все о орехах

Чеснок карамболь что это


выращивание и уход, применение, польза и вред

В садах и огородах, пожалуй, нет овоща более чудного, чем овощ, носящий имя главного персонажа романов французского писателя ХІХ века Понсона до Террайя – Рокамболь. Как и его тезка, овощ рокамболь тоже в какой-то мере авантюрист.

Собирая данные по этому лукавому чесноку, я столкнулась с неким парадоксом: нет единого мнения в его названии. В каждой стране его называют по-разному, даже в названиях, употребляемых в нашей стране, можно запутаться.

Каждый садовод убежден, что именно он выращивает рокамболь, каждый описывает разное растение.

Слоновий чеснок. Рокамболь

История происхождения, распространение и интересные факты

В Европе большое распространение получили гибридные сорта чеснока голландской селекции, на семенных пакетах указывается: «Чеснок Garlic Elephant». А в переводе «Garlic» — и есть «чеснок» растение вида Allium sativum, т.е. это просто гибридный чеснок Элефант, который дачники за его размеры называю рокамболем.

В США рокамболь стоит среди классификации чесноков, которые делят на стрелкующиеся (как Rocambole) и нестрелкующиеся.

В нашей Википедии о рокамболе нет ничего. Во всемирной находим такую запись:

«The sand leek (Allium scorodoprasum), also known as rocambole and Korean pickled-peel garlic, is a Eurasian species of wild onion with a native range extending across much of Europe, Middle East, and Korea. The species should not be confused with rocambole garlic, which is A. sativum var. ophioscorodon

которая переводится примерно так:

Песчаный порей (Allium scorodoprasum), также известный, как рокамболь и корейская маринованая корка чеснока – Евразийский вид дикого лука с родным ареалом, который распространяется на большую часть Европы, Ближнего Востока, Кореи. Вид не стоит путать с чесноком рокамболи, который является A. sativum var.ophioscorodon.

В «Большой энциклопедии огородничества» Ш.Г.Бексеева (СПб.: «Диля», 1999.), о Луке причесночном (Аllium scorodopmsum L)., говорится, что он имеет другое название:

«рокамболь, или скорода. В дикорастущем состоянии повсеместно распространен в Европе, от Центральной до Северной (Дания, юг Швеции и Финляндии), а также в Малой Азии, на островах Эгейского моря. Широко используется в китайской кулинарии и для засола. Лук причесночный по многим признакам близок к чесноку. Он возделывается на небольших площадях в западных областях европейской части нашей страны и более широко — в Западной Европе и Китае»

В Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона в статье о Луке находим такое описание:

«чеснок, ченек (польское), Hiopu (груз.), схтур (арм.) — стебель до половины облиственный, листья плоские, луковица содержит много небольших луковиц, которые и употребляются в пищу. Дико в Центральной Азии, в алтайских странах. A. Scorodoprasum L. — рокамболь есть разность предыдущего».

Очень уж интересен этот овощ! Гибрид лука и чеснока рокамболь имеет множество названий:

  • На Пиренейском полуострове – он испанский лук;
  • Север Африки знает его под именем египетский чеснок;
  • В Америке, Корее, Китае – он слоновий чеснок;
  • В некоторых странах - слоновий лук или слоновий лук-чеснок;
  • В России лук или чеснок под названием рокамболь известен с XIX века, но садоводы пользуются названием лук причесночный.

Рокамболь – травянистый многолетник. Имеет высокий плотный цветонос до 120 см и длинные листья (до 60 см) число которых до 9. Испанский лук выбрасывает стрелку с очень красивым цветком фиолетового окраса. Здесь кроется первый сюрприз нашего авантюриста: он бесплоден. У рокамболя нет ни семян-чернушки как у лука, ни семян-бульбочек, присущих чесноку.

Как выглядит лук рокамболь:

Вот такого гиганта можно вырастить

Вам будет интересно знать:

  • Секрет размножения Рокамболя скрыт под землей, где формируется взрослый плод. Он представляет собой головку чеснока внушительных размеров: 6-10 см в диаметре и весом 200-400 г. Для сравнения: крупный плод обычного чеснока весит в среднем 120-150 г., а хорошая луковица – 220-240 г.
  • Крупные представители слоновьего чеснока гиганта весят до 500-600 г.
  • Семенной материал Рокамболя – еще один сюрприз культуры. Посаженные в почву детки на следующий год вырастают в луковицы-однозубки весом от 40-50 г, то есть на второй год вегетации растение ведет себя как лук.
  • Из луковицы-однозубки на третий год образуются гигантские чесночные головки с дольками весом до 80 г.
  • Если лето было холодным, то однозубка Рокамболя просто вырастает до больших размеров (до 100 г.), а деление на дольки происходит на 4-й год. Таким образом, вегетационный цикл Рокамболя составляет 3-4 года.
  • Посадочным материалом могут быть: детки, луковички-однозубки, дольки (зубчики).
  • Эмигранты из Европы завезли рокамболь в Америку. На сегодня Перу производит 35% мирового урожая рокамболя.
  • В США, в городке Гилрой проходит ежегодный фестиваль еды, главным ингредиентом блюд является рокамболь. Гостей праздника ждут десятки полевых кухонь с лучшими поварами штатов.

Детки, луковица-однозубка и созревшая головка

Что такое рокамболь и его полезные свойства

Лук и чеснок – виды одного рода – луковые. Лук рокамболь – их сородич, разновидность. И как мы его не назовем – полезных свойств у рокамболя не отнять. Он имеет приятный, ненавязчивый вкус. Имея общие черты с луком – он не такой горький. Роднясь с чесноком – он не такой резкий.

  • После употребления в пищу этот овощ не оставляет во рту специфического чесночного запаха, из-за которого многие отказываются от чеснока.
  • Он заменит чеснок в блюдах азиатской кухни и лук в блюдах русской. Он запросто заменит лук и чеснок в супе харчо, жареной картошке, гуляше, пицце, поскольку унаследовал от лука высокое содержание железа, витамины А и С, от чеснока — аллицин.
  • Этот «авантюрист» изменит представление о самых обычных рецептах. Он придает особый аромат салатам, хорошо сочетается с яблоками.
  • Луковицы можно использовать в качестве приправы, запекать их на гриле или засаливать.

На заметку! Для применения в пищу пригодны молодые листья рокамболя: они схожи с листьями лука-порея и употребляются в свежем, маринованном или замороженном виде. Стрелки рокамболя можно жарить – их вкус схож с грибами, или мариновать – получим вкус каперсов.

Рокамболь применяют в народной медицине.

  • Имея фитонциды, он обладает антибактериальными, противовирусными свойствами, повышает иммунитет, является хорошим профилактическим средством против сезонных простудных заболеваний.
  • Луковый чеснок применяют при сердечно-сосудистых заболеваниях, в крови он снижает уровень «плохого» холестерина.
  • В умеренных дозах он благоприятен для желудочно-кишечного тракта, снимает зубную боль и лечит стоматит.
  • Являясь природным антисептиком, снимает воспаление, способствует заживлению ран на коже.

Вред от лука-чеснока можно получить только при чрезмерном его употреблении. Он способен вызвать раздражение слизистых оболочек. Не рекомендуется при гастритах, язвах, хронических болезнях почек.

Молодая луковица рокамболь

Химический состав и калорийность

Преимущество рокамболя — вкусовые и питательные качества объединяющие свойства лука и чеснока. Он содержит витамины А, С, железо, как лук и аллицин – как чеснок.

Недостатком рокамболя является недлительный срок хранения – 4-6 месяцев.

Химический состав представлен в таблице:

ВитаминыСодержится, в среднемМинералыСодержится, в среднем
РР0,7 мгкальций181 мг
В10,2 мгмагний25мг
В20,11 мгнатрий17 мг
В50,6 мгкалий401 мг
В93 мкгжелезо1,7 мг
С31,2 мгцинк1,16 мг
Е0,08 мгмедь299 мкг
К1,7 мкгмарганец1,672 мг
Холин23,2 мгселен14,2 мкг

Питательная ценность рокамболя:

  • Калории, ккал: 149
  • Белки, г: 6.4
  • Жиры, г: 0.5
  • Углеводы, г: 31.0

Разновидности и сорта

Садоводы выращивают много разных сортов и гибридов. В государственный реестр селекционных достижений, которые допущены к использованию на сегодня внесен только один сорт «лук причесночный» (Allium scorodoprasum L.), но на практике используются и другие сорта.

  • Сорт «Жемчуг»

В реестре с 2006 года, патентообладатель — ГНУ ВНИИ СЕЛЕКЦИИ И СЕМЕНОВОДСТВА ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР, по признакам – острый сорт, садово-огородная культура. Выведен специально для Сибири.

Сорт среднеспелый, выпускает стрелку, имеет светло-зеленый лист со слабым восковым налетом, длиной 45-60 см, шириной 3-4 см. Луковица крупная, округло-плоская, окраска кроющих чешуй – белая, мякоть желтоватая.

Масса луковицы примерно 50 г, в луковице 4-6 зубков массой по 12 г. Под кроющими чешуйками образуется от 3 до 5 деток массой до 1,5 г.

Вкус острый, урожайность 1,9 кг/кв. м, сорт морозоустойчивый.

В массовой продаже данный сорт найти невозможно. Луковицы у сорта не полукилограммовые, как у слоновьего чеснока, распространенного в США и Европе.

  • Гибрид «Белый слон» — продукт селекции белорусских специалистов. В реестр РБ не внесен. Но имеет хорошие качества: большая луковица, до 150-200г. Не дает цветочных стрелок. Устойчив к холодам, а также фузариозу, подходит для регионов с коротким летом.
  • Сорт «Янычар» — выведен в 2016 году. Имеет очень крупную – до 0,5 кг луковицу, иммунитет к вирусным, грибковым заболеваниям. Но не терпит холодов.

