками и зеленью.

В воду кладем сахар и соль. Когда закипит – лавровый лист и перец, вливаем уксус. Даем прокипеть 3 минуты, и сразу заливаем банки. Укупориваем и переворачиваем вверх дном, укутав теплым одеялом.

Когда остынет, отправляем в кладовку на почетное место. Вкусно Кабачки, маринованные с чесноком и медом|За 2 часа!

Про100огород желает своим читателям здоровья и успешного сбора богатого урожая.

Когда убирать чеснок - сроки и признаки созревания, сушка и хранение

Без чеснока трудно представить любую кухню. В средних широтах его чаще всего сажают под зиму – озимый чеснок. При таком способе посадки он вырастает с крупными равномерно расположенными зубками. В свою очередь летний чеснок превосходит зимний по длительности хранения. Летний чеснок (яровой) высаживают ранней весной и убирают, начиная со второй половины августа. Но недостаточно вовремя посадить и вырастить хороший урожай чеснока, важно подольше его сохранить, а для этого необходимо знать сроки, признаки созревания, правила уборки и хранения этой популярной овощной культуры.

Почему важно вовремя и правильно собрать полученный урожай?

  • Если выкопать чеснок раньше положенного времени, то его дольки будут отличаться повышенной мягкостью, хотя способны «дозреть» при правильной сушке. Некоторые садоводы специально выкапывают немного раньше, давая чесноку дозреть во время сушки. Лучше убрать слегка недозрелый, чем перезрелый чеснок.
  • В том случае, когда чесноку дают перезреть, он может пойти в повторный рост, давая побеги и разрушая чешуйки, что негативно отразится затем на его лежкости.
  • Если задержаться с выкапыванием у чеснока происходит растрескивание покровных чешуй и образуются «чистые зубки» (без шелухи) — такие луковицы усыхают и портятся уже к январю.

Уборка зимнего чеснока

Классический срок полного созревания озимого чеснока составляет примерно 100 дней после того, как появились первые всходы. Этот период соответствует третьей декаде июля – началу августа, в зависимости от климатических условий. Надо отметить, что некоторые садоводы убирают чеснок по лунному календарю.

Признаки созревания зимнего чеснока

  • Нижние листья подсыхают, верхние желтеют. Этот признак в первую очередь относится к растениям со срезанными стрелами.
  • На стрелах лопнули оболочки воздушных луковиц, из которых показались семена чеснока, называемые бульбочками. Можно заранее удалить эти стрелы для созревания наиболее крупных зубков чеснока, оставив для посева 2 – 3 штуки.
  • Откапывают землю у пары головок чеснока и внимательно осматривают чешую. У созревшего чеснока она прочная, подсохшая с фиолетовым оттенком. В случае, когда чеснок легко разламывается на зубчики, означает, что чеснок перезрел и его надо срочно выкапывать.

Уборка летнего чеснока

Летний чеснок созревает со второй половины августа по сентябрь. В этот период необходимо внимательно наблюдать за урожаем, ища признаки созревания.

Признаки созревания летнего чеснока

  • Основным признаком готовности летнего чеснока к уборке является полегание и пожелтение стеблей и листьев.
  • Корневая шейка высыхает.
  • Если подкопать луковицу и внимательно ее осмотреть, то головка должна быть полностью сформирована с четко оформленными зубчиками. Чешуя у созревшей луковицы плотная и подсохшая.

Как убирать и хранить чеснок

Убирают чеснок в сухую погоду. Срезав стрелы, если это зимний чеснок, луковицы слегка подкапывают, затем аккуратно вынимают из земли и осторожно отряхивают остатки почвы. Вынутый чеснок укладывают рядами для просушки. Если погода сухая, то разложенный урожай оставляют на улице на несколько дней, убирая его на ночь. При влажной погоде, прячут под навес.

При длительной засухе почву перед самой уборкой лучше увлажнить. При отряхивании сухих комков земли возможно обрывание корешков вместе с донцем.

Важно не бросать чеснок, а складывать и перемещать его аккуратно, избегая возможных вмятин, чтобы уменьшить риск возникновения различных гнилей.

Затем чеснок раскладывают обязательно одним слоем в хорошо проветриваемое помещение для окончательной сушки в течение 2 – 3 недель. Следующим этапом надо аккуратно срезать стебли и корни. Стебель отрезают так, чтобы от него оставалось не менее сантиметра. Корни обрезают, не задевая донце луковицы, иначе высока вероятность заболеваний.

Хранят урожай чеснока в сухих (не выше 80% влажности) хорошо проветриваемых помещениях. Дольше всех хранятся крупные луковицы, поэтому при хранении хорошим вариантом будет сортировка чеснока по этому признаку, с целью первоочередного использования мелких луковиц.

Похожие записи

Когда вытаскивать зимний чеснок? Особенности сбора, признаки созревания, рекомендации

Чеснок является популярной овощной культурой у народов многих стран мира. Это объясняется его составом. Растение обладает многими полезными и целебными свойствами. При выращивании культуры очень важно определить признаки созревания зимнего чеснока и вовремя его убрать. Об этом пойдет речь в данной статье.

Исторические сведения

Еще в древности арии завезли чеснок в Индию, где его начали массово выращивать. Индийцы применяли растение только для врачевания, но в пищу не использовали. Очевидно, им не нравился резкий, неприятный запах. Чеснок начали культивировать 50 столетий назад. В античный период он был очень популярен, выращивался римлянами и греками, ассирийцами и арабами, египтянами и евреями.

По сведениям из самых ранних источников, известных ученым, чеснок входил в ежедневную диету египтян. В рукописи этого народа внесены лекарственные препараты (800 наименований), для изготовления 22 из них использовался чеснок. Он также являлся составной частью рациона рабочих, которые выполняли очень тяжелую работу, такую как строительство пирамид.

Происхождение

Чеснок родом из Средней Азии. Его окультуривание происходило в таких странах, как Узбекистан, Туркмения, Таджикистан, Афганистан, Иран, Пакистан. Прародителем чеснока был лук длинноостроконечный, местом произрастания которого являются ущелья гор Туркмении, Памиро-Алая, Тянь-Шаня, причем не их склоны, а самое дно. По мнению ученых, эти два растения неотличимы по генетическим показателям.

