все о орехах

Цветы чеснока применение


польза и вред для здоровья, применение

При болезнях сердца и сосудов

Многие садоводы, выращивающие на своих участках овощи, знают о пользе чесночных стрелок. Эти свежие, зеленые побеги содержат в себе большое количество витаминов и вполне годятся в пищу. Обладая необычным пикантным вкусом, они не имеют жгучести, присущей чесноку. Блюда с добавлением стрелок получаются ароматными и слегка островатыми. Чесночные стрелки полезны при многих заболеваниях, но имеют и противопоказания.

1

Химический состав чесночных стрелок

Чесночные стрелки – это надземная часть чеснока, представляющая собой ярко-зеленые трубочки с бутонами, которые выглядывают из листьев чеснока и со временем превращаются в соцветия. Пока стрелки не превратились в соцветия, они пригодны в пищу и представляют собой очень полезный и питательный продукт. В их состав входят те же витамины и микроэлементы, что и в головки чеснока, но имеют менее острый вкус и они не такие пахучие.

В состав побегов входят витамины А, D, Е, С, РР, В1, В2, а также сера, йод, хлор, калий, магний, натрий, фосфор, органические кислоты, фитонциды, антиоксиданты, эфирные масла и другие биоактивные вещества.

Польза и вред свеклы: применение в кулинарии, косметологии, народной медицине

2

Польза для организма человека

Основной лечебный эффект от употребления стрелок чеснока объясняется содержащимися в его составе натуральными фитонцидами. Эти вещества, содержащиеся в эфирном масле растений, очень важны для иммунной системы человека. Они благоприятно воздействуют на весь организм, убивая вредные микроорганизмы и обеззараживая. Польза зеленых стрелок чеснока заключается в следующем:

  • Восполняют дефицит биологически активных веществ, например, витаминов С, А, В6, В12, микроэлементов, являются источниками флавоноидов и антиоксидантов, замедляя процесс старения.
  • Служат профилактикой вирусных заболеваний, простуд, ОРВИ. Ускоряют выздоровление, действуя эффективнее многих лекарств.
  • Избавляют от кишечных паразитов.
  • Борются со стафилококком, дизентерийной палочкой, грибковыми заболеваниями.
  • Улучшают состав крови, снижают риск тромбоза и вероятность возникновения инфаркта и инсульта.
  • Предупреждает развитие онкологических заболеваний, выводит токсины из организма.
  • Снижают показатели холестерина и кровяного давления, уменьшают риск развития заболеваний сердца и сосудов.
  • Защищают печень и почки от окислительного процесса, предотвращают выработку в организме ферментов, вызывающих разрушение костей.
  • Улучшают аппетит, нормализуют пищеварение, подавляют брожение в кишечнике, убивая гнилостную микрофлору.
  • Помогают при гипотонии, обладают тонизирующим эффектом.
  • Применяются при стрессе, депрессивных состояниях.
  • Повышают потенцию у мужчин.

Стрелки чеснока для лекарственных целей употребляют как в свежем виде, так и готовят из них настои и отвары. Можно сделать холодный настой. Из-за того, что растение не подвергается воздействию высоких температур, в нем остается весь витаминно-минеральный состав, полезный для здоровья человека. Для приготовления потребуется 10 штук чесночных стрелок и 250 мл холодной воды. Побеги измельчают, заливают небольшим количеством жидкости и растирают, затем добавляют остальную воду. Посуду накрывают и дают отстояться в темном месте около суток. Затем процеживают. Принимают по 1 столовой ложке трижды в день после еды.

Чтобы приготовить отвар из стрелок, необходимо вскипятить 250 мл воды и после этого добавить в нее одну столовую ложку измельченного сырья. Варить на маленьком огне около пяти минут, затем снять с плиты, укутать и настаивать 45 минут, процедить.

Следует помнить, что пользу для организма приносят только молодые побеги, еще не начавшие закручиваться и менять цвет. Изменения перьев указывают на то, что начинает созревать головка чеснока и все полезные вещества переходят в нее. В этом случае их применение становится бесполезным.

Кардамон: применение в кулинарии и медицине, польза и вред

3

Как есть чесночные стрелки

Стрелки чеснока широко используются в кулинарии – их можно есть сырыми, вареными, жареными, добавляя в супы, салаты, вторые блюда, омлеты и соусы. Из чесночных побегов можно приготовить знаменитый соус песто. Для этого потребуется одинаковое количество стрелок, миндальных орехов, пармезана и оливкового масла. Орехи и чеснок измельчают в однородную массу, затем добавляют тертый сыр, масло, солят по вкусу. Снова тщательно перемешивают. Такой соус может храниться в холодильнике около месяца. Его можно намазывать на хлеб, а также подавать с макаронами или мясом.

Соус песто

Очень вкусное и полезное блюдо – жареные стрелки чеснока. На 600 г стрелок потребуется 4 ст. л. подсолнечного масла, соль и специи по вкусу. Растения тщательно промывают, высушивают на бумажном полотенце, нарезают на кусочки длиной около пяти сантиметров и обжаривают на предварительно разогретом масле примерно пять минут. Затем добавляют соевый соус и специи, перемешивают и тушат под крышкой до готовности, добавив немного воды.

Части чеснока можно заготавливать впрок: замораживать или мариновать. Замороженные стрелки хранятся до весны, сохраняя все полезные свойства. Их можно заготовить двумя способами. Стрелки перекручивают на мясорубке или измельчают при помощи блендера, присаливают, складывают в контейнер и ставят в морозилку. Эту смесь можно добавить в качестве гарнира к мясу, рыбе, потушить с овощами или использовать как приправу. Если добавить растительное масло, то получится отличный паштет на бутерброды.