К лучшим импортным сортам можно отнести:

  • Красный Рокамболь — 8-10 крупных долек на луковицу, лучше, чем другие сорта, растет в условиях повышенной влажности. Большие однородные луковицы, сильный, пряный вкус.
  • Украинский Рокамболь — луковицы среднего размера с 8-9 дольками. Вынослив к погодным условиям, стоек к болезням. Имеет полный ароматизированный вкус, пряный аромат. Недостаток — короткий срок хранения.
  • Чеснок Garlic Montana Giant продукт итальянской селекции, отличается крупными зубчиками. В одной головке их находится в среднем 5-7 штук. Диаметр головки составляет 6 см. Скорлупа бело-розовая, легко отделяется от мякоти. Вкус острый, приятный. Аромат сильный, чесночный. Сорт отлично подходит для приготовления пищи.
  • Сорт-гибрид «Garlic Montana Giant»
  • Сорт «Жемчуг»

Покупая семенной материал, необходимо советоваться с производителем товара, выяснять особенности конкретного сорта или гибрида

Выращивание в открытом грунте

В интернете к выращиванию рокамболя подходят, как к выращиванию чеснока, а в агротехнике даже не употребляют слово рокамболь.

Но это в корне неправильно. Приняв решение о выращивании чесночного лука, важно понимать, что выращиваешь лук-порей, а не чеснок, или получается чеснок-порей поэтому и агротехника у них немного разная.

Основные отличия выращивания лука причесночного от обычного чеснока:

  • лук-чеснок очень любит азот, его можно выращивать по перепревшему навозу первого года внесения.
  • чесночный лук очень любит воду в больших количествах. Поливать его нужно более часто и обильно, нежели чеснок.

Рокамболь в открытом грунте

Как и все луковые, рокамболь отлично чувствует себя в условиях открытого грунта. Технология выращивания – что-то среднее между чесноком и луком.

За исключением некоторых гибридов, могущих переносить тень, все рокамболи любят светлые, теплые участки. При выращивании важно, чтобы грунт для посадки был рыхлым, земля умеренно влажной, без застоев воды. В низинах луковые не растут.

Лучшими предшественниками рокамболя в огороде считают рапс или люцерну, как сидераты. Чесночный лук хорошо растет в саду и огороде после кабачков, огурцов, капустных или бобовых.

Ни в коем случае нельзя сажать растение после лука, чеснока или картофеля.

Посадка весной и под зиму

Лук рокамболь выращивают как яровую и как озимую культуру.

Более крупные луковицы получаются у посаженного под зиму растения. Хороший урожай рокамболя зависит от подбора посадочного материала. Так при подзимней посадке используются холодостойкие сорта, а для весенней – теплолюбивые.

Оптимальные сроки посадки

В районах с умеренным климатом практикуется подзимняя посадка чесночного лука (рокамболя). Здесь нужно выбрать оптимальные сроки. Они приходятся на период в 2-3 недели раньше, чем наступят первые морозы (не заморозки!). У лука-чеснока будет достаточно времени для того, чтобы укорениться, но не начать прорастать. При наступлении морозов, он пройдет период яровизации, и весной будет одним из первых растений, дающих всходы. Всходы очень похожи с луком-пореем, являются ценным витаминным продуктом.

Всходы рокамболя

Весной луковый чеснок сажают как можно раньше – еще до прогрева почвы. Растение очень капризно, поэтому поздно посадив весной – получим луковицу-однозубку. Для кулинарии это не имеет значения, но для посадочного материала не подходит.

Весенняя посадка чеснока-гиганта

Выбор места, подготовка почвы и грядки

Для посадки лука-чеснока рокамболя выбирают светлые теплые участки с южной ориентацией.

Перед посадкой рокамболя следует очистить грядки от предшественников, травы и сорняков, вскопать участок глубиной на 20 см, разровнять почву.

Он будет расти на любой почве, но если хотите иметь хороший результат, нужно выбрать участок с хорошим дренажем, хорошо удобренным перепревшим навозом (25-40 кг на 1 кв.м.) грунтом.

Рокамболь любит удобренную почву, но плохо переносит свежий навоз.

На тяжелых почвах нужно сделать приподнятые грядки.

Правила агротехники для рокамболя требуют почву с нейтральной кислотностью в пределах 6-7 рН. Если показатели выше – почву ощелачивают доломитовой мукой или известью.

Выбор и подготовка посадочного материала

Подготовка посадочного материала зависит от того, какой выбор мы сделали: посадить деток зрелой луковицы, луковицы-однозубки или дольки зрелых луковиц.

На заметку! Обновление посадочного материала рокамболя необходимо проводить каждые три года – постоянное выращивание зубками приводит к вырождению. Из этого получаем вывод — каждый год нужно сажать детки.

Детки. Детка рокамболя не теряет всхожести около трех сезонов, если хранится при температуре не выше +8 в сухом помещении. Детка второго-третьего года хранения имеет лучшую всхожесть, чем свежесобранная. При подготовке для посадки деток скарифицируют в обязательном порядке. Не сделав этой процедуры – получим долгие по времени, недружные всходы, так как детка имеет очень плотную, часто двойную, чешуйку. Скарификацию – механическое повреждение чешуйки – проводят очень аккуратно, срезая верхушку детки. Ввиду трудоемкости такого процесса, можно скарифицировать деток рокамболя подвергая кратковременному воздействию контрастных температур: поочередно опуская мешочек с детками в горячую и холодную воду на одну секунду.

Виды посадочного материала: детки, зубчики, луковицы-однозубки

На одном из сайтов Татьяна Векленко поделилась рассадным методом выращивания рокамболя из деток. Скажем сразу – процесс не для ленивых – поэтому выбор за вами, ведь автор уверяет, что добивается стопроцентной всхожести, а это немаловажно, если учитывать цену посадочного материала.

Однозубки. Для посадки отбирают целые, без повреждений и пятен луковички. Материал сортируют по калибру для рационального распределения по грядкам, очищают от лишней шелухи. За двое суток до предполагаемой посадки замачивают в слабом растворе марганцовокислого калия.

Дольки луковиц. Следует отбирать хорошо вызревшие, просушенные луковицы, без механических повреждений, явных признаков вырождения и болезни. Непригодным будет материал из луковицы, где хоть одна долька гнилая или покрыта плесенью – такой материал выбраковываем. При сортировке посадочного материала следует обратить внимание на основные признаки вырождения: дольки кардинально разные по размеру; срослись между собой; с двойной вершиной – подобные головки тоже выбраковываем полностью.

Обращаем внимание на донце луковички – оно должно быть без трещин и повреждений. Купленные в супермаркете луковички рокамболя могут быть непригодны для выращивания, поскольку для продления срока хранения, их донца специальным способом обрабатывают (прижигают). Отделение зубчиков от луковицы делают непосредственно перед посадкой – во избежание пересыхания донца. Делаем это аккуратно, чтобы предотвратить повреждение покровных чешуек. Практикующие садоводы говорят, что из оголенной дольки урожай получается не хуже, но длительному сроку хранения не подлежит.

Отобранный материал разделяем по калибру и высаживаем разные по размеру дольки на отдельные грядки, тогда вегетировать они будут более равномерно, урожай будет однородным.

Если вы не уверены в посадочном материале, то нужно провести его обеззараживание. Такая процедура полной гарантии не даст, но в несколько раз снизит риск развития болезней и поражения вредителями рокамболя.

Самый простой способ обеззараживания – слабо розовым раствором марганцовки, выдержав посадочный материал рокамболя 15-20 минут – обладает комплексными обеззараживающими свойствами. Но также можно применять другие:

  • ­ солевой раствор: 2 столовые ложки поваренной соли на 10 литров воды – подготовленный посадочный материал замачиваем на сутки;
  • ­ щелочно-зольный раствор: 0,5 кг просеянной древесной золы заливаем тремя литрами кипятка, настаиваем 20 минут на маленьком огне, отстаиваем до полного охлаждения; жидкость сцеживаем, разбавляем 2 частями холодной кипяченой воды и замачиваем материал на 1-2 часа.
  • ­Раствор медного купороса: 2 чайные ложки на 1 литр воды – выдержать рокамболь в течение 15 минут – от грибковых заболеваний;

После обеззараживания посадочный материал не промывают, а подсушивают и сразу сажают в землю.

Интерес к рокамболю возрастает – многие фермеры и частные хозяйства захотели его выращивать. Возрастают и цены, а все хотят получить посадочный материал самого крупного калибра недорого. Поэтому при выборе можно натолкнуться на продавцов, которые под видом рокамболя продают Лук Суворова, Афлатунский, Гигантский, некоторые сорта Лука Анзурского или даже большие зубчики обыкновенного чеснока фарфорового подтипа. Не думаем, что продавцы имеют какой-то злой умысел. Скорее это происходит по их незнанию или невежеству.

Посадка деток рокамболя

Много овощеводов заказывают семена в интернет-магазинах. Лучше это делать на сайтах производителей посадочного материала, так вы убережете себя от подделок.

Принимаясь выращивать лук-чеснок, вы должны понимать, что эта культура дорогая и отборный посадочный материал не может стоить дешево. При покупке материала обращайте внимание на калибр зубков или уточняйте у продавца, если не указано на сайте магазина. Это важно, поскольку для весенней посадки оптимальными будут зубки 35-50 г, а при озимой – 20-35 г.

На заметку! С зубчика меньше 20 г при весенней посадке можно получить только более крупную однозубку, пригодную для дальнейшей репродукции.

