все о орехах

Для памяти орехи


Какие продукты необходимо есть для улучшения памяти

Американские диетологи назвали семь продуктов, которые помогут улучшить память и работу мозга.

ДУШАНБЕ, 5 апр — Sputnik. Американские диетологи выяснили, какие продукты необходимо включить в рацион, чтобы память стала феноменальной, пишет издание Daily Sabah.

По мнению экспертов, для улучшения памяти и полноценной работы мозга важно есть куркуму. Ученые полагают, что пряность благотворно влияет на память из-за куркумина и турмерона. Отмечается, что эти компоненты обладают антиоксидантами и останавливают разрушительные процессы в головном мозге.

Топ-4 простых способа улучшить память

Чтобы память стала феноменальной, нужно есть орехи. Согласно проведенным исследованиям, при постоянном употреблении арахиса, фундука, миндаля, кешью, пекана, кунжута, бразильского и грецкого ореха легче запоминать большие объемы информации.

Диетологи подчеркивают, что орехи улучшают память и умственную деятельность. Этот продукт способствует поддержанию оптимальной функции мозга. Кроме того, орехи оказывают положительное влияние на психику и настроение.

Зелень обязательно должна быть в рационе каждого человека. Петрушка, укроп, шпинат, брокколи и садовая рукола богаты витаминами А и К, которые являются ключом к здоровому мозгу. Помимо этого зелень защищает мозг от стрессов и перенапряжения.

В результате ряда экспериментов американские специалисты выяснили, что черника улучшает не только зрение. Оказывается, ягода является отличным помощником для людей, у которых есть проблемы с памятью и вниманием. Кроме того, черника богата противовоспалительными и антиоксидантными ингредиентами. 

Интернет вместо извилин: ученые выяснили, как гаджеты меняют мозг

Какао помогает укрепить память и улучшить работу головного мозга. По словам ученых, регулярное употребление бобов повышает жизненный тонус, поддерживает иммунную и нервную системы, снижает артериальное давление и защищает от вирусов. Также какао обладает омолаживающими свойствами. 

Лучшим источником омега-3 является рыба. Этот продукт также подходит для улучшения памяти и укрепления мозга. Кислоты омега-3 усиливают сигналы, посылаемые нервными клетками, и помогают мозгу работать быстрее. 

Переход на летнее время: насколько вреден человеку сезонный перевод часов

По словам диетологов, для получения необходимого количества омега-3, рыбу следует есть не менее 2-3 раз в неделю. Для сохранения витаминов и микроэлементов продукт не стоит жарить.

Поможет сделать память феноменальной и яичный желток, который богат витаминами D и В, фолиевой кислотой и холином.

tj.sputniknews.ru

Грецкие орехи для памяти - Простые пошаговые рецепты с фотографиями

В нашем мире огромную ценность имеет информация. Поэтому люди стараются постоянно прокачивать свои мыслительные способности и в частности, возможности памяти.

Правильное питание играет важную роль в поддержании и развитии тех мозговых центров, которые отвечают за процесс запоминания.

И без таких продуктов, как орехи, в этом случае не обойтись.

Согласно исследованиям, регулярное употребление арахиса, фундука, миндаля, кешью, пекана, кунжута, бразильского и грецкого ореха способно помочь запомнить много информации и воспроизвести ее в нужный момент. Правда ли это и какие из них самые полезные? Все ответы ниже.

Действительно ли они так полезны?

Полезные свойства орехов иногда подвергаются сомнению ввиду того, что они:

  • являются довольно калорийным, а значит не очень полезным продуктом;
  • содержат в себе большое количество жиров.

Поскольку повышенная калорийность и жирность пищи может вызывать отложение лишних жиров в сосудах головного мозга и приводить к развитию атеросклероза, многие опасаются, что этот продукт приносит больше вреда здоровью мозга, нежели пользы.

Но, во-первых, орехи — это очень сытная еда, поэтому съесть их много затруднительно. Значит при умеренном употреблении риск превысить суточную калорийность пищи отсутствует.

А во-вторых, эта еда действительно содержит много жиров, но без холестерина, который и вызывает атеросклеротические изменения. Растительные жиры из орехов содержат полезные жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9, которые как раз способствуют нормализации холестеринового обменах в организме.

А вот остальные компоненты орехов вряд ли можно сравнить с чем-то по полезности для мозговой деятельности в целом и для памяти в частности.

Топ 8 орехов для включения в рацион

У каждого вида орехов есть свои полезные свойства. Но каждый из них по-своему питает клетки мозга, очищает их от токсинов и повышает их функциональную активность.

1. Фундук

Фундук и ближайший к нему «родственник» лесной орех обеспечивают оптимальную работу всей нервной системы, избавляют от стресса.

Большое количество витаминов и минералов, в том числе железа, калия, фосфора, магния, йода помогает избегать хронической усталости и утомляемости, а также держать мозг в тонусе, повышая его работоспособность.

2. Грецкий

Это один из самых востребованных орехов в меню людей, чей образ жизни связан с активной умственной деятельностью. Грецкие орехи оказывают положительное влияние на память, поскольку содержат:

  1. альфалиноленовую кислоту, которая снижает окисление сосудов головного мозга после употребления жирной пищи;
  2. витамин Е, которые не дает стареть клеткам мозга;
  3. жирные кислоты, регулирующие холестериновый баланс и укрепляющие стенки сосудов головного мозга.

Этот вкусный и полезный продукт нельзя тем, кто склонен к повышенной свертываемости крови.

3. Бразильский

Бразильский орех содержит редкий довольно антиоксидант — селен.

Он выводит из организма продукты распада, омолаживает мозг, помогая работать ему до старости и хорошо выполнять все когнитивные функции, в том числе запоминание информации.

В продукте также много триптофана, который является предшественником гормона серотонина. Это вещество формирует благоприятный эмоциональный фон. способствующий хорошей памяти.

4. Арахис

Это один из самых распространенных бобовых продуктов, которые причисляют к орехам. Он чрезвычайно важен для человеческой памяти, поскольку в него входит фолиевая кислота, непосредственно влияющая на мыслительные процессы;

Арахис нежелательно употреблять при варикозном расширении вен.

5. Миндаль

Благородный вкус миндаля нравится многим. Особенно ценен он для пожилых людей и тех, кому приходится заниматься интеллектуальным трудом, поскольку:

  1. содержит антиоксиданты, которые предупреждают возрастные изменения;
  2. помогает концентрации внимания и улучшает память.

Миндаль также нормализует сон, позволяя тем самым отдохнуть мозгу и улучшая его функциональные свойства.

6. Макадамия

Макадамия по вкусу напоминает фундук. По своим свойствам этот продукт также приближен к фундуку и лесному ореху.

Этот орех положительно влияет на состояние сосудов головного мозга, так как помогает выводить лишний холестерин, мешающий всем мыслительным операциям и прежде всего подавляющий процессы запоминания.

7. Пекан

Жирные кислоты из пекана позволяют добиться баланса «плохого» и «хорошего» холестерина в крови.

Этот баланс обеспечивает нормальное кровообращение мозга и хорошую работу всех его долей, включая те, которые отвечают за запоминание.

8. Каштан

Каштан содержит довольно много витаминов. Но витамины группы В, а также А и С позволяют говорить о нем как о средстве, полезном для улучшения свойств памяти.

Каштан хорошо тонизирует сосуды, то есть помогает кровоснабжению мозга.

Но при сахарном диабете, некоторых заболевания кровеносной системы и желудочно-кишечного тракта часто его есть не рекомендуется.

Также ознакомьтесь с инфографикой:

Еще 6 важных рекомендаций

Сохранять свойства памяти нужно всеми возможными способами. И употребление орехов в этом случае — только один из них. Качественное запоминание требует также соблюдения еще целого ряда правил.