Когда убирать чеснок?

Своевременная уборка является самым важным агротехническим мероприятием. При выращивании чеснока следует учитывать, что данная культура бывает яровой (она не стрелкуется), и озимой (ее высаживают осенью), одни сорта которой образуют стрелки, а другие – нет.

Когда вытаскивать зимний чеснок, зависит от ряда факторов. Например, повлиять на срок уборки может сорт культуры или условия выращивания. Срок уборки озимого чеснока с указанием точной даты в регионах с различным климатом отличается. Но, соблюдая общие рекомендации, зимний чеснок следует убирать спустя 100-110 дней после того, как появятся первые всходы.

Определен период, когда вытаскивать зимний чеснок необходимо, независимо от условий, связанных с территориальным разделением. Это конец июля или начало августа. Исключение составляют северные районы. Здесь уборку урожая проводят на две-три недели позже. При выкапывании чеснока в средней полосе, например, ориентиром может служить день Петра и Павла, который приходится на 12 число.

Срок, когда вытаскивать зимний чеснок, также зависит от периода его созревания. Чтобы урожай был качественным, не следует торопиться, иначе выкопать можно недозрелый овощ или передержанный в почве.

Признаки перезревания

Когда вытаскивать зимний чеснок? Важно не затянуть со сроками сбора. В противном случае понизится качество урожая, а его хранение доставит много хлопот. Чтобы не ошибиться в том, когда надо вытаскивать зимний чеснок, важно знать признаки его перезревания:

  • Если лопнули чешуйки, покрывающие луковицу. В этом случае зубчики обнажаются, что приводит к их быстрому усыханию или загниванию. Такой чеснок не долежит даже до января.
  • Когда распадаются головки на отдельные зубчики, что негативно сказывается на сроках хранения.
  • Появляются новые корешки на самом донышке головки, из-за чего чеснок снова начнет расти.

Если возникнет вопрос, когда убирать чеснок, секреты дачников не будут лишними. Они рекомендуют быть внимательней и не допустить перезревания луковиц, так как всхожесть посаженных зубчиков снизится на 30-50 %.

Признаки созревания

Когда убирать чеснок зимний? Важно знать, что озимые сорта выбрасывают стрелки с семенными коробочками на концах, в которых содержится множество луковичек небольшого размера. Если цель выращивания культуры заключается не в получении семян, стрелки обрезаются. Так лучше будут формироваться головки.

Созревание чеснока можно определить по следующим признакам:

  • Если пожелтели или засохли нижние листья. Когда убирать чеснок зимний в этом случае? Следует помнить, что стебли озимых сортов не полегают, поэтому в данном случае по этому признаку ориентироваться не следует.
  • Если на отдельных растениях были оставлены стрелки, увенчанные бульбочками, будет заметно, что оболочка на них треснула. Под ней хорошо видны маленькие луковички.
  • Чешуя должна быть прочной и сухой с прожилками фиолетового цвета. Это легко проверить, если отколоть кусочек головки.
  • Если зубцы разделяются, а чешуйки снимаются легко. Это можно периодически проверять, выкапывая по одной головке.

Технология уборки

Чтобы овощи имели приятный вкус и крупный размер, их поливают все лето. С чесноком все по-другому. Когда до уборки остается примерно три недели, полив полностью прекращается. Это нужно для того, чтобы подготовить овощ к хранению.

День для уборки чеснока должен быть сухим и солнечным. Лучше это делать рано утром, пока не встало солнце, или поздно вечером, когда оно уже зайдет. У чеснока развитая корневая система, благодаря которой растение прочно закреплено в земле, поэтому категорически запрещается выдергивать его из грунта, иначе повредятся корни или отколется часть луковицы.

Когда нужно вытаскивать зимний чеснок, опытные дачники рекомендуют использовать лопату, а лучше вилы. Садовым инструментом очень аккуратно нужно подкопать растение и вытащить его из почвы. После выкапывания чеснок нужно просушить. С корней и головок стряхивается лишняя земля, но корни и листья пока оставляются, чтобы овощ не потерял полезные свойства.

Для просушки чеснок раскладывают на грядке сроком на пять суток. Важно: делать это нужно в ясные дни. Если не позволяет погода – под навесом с хорошей вентиляцией. Бывает, что неожиданно начнется дождь и намочит чеснок. В этом случае нужно связать его в снопы и подвесить для просушки головками вниз. Когда он высохнет, корни следует обрезать на уровне 3 мм от основания головки, а стебли – 10 см.

Когда вытаскивать зимний чеснок по лунному календарю?

Существуют биологические ритмы природы. Придерживаясь их, можно получить обильный урожай с высоким качеством выращиваемой культуры. Наукой доказано, что небесное светило (Луна) оказывает влияние на рост растений. Лунный календарь существует для разных работ, связанных с растениями. Составлен он и для уборки чеснока, определения сроков его созревания. В нем указываются благоприятные дни, в которые рекомендуется производить те или иные сельскохозяйственные работы.

Некоторые огородники для определения сроков уборки обращаются к лунному календарю. Тем, кто доверяет лунным фазам, не следует забывать следить за созреванием луковиц, ориентируясь на внешние признаки растений.

Полезные рекомендации

Выращивая чеснок, следует запастись определенными знаниями в этой области. Рекомендации опытных огородников бывают очень полезными.

  • Преждевременная уборка чеснока нежелательна, так как это отразится на состоянии зубчиков: они станут мягкими. Если головки правильно высушить, они дозреют. Но рассчитывать на получение гладких долек не стоит, они будут сморщенными.
  • Опытные садоводы рекомендуют оставлять несколько стрелок для того, чтобы по ним определять, созрел чеснок или нет.
  • Лучшим временем для уборки чеснока является утро. Особенно это имеет значение для регионов с неустойчивым климатом. На тот случай, если к вечеру пойдет дождь, чеснок успеет подсохнуть за день.
  • Лучше хранятся головки, которые в три слоя покрывается пленками.
  • Если засуха продолжается длительное время, перед уборкой урожая почву нужно увлажнить. Стряхивая сухие комки почвы, можно вместе с корешками вырвать донце.
  • Когда чеснок созрел, не следует хранить его в грядке. Передержанный в земле овощ быстро портится при хранении.
  • После выкапывания чеснока головки можно вымыть, но перед хранением их следует очень хорошо высушить.

