все о орехах

Чеснок аллерген или нет


Бывает ли аллергия на чеснок? Какие симптомы у детей и взрослых могут быть?

Люди с древних времен употребляли чеснок в пищу благодаря целому ряду свойств и качеств этого растения, относящегося к семейству Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae). Это очень популярная у многих народов по всему миру овощная культура заслужила любовь своим острым вкусом и характерным запахом, который формируется за счет наличия в чесноке таких органических соединений как сульфиды (тиоэфиры).

Культивирование чеснока людьми на земле началось около 5 000 лет назад, в древности чеснок использовали как в лечебных целях, так и употребляли в пищу. В античные времена, чеснок активно возделывали египтяне, греки, римляне, ассирийцы, евреи и арабы.

Бывает ли аллергия на чеснок?

История и популярность этого растения не вызывает сомнений, но бывает ли аллергия на чеснок? Ведь очень многие растительные продукты вызывают аллергию. Стоит сразу отметить, что если у человека проявляется аллергическая реакция на чеснок, то скорее всего, так же организм аллергика будет реагировать и на остальные растения семейства луковых (лук репчатый, лук-порей, многоярусный, лук-шалот, лук-батун и др).

Если при употреблении свежего чеснока начинает проявляться аллергия, значит именно вашему организму чеснок «не нравится», хотя это может и не совпадать с вашими вкусовыми предпочтениями. Некоторые ученые-аллергологи утверждают, что при попадании в желудок чесночного белка аллиина (аминокислота, производная цистеина) иммунная система организма человека реагирует на него не всегда адекватно, и может давать на аллиин болезненную аллергическую реакцию в разных формах.

Помимо самого аллиина при нарушение целостности чесночного зубка образуется сульфоксид аллицин (целом зубке чеснока аллиин и фермент аллициназа разделены: аллиин — в цитоплазме, а фермент аллициназа — находится в вакуолях растения), за счет разрушения клеток растения и начала взаимодействия их содержимого, как раз и вызывая образование аллицина.

Почему возникает аллергия на чеснок?

Вероятной причиной аллергии на чеснок является реакция иммунной системы организма человека на аллицин, который образуется при употреблении чеснока в пищу. Иммунная система может ошибочно идентифицировать аллицин как вредное для здоровья органическое соединение (сульфоксид аллицин). В связи с этим иммунная система мобилизует IgE антитела в крови на борьбу с аллергенами, «вредными» человеческому телу веществами. IgE антитела вырабатывают гистамин, проявляющийся аллергическими симптомами. Чесночный белок аллиин и воспринимается иммунной системой организма как враждебный, что вызывает выброс в кровь гистамина, отвечающего за целый спектр симптомов аллергии на чеснок.

Таким образом, несмотря на то, что чеснок повсеместно используется как профилактическое антипростудное средство народной медицины, людям, подверженным аллергии, категорически не рекомендуется употреблять чеснок в больших количествах, несмотря на его действительно сильные антисептические свойства, фунгицидные (противогрибковые), противовирусные и противовоспалительные свойства.

Желудочные ощущения аллергических симптомов проявляются обычно сразу по употреблении свежего или мало обработанного чеснока и, если не принять меры их устранения, могут длиться часами или дольше, смотря сколько было съедено этого продукта.

Какие симптомы аллергии на чеснок у детей и взрослых?

Как же проявляется чесночная аллергия визуально? После употребления чеснока в сыром или в мало обработанном виде проявления аллергии могут быть таковы:

  • появляются локальные покраснения или зудящие высыпания по телу;
  • возникают проблемы желудочно-кишечного тракта: дискомфорт в кишечнике, диарея;
  • закладывает нос или идет обильное выделение слизи из него;
  • могут возникнуть отеки горла и одышка (повод для вызова скорой помощи).

Образовавшийся в организме после воздействия аллергических компонентов чеснока гистамин способен вызвать целый ряд симптомов, давайте вместе разберемся, какие симптомы аллергии на чеснок могут проявляться наиболее часто:

Дыхательная аллергия на чеснок

Достаточно часто за носовой аллергией следуют проявления ее симптомов в виде проблем с дыханием, которую врачи считают смертельно опасной и называют анафилаксией (анафилактический шок). Тяжелые ее проявления ведут к одышке, а если аллергическая реакция организма сильна, то может начаться и внезапный отёк горла, что может вызвать удушье и смерть. Отек может быть заметен и на губах, и на языке, и в области подбородка и шеи.

