все о орехах

Ежедневное употребление чеснока


Что будет с организмом, если есть чеснок каждый день?

Одним из самых полезных и уникальных продуктов питания растительного происхождения можно назвать чеснок. И в этом нет ничего удивительного, ведь в его состав входят не только углеводы и белки, но и множество незаменимых для человеческого организма биоактивных элементов (около 400 макро- и микроэлементов, органических кислот и витаминов).

Многим из нас в детстве мамы и бабушки давали зубчик чеснока к обеду для профилактики всевозможных существующих в природе простуд и инфекций. А какой же была вкусной и ароматной натертая чесноком корочка черного хлеба!

И хотя многие в детском возрасте регулярно употребляли чеснок, но по мере взросления большинство забыло об этом продукте питания. Или же включает его в свой рацион так редко, что практически не может вспомнить острый, пикантный и немного пряный вкус этой полезной овощной культуры.

Пока корейцы, итальянцы и китайцы каждый день съедают по 8 – 12 зубчиков чеснока в день, наши соотечественники все никак не могут однозначно ответить на вопрос о том, какими именно полезными свойствами для организма человека обладает этот яркий представитель подсемейства Луковые. Если вам интересно узнать, что будет, если есть чеснок каждый день, то эта статья – именно то, что вам нужно!

Несколько интересных фактов о чесноке

О лечебных и целебных свойствах чеснока было известно еще во времена Античности. Древние греки и римляне использовали это растение в качестве основы для изготовления эффективных натуральных средств для лечения и профилактики многих заболеваний сердечно-сосудистой системы. А основоположник иммунологии и микробиолог Луи Пастер еще в середине девятнадцатого века отметил, что чеснок обладает антибактериальными свойствами и пагубно действует на многие патогенные бактерии.

Чеснок является близким родственником лука-порея и репчатого лука. Он обладает довольно-таки специфическим вкусом, который многим людям нравится, но заставляет испытывать весь спектр негативных ощущений в компании других людей.

Чтобы «перебить» аромат чеснока, после его употребления необходимо пожевать базилик, петрушку или лавровый лист. Избавиться от чесночного амбре помогут кофейные зерна, которые следует жевать в течение 30 – 60 секунд. Нейтрализовать запах чеснока можно и при помощи горячего зеленого чая, молока, сока грейпфрута, лимонного или клюквенного сока.

Чтобы чеснок принес максимум пользы вашему организму и не нанес вред здоровью, специалисты рекомендуют ежедневно употреблять не больше одного-трех зубчиков (2−5 г) свежего чеснока. У людей, которые регулярно превышают дневную норму, могут возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом (вздутие, метеоризм, тошнота, диарея и т.д.). Некоторых злоупотребляющих чесноком индивидов начинают мучить сильные головные боли и мигрени, они становятся невнимательными и рассеянными, страдают от бессонницы и ночных кошмаров.

Есть ли у чеснока противопоказания?

Отказаться от употребления чеснока следует людям, у которых диагностированы определенные заболевания желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы, почек, печени и мочеполовой системы. Противопоказан чеснок и тем индивидам, которые страдают от нарушений свертываемости крови, пониженного кровяного давления, гипогликемии (пониженный уровень сахара в крови), эпилептических припадков и геморроидальных кровотечений.

С особой осторожностью вводить эту овощную культуру нужно беременным женщинам и кормящим грудью матерям. Перед употреблением чеснока им необходимо в обязательном порядке проконсультироваться с квалифицированным специалистом.

Нельзя кушать чеснок на голодный желудок, так как он будет раздражать слизистые оболочки желудка и может спровоцировать возникновение и развитие язвы. Не стоит употреблять чеснок на ночь, потому что он обладает мочегонным эффектом и активизирует работу нервной системы, что может вызвать проблемы со сном и негативно повлиять на качество ночного отдыха.

Что будет, если есть чеснок каждый день?

В 100 г свежего чеснока содержится 149 ккал, 60 г воды, 6,5 г белков, 0,5 г жиров, 29,9 г углеводов, 1,5 г золы и 1,5 г пищевых волокон.

В состав чеснока входят:

  • бета каротин,
  • тиамин (витамин В1),
  • рибофлавин (витамин В2),
  • холин (витамин В4),
  • пантотеновая кислота (витамин В5),
  • пиридоксин (витамин В6),
  • фолаты (витамин В9),
  • аскорбиновая кислота (витамин С),
  • альфа токоферол (витамин Е),
  • филлохинон (витамин К),
  • никотиновая кислота (витамин РР),
  • ниацин.

