все о орехах

Числа для посадки чеснока в октябре


Благоприятные дни для посадки чеснока в октябре: сроки по осенней луне

Чеснок, посаженный осенью, заметно крупнее и плотнее весенних разновидностей. Правильная агротехника гарантирует получение желаемого урожая.

Когда сажать озимый чеснок в регионах России

Когда сажать чеснок — в сентябре, октябре или ноябре — зависит от климата местности и погодных условий сезона. Существует общее правило: зубки сажают за 2-3 недели до первых морозов.

Октябрь или ноябрь

Точных сроков не существует. Вот примерные периоды:

  • южные регионы — конец октября — последние числа ноября;
  • Европейская часть России — конец сентября — середина октября;
  • Сибирь, Урал, Северо-Запад — сентябрь — первая декада октября.

Самый популярный овощ

В северных районах с резкими перепадами температуры ориентируются по краткосрочным прогнозам.

Важно! В регионах с суровым климатом необходимо утеплять грядки пленкой, рубероидом, лапником.

Если поспешить и посадить чеснок рано, то он прорастет до морозов и погибнет. Опоздать тоже опасно — зубцы не укоренятся и замерзнут.

Благоприятные дни для посадки по лунному календарю

Некоторые огородники берут за ориентир фазы луны.

Лунный календарь

Основные правила:

  • для посадки чеснока благоприятны дни, когда луна убывает;
  • предпочтительные знаки зодиака — Телец, Скорпион;
  • неплодородными считаются Лев, Близнецы.

Фазы луны и работы в саду или огороде:

  • новолуние. В этот период занимаются подготовкой участка и сеянцев;
  • полнолуние — фаза, когда очищают от сорняков грядки, убирают урожай или обрабатывают почву дезинфицирующим средством;
  • растущая Луна. В эти дни рекомендуется сажать декоративные сорта чеснока;
  • убывающая Луна — фаза, когда развивается корневая система, поэтому можно сажать зубцы в открытый грунт.

К сведению! Благоприятные дни для посадки чеснока в октябре 2020 г. — 4-10, 13,14, 20-23, 26, 27.

Неблагоприятные дни осенней Луны

В полнолуние, новолуние сажать чеснок не стоит. Не проводят работы и на растущую Луну.

Числа, когда в октябре сажать чеснок по лунному календарю не рекомендуется — 1-3, 16, 19, 24, 25, 28-30.

Почему чеснок лучше сажать до Покрова

Существует народное поверье, согласно которому чеснок нужно сажать до Покрова. Считается, что зубцы, посаженные в эти дни, дадут богатый урожай.

Можно ли посадить после праздника

Народные приметы могут не сбыться, период посадки зависит от климата.

Важно! Не стоит опираться только на советы астрологов, главный ориентир для начала работ — погодные условия.

Характеристики озимого чеснока

У начинающих огородников могут возникнуть трудности при отличии озимых и яровых сортов чеснока.

Озимый чеснок:

  • головка содержит 4-12 крупных долек в розовой оболочке;
  • зубцы расположены в один ряд вокруг стержня;
  • чеснок обладает характерным жгучим вкусом;
  • не подлежит хранению зимой.

Яровой чеснок:

  • головка не имеет стебля-стержня и состоит из более 20 зубцов;
  • зубчики некрупного размера расположены в несколько рядов;
  • более мягкий вкус;
  • хранить можно всю зиму.

Озимый и яровой чеснок

Особенности озимого чеснока:

  • легко приспосабливается к погодным условиям;
  • стойко переносит морозы;
  • требует регулярного полива в период роста листьев;
  • предпочитает лёгкие слабокислые и удобренные грунты, супесчаные или суглинистые;
  • озимые сорта нельзя выращивать на одном участке 2 года подряд.

Правила посадки и ухода

Озимый чеснок отличается от ярового временем посадки и периодом созревания. Активный весенний рост обеспечивает быстрое сформирование крупных чесночных головок.

Место для чеснока

Важно не только выбрать дату, но и подходящий участок. Грядки подготавливают в начале августа, чтобы почва успела осесть.

Требования, которые помогут определить, какой участок выбрать:

  • под чеснок лучше выбрать место, где в предыдущий сезон росли огурцы, помидоры, кабачки, бобовые, клубника. Неблагоприятные предшественники — лук, луковичные цветы;
  • растение любит солнечный свет, если его посадить рядом с деревьями или кустарниками, богатого урожая ждать не стоит;
  • с северной стороны грядка должна быть защищена от ветра;
  • нельзя сажать чеснок в низине. При обильных осадках и во время таяния снега вода будет скапливаться на грядке, что грозит загниванием.

В перекопанный грунт необходимо внести органические удобрения. В тяжелую глинистую почву следует засыпать песок.

Обратите внимание! Для профилактики заболеваний и защиты от атаки вредителей разумно пролить почву однопроцентным раствором медного купороса или фитоспорином.

Сеянцы

Особое внимание следует уделить посадочному материалу. Зубки должны быть крупными, здоровыми, без деформаций. Делить чесночную головку на отдельные зубчики нужно непосредственно перед посадкой:

  1. Необходимо аккуратно отделить каждый зубок, чтобы не повредить оболочку и зону роста корней.
  2. Маленькие, поврежденные, больные дольки отбраковывают.
  3. Желательно почистить донце, делать это нужно осторожно, чтобы не повредить чешуйки.