В случае наблюдения данных симптомов аллергии на чеснок необходимо срочно принять антигистаминные препараты последнего поколения, например лекарства на основе таких действующих веществ как левоцетиризин (Ксизал, Зодак Экспресс, Супрастинекс, Алерон, Цезера, Зенаро, Гленцет, Алерзин, Цетрилев, Л-цет, Эльцет), дезлоратадин, или фексофенадин и быть готовым к вызову скорой помощи в случае ухудшения состояния аллергика и потенциальной опасности удушья при отёке горла.

Носовая аллергия на чеснок

Люди, подверженные аллергии на чеснок, испытывают избыточное выделение слизи в полости носа под воздействием съеденного чеснока или при вдыхании его пыли, что приводит к аллергическому насморку с обильным выделением слизи.

У других людей, страдающих аллергией на чеснок, вместо насморка случается заложенность носа, возникающая по той причине, что воспаляются пазухи носа и блокируют выход слизи. У некоторых аллергия на чеснок может вызывать приступы непрерывного чиханья почти сразу после употребления чеснока или контакта с его соком и пылью. Доставляет неприятные ощущения и так называемая пост-носовая капля, которая появляется из задней части носа и стекает в горло, что в свою очередь дает ощущение комка в горле и вызывает надсадный кашель и последующую боль в горле.

Желудочно-кишечная аллергическая реакция на чеснок

Проявление симптомов аллергии на чеснок у страдающих такой реакцией чаще всего идет именно от желудочно-кишечных ощущений после употребления чеснока. Если такие люди в обед с борщом и чесночными ароматными пампушками, с мясом, с жаренными или запеченные с чесноком кабачками или другими яствами получили определенный объем чесночного аллергена, а через некоторое время, особенно ночью, появятся ощущение тошноты, боли в желудке, вздутие живота, газы и даже рвота, то скорее всего это признаки аллергии на свежий или слабо обработанный чеснок. Такая аллергия может вызывать также проблемы с дефекацией и даже диарею.

Кожные проявления аллергии на чеснок

Чаще всего чесночная аллергия на коже проявляется зудящей красной сыпью на разных участках тела, а более всего на конечностях — руках и ногах. Она может проявляться и красными припухшими шишками на поверхности кожи, такие симптомы аллергии называют крапивницей (крапивная сыпь, крапивная лихорадка, уртикария). Кожная реакция на аллерген чеснока может возникать даже при контакте с его свежим соком. Это может быть чистка чесночных зубков, натирание их на терке или другие контакты с чесночной мякотью.

Кстати, аллергическую реакцию на чеснок такого рода можно проверить обычным путем: нанесением на короткое время небольшого количества толченого чеснока на поверхность кожи внутреннего локтевого сгиба. Быстрое покраснение и жжение кожи — скорее всего это аллергия на чеснок.

Способы лечения аллергии на чеснок

Самый простой и бесплатный способ избежать чесночной аллергии — не употреблять чеснок в пищу вообще. При тяжелых реакциях на чеснок стоит избегать не только употребление свежего или термически слабо обработанного чеснока, но и следить за составом продуктов и блюд при покупке полуфабрикатов супов, всевозможных соусов, а также замороженных наборов овощей или фастфуда.

Зная об аллергии на чеснок следует ознакомиться с ингредиентами блюд и в ресторане, при заказе из меню, в котором нет подробного состава, опросив официанта и при наличии чеснока такое блюдо не заказывать вообще и выбрать альтернативу или попросить исключить из рецепта чеснок.

Если всё-таки симптомы аллергии уже проявились, то здесь, в первую очередь, необходима консультация с врачом-аллергологом, возможно полная диагностика организма в медицинском центра и проведение полных аллергических диагностических проб, чтобы выявить настоящие причины реакции. Врач может назначить прием определенных лекарственных антигистаминных препаратов, обратите внимание, что предпочтение лучше отдать лекарствам последнего поколения (третьего или четвертого), которые более эффективны, действуют быстрее, и вызывают меньше побочных реакций.

Лекарства от аллергии на чеснок

Как и при лечении от любых других аллергенов, при разной степени тяжести возникшей аллергической реакции на чеснок лучше в первую очередь получить консультацию врача аллерголога, дерматолога или эндокринолога, которые смогут назначить оптимальный курс лечения и необходимые лекарства от аллергии на чеснок.

Антигистаминные препараты, которые способны достаточно быстро и эффективно блокировать выработку гистамина, обычно, принимаются внутрь в виде таблеток или капель. Помогают также противоотечные лекарства, но лучше всего принимать именно антигистаминные лекарства.