Стрелки можно просто порезать на кусочки и заморозить в пакете или контейнере. Зимой их достают и жарят по обычному рецепту.

Маринованные стрелки станут отличным дополнением к горячей картошке, мясным и рыбным блюдам. На 300 г растений потребуется 2 ст. л. уксуса, 250 мл воды, по 1 ст. л. соли и сахара, перец, лист лавра. Стрелки чеснока ошпаривают кипятком, укладывают в банку и заливают горячим рассолом, после чего закатывают.

Полезные свойства и вред чеснока для здоровья человека

4

Противопоказания

При всей своей полезности чесночные стрелки могут принести здоровью вред. В первую очередь ими не стоит увлекаться людям, страдающим ожирением, так как это острое растение имеет свойство возбуждать аппетит. Побеги молодого чеснока могут вызвать обострение гастрита, язвы желудка, гепатита, геморроя, эпилепсии. С особой осторожностью их следует употреблять страдающим анемией, беременным и кормящим женщинам.

Большая порция этого продукта может вызвать диарею, вздутие, а также спровоцировать кровотечение. Осторожность следует соблюдать людям, принимающим препараты от гипертонии, страдающим онкологией и ВИЧ-инфекцией.

можно ли его есть, фото

0

1994

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Задумали создать у себя на дачном участке новую красивую клумбу и не знаете, какие саженцы для нее выбрать? Посадите декоративный чеснок – это растение не только порадует вас своими красивыми и нежными цветами, которые прекрасно украсят ваш участок, но и удивит своими вкусовыми качествами.

Особенности декоративного чеснока

Характеристика чеснока

Мало кто знает, что у чеснока можно встретить название декоративный. Кстати, он практически ничем не отличается от обычного. Внешний вид и вкусовые качества овощей практически полностью совпадают. Главное отличие кроется в окрасе соцветия растения. В зависимости от выбранного вида, саженцы поразят вас многообразием цветовой гаммы.

Популярные сорта

Селекционерами выведено огромное количество видов декоративного цветущего чеснока. Наибольшей популярностью у садоводов и огородников пользуются Неаполитанский, Моли и Нарцисоцветковый. Рассмотрим их более подробно.

  1. Неаполитанский вид отличается своим нежным окрасом и формой соцветий. Белые цветы колокольчиковой формы прекрасно смотрятся и как дополнение любого ландшафта, и как атрибут домашнего декора.
  2. Сорт Моли или золотой лук. Главная отличительная особенность заключается в том, что это растение не нуждается в солнечных лучах и может произрастать на любом участке вашего огорода.
  3. Нарцисоцветковый. Несмотря на свое название, этот вид отличает насыщенный вишнево-бордовый окрас. В высоту растение достигает 20-25 см и созревает в конце июня-начале июля.

Применение растения

Декоративный чеснок нашел широкое применение в кулинарии, дизайне и овощеводстве. Во всех странах мира этот овощ используют как незаменимую и очень вкусную специю, оригинальный и красивый атрибут ландшафтной композиции и как отличное средство для борьбы с насекомыми-вредителями.

Можно ли употреблять в пищу декоративный чеснок? Этот вопрос волнует многих огородников, которые решили впервые посадить у себя на участке это удивительное растение. Не бойтесь, несмотря на свое название, этот овощ имеет такие же вкусовые качества, как и обычный чеснок. Его стрелки прекрасно дополнят любой летний салат, придав блюду оригинальный вкус. Также их часто используют для приготовления блюд высокой кухни.

Из-за удивительных и необычных цветов дизайнеры все чаще используют растение при создании ландшафтных работ, например, китайской горки. Большим спросом сегодня пользуется аллиум – клумбы из декоративного лука и чеснока. Чаще всего, дизайнеры используют сразу несколько сортов, которые удачно дополняют друг друга по цветовой гамме и являются центром ландшафтной композиции.

А вот огородники очень часто применяют овощную культуру для приготовления раствора, который очень действенно борется с насекомыми, и защищает растения от вредителей.

Поскольку саженцы достаточно быстро отцветают, клумбу необходимо дополнять другими растениями. Как правило, с декоративным чесноком сажают такие цветы, как пионы, гортензии, ирисы и ромашки. Активно для создания различных цветочных композиций используют эти соцветия в своей работе и флористы. Причем красиво смотрится как зеленый саженец, так и высушенный.

Правила посадки

Выбор места

Прежде, чем выбрать место на своем участке для посадки, учтите, что это декоративное растение любит хорошо освещенное и сухое место. Чаще всего, саженцы плохо растут в тени. Нельзя высаживать эту овощную культуры после картофеля, томатов и огурцов, поскольку они не только очень сильно истощают грунт, но и оставляют после себя различные болезнетворные микробы, которые легко могут поразить другие растения.

Чеснок садят по срокам

Сроки посадки

Если вы решили выращивать овощ при помощи семян, очень важно соблюсти сроки их посадки. В качестве посадочного материала используют высушенные почки соцветий. Как правило, их высаживают поздней осенью за 1,5 месяца до наступления заморозков. Семечки нужно правильно подготовить к этой процедуре. Где-то за сутки их следует замочить в воде или же настойке древесной золы, отобрав для высаживания лишь здоровые и целые. Чтобы посеять семена, руками необходимо сделать не очень большие бороздки в грунте (не глубже 5 см), и насыпать туда песка.

Подготовка почвы

Если же вы решили выращивать саженцы при помощи зубчиков, помните, что землю под посадку необходимо приготовить заранее, еще в конце лета. Перекопайте и внесите в грунт перекорм. В качестве удобрения лучше всего использовать 400 г древесной золы, 300 г суперфосфата и сульфата магния, а также 10 кг перегноя на 1 кв. м земли.

