все о орехах

Чеснок замороженный на зиму


в морозильной камере, теряет ли он свои свойства или нет

Содержание статьи

Большой урожай чеснока всегда радует. Огородники гордятся результатом своего труда. Только внушительное количество сложно сохранить. Головки в скором времени начинают усыхать, загнивать, чернеют. Особенно сложности возникают с озимыми видами. До следующего лета они точно не пролежат.

Разберемся, можно ли замораживать чеснок на зиму в обычной камере. Рассмотрим особенности хранения, сроки, преимущества и недостатки этого метода.

Подготовка чеснока к заморозке

Замораживать принято собственный чеснок. Либо овощ покупают по выгодной цене. После сбора собственного урожая важно дать ему просохнуть. Для этого оставляют на несколько дней в проветриваемом месте. Далее отрезают ботву, проводят сортировку. Не стоит замораживать подгнившие головки. Также не имеет смысла отправлять в морозилку залежавшийся овощ, начавший прорастать.

Инструкция по подготовке:

  1. Отрезаем корневища. Удобно использовать большие кухонные ножницы. Подойдет секатор.
  2. Снимаем верхнюю шелуху. На ней много грязи.
  3. Если будем замораживать целиком, луковицы промываем.
  4. Или очищаем дальше, отделяем зубчики.
  5. Каждый зубчик также освобождаем от шелухи. При необходимости измельчаем.

Какой способ вы применяете для хранения чеснока?

ЗаморозкаСушка

Неочищенные дольки отлично хранятся несколько недель даже при комнатной температуре. Если оболочку сняли, нужно сразу замораживать. Иначе овощ начнет терять влагу, очень скоро завянет.

Чеснок можно замораживать целиком головками, очищенными зубчиками, в виде измельченной массы. Иногда вводят различные добавки. Температура хранения —18 градусов. Срок годности 12 месяцев.

Как заморозить чеснок на зиму в морозилке

Рекомендуем замораживать небольшими порциями. Обилие чеснока встречается лишь в соусах наподобие горлодера, хреновухи. В большинство других блюд добавляют 1-2 зубчика. Долька среднего размера весит от 4 до 6 граммов. Несложно определиться с фасовкой. Для упаковки используют полиэтиленовые пакетики, реже мелкие формочки. Заморозить также можно чесночные стрелки на зиму.

Луковицами чеснока

Луковицы, они же головки чеснока, редко замораживаются целиком. У такого способа очень много недостатков. После оттаивания сложно очищать. Шелуха прилипает, трудно отделяется. При этом дольки внутри становятся мягкими, раскисают. Если все же решено замораживать целиком, рекомендуем воспользоваться нашей технологией.

Инструкция по замораживанию:

  1. Убираем верхнюю шелуху. Оставляем самый тонкий слой. Допускается очистить полностью, морозить только зубчики на палочке. Если стебель длинный, укорачиваем под самую головку.
  2. Далее ополаскиваем холодной водой, вытираем насухо салфетками.
  3. Оборачиваем каждую головку пищевой пленкой так, чтобы не оставалось отверстий. Лучше сделать несколько слоев.
  4. Раскидываем по разным полочкам в морозилке. Рекомендуем замораживать быстро, чтобы продукт сохранил максимум полезных свойств, не растерял ценный состав.
  5. На следующий день быстро собираем замерзшие луковицы в пакет. Кидаем по несколько штучек.
  6. Сразу завязываем, возвращаем в морозильник.

Старайтесь замораживать только целые головки без поврежденных зубчиков. Если проглядываются мягкие, вялые дольки, лучше отложить, разобрать, использовать для других заготовок.

Зубчиками

Неочищенные зубчики также можно замораживать. Только не очень удобно использовать для приготовления пищи. Лучше сразу очистить. Для фасовки удобно применять мелкие пакетики с zip-замком. Укладываем по несколько долек, закрываем, отправляем в морозильник. Либо морозим россыпью.

Инструкция по замораживанию:

  1. Высыпаем очищенные дольки в один слой на доску. Лучше предварительно застелить пленкой.
  2. Ставим в морозильную камеру.
  3. Через 4-5 часов пересыпаем в пакетик.

Замораживать россыпью удобнее. Не требуется много пакетиков. Заготовка не слипается единым комком. Зимой легко достать нужное количество.

Покрошить чеснок в блендере

Самый удобный в использовании вариант. Измельченный замороженный чеснок легко заменяет свежий аналог во многих блюдах. Не нужно очищать, рубить. Требуется лишь достать необходимое количество. Недостаток метода — нужно сразу расфасовывать мелкими порциями либо замораживать тонким пластом.

Инструкция по замораживанию:

  1. Измельчаем зубки блендером. Либо пропускаем через мясорубку. Иногда используют терку.
  2. Раскладываем массу в формочки для льда.
  3. Ставим в камеру, замораживаем.
  4. Далее кубики выбиваем, пересыпаем в пакетик, контейнер, упаковываем.
  5. Незамедлительно возвращаем в морозильник.
Заморозка и хранение чеснока зубчиками

Второй вариант — выложить чесночное пюре в плотный пакет с застежкой zip. Далее разровнять в тонкий пласт, заморозить на полке. Зимой от лепешки отрезают необходимое количество.

Удобно замораживать чесночные смеси с другой рубленой зеленью. Обычно вводят укроп, петрушку. Формочки для льда допускается заливать растительным маслом.

Для бутербродов, горячих блюд удобно замораживать смесь из чеснока и сливочного масла. Овощ соединяют с размягченным маслом, формируют с помощью пленки колбаски, отправляют в морозилку. Единственный недостаток — меньше срок хранения чеснока.

Сколько времени можно хранить чеснок замороженным

Продукт принято замораживать, чтобы сохранить до нового урожая. Это минимум 10 месяцев. Официальный срок годности 12 месяцев. При температуре —18 градусов за год с запасами ничего не произойдет. Главное — надежно упаковывать. Нельзя допускать распространение запахов по всей камере. Обидно, если чесночным ароматом пропитается клубника, малина, прочие ягодные, фруктовые заготовки.

Как правильно размораживать чеснок для употребления

В горячие блюда добавляют замороженный продукт. Он быстро отходит, раскрывается вкус, аромат. Целым головкам требуется оттаивание. Иначе не очистить. Также размораживание необходимо при использовании в салатах, холодных закусках, маринадах.

Пошаговая инструкция по разморозке:

  1. Помещаем чеснок в холодильник.
  2. Оставляем на 5-8 часов.
  3. Далее очищаем.
  4. Или просто сливаем выделившуюся влагу.

Измельченное пюре сразу закладывают вместе с соком. В любом случае хранению размороженный овощ не подлежит. Его нужно использовать в течение 3-4 часов. Иначе очень скоро появится неприятный запах.

Теряет ли чеснок свои свойства или нет

Многих хозяек интересует, теряет ли замороженный в камере чеснок свои свойства или нет. Натереть горбушку хлеба замерзшим чесноком не получится. Он теряет упругость, немного страдают вкусовые качества. По этой причине рекомендуется замораживать в измельченном виде. Лучше себя овощ ведет в смеси с зеленью, специями, маслами. Он сохраняет практически весь полезный состав витаминов, минеральных веществ.

Плюсы заморозки чеснока:

  • большой срок годности;
  • требует мало места;
  • существует несколько способов;
  • сохраняются полезные вещества.

Минусы:

  • ослабевает аромат;
  • теряется острота;
  • страдает консистенция.

Замороженный чеснок применяют для маринадов, горячих блюд. Его добавляют в фарш, рагу, запеканки. Допускается вводить в холодные закуски, салаты после предварительного размораживания. Он проигрывает свежему аналогу яркостью вкуса. Только порой это единственный способ сохранить овощ до нового урожая. Можно также заморозить черемшу для приготовления блюд.

Не рекомендуем замораживать сразу весь запас. Часть лучше пустить в домашнюю консервацию. Либо высушить чеснок, в таком виде удобно хранить в комнатных условиях на обычной кухне. Остатки отправить в морозильник. Необязательно это делать сразу после выкапывания молодого овоща. Несколько месяцев он пролежит и так.

Предыдущая

ЗаморозкаМожно ли замораживать сливки в морозилке

Следующая

ЗаморозкаМожно ли замораживать соленые огурцы в морозилке

Как заморозить чеснок - Моя живая еда

Коротко о том как заморозить чеснок

Чтобы заморозить чеснок после того, как он был нарезан или разделен на зубчики, очистите каждый кусочек чеснока, который вы планируете заморозить. Затем заверните весь чеснок алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой. Положите завернутый чеснок в закрывающийся морозильный пакет. Перед тем как плотно запечатать мешок, выпустите из него весь лишний воздух. Промаркируйте пакет с указанием даты. Поместите пакет в морозильник. Чеснок сохранится в морозилке до 6 месяцев!

Можно замораживать чеснок?

Есть мнение относительно того, что замороженный чеснок теряет вкус при оттаивании, но чеснок можно и нужно заморозить, если у вас его в избытке. Еще 15 продуктов, которые можно хранить в морозилке?

Три способа как заморозить чеснок — луковицей, зубчиками или протертым.

Луковица чеснока

Заморозка луковиц чеснока

Выберите качественные луковицы чеснока. Удалите грязь, аккуратно протерев.

Замороженные луковицы чеснока

Положите чеснок в закрывающуюся сумку для заморозки. Этикетка и дата (важно — вам будет видна дата заморозки луковиц чеснока).

Применение замороженного чеснока

Применение замороженной луковицы чеснока. Все, что вам нужно сделать, это очистить луковицу и использовать как обычно. У вас не займет много времени, чтобы разморозить, но вы можете натереть или нарезать острым ножом, пока зубчики заморожены.

Зубчики чеснока

Очистите зубчики чеснока

Удалите зубчики чеснока из луковицы. Очистив каждый.

Зубчики чеснока для заморозки

Либо оставьте зубчиками, либо нарежьте мелкими кусочками.

Зубчики чеснока на фольге

Заверните зубчики или измельченный чеснок в полиэтиленовую пленку или фольгу. Поместите завернутый чеснок в закрывающийся пакет для морозильной камеры, выпустив весь воздух из пакета.

Замороженные зубчики чеснока.

Применение замороженных зубчиков чеснока. Возьмите и используйте, нужное количество от измельченной массы, или просто возьмите зубчик. Замороженную массу можно натереть, как и зубчик.

Используйте в течение шести месяцев.

Чеснок в блендере

Этот метод требует, чтобы вы не задерживали процесс замораживания, чтобы избежать возможного пищевого отравления. (см. Предупреждение ниже).

Отделите зубчики от луковицы чеснока

Выберите подходящую луковицу чеснока. Отделите зубчики от нее и очистите их.

Чеснок с маслом в блендере

Поместите чеснок в кухонный комбайн или блендер. Добавьте масло в соотношении 2 части масла на 1 часть чеснока. Смешайте.

Оливковое масло — хороший выбор, или не сильное ароматизированное растительное масло по вашему выбору.

Пюре чеснока в блендере

Пюре из чеснока и масла. Перелейте смесь в морозостойкий контейнер с крышкой, чтобы предотвратить утечку запаха.

Применение замороженного пюре из чеснока и масла. Воспользуйтесь чайной ложкой или ножом для масла и возьмите столько нужно для приготовления ваших блюд.

Замороженное пюре из чеснока и масла

Хитрости заморозки чеснока

Замороженный чеснок при разморозки теряет свои вкусовые свойства очень быстро. 

Объедините смесь из чеснока с чем-то еще, что вы будете использовать в кулинарии. Сверните в брикет и заморозьте. Затем вы можете отрезать сколько вам будет нужно. Другой вариант — добавить в куриный бульон и заморозить в лотках для кубиков льда.

Только самый свежий чеснок может быть заморожен. Хорошая чесночная луковица должна быть твердой на ощупь и иметь чистую кожуру. Если он прорастает, имеет пятна, имеет серый порошок или портится, не покупайте и не используйте его, так как он не годится.

Предупреждение использования замороженного чеснока

Чеснок — это пища с низкой кислотностью. Низкая кислотность в сочетании с недостатком воздуха, который возникает при добавлении чеснока в масло, создает риск роста бактерий при комнатной температуре. Clostridium botulinum может расти, что может вызвать тяжелое и даже смертельное пищевое отравление. Это означает, что любой метод, использующий масло и чеснок, должен храниться в охлажденном виде и использоваться сразу после извлечения из морозильника или холодильника.

Как замораживать чеснок на зиму для сохранения полезных свойств

Люди уже на протяжении тысяч лет применяют чеснок. Причем не только в кулинарии, но и в медицине, а также для борьбы со злыми духами и прочей нечистью. Его применяют не только в сыром виде, но и в виде масляного экстракта. Порошок сухого чеснока входит в состав многих приправ. И всегда стоит вопрос, как сохранять чеснок. Один из способов длительного хранения — это замораживать чеснок, чтобы использовать его круглый год.

Содержание статьи

Замораживание овощей уже давно и прочно вошло в привычку хозяек. Это позволяет обеспечить семью свежими, не потерявшими вкус и ценность овощами круглый год. К тому же, как правило, овощи замораживаются полностью подготовленными для закладки в блюдо. А это очень экономит время при готовке. Возникает вопрос, а можно ли замораживать чеснок и как это лучше сделать.

Для чего нужно замораживать чеснок

Замораживание чеснока поможет решить проблему его хранения. Потому, что довольно трудно сохранить чеснок длительное время. Он при хранении зачастую подсыхает, гниет, окисляясь на воздухе, желтеет, у него появляется неприятный запах. А в замороженном виде он без потерь основных качеств может храниться до 12 месяцев. То есть практически до нового урожая.

Замороженный чеснок можно использовать при приготовлении первых блюд, мяса, рыбы, овощей и маринадов. Очень многие салаты, винегреты, соусы, бутерброды и легкие закуски приобретают особый выигрышный вкус и аромат при добавлении чеснока.

Интересно! Мощный природный антибиотик аллицин, вопреки расхожему мнению, не содержится в чесноке. Он синтезируется в момент нарушения целостности клеток зубка. В чесночном соке при взаимодействии компонентов и воздуха происходит синтез аллицина. Этот антибиотик губителен для бактерий и довольно долго сохраняется в измельченном чесноке при низких и комнатной температурах. Но очень быстро разрушается при тепловой обработке.

Плюсы и минусы замораживания чеснока

Заготовка «эликсира молодости» методом заморозки имеют неоспоримые плюсы:

  • замораживание обеспечивает самый длительный срок хранения по сравнению с иными способами;
  • в процессе хранения в замороженном виде в овоще сохраняются все микроэлементы и витамины;
  • замороженный чеснок сразу готов для добавления в блюда;
  • в нем сохраняются также антибактериальные свойства, благодаря аллицину и многим содержащимся в нем фитонцидам.

Но такой способ заготовки и хранения имеет ряд недостатков:

  1. Замороженный чеснок менее ароматный, по сравнению со свежим.
  2. Он проигрывает свежему и в насыщенности вкуса.
  3. Если замораживаются целые зубки, то после размораживания они имеют неприглядный внешний вид и «расползающуюся» консистенцию.

Читать также Сушеный чеснок — готовим сами.

Как замораживать чеснок на зиму

Замораживать чеснок можно целыми головками, очищенными зубками, чесночной массой или в составе пряного соуса. Температура заморозки и хранения -18 градусов. Как правило, такой режим обеспечивают морозильники и морозильные камеры холодильников.

Закладка в морозильную камеру целыми головками

Чтобы заморозить чесночные головки целиком, достаточно подрезать корешки, снять верхние, испачканные землей чешуйки. После этого каждую головку завернуть в пищевую пленку. Разложить на подложке и отправить в морозильную камеру. После того, как головки промерзнут, как правило, через 10-12 часов, их помещают в плотный пакет для замораживания. И хранят в морозилке уже в нем.

Конечно, это самый быстрый способ отправить чеснок на хранение. Но в последующем это принесет некоторые неудобства. После размораживания зубки чистить гораздо труднее, чем свежие, потому что они становятся мягкими. К тому же не всегда требуется целая головка, а повторное замораживание ухудшает вкус и качество чеснока.

Заготовка очищенными зубочками

Чтобы заготовить методом заморозки зубками, придется потрудиться. Нужно очистить каждый зубок, срезать корневое донце. Если на зубке есть небольшое пятнышко порчи его тоже нужно удалить. Замороженные зубки лучше хранить в небольших пластиковых контейнерах. При необходимости нужно будет только достать уже готовый очищенный чеснок и использовать при готовке.

Как приготовить замороженную чесночную массу

Для приготовления чесночной массы очищенные зубки чеснока измельчают в блендере, на мясорубке или в шинковке. Чесночную массу раскладывают по небольшим контейнерам и замораживают. При надобности просто откалывают небольшой кусочек и добавляют в блюдо. Но гораздо удобнее подготовленный молотый чеснок разложить по ячейкам формочки для льда. А после замерзания кубики переложить в пластиковые контейнеры и хранить в морозильнике. Такой кубик удобно добавлять при готовке в салаты, первые и мясные блюда, маринады.

Как замораживать чеснок в составе пряного соуса

Для приготовления пряного чесночного соуса к измельченной чесночной массе добавляют мелко нарезанную зелень. Примерно ½ весовую часть. Зелень по вкусу и предпочтению семьи: укроп, петрушка, кинза, базилик и др. Хорошо перемешивают, добавляют соль по вкусу. К готовой массе добавить ¼ весовую часть растительного масла. Оливкового, дезодорированного подсолнечного, кукурузного и проч. Масло предохраняет от вымерзания эфирных масел и влаги из чеснока и трав. Соус разложить в формочки для льда и заморозить. Зимой кубик такого соуса, как кусочек лета.

По такому же рецепту можно заготовить и зеленый чеснок. Вместо зубков чеснока молодые чесночные стрелки перемолоть на мясорубке или в блендере. Добавить пряные травы, соль и масло. Разложить по формам и заморозить.

Чеснок — это любимый многими ароматный и полезный овощ. Но, увы, не всегда удается его сохранить до урожая. А в замороженном виде он сохраняет свои качества до 12 месяцев. Проверьте свои запасы чеснока и, если не уверены, что сможете сохранить его до весны, заморозьте. Хотя бы часть. Это не только поможет сделать витаминный запас, но и выручит, когда потребуется что-то быстро приготовить.

Автор статьи:

Люблю узнавать что-то новое, общаться с людьми.Ведь каждый человек - это целый мир. В статьи вкладываю свои знания и мысли. Надеюсь, что мои статьи будут полезны. Очень хотела бы узнать мнение читателей по темам публикаций. Возможно, у кого-то другая точка зрения.

Заморозка чеснока на зиму в домашних условиях.🧄 Можно ли замораживать чеснок?

Узнайте, как заморозить чеснок, чтобы использовать его в своих рецептах. Это простое руководство поможет вам заморозить чеснок, чтобы сэкономить время и деньги на приготовление еды!

Можно ли заморозить чеснок?

Многие спрашиваю меня: "Можно ли замораживать чеснок на зиму в морозилке?". Да, конечно! Чеснок можно заморозить и хранить довольно продолжительное время. Заморозка чеснока на зиму в домашних условиях это отличный способ надолго сохранить аромат для своих блюд.

А если вы будете готовить с чесноком столько же, сколько и я, то поймете, что замораживание чеснока может реально спасти вам жизнь. Я использую чеснок в большинстве своих обедов, особенно в ливанских блюдах. Делая это массово, вы сэкономите очень много времени, и я поделюсь с вами своими секретами чесночной заморозки!

Ежедневно чистить один или два зубчика чеснока, измельчать или давить их, а потом мыть чеснокодавку - это может быть очень утомительно. Замораживание чеснока большими порциями каждые 3-4 месяца - вот отличный способ избавить себя от каждодневной рутины и всегда иметь под рукой подготовленный чеснок.

Да, замороженный чеснок не будет хрустящим, как свежий чеснок. Но вкус определенно остается сильным и стойким, и он намного лучше, чем чеснок в банке, который можно найти в продуктовом магазине.

Но подождите, а может быть можно просто охладить чеснок? Да можно, но это не рекомендуется делать на срок более чем 4-5 дней, потому что вкус и текстура чеснока ухудшаются и чеснок может стать токсичным. Если вы обнаружите, что у вас слишком много чеснока, или если вы пытаетесь сэкономить время на приготовление еды, заморозьте чеснок в морозильной камере!

Как заморозить чеснок

Чеснок очень прост и неприхотлив, когда дело доходит до замораживания. Есть много способов заморозить чеснок:

  1. Целые неочищенные головки чеснока
  2. Отдельные неочищенные зубчики чеснока
  3. Отдельные очищенные зубчики чеснока
  4. Измельченный чеснок
  5. Чесночная паста

В зависимости от ваших кулинарных потребностей и использования чеснока, подойдет любой из этих методов замораживания чеснока. В основном я использую способ с замороженной чесночной пастой, которым я с вами и поделюсь. Но перед заморозкой нам нужно приготовить саму чесночную пасту. Итак, давайте приступим.

Как приготовить чесночную пасту

Почистить чеснок

Для начала полностью очистите чеснок от шелухи и удалите все крупные зеленые ростки. Я хожу в отдел готовых блюд в местном магазине товаров для здоровья, и мне обычно дают большую банку свежеочищенного чеснока.

 

Подготовить чеснок к нарезке

Чеснок, который я покупаю оптом, очищается с помощью машины, что намного проще, чем чистить его самостоятельно. Но, к сожалению, такой способ не даёт идеальной очистки и приходится подчищать чеснок вручную, поэтому я рекомендую использовать нож для очистки овощей, чтобы удалить всё, с чем не справилась машина или то, что вы пропустили во время снятия шелухи. На 5 чашек чеснока нужно потратить примерно 10-15 минут.

 

Нарезать вручную или измельчить чеснок в кухонном комбайне

  1. Используйте нож, чтобы мелко нарезать чеснок. Мы будем делаеть чесночную пасту с помощью очень острого ножа и хлопьевидной соли. Соль помогает ускорить измельчение чеснока за счет дальнейшего более быстрого размягчения его структуры. Этот метод отлично подходит, если вы готовите небольшое количество или у вас нет кухонного комбайна.
  2. Используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить чеснок. При приготовлении нескольких чашек чеснока, когда я делаю чеснок "оптом", я всегда использую кухонный комбайн. Соль или масло добавлять не нужно, но при желании можно. Если вы добавляете соль, добавьте 1 чайную ложку на 4-5 стаканов зубчиков чеснока. Если вы добавляете масло, вы можете использовать до 1/2 стакана масла.

Всего минута в блендере и мы в деле - чесночная паста готова! Блендер можно выключать, когда чеснок будет полностью измельчен и не станет похож на пасту, как на фото ниже.

 

Переложите чеснок в герметичные пакеты для заморозки

Расфасуйте чесночную пасту по небольшим пакетам для безопасного длительного хранения в морозильной камере. Для удобства можно ножом наметить линии (как на шоколадке), наметив небольшие квадраты размером в 2,5 см, что будет эквивалентно примерно 1 чайной ложке чесночной пасты.

 

Как хранить замороженный чеснок

Я предпочитаю использовать пакеты для хранения чеснока с застежкой-молнией, потому что их можно положить в морозильную камеру. Легко отделить кусок того, что мне нужно, без необходимости размораживать его целиком. Я знаю, что многие люди предпочитают не использовать пластик.

Вот несколько вариантов контейнеров для замороженного чеснока:

  1. Посуда для морозильной камеры;
  2. Пластиковые пакеты для заморозки продуктов;
  3. Прочные пластиковые контейнеры;
  4. Стеклянная тара;
  5. Хорошо сложенная алюминиевая фольга;
  6. Подносы для льда;

 

Рекомендации по выбору контейнеров для замораживания чеснока

Какую бы емкость вы ни использовали, просто убедитесь, что вы замораживаете чеснок в герметичной и влагостойкой упаковке, чтобы чеснок оставался свежим. Кто-то уверяет, что чеснок можно хранить в морозильной камере до 6 месяцев. Но для лучшего вкуса чеснока, я стараюсь ограничить свой срок хранения 3 месяцами, это правило распространяется и на всё остальное, что я замораживаю.

Какими свойствами должна обладать посуда? Вот мои рекомендации по контейнерам для заморозки:

  1. Герметичность и влагостойкость;
  2. Устойчивость к низким температурам, так как обычная посуда может потрескаться;
  3. Возможность сделать на посуде пометки, написать название продукта, указать дату замораживания;

 

Советы по замораживанию чеснока

Выберите органический чеснок самого высокого качества, который вы только cможете найти в магазине. Чем свежее и качественнее чеснок, тем лучше он сохранит аромат после замораживания. Чеснок должен быть твёрдым - это значит он свежий. Убедитесь, что на нем нет пятен, зеленых ростков и плесени.

После очистки от кожуры и удаления ростков и стеблей тщательно высушите чеснок. Отсутствие лишней влаги помогает сохранить свежий крепкий аромат чеснока после заморозки.

Используйте безопасные герметичные контейнеры для морозильной камеры, как указано выше. Это не только помогает сохранить свежий вкус и снижает риск того, что упаковка нарушится.

 

Часто задаваемые вопросы

  1. Чем удобен замороженный чеснок?
    Замороженный чеснок удобен тем, что в последующем сильно экономит время и у вас всегда под рукой есть готовая порция чеснока. К тому же это неплохая экономия денег, так как вы можете купить много чеснока со скидкой или мелким оптом. Это намного дешевле, чем покупать чеснок в маленькой баночке в магазине, а вкус намного лучше!
  2. Сколько нужно чеснока, чтобы получить 1 чайную ложку пасты или ложку мелко нарезанного чеснока?
    Из одного зубчика чеснока обычно получается 1/2 чайной ложки чесночной пасты. Из одного зубчика чеснока обычно получается около 1 чайной ложки мелко нарезанного чеснока.
  3. Стоит ли добавлять масло или соль при замораживании чеснока?
    При замораживании чеснока не нужно добавлять масло или соль. Масло разбавляет вкус и затрудняет определение количества чеснока, необходимого для рецепта. Однако вы можете добавить масло, если оно облегчает приготовление с замороженным чесноком. Добавьте до 1/2 стакана масла и до 1 чайной ложки соли на 4-5 стаканов зубчиков чеснока.
  4. Нужно ли размораживать чеснок перед употреблением?
    Чеснок заранее размораживать не нужно. Просто возьмите столько, сколько вам нужно из контейнера для замороженных продуктов и бросьте в любое блюдо, которое вы готовите.
  5. Замороженный чеснок теряет свои свойства или нет?
    У замороженного чеснока не будет такой текстуры, как у свежего(он будет мягче). Но аромат все равно будет сильным. Это отличное решение для рецептов, когда текстура чеснока не важна.

Лично мне особенно нравится использовать замороженный чеснок, например, в супах, соусах, жарком и тушеном мясе, но вы все равно можете использовать его в свежем салате, если хотите. Приятного аппетита!

Поделись советом

Можно ли замораживать чеснок?

Каждый садовод радуется большому урожаю чеснока и желает его сохранить как можно дольше, потому желает знать, можно ли замораживать чеснок, и как это правильно сделать. Замораживание продукта — это один из способов решения этой задачи. Но мало кто знает, каким образом следует замораживать чеснок и его семенные стебельки – чесночные стрелки.

В процессе хранения чесночных головок в погребе или в кладовке, к зиме они начинают усыхать, и получается так, что большая партия корнеплода подвергается опасности не дожить даже до весны. Зубочки начинают гнить, в них заводятся насекомые, и спасти такой чеснок уже невозможно. Сохранить овощ в свежем виде до лета не получается ни у кого. Замораживаете в данном случае — это оптимальное решение, позволяющее сохранить большую партию чеснока. При этом нет нужды замораживать его сразу после сбора. Он прекрасно хранится на балконе при плюсовой температуре до зимы. И только к декабрю, когда головки начинают усыхать, их можно начинать готовить к заморозке.

Следует учитывать, что при замораживании чеснока в целом виде он теряет свою форму. Поэтому лучший способ заготавливать корнеплод, превратив его в пюре, перемешав с разными травами, специями и маслом. После разморозки он сразу будет готов к употреблению.

Замороженный чеснок в кулинарии

Практически любой народ использует чеснок в качестве пряности в своей кухне. Особенно популярен острый плод в Китае и Средиземноморье. В ход идут практически все части: стрелки, перышки и сама луковица. Основное применение корнеплод нашел в приготовлении супов, консервации и овощных блюд.

Чеснок ценится по следующим причинам:

  • он усиливает вкусовые ощущения и придает вкусный аромат блюду;
  • это один из самых полезных продуктов в мире;
  • чеснок относится к группе пребиотиков, защищая организм от паразитов и опасных вирусов.

Гурманы особое предпочтение отдают стрелкам, они придают изысканный оттенок в салатах, соусах и закусках. Если речь идет именно о замороженном чесноке, то его добавляют в первые, горячие блюда, из него также изготавливают соусы. Если размороженный зубчик бросить на сковороду, то аромат будет не хуже, чем от свежего плода. При этом, масло, которое используется для жарки, хорошо впитывает запах молодых замороженных зубчиков, распространяя его по всему блюду.

Чеснок в морозилке теряет часть своих полезных свойства.

Преимущества и недостатки заморозки чеснока

Замораживание продуктов — это один из удачных способов решения проблемы их хранения. Но в этом способе присутствуют не только достоинства, но и недостатки. Поэтому прежде, чем заготавливать овощи подобным образом, следует быть осведомленным относительно особенностей данного способа до того, как приступить к процессу заморозки.

Основные плюсы замораживания:

  • соблюдение стерильных условий при хранении продукта;
  • сохранение витаминов;
  • срок хранения может достигать 2-3 лет;
  • возможность быстро использовать продукт при необходимости.

Недостатки замораживания продуктов:

  • присутствует небольшой процент потери естественного запаха продукта;
  • вкус после размораживания не такой насыщенный, как у свежего овоща;
  • изменение внешнего вида плодов.

Как видно, существуют определенные плюсы и минусы данного способа, которые способны компенсировать друг друга. В любом случае, кулинары сами должны решить, можно ли и стоит ли морозить чеснок на зиму, ссылаясь на эти преимущества и недостатки.

В качестве альтернативы всегда можно замариновать овощ или высушить.

Несколько способов замораживания чеснока

Рассмотрим, как правильно заморозить чеснок на зиму. Это можно сделать 3 способами:

  • В целом виде. Данный способ требует сохранения чеснока в неочищенном виде. Этот метод не популярен среди кулинаров, поскольку при размораживании чеснок теряет форму и его сложно очищать. Перед заготовкой овощ распределяют в пакетики и кладут в морозилку.
  • Очищенными дольками. В данном варианте после размораживания зубчики не требуют очистки и готовы к употреблению сразу.
  • В перемолотом виде. Данный способ самый распространенный. Для приготовления такого чеснока его следует вначале перемолоть до кашицы, разложить по небольшим контейнерам или пакетикам малыми порциями. После того, как он заморозится, из большой массы его придется разрезать ножом.

Если чеснок разморозить, то замораживать обратно его нельзя. Поэтому заготовки следует делать небольшими порциями для удобного использования.

Рецепт заморозки чеснока

Для приготовления полноценной приправы из чеснока для замораживания понадобится следующее:

  • сам чеснок;
  • петрушка или укроп;
  • пакеты для заморозки;
  • морозильная камера с температурой не менее -18°С;
  • пластиковые контейнеры;
  • салфетки или кухонное полотенце.

Ход работы:

  • Отбраковать негодные, гнилые и с темными пятнами зубчики чеснока.
  • Вымыть и высушить зубчики при помощи кухонного полотенца или салфеток.
  • Разрезать зубчики вдоль на 4-5 платин, к ним нарезать укроп или петрушку.
  • Распределить небольшими партиями чесночную заготовку по пакетикам или контейнерам. Заполнять пакетики и тару следует на 80%, поскольку при замораживании продукт начнет набирать массу за счет замороженной внутри воды.

Следует помнить, что чеснок нельзя повторно замораживать, поэтому распределять его по упаковкам следует на 1 раз.

  • Пометить упаковки датой заморозки

Если чеснок замораживается в пакетиках, необходимо аккуратно их размять в равные по размеру подушечки, чтобы они компактно легли в морозилке. После замораживания чеснок можно переложить в другую емкость, если это поможет сэкономить пространство в холодильной камере. После изъятия из морозилки сразу можно использовать в качестве ингредиента для блюд, без предварительной разморозки.

Можно ли замораживать чесночные стрелки

Мало кто из дачников знает, что зеленые чесночные стрелки также поддаются замораживанию. Стрелки используют в качестве зелени к овощным салатам или овощным разу, также как спаржу. Также размороженные зеленые отростки можно добавлять для придания чесночного аромата в горячие, первые блюда.

Для того, чтобы заморозить стрелы, необходимо выполнить следующее:

  • Помыть в холодной воды и дать им высохнуть на кухонном полотенце.
  • Острым ножом порезать длинные стебли на небольшие полоски длиной 5-7 см.
  • В течение 5 мин. следует проварить нарезанные стрелки.
  • Пересыпать горячую зелень в холодную воду, чтобы скорее ее остудить.
  • Снова дать ей высохнуть.
  • Упаковать стрелки по отдельным пакетикам небольшими порциями.

Также можно зелень порезать очень мелко и также заморозить в пакетиках, для получения на выходе чесночной пасты.

Администратор

Автор статей о приправах к вашим любимым блюдам

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Оставить коментарий

Можно ли замораживать чеснок на зиму. Как заморозить чеснок

Можно ли замораживать чеснок на зиму. Как заморозить чеснок

Лайфхаки

Продукты

Из-за того, что в наших краях погода меняется в зависимости от времени года, мы знакомы с таким явлением, как сезонные блюда . Принадлежность к той или иной группе зависит, конечно же, от овощей и фруктов, которые растут в определенную пору года. Одним из таких считают и чеснок .

Это пряное растение довольно капризно и с трудом сохраняется даже до начала зимы, не говоря уже о более длительном периоде. Но нашей редакции удалось узнать, как добиться максимального результата. Для этого нам понадобится заморозка чеснока , о которой мы подробно расскажем в сегодняшней статье.

Заморозка чеснока

Чеснок, как и зелень, не теряет своих полезных свойств, аромат и вкус после замораживания. Даже наоборот — благодаря низкой температуре вам удастся сохранить их на более длительное время. Главное — правильно подготовить чеснок к процессу замораживания, и тогда срок его свежести можно продлить вплоть до следующего сбора урожая.

Лучше всего для этой цели использовать свежие головки, с сочными зубчиками. Также нельзя замораживать испорченный или подгнивший чеснок — он не только не сохранится сам, но еще испортит остальные запасы.

Как заготовить чеснок на зиму

  1. Целыми головками

    Для этого возьмите пищевую пленку и оберните ею каждую неочищенную головку чеснока. Такой нехитрый трюк поможет настолько хорошо сохранить их, что после разморозки головки не будут ничем уступать даже свежему чесноку.

  2. Целыми очищенными зубчиками

    Зубчики очистите от шелухи и разложите по пакетам с затяжками или пластиковым контейнерам, сложите в морозильную камеру. Перед использованием их можно даже не размораживать, а сразу добавлять в блюда.

  3. Измельченным или пропущенным через пресс

    Чеснок очистите, измельчите или пропустите через пресс и разложите полученную массу в формочки для льда. Дайте ему полностью застыть, а затем переложите в контейнер или пакеты. Такой замороженный чеснок удобно добавлять в супы, салаты и заправки.

  4. В составе соусов

    Этот вариант самый удобный и выгодный — вместе с чесноком вы получаете уже готовый соус или заправку. Так можно не только сэкономить время, а еще и без проблем приготовить запланированное блюдо в нужное время и в нужном месте.

Рецепт соуса с чесноком для заморозки

Ингредиенты

‡агрузка…

  • 100 мл подсолнечного или оливкового масла
  • 7 зубчиков чеснока
  • петрушка
  • укроп

Приготовление

Укроп, петрушку и чеснок измельчите с помощью ножа и смешайте с подсолнечным маслом. По желанию, добавьте любые другие травы и специи, которые вам нравятся. Затем разложите чесночный соус по формочкам для льда и заморозьте. Такая добавка отлично подходит для салатов, супов и гарниров.

Учитывайте, что чеснок имеет весьма специфический аромат, поэтому хранить его лучше в плотно закрытых емкостях подальше от остальных фруктов и овощей. Кроме самих головок, можно замораживать еще чесночные стрелки или приготовленную из них пасту . Сохраняйте полезные статьи себе и не забывайте делиться с друзьями!

Можно ли заморозить листья чеснока. Как заморозить чеснок в морозилке, чтобы он оставался вкусным

Можно ли замораживать чеснок в морозилке так, чтобы он не потерял свои вкусовые качества? Конечно. Это один из верных способов хранения чеснока в домашних условиях, успешность которого зависит от соблюдения определенных рекомендаций. Кроме того, можно создавать свои оригинальные рецепты заморозки, например с разнообразными примесями трав.

Способы заморозки чеснока и чесночных стрелок

Среди прочих заготавливаемых на зиму овощей чеснок выделяется тем, что для его составных частей применяются различные способы успешного зимнего хранения.

Речь о стрелках и головках, требующих индивидуального подхода при заготовке. Основное условие – стабильная температура -18 °C в морозильной камере.

Важно не допустить размораживания, так как повторная заморозка приведет к полной непригодности чеснока для приготовления пищи.

Способы заморозки головок:

  1. Производят закладку целых головок в морозильную камеру.
  2. Хранят отдельно начищенные цельные зубчики.
  3. Применяют мелкую нарезку зубков либо измельчают до пастообразного состояния с последующей заморозкой.

Стрелки:

  1. Молодые стебли подвергают бланшировке, нарезают короткими полосками, впоследствии замораживают.
  2. Перемалывают блендером до однородной массы, заправляют растительным маслом, затем замораживают.

Плюсы – долговременное хранение без усыхания, прорастания, полной утраты вкусовых качеств – с лихвой перекрывают этот маленький недостаток.

Заморозка чеснока целиком

Целесообразен ли данный вариант – решать хозяйке. Такая заготовка чеснока на зиму выполняется очень быстро. Достаточно целые головки тщательно очистить от земли, упаковать в полиэтиленовый пакет либо пищевую пленку, положить на хранение.

Простота способа не лучшим образом сказывается на получаемом результате – целиком головку неудобно использовать. Сама она размягчается, теряет форму, замороженную чесночную шелуху достаточно сложно отделить. Такой вариант можно рассматривать только при острой нехватке времени.

Заморозка очищенными зубчиками

Заморозить чеснок на зиму можно отдельными зубками:

  1. Берутся вызревшие головки без признаков начинающегося роста. Имеющие повреждения выбраковываются.
  2. Головки делятся по отдельным долькам. Лучше сразу очистить шелуху, промыть водой, чтобы они были готовы к употреблению.
  3. Чесночные зубчики раскладываются одним слоем на марле, накрываются полотенцем для удаления влаги.
  4. Высохшие зубки кладутся на тарелку и помещаются в морозилку.

После полного промерзания (проверяется продольным либо поперечным разрезом ножа) всю заготовку равномерно расфасовывают небольшими пакетами или контейнерами и убирают до зимы. Тогда зубчики останутся рассыпчатыми, что очень удобно, когда нужно взять определенный объем продукта для приготовления блюда.

Чесночная паста

Это самый оптимальный метод (учитывая возможности добавления различных ингредиентов), благодаря которому обычный замороженный чеснок можно наделить разнообразными вкусовыми оттенками. Можно использовать как блендер, так и мясорубку, главное – измельчить, получив однородную консистенцию.

Полученную кашицу перемешивают с мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа или другой растительности. Мерной ложкой заполняют емкости под лед, после чего кладут в морозильную камеру. Полученные замороженные кубики достают, аккуратно укладывают в пластиковый контейнер, который не повредится острыми краями кубиков.

Сортировать пряную заготовку по отдельным емкостям или оставить как ассорти – выбор, зависящий от личных предпочтений. Затраты времени на такую заготовку легко окупятся простотой ее использования зимой. Достаточно будет взять нужное количество, чтобы добавить за несколько минут до окончания приготовления блюда.

Паста из чесночных стрелок

Ее используют как дополнение к замороженным на зиму зубчикам чеснока.

Ароматную массу, доведенную до однородной консистенции, заправляют оливковым маслом, используя пропорции 1:2, после чего сразу же подвергают заморозке в формочках, иначе начнутся окислительные процессы, делающие смесь непригодной к употреблению. После застывания пасту из чесночных стрелок порционно распределяют по контейнерам и убирают в камеру.

Нарезка из молодых стрелок чеснока

Стрелки следует выбирать помоложе. Не окажутся ли они жесткими? Нет, если взять те, которые не успели сформировать цветники. Надо ли отсекать концы с утолщением? Это зависит от личных предпочтений.

На стрелках не должно быть признаков повреждений. Их тщательно вымывают, после чего нарезают частями по несколько сантиметров. Далее подвергают кратковременной термической обработке кипятком или маслом, благодаря чему они становятся мягче.

Рекомендуется опробовать каждый способ, заготовив отдельно небольшое количество в разных емкостях. Каждую порцию подписывают. Хозяйка получит наглядный опыт, который послужит примером для принятия будущих решений.

Используемая упаковка должна быть герметичной. Иначе запах чеснока пропитает все окружающие продукты и саму морозильную камеру.

Можно ли замораживать лук. Можно ли заморозить лук на зиму

Для разных видов лука технология подготовки к заморозке и общие рекомендации отличаются. Разберемся с этим подробнее.

Зеленый

Перья отделяют от головки: увядшие части растения для хранения не годятся. Зелень тщательно моют и просушивают: в противном случае при заморозке она превратится в ледяной комок. По желанию ее измельчают.

Репчатый

Споры о том, стоит ли замораживать репчатый лук , остаются актуальными и сегодня. Некоторые полагают, что из-за запаха его нельзя хранить рядом с любыми другими продуктами. Есть мнение, что замороженная «репка» превращается в «стеклянную», водянистую и мягкую массу.

Указанных выше неприятностей не случится, если подойти к процессу грамотно. Головки выбирают без поверхностных пятен и следов гниения. Максимальная толщина нарезки — 1 см. Хранят лук только небольшими порциями, оставив в пакетах немного свободного места, ведь замороженный продукт увеличивается в объеме.

Порей

Это вид лука по вкусу значительно мягче и слаще, поэтому и его заморозка приносит меньше забот. Некоторые хозяйки из-за волокнистой структуры привыкли выбрасывать верхние листья растения. Однако именно в них находится максимальное количество полезных веществ.

После очистки стебли охлаждают при температуре около 0°С. Через несколько часов порей убирают в полиэтиленовые пакеты — не более 8 штук в один мешок — и складывают в морозилку.

Шнитт

Это прекрасная приправа к самым разнообразным блюдам. Перед заморозкой шнитт хорошо промывают и высушивают в естественных условиях. Обтирание полотенцем повредит нежные перья: из-за этого пропадет уникальный аромат.

Измельчают продукт ножом до тех размеров, которые привыкли использовать при приготовлении блюд. Нарезку в пакете размещают горизонтальным слоем: так заморозка пройдет равномерно.

Хранение чеснока в масле. Необычные заготовки и приправы из чеснока

Простой чеснок далеко не прост — он и лекарь, и вкуснейшее дополнение ко многим блюдам из,и, вкус которых был бы далек от совершенства без такого пикантного компонента. Чесноки,и; а еще из чеснока готовят,,и даже. О том, как приготовить столь необычные лакомства, которые внесут разнообразие в меню и позволят насладится невероятно изысканным вкусом, сейчас и пойдет речь.Большинствоиз овощей,иделают во время или сразу после сбора урожая —,, в начале. Заготовки и приправы из чеснока хороши тем, что заняться их приготовлением можно в любое удобное для вас время, например сейчас. Да и использовать для них зачастую можно чеснок, который начал портиться и долго в свежем виде уже сохраниться не сможет, даже если условия для егобудут идеальными.

Чеснок сушеный

Рецепт приготовления:
  1. Чеснок чистят, моют и измельчают на тоненькие пластиночки. 
  2. Противень застилают пергаментной бумагой, поверх которой тонким слоем раскладывают пластинки чеснока, и ставят его в духовой шкаф. 
  3. Включают духовку на 30°–50°С, слегка приоткрывают ее дверцу и сушат чеснок около 4-5 часов. 
  4. Когда чеснок остынет, его фасуют по чистым баночкам или лоточкам.
  5. Хранят при комнатной температуре. При необходимости сушеный чеснок в любой момент можно измельчить в кофемолке.

Чесночная приправа — ароматная

Вам понадобится:
  • Чеснок – 250 гр.
  • Перец черный молотый – 2 ст. ложки (без горки).
  • Корень петрушки – 150 гр.
Рецепт приготовления:
  1. Чеснок моют и нарезают на тонкие пластиночки.
  2. Пластинки раскладывают тонким слоем на противень, предварительно застланный пергаментной бумагой, и сушат при температуре 30°–50°С, со слегка приоткрытой дверцей духового шкафа. 
  3. Корень петрушки моют, чистят и так же, как и чеснок, нарезают тоненькими пластиночками.
  4. Измельченный корень петрушки  раскладывают тонким слоем на противень и сушат таким же образом, как и чеснок.
  5. Высушенный чеснок и корень петрушки перемалывают в кофемолке, смешивают с 2 ст. ложками черного молотого перца и расфасовывают по чистым баночкам.
  6. Хранят приправу при комнатной температуре.

Адыгейская соль

Вам понадобится:
  • Чеснок — 2 крупные головки.
  • Соль (можно взять йодированную или морскую) — 500 гр.
  • Молотый кориандр (семена) — 1 ст. ложка.
  • Хмели-сунели — 1 ст. ложка.
  • Кинза (сушеная зелень) — 1 ст. ложка.
  • Укроп (сушеная зелень) — 1 ст. ложка.
  • Петрушка (сушеная зелень) — 1 ст. ложка.
  • Майоран (сушеная зелень) — 1 ст. ложка.
  • Базилик (сушеная зелень) — 1 ст. ложка.
  • Чабер (сушеная зелень) — 1 ст. ложка.
  • Паприка — 1 ч. ложка.
Рецепт приготовления:
  1. Чеснок чистят, моют и измельчают с помощью блендера либо терки.
  2. К измельченному чесноку добавляют все специи и соль. Сначала смесь хорошенько перемешивают, затем тщательно растирают и толкут в ступке. 
  3. Готовую адыгейскую соль перекладывают в чистую стеклянную банку, закрывают крышкой и хранят в сухом месте.
Важно: Состав специй, как и их количество, может быть различным, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Адыгейскую соль используют как приправу к готовым блюдам.

Чесночная паста

Вам понадобится:
  • Чеснок – 200 гр.
  • Оливковое масло – около 50 гр.
Рецепт приготовления:
  1. Чеснок чистят, моют и измельчают с помощью блендера либо мясорубки.
  2. К измельченному чесноку добавляют оливковое масло и все хорошенько перемешивают до образования однородной кашицы.
  3. Получившуюся чесночную пасту раскладывают по чистым стеклянным баночкам, накрывают крышками и хранят в холодильнике.

Варенье из чеснока и красного вина

Вам понадобится:
    В процессе варки не допускайте карамелизации варенья. Если же это произошло, добавьте в него еще немного вина и, уменьшив огонь до минимума, продолжайте кипятить до того момента, когда карамель полностью растворится.

    Можно ли заморозить стрелки чеснока. Как заморозить стрелки чеснока

    О чесноке столько написано, что даже ребёнок знает, какой чеснок полезный, особенно во время эпидемий гриппа и других простудных заболеваний. А взрослые, вообще, относятся к чесноку как к панацее от всех болезней, начиная от лечения склероза и спазмов головного мозга и заканчивая выгонкой из организма… глистов.

    А ещё из чеснока делают эликсир, который, по слухам, продлевает молодость и увеличивает продолжительность жизни. Ведь регулярное употребление чеснока (если нет противопоказаний в виде язвенной болезни), действительно, избавляет от многих болячек.

    Но все эти дифирамбы поют головкам чеснока с их многочисленными зубчиками, а надземную часть в виде стрелок… безжалостно выбрасывают на помойку! Даже не задумываясь над тем, что в этих самых стрелках содержится столько же полезных веществ (а витамина С намного больше), сколько в самих дольках.

    Но так как стрелки обладают той же жгучей горьковиной и тем же убойным ароматом, что и сам чеснок, то в большом количестве их съесть просто нереально! Оставлять на грядках в растущем виде стрелки нельзя, так как они быстро переходят в «несъедобную» стадию. А долго храниться стрелки тоже не могут.

    Знающие толк в чесночных стрелках люди их просто-напросто маринуют или солят – отдельно или вкупе с другими овощами, в итоге получая вкусную и полезную закуску.

    Но чесночные стрелки можно не только замариновать или засолить, но и заморозить. Причём в замороженном виде стрелки прекрасно сохраняют свой вид, цвет и массу тех витаминов, которыми их наградила матушка-природа. Кстати, после заморозки чесночные стрелки становятся не такими горькими и жгучими. Да и в размороженном виде стрелки не раскисают, а остаются практически такими же плотненькими и ароматными.

    Как подготовить стрелки чеснока к замораживанию

    Для замораживания годятся лишь молодые стрелки чеснока, которые ещё не успели зацвести. В это время они ещё очень нежные, сочные и легко ломаются. Позже, когда они огрубеют, размягчить их не сможет даже варка. Тогда они становятся волокнистыми, жёсткими, а при долгой варке внутренность их вываривается, и остаётся только жёсткое волокно, которое даже не жуётся.

    • Стрелки чеснока перебирают, отрезают ножницами нижние части и концы верхушек с наметившимся утолщением – бутоном.
    • Отбраковывают пожелтевшие и жёсткие стрелки.
    • Затем стрелки хорошо моют в холодной воде и раскладывают в один слой на бумажных полотенцах для просушки.
    • Подсушенные стрелки режут кусочками длиной 3—4 см.

    Как заморозить стрелки чеснока на зиму

    • Если стрелки ещё слегка влажные от воды, их раскладывают на подносе, застеленным пергаментом, в один слой и помещают в морозильную камеру для первоначальной заморозки.
    • Через 1—2 часа подмороженные порезанные стрелки ссыпают в полиэтиленовые пакеты, по возможности выпускают из тех воздух, придавая пакетикам плоскую, компактную форму, завязывают или закрывают на zip-застёжку и убирают в морозильник.

    Если стрелки чеснока после нарезки остались сухими, то их можно упаковать в пакетики или контейнеры без предварительной заморозки и сразу же убрать в морозильную камеру.

    Как заморозить икру из чесночных стрелок

    Если хозяйка располагает свободным временем, то она может приготовить чесночную икру, которая тоже прекрасно хранится в морозильной камере и вдобавок занимает намного меньше места, чем целые стрелки.

    • Подготовленные чесночные стрелки моют, высушивают от воды и режут кусочками.
    • Затем их измельчают в блендере или пропускают через мясорубку.
    • В полученную икру добавляют 5 гм соли (на полкило стрелок) и 20 г подсолнечного масла (необязательно) и хорошо размешивают.
    • Икру расфасовывают в небольшие пластиковые контейнеры, закрывают крышками или верх плотно обвязывают полиэтиленом и убирают в морозильную камеру.

    Как разморозить стрелки чеснока

    Размораживают чесночную икру в холодильнике или в прохладном месте. Так как икра повторной заморозке не подлежит, контейнеры нужно изначально выбирать с таким расчётом, чтобы их содержимое можно было использовать за один раз.

    Стрелки чеснока, замороженные в свежем виде, используют при приготовлении блюд не размораживая.

    Замороженный чеснок | Блог о выборах на Тайване

    Мы видели несколько физических столкновений в законодательном органе за последние пару недель по поводу назначения Чэнь Чу президентом Контрольного юаня. Как человек, который в течение последних пяти лет провел много времени, изучая драки в Законодательном Юане, у меня есть несколько мыслей о том, как закончился этот эпизод.

    Первое, что нам нужно понять, это то, что после более чем тридцати лет споров в законодательном органе физические столкновения теперь воспринимаются всеми участниками как «нормальная» часть законодательного процесса.Существуют неформальные правила, определяющие, что разрешено, а что нет. Тот простой факт, что нас толкали и толкали, уже давно перестал шокировать, и он, конечно же, не свидетельствует о том, что демократия мертва или даже сильно ущербна. Оппозиции, безусловно, разрешено заявлять о запугивании большинства, насилии и процедурных недостатках (подсказка: так всегда), но это обычно не считается доказательством того, что результат был незаконным. В конце концов, если большинство законодателей готовы встать и поддержать результат, вот что имеет значение.

    Потасовки - это не насилие. Они фундаментально основаны на партийной политике и общественном мнении. Партия большинства хочет сделать то, против чего выступает меньшинство. Вместо того, чтобы просто произносить кучу речей, которые общество могло бы проигнорировать, меньшинство резко выступает против большинства, физически препятствуя процессуальным действиям. Конечно, если меньшинство физически препятствует процессу, большинство имеет возможность ответить, физически устраняя препятствия. В конце концов, если у них действительно есть большинство членов, которые хотят что-то сделать, большинство в конечном итоге должно победить.

    Есть несколько четких, хотя и неофициальных правил, регулирующих драки. Во-первых, драки не связаны с насилием. Они о политической коммуникации. Определенное количество насилия необходимо для того, чтобы вызвать и / или преодолеть нарушение процедуры, но суть не в насилии. Сообщение - это суть. Возможно, вам придется физически прервать нормальное судебное разбирательство, чтобы доказать это, но вы хотите, чтобы все внимание было сосредоточено на сути дела, а не на насилии. Если вы слишком усилите насилие, общественность сосредоточится на насилии и забудет о послании.Вот почему чрезмерные удары кулаками, кусаниями, выдергиванием за волосы, ногами и т. Д. Всегда имеют неприятные последствия. Другая сторона может просто проигнорировать вашу точку зрения и назвать вас жестоким головорезом. Если вы наблюдаете за выступлением на подиуме, то увидите, как много толканий и толканий. Вы не видите ничего потенциально смертельного или даже чего-либо, что могло бы серьезно повредить кому-либо. Это заходит слишком далеко и наносит ущерб вашему политическому посланию. Правило 1А состоит в том, что вы определенно не хотите намеков на недопустимый сексуальный контакт. Оппозиционная партия ставит своих женщин-законодателей в центр схватки, заставляя партию большинства прикоснуться к ним.Партия большинства обычно поручает устранить их своим собственным членам-женщинам. Второе правило - участвовать в драке могут только законодатели. Ни один профессиональный персонал не имеет права участвовать ни в каком виде, а помощников законодательного органа не допускают даже в палату. Юридически спикер имеет право вызвать охрану в зал, но ни один спикер не делал этого с момента демократизации. Законодатели, имеющие особую конституционную защиту и каждый из которых имеет своего рода демократический мандат, являются единственными людьми, которым разрешено участвовать в законодательной борьбе.Они должны во всем разбираться самостоятельно. Третье правило заключается в том, что даже посреди всего этого хаоса вы должны пройти все обычные процедуры, чтобы передать предмет. В случае нормального закона вы должны пройти построчную проверку, голосуя за название и содержание каждого пункта. Это влечет за собой начало обсуждения каждого пункта, возможность некоторого обсуждения, если оппозиция хочет выступить, проведение голосования, чтобы закрыть обсуждение, а затем голосование по отдельным пунктам. Если в законопроекте 78 пунктов, вам придется пройти через это 78 раз.Это утомительно, но, поступая так, большинство демонстрирует, что у него есть необходимая поддержка по каждому пункту (снова и снова), и узаконивает решение даже перед лицом яростного физического несогласия. В прошлом использовались ярлыки, когда большинство использовало голосование за пакет или другие специальные процедуры, чтобы сократить время, необходимое для передачи элемента. Однако это обычно вызывало большую головную боль, чем они того стоили, поскольку оппозиция могла достоверно кричать, что большинство не соблюдает установленные процедуры и (что менее достоверно) попирает верховенство закона.В-четвертых, вам не обязательно голосовать самостоятельно. Пока вы физически находитесь в камере, вам разрешено, чтобы за вас голосовали. Когда партии борются за подиум, вряд ли разумно ожидать, что кто-то откажется от своей с трудом завоеванной позиции, чтобы вернуться к своему столу и проголосовать. Во всяком случае, всегда есть законодатели, которые не хотят вмешиваться в драку. Они по-прежнему могут способствовать усилиям своей партии, заботясь о голосовании, в то время как другие люди сражаются.

    Мне нравится думать о драках, когда они меняют законодательный процесс с одного простого числа (т.е. сколько людей готовы поднять руку, чтобы проголосовать за) на одно из чисел и интенсивности (т.е. сколько человек готовы активно и открыто бороться за предложение и тоже голосуют за). Это несколько иной порог, поскольку часто законодатели хотят спрятаться от своих непопулярных голосов. Драка делает очевидным для всех, на чьей они стороне.

    Спор в 2012 году по поводу открытия Тайваня для импорта американской говядины - яркая иллюстрация того, как устроены драки. В то время баланс в законодательной власти был примерно противоположным сегодняшнему, когда Гоминьдан имел преимущество 64-40. Правительство Ма хотело открыть рынок для заключения более широкого торгового соглашения. Однако этот шаг был в целом непопулярен среди публики, опасавшейся, что американская говядина с добавлением рактопамина небезопасна. Опрос TVBS показал, что публика против открытия рынка с маржой 59-31%.Законопроект планировалось принять в последнюю неделю сессии, но ГП штурмовала зал в воскресенье и заявила, что будет занимать подиум всю неделю, пока не закончатся часы. Они поддерживали круглосуточное бдение, при этом большинство членов палаты находились в любое время, а остальные по вызову. Это было нелегкое бдение. На юге были сильные ливни, и многие члены DPP отчаянно хотели вернуться в свои районы, чтобы контролировать (и требовать признания) усилия по ликвидации последствий наводнения.Однако они остались в камере. Тем временем Гоминьдан планировал свою контратаку, чтобы убрать ДПП с трибуны. Они запланировали рейд на 3 часа ночи, но так и не начали. Во-первых, фракция DPP никогда не колебалась в своей решимости. Что еще более важно, изрядное количество законодателей Гоминьдана сигнализировали, что они не хотят участвовать в борьбе за такой непопулярный закон. Мы не знаем, захотели бы они тихо и незаметно проголосовать за, но мы знаем, что они не хотели идти перед телекамерами и активно бороться за законопроект, который не понравился публике.Спикер Ван проинформировал собрание Гоминьдана, что если они штурмуют подиум в 3 часа ночи, им придется быть готовыми продержаться до девяти часов. Они не могли вести дела до тех пор, пока не появятся профессиональные сотрудники, им нужно было обработать несколько запланированных вопросов для обсуждения до законопроекта о говядине, а затем им пришлось пройти через сам закон о говядине. Лидеры Гоминьдана пришли к выводу, что их собрание просто не справилось с этой задачей. В результате Гоминьдан никогда не пытался устранить физическое препятствие DPP, и DPP удалось заблокировать счет, выбрав часы.

    Что замечательно в этой истории, так это неожиданная кодировка. Через несколько недель после великого триумфа DPP внешний мир изменился. Комитет ООН неожиданно принял меру, устанавливающую безопасный стандарт для рактопамина. Почти сразу же общественное мнение на Тайване изменилось, потому что администрация Ма смогла по-новому поставить вопрос. Не имея международного стандарта, DPP может утверждать, что любой уровень рактопамина пугает и опасен. В связи с новым стандартом новый вопрос заключался в том, должен ли Тайвань разрешить импорт, соответствующий международным стандартам.Отвечая на такой вопрос, опрос TVBS обнаружил драматический сдвиг. Теперь публика поддержала открытие рынка по норме 57-31%. Когда несколько недель спустя законодательный орган снова рассмотрел законопроект на специальном заседании, ГП даже не попыталась воспрепятствовать судебному разбирательству, и внезапно объединенная Гоминьдан приняла закон без каких-либо проблем.

    Эта история ясно иллюстрирует важность сплоченности партии для драки, а также показывает, насколько тесно сплоченность партии связана с общественным мнением. Когда обе стороны поняли, что общественность поддерживает позицию меньшинства, меньшинство сможет заблокировать большинство.Когда общественное мнение изменилось, меньшинство было бессильно противостоять большинству.

    Вернемся к нынешнему Тайваню. Президент Цай решила назначить своего близкого политического союзника Чэнь Чу главой Контрольного юаня. Контрольный юань - странный зверь. Это «гениальное» детище Сунь Ят-сена, основанное на антикоррупционной имперской цензуре. Однако никто так и не понял, что должен делать CY и как он должен работать в демократическом контексте. Политические партии лежат в основе демократической политики, но предполагается (?) Что это беспристрастный институт, который, тем не менее, может решать весьма пристрастные вопросы о том, где именно находятся серые линии, определяющие коррупцию.Импичмент избранному должностному лицу никогда не бывает техническим упражнением, и ДЮ никогда не удавалось реализовать свою власть бесспорным образом. На самом деле это было довольно беззубое и бесполезное учреждение. Один из подводных токов этого противоречия заключается в том, что ГП всегда хотела отменить ДК, а Гоминьдан недавно начал предполагать, что он также может поддержать этот шаг. Конечно, позиция Гоминьдана, возможно, неискренна, поскольку истинно верующие Гоминьдана не хотели бы отменять наследие Сунь Ят-сена.В качестве предмета торга Гоминьдан хочет, чтобы ГП никого не номинировала (чтобы не было ведомства ГП по расследованию их злоупотреблений), а вместо этого проводила следующие несколько лет в бесконечном и бесплодном обсуждении отмены смертной казни. Позиция ГП заключается в том, что действующая конституция требует, чтобы они занимали должности, но они очень открыты для отмены. Если Гоминьдан хочет сократить срок полномочий Чэнь Чу, он может сделать это в любое время, согласившись отменить ДК. Грубо говоря, все карты здесь находятся у DPP.

    Чен Чу всегда был спорным кандидатом.Она не сжимающаяся фиалка и никогда не уклонялась от партизанских боев. Это не сильно отличает ее от предыдущих номинантов. Ван Цзянь-сюань, например, был основателем Новой партии и ярым противником как DPP, так и Ли Дэн-хуя. Образец всегда был таков, что партия власти считает кандидата справедливым и честным, в то время как оппозиционная партия думает, что кандидат является партизаном, который не может быть нейтральным. Тем не менее, это тот, кого хотел президент Цай, и если она готова принять любые политические издержки, которые может повлечь за собой назначение Чэня, она имеет полное право назначить Чена.

    Когда дело доходит до законодательных склок, меня всегда больше интересуют расчеты оппозиционной партии. В конце концов, именно они решают создать конфликт. Что интересно в этом конкретном случае, так это то, что Гоминьдан решила бороться с этой борьбой без явных аргументов, направленных на широкую публику. Их аргумент полностью направлен на стойких сторонников партии Гоминьдан.

    Гоминьдан не потрудился аргументировать, что Чэнь Чу не подходит для того, чтобы стать главой КМ.Они просто утверждали эту идею как факт, в который, как они ожидают, все уже поверят. Их громким лозунгом было: «Откажитесь от назойливых назначений». Конечно, вы можете пометить каждое назначение как имеющее политические последствия. Совершенно неочевидно (по крайней мере, для меня), что делает назначение Чэнь Чу гораздо более бесчестным, чем любое другое политическое назначение. В американской политике мы часто видим человека, назначаемого послом после того, как он пожертвовал большие суммы денег на президентскую кампанию.Или иногда есть более явный компромисс, когда кто-то поддерживает кампанию, а затем получает место в кабинете министров. Возможно, это немного нежелательно, но никто не может полностью определить, что такое кумовство (или система порчи). Противной стороне это кажется очевидным, пока она не вернется к власти. Гоминьдан не потрудился объяснить, что именно такого дружелюбного в назначении Чэнь Чу. Они просто повторяют, что это мерзость, и считают, что это очевидно, и все с ними согласятся.

    Гоминьдан также утверждает, что Чен коррумпирована, а это означает, что она не подходит для руководства антикоррупционным агентством. Однако они не удосужились довести это дело до сведения общественности. В лучшем случае они могут упомянуть название конкретного обвинения. Однако я не видел, чтобы они вдавались в подробности какого-либо конкретного дела, чтобы точно показать, насколько Чен коррумпирована и как она набивала свои карманы или карманы своего сторонника государственными деньгами. На самом деле, у Чена довольно простой ответ. На протяжении многих лет Гоминьдан (и Гоминьдан доминировал в Контрольном Юане) неоднократно обвиняли ее в ненадлежащем поведении, но они никогда не могли предъявить доказательства каких-либо неправильных действий.Все эти обвинения привели к отсутствию импичментов, обвинительных приговоров или наказаний. Опять же, можно подумать, что Гоминьдан будет использовать эту номинацию в качестве предлога, чтобы просмотреть ее послужной список с помощью тонкой расчески, представляя оскорбления за оскорблениями широкой публике. Они этого не сделали. Вместо этого они просто заявили, что она не подходит для этой должности, и не ожидали, что кто-то оспорит это утверждение.

    Итак, Чэнь Чу не является широко критикуемым политиком. У меня нет свежих данных о ее рейтингах одобрения, но в целом я не чувствую, что широкая публика ее презирает.Пять лет назад, когда она еще была мэром Гаосюна, она обычно имела рейтинг удовлетворенности в 70-е годы. Я не думаю, что она по-прежнему так популярна, но я сомневаюсь, что ее так же недолюбливают, как Хан Го-ю, Ко Вен-чже, Кер Чиен-мин, Ма Ин-цзю или Линь Чуань, просто чтобы назвать несколько выдающихся но не очень любил политиков. Для меня поучительно, что ни одно из синих СМИ в последнее время не проводило опрос, показывающий, что общественность думает о Чэнь Чу. Я ожидал, что если публика действительно ее возненавидит, они дадут нам знать.

    ГП определенно показала какие-либо признаки того, что, по их мнению, назначение Чэнь Чу непопулярно. Когда Гоминьдан ворвался в камеру пару недель назад в воскресенье вечером, он объявил о своем намерении остаться там на три дня. Однако, в отличие от сценария мясной драки, когда большинство Гоминьдана не смогли устранить нарушение, на этот раз большинство ГПП отреагировали незамедлительно и сняли Гоминьдана с трибуны в понедельник. Тот же сценарий разыгрывался несколько раз на этой неделе, когда Гоминьдан занял трибуну, и ГП быстро мобилизовала своих членов, чтобы оттолкнуть их.Законодатели DPP проявили готовность встать и физически бороться за позицию своей партии. Кокус Гоминьдана продемонстрировал определенный уровень интенсивности своих предпочтений, но собрание ДПП явно соответствовало этому уровню. При аналогичном уровне интенсивности численное преимущество DPP легко оказалось решающим.

    Вот чем эта драка, возможно, отличается от большинства других драк последних двух десятилетий. С тех пор, как в 2000 году ДПП стала президентом, две крупные партии боролись за среднего избирателя.Ссоры обычно можно понять с точки зрения общественного мнения большинства. Оппозиционная партия начала драки, когда партия большинства делала то, что большинству людей не нравилось, и они донесли до дома сообщение о том, что партия большинства оторвалась от основных ценностей. Я не видел много доказательств того, что широкая публика недовольна Чэнь Чу (или даже очень переживает по поводу этой номинации). Эти сообщения, конечно же, не нацелены на избирателей среднего уровня. На этот раз Гоминьдан, кажется, одержим общением со своими стойкими лоялистами.

    У Гоминьдана сейчас ужасные цифры опросов. Идентификатор партии Гоминьдан истекает кровью с начала 2019 года, и последние шесть месяцев были особенно ужасными. Гоминьдан застрял в ужасной колее, наблюдая, как правительство DPP успешно преодолевает кризис Covid. Сначала Гоминьдан попытался возразить против нескольких политик, например, как распространять маски. Однако они допустили несколько неуклюжих ошибок и в конце концов решили, что лучше замолчать и не выступать публично против того, что быстро становилось чрезвычайно популярным ответом правительства.Это был правильный выбор, но он обрекал их на несколько месяцев молчания, бездумно наблюдая за ростом рейтингов одобрения правительства. Между тем, поддержка Гоминьдана продолжала падать, возможно, потому, что она не оказывала энергичного сопротивления. Показатели Гоминьдана стали настолько плохими, что он должен серьезно отнестись к возможности того, что он может оказаться на третьем месте после ТЭС Ко Вен Чже. Они почти наверняка потерпят поражение на дополнительных выборах в Гаосюне, но они должны занять явное второе место.Короче говоря, Гоминьдан отчаянно нуждался в чем-то, чем угодно, чтобы укрепить свою основную поддержку.

    Вот почему сообщение Гоминьдана имеет смысл. Средний избиратель может инстинктивно не согласиться с тем, что Чэнь Чу непригоден, ужасен, коррумпирован и гнилостный, но стойкие сторонники Гоминьдана, вероятно, согласны. Хан Го-ю стал известен два года назад, говоря о том, как плохо в Гаосюне управляли, и мрачно намекая, что ГП после двадцати лет правления накапливала злоупотребления за злоупотреблениями. Все эти фанаты Хана питались постоянной диетой из слухов и намеков против Чена, и через два года у них, вероятно, нет причин сомневаться в том, что Чен на самом деле непригоден для CY.Гоминьдану не нужно было судить Чена из-за этой аудитории; они уже предполагают, что она виновата. Что Гоминьдану нужно было сделать для этой аудитории, так это просто заверить ее, что они действительно борются с ненавистным правительством DPP.

    В каком-то смысле это возвращает нас в начало 1990-х годов. В конце 1980-х годов законодательные склоки, как правило, касались серьезных вопросов демократизации, в которых скандалисты апеллировали к господствующему общественному мнению. Однако к началу и середине 1990-х эти большие вопросы в основном были решены.Вместо них мы наблюдали конфликты, в которых 60% Гоминьдана противостояли 35% ГП. На самом деле президентство не было поставлено на карту, поскольку мало кто мог представить себе, что ДПП действительно выиграет, а законодательная власть имела в некоторой степени пропорциональную избирательную систему, поэтому ДПП не нужно было побеждать среднего избирателя, чтобы расширить свою власть. В результате ГП могли устроить драку, если думали, что имеют поддержку 35-40%. Текущий Гоминьдан упал так далеко, что они могут оказаться в таком же положении. Конечно, они хотели бы иметь более 50% поддержки, чтобы завоевать власть в сегодняшней мажоритарной системе.Однако им НЕОБХОДИМО сохранить 35%, чтобы сохранить свою позицию крупнейшей оппозиционной партии. Их первоочередной задачей больше не является обращение к среднему избирателю; вместо этого они должны укрепить свою базу. Мы не видели, чтобы партия делала такой политический расчет более двух десятилетий.

    Обе стороны допустили некоторые ошибки в этой драке. Гоминьдан совершил большую ошибку, позволив некоторым из своих законодательных сотрудников участвовать в толкании и толкании во дворе за пределами законодательного собрания, пытаясь помешать Чэнь Чу войти в зал.Помощникам законодательных органов разрешено находиться во дворе, но они не имеют особого статуса. Реакция была вполне предсказуемой. Поскольку помощники законодателей не являются законными комбатантами, большинство мобилизовало силы безопасности, чтобы получить их информацию и разобраться с ними. Кроме того, поскольку Гоминьдан несправедливо использовал помощников законодательного органа, ГП использовала полицию, чтобы сформировать живой щит, чтобы сопровождать Чена через двор. Гоминьдан кричал, что ГП активизирует свои полицейские полномочия, что является явным нарушением обычной практики, установленной за последние тридцать лет.На самом деле это не так. Полицейские полномочия говорящего (или то, что американцы называют «сержантом по оружию») относятся к использованию сил безопасности ВНУТРИ камеры. Опять же, доступ внутрь камеры строго контролируется, и оратор должен прямо приказать силам безопасности войти и выполнить определенную задачу. Спикер Ю этого не сделал. Тем не менее, вид полиции, сопровождающей Чена через двор к зданию, не понравился ГП. Им было бы лучше мобилизовать своих законодателей для выполнения этой задачи.

    Когда Гоминьдан впервые ворвался в законодательный орган и попытался забаррикадироваться внутри, они, возможно, нарушили еще одно неписаное правило. Допустимо войти и даже разбить для этого стеклянную дверь. Допускается также забаррикадировать двери камер столами и стульями и даже попытаться закрепить их за баррикады веревками и цепями. Однако было справедливо положить полоски с выступами в виде гвоздей. Неписаные правила гласят, что большинство имеет право попытаться захватить камеру, прорвав баррикады, и гвоздевидные предметы могли серьезно повредить кому-то.Вы не имеете права делать что-либо потенциально смертельное или опасное. Они также кололи людей, пытающихся войти в камеру, металлическими шестами, что, вероятно, также было чрезмерным уровнем насилия. Таким образом, у ГП были законные жалобы на чрезмерную силу Гоминьдана.

    Гоминьдан также утверждал, что ГП применяла чрезмерную силу, но их аргумент был немного неуклюжим. Самый громкий голос исходил от Хун Мэн Кая, 37-летнего законодателя мужского пола. Когда один из самых молодых, самых здоровых и сильных мужчин в вашем собрании заявляет, что другая сторона обращалась с ним грубо, это выглядит как жалкое нытье.(Что, бабушка и дедушка издевались над тобой? Бедняжка.)

    Гоминьдан обвинил ГП в двух серьезных процессуальных нарушениях. Во-первых, они обвинили ГП в подтасовке результатов голосования. Обратите внимание, что голосование, о котором идет речь, было не за Чен Чу или кого-либо из других кандидатов. Это было по процедурному вопросу накануне. В этом голосовании депутат ГП Чен Инь была записана как голосующая, хотя в то время она находилась за пределами палаты, давая телеинтервью. По всей видимости, ГП и / или профессиональный персонал совершили ошибку и по ошибке передали ключ-карту Чэнь Инь лицу, ответственному за голосование.Они должны были получить ключ-карту Чан Хун-лу. В результате Чен проголосовала, хотя ее там не было, а Чан была там, но не была зарегистрирована как проголосовавшая. Гоминьдан обвинил, что это поименное голосование должно быть аннулировано, и поэтому голосование на следующий день для утверждения кандидатур никогда не должно проводиться. Это было неаккуратным исполнением со стороны ГП, но я не думаю, что этого достаточно для отмены процедурного голосования, не говоря уже о голосовании по подтверждению на следующий день. Процедурное голосование прошло с большим перевесом, и есть четкая версия, что это был неуклюжий сбой, а не гнусная попытка подтасовки результатов голосования.

    Второе процессуальное обвинение Гоминьдана заключалось в том, что ГП не выполнила все необходимые шаги. В частности, кандидаты обычно должны явиться в законодательный орган и ответить на вопросы любого законодателя до того, как по ним будет проведено голосование. Гоминьдан заблокировал Чэнь Чу вход в законодательную палату (даже после того, как полиция провела ее через двор), поэтому она так и не ответила ни на какие вопросы. Кокус ГП не открывал ей дорогу в палату с применением силы, чтобы она (и другие кандидаты) могли показательно отвечать на вопросы.Я считаю, что это было как нарушением неписаных правил, так и политической ошибкой. Неписаные правила гласят, что ГП нужно было поставить ее на стенд, чтобы отвечать на вопросы. Если бы Гоминьдан сорвал это разбирательство, они могли бы заявить, что больше ни у кого не было вопросов по существу, и постановили, что запрос завершен. С политической точки зрения, я думаю, что ГП должна была осмелиться выдвинуть Гоминьдан обвинения в коррупции против Чэнь Чу, поскольку (насколько я могу судить) эти обвинения на самом деле довольно неубедительны.Если бы Гоминьдан не хотел выдвигать обвинения, один из законодателей ГП мог бы задать ей вопрос софтбола, предлагая ей опровергнуть скудные обвинения и уверенно рассказать о своей пожизненной борьбе с коррупцией, заявив, что она компетентна и способна. Вместо этого они проголосовали за то, чтобы полностью пропустить сеанс запроса и перейти непосредственно к голосованию. Гоминьдан, ТЭС и АЭС подвергли сомнению законность этого шага и пообещали оспорить его в суде. Я не специалист по конституции, поэтому не знаю, что подумает суд.Однако, как ученому-правоведу, наиболее важным фактом является то, что Чэнь Чу получила 65 голосов «за», что намного больше, чем 57, которые ей были нужны. Тем не менее, DPP должно было потребоваться еще несколько часов, чтобы преодолеть этот процесс. Они выбрали короткий путь, и за это они заслуживают критики.

    Возможно, одна из причин того, что обе стороны так плохо справились со своими обязанностями, заключается в том, что все они относительно новички. Спикер Ван имел сорокалетний опыт работы в законодательном органе и мог объяснить всем, почему они не хотели нарушать неформальные правила.Сейчас он ушел, а в группе Гоминьдана доминируют несколько более новых лиц. Некоторые, как Лай Ши-пао, существуют уже много лет, но он гораздо более идеологически радикальная фигура, чем предыдущие старшие государственные деятели. Возможно, ему наплевать на установленные нормы. Другие, такие как Хун Мэн-кай или Чэнь И-синь, совсем новички и могут не знать, каковы неформальные правила. На стороне DPP больше преемственности, за явным исключением динамика. Спикер Ю никогда не работал в законодательном органе до 2020 года.Его единственный опыт участия в ассамблее пришелся на провинциальную ассамблею с 1981 по 1989 год. Это была совсем другая эпоха с совершенно другой палатой и совершенно другой партийной политикой. Его знания Законодательного Юаня были в основном нулевыми, и вы можете видеть отсутствие опыта в его неуклюжем обращении с этим эпизодом. В целом, ни одна из сторон не вышла из этой драки очень хорошо.

    .

    Как понять, когда собирать чеснок

    Ваши зубчики чеснока были посажены в прошлом сентябре (или, может быть, в октябре или ноябре?), Стабильно росли зимой и весной, а теперь, когда наступил май, их можно собирать в саду, верно?

    Ну, может быть.

    В отличие от многих овощей, которые высаживают весной и собирают осенью, чеснок обычно высаживают осенью и собирают с конца весны до середины лета. Это долго созревающий урожай, от семян чеснока (посадочных гвоздик) до финального урожая проходит восемь-девять месяцев.

    Связано: Знайте, когда выращивать: календарь посадки вашего сада

    Чеснок - также одна из тех вещей, где время решает все, и период сбора урожая может длиться с мая по август, в зависимости от даты посадки, погодных условий и типа выращенного чеснока.

    Нельзя собирать слишком рано или слишком поздно, но поскольку все луковицы находятся под землей, как вы действительно можете определить, когда чеснок созрел и готов?

    Короткий ответ: все дело в листьях.

    Как узнать, что чеснок готов к сбору урожая?

    В отличие от своего родственника лука, лука, чеснок созревает, когда его листья еще частично зеленые. Луковицы чеснока остаются под землей во время развития, поэтому трудно определить, когда они будут готовы к сбору урожая.

    Луковые листья, напротив, начинают терять цвет и увядать, когда перестают расти. Верхушки высыхают и переворачиваются, сообщая, что пора собирать лук. Большинство луковых луковиц вытолкнулись из почвы, и легко увидеть, полностью ли они созрели.

    Итак, что нужно знать, когда собирать чеснок?

    Посмотрите, сколько листьев осталось на растении.

    Каждый лист над землей указывает на слой защитной бумаги, обернутый вокруг лампы. Например, у чесночного растения с 10 зелеными листьями будет 10 слоев обертки луковиц.

    Хотя стандартного количества листьев, которое должно быть у чеснока, не существует, надежный индикатор урожая - это когда половина листьев отмерла, а половина все еще зеленая.Листья начинают отмирать снизу вверх.

    Только не ждите, пока все листьев отомрут, прежде чем начинать сбор урожая. Без обертки луковиц, защищающей головку чеснока, зубчики могут отделиться, и чеснок не будет хорошо храниться.

    Когда следует прекратить поливать чеснок?

    Продолжайте поливать чеснок, как обычно, весной, даже если листья начинают отмирать.

    Когда по крайней мере от 50 до 75 процентов вашего урожая достигли контрольной стадии зрелости - половина листьев коричневые, а половина зеленая - прекратите поливать чеснок на одну неделю.

    Это позволяет почве немного подсохнуть, чтобы предотвратить гниение, и облегчает сбор урожая, если почва рыхлая и рыхлая, а не влажная и уплотненная.

    Как собирать чеснок

    Во-первых, сделайте предварительную проверку (как я люблю это называть).

    Слегка закопайте землю вокруг случайной луковицы или нескольких случайных луковиц (стараясь не повредить обертку или гвоздику) и проверьте ее размер, не выкопав все это целиком.

    Если луковица выглядит маленькой, снова промокните почву и подождите еще несколько дней, прежде чем снова проверить.Если луковица выглядит солидной, обертки плотно прилегают, а гвоздики пухлые и имеют правильную форму, ее можно собирать.

    Осторожно разрыхлите почву вокруг луковиц с помощью шпателя и осторожно вытащите чеснок из основания его стебля, у шейки. Удалите излишки грязи, которая легко отваливается щеткой.

    Следует ли мыть чеснок после сбора урожая?

    Не , а не , мойте чеснок или снимайте обертки луковиц после сбора урожая.

    Промытый чеснок имеет тенденцию накапливать лишнюю влагу в луковице, что может привести к заражению грибком.Это также дополнительное время и усилия, которые просто не нужны, и я за эффективность в саду!

    С точки зрения чистоты большая часть грязи прилипает к внешнему слою бумаги, который также имеет тенденцию рваться и отслаиваться во время сбора урожая. Как только этот слой отпадет естественным образом, откроется чистый слой оболочки луковицы.

    Как использовать и хранить чеснок

    Если вы планируете сразу же съесть чеснок, обрежьте ножницами листья и корни, чтобы держать их в чистоте на кухне.

    Do Храните чеснок при комнатной температуре в темном, сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха, например в открытом бумажном пакете или проволочной корзине в кладовой или шкафу.

    Не храните чеснок в холодильнике. Свет и влага - его злейшие враги, а чеснок, хранящийся в холодильнике в течение длительного времени, начнет плесневеть или прорасти.

    Вы должны использовать чеснок в течение 3 недель или в течение 7-10 дней после того, как вы отломите головку чеснока.Любой чеснок, который мог быть косметически поврежден во время сбора урожая (но по-прежнему съедобен), следует использовать в первую очередь, поскольку его качество ухудшится раньше.

    Если вы хотите подготовить чеснок к долгосрочному хранению, сохраняйте листья и корни неповрежденными и следуйте этому руководству по лечению урожая чеснока.

    Когда созревают разные сорта чеснока?

    Как правило, азиатские и тюрбанские сорта чеснока созревают первыми в сезоне (в некоторых районах уже в мае), а серебристые плоды созревают последними (в июле или августе).

    Может пройти от шести до восьми недель между моментом, когда самый ранний чеснок будет готов, когда последний созревший чеснок вынут из земли. Более мелкие растения часто созревают раньше, чем более крупные.

    Например, однажды я посадил Ajo Rojo (креольский чеснок) и Siciliano (чеснок артишока) в октябре в моем саду в Южной Калифорнии, и оба были собраны с разницей в две недели в конце мая и начале июня. Эти весенние урожаи типичны для более теплых регионов, особенно для сортов, хорошо приспособленных к климату.

    В северном климате сбор урожая с осенних посадок обычно происходит с конца июля по август.

    В южном климате урожай зависит от фактической даты посадки.

    График зрелости чеснока по типу

    Cultivar Срок погашения
    Turban с мая по июнь
    Asiatic с мая по июнь 01 июнь

    Artic

    С июня по июль
    Креольский С июня по июль
    Глазурованная пурпурная полоса Июль
    Пурпурная полоса Июль
    1 901 901 901 901 901 901 901 9010 Керамогранит

    9010 Керамогранит С июля по август
    Silverskin С июля по август

    Период сбора урожая также определяется текущими погодными и почвенными условиями, поэтому даже если вы выращивали тот же сорт чеснока в этом сезоне, он может не созревать с той же скоростью, что и в прошлом сезоне.

    Так как нет жестких фиников, лучший способ узнать, когда собирать чеснок, - это начать обращать внимание на листья весной.

    Часто задаваемые вопросы об уборке чеснока

    Что делать, если я потяну чеснок слишком рано?

    Луковица чеснока будет меньше и может не полностью разделиться на зубчики. Обертки луковиц станут тонкими и легче распадутся, в результате чего чеснок станет подвержен гниению или другим повреждениям.

    Что делать, если я потяну чеснок слишком поздно?

    Если оставить в земле слишком долго, перезревшие луковицы чеснока имеют тенденцию делиться и образовывать побеги от каждого зубчика (как вариант чеснока сиамских близнецов). Хотя они еще съедобны, они не прослужат долго, и их нужно использовать сразу.

    Должен ли я позволить чесноку зацвести?

    Весной у чеснока с жесткой шеей образуются жесткие цветоносы (так называемые чесночные черешки), которые в конечном итоге приводят к цветению на конце.

    Хотя не рекомендуется давать им зацвести, если вы хотите получить хорошие, крепкие луковицы, присутствие чесночного стебля само по себе не замедляет развитие луковиц.Лучше срезать чеснок, когда он начнет сворачиваться, и съесть его!

    Можно ли использовать чеснок прямо из земли?

    Да, вы можете сразу использовать только что выкопанный чеснок, сырой или приготовленный. Вы также можете есть чеснок до того, как он засохнет.

    Хороший способ разделить урожай - отложить горстку луковиц, которые можно съесть в течение трех недель, а затем вылечить оставшийся чеснок, чтобы они хранились в течение нескольких месяцев.

    Когда собирать яровой чеснок?

    Яровый чеснок (также известный как зеленый чеснок или молодой чеснок) - это чеснок, который был посажен осенью, но собран, пока он еще не созрел.На этой ранней стадии луковицы зеленого чеснока еще не разделились, и урожай собирают из-за его вкусных, похожих на лук-шалот листьев.

    Зеленый чеснок можно собирать в любой момент ранней весной, пока листья зеленые и нежные. В то время как некоторые люди выращивают зеленый чеснок в качестве основной культуры, другие используют эту технику для прореживания густо посаженных культур весной.

    Вот что делать с урожаем чеснока

    Это сообщение обновлено на основе статьи, впервые появившейся 9 июля 2011 г.

    .

    20 Признаков наступления суровой зимы

    До того, как появились погодные приложения для вашего смартфона, доплеровского радара или Национальной метеорологической службы, наши предки смотрели на знаки природы, чтобы подготовиться к тому, что должно было произойти. Замечательный друг редактора Farmers ’Almanac's Almanac Рэя Гейгера, гуру погоды из Кливленда Дик Годдард составил список из 20 признаков природы, которые могут предсказать суровую зиму впереди. Мы включили этот список в 1978 г. Фермерский альманах , и он актуален и сегодня.

    20 признаков холодной и суровой зимы

    Согласно фольклору, признаки предстоящей тяжелой зимы:

    1. Более толстый, чем обычно, лук или кукурузная шелуха.

    Если вы выращивали кукурузу или собирали лук в саду, проверьте кожуру, чтобы увидеть, толще она или тоньше (это не считается с луком, купленным в магазине, который мог быть выращен в другом месте).

    2. Дятлы делят дерево

    3. Раннее появление полярной совы

    4.Ранний вылет гусей и уток

    5. Ранняя миграция бабочки-монарха

    6. Густая шерсть на затылке коровы

    7. Сильные и многочисленные туманы в августе

    г. Обратите внимание и посчитайте количество туманов в августе. Фольклор говорит, что это количество будет соответствовать количеству метелей предстоящей зимой.

    8. Еноты с толстым хвостом и яркими лентами

    9. Мыши, яростно жующие, чтобы попасть в ваш дом

    10.Раннее появление сверчков на очаге

    Сверчки не только символ удачи, но и могут рассказать нам о предстоящей зимней погоде.

    11. Пауки, плетущие более крупную паутину и проникающие в дом большими числами

    12. Палки для свиней

    13. Муравьи маршируют не блуждающими линиями

    14. Ранняя изоляция пчел в улье

    15. Необычное изобилие желудей

    Обилие желудей - знак грядущего.Видите зеленые желуди? Вот что это значит.

    16. Ондатры роют норы высоко на берегу реки

    Присматривайте за Сьюзи и Сэмом!

    17. «Посмотри, как высоко шершневое гнездо,« посмотрим, насколько высоко будет лежать снег ».

    18. Размер оранжевой полосы на гусенице шерстистого медведя (или шерстистого червя)

    Согласно фольклору, если оранжевая полоса гусеницы шерстистого червя узкая, зима будет снежной; наоборот, широкая оранжевая полоса означает мягкую зиму (не все черные гусеницы - шерстистые черви).А более пушистые, чем обычно, гусеницы шерстистого червя, говорят, означают, что зима будет очень холодной.

    19. Белки собирают орехи рано, чтобы укрепиться против суровой зимы

    Белки на вашем заднем дворе яростно собирают и хранят орехи? Впереди суровая зима.

    20. Частые ореолы или кольца вокруг Солнца или Луны. Прогнозы о многочисленных снегопадах.

    А как насчет хурмы?

    Согласно легендам о зимней погоде, нужно разрезать косточку спелой хурмы - форма семядоли подскажет, что нас ждет на зиму.Подробнее о том, как прогнозировать погоду с выращенной здесь хурмой, читайте здесь.

    .

    Winter Stories - Веселое чтение в холодный зимний день

    Добро пожаловать на страницу «Зимние истории». Чтение сказок зимой - хороший способ скоротать зимние холодные и ветреные дни. Зима - время года, когда можно взять теплое одеяло, свернуться калачиком на диване и почитать. Возьмите свое любимое электронное устройство, например мобильный телефон, планшет или ноутбук, и наслаждайтесь интересными историями о снеге, санях, коньках, горячем шоколаде и других замечательных зимних развлечениях.

    Любимые зимние персонажи

    У нас есть любимые зимние персонажи, о которых вы можете прочитать.

    Классические зимние истории

    Вот некоторые из наиболее классических историй о зиме на сайте Storyland, которые вы можете прочитать:

    Чтобы прочитать эти истории, не нужно ждать зимы. Они доступны для чтения круглый год. В Storyland есть много историй, которые вы можете прочитать, поставить лайк и поделиться. См. Список ниже. В ближайшем будущем мы добавим больше, поэтому, пожалуйста, заходите почаще.Мы настоятельно рекомендуем вам читать, ставить лайки и делиться своими любимыми историями о зиме с друзьями и семьей на Facebook, Twitter и Pinterest.

    Если вы хотите получать информацию о добавлении новых историй на эту страницу, подумайте о том, чтобы присоединиться к нам на Facebook.


    Список зимних историй

    1. «K» для вязания - 1 января 2017 г.
    2. Холодный морозный день - 10 октября 2000 г.
    3. Любопытный снеговик - 2 марта 2019 г.
    4. Приключение на юге - 2 января 2019 г.
    5. Морозная зима День - 5 января 2019 г.
    6. Веселый зимний день - 5 марта 2020 г.
    7. Момент золотой снежинки - 21 января 2020 г.
    8. Золотой зимний день - 15 января 2020 г.
    9. Золотая зимняя ночь - 18 февраля 2020 г.
    10. Желейная зима - 13 марта 2020 г.
    11. Ошибка суждения - 18 января 2019 г.
    12. Одинокий снеговик - 13 февраля 2020 г.
    13. Любовь к зиме - 5 марта 2020 г.
    14. Растаявший слякоть снеговика - 5 марта , 2019
    15. Мерзкий нрав - 11 января 2019 г.
    16. Хороший зимний день - 8 января 2020 г.
    17. Больной кролик-кролик - 3 февраля 2019 г.
    18. Небрежный зимний день - 3 января 2020 г.
    19. Слякоть слякоти Снеговик - 22 февраля 2019 г.
    20. Слякотный зимний день - Ja 14 ноября 2019 г.
    21. Особый день - 26 февраля 2020 г.
    22. Ушибленный палец - 7 февраля 2019 г.
    23. Пора извиняться - 20 февраля 2020 г.
    24. Прикосновение золота - 23 февраля 2020 г.
    25. A Посещение Арктики - 10 января 1993 г.
    26. Теплая зима - 9 февраля 2020 г.
    27. Ветреный зимний день - 13 января 2020 г.
    28. Холодная зима - 25 января 2020 г.
    29. Доставка зимой - 6 февраля 2020 г.
    30. Зимняя сосулька - 4 марта 2020 г.
    31. Злой снеговик - 21 февраля 2019 г.
    32. Ледяной день - 10 января 2020 г.
    33. Ледяной зимний день - 19 февраля 2020 г.
    34. Носки из шерсти злого кота - 3 января 2017 г.
    35. Снежный день Стрелы и Милашки - 7 января 2017 г.
    36. Концерт Билли Тролля в Британской Колумбии - 7 декабря 2005 г.
    37. Снежный концерт Билли Тролля - 1 ноября 2000 г.
    38. Яркая идея - 3 февраля 2019 г.
    39. Комплект Вверх - 11 января 2017 г.
    40. Спокойствие перед Сто rm - 14 января 2020 г.
    41. Сложный зимний день - 20 января 2019 г.
    42. Зимние каникулы Честерского бурундука - 11 ноября 2004 г.
    43. Арка чавычи - 28 декабря 2018 г.
    44. Cold Feet - 27 декабря 1994 г.
    45. Холодная январская ночь - 3 декабря 2009 г.
    46. Холодная погода - 15 февраля 2019 г.
    47. Холодный зимний день - 16 декабря 2009 г.
    48. Холодно, холодно, холодно - 8 января 2002 г.
    49. Кексы с брызгами - 11 января 2017 г.
    50. Решения - 5 июня 2010 г.
    51. Олень идет на тобоггане - 14 ноября 1995 г.
    52. Долгая прогулка Оленя по холоду - 22 декабря 2004 г.
    53. Забыть зиму - 11 февраля 2020 г.
    54. Ледяной холод - 1 декабря 2005 г.
    55. Ледяной холод - Февраль 5, 2019
    56. Ледяной дождь - 10 декабря 2004 г.
    57. Резвый - 13 сентября 1993 г.
    58. Ледяной дождь - 10 января 2017 г.
    59. Чеснок - 11 января 1993 г.
    60. Golden Goodness - февраль 25, 2020
    61. Бабушка больна - 19 февраля 2019 г.
    62. Домашний куриный суп бабушки - 17 августа 1994 г.
    63. Снеговик Гарольд - 20 декабря 1993 г.
    64. Горячий шоколад - 20 декабря 1993 г.
    65. Лед любит зиму - ноябрь 23 августа 2008 г.
    66. Катание на коньках - 10 января 1993 г.
    67. Катание на коньках - 5 декабря 2009 г.
    68. Катание на коньках в Бобкейджене, Онтарио - 17 января 2017 г.
    69. Мороженое в холодный день - 16 февраля 2019 г.
    70. Ледяной холод - 17 января 2017 г.
    71. Список историй с кроликом Рамблера - 16 февраля 2019 г.
    72. Потеря контроля над зимой - 21 января 2019 г.
    73. Потерянное зимнее одеяло - 25 января 2019 г.
    74. Много снега - 12 января 2019 г. 2020
    75. Meet Mama Hillbilly - 1 июня 2019 г.
    76. Meet Rambler Rabbit - 12 февраля 2019 г.
    77. Misfit - 18 января 2017 г.
    78. Missy Big
    .

    Смотрите также