К третьему поколению антигистаминных препаратов можно отнести лекарства от аллергии как:

  • Действующее антигистаминное вещество левоцетиризин: Ксизал, Зодак Экспресс, Супрастинекс, Алерон, Цезера, Зенаро, Гленцет, Алерзин, Цетрилев, Л-цет, Эльцет.
  • Действующее противоаллергическое вещество фексофенадин: Аллегра, Телфаст, Фексофен-Сановель, Фексофаст, Фексадин.
  • Действующее противоаллергенное вещество дезлоратадин: Дезлоратадин, Алергостоп, АлергоМакс, Делот, Дезал, Кларамакс, Кларинекс, Ларинекс, Лоратек, Лордестин, НеоКларитин, Налориус, Эридез, Эриус, Эслотин, Эзлор, Элизей, Эдем, Дезал.

Если вы аллергик, но очень хочется чеснока

Если вы знаете, что у вас чесночная аллергия, но овощ этот очень вам по вкусу, то вы должны знать, что при глубокой термической обработке, которая разрушает коварный аллиин, остаются некоторые его вкусовые пикантные качества, а также ряд полезных свойств, поэтому совсем отказываться от такой вкусовой добавки может быть и не придется.

Главное помнить, что при яркой аллергической реакции на чеснок для его приготовления нужно пользоваться рядом мер профилактики аллергии, таких например, как чистка свежего чеснока в маске и в перчатках, употребление в пищу только термически обработанного чеснока. Таким образом вы обезопасите свою кожу и дыхательные пути от контакта с чесночным соком, сохранив пикантный вкус любимых блюд, а также некоторые полезные свойства этой великолепной натуральной приправы. В любом случае при первых признаках подобной аллергии стоит посетить поликлинику или специализированных медицинских центр и пройти диагностику/обследование у врачей аллергологов, чтобы точно установить причины аллергической реакции на луковые. Не отпускайте эту ситуацию на самотёк!

Есть ли у вас аллергия на чеснок?

Автор Руслан Хусаинов На чтение 3 мин. Опубликовано Обновлено

Чеснок — это вид рода Лука из семейства Амариллисовые. Он используется для ароматизации пищевых продуктов, также продается в виде порошка или масла. Некоторые люди употребляют в пищу чеснок, чтобы снизить уровень холестерина и высокое артериальное давление.

Фото: Википедия

Может ли быть аллергия на чеснок?

Истинная аллергия на чеснок встречается редко, и у человека, скорее всего, встречается непереносимость.

Чеснок — это обычная приправа, поэтому людям с аллергией необходимо знать, какие продукты могут содержать чеснок.

Продукты, содержащие чеснок

Продукты, которые обычно содержат чеснок, включают:

  • пасты, такие как лазанья и спагетти;
  • соусы;
  • супы;
  • масла.

Любой человек с аллергией или непереносимостью чеснока также может быть чувствителен к луку, к луку -порею или луку-шалот.

Аллергия на чеснок — Симптомы

Аллергия возникает, когда организм вступает в контакт с посторонним веществом и чрезмерно реагирует, высвобождая воспалительные иммунные клетки. Эти реакции могут варьироваться от легкой до тяжелой. Если у человека есть умеренная реакция на чеснок, то позже может возникнуть серьезная реакция.

Как проявляется аллергия на чеснок

  • кашель;
  • трудности с глотанием;
  • головокружение;
  • крапивница;
  • спазмы желудка;
  • покалывание, особенно вокруг рта;
  • рвота;
  • хрипы.

При самой серьезной аллергии на чеснок может возникнуть анафилактический шок, который приводит к отеку глотки и затрудненному дыханию.

Непереносимость чеснока — симптомы

У взрослого человека может быть непереносимость чеснока, которая отличается от аллергии. Непереносимость может вызывать неприятные симптомы, но не вызывает реакции иммунной системы.

Симптомы, связанные с непереносимостью чеснока, включают:

  • кашель;
  • головные боли;
  • тошноту;
  • насморк.

Эти симптомы обычно проявляются дольше, чем симптомы аллергии. Аллергические реакции обычно возникают вскоре после еды, в то время как симптомы непереносимости могут возникнуть через несколько часов.

Аллергия на чеснок — Причины

Пищевая аллергия развивается, когда организм реагирует на безвредное вещество, как на инородное, такое как вирус ОРВИ или гриппа. Организм начинает бороться с воспринимаемой угрозой воспалительным ответом, что приводит к таким симптомам, как чихание, отек и кашель.

