все о орехах

Хранение чеснока в стеклянных банках


заготовка на зиму в виде целых головок и очищенных зубчиков

Опытные хозяйки знают, как хранить чеснок в банке, чтобы он всю зиму оставался свежим и ароматным. В холодное время года полезно баловать себя острыми зубчиками. Они заряжают организм витаминами, микроэлементами, фитонцидами, помогают укрепить иммунитет и предотвратить вирусные инфекции. Для хранения чеснока идеально подходит обычная стеклянная банка. Только важно создать для привередливой луковичной культуры подходящие условия: температурный режим, влажность и освещенность.

Сбор урожая и подготовка к хранению

От правильного сбора урожая и подготовительных мероприятий на 50% зависит то, как долго будет храниться продукт в стеклянной банке. Приводим для вас пошаговую инструкцию.

Шаг 1. Проверьте степень созревания

Перезревший чеснок не будет долго храниться в виде целых головок.

Какое время хорошо подходит для сбора урожая?

  • если сорт озимый – конец июля;
  • если сорт яровой – конец августа.

У созревшей культуры стебли прилегают к земле, чешуйки на зубчиках становятся сухими и тонкими (почти прозрачными). А вот легко рассыпающаяся головка и наличие трещин – это явные признаки перезревания. Перезревший чеснок не получится надолго сохранить в целом виде.

Шаг 2. Выкопайте головки из земли

Выкапывайте головку аккуратно, чтобы не повредить. Опытные овощеводы слегка поддевают почву вилами, а потом достают чеснок руками.

Сбор урожая нужно проводить в сухую и теплую погоду. За 2 недели прекращают полив и слегка отгребают землю с головок.

Шаг 3. Просушите чеснок

Перед заготовкой головки очищают руками от земли и просушивают. Если синоптики обещают теплую погоду, после выкапывания оставьте овощ на 5–7 дней прямо на грядке. Стебли и корешки не срезайте, поскольку какое-то время головки будут впитывать из них полезные вещества.

Затем перенесите чеснок в сухое, теплое, хорошо проветриваемое помещение. Например, на балкон или летнюю веранду. С помощью ножниц или секатора подрежьте стебли до 5–10 мм, а корешки – до 2–3 мм. Оставьте головки сушиться на 2 недели. Избегайте прямого попадания на чеснок солнечных лучей, иначе он пересохнет.

Шаг 4. Выполните процедуру обеззараживания

Созревший сухой чеснок полностью готов к длительному хранению. Его не нужно промывать перед тем, как помещать в стеклянную банку.

А что делать, если луковицы перезрели? Тогда для увеличения срока хранения нужно выполнить процедуру обеззараживания. Для этого в раскаленное подсолнечное масло добавьте 10 капелек йода, перемешайте. Обмакните в раствор каждую головку, а затем просушите.

Чтобы предотвратить прорастание луковиц, опытные овощеводы советуют слегка подпалить корешки на открытом огне. Можно воспользоваться обычной зажигалкой.

Шаг 5. Подготовьте стеклянную банку

Для хранения целых головок лучше использовать трехлитровую банку. Емкость нужно тщательно вымыть, простерилизовать и просушить.

Как хранить целые головки чеснока – 3 способа

В чем главное преимущество хранения чеснока в виде целых головок? Так он сохраняет максимум полезных веществ и может использоваться для приготовления любых блюд. Зимой продукт практически не отличается от только что собранного урожая.

Рассмотрим три способа хранения, которые предлагают опытные овощеводы.

Классический вариант

Подготовленный сухой чеснок поместите в чистую трехлитровую банку. Не закрывайте емкость крышкой, иначе головки не смогут «дышать» и начнут быстро загнивать.

Идеальные условия для хранения:

  • влажность в помещении – не более 60%;
  • температура – 15–20 градусов;
  • отсутствие прямых солнечных лучей;
  • циркуляция свежего воздуха.

Где лучше поставить стеклянную банку? Хорошо подойдут застекленный балкон, зимний сад, верхний кухонный шкафчик. Не храните продукт вблизи источников тепла: плиты, микроволновки, радиатора отопления. Погреб и подвал – тоже плохие варианты, так как там высокая влажность.

В холодильнике головки чеснока хранятся не так хорошо, чем при комнатной температуре. Они частично теряют влагу и насыщенность вкуса.

С мукой

Условия хранения такие же, как и в предыдущем пункте. Только чеснок следует укладывать в стеклянную банку рядами и пересыпать слоями муки по 4–5 см. Так луковицы не будут соприкасаться друг с другом. Если одна из них начнет гнить, то не испортит остальные головки.

Кроме того, мука впитывает в себя влагу. Она защищает продукт от появления плесени, гнили и размножения микробов.