  1. Богатый правильный рацион. Кроме полезных орехов, в меню человека, занимающегося умственным трудом, обязательно должна быть жирная морская рыба и морепродукты, каши из цельных злаков, хлеб грубого помола, нежирные молоко, кефир, творог, протокваша и сыр, почти все овощи, фрукты и ягоды, много зелени и острые специи, мед, зеленый чай, како-бобы в любых видах.
  2. Исключение вредных продуктов. Если есть необходимость много работать головой, то нежелательно частое употребление такой пищи, как все сорта жирного мяса и птицы, копчености и колбасы, жирные молочные продукты, полуфабрикаты и фастфуд, лимонады, магазинные сладости и сдоба, творожки промышленного производства, крепкий черный чай и кофе в больших количествах, частое употребление алкоголя выше допустимой нормы (50-150 мл для красного вина и 30-70 — для крепких напитков типа коньяка).
  3. Правильное употребление воды. Поскольку головной мозг — это орган, который на 80% состоит из влаги, при малейшем обезвоживании снижается способность к запоминанию. Появление чувства жажды свидетельствует уже о сильном нарушении умственных процессов. поэтому, ч обы иметь хорошую память, необходимо начинать день с 1-2 стаканов воды, а в течение дня пить по стакану каждые 1,5-2 часа, — так можно добиться правильного водного баланса в организме и в мозге в частности.
  4. Нормальный сон. Без полноценного ночного отдыха восстановление функций мозга невозможно. Запоминание неизбежно будет страдать, если человек спит менее 7 часов в сутки регулярно, то есть имеет хронический недосып.
  5. Отсутствие стрессов. При постоянном нервном напряжении блокируются многие умственные процессы, в том числе запоминание. Поэтому если важно много и хорошо помнить, стрессов обязательно нужно избегать и компенсировать их полноценным расслаблением.
  6. Физическая активность. Этот фактор важен с физиологической точки зрения: при недостатке движения сосуды головного мозга начинают плохо качать кровь к мозгу, не обеспечивая необходимого снабжения кровью тканей мозга. Запоминать информацию в этом случае будет нелегко. Выходом из положения может стать обычная гимнатика, массаж и самомассаж, анпример, воротниковой зоны.

Интересное видео

А сейчас предлагаем вам ознакомится с видео:


Орехи — это уникальный природный продукт, имеющий в своем составе большинство элементов, обеспечивающих хорошую память. Поэтому, употребляя всего несколько орехов в день, можно улучшить запоминание информации на долгий срок и повысить качество оперативной работы мозга.

Для полноценной работы мозга организму требуется большое разнообразие витаминов и макроэлементов. К сожалению, в природе не существует продукта, который бы содержал их все и в достаточном количестве, но грецкий орех близок к идеалу. Не зря его ядро так напоминает полушария головного мозга, а в Древнем Египте эти царские орехи запрещались простолюдинам для употребления в пищу, чтобы не поумнели.

Основные вещества в составе

Для нормальной работы мозга полезны не только ядра спелых и молочных грецких орехов, но также зелёные околоплодники (скорлупа и кожура), зрелые перегородки и даже листья.

Чтобы понимать, как благоприятно они в действительности влияют на мозг, достаточно ознакомиться с таблицей веществ, которые содержатся в этом растении.

ВитаминыМесто содержанияДругие веществаМесто содержания
Бета-каротинЯдра молочных орехов, листьяКальцийЯдра, околоплодники
В1 (тиамин)Ядра, околоплодникиКалийЯдра, перегородки
В2 (рибофлавин)Ядра, околоплодникиМагнийЯдра, перегородки
В5 (пантотеновая кислота)Ядра, околоплодникиЖелезоЯдра, околоплодники
В6 (пиридоксин)Ядра, околоплодникиФосфорЯдра
В9 (фолиевая кислота)Ядра, околоплодникиЙодЗелёные околоплодники, перегородки, листья
С (аскорбиновая кислота)Ядра, листья, зелёные околоплодникиЭфирные маслаЛистья
ЕЯдраФлавоноиды, хинонЛистья
К (филлохинон)Ядра молочных ореховОмега-3Ядра зрелых орехов

Как влияют на работу памяти?

Для мозговой деятельности полезны как зрелые, так и молочные грецкие орехи. В ядрах зрелых плодов сдержатся жирные кислоты омега-3. Эти кислоты отвечают за взаимосвязь между нейронами и замедляют старение мозга.

В СССР для укрепления нервной системы рекомендовали рыбий жир, содержащий жирные кислоты омега-3.

А вот филлохинон (витамин К) содержится лишь в молочных плодах. Этот витамин способствует улучшению памяти и повышает у детей способность к обучению.

Витамины группы В, содержащиеся в ядрах как молочных, так и спелых грецких орехов оказывают следующее полезное воздействие:

  • В1 — способствует поглощению глюкозы нервной системой;
  • В2 — помогает предотвратить снижение когнитивных связей;
  • В5 — отвечает за выработку нейромедиаторов, улучшающих долгосрочную память;
  • В6 — его дефицит приводит к рассеянности, усталости, проблемам со сном и даже к потере памяти;
  • В9 — фолиевая кислота обеспечивает развитие и полноценную работу мозга ещё до рождения ребёнка, а во взрослом возрасте её нехватка может привести к инсульту.

Витамина С в молочных плодах в 90 раз больше, чем в зрелых. Он является мощным антиоксидантом, защищающим мозг от окислительных процессов и старческой дегенерации. Витамин С в сочетании с витамином Е повышает уровень серотонина, который улучшает внимание, память и другие когнитивные функции.

Когнитивные функции — это функции мозга, отвечающие за интеллект, получение, обработку и воспроизведение информации.

Благотворное воздействие на мозг оказывают макро и микроэлементы, содержащиеся в ядрах грецких орехов:

  • ионы кальция, циркулируя между мембранами передают сигналы между клетками мозга и влияют на умственные способности человека;
  • магний отвечает за сохранность долгосрочных и кратковременных воспоминаний;
  • калий улучшает снабжение мозга кислородом и глюкозой, что улучшает ясность мышления и внимания;
  • фосфор помогает оптимальному взаимодействию клеток головного мозга;
  • железо необходимо для образования нейротрансмиттеров.

Перегородки

В народной медицине, благодаря содержанию калия, магния и йода, нашли своё применение и перегородки грецкого ореха. Их нельзя использовать в кулинарии, зато их целебные свойства хорошо проявляются в различных отварах и настойках. Народные снадобья на основе перегородок:

  • повышают активность головного мозга и когнитивные способности;
  • снимают перевозбуждение после стресса;
  • улучшают сон.

Гормоны щитовидной железы влияют на работу головного мозга, а их выделение зависит от достаточного количества йода в организме. Поэтому при дефиците йода рекомендуют отвар из перегородок плода.

Листья

Листья грецкого ореха также полезны для головного мозга. В них содержится большое количество витамина С, бета-каротина и йода, о значимости которых говорилось в статье выше. Но в листьях ореха содержатся также и другие вещества, необходимые для правильной работы нервной системы:

  • Флавоноиды — отличные антиоксиданты, которые подавляют выработку активных форм кислорода и защищают митохондрии, отвечающие за энергоснабжение клеток головного мозга.
  • Хинон — витамин В14: улучшает память, повышает умственную работоспособность, а как нейропротектор быстро восстанавливает нервные волокна и ткани.
  • Эфирные масла — их аромат стимулирует положительные реакции в гиппокампе и лимбической системе. Из листьев делают сок, чай и различные настои; также для укрепления нервной системы полезны лечебные ванны, в которые добавляют отвар из мелконарезанных ореховых листьев.

Скорлупа и кожура

В скорлупе зрелых плодов присутствуют витамины В и С, что даёт возможность её использования в порошкообразном виде для улучшения сна, при головокружениях и судорогах.

Куда большее влияние на головной мозг оказывают околоплодники молочных орехов. В них содержатся те же витамины, что и в ядрах, а также кальций, железо и йод. Из околоплодников молочных орехов и зелёной скорлупы недозревших плодов делают отвары, обладающие общеукрепляющими свойствами для нервной системы. Также благоприятно сказывается на мозг сок кожуры, смешанный с мёдом.

Отрицательное влияние и противопоказания

Зелёные грецкие орехи являются очень калорийными плодами, из-за чего людям с лишним весом следует быть аккуратнее в их потреблении.

Кроме того, существует вероятность индивидуальной непереносимости и аллергии.

Также грецкий орех не следует употреблять при:

  • повышенной свёртываемости крови;
  • кожных заболеваниях;
  • язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • панкреатите.

Основные правила употребления

Взрослым не стоит употреблять более 5 плодов в день. Детям – не более 3, а беременным и кормящим женщинам – не более 2 ядер в день.

Перед использованием снадобий на основе грецких орехов, необходимо посоветоваться с врачом.

Полезные рецепты

С мёдом

Состав:

Приготовление:

  1. ядра ломают на кусочки;
  2. укладывают в банку и заливают мёдом.

Употребляют по 1 ч.л. перед сном.

Смесь витаминная на зиму

Состав:

  • ядра — 150 г;
  • мёд — 150 г;
  • лимон — 1 шт;
  • курага — 100 г.

Приготовление:

  1. ядра, курагу и лимон пропускают через мясорубку;
  2. полученную массу заливают мёдом;
  3. перемешивают и убирают в холодильник.

Употребляют по 1 ч.л. перед завтраком.

Настойка перегородок на водке

Состав:

Приготовление:

  1. перегородки заливают водкой;
  2. настаивают при комнатной температуре 20 дней.

В народе считают, что природа создаёт растения, похожие на органы человека, чтобы подсказать ему цель их применения в народной медицине.