Высадка

Дольки в бороздку нужно укладывать вертикально. Для того, чтобы саженцы хорошо перезимовали, грядки необходимо посыпать торфом. В процессе посадки можно воспользоваться мокрыми газетами — в специально проделанные отверстия укладываются зубчики и засыпаются сначала перегноем, а затем почвой. Это делается для того, чтобы весной саженцы могли спокойно набираться сил, и им не мешали сорняки.

Уход за овощами

Уход – важная составляющая, хоть это растение очень неприхотливо. Есть несколько моментов, придерживаться которых следует обязательно, если вы хотите вырастить красивый декоративный чеснок.

  1. Когда ростки взойдут, их необходимо тщательно и регулярно пропалывать и поливать. Уделите этим процедурам достаточно времени. Растение не следует поливать чаще, чем 4 раза за сезон, а вот взрыхлять почву нужно как можно чаще, особенно после дождя и интенсивного полива.
  2. Если вы хотите, чтобы растение порадовало вас своими плодами, тогда обязательно обрывайте на нем стрелки, поскольку, если не провести эту процедуру, то чесночные головки будут очень маленькими.
  3. Урожай собирают в августе, как и у сортов озимого чеснока. На 1 кв. м огорода можно вырастить до двух кг плодов.
  4. Интересно, что эту овощную культуру можно выращивать и просто, как декоративное растение, которое прекрасным образом дополнит ваш цветник.

Распространенные болезни

Этот овощ так же, как и любое другое огородное растение, подвержен болезням и нападениям различных насекомых-вредителей. Наиболее часто декоративный чеснок поражает шейковая гниль – заболевание, которое проявляется во время хранения урожая. Сначала зубчики становятся мягкими, а затем постепенно высыхают. Для того, чтобы ваш урожай прекрасно перезимовал в целости и сохранности, необходимо хорошенько просушить овощи на солнце перед тем, как опустить их в погреб.

Гигантский чеснок / Технология выращивания озимого чеснока

ЧЕСНОК ИЗ ПАКЕТОВ ♛ своими руками ♛ DIY

Обережное панно с чесноком на кухню своими руками. ХоббиМаркет#18выпуск

Страдает растение и от ложной мучнистой росы – грибкового заболевания, которое развивается в почве по причине чрезмерной влажности. Болезнь поражает все растение, в результате чего оно не набирает сил, мельчает и чахнет. На стебле и листках появляются светло-зеленые пятна, и растение постепенно засыхает. Чтобы подобного не случилось, периодически меняйте место, на котором высаживаете саженцы, и обязательно обрабатывайте семена перед их посадкой.

Если же растение подверглось нападению насекомых (клеща, моли, луковой мухи) спасти урожай вам помогут препараты, которые легко можно найти в любом специализированном магазине. Вырастить это овощ совершенно не сложно. Он станет прекрасным украшением вашего земельного участка, а также принесет отличный урожай, который вы сможете с удовольствием использовать в пищу.

Декоративный чеснок – посадка и уход, фото

Мы привыкли украшать сад крокусами, подснежниками, нарциссами и тюльпанами. У нас интересная идея для украшения сада – чеснок! Он легкий в уходе, необычайно декоративный, эффектный. Он придаст саду индивидуальность и характер. Выращивание декоративного чеснока, уход за ним, фото в ландшафтном дизайне – об этом ниже.

Декоративный чеснок распускается, когда другие луковичные растения уже закончили цветение, и поэтому они прекрасно «стреляют» в этот разрыв и дополняют цветочное зрелище в конце весны и начале лета. В связи с довольно широким периодом цветения, можно выбрать чеснок так, чтобы он украсил грядки с мая до осени. Он прост и надежен.

Немного истории

Чеснок в первую очередь заинтересовал русских ботаников, которые собирали образцы в Средней Азии и создали первые коллекции в Ботаническом саду Императорского дворца в Санкт-Петербурге. Эстафету немедленно приняли британские ботаники, которые показали миру новые, привлекательные виды.

Самый эффектный чеснок

Самым ранним цветком является Allium aflatunense «Purple Sensation», который стоит смешивать с травяными листьями, осокой или многолетними растениями с большими листьями.

Они скроют неинтересные листья чеснока. Малиново-фиолетовые, сферические соцветия будут стоять на тонких, прямых стеблях, как солдаты на страже.

Следующие – самые крупные из чеснока – «Гладиатор» и «Глобемастер». Это действительно впечатляющее зрелище, которое длится до конца сезона, когда соцветия отцветут, станут мутными и завяжут семена. Они постоянно выглядят потрясающе. Цветы долговечные, отлично смотрятся в вазе. После высыхания их применяют к зимним композициям.

Большинство сортов чеснока имеют цветы в тонах розово-фиолетовом, иногда с интенсивным оттенком (Allium atropurpureum), но есть также чеснок с белыми цветами, к примеру «Гора Эверест» или Allium nigrum. Цветки сорта белые, существует также чеснок с желтыми цветами (Allium obliquum).

 

Чеснок Шуберт (Allium schubertii) очень привлекателен, создает впечатление взрыва ярко-фиолетового фейерверка. Цветы расположены свободно. Это уникальный сорт. Даже когда растения отмирают, высушенные цветочные головки следует оставлять на грядке. Выцветшие, но все же жесткие, они продолжат выглядеть привлекательно в саду. Их нарезают на сухие букеты.

Неприметные сорта

Невозможно забыть о довольно неприметном чесноке, у которого листья похожи на зеленый лук, и маленькие, бледно-розовые или белые цветы. Они цветут с лета до осени:

Некоторые разновидности получили прозвище сорняков из-за неконтролируемого распространения.