Врачи не знают, почему некоторые люди имеют аллергию на определенные продукты. Наличие семейной предрасположенности аллергии увеличивает риск у человека. Бронхиальная астма и экзема также могут сделать человека более склонным к аллергиям.

Как правило, аллергия на чеснок у ребенка чаще встречается, чем у взрослых, но симптомы могут исчезать с возрастом.

Аллергия на чеснок — Диагностика

Врачи могут тестировать на многие распространенные пищевые аллергические реакции. Тест включает в себя размещение небольшого жидкого образца потенциального аллергена на коже человека. Если кожа воспаляется, у человека может быть аллергия.

Тем не менее, в настоящее время ни один тест не используется для диагностики аллергии на чеснок. Если врач не может поставить диагноз, основанный только на симптомах, он может попросить человека поесть чеснок перед сдачей анализа крови, чтобы проверить ответ иммунной системы.

Авторы одного из исследования заявили, что экстракт чеснока предотвращает прогрессирование заболеваний сердца.

Литература

Varshney R., Budoff M. J. Garlic and Heart Disease //The Journal of nutrition. – 2016. – С. jn202333.

Аллергия на чеснок у взрослых и детей: причины, симптомы, лечение

Практически во всех странах мира люди едят чеснок. Он не только добавляет пикантности мясным и овощным блюдам, но и наполняет организм многими полезными элементами. В последнее время все чаще люди обращаются в поликлинику с аллергическими реакциями на растительные элементы, не редкостью стала и аллергия на чеснок у взрослых и детей. В этом случае человек негативно будет реагировать так же лук-порей, лук-шалот и на остальные растения семейства луковых.

Факторы провоцирующие развитие патологии

Главной причиной является непереносимость организмом аллицина. Иммунная система воспринимает его, как вредное для здоровья соединение, и направляет антитела на борьбу с ним. В результате происходит выработка гистамина, который проявляется симптомами аллергии.

Также к развитию аллергической реакции может привести чрезмерное употребление чеснока. Он раздражает стенки пищевода, что приводит к сбою в его работе.

На развитие аллергии могут повлиять следующие факторы:

  • наследственная предрасположенность;
  • наличие хронических инфекционных заболеваний;
  • ослабленный иммунитет вследствие длительного приема лекарственных средств;
  • вредные привычки;
  • плохая экология.

Среагировать организм может и на химические элементы, которыми обрабатывается продукт. Например, продукция из Китая вымачивается в хлорсодержащем составе. Это помогает продлить срок годности продукта.

Временные аллергические проявления могут наблюдаться у беременным женщин. Происходит это по причине изменений в гормональном фоне и понижения защитной функции организма в период вынашивания.

Аллергия или непереносимость

Аллергия на чеснок у взрослых встречается довольно редко, в основном – это просто непереносимость продукта. Данные явления имеют некоторые различия. Аллергия часто проявляется крапивницей, спазмами желудка, жжением во рту, рвотой и хрипами. Симптомы появляются сразу же после употребления аллергена.

Непереносимость, в свою очередь, вызывает неприятные симптомы, но отсутствует реакция со стороны иммунной системы. Она проявляет себя головной болью, кашлем и насморком. Эти симптомы длятся больше, нежели при аллергии, и возникают лишь спустя несколько часов после поступления аллергена в организм.

Как выявить истинную аллергию

Рассмотрим более подробно, как проявляется аллергия на чеснок. Гистамин в организме вызывает целый ряд симптомов:

  • Затрудненное дыхание. Это проявление опасно, так как может привести к отеку Квинке или анафилактическом в шоку. Вначале человек начинает испытывать одышку, после появляется отек, который может вызвать удушье и последующую смерть. При появлении одышки больному следует дать препарат на основе левоцетиризина, дезлоратадина или фексофенадина. Далее необходимо вызвать скорую помощь.
  • Заложенность носа. Этот симптом появляется после съеденного продукта или вдыхания его пыли. После употребления чеснока появляется аллергический насморк с большим выделением слизи. В некоторых случаях воспаляются пазухи носа и перекрывают ее выход. Иногда аллергики начинают непрерывно чихать после контакта с соком или пылью продукта. Много дискомфорта доставляет пост-носовой капель – стекание слизи из синусов по задней части горла. У человека появляется ощущение кома, который вызывает надсадный кашель. Последний со временем перерастает в боль в горле.
  • Расстройство работы желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Обычно после употребления чеснока, ближе к ночи, у человека появляется тошнота, вздутие живота, боли в желудке и рвота. Также аллергия на чеснок провоцирует проблемы с дефекацией или диарею.
  • Появление покраснения и зуда на коже. Чаще всего высыпания образуются на руках и ногах. Появляться кожная реакция может после контакта с соком. Например, человек чистил зубки чеснока или натирал его на тёрке.
  • Покраснение глаз. У человека даже от пыльцы растений семейства луковых может развиться аллергический конъюнктивит. Он проявляет себя опуханием век, слезоточивостью и повышенной чувствительностью к свету.
  • Повышенная температура тела.
  • Пониженное артериальное давление.