В своем составе чеснок содержит такие макро- и микроэлементы:

  • калий,
  • хлор,
  • кальций,
  • фосфор,
  • кремний,
  • сера,
  • натрий,
  • магний,
  • алюминий,
  • цинк,
  • бор,
  • хром,
  • ванадий,
  • фтор,
  • железо,
  • селен,
  • йод,
  • рубидий,
  • кобальт,
  • никель,
  • литий,
  • молибден,
  • медь,
  • марганец.

В чесноке содержатся и сахара (моно- и дисахариды), крахмал и декстрины, насыщенные жирные кислоты, Омега‑3 и Омега‑6 жирные полиненасыщенные кислоты и многие другие полезные для организма человека вещества.

Что же произойдет с вашим организмом, если вы начнете ежедневно употреблять эту овощную культуру?

1. Уровень иммунитета существенно повысится

В состав чеснока входит такое полезное и необходимое человеческому организму вещество, как аллицин. Именно благодаря этому веществу чеснок по праву можно назвать одним из самых эффективных естественных антибиотиков.

Аллицин обладает ярко выраженными антисептическими свойствами. Он молниеносно высвобождается при нарезании или надавливании и очень быстро разрушается при нагревании. Именно поэтому чеснок предпочтительнее употреблять в свежем виде.

В отличие от приобретенных в аптеке антибиотиков, аллицин убивает только вредоносные микроорганизмы и препятствует размножению только патогенной микрофлоры. На полезные же бактерии аллицин никак не влияет, поэтому регулярное употребление чеснока поможет быстрее справиться с простудой, но не сможет стать причиной возникновения дисбактериоза кишечника.

Если вы начнете ежедневно кушать чеснок, то сможете повысить уровень своего иммунитета и защитить собственный организм от стрептококка, сальмонеллы, стафилококка, хеликобактер пилори, возбудителей кандидоза, туберкулеза, дизентерии и т.д.

2. Организм начнет активнее избавляться от токсинов, шлаков и свободных радикалов

Свободные радикалы, токсины и шлаки засоряют организм, негативно влияют на его нормальное функционирование и становятся причиной возникновения и развития многих заболеваний. Чеснок в своем составе содержит большое количество антиоксидантов, которые активно борются со свободными радикалами, помогают организму выводить естественным путем накопившиеся в нем шлаки, канцерогены, тяжелые металлы и токсины, способствуют регенерации поврежденных клеток.

Особенно полезен чеснок тем людям, которые вынуждены работать в условиях повышенной опасности, и имеют дело с химикатами, токсическими веществами и т.д. Результаты исследования, в котором принимали участие работающие на изготавливающем автомобильные аккумуляторы заводе люди, свидетельствуют о том, что ежедневное употребление 2 – 3 зубчиков чеснока на протяжении 21 – 28 дней снижает содержание свинца в крови практически на 20%. После снижения уровня свинца в крови рабочие перестали жаловаться на постоянные головные боли и высокое артериальное давление.

3. Работа сердечно-сосудистой системы значительно улучшится

Входящие в состав чеснока полезные вещества благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. У людей, которые съедают всего лишь один-два зубчика чеснока в день, кровеносные сосуды укрепляются, кровообращение активизируется и ускоряется, а концентрация «вредного» холестерина в крови уменьшается на 10 – 12%.

Именно поэтому регулярно употребляющие чеснок индивиды, по сравнению с людьми, которые исключили из своего рациона этот продукт питания, намного реже становятся жертвами инфарктов и инсультов, а риск тромбообразования у них снижается в несколько раз.

4. Кровяное давление понизится и нормализуется

Специалисты рекомендуют употреблять каждый день один или два зубчика чеснока людям, имеющим проблемы с повышенным артериальным давлением. Гипертоникам не только можно, но и нужно регулярно кушать чеснок, так как он способствует понижению и нормализации кровяного давления.

Доказано, что уже через 10 – 12 недель после введения чеснока в каждодневный рацион артериальное давление у гипертоников понижается, а качество повседневной жизни существенно улучшается.

5. Уровень сахара в крови снизится

Чеснок имеет низкий гликемический индекс (около 30 единиц), поэтому является разрешенным для страдающих сахарным диабетом второго типа людей продуктом питания. Регулярное употребление чеснока поможет снизить уровень сахара в крови приблизительно на 23 – 26%.