Выращивание рокамболя требует от овощевода терпения, которого мало.

При весенней посадке, зубчики чеснока необходимо выдержать в холодном (1-2 градуса по Цельсию) месте на протяжении 2-3 недель. Это окажет положительное воздействие на правильный рост.

Перед высадкой деток и луковки нужно поддать воздействию солнечных лучей для позеленения. Так они быстрее прорастут.

Схема посадки

Схема посадки и уход за растениями лука-чеснока рокамболя зависят от того, какой материал мы применяем.

  • Детками. Посев производится на хорошо выровненный участок по схеме 10×10 см. Подзимний посев обязательно мульчируем слоем опилок или соломы более 3 см.
  • Однозубки. Садят рокамболь рядами с интервалом 30-40 см и на расстоянии в ряду 20 см. глубина посадки – три размера луковицы.
  • Зубки. Сажают лук-чеснок в ряды с интервалом 30 см и в ряду – 15-20 см донышком вниз на глубину 3-5 см. Во избежание повреждений посадочного материала, давить на зубчики нельзя. Накрываем землей и компостом.

Уход

Рокамболь не считается прихотливым растением, но при правильном выращивании и уходе очень радует своих хозяев.

Для формирования полноценных луковок с подзимней посадки, во время наращивания зеленой массы весной и до начала образования луковиц необходим регулярный полив, рыхление и внесение удобрений.

Для весенней посадки лука-чеснока грунт должен быть подготовлен еще с осени: глубоко вскопан, внесены перегной, компост и древесная зола. Здесь та же самая схема: поливаем – рыхлим – удобряем.

Рокамболь. Особенности выращивания

Полив и подкормки

В период роста рокамболь, как и большинство овощных культур, нуждается в постоянном уходе. Пропуск полива отражается на урожае. На легких почвах полив делают два раза в неделю, на тяжелых – можно обойтись один раз.

Чтобы грунт не пересыхал, его нужно замульчировать.

Если почва под рокамболем хорошо удобрена органическими удобрениями, то подкормка может не потребоваться.

  • Первая подкормка. У подзимнего чеснока делаем в конце зимы или рано весной, по снегу. Вносим аммиачную селитру дозой 1 столовая ложка на 1 квадратный метр. Чеснок весенней посадки подкармливаем при появлении всходов азотными удобрениями.
  • Вторая подкормка одинаковая для подзимнего и весеннего рокамболя. Производится при появлении 3-4 листиков. В 10 литрах воды разводят 1 стакан куриного помета или коровяка, смешивают с 1 столовой ложкой мочевины.
  • Третья подкормка для лука-чеснока обеих сроков посадки. Через 2-3 недели после первой подкормки удобряем почву раствором нитрофоски (2 столовые ложки на 10 литров воды) из расчета ведро воды на квадратный метр.
  • Последнюю подкормку рокамболя делаем в период начала формирования луковок. Для этого на 10 литров воды берем по 1 столовой ложке сульфата калия и двойного суперфосфата и проливаем грядки из расчета ведро воды на 2 квадратных метра.

На заметку! Все подкормки совмещаем с поливом.

Полив необходим, если желаем получить здоровые луковицы и деток. При достаточном поливе обеспечивается прирост массы луковиц и нормальное формирование зубчиков. Для того, чтобы почва не пересыхала и корневища луковичных хорошо развивались, междурядья покрываем мульчей.

Созревшая луковица с детками

Прополка, рыхление и мульчирование

С появлением первых всходов и до уборки урожая за грядками рокамболя необходим уход. Первое рыхление у подзимнего чеснока проводим как только подсохнет почва. У чеснока весенней посадки – при появлении первых всходов. Тщательно рыхлим междурядья и землю между ростками.

Рыхление делаем после каждого полива.

Затем дважды в неделю на протяжении вегетационного периода осматриваем грядки, делаем прополки для удаления всех сорняков, которые пробиваются сквозь мульчу. На грядке с луком-чесноком должен расти только рокамболь. Каждый раз проверяем растения на предмет заболеваний или заражения вредителем. Пожелтевшее раньше срока или больное растение удаляем.

Грядки подзимней посадки укрываем мульчей еще осенью после посадки. Толщина мульчи от 3 см и более. Чем суровее зима – тем толще: до 10-15 см. Мульча необходима для утепления почвы зимой, подавления сорняков и защиты от пересыхания. Для мульчи используют опилки, солому, опавшие листья, синтетические материалы, которые в изобилии продают в семенных магазинах. Лук летней посадки мульчируют соломой или синтетическим материалом.

Соцветия рокамболь

Удаление стрелки

Рокамболь выпускает стрелку. Она очень длинная с красивым соцветием розового цвета. Семян в соцветии нет, поэтому для увеличения урожая стрелку удаляют. Нами практикуется удаление стрелки сразу, как она появляется из трубки. Для этого конец стрелки начинаем аккуратно тянуть, наматывая на руку.

Интересно! Из стрелок можно сделать блюдо, по вкусу напоминающее жареные опята, для этого их нужно промыть измельчить до 2-3 см длиной и поджарить на сливочном масле.

Некоторые садоводы делятся секретом, что выламывая цветонос у рокамболя, не получали эффекта увеличения самой луковицы. Такая процедура приводила к увеличению количества деток, что конечно приводит к увеличению количества посадочного материала, но увеличивает время на очистку урожая. Много деток, отрываясь от материнской луковицы, остаются в земле и прорастают как засоряющее растение.

Удалять стрелку или нет – вы решите для себя сами.

Борьба с болезнями и вредителями

Борьба с болезнями и вредителями – очень важный пункт в уходе за всеми культурными растениями. Рокамболь тоже болеет. Чтобы бороться с болезнями – их нужно знать в лицо.

  • Ржавчина. Появляется на листьях растений в виде маленьких светло-бурых пузырьков. Для борьбы используют соединение серы при опрыскивании или поливе.
  • Белая гниль. Заболевание проявляет себя при непрерывном выращивании рокамболя на одном месте. Заразные микробы находятся в почве и на растениях прогрессирующую болезнь можно увидеть по росту хлопковых грибов с черными точками. Уничтожению подлежит весь пораженный рокамболь. Почву нужно обеззаразить, после не сажать чеснок на этом месте 15 лет.
  • Фузариоз. Наиболее распространенная болезнь луковых. Проявляется с кончиков листьев, которые желтеют, затем становятся коричневыми, постепенно опускаясь к луковице. В очень жарких условиях зараженные растения увядают, а луковки становятся водянистыми. Луковки, не имеющие симптомов болезни, но зараженные, начнут гнить при хранении.
  • Трипсы и клещи. Насекомые, поражающие все луковичные. Присасываются к растению и пьют сок, что приводит к увяданию и гибели. Раны на листьях станут точками для входа других заразных заболеваний. Для борьбы с трипсами и клещами необходимо просушивать мульчу, в которой они развиваются, использовать липкую ленту или феромонную ловушку.
  • Луковая муха. Откладывает яйца у основания листьев. Развивающиеся личинки пролезают по стволу растения вниз к луковке и начинают ею питаться. Листья пораженного растения желтеют, увядают и опадают. В борьбе используют химические средства защиты.
  • Чесноковый четырехногий клещ
  • Нематода
  • Нематода. Как и у мухи, личинки питаются луковкой. Приводят рокамболь в такое же состояние, как белая гниль или луковая муха. Некоторые растения пропадают с апреля по июнь. Потом может погибнуть вся грядка. Для борьбы – химические методы защиты. Для профилактики – предварительная подготовка почвы. Севооборот неэффективен, поскольку нематода поражает практически все растения.

Применение гибрида

Мы не будем вдаваться в азы ботаники. Но для себя определимся.

Сорт – это отобранная в результате селекции группа растений с одинаковыми признаками. Семена таких растений дают потомство с характеристиками материнского.

Гибрид (F1) – это результат скрещивания сразу нескольких сортов для улучшения цвета, вкуса, формы, устойчивости к болезням и вредителям. Но вот их семена к воспроизводству уже не способны.

  • Природный рокамболь (лук-чеснок) — подвид семейства Луковые. Об этом мы уже говорили.
  • Современный рокамболь – гибрид лука и чеснока, лука и природного рокамболя, также возможны другие вариации.

Современная селекция использует разнообразные методы для выведения гибридов – вплоть до генной модификации. Так на сайте семенного магазина я нашла: «Кипрский рокамболь – гибрид лука-порея и чеснока с большей долей чеснока».

Отличить сорт от гибрида можно по надписи на семенной упаковке – там всегда будет присутствовать F1.

Сбор и хранение урожая

При выращивании рокамболя важным является своевременный сбор урожая. Он зависит от природной зоны и времени (подзимней или весенней) посадки, но ориентироваться надо на внешний вид растения. Засыхание нижних листьев при надлежащем уходе – первый свидетель, что лукочеснок пришел в пору спелости.

Период созревания наступает через 2-4 недели после обрезания стрелок. Для убедительности можно выкопать одну луковичку и посмотреть. Передерживать рокамболь в земле нельзя – его луковички растут до тех пор, пока есть зеленые листья, — есть вероятность растрескивания внешней кожуры головок и детки выпадают, теряясь в земле. При длительном передерживании в грунте – головка трескается на зубки, такой урожай не подлежит длительному хранению.

  • Урожай рокамболя
  • Сравнение луковиц чеснока обыкновенного и рокамболя

Луковицы аккуратно выкапывают, комья земли стряхивают на решето, и просеивают для отделения оторвавшихся деток. Луковицы можно оставить для просушки на грядке, затенив от прямых солнечных лучей, но лучше убрать под навес, просушивать 2-3 недели. Затем просматриваем луковицы и, убедившись что они сухие, обрезаем корни и стебель.