Узнать, есть ли аллергия на чеснок или нет, можно при помощи простого теста. Нужно небольшое количество мякоти продукта приложить к внутренней стороне локтевого сгиба. Появление покраснения и жжения говорит об наличии аллергии.

А может ли быть аллергическая реакция на чеснок у маленьких детей? Да, и развивается она спустя считанные минуты после контакта с продуктом. Иммунитет малыша развит не до конца, поэтому и симптомы проявляются намного сильнее. Иногда формы аллергии комбинируются. Например, в одно и тоже время наблюдается поражение желудочно-кишечного тракта и кожного покрова или имеется насморк и отек Квинке. В последнем случае необходимо действовать незамедлительно, оказать первую помощь и обратиться в медицинское учреждение.

Первая помощь

При появлении острой реакции на чеснок необходимо оказать человеку первую помощь. Нужно место контакта с аллергеном промыть чистой водой и дать больному антигистаминное средство. В течение дня ему необходимо давать пить большое количество воды. Это поможет вывести аллерген естественным путем. Сыпь на коже следует обработать народным средством в виде примочки или нанести лекарственную мазь.

Если человек болен астмой, ему необходимо немедленно воспользоваться ингалятором. После оказания первой помощи необходимо обратиться к аллергологу.

Способы диагностирования

При подозрении на аллергию необходимо посетить терапевта, аллерголога или иммунолога. Чтобы поставить диагноз, назначают анализ крови и кожные тесты. Во время анализа крови смотрят уровень иммуноглобулина Е. При проведении кожных тестов на кожу наносят предполагаемый раздражитель. Проба считается положительной, если спустя некоторое время появляется зуд и покраснение.

Методы лечения

Наиболее действенным и самый дешёвым способом лечения аллергии на чеснок является отказ от его употребления. Необходимо следить, чтобы его не было в составе употребляемых полуфабрикатов и фастфуда.

На заметку! Аллицин разрушается при глубокой термической обработке, поэтому приготовленный продукт не принесет вреда человеку с аллергией.

Лекарственные препараты против аллергии

Блокировать выработку гистамина могут антигистаминные препараты. В аптеке их можно приобрести в виде таблеток или капель. Но важно помнить, что данные лекарственные препараты вызывают ряд побочных эффектов. Среди них: сухость во рту, сонливость, слабая концентрация внимания, головокружение, слабость, диарея. Все эти препараты следует принимать только с назначения врача.

Если человек страдает затрудненным дыханием, врачи назначают ему ингаляции лечебными препаратами. Чтобы улучшить работу ЖКТ, рекомендуют употреблять абсорбенты, а высыпания на коже устраняются специальными мазями и гелями.

При тяжёлой форме врачи назначают гормональные препараты. В случаях, когда имеются проблемы с дыханием и глотанием, назначаются инъекции от аллергии. Лекарство быстро попадают в кровь и подавляет выработку гистамина. Инъекции проводят однократно, так как они могут привести к нарушениям в работе внутренних органов и систем организма.

Вылечить полностью патологию невозможно. У ребенка аллергия на чеснок может пройти самостоятельно после формирования иммунной и пищеварительной системы.

Соблюдение диеты

При соблюдении диеты следует исключить продукты с высоким аллергопровоцирующим потенциалом. В этом список входит клубника, цитрусовые, орехи. Нельзя употреблять в пищу и контактировать с соком лука или алоэ. Они могут стать причиной перекрестной реакции.

Рекомендации народной медицины

Параллельно с традиционным лечением, применяются средства народной медицины. Они помогают снизить проявления аллергии. Зачастую используют:

  • Компрессы и примочки. Используют в этом случае отвар лекарственных трав. Необходимо взять 15 грамм смеси из ромашки и крапивы, и заварить ее в стакане кипятка.
  • Использование мумиё. В одном литре воды, разводится грамм вещества. После полученную жидкость пьют на протяжении дня. Курс лечения не должен превышать месяца.
  • Использование целебного отвара. Им можно заменить чай и кофе. Чтобы его приготовить необходимо 15 грамм череды заварить в стакане воды. Это отвар можно добавлять в ванны. Череда снимает зуд и раздражение кожи.
  • Употребление сушенной ряски. Ее порошок принимают перед едой. Количество не должо превышать 15 грамм. Если не хотите употреблять в чистом виде, можно развести в воде или добавить в свежий салат.
  • Домашние мази. Снять воспаление с кожи поможет смесь из вазелина и берёзового дегтя. Курс лечения составляет 14 дней.