Многие люди, которые не понаслышке знают, что такое сахарный диабет второго типа, рано или поздно становятся жертвами таких заболеваний сердечно-сосудистой системы, как атеросклероз и кардиомиопатия. Так как чеснок не только понижает уровень сахара в крови, но и оказывает благотворное влияние на состояние сосудов и артерий, то регулярное употребление этого продукта питания растительного происхождения поможет уберечь сердце диабетика от этих и многих других заболеваний.

6. Паразиты покинут ваш организм

У наших предков не было возможности посетить аптеку и приобрести тот или иной антигельминтный препарат, который бы помог выгнать паразитов из организма. С этой целью они использовали чеснок, так как он издавна славился своими противопаразитными свойствами. В отличие от аптечных лекарств, которые одно лечат, а другое калечат, чеснок практически не имеет противопоказаний и подходит как взрослым, так и детям.

Почему чеснок так эффективен в борьбе с глистами, лямблиями и прочими паразитами? Все дело в том, что в его состав входят фитонциды, которые пагубно воздействуют не только на патогенную микрофлору, но и на паразитов.

7. Болезнь Альцгеймера обойдет вас стороной

Болезнь Альцгеймера – одно из самых распространенных расстройств нейродегенеративного характера. Риск возникновения этого расстройства существенно увеличивается у тех людей, которые ведут неправильный и малоподвижный образ жизни, злоупотребляют алкогольными напитками, курят, употребляют наркотические вещества, отдают предпочтение жирной и высококалорийной пище и т.д.

У таких людей повышается уровень «плохого» холестерина в крови. Чем больше «плохого» холестерина содержится в организме человека, тем выше становится уровень амилоида. Последний способствует возникновению и развитию болезни Альцгеймера не только у пожилых людей, но и у людей среднего возраста.

Результаты ряда исследований свидетельствуют о том, что чеснок и содержащие масло чеснока лекарственные препараты помогают значительно снизить уровень липидов в плазме. Особенно хорошо они снижают уровень общего холестерина и холестерола.

Чтобы добиться положительных результатов и защитить себя от болезни Альцгеймера, специалисты советуют ежедневно принимать 1−1,5 г чеснока.

8. Риск развития раковых опухолей существенно снизится

Чеснок содержит в своем составе такие полезные вещества, как селен, сера, салил цистеин и диаллил сульфид, которые не только обладают ярко выраженными антиоксидантными свойствами и борются с негативным воздействием свободных радикалов на организм человека, но и подавляют образование нитрозаминов. Именно нитрозамины и являются основными виновниками возникновения определенных видов опухолевых образований.

Результаты проведенных Национальным институтом онкологии исследований свидетельствуют о том, что у людей, которые каждый день съедают несколько зубчиков чеснока, риск развития онкологических заболеваний снижается на 20 – 22%. Особенно губительно чеснок действует на раковые клетки, которые могут образовываться в желудке, пищеводе, толстой кишке и поджелудочной железе.

Негативно влияет чеснок и на рак простаты. Доказано, что у живущих в Китае представителей мужского пола, которые съедают в день не менее 1 – 2 зубчиков чеснока, риск развития рака предстательной железы на 50% ниже, чем у отказавшихся от этого овоща мужчин.

9. Микрофлора ротовой полости значительно улучшится

Чеснок, подобно аптечному противомикробному лекарству ципрофлоксацину, улучшает микрофлору ротовой полости. У людей, которые ежедневно употребляют в пищу чеснок в сыром виде, риск развития той или иной инфекции полости рта существенно снижается.

В результате проведения многочисленных исследований было установлено, что чеснок содержит в своем составе определенные биологически активные вещества, которые эффективно уничтожают простейшие бактерии, вызывающие кандидоз, мононуклеоз, фарингит и т.д.

Чеснок не только помогает улучшить микрофлору ротовой полости, но и успешно борется с зубным налетом и кариесом. Всего лишь один, но тщательно разжеванный зубчик чеснока способен заменить зубной эликсир!

10. Работа желудочно-кишечного тракта нормализуется

Чеснок благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Входящие в его состав вещества активизируют выработку желудочного сока, благодаря чему организм начинает лучше усваивать железо.

Чеснок нормализует функционирование поджелудочной железы и борется с гнилостными явлениями в кишечнике. Эта овощная культура улучшает аппетит, поэтому людям, у которых наблюдаются проблемы с аппетитом, следует ежедневно съедать один-два зубчика чеснока.

