все о орехах

Чеснок с медом


Как приготовить мед с чесноком: польза, противопоказания, отзывы

Мед с чесноком — старое испытанное средство, известное своим впечатляющим действием на организм. Эту эффективную смесь полезно держать под рукой во время сезона простуды, чтобы не чувствовать беззащитность перед невидимыми вирусами и бактериями. Она помогает лучше подготовиться к холодному времени года и оказывает дополнительную поддержку организму. В сегодняшнем посте обсудим пользу чесночного меда, поделимся рецептом этого несложного домашнего продукта, а в заключении приведем отзывы применявших его людей. Приятного чтения!

Почему чеснок и мед?

Чеснок незаменим в сезон простуды и гриппа. Это согревающее растение обладает множеством полезных свойств:

  • противовирусное;

  • противомикробное;

  • отхаркивающее;

  • иммуностимулирующее.

Чеснок используется при инфекциях, вызванных вирусами, бактериями, простейшими, гельминтами, дрожжами и грибками. Он может облегчить неприятные ощущения от простуды благодаря своему противовоспалительному действию, а также сократить ее продолжительность, стимулируя иммунную систему, разжижая слизь и снимая лихорадку. Нередко он добавляется к традиционным методам лечения для регулирования уровня сахара в крови, борьбы с канцерогенами и хронической болью в суставах.

Чтобы получить максимальную пользу от мощных свойств чеснока, лучше всего его употреблять в сыром виде. Тогда ни один из активных ингредиентов не теряется в процессе приготовления.

Но здесь есть одна хитрость. Сначала рекомендуется нарезать или раздавить чеснок, и обязательно дать ему постоять в течение 3-5 минут. После этого можно принимать его внутрь и добавлять в еду. При измельчении свежего чеснока выделяется больше аллицина и других изотиоцианатов, чем при использовании целых зубчиков. Именно в этих защитных соединениях заключается истинная сила чеснока.

Так как не все могут употреблять этот овощ в сыром виде, в качестве приятного дополнения к нему добавляют еще один мощный натуральный ингредиент — мед.

Мед богат природными антиоксидантами, которые называются флавоноидами и полифенолами. Эти химические вещества помогают бороться с воспалением (покраснением и отеком) в теле. Они помогают сбалансировать иммунную систему и предотвратить некоторые заболевания. У меда также есть антибактериальные, противовирусные и противогрибковые свойства.

Польза смеси меда с чесноком

Вот что происходит с организмом, когда вы принимаете волшебную комбинацию меда с чесноком:

1. Естественным образом снижается кровяное давление. Это имеет большое значение для улучшения общего состояния сердечно-сосудистой системы.

2. Укрепляется иммунная система. Дуэт меда с чесноком способен убивать вредные грибки и микроорганизмы, которые снижают защитные силы нашего организма. Тем самым, он укрепляет иммунную систему, позволяя нам оставаться здоровыми.

3. Улучшается кровообращение. Содержание серы в чесноке, наряду с противовоспалительными свойствами меда, способствует лучшему кровообращению, предотвращая свертывание крови. Наши вены укрепляются и снижается вероятность тромбоза и варикозного расширения вен.

4. Контролирует плохой холестерин. Аллицин очищает кровоток от избыточного холестерина, а также помогает стабилизировать уровень жира в крови.

5. Уменьшает воспаление. Воспаление в организме связано с многочисленными хроническими заболеваниями. Чеснок и мед могут бороться с воспалением по отдельности. Соединенные вместе они это делают еще усерднее, облегчая симптомы, связанные с заболеваниями суставов, задержкой воды, болью в мышцах и т. д.

6. Помогает быстрее справиться с простудой. Если принимать смесь в течение длительного периода времени, можно укрепить иммунитет и легче переносить простуды и грипп.

8. Борется с кашлем. Мед хорошо покрывает горло, успокаивая раздраженную область, помогает выводить мокроту и кашлять более продуктивно.

9 Полезна для людей, проходящих химиотерапию. Смесь помогает выводить токсины из организма и оказывает противоопухолевое действие.

10. Поддерживает память и здоровье мозга. Антиоксиданты чеснока и меда могут защитить мозг от распространенных заболеваний, таких как деменция и болезнь Альцгеймера. Некоторым людям смесь помогает улучшить память, концентрацию и внимание.

11. Питает вашу кожу. Попрощайтесь с тусклой кожей в тот момент, когда начнете добавлять чеснок с медом в свое меню. Ежедневный прием этой смеси омолаживает кожу и придает ей сияние.

Рецепт: мед с чесноком

Ингредиенты

3 головки чеснока

Мед

Приготовление

1. Очистите чеснок. Зубчики нарежьте или натрите на терке. Дайте им полежать 3-5 минут для высвобождения наиболее ценных веществ.

2. Примерно наполовину наполните стерилизованную сухую банку измельченным чесноком. Сверху налейте мед, но оставьте воздушное пространство между смесью и верхом банки (это снижает риск роста вредных бактерий, см. подробнее в примечании ниже).

3. Размешайте смесь стерилизованной сухой ложкой, чтобы чеснок полностью покрылся медом.

4. Закройте банку крышкой, промаркируйте ее и храните до 3 месяцев.

Применение

Принимайте по 1 чайной ложке один раз в день в качестве тонизирующего средства или для предотвращения инфекции.

При активной инфекции увеличьте прием до 4-6 раз в день.

Смесь также можно принимать при первых признаках болезни, для облегчения боли в горле, кашля, простуды, гриппа или инфекции носовых пазух. Чесночный мед можно добавлять в чашку горячего чая.

Примечание: В редких случаях мед и чеснок могут содержать споры патогена, вызывающего ботулизм. Вероятность развития токсина снижается, когда остается воздушное пространство между продуктом и крышкой банки. Развитие спор происходит при нейтральном pH, влажной или бескислородной среде. Риск ботулизма ниже при использовании препаратов с высоким содержанием кислоты (когда pH ниже 4,6), высоким содержанием сахара или соли.

Мед состоит примерно на 80% из сахара, также он кислый, его pH 3,9. Хотя многие используют этот рецепт как есть, некоторые люди предпочитают использовать pH-метр и добавляют немного яблочного уксуса, чтобы поддерживать уровень pH ниже 4,6, так как считают, что раз мед разбавлен чесноком, значит содержание сахара и кислоты снижено.

Меры предосторожности при использовании меда с чесноком

Чеснок и мед могут вызывать побочные эффекты и аллергические реакции у некоторых людей.

Не рекомендуется употребление чеснока людям с чувствительностью желудочно-кишечного тракта или язвами, поскольку он может усугубить эти состояния.

Большое количество чеснока может разжижать кровь, поэтому используйте его только в кулинарных количествах, если вы принимаете антикоагулянты, беременны, находитесь в послеродовом периоде или кормите грудью.

Также рекомендуется избегать больших доз чеснока в течение 2 недель до и после хирургического вмешательства.

Потребление меда может повысить уровень сахара в крови у людей с диабетом. Посоветуйтесь с врачом или диетологом, прежде чем добавлять мед в свой рацион.

Детям до одного года нельзя давать мед, чтобы избежать редкого, но серьезного заболевания, называемого детским ботулизмом. Оно вызывается спорами бактерий, которые могут находиться в нем.

Отзывы о смеси меда с чесноком

Готовлю мед с чесноком более 40 с лишним лет. И да, это работает и работает хорошо. При начальных признаках першения в горле или кашле принимаю ложку, симптомы тут же пропадают. Стоит найти время и сделать это средство!

Замечу всем: это работает!!! Я использую этот рецепт от кашля, простуды и гриппа. Еще никогда не помешает иметь под рукой коллоидное серебро.

Чеснок с медом творит чудеса! У меня всегда есть такая баночка!

Я сделал и мне понравилось. Я почти закончил принимать свою первую банку. Это замечательно. Одна чайная ложка утром делает мой день лучше!

Я принимала мед и чеснок на голодный желудок и излечилась от хронической простуды и хрипов, которые были у меня с детства. Он обладает множеством лечебных свойств.

Я ем мед с чесноком уже довольно давно. Мне 69 лет, и я даже не могу вспомнить, когда в последний раз у меня были симптомы простуды. А еще мои суставы не болят так, как раньше. Я настоятельно рекомендую всем попробовать, он действительно творит чудеса. Природные средства иногда оказываются лучшими!

Я делаю еще один шаг и добавляю свежемолотую корицу, чтобы получилась разогревающая смесь от всех болезней. Вы почувствуете, как ваше тело нагревается.

Мне поставили диагноз лейкемия, и я часто испытывал тошноту, истощение, туман в мозгу и не мог нормально есть. Я начал принимать смесь ежедневно каждое утро натощак, а затем за некоторое время до еды, и теперь я снова могу есть! Ушли тошнота и усталость. Я чувствую себя новым человеком!

Будьте очень осторожны! Да, чеснок замечательный, но он также очень мощный… Поэтому я бы рекомендовал вам сначала проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть проблемы с желудком.

Я принимаю смесь уже неделю. Мои близкие попросили меня перестать есть чеснок из-за запаха. Теперь я сплю в отдельной комнате и все довольны.

Я слышал, что мед с чесноком помогает мужчинам усиливать потенцию.

Я попробовала мед и чеснок от проблем с горлом и вскоре почувствовала облегчение.

Я принимаю смесь каждый день и в 82 года я очень активен.

Посоветуйтесь с врачом, прежде чем принимать средства с чесноком и медом!

Клюква, ферментированная с медом

Уксус для иммунитета – домашнее средство от простуды.

Поделиться "Оздоравливающий чесночный мед"

Чеснок с медом — 5 фактов о пользе и вреде, рецепт приготовления и прием натощак

Чеснок и мёд многие годы используются для укрепления иммунитета, а также для облегчения простуды и прочих воспалительных заболеваний.

Многочисленные научные исследования показывают значимую пользу чеснока и мёда для здоровья человека, как в комбинации, так и по отдельности. Среди прочего, эти продукты способны улучшить здоровье сердца и сосудов, ускорить заживление ран и ожогов, а также наладить работу головного мозга.

5 лечебных свойств

Рассмотрим 5 главных полезных свойств сочетания мёда и чеснока для организма (с опорой на науку).

1. Угнетают рост бактерий

Учёные обнаружили, что чеснок в сочетании с мёдом останавливает рост некоторых патогенных бактерий. Эффективность смеси сопоставима с действием антибактериального препарата – хлорамфеникола.

Подчёркивается высокая эффективность в отношении стрепококков, стафилококков и сальмонеллы. Данные микроорганизмы способны вызывать заболевания верхних и нижних дыхательных путей, кожи и желудочно-кишечного тракта.