У рокамболя следует обрезать стебли на 3-5 см выше луковиц, связать их, затем поместить в темное, хорошо проветриваемое место. Таким образом можно хранить рокамболь в течение 6-12 месяцев при естественной вентиляции воздуха, влажности не более 65-70% и температуре 2-10 градусов.

Очищенные, обрезанные, готовые к хранению луковицы

Из рокамболя делают заготовки. Рецептами поделилась И. Брижань из станицы Челбасская Краснодарского края на одном из сайтов.

  1. Рокамболь разделить на зубки, залить горячей водой (50-60 градусов), оставить на сутки. Затем разложить в банки, залить горячим маринадом и закатать. Хранить в прохладном месте.
  2. Рокамболь очистить от шелухи, промыть, заполнить полулитровые банки до краев. Залить кипятком, добавить уксус, сахар, соль. Поставить на 5 минут в кипящую воду для стерилизации. Закатать. На 1 банку: 1 столовая ложка 9% уксуса, 1 столовая ложка сахара и 1 чайная ложка соли.
  3. Промытые, очищенные молодые головки рокамболя разделить на зубки, сложить в банку, залить раствором (на 1 л воды 6 столовых ложек соли). Закрыть крышкой и поставить в темное прохладное место на 30 дней. Затем воду слить, зубки промыть водой и залить маринадом (на 2,5 стакана воды – 1,5 стакана 9% уксуса, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка соли). Банку закрыть, поставить в прохладное место. Через месяц рокамболь готов. Для получения красивого цвета зубков воду можно заменить раствором из 1 части воды и 1,5 части сока красной свеклы.

Есть много рецептов с использованием лука-чеснока рокамболь, найти их для вас не составит труда

Луковицы третьего года вегетации

Заключение

Мы познакомились с авантюристом из мира растений по имени Рокамболь. Как его только не склоняют. Но авантюрист – он и есть авантюрист, чтобы превратиться даже в лук Карамболь (пишут и такое название), хотя это уже совсем не луковые и даже не растение, а вовсе другая история.

Уборка урожая Рокамболя

Carom Herb: польза, лечение, побочные эффекты, питательные вещества

Single Herb

Carom (Ajvain) for Gastritis

Возьмите половину чайной ложки семян карамболя. Добавьте в него щепотку соли. Жуйте его после каждого приема пищи.

Возьмите одну столовую ложку карамбола (айвайна). Варить в одном стакане воды. Готовьте к пораженной части дважды в день.

Смешайте 1/4 чайной ложки Carom (Ajvain) с небольшим количеством соли. Запивайте теплой водой после каждого приема пищи.

Grind Carom (Айвайн).Возьмите половину чайной ложки порошка и добавьте несколько капель горчичного масла. С помощью этого препарата массируйте зубы и десны дважды в день.

Grind Carom (Айвайн). Возьмите половину чайной ложки порошка и добавьте от 4 до 5 капель лимона (нимбо). Принимайте его дважды в день, запивая теплой водой.

Carom (Ajvain) для Colic

Измельчите семена Carom (Ajvain) и сушеный имбирь в равных пропорциях, чтобы получился порошок. Добавьте в него щепотку черной соли. Выпейте половину чайной ложки этого порошка на стакан теплой воды.

Возьмите молотый карамболь (аджвайн), смешав немного соли с теплой водой.
ИЛИ: Вы также можете принять 2 капли масла семян карамболя внутрь.

Добавьте четверть чайной ложки порошка жареного карамболя в стакан пахты. Пейте один раз в день.

Приготовьте отвар из семян карамболя. Добавьте в него щепотку поваренной соли. Выпейте полстакана этого отвара.

Добавьте 1 столовую ложку измельченных семян карамболя в миску с кипящей водой. Вдохните его пары.

Обжарьте 1 чайную ложку плодов плодородного дерева на сковороде.Понюхайте дым.

Нанесите масло карома на болезненные суставы.

Кипятите половину чайной ложки семян карамболя в 30 мл молока в течение 6-7 минут. Процедите его и используйте как каплю для ушей.

Возьмите половину чайной ложки карамболя (аджвайна) и вскипятите в стакане воды. Напряжение. Добавьте в него кусочек джаггери (гур). размешивать и пить два раза в день.

Варите 1 чайную ложку семян карамболя в половине стакана горчичного масла, пока все семена не станут черными. Отфильтруйте масло и ежедневно нежно массируйте этим маслом колено.

Возьмите 2–3 щепотки семян карамболя (аджвайна) и щепотку черной соли. Получите мгновенное облегчение.

Замочите семена карамболя в соке лайма. Сушите в тени. Возьмите половину чайной ложки со щепоткой соли и залейте теплой водой. Принимайте дважды в день.

Нагрейте четверть чайной ложки семян карамболя на сковороде. Вдохните пары.

Свяжите 10 г семян карома (аджваина) с куском хлопчатобумажной ткани. Нагрейте его на горячей сковороде. Нанесите тепло на грудь и шею.
Или: Отварить горсть семян карамболя (аджвайна) в воде и выпарить.

Используйте теплые семена карамболя (аджвайна) в качестве припарок на руках и ногах.

Карамель (аджвайн) для груды

Добавьте 1/4 столовой ложки порошка карамболя (аджвайна) в стакан пахты. Добавьте щепотку соли и пейте ежедневно для облегчения.

Кипятите 1/2 кг семян карамболя (айвайна) примерно в 10 литрах воды, пока она не уменьшится до 2-3 литров. Процедите и храните смесь. Выпейте 4-5 столовых ложек, если почувствуете тягу к алкоголю.

Каром (Аджвайн в Индии) содержит тимол.Это питательное вещество успокаивает разум и уменьшает симптомы делирия.
Сжечь семена карамболя (аджвайн в Индии) и вдохнуть дым. Делайте этот метод трижды в день.
ИЛИ Раздавите сгоревшие семена, добавьте немного воды, чтобы получилась паста. Наносите на голову два раза в день.

Возьмите по половине чайной ложки порошка карамболя и поваренной соли. Хорошо перемешайте. Принимайте дважды в день после еды, запивая водой.

Возьмите по половине чайной ложки порошка карамболя и соли. Хорошо перемешайте.Принимайте дважды в день после еды, запивая водой.

Carom (Ajvain) для холода

Положите 1 столовую ложку измельченных семян Carom в хлопчатобумажную ткань и завяжите ее. Вдыхайте аромат семян карамболя на целый день.

Возьмите половину чайной ложки семян карамболя. Добавьте в него щепотку гвоздики и поваренной соли. Жуй это. Это избавит от боли в горле при гриппе.

Выпейте один стакан пахты с половиной чайной ложки порошка семян карамболя.

Нагрейте семена карамболя и джаггери в равных пропорциях и хорошо перемешайте.Принимайте по 2 чайные ложки этой смеси 2 раза в день. Это избавит от хронического бронхита.

Carom (Ajvain) от кашля

Жуйте половину чайной ложки семян Carom. После жевания выпейте одну чашку горячей воды глоток за глотком.

Смешайте семена карамболя со щепоткой поваренной соли. Выпивайте эту смесь с одним стаканом теплой воды после еды в течение 15 дней.

Carom (Ajvain) для послеродового восстановления

Обжарьте 2 чайные ложки семян Carom в течение 1-2 минут и залейте их 1 стаканом воды.Варите, пока семена не станут коричневыми. Дайте остыть, а затем процедите. Пейте воду.
Облегчает метеоризм, запор, проблемы с желудком, несварение желудка. Беременным женщинам, страдающим расстройством желудка или газами, рекомендуется пить воду аджвайна, а также ее можно давать маленьким детям старше 6 месяцев. Его можно употреблять до и после родов.

Замочите 1 столовую ложку семян карамболя в стакане воды на ночь. На следующее утро процедите. Пейте воду утром натощак с 1 чайной ложкой меда в течение 20 дней.
Помогает похудеть за счет увеличения скорости обмена веществ, что способствует сжиганию жира.

Carom for Cervical Spondylitis

Возьмите немного семян Carom и нагрейте их на сковороде. Возьмите хлопковую ткань и положите на нее нагретые семена карамболя. Сложите ткань, чтобы получился пучок (потли). Теперь нагрейте пораженную область этим жгутом.
Примечание: Тепло только в соответствии с терпимой силой пациента, вы можете в конечном итоге причинить пациенту вред.

Смешайте семена карамболя с щепоткой поваренной соли.Выпейте одну чайную ложку этой смеси с одной чашкой теплой воды, глоток за глотком.

Смешайте одну чайную ложку семян карамболя с двумя столовыми ложками сока листьев Баел. Принимайте эту смесь два раза в день.
Это средство эффективно при полиурии, вызванной диабетом.

Смешайте семена карамболя с медом и уксусом в соотношении 1: 1: 1. Употребляйте эту смесь в течение 10 дней.
Помогает растворять камни в почках.

Измельчите семена карамболя и смешайте их с творогом, чтобы получилась паста. Наносите эту пасту на пораженный участок два раза в день.

Измельчите семена карамболя и смешайте их с творогом, чтобы получилась паста. Наносите эту пасту на пораженный участок два раза в день.

Семена карамболя при менструальных спазмах

Семена карамболя обладают способностью уменьшать менструальные спазмы.
Обжарьте 1 столовую ложку семян карамболя на сковороде и запейте ее стаканом воды или молока.
Также хорошо промыть тромб, связанный с менструацией.

Несколько трав Как использовать лечение травами? Щелкните здесь +

Травы для лечения неприятного запаха изо рта 1

Обжарьте 3 столовые ложки порошка орехов ареки в 3 столовых ложках топленого масла.Добавьте карамель, катеху и каменную соль в равных количествах. Растереть. Наносите на весь рот трижды в день.