При соблюдении всех правил и рекомендаций уборка чеснока не составит особого труда. Остается приложить немного усилий, чтобы сохранить урожай без потерь до самой весны.

сроки созревания и выкапывания летнего и зимнего урожая

Многих начинающих фермеров интересует вопрос, когда убирать чеснок, чтобы он был созревшим, но не переспелым. Пряный овощ, в зависимости от времени его посадки и созревания, бывает летним и зимним. Озимый имеет крупные, равномерного размера зубчики, а летний популярен тем, что лучше и дольше хранится, не теряя своих полезных и вкусовых качеств.

Что лучше — выкапывать чеснок или выдергивать

Что лучше делать с чесноком, выкапывать или выдергивать — очень интересный вопрос. Опытные фермеры рекомендуют аккуратно выкапывать овощ из земли. Хотя выдергивание и можно назвать более легким способом, при таком методе есть риск повреждения стебля и корней.

Внимание! От целостности хрупкой корневой системы и стеблей овоща зависит продолжительность и качество его хранения.

Уборка зимнего чеснока

Убирать с грядок озимый чеснок можно накануне наступления августа. Раннеспелые овощи созревают примерно через 80 дней после посадки, позднеспелые — через 100-110 дней.

Между летним и зимним чесноком есть ряд отличий, в том числе и время сбора

На скорость созревания влияет фракция зубчиков. Головки однозубковые поспевают раньше других примерно на 25 дней. На втором месте по скорости — головки с мелкими зубцами. Самыми последними готовыми будут сорта со средним и крупным размером зубцов.

За 2-3 недели до того момента, когда зимний чеснок можно убирать, начинается подготовка урожая к сбору.

Заключается она в соблюдении следующих правил:

  • Сократить количество поливов и объем воды, чтобы предупредить загнивание корневой системы.
  • До 10 дней поливы прекратить полностью.
  • За 3 дня провести рыхление почвы и прополку.

Внимание! Если на отдельных овощах есть пожелтевшие листья, их рекомендуется срезать.

Доставать чеснок из земли нужно аккуратно, не повреждая тонкие корешки

Нужно знать не только, когда убирать посаженный под зиму чеснок, но и как правильно это сделать, чтобы овощ долго лежал:

  • Головки аккуратно поддеваются с земли вилами, лопатой или специальной садовой вилкой. Извлечь из земли нужно не дергая, чтобы не повредить корни.
  • Очистить головки от грунта. Запрещено их стряхивать или отбивать. Если повредить зубцы, они очень быстро загниют.
  • Разложить собранные овощи на просыхание.
  • Поврежденные зубцы нужно употребить в пищу, лежать зимой они не будут. Экземпляры с плесенью или гнильцой нужно выбросить.

Внимание! Во время просыхания головки чесночин не должны соприкасаться друг с другом, иначе начнут гнить.

Сроки уборки озимого чеснока в зависимости от региона

Данная информация представлена в таблице.

РегионСроки сбора
Кавказский, КрымС 5 по 10 число
Центральная часть — Черноземье, ПоволжьеС 10 числа
ПодмосковьеС 12 числа и первых чисел августа
Дальний Восток, СибирьПервые числа августа
Северные регионыНачало августа

Признаки созревания

Когда убирать озимый чеснок станет ясно по внешнему виду — овощ сам «покажет» садоводу, что уже вполне созрел:

  • На верхних стрелках у соцветий лопаются наружные оболочки, с них виднеются семена, которые называют бульбочки.
  • Нижние листья на побегах желтеют и начинают подсушиваться. Желтизна распространяется и на верхние стрелы.
  • Ботва немного опущена к земле.

Рекомендуется для пробы достать несколько головок овоща, желательно с разных частей огорода. Если чеснок созрел, головка будет плотной, зубцы хорошо отделяемые друг от друга. Чешуйчатые слои снимаются легко.

Фиолетовая чешуя — верный признак спелости чеснока

Внимание! Если ботва полностью желтая, сухая и легла на землю, значит, время на сбор овоща упущено.

Уборка летнего чеснока

Созревание летних сортов овоща происходит со второй половины августа или в начале сентября. Когда убирать летний чеснок станет понятно по его внешнему виду. При этом важно не пропустить оптимальные сроки сбора урожая. Поэтому начиная с 15 чисел последнего месяца лета нужно следить, чтобы овощ не переспел.

Определившись, когда вытаскивают чеснок, посаженный весной, нужно придерживаться при его сборе ряда правил и рекомендаций:

  • За 1 неделю верхнюю часть головок освободить от земли. Эта мера поможет следить за высыханием чешуи, поспособствует быстрому выходу из овоща избыточной влаги.
  • Когда собирают чеснок, погода должна быть сухой. Если прошел дождь, процесс откладывают на неделю.
  • Головки выкапываются осторожно лопатой или садовой вилкой, после чего очищаются от земли.
  • Собранный овощ раскладывается для просыхания.

Внимание! Высушивать чесночные головы рекомендуется на свежем воздухе под солнцем. Это лучше, чем в помещении — потом овощ будет лучше храниться.

Сроки уборки ярового чеснока в зависимости от региона

Сроки, когда выкапывать чеснок лучше всего, также напрямую зависят от региона России — чем теплее климат, тем позднее уборка овоща. Начинается процесс в начале августа, а закончиться может с наступлением осени.

РегионСроки
ПодмосковьеРанние сорита — вторая половина августа.

Поздние сорта — с 20-х чисел сентября.

Поволжье и Черноземье20-е числа августа — 15 сентября.
Кавказский район, КрымРанние сорта — первые 10 дней августа, поздние — с 15 августа и до последних чисел сентября.
Дальний Восток, СибирьС 15 августа по 20-е числа сентября.

Признаки созревания

Когда придет время копать летний чеснок укажут следующие признаки:

  • Ботва желтеет и опускается к земле.
  • Высыхает корневая шейка.

Жухлая ботва — признак зрелости летнего чеснока

Чтобы убедится в готовности чеснока, нужно выкопать несколько экземпляров с разных мест и проверить состояние зубцов. Они должны быть хорошо оформленными, с плотной и подсохшей чешуей.

Целесообразность использования лунного календаря

Некоторые фермеры в течение многих лет период, когда должна проводиться уборка чеснока, согласовывают с лунным календарем. Считается, что сбор овоща в определенные дни, согласно движению луны, способствует продлению срока лежания чеснока.

Дополнительная информация! Убрать овощ с огорода можно на убывающую луну. Если произошло техническое созревание, сбор можно осуществлять в любое удобное время, кроме дней новолуния и полнолуния.

Ориентироваться на эти приметы можно, но не стоит забывать о необходимости регулярно следить за состоянием созревающего овоща, чтобы не пропустить тот момент, когда он будет готов. Показатели движения луны не учитывают, насколько засушливой будет погода или наоборот, слишком влажной, из-за чего созревание чеснока будет происходить быстрее или медленнее.

Качество чесночного запаса зависит не от движения спутника Земли по небу, а от того, как за овощем ухаживал фермер и соблюдались ли все рекомендации и условия по его сбору и подготовке к лежанию зимой.

Рекомендованные дни в 2020 году указаны в таблице ниже.

ТипИюльАвгустСентябрь
Зимний5-7

15

с 18 по 19

с 23 по 24

31

С 1 по 4

11-13

29-30

ЯровойС 16 по 23

25

с 28 по 29

С 5 по 11

С 15 по 27

Подготовка урожая к долгому хранению

Высушивать овощ нужно в течение 7 — 10 дней. В период сушки все питательные и полезные вещества с ботвы переходят в зубцы. Если для сушки выбирается помещение, в нем должна быть хорошая вентиляция. Мыть головки перед сушкой нет необходимости.

Внимание! Оставлять овощ на земле можно только при условии отсутствия росы.

После высушивания чеснок нужно готовить к длительному лежанию, проведя обрезку ботвы, корешков и листьев:

  • Для продажи на донце (место крепления зубцов) оставляется маленькая бородка не более 3 мм, либо корни полностью срезаются, оставляя небольшое углубление.
  • Для личного пользования — срезаются корешки, оставляя не более 5 мм.
  • Если чеснок будет пущен на переработку — оставляются корешки длиной до 10 мм.
  • Чеснок будет лежать пучками — оставляется черенок длиной 10-15 см, так будет легче связать несколько головок вместе.
  • В подвесной сетке — оставляется не более 3 см стебля, покровная чешуйка должна располагаться ниже обрезной линии. Это поможет предупредить гниль.

Старый метод сохранности чеснока — в косах. Чтобы заплести головки, стебли нужно полностью оставлять

Рекомендованный температурный диапазон для летнего чеснока +2 °С — +4 °С, и этот показатель должен быть как можно более стабильным.

5 лучших способов сохранить вкус и качество овоща на долгий период времени:

  • В стеклянных банках — предварительно удалить корни, обжарить. Держать в холодильнике от 80 до 90 дней.
  • В муке — у чеснока обжигается донец, овощ кладется в банку, присыпается мукой. Срок — до 90 дней.
  • В парафине — воду довести до кипения, уменьшить до минимума огонь, поставить в воду емкость поменьше с измельченным парафином. Когда парафин станет жидким, в него опускается по одному чесноку на 2 секунды. Овощи в парафине складываются в ящики.
  • В растительном масле — тщательно вымыть и вытереть головки, сложить в банку, залить маслом.
  • В соли — положить головки в ящик, посыпать солью. Содержать при температуре от +3 °С до +5 °С.

Маленькие зубчики рекомендуется почистить, сложить в банку и залить растительным маслом. Держать в холодильнике. Мелкий чеснок, заготовленный таким способом, удобно всю зиму использовать для добавки в салаты.

Правильный сбор летнего и зимнего чеснока способствует его длительному лежанию в течение всей зимы. Овощ не потеряет своих вкусовых качеств и пользы для здоровья.

Как узнать, когда чеснок созрел? | Руководства по дому

Чеснок (Allium sativum) - один из самых любимых ароматических веществ для кухни и популярный выбор для огорода. Он не только прост в выращивании, он явно созревает, поэтому домашним садоводам никогда не приходится задумываться, когда его собирать. Однако правильное хранение после сбора урожая очень важно, чтобы чеснок продержался всю зиму.

Идентификация

Чеснок - представитель семейства луковых, который чаще всего ежегодно выращивают в огородах путем посадки отдельных зубчиков, которые превращаются в целые луковицы.Однако его можно выращивать постоянно, просто оставив гвоздику в земле, чтобы перезимовать и отрастить в следующем сезоне, и он хорошо себя чувствует в зонах устойчивости растений с 4 по 9 Министерства сельского хозяйства США. Розовато-белые июльские цветы сменяются увядшими стеблями и созревают грунтовые луковицы чеснока в августе.

Культура

Чеснок предпочитает солнечные лучи для лучшего роста, а также хорошо дренированную почву и среднее количество воды. Чеснок можно сажать весной или осенью, особенно в более теплом климате, где зимовка не представляет опасности для зубчиков.Чеснок особенно хорошо растет в почве, обогащенной органическими веществами, такими как компост или мульча.

Сбор урожая

Чеснок созревает, когда его верхушки начинают увядать и отмирать. Хотя он может быть оставлен в земле и будет оставаться в хорошем состоянии некоторое время, его следует вытащить вскоре после того, как он будет готов для лучшего вкуса и сохраняемости. Перед снятием дайте верху полностью высохнуть. Однако вместо того, чтобы тянуть чеснок за верхушку, используйте вилы или инструмент для прополки, чтобы разрыхлить почву под ним, а затем удалить ее.В противном случае ботва отломится до того, как луковицы чеснока будут готовы к обрезке.

Использует

Помимо того, что чеснок является восхитительной приправой для супов, рагу, мяса, хлеба и т. Д., Его можно собирать вместе с его верхушками и плести. Затем чесночные косички можно повесить на кухне, в кладовой или в другом месте для украшения. Чеснок также можно использовать в качестве органического пестицида или фунгицида - смешайте 10 зубчиков с одной пинтой воды, процедите и используйте в качестве еженедельного спрея для овощей или декоративных растений.

Ссылки

Писатель Биография

Сара Мур - писатель, редактор и блоггер с 2006 года. Она имеет степень магистра журналистики.

.

Как узнать, созрел ли помидор

Помидоры созревают в свое время, но они созреют от лозы.

Собирайте спелые помидоры, как только они созреют, чтобы растение продолжало давать новые плоды. Это очень важно в конце сезона, когда вы хотите, чтобы растение сосредоточилось на набухании и созревании оставшихся плодов.

Удаляйте пожелтевшие листья с растений к концу сезона, чтобы больше солнечного света попадало на плоды и созревало.

Помидор нельзя торопить до созревания; он созреет за то количество дней, которое требует природа. И, конечно же, время созревания зависит от сорта, например, помидору Early Girl требуется 60 дней от пересадки до сбора урожая, а помидору Brandywine требуется 80 дней.

Дополнительные советы: Как выращивать помидоры .

Процесс созревания зависит от температуры в диапазоне от 65 до 75 ° F (18-24 ° C). По мере созревания зеленый пигмент (хлорофилл) разрушается, а оранжево-желтый (бета-каротин) и красный (ликопин) пигменты увеличиваются.Концентрация оранжево-желтого и красного пигментов определяет цвет спелого помидора.

Советы по созреванию томатов

По мере того, как сезон подходит к концу, есть несколько советов и приемов, которые следует помнить, чтобы получить максимальную отдачу от урожая томатов:

  • Помидоры созревают изнутри. Чтобы знать, что помидор спел, дайте кожуре покраснеть (если сорт красный), и вы поймете, что плод спел. (Если сорт, который вы посадили, должен быть зеленым на момент сбора урожая, вы должны отслеживать дни после пересадки, чтобы знать время сбора урожая.)
  • Красный помидор не станет красным при температуре выше 86 ° F. Если в месте вашего проживания лето очень жаркое, оставление фруктов на виноградной лозе может сделать их желтовато-оранжевыми, а не красными. Красный пигмент не образуется, если температура превышает 85 ° F. Если погода очень жаркая, лучше собирать помидоры на стадии розового цвета и дать помидорам созреть в помещении при более низких температурах.
  • Помидорам не нужен свет для созревания после того, как они сорваны с лозы. Не кладите собранные помидоры в солнечное окно для созревания - они только перегреются, сгорают и созревают неравномерно, прежде чем покраснеют и испортятся.Поместите собранные помидоры в темное место подальше от окна при температуре от 65 до 70 ° F.
  • Чтобы собранные помидоры быстрее покраснели, положите их в бумажный пакет с яблоком или бананом. Газообразный этилен, выделяемый яблоком или бананом, ускоряет процесс созревания томатов.
  • Не храните частично созревшие помидоры в холодильнике. Очень низкие температуры остановят процесс созревания. Дайте собранным помидорам дозреть до плеч в темном месте при комнатной температуре.
  • Полностью созревшие помидоры сохраняют свой лучший вкус при хранении при комнатной температуре, но их хватит только на день или два.Если вам нужно хранить их дольше и они достаточно маленькие, положите их в отделение для масла холодильника - в самую теплую часть.
  • Консервированные или замороженные томаты, собранные на пике спелости, сохраняют свой вкус и питательные вещества лучше, чем почти любые другие овощи.
  • Примерно за месяц до первых заморозков начните срывать все новые цветы со своего томата. Это направит энергию растения на созревание томатов, которые уже находятся на лозе, вместо того, чтобы производить новые, которые не успевают созреть.
  • Если у вас много зеленых помидоров в конце сезона, вы можете завернуть каждый отдельно в газету, а затем свободно сложить одним слоем в картонную коробку, чтобы они не давили друг друга. Держите их в прохладном сухом месте, пока они не созреют.
  • Если на лозе у вас остались недозревшие помидоры черри, когда наступили морозы, вы можете отрезать всю кисть и повесить ее на кухне или в гараже, пока плоды не созреют и не будут готовы к сбору урожая.

Дополнительные советы: Как собирать и хранить помидоры .

.

Как узнать, когда фенхель созрел | Домашние руководства

Дженни Грин Обновлено 11 октября 2019 г.

Фенхель сладкий (Foeniculum vulgare, морозостойкий в зонах устойчивости растений с 4 по 9 Министерства сельского хозяйства США) обеспечивает семена и листья для кухни, но фенхель флорентийский (Foeniculum vulgare var. Azoricum) , морозостойкий в зонах 5–9 USDA) обычно выращивают из-за его луковичной съедобной основы. Лучшее время для сбора фенхеля колеблется в течение вегетационного периода, в зависимости от типа фенхеля и того, какую часть растения нужно собирать. Сладкий фенхель инвазивен в некоторых районах из США.

Виды фенхеля

Садовник может выбрать сладкий фенхель, флорентийский фенхель и бронзовый фенхель (Foeniculum vulgare 'Purpureum', морозостойкий в зонах 4–9 USDA), среди других сортов для выращивания на вегетарианских грядках или травах. сад. Сладкий фенхель также называют фенхелем обыкновенным , а бронзовый фенхель иногда называют медным фенхелем .Всего лишь один раз попробовав семя или лист фенхеля или кусочек луковицы флорентийского фенхеля, вы легко сможете сказать, что эти растения тесно связаны между собой. Характерный аромат аниса присущ всем трем растениям.

Сладкий, бронзовый и флорентийский фенхель тоже похожи. В середине и конце лета они дают плоские головки с множеством крошечных желтых цветков, а их листья тонко рассечены, что придает им декоративный, перистый вид. Листья фенхеля Sweet и Florence желто-зеленые, а листья бронзового фенхеля пурпурно-бронзовые.Цветки фенхеля привлекательны для бабочек, а фенхель является растением-хозяином для гусениц черных махаонов и анисовых бабочек.

Сладкий фенхель - высокое растение, и у его стебля нет характерной луковичной структуры флорентийского фенхеля. Сладкий фенхель вырастает до 4-6 футов в высоту и от 1,5 до 3 футов в ширину, тогда как фенхель Флоренс вырастает до 2–3 футов и от 2 до 3 футов в ширину. Между ними находится бронзовый фенхель, вырастая от 3 до 5 футов в высоту и от 2 до 3 футов в ширину, и он также не образует луковицу флорентийского фенхеля.