На заметку! Использовать средства народной медицины следует после устранения ярко выраженных симптомов аллергической реакции.

Профилактические мероприятия

Если имеется аллергия на чеснок, рекомендуется:

  • Исключить его из рациона и избегать контакта чесночного сока с кожей. Также старайтесь не вдыхать его аромат.
  • Если родственники любят чесночные блюда, то после приема пищи нужно тщательно вымыть посуду.
  • Также стоит отказаться от лука.
  • Следует укреплять свой иммунитет. Чтобы повысить защитную функцию организма нужно заниматься спортом, принимать витамины.
  • Необходимо отказаться от курения и употребления спиртных напитков.
  • При первых же признаках аллергической реакции необходимо прополоскать горло, промыть нос и глаза отваром из шалфея.

При лёгкой форме аллергии чеснок можно употреблять только после термической обработки. Употребление его в сыром виде категорически запрещено.

Аллергия на чеснок: причины, симптомы, лечение, профилактика

Появление пищевой аллергии может произойти в любой момент и на совершенно различные продукты. Особенно обидно, когда появляется аллергия на чеснок, по праву считающимся борцом с противовирусной и антибактериальной инфекцией.

Аллергические симптомы при употреблении в пищу чеснока возникают достаточно редко. Их может вызвать аплицин (диаллилдисульфид), содержащийся в этом овоще. Любая разновидность чеснока: порошок, целый, добавки в различных приправах и даже специфический запах, при малейшем попадании в организм человека способны вызвать сильнейшую токсическую реакцию.

Причины развития заболевания

Основной причиной развития аллергии является ошибочное восприятие белка продукта (аллиин-лиазы) иммунной системой. Она воспринимает его, как чужеродный и выделяет в кровь антитела, старающиеся подавить «вредное» воздействие.

Негативное восприятие способно обостриться из-за присутствия химических веществ. Они, как правило, попадают в чеснок с удобрениями, которыми опрыскивалось растение во время роста.

Кроме этого, немаловажная роль принадлежит генетической предрасположенности к различным видам заболевания.

Симптоматика заболевания

Выделение гистамина при аллергической реакции может вызвать следующие симптомы:

  • кожные покровы могут покрыться сыпью, водянистыми волдырями, покраснеть. Кроме того, может отмечаться сильнейший зуд;

  • аллергия на чеснок, как правило, сопровождается аллергическими ринитами с выделением обильной слизи и заложенным носом. Это происходит из-за отечности носовых пазух, которая препятствует нормальной деятельности;
  • отмечается частое чихание и слезотечение, кашель, сопровождающийся болью в горле;
  • как правило, у больного опухают губы и язык. Лицо пастозное (отечное), веки из-за отеков, прикрывают глаза;

  • наиболее опасны симптомы, вызывающие проблемы с дыхательной деятельностью. К ним относятся отек Квинке и анафилактический шок.

Эти состояния угрожают жизни пациента, поэтому при развитии такой симптоматики необходимо оказать срочную помощь пациенту. До приезда медиков можно дать таблетку любого антигистаминного действия (эриус, супрастин, тавегил и т.д.).

Лечебные мероприятия

Самым лучшим способом избавиться от неприятных симптомов аллергии является полное исключение продукта из рациона.

  • для этого назначается специальная диета, исключающая продукты с высокой аллергенностью из питания;
  • аллергия на чеснок может купироваться при помощи медикаментозного лечения, начинающегося с приема антигистаминных препаратов. К ним относятся препараты первого поколения: димедрол, супрастин, тавегил. Необходимо помнить, что эти лекарственные средства, применяемые при аллергии способны вызвать многочисленные побочные явления (сонливость, заторможенность, сухость во рту и т.д.). Это надо учитывать при их назначении пациентам, деятельность которых связана с максимальной концентрацией внимания;
  • к более поздним препаратам относятся: Кларитин, Зодак, Клоротадин и т.д.  Они обладают мягким воздействием при аллергии и минимальными побочными эффектами;