Отдельные исследования указывают на эффективность смеси в целях облегчения инфекционно-воспалительных патологий, не поддающихся терапии антибиотиками. Однако требуется больше данных, чтобы с высокой точностью судить об эффективности и безопасности этого сочетания.

Смесь мёда с чесноком эффективна в целях уничтожения некоторых бактерий, вызывающих поражение дыхательных путей, пищеварительной системы и кожи.

2. Уничтожают вирусы

Отдельные виды мёда, особенно в сочетании с чесноком, демонстрируют мощное противовирусное действие.

Их употребление указывает существенную помощь в терапии и профилактике простуды и гриппа, а также других вирусных заболеваний. На фоне приёма снижается температура, уменьшается воспаление миндалин и кашель.

Доказано, что мёд Мануки способен остановить рост вируса гриппа. Он действует не менее эффективно, чем противовирусные средства.

Смесь мёда и чеснока позволяет уничтожить патогенные вирусы, вызывающие поражение дыхательной и иных систем организма.

3. Улучшают сердечно-сосудистое здоровье

Мёд и чеснок – эффективные средства, способные оказать помощь в профилактике и облегчении множества сердечно-сосудистых заболеваний.

Иранские исследователи установили, что чеснок способен снизить уровень артериального давления, нормализовать показатели липидного профиля (уменьшить концентрацию общего холестерина и его атерогенных фракций – ЛПНП, ТАГ), предупредить образование тромботических масс внутри артерий и повысить эластичность сосудистых стенок.

Практически схожими свойствами обладает мёд. В его составе присутствуют растительные вещества, расширяющие просвет артерий и снижающие артериальное давление. Важно отметить, что действие доказано, как на людях, так и на животных.

Имеются данные и о выраженном гиполипидемическом действии мёда и его способности снижать активность хронического воспаления.

Сочетание с мёда с чесноком позволяет, как у женщин, так и у мужчин, предупредить развитие или облегчить течение гипертонической болезни, ишемической болезни сердца, хронической ишемии головного мозга, а также таких грозных осложнений, как инсульт и инфаркт миокарда.

Употребление обоих продуктов хорошо отражается на здоровье сердечно-сосудистой системы. Снижается риск развития наиболее распространённых заболеваний.

4. Нормализуют работу головного мозга

Оба продукта насыщены антиоксидантными веществами.

Антиоксиданты защищают все клетки организма от воздействия свободных радикалов (образующихся в ходе окислительного стресса) и предупреждают становление множества хронических и злокачественных патологий, преимущественно – со стороны головного мозга.

По информации научного сообщества, чеснок богат киоловой кислотой, которая снижает концентрацию некоторых маркеров воспаления (фактора некроза опухоли-альфа, интерлейина-1) в тканях головного мозга. Это позволяет существенно снизить риск развития болезней Альцгеймера, Пика и Паркинсона, а также улучшить когнитивную сферу (внимание, память и мышление).

Мёд также богат антиоксидантами и оказывает в организме человека схожие эффекты.

Включение медово-чесночной смеси в диету позволяет защитить ткани головного мозга от повреждений, а также предупредить развитие нейродегенеративных патологий и возрастного угасания когнитивных функций.

5. Ускоряет заживление ожогов и ранений

Мёд и чеснок обладают выраженной антибактериальной и противовирусной активностью, что создает защиту для раневых поверхностей от патогенных бактерий и вирусов из внешней среды.

Дополнительно мёд обладает следующими эффектами:

  • снижает выраженность воспалительных реакций;
  • улучшает обменные процессы;
  • активирует процессы регенерации тканей;
  • укрепляет местный иммунитет.

Смесь можно использовать местно или употреблять внутрь, чтобы ускорить выздоровление после тяжёлых травм или оперативных вмешательств, ожогов.

Мёд и чеснок эффективны при любых ранениях кожных покровов. Они уничтожают вирусы и бактерии, улучшают местный иммунитет и стимулируют восстановительные процессы в тканях.

Рецепты средств

Рассмотрим несколько популярных рецептов на основе двух ингредиентов.

1. Классическая смесь

Потребуется:

  • 90 мл натурального мёда;
  • 50-55 граммов чеснока.

Схема:

  1. Тщательно промыть, очистить и измельчить чеснок.
  2. Влить мёд в любую стеклянную ёмкость. Добавить чеснок.
  3. Тщательно перемешать массу, дать настояться 1-2 часа.
  4. Блюдо готово.

Полученное домашнее лекарство рекомендуется хранить в холодильнике с герметично закрытой крышкой. Употреблять – утром (после завтрака) или в середине дня по 40-60 граммов. Можно принимать в чистом виде или добавлять в различные салаты и иные блюда в качестве соуса.

Вот несколько простых правил здорового употребления смеси:

  1. Дневная норма. При смешивании компонентов в равных частях максимальная суточная доза готовой смеси не должна превышать 30-50 граммов.
  2. Оптимальное время приёма. Лучше употреблять смесь в первой половине дня. От приёма утром натощак рекомендуется отказаться ввиду выраженного раздражающего воздействия на слизистую желудка и двенадцатиперстной кишки.
  3. Как хранить и стоит ли. После приготовления, средство можно хранить до 5-6 часов при комнатной температуре и до 24 часов – в холодильнике. Через сутки состав потеряет практически все антиоксиданты.

2. Чеснок, ферментированный мёдом

Потребуется мёд и чеснок в равных пропорциях.

Рецепт приготовления:

  1. Промыть и очистить чеснок. Потребуются целые зубчики.
  2. Поместить овощ в стеклянный сосуд и залить мёдом. Ёмкость рекомендуется предварительно обдать кипятком.
  3. Тщательно закатать сосуд и оставить на 72 часа в тёмном месте при комнатной температуре.
  4. Открыть ёмкость, выпустить лишний воздух, перемешать все компоненты.
  5. Повторно закатать. Дать настояться не менее 2 недель при комнатной температуре.
  6. Продукт готов.

Применять по 2-3 столовые ложки в день (лучше на завтрак).

Подобный состав можно хранить при комнатной температуре (с плотно закрытой крышкой) до 1-2 месяцев.

Для усиления эффективности можно добавлять в смесь орехи (особенно грецкие) и некоторые ягоды (малину, клюкву), имбирь. Совмещать смесь с молоком не следует. Добавление лука может отрицательно сказаться на здоровье желудка и вызвать обострение хронических заболеваний.

Есть несколько проверенных способов приготовления медово-чесночной смеси, которые легко сделать дома.

Безопасность и вред

К сожалению, медово-чесночное средство может причинить и вред здоровью.

Побочными эффектами могут быть:

  1. Снижение вязкости крови. Чеснок «разжижает» кровь и может привести к кровотечениям при приёме таких медикаментозных средств, как ацетилсалициловая кислота, варфарин, клопидогрел.
  2. Повышение уровня глюкозы в крови. Мёд богат сахарами (до 80% от массы). При избыточном употреблении возможно развитие нарушений со стороны углеводного обмена. Он противопоказан лицам, страдающим сахарным диабетом I и II типов.
  3. Ожирение. Чеснок – мощнейший стимулятор центров голода в головном мозге. В течение 6-8 часов от момента приёма значительно возрастает аппетит. Дополнительный минус вносит мёд, отличающийся высокой калорийностью.
  4. Угнетение нервной системы. Мёд может содержать ботулотоксины (выделяются обитающими в нём клостридиями), однако их концентрация низка и не опасна для взрослых. Попав в организм ребёнка в возрасте до 1 года, ботулотоксины могут нарушить работу нервной системы, вплоть до паралича дыхательной мускулатуры.
  5. Интоксикация. При сборе нектара, пчелы могут захватить ряд токсических веществ, присутствующих в растениях. Токсины, как правило, вызывают пищевое отравление. Для предупреждения побочного эффекта рекомендуется выбирать мёд от проверенных производителей, разводящих пчёл в экологически чистой обстановке.
  6. Аллергические реакции. Вызваны повышенной чувствительностью организма к отдельным компонентам продуктов. Проявляются обычно в тяжёлой форме (анафилактический шок, ангионевротический отёк и др.).

Медово-чесночная смесь имеет противопоказания и может вызвать ряд побочных эффектов. Рекомендуется внимательно подходить к выбору каждого компонента на прилавках магазинов и соблюдать рекомендации по приёму.

Заключение

Таким образом, смесь чеснока с мёдом – это невероятно полезное блюдо, объединяющее свойства обоих продуктов.

Она способна подавить рост патогенных бактерий и вирусов, ускорить заживление любых травм и ожогов и, что самое главное, улучшить здоровье сердца и сосудов. Такой состав снижает риск развития самых опасных сердечно-сосудистых заболеваний.

Чеснок с медом натощак - пропорции

Чеснок с медом оказывают противовирусный, антибактериальный и противогрибковый эффект. Польза и вред продуктов обусловлены их питательным составом.

Основные свойства меда и чеснока

Оба продукта усиливают лечебные свойства друг друга. Чеснок обладает бактерицидным эффектом — содержащиеся в его составе кислоты и аллицин разрушают клеточную стенку, ДНК и РНК патогенных возбудителей. Овощ приносит следующую пользу для организма:

  • улучшает реологические свойства крови;
  • оказывает легкий обезболивающий эффект;
  • способствует выведению шлаковых масс из толстого кишечника;
  • стимулирует процесс кроветворения в красном костном мозге;
  • обезвреживает токсины в крови;
  • разрушает вирусы, патогенные бактерии и грибки;
  • оказывает мочегонное действие, повышает потоотделение;
  • увеличивает скорость метаболизма.

В то же время переизбыток натурального продукта способен вызвать головную боль и гибель естественной микрофлоры кишечника. Чтобы предупредить развитие этих побочных эффектов и усилить полезные свойства растения, чеснок употребляют совместно с медом.

чеснок и мед дополняют лечебное действие друг друга и оказывают мощное лечебное и очищающее действие

Чеснок с медом натощак — лучшее лекарство для борьбы с инфекционно-воспалительными заболеваниями. Содержащиеся в пчелином секрете питательные вещества ускоряют восстановление организма, снимают воспаление и укрепляют иммунитет. Мед оказывает следующее действие на организм:

  • подавляет рост и развитие патогенных микроорганизмов;
  • улучшает чувствительность тканей к инсулину и глюкозе;
  • снимает бронхоспазм, способствует разжижению мокроты;
  • улучшает процесс пищеварения, усиливает перистальтику гладкой мускулатуры органов;
  • благодаря высокому содержанию кальция оказывает положительное влияние на состояние костно-мышечной системы;
  • повышает функциональную активность репродуктивной системы;
  • укрепляет иммунитет.

Совместное применение медового продукта и чеснока помогает избавиться от лишнего веса, предупреждает образование новой жировой ткани. Благодаря улучшению внутриклеточного метаболизма питательные вещества легче усваиваются клетками, глюкоза не откладывается в виде гликогена.

смесь меда с чесноком содержит в своем составе массу биологически активных компонентов, поддерживающих здоровье человека

Химический состав меда и чеснока

Мед и чеснок, польза которых основывается на содержащихся в них витаминах и минеральных компонентах, рекомендуются к применению в период простудных заболеваний. В состав целебной смеси входят следующие вещества:

  • пиридоксин, рибофлавин, тиамин;
  • аскорбиновая, никотиновая, пантотеновая кислоты;
  • токоферол;
  • витамин K;
  • микроэлементы: железо, медь, фтор, йод, цинк;
  • макроэлементы: калий, кальций, хлор, натрий, магний.

Для чего нужно сочетание меда и чеснока

Мед с чесноком часто применяются для профилактики инфекционно-воспалительных заболеваний. Смесь одинаково эффективна против вирусов, грибков и патогенных микроорганизмов, снимает воспаление. Отек проходит благодаря усилению микроциркуляции в области очага поражения.

Лечебная смесь устраняет першение в горле, способствует разжижению мокроты, предупреждает бронхоспазм. Благодаря свойствам продуктов можно ускорить процесс выздоровления от простудных заболеваний.

Нередко пчеловодческий продукт и чеснок используют для похудения. Витамины и минеральные соединения в их составе ускоряют метаболизм, улучшают процесс микроциркуляции и кроветворения. Такой эффект повышает общий тонус организма, поднимает настроение. У человека появляется желание больше двигаться. В результате запускается процесс саморегуляции веса. Худеющий употребляет меньше пищи, у него повышается физическая активность. Для компенсации энергозатрат организм начинает расщеплять подкожный и висцеральный жир.

прием медово-чесночной смеси в течение недели окажет лечебное и профилактическое действие от многих заболеваний

Показания для применения меда с чесноком

Медово-чесночную смесь разрешается употреблять при следующих заболеваниях:

  • острая форма вирусных инфекций;
  • бронхиальная астма;
  • гиповитаминоз;
  • ишемическая болезнь сердца и головного мозга;
  • заболевания органов мочевыделительной системы;
  • отек верхних дыхательных путей;
  • низкая секреция желчи;
  • воспаление бронхов и легких;
  • частые запоры, воспаление желудочно-кишечного тракта, отсутствие аппетита, гипоацидный гастрит, метеоризм, повышенное газообразование и вздутие;
  • инфекционно-воспалительные поражения слизистых оболочек полости рта;
  • атеросклероз;
  • расстройство репродуктивной системы у мужчин и женщин.

Польза для мужчин

Мед и чеснок натощак приносят следующую пользу для мужчин:

  1. Снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. В овощной культуре содержатся аденозин и аллицин. Помимо антибактериальных свойств, эти вещества оказывают положительное действие на кровеносную систему. Мужчины чаще женщин подвергаются развитию инфаркта, атеросклероза, инсульта и ишемии. Активные компоненты снижают сывороточный уровень вредного холестерина, способствуют разрушению жировых бляшек на стенках артерий, предупреждают закупорку магистрального кровотока и развития гипоксии.
  2. Применяются для потенции. В чесноке содержится большое количество селена, который усиливает выработку тестостерона. Половой гормон снижает риск развития эректильной дисфункции, улучшает качество спермы, усиливает либидо.
  3. Предупреждают риск развития доброкачественной гиперплазии простаты. Благотворное действие на процесс кровообращения в полости малого таза снижает вероятность развития аденомы.
  4. Укрепляют скелетно-мышечную систему, повышают выносливость и физическую силу. Благодаря наличию кальция улучшают сократительную способность мышц, укрепляют суставы и кости. Растительные белки в составе продуктов способствуют увеличению мышечной массы.
  5. Используются для лечения простатита. Чесночно-медовая смесь улучшает микроциркуляцию тканей предстательной железы, уменьшает отек. В результате продукты могут применяться в качестве дополнительной терапии при медикаментозном лечении простатита.

мед с чесноком окажет массу положительных действий для поддержания женского здоровья и укрепления иммунитета

Польза для женщин

Медово-чесночный состав оказывает следующее действие на женский организм:

  1. Избавляет от лишнего веса, сжигает целлюлит, улучшает обмен веществ в подкожно-жировой клетчатке и нормализует аппетит. В меде содержится легкоусвояемая фруктоза. После попадания в кровь она всасывается в мышцы и трансформируется в энергию. Углеводы не откладываются в виде печеночного гликогена или жировой массы.
  2. Улучшает состояние кожи. Витамин E стимулирует выработку коллагена, который возвращает естественную эластичность кожи и устраняет мимические морщины вокруг рта и глаз. Антиоксиданты в составе продуктов укрепляют структуру волос и ногтей, выводят из организма свободные радикалы, замедляют процесс старения.
  3. Нормализует психоэмоциональное состояние в период гормональных изменений за счет тиамина. Витамин B1 улучшает проводимость нервных импульсов, устраняет неврозы, депрессию и раздражительность, улучшает качество сна.
  4. Оказывает обезболивающий эффект в период менструации, избавляет от болей в нижней части живота, снимает спазмы внутриматочного эндометрия.

Противопоказания и вред от применения этих продуктов

Длительное применение чесночно-медового состава оказывает негативное действие на слизистые оболочки желудка. Органические кислоты в составе продуктов повышают кислотность пищеварительного сока. Поэтому при приеме смеси натощак соляная кислота и активные ферменты начинают разрушать эпителий желудка.

Злоупотребление медом и чесноком нередко приводит к повышенному газообразованию в кишечнике, из-за чего наблюдаются метеоризм, вздутие, развитие запоров. Смесь раздражает слизистые оболочки органов, что приводит к такому эффекту.

Существуют следующие противопоказания к употреблению смеси:

  • поражение почек;
  • заболевания пищеварительного тракта: гиперацидный гастрит, язвенно-эрозивное поражение желудка и двенадцатиперстной кишки, геморрой, внутренние кровотечения;
  • холецистит;
  • панкреатит;
  • сахарный диабет;
  • печеночная недостаточность;
  • беременность и кормление грудью;
  • индивидуальная непереносимость продуктов;
  • наследственная предрасположенность к развитию аллергической реакции.

средство имеет противопоказания к приему, которые нужно соблюдать, чтобы не нанести вреда здоровью

Возможные побочные эффекты

При применении состава на голодный желудок возможно развитие следующих негативных эффектов:

  1. Кожные высыпания, зуд. Нередко отекает лицо, язык, слизистые оболочки глотки. Наблюдается сухой кашель, слезоточивость, аллергический ринит и конъюнктивит. У людей с повышенной чувствительностью возможно развитие анафилактического шока.
  2. Неприятный запах от тела из-за того, что активные вещества чеснока могут выделяться вместе с потом.
  3. Поражение органов пищеварения. При попадании в желудок чеснок повышает кислотность желудочного сока. Начинается активная выработка пищеварительных ферментов. В результате кислые продукты начинают разъедать слизистые органа, приводя к развитию гастрита. Нередко соляная кислота проникает через привратник в полость пищевода, вызывая изжогу. Появляется неприятный запах изо рта, наблюдается нарушение стула, вздутие.

Рецепты народной медицины. Пропорции и рекомендации по применению

Многие люди спрашивают, как принимать чеснок с медом натощак. Для приготовления смеси по классическому рецепту необходимы следующие ингредиенты:

  • 10 чесночных зубчиков;
  • 250 мл подогретого меда;
  • стеклянная емкость для хранения смеси.

Чеснок можно измельчить ножом или через пресс, после чего смешать с медом в банке. Емкость настаивать в течение недели. Для профилактики инфекционно-воспалительных патологий принимать по 1 ст. л. перед едой. Желательно употреблять смесь утром, когда питательные вещества легче усваиваются в тонком кишечнике. Терапия не должна длиться дольше недели.

антивирусным и иммуностимулирующим действием в период простудных эпидемий обладает медово-чесночная смесь с лимоном

Остро-сладкая масса активно используется в нетрадиционной медицине для лечения следующих заболеваний:

  1. Вирусные инфекции. Средство готовится из чеснока с медом и лимоном. От 3 до 4 зубчиков пропускают через пресс, после смешивают с 3 ч. л. цитрусового сока и 3 ст. л. меда. Принимают 1 раз в день перед завтраком в течение 3-4 дней.
  2. Ишемия, варикозная болезнь. 100 г раздавленного чеснока смешивают со 175 мл пчелиного продукта, настаивают в течение недели. Принимают по 0,5 ст. л. 4 раза в день. Курс терапии длится 3 месяца. Каждую неделю лечения делают перерыв на 5 дней.
  3. Бронхит и пневмония. Чесночная настойка: 200 г чеснока натирают, затем заливают 150 мл медицинского спирта и настаивают на протяжении 3 недель в прохладном месте, защищенном от действия солнечных лучей. По прошествии этого времени смесь отфильтровывают от остатков овоща и оставляют еще на 72 часа. Затем раствор смешивают с 50 г меда и 10 г прополиса до получения однородной жидкости. Принимают 3 раза в день в течение недели перед приемом пищи, постепенно увеличивая дозировку средства от 2 до 10 капель. Настойку используют и наружно для создания согревающего эффекта.
  4. Атеросклероз. 150 г чесночных зубчиков мелко нарезают и смешивают с 200 мл теплого меда, оставляют на неделю в темном шкафу. Принимают по 1 ст. л. 3-4 раза в неделю на протяжении 14 дней.

Не каждый знает, как приготовить чеснок с медом от простуды. Средство используется в осенне-зимний период. Овощ и цветочный мед смешиваются в соотношении 1:1. Взрослым показано применение по 1 ст. л. средства ежедневно на протяжении 7 дней. Детям до 15 лет дают по 1 ч. л. массы, до 12 лет — 0,5 ч. л. 1 раз в сутки 2-3 раза в неделю. В период лечения принимают 2 раза в день — утром и перед сном. Лечебный состав избавляет от длительного кашля, облегчает симптомы гриппа.

чеснок с медом хорошо очищает сосуды и является профилактическим средством появления атеросклероза и тромбофлебита

Медово-чесночную массу можно использовать для чистки сосудов от вредного холестерина и жировых бляшек. Последние приводят к развитию атеросклероза и ишемии. Болезни сердечно-сосудистой системы оказывают негативный эффект на сократительную способность миокарда, кровяное давление и церебральное кровообращение. Для очищения кровотока готовят средство по следующему алгоритму:

  1. 4 чесночных зубчика чистят и промывают.
  2. 3 лимона обдают кипятком, каждый нарезают на 6 долек, освобождают от косточек. Кожуру оставляют.
  3. Овощ с цитрусами перемалывают в блендере, перекладывают в стеклянную емкость.
  4. Добавляют 350 мл подогретого меда любого вида, перемешивают.
  5. Смесь оставляют в закрытом шкафу на 10 суток, прикрывают марлей. При желании можно процедить массу и принимать только полученную жидкость.

По прошествии необходимого времени смесь принимают 2 раза в день: за 20 минут перед завтраком, в вечернее время после часа с момента приема пищи. 1 ст. л. смеси разбавляют в 250 мл теплой воды и выпивают. В период проведения терапии запрещено употреблять алкогольные напитки, принимать острую пищу, пить черный кофе и крепкий чай.

Средство оказывает сильный мочегонный эффект, способный нарушить водно-электролитный баланс в организме. Чтобы предупредить дегидратацию, необходимо выпивать 2,5 л воды в сутки. Длительность терапии составляет 10-14 дней. Перед повторным курсом чистки требуется выждать 6 месяцев.

Как повысить иммунитет с помощью чеснока и меда

Лечебное средство не убережет от всех болезней, но поможет снизить риск развития вирусных и бактериальных инфекций. Настойку необходимо готовить по следующему алгоритму:

  1. 250 г зубчиков чеснока измельчают, затем перекладывают в стеклянную банку и заливают 125 мл медицинского спирта.
  2. Настаивают на протяжении 20 дней в холодильнике, после отфильтровывают раствор через марлю.
  3. В жидкости растворяют 100 мл подогретого горного меда.
  4. Пьют по 1 ч. л. средства раз в сутки.

Чеснок для укрепления иммунитета, скомбинированный с пчеловодческим продуктом, рекомендуется принимать с конца сентября, когда начинается сезон гриппа и простуды.

Чеснок с медом натощак для чистки организма + рецепт

Чеснок с медом, при смешивании, усиливают свои свойства и помогают, борются с простудой, гриппом, детоксицируют организм, укрепляют иммунную систему и многое другое.

Авиценна считал, что чеснок лечит все болезни и является средством от старости. Древние Веды считали мед, одним из самых замечательных даров природы для человечества.

На первый взгляд, комбинация чеснока с медом кажется немного странной. Но употребление чеснока смешанного с медом, натощак, всего в течении 7 дней, может сотворить чудо для вашего здоровья!

Чтобы понять, какую же пользу для организма принесет мед с чесноком, давайте посмотрим на полезные свойства каждого продукта.

Содержание статьи

Польза чеснока

Чеснок лучше всего съедать сырым, потому что его активный ингредиент – аллицин, теряет свои свойства, если он обработан термически.

  • Понижает кровяное давление и уровень холестерина в крови
  • Борется с простудой и гриппом
  • Улучшает пищеварение
  • Повышает иммунную систему
  • Выводит токсины и улучшает здоровье печени
  • Помогает лечить многие сердечно-сосудистые и метаболические заболевания, включая атеросклероз, гиперлипидемию, тромбоз и диабет

Чеснок обладает:

  • противораковыми,
  • противогрибковыми,
  • противомикробными свойствами

Также является мощным антиоксидантом, который регенерирует клетки организма, в результате чего, в качестве бонуса вы получаете гладкую, мягкую и чистую кожу.

Витамины и минералы в чесноке

Зубчики чеснока имеют удивительно высокий уровень витаминов и минералов. В  100 г чеснока содержится:

  • витамин B6 — 95% от суточной нормы
  • витамина С — 38% от суточной нормы
  • Железо — 13% от суточной нормы
  • Кальций — 18% от суточной нормы
  • Марганец — 80% от суточной нормы
  • Фосфор — 22% от суточной нормы

Польза меда

  • Мед богат: антиоксидантами, витаминами и минералами.
  • Мед известен своими жиросжигающими свойствами и используется во множестве диет.
  • Используется как естественный подсластитель, вместо сахара.
  • Мед также часто используется как натуральный антисептик, благодаря тому, что обладает противобактериологическими и противогрибковыми свойствам.

Полезный состав меда

  • 22 аминокислоты
  • 27 минералов
  • 5000 ферментов

Содержит такие минералы, как железо, цинк, калий, кальций, фосфор, магний и селен.

Содержит витамин В6, тиамин, рибофлавин, пантотеновую кислоту и ниацин.

Чеснок и мед

Мед снижает интенсивность чесночного вкуса.

Чеснок с медом, польза:

  • очищают кровь от токсинов
  • устраняют избыток плохого холестерина
  • контролирует количество триглицеридов, которые могут увеличиваться из-за плохого рациона
  • понижает артериальное давление
  • укрепляет иммунную систему
  • помогает бороться с вирусами, бактериями и другими патогенами, которые могут попасть в наш организм.
  • Уменьшает воспаления в организме
  • поможет людям, которые страдают артритом, задержкой жидкости и мышечными заболеваниями

При приготовлении этого средства, важно использовать чеснок и мед, желательно в сотах, чтобы он был действительно эффективным и принес вам максимум пользы.

 

Рецепт приготовления чеснока с медом

  • 12 зубчиков чеснока
  • 300 г меда

Приготовление

Измельчите или раздавите зубчики чеснока. Добавьте мед. Все хорошо смешайте. Переложите в ёмкость и оставьте в темном месте на 1 неделю. После этого, можно принимать по 1 столовой ложке чеснока и меда натощак каждый день. Это средство может храниться до 2 лет.

Чтобы получить максимальную пользу для здоровья, рекомендуется употреблять это средство 7 дней подряд, затем, сделать перерыв на несколько недель, а затем снова начать принимать.

Отказ от ответственности: информация, представленная здесь, предназначена исключительно в ознакомительных целях. Организм может у всех реагировать по-разному, поэтому, перед применением этих средств, пожалуйста, консультируйтесь с врачом.

Чеснок с медом: польза и рецепты для оздоровления организма

О том, насколько может быть полезен чеснок с медом, мало кому известно. Это проверенное средство, которое помогает оздоровить организм и предупредить множество проблем в работе внутренних систем. Мед и чеснок принято сочетать с имбирем и лимоном, которые тоже обладают массой ценных свойств. Их готовят по рецептам, которые можно отыскать в этой статье.

Польза меда с чесноком

В первую очередь стоит узнать, в чем же польза меда с чесноком. Она объясняется их ценными свойствами, которые усиливаются при взаимодействии двух натуральных компонентов.

   Важно! Полезные свойства проверенного средства проявят себя только при условии приема в соответствии с правилами и рекомендациями.

Вот что дает чеснок с медом натощак организму:

  1. Усиливает циркуляцию крови.
  2.  Укрепляет и тонизирует сосуды.
  3. Разжижает кровь.
  4. Снимает спазмы.
  5. Снижает нагрузку на сердце и нормализует давление.
  6. Предупреждает развитие варикоза, тромбоза и атеросклероза.
  7. Очищает сосуды от токсинов и шлаков.
  8. Помогает справиться с простудными заболеваниями.
  9. Очищает дыхательные пути.

Свежий чеснок с медом натощак помогает укрепить иммунную систему и устранить патогенных бактерий, которые попали в организм.

   Нужно помнить! Смесь лимонов, чеснока и меда ускоряет выработку антител, за счет которых повышается сопротивляемость организма перед болезнетворными агентами.

Для мужчин

Настойки на основе натуральных продуктов положительно сказываются на мужской потенции и предупреждают развитие аденомы простаты. Также это отличная профилактика простатита и бесплодия.

Для женщин

Если женщина будет употреблять медово-чесночную смесь, то ей удастся справиться с сильными менструальными болями и спазмами в животе. Дополнительно народное средство помогает улучшить сон и избавиться от повышенной тревожности.

Натуральный продукт помогает бороться с жировыми отложениями, от которых сложно избавиться. Поэтому на него стоит обратить свое внимание представительницам прекрасного пола с лишним весом.

Для детей

Не остается незамеченной польза чеснока и меда для детей. Маленький ребенок подвержен различным вирусным и инфекционным патологиям по причине слабой иммунной системы. Народное средство помогает решить эту проблему и уберечь малыша от болезни.

Когда стоит принимать мед с чесноком

Специалисты выделили целую группу показаний, при которых стоит включить в свой рацион чеснок с медом и лимоном:

  • Острая вирусная инфекция.
  • Гиповитаминоз.
  • Болезни мочевыделительной системы.
  • Отечность тканей верхних дыхательных путей.
  • Ишемическая болезнь головного мозга и сердца.
  • Бронхиальная астма.
  • Пониженная секреция желчи.
  • Болезни легких и бронхов.
  • Запоры.
  • Воспаление ЖКТ.
  • Атеросклероз.
  • Нарушение работы половой системы.

   Важно! Рекомендуется обсудить с врачом безопасность употребления чесночно-медовой смеси при перечисленных выше патологиях.

Мед с чесноком: рецепт приготовления

Натуральный мед и чеснок действительно пойдут на пользу здоровью человека, если будут правильно приготовлены. Достаточно знать рецепт и придерживаться инструкции по применению средства, чтобы с его помощью оздоровить собственный организм.

Чеснок с медом натощак: классический рецепт

Проще всего приготовить целебное средство следующим образом. Требуется нарезать 1 головку чеснока небольшими ломтиками. Также допустимо просто ее измельчить с помощью чесночницы. Далее пряность отправляют в чистую емкость и заливают 1 стаканом жидкого меда. Средство нужно плотно закрыть и оставить на неделю настаиваться в темном месте.

Готовый продукт рекомендуется принимать каждый день в течение недели по 1 ст. л. натощак. Далее потребуется двухнедельный перерыв.

Смесь чеснока и меда от кашля и простуды

Рекомендуется при простудных заболеваниях принимать чеснок с медом, который приготовлен по простому рецепту.

24 измельченных зубчика чеснока необходимо залить жидким медом. Народное средство должно настаиваться на протяжении двух суток в холодильнике. После его дают в качестве лечения или профилактики по 1 ч. л. каждые 3-5 часов.

Имбирь, чеснок, лимон и мед от глистов

Чесночно-медовая смесь помогает вывести из организма паразитов. Для этого требуется заготовить следующие ингредиенты:

  1. Ломтик имбиря.
  2. Лимон (по желанию).
  3. Мед.
  4. Зубчик чеснока.
  5. Корица (1/2 ч. л.).

Чеснок с имбирем натирают и помещают в чистую емкость. После добавляют корицу и стакан воды. Средство требуется вскипятить на медленном огне. После его оставляют остывать в течение пяти минут. По завершению процесса требуется добавить в теплую смесь порцию меда и лимона.

Чесночный чай против глистов рекомендуется пить до трех раз в сутки перед приемом пищи.

Чеснок, мед и лимон для чистки сосудов и снятия напряжения

Мед, лимон и чеснок – это идеальное сочетание. Рецепт приготовления домашнего средства на их основе понятен каждому.

Требуется измельчить чеснок в количестве 5 головок и нарезать 10 лимонов. После их смешивают и заливают 1 кг продукта пчеловодства. Под плотно закрытой крышкой средство настаивают в течение суток. Принимать его рекомендуется около месяца дважды в день по 1 ст. л.

Такой продукт используют для чистки сосудов, а также снятия усталости.

Как принимать чеснок с медом для повышения иммунитета

Полезный мед с чесноком помогает укрепить иммунную систему. Чтобы усилить действие народного средства, необходимо в классический рецепт добавить немного медицинского спирта. Хранят будущую настойку 20 суток в холодильнике. После ее нужно процедить через чистую марлю.

Пьют лекарство по 1 ч. л. каждый день один раз в сутки.

   Обратите внимание! Эффективнее всего народное средство принимать для укрепления иммунитета с сентября, так как с этого месяца открывается сезон простуд и гриппа.

Вред чеснока с медом

Свежий чеснок с медом может нанести вред здоровью человека, если употреблять его при следующих противопоказаниях:

  • Индивидуальная непереносимость.
  • Поражение почек.
  • Холецистит.
  • Болезни ЖКТ в острой форме.
  • Геморрой.
  • Панкреатит.
  • Сахарный диабет.
  • Кормление грудью.
  • Вынашивание ребенка.
  • Печеночная недостаточность.

Чтобы избежать отрицательных последствий, рекомендуется консультироваться со специалистом по поводу безопасности употребления чесночной смеси с медом.

Если принимать народное средство при наличии противопоказаний, то человеку стоит быть готовому к появлению аллергических реакций, сухого кашля и отеку слизистых оболочек глотки.

К числу побочных эффектов относится неприятный запах изо рта, который появляется из-за чеснока.

5 1 vote

Рейтинг статьи

лучшее лекарство от всех болезней

Чеснок применяют во многих кухнях мира, а все благодаря тому, что придает блюдам потрясающий вкус и привносит особую пикантность. Но и, конечно же, он на протяжении веков остается одним из самых целебных продуктов, использующийся для лечения различных видов заболеваний.

Ну, а если вы добавите к нему немного меда, то его полезность усилиться во много раз. Оба этих продукта являются мощными антибиотиками, которые укрепляют нашу иммунную систему, а также выводят токсины, очищают кровь и повышают общий тонус.

Мы рекомендуем использовать их смесь натощак. Почему? Все дело в том, что когда желудок пуст, организм максимальным образом начинает насыщаться питательными веществами и избавляет его от большого количества шлаков.

В сегодняшней статье вы узнаете о пользе употребления чеснока и меда натощак и еще различные рецепты их приготовления в комбинации при конкретных случаях.

Польза и вред чеснока с медом натощак по утрам

Чеснок является, наверное, одним из самых полезных продуктов в мире. Даже многие врачи говорят о нем как о «панацее» от многих болезней. Снижает высокое кровяное давление и уровень холестерина, предотвращает ишемическую болезнь сердца, инфаркт и атеросклероз.

Также борется с простудой, гриппом и грибковыми инфекциями. Он лечит остеоартрит, диабет и простатит. Это отличный усилитель иммунной системы и к тому же хорошо очищает организм.

Однако, если вы хотите приумножить полезность чеснока, то употребляйте его с медом. Мед имеет свои полезные свойства для организма и конечно же помогает сбить неприятный чесночный запах!

В сыром виде он содержит много антиоксидантов, ферментов и минералов, таких как железо, цинк, калий, кальций, фосфор, магний, селен и витамины B6, тиамин, рибофлавин, ниацин.

Как же приготовить их вместе? Все очень просто.

Вам понадобятся:

  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка сырого меда.

Измельчите зубчики на мелкие кусочки и смешайте со столовой ложкой меда. Употребляйте ежедневно натощак в течение 7 дней. Затем сделайте перерыв на несколько дней и повторите курс. Можно также эту смесь разбавлять с водой.

Но помните, что эта медово-чесночная смесь может вызвать некоторые побочные эффекты, например такие как:

  • увеличение веса (если в меде содержится сахар) — поэтому желательно использовать чистый, сырой мед;
  • тошнота, рвота и дискомфорт в животе;
  • аллергическая реакция;
  • резкое понижение кровяного давления;
  • потливость.

Как принимать чеснок с лимоном для чистки сосудов

Когда уровень «плохого» холестерина слишком высокий в крови, он начинает накапливаться на стенках артерий. Это может привести к уменьшению кровотока и повлечь риск развития приступа или инсульта.

Естественно, существует множество аптечных лекарств, снижающих уровень этого холестерина. Но есть более натуральное и признанное не одним поколением средство чистки сосудов — это смесь из чеснока, меда и лимона. А вот и сам рецепт.

Ингредиенты:

  • 30 зубчиков;
  • 6 лимона;
  • 2 л воды;
  • мед по вкусу.

Приготовление:

  1. Измельчите чеснок и лимоны на мелкие кусочки.
  2. Положите их в блендер и затем переложите полученный состав в кастрюлю.
  3. Влейте воду в кастрюлю и прокипятите на среднем огне.
  4. Далее переключите на слабый огонь и варите еще 10 минут.
  5. Как только остынет до комнатной температуры, процедите и храните жидкость в стеклянной таре.

Принимать следует по 50 мл ежедневно на голодный желудок около трех недель. Потом сделайте перерыв на одну неделю и повторите курс еще в течение трех недель. Так чистку сосудов можно выполнять каждые шесть месяцев.

Чеснок с медом натощак от глистов

Чеснок многие века используют как при лечении, так и для профилактики кишечных паразитов – глистов, а также для очищения организма. Имбирь тоже обладает антипаразитарными свойствами, которые особенно действуют в сочетании с корицей.

Ингредиенты:

  • тонкий ломтик имбиря;
  • 1 зубчик чеснока;
  • ½ чайной ложки порошка корицы;
  • мед по желанию.

Приготовление:

  1. Натрите на терке зубчик и имбирь, положите их в небольшую кастрюлю.
  2. Добавьте корицу и затем влейте стакан воды.
  3. Когда начнет закипать, снимите с огня и дайте остыть в течение 5 минут.
  4. Если хотите, то можете добавить немного сырого меда.

Антипаразитарный чай готов! Пить нужно 2-3 раза в день перед едой.

Рецепт от кашля с мокротой и простуды

Хорошо известно, что чеснок отлично справляется с острыми респираторными и вирусными инфекциями. Да, употреблять его в сыром виде и в больших количествах достаточно тяжело для большинства из нас, особенно для детей, но вместе с медом он становится довольно приятным на вкус. Тем более мед тоже обладает антибактериальными и противовирусными свойствами. Итак, при первом признаке простуды или гриппа приготовьте вот это лекарство.

Ингредиенты:

  • 24 зубчика;
  • сырой мед.

Приготовление:

  1. Очистите зубчики и положите их в банку среднего размера.
  2. Влейте мед, так чтобы он полностью покрывал чеснок.
  3. Далее банку поставьте в холодильник на 2 дня.

Спустя 2 дня принимайте по чайной ложке с промежутками в каждые несколько часов в течение дня или по мере необходимости. Можно заранее заготовить такое лекарство и банку держать в холодильнике.

Как повысить иммунитет с помощью чеснока и меда

Ну а в конце, представляем вам рецепт эликсира для повышения иммунитета. На вкус он такой же приятный, легок в приготовлении и, самое главное, он действительно помогает организму окрепнуть и полезен для детей тоже. Как начнете его употреблять, так и забудете, что такое простуда и грипп.

Ингредиенты:

  • 1 головка чеснока;
  • 1 стакан сырого меда.

Приготовление:

  1. Добавьте очищенные зубчики (перетертые в пюре, измельченные, либо целые)
  2. Залейте сырым медом, чтобы полностью покрыть чеснок и закройте крышкой.

Поставьте банку в прохладное темное место минимум на 1 неделю. Этот состав нужно есть по ложке в день утром или вечером, а можно и всякий раз, когда вам просто нужен быстрый заряд энергии. Также можете ложку смеси добавлять в стакан с кипяченой водой и пить как чай.

Отзывы врачей

Многие врачи одобряют употребление чеснока с медом. Эти продукты имеют множество полезных свойств и благоприятно влияют на организм, особенно в комбинации как одно средство.

Однако специалисты все же советуют учитывать состояние своего здоровья и не использовать их, если есть серьезные проблемы со здоровьем. Важно заранее пройти обследование и проконсультироваться с докторами.

Несмотря на полезность для здоровья данной смеси, все же есть противопоказания. В целом, возможно употребление для профилактики или как дополнение к традиционной терапии.

Как видите, чеснок с медом представляет собой ну просто универсальное лекарство. Вы не найдете более полезного средства!

 

Доказанные преимущества, способы применения, рецепты и побочные эффекты

Чеснок и мед обладают множеством доказанных преимуществ для здоровья. Вы можете наслаждаться их полезными свойствами, используя их по отдельности или вместе. Их можно принимать в качестве лечебных добавок или добавлять в рецепты в натуральном виде.

Некоторые формы меда и чеснока могут быть более полезными, чем другие.

Продолжайте читать, чтобы узнать о пользе чеснока и меда для здоровья, о том, какие формы лучше всего использовать, рецептах и ​​потенциальных побочных эффектах.

Чеснок и мед используются в традиционной медицине по всему миру. Основным ингредиентом чеснока для здоровья является аллицин. Он содержит кислород, серу и другие химические вещества, которые придают чесноку антибактериальные и противозачаточные свойства.

В медицинском обзоре отмечается, что при измельчении или измельчении свежих зубчиков чеснока выделяется больше аллицина, чем при использовании целых зубчиков. Однако измельченный или измельченный чеснок может быстро потерять уровень аллицина. Чтобы получить максимальную пользу, как можно скорее используйте свежий чеснок.

Мед от природы богат антиоксидантами, называемыми флавоноидами и полифенолами. Эти химические вещества помогают бороться с воспалением (покраснением и отеком) в теле. Это может помочь сбалансировать иммунную систему и предотвратить некоторые заболевания. Мед также обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами.

В медицинских исследованиях изучалась польза для здоровья от чеснока и меда по отдельности и в сочетании. Некоторые из исследований основаны на заявлениях о домашних средствах, которые использовались на протяжении сотен лет.

В традиционной эфиопской медицине местный мед используется для лечения проблем с дыханием, кожных инфекций и даже диареи.

Чеснок традиционно используется при простуде и кашле. Также сообщается, что он укрепляет иммунную систему и помогает облегчить симптомы астмы. Традиционная арабская медицина рекомендовала чеснок для лечения болезней сердца, высокого кровяного давления, артрита, зубной боли, запоров и инфекций.

Антибактериальный

Лабораторное исследование показало, что чеснок и разновидность меда, называемого медом тазма, способны остановить рост некоторых видов бактерий.

В ходе исследования проверяли каждый продукт питания отдельно и в виде смеси. Исследователи обнаружили, что и чеснок, и мед были способны убить бактерии, если их тестировать отдельно. Еще лучше подействовала комбинация чеснока и меда.

Комбинация чеснока и меда замедляет или останавливает рост бактерий, вызывающих болезни и инфекции, включая пневмонию и разновидности пищевого отравления. К ним относятся Streptococcus pneumonia , Staphylococcus aureus и Salmonella.

Другое лабораторное исследование показало, что комбинация чесночного сока и меда даже способна остановить типы бактериальных инфекций, которые нельзя вылечить с помощью антибиотиков.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, оказывают ли мед и чеснок такое же действие против бактериальных инфекций в организме человека.

Противовирусный

Некоторые виды меда также обладают мощными противовирусными свойствами. Это может помочь в лечении или профилактике простуды, гриппа и других заболеваний, вызванных вирусами.

Лабораторное исследование показало, что мед Манука может остановить рост вируса гриппа. Исследователи пришли к выводу, что мед, особенно мед манука, действует против этого вируса почти так же хорошо, как и противовирусные препараты.

Здоровье сердца

В нескольких клинических и лабораторных исследованиях изучалось множество преимуществ чеснока для здоровья сердца. В клинике Майо отмечают, что антиоксиданты в меде также могут помочь защитить вас от сердечных заболеваний.

Согласно медицинскому обзору, чеснок снижает риск сердечных заболеваний и инсульта:

Другой обзор показал, что молекулы серы в чесноке также могут помочь защитить сердечные мышцы от повреждений и сделать кровеносные сосуды более эластичными.Это помогает предотвратить сердечные заболевания, образование тромбов и инсульт.

Тип холестерина, называемый ЛПНП, является основной причиной затвердевания кровеносных сосудов. Это может привести к сердечным заболеваниям и инсульту.

Исследования на крысах показали, что чеснок помогает снизить уровень вредного холестерина ЛПНП. Крыс кормили чесночным порошком или сырым чесночным экстрактом. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, будут ли люди иметь такие же преимущества по снижению холестерина.

Память и здоровье мозга

Чеснок и мед содержат много антиоксидантных соединений.Эти полезные химические вещества помогают сбалансировать вашу иммунную систему и предотвратить болезни. Они также могут защитить ваш мозг от распространенных заболеваний, таких как деменция и болезнь Альцгеймера.

Необходимы дополнительные исследования того, как чеснок может предотвратить или замедлить развитие этих возрастных заболеваний.

Исследования показывают, что экстракты выдержанного чеснока содержат большое количество антиоксиданта, называемого киоловой кислотой. Этот мощный антиоксидант может помочь защитить мозг от повреждений, вызванных старением и болезнями. У некоторых людей это может помочь улучшить память, концентрацию и внимание.

Вы можете наслаждаться многими преимуществами чеснока и меда, готовя с ними пищу или принимая их в качестве пищевых добавок.

Свеже измельченный или измельченный чеснок наиболее полезен для здоровья. Порошок чеснока и экстракт выдержанного чеснока также богаты полезными соединениями. У чесночного масла меньше полезных свойств, но его все же можно использовать для придания аромата кулинарии.

Чесночные добавки обычно содержат чесночный порошок. Нет рекомендованной дозировки для свежего чеснока или чесночных добавок.Некоторые клинические исследования показывают, что вы можете получить пользу для здоровья от ежедневной дозы от 150 до 2400 миллиграммов чесночного порошка.

Сырой, чистый мед можно использовать как естественное средство от кашля, простуды и боли в горле. Клиника Майо рекомендует использовать цитрусовый, эвкалиптовый и губчатый мед при кашле. При необходимости возьмите ложку меда или добавьте мед в травяные чаи, чтобы облегчить симптомы простуды и гриппа.

Мед также можно наносить на кожу, чтобы успокоить аллергическую сыпь, вспышки акне и другие раздражения кожи.Его также можно использовать для заживления кожных ран, ожогов и царапин. Очистите кожу и нанесите небольшое количество медицинского меда прямо на пораженный участок.

Сочетание меда и чеснока может усилить вкус и улучшить здоровье многих ежедневных рецептов.

Заправка для салата

Вы можете приготовить заправку для салата, смешав оливковое масло, бальзамический уксус и сушеные травы. Смешайте свежемолотый чеснок и чистый мед, чтобы сбалансировать терпкость и повысить питательность.

Смешайте все ингредиенты в чистой банке и хорошо встряхните.

Чеснок, ферментированный медом

Чеснок, ферментированный медом, - это разновидность «маринованного» чеснока. Его можно хранить до месяца при комнатной температуре.

Поместите очищенные целые зубчики чеснока в чистую стерильную банку. Вы можете стерилизовать стеклянную банку и крышку, прокипятив ее в воде. Залейте чеснок медом и перемешайте. Убедитесь, что чеснок полностью покрыт медом. Закройте банку и оставьте на три дня на прилавке.

Откройте банку, чтобы выпустить газы, и перемешайте чеснок и мед.Если вы видите крошечные пузырьки в меде, значит, чеснок начал брожение. Закройте крышку и дайте ей постоять минимум неделю перед использованием.

Маринад с медом и чесноком

Маринад с медом и чесноком можно использовать для ароматизации курицы, рыбы и овощей. Смешайте свежемолотый чеснок (или чесночный порошок), мед, соевый соус с низким содержанием натрия и оливковое масло. Вы также можете добавить другие свежие или сушеные травы, если хотите.

Добавьте курицу или рыбу в маринад с медом и чесноком и оставьте в холодильнике минимум на один час.Вы также можете замариновать и заморозить птицу и рыбу для быстрого приготовления домашней еды, когда вы слишком заняты, чтобы готовить еду.

Питательные и полезные для здоровья соединения чеснока и меда могут вызывать у некоторых людей побочные эффекты или реакции. Перед приемом добавок с чесноком или медом проконсультируйтесь с врачом.

Взаимодействие с чесноком

Чеснок может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Прием добавок чеснока или употребление чеснока в больших дозах может разжижить кровь и увеличить риск кровотечения.По этой причине чеснок может отрицательно взаимодействовать с лекарствами, разжижающими кровь. К ним относятся:

Чеснок также может мешать действию противовирусного препарата под названием саквинавир, который используется для лечения ВИЧ.

Взаимодействие с медом

Потребление меда может повысить уровень сахара в крови у людей с диабетом. Посоветуйтесь с врачом или диетологом, прежде чем добавлять мед в свой рацион.

Мед не взаимодействует с другими лекарствами, но у некоторых людей он может вызывать аллергические реакции.Если у вас аллергия на пчелиную пыльцу, спросите врача, безопасно ли для вас употребление меда. Мед также может содержать другие виды пыльцы, которые могут вызывать такие реакции, как:

  • свистящее дыхание
  • кашель
  • отек лица или горла
  • головокружение
  • тошнота
  • рвота
  • слабость
  • 9011 9011 обморок 901 901 кожные реакции
  • 9011
  • нерегулярный сердечный ритм

Предупреждение

Младенцам в возрасте до одного года нельзя давать мед - даже вкус его.Мед может вызвать редкое, но серьезное заболевание желудка, называемое детским ботулизмом. Это вызвано спорами бактерий, которые могут находиться в меде.

Спросите у фармацевта мед лечебного качества. Этот вид меда стерилизован и безопасен для использования на коже или в качестве пищевой добавки для взрослых.

Чеснок и мед используются в народной медицине из-за их многочисленных преимуществ для здоровья. Недавние медицинские исследования подтвердили некоторые полезные свойства этих продуктов.

Чтобы узнать точные дозировки и преимущества чеснока и меда, необходимы дополнительные исследования.Однако вы можете извлечь пользу из питательных и лечебных свойств чеснока и меда, если будете использовать их в повседневной кухне.

Спросите своего врача или диетолога, подходят ли вам добавки с чесноком или медом.

.

Чеснок и мед - обман, кроме этих двух вещей

В последнее время вы, возможно, видели этот дуэт в рекламе приманки для ссылки. Несколько полуреальных сайтов о домашних средствах тоже продают его вразнос. Смолы выглядят примерно так:
  • Чувствуете себя непогоду? Ложка этого напитка избавит вас от простуды.
  • Съешьте чеснок с медом натощак, и через неделю произойдет нечто невероятное.
  • Попрощайтесь с высоким кровяным давлением с помощью этого природного средства.

Это всего лишь три варианта заявленных преимуществ и побочных эффектов.

Проблема в том, что 80% того, что они говорят, является преувеличением, сфабрикованностью или просто откровенной ложью.

Однако около 20% могут иметь некоторые достоинства. Ничего не доказано, но, по крайней мере, это основано на или научных.

1-е требование: повышение иммунитета

Идея использования чеснока от кашля, простуды и гриппа существует уже давно. Несмотря на его популярность как лекарственное средство на травах, по этим вопросам было проведено очень мало исследований. Когда дело доходит до использования его с медом, буквально ничего, не было сделано.

Нет научных исследований, посвященных изучению сочетания ингредиентов.

Итак, верно, те, кто утверждает, что это «проверенное» средство, выдумывают. Тем не менее, вот посмотрите, как использовать эти два ингредиента по отдельности и на что указывает наука.

Чеснок

Веб-сайт Дэвида Вулфа утверждает, что было исследование, в котором ежедневная доза чеснока привела к снижению продолжительности простуды на 70%.

Это просто неточно.

Исследование, на которое они ссылаются, мы очень хорошо знакомы. Фактически, мы подробно написали около каждого исследования , связанного с использованием чеснока при простуде и гриппе.

Из 8 исследований на людях единственное, прошедшее научную проверку (согласно анализу Кокрановской базы данных), было проведено Университетом Флориды и опубликовано в 2012 году.

Да, там есть статистика около 70%, но это НЕ о том, что простуды на 70% короче.

Скорее, они взяли совокупное количество дней болезни для групп плацебо и чеснока.У последних действительно было на 70% меньше дней кумулятивно, но средняя продолжительность каждого заболевания улучшилась только на 18%; 4,6 дня восстановления против 5,6 для плацебо.

Были и еще два важных отличия…

1. Использовались обработанные добавки аллицина, а не цельный чеснок.

Считается, что аллицин, содержащийся в чесноке, является причиной предполагаемых преимуществ для поддержки иммунитета. Приведенные ниже графики взяты из другого исследования, которое показывает влияние этого соединения на культивируемые клетки в лаборатории - i.е. Эксперименты в чашке Петри. (1)

Аллицин быстро разрушается во время приготовления, и даже с сырым чесноком, после того, как вы раздавите его, аллицин исчезнет в течение десяти минут или около того. Вот почему в исследовании Университета Флориды использовались капсулы с экстрактом выдержанного чеснока в капсулах. Не в сыром виде, как предлагают многие блогеры.

2. Исследование проводилось для выявления общих симптомов болезни

Время восстановления на 18% быстрее могло быть при простуде, гриппе, кашле и других неблагоприятных погодных условиях, которые могут вызвать симптомы.Это потому, что их определение «болезни» было эпизодом возникновения побочных эффектов. То, что они больны, не было клинически достоверным.

Мед

В Иране было проведено клиническое исследование по использованию меда и кофе вместе для устранения симптомов кашля во время простуды, но не для лечения самой простуды (2).

Помогают ли чеснок и мед от кашля?

Ничего не было опубликовано об этой комбинации, однако есть несколько исследований об использовании сладкого.Не так давно два врача опубликовали подробный анализ различных травяных средств от простуды. Вот что они сказали об использовании меда от кашля (3).

«Согласованные результаты трех рандомизированных контролируемых испытаний с участием детей показывают, что однократная ночная доза меда может иметь небольшое влияние на кашель и сон у детей старше 12 месяцев».

Звучит многообещающе, пока вы не прочитаете следующие предложения об этих испытаниях:

  • Не все исследования были слепыми.
  • Для некоторых финансирование было предоставлено Honey Board, что может быть потенциальным конфликтом интересов.
  • Некоторые результаты пациентов были исключены, что, как сообщается, нарушало собственные правила исследования.
  • Иногда эффективность определялась врачом, а не больными детьми или их родителями.
Вердикт

Единственное, что верно, - это то, что да, есть некоторые предварительные доказательства того, что каждый из этих двух ингредиентов по отдельности может улучшить иммунитет.Но оба они далеко не доказаны.

Что неверно? - это научные утверждения об их совместном использовании и приукрашивание исследований, проведенных для каждого из них отдельно.

2-я претензия: снижение артериального давления

Имея почти 30 000 000 единиц медицинской литературы, если вы выполните поиск в базе данных PubMed по этим двум продуктам и кровяному давлению, вы получите только один результат.

Это исследование на людях? Неа.

Речь идет об использовании обоих вместе? Неа.

Это исследовательская работа, написанная одним автором в школе медсестер в Канаде. Она сообщает, что после статистического анализа 20 книг по традиционной китайской медицине было выявлено 38 продуктов, которые «наиболее часто рекомендуются» при гипертонии. Мед и чеснок для артериального давления перечислены среди них, но не в паре. (4)

Если вы выполните тот же поиск, но только для травы, связанной с луком, вы получите более 200 результатов. Не все связаны, но многие связаны, включая несколько клинических испытаний.

«Настоящее исследование показало значительное снижение как систолического, так и диастолического артериального давления как в зависимости от дозы, так и в зависимости от продолжительности действия».

Аджоен или его предшественник аллицин считаются активными соединениями чеснока.

Эта цитата взята из исследования, проведенного в Саудовской Аравии с участием 210 человек, которым вводили дозу от гипертонии в течение 24 недель подряд. (5)

Рандомизированное двойное слепое исследование, проведенное в Австралии с участием 50 пациентов, показало, что среднее снижение составляет 10.2 балла за систолическое артериальное давление. Это было после 12 недель использования у пациентов в возрасте 140 лет и старше. (6)

Но это был экстракт выдержанного чеснока, богатый аллицином, а не свежий свежий.

В 2017 году был опубликован метаанализ, который, по сути, представляет собой научный обзор всех прошлых исследований, проведенных с 1990 по 2015 годы. Их вывод хорошо суммирует 200+ литературных источников по этой теме (7):

«В частности, относительно большое количество доказательств поддерживает использование калия, магния, L-аргинина, витамина С, флавоноидов какао, свекольного сока, коэнзима Q10, мелатонина с контролируемым высвобождением и экстракта выдержанного чеснока .Антигипертензивный эффект всех этих нутрицевтиков, по-видимому, зависит от дозы, а общая переносимость хорошая ».

Преимущества меда манука для кровяного давления, о которых вы, возможно, читали, просто отсутствуют. В единственном исследовании на людях, которое было даже слабо связанным, участвовало 50 мужчин (от 15 до 30 лет) из Нигерии, которые обнаружили, что когда алкоголь и мед (обычный тип) употреблялись вместе, их кровяное давление немного повышалось в течение 10 часов после этого. питьевой. (8)

Два исследования на крысах показали, что добавка меда имеет некоторую пользу для систолического артериального давления.(9) (10)

Вердикт

Они никогда не исследовались вместе на предмет снижения артериального давления.

Будь то мед манука, непастеризованный сырой мед или обычный мед, почти нет ничего, чтобы предположить, что он помогает при артериальном давлении у людей. Одно-единственное исследование не имело значения, поскольку оно проводилось в сочетании с алкоголем.

В конечном счете, это означает, что эта предполагаемая выгода - большая ложь.

Третья претензия: потеря веса

Мед и чеснок хороши для похудения?

Ближайшее «доказательство», которое вы найдете для этого, - это короткое (и скучное) домашнее видео на YouTube, где камера смотрит на измельченный чеснок, смешанный с натуральным подсластителем, в чашке.

Иностранка, чей английский трудно понять, в течение 2 минут 41 секунды говорит о том, как это якобы помогает вашему здоровью. Некоторые из них мы уже развенчали выше.

Она все время перемещает эту ложку. Это похоже на то, как ребенок играет со своей едой и не ест ее.

Не ее видео, а другая приманка для ссылок в Интернете, которая рекламирует чеснок натощак для похудания, комбинируя его с тем, что производят пчелы.Говорят, что если делать это в течение 7 дней, «легче поддерживать здоровый вес» (что бы это ни значило).

Но будь то неделя, месяц или год, даже самые скромные исследования в области альтернативной медицины об этом домашнем средстве не обнаружили ничего.

Когда вы оцениваете оба по отдельности, ответ остается тем же.

Когортное исследование «Витамины и образ жизни» (VITAL), которое проводилось в Вашингтоне, включало 15 655 человек за 10-летний период. Среди используемых добавок не было обнаружено, что чеснок коррелирует с потерей или набором веса.Фактически, это единственное существенное открытие, которое они наблюдали:

«Среди мужчин и женщин с избыточным весом или ожирением длительное употребление поливитаминов, витаминов B6 и B12 и хрома в значительной степени связано с более низким уровнем набора веса».

И люди, принимавшие эти добавки, даже не похудели! Они просто набрали меньше , чем остальные. (11)

Что касается меда, есть только одна вещь, которая слабо связана. Это исследование с участием 12 человек с диабетом 2 типа, которым давали мед канука (не путать с манукой).Хотя это было сформулировано с другими вещами; корица, магний и хром. Через 40 дней наблюдалось небольшое улучшение веса (они потеряли 2,2 кг / 5 фунтов), но это не было статистически значимым. (12)

Вердикт

Сжигают ли чеснок и мед жир? Это большая афера, как ни крути.

Нет ничего особенного в их совместном использовании, равно как и в использовании простого пчелиного меда или чеснока по отдельности. Что не так в заявлении о похудании? Видимо все!

Для чего это полезно?

Эти два продукта полезны для вас во многих отношениях, но не от ожирения или даже от похудания.Если вы хотите похудеть, ознакомьтесь с более подробными исследованиями суперпродуктов для похудения.

Что касается преимуществ для иммунной системы, связанных с простудой и кашлем, а также с повышением артериального давления, то есть проблески надежды на эти две вещи. Лучшее доказательство - это богатый аллицином экстракт выдержанного чеснока, а не измельченные или цельные зубчики чеснока.

В конечном счете, исследования еще слишком рано заявлять о пользе этих двух продуктов питания - ни вместе, ни даже при использовании по отдельности.

Эти утверждения не были проверены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

.

БРОЖЕННЫЙ МЕД ЧЕСНОК - КУЛЬТУРНЫЙ ГУХНИ

Когда я готовлю, я люблю играть с контрастными ароматами. Иногда из самого неожиданного сочетания получается что-то по-настоящему вкусное. Мед + чеснок - одно из таких удивительных сочетаний, которое бесконечно использовали для придания невероятного вкуса мясным блюдам, маринадам и заправкам. Для более насыщенного и крепкого вкуса я делаю ферментированный медовый чеснок. У меня всегда есть банка в кладовой в качестве основного продукта для приготовления пищи, и я в последнюю минуту поливаю посуду, чтобы получить дополнительный аромат.

Ферментированный медовый чеснок через 4 дня

Использование меда в качестве ферментационной среды может показаться нелогичным из-за его антимикробных свойств. Низкий pH (кислотность) меда и чрезвычайно низкое содержание воды помогают убить любые вторгшиеся микробы. Однако, просто увеличивая содержание воды, получаемой соками, выделяемыми чесноком, подавляющая антибактериальная защита меда ослабляется. Разрешается проникновение полезных бактерий, и стимулируются дикие дрожжи, которые бездействовали в сыром меде .Эти дрожжи запускают процесс ферментации, потребляя глюкозу и фруктозу, содержащиеся в меде (и фруктозу из чеснока), производя спирт, диоксид углерода и уксусную кислоту. Эти побочные продукты ферментации, наряду с сохранением фермента в анаэробной (без кислорода) среде, сохраняют пищу и создают удивительный аромат.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ БРОЖЕННЫЙ МЕД ЧЕСНОК

Исследования показали, что и чеснок, и мед могут быть полезными для предотвращения болезней. Текущие исследования показали, что чеснок предотвращает сердечные заболевания, снижает уровень холестерина и помогает предотвратить простуду.

Органический чеснок

Мед веками использовался благодаря своим антибактериальным свойствам в качестве заживляющего средства для ран и успокаивающего средства при боли в горле! Многие люди клянутся, что ежедневно употребляют ферментированные зубчики чеснока с медом, чтобы предотвратить простуду или грипп.

Это не только супер-здоровый дуэт, ферментированный мед, чесночный мед еще и восхитительный! Из него получится отличная глазурь для мяса, рыбы и тофу на гриле. Я люблю добавлять его в винегреты и смазывать им корку пиццы непосредственно перед тем, как пицца будет готова к выниманию из духовки.

КАК ЗАБРОБОВАТЬ МЕД ЧЕСНОК

Сырой непастеризованный мед и органический чеснок

Время брожения: 1-12 месяцев *

* Ферментированный медовый чеснок может быть готов через месяц, но лучше оставить его на более длительный срок, так как с возрастом он улучшается. Если вас беспокоит ботулизм, который очень редко встречается при закваске меда, проверьте с помощью pH-полоски или монитора. Показатель ниже 4,6 считается безопасным, поскольку споры ботулизма не могут выжить в кислой среде.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 стакан очищенных зубчиков чеснока **
  • 1 стакан сырое непастеризованное мед
  • Стеклянная банка с крышкой

** соотношение составляет примерно 1 стакан гвоздики на 1 стакан меда

НАПРАВЛЕНИЯ

  1. Слегка раздавить очищенные зубчики чеснока. Добавить в банку.
  2. Полностью покройте зубчики чеснока медом, оставив пространство ½ дюйма от верха банки.

    Покройте чеснок медом

  3. Закройте банку и поставьте на тарелку (чтобы избежать перелива) при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей.
  4. Зубчики чеснока будут плавать естественным образом в течение некоторого времени (не менее месяца). Ежедневно встряхивайте или переворачивайте банку, чтобы чеснок оставался покрытым медом.
  5. Мед может вспениться в процессе брожения и станет более водянистым. Зубчики чеснока потемнеют.

    2-месячный ферментированный медово-чеснок

  6. Хранить при комнатной температуре в закрытом контейнере.

Джоди - заядлый гурман, шеф-повар-любитель и поклонник простого и здорового питания.Она изучила искусство ферментации после того, как обнаружила увлекательную связь между здоровьем кишечных бактерий и общим состоянием организма. Джоди была впечатлена положительной пользой для здоровья, которую испытала ее семья, добавив вкусные и традиционные ферментированные продукты в свой простой и сбалансированный рацион. Джоди была так вдохновлена, что она создала The Cultured Foodie, ресурс, в котором рассказывается, как готовить и включать вкусные ферментированные продукты как часть сбалансированного и здорового образа жизни.

.

Чеснок, ферментированный медом: натуральное средство от простуды и гриппа

Чеснок, ферментированный медом, можно использовать для борьбы с простудой и гриппом зимой или просто в качестве приправы, чтобы добавить медово-чесночный аромат к любому блюду.

Чеснок ферментированный медом? Да, вы не ослышались!

Этот рецепт давно просрочен: я впервые узнал о методе ферментации чеснока и меда вместе от группы WFU в Facebook (в то время у меня еще не было этого блога), я был сразу заинтригован и знал, что ферментированный медом чеснок заслуживает чтобы быть известным большему количеству людей.

Большинство ферментеров называют это «ферментированным медовым чесноком», но я думаю, что «ферментированный медом чеснок» более технически точен. Это просто мое личное предпочтение называть, по сути, «ферментированный медовый чеснок» и «ферментированный медом чеснок» - это одно и то же.

Некоторые называют это «чеснок с добавлением меда» или «мед с добавлением чеснока», потому что этот рецепт работает не только с ферментацией, но и с настоем. Я думаю, что эти названия дают вам хорошее представление о том, каким может быть вкус конечного продукта - вкусы меда и чеснока слились друг с другом, и в итоге вы получите чесночный мед и сладкий мягкий чеснок.

Почему нужно делать ферментированный медом чеснок?

Если вы попали в одну из следующих ситуаций, вы можете попробовать сбраживать мед и чеснок:

  • Вы новичок в ферментации и хотите начать с чего-то очень простого - Чеснок, ферментированный с медом, - один из самых простых рецептов ферментации и один из первых, которые вы должны попробовать
  • вы цените лечебные свойства меда и чеснока и хотите объединить их антибактериальные, противовирусные и иммуностимулирующие свойства - Чеснок, ферментированный медом, является идеальным профилактическим средством от сезона простуды и гриппа
  • вы выращиваете и собираете много чеснока одновременно, и вам нужен естественный способ сохранить чеснок для длительного хранения без охлаждения
  • вы хотите есть больше сырого чеснока для пользы для здоровья, но не можете терпеть острый вкус - после периода ферментации и настаивания, чеснок станет мягким и подслащенным, чтобы его можно было есть прямо
  • Вы любите продукты со вкусом меда и чеснока и хотите иметь под рукой консервированную приправу с медом и чесноком , которую можно добавлять в свои блюда

Я должен добавить сюда, что большинство людей, которых я знаю, производят ферментированный медом чеснок, делают это, чтобы использовать его в качестве лекарства от простуды и гриппа , основываясь на неофициальных данных о том, что он им помогает.Все мы знаем, что мед и чеснок являются мощными противомикробными средствами против инфекций во рту и горле; мед также является естественным средством от кашля. Хотя я бы использовал ферментированный мед и чеснок или нет, определенно гораздо приятнее съесть большое количество ферментированного с медом чеснока, когда вы хотите увеличить потребление чеснока - например, при первых признаках гриппа.

Связано: Дополнительные профилактические средства от сезона гриппа

Давайте подключимся в социальных сетях! Найдите меня в Facebook, Instagram и Twitter.Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать бесплатные рецепты питания на ваш почтовый ящик.

Советы по ферментации и устранение неисправностей

Из списка ингредиентов этот рецепт кажется очень простым, но для правильного его приготовления требуется некоторое понимание того, как работает ферментация. Во всяком случае, этот раздел является самым важным в посте, объясняющим ключевые моменты этого брожения.

  1. Меда нужно ровно столько, чтобы покрыть чеснок, не слишком много. Чеснок выделяет влагу в мед, чтобы начать брожение.Если использовать слишком много меда, смесь может не достичь требуемого содержания влаги (18-20%) для начала процесса ферментации. В этом случае вы можете добавить пару ложек воды в смесь, если в течение нескольких дней не увидите признаков брожения (пузырьков).
  2. Как и другие овощи, которые вы ферментируете, чеснок следует держать под жидкостью, чтобы предотвратить рост плесени. Поскольку чеснок естественным образом плавает поверх меда, вы можете ежедневно помешивать ложкой или палочками для еды или переворачивать банку вверх дном несколько раз в день (как показано на фото выше), чтобы все зубчики чеснока были покрыты медом.Так следует продолжать, пока чеснок не перестанет плавать.
  3. После того, как через несколько дней начнется ферментация, будут образовываться пузырьки, варьирующиеся от небольших до больших. Иногда пузыри могут быть настолько активными, что выходят за пределы банки. Поэтому во время ферментации меда и чеснока в банке необходимо оставлять много свободного пространства, чтобы избежать липкого беспорядка. Также очень важно ежедневно открывать крышку банки, чтобы она «отрыгнула», выпуская углекислый газ. Пузырьки утихнут в течение нескольких недель, и в конечном итоге вы не увидите образовавшихся пузырьков и вам не нужно будет выпускать углекислый газ из банки.

Как вы можете видеть на фотографиях ниже, ферментированный медом чеснок со временем меняет цвет. Слева - свежий мед и чеснок: зубчики чеснока плавают поверх меда в течение первых нескольких недель. Справа - банка моего ферментированного мёдом чеснока, выдержанного более года. Со временем зубчики чеснока будут постепенно опускаться на дно банки, и цвет меда будет постепенно темнеть. На фотографиях не видно изменения толщины меда. Мед со временем станет жидким из-за влаги, выделяемой чесноком.

Связано: больше рецептов брожения, чтобы попробовать

Сравнение: Слева - сочетание меда и чеснока на 1 день. Справа - ферментированный чеснок медом возрастом от 1 года.

Следует ли беспокоить ботулизм при употреблении ферментированного с медом чеснока?

Я узнал, что для возникновения ботулизма он должен соответствовать списку правильных условий, о которых я не буду вдаваться в подробности. Одно из таких условий - уровень PH. Средний уровень pH меда слишком кислый, чтобы споры ботулизма могли их производить, поэтому беспокойство о ботулизме практически отсутствует в кислой среде и ферментированных продуктах.Фактический риск ботулизма намного выше в консервированных или упакованных готовых пищевых продуктах или некислотных продуктах, консервированных в масле до того, как они подвергаются ферментации до уровня <4,6 PH.

Лично меня не беспокоит ботулизм в чесноке, ферментированном медом, в то время как я не стал бы использовать масло для растительных ферментов из-за риска попадания некислой пищи в масляный слой, что может привести к ботулизму. Если вас все еще беспокоит ферментированный медом чеснок, я знаю, что некоторые добавляют немного яблочного уксуса, чтобы снизить уровень pH.Я призываю вас провести собственное исследование и определиться с уровнем комфорта.

шт. Все, что я узнал об этой теме, я почерпнул из чтения в группе WFU в Facebook. Я просто резюмировал то, что я там узнал, исходя из моего личного понимания. Если вы являетесь участником группы, вы уже знаете, насколько это круто!

Мед, ферментированный чеснок

Чеснок, ферментированный медом, можно использовать для борьбы с простудой и гриппом зимой или просто в качестве приправы для придания медово-чесночного аромата любому блюду.

Курс: Приправа

Кухня: Американец

Порции: 2 стакана

Калорийность: 1643 ккал

Автор: Ян

Состав

  • 1 чашка зубчики чеснока, очищенные
  • 1 к 1 1/2 чашка жидкий сырой мед (см. примечания к рецепту ниже)
  • вода (по желанию)

Инструкции

  1. Смешайте зубчики чеснока и жидкого сырого меда ровно настолько, чтобы покрыть чеснок в стеклянной банке.Стеклянная банка должна быть достаточно большой, чтобы примерно вдвое вместить ваши ингредиенты, чтобы оставить место для расширения. Закройте банку крышкой.

  2. Ежедневно перемешивайте смесь или переворачивайте закрытую банку вверх дном, чтобы все зубчики чеснока были покрыты медом.

  3. В течение нескольких дней должны образоваться пузырьки воздуха. Это признак активного брожения. Открывайте банку ежедневно, чтобы выпустить избыток углекислого газа.Если брожение не начинается, добавьте в смесь ложку или 2 воды. Повторите шаг 2.

  4. Продолжайте процесс до тех пор, пока брожение не замедлится, мед станет жидким, прекратится пузыриться, а зубчики чеснока не опустятся на дно банки. Это может занять больше месяца. На этом этапе вы можете хранить ферментированный медом чеснок в закрытой банке без охлаждения, чтобы дать ему стареть.

  5. Для лучшего вкуса ферментированный медом чеснок можно употреблять через 3 месяца.Готовые изделия можно хранить в темном месте при комнатной температуре годами.

Примечания к рецептам

  1. Если вы предпочитаете больше меда, чем чеснока в готовом продукте, вы можете использовать больше меда, чем указано в рецепте, по вашему желанию. Только учтите, что вам, скорее всего, понадобится добавить немного воды, чтобы начать процесс брожения.
  2. Подробнее см. В разделе «Советы по брожению и устранение неисправностей».
Yang’s Nourishing Kitchen является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на amazon.com и связанные с ним сайты. Я могу получать денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога. Для получения дополнительной информации см. Полное раскрытие.
.

Смотрите также