Условия выращивания и уход

Чесночный лук сажают, как большинство луковичных цветов – осенью. Закапывают посадочный материал на глубину, равную четырем диаметрам луковицы.Каждые 3 года нужно делить их, особенно когда начинается слабое цветение.

Лук некоторых видов большой и дорогой. Меньшие виды чеснока часто продаются в виде пучков в горшках.

Чеснок имеет небольшие требования. Он растет в любой почве, главное – без застоя воды. Необходим хороший дренаж и проницаемая почва. Эти цветы любят солнце и устойчивы к засухе.

Если чеснок плохо цветет, значит страдает от плохих условий выращивания. Либо он посажен слишком мелко, либо слишком влажная или слишком сухая почва. В первый год чеснок покажет свою красоту, но лучший эффект даст через 3 года после посадки.

Размножение

Осенью, когда соцветия высохнут, большие скопления чеснока можно выкопать и разделить, посадить в другом месте.

Некоторый чеснок, например, A. sphaerocephalon, A. roseum и A. vineale, дают маленькие луковицы в головке соцветия. Отделите их, положите в коробку с землей и компостом, осторожно вдавите в грунт, слегка прикройте и поливайте.

Можно также сеять семена, но непонятно, как гибриды покажут себя. Спелые семена высевают сразу после сбора урожая или хранят в холодильнике до весны. Минимальная температура прорастания составляет 13 градусов. Рассада не повторяет характеристики материнского растения, и мы получаем луковицы, готовые к цветению примерно через 5 лет.

Недостатки чеснока

Сразу после начала цветения листья чеснока начинают высыхать, поэтому желательно прятать их между листьями других сопутствующих и маскирующих растений. Смешивание чеснока на грядке является обязательным. Самостоятельно чеснок выглядит не очень хорошо. Никто не хочет смотреть на неприглядные детали.

Преимущества чеснока, однако, намного перевешивают этот недостаток.

Декоративный чеснок: виды, способы размножения, использование в ландшафтном дизайне

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Посадка декоративных видов популярной овощной культуры – чеснока – в последние годы приобретает все большую популярность среди садоводов. Длительно цветущие кусты чеснока и его собрата по семейству – лука – способны создавать оригинальные цветочные композиции и пестрые островки на приусадебных участках, выполненных в любом дизайнерском стиле, будь то проверенная временем классика, пышное барокко, утонченный прованс или нарочитый деревенский кантри.

Декоративные качества чеснока на пользу всему участку

Обычно цветение декоративного чеснока, которое приходится на конец весны и первую половину лета, продолжается от 4 до 5 недель. Луковичные растения, распускающиеся в эти сроки, помогают украсить участок, сад и цветник, подхватывая эстафету от отошедших к этому времени нарциссов, пушкиний, тюльпанов, гиацинтов и ландышей.

В зависимости от сорта и вида декоративного чеснока пышные соцветия небольших размеров могут иметь различные оттенки. Так Лук моли (Allium moly, Golden Garlic и Lily Leek ) распускается солнечными желтыми соцветиями, мелкие белые цветочки чеснока Неаполитанский (Allium neapolitanum) собраны в оригинальные ажурные соцветия, а поникающие цветы лилово-бордового оттенка, по форме напоминающие колокольчики, сконцентрированы в небольших рыхлых соцветиях.

Декоративный чеснок, основное преимущество которого – появление цветов в установленный срок даже при неблагоприятной погоде, все чаще используют для оформления садовых дорожек, рабаток, альпийских горок, клумб всевозможных конфигураций, многоуровневых рокариев и других цветников. Особо ценится чеснок за шарообразные соцветия правильной формы, расположенные на стройных цветоносах и стоящие, словно солдатики в центре каждого куста.

Еще один плюс, отмеченный большинством цветоводов, посадивших на своем участке декоративный чеснок – оздоровление микроклимата в палисаднике. Красиво и длительно цветущий чеснок привлекает в посадки многочисленных опыляющих насекомых, при этом эффективно отпугивая вредителей, например, тлей, клещей, блошек. Не менее активны биологически активные соединения корневой системы растений, угнетающие жизнедеятельность многих фитопатогенов и очищающих почву от опасных паразитов.

Однако растение имеет один существенный недостаток, нижняя часть клумбы при выращивании монокультурой выглядит не очень привлекательно за счет просветов земли и небольших пластинообразных листьев, желтеющих уже к концу мая. А после окончания цветения о красоте чесночного цветника почти всегда можно забыть. Именно поэтому опытные цветоводы всегда сажают декоративный чеснок совместно с почнопокровными растениями, имеющими красивые и большие листья, например, с лилиями, дельфиниумами или осотом.

Чесночная красота в живых и сухих букетах

Поместив декоративный чеснок в тепличные условия, можно получать длинные красивые цветоносы к определенному времени. Срезанные цветоносы активно используются флористами при создании композиций и букетов из живых растений. Не менее эффектно смотрятся и засохшие шарообразные соцветия на тонких стрелках.

Их часто вставляют в сухие букеты наряду с камышом, колосками злаков, папоротником, розами и другими засушенными цветами. Некоторые виды чеснока после окончания цветения оставляют на клумбах, не обрезая, до конца сезона. Их сухие поблекшие соцветия фиолетовых оттенков весьма необычно выглядят на фоне остальных садовых насаждений.

Едят ли декоративный чеснок? Ответ опытных кулинаров

Многих владельцев дачных участков, задумавшихся о выращивании в своем саду декоративного чеснока, волнует вопрос, а можно ли есть растение? Как и обычные виды культуры (озимый и яровой чеснок), саженцы декоративных видов: перья, стрелки и луковицы смело можно употреблять в пищу.