Когда собирать фенхель

Листья, семена фенхеля, луковицы фенхеля и цветоносы фенхеля собирают в разное время года. листьев можно собирать в течение , вегетационного периода, и даже зимой в районах, не испытывающих сильных морозов. Семена фенхеля готовы к уборке осенью , когда они созреют и побурели. Однако иногда фенхель не зацветает и не дает семян до второго года после посева.

Флорентийский фенхель Луковицы должны быть собраны , когда они имеют размер , маленький кулак или теннисный мяч . Луковицы лучше всего формируются при прохладных температурах, и с момента начала их формирования требуется около трех недель, чтобы вырасти до размера урожая. Не откладывайте сбор луковиц фенхеля Florence. Если вы будете ждать слишком долго, растения могут начать цвести, и луковицы потеряют форму и аромат.

Вы также можете съесть цветочных стеблей фенхеля. Подождите, пока цветы не начнут распускаться в середине или конце лета, прежде чем собирать цветоносы. Естественно, если вы соберете все стебли, растения не дадут семян.

Сбор урожая фенхеля

Собирайте листья, побеги, семена и луковицы фенхеля, срезая стебли секатором и выкапывая луковицы. Обмакните лезвия секатора в медицинский спирт, чтобы предотвратить распространение болезней и вредителей до и после сбора урожая. Отрежьте столько листьев фенхеля , сколько вам нужно, и используйте их, пока они свежие.Сушеные листья фенхеля теряют аромат.

Для регулярной поставки свежих побегов фенхеля, вырастит пять или несколько растений, когда они приживутся, и срежьте все стебли одного или двух из них до уровня земли. Собирайте новые побеги, когда они появятся, а затем срежьте еще одно или два растения, чтобы собрать их новые побеги позже в этом сезоне. Регулярно поливайте срезанные растения, если погода сухая.

Соберите семян фенхеля , когда цветочные головки станут коричневыми, но не позднее, иначе семена могут упасть.Обрежьте стебли под сухими цветами и поместите цветы на поднос в теплое сухое место, чтобы они полностью высохли, прежде чем хранить их в герметичном контейнере. Когда луковиц фенхеля будут готовы к сбору урожая, срежьте стебли прямо над луковицами, а затем выкопайте их. Как вариант, срежьте растение ниже луковицы и соберите побеги, которые вырастут из корней позже.

Советы по посеву и выращиванию фенхеля

Фенхель лучше всего растет из семян, посеянных непосредственно в почву. Растение можно вырастить из небольших растений в горшках, пересаженных в сад, но они могут не так хорошо расти из-за нарушения главного корня.Лучшее время для посева семян сладкого фенхеля - сразу после последних весенних заморозков. Семена флорентийского фенхеля следует сеять в середине лета, чтобы растения не зацвели до того, как сформируются луковицы.

Замочите семена фенхеля на 24–48 часов перед посевом, затем высейте семена в ряд на глубину примерно 1/4 дюйма и слегка засыпьте их почвой. Аккуратно полейте ряд. Когда растения вырастут на 2 дюйма в высоту, осторожно вытащите самые слабые и самые маленькие саженцы, пока они не окажутся на расстоянии 18 дюймов друг от друга.Ряды фенхеля должны находиться на расстоянии 24 дюйма друг от друга.

Чтобы получить хороший урожай от растений фенхеля, выращивайте их в идеальных условиях. Фенхель растет на солнечном месте и на хорошо дренированной почве. Почва, богатая питательными веществами, дает высокие растения, но снижает вкусовые качества. Однако лучшие луковицы флорентийского фенхеля растут на богатой и влажной почве. Когда они хорошо прижились, сладкий фенхель и бронзовый фенхель хорошо переносят засуху.

Проблемы при выращивании фенхеля

Некоторые болезни или вредители обычно поражают фенхель, но растения могут страдать от корневой гнили , когда они выращиваются во влажных условиях.В районах, где зимы постоянно холодные и влажные, растения могут полностью погибнуть. Выращивание растения в хорошо дренированной песчаной почве, которую оно предпочитает, имеет большое значение для предотвращения проблем с гнилью. Если почва в вашем саду плохо дренирована, вы можете попробовать выращивать фенхель в больших контейнерах, хотя он редко растет так хорошо, как в открытом грунте.

В зонах USDA 4 и выше сладкий фенхель и бронзовый фенхель могут самосеваться до такой степени, что они причиняют неудобства. Чтобы предотвратить самосев, удалите цветы до того, как они зарастут.Если вы хотите собрать семена, немедленно удалите цветы, когда они станут коричневыми. В зонах USDA 3 и ниже самосев не должен быть проблемой, но фенхель можно выращивать только как однолетнее растение.

В ветреных местах вам может понадобиться колышков фенхеля . Их высокая перистая листва делает их уязвимыми для ветров, особенно когда они выращиваются на плодородной почве, которая дает высокие растения. Когда растения достигнут примерно 3 или 4 футов в высоту, вставьте колья в почву на расстоянии примерно 6 дюймов от основания стеблей, чтобы не повредить корни, и слегка зачерпните стебли вместе с помощью бечевки.Привяжите шпагат к столбу.

Наконечник

Для сладких белых луковиц фенхеля Florence насыпьте землю вокруг вздутия у основания стеблей, когда оно достигнет размера яйца. Насыпьте почву примерно на полпути вверх над развивающейся луковицей.

.

Как узнать, когда клубника созрела? Домой Гиды

Дуг Джонсон Обновлено 20 октября 2020 г.

В мире существует много видов ягод, и клубника (Fragaria spp.), Многолетнее растение в зонах устойчивости USDA 5-8, производит одно из самых популярных. Лучшее время для сбора клубники - когда она полностью созрела, так как именно тогда она самая вкусная. У клубники есть несколько явных признаков того, что она готова к сбору, поэтому получить максимальную отдачу от куста клубники просто.

Клубника: вкусные виды ягод

По данным Britannica, клубника относится к роду Fragaria, который насчитывает более 20 видов и является частью семейства розовых. Плоды цветущих растений широко употребляются в пищу, а сами растения происходят из регионов с умеренным климатом в северном полушарии, хотя их успешно культивировали и выращивали во многих других частях мира. Прикорневые листья у растений растут на стеблях, расположенных низко к земле от мочковатой корневой системы.

Их волосатые сложные листья обычно состоят из трех листочков с зубчатыми краями, а их цветки имеют тенденцию быть белыми, а иногда и красными, появляясь небольшими гроздьями вдоль стеблей. По мере роста растения его корни становятся деревянистыми, а часть его кроны, называемая «матерью», будет посылать по земле побеги, которые пускают корни в почву, делая растение больше. Сама по себе клубника на самом деле не ягода, а скорее «вспомогательный плод», поскольку семена или семянки рождаются на внешней стороне мякоти.Они являются хорошим источником витамина С и употребляются в сыром виде, в составе выпечки или других сладких блюд.

Различные сорта клубники дают плоды в разное время, что является важным фактором при выборе лучшего времени для сбора клубники. Согласно Альманаху старого фермера, июньские сорта распускаются осенью и плодоносят в июне следующего года, как следует из их названия, хотя в более теплых регионах они могут плодоносить раньше. С другой стороны, вечноплодные сорта дают большой урожай весной, а летом до осени - гораздо меньший урожай.Клубника с нейтральным дневным режимом плодоносит в течение всего вегетационного периода или при температуре от 35 до 85 градусов по Фаренгейту, до первых заморозков. Итак, сезон клубники и месяц сбора клубники различаются в зависимости от сорта.

Как собирать спелую клубнику

  1. Знайте, когда начинать искать

  2. Принимая во внимание различные типы клубники и когда они переходят в плод, следите за своими клубничными растениями, когда они начнут расти .Они начнутся с бледно-зеленых плодов, которые перерастут в темно-красные. По данным IFAS Garnding Solutions Университета Флориды, многие сорта начинают плодоносить через 90-110 дней после посадки. В это время они могут привлечь некоторых диких животных, например птиц или кроликов, поэтому подумайте о том, чтобы накрыть их сеткой, чтобы защитить растения.

  3. Контрольные знаки

  4. Ягоды готовы к сбору, когда по крайней мере три четверти поверхности плода изменится с зеленого на красный.Ягоды также будут мягкими и слегка податливыми при легком нажатии. Зеленая клубника будет твердая, почти волокнистая, а любые красные и мягкие ягоды зашли слишком далеко. Имейте в виду, что у ягод могут быть белые «плечи» - небольшие участки под листовым стеблем, на которых они держатся, но не покрасневшие. По данным Университета Миннесоты, это не повод для беспокойства, и ягоды все равно будут вкусными.

  5. Соберите предметы для комплектации

  6. Есть несколько предметов, которые необходимо собрать.Возьмите перчатки, чистый и острый нож, ведро или другую емкость. Возьмите 70-процентный изопропиловый спирт и используйте его для дезинфекции ножа или, как вариант, рук, если вы предпочитаете собирать ягоды вручную.

  7. Сбор ягод

  8. При сборе клубники всегда деликатно прикоснитесь к ней, так как на ней легко могут появиться синяки. Не пытайтесь оторвать их от стебля; скорее, чистыми руками попытайтесь удалить их немного выше на стебле.В качестве альтернативы используйте чистый нож - чистота предотвратит распространение болезней - и срежьте их с стебля немного выше, чем сам плод. Собрав их, бросьте их в ведро.

  9. Приготовьтесь к употреблению

  10. Поместите клубнику внутрь и смойте грязь перед употреблением. Их нельзя долго хранить в холодильнике или на кухонном столе, поэтому съешьте их быстро. Вы также можете заморозить клубнику, но она потеряет текстуру.

.

Экспертное руководство по выращиванию великолепного чеснока в Новой Зеландии

Посадка чеснока - это единственное, что я с нетерпением жду в своем зимнем огороде; вдавливайте зубчики органического чеснока в холодную почву, зная, что следующим летом это будут большие пухлые луковицы.

Обычно чеснок сажают в самый короткий день зимой, но вы можете сеять зубчики в любое время с мая по конец июля.

Если вы оставите это позже, растения не разовьются должным образом, и вы получите один большой зубчик вместо группы отдельных зубчиков, или вы получите то, что выглядит как пучок зеленый лук со вкусом чеснока.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ:
* Как выращивать лук
* Грядки клубники бесплатно
* Лучшие советы по выращиванию озимой мяты

Buy good quality organic garlic to plant in your garden.

BEN PRUCHNIE / GETTY IMAGES

Купите органический чеснок хорошего качества для посадки в ваш сад.

ПОДГОТОВЬТЕ ПОЧВУ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ЧЕСНОКА

Чесноку нужно солнце, свободно дренируемая почва и собственная грядка (ему не нравится конкуренция со стороны сорняков, или других культур). Не годится ни на легких песчаных почвах, ни на тяжелых, влажных глинах .

Чем больше органических качеств в вашей почве, тем лучше и крупнее будут ваши луковицы.

* Закопайте хорошо перепревший конский навоз, компост, обычные садовые удобрения, водоросли, рыбьи кишки - все, что попадется под руку. (Подробнее о удобрении ваших растений .)

* Если ваша почва заморожена на протяжении большей части зимы, вы также можете заправить гвоздику в лотки для семян или переработанные корзины для рассады, а затем осторожно пересадить ее, когда почва снова нагреется. весна.Не оставляйте его в лотках для семян надолго; как только корни вываливаются из дна пластикового лотка, ему нужно залезть в землю.

Plant the largest cloves and eat the skinny ones.

123RF

Посадите самые большие гвоздики и съешьте тонкие.

ИСТОЧНИК СЕМЯН

Ваш чеснок всегда будет таким же хорошим, как и семена, с которых вы начали. В качестве семян используйте только чеснок, выращенный в Новой Зеландии - луковицы должны иметь обрезанные корни на основании, тогда как импортный чеснок необходимо соскребать по краю.

После того, как вы получили семена, разделите целые луковицы на отдельные дольки (это нарушит их покой). Сохраните для посадки только самые жирные внешние гвоздики - около четырех-пяти луковиц.

Ешьте тонкие внутренние зубчики.

Dig fertiliser in to a good spade depth and let it settle.

ALICJA NEUMILER / 123RF

Засыпьте удобрения на хорошую глубину лопаты и дайте им осесть.