Учёными досконально изучен химический состав грецкого ореха и его полезные свойства для мозга и нервной системы. Поэтому, когда видишь схожесть ядра и полушарий человеческого мозга, поневоле соглашаешься с народной мудростью.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Орехи — один из самых важных продуктов в рационе тех, кто заботится о своем здоровье.

Наш организм не может обходиться без жиров. Они ему необходимы хотя бы потому, что наш мозг на 70% состоит из жира. Но полезен не любой жир: есть нужно продукты, содержащие ненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Лучшими источниками этих жиров являются рыба и рыжий жир, любые орехи и растительные масла, изготовленные из семечек или тех же орехов.

Проявляйте заботу о себе, чаще улыбайтесь и БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ!

Все орехи очень полезны для работы мозга, поддерживают сердце и выводят вредный холестерин. Каждый сорт орехов обладает большим запасом полезных веществ, витаминов и минералов. Но как любой очень полезный продукт, орехи могут быть вредны в больших количествах, к тому же они относятся к продуктам-аллергенам. Поэтому нужно быть внимательным и употреблять орехи с осторожностью: идеальная доза — около горсти в день.

О пользе орехов было известно еще жрецам в Древнем Вавилоне, которые запрещали низшим сословиям потреблять орехи, боясь что эти простолюдины поумнеют. И в этом есть доля правды, так как этот плод, благодаря наличию в нем витамина Е, снижает вероятность появления слабоумия, улучшают память человека. Орехи содержат и другие полезные вещества: кальций, калий, никотиновую кислоту, железо, магний, витамины A, B1, B2, C.

Наиболее распространены следующие виды орехов: арахис, грецкий орех, миндаль, фисташки и фундук.
Польза арахиса
Арахис полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Он содержит вещества, необходимые для нормальной работы многих систем и органов организма. Широко известна польза этих орехов для мужской потенции, при истощении, для улучшения слуха. Но при этом арахис может отрицательно влиять на пищеварение.

Полезные свойства грецких орехов
Грецкий орех благотворно влияет на работу мозга. Полезен для нервной и сердечно-сосудистой систем человека. Поможет при заболеваниях, связанных с щитовидной железой. Благодаря наличию в нем кобальта и железа, эти орехи рекомендуются людям, страдающим малокровием. А из-за наличия калия, магния и йода грецкий орех сможет помочь гипертоникам и болеющим ишемией.

Чем полезен миндаль
Миндаль полезен для кровеносной системы человека, помогает избавиться от камней в почках. Потребление этого ореха с медом принесет пользу половой системе мужчины. Однако миндаль трудно переваривается, поэтому не слишком налегайте на него.

Лечебные свойства фисташек
Фисташки повышают тонус организма, полезны людям активно занимающимся спортом. Как и другие орехи благотворно влияют на сердечно-сосудистую, кровеносную и половую систему человека.

Свойства фундука
Потребление фундука положительно влияет на метаболизм организма, рекомендуется диабетикам и гипертоникам. Кроме того поможет дольше сохранить вашу молодость .

mens-recipes.ru

9 продуктов для улучшения памяти

1. Оливковое масло

Учёные из американского университета Темпл подтвердили , что оливковое масло поддерживает память и способности к обучению, а также препятствует образованию сосудистых бляшек. Всё потому, что оно содержит полифенолы — важные антиоксиданты, которые замедляют процессы старения мозга. Чем дольше клетки остаются молодыми, тем дольше они будут способны работать на полную мощь. Значит, и память будет функционировать эффективно. Помимо этого, полифенолы улучшают метаболизм и микрофлору кишечника.

Для максимальной пользы лучше всего добавлять сырое масло в качестве заправки для салатов: достаточно двух чайных ложек в день. А вот жарка не пойдёт на пользу — при нагревании начинают выделяться канцерогены, и масло полностью теряет полезные свойства.

2. Яйца

Яйца богаты холином — важным веществом, которое помогает формировать новые клетки и положительно воздействует на нервные окончания. Чем лучше проходят нервные импульсы в мозге, тем эффективнее будет работать наша память. Когда нейроны хорошо соединяются между собой, информация усваивается быстрее. В одном большом яйце содержится 20% суточной нормы холина — 113 миллиграмм.

Также в яйце много витаминов — В6, В9, В12 и D. Витамины группы В снижают уровень гомоцистеина — гормона, который может «атаковать» стенки сосудов и образовывать тромбы. Витамины В и D помогают усвоению белка и положительно влияют на клетки мозга, стимулируя их размножение. Кроме того, белок из яиц считается самым усвояемым среди белков животного происхождения. Таким образом, чем больше яиц мы едим, тем больше мозг получает «строительного материала», и познавательные способности улучшаются.

Врачи рекомендуют съедать от 2 до 6 яиц в неделю.

3. Тыквенные семечки

Богатые цинком, семечки помогают мозгу лучше воспринимать и усваивать информацию. Продукт снабдит организм магнием, триптофаном, селеном, витаминами В1 и К, которые способствуют концентрации внимания, долгому сохранению информации в памяти и снижают уровень стресса.

Магний, входящий в состав семечек, оказывает положительное воздействие на нервную систему, в том числе и нервные окончания, находящиеся у нас в голове. Чтобы получить максимум полезных веществ, нужно съедать от 50 до 100 грамм семечек в день.

4. Свекольный сок

Учёные из университета Wake Forest установили , что свекольный сок улучшает приток крови и кислорода к мозгу, благодаря чему последний работает эффективнее. Такой сок содержит антиоксиданты, которые выводят из организма токсичные вещества.

Чтобы память работала лучше, врачи рекомендуют выпивать до двух стаканов сока в день.

5. Брокколи

Брокколи, как и яйца, содержат большое количество холина и витамина К. Благодаря им улучшается восприятие вербальной информации и эпизодическая память, которая фиксирует события во всех подробностях. Ещё в брокколи есть глюкозинолат, препятствующий распаду ацетилхолинов — органических соединений, которые передают нервные импульсы. Таким образом, брокколи оптимизирует работу нервной системы и позитивно влияет на функции мозга. Овощ можно употреблять в пищу каждый день.

Кстати, в брокколи много витамина С — даже больше, чем в цитрусовых, и насыщение им происходит быстрее за счёт высокого содержания клетчатки.

Овощ нужно готовить сразу после покупки, — или замораживать, чтобы сохранить больше витаминов и пользы. При длительном хранении без охлаждения полезные вещества будут утеряны.

6. Куркума

Одна из самых доступных специй, которая веками использовалась в азиатской культуре. Куркума содержит элемент куркумин, который улучшает кровообращение и приток кислорода к мозгу, а также способен разрушать пресловутые сосудистые бляшки. Бонусом куркумин оказывает противовоспалительное действие.

Другое полезное свойство куркумы — она является иммуномодулятором, разрушающим пептиды, провоцирующие развитие болезни Альцгеймера.

В день необходимо употреблять не больше столовой ложки специи.

7. Чёрная фасоль

Чёрная фасоль содержит витамины группы B и важные для памяти микроэлементы: фолаты, магний, калий, железо и кальций. Все вместе они обновляют клетки мозга и препятствуют их старению.

Один из главных элементов чёрной фасоли — марганец, который необходим для синтезирования уже знакомого нам ацетилхолина.

Врачи рекомендуют не увлекаться фасолью при гастрите, панкреатите и подагре. Для здоровых людей нормы употребления нет, однако стоит помнить о высокой калорийности продукта — 341 килокалория на 100 грамм.

8. Шпинат

Шпинат содержит витамины К, А, С и пигменты лютеин и зеаксантин. Витамин К считается лучшим для памяти, так как участвует в синтезе жиров, важных для построения и работы клеток. Витамины А и С помогают мозгу лучше функционировать, борются с воспалениями и полезны для иммунитета.

Лютеин и зеаксантин играют важную роль для хорошего зрения, а следовательно, и зрительной памяти. И если зеаксантин и так содержится в сетчатке глаза, то лютеин может поступать к нам только извне, вместе с пищей растительного происхождения.

В шпинате находится наибольшее количество лютеина среди съедобных растений. Лучше всего употреблять овощ в салатах — свежим он сохраняет максимум свойств, — и крошить туда дневную норму — около 100–150 грамм продукта.

9. Грецкие орехи

Продукт содержит белок, витамины В, К и Р, полезные жиры вроде омега-3, фенолы и незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются в организме и получаются только с пищей. Важнее всего для памяти альфа-линолевая кислота, которая помогает размножаться клеткам мозга. Также грецкие орехи улучшают кровообращение и являются источником антиоксидантов .

Помимо этого, орехи способствуют снижению кровяного давления и защищают артерии, благотворно влияя на работу сердца и мозга. Без вреда для фигуры в день можно съедать от 20 до 30 грамм.

Читайте также 🧐

lifehacker.ru

9 продуктов, которые защитят мозг в безумном ритме жизни

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

По данным Всемирной организации здравоохранения, каждый год число людей с деменцией увеличивается на 10 миллионов. Один из факторов риска — несбалансированное питание. Поэтому важно включать в рацион продукты, которые защищают нейроны от разрушения.

AdMe.ru разобрался, какие продукты поддерживают здоровье мозга лучше, чем грецкие орехи и авокадо.

1. Кедровые орешки

100 граммов кедровых орешков содержат 440 % дневной нормы марганца, 47 % — витамина Е, 66 % — меди и 63 % — магния. В 100 граммах орешков в 20 раз больше омега-6 жирных кислот, чем в авокадо. Омега-6 помогают мозгу стареть медленнее.

Витамин Е в составе кедровых орехов — важный антиоксидант, который защищает мозг от окислительного стресса и улучшает познавательные способности. Магний защищает от тревоги и делает нас стрессоустойчивыми.

Медь влияет на способность запоминать и учиться, но ее избыток тоже вреден, поэтому не стоит превышать дневную рекомендуемую норму. Марганец особенно нужен тем, кто занимается спортом и чья работа связана с большими психологическими нагрузками.

2. Свекла

Нитриты в составе свеклы увеличивают приток крови в мозг, помогая получить больше кислорода. Исследование 2017 года показало, что свекольный сок увеличивает нейропластичность — способность мозга меняться. Это особенно важно для пожилых людей.

Бетанин, который придает свекле яркий окрас, защищает мозг от болезни Альцгеймера, замедляя накопление в нем плохих веществ.

Витамин В9 тоже играет роль в здоровье мозга: его недостаток приводит к нарушению когнитивных функций и деменции. В свекле втрое больше витамина В9, чем в апельсинах.

3. Чай мате

Кофеин в чае мате стимулирует нервную систему: помогает от усталости и сонливости, восстанавливает умственную активность и укрепляет долговременную память. Для тех, кто хотел бы отказаться от кофе, этот чай — отличная альтернатива.

Мате снимает симптомы депрессии и защищает нейроны от разрушения, в том числе при болезни Паркинсона. В чае мате больше полезных соединений и веществ, чем в обычном зеленом чае.

4. Гранатовый сок

Антиоксиданты в гранатах в три раза мощнее, чем в красном вине и зеленом чае. Они предотвращают появление свободных радикалов, защищая клетки мозга от разрушения, и уменьшают воспаление.

Полифенолы в гранатах улучшают словесную и визуальную память: исследователи изучили

www.adme.ru

что нужно есть для ясности ума и крепкой памяти


Рассеянность, невозможность сконцентрироваться на поставленной задаче и проблемы с запоминанием информации знакомы каждому человеку. В попытках активизировать мозг и повысить эффективность работы нашего «бортового компьютера» многие устремляются в аптеки. Но не стоит спешить за специальными препаратами, сначала стоит попробовать пересмотреть свой рацион. Ведь пища, которую мы едим, влияет на здоровье, в том числе и на работу мозга.

1. Чем рацион так важен для мозга

Правильный рацион – залог острого ума до глубокой старости. /Фото: images-na.ssl-images-amazon.com

Исследования ученых показали, что небольшая коррекция рациона способна существенно простимулировать умственную деятельность. А если постоянно «подпитывать» организм витаминами, нутриентами и микроэлементами, питающими мозг, то отличная память и острый интеллект сохраняются даже в почтенные годы. Продуктов, помогающих поддерживать ясность ума – много, поэтому сбалансировать питание так, чтобы оно было и полезно и вкусно, не составит труда.

2. Ухудшилось восприятие информации? Пробуем авокадо

Употребление авокадо полезно для профилактики болезни Альцгеймера. /Фото: youmatter.world

Авокадо – настоящий кладезь полезных веществ и антиоксидантов. Плод в большом количестве содержит витамин Е и жирные кислоты омега-3, а эта комбинация обладает удивительным эффектом – противостоять болезни Альцгеймера и даже обращать ее вспять на ранних стадиях проявления. Кроме того, регулярное употребление авокадо в пищу приводит в норму кровяное давление, а оно напрямую связано с когнитивными функциями. Поэтому включение этого плода в рацион помогает и давление нормализовать, и улучшить работу мозга.

3. Мысли путаются? Орехи спешат на помощь

Орехи – превосходная замена кондитерским изделиям. /Фото: i.dailymail.co.uk

Практически все виды орехов – от грецких и фундука до фисташек и миндаля буквально упакованы веществами, полезными для мозга: жирными кислотами (омега-3, омега-6), железом, фосфором, фолиевой кислотой, витаминами Е и В6. Кроме того во многих видах орехов содержится большое количество тиамина и магния, улучшающих память, а бразильские орехи – богатейший источник селена, благоприятно воздействующего на кровоснабжение мозга.

Полезный совет от Novate.ru: Орехи – продукт полезный, но тяжелый для организма. Дневная норма ядрышек – не более 50-100 грамм и их нужно правильно употреблять. Орехи хорошо добавлять в каши, салаты или другие блюда, посыпать сырные нарезки.

4. Появилась забывчивость? Выручит шпинат

Шпинат – настоящий чемпион по витаминам. /Фото: mobile-cuisine.com

Листики шпината – поистине неиссякаемый источник веществ для стимуляции мозговой деятельности. Фолиевая кислота, витамины В6 и В12 – эта триада в компании с железом помогает улучшить и натренировать память. Исследование, проведенное университетом Раш, показало, что люди, которые в течение 5 лет ежедневно употребляли шпинат, обладали лучшими когнитивными способностями, чем те, кто были моложе их на 10 лет.
Важная рекомендация: Шпинат содержит щавелевую кислоту и пурины, из-за чего имеет и противопоказания. Его нельзя употреблять при наличии проблем с почками, печенью и ряде других заболеваний.

5. Как насладиться десертом и дать пищу мозгу? Съесть горький шоколад

Горький шоколад – правильное угощение для уставшего мозга и отличный антидепрессант. /Фото: cdn2.hercampus.com

Особенность горького шоколада – насыщенность флавонолами, магнием, антиоксидантами и другими полезными компонентами благодаря высокой концентрации какао-бобов. Эти вещества стабилизируют давление и улучшают кровоснабжение, что прямо влияет на когнитивные функции, то есть способность воспринимать, анализировать и запоминать информацию. Кусочек шоколадной плитки помогает мозгу взбодриться и зарядиться новыми силами.

6. Одолевает лень? Завариваем чашечку зеленого чая

Чашечка зеленого чая по утрам – отличная альтернатива кофе. /Фото: focus7shot.com

 


Чувство обессиленности в сочетании с ленью часто вызвано нехваткой кахетинов. Восполнить их запас поможет чашечка хорошего зеленого чая. Он оказывает очень благотворное влияние на мозг: с одной стороны стимулирует умственную деятельность, с другой – помогает избегать перегрузок, быстро переходя в щадящий режим. Это мощный антиоксидантный напиток, который также способствует потере жира и снижает риск развития рака.

7. Капуста: как много в этом слове для мозга нашего слилось

Капуста полезна и для мозга, и для поддержания фигуры в тонусе. /Фото: organicfacts.net

Все виды капусты содержат множество полезных веществ для организма, в том числе и для мозга.
Морская капуста «подпитает» йодом, успокаивая нервную систему, брюссельская поделится дииндолиметаном, который выводит свободные радикалы, а красная – полифенолами, способствующими профилактике болезни Альцгеймера.

8. Помидоры: еще один боец с забывчивостью

Томаты – это вкусно и полезно для памяти. /Фото: snaped.fns.usda.gov

Томаты в большом количестве содержат ликопин – мощный антиоксидант, защищающий клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов. Употребление в пищу помидоров – еще одно звено на пути профилактики деменции.

9. Шалфей: красота и для глаз, и для вкуса, и для ума

Шалфей не только красив, но и полезен. /Фото: gilmour.com

Шалфей – красивое растение, украшающее сад, лекарственная трава, а еще ароматная специя. О его пользе для мозга еще в 1547 году упоминал английский ботаник Джон Джерард. Он говорил, что шалфей облегчает головную боль, укрепляет нервы и улучшает память. Современные исследования подтвердили его выводы.

10. Дары морей для интеллекта

Блюдо с креветками не только радует желудок, но и благотворно влияет на память. /Фото: dressings-sauces.org

Рыба содержит необходимые мозгу и организму в целом жирные кислоты, а морепродукты, такие как креветки и мидии богаты цинком, который очень важен для работы мозга. Исследования американских ученых показали, что у людей с высокими показателями интеллекта уровень цинка в крови выше, чем у тех, кто испытывает затруднения с запоминанием информации.