Зубцы для посадки

Сажать зубчики нужно в целой оболочке, оголенные сеянцы погибнут от холода и гнилостных бактерий.

Дезинфекцию чесночного материала проводят в следующих растворах:

  • марганца — 20-30 мин.;
  • фундазола — по инструкции;
  • медного купороса (10 г вещества на 1 л воды) — 30 мин.;
  • фитоспорина — 5-10 мин.;
  • соляном (2 ст. ложки поваренной соли на 1 л воды) — 30 мин.

Важно! Делить чесночную головку на отдельные зубчики нужно непосредственно перед посадкой.

Посадка

Чеснок сажают в борозды или лунки.

Советы по посадке чеснока в лунки:

  • удобно использовать небольшую лопатку;
  • оптимальное расстояние между лунками — 10 см;
  • промежуток между рядами нужно выдержать 20 см. Грядки следует размещать параллельно друг другу;
  • оптимальная глубина ямки — 10 см.

Посадка чеснока

Вместо лунок можно сделать бороздки той же глубины.

Сажать зимний чеснок необходимо донцем вниз. Вдавливать зубки нельзя, иначе грунт под ними уплотнится, что затруднит укоренение.

Озимый чеснок выращивают не только из зубков, но и из воздушных бульбочек. Они образуются в зоне соцветия растения. При посадке семян осенью в следующем году вырастают крупные однозубки, которые используют в качестве посадочного материала. Преимущество такого способа размножения в отсутствии необходимости тратить часть урожая для посевных работ.

Правила посадки семян:

  • сроки посадки такие же, что и у зубков;
  • для посева подходят крупные бульбочки;
  • сажают семена в бороздки, расстояние между рядами выдерживают 10 см;
  • промежуток между бульбочками должен быть 2 см;
  • глубина канавок подойдет 2-3 см;
  • на следующий год зубки выкапывают, просушивают, сортируют.

Полив

Чеснок не требует обильных частых поливов. Достаточно увлажнить почву после посадки. Исключение — аномально теплая погода. Но и в этом случае увлекаться не стоит — от переувлажнения чеснок преет.

Подкормка

Первая подкормка приходится на март-апрель, когда начинают проклевываться ростки. Культуру удобряют перепревшим навозом, перегноем, растворами мочевины, нитрофоски. Спустя две недели процедуру повторяют теми же средствами. Третью подкормку (калийно-фосфатную) проводят в начале лета. Можно использовать раствор древесной золы, а также суперфосфат и калийную селитру.

Подкормка

Весенние работы

Основной уход приходится на весну. После таяния снега покажутся первые ростки. Полив в этот период проводить не стоит, так как грунт напитался влагой.

После того как земля просохнет, следует увлажнять и рыхлить почву, вырывать сорняки.

Когда стрелки достигнут 10 см в длину и начнут закручиваться, их обламывают.

К сведению! Для сбора семян достаточно оставить 2-3 стрелки.

Вредители и болезни

Самые опасные заболевания озимого чеснока:

  • гниль донца. Признаки — листья желтеют и погибают. В таком случае во время уборки урожая шейку оставляют подлиннее, около 10 см. Требуется хорошо высушить головки. Хранить чеснок нужно при влажности не более 75 %;
  • ржавчина. На листьях появляются желтые пятна. Растение следует опрыскать фунгицидами. Процедуру повторяют 2-3 раза с интервалом в неделю;
  • ложная мучнистая роса. Симптом заболевания — серые пятна на побегах и соцветиях. Поможет обработка ридомилом.

Вредители:

  • луковая моль. В начале лета бабочка откладывает яйца на листьях. Личинки питаются перьями чеснока, что тормозит рост и сокращает урожайность. На поверхности листьев можно увидеть следы деятельности личинок;
  • стеблевая нематода (нитевидный червь). На листьях появляются светлые линии, перья скручиваются и засыхают.

Если растение подверглось атаке вредителей, его следует обработать инсектицидами.

Сбор урожая

О том, что чеснок созрел, можно определить по следующим признакам:

  • оболочки соцветий лопаются, начинают проглядывать семена;
  • нижние листья желтеют;
  • следует вырвать пару головок на пробу. Зрелые плотные, покрыты двумя или более чешуйчатыми слоями.

Просушивание чеснока

За 2 недели до уборки сокращают число поливов, за неделю увлажнять почву прекращают вовсе. За несколько суток рыхлят и пропалывают грядки.

Головки подкапывают лопатой или вилами, аккуратно извлекают из земли. Счищают с корешков грунт. Повреждённый чеснок желательно как можно быстрее употребить в пищу. Подгнивший или заплесневелый есть нельзя.

Вместе с корешками и листьями зубки сушат в течение недели.

Затем корешки, ботву и листья обрезают секатором, чтобы не повредить луковицы.

Важно! Оптимальная температура хранения для зимнего чеснока — от −2 °С до 2 °С.

Посадка озимого чеснока — дело несложное, с ней легко справятся даже начинающие. Выбрать правильную дату посевных работ поможет лунный календарь.

Работает ли посадка при Луне?

Идея о том, что Луна влияет на рост растений, является давней, и многие люди верят ей. Его можно найти в фольклоре древних обществ, от кельтов в Британии до маори в Новой Зеландии. Римский историк Плиний Старший в своей книге History of Nature , Book 18 дает много советов по посадке растений по фазам луны. Сегодня это все еще сельская традиция, и в большинстве стран можно купить календари лунного садоводства.

Лунные эксперты рекомендуют собирать фрукты в полнолуние для продажи, так как они будут весить больше, и собирать в новолуние для личного потребления, потому что фрукты лучше хранятся.Семена также быстрее прорастают, если их посадить в правильную фазу луны.

Недавно в группе Facebook была опубликована фотография, на которой выставлен календарь «Посадка по Луне ». Я прокомментировал удивление, что люди все еще верят в такие вещи. Это была большая ошибка. Десятки людей кастрировали меня за то, что я неверующий. Как я смею говорить что-то унизительное о том, во что верила бабушка. Ни один человек не встал на мою защиту. Вера в посадку по фазам луны все еще очень распространена.

Посадка при лунных фазах

Посадка под луной - Биологические часы

У млекопитающих, включая человека, есть внутренний механизм синхронизации, называемый биологическими часами, который контролирует циркадные ритмы физиологии, биохимии и молекулярных явлений. Все мы знаем, как плохо работает наша система, когда мы летаем через часовые пояса.

Это крошечный логический скачок - думать, что растения, которые так зависят от света, тоже имеют такую ​​систему, и на самом деле они есть. Но их система внешняя и контролируется окружающей средой. Неверно думать, что растения ведут себя как животные. У них нет внутренних 24-часовых часов, как у . Обновлено 22 декабря благодаря комментарию Чака Чепмена. Теперь было показано, что у растений действительно есть внутренний циркадный ритм (ссылка 7).

Тот факт, что у них есть биологические часы, не доказывает, что изменения лунного света влияют на растения.

Недавно я посетил Органическую конференцию в Гвельфе Онтарио и просмотрел Книг лунного календаря .В нем говорилось: «Сажайте фасоль 2 июня, но не садите после 11:30. В Великобритании и Ирландии добавьте неделю ».

Итак, в Великобритании, которая в основном находится в зоне 8, вы должны сажать фасоль на неделю позже, чем здесь, в моем саду зоны 5! И тебе лучше не спать, иначе у тебя не хватит времени.

Посадка на Луну - Гравитационное притяжение

Законы гравитации Исаака Ньютона объясняют, что приливы существуют потому, что вода в океанах притягивается гравитацией Луны. И Луна, и Солнце притягивают Землю, но поскольку Луна намного ближе, она оказывает большее влияние, чем Солнце гораздо большего размера.Наши океаны больше всего страдают, когда Луна и Солнце тянутся с противоположных сторон Земли или когда они тянутся с одной стороны, что приводит к более высоким приливам.

Если Луна может притягивать воду в океане, вызывая приливы, несомненно, она также влияет на воду в растениях и в почве. Утверждается, что в новолуние и полнолуние больше воды поступает на поверхность почвы, что ускоряет процесс прорастания. Я нашел это утверждение в сети: «Лунный календарь садоводства, который сочетает в себе лучшую фазу луны и знак, поможет вам достичь оптимальных результатов», и неудивительно, что веб-сайт, который делает это заявление, также продает лунные календари.

Давайте вернемся на землю и посмотрим на факты. Луна определенно влияет на океанические приливы и волны. Это также влияет на все остальное на Земле, но, и это большое, но влияние на большинство вещей настолько незначительно, что мы не можем его увидеть, а во многих случаях даже не можем измерить. Мы не видим приливов и отливов на небольших озерах, потому что ветер и течения набегающих рек имеют гораздо большее влияние (ссылка 1), чем гравитация от луны или солнца. Великие озера, одни из самых больших на Земле, имеют приливы высотой не более 2 дюймов.

Мне не удалось найти никаких научных доказательств того, что уровень воды в почве повышается в разные фазы луны, и нет свидетельств того, что луна или солнце влияют на уровень воды внутри растений.

Заявленное исследование

Многие материалы в Интернете относятся к 10-летнему исследованию доктора Фрэнка Брауна из Северо-Западного университета. Он обнаружил, что в лабораторных исследованиях растения поглощали больше воды во время полнолуния.

Ни один из дюжины или более сайтов, ссылающихся на эту работу, не содержал ссылки.Я видел это раньше с другими темами. Людям нравится цитировать научные исследования, чтобы подтвердить свою веру, даже не глядя на работы. Доктор Браун действительно изучал влияние Луны на животных, так что исследование растений может существовать. Если найдешь, дай мне знать.

Другие законные научные сайты утверждают, что реальных исследований влияния Луны на растения не проводилось.

Биодинамическое сельское хозяйство

«В биодинамическом сельском хозяйстве вся ферма, окружающая местность, влияние убывающих и прибывающих лун, даже положение звезд - все это рассматривается как неотъемлемая часть здоровья почвы и жизнеспособности сельскохозяйственных культур.”(Ссылка 2)

Они так и не объяснили, как луна и звезды влияют на здоровье почвы.

Различные системы Луны

Хотя многие люди верят в садоводство по фазам луны, не всем известно, что на самом деле существует три различных системы верований.

Фазы Луны

Более распространенный вариант основан исключительно на фазах луны. Джеки Френч хорошо объясняет это (ссылка 3): «Предполагается, что рост растений следует за увеличением или уменьшением лунного света.Таким образом, вы сажаете урожай или собираете виноград во время фазы прибавления (увеличения) и собираете урожай или рубите древесину во время фазы убывания. Уточнение говорит о том, что вы сажаете такие культуры, как горох, урожайность которых выше уровня земли во время фазы воска, и такие культуры, как морковь, урожайность которых ниже уровня земли во время фазы убыли. Обратите внимание, как уточнение противоречит исходной точке зрения. Существуют и другие противоречивые взгляды. Таким образом, один говорит, что вы должны сеять семена незадолго до Новолуния, чтобы семена прорастали и начали расти в фазе роста, в то время как другое более распространенное мнение говорит, что вы должны сеять семена незадолго до полнолуния.Они не могут быть оба правы ».

Фазы Луны и знаки зодиака

Поскольку Луна проходит через знаки зодиака, естественно сделать вывод, что они также влияют на растения. Это убеждение является более точным и учитывает обе системы, чтобы выбрать подходящее время для посадки и сбора урожая.

Сидерические знаки против тропических лунных знаков

В этой системе считается, что звездные лунные знаки более важны, чем тропические лунные знаки - какими бы они ни были?

Какая система подходит?

На мой взгляд, это одна из самых больших проблем всей этой истории.Когда у вас есть три конкурирующих убеждения, и даже верующие не могут прийти к единому мнению, какое из них истинно, это действительно заставляет задуматься о том, верны ли какие-либо из них. Если бы один из них действительно работал, разве кто-нибудь не смог бы показать, что он работал лучше, чем два других?

Профессор Стефан Бучацки, бывший председатель группы «Время вопросов для садоводов» на Радио 4, сказал: «Это чушь», - говорит он. «Если в этом было что-то серьезное, почему на протяжении веков не каждый садовник или, что более важно, каждый садовод не следовал этим принципам? Почему люди, которые сажают на Луне, не получают всех призов на выставках и не развивают все новые сорта? »

Лунный свет влияет на растения

Есть научные доказательства того, что лунный свет действительно влияет на растения.Дополнительный свет может напрямую влиять на растения, а также насекомые, питающиеся растениями. Но эти эффекты не коррелируют с фазами луны, как это утверждают люди, садящиеся под луной.

Лунные циклы влияют на определенные виды, в том числе на некоторых травоядных насекомых, питающихся лунным светом. Во время полнолуния такие насекомые более интенсивно питаются, и пораженные популяции растений принимают ответные меры, изменяя усвояемость своих тканей.

Единственные растения, которые используют лунный свет для фотосинтеза, - это определенные типы фитопланктона, которые обычно не встречаются в садах.(ссылка 4)

Мороз более вероятен во время полнолуния?

Садовые мифы - книга 1, Роберт Павлис

Это миф, в который я верил долгое время. Я обсуждаю это более подробно в своей книге Garden Myths , но суть в том, что нет никакой корреляции между полнолунием и морозом.

Полнолуние и безумие

Но, конечно же, должно быть правдой, что во время полнолуния люди действуют более иррационально, совершают больше убийств и чаще посещают отделения неотложной помощи? Нет, это тоже неправда.

Нет поддержки идее о том, что фазы луны влияют на такие вещи, как рождение, сердечные приступы, смерть, самоубийства, насилие, госпитализация в психиатрические больницы и эпилептические припадки. (ссылка 5).

Человек выдвинул множество безумных теорий о Луне, но ни одна из них не верна, даже оборотни.

Рациональное мышление о полнолунии

Неверующие сажают по календарным датам, отражающим дату последних заморозков. В моем районе последние заморозки всегда приходились на 24 мая.Глобальное потепление поставило эту задачу под сомнение, но я хотел увидеть, насколько хорошо фазы Луны соотносятся с этой датой.

Я получил дату полнолуния, ближайшую к 24 мая, для каждого года между 2000 и 2020 годами (ссылка 6). Самое раннее было 13 мая, последнее - 9 июня. Это вариация почти на 4 недели. Даже при нынешней неустойчивой погоде дата последних заморозков меняется не так сильно.

Посадка по фазам луны, несомненно, убьет теплые растущие культуры через несколько лет.

А как насчет других зон посадки? Предположим, фаза луны идеально подходит для посадки в моем саду. У садовников, у которых на 2 зоны теплее или на 2 зоны холоднее, будет полная луна точно в тот же день. Разумно ли думать, что погода и дата последних заморозков будут одинаковыми во всех этих зонах?

Это один из этих мифов, который не имеет смысла.

Почему тогда так много людей верят в посадку по фазам луны?

Раньше я считал, что заморозки более вероятны в полнолуние, но как только я увидел данные, стало ясно, что мое мнение ошибочно.Я больше в это не верю. Разве не было бы замечательно, если бы мир начал верить фактам? Большинство разногласий и конфликтов закончится.

Артикулы:

  1. Почему в реках и озерах нет приливов и отливов, кроме океанов; https://www.theguardian.com/notesandqueries/query/0,,-199833,00.html
  2. Биодинамика; https://foodism.com/2017/05/09/biodynamics/
  3. Посадка под луной; http://www.undeceivingourself.org/S-plan.htm
  4. Фотосинтез при лунном свете; https: // www.thenakedscientists.com/articles/questions/moonlight-photosynthesis
  5. Это всего лишь фаза: Суперлуна не сведет вас с ума: https://www.livescience.com/7899-moon-myths-truth-lunar-effects.html
  6. дат полнолуния; http://home.hiwaay.net/~krcool/Astro/moon/fullmoon.htm
  7. Циркадные ритмы растений: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1425852/

.

Чеснок | Расширение Университета Мэриленда

В приусадебных участках обычно выращивают два вида чеснока: с мягкой шейкой и с твердой шейкой (с верхним расположением). Чеснок с мягкой шейкой обычно можно найти в продуктовых магазинах. По сравнению с чесноком с твердой шейкой, у него маленькие зубчики, но более длительный срок хранения. Сорта с жесткой шейкой дают красивый стебель (стебель цветка), который выщипывают для увеличения размера луковицы. Черешки используются как зеленый лук. Приобретайте сертифицированные, здоровые луковицы чеснока для посадки из надежных источников семян.Никогда не сажайте чеснок из продуктового магазина. Может быть бессимптомным носителем болезни. Слоновий чеснок - это форма лука-порея, которая образует большие зубчики, напоминающие чеснок.


Посадка

Посадите отдельные гвоздики в период с 1 октября по 15 ноября, чтобы у них было время отрастить корни и несколько листьев до наступления холода. в почве с добавлением органических веществ. Крупные гвоздики дают луковицы большего размера, чем мелкие.Весенние посадки дают луковицы меньшего размера, потому что размер зависит от количества листьев, появившихся перед луковицей. Расположите гвоздики на расстоянии 4–6 дюймов друг от друга в ряду. Вы можете повысить эффективность за счет посадки двойных или тройных рядов.

Выращивание

  • Внесение удобрений - Внесение удобрений с высоким содержанием азота, таких как хлопковый шрот, в начале-середине апреля. Подайте второе заявление через месяц.
  • Полив - По мере приближения урожая полив следует проводить реже, чтобы избежать проблем с болезнями.
  • Прополка - Обрабатывайте очень осторожно, чтобы не повредить неглубокую корневую систему. Удалите все молодые проростки сорняков вручную или мотыгой и используйте мульчу, уложенную вдоль каждой стороны ряда, чтобы семена сорняков не прорастали. Мульчу следует вносить после посадки и выдерживать до сбора урожая.
  • Особые указания - Чеснок любит богатую, хорошо дренированную почву и не будет хорошо расти на почвах с высоким содержанием глины или уплотненных.

Общие проблемы

Сбор урожая

Верхушки растений начинают отмирать в конце июня - начале июля.Дата сбора урожая для Central MD - около 1 июля. Осторожно поднимите растения садовой вилкой, когда примерно половина листвы станет коричневой, но не опрокидывайте верхушки преждевременно. Луковицы должны быть полноразмерными и хорошо обернутыми. Дайте растениям высохнуть в хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей (например, на оконных решетках, опирающихся на кирпичи). Срезать ботву через 7-14 дней сушки. Некоторые садоводы просто срезают верхушки и обрезают корни при сборе урожая, а затем сушат луковицы, как описано выше.

Хранение и консервация

Холодные (32–38 ° F), сухие (65–70% относительной влажности) условия; От 6 до 9 месяцев. Домашний чеснок обычно хранится до декабря, если его хранить в кладовой на кухне или в подвале. Чтобы избежать отравления ботулизмом, не храните свежий чеснок в масле, если он не хранится в морозильной камере.

Nutrition

Чеснок содержит микроэлементы и фитонутриенты с антимикробными свойствами. Приготовление и использование: Выбирайте твердые не проросшие кочаны.Чеснок обычно используется для приправки других продуктов, но его можно поджарить и растереть в пюре для намазывания на хлеб.

Вернуться к началу

.

Современные травы | Чеснок


Botanical.com Домашняя страница
Чеснок
(Allium sativum ЛИНН.)
Нажмите на картинку, чтобы увеличить изображение
Ботанический: Allium sativum (LINN.)
Семья: N.O. Лилиевые
--- Синоним --- Патока для бедняков.
--- Используемая деталь --- Лампа.
Чеснок обыкновенный, принадлежащий к той же группе растений, что и лук, имеет такую ​​древность, как культурное растение, поэтому трудно с какой-либо уверенностью проследить страну его происхождения.Де Кандоль в своем трактате о Происхождении культурных растений считал, что это растение, по-видимому, было коренным на юго-западе Сибири, откуда оно распространилось на юг Европы, где оно стало натурализованным и, как говорят, встречается в диком виде на Сицилии. Он широко культивируется в странах Латинской Америки, граничащих со Средиземноморьем. Дюма описал воздух Прованса как «особенно ароматный из-за утонченной сущности этой мистически привлекательной лампы».

--- Описание --- Листья длинные, узкие и плоские, как трава.Луковица (единственная съеденная часть) имеет сложную природу, состоящую из множества луковиц, технически известных как «гвоздики», сгруппированных между мембранными чешуйками и заключенных в белесую кожицу, которая удерживает их, как в мешочке.

Цветки беловатые, расположены на конце стебля, поднимающегося прямо из луковицы, сгруппированы в шаровидную головку или зонтик с закрывающим их листом или лопатками, среди которых есть небольшие луковицы.

Чтобы растение не развивалось к листьям, Плиний ( Natural History , XIX, 34) советовал загибать стебель вниз и присыпать его землей. Он заметил, что посев можно предотвратить, скручивая стебель.

В Англии чеснок, помимо лечебных целей, редко используется, кроме как приправы, но в южных странах Европы он является обычным ингредиентом в блюдах и в основном потребляется сельскохозяйственным населением. Действительно, с давних времен чеснок использовался в качестве диетического продукта.

[Вверх]

--- История --- Древние греки положили чеснок (как рассказывает Теофраст) на груды камней на перекрестках в качестве ужина для Гекаты, а, согласно Плинию, чеснок и лук были призваны божествами как божества. Египтяне при принятии клятвы.

Он был в основном потреблен древними греками и римлянами, как мы можем прочитать в книге Вергилия Eclogues . Гораций, однако, отмечает свое отвращение к чесноку, запах которого даже в его дни (а также гораздо позже, во времена Шекспира) считался признаком вульгарности. Он называет его «более ядовитым, чем болиголов» и рассказывает, как он заболел, съев его за столом Мецената. У древних греков лицам, принимавшим его, не разрешалось входить в храмы Кибелы.Гомер, однако, говорит нам, что именно благодаря достоинствам «желтого чеснока» Улисс был обязан своим побегом от того, что Цирцея превратила его в свинью, как и все его товарищи.

Гомер также делает чеснок частью развлечения, которое Нестор подал своему гостю Махаону.

Существует мусульманская легенда, что:
'Когда сатана вышел из Эдемского сада после падения человека, Гарлик вскочил с того места, где он поставил свою левую ногу, а Лук - с того места, где его правая нога коснулась.'
В некоторых частях Европы существует любопытное суеверие, что, если человек, участвующий в гонке, пожует кусок луковицы, это помешает его конкурентам опередить его, а венгерские жокеи иногда прикрепляют зубчик чеснока к кусочкам. своих лошадей, полагая, что любые другие гонщики, бегущие рядом с попавшимися таким образом наживками, отступят, как только почувствуют неприятный запах.

Многие из старых авторов хвалят чеснок как лекарство, хотя другие, в том числе Джерард, скептически относятся к его свойствам.Плиний приводит чрезвычайно длинный список жалоб, в которых он считался полезным, а Гален превозносит его как « Theriac для деревенщин» или «Исцеление для всех». Одним из его старых популярных названий в этой стране было «Патока бедняка», что означает theriac , в этом смысле мы находим его у Чосера и многих старых писателей.

Писатель двенадцатого века - Александр Неккам - рекомендует его в качестве паллиативного средства от солнечного тепла при полевых работах, и в книге путешествий, написанной Маунтстюартом Эльфинстоуном около 100 лет назад, он говорит, что:
«Люди в местах, где часто бывают симуны, едят чеснок и протирают им губы и носы, когда выходят на улицу в летнюю жару, чтобы не страдать от симунов.'
Чеснок упоминается в нескольких древнеанглийских словарях растений с десятого по пятнадцатый века и описывается травниками шестнадцатого века, начиная с Тернера (1548 г.) и далее. Утверждается, что он был выращен в Англии до 1540 года. В книге Коула Art of Simpling нам сказано, что петухи, которых кормили чесноком, «самые крепкие для боя, а 50 - лошади»: кишит кротами, чеснок или лук-порей заставят их сейчас выпрыгнуть из земли.'

Название имеет англосаксонское происхождение и происходит от gar (копье) и lac (растение), что связано с формой его листьев.

[Вверх]

--- Выращивание --- Земля должна быть подготовлена ​​таким же образом, как и для лука с близкими размерами.

Почва может быть песчаной, глинистой или глинистой, хотя чеснок лучше всего растет на богатой, влажной песчаной почве. Хорошо перекопайте, освободив землю от всех комков, и закопайте в нее немного извести.Твердо ступайте. Разделите луковицы на составляющие «гвоздики» - каждая крупная луковица разделится на десять или двенадцать зубчиков - и с помощью лопатки поместите гвоздики отдельно, примерно на 2 дюйма глубиной и примерно на 6 дюймов друг от друга, оставив примерно 1 фут между рядами. . Хорошо дать подкормку из сажи.

Грядки чеснока должны быть на солнечном месте. Они должны быть тщательно очищены от сорняков и время от времени собирать почву вокруг корней голландской мотыгой.

При посадке ранней весной, в феврале или марте, луковицы должны быть готовы к поднятию в августе, когда листья начнут увядать.Если бы лето было влажным и холодным, они, вероятно, не были бы готовы почти к середине сентября.

Чеснок в качестве антисептика пользовался большим спросом во время прошлой войны. В 1916 году правительство запросило тонны луковиц, предложив 1 s . за фунт за столько, сколько может быть произведено. Каждый фунт обычно представляет собой около 20 луковиц, а 5 фунтов, разделенных на гвоздики и посаженные, дадут около 38 фунтов в конце вегетационного периода, так что это окажется прибыльным урожаем.

В газете Morning Post от 12 декабря 1922 г.
'Собачье выздоровление
'Mr. Батлин, Типтри, описывает следующий опыт: у фокстерьера в возрасте 14 лет, по-видимому, быстро развивалось плачевное состояние с опухшей шеей, уродливой трудноизлечимой язвой у корня хвоста и тусклым, грубым выпадением шерсти. обильно. Я ввел ему в питьевую воду «Ядил антисептик», и менее чем через месяц собака стала совершенно здоровой и здоровой, mirabile dictu , его шерсть стала твердой, мягкой и блестящей.(Ядил - это запатентованное лекарство, которое, как говорят, содержит чеснок.)

'При артериальном давлении, ММ. Чейли-Берт, Купер и Дебри из Общества биологов рекомендовали около 30 капель спиртового экстракта в качестве лекарства. Для приема внутрь или внутривенно ».

Хотя в лечебных целях используется только культивированный чеснок, все другие виды в большей или меньшей степени обладают схожими свойствами. Некоторые виды Allium происходят из этой страны.

ЧЕСНОК ВОРОННЫЙ ( A. wineale ) широко распространен и довольно обычен во многих районах, но луковицы очень маленькие, и их выкопка требует больших усилий. Он часто встречается на пастбищах и при употреблении в пищу коровами сообщает о своем вкусе микрофону и маслу.

ПРИМЕЧАНИЕ. - Профессор Хенслоу называет A. wineale полевым чесноком и A. oleraceum Crow Garlic.

RAMSONS ( A. ursinum ) растет в лесу и имеет очень едкий вкус и запах, но также имеет очень маленькие луковицы, которые вряд ли пригодятся на практике.

Рэнсом также широко известен как «широколистный чеснок».

ЧЕСНОК ПОЛЕВЫЙ ( A. oleraceum ) - довольно редкое растение. Однако и этот чеснок, и вороний чеснок иногда использовались в качестве зелени или ароматизатора. Это старая деревенская идея, что если вороны едят чеснок, это их одурманит.

Рамсонс, дикий древесный чеснок, но из-за его дурного запаха он считается одним из самых красивых из наших британских растений. Его широкие листья очень похожи на листья ландыша, а его звездообразные цветы ослепительно-белые, но его запах слишком силен, чтобы допустить, чтобы его собирали из-за его красоты и многих лесов, особенно на холмах Котсуолд - это места, которых следует избегать, когда он цветет, поскольку они так плотно устланы растениями, что каждый сделанный шаг вызывает неприятный запах.

В саду растет много видов лука, цветы некоторых из которых даже имеют сладкий запах (например, A. odorum и A. Fragrans ), но они являются исключениями, и даже они имеют Запах чеснока в их листьях и корнях.

--- Составляющие --- Активные свойства чеснока зависят от острого, летучего, эфирного масла, которое можно легко получить путем дистилляции с водой. Это сульфид радикального аллила, присутствующий во всем семействе лука.Это масло богато серой, но не содержит кислорода. Своеобразный проникающий запах чеснока возникает из-за сильно пахнущей серы аллила, и он настолько диффузный, что даже когда луковица прикладывается к подошвам ног, его запах распространяется через легкие.

[Вверх]

--- Лекарственное действие и применение --- Потогонное, мочегонное, отхаркивающее, стимулирующее средство. Чесноку приписывают множество чудесных эффектов и целебных свойств. Он обладает стимулирующими и желудочными свойствами в дополнение к другим своим свойствам.

Как антисептик, его использование давно признано. В конце войны его широко использовали для борьбы с нагноениями в ранах. Сырой сок отжимают, разбавляют водой и наносят тампоны из стерилизованного мха сфагнум, которые прикладывают к ране. Было доказано, что там, где проводилось это лечение, не было септических последствий, и благодаря его использованию были спасены жизни тысяч мужчин.

Иногда применяется наружно в виде мазей и лосьонов, а также в качестве антисептика для устранения сильных отеков, а также растирается и используется в качестве припарок для золотушных язв.Говорят, что он предотвращает появление сибирской язвы у крупного рогатого скота и широко используется для этой цели.

В старину чеснок использовался как лекарство от проказы. Также считалось, что он дает наиболее благоприятные результаты в случаях оспы, если его немного разрезать и приложить к подошвам ног льняной тканью, обновляемой ежедневно.

Он был основным ингредиентом уксуса «Четыре вора», который был так успешно адаптирован в Марселе для защиты от чумы, когда она преобладала там в 1722 году.Говорят, что это произошло с четырьмя ворами, которые признались, что, несмотря на то, что во время чумы они были защищены широким использованием ароматического уксуса, они в полной безопасности грабили трупы своих жертв.

Утверждается, что во время вспышки инфекционной лихорадки в некоторых бедных кварталах Лондона в начале прошлого века французские священники, которые постоянно использовали чеснок во всех своих блюдах, безнаказанно посещали худшие случаи, в то время как английское духовенство заразилось инфекцией. и во многих случаях становились жертвами болезни.

Сироп из чеснока - бесценное лекарство от астмы, охриплости, кашля, затрудненного дыхания и большинства других заболеваний легких, особенно эффективно при хроническом бронхите из-за его способности стимулировать отхождение мокроты. Его готовят, наливая литр кипяченой горячей воды на фунт свежего корня, нарезанного ломтиками и выдерживая в закрытом сосуде в течение двенадцати часов, затем добавляя сахар, чтобы получилась консистенция сиропа. Уксус и мед значительно улучшают действие этого лекарственного сиропа.Немного тмина и сладких семечек фенхеля, отваренных и прокипяченных в уксусе перед добавлением к чесноку, скроют резкий запах последнего.

Средство от астмы, которое раньше было самым популярным, представляет собой сироп из чеснока, приготовленный путем кипячения луковиц до мягкости и добавления равного количества уксуса в воду, в которой они были варены, а затем засахаренных и увариваемых до сироп. Затем сиропом поливают вареные луковицы, которым дают высохнуть, и хранят в банке.Каждое утро нужно принимать одну или две луковицы с ложкой сиропа.

Сироп, полученный путем плавления 1 1/2 унции. кускового сахара в 1 унции. сырого отжатого сока можно давать детям при кашле без воспалений.

Было зарегистрировано успешное лечение туберкулеза с помощью чеснока: свежевыжатый сок, разбавленный равным количеством воды, или разбавленный винный спирт, вдыхаемый антисептически.

Помятый и смешанный с салом, он облегчает коклюш, если его растирать в грудь и между лопатками.

Настой из поврежденных луковиц, даваемый до и после каждого приема пищи, считается эффективным при эпилепсии.

Один или два зубчика чеснока, растертые с медом и принимаемые два или три ночи подряд, хороши при ревматизме.

Чеснок также успешно используется при водянке, удаляя воду, которая, возможно, уже скопилась, и предотвращая ее накопление в будущем. Утверждается, что некоторые водянки излечиваются одним им.

Если вдохнуть в ноздри, он оживит истеричного больного.Среди физиологических результатов сообщается, что чеснок делает сетчатку глаза более чувствительной и менее способной переносить яркий свет.

Сок чеснока и молоко чеснока, приготовленные путем кипячения поврежденных луковиц в молоке, используются как глистогонное средство.

--- Препараты --- Сок, от 10 до 30 капель. Сироп, 1 драхма. Настойка, от 1/2 до 1 драхмы.

Вино из чеснока, изготовленное путем мацерации трех или четырех луковиц в литре крепкого спирта, является хорошим стимулирующим лосьоном при облысении.

Используется в кулинарии, это отличный помощник для пищеварения и сохраняет здоровье оболочки желудка. По этой причине из него делают эфирное масло и используют в виде таблеток.

Если очень маленький кусочек мелко нарезать и ежедневно класть в пищу курицы, это надежно предотвратит разрыв. Молодки откладывают более мелкие яйца, если чеснок в их корме до того, как они начнут откладывать , но когда они начнут откладывать яйца, их нужно прекратить, иначе это будет ароматизировать яйца.

См .:
ЛУК
ASAFETIDA

Миссис Битон (в старом издании Household Management , 1866) дает следующий рецепт приготовления «Бенгальского манго-чатни», который, по ее словам, был дан уроженкой англичанки, долгое время проживавшей в Индии , и которая после ее возвращения в Англию стала весьма знаменита среди ее друзей за превосходство этого восточного удовольствия.

Состав. 1 1/2 фунта влажного сахара, 3/4 фунта.соль, 1/4 фунта чеснока, 1/4 фунта лука, 3/4 фунта измельченного имбиря, 1/4 фунта сушеного перца чили, 3/4 фунта сушеных семян горчицы, 3/4 фунта изюма с косточками, 2 бутылки

.

Watch: Спустя несколько месяцев найдено потерянное кольцо, обернутое вокруг растения чеснока

30 июля (UPI) - кольцо, которое выскользнуло из пальца девушки из штата Мэн, когда она сажала сад, обнаружилось девять месяцев спустя - обернутое вокруг кусочка чеснока.

12-летняя Мэдисон Купер сказала, что потеряла кольцо, когда сажала чеснок в фонде Чевонки в Вискассете в октябре.

Кольцо было подарком ее бабушке, Леаните Перри, ее покойный дедушка в 2012 году, и Перри подарила кольцо Куперу после смерти деда.

«Это был подарок ко Дню святого Валентина от моего мужа в 2012 году. Она действительно хотела кольцо, потому что она и папа были очень близки, поэтому я подарила его ей», - сказал Перри WCSH-TV. «Когда она сказала мне, что потеряла его, это было душераздирающе, но вещи случаются, и это не ее вина».

Семья никогда не ожидала увидеть кольцо снова, но девять месяцев спустя Ханна Маршалл, преподаватель на открытом воздухе Фонда Чевонки, собирала чеснок и заметила что-то блестящее на одном из растений.

«Меня послали собирать чеснок, я вытащил одно из последних растений и увидел что-то блестящее внизу, и сначала я подумал:« Это, должно быть, мусор », - сказал Маршалл WGME-TV.

Она сказала, что была шокирована, увидев, что это было кольцо, обернутое вокруг растения.

«Это было полное совпадение, что чеснок захватил кольцо, когда он прорастал через соломинку, которую они помогли положить», - сказал Маршалл.

Перри сказал, что возвращение кольца было хорошим предзнаменованием.

«Когда поступил звонок, это было через 23 месяца после того, как он скончался, так что это было похоже на предзнаменование, это должно было быть, она должна была получить это кольцо», - сказал Перри.

.

Смотрите также