КАК ПОСАДИТЬ И ВЫРАЩИВАТЬ ЧЕСНОК

Закопайте или вдавите отдельные семенные гвоздики в почву так, чтобы они были на 5 см глубиной и заостренным концом зубчика вверх.Чем меньше глубина, тем меньше они, и они на самом деле поднимутся сквозь землю на морозе и в конечном итоге сядут слишком близко к поверхности, чтобы прочно укорениться.

Расположите зубчики на расстоянии не менее 15-30 см друг от друга. Распространенная ошибка - сажать слишком близко; Имейте в виду, что после полного выращивания чеснок может достигать размеров полностью выращенного лука-порея .

Ожидайте появления зеленых побегов в течение трех-четырех недель.

В начале сезона чесноку нужен азот, поэтому любое удобрение NPK является полезным.Луковицы дают основную часть откорма в сентябре и октябре, поэтому жидкие удобрения тоже помогают.

После октября откажитесь от еды, так как вы хотите, чтобы луковицы набухали, а не увеличивали рост зеленых верхушек.

Harvested garlic.

BLINOW61 / 123RF

Собранный чеснок.

УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК ЧЕСНОКА

Гвоздики могут загнить во влажной почве еще до того, как прорастут. Если вы беспокоитесь, сначала поместите их в лотки для семян.

Крысы , пукеко и кролики могут выкопать только что посаженную гвоздику.После посадки уложите куриную сетку поверх траншеи. После прорастания они не трогают растения.

Плесень обычна для лука, например чеснока и лука . Никогда не сажайте гвоздику, покрытую плесенью; они будут самовоспламеняться, как задетый клубок.

Ржавчина портит луковицы для хранения. Это грибковое заболевание, поэтому вы можете попробовать использовать фунгицид общего назначения, но это в некоторой степени лишает смысла выращивать собственный органический чеснок!

Черная тля нападает, если растения становятся слишком сухими, но они не будут проблемой до начала лета.Держите чеснок хорошо политым .

Не мульчируйте компостом в сезон; это может привести к загниванию шейки (то же самое и у лука).

Имейте в виду, что есть два вида чеснока: мягкая шейка и жесткая шейка. Чеснок с мягкой шейкой - основной сорт; жесткие диски - это семейные реликвии. Последний имеет центральный цветонос. Не паникуйте, когда он цветет, просто оторвите бутон (вы можете их съесть), чтобы он не истощал энергию луковиц.

.

Как узнать, созрели ли фрукты? (с иллюстрациями)

Сбор спелых фруктов - это искусство, и вы можете совершенствоваться с практикой. После того, как вы попробуете идеально спелые фрукты, вы сможете понять, почему их поиск стоит усилий. Богатый вкус, превосходная текстура и дурманящий аромат, когда он полностью созрел, могут превратить блюдо из обычного в восхитительный, независимо от того, едят ли его в чистом виде, используют в салате или добавляют в десерт. В зависимости от фрукта есть несколько общих правил, которые помогут выбрать спелый кусок, но если у вас возникнут проблемы, поговорите с продавцом, чтобы получить рекомендации.

После сбора цитрусовых они больше не созревают.

Фрукты по мере созревания претерпевают ряд изменений, которые оказывают сильное влияние на вкус. Если дать фруктам полностью созреть, они станут сладкими, потеряют кислотность, а также станут сочными, приобретут более насыщенный цвет и начнут издавать богатый аромат: вот почему так важно исследовать их в условиях комнатной температуры.Охлажденные продукты не позволяют почувствовать запах спелости фруктов. В общем, вы должны искать кусочки одинакового цвета и текстуры и иметь восхитительный запах. Цвет должен быть ярким и насыщенным, без оттенков зеленого или белого, если только плоды не имеют этих цветов. У таких сортов, как дыни, обесцвеченная область указывает на то, где он лежал на земле, что также является самой сладкой и самой вкусной частью фрукта.

Киви слаще, когда они спелые.

Фрукты можно разделить на две основные категории. Некоторые виды способны созревать от материнского растения, особенно при хранении с бананами, которые выделяют агенты созревания. Другие типы не могут созревать от родительского растения, а это означает, что они должны быть созревшими в виде виноградной лозы или дерева. Эти фрукты, как правило, намного дороже, так как транспортировка нежных спелых кусочков без их повреждения затруднена.

Бананы созревают из материнского растения.

Ягоды, цитрусовые, вишня, финики и виноград считаются неклимактерическими фруктами.Это означает, что после того, как они будут собраны, они больше не созреют, потому что родительское дерево предоставляет агенты созревания и сахара, которые их подслащивают. Выбирая эти виды на рынке, ищите пухлые, сочные, хорошо ароматные экземпляры, потому что то, что вы видите, - это то, что вы получите. Храните их осторожно и планируйте съесть в течение нескольких дней.

Разнообразие спелых яблок.

Климактерические плоды созревают на материнском растении, и в случае авокадо их необходимо собрать, чтобы они созрели. Персики, бананы, яблоки, дыни, сливы, хурма и тропические фрукты созреют из лозы. Тропические виды, такие как манго, папайя, черимойя и киви, также станут слаще от растения, но имейте в виду, что аромат может никогда не проявиться полностью, потому что ароматические соединения исходят от растения, на котором они растут. Эти плоды можно собирать с меньшей осторожностью, чем неклимактерические плоды, хотя вы должны выбирать зрелые, твердые и равномерно текстурированные образцы.Они спелые, когда цвет ровный, а текстура податливая, но не мягкая. В случае дынь выбирайте твердые, но не твердые, с богатым ароматом.

Спелые персики будут мягкими, но не мягкими.

В случае авокадо рекомендуется покупать зеленые плоды, потому что вы можете хранить их в холодильнике и созревать по мере необходимости.Поставьте авокадо при комнатной температуре, чтобы он созрел, наблюдая, как цвет меняется с зеленого на темно-черный. Созревает, когда шишковидная кожица черная, а мякоть слегка податлива на ощупь.

Дыня касаба созревает, когда цветение слегка поддается. Спелые мандарины должны выглядеть пухлыми и сочными.Авокадо созреет, если положить его при комнатной температуре. Виноград больше не созреет после того, как его сорвут с лозы. Хранение фруктов в холодильнике может продлить срок их хранения. Созревшие плоды мамей должны быть мягкими на ощупь.Климактерические плоды, такие как сливы, созреют на дереве. .

Смотрите также