Особенно вкусны молодые нежные листочки, срезанные весной. Однако не забывайте, что отрезая перья с саженцев, вы не только ухудшаете декоративные свойства растений, но и отодвигаете сроки цветения. Как показывает опыт, проще всего посадить растение в декоративных целях, а для пищевых нужд использовать небольшую грядку с обычными видами культуры.

Особенности выращивания

На одном месте декоративный чеснок растет более трех лет. Высевать новые семена культуры необходимо только после того, как растения начнут терять декоративность, а их цветы – мельчать. Агротехника данного вида аналогична выращиванию озимого чеснока. Семена или отдельные фракции понравившегося сорта сеют в середине осени в рыхлый и плодородный грунт, а затем мульчируют посадки до весны.

Увеличить пышность цветения и продлить его время можно с помощью своевременных подкормок сеянцев. Ранней весной декоративный чеснок удобряют питательными растворами с преобладанием азота (аммиачная селитра, нитроаммофоска, настой помета кролей и птиц), а во время цветения под саженцы вносят золу в сухом или жидком виде, а также смесь суперфосфата и сульфата калия или другие готовые композиции с большой концентрацией калия, фосфора и микроэлементов.

А у вас на даче уже посажен декоративный чеснок? Поделитесь своим бесценным опытом выращивания культуры в комментариях под статьей!

описание и уход, правила посадки, можно ли применение в пищу

Чеснок — невероятно полезное растение и может посоревноваться со множеством медицинских препаратов.

Ранее люди использовали его в качестве средства для отпугивания нечисти. Считалось, что это растение в доме приносит гармонию и хорошую атмосферу.

Сейчас чеснок широко используется в кулинарии и народной медицине.

Существует также декоративный чеснок, который тоже можно употреблять в пищу, и он также обладает полезными свойствами. Это растение используется в качестве украшения клумб, если не обрывать стрелки, а дождаться формирования семенных шариков.

Существует более пятисот видов декоративного чеснока. Самыми популярными из них считаются неаполитанский, нарцисоцветковый, моли:

  • неаполитанский — цветки этого растения белые, в виде колокольчиков. Цветет в начале лета. Хорошо растет на солнечном месте, не любит много влаги;
  • моли — вырастает до 25 см в высоту. Цветки золотого цвета. Чтобы чеснок не мельчал, его нужно пересаживать раз в три года;
  • нарцисоцветковый — цветки красного цвета. Цветок вырастает до 25 см в высоту. Очень красивый цветок, который станет настоящим украшением любой клумбы.

Посадка

Декоративный — очень любит солнечный свет, поэтому место посадки не должно быть слишком затемнено, так как в тени чесночек не будет расти. Расстояние между чесноком и соседним растением должно быть больше 20 см.

Можно посадить его из семян. Посев лучше всего производить поздним летом или в начале осени. Чтобы получить семена нужно дождаться, когда вырастет стрелка, и не обрывать ее. На верху стрелки сформируется большой шар с почками, в которых созреют семена. Их нужно собрать и высушить. За несколько дней до посадки семена нужно замочить в древесной золе. Семена, которые упадут на дно банки, можно сажать, остальные выбросить.

Сажать это растение нужно на солнечном месте, потому что плохо растет в тени и не любит сильную влагу.

Можно их сажать на месте, где росли бобовые, капуста или огурцы. На месте картофеля он может заразиться болезнями, которыми был поражен картофель.

Семена нужно сеять в ямки глубиной до 3 см. Засыпать их тонким слоем песка и торфа.

Если чесночек сажается луковицами, то расстояние между ними должно быть не меньше 10 см. Это позволит растению хорошо разрастись и цветки будут крупными и яркими.

Длина стебля и размер цветка зависят от размера луковицы.

Рекомендации по посадке:

  • дно грядки можно устилать газетами, смоченными в воде, они не дадут весной сорнякам пробиться раньше;
  • сажают острым хвостиком вверх или ложа зубок на бок;
  • сверху нужно присыпать слоем перегноя;
  • присыпать его песком.

Уход

В основном это растение непривередливо в уходе и не требует особенных условий.

Полив должен быть обильным, но не слишком частым, так как переизбыток влаги вреден для растения. За сезон нужно полить его всего два-три раза.

Оптимальная температура для чеснока — от 20 градусов Цельсия.

Через год нужно пересаживать растение в другое место, чтобы он не мельчал и цветки были крупными.

Землю возле чеснока обязательно нужно рыхлить, особенно после обильного полива или дождей, чтобы земля не растрескивалась. Также нужно пропалывать чесночек от сорняков, которые будут мешать ему расти.

Плоды чеснока будут крупными, если обрывать первые стрелки.

Обязательно нужно подкармливать растение древесной золой, перегноем и сульфатом магния.

Болезни и вредители декоративного чеснока

Как и многие другие растения, он подвержен различным заболеваниям и атакам вредителей. К ним относятся:

  • шейковая гниль — гниение, возникающее в процессе хранения. Для того чтобы предупредить эту болезнь, перед хранением чеснок необходимо хорошо просушить;
  • мучнистая роса — грибковое заболевание, которое проявляется пятнами на листьях. Чтобы избежать этого, нужно просушить растение и высаживать его на солнце, а также сократить полив и пропалывать. Пораженные листки нужно удалить, а растение обработать специальными противогрибковыми составами;
  • луковый клещ и луковая муха — для борьбы с этими вредителями требуется обработка растения хлорофосом. Также может помочь мыльный или спиртовой раствор.