С солью

Хранение чеснока с солью напоминает предыдущий способ. Головки следует уложить рядами и пересыпать слоями соли по 2–3 см.

Соль обладает следующими преимуществами:

  • отлично обеззараживает продукт – предохраняет от размножения микробов и грибков;
  • вытягивает лишнюю влагу;
  • позволяет сохранить свежесть луковиц до весны.

Для хранения чеснока больше подходит крупная каменная соль. А мелкую (например, йодированную) лучше не использовать, так как производитель обрабатывает ее вредными компонентами против слеживания.

Как хранить очищенные зубчики чеснока – 4 способа

Если вы собрали перезревший чеснок, лучше сразу употребить продукт в пищу или заготовить в виде очищенных зубчиков. Самые популярные способы хранения перечислены ниже.

В подсолнечном масле

Промойте головки и очистите зубчики от чешуек. Выложите продукт в стеклянную банку и залейте рафинированным подсолнечным (оливковым) маслом. Добавьте специи по вкусу, например, лавровый лист, горошинки черного перца или итальянские травы. Закройте емкость крышкой, хорошенько взболтайте, чтобы зубчики пропитались ароматной жидкостью.

Храните продукт в холодильнике или морозильной камере. При комнатной температуре в заготовке могут размножаться бактерии рода clostridium botulinum, так что лучше не рисковать здоровьем.

В перетертом виде

Приготовьте из зубчиков пюре с помощью давилки или блендера. Смешайте с оливковым маслом в пропорции 1:2, добавьте орегано или другую ароматную специю. Храните чесночное пюре в стеклянной банке в холодильнике или морозилке.

В вине или винном уксусе

Способ заготовки точно такой же, как и в случае с подсолнечным маслом. Зубчики чеснока поместите в стеклянную банку, залейте доверху сухим вином (подойдет и красное, и белое) или белым винным уксусом. Можете добавить в емкость сушеные итальянские травы, лавровый лист или острые специи. Потом взболтайте банку.

Храните чеснок в холодильнике. Срок годности составит 4 месяца.

В сушеном виде

Сушка позволяет сохранить чеснок в течение года. Вы можете использовать один из следующих способов:

  • Овощесушилка. Для заготовки подойдут только крупные и твердые зубчики. Нарежьте их тонкими кружочками и поместите в прибор. Подберите подходящий температурный режим, следуя инструкции производителя.
  • Духовой шкаф. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите на него подготовленные тонкие кружочки. Сушите чеснок 2 часа при температуре 60 градусов. Потом уменьшите нагрев до 50–55 градусов и оставьте зубчики подсыхать до полной готовности.

Правильно высушенный чеснок имеет бледно-желтый цвет и звонко хрустит, если его надломить. Храните его в маленькой стеклянной банке, не закрывая крышкой.

Кроме того, вы можете смешать сухой чеснок и морскую соль в пропорции 1:3, а потом измельчить в блендере. Получится очень вкусная и полезная приправа, которая идеально подойдет для мясных и рыбных блюд.

Заключение

Если вы воспользуетесь одним из приведенных в статье способов, то сохраните чеснок не только на зиму, но и до конца весны. Организм круглый год будет получать витаминную подпитку и защиту от вирусов. Чеснок улучшит вкус многих блюд: тушеного мяса, плова, супа, жареных овощей. Вместо того чтобы покупать несвежие головки в магазине, лучше вырастить и заготовить луковичную культуру самостоятельно.

стеклянных банок | Маленькие стеклянные банки и прочее

Дополнительная информация о стеклянных банках

Стеклянные банки популярны для упаковки пищевых продуктов из-за их прочности и сохранения вкуса. Одно из основных преимуществ использования прозрачных стеклянных банок - возможность видеть содержимое внутри. Стекло также является возобновляемым ресурсом, дающим компаниям возможность снизить воздействие на окружающую среду.

Упаковка специй в стеклянные банки

Стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками - разумный выбор при хранении или упаковке специй, поскольку они предотвращают контакт с воздухом.Используйте банки для специй, чтобы влага не затвердела. Стеклянные банки также помогают сохранить аромат и вкус специй и других продуктов, поскольку стекло непроницаемо.

Используйте стеклянные банки с крышками для различных продуктов

Позвольте потребителям увидеть насыщенный цвет джемов и желе, используя прозрачные стеклянные банки для упаковки. Декоративные банки для варенья также являются хорошим выбором для широко распространенных домашних и фермерских консервов. Закупайте круглые стеклянные банки оптом, чтобы запастись на время сбора урожая или чтобы компании стабильно создавали свою продукцию без простоев.Закупка банок оптом предлагает малым и крупным компаниям высококачественную продукцию по выгодным ценам.