11. Маленькие семечки с большими возможностями

Семена чиа – богатый источник полезных веществ. /Фото: bulkyfoodsja.com

Конечно, список продуктов полезных для мозга, этим не исчерпывается. Это и курага, и ягоды, и бобовые, а также семечки. Тыквенные семечки по размеру небольшие, а семена чиа и вовсе маленькие. Но набором полезных веществ они упакованы с лихвой и содержат почти все микроэлементы, в которых нуждается мозг.

12. Какие продукты не любит мозг?

За отказ от фастфуда, тортов и пирожных мозг отблагодарит ясностью и остротой мышления. /Фото: res.cloudinary.com


Не секрет, что многие продукты вредны для фигуры и здоровья в целом. Для защиты умственных способностей желательно исключить из рациона или снизить до минимума потребление рафинированных углеводов, любых сладких продуктов и напитков, так как более высокий уровень сахара в крови увеличивает риск появления слабоумия. Кроме того, ученые обнаружили связь между потреблением насыщенных и транс-жиров и риском болезни Альцгеймера.

topnovoje.mediasole.ru

какое питание полезно для умственной деятельности, памяти и здоровья мозга?

Знакома ли вам такая ситуация: неделя только начинается, а вы уже чувствуете упадок сил, нежелание искать творческие решения, неспособность запомнить информацию, никак не войдете в нормальный рабочий ритм.

Чаще всего проблема решается сменой рациона питания. Ведь согласно исследованиям, питание напрямую влияет на мозговую активность человека.

Правильно подобранный набор витаминов и микроэлементов поможет повысить работоспособность и вернуться к плодотворной работе. Причем вам не потребуется каких-то заморских деликатесов или сверхсложных в приготовлении блюд. Продукты, которые способны вернуть креативность мышления и взбодрить мозг, у многих из вас всегда находятся под рукой.

Но некоторых продуктов нужно избегать. По наблюдениям ученых, еда, обработанная пестицидами, понижает интеллект человека. Также стоит минимизировать или отказаться от сладких газированных напитков, колбас и другой пищи с консервантами и вредными химическими веществами.

8 продуктов, улучшающих умственную деятельность

Стимулируют мозговую деятельность имбирь, черника, орехи, шалфей, лосось и другие продукты. Однако следует соблюдать некоторые правила:

  • Пища должна быть экологичной;
  • Не должно иметься противопоказаний именно для вас;
  • Употреблять их нужно в меру.

Итак, вот подборка идеальных средств для повышения умственных способностей и мозговой активности.

1. Ягоды

«Ягодами интеллекта» считают чернику, ежевику, клюкву, землянику, голубику, черную смородину, малину.

Все они содержат антиоксиданты, которые ускоряют приток крови к мозгу, улучшают память и задерживают старение мозга.

А черника дополнительно используется для усиления остроты зрения, повышения способности к обучению и умственной активности.

2. Морепродукты

В морской рыбе содержатся необходимые мозгу Омега-3 кислоты, а также фосфор и йод. Они насыщают наш «центральный процессор» кислородом, увеличивают скорость и результативность его работы, помогают вспоминать старую и усваивать новую информацию.

Особенно полезна красная рыба (семга, лосось), тунец, сельдь. Тунец даже входит в список обязательных продуктов в некоторых странах.

Такой морепродукт как устрицы содержит много цинка и железа. С этими микроэлементами вы легко будете вспоминать нужные факты, сохранять острый ум и сосредотачиваться на поставленной задаче. Нехватка же цинка и железа оборачивается провалами в памяти и плохой концентрацией.

3. Орехи, семечки

Регулярное употребление тыквенных семечек, грецких и бразильских орехов, кешью обеспечивает ясное мышление и позитивное мировоззрение. А содержащиеся в них жирные Омега-3 и Омега-6 кислоты выполняют роль антидепрессантов.

Некоторые орехи и семена богаты тиамином и магнием, необходимыми для питания мозга,

Также орехи нужны для нормального функционирования памяти и когнитивных функций. В день достаточно съедать 30-50 грамм орехов. А вот большие дозы орехов могут вызвать обострение заболеваний печени, поджелудочной железы или аллергические реакции.

Грецкие орехи содержат лецитин, способствующий улучшению памяти. Идеально, если школьник будет ежедневно употреблять по 5 орехов.

4. Пряная пища

Специи – это, оказывается, не только вкусно, но и полезно.

Куркумин, входящий в состав карри, содержит много антиоксидантов, что поддерживает когнитивные функции. Именно поэтому куркума крайне полезна для мозга.

«Царь приправ» шафран с целым комплексом минеральных веществ и витаминов полезен для работы мозга, улучшает зрение и даже справляется с некоторыми нервными расстройствами. Мы начинаем мыслить активнее и при употреблении корицы, благодаря которой выводится ненужная соль из организма.

5. Овощи

На огороде можно встретить настоящую «аптечку», которая выручит утомившийся мозг. Есть овощи, дающие бодрость и энергию.

В зеленых листьях салата, шпината, капусты есть фолиевая кислота, витамины В6 и В12, легко усваиваемое железо в больших количествах. Их обязательно нужно включать в рацион, чтобы укрепить память, понизить уровень хомицестина, повысить когнитивные функции.

В моркови есть лютеолин, снижающий возрастной дефицит памяти и минимизирующий риск развития воспалительных заболеваний головного мозга. А бета–каротин поможет сохранить зрение.

В свекле много железа, йода и глюкозы, которые обеспечивают плодотворную умственную деятельность. Причем полезен и сырой, и вареный корнеплод. А вот свекольный сок лучше употреблять в разбавленном виде (например, яблочным соком).

6. Фрукты

В яблоках, грушах, абрикосах есть железо, насыщающее мозг кислородом, без которого невозможна активная работа.

Взрослый человек должен каждый день съедать около 300-400 грамм фруктов.

7. Кофе

В последнее время ученые выясняют поразительные факты о пользе кофе для мозга: употребление кофеина может предотвращать и даже лечить болезнь Альцгеймера.

А наличие в кофе тригонеллина – алкалоида, способствующего регенерации дендридов и аксонов (соединяют нервные клетки мозга) – сохраняет работоспособность мозга в хорошей форме. Правда, эффект от кофе обычно кратковременный, но зато наступает довольно быстро. Также известно, что кофе улучшает память.

8. Черный шоколад

Шоколад – это не только любимое лакомство, но и отличное питание при необходимости активной умственной работы. Они содержат огромное количество антиоксидантов, в частности, флавонола, улучшающего приток крови к мозгу.

Правда, содержание флавонола в молочном шоколаде невелико, зато плитка черного шоколада очень полезна. Темный шоколад любят школьники и студенты перед экзаменами, с удовольствием едят работники в особо напряженные авральные дни.

Также ознакомьтесь с инфографикой:

Какие витамины нужны нашему мозгу?

С быстрой утомляемостью, постоянным напряжением, апатией справляются многие продукты. Для этого в них должны находиться следующие вещества:

  1. Омега-3 и мононенасыщенные жиры. Их можно сравнить с настоящим топливом для мозга. Они нужны для борьбы с воспалительными процессами, транспортировки и усвоения разных витаминов.
  2. Холестерин. Образует витамин D, защищает от воздействия свободных радикалов, предупреждает рассеянный склероз, болезни Альцгеймера и Паркинсона.
  3. Витамин В1 (тиамин). Оказывает положительное влияние на познавательную функцию, улучшает память.
  4. Витамин В2 (рибофлавин). Избавляет от постоянной сонливости, заторможенности.
  5. Никотиновая кислота. Вырабатывает энергию, нужную нервным клеткам мозга. Улучшает память, избавляет от усталости.
  6. Витамин В6 (пиридоксин). Для повышения интеллектуальных способностей.
  7. Фолиевая кислота. Обеспечивает высокую скорость мышления, улучшает память

От чего следует отказаться?

Некоторые вредные для мозга продукты при частом употреблении не только не оказывают положительного влияния на мыслительную деятельность мозга, но и вызывают даже обратную реакцию. От какой еды стоит отказаться или хотя бы уменьшить количество употребления?

  1. Спиртные напитки. Их опасность заключается в том, что они вызывают спазмы сосудов. Те, в свою очередь, ведут к деструкции клеток. Таким образом, алкоголь буквально разрушает мозг.
  2. Жирное мясо. Является причиной атеросклероза сосудов мозга.
  3. Пересоленые и очень соленые продукты. Задерживая влагу, соль может повышать давление и приводить к инсультам.
  4. Еда длительного хранения. Из-за наличия в них консервантов они негативно влияют на интеллектуальную деятельность.

Переедание мозг перенаправляет силы на переваривание. Истощение от диеты сказывается на поведении: появляется невнимательность и рассеянность, заторможенность реакции. А вот кратковременное голодание, наоборот, пробуждает творческие способности за счет очищения организма.

Полезное видео

Для детального ознакомления с темой советуем просмотреть видео:

Мозг, как и весь организм в целом, для нормальной работы требует сбалансированного питания. И если вы включите в свой рацион определенные продукты, благодарный мозг ответит вам повышенной работоспособностью, творческим и креативным мышлением и превосходной памятью. Главное, не переборщите!

wikifood.online

ТОП-10 продуктов, полезных для ума и памяти школьника

Чтобы ребенок был здоровым и умным, необходимо включать в его рацион продукты, которые помогут его мозгу работать максимально продуктивно. Особенно необходимо повысить активность мозга в период экзаменов, поэтому предлагаем вам актуальный список...


Продукты для ума. Ключевые советы родителям

  • Белок. Недостаток белка у детей школьного возраста приводит к замедлению мыслительных процессов, из-за чего ребенок с трудом может усвоить большое количество материала. Поэтому обязательно включайте в рацион школьника куриную грудку, яйца, нежирный творог и бобовые.
  • Углеводы. Для школьников важны углеводы в рационе, при их нехватке наблюдается снижение общего тонуса детского организма. Только не стоит полагать, что в таком случае в детском питании должно быть много сладостей - «быстрых» углеводов: помимо того, что они в принципе не полезны, так еще и дают энергию не на долгий период, быстро усваиваясь. Добавьте в ежедневное меню ребенка правильные, «медленные» углеводы, например хлеб грубого помола, грибы, макароны из цельнозерновой пшеницы.
  • Витамины и минералы, содержащиеся в овощах, фруктах и ягодах . Вещества, которые входят в состав этих продуктов, повышают интеллектуальные способности школьника. Обязательно включите в рацион ребенка бананы, помидоры, брокколи, шпинат, чеснок.

ТОП-10 продуктов, полезных для ума и памяти школьника
Ученые выяснили, какие именно продукты питания помогают детям быстрее думать и лучше запоминать:

1. Жирная рыба и икра
Детям необходим животный белок, однако лучше его получать не из мяса, а из жирной рыбы, ведь такая рыба (лосось, семга, сардина) богата Омега 3, крайне важными для улучшения работы мозга и укрепления иммунитета.
Диетологи считают, что самый полезный завтрак для школьника — это бутерброд из хлеба грубого помола с небольшим количеством сливочного масла и рыбной икрой (здесь подойдет и вполне доступная икра минтая).

2. Овсянка
Овес считается одним из самых полезных злаков: он стимулирует кровообращение (в том числе и в мозге). Не забываем про витамины группы В, которых в овсе, как и во всех злаках, предостаточно (эта группа витаминов нужна как для взрослых, так и для детей, потому что считается кладезем энергии, в которой нуждаются все клетки организма, а, прежде всего, головной мозг).

3. Грецкие орехи
В этих орехах содержатся Омега – ненасыщенные жирные кислоты Омега 3 и Омега 6, которые способствуют развитию мозга детей и поставляют полезный растительный белок. Также в грецких орехах есть лецитин, улучшающий работу мозга и память. В идеале, школьнику нужно давать не менее 5 ядер грецкого ореха в день.

4. Черника
Состав черники, богатый антиоксидантами и витаминами, делает ее особенно полезной для улучшения работы мозга. Эта ягода помогает отлично соображать, хорошо усваивать и запоминать полученные знания в любом возрасте. Кстати, она также способствует укреплению сетчатки глаза.

5. Какао. Шоколад
Какао-бобы содержат магний — микроэлемент, необходимый для нормальной работы памяти. Поэтому свежесваренный горячий какао на завтрак обеспечит школьника «долгой» энергией на весь день. Также какао способствует расширению сосудов, улучшению кровообращения, стимулированию мозговой деятельности и улучшению настроения. Если мы говорим о шоколаде, то полезным для ума школьника будет именно горький черный шоколад, в котором содержание какао-бобов больше, чем в других видах шоколада.

6. Зеленый горошек
Недостаток тиамина (витамина B1) чреват ухудшением внимания, памяти и настроения. Поэтому обязательно добавляйте в рацион ребенка этот продукт, причем совершенно не важно в каком виде: свежий, мороженый или консервированный — необходимые нам свойства он сохраняет в любом варианте.

7. Льняное масло
В этом продукте также высокое содержание Омега 3, о котором мы говорили выше. Школьнику до 14 лет достаточно 1 чайной ложки льняного масла в день, а старше 14 лет нужно давать 1 ст. ложку масла в день.
Кстати, употреблять льняное масло лучше с утра натощак, но если ребенок не принимает продукт в чистом виде, добавляйте это масло в салаты, каши или другие блюда.

8. Яблоки
Яблоки – одни из самых богатых витаминами и микроэлементами фруктов, помогающими общему укреплению организма и поднимающими иммунитет. При этом фосфор, содержащийся в яблоках, способствует укреплению нервной системы и стимулирует мозговую деятельность. К тому же яблочный сок является отличным антиоксидантом.
Яблоки очень удобно давать школьнику с собой, чтобы он мог перекусить на перемене. В день ребенку можно съедать минимум одно яблоко, что уже положительно отразиться на обучаемости ребенка, работе памяти и мозга.

9. Морковь
Помимо положительного влияние на зрение морковь полезна тем, что облегчает заучивание наизусть, так как активно стимулирует обмен веществ во всем организме, в том числе в мозге.
Поэтому, если у вашего ребенка предполагается для экзамена заучивание (зубрежка) больших объемов информации, предложите ему перед этим тертую морковь с растительным или, что лучше, льняным маслом.

10. Киви
Всего один киви содержит суточную норму витамина С, который является источником антиоксидантов, защищающих мозг от свободных радикалов.
Свободные радикалы, в свою очередь, ухудшают память и негативно влияют на способность принимать решения.

Не перекармливайте ребенка перед экзаменом, потому что излишне сытные приемы пищи могут привести к ряду желудочно-кишечных проблем и естественному снижению активности мозга, при котором ощущается сонливость и равнодушие к интеллектуальным занятиям.


econet.ru

Какие продукты полезны для мозга

СОДЕРЖАНИЕ

5. Темный шоколад

Мозг отвечает за работу всех органов тела, поэтому нужно следить за его состоянием. Поддерживать его здоровым помогают физические упражнения, режим сна и определенная пища. Эти 16 продуктов полезны для мозга: благодаря им развивается память и сохраняется ясность ума.

Жирная рыба

Лосось, форель, сардина являются источниками жирных кислот омега-3, из которых на ¼ состоит мозг. Они необходимы для создания нервных клеток, способствуют улучшению памяти, замедляют возрастные изменения, предотвращают болезнь Альцгеймера.

Брокколи

Содержит большое количество витамина К, который нужен для образования новых клеток. Он жирорастворимый, способствует улучшению когнитивных функций. Брокколи богат антиоксидантами, которые помогут улучшить память и работу мозга.

Орехи

Нормализуют работу сердца, предотвращают появление болезни Альцгеймера и Паркинсона. Этот продукт для мозга содержит полезные жиры, антиоксиданты, которые улучшают память. Витамин Е защищает клеточные мембраны от повреждения свободными радикалами, способен замедлить умственное старение. Для работы мозга полезны все орехи, но грецкие особенно, так как содержат омега-3 жирные кислоты.

Кофе

Напиток повышает бдительность и концентрацию, улучшает настроение, поскольку кофеин способствует выработке гормона радости. Исследования показывают, что одна чашка кофе утром поможет эффективно решать умственные задачи. Если употреблять напиток в течение длительного времени, уменьшится риск возникновения неврологических заболеваний, улучшится внимание.

Темный шоколад

Полезны продукты для мозга, содержащие какао-порошок. Он богат антиоксидантами и флавоноидами, способными улучшить память, замедлить умственное старение. Шоколад вызывает выброс эндорфинов, благодаря чему улучшается настроение и мозговая активность.

Овсянка

Каша богата углеводами, а это главный источник энергии. Начав день с овсянки, можно быть бодрым до самого обеда, не испытывая голода. Если добавлять в нее другие полезные продукты для мозга, например шоколад, влияние будет более благоприятным.

Черника

Ягода богата антоцианами – растительными соединениями с противовоспалительным и антиоксидантным действием. Они предотвращают стрессы, воспаления, нейродегенеративные заболевания. Черника содержит антиоксиданты, которые поддерживают связь мозговых клеток, замедляют старение, улучшают память.

Яйца

Содержат витамины В6, В12, фолат, холин. Их дефицит чреват различными заболеваниями, нарушениями работы мозга. Холин – важный микроэлемент, который организм использует для создания ацетилхолина, регулирующего настроение и память. Суточная доза потребления холина: 425 мг для женщин и 550 мг для мужчин. Один желток содержит 112 мг этого микроэлемента.