Травы для лечения заболеваний десен 4

Обжарьте 3 столовые ложки порошка орехов ареки в 3 столовых ложках топленого масла. Добавьте карамель, катеху и каменную соль в равных количествах. Растереть. Наносите на весь рот трижды в день.

Травы для лечения запоров 4

Измельчите карамболь, асафетиду, кардамон и кубеб по отдельности. Извлеките одну чашку горького яблочного сока.Возьмите по 1/4 чайной ложки порошка каждой травы. Все смешать с соком. Добавьте каменную соль по своему вкусу. Пить половину утром и половину на ночь в течение 7 дней.
Осторожно: Избыток может вызвать рвоту и тошноту.

Травяное средство от боли в пояснице 1

Отварить 5 г семян пажитника с 18 г кариоты в небольшом количестве воды. Напиток.
Возьмите одну столовую ложку горчичного масла. Положите семена карамболя и чеснок. Пусть горит черным. Помассируйте этим теплым маслом.

Травы для лечения астмы 12

Возьмите полстакана сока следующих трав:
Листья Адхатода Васика (Цфат Ваза в Индии), листья мяты (Пудина в Индии), имбиря (Адрак в Индии) и лайма (Джамри Нимбу в Индии). Индия). Добавьте 1 стакан карам (аджваян в Индии). Хорошо перемешать. Оставьте его сохнуть на солнце. Измельчите, чтобы получился порошок. Сохраните это в контейнере. Принимайте четверть ложки меда (Шехад в Индии) два раза в день в течение месяца.

Травы для лечения подагры 1

Возьмите равное количество семян следующих трав:
Asparagus Racemosus, Black Cumin, Fenugreek и Carom.Принимать по 5 г каждое утро, запивая теплой водой.

Травы для лечения боли в пояснице 2

Смесь семян спаржи Racemosus, черного тмина, пажитника и карамболя. Принимайте по 1 чайной ложке каждое утро.

Травяные средства для лечения ревматизма 5

Приготовьте смесь семян спаржи Racemosus, черного тмина, пажитника и карамболя. Съешьте 1 чайную ложку утром, запивая теплой водой.

Травы для лечения астмы 14

Возьмите в равном количестве ягоды индейки (оттенок в Индии), карамболь (аджваян в Индии), индийский крыжовник (амла в Индии), лист карри (Карипатта в Индии), пажитник (метхи в Индии). Индия), имбирь (Адрак в Индии), ядро ​​манго (Аам в Индии) и кожура граната (Анар в Индии).Обжарьте их все в маленьком гхи. Дайте ему высохнуть, а затем присыпьте их порошком. Выпивайте половину чайной ложки один раз в день, запивая теплым молоком.

Травы для лечения заложенности грудной клетки 2

Измельчите в равном количестве ягоды индейки (оттенок в Индии), карамболь (аджваян в Индии), индийский крыжовник (амла в Индии), лист карри (Карипатта в Индии), пажитник (метхи). в Индии), имбирь (Адрак в Индии), ядро ​​манго (Аам в Индии) и кожура граната (Анар в Индии).Обжарьте их в маленьком гхи. Принимать по 1/4 чайной ложки два раза в день, запивая молоком.

Травяные средства для лечения диабета 5

Жареные в равном количестве ягоды индейки (оттенок в Индии), карамболь (аджваян в Индии), индийский крыжовник (амла в Индии), лист карри (Карипатта в Индии), пажитник (мети в Индии). Индия), имбирь (Адрак в Индии), ядро ​​манго (Аам в Индии) и кожура граната (Анар в Индии) в небольшом количестве топленого масла. Присыпьте их вместе. Принимать по половине чайной ложки один раз в день, запивая теплым молоком.

Травы для свай 7

Обжарьте в равном количестве ягоды индейки, карамболь, индейский крыжовник, лист карри, пажитник, имбирь, ядра манго и гхи из кожуры граната. Измельчите их вместе. Принимайте по половине чайной ложки порошка два раза в день, запивая теплым молоком.

Травяное лечение туберкулеза 1

Возьмите равное количество ягод индейки (оттенок в Индии), карамболя (аджваян в Индии), индийского крыжовника (амла в Индии), листьев карри (Карипатта в Индии), фенугрека (метхи в Индии). Индия), имбирь (Адрак в Индии), ядро ​​манго (Аам в Индии) и кожура граната (Анар в Индии).Жарьте в топленом масле и порошке. Выпивайте половину чайной ложки один раз в день, запивая теплым молоком.

Травяное лечение абсцесса 9

Замочите несколько семян карамболя в латексе Содома на ночь. Обжарьте замоченные семена на огне. Измельчите их, чтобы получился мелкий порошок. Смешайте 1 чайную ложку порошка с йогуртом. Нанесите на поврежденную кожу.

Травы для лечения коликов 4

Возьмите 4 г цветка Содома (Акра в Индии), черной соли (Кала Намак в Индии) и семян Карома (Аджваян в Индии).Добавьте в него 8 г сушеного имбиря (Адрак в Индии). Измельчите их, чтобы получился порошок. Сделайте густую пасту, добавив в нее сок лайма (Джамри Нимбу в Индии). Сделайте из него маленькие пилюли одинакового размера. Принимать по 1 таблетке в день, запивая теплой водой.

Травы для лечения боли в желудке 4

Измельчите 1 чайную ложку цветка Содома (Акра в Индии), черной соли (Кала Намак в Индии), семян карамболя (Аджваяна в Индии) и 2 чайных ложки сушеного имбиря (Адрак в Индии) ) сделать пудру. Сделайте тесто подобной консистенции, добавив в него сок лайма (Джамри нимбу в Индии).Сделайте из него таблетки. Принимайте по одной таблетке в день, запивая теплой водой.

Травы для лечения ишиаса 1

Возьмите 2 зубчика чеснока и семена карамболя. Обжарить в 2 столовых ложках горчичного масла. Напряжение. Помассируйте пораженный участок этим теплым маслом.

Травы для лечения малярии 3

Возьмите следующие травы в равных количествах:
Семена кориандра (Дхания в Индии), семена имбиря (Адрак в Индии) и Карома (Аджваян в Индии).Присыпьте их вместе. Добавьте немного соли (Намак в Индии). Принимайте по половине чайной ложки трижды в день.

Травы для лечения артрита 13

Возьмите одну чашку томатного (таматарского) сока. Добавьте одну чайную ложку порошка карамболя (аджваина). Смешивание. Пейте 1 раз в день.

Травы для лечения артрита 14

Возьмите следующие травы в равных количествах:
Терминалия Чебула (Харад в Индии)
Каром (Аджвайн в Индии)
Имбирь (Адрак в Индии) Сушеные
Измельчите их вместе.Пейте одну чайную ложку теплой воды один раз в день.

Травы для лечения неприятного запаха изо рта 7

Возьмите одну чайную ложку карамбола (Ajvain) и 4 гвоздики (Laung). Варить в стакане воды. Процедить и остудить. Поливайте этой водой трижды в день.

Травы для лечения боли в ухе 4

Возьмите следующие травы:
Кунжутное масло: 3 столовые ложки
Каромон (аджвайн): половину чайной ложки
Чеснок (Лезун): половину чайной ложки измельченного
Кунжутное масло нагреть.Добавьте туда карамель и чеснок. Когда он станет красным, снимите с огня. Процедите масло и используйте его как ушную каплю.

Травы для лечения метеоризма 16

Возьмите следующие травы:
Черная соль: Кала Намак: 2 столовые ложки
Индийский крыжовник: Амла: Порошок: 1 столовая ложка
Порошок манго: Амчур: Порошок: 1 столовая ложка
Соль обыкновенная: Намак : 1/2 столовой ложки
Терминалия Чебула: Харад: Порошок: 1/2 столовой ложки
Черный перец: Кали Мирч: Порошок: 1 чайная ложка
Карамель: Айвен: измельченный: 1 чайная ложка
Тмин: Джира: Измельченный: 1/2 чайной ложки
Лимон : Нимбу: сок: 2 столовые ложки
Смешайте все ингредиенты.Ешьте по 2 щепотки после еды один раз в день.

Фитотерапия от Leucorrhoea 3

Приготовьте отвар из цветков Shoe Flower. Возьмите 30 мл и добавьте 20 мл молока, 1 чайную ложку джаггери и половину чайной ложки карамели. Пить по 20 мл 1 раз в сутки.

Травы для лечения простуды 15

Возьмите одну чайную ложку карамболя (аджвайна). Варить в стакане воды. Добавьте 1/4 чайной ложки куркумы (Haldi). Смешивание. Принимайте по 2 чайных ложки смеси с медом (шехад) три или четыре раза в день.

Травы для лечения метеоризма 17

Возьмите следующие травы:
Каром (Аджвайн в Индии) Порошок: 5 столовых ложек
Сушеный имбирь (Адрак в Индии) Порошок: 5 столовых ложек
Черная соль: 1 чайная ложка
Замочите порошок карамболя и Порошок имбиря в 10 столовых ложках сока лайма на 30 минут. Процедите воду и высушите порошок. Добавьте туда черную соль. Смешайте высушенный порошок с одной чашкой теплой воды и употребляйте 2 раза в день.

Травы для лечения отрыжки 2

Возьмите карамболь (Аджвайн в Индии) и сухой имбирь (Адрак в Индии) в равных количествах.Измельчите их вместе. Добавьте соль. Выпейте половину чайной ложки теплой воды.

Травы для лечения запора 17

Возьмите полстакана сока Баел (Бел).
Теперь вскипятите полстакана воды. Пусть будет круто. Вмешать сок. Добавьте 2 щепотки порошка черного перца (Kali Mirch), щепотку порошка асафетиды (Hing) и половину чайной ложки порошка Carom (Ajvain). Принимайте это один раз в день.

Травы для лечения заложенности грудной клетки 3

Возьмите одну чайную ложку карамбола (Ajvain) и одну чайную ложку куркумы (Haldi).Варить в стакане воды. Круто. Добавьте 2 чайные ложки меда (шехад). Принимайте по 2 чайные ложки трижды в день.

Фитотерапия от боли в горле 6

Возьмите 1 гвоздику с четвертью чайной ложки семян карамболя и щепоткой соли. Жуйте два раза в день.

Травяное средство для лечения абсцесса 17

Возьмите одну чайную ложку семян карамболя (аджвайна) и 5 ​​зубчиков чеснока (лехсун). Их крупно измельчить. Добавьте смесь в 2 столовые ложки кунжутного масла (Til Ka Tel). Нагрейте смесь.Нанесите теплую смесь на абсцесс. Накройте участок и оставьте на ночь.

Лечение травами от афродизиака 1

Обжарьте равное количество семян карамболя с порошком куркумы в осветленном масле. Смешайте с медом. Взять четверть чайной ложки смеси, запивая теплым молоком.

Травы для лечения белей 4

Возьмите следующие травы:
Розель: Гуддахал: Цветок: 1
Каромон: Аджвайн: Семена: 1/2 чайной ложки
Молоко: Дудх: 1 стакан
Джаггери: Гур: по вкусу
Возьмите сковороду.Отварить розель и карамболь в молоке. Добавьте джаггери. Принимайте это один раз в день.

Травяное лечение анорексии 8

Возьмите равное количество карамболя (аджваян в Индии), фенхеля (саунф в Индии), сушеного имбиря (адрак в Индии), соли и семян тмина (Шахи Джира в Индии). Измельчите их, чтобы получился порошок. Принимайте половину чайной ложки во время еды.

Травяные средства от боли в ухе 9

Смешайте три чайные ложки кунжутного (тильского) масла с одной чайной ложкой масла карамболя (аджвайна).Слегка согрейте и закапайте в ухо 3-4 капли.

Травяное средство от боли в желудке 16

Измельчите сушеный кластерный инжир (Гулар), карамболь (Аджвайн) и каменную соль (Сендха-Намак) вместе. Принимать по одной столовой ложке два раза в день, запивая водой.

Травы для лечения тонзиллита 7

Обжарьте 1/4 чайной ложки карамболя (аджвайна) на сковороде. Добавьте щепотку куркумы (Haldi) и перемешайте. Добавьте чашку теплого молока и удалите газ. Пейте теплым два раза в день в течение нескольких дней.

Лечение травами при расстройствах пищеварения 7

Возьмите по одной столовой ложке пасты из каждого чеснока (Лехсун в Индии), имбиря (Адрак в Индии) и карамболя (Аджвайн в Индии). Смешайте сок половинки лимона (Nimboo в Индии) и принимайте трижды в день.

Травы для лечения гастроэнтерита 1

Раздавите 2-3 зубчика чеснока (Лехсун в Индии), ломтик имбиря (Адрак в Индии) и половину столовой ложки семян карамболя (аджвайн в Индии). Добавьте одну столовую ложку лимонного сока (Nimboo в Индии) и принимайте трижды в день, чтобы вывести токсины из организма.

Лечение ожирением травами 11

Ожирение означает избыток жира в организме. Этот лишний жир порождает комплекс неполноценности. Итак, мы больны телом. И, больной разум.
Что делать?
Если это просто жир, ешьте меньше, и он уйдет. Но если вы среднего возраста или пожилого человека, возможно, вы страдаете гастропарезом или задержкой пищеварения.
Травы - ваш лучший выбор. Вот как их взять.
Возьмите по 100 граммов карамели (название на хинди: Ajvain) и фенхеля (название на хинди: Big Saunf).Добавьте 3 или 4 зубчика, около 10 черных перцев и половину чайной ложки длинного перца (пиппали на хинди). Держите их на солнце, чтобы высушить влагу или немного поджарить. Измельчите их, чтобы получился порошок. Принимайте одну чайную ложку этого порошка с небольшим количеством джаггери (название на хинди: гур или шаккар) два раза в день. Принимать 15 дней. Сделайте перерыв на неделю и повторите.

Фитотерапия при гастропарезе 3

Поджарьте столовую ложку семян карамболя (аджваина). Измельчите их.Добавьте четверть чайной ложки порошкообразной асафетиды (хинг) и половину чайной ложки черной соли (кала намак). Залейте половину чайной ложки приготовленной смеси теплой водой. Это уменьшает боль и решает проблему.

Фитотерапия от боли в суставах 7

Примите 1 стакан горчичного масла. Добавьте в него 1 столовую ложку семян карамболя и от 4 до 5 измельченного чеснока. Нагрейте масло на среднем огне в течение 3-4 минут. Дайте остыть. Массажируйте колено перед сном окольными движениями.Помогает быстро избавиться от боли в коленях.
Примечание:
Чеснок обладает противовоспалительным свойством. Таким образом, это помогает уменьшить отек коленей и уменьшить боль.
Семена карамболя: усиливают кровоток в колене и, как следствие, восстанавливают повреждения.

Лечение травами для чикунгуньи 3

Прокипятите стакан воды в течение 5 минут. Добавьте по 1 чайной ложке аджвейна, изюма, 5 листьев нима и 10 листьев тулси. Варить 10 минут.Налейте в стакан, не процеживая. Пить и жевать, пока он горячий, принимать 3 раза в день через полчаса после еды.

Травы для лечения расстройства желудка 31

Добавьте по 1 столовой ложке сухого порошка имбиря, порошка длинного перца, порошка листьев карри, порошка карамболя (аджвана), порошка черного перца, порошка тмина и асафетиды в 1 чайную ложку кунжутного масла и жаркое эта смесь. Добавьте в него щепотку каменной соли. Выпейте 1 чайную ложку этой смеси с пропаренным рисом.

Лечение травами от гриппа 9

Отварите по половине чайной ложки порошка семян карамболя и коры корицы в одном стакане воды.Пить 3 раза в день в течение 3 дней.

Травяные средства для растяжения мышц 3

Смешайте равное количество порошка семян карамболя, соли и порошка куркумы с кунжутным маслом, чтобы получилась паста. Нанесите на пораженные участки.

.

Использование чеснока, польза, лечение, побочные эффекты, питательные вещества

Чеснок Общие

Чеснок является лучшим средством от большинства болезней, чем любая другая трава.
Свежий чеснок означает сильную иммунную систему.
Свежий чеснок - это антибиотик.
Cut Чеснок обладает антибактериальными свойствами. Когда вы разрезаете зубчик чеснока, вы высвобождаете аллицин. Теперь чеснок обладает антибактериальными свойствами. Если вы сразу приготовите чеснок, вы разрушите волшебство.
Нарезанный чеснок и оставленный на десять минут перед приготовлением является противораковым средством.Allyl Sulphur - это противораковое соединение. Фермент аллиназа производит это соединение за эти десять минут.
Замочите свежий чеснок в оливковом масле или кунжутном масле, и получится аджоэн. Аджоэн предотвращает образование тромбов и рак.
Улучшает кровообращение и снижает вероятность атеросклероза.
Когда организм болен, возникает стресс от инфекции. Алликсин, присутствующий в чесноке, снижает этот стресс.
Чеснок содержит диаллил трисульфид. Это вещество - друг печени.Кроме того, это еще и противовирусное средство.
Чеснок и ангина. В тот момент, когда вы почувствуете болезненность в горле, начните сосать чеснок. Это грандиозное проявление местной антибактериальной активности.
Комбинация различных компонентов чеснока
• Снижает кровяное давление,
• Снижает уровень сахара в крови,
• Снимает астму,
• Снимает бронхит,
• Улучшает кровообращение,
• Улучшает работу сердца
Чеснок объединяется с другими травами, чтобы дать нам самый мощный синергетический эффект для борьбы с болезнями.
Чеснок (ласан на хинди) снижает уровень холестерина в сыворотке. Это особенно полезно, если повышение холестерина в сыворотке происходит из-за жира. Если уровень фибриногена в плазме повышен из-за фибринолитической активности, ваш ответ - чеснок.
Чеснок - антиоксидант. Он помогает избавиться от свободных радикалов. Следовательно, это задерживает процесс старения. Со свободными радикалами, которые естественным образом встречаются в нашем организме, можно бороться с помощью метаболизма. Но токсины окружающей среды увеличивают эти вредные частицы. вам понадобится чеснок, чтобы помочь вам против них.Примеры этих токсинов - ультрафиолетовый свет, радиация, курение сигарет, загрязнение воздуха и многие другие.
Обладает афродизиаком. Он отлично подходит для потери сексуальной силы. Он также лечит сексуальную слабость и импотенцию, вызванные чрезмерным увлечением сексом, и нервное истощение из-за рассеянной привычки. Он полезен пожилым мужчинам с нервным напряжением и недостаточным либидо.
Применяется при астме, глухоте, проказе, застойных состояниях бронхов. Благотворно влияет на сердце, волосы, простудные заболевания и кашель.
Ласан острый и ветрогонный. Следовательно, он уменьшает боли при ревматизме.
Легкие - его любимые. Он борется с туберкулезом, кашлем и бронхитом. Здесь чеснок действует как профилактическое и лечебное средство.
Сезон муссонов - плохое время для человеческого организма. Там сыро и холодно, а иммунитет организма очень слаб. Даже если вы не больны, используйте чеснок и подкрепитесь.
Можно принимать вместе молоко и чеснок. Отварить чеснок в молоке. Комбинация повышает иммунитет и жизнеспособность.
Мацерат чеснок и лук. Использовать как припарку. Нанесите на грудь. Лучше всего при боли, невралгии и заложенности.
Разбавленный сок чеснока хорош для промывания ран и язв.
Чеснок полезен при почек и водянке.
Отлично подходит для запущенных стадий холеры, когда кома или коллапс очевидны.
Чеснок снимает метеоризм.
При идиопатических случаях радикулита попробуйте чеснок.
Не могу справиться с истерией. Попробуйте чеснок.
Убивает червей. Используйте чеснок с фиолетовой кожурой против паразитов, он более эффективен в борьбе с паразитами.
Гипотензивный.
Если вас беспокоит неприятный запах чеснока, попробуйте есть петрушку после чеснока. Известно, что петрушка устраняет запах чеснока.