Плюсы декоративного чеснока:

  • широко используется в кулинарии наряду с обычным чесноком. Стрелки декоративного чеснока можно употреблять в пищу, а плоды на вкус похожи на репу. Используется для приготовления салатов или горячих блюд;
  • является прекрасным украшением клумб и ландшафтных композиций. Прекрасно смотрится рядом с гортензией, дельфиниумом и ирисами. Можно их сажать большими группами, тогда это будет смотреться объемно и шикарно;
  • высушенные цветки используются для составления зимних букетов. Они хранятся очень долго не обсыпаясь;
  • раствор из него можно использовать для борьбы с вредителями растений;
  • урожай можно собирать уже в сентябре, если этот чеснок сажался на зиму, то в августе.

Декоративный чеснок — красивое и полезное растение. Он поможет продезинфицировать помещение, благодаря содержащимся в нем фитонцидам, украсит дом в виде цветочных букетов и станет настоящим украшением клумб на любом дачном участке или огороде. Это растение совершенно неприхотливое, и при условии соблюдения правил посадки уход за ним не составит никакого труда.

Чеснок – защитник комнатных растений: зачем класть его в горшки с цветами

В том, что чеснок – невероятно полезный продукт питания, сомневаться не приходится. Об этом говорят последние исследования. Однако, чеснок оказался полезен не только для здоровья человека. Целесообразно его применение для ухода за комнатными растениями. Опытные хозяйки уверены в пользе этого плода для растений.

Основной смысл подкапывать зубчики чеснока в грунт к комнатным растениям – это профилактика появления вредителей и также избавление от них. Летучие соединения, содержащиеся в чесноке, дезинфицируют грунт, изгоняя патогенные микроорганизмы и вредителей. Так сказать, «протравливают» почву, делая ее более безопасной для растения.

К слову, многие хозяйки и вовсе подсаживают чеснок в горшок в качестве «соседа», чтобы живое растение выделяло в почву фитонциды, в частности, аллицин. Аллицин – главное действующее вещество, убивающее бактерии, вирусы и грибки.

Как использовать чеснок для защиты комнатных растений?

Есть два варианта. Первый – самый простой. Берется один зубчик чеснока, режется на кругляшки, и прикапывается в грунт на глубину 1-2 сантиметра. Поливаем цветок, как обычно. По истечении недели куски чеснока достаем, чтобы не дать ему сгнить и самому не стать рассадником плесени.

Второй вариант применения – чесночный настой. 1 зубчик чеснока измельчается и смешивается с 1 литром воды. После чего растения поливаются этим настоем.

Чесночная вода — быстродействующая протравка грунта

После применения свежего чеснока или его настоя почва становится неблагоприятной средой для заселения вредителями и болезнетворными микробами, так что цветы будут чувствовать себя лучше и радовать вас безупречным внешним видом.

Информация, рецепты и факты о корнях чеснока

Фермер

Описание / вкус


Корни чеснока выходят со всех сторон на плоскую пластину подземной луковицы и могут достигать 30 сантиметров в длину. Корни обычно безволосые и белые с оттенками коричневого и черного из-за песка и грязи, в которых они выросли. В среднем, у большинства луковиц чеснока от сорока до шестидесяти корней. Корни чеснока меньше кусаются, чем луковица, и предлагают более тонкий вкус с нотками перца и мягким сладким послевкусием.Приготовленные корни чеснока становятся еще мягче и приобретают ореховую сладость.

Сезоны / Наличие


Корни чеснока доступны в весенние и летние месяцы.

Текущие факты


Чеснок, ботанически классифицируемый как Allium sativum, является членом семейства лилейных, наряду с чесноком, луком-шалотом и луком. Корни чеснока являются стержневыми корнями отдельной луковицы чеснока. Эти стержневые корни спускаются от луковичного корня во время цикла роста чеснока, укореняя растение и продолжая действовать как искатель пищи для растения, поглощая питательные вещества из почвы.Корни чеснока - необычный кулинарный ингредиент, прежде всего потому, что их обычно очищают от луковиц и выбрасывают после сбора урожая. Они считаются малоизвестной вторичной культурой для производителей чеснока. Корни чеснока редко доступны на обычных рынках, но иногда их можно найти на фермерских рынках. Поскольку это не часто собираемый продукт, многие повара, рестораны и те, кто заинтересован в приобретении корнеплодов, обращаются к производителям чеснока с просьбой о получении особого урожая корнеплодов.

Пищевая ценность


Как и луковицы чеснока, корни чеснока содержат аллицин, который обладает антибиотическими и противогрибковыми свойствами.

Приложения


Корни чеснока можно использовать как в сыром, так и в вареном виде. Сравнимые с мягким вкусом зеленого чеснока, их можно добавлять в свежие салаты или использовать в качестве гарнира к гуакамоле и хумусу. Корни чеснока также можно комбинировать с кулинарным маслом для придания вкуса тушеной рыбе, курице, картофелю и яичнице. Их также можно обжарить или обезвожить, чтобы корни стали хрустящими. Корни чеснока можно использовать для придания аромата супам, а также добавлять в качестве визуального элемента в сам чесночный суп.Их можно добавлять в блюда из макарон и бобовых, добавлять в качестве завершающего штриха с лапшой, сливками, сырными соусами или бланшированными бобами. Сочетайте корни чеснока со свежими весенними овощами, такими как спаржа, сморчки, зелень, горох, лук-порей и папоротник. Корни чеснока сохранятся до двух недель, если их завернуть в бумажное полотенце в герметичный контейнер и хранить в холодильнике.

Этническая / культурная информация


Чеснок веками использовался в традиционной медицине по всему миру, включая европейскую, китайскую и аюрведическую медицину.Чеснок использовался для лечения глистов и вирусов, его измельчали ​​и превращали в мазь для местного применения при лечении грибковых и бактериальных инфекций, а также при лечении укусов ос и пчел.

География / История


Корни чеснока не новы для садоводства и существуют с момента открытия чеснока в горах Кавказа между Черным и Каспийским морями в Центральной Азии. Корни чеснока найти сложно, но их можно найти на некоторых фермерских рынках Азии, Европы и США.

Идеи рецептов


Рецепты, в состав которых входят корни чеснока. Один проще всего, три сложнее.

.

Чеснок | Расширение Университета Мэриленда

В приусадебных участках обычно выращивают два вида чеснока: с мягкой шейкой и с твердой шейкой (с верхним расположением). Чеснок с мягкой шейкой обычно можно найти в продуктовых магазинах. По сравнению с чесноком с твердой шейкой, у него маленькие зубчики, но более длительный срок хранения. У сортов с жесткой шейкой получается привлекательный стебель (стебель цветка), который выщипывают для увеличения размера луковицы. Черешки используются как зеленый лук. Приобретайте сертифицированные, здоровые луковицы чеснока для посадки из надежных источников семян.Никогда не сажайте чеснок из продуктового магазина. Может быть бессимптомным носителем болезни. Слоновий чеснок - это форма лука-порея, которая образует большие зубчики, напоминающие чеснок.


Посадка

Посадите отдельные гвоздики в период с 1 октября по 15 ноября, чтобы у них было время отрастить корни и несколько листьев до наступления холода. в почве с добавлением органических веществ. Крупные гвоздики дают луковицы большего размера, чем мелкие.Весенние посадки дают луковицы меньшего размера, потому что размер зависит от количества листьев, появившихся перед луковицей. Расположите гвоздики на расстоянии 4–6 дюймов друг от друга в ряду. Вы можете повысить эффективность за счет посадки двойных или тройных рядов.

Выращивание

  • Внесение удобрений - Внесение удобрений с высоким содержанием азота, таких как хлопковый шрот, в начале-середине апреля. Подайте второе заявление через месяц.
  • Полив - По мере приближения урожая полив следует проводить реже, чтобы избежать проблем с болезнями.
  • Прополка - Обрабатывайте очень осторожно, чтобы не повредить неглубокую корневую систему. Удалите все молодые саженцы сорняков вручную или с помощью мотыги и используйте мульчу, уложенную вдоль каждой стороны ряда, чтобы семена сорняков не прорастали. Мульчу следует вносить после посадки и выдерживать до сбора урожая.
  • Особые указания - Чеснок любит богатую, хорошо дренированную почву и не будет хорошо расти на почвах с высоким содержанием глины или уплотненных.

Общие проблемы

Сбор урожая

Верхушки растений начинают отмирать еще в конце июня - начале июля.Дата сбора урожая для Central MD - около 1 июля. Осторожно поднимите растения садовой вилкой, когда примерно половина листвы станет коричневой, но не опрокидывайте верхушки преждевременно. Луковицы должны быть полноразмерными и хорошо обернутыми. Дайте растениям высохнуть в хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей (например, на оконных решетках, опирающихся на кирпичи). Срезать ботву через 7-14 дней сушки. Некоторые садоводы просто срезают верхушки и обрезают корни при сборе урожая, а затем сушат луковицы, как описано выше.

Хранение и консервация

Холодные (32–38 ° F), сухие (65–70% относительной влажности) условия; От 6 до 9 месяцев. Домашний чеснок обычно хранится до декабря, если его хранить в кладовой на кухне или в подвале. Чтобы избежать отравления ботулизмом, не храните свежий чеснок в масле, если он не хранится в морозильной камере.

Nutrition

Чеснок содержит микроэлементы и фитонутриенты с антимикробными свойствами. Приготовление и использование: Выбирайте твердые не проросшие кочаны.Чеснок обычно используется для приправки других продуктов, но его можно поджарить и растереть в пюре для намазывания на хлеб.

Вернуться к началу

.

Чесночная горчица - Руководство по собирательству в пищу, медицину и другие области применения

Чеснок Горчица - распространенное дикорастущее растение в Великобритании и Ирландии. Его листья источают чесночный запах при повреждении или измельчении, хотя это растение не имеет отношения к чесноку.

Научное название

Alliaria petiolata

Семейство

Brassicaceae

Ботаническое описание

Чесночная горчица имеет прямые стебли (опушенные у основания) с большими зелеными и зубчатыми листьями, иногда описываемыми как сердцевидные.Цветки мелкие, белые с крестообразными лепестками.

Статус

Биеннале. Родной.

Место обитания

Лиственные леса, пахотные земли, живые изгороди, пустыри.

Детали, используемые для пищевых продуктов

Лист, стебли, цветы, семена, корень.

Время сбора урожая

Март, апрель, июль, август, сентябрь.

Пищевые продукты

Появление запаха и вкуса чеснока при измельчении листьев привело к использованию чесночной горчицы в качестве альтернативы настоящему чесноку.Таким образом, можно сказать, что он используется так же, как чеснок, при приготовлении пищи и кулинарии. Из диких трав также получается отличный пикантный салат из зелени, соуса и зелени. Семена используются как заменитель перца. В корне есть нотки васаби, а вкус варьируется от «очень острого» до «сладкого с умеренным жаром» в зависимости от местоположения и региона.

Профиль питания

Как представитель семейства горчичных, в которое входят капуста, цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста, горчица и кресс-салат, чесночная горчица может входить в число тех овощей, которые при употреблении в качестве части здорового и сбалансированного питания могут помочь предотвратить рак.