Яйца как продукты для мозга полезны, потому что содержат витамины группы В, дефицит которых повышает риск появления депрессии. В12 регулирует уровень сахара в мозге, а фолат снижает умственное старение.

Миндаль

Богат витамином Е: антиоксидантные свойства вещества поддерживают мозговую активность. Всего 120 грамм миндаля содержат рекомендуемую дневную норму потребления витамина Е. Орехи дают мощный заряд энергии на весь день, являясь при этом вкусным, здоровым перекусом.

Шпинат

Полезная еда для мозга, помощник в борьбе за молодость. Листовая зелень содержит большое количество фолиевой кислоты и витамина В12, который защищает мозг от деменции. Недостаток этих элементов повышает уровень гомоцистеина, который вызывает риск возникновения болезни Альцгеймера.

Изюм

Сухофрукты помогают добрать бор: если употреблять в день менее 3,2 грамм этого элемента, ухудшится память, пострадает внимание. Считается, что темный изюм содержит больше бора, чем светлый. Он полезен для здоровья зубов, десен и нервов.

Говядина

Баланс макроэлементов делает красное мясо здоровой пищей. Говядина улучшает кратковременную память благодаря высокому уровню аминокислот. Правильное питание для мозга обеспечит не только мясо, но и говяжья печень. Употреблять продукты лучше вареными, чтобы снизить уровень холестерина.

Свекла

Богата железом, йодом и глюкозой, которые важны для нормальной работы мозга. Суточная норма потребления свеклы – 150 грамм. В пищу можно включать как вареный, так и сырой овощ, а также свежевыжатые соки.

Куркума

Специя содержится в порошке карри, обладает рядом положительных функций для мозга. Она очишает амилоидные бляшки, наличие которых указывает на болезнь Альцгеймера. Куркума улучшает память, помогает работе мозговых клеток, облегчает депрессию, поскольку способствует выработке серотонина..

Семечки

Содержат антиоксиданты, защищающие организм от свободных радикалов. Семечки – источник магния, железа, цинка и меди, которые важны для здоровья. Дефицит цинка провоцирует возникновение неврологических заболеваний, а данный продукт их предотвращает. Магний важен для улучшения памяти, а медь помогает контролировать нервные импульсы.

Арахис

Употребление арахиса повышает частоту мозговых ритмов, что благоприятно сказывается на интеллектуальной активности. Арахис замедляет процессы старения, а содержащиеся в нем оксиданты улучшают восприятие.

Видео

2955

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

5 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

sovets24.ru

мед, фрукты, орехи и другие средства

Автор Ксения Петрова На чтение 5 мин. Просмотров 144 Опубликовано

В последнее время проблемы с памятью стали всё чаще волновать молодых людей. Уходя из дома, мы судорожно вспоминаем, не забыли ли погасить свет или выключить утюг, а нужный номер телефона повторяем по двадцать раз, стараясь не упустить ни одной цифры. Ухудшение памяти – одна из серьёзных проблем современного человека, мешающего ему жить и работать. Лечение такого состояния с помощью средств народной медицины является верным решением помочь организму преодолеть временные трудности.

Почему память нас подводит

Мы стараемся запомнить абсолютно всё

Причин, провоцирующих ухудшение памяти, можно назвать очень много. Среди них – вредные привычки, депрессия, стрессовые ситуации и высокие интеллектуальные нагрузки, нарушение гормонального строя и обменных процессов, переутомление, болезни головного мозга и заболевания, напрямую влияющие на функцию запоминания, например, болезнь Альцгеймера.

Замечая за собой проблемы с памятью, мы стараемся помочь нашему организму преодолеть трудности – тренируем память или принимаем витамины. И в этом случае человек использует народные средства, поскольку такое состояние является скорее абстрактным понятием, чем конкретной болезнью.

Орехи и семена

Орехи улучшают память

Во всех видах орехов и семян содержится огромное количество витамина Е, напрямую влияющего на функцию запоминания. В рацион питания спортсменов ежедневно включена горсть чищеных не обжаренных орехов или семян – любых – арахиса, миндаля, фундука, кешью, кедровых, грецких орехов или семян подсолнечника. А масла помогают витамину Е полностью усваиваться организмом.

Самый действенный способ избавиться от ухудшения памяти – съедать по небольшой горсточке любых орехов в течение двух-трёх месяцев ежедневно, особенно в зимнее время, когда организму не хватает витаминов и энергии.

Интересно, что всего 400 граммов грецких орехов в день могут полностью удовлетворить потребность человеческого организма как в калориях, так и в витаминах. Однако на практике лучше ограничиться количеством не более 100 граммов орехов в день, поскольку чрезмерное употребление орехов в пищу может привести к возникновению головной боли, увеличению миндалин и появлению сыпи на коже.

Фрукты и соки из них

Фрукты и соки из них помогут улучшить память

Фрукты являются не только вкусным лакомством, но и настоящей сокровищницей, содержащей целый комплекс питательных веществ и витаминов, влияющих на работу организма, и в том числе – памяти.

В зимнее время рекомендуется съедать ежедневно по одному зеленому кислому яблоку и целому грейпфруту, которые содержат большое количество витамина С. А в летнюю жару можно заменить фрукты их соками, наполовину разбавленными прохладной водой.  Употребляя фрукты, уже через несколько дней вы почувствуете себя бодрее, а память улучшится.

Мёд

Мед-настоящая сокровищница витаминов и питательных веществ

Для быстрого восстановления памяти, знаменитый персидский философ и врач Авиценна всегда использовал натуральный мёд. Благодаря его идеальному составу, созданному самой природой, этот продукт является сильнейшим биологическим стимулятором. И при правильном лечении мёд оказывает благотворное воздействие на работу мозга, обостряет память и улучшает реакцию.

Самым простым способом является ежедневное употребление мёда, разбавленного водой, на голодный желудок. При этом не стоит употреблять более 3 столовых ложек в день, иначе мёд превращается в обычное лакомство.

Еще одним действенным средством является микстура из столовой ложки мёда и двух столовых ложек лукового сока. Её также необходимо употреблять натощак. Такое лекарство улучшает мозговое кровообращение и влияет на качество работы мозга, помогая спокойно выполнять рутинную работу.

Лечебный чай

Травяной чай содержит вещества, помогающие мозгу запоминать информацию

Лечебные чаи из травяных сборов отлично могут заменить обычный чай, а в их составе есть необходимые витамины и вещества, улучшающие работу головного мозга и обостряющие внимание и память.

Рецепт №1. Чай на основе клевера. Клевер считается одним из лучших средств, помогающих преодолеть проблемы с памятью, а чай на его основе не только очень полезный, но и вкусный. Кроме клевера в состав сбора входит кипрей, зверобой, пустырник и листья березы.  Смесь измельчается и заваривается как обычный чай.

Рецепт №2. Чай из мелиссы и майорана поможет расслабиться после тяжелой работы, успокоит и избавит от напряжения, а также улучшит внимание и память. Смесь готовится в пропорциях 3:1, и заваривается по 1 столовой ложке на одну чашку.

Девясил добавит сил

Настойка из корня девясила стимулирует память

Одним из самых эффективных народных средств, помогающих улучшить память, является настойка из корня девясила.

В пол-литровую емкость из стекла добавить две столовых ложки измельчённых корней и залить доверху 40% водным раствором спирта. Убрать для настаивания в тёмное место, и оставить на месяц. Перед употреблением профильтровать. Принимать по две столовых ложки трижды в день перед приемами пищи.

Каждый народный рецепт проверен временем и является эффективным способом справиться с ухудшением памяти. Используя их в комплексе, вы не только стимулируете запоминание, но и поможете своему организму преодолеть усталость, стрессы, нехватку витаминов и плохое настроение.

Здравствуйте! Меня зовут Ксения, я – мама двух замечательных малышей Павла и Анны. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

narrecepti.ru

какая диета повышает концентрацию у взрослых и детей?

От умения концентрировать внимание зависит все взаимодействие человека с миром. Внимательность влияет и на умственную продуктивность, и на физическую безопасность.

Исследования подтверждают, что питание напрямую влияет на способность к концентрации внимания, на память и на другие функци мозга.

Другие исследования указывают на то, что некоторые вредные для мозга продукты могут усугубить состояние людей с синдромом дефицита внимания.

Чтобы быть более внимательным, нужно придерживаться правильного питания и специальной диеты, а также использовать все ресурсы природы, которые могут помочь работе мозга. В первую очередь в рационе должна преобладать еда, полезная для сосудов мозга: это натуральная растительная пища, морепродукты, нежирное мясо и молочные продукты.

Для хорошей умственной деятельности также нужно употреблять полезные для мозга напитки, не содержащие рафинированного сахара, но имеющие в своем составе все вещества, необходимые для концентрации.