11. Лишние килограммы улетучатся без следа

Хотя чеснок и пробуждает аппетит, но многие диетологи утверждают, что этот овощ способствует потере веса. Все дело в том, что в одном зубчике чеснока содержится всего лишь несколько калорий (3−5), поэтому не нужно переживать, что из-за ежедневного употребления в пищу чеснока вы наберете несколько лишних килограммов.

Чеснок – диетический продукт питания. Он имеет низкий гликемический индекс, поэтому не повышает уровень сахара в крови и не провоцирует развитие сахарного диабета второго типа.

Чеснок отлично расщепляет и сжигает подкожный жир, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и ускоряет метаболизм. Данная овощная культура обладает мочегонным эффектом, поэтому способствует быстрому и естественному выведению лишней жидкости из организма.

12. Состояние кожи и волос существенно улучшится

Так как в состав чеснока входят антиоксиданты, органичные кислоты, витамины группы В и флавоноиды, то нет ничего удивительного в том, что регулярное употребление этого овоща в пищу существенно улучшает состояние кожи и волос. Чеснок борется с негативным действием свободных радикалов, способствует быстрому и качественному восстановлению поврежденных клеток, делает волосы более густыми и способствует их росту.

Люди, которые каждый день едят чеснок, отмечают, что их кожа через две-три недели стала более упругой и эластичной, приобрела более здоровый и отдохнувший вид. Помогает чеснок и в борьбе против ранних морщин, угрей, акне и черных точек.

Содержащиеся в чесноке вещества защищают кожу и от фотостарения. Если вы будете каждый день есть чеснок, то после пребывания на открытом воздухе в солнечный день ваша кожа не станет сухой и тусклой.

13. Уровень физической работоспособности повысится в несколько раз

Перед важными соревнованиями древние греки обязательно съедали несколько ложек мелко измельченного чеснока, а люди, жившие во времена Средневековья, ели чеснок, чтобы побороть усталость после выполнения тяжелой физической работы.

Какое же отношение имеет чеснок к уровню физической работоспособности? Все просто: данная овощная культура в своем составе содержит вещества, которые способны влиять на сердечный ритм и замедлять его.

При замедленном сердечном ритме к мышцам приливает больше крови, чем при обычном сердечном ритме. Все это позволяет повысить уровень физической работоспособности, благодаря чему тело человека начинает работать намного лучше.

Если вы занимаетесь спортом, то вам просто необходимо съедать каждый день несколько зубчиков чеснока. Через некоторое время вы с удивлением заметите, что ваши результаты значительно улучшились.

14. Состояние костей, хрящей и суставов значительно улучшится

Чеснок положительно влияет на состояние хрящей, суставов и костей. Он замедляет процесс отложения солей в организме, защищает суставы и хрящевую ткань от разрушения, способствует их более качественному и быстрому восстановлению.

Если вы введете в свой ежедневный рацион чеснок, то не только улучшите состояние своих хрящей, костей и суставов, но и в несколько раз снизите риск возникновения и развития остеоартрита.

15. Память станет намного лучше, чем была прежде

Согласно свободнорадикальной теории старения, автором которой является Дэнхем Харман, мозг и тело человека стареют из-за химических реакций окисления. В процессе нашего существования мы сжигаем кислород и пищу, благодаря чему вырабатывается жизненная энергия.

Но этот процесс не настолько безвреден, как многие могут подумать: он негативно влияет на клетки и постепенно разрушает их. Именно поэтому со временем кожа становится дряблой и менее эластичной, ум теряет свою остроту, а память – слабеет и заставляет испытывать определенные трудности в процессе взаимодействия и с самим собой, и с другими людьми.

В чесноке содержится множество компонентов, которые предотвращают старение головного мозга и улучшают состояние памяти. Хотите повысить производительность своего головного мозга и стать обладателем слоновьей памяти? Тогда не забывайте каждый день съедать несколько зубчиков чеснока!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Польза от ежедневного потребления чеснока

Регулярное потребление чеснока помогает улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ. Это также оптимизирует работу поджелудочной железы и печени.

Без сомнения, чеснок является одним из самых популярных лекарственных средств. Он известен в течение многих веков и имеющийся практически во всех культурах. Это не просто специя, которая используется в кулинарии по всему миру.

Благодаря соединениям серы и фитонутриентов чеснок известен с давних времен, потому что он борется с болезнями. Вот почему вообще считают, что он отгоняет не только вампиров, но любые эпидемии или болезни.

Так какие выгоды можно получить от ежедневного потребления чеснока? Их много! В сегодняшней статье мы приглашаем вас открыть для себя преимущества этого природного лечебного корня, который можно легко достать.

Чеснок улучшает кровообращение

Он богат витамином B — соединение, которое уменьшает уровень гомоцистеина. Это вещество отвечает за взимание кровеносных сосудов и вызывает целый ряд проблем:

Высокий уровень гомоцистеина вызывает загустения крови, создавая сгустки.
Это повышает риск развития тромбов.

Чем выше уровень гомоцистеина, тем более вероятно, что вы страдаете ишемической болезнью сердца.

Когда вы едите чеснок натощак, вы помогаете организму бороться с этими расстройствами.

Чеснок — прекрасный природный антибиотик

Знаете ли вы, что из-за дефицита лекарственных средств во время Второй мировой войны использовали много чеснока?

Это правда. Этот мощный антибиотик применяли тогда и сегодня. Регулярное потребление поможет вам различным образом:

  • Он укрепляет иммунную систему.
  • Лечит незначительные инфекции.
  • Способствует заживлению ран.
  • Борется с простудой и гриппом.

Чеснок полезен для печени

Больше всего чеснок способствует детоксикации. Он помогает организму избавиться токсинов, паразитов и тяжелых металлов, таких как ртуть или следов лекарств, печень не в состоянии обработать.

Он богат витаминами А, В, и С, все они стимулируют работу печени.

Другим большим преимуществом является то, что он борется с воспалением, вот почему он полезен, если вы страдаете жировую болезнь печени.

Если вы просыпаетесь каждое утро с мешками под глазами, опухшим лицом и неприятным привкусом во рту, возможно, ваша печень перегружена. В этих случаях он может быть очень полезным.

Это хороший противозастойное средство

У вас проблемы с легкими? Если вы принадлежите к тем людям, у которых легкие переполнены мокротой и слизью при каждом простуды, он чеснок быть очень полезным для вас.

Он является естественным противозастойным средством и антибиотиком для лечения проблем с легкими.

Если вы страдаете синусит или у вас сильный кашель, вы можете приготовить сироп с чесноком.

Чеснок заботится о коже

Это польза может вас заинтересовать: когда вы едите зубчик чеснока ежедневно натощак, это может сделать кожу более красивой, гладкой и моложе на вид.

Он богат антиоксидантами, которые помогают защитить и восстановить кожу.

Стимулирует обновление клеток и борется с акне.

Чтобы воспользоваться этими преимуществами, нужно будет съесть немного чеснока натощак и запить стаканом воды.

Он снижает уровень холестерина в крови

Чеснок содержит аллицин — лечебное вещество, которое заботится о сердечно-сосудистую систему. Эффект настолько силен, что один зубчик в день может снизить уровень холестерина на 9%.

Несколько исследований было проведено, чтобы сделать следующий вывод. Одно из них проходило в Институте токсикологии университета Шаньдун (Китай), где исследователи установили, что сердечнососудистые преимущества чеснока действительно существенные.

На самом деле, Испанский Фонд Сердца рекомендовал потреблять его не только для снижения холестерина, но и для детоксикации, ведь он антибиотические и антибактериальные свойствами.

Вы страдаете анемией? Не забудьте потреблять чеснок ежедневно

Без сомнения, в какой-то момент в жизни вы почувствуете дефицит железа. Почему целесообразно добавить чеснок в рацион?

  1. Он повышает иммунитет и защищает от болезней.
  2. Чеснок улучшает здоровье крови и обеспечивает множество витаминов и минералов.
  3. Стимулирует секрецию желудочного сока и улучшает пищеварение.

Он заботится о пищеварительную систему

Мы не предлагаем вам есть целую головку чеснока ежедневно. Секрет заключается в том, чтобы держать баланс и знать свое тело.

Некоторые люди могут чувствовать себя нехорошо после употребления нескольких зубчиков чеснока, но если вы привыкнете к этим альтернативных лекарств каждое утро, вы увидите результаты в течение нескольких дней.

  1. Улучшенное пищеварение
  2. Лучшее поглощение питательных веществ из пищи благодаря увеличению секреции кислоты в желудке.
  3. Улучшение работы печени и поджелудочной железы.

Когда не следует регулярно употреблять чеснок?

  • Чеснок разжижает кровь. Поэтому если вы уже принимаете такие лекарства, или у вас проблемы со свертываемостью крови, то лучше избегать ежедневного потребления.
  • Если вы страдаете от гипертиреоза, не употребляйте чеснок ежедневно, так как он содержит большое количество йода.
  • Если вы принимаете какие-либо сердечные препараты, не ешьте чеснок утром.
  • Поддерживайте баланс, не злоупотребляйте чесноком, а если сомневаетесь, то проконсультируйтесь с врачом.

Чеснок: польза и вред для здоровья

Чеснок польза и вред для здоровья

Факты о пищевой ценности чеснока

Чеснок растет в почве в виде луковицы. Эта луковица имеет длинные зеленые побеги, которые выходят сверху, а ее корни простираются вниз. Чеснок (Allium sativum) – это многолетнее растение семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae), подсемейства Луковые.

Это многолетнее травянистое растение является родным для Центральной Азии, но растет как в России, Италии, так и на юге Франции. Луковица растения – это то, что мы все называем чесноком, который является овощем. Что такое зубчик чеснока? Чесночная луковица покрыта несколькими слоями несъедобной кожуры, которая при ее очищении открывает нам до 20 съедобных долек, называемых зубчиками чеснока.

Чеснок содержит бесчисленное количество жизненно важных питательных веществ, таких как:

  • флавоноиды
  • олигосахариды
  • аминокислоты
  • аллицин
  • сера (в большом количестве)

Это только некоторые из них. Сырой чеснок также содержит приблизительно 0,1% эфирного масла, основными компонентами которого являются аллилпропилдисульфид, диаллилдисульфид и диаллилтрисульфид.

Зубчик сырого чеснока (3 грамма) содержит примерно (в % от рекомендованной суточной нормы потребления): (1)

  • Калорийность: 4 ккал.
  • Углеводы: 1 г (0%).
  • Белок: 0,2 г (0%).
  • Клетчатка: 0,1 г (0%).
  • Марганец: 0,1 мг (3%).
  • Витамин C: 0,9 мг (2%).
  • Кальций: 5,4 мг (1%).
  • Селен: 0,4 мкг (1%)

Это всего лишь некоторые из питательных веществ, обнаруженных в чесноке. Чеснок также содержит аллиин и аллицин, которые являются улучшающими здоровье соединениями серы.

Польза чеснока для здоровья человека

Полезные свойства аллицина в чесноке особенно хорошо изучены в исследованиях. Ученые заинтересованы в потенциале этих соединений серы, полученных из чеснока, для предотвращения и лечения хронических и смертельных заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания.

1. Чеснок содержит аллицин, обладающий мощными лекарственными свойствами

На протяжении всей древней истории основное использование чеснока было связано с его целебными свойствами (2). Его применение было хорошо документировано всеми основными цивилизациями … включая египтян, вавилонян, греков, римлян и китайцев (3).

Благодаря научным исследованиям мы знаем, что большинство полезных для здоровья эффектов связано одним из соединений серы, образующихся при измельчении, дроблении или жевании чесночного зубчика.

Это соединение известно под названием аллицин. Аллицин, ко всему прочему также отвечает за отчетливый запах чеснока. Это соединение поступает в организм из желудочно-кишечного тракта и распространяется по всему телу, где проявляет свои сильные биологические эффекты:

  • Предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Обладает противомикробной активностью.
  • Предотвращает простуды.
  • Помогает в профилактике и лечении рака.

Резюме:

Чеснок содержит большое количество соединения серы под названием аллицин, которое, как полагают, способствует профилактике и лечению сердечно-сосудистых заболеваний, простуды и других инфекций, и раковых заболеваний.

2. Чеснок помогает бороться с простудой и гриппом

Известно, что употребление чеснока повышает функцию иммунной системы. В одном большом 12-недельном исследовании было выявлено, что ежедневное употребление чеснока уменьшало количество простудных заболеваний на 63% по сравнению с плацебо (4).

Средняя продолжительность симптомов простуды также снижалась на 70%. Группа испытуемых, принимавших плацебо испытывала симптомы в течение 5 дней, тогда как группа, принимавшая добавки чеснока, испытывала симптомы 1,5 дня.

Другое исследование показало, что высокая доза экстракта чеснока (2,56 г в день) может уменьшить продолжительность простуды и гриппа на 61% (5).

Если вы часто простужаетесь, добавление чеснока в рацион может быть невероятно полезным.

Резюме:

Добавки чеснока помогают предотвратить и уменьшить тяжесть распространенных заболеваний, таких как грипп и простуда.