Он содержит изотиоцианаты, предотвращающие рак, из семейства горчицы и аллилсульфиды из семейства чеснока.

Рецепты с чесноком и горчицей

Использование чеснока и горчицы в лечебных травах

Чесночная горчица использовалась в качестве антисептического средства для лечения язв на ногах, синяков и ран, кашля и простуды, очищения заложенной головы, для стимулирования потоотделения и даже в качестве лекарства при коликах и камнях в почках.

В Сомерсете, Англия, натирали ноги свежими зелеными листьями, чтобы облегчить судороги.

Другое применение

Желтый краситель можно также получить из всего растения.

Осторожно

Чесночная горчица, по всей видимости, «вкусна для домашнего скота», что предполагает другое средство борьбы с ее распространением на границах полей и лесных массивов. Однако неприятным побочным эффектом этого является то, что это может придать неприятный вкус коровьему молоку и неприятный вкус мясу птицы.

Дополнительная литература

Ссылки

  1. Duke, J.А. (2001) Справочник по съедобным сорнякам . Справочная библиотека по травам. Бока-Ратон: CRC Press.
  2. Джерард, Дж. (1994) Травы Джерарда: История растений . Nachdruck. Маркус Вудворд (ред.). Лондон: Сенат, импринт Studio Editions Ltd.
  3. Хэтфилд, Г. (2008) Хэтфилдские травы: Тайная история британских растений . Лондон: Пингвин.
  4. Мак Койтир, Н. и Лангрише, Г. (2015) Ирландские дикие растения: мифы, легенды и фольклор .
  5. Quattrocchi, U. (2012) Всемирный словарь лекарственных и ядовитых растений: общеупотребительные названия, научные названия, эпонимы, синонимы и этимология . Бока-Ратон, Флорида: CRC.
.

Кашмирский чеснок Информация и факты

Описание / вкус


Кашмирский чеснок имеет твердую золотисто-коричневую шелуху и выглядит как отдельный зубчик чеснока. Он имеет округлую, луковичную форму с жесткой сплющенной частью с одной стороны, переходящей в точку на заднем конце зубчика. Маленькие одиночные зубчики имеют диаметр от 1,5 до 4 сантиметров. Закаленные внешние слои образуют защитную оболочку для колбы, пока она развивается при минусовых температурах. Гвоздика под ним имеет цвет от ярко-белого до кремово-белого цвета и предлагает сильный, острый чесночный вкус без кислотности, присущей другим сортам.

Сезоны / Наличие


Кашмирский чеснок доступен круглый год, пик сезона приходится на весенние месяцы.

Текущие факты


Кашмирский чеснок, также известный в Индии как гималайский чеснок или чеснок Джамму, представляет собой редкую разновидность Allium sativum, состоящую из одного зубчика. Известный как чеснок Снежной горы и Эк Поти Лахсун на хинди, его собирают только один раз в год на больших высотах Гималаев, и он хорошо известен во всей Индии своей пользой для здоровья. Исследования показали, что кашмирский чеснок в семь раз более мощный, чем коммерческий чеснок, с точки зрения полезных соединений и свойств.

Пищевая ценность


Кашмирский чеснок является хорошим источником марганца, витаминов B6 и C, а также меди, селена и фосфора. Это также источник кальция и витамина B1. В чесноке содержатся ферменты аллиин и аллииназа, которые при измельчении или измельчении зубчиков вместе образуют сложный аллицин. Аллицин - это соединение, которое придает чесноку резкий запах, а также приносит пользу для здоровья. Обладает противовоспалительными, антиоксидантными и антибактериальными свойствами.

Приложения


Кашмирский чеснок можно использовать как в сыром, так и в приготовленном виде.Чтобы получить максимальные полезные свойства чеснока, раздавите его или измельчите перед употреблением. В Индии кашмирский чеснок чаще всего употребляется в сыром виде для пользы для здоровья. Так называемые «жемчужины» измельчают, затем проглатывают, после чего выпивают два стакана прохладной воды. Используйте кашмирский чеснок в любом рецепте, в котором есть чеснок. Используйте в соусах песто и других соусах. Добавьте измельченную гвоздику в ризотто, пасту или тушеные овощи. Чтобы избежать появления плесени или порчи, храните кашмирский чеснок в прохладном, сухом, хорошо вентилируемом месте.Держится до двух месяцев.

Этническая / культурная информация


Альпинисты, поднимающиеся в Гималаи на севере Индии, в древние времена употребляли кашмирский чеснок, чтобы поддерживать кровообращение, увеличивать кислородную емкость и повышать уровень энергии. Сорт одинарной гвоздики известен в аюрведической практике и прописан людям, страдающим диабетом, сердечными заболеваниями, высоким кровяным давлением и простудой.

География / История


Кашмирский чеснок произрастает в Гималаях, на территории современного Джамму и Кашмира.Этот регион зажат между Пакистаном на западе и Тибетом и Китаем на востоке и является самым северным штатом Индии. Кашмирский чеснок выращивают на высоте 1800 метров над уровнем моря в климате с чрезвычайно низким уровнем кислорода и суровыми снежными условиями. Это одно из немногих растений, которые переживут холодную высокогорную среду. Чеснок возник недалеко от этого региона, на территории нынешних Кыргызстана, Таджикистана, Туркменистана и Узбекистана. Кашмирский чеснок считается одним из самых чистых сортов из-за региона, в котором он выращивается, и отсутствия промышленных загрязнителей в почве.Чаще всего его можно найти у онлайн-продавцов и в магазинах, специализирующихся на индийских и аюрведических продуктах.

.

Смотрите также