Советы по питанию, приведенные в жтой статье, будут полезны как для взрослых, так и детей.

Как питание влияет на работу мозга?

Качество работы мозга и, в частности, такой его критерий, как концентрация внимания, зависит от всего, что человек ест и пьет в течение всей жизни. Механизм этого влияния следующий:

  1. Вся пища, попадая в пищеварительный тракт, подвергается расщеплению. Сначала под воздействием желудочного сока, потом, в тонком кишечнике она разлагается на белки, жиры и углеводы, которые, вместе с витаминами, минералами, органическими кислотами и другими полезными веществами всасывается через стенки кишечника поступают в кровь.
  2. Далее полезные вещества через кровеносную систему поставляются к органам, в том числе и к головному мозгу.

Если в крови есть все нужное для полноценного функционирования мозга, человек меньше устает, находится в хорошем настроении, а его память и внимание работают без перебоев.

Если пища бедна необходимыми мозгу элементами, то и память, и голова в целом, работают неважно. К тому же, вредные вещества засоряют кровеносные сосуды и затрудняют доступ к клеткам мозга крови, содержащей кислород и питание. В результате мозг начинает выполнять когнитивные функции еще хуже.

Топ 5 продуктов для умственной деятельности

Есть огромное количество продуктов, которые очень хорошо повышают внимание. Главное условие: они должны быть на столе каждый день хотя бы по чуть-чуть.

1. Жирная морская рыба, морепродукты

Жирная пища опасна для мозговой деятельности. Но это не касается морской рыбы: рыбий жир, наоборот, содержит ненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые являются настоящим спасением для мозга. Они отвечают за питание клеток и чистоту сосудов, через которые к этому органу поступает кровь.

Также обратите внимание, что рыба — один из 15 продуктов, улучшающих память.

Морская рыба полезна тем, что:

  • Омега-3 в составе ее жира помогают всегда быть на пике работоспособности и продуктивности. Подробнее о влиянии омега-3 кислот на мозг смотрите в отдельной статье.
  • Жирные ненасыщенные кислоты сохраняют мозг молодым, несмотря на биологический возраст.

Морская рыба и морепродукты полезны:

  1. Тем, кто занимается интеллектуальной деятельностью, чья работа связана с необходимостью повышенного внимания и быстротой реакций.
  2. Подрастающему поколению, которому нужно уметь концентрировать свое внимание надолго в процессе учебы, усвоения информации.
  3. В меню людей преклонного возраста, когда количество животных жиров из мяса и молочных продуктов должно быть значительно уменьшено (это связано с опасностью переизбытка холестерина), но польза от жирных кислот значительно превышает опасность от попадания в организм холестерина из морской рыбы.

Поэтому в меню тех, кто ценит качество внимания и умение концентрироваться, она должна быть в рационе минимум дважды в неделю.

2. Листовые овощи и любая зелень

Некоторые неоправданно считают зелень каким-то второстепенным продуктом в рационе, чем-то вроде вкусовой добавки. В то время как укроп, кинза, петрушка, зеленый лук, руккола, шпинат, листовой салат включают в себя то, без чего умственная работа просто невозможна:

  1. огромное количество минеральных веществ;
  2. витамины С, группы В;
  3. фолиевую кислоту.

Особенно важны для способности концентрироваться витамины группы В и фолиевая кислота. Культура питания диктует ежедневное использование всевозможных трав в салатах, гарнирах и первых блюдах, куда зелень нужно добавлять непосредственно перед окончанием приготовления.

Чем темнее, насыщеннее цвет трав, тем больше в них того, что необходимо для развития внимания.

3. Нерафинированные растительные масла

Оливковое, подсолнечное, кукурузное, кунжутное, ореховое, рапсовое, тыквенное и другие нерафинированные масла прямого отжима ценны тем же, чем и рыба: в них содержится огромное количество омега-3 и омега-6 жирных кислот.

Во-первых, растительное масло гораздо полезнее для умственной деятельности, чем сливочное: оно вообще не содержит холестерин, который может откладываться на стенках сосудов и тем самым нарушать функциональность клеток, отвечающих за внимание и запоминание.

Во-вторых, ненасыщенные жирные кислоты, в сочетании с витаминами и минералами, питают мозг и обеспечивают его правильную работу.

Растительным маслом можно заправлять салаты, а можно в профилактическом порядке употреблять масло натощак.

4. Орехи и семена

Семена подсолнечника, тыквы, льна, грецкие, кедровые орехи, фундук, арахис, кешью — это концентрат витаминов, полезных растительных масел и минералов.

Среди полезных веществ в орехах есть:

  1. витамины Е и группы В;
  2. большое количество минералов;
  3. омега-3 и омега-6 жирные кислоты;
  4. растительные протеины.

Кроме того, орехи и семечки способствуют омоложению клеток мозга, а значит улучшению всех его функций, в том числе и когнитивных. Также орехи укрепляют память.

Горсть орехов — отличный перекус для тех, кто занимается умственным трудом. Нельзя только перебирать с их количеством, поскольку они очень калорийны. Необходимо также помнить о том, что не все семена хорошо усваиваются в цельном виде: например, льняное семя для эффективного усвоения необходимо перемалывать.

5. Кофе

Кофеин — главное действующее вещество кофе, один из самых эффективных стимуляторов. Попадая в кровь, кофеин тормозит действие нейромедиатора аденозина, который накапливается в организме.

И в то же время употребление кофе стимулирует выработку таких гормонов, как норадреналин и дофамин.

Он и не только повышают настроение, но и активизируют все нервно-психические процессы, помогает бороться с сонливостью, усталостью и утомляемостью, а также быть более сосредоточенным и собранным. Кроме того, с кофеином лучше запоминается информация, повышается скорость реакции и выносливость.

Также ознакомьтесь с инфографикой:

А теперь поговорим о народных средствах.

Полезные травы

Кроме продуктов питания, для улучшения мозговой деятельности и обострения внимания можно использовать ресурсы тех трав, из которых обычно готовятся чаи и целебные отвары.

  1. Гинкго билоба. Это растение признано хорошим энергетиком. Оно тонизирует, обостряет внимание, помогает лучше концентрироваться на умственной работе и выполнять точные физические действия.
  2. Розмарин. Он известен не только как ароматная пряность, но и как растение, которое поддерживает здоровье сосудов головного мозга и обеспечивает бесперебойную работу мозга. Розмарин также снижает уровень кортизола, нормализует нервно-психическое состояние, помогает бороться с рассеяностью и синдромом дефицита внимания.
  3. Женьшень. Большое содержание витаминов и редких минералов делают женьшень одним из самых сильных стимуляторов мозга. Память, быстрота реакции, внимание улучшаются даже если пить чай их женьшеня один раз в сутки.
  4. Хвощ. Двуокись кремния, минералы, соли редких металлов и витамины улучшают состояние сосудов головного мозга, стимулируют кровообращение мозга. Память улучшается, внимание повышается, если принимать настой чайной ложки хвоща, заваренной стаканом кипятка, регулярно и в течение длительного времени.
  5. Элеутерококк колючий. Эта трава известна в первую очередь как адаптоген. Но она известна еще как средство, уравновешивающее нервно-психическое состояние, улучшающее память и повышающее способность концентрироваться.

Чего следует избегать?

Правильное и полезное для мозга питание — это большая подмога для памяти и внимания. Но для полноценной мозговой деятельности нужно также отказаться и от вредных продуктов.

  1. Алкоголь. Это самый большой враг для памяти и внимания. Этанол убивает клетки мозга с каждым лишним глотком крепких напитков. Употребление алкоголя категорически недопустимо при работе, которая требует концентрации.
  2. Жирное мясо и молочные продукты. Лишний холестерин не усваивается организмом, а откладывается на стенках сосудов головного мозга, мешая нормальному кровообращению, а значит и угнетая когнитивные функции.
  3. Полуфабрикаты, фастфуд, снеки. Эти продукты содержат много соли, транс-жиров и вредных пищевых добавок. Все это засоряет сосуды и ухудшает эластичность их стенок.
  4. Сладости, содержащие рафинированный сахар, готовые творожки, сырки, сдоба. Такие лакомства не имеют никаких достоинств, кроме вкуса. Но зато их употребление ведет к ожирению и плохому снабжению мозга полезными веществами.

Первое впечатление от сладостей как от продуктов, которые помогают концентрации внимания, обманчиво. После выброса глюкозы в кровь быстро наступает этап упадка сил и снижения концентрации. Этого можно избежать, если вместо популярных конфет употреблять темный шоколад, мед или сухофрукты.

Интересное видео

А сейчас предлагаем вам ознакомится с видео:

Умение быть внимательным можно тренировать и помогать его формированию при помощи правильного питания. Продукты, способствующие усилению когнитивных функций, должны быть всегда на столе.

wikifood.online


Смотрите также