3. Активные соединения в чесноке способны снизить кровяное давление

Сердечно-сосудистые заболевания и такие состояния, как инфаркты и инсульты, являются крупнейшими в мире убийцами. Высокое кровяное давление (гипертония), является одним из наиболее значимых факторов риска развития этих заболеваний.

Исследования на людях показали, что прием добавок чеснока оказывает значительное влияние на снижение артериального давления у людей с высоким кровяным давлением (6, 7, 8).

В одном исследовании экстракт чеснока в дозе 600-1500 мг был столь же эффективным, как и препарат Атенолол в снижении артериального давления в течение 24 недель (9).

Дозы добавок должны быть достаточно высокими, чтобы оказывать эти желаемые эффекты. Количество необходимого аллицина эквивалентно примерно четырем зубчикам чеснока в день.

Резюме:

Высокие дозы чеснока, по-видимому, улучшают кровяное давление людей с высоким артериальным давлением (гипертонией). В некоторых случаях добавка может быть столь же эффективной, как и обычные лекарства.

4. Чеснок улучшает уровень холестерина, что может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Чеснок может снизить общий уровень холестерина и «вредного» холестерина ЛПНП. Для людей с высоким уровнем холестерина прием добавок чеснока, по-видимому, снижает общий уровень холестерина и/или холестерин ЛПНП примерно на 10-15% (10, 11, 12).

Глядя на ЛПНП («плохой») и ЛПВП («хороший») холестерин, чеснок, по-видимому, снижает ЛПНП, но не оказывает влияния на ЛПВП (6, 7, 13, 14, 15).

Чеснок, по-видимому, не снижает уровни триглицеридов, которые являются еще одним известным фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний (10, 12).

Резюме:

Чеснок, по-видимому, снижает уровень общего холестерина и ЛПНП, особенно у людей с высоким уровнем холестерина. ЛПВП холестерин и триглицериды, по-видимому, не затрагиваются.

5. Чеснок содержит антиоксиданты, способные помочь предотвратить болезнь Альцгеймера и деменцию

Окислительное повреждение, вызываемое свободными радикалами, способствует процессу старения. Чеснок содержит антиоксиданты, которые поддерживают защитные механизмы организма от окислительного повреждения (16).

Было выявлено, что высокие дозы добавок чеснока увеличивают антиоксидантные ферменты у людей (5, 17), а также значительно снижают окислительный стресс у людей с высоким кровяным давлением (6).

Комбинированное влияние на снижение уровня холестерина и артериального давления, а также антиоксидантные свойства могут помочь предотвратить развитие распространенных заболеваний мозга, таких как болезнь Альцгеймера и деменция (17, 18).

Резюме:

Чеснок содержит антиоксиданты, которые защищают от повреждения клеток и старения. Они также могут снизить риск развития болезни Альцгеймера и деменции.

6. Чеснок продлевает жизнь

Увеличение долгожительства с помощью употребления чеснока практически невозможно доказать. Но, учитывая благоприятное воздействие на важные факторы риска, такие как кровяное давление, ученые сходятся во мнении, что чеснок может помочь вам жить дольше.

Тот факт, что он может бороться с инфекционными заболеваниями, также является важным фактором, потому что это распространенные причины смерти, особенно у пожилых людей или людей с дисфункциональными иммунными системами.

Резюме:

Чеснок оказывает положительное влияние на распространенные причины хронических заболеваний, приводящих к ранней смерти, поэтому его употребление способно продлить жизнь.

7. Чеснок уменьшает усталость и увеличивает работоспособность

Чеснок является одним из самых ранних «улучшающих работоспособность» средств. Он традиционно использовался в древних культурах для уменьшения усталости и повышения трудоспособности рабочих. В частности, это широко использовалось среди олимпийских спортсменов в Древней Греции (19).

Исследования на грызунах показали, что чеснок помогает при выполнении физических упражнений, но с участием человека было проведено очень мало исследований.

У пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, которые принимали чесночное масло в течение 6 недель, снижение пиковой частоты сердечных сокращений составило 12% и улучшилась их физическая работоспособность (20).

Тем не менее исследование, проведенное с участием девяти конкурирующих велосипедистов, не выявило преимуществ в производительности (21).

Другие исследования показывают, что утомляемость, вызванная физическими упражнениями, может быть уменьшена с помощью чеснока (3).

Резюме:

Было выявлено, что чеснок может улучшить физическую работоспособность у лабораторных животных и людей с заболеваниями сердца. Однако его польза при употреблении здоровыми людьми еще не до конца выявлена.

8. Чеснок может помочь вывести токсины и тяжелые металлы из организма

Было выявлено, что в высоких дозах соединения серы в чесноке защищают от повреждения органов токсичностью тяжелых металлов.

Четырехнедельное исследование, проведенное с участием сотрудников завода автомобильных аккумуляторов (чрезмерное воздействие свинца), показало, что чеснок снижает уровень свинца в крови на 19%. Его употребление также уменьшило многие клинические признаки токсичности, такие как головные боли и артериальное давление (22).

Три дозы чеснока каждый день даже превосходили препарат D-пеницилламин в уменьшении симптомов.

Резюме:

В одном исследовании было выявлено, что чеснок значительно снижает токсичность свинца и связанные с ним симптомы.

9. Чеснок может улучшить здоровье костей

Никакие исследования с участием человека не измеряли влияние чеснока на потерю костной массы. Однако исследования на грызунах показали, что он может минимизировать потерю костной массы путем увеличения эстрогена у женщин (23, 24, 25, 26).

В одном исследовании у женщин в период менопаузы было обнаружено, что суточная доза сухого чесночного экстракта (равная 2 г сырого чеснока) значительно уменьшала маркер дефицита эстрогена (27).

Это говорит о том, польза чеснока для женщин в период менопаузы заключается в том, что он может оказывать благотворное влияние на здоровье костей.

Было выявлено, что такие продукты, как чеснок и репчатый лук, оказывают благотворное влияние при остеоартрите (28).

Резюме:

Чеснок, по-видимому, полезен для здоровья костей. Он увеличивает уровень эстрогенов у женщин в период менопаузы, но необходимо большее количество исследований с участием человека.

Вред чеснока для здоровья человека

Чеснок безопасен для большинства людей при употреблении в нормальном количестве, однако в некоторых случаях его потребление имеет противопоказания. Чеснок применялся безопасно в исследованиях сроком до 7 лет. При попадании употреблении чеснока в пищу человек может испытывать следующие симптомы:

  • неприятный запах изо рта
  • ощущение жжения во рту или желудке
  • изжогу
  • метеоризм (газы)
  • тошноту
  • рвоту
  • неприятный запах тела
  • диарею

Эти побочные эффекты часто более выражены при употреблении в пищу сырого чеснока. Чеснок также может увеличить риск кровотечения. Сообщалось о кровотечении после операции у людей, которые употребляли чеснок. Сообщалось об астме у людей, работающих с чесноком, и возможны другие аллергические реакции.

Средства с чесноком возможно безопасны при нанесении на кожу. Гели, пасты и жидкости для полоскания рта, содержащие чеснок, использовались в течение 3 месяцев. Однако при нанесении на кожу чеснок может вызвать повреждение кожи, похожее на ожог.

Сырой чеснок является возможно небезопасным при нанесении на кожу. Сырой чеснок может вызвать сильное раздражение кожи при нанесении на кожный покров.

Особые меры предосторожности и предупреждения:

  • Беременность и грудное вскармливание: Чеснок вероятно безопасен во время беременности, когда потребляется в умеренных количествах. Чеснок возможно небезопасен при использовании в лечебных количествах во время беременности и при грудном вскармливании. Недостаточно достоверной информации о безопасности нанесения чеснока на кожу во время беременности или кормления грудью. Оставайтесь в безопасности и избегайте его использования.
  • Дети: Чеснок вероятно безопасен при употреблении в умеренном количестве детьми. Тем не менее чеснок может быть небезопасным при употреблении в больших количествах. Некоторые источники предполагают, что значительное потребление чеснока и прием добавок чеснока в высоких дозах могут быть опасными или даже смертельными для детей. Причина этого предупреждения неизвестна. Нет сообщений о случаях серьезных побочных эффектов или смертности у детей, связанных с употреблением чеснока. При нанесении на кожу чеснок может привести к повреждению кожного покрова, которое похоже на ожог.
  • Кровотечение: Чеснок (особенно свежий) может увеличить риск кровотечения.
  • Проблемы с желудком или пищеварением: Чеснок может раздражать желудочно-кишечный тракт. Используйте с осторожностью, если у вас проблемы с желудком или пищеварением.
  • Низкое кровяное давление: Чеснок может снизить кровяное давление. Теоретически, употребление чеснока или прием добавок на его основе может привести к снижению артериального давления у людей с низким кровяным давлением.

Хирургия: Чеснок может продлить кровотечение и воздействовать на артериальное давление. Прекратите принимать чеснок не менее чем за две недели до запланированной операции. (29)