Консервированные ароматические свечи в прозрачных стеклянных банках

Производители свечей используют стеклянные банки для создания эстетически привлекательных свечей, которые не будут капать воск на поверхности. Когда свеча горит, стекло создает эффект фильтрации, смягчающий свет пламени. Аромат свечей, упакованных в стеклянные банки с крышками, также сохраняется дольше, поскольку стекло непористое и не впитывает ароматические масла из воска.

Качество - наша миссия

Качество - краеугольный камень любого бизнеса, независимо от его размера. Отдел качественных услуг Berlin Packaging заботится о вашем бизнесе и стремится предоставить вам качественную продукцию. С помощью FMEA и Six Sigma / DMAIC наш отдел качественного обслуживания может помочь снизить риски, обеспечить соответствие требованиям пищевых и фармацевтических продуктов, а также выполнить отслеживание и анализ.

.

квадратных банок | Оптовая упаковка | В наличии

Квадратные банки

представляют собой эстетически интересный и компактный вариант для размещения различных продуктов. Компания Berlin Packaging предлагает широкий выбор пластиковых и стеклянных квадратных банок разных размеров и с различными вариантами закрытия.

Подходят ли квадратные банки для хранения продуктов?

Многие квадратные банки Berlin Packaging одобрены FDA и подходят для хранения и демонстрации пищевых продуктов. Они придают продуктам питания профессиональный вид и, как большинство из них ясно, позволяют покупателям оценить качество продукта внутри.В случаях, когда банки не обязательно должны быть прозрачными, подумайте также о банках других цветов.

Квадратные банки - решение для экономии места

Форма квадратных банок означает, что они эффективно штабелируются, поэтому в супермаркетах или коммерческих кухнях остается меньше неиспользуемого места на полках. Это делает их подходящим выбором для использования в условиях ограниченного пространства, например, на небольших полках.

Пластиковые или стеклянные квадратные банки лучше?

Оба материала обладают разными качествами, что делает их пригодными для множества применений.Стекло химически инертно и создает барьер между содержимым банки и воздухом вокруг нее. Следовательно, продукты можно хранить в стеклянных банках с меньшим риском заражения. Стеклянные квадратные банки с проволочной крышкой для тюков обеспечивают герметичное уплотнение, что означает, что еда дольше остается свежей. Стекло также подлежит бесконечной переработке, поэтому является подходящим выбором для рынков, где покупатели учитывают экологические проблемы при совершении покупок. Пластик, как правило, пригоден для вторичной переработки, он легкий и прочный.Это означает, что пластиковые банки подходят для использования там, где их нужно часто перемещать или транспортировать, например, для личной гигиены, фармацевтики и пищевых продуктов.

Складирование и инвентаризация

Помимо оптовых поставок квадратных банок, Berlin Packaging предлагает своим клиентам дополнительные услуги складирования и инвентаризации. Стоимость жилья и управления товарно-материальными запасами вашего предприятия может увеличиться, но с помощью этой услуги вы можете избежать значительной части необходимых капитальных вложений.

.

прозрачных стеклянных банок

Эти квинтэссенция прозрачных стеклянных банок с белыми металлическими крышками - незаменимый продукт для любителей DIY и травников!

Сделано в США, эти полезные и прочные баночки отлично подходят для мазей, бальзамов для губ, кремов, скрабов, травяного меда и даже свечей из натурального воска. Они предлагаются индивидуально и в 12 или 24 случаях; и доступны в форматах 1, 2 и 4 унции. размеры.

Размеры банок с крышкой:

1 унция.: 1 11/16 дюйма в высоту, 1 1/2 дюйма в диаметре и подходит для этикеток размером 1 1/2 дюйма в ширину на 1 дюйм в высоту. Размер резьбы 43/400

2 унции: 1 14/16 дюйма в высоту, 2 1/16 дюйма в диаметре и подходит для этикеток размером 1 3/4 дюйма в ширину и 1 1/4 дюйма в высоту. Размер резьбы 53/400

4 унции: 2 11/16 дюйма в высоту, 2 3/16 дюйма в диаметре и подходят для этикеток размером 2 дюйма в ширину и 1 3/4 дюйма в высоту. Размер резьбы 58/400

Размер этикетки является рекомендуемым, убедитесь, что размер этикетки соответствует вашему приложению.Банки подходят для пищевых или косметических целей. Крышки металлические алюминиевые с вкладышем Plastisol.

Вдохновение из нашего блога
Травяные бальзамы своими руками

Как сделать свечи из натурального воска

Мед, настоянный на травах

.

Смотрите также