Осторожно: Избегайте чрезмерного использования. Прекратите употребление чеснока за семь дней до операции. Это может вызвать сильное кровотечение.

Ключевые слова: сгустки крови, рак, стресс, боль, невралгия, застой, высокое кровяное давление, боль в горле, астма, бронхит, высокий холестерин, старение, сексуальная слабость, импотенция, истерия, радикулит, метеоризм, холера, водянка, раны, Язвы.

Методы администрирования. Как принимать
Метод 1 (жевание):
Жуйте чеснок как таковой.

Метод 2 (настойка): Самый лучший и самый действенный метод употребления чеснока - настойка.
Чтобы узнать, как приготовить свои собственные настойки, щелкните здесь

Метод 3 (выдержанный экстракт чеснока):
Самыми важными соединениями чеснока являются аллиин и аллицин. Проблема в том, что эти соединения испаряются в воздухе после того, как чеснок разрезан.Лучший способ сохранить эти соединения в чесноке - это «выдержанный экстракт чеснока».
Известно, что экстракт увеличивает биодоступность чеснока в организме. Экстракт готовят хранением сушеного чеснока в растворе этанола в течение 3 лет. Мы предлагаем купить «Экстракт выдержанного чеснока» онлайн, так как процесс приготовления слишком долгий.

Single Herb

Чеснок (Lehsun) для сердца

Чеснок полезен для сердца. Принимайте по две гвоздики каждое утро натощак.Это средство снижает риск сердечного приступа.

Добавьте 3-4 зубчика чеснока в кипяченое молоко. Процедить и выпить.
ИЛИ:
Ежедневно ешьте капсулу с чесноком.
ИЛИ:
Добавьте 3 зубчика чеснока в кастрюлю с горячей водой. Настаивать 5-7 минут. Дайте остыть и выпейте.
Note Чеснок (Lehsun) обладает антиастматическими свойствами.

Сделайте настой из измельченных зубчиков чеснока в воде или молоке. Пейте 1 раз в день.

Сироп чеснока, от половины до одной чайной ложки эффективен.

Чеснок (Lehsun) от кожных заболеваний

Три капсулы чеснока в день.
Для быстрого облегчения натирают чеснок над стригущим лишаем.

Чесночный сок с дистиллированной водой действует как очищающее средство для ран.

Принимайте 2-4 грамма свежих зубчиков чеснока каждый день.
Применяйте 100-200 мг мягких гелей с чесноком каждый день.
Применяйте от 0,03 до 0,12 мл чесночного масла 3 раза в день.
Или: Порубите 2-3 зубчика чеснока (Lehsun) в стакане воды.Проглотите и запейте водой. Повторяйте это ежедневно.
Или: Купите капсулы с чесноком (Lehsun) и принимайте по одной в день.

Боль в горле вызвана гриппом или бактериальной инфекцией. Принимайте чесночные таблетки два раза в день. Его могут принимать все возрастные группы.

Сделайте чесночную пасту. Наносить наружно на грудь два раза в день.

Очистите зубчик чеснока. Вставьте его в прямую кишку на несколько часов.

Съешьте 2 жирных зубчика чеснока во время обеда и ужина.

Очистите зубчик чеснока.Втирайте его в келоид один раз в день. Келоид отпадет.

Добавьте 2 чайные ложки свежего чесночного сока в 150 мл воды. Пить два раза в день в течение 3 недель.

Налейте в ведро теплую воду. Добавьте в него измельченные дольки чеснока. Замочите ноги на 10-15 минут.
ИЛИ Нагрейте чесночное масло. Протрите ногу спортсмена этим.

Чеснок (Lehsun) от боли в спине

Добавьте 3-4 зубчика чеснока в еду.

Возьмите 4 зубчика чеснока. Извлеките сок.Добавьте чайную ложку оливкового масла. Прогреть до испарения влаги. Используйте как ушные капли.
ИЛИ: Возьмите 4 зубчика чеснока. Согрейте одну чайную ложку оливкового масла, пока оно не станет черным. Используйте как ушные капли.
Осторожно: Слишком горячая или слишком холодная смесь может вызвать или усилить ощущение боли.
ИЛИ: Раздавите 3 зубчика чеснока куском ткани. Посолить. Свяжите это. Наденьте на больное ухо.

Возьмите два свежих зубчика чеснока. Сожмите и поместите на укусы или укусы насекомых.

Съешьте 3-4 зубчика чеснока каждый день.
Или: Ешьте чесночные капсулы (900 мг в день)

Окуните вату в чесночный сок. Закапайте в ухо две - три капли.

Нанесите чесночный сок на пораженный участок.

Принимайте один зубчик чеснока, запивая водой один раз в день.
Или: Возьмите чесночное и соевое масло. Наносите на живот после ужина.

Ешьте чеснок в капсулах два раза в день.
ИЛИ: Ежедневно ешьте 3–4 сырых зубчика чеснока.

Чеснок (Lehsun) от опоясывающего лишая

Принимайте два зубчика чеснока со стаканом воды два раза в день.

Жуйте 4-5 зубчиков чеснока каждый день.

Натрите сырым чесноком пораженные участки.

Помассируйте пораженный участок чесночным маслом.

Принимайте один зубчик чеснока один раз в день.
Или: Принимайте две капсулы с чесноком два раза в день.

Жуйте одну часть зубчика чеснока ежедневно в течение одной недели.

Принимайте по три зубчика чеснока трижды в день.

Чеснок (Lehsun) для старения

Ежедневный рацион чеснока снижает старение.

Чеснок (Lehsun) при артериосклерозе

Жуйте 2-3 зубчика чеснока утром.

Используйте чеснок при приготовлении еды.
ИЛИ: Обжарьте 3 зубчика чеснока в масле или топленом масле. Ешьте его один раз в день во время еды.

Чеснок (Lehsun) от грибковых ногтей

Принимайте один зубчик чеснока ежедневно перед завтраком.

Нанесите чесночный сок на абсцесс. Это помогает абсцессу быстро созреть.

Чеснок (Lehsun) для низкого либидо

Чеснок (Lehsun) улучшает низкое либидо.
Чеснок (Lehsun) можно добавлять в ежедневные пищевые продукты.

Используйте чеснок в ежедневном рационе.

Ешьте 2 зубчика чеснока два раза в день. Это помогает снизить высокий уровень холестерина.

Чеснок (Lehsun) от кашля

Добавьте немного измельченных зубчиков чеснока в чашку с горячей водой и выпейте или полощите горло.

Чеснок (Lehsun) от остроконечных кондилом

Бинт нарезанный чеснок на инфицированной области.

Используйте чесночный сок в качестве ушной капли трижды в день.
ИЛИ: Отварить 5 зубчиков чеснока в 6 мл воды со щепоткой соли. Раздавите их. Смочите в растворе ткань и приложите к инфицированному уху.
ИЛИ: Включите чеснок в свой ежедневный рацион. Вы также можете есть его в сыром виде.
ИЛИ: Нанесите несколько капель чесночного масла в ухо.

Обезболивающий эффект чеснока (Lehsun) делает его полезным для борьбы с мигренью.
Сделайте пасту из чеснока (Лехсун). Нанесите его на пораженный участок лба, а также нанесите 2 капли сока чеснока ((Lehsun) на ту же сторону ноздри.

Обжарьте 2 зубчика чеснока в топленом масле. Ешьте один раз в день.

Включите чеснок в свой ежедневный рацион Вы можете употреблять его в сыром виде

Держите зубчик чеснока под больным зубом и прижмите его
ИЛИ: Возьмите зубчик чеснока и разомните его, оставьте на 15 мин.Теперь добавьте туда каменной соли. Нанесите эту пасту на пораженный зуб.

Раздавите два зубчика чеснока. Запивайте водой утром перед завтраком.

Чеснок (Lehsun) для желчного пузыря

Нанесите пасту из чеснока в виде припарки на живот и лобковую область.

Включите чеснок в свой ежедневный рацион. Это помогает в повышении иммунитета.

Принимайте две чайные ложки чесночного масла два раза в день.

Чеснок (Lehsun) от подагры

Раздавите 2 зубчика чеснока.Принимайте утром на пустой желудок, запивая водой.

Отварить половину чайной ложки чесночной пасты в стакане молока. Пейте 1 раз в день.

Включите чеснок в ежедневный рацион.

Чеснок (Lehsun) как средство от свиного гриппа

Проглотите 2 стручка чеснока (Lehsun) натощак, запивая теплой водой.

Увеличьте потребление чеснока в ежедневном рационе.

Очистите 4 стручка чеснока (Lehsun). Проглотите их натощак.

Чеснок (Lehsun) улучшает кровоток.
Принимайте от 4 до 5 стручков чеснока (Lehsun) натощак.

Добавьте чеснок (Lehsun) в пищу, а также принимайте 2 стручка чеснока (Lehsun) каждое утро.

Чеснок (Lehsun) обладает антибактериальными свойствами.
Вам следует добавить 2 зубчика чеснока (Lehsun) в свой ежедневный рацион.

Ешьте зубчик чеснока ежедневно.

Принимайте от 4 до 5 стручков чеснока (Lehsun) рано утром.

Чеснок (Lehsun) от прыщей

Чеснок (Lehsun) - идеальное средство от прыщей благодаря своим противомикробным и заживляющим свойствам.Он борется с бактериями и лечит кожу быстрее, чем любые кремы от прыщей.
Возьмите 2–3 стручка чеснока (Лезун). Раздавите и нанесите сок на пораженный участок.

.

Что такое Carom Seeds, Ajwain? Глоссарий | Преимущества

семена карамболя, аджвайн

Последнее обновление: 30 сентября 2020 г.

Что такое семена карамболя, аджвайн? Глоссарий | Преимущества | Использование + рецепты |

Просмотрен 78073 раза

Также известен как

Ajwain , сорняк епископа, семена тимола, Ajma, Ajmodika, Onum , семена тимола, семена карамболя, сорняк епископа крошечные, прямостоячие и овальные с острым и пронзительным вкусом.Он использовался с древних времен из-за его кулинарных, ароматических и лечебных свойств. Семена карамболя используются в основном в цельном виде и очень редко в виде порошка.

Порошок семян карамболя

Чтобы приготовить порошок семян карамболя, сначала обжарьте семена на слабом огне, охладите, а затем измельчите в порошок. Этот порошок пригодится в кулинарных и медицинских целях.

Как выбрать аджвайн, семена карамболя

• Аджвайн в основном продается в виде целых семян, так как это наиболее распространенная форма, в которой он используется в индийской кухне.
• Выбирайте семена, которые выглядят хрустящими, свежими и имеют сильный аромат.
• Проверьте дату упаковки и выберите недавнюю партию, так как очень старые запасы потеряли бы большую часть своего аромата.
• Избегайте покупки из открытых контейнеров, чтобы избежать загрязнения. При покупке также упакованных, осмотрите их как можно лучше, чтобы избежать загрязнения камнями, мусором и т. Д.
• Если вам требуется порошок аджвана, купите целые семена и измельчите дома.

10 видов применения аджвайна (семян карамболя)

Аджвайн - это трава, принадлежащая к семейству тмина и петрушки, крошечных, прямостоячих и овальных с острым и проницательным вкусом.Он использовался с древних времен из-за его кулинарных, ароматических и лечебных свойств.

1. Из-за сильного аромата и отличительного вкуса аджвайн используется в составе тадка для многих блюд, особенно для далсов и субзи, таких как Мули ки Субзи и Рангун на ваал.

2. Семена карамболя являются популярным выбором семян, добавляемых в тесто и кляр для различных уличных блюд и закусок, наиболее распространенным из которых является самоса. Его также добавляют в жидкое тесто фафда, которое имеет отчетливый вкус аджвана, панир пакоды и бхаджии.

3. Вы также можете добавить немного аджвана при приготовлении теста для параты и роти, так как он придает чудесный проникающий аромат, когда парата обжаривается на таве. Мисси роти - это раджастанские роти, обычно известные своим значительным использованием аджвана, и его едят с лаунджи.

Для полного использования аджвейна (семян карамболя) прочтите эту статью.

Как хранить

• Его можно хранить свежим в плотно закрытой стеклянной таре в прохладном, темном и сухом месте.
• Он будет оставаться свежим в течение года.

Польза для здоровья семян карамболя, аджвайна

• Семена аджвана высоко ценятся как лекарство из-за их пищеварительных, целебных и лечебных свойств.
• Семена полезны при спазматических расстройствах.
• Чайную ложку семян аджвана с небольшим количеством каменной соли или смесь семян и пахты можно принимать при расстройстве желудка.
• Его также можно жевать в сыром или жареном виде.
• Комбинация семян фенхеля (саунф), семян кунжута (тил), семян дхания дал и аджвана способствует пищеварению.Мукхва из вышеперечисленных ингредиентов действует как очень хорошее освежитель рта.
• Вода Омум, то есть вода, очищенная от семян, является отличным лекарством от несварения желудка.
• В случае метеоризма аджвайн и сушеный имбирь равного веса можно замачивать в соке лайма в два с половиной раза больше. Затем его сушат и присыпают небольшим количеством черной соли. Чайная ложка этого вещества с небольшим количеством теплой воды творит чудеса.
• Он действует как закуска, если его принимать дважды или трижды в день в сыром или жареном виде.
• Горячая припарка с семенами - популярное и эффективное средство от астмы. Помогает облегчить одышку.
• Столовую ложку измельченных и перевязанных тканью семян можно использовать для ингаляций при заложенности носа. Он обладает замечательной способностью открывать забитый и перегруженный носовой ход.
• Применение масла, извлеченного из семян, эффективно при лечении ревматических болей.
• Настой семян с поваренной солью полезен при болях и застойных явлениях в горле, а также при охриплости голоса из-за простуды или крика.


ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ СЕЙЧАС Если вы новый пользователь.
Или войдите здесь, если вы уже зарегистрированы.

Если ваш электронный адрес Gmail или Facebook зарегистрирован в Tarladalal.com, аккаунты будут объединены. Если соответствующий идентификатор не зарегистрирован, будет создана новая учетная запись Tarladalal.com.

Здравствуй,

Щелкните OK, чтобы выйти из tarladalal.
В целях безопасности (особенно на компьютерах с общим доступом) перейдите в Google и выйдите из своей учетной записи Google.

.

Что такое чеснок? (с иллюстрациями)

Трава - это растение, листья, семена или цветы которого используются для ароматизации пищи или в медицине. Другие виды использования трав включают косметику, красители и парфюмерию. Название происходит от латинского herba , что означает «зеленые культуры».

Стебли чеснока.

Чеснок ( Allium sativum ) принадлежит к семейству Alliaceae, как и его близкие родственники чеснок, лук-порей и лук. Съедобная трава, которая чаще всего ассоциируется с этим названием, - это луковица зубчиков чеснока, которая находится под землей, под листовыми, похожими на лук-шалот ростками. Hardneck и softneck - две основные разновидности. Одно из ключевых отличий заключается в том, что жесткая шея поднимает стебель цветка, называемый побегом, который является еще одной съедобной частью растения. Этот сценарий менее известен в США.S., возможно, потому, что для коммерческого использования больше всего выращивают softneck.

Чеснок выпускается в виде порошка, который используется в кулинарии.

История. Чеснок имеет долгую историю популярности и использовался в Древнем Египте, о чем свидетельствует его открытие в гробнице Тутанхамона. На протяжении всей истории он использовался в кулинарии и медицине, а также имеет репутацию репеллента от раздражителей, от комаров до вампиров. Гилрой, штат Калифорния, считается «мировой столицей чеснока», и действительно, около 90% выращиваемого в США выращивается в Калифорнии.

Чеснок можно хранить в масле.

Описание. Луковица чеснока, состоящая из 4-60 зубчиков, может иметь диаметр от 1,5 до 3 дюймов (от 4 до 7,5 см) и вырастать до высоты от 10 дюймов до 5 футов (от 10 см до 1,5 м). Цветки белые с розовым или зеленым оттенком. Сами луковицы кремово-белые и могут иметь пурпурный оттенок, как и бумажное покрытие, которое окружает луковицу и закрывает каждую гвоздику.

Луковицы чеснока могут содержать до 60 зубчиков.

Садоводство. Чеснок - это многолетнее растение, которое обычно выращивают как однолетнее растение, и его лучше всего посадить осенью для сбора урожая следующего года. Он предпочитает хорошо дренированную почву и должен быть посажен заостренной стороной вверх.Эта трава используется в сопутствующих посадках, также известных как совместная посадка, чтобы держать вредителей подальше от других растений, но бобовые, горох и картофель плохо себя чувствуют в ее присутствии.

Регулярное употребление чеснока может вызвать вздутие живота и метеоризм.

Продукты питания и другие виды использования. Есть некоторые блюда, которые невозможно представить без чеснока: соус из Франции под названием aioli , итальянский соус из анчоусов под названием bagna cauda , ближневосточный спред хумус , греческий соус Tzatziki и, конечно же, чесночный соус. хлеб, чтобы назвать несколько. Он также используется во многих итальянских соусах, в жареном картофеле Юго-Восточной Азии и жарен для использования в качестве спреда. Есть желе и джемы, и даже мороженое. Для более мягкого вкуса выберите Слоновий чеснок, который, хотя и имеет большой размер, имеет «уменьшенный» вкус.Эта трава также является популярным предметом для творчества: ее плетут и делают венки.

Консервация. Хранители чеснока, покрытые керамическими горшками с отверстиями для циркуляции, обеспечивают прохладный темный климат, в котором луковицы лучше всего хранятся. Зеленые побеги хранящегося чеснока не означают, что его больше нельзя использовать, но вкус будет более мягким.Ни замораживание, ни сушка не дают удовлетворительных результатов, но маринование или хранение очищенных гвоздик в вине или уксусе в холодильнике сохранит растение до четырех месяцев. Черенки можно хранить в холодильнике несколько недель.

Не храните чеснок в масле самостоятельно, даже в холодильнике, как это иногда рекомендуется, поскольку это уже привело к возникновению ботулизма.Коммерческие препараты в масле по закону проходят специальную обработку, чтобы предотвратить такую ​​возможность.

Чеснок является одним из основных продуктов многих китайских жареных блюд. .

Смотрите также