  • наиболее современными препаратами комбинированного действия являются Аллегра (бывший Телфаст) и Зиртек. Они хорошо снимают отеки и нейтрализуют действие продуктов, провоцирующих аллергию;
  • при затруднениях дыхательной деятельности рекомендуется проведение ингаляций с добавлением лекарственных средств, назначенных врачом;
  • для выведения токсических веществ, выделенных аллергенами в организм, рекомендуется использование энтеросорбентов: активированного угля, полипефана, полисорба, энтеросгеля и др. Эти препараты значительно облегчают желудочно-кишечные симптомы и способствуют очищению крови;
  • кожная симптоматика снимается при помощи наружных средств: локоида, синафлана, гидрокортизона и т.д.;
  • при тяжелых симптомах могут назначаться кортикостероиды: преднизолон, гидрокортизон и др. Необходимо учитывать, что эти препараты обладают гормональным действием на организм, поэтому применяются в лечении только после врачебного осмотра.

К одним из современных способов лечения относится аллергенспецифическая иммунотерапия. Эта методика используется в том случае, когда пищевой продукт, вызывающий негативное восприятие у человека, невозможно исключить по жизненным показаниям.

Профилактика

Для того чтобы острая аллергия на чеснок не переросла в хроническое заболевание, необходимо внимательно изучать состав продуктов перед употреблением. Это позволит избежать рецидивов.

Для тех, кто не хочет отказываться от продукта с высокой лекарственной ценностью, разрешается его употреблять в небольшом количестве, но только после длительной термической обработки. При этом происходит разрушение аллиина лиазы — основного аллергического компонента при сохранении всех целебных свойств чеснока.

Необходимо соблюдать осторожность при приготовлении пищи. Все кухонные принадлежности, которые соприкасались с чесноком, необходимо тщательно промывать и хорошо проветривать помещение.

В качестве профилактической меры можно использовать отвар из шалфея, которым следует прополаскивать ротовую полость и промывать слизистые оболочки глаз. Применение шалфея хорошо нейтрализует симптомы аллергии и удаляет запах чеснока.

Нельзя заниматься самолечением! Следует помнить, что любые лечебные методики могут быть назначены только после предварительной консультации с лечащим врачом.

причины и симптомы, лечение и меры профилактики непереносимости

В последнее время всё больше людей жалуются на подверженность аллергическим реакциям. Иммунная система, имеющая особую чувствительность, реагирует на попадающие в организм вещества как на чужеродные. Нередки случаи возникновения аллергии на чеснок. Для развития реакции необязательно тесно с ним соприкасаться, употреблять внутрь. Порой достаточно находиться рядом или просто вдыхать его запах, чтобы проявились пугающие симптомы.

Всенародный продукт

Довольно распространённый в народе и любимый многими чеснок может вызвать аллергическую реакцию благодаря своим составляющим. Это многолетнее растение семейства луковых, имеющее сложную луковицу и отличающееся специфическим запахом, содержит эфирное масло диаллил-трисульфид, которое может быть причиной индивидуальной непереносимости.

Культивированный около 5 тысяч лет назад, чеснок широко используется в кулинарии и народной медицине, он известен как популярное средство от простудных заболеваний и различных инфекций. Ещё Пифагор называл его королём пряностей, поскольку добавление чеснока в блюда значительно улучшает их вкус. Издревле было принято считать, что это растение отпугивает нечистую силу и прибавляет храбрости воинам, помогая им одержать победу.

Из чеснока готовятся настойки и снадобья для улучшения работы сердечно-сосудистой системы, органов пищеварения, лёгких и бронхов, противопаразитарные продукты. Однако, несмотря на свои целебные свойства, у чувствительных людей чеснок может вызвать сильную реакцию.

Как возникает аллергия

Она может проявиться совершенно неожиданно, и человек, у которого возникли характерные симптомы, порой не задаёт себе вопроса, чеснок аллерген или нет. Ведь в первую очередь этот овощ известен нам своими полезными свойствами.

Что содержится в чесноке

Это уникальное растение имеет в своём составе витамины, минералы и фитонциды:

  1. Природный антибиотик аллицин, благодаря эфирному маслу которого растение имеет характерный запах и вкус. Аллицин борется с вирусами и болезнетворными бактериями, помогает победить раковые клетки.
  2. Витамины: В 6, Е, К, Р, аскорбиновую кислоту, каротин.
  3. Микроэлементы натрий, кальций, калий, марганец, селён, медь, железо, цинк, серу и её содержащие — сульфиды, имеющие свойство нейтрализовать попавшие в организм яды, которые ещё не успели начать всасываться и губительно воздействовать на человека.
  4. Сахариды, содержание которых позволяет считать чеснок лидером среди сладких овощей (по составу, а не по вкусовым свойствам).
  5. Фитонциды (флавоноиды, антоцианы) — летучие вещества, выделяемые в воздух растением и вызывающие аллергическую реакцию.

Что вызывает реакцию

Она может быть как непосредственно на сам овощ, так и на зелёные чесночные перья, цветы, чесночное масло и препараты, изготовленные на основе чеснока. Иногда достаточно переесть этого продукта, чтобы нарушились функции желудка и кишечника и появились признаки аллергии.

Есть ряд факторов, способствующих развитию чесночной непереносимости:

  • наследственная предрасположенность, то есть если у кого-то из родителей имеется чесночная аллергия, с большой долей вероятности она передаётся и ребёнку;
  • хронические инфекционные очаги в организме;
  • снижение иммунитета в результате приёма антибиотиков;
  • негативные привычки;
  • витаминно-минеральный дефицит.

Симптомы заболевания

Попадая в организм человека, активные чесночные субстанции начинают ускорять обмен веществ, и у людей с индивидуальной непереносимостью возникает аллергия на чеснок.

Её симптомы:

  • покраснение и воспаление глаз;
  • выделяющаяся из носа жидкость прозрачного цвета;
  • скачки кровяного давления;
  • учащение дыхания;
  • чихание без кашля и мокроты;
  • покраснение и кожный зуд;
  • боль в горле;
  • желудочно-кишечные расстройства;
  • в тяжёлых случаях — отёк Квинке, анафилактический шок.

Самые частые признаки чесночной аллергии — диспепсические нарушения, которые проявляются при употреблении корнеплода в пищу. Совсем необязательно есть свежий чеснок для развития непереносимости, достаточно употребить блюдо, приправленное чесноком, чтобы у человека появились тяжесть в животе, изжога, отрыжка, боль в эпигастрии, тошнота, метеоризм, диарея.

При контакте с соком чеснока могут появиться кожные раздражения. Например, при чистке овоща возникают волдыри на ладонях, а при употреблении внутрь или вдыхании — сыпь и покраснение, сопровождающиеся зудом. Они могут локализоваться на любом участке тела, но чаще всего — на животе и боках туловища. Волдыри могут быть любого размера, содержать жидкость и сливаться между собой.

До сих пор учёными окончательно не найден ответ на вопрос, почему чеснок, в составе которого содержится антигистаминное вещество кверцетин, вызывает реакцию гиперчувствительности.

Указанные симптомы характерны как для взрослых, так и для детей, иммунная система которых ещё недостаточно развита и не в полной мере может противоборствовать воздействию аллицина.

Медицинская диагностика

Подтвердить, что именно чеснок вызывает непереносимость, необходимо специальным лабораторным обследованием, которое включает анализ венозной крови и проведение специальных тестов. При этом под кожу пациента вводится аллерген-возбудитель и проводится наблюдение за реакцией организма.

Более точным методом обследования является диагностика с помощью анализа крови, результаты которого помогают обнаружить аллергенный белок f 47. Если при попадании в организм чесночного сока концентрация этого белка увеличивается, можно с уверенностью говорить о том, что у человека имеется аллергия на чеснок.

Непереносимость детьми

Вопрос, бывает ли аллергия на чеснок у ребёнка, волнует многих родителей. Дети, имеющие чувствительность к чесноку, в первые минуты после его употребления или вдыхания его паров могут покрыться красной сыпью, у них поднимается температура, появляются плаксивость и раздражительность.

В тяжёлых случаях у ребёнка может возникнуть ангионевротический отёк (отёк Квинке) — быстрое опухание лица, которое может распространиться на гортань и вызвать затруднение дыхания, гиперкапническую кому и смерть. В такой ситуации действовать нужно незамедлительно и как можно скорее оказать первую медицинскую помощь.

Формы аллергии у ребёнка могут комбинироваться: могут в одно и то же время появиться поражение ЖКТ и кожи, аллергический насморк и отёк Квинке.

Младенцы, которые находятся на грудном вскармливании, могут «получить» аллергию при нарушении матерью гипоаллергенной диеты, когда чеснок попадает в организм малыша вместе с материнским молоком. Фактором риска также является и заражение гельминтами, при котором нередко может проявиться аллергическая реакция.

Для развивающегося и неокрепшего детского организма чеснок может явиться опасным продуктом. Поэтому взрослые должны ограждать ребёнка от соприