все о орехах

Чеснок желтеет при хранении


Почему чеснок желтеет при хранении

Сегодня неподалеку от дома в расположенных сетевых магазинах можно купить необходимые овощи и фрукты в любое время года. Вопрос цены и… качества.

Читают на Дача6.ру:

Говоря о чесноке, стоит особо отметить, что предлагается в основном неострый китайский чеснок с полупроросшими зубцами и характерным химическим привкусом. По этой причине мы уже второй год начали выращивать свой чеснок из собственного посадочного материала.

Точно так же, как морковь, свеклу, белокочанную капусту и картофель, своевременно собранный чеснок можно хранить зимой на протяжении длительного времени вплоть до получения нового урожая.

При этом важно отличать озимый чеснок от ярового. Первый сажают под зиму, а второй – весной. Заметно лучше хранится яровой чеснок, однако по своим потребительским свойствам он проигрывает озимому – меньше головки, небольшие зубчики гораздо хуже очищаются.

На качество хранения оказывают сильное влияние вносимые под культуру в течение всего сезона удобрения. Большой вред может нанести избыток азотных подкормок – хранимые головки начнут довольно быстро и массово гнить.

Также обратите внимание на время сбора урожая. Если чеснок собран раньше положенного срока, то храниться он будет очень плохо. Только когда нижние листья полностью пожелтеют, и лопнет оболочка на нескольких специально оставленных контрольных стрелках, можно приступить к сбору культуры.

Погода при этом должна быть сухой, без дождей. За несколько недель до предполагаемой даты уборки чеснок полностью прекращают поливать.

Хранение

После выкапывания с чеснока стряхивают остатки налипшей почвы. Головки, не отделяя от ботвы, раскладывают равномерно на естественную просушку под навес. Если есть возможность, чеснок подвешивают вверх ногами к потолку.

Ориентировочно за 2 недели питательные вещества из перьев полностью переместятся в зубчики. Об окончании процесса ярко свидетельствует пожухшая листва. В этот момент остригают корни и ботву. Последнюю удаляют не полностью, оставляя небольшие пеньки 3 см длины. Также следует снять лишь ту шелуху, которая сама легко отходит.

После обрезки головки досушивают еще около 7 дней в прохладном месте с хорошей вентиляцией.

Обратите внимание, что хранить можно только здоровые головки чеснока без болезней и видимых повреждений. Отбракованные экземпляры просто отложите дома и используйте в первую очередь.

При длительном хранении чеснока важно соблюдать следующие условия:

  1. влажность воздуха до 80%;
  2. без доступа света;
  3. температура для озимых сортов – от +10 до +12 C, для яровых – комнатная или минимальная от 0 до +3 C;
  4. не храните чеснок совместно с морковью.

Способы хранения чеснока зимой:

  • Здоровые головки можно хранить на больших деревянных полках россыпью, разложив их на дне слоем, не превышающим 15 см.
  • Также для этих целей отлично подойдут картонные и деревянные ящики.
  • В условиях городской квартиры очень удобно хранить чеснок в стеклянных банках. Аналогично можно использовать и пластиковые контейнеры с отверстиями подходящих размеров.
  • По-старинке некоторые хозяйки до сих пор хранят чеснок в старых капроновых чулках, подвешенных к потолку.
  • Ну и еще один классический вариант – заплетать чесночные косички и подвешивать их к стене. В этом случае после просушки ботву не отрезают. Чтобы косичка самопроизвольно не расплеталась, в нее дополнительно вплетают шпагат или веревку.
  • Самый экзотичный, на мой взгляд, вариант – опускать каждую головку буквально на несколько секунд в емкость с разогретым парафином. Таким головкам будут не страшны ни пересыхание, ни переувлажнение, ни повышенная или пониженная температура.

Если ни один из описанных способов хранения Вам не подходит, используйте дверцу холодильника. Какое-то не очень продолжительное время чеснок будет неплохо храниться в таких условиях.

Некоторые хозяйки также практикуют заморозку зубчиков чеснока на зиму.

Представить себе огород без грядки чеснока невозможно. Остренькие ароматные дольки пользуются заслуженной популярностью, это полезно и очень вкусно. Вырастить отменный урожай лишь половина дела, как хранить чеснок, чтобы не высох, не потерял своих полезных свойств, многие и не знают. Знатоки утверждают, правильно выкопанный и подготовленный чеснок можно сохранить не только до весны, но и на посадку.

Какой чеснок лучше хранится – яровой или озимый?

Отличаются ли яровой и озимый чеснок по лежкости? Бытует мнение, что яровой хранится лучше, и тому есть вполне логичное объяснение. Головки, высаженные ранней весной, успевают нарастить плотную кожицу. Озимые сорта убирают летом, их покрывает тоненькая шелуха, а в процессе хранения зубчики выпускают стрелки, становятся мягкими и неаппетитными.

В чем причины высыхания и порчи во время хранения?

  • Поражение грибковыми заболеваниями. Важно соблюдать севооборот, обеззараживать посадочный материал, а также почву перед посадкой.
  • Сорт не рассчитан на длительное хранение.
  • Не подходят условия – слишком высокая влажность и температура.

Подготовка к хранению

Правильная закладка на хранение – одно из важнейших условий, и начинать надо с его уборки. Опытные огородники в средней полосе рекомендуют выкопать озимый сорт до дня Петра и Павла – 12 июля. К этому времени головки наберут силу и полностью вызреют. В северных широтах ориентируйтесь на раскрывшуюся головку с бульбочками.

Выкапывать созревшие головки нужно в сухую, солнечную погоду. После прошедшего накануне дождика имеет смысл подождать пару дней, чтобы земля просохла. Если погода благоприятствует, вооружайтесь вилами и за работу. Лопатой вы можете разрезать чеснок, копнув недостаточно глубоко, убирая вилами, вероятность повреждения головок существенно снижается.

Выкопав чеснок, стряхните с него почву, а затем разложите сушиться на солнышке на расстеленной ткани или уложите в решетчатые фанерные ящики. Через пару дней после уборки острым ножом обрежьте корневую мочку и укоротите стебель до 10-12 см. Мягкой щеточкой очистите головку от остатков налипшей грязи, свяжите чесночок в пучки и подвесьте дней на десять под крышей беседки или на чердаке. Важно, чтобы помещение хорошо проветривалось.

Как правильно хранить чеснок, чтобы не высох?

Многим дачникам нравится сплетать лук и чеснок в косы, это удобно и красиво. При таком способе стебель не стоит сильно обрезать, укоротите до 20 см, тогда плести будет значительно удобнее, чем из коротких побегов.

Выкопанные и подсушенные головки осмотрите еще раз, опалите оставшиеся корешки пламенем свечи или над газовой конфоркой, и отправляйте на хранение.

Сколько может оставаться свежим чеснок в домашних условиях после уборки? Здоровые, вызревшие, хорошо просушенные головки пролежат до весны, не потеряв своих потребительских качеств.

Оптимальные условия для хранения

Как правильно хранить чеснок зимой дома?

  • Яровой превосходно себя чувствует при более высокой температуре, чем озимый, +12-+15 градусов для него вполне комфортны.
  • Головки озимого хорошо лежат при температуре от 0 до 5 градусов тепла и относительной влажности 50–60 %.

Сухой погреб с хорошей вентиляцией или бытовой холодильник как раз то, что нужно. Слишком сухой воздух станет причиной потери влаги, а чрезмерно высокая температура запустит процессы гниения.

Чеснок не составляет основу питания, много его не нужно. Сохранить урожай сухим в городской квартире вполне реально. Однако, если урожай выдался отменным, и вы собрали несколько ящиков ароматных головок, придется воспользоваться погребом или утепленным балконом.

Способы хранения чеснока

Правильно подготовленный чеснок можно сохранить сочным и вкусным несколькими способами. Крупный, не поврежденный болезнями чеснок, можно довольно долго держать в кладовке. Со временем шелуха перестает выполнять свои защитные функции, и мякоть начинает подсыхать. Если вовремя не предпринять усилий, очень скоро в коробке можно обнаружить лишь высохшие дольки.

Как лучше сохранить чеснок после выкапывания, как защитить, чтобы дольше не высыхал? Опытные огородники знают несколько проверенных способов – в масле, муке, соли, парафине.

  1. Обработка головок прокаленным на огне растительным маслом. Доведите 250 мл обычного рафинированного масла до дыма, немного остудив, добавьте 10 капель йода. Соблюдайте осторожность, капать йод в кипящее масло все равно, что добавлять воду, можно получить ожог брызгами. В емкость с полученным составом поочередно опускайте чеснок и укладывайте для просушки на солнце. Йод предотвратит распространение инфекций, а масляная пленочка не позволит влаге испаряться. Спустя 2-3 дня можно сплетать чеснок в косы или связывать в пучки.
  2. Предохранить чеснок от высыхания поможет парафин. Растопите на водяной бане 200 г парафина и покройте головки чеснока, воспользовавшись кисточкой. Но это очень трудоемко и потратите много времени, если урожай оказался значительным. Тогда поочередно окунайте головки в парафин, через 10 минут он уже готов к закладке в коробку или корзину.
  3. Еще один способ, как лучше сохранить чеснок. В банке с масляной заливкой очищенные зубчики будут чувствовать себя идеально. Вы убиваете двух зайцев: сохраняете дольки и получаете полезный, ароматный продукт – чесночное масло. Оно превосходно в салатах и подливках.

Очищенные от шелухи дольки плотно уложите в банку и храните в масле в прохладном месте. Сколько можно хранить чеснок, чтобы не сох? Да хоть до весны или до следующего урожая, но опыт показывает, что съедается такой продукт очень быстро.

Если на чесноке, подвешенном в погребе, в пучках или косах, вы заметили следы плесени или подсыхания, очищенные зубчики пропустите через пресс или измельчите в блендере, чуть подсолите и добавьте немного масла. Половины чайной ложечки такого ароматного пюре вполне достаточно, чтобы вкус любого блюда наполнился яркими оттенками.

  1. Разделенные на зубчики головки можно сохранить в муке или в соли. В домашних условиях зимой чеснок, пересыпанный мукой или обычной кухонной солью, не пересыхает и остается свежим при комнатной температуре. Так его можно сохранить до весны на посадку.
  2. Еще один универсальный способ хранения урожая дома – бытовая сушилка для овощей и фруктов. Измельченную мякоть уложите на поддоны и включите агрегат на 45-50 градусов. Будьте уверены, в квартире не останется ни одного микроба, они, в отличие от нас, не любят чесночного аромата. Подсушенные дольки измельчите и сложите в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. Сколько можно хранить? Пока не закончится.

Где можно хранить чесночные головки?

Темное, сухое нежаркое место идеально подходит для хранения чесночных головок. Летом – это прохладный сарай, подвал, холодильник. В зимний период – закрытый шкаф на балконе, неотапливаемая кладовка.

  • Где хранить урожай после сбора урожая и до посадки? В погребе.
  • Как лучше хранить чеснок? Не подходят закрытые емкости – пластиковые ведра, ящики.

Нормальный микроклимат может быть обеспечен лишь при достаточной циркуляции воздуха. Картонные ящики, сетки, тканевые мешки обеспечат высокую сохранность чеснока до посадки.

Почему при хранении чеснок сохнет и портится?

Сохранить выращенное без потерь – великое искусство, здесь множество нюансов, которые стоит учитывать еще на стадии выращивания и перед тем, как убирать. Для хранения необходимо отбирать только здоровые, неповрежденные головки. Обеспечив чесноку оптимальные условия, вы сохраните его до нового урожая.

Дорогие читатели! Спасибо, что вы заглянули ко мне в гости! Буду рада, если поделитесь в комментариях своим опытом выращивания овощей, методами борьбы с болезнями и вредителями растений. Если вам понравилось статья, поделитесь этой информацией со своими друзьями. Нажмите, пожалуйста, на кнопки соц. сетей, которые находятся слева от статьи. Я буду вам очень признательна.

Я очень надеюсь, что мы с вами долго будем общаться, на блоге будет еще много интересных статей. Чтобы их не пропустить, подпишитесь на новости блога. Хороших Вам урожаев!

Как бороться с луково-чесночкой нематодой?

Многие дачники задают вопрос, почему же портится чеснок? Они замечают тенденцию, что посеянный здоровый озимый чеснок несколько лет дает хороший урожай. Без болезней, и хранится без потерь.

Но по истечении времени начинает болеть и портиться. Даже после обновления семян (того же сорта), хорошего ухода,удобрений, ограждения от луковичных растений, чтобы чеснок не подхватил от них болячку, все равно осенью замечают странное перерождение чеснока. На дне головок образуются маленькие детки, как у гладиолуса, а зимой, в середине февраля в здоровых луковицах зубки начинают увядать .

Это ничто иное как поражение стеблевой нематодой лука — очень опасного вредителя (встречается также на петрушке, помидорах, редисе, пастернаке, некоторых сорняках.

Луково-чесночная нематода — практически невидимый нитевидный беловатый червь длиной 1-1,5 мм и толщиной 0,04 мм. Зимует в луковицах чеснока, в почве и незначительном количестве в семенах лука, воздушных луковицах (бульбочках) чеснока, собранных с зараженных маточных растений. На сухих чешуйках нематода может сохранять жизнеспособность более 2 лет, а в высохшем зараженном чесноке — до 4-5 лет. Попадая во влажную среду, личинки переходят в активное состояние. В почве они проникают в ткани растений и питаются их соком.

Первые симптомы поражения — светлые и скрученные листья. Луковички трескаются и загниваются. Растения отстают в росте, ложностебель их утолщен, часто с продольными трещинами, листья постепенно желтеют и засыхают. Такое поражение может сопровождаться уродливостью, деформацией растений. Головка чеснока становится рыхлой, донце — трухлявым. Оно отпадает, и головка полностью рассыпается на зубки. А в период хранения у зараженного чеснока желтеют зубки. Наибольшей степени развития заболевание нематодой достигает в конце лета.

Как Хранить Чеснок (Яровой И Озимый) Чтобы Не Высох

Представить себе огород без грядки чеснока невозможно. Остренькие ароматные дольки пользуются заслуженной популярностью, это полезно и очень вкусно. Вырастить отменный урожай лишь половина дела, как хранить чеснок, чтобы не высох, не потерял своих полезных свойств, многие и не знают. Знатоки утверждают, правильно выкопанный и подготовленный чеснок можно сохранить не только до весны, но и на посадку.

Какой чеснок лучше хранится – яровой или озимый?

Отличаются ли яровой и озимый чеснок по лежкости? Бытует мнение, что яровой хранится лучше, и тому есть вполне логичное объяснение. Головки, высаженные ранней весной, успевают нарастить плотную кожицу. Озимые сорта убирают летом, их покрывает тоненькая шелуха, а в процессе хранения зубчики выпускают стрелки, становятся мягкими и неаппетитными.

В чем причины высыхания и порчи во время хранения?

  • Поражение грибковыми заболеваниями. Важно соблюдать севооборот, обеззараживать посадочный материал, а также почву перед посадкой.
  • Сорт не рассчитан на длительное хранение.
  • Не подходят условия – слишком высокая влажность и температура.

Подготовка к хранению

Правильная закладка на хранение – одно из важнейших условий, и начинать надо с его уборки. Опытные огородники в средней полосе рекомендуют выкопать озимый сорт до дня Петра и Павла – 12 июля. К этому времени головки наберут силу и полностью вызреют. В северных широтах ориентируйтесь на раскрывшуюся головку с бульбочками.

Выкапывать созревшие головки нужно в сухую, солнечную погоду. После прошедшего накануне дождика имеет смысл подождать пару дней, чтобы земля просохла. Если погода благоприятствует, вооружайтесь вилами и за работу. Лопатой вы можете разрезать чеснок, копнув недостаточно глубоко, убирая вилами, вероятность повреждения головок существенно снижается.

Выкопав чеснок, стряхните с него почву, а затем разложите сушиться на солнышке на расстеленной ткани или уложите в решетчатые фанерные ящики. Через пару дней после уборки острым ножом обрежьте корневую мочку и укоротите стебель до 10-12 см. Мягкой щеточкой очистите головку от остатков налипшей грязи, свяжите чесночок в пучки и подвесьте дней на десять под крышей беседки или на чердаке. Важно, чтобы помещение хорошо проветривалось.

Как правильно хранить чеснок, чтобы не высох?

Многим дачникам нравится сплетать лук и чеснок в косы, это удобно и красиво. При таком способе стебель не стоит сильно обрезать, укоротите до 20 см, тогда плести будет значительно удобнее, чем из коротких побегов.

Выкопанные и подсушенные головки осмотрите еще раз, опалите оставшиеся корешки пламенем свечи или над газовой конфоркой, и отправляйте на хранение.

Сколько может оставаться свежим чеснок в домашних условиях после уборки? Здоровые, вызревшие, хорошо просушенные головки пролежат до весны, не потеряв своих потребительских качеств.

Оптимальные условия для хранения

Как правильно хранить чеснок зимой дома?

  • Яровой превосходно себя чувствует при более высокой температуре, чем озимый, +12-+15 градусов для него вполне комфортны.
  • Головки озимого хорошо лежат при температуре от 0 до 5 градусов тепла и относительной влажности 50–60 %.

Сухой погреб с хорошей вентиляцией или бытовой холодильник как раз то, что нужно. Слишком сухой воздух станет причиной потери влаги, а чрезмерно высокая температура запустит процессы гниения.

Чеснок не составляет основу питания, много его не нужно. Сохранить урожай сухим в городской квартире вполне реально. Однако, если урожай выдался отменным, и вы собрали несколько ящиков ароматных головок, придется воспользоваться погребом или утепленным балконом.

Способы хранения чеснока

Правильно подготовленный чеснок можно сохранить сочным и вкусным несколькими способами. Крупный, не поврежденный болезнями чеснок, можно довольно долго держать в кладовке. Со временем шелуха перестает выполнять свои защитные функции, и мякоть начинает подсыхать. Если вовремя не предпринять усилий, очень скоро в коробке можно обнаружить лишь высохшие дольки.

Как лучше сохранить чеснок после выкапывания, как защитить, чтобы дольше не высыхал? Опытные огородники знают несколько проверенных способов – в масле, муке, соли, парафине.

  1. Обработка головок прокаленным на огне растительным маслом. Доведите 250 мл обычного рафинированного масла до дыма, немного остудив, добавьте 10 капель йода. Соблюдайте осторожность, капать йод в кипящее масло все равно, что добавлять воду, можно получить ожог брызгами. В емкость с полученным составом поочередно опускайте чеснок и укладывайте для просушки на солнце. Йод предотвратит распространение инфекций, а масляная пленочка не позволит влаге испаряться. Спустя 2-3 дня можно сплетать чеснок в косы или связывать в пучки.
  2. Предохранить чеснок от высыхания поможет парафин. Растопите на водяной бане 200 г парафина и покройте головки чеснока, воспользовавшись кисточкой. Но это очень трудоемко и потратите много времени, если урожай оказался значительным. Тогда поочередно окунайте головки в парафин, через 10 минут он уже готов к закладке в коробку или корзину.
  3. Еще один способ, как лучше сохранить чеснок. В банке с масляной заливкой очищенные зубчики будут чувствовать себя идеально. Вы убиваете двух зайцев: сохраняете дольки и получаете полезный, ароматный продукт – чесночное масло. Оно превосходно в салатах и подливках.

Очищенные от шелухи дольки плотно уложите в банку и храните в масле в прохладном месте. Сколько можно хранить чеснок, чтобы не сох? Да хоть до весны или до следующего урожая, но опыт показывает, что съедается такой продукт очень быстро.

Если на чесноке, подвешенном в погребе, в пучках или косах, вы заметили следы плесени или подсыхания, очищенные зубчики пропустите через пресс или измельчите в блендере, чуть подсолите и добавьте немного масла. Половины чайной ложечки такого ароматного пюре вполне достаточно, чтобы вкус любого блюда наполнился яркими оттенками.

  1. Разделенные на зубчики головки можно сохранить в муке или в соли. В домашних условиях зимой чеснок, пересыпанный мукой или обычной кухонной солью, не пересыхает и остается свежим при комнатной температуре. Так его можно сохранить до весны на посадку.
  2. Еще один универсальный способ хранения урожая дома – бытовая сушилка для овощей и фруктов. Измельченную мякоть уложите на поддоны и включите агрегат на 45-50 градусов. Будьте уверены, в квартире не останется ни одного микроба, они, в отличие от нас, не любят чесночного аромата. Подсушенные дольки измельчите и сложите в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. Сколько можно хранить? Пока не закончится.

Где можно хранить чесночные головки?

Темное, сухое нежаркое место идеально подходит для хранения чесночных головок. Летом – это прохладный сарай, подвал, холодильник. В зимний период – закрытый шкаф на балконе, неотапливаемая кладовка.

  • Где хранить урожай после сбора урожая и до посадки? В погребе.
  • Как лучше хранить чеснок? Не подходят закрытые емкости – пластиковые ведра, ящики.

Нормальный микроклимат может быть обеспечен лишь при достаточной циркуляции воздуха. Картонные ящики, сетки, тканевые мешки обеспечат высокую сохранность чеснока до посадки.

Почему при хранении чеснок сохнет и портится?

Сохранить выращенное без потерь – великое искусство, здесь множество нюансов, которые стоит учитывать еще на стадии выращивания и перед тем, как убирать. Для хранения необходимо отбирать только здоровые, неповрежденные головки. Обеспечив чесноку оптимальные условия, вы сохраните его до нового урожая.

Желаю хороших урожаев!

Желтеет Чеснок - При Хранении - Желтеет Осенью

Всем известно, что готовность чеснока к уборке можно проверить по внешнему виду этого растения – если оно полегло и пожелтело, то это явный признак того, что пора собирать зрелый чеснок.

Однако случается и так, что чеснок начинает желтеть до момента уборки – поводом

тому, конечно, могут быть и благоприятные погодные условия (тогда растение созревает быстрее положенного), однако, чаще всего дело в том, что культуру поразили болезни. Разберемся, что делать если чеснок желтеет, и как это искоренить на начальных стадиях выращивания.

Причины болезни 

Почему желтеет чеснок, да еще и раньше положенного срока? Первое, что приходит на ум – культуру поразили определенные болезни. Не стоит лишний раз напоминать, что эту ситуацию нельзя пускать на самотек, иначе можно потерять все посадки.

Лучше узнаем, почему желтеет чеснок в июле или через несколько недель после посадок. В основном, виной тому различные заболевания. Причины болезней, которые приводят к тому, что желтеют листья чеснока, могут быть такими:

  • Избыток влаги. Чеснок – не самый привередливый в плане полива, но эту культуру лучше недолить, чем перелить. В противном случае возможны загнивания и развитие грибковых болезней.
  • Неправильный выбор места для посадок. Всем известно основное правило агротехники – постоянно менять место посадок культур, иначе развития болезней не избежать. Если чеснок был посажен несколько лет подряд на одном и том же месте, то на него неизбежно нападут вредители, да и состав грунта в этом месте не будет самым благоприятным для выращивания, ведь со временем из него исчезнут все полезные вещества. Так что не забывайте каждый сезон тщательно выбирать место посадки культур, чтобы не столкнуться с такой проблемой.
  • Необработанные семена. Еще одно правило, которое неукоснительно стоит соблюдать тем, кто хочет получить щедрый урожай – протравливание семян. Это обеспечит не только хорошую всхожесть, но и защиту от основных заболеваний данной культуры.

К другим причинам болезни относятся посадки культуры без растений, которые способны отпугивать насекомых, а также недостаточно частое обновление посевного материала, из-за которого в культуре со временем скапливаются различные недуги.

Вредители и болезни 

Что делать, если желтеют листья чеснока? Важно вовремя и правильно определить, что именно поразило растение, будь то болезнь или насекомое. Чаще всего, лакомиться чесночком любят такие вредители:

  • Луковая муха
  • Чесночная муха
  • Табачный трипс
  • Чесночный клещ
  • Нематоды (стеблевая)

Во всех случаях обнаружить вредителя на культуре не составит труда, ведь признаки их появления очень схожи: перья чеснока желтеют, на листьях появляются мелкие гусеницы, могут подгнивать корни и меняться цвет перьев.

Данная культура может поражаться:

  • Фузариозом – грибковое заболевание, которое приводит к тому, что желтеет зимний чеснок.
  • Белой гнилью донца – поражает зубчики, на которых активно образуется белая плесень.
  • Шейковой гнилью – плесень при поражении можно обнаружить внутри головки.
  • Ржавчиной – частая причина того, что желтеет озимый чеснок. На листьях могут быть заметны бурые пятна.
  • Розовой гнилью корня – изменяется структура и цвет корневой системы
  • Ложной мучнистой росой – в этом случае желтеют кончики чеснока
  • Мокрой бактериальной гнилью – приводит к тому, что внутри головки фактически остается лишь грибок и прозрачная жидкость, а сами зубчики никак не развиваются.

Как видим, причин, почему желтеют зубки чеснока, может быть несколько, потому важно знать, какие меры борьбы предпринять в том или ином случае.

Как спасти чеснок 

Первое, и основное, что может сделать фермер, чтобы уберечь посадки культуру от неприятной участи – своевременное протравливание. Чем обработать чеснок перед посадкой? Как правило, для этого используются и народные, и химические средства. К популярным народным методам относится замачивание чеснока в растворе 2 стаканов просеянной золы и 2 л кипятка. В этом растворе нужно оставить посадочный материал на час. Также не стоит забывать и о традиционной марганцовке, раствор которой защитит материал от основных вредителей.

К методам химического протравливания можно отнести обработку раствором медного купороса (1 ст.л. на 10 л жидкости).

Однако если уже чеснок желтеет, чем подкормить его? Опытные фермеры советуют использовать мочевину или аммиачную селитру, которая послужит хорошей подкормкой, и поможет уберечь культуру от насекомых. В поисках того, чем подкормить желтеющий чеснок весной, многие наталкиваются на информацию о пользе соли для подкормки, однако этим методом пользоваться не стоит, поскольку чистый хлорид натрия губителей для грунта. Лучше используйте комплексные минеральные удобрения или сульфат калия, если уж чеснок желтеет весной. Обычно в этой ситуации дело не в нашествии насекомых, а в банальной нехватке полезных веществ в грунте после зимы, так что подкормки бояться не стоит.

Ну и, конечно, при любых признаках поражения недугами или вредителями стоит немедленно купить средство, которое предназначено для борьбы с ними.

Профилактические меры 

Как всегда, в случае с высадкой любой культуры, проблему пожелтения листьев лучше предупредить заранее. Все просто – соблюдайте агротехнику, вовремя подкармливайте культуру, проводите обработку семян и тщательно следите за ходом роста посадок – и данная проблема не побеспокоит вас в дачный сезон!

При хранении чеснока зубки сначала становятся мягкими, потом приобретают коричневатый цвет и усыхают. Что это такое?

Клеопатров, конечно можете не соглашаться. Но так — все зубки сразу не могут высохнуть. Как и вся деревня 100% сразу не может заболеть гриппом, или корью, или др. Давайте так. В следующем году Вы чеснок уберете в правильные сроки: при пробном выдергивании чеснока корни тонкие, лишь два-три шт. толстые. Общая чешуя, кроющая все зубки, уже тонкая, шелушится, НО! головка еще не рассыпается на отдельные зубки. Обрежете, оставив 10-15 см пера, высушите в тени, но в продуваемом месте дней 10-15. Потом хорошо отсортируете: побитые, другие подозрительные отделите, для потребления осенью или на переработку, а вот эти хорошие на хранение до нового урожая. И будете хранить в сухом помещении при температуре -2...+3 градуса! Потом вот уже выявится истина. Знаете же, опыт это как раз критерий истины. Я уверен, что Ваш чеснок будет храниться без прорастания, высыхания и порчи до нового урожая. Только нельзя перетаскивать то в тепло, то в прохладу. Потом нам, 7-дачникам, доложите Ваши результаты. Хорошо?

Убираем озимой чеснок.
Убираем озимой чеснок.

чем полить, что делать, профилактика весной

Пожелтение чеснока весной и в начале лета – достаточно частое явление, с которым встречаются дачники. Сначала они обнаруживают желтизну на кончиках листьев. Постепенно она распространяется на всю зелень, при этом рост растения замедляется или останавливается.

Прежде чем начать бороться с проблемой и в дальнейшем ее предотвратить, нужно выяснить, почему желтеет чеснок весной и летом.

Причины пожелтения

Чеснок желтеет по разным причинам – от неправильного ухода и неподходящей почвы до поражения болезнями.


Желтеющие весной и в начале лета листья чеснока - частое явление, с которым встречаются многие огородники

Низкие температуры

Листья чеснока желтеют из-за неблагоприятной погоды. При внезапно возвратившихся заморозках неокрепшие ростки могут замерзнуть.

Дефицит азота

В начале весны в почве может не хватать азота ввиду низкой температуры. Поэтому его дефицит сказывается на молодых растениях.

Признаки нехватки азота:

  • Побеги вялые и мелкие.
  • Листья имеют бледно-зеленые и желтоватые.

Дефицит азота в почве сразу отражается на чесноке - он плохо растет и выглядит чахлым

Дефицит калия

Калий необходим растениям для нормального водного обмена и повышения защитных сил и сопротивления заболеваниям. Признаки его нехватки, кроме пожелтения листьев, следующие:

  • Голубоватый оттенок листовой пластины.
  • Бурые края у листьев.
  • Замедление или остановка роста.

Неподходящая почва

Одна из частых причин пожелтения листьев у чеснока в весеннее время – кислая почва, которая совершенно ему не подходит.

Ошибки во время посадки

Чеснок может быть яровым и озимым. Первый сажают весной, второй – осенью.

К пожелтению листьев у чеснока могут привести следующие ошибки:

  • Посадка чеснока на месте лука.
  • Глубина посадки не соответствует норме - больше или меньше 5-7 см.
  • Сроки посадки не соответствуют погодным условиям. Посаженный и проросший в теплое время чеснок не успевает адаптироваться к холодам.

Неправильный уход за чесноком

Одной из причин пожелтевших весной листьев может стать скудный полив. Чеснок нуждается в умеренном поливе. При недостатке воды листья начинают сохнуть.


Чесноку необходим своевременный, но не слишком обильный полив, а также внесение удобрений

Чтобы узнать, достаточно ли увлажнена почва, нужно разрыхлить ее вокруг растения. После рыхления также улучшается доступ воздуха к корневой системе.

Другой причиной может быть слишком плотная почва, что препятствует доступу кислорода к корням. Следует чаще проводить рыхление.


Регулярное рыхление почвы вокруг чеснока поможет предотвратить многие проблемы, в том числе появление желтизны на листьях весной и ранним летом

Заболевания

Пожелтение листьев чеснока – признак целого ряда болезней чеснока, среди которых:

  • Фузариоз. Причина развития заболевания – дефицит питания и переизбыток влаги. В итоге кончики листьев меняют цвет и отмирают.
  • Пероноспороз. Другое название болезни – мучнистая роса ложная. Сначала на листьях можно увидеть светлые пятна, после чего появляется сероватый налет. Затем листья чеснока желтеют. Заболевание передается соседним растения через почву или воздух.
  • Белая гниль. Причина болезни дефицит азота и недостаточный полив. Заболевание приводит к тому, что чеснок гниет, а листья желтеют.
  • Черная плесень. Развивается патология при резких колебаниях температур.
  • Голубая и зеленая плесень. Возбудитель болезни сохраняется в земли и в условиях высокой влажности поражает растение.
  • Мозаика. Это вирусное заболевание приводит к изменению цвета листьев – они становятся желтовато-оранжевые.
  • Ржавчина. Признаки этой болезни, вызываемой грибком, - желтовато-ржавые вкрапления на листьях. Нередко причиной развития ржавчины становится неправильная посадка. Это случается, если чеснок сажают на одном и том же месте несколько лет подряд. Заражение грибком возможно в том случае, если после уборки урожая оставить в земле остатки растений.

Вредители

Желтизну листьев могут вызвать следующие вредители, паразитирующие на чесноке:

  • Луковая муха.
  • Табачный трипс.
  • Нематоды.
  • Чесночный клещ.

Как бороться

Чтобы чеснок не пожелтел, нужен целый комплекс мероприятий направленный на улучшение условий выращивания чеснока. Что делать, если обнаружены те или иные причины пожелтения листьев.

Раскисление почвы

Чеснок нужно выращивать на нейтральных грунтах – идеальный показатель pH составляет 6,5-7. Кислые почвы необходимо раскислить с помощью извести. На 1 сотку рекомендуется внести 60 кг. Известь можно заменить доломитовой мукой или древесной золой.


Кислая почва - частая проблема, приводящая к ухудшению роста растений и их пожелтению. Для ее понижения вносят в землю известь, золу, доломитовую муку

Правильный выбор места и севооборот

Для чеснока нужны хорошо освещенные участки. Нельзя сажать его в низинах и ямах, в местах неглубокого залегания грунтовых вод – или сделать высокие грядки.

Не рекомендуется выращивать чеснок на одном и том же месте. Чтобы избежать болезней, нужно чередовать растения на грядках.

Чеснок рекомендуется сажать после капусты, зелени, бобовых, тыквенных. Нельзя высаживать его после картофеля и помидоров, а также после лука.


Важен выбор предшественника для огородных растений. У чеснока это тыква, кабачок, капуста цветная ранняя, горох, патиссоны, огурцы и др.

Соблюдение сроков высаживания

Чаще всего ошибки допускают при посадке озимого чеснока. Проблема заключается в том, что точно угадать погоду сложно. Важно не сажать чеснок слишком рано. При ранней посадке, проводимой задолго до заморозков, зубчики прорастают, и при наступлении мороза и появлении снежного покрова молодые ростки могут замерзнуть.

Время высаживания озимого чеснока зависит от климата местности. На севере и в средней полосе посадка приходится на начало октября. В южных регионах – в ноябре. Главное, чтобы зубчики укоренились, но не успели прорасти до наступления морозов.

Яровой чеснок необходимо сажать, когда температура грунта достигнет 7 градусов. Если посадить его в более холодную почву, рост и формирование корней будут задерживаться, растение даст слабые всходы.

Соблюдение правил высаживания

Очень важно при посадке соблюдать глубину. Она зависит от длины зубчика. Если длина составляет 2 см, то заглублять нужно на 5-6 см. Если высадить чеснок близко к поверхности, ростки будут искривленные и желтоватые. При глубокой посадке они часто выпревают, а также всходят неравномерно.

При внезапных заморозках

Погода не всегда предсказуема и весенним всходам могут угрожать возвратные заморозки. В этом случае нужно использовать для опрыскивания стимуляторы роста растений, такие как:

  • Гумат натрия.
  • Эпин.
  • Фитоспосрин.
  • Циркон.

Опрыскать зелень чеснока, с целью повышения иммунитета, можно раствором перекиси водорода.

Восстановиться после заморозков помогает растениям янтарная кислота. Кроме этого, она стимулирует их рост, нормализует микрофлору почвы, повышает стрессоустойчивость.


Поливать и опрыскивать перекисью водорода можно всходы и взрослый чеснок. Это средство стимулирует рост, препятствует развитию болезней и нападению вредителей

Регулирование поливов

Чеснок любит умеренную влажность. Засуху переносит легче, чем чрезмерно увлажненный грунт. Поливать необходимо таким образом, чтобы не допускать ни переувлажнения почвы, ни сухости. Весной его нужно поливать каждые 10-15 дней. При засухе – 1 раз в 7 дней. При дождливой погоде поливать не требуется.

При нехватке калия и азота

При дефиците калия проводят следующие меропрятия:

  • Опрыскивание листьев из пульверизатора суперфосфатом (на 10 л – 25 г).Можно поливать под корень.
  • Проводят полив и опрыскивание пера калимагнезией (на 10 л – 10 г) 1 раз в неделю, пока не исчезнуть симптомы.
  • Поливают чеснок под корень настоем золы (на 10 л – 2 стакана). Время настаивания – 2 недели.

Борьба с болезнями и вредителями

Для борьбы с грибковыми заболеваниями применяются специальные препараты – фунгициды. При вирусных инфекциях лечение не проводится, в этом случае важна профилактика.

Чем полить или опрыскать при болезнях:

  • При фузариозе используют Квадрис, Свитч, Максим, Юниформ. Кроме этого проводят известкование почвы.
  • При перноспосрозе опрыскивают раствором Полихома, бордоской смесью.
  • Если растение поражено ржавчиной, необходимо срезать желтые листья. Растение обрабатывают препаратми Купроксат, Хом, растворами, содержащими медь. Почву рекомендуется пролить Фитоспорином.

Так выглядят листья чеснока, пораженные ржавчиной

Для борьбы с вредителями применяют различные инсектициды и народные средства.

От луковой мухи помогают препараты Фуфанон, Карбофос, Дачник. От чесоточного клеща используют Актеллик. От нематоды – препарат Видат (в лунки во время посадки), растворы Карбатиона, Актеллика (на 1 кв. м – 200 мл).


Чеснок подвержен нападению луковой мухи. Важно своевременно выявлять вредителя и бороться с ним эффективными средствами

Для борьбы с вредителями пользуются популярностью следующие народные средства:

  • Настой крапивы (1 кг зеленой массы на 1 ведро воды). Настаивают 5 суток, затем концентрированное средство разводят чистой водой 1 к 40.
  • Отвар табака. На 10 литров воды потребуется 500 г сухого табака. Смесь доводят до кипения, остужают, смешивают с водой в равных количествах и применяют для опрыскивания грядок.
  • Раствор нашатыря.
  • Отвар пижмы (3 кг цветов на 1 ведро воды). Доводят до кипения и дают остыть.

Вредителей отпугивают другими растениями, высаживая их рядом с чесноком. Это календула, бархатцы, любисток, помидоры, рапс, люпин, клевер.

Можно опудривать промежутки между рядами табачной пылью, смесью горького перца и сухой горчицы, древесной золы.

Советы по профилактике

Рекомендуется соблюдать простые правила, чтобы листья чеснока не желтели:

  • Выбирать для посадки материал высокого качества.
  • Чередовать культуры на грядке.
  • Подготовка почвы перед посадкой (перекапывание, удаление сорняков и остатков растений, внесение удобрений, известкование).
  • Соблюдение сроков посадки.
  • Сортировка и калибровка материала, предназначенного для посадки.
  • Обработка зубчиков перед посадкой средствами против грибков, бактерий, вирусов. Это препарат Максим, раствор марганцовки или медного купороса.
  • Использование биостимуляторов. Самые популярные – Циркон, Эпин.
  • Растение нужно правильно поливать и подкармливать.

Соблюдение правил посадки и ухода, борьба с вредителями и болезнями, профилактические мероприятия - все это поможет избежать такого неприятного явления, как преждевременное пожелтение листьев чеснока.

Почему желтеет чеснок: что делать, народные средства

Рейтинг автора

Автор статьи

Профессор, заведующий кафедрой овощеводства

Написано статей

Чеснок считается приправой, подходящей для многих блюд, активно используется в готовке в отечественной кухне, поэтому можно часто заметить его на участках огородников. Несмотря на кажущуюся простоту, эта культура имеет немало требований к посадке и уходу. Если не соблюсти их – возможно нарушение цикла развития, сопровождающееся изменением перьев или вкусовых качеств. Для сохранения культуры следует изучить, почему желтеют перья чеснока и как это исправить.

Несоблюдение сроков посадки

Если желтеют листья чеснока, ключевая причина – ранняя посадка. Для каждой культуры устанавливаются собственные сроки. Так, жителям средней полосы России нужно сажать чеснок в конце сентября. Проживающим на юге – в ноябре. Если посадить рано, то овощ пустит не только корни, но и первые листочки. За зиму они подмерзнут, поэтому весной хозяйка садового участка получит только пожелтевшие всходы.

Но даже при выполнении рекомендаций не всегда удается избежать мороза. Из-за внезапного изменения температуры может пострадать весь урожай. Что делать в данном случае – только предварительно утеплять грядки с помощью подручных средств. К примеру, можно обеспечить безопасность всходов посредством мульчирования опавшими листьями.

Если же не удалось уберечь грядку, можно опрыскать листья биостимулятором – как помощь с неблагоприятными условиями.

Неправильный выбор почвы

Чеснок – это растение, которое для развития требует посадки в нейтральной почве. Если каждый год удобрять минеральными компонентами садовую землю, происходит небольшое окисления слоя, где располагаются корни культур. На такое состояние чеснок реагирует неадекватно – пожелтением листьев. Связано это с частичным отсутствием возможности получить питательные компоненты через корневую систему. Чтобы восполнить недостаток, растение прибегает к ресурсам листовых пластин.

Во избежание таких последствий, нужно перед посадкой чеснока подкормить почву древесной золой – один стакан на один квадратный метр площади. Все это нужно тщательно перекопать. Важно учитывать, что не допускается совмещать золу и минеральные удобрения. Если возникла необходимость в подкормке, с первоначальной процедурой нужно соблюсти разницу по времени в 2 месяца.

Как альтернатива древесной золе – известняк или доломитовая мука.

Несоблюдение рекомендуемой глубины посадки

Слишком глубокая посадка – как одна из причин нарушения цикла развития растения. С учетом особенностей региона данный параметр колеблется. В осенний период он составляет от 3 до 7 сантиметров в глубину, иногда доходит и до 10 сантиметров.

При этом не учитывается мульчирующий слой, который необходим для защиты от климатических условий и сорняков. Для его формирования используется сено, опилки, солома или опавшие листья. Он не считается обязательным, но все же огороднику изначально нужно уточнить необходимость в слое, ведь от него зависит глубина посадки.

Чтобы определить подходящее расстояние от поверхности, можно в один год следующим способом. На разной глубине высадить в одинаковых условиях растения. После этого нужно наблюдать, где появятся кончики и какие у них будут цвета. Оценить вкус, состояние зубчиков, а также наличие и отсутствие заболеваний и вредителей. Лучший вариант остается на следующий год. Рекомендуется все результаты конспектировать.

Неправильный полив

Если наблюдается недостаточное количество влаги в почве, цвет листьев чеснока может измениться со здорового зеленого на болезненный желтый. Особенно проявляется у молодых растений. Поэтому в июле на грядке с данной культурой, когда происходит активное развитие чеснока, осуществляется закладка и произрастание зубчиков, нужно обеспечить регулярные и достаточные поливы. Используемая для увлажнения вода должна предварительно отстояться и нагреться под солнечными лучами.

Помимо недостатка влаги, чеснок не терпит и ее переизбытка. Если в местности наблюдаются частые дожди, сопровождающиеся подтоплениями, нужно подготовить дренирующие борозды около рядов посадки для вывода чрезмерного количества воды. После полива потребуется мульчивировать землю.

Вредители

Чеснок относится к категории фитонцидных культур, которые применяются для борьбы с вредителями других растений. И все же он имеет свои проблемы в данной области:

  • луковая муха;
  • моль;
  • клещ;
  • нематода.

Это наиболее распространенные вредители, из-за которых могут образоваться желтые листья. Чтобы уточнить причину поражения, понадобится выкопать одну головку с «заболевшим» цветом растения. Свидетельством наличия вредителей выступают такие признаки:

  • гниль;
  • личинки в основании луковицы;
  • налет плесени.

Чтобы избавиться от них, нужно обработать растение с использованием фунгицидных препаратов. Однако не всегда найдется средство для спасения. Если чеснок поразили нематоды, справиться с ними не выйдет.

Поэтому важно уделить внимание мерам профилактики:

  • раз в 3 года весной обновлять посевной материал;
  • протравливать зубчики в препарате перед тем, как посадить;
  • периодически менять место посадки растения.

Помогают и народные средства. К примеру, если посадить рядом календулу или бархатцы, можно избавиться от нематод, ведь их корни ядовиты для вредителей.

Неправильный севооборот

Еще одна причина того, что листья чеснока пожелтели, заключается в проведении севооборота с несоблюдением правил. Как и любая иная культура, данное растение каждый сезон нужно сажать в ином месте с выполнением требований к предшествующим посадкам.

Если все время посадки проводить на одной грядке, последствия таковы:

  • распространение в земле вредителей;
  • отсутствие достаточного количества питательных веществ;
  • нарушение структуры почвы.

Все это приводит к неадекватному развитию растению и пожелтению листьев.

В качестве хороших предшественников выступают:

  • горчица;
  • зерновые культуры;
  • ягоды.

Стоит воздержаться от пересадки на места, где росли картофель, лук или морковь.

Погода

Не всегда в пожелтении листьев чеснока виноват хозяин участка. На растение влияют погодные условия, с которыми трудно совладать:

  • если наблюдается засушливое лето, овощи сохнут даже при каждодневном поливе;
  • при сохранении пасмурного и дождливого состояния погоды в течение нескольких недель нарушается цикл формирования растения. Перья при недостатке солнца начинают желтеть;
  • внезапные весенние заморозки зачастую становятся причиной поражения растения.

Хозяину участка в данном случае остается только адекватно реагировать на погодные условия: проводить больше полива, укрывать всходы и т.п.

Освещенность

Чеснок является светолюбивой культурой, поэтому его нужно сажать в месте, где имеется постоянный доступ к солнечным лучам. После посадки в тени деревьев нужно быть готовым к пожелтению листьев в июне или мае, когда наблюдается постоянная нехватка нужного света в связи с активным развитием растения. Исправить ситуацию в таком случае не выйдет – придется учесть допущенные ошибки и на следующий год разбить грядки в более подходящем месте.

Предыдущая

ЧеснокКогда нужно убирать чеснок в Средней полосе России

Следующая

ЧеснокКогда нужно завязывать листья чеснока

Что не так с моим чесноком?

Звоните в Заклинателя чеснока!

Чеснок Проблема № 22: Базальная гниль чеснока; Фотография

при расширении Университета Миннесоты. Если вы хоть раз выращиваете чеснок, со временем у вас возникнут «проблемы». В какой-то момент вы можете заметить, что у некоторых дела обстоят не так хорошо, как у других. Возможно, вы заметили небольшое обесцвечивание или увядание, но в целом кажется, что большинство из них сопротивляется дождю, ветру и жаре. Или, может быть, к вашему удивлению, вся кровать станет желтой и упадет, казалось бы, в одночасье.С другой стороны, может быть, у всех все в порядке, летом листья желтеют, указывая на то, что пора собирать урожай, но когда вы их выкопаете - агх! Ужасное черное пятно! Может быть, даже белый пух, деформированные луковицы, низкорослые корни, ползучие насекомые и многое другое. Или, может быть, они все выглядят красиво, вы с гордостью вешаете их, чтобы лечить, и в восторге от чудесного урожая, но через месяц они становятся мягкими и проявляют признаки разложения. Если вы кричите: «Что случилось с моим чесноком?» - эта статья может быть для вас.

Многие скажут вам, что выращивать чеснок легко, но правда в том, что это долгий и сложный процесс, и вы - или природа - можете испортить его на любом этапе. К тому времени, когда вы заметите, что что-то не так, может быть уже слишком поздно.

Не бей себя слишком резко. Некоторых вещей избежать просто невозможно. Они там. Но вы потратите 9 месяцев на то, чтобы превратить этих милых малышек в здоровых, сильных личностей, и вы хотите сделать все возможное, чтобы они полностью раскрыли свой потенциал. Я твердо верю в безусловную любовь, но бывают случаи, когда жесткая любовь оправдана.Тем не менее, уделение внимания, прислушивание и небольшая профилактическая помощь могут иметь большое значение для предотвращения проблем в будущем.

Это немного похоже на гадание: мы должны научиться читать по листьям

Проблема с чесноком № 43: листья чеснока, пораженные фузариозом; Расширение Университета Миннесоты, фото

Чеснок говорит с нами через свои листья - поэтому, если мы хотим понять чеснок, мы можем угадать знание о его благополучии или недомогании (и, соответственно, о нашем предстоящем состоянии или о чем-то другом) через интерпретацию листьев.Гадание требует двух вещей: вопроса и ответа. Настоящий вопрос, конечно, заключается в том, правильный ли это ответ, что он означает и каков будет ваш последующий ответ. Думаю, это четыре вопроса. Не важно. Жизнь вознаграждает действие.

Например, стандартный совет о том, когда собирать чеснок, - смотреть на листья. Когда нижние листья начинают коричневеть, но остаются 3 или 4 зеленых листа (некоторые рекомендуют 5 или 6, но не у всех сортов много листьев), самое время.Каждый зеленый лист представляет собой соответствующую обертку, которая может защитить луковицу после сбора урожая, поэтому убедитесь, что у вас осталось несколько зеленых.

Желтые кончики чеснока - настолько распространенное явление, что многие считают его «нормальным». Они могут быть вызваны любым количеством факторов стресса: суровой зимой, теплой погодой, за которой следует мороз, умеренный дефицит или дисбаланс питательных веществ, слишком много или слишком мало воды; немного того и этого. Я не беспокоюсь о желтых подсказках. Я обычно их получаю от чеснока.Все, что я читаю, говорит, что урожайность не должна измениться, если они не являются экстремальными.

Однако желтые полосы, пятна, крапинки, завитки листьев, утолщенные листья, пурпурные прожилки или другие отклонения указывают на то, что происходит что-то более серьезное: недостаток почвы, заражение насекомыми, рост грибков.

Множественные побеги на стебле могут быть вызваны холодом ранней весной.

Сильно низкорослые, смятые луковицы весной также могут быть яркой жалобой на суровую зиму или ранние весенние заморозки.Низкорослые растения также могут указывать на присутствие трипсов.

Увядшие листья в середине сезона: ваше растение просто хочет пить. Имейте в виду, что недостаточный полив может привести к раннему созреванию растений. Или, может быть, он просто устал и голоден, и в этом случае небольшая подкормка листовой или корневой зоной может вернуть его в норму. С другой стороны, возможно, что-то более гнусное скрывается под поверхностью, и необходимы дальнейшие исследования.

Раньше я думал, что чеснок - непобедимое супер-растение.В конце концов, он используется в качестве инсектицида, фунгицида, усилителя растений, усилителя иммунной системы и обеспечивает ряд преимуществ для здоровья наших собратьев по гомео сапиену. Что могло навредить этому замечательному растению?

Как оказалось, Plenty! Ниже приводится краткое описание некоторых грибков, насекомых и других факторов стресса, которые могут повлиять на урожай чеснока. После составления этого списка я на самом деле очень удивлен, что у меня все получилось так же хорошо, как и за эти годы!

Плесень и грибок

Проблема с чесноком № 88: Белая гниль чеснока (фото Стива Ренквиста) Если вы живете на Северо-Западе, плесень бывает.Каждый год я нахожу… несколько лет я нахожу много. У нас была одна из самых прохладных и влажных весны и лета за всю историю - условия, которые порадуют любой гриб, поэтому не удивляйтесь, если некоторые из ваших любимых растений чеснока станут добычей. Иногда вы не можете сказать, что происходит - растения выглядят в основном нормально, возможно, листья начинают желтеть, что они обычно и так бывают - может быть, некоторые кажутся немного меньше, но различия в размере обычны - а затем вы идете собирать урожай. растение, и вы обнаружите ужасную плесень.Сгнившие корни - верный признак, как и черный цвет вокруг шеи. У меня были холодные и влажные годы, когда я потерял большую часть урожая. Иногда он изолирован от отдельного участка, и в этом случае я более внимательно смотрю на различия в почве, методы полива или микроклимат, которые могут вызвать проблемы. Эти луковицы нужно выбросить в кучу для сжигания (не компостировать!), И это печальный день. В отчаянии я стер внешнюю кожицу и бросил чистые дольки в уксус для получения свежего маринованного чеснока, но они никогда не были так хороши, как соленый.Вот некоторые особенности:

Базальная или нижняя гниль ( Fusarium culmorum и F. oxysporum ): Этот гриб присутствует практически во всех почвах, но обычно не представляет большой проблемы, если только растения не ослаблены каким-либо другим стрессорным фактором. Чаще всего это происходит при более высоких температурах, например, в конце лета. Ищите красноватый гниль на отдельном зубчике или на всей луковице. Пожелтение начинается у кончиков листьев и движется вниз; растения могут увядать; на прикорневой пластине появляется гниль.Луковицы могут выглядеть нормально, но при хранении гниют. Это очень похоже на белую гниль, но смерть наступает медленнее. Если условия не идеальные, может быть не так очевидно, что он вообще есть, но тогда во время хранения, если температура относительно теплая, луковицы могут начать ранний гниль, и гвоздики сморщатся в жесткие несъедобные самородки.

Голубая плесень ( Penicillium hirsutum и P. corymbiferum ): Penicillium Rot перемещается по воздуху и проявляется как сине-зеленая плесень на раненом чесноке.Это может произойти в поле, где они появляются, но затем желтеют и умирают, но особенно это происходит после сбора урожая во время хранения в результате грубого обращения. Будьте осторожны, не сажайте зараженные луковицы, иначе они снова появятся. Это легко сделать. Одна маленькая инфицированная гвоздика в миске с готовыми к посадке гвоздиками может заразить весь пучок. Если вы видите плесень на луковице, не думайте, что вы можете сажать «чистую» гвоздику. Они не. Споры не видны.

Ложная мучнистая роса ( Peronospora destructor ): «Деструктор» говорит сам за себя.Любит прохладную сырую / сырую погоду. Споры могут разноситься ветром на большие расстояния и даже «плавать» под дождем и орошением. Они просто обожают, когда погода около 55 градусов, а это большую часть нашей весны и лета. Патоген в течение многих лет выживает в почве в виде ооспор. Когда становится жарко, растение может снова взять верх, но если оно снова станет прохладным и влажным, Деструктор вернется. При правильных условиях он может достигнуть масштабов эпидемии. Ищите пятна на листьях, которые покрываются сероватой пушистой плесенью.Рост задерживается; более молодые растения могут погибнуть; внешние чешуи луковиц пропитываются водой; шеи иногда сморщиваются и чернеют. Фу.

Пятнистость листьев ( Botrytis squamosa ) : Ищите серовато-белые пятна на листьях, которые становятся коричневатыми. Обычно возникает при повышенной влажности, влажных условиях.

Гниль шейки ( Botrytis allii и B. porri ): Этот гриб выживает на мертвых растениях в почве и поражает листья чеснока в теплую влажную погоду.Он также возьмет луковицы на хранение. Не зря ее называют шейной гнилью - стебель становится черным и слизистым, легко вырывается из луковицы. Это может быть довольно распространенным явлением в морском климате и обычно больше поражает мягкие шеи, чем жесткие. Обратите внимание на склероции - черные комочки, образующиеся между зубчиками. Чрезмерный дождь или полив могут стимулировать рост, и их трудно контролировать в сырую погоду. Мне приходилось иметь дело с этим во влажные годы, когда мульча и компост поддерживали высокий уровень влажности в почве и непосредственно вокруг луковиц, а также когда сорняки (большие листья одуванчика!) Ограничивали циркуляцию воздуха вокруг растений.Будьте осторожны, чтобы не повредить луковицы, которые также могут вызвать заражение.

Ржавчина ( Puccinia allii ): грибок ржавчины путешествует с ветром и любит прохладную влажную погоду. Высокая влажность, небольшое количество осадков, температура от 45 до 55 - о, черт возьми - это именно то, что мы получаем здесь! Ищите желтые пятна и пятна, которые становятся оранжевыми и коричневыми. Единственный реальный контроль включает химические вещества. К счастью, согласно исследованиям CA, хотя общий урожай может снизиться при сильном заражении, вы все равно можете использовать гвоздику для посадки в следующем году.В этом году для меня ржавчина была проблемой, о которой я расскажу в одной из следующих статей.

Белая гниль ( Sclerotium cepivorum ): если вы получите это, вы можете отказаться от него навсегда, потому что этот гриб может жить 30 лет в почве и особенно активен в прохладных влажных условиях. Это очень похоже на базальную гниль, но чеснок отмирает гораздо быстрее. Нижние листья преждевременно желтеют вместе с кончиками; растения опадают, стебли и луковицы начинают гнить; растение распадается; корни загнивают; вы можете увидеть пушистую белую плесень и черные склероции размером с маковое зерно, которые меньше, чем то, что вы найдете на шейке гнили.Склероции прорастают в присутствии серы, которую вырабатывает чеснок. Как им удобно.

Вирусы

Ура. «Вирус» - такое страшное слово! Он вызывает в воображении образы чумы, разносящейся по полю с букетами, и все мы падаем. Однако, согласно УН Минздрава: «Поскольку чеснок размножается клональным способом, почти всех [курсив мой] посадочных материалов инфицированы каким-либо типом вируса. Вирусы обычно мягкие и не оказывают серьезного влияния на урожай….Единственным исключением является вирус желтой карликовости лука, который в сочетании с другими вирусами может вызывать серьезную мозаику. Большая часть чеснока, приобретенного в каталогах семян и у других производителей чеснока, содержит некоторые вирусы ».

Мозаика из чеснока (также луковая мозаика): обратите внимание на крапинки или полосы на листьях. Мозаика вызывается несколькими различными вирусами, которые, по-видимому, объединяются под термином «потивирус». Они могут передаваться через посадочный материал или даже тлей. Считается, что эти вирусы обычно присутствуют во всем чесноке (по данным U of CA).

Ирис желтая пятнистость - вирус, переносимый луковыми трипсами. Обычно это наблюдается на луке, но также может поражать других членов семейства Allium . Обозначьте по ромбовидному пятну на листьях или удлиненным коричневым поражениям.

Вирус желтого карлика: Ищите желтые полосы на листьях. Не все листья обязательно заражены, и то, насколько это влияет на урожай, зависит от уровня заражения и времени сезона - умеренное заражение в конце года может иметь очень небольшой эффект.Растения, находящиеся в стрессовом состоянии, с большей вероятностью заразятся им - или, может быть, они у них всегда, но ослабленное растение в правильных условиях позволяет вирусу проявить себя. В тяжелых случаях растения отстают в росте; листья и цветоносы могут быть скрученными и бледными. Конечно, пожелтение листьев похоже на все остальное, что может повлиять на чеснок, поэтому трудно сказать, действительно ли это результат злого Желтого карлика или нет. Лучше всего превентивные меры.

Зараженные твари

Проблема с чесноком № 57: Повреждения от луковых трипсов (Информационный центр для дома и сада Университета Мэриленда)

Желтая астра: Я помещаю это в категорию тварей, потому что это насекомые-цикадки.Признаки включают более мелкие, желтые, деформированные листья (жилки остаются зелеными) и возможный вид «ведьмовой метлы». Заболевание чеснока относительно новое, особенно на севере, но я недавно слышал о производителе из Миннесоты, который потерял 10 000 луковиц из-за этого вредителя! Какая ужасная потеря! На самом деле желтый цвет астры может поражать более 300 видов растений и вызван фитоплазмой. Когда цикадка питается растением, оно заражается на всю оставшуюся жизнь. Распространение желтой астры хуже в более прохладном и влажном климате, вероятно, потому, что цикадки не любят жаркие и сухие места.Следует задаться вопросом, с какими вредителями и болезнями нам придется иметь дело перед лицом изменения климата - с теми вещами, которые могут мигрировать на север, чтобы избежать жары и засухи.

Нематоды ( Ditylenchus dipsaci) могут жить в тканях растений 9 лет! Они распространяются через посев зараженного семенного материала. Растения могут не проявлять никаких симптомов в прохладных условиях выращивания, но в более теплую погоду верхушки пожелтеют преждевременно. В некоторых случаях стебель будет казаться чахлым, искривленным или даже опухшим; иногда луковица деформируется.Ищите опухшую ткань у базальной пластинки, губчатую ткань, трещины там, где вы обычно видите луковицу, пожелтевшую кожицу, гниение и разложение. (Не путать с хищными нематодами, Steinernema feltiae, или Neoaplectana carpopapsae , которых вы действительно можете купить и которые, как известно, нападают примерно на 250 различных видов насекомых, червей и жуков.)

Луковые личинки ( Hylemya antiqua ) : Эти безногие маленькие белые личинки прокалывают стебель чеснока под землей.Растение пожелтеет, увянет и, возможно, погибнет. Обычно они предпочитают лук и лук-шалот. Взрослые они похожи на маленькую серую комнатную муху; яйца откладываются у основания растений в почве; у детенышей личинки ненасытный аппетит.

Луковые трипсы: Эти маленькие сосунки любят теплую и сухую погоду. Ищите беловатые пятнышки на листьях (недостаток хлорофилла - они высасывают жизненный сок прямо из растения), которые превращаются в пятна и со временем сливаются вместе. Они могут впадать в спячку в обертке луковиц и переносить вирусы, такие как упомянутая ранее ирисовая желтая пятнистость.Да, а если вы живете в теплом месте, вы можете иметь на своем поле 10 поколений этих жук только за один сезон!

Почвы и другие проблемы

Punky Bulb: Серьезно, чувак, это настоящая вещь. Это вызвано токсичностью марганца из-за низкого pH. Гвоздики рыхлые и обесцвеченные.

Восковая структура: Гвоздики становятся полупрозрачными и гниют. Это может произойти при высоких температурах во время сбора урожая (на солнце?).

Дисбаланс питательных веществ: Недостаток азота, калия, кальция, магния может проявляться как все остальное - желтые кончики листьев, часто сначала поражающие самые старые (дефицит кальция часто проявляется в виде пятен).Листья отмирают. При перегрузке питательными веществами, например, слишком большом количестве азота, вы можете увидеть чрезмерные боковые побеги. Проверьте свою почву. Лучший профилактический подход - сбалансировать почву за счет компоста; применение коробок того или иного действительно может сбить с толку.

Выводы:

Я здесь не претендую на эксперта. В любом случае, если вы подозреваете, что с чесноком что-то не так, поищите дополнительные ресурсы, поговорите с экспертами, подумайте о том, чтобы проверить чеснок, почву или все, что вы можете поймать.В своем следующем посте я расскажу о стратегиях управления и профилактике. А пока вот несколько хороших источников информации.

Некоторые ресурсы:

Андерсон, Боб. «Gourmet Garlic Gardens» (сайт, посвященный чесноку). http://www.gourmetgarlicgardens.com/diseases.htm

ATTRA - Национальная информационная служба по устойчивому сельскому хозяйству. Обновлено 2008 г. «Чеснок: органическое производство». 28 п. https://attra.ncat.org/attra-pub/summaries/summary.php?pub=29

Кафедра Корнельского университетапатологии растений и биологии растений и микробов: болезни чеснока http://plantclinic.cornell.edu/factsheets/garlicdiseases.pdf

Энгеланд, Рон Л. 1991. «Выращивание большого чеснока. Полное руководство для садоводов и мелких фермеров ». Filaree Productions, Оканоган, Вашингтон.

Расширение Университета штата Орегон. «Онлайн-руководство по борьбе с болезнями растений».

Университет штата Орегон, Университет штата Вашингтон, Университет штата Айдахо. «Справочник по болезням растений северо-западного Тихоокеанского региона», издание Pacific Northwest Extension.http://pnwhandbooks.org/plantdisease/

Комплексная борьба с вредителями Калифорнийского университета http://www.ipm.ucdavis.edu/PMG/selectnewpest.onion-and-garlic.html

Университет Миннесоты / Расширение. «Выращивание чеснока в Миннесоте». http://www.extension.umn.edu/distribution/cropsystems/components/DC07317.pdf

Университет Миннесоты / Расширение. "Что не так с моим растением?" http://www.extension.umn.edu/gardeninfo/diagnostics/vegetable/garlic/index.html

Заявление об ограничении ответственности: Каждый из этих ресурсов содержит ценную информацию; некоторая информация о химических средствах контроля, которую я сам не использую, но я считаю полезным знать, что может быть применено к культурам, где поддерживается химическая война.

.

Что вызывает пожелтение чесночных растений в начале сезона? | Home Guides

По зеленым листовым верхушкам, развевающимся на теплом ветру, вы можете сказать, что чеснок (Allium sativum) готов к сбору урожая, когда листья начинают желтеть и отмирать. Когда листва полностью или почти отмерла, пора собирать чеснок. Устойчивое к морозам однолетнее растение, которое любит солнечные лучи, чеснок лучше всего растет в прохладном климате. Раннее отмирание листьев указывает на то, что есть проблемы с чесноком под землей, и что луковицы и зубчики могут не полностью сформироваться, если листья отмирают слишком рано.

Насекомые

Личинки личинки лука питаются молодыми развивающимися луковицами чеснока. Зараженное личинками лука, растение чеснока погибнет, признаком чего являются пожелтение листьев. Чередуйте посевы, чтобы чеснок не высаживался на тех же грядках, что и другие представители семейства луковых из предыдущих сезонов выращивания. Вы можете использовать плавающее укрытие для ряда, чтобы эти насекомые не заразили ваши растения. Немедленно выкопайте зараженные растения, чтобы они не попали на здоровые луковицы чеснока.

Паразиты

Невидимые невооруженным глазом крошечные паразиты в форме червей могут заражать садовую почву и повреждать луковицы чеснока, вызывая желтение листьев и образование луковиц чеснока. Этих паразитов, также называемых нематодами, лучше всего контролировать с помощью профилактики, так как после заражения вы мало что можете сделать. Прополите и замульчируйте луковицы чеснока, чтобы снизить вероятность заражения нематодами в вашем саду, и не сажайте луковицы там, где они были ранее заражены нематодами.Ежегодная ротация посевов может помочь предотвратить заражение нематодами.

Грибковые заболевания

Базальная или белая гниль - это грибковая инфекция, которая может вызвать пожелтение листьев чеснока и загнивание луковицы или корня растения даже до того, как оно полностью сформировалось. Базальная гниль обычно вызывает гораздо более быструю гибель, чем белая гниль, и она не видна на других частях растения, в отличие от белой гнили, признаки которой вы можете увидеть у основания листвы, помимо пожелтения листьев.Если чеснок заразил гниль, выкопайте луковицу, чтобы предотвратить распространение болезни, и не сажайте чеснок на том же месте в следующем сезоне.

Проблемы с поливом

Регулярный, равномерный полив предотвратит пожелтение и гибель листьев чеснока. Недостаток воды приведет к стрессу от засухи и может привести к гибели растения. Чеснок не переносит неравномерного увлажнения, поэтому поливайте растения 1 дюйм воды в неделю и подумайте о мульчировании растений, чтобы поддерживать равномерную влажность почвы.Избыточный полив может привести к пожелтению листвы, когда почва становится переувлажненной, потому что это вызывает удушье и гибель растений, что приводит к пожелтению листьев.

Ссылки

Биография писателя

Бенджамин Шортер был автором таких публикаций, как New Brunswick Telegraph-Journal, National Post и Edmonton Journal, с 2001 года. Он имеет степень бакалавра искусств в области истории. Университет Макгилла, имеет степень магистра истории Центрально-Европейского университета и диплом журналистики Университета Конкордия.

.

Полное руководство по сбору, лечению и хранению чеснока

Вы ждали семь, может быть, девять месяцев, пока весь этот домашний чеснок перестанет расти. Теперь, когда вы выкопали все это, вы хотите наслаждаться им как можно дольше, пока не будет готов следующий урожай чеснока.

Это когда лечение становится вашим другом.

Заливка - это процесс, позволяющий чесноку высохнуть в процессе подготовки к длительному хранению. Заливка и хранение чеснока позволит вам наслаждаться ароматом летнего урожая и зимой.

Одно из моих любимых свойств чеснока - это то, что он остается свежим еще долгое время после того, как его вырвали из земли без традиционных методов консервирования. Ни маринования, ни консервирования, ни замораживания. Просто головка чеснока, которая выглядит и имеет такой же вкус, как и в тот день, когда вы ее вытащили.

Нужно ли лечить чеснок?

Чеснок не нужно лечить. Его можно есть прямо из земли.

Но если вы хотите, чтобы он оставался свежим в кладовой в течение длительного времени, вы должны подвергнуть его процессу отверждения - по сути, просто дать ему высохнуть.По мере высыхания чеснока кожица сжимается и становится бумажной, образуя защитный барьер от влаги и плесени.

В этом высушенном состоянии и при оптимальных условиях вылеченный чеснок может храниться в течение нескольких месяцев после сбора урожая (что означает, что вы можете использовать зубчики чеснока из вашего урожая чеснока в качестве семян для урожая следующего года).

Связано: Получите чеснок: легкая посадка и выращивание чеснока

Вам также не нужно лечить весь урожай.

Чеснок, который хочется съесть прямо сейчас можно использовать сразу, прямо с огорода. Я обычно откладываю пару луковиц, которые могу использовать через три-четыре недели (особенно луковицы, которые могли быть повреждены во время сбора урожая, но в остальном съедобны).

Чеснок, который вы хотите хранить. следует переместить в сухое, тенистое и проветриваемое место после сбора урожая, чтобы он начал лечиться.

Как вылечить урожай чеснока

Во-первых, с помощью этой простой уловки определите, готов ли ваш чеснок к уборке урожая.

После того, как вы вытащили все луковицы из почвы, разложите их одну за другой на возвышении (например, на большом столе или стеллажах), куда попадает фильтрованный или непрямой свет. Это может быть под деревом, на крытой веранде или в хорошо вентилируемом гараже.

Пока не нужно счищать всю эту грязь - вы очистите их, когда будете стричь.

Если у вас нет запасного стола, вы можете сделать его самостоятельно из досок 1 × 6 (или досок для забора), уложенных на двух козлах.Или постройте большую раму из пиломатериалов 1 × 3, растяните и прикрепите к ней кусок металлической ткани или проволочной сетки и подперните ее на козлах или шлакоблоках.

Надежные советы по лечению чеснока

Не ставьте их друг на друга. Ключ к правильному отверждению - обеспечение хорошей циркуляции воздуха между лампочками.

Не раскладывайте их на солнце. Чеснок подвержен солнечным ожогам и может буквально готовиться на солнце, что ухудшает вкус.Таким образом, вы хотите минимизировать количество прямых солнечных лучей, попадающих на него во время процесса отверждения.

Не мойте чеснок. Ведь дело в том, чтобы их просушить!

Не удаляйте листья, пока чеснок заживет. Луковица продолжает получать энергию от листьев и корней до тех пор, пока вся эта влага не испарится. Сохранение неповрежденных листьев также помогает предотвратить порчу чеснока грибами или другими вредными веществами в саду, прежде чем он полностью вылечится.

Можно ли сушить чеснок?

Если у вас мало места, вы можете вылечить чеснок вертикально, собрав чеснок в пучки, связав листья шпагатом и подвесив их к стеблям для просушки.

Вы можете даже заплести чеснок для хранения, точно так же, как прекрасный чеснок в итальянских ресторанах.

Плетение работает только с шустрым чесноком с мягкой шейкой, и я считаю, что это помогает сначала удалить нечеткие нижние листья для получения более гладкой косы.Плетите чеснок, пока некоторые листья еще зеленые и податливые, и повесьте пучок сушиться в тени (например, в кладовой или в углу кухни).

Как узнать, что чеснок вылечил?

Чеснок обычно готов к длительному хранению примерно через месяц после сбора урожая. Но отверждение может занять всего две недели в теплом сухом климате или до двух месяцев в дождливую влажную погоду.

Большие луковицы (и луковицы с крупной гвоздикой) обычно дольше сохнут.В течение этого времени аромат продолжает смягчаться и улучшаться.

Лечение завершено, когда корни выглядят сморщенными и жесткими, как ершик для бутылок, а листья полностью коричневые и высохшие.

Этот пост содержит ссылки на продукты от одного или нескольких наших рекламодателей. Мы можем получать комиссию, если вы покупаете что-то по одной из наших ссылок. Как это работает.

Лучшее хранение чеснока

Когда чеснок полностью затвердеет, очистите его, удалив листья на шейке и обрезав корни (ножницами или секатором) до длины 1/4 или 1/2 дюйма.Будет вытеснено больше грязи, и пара слоев обертки луковиц может отслоиться, в результате вы получите красивую и аккуратно упакованную лампочку.

Не забывайте снимать слишком оберток на случай, если вы обнажите зубчики.

Если вы заплели чеснок, вы сэкономите лишний шаг и можете просто отрезать луковицу от оплетки, когда вам это нужно.

Отложите самые красивые головки чеснока с самыми большими зубчиками, чтобы использовать их в качестве семян чеснока в следующем сезоне.

Храните чеснок в сетчатых мешках, плетеных корзинах, старых терракотовых горшках, коричневых бумажных пакетах или даже картонных ящиках для пива / газировки - при условии, что контейнер является воздухопроницаемым, а окружающая среда остается сухой.

Я даже слышал о людях, которые хранят чеснок в старых колготках, подвешивая его к потолку, завязывая узел между головками чеснока и срезая узел, когда это необходимо - но на самом деле, у кого сейчас лежат колготки ?!

Температура, влажность и вентиляция играют важную роль в определении того, насколько хорошо будет храниться чеснок. Общая рекомендация - «прохладное темное место», и нет ничего проще, чем запасной шкаф или полку в шкафу при комнатной температуре.

Но если вы хотите максимально продлить срок хранения чеснока?

Поддерживайте температуру от 55 ° F до 65 ° F, влажность около 60%, при слабом освещении или при отсутствии света с хорошей циркуляцией воздуха.

Чеснок имеет тенденцию прорастать при более низких температурах (поэтому без холодильников!) И сохнет при более высоких температурах.

Более низкая влажность может вызвать обезвоживание (особенно у Rocamboles, которые более привередливы, чем другие сорта), а более высокая влажность может привести к появлению грибка и плесени.Свет не имеет значения при хранении, если вы держите чеснок вдали от прямых солнечных лучей.

С учетом сказанного, нет точной науки о хранении чеснока. Иногда я храню чеснок в кладовой в проволочных или плетеных корзинах, а иногда (в год большого урожая) я сохраняю и повторно использую нейлоновые сетчатые мешки (такие, как картофель и лук), сортирую в них чеснок и вешаю их. в хорошо проветриваемом подсобном помещении.

Как долго хранится чеснок?

После высыхания целой луковицы чеснока (без пятен и синяков) хранится несколько месяцев.Чеснок Softneck имеет более длительный срок хранения, чем чеснок Hardneck.

В целом, чеснок дольше всего хранится у серебристых шкур и креолов (часто до одного года), за ними следуют фарфор, артишоки, пурпурные полосы, рокамболес и, наконец, азиаты и тюрбаны, которые имеют самый короткий срок хранения (до пять месяцев при самых оптимальных условиях).

9014 9014 9014 9018 9018 9018 9018
Cultivar Средний срок хранения
Silverskin 1 год
Creole 1 год
от 8 до 10 месяцев
Purple Stripe 6 месяцев
Rocambole 6 месяцев
Asiatic от 3 до 5 месяцев

Если вам повезет, вы будете выращивать свежую гвоздику зимой и, возможно, даже следующей весной!

Однако, как только вы снимаете бумажную обертку, разламываете лампочку или очищаете гвоздику, качество начинает быстро ухудшаться.

Отдельные неочищенные гвоздики хранятся на прилавке около трех недель. Очищенные гвоздики хранятся в холодильнике до недели. А измельченного чеснока хватит только на день или два, поэтому, если у вас есть остатки измельченного чеснока, лучше всего заморозить его, чтобы сохранить свежесть.

Общие вопросы по уборке и хранению чеснока

Как вы собираете стручки чеснока?

Стебли чеснока появляются в конце весны - начале лета на жестких растениях чеснока.Они на 100 процентов съедобны и вкусны! И они должны быть собраны , чтобы способствовать развитию луковиц под землей.

Чтобы обрезать побег, дождитесь, пока стебель полностью сформируется и вырастет над остальной частью растения. Когда он начнет скручиваться и закручиваться по спирали, срежьте стебель как можно ближе к основанию, не обрезая листьев.

Ложки чеснока хорошо хранятся в пластиковом пакете в течение двух-трех недель в холодильнике. Их также можно хранить в вертикальном положении в банке с прохладной водой на прилавке (как вы выставляете цветы), где они хранятся несколько дней.

Можно ли хранить чеснок в холодильнике?

Долговременное хранение чеснока в холодильнике (при температуре от 35 ° F до 40 ° F) не рекомендуется, поскольку выдержка чеснока при такой температуре стимулирует прорастание (точно так же, как чеснок прорастает, когда он высаживается в более прохладную почву и прохладную осеннюю погоду). .

Однако, если вы уже очистили гвоздику от кожуры, вы можете оставить ее в холодильнике до недели, прежде чем она начнет терять влагу (и, в конечном итоге, разложиться).

Можно ли заморозить чеснок?

Да, чеснок очень универсален, когда дело доходит до его замораживания.Вы можете заморозить засохшие луковицы целиком, отдельные зубчики (очищенные или неочищенные) или измельченный чеснок. Хотя после разморозки он не сохранит своей хрустящей корочки, у него все же есть аромат свежего чеснока.

Может ли чеснок испортиться?

При слишком долгом хранении чеснок либо прорастет, либо сморщится. Ни то, ни другое не делает чеснок вредным, если вы его едите, но они указывают на то, что чеснок миновал свой пик вкуса и качества.

Пора выбросить (или превратить в компост) чеснок, если зубчики поджарились, стали мягкими или уменьшились в размере.

Почему у меня прорастает чеснок?

Проросший чеснок - первый признак того, что чеснок вот-вот испортится из-за того, что он старый, либо подвергается воздействию слишком большого количества влаги или холода.

Вы все еще можете есть проросший чеснок, если мякоть гладкая и плотная. Молодые зеленые побеги немного горьковаты, но их можно нарезать и использовать вместе с гвоздикой при приготовлении. Только не пытайтесь добавлять пучки чеснока в рецепты, где они являются звездой блюда (например, чесночный хлеб), так как разница во вкусе может быть заметна.

Можно ли посадить проросший чеснок?

Проростки чеснока (а также целого чеснока) можно посадить осенью для сбора урожая следующего года.

Просто посадите неочищенный зубчик чеснока (проросшей стороной или заостренной стороной вверх) примерно на дюйм глубиной в хорошо дренируемую почву. Обеспечьте расстояние от 2 до 3 дюймов между каждым зубчиком и поддерживайте растения постоянно влажными (но не переувлажненными) во время роста побегов.

Хотя побеги немного горькие, когда начинают прорастать, на самом деле они становятся мягче и слаще по мере роста.Это делает эти высокие нежные побеги чеснока деликатесом весной, когда их собирают как недозревшие растения, называемые зеленым чесноком (также известные как яровой чеснок или молодой чеснок). На конце зеленого чеснока не будет разделенной луковицы, но все растение будет съедобным.

Или подождите, пока листья не начнут отмирать по мере созревания урожая, чтобы летом можно было собрать полностью разделенные луковицы.

Это сообщение обновлено на основе статьи, впервые появившейся 14 июля 2011 г.

.

Чеснок портится? Как узнать, испортился ли чеснок?

Чеснок - чрезвычайно популярный ингредиент и добавка ко многим различным блюдам. Нередко можно увидеть, что чеснок используется во многих рецептах для различных кухонь. Это связано с тем, что чеснок может добавить аромата и вкуса блюду, а также добавить немного цедры, особенно когда речь идет о овощах. Чеснок также известен своими различными преимуществами для здоровья и считается средством продления жизни, если его употреблять умеренно.Чеснок, как и многие другие овощи, со временем может стареть, что не обязательно является плохим последствием. Если вы планируете купить пару зубчиков чеснока оптом из-за того, что в местном супермаркете распродажа, важно знать, как правильно хранить продукт, чтобы продлить его общий срок службы. Как потребитель, вы хотите сделать все возможное, чтобы чеснок не сгорел преждевременно и вы получили максимальную отдачу от него. Остается важный вопрос; чеснок портится?

Чеснок портится?

Да, чеснок определенно может испортиться со временем, но есть способы предотвратить это преждевременно. Существует прямая корреляция между тем, как хранится чеснок, и общей продолжительностью его жизни. В зависимости от условий и окружающей среды, чеснок может сохраняться очень долго или очень короткий период времени. Если мы будем работать над правильным хранением чеснока, мы сможем максимально использовать продукт и деньги, которые мы на него потратили.

Посмотрите это полезное видео, в котором объясняется, как выбрать самый свежий чеснок в продуктовом магазине:

Хранение чеснока

Когда дело доходит до хранения чеснока и правильного использования, важно понимать, что лучше всего поместить чеснок в холодное, сухое и темное место.Средняя температура хранения чеснока должна составлять около 15 градусов по Цельсию. Чеснок также не следует подвергать воздействию солнца или яркого света во время хранения. Как правило, чесночные луковицы не нужно хранить в холодильнике, их следует хранить при комнатной температуре. Поместите луковицы чеснока в открытый контейнер для оптимального срока хранения. Однако, если в вашей комнате слишком жарко или влажно, вам следует положить чеснок в холодильник. Чеснок можно хранить в холодильнике, кухонном шкафу или кладовой.Воздействие тепла и солнечного света на чеснок отрицательно повлияет на него и сократит время, в течение которого продукт может успешно храниться.

Для более предпочтительных вариантов хранения поместите чеснок в холодильник, где он будет прохладным и темным. Этот вариант будет лучше, чем ставить чеснок в теплую или влажную комнатную температуру. Если вас не устраивает холодильник или кладовая, для максимально длительного хранения, выбор морозильной камеры - лучший вариант, когда дело доходит до чеснока.Чем меньше ваш чеснок подвергается воздействию внешних элементов, таких как кислород, тепло, солнечный свет и т. Д., Тем дольше ваш чеснок прослужит и останется съедобным для вас, ваших друзей и семьи.

Срок годности чеснока

Срок годности

чеснока зависит от его физической формы. Если это целый зубчик или луковица, и его ’хранится должным образом, то его может хватить на срок до шести месяцев. Если вы очистите его и измельчите чеснок, время хранения будет меньше, чем если бы чеснок был целым.Отдельных зубчиков чеснока может хватить на пару недель или до месяца. Если вы решите нарезать чеснок на более мелкие кусочки, этого продукта хватит только на неделю или несколько дней. Измельченный чеснок необходимо охладить.

Чеснок можно также заморозить. Вот почему замораживание - лучший вариант для продления срока хранения, независимо от того, представляет ли чеснок целую луковицу или отдельные дольки. Вдобавок к шести месяцам жизни целой луковицы чеснока, которая была охлаждена, замораживание той же самой луковицы чеснока может продлить срок службы продукта еще на пару месяцев.

Признаки плохого чеснока

Есть много разных способов узнать, испортился ли чеснок. Вы можете начать с рассмотрения самого чеснока, чтобы изучить его текстуру и цвет. Если есть какое-либо обесцвечивание или он стал мягким и мягким и стал не таким твердым, как раньше, скорее всего, он испортился как продукт. Если зубчики или луковица чеснока выглядят коричневыми или желтыми, а не белыми, это явный признак изменения цвета. Чеснок имеет очень отчетливый запах, который люди могут легко распознать.Если запах начинает становиться сильнее или резче, чем обычно, это может быть еще одним признаком того, что ваш чеснок испортился. Последний способ определить, испортился ли чеснок или нет, - это провести простой вкусовой тест. Вы не заболеете, сделав небольшую пробу вкуса с одной из маленьких гвоздик. Если чеснок невкусный или оставляет плохое впечатление, то лучше выбросить его, чем рисковать плохой едой, добавляя продукт в свой рецепт. Не забудьте правильно хранить чеснок как можно лучше, чтобы продлить его срок службы, чтобы вы, ваши друзья и ваша семья могли насладиться этим вкусным и полезным ингредиентом.

Кроме того, еще один быстрый способ узнать, начал ли чеснок портиться, - это увидеть зеленые корни, растущие из центра зубчика. Не употребляйте эти зеленые коренья, они имеют горький вкус, и их нельзя есть.

Заключение

Возвращаясь к предыдущему вопросу, да, ваш чеснок рано или поздно испортится. Однако, если вы будете следовать нашим советам о том, как правильно хранить чеснок, вы сможете продлить срок его хранения. Не ешьте чеснок, если он стал коричневого цвета, тухлым, мягким или полностью засохшим.Наслаждайтесь пряными свойствами чеснока в еде или используйте его в качестве лечебного ингредиента. Известно, что чеснок обладает множеством целебных свойств.

Артикул:

http://www.thekitchn.com/q-sent-by-2-109952

http://www.eatbydate.com/vegetables/fresh-vegetables/how-long-does-garlic-last-shelf-life/

https://www.reference.com/food/garlic-spoiled-ff47e7de19fcaf1e

.

% PDF-1.4 % 201 0 объект > endobj xref 201 60 0000000016 00000 н. 0000002086 00000 н. 0000002286 00000 н. 0000002345 00000 н. 0000002933 00000 н. 0000003068 00000 н. 0000003509 00000 н. 0000003926 00000 н. 0000004565 00000 н. 0000004684 00000 п. 0000004733 00000 н. 0000004847 00000 н. 0000004959 00000 н. 0000005060 00000 н. 0000005660 00000 н. 0000006337 00000 п. 0000006720 00000 н. 0000007210 00000 н. 0000008115 00000 н. 0000008593 00000 п. 0000008678 00000 н. 0000009043 00000 н. 0000009519 00000 п. 0000010266 00000 п. 0000010958 00000 п. 0000011710 00000 п. 0000012418 00000 п. 0000013189 00000 п. 0000013580 00000 п. 0000014472 00000 п. 0000015121 00000 п. 0000020160 00000 п. 0000028980 00000 п. 0000032587 00000 н. 0000032741 00000 п. 0000032811 00000 п. 0000032896 00000 п. 0000036243 00000 п. 0000036510 00000 п. 0000036675 00000 п. 0000036702 00000 п. 0000037002 00000 п. 0000039860 00000 п. 0000040208 00000 п. 0000040642 00000 п. 0000043686 00000 п. 0000044014 00000 п. 0000044403 00000 п. 0000112878 00000 н. 0000113458 00000 н. 0000286783 00000 н. 0000295409 00000 н. 0000306074 00000 н. 0000335092 00000 н. 0000336740 00000 н. 0000338388 00000 н. 0000340056 00000 н. 0000340965 00000 н. 0000001907 00000 н. 0000001526 00000 н. трейлер ] / Назад 633307 / XRefStm 1907 >> startxref 0 %% EOF 260 0 объект > поток hb''5lZ ea8`0ÊrPl4P $ | Rc # b? + & uvz] \ | DXG6vq B @ m "@ lm3X0D03 :, waQvt0`f0! j70` + (cȐz`-YN7fM> 8+] d [(, sma 0ao Ή @ w \ Ts ȷ @

.

Почему мой кактус становится желтым?

Наконец-то у вас есть кактус, и он прекрасно прижился в вашем доме. Вы не можете дождаться, когда зацветут прекрасные цветы! Хозяйка питомника упомянула несколько вещей, которые вы должны сделать, чтобы ваши растения не пожелтели, и, как обычно, вы кое-что забыли… Мы здесь, чтобы помочь вам в этом.

От чего может пожелтеть кактус? Кактус может пожелтеть по нескольким причинам, например, недостаточное освещение, заражение насекомыми, чрезмерный полив или даже недостаток необходимых питательных веществ.Неправильный тип почвы также может повлиять на цвет вашего растения или его выживаемость.

Читайте дальше, чтобы увидеть более подробную информацию по теме. Информация - это сила, и она может помочь вам узнать, как лучше всего заботиться о своих кактусах.

6 причин, почему ваш кактус желтеет

Кактус - поразительное растение, которое может придать вашему дому свежий современный вид. Суккулент бывает разных форм и размеров, а красивые цветы, которые он производит, также бывают разных ярких и великолепных оттенков.

Помимо необычной красоты, за растением легко ухаживать, и им даже можно пренебречь. В отличие от большинства растений, требующих постоянного ухода, это растение требует минимальных усилий.

Как бы легко ни было ухаживать за этим растением, иногда оно может не выжить при определенных условиях. Оттенок также может начать меняться с зеленого на желтый.

Нет ничего хуже, чем смотреть, как желтеет ваш кактус прямо у вас на глазах. Первое, о чем вы можете спросить себя, - это то, что могло вызвать изменение - обычно это условия вокруг растения, которые являются источником проблемы.

Не беспокойтесь, это просто упущения. Есть несколько вещей, которые легко настроить и которые не отнимут у вас много времени. Все, что вам нужно сделать, это начать вносить здесь небольшие изменения, и ваше растение будет процветать.

1. Недостаточное освещение

Слишком много или слишком мало света может повлиять на ваш кактус

Когда дело касается кактуса, бывает слишком много или слишком мало света. Количество света, которое понадобится вашему растению, будет зависеть от вида.

У вас может возникнуть соблазн поставить суккулент на подоконник, но это может привести к солнечным ожогам, из-за которых растение может пожелтеть. Помните, что не всем видам требуется слишком много света.

Единственный способ узнать, получает ли ваше растение достаточно света, чтобы наблюдать за его поведением. Если цвет растения меняется с зеленого на желтый, это указывает на слишком много света.

Если растение находится в помещении и начинает расти к источнику света, например к окну, это означает, что оно не получает того количества света, которое необходимо для роста.

Переместите растение в место с естественным освещением, например, у окна. Не забывайте регулярно переворачивать растение, чтобы все части получали достаточное освещение.

Если погодные условия будут быстро меняться, ваше растение может обгореть, и это может навредить ему на всю жизнь. Если солнце становится палящим и ваше растение стоит на окне, отодвиньте растение на несколько часов, а затем верните его, когда температура стабилизируется.

Если ваше растение находится на открытом воздухе, поместите его утром в солнечное место, а днем ​​в тени.Дневное солнце жаркое и может обесцветить растение.

Некоторые специалисты рекомендуют ставить растения в самое южное или западное окно в доме.

2. Тип почвы

Почва для кактусов

Согласно SFGate, кактусы нуждаются в правильном дренировании почвы. Тяжелые типы почвы, такие как глинистая почва, могут в конечном итоге удерживать слишком много воды, что может вызвать гниение корней растения.

Когда корни начинают гнить, растение не может переносить питательные вещества из почвы, из-за чего растение становится желтым.

Убедитесь, что ваш контейнер не слишком большой, так как в больших контейнерах почва остается влажной слишком долго. Если дренаж вашей почвы плохой, попробуйте добавить немного песка, чтобы решить проблему.

3. Полив или избыточный полив

Отсутствие достаточного количества воды может нанести вред вашему кактусу

Может показаться, что можно оставлять кактус без воды на месяцы, поскольку это пустынное растение, но недостаток воды может нанести вред вашему кактусу.

Полив - неотъемлемая часть любого растения. Даже кактус в пустыне делает все, что в его силах, чтобы собирать и сберегать воду, потому что вода необходима для роста растений.

Однако слишком много или слишком мало может нанести вред вашему растению. Кактус набухает, когда в нем достаточно воды.

Летом и весной, когда растение находится в период вегетации, оно может начать использовать больше воды из своих запасов, и это может привести к его сморщенности.Растение также может пожелтеть, и это обычно видно из самых близких к почве частей, идущих вверх.

Хотя кактус может хранить много воды, слишком много воды может нанести вред его здоровью. Слишком много воды делает невозможным попадание воздуха к корням, делая их желтыми.

При незначительной аэрации почвы или без нее также могут расти грибки и бактерии, которые в конечном итоге могут убить ваше растение.

Еще один признак того, что вы поливаете растение, - потемнение листьев.Растение также может начать гнить.

Как узнать, достаточное ли количество воды вы даете кактусу?

Вставьте палец в почву, чтобы проверить ее сухость. Убедитесь, что верхний слой почвы на один или два дюйма сухой. Это говорит о том, что растение нуждается в поливе.

Вы также можете использовать электронный измеритель влажности, чтобы определить, достаточно ли влаги в вашей почве. Гаджет стоит недорого, его можно купить в местном магазине растений.

Все, что вам нужно сделать, это толкнуть гаджет в землю. Если маркер высох, это говорит о том, что почва достаточно сухая для полива. В противном случае воздержитесь от полива растения, если в этом нет необходимости.

  • Используйте деревянную или бамбуковую палку

Вставьте деревянную палку в горшок. Удалите палочку, и при прикосновении она должна высохнуть. Если кажется, что он влажный, не поливайте растения, так как вы будете поливать их слишком сильно.

Как правило, поливайте растения раз в две недели.Убедитесь, что в горшке есть отверстия. При поливе убедитесь, что хотя бы немного воды начинает вытекать из лунок, и тогда вы сможете сказать, что вашему растению достаточно.

4. Неправильная температура

Климат пустыни душный днем ​​и морозный ночью. Для некоторых растений, таких как рождественский кактус эпифиллум и нефрит, холодная погода в ночное время имеет важное значение для цветения. Поэтому не беспокойтесь в холодную погоду.

Летом почва может пересыхать слишком быстро, в результате чего растение останется без достаточного количества воды.Если в жаркое время года ваши растения находятся на открытом воздухе, возможно, вам придется поливать их еженедельно, а не раз в две недели, иначе они пожелтеют.

Температура в вашем доме влажная из-за готовки и дыхания. В отличие от пустыни, где воздух свободно движется, температура остается влажной, потому что на ночь вы закрываете окна и двери. В конечном итоге ваша почва впитывает эту влажность, и это может способствовать пожелтению вашего растения, а также корневой гнили.

5.Заражение насекомыми

Насекомые тоже могут любить ваш кактус

Некоторые насекомые, такие как щитовки, мучнистые клопы, паутинные клещи, слизни или улитки, прикрепляются к кактусам, когда они всасывают соки суккулентов. Когда эти твари отрываются от растений, они оставляют следы.

Насекомые также быстро распространяются и, как правило, атакуют растения колониями. В этом случае растение может обесцветиться. Лучший способ избавиться от этих насекомых - использовать инсектицид, который можно купить в местном магазине по борьбе с вредителями.

6. Недостаток необходимых питательных веществ

Кактусам для роста нужны питательные вещества. Причина, по которой ваше растение может пожелтеть, заключается в неправильном усвоении питательных веществ корнями. Это обычная проблема, когда корни гниют.

Осмотрите свои корни, чтобы увидеть, нет ли признаков гниения. Если корни начали гнить, возможно, вам придется отрастить их заново. Удалите гнилые части, замените почву в горшке и заново посадите корни.

Связанные вопросы

Почему мой кактус выглядит сморщенным? Кактус впитывает много воды, и когда у него достаточно воды, он выглядит пухлым и пухлым.Когда вода начинает высыхать, особенно в засушливое время года или из-за недостаточного полива, она начинает терять воду, из-за чего растение выглядит сморщенным. Когда это произойдет, полейте растение, и оно снова начнет восстанавливать свое здоровье.

Почему мой кактус становится коричневым? Ваш кактус может стать коричневым из-за заражения клещом. Клещи - это паукообразные насекомые, которые прикрепляются к верхним частям растений, чтобы высасывать соки. Этот тип заражения чаще встречается у комнатных кактусов, чем у уличных.Если вы покупаете растение в питомнике, очень важно тщательно осмотреть его, так как на нем уже могут быть клещи.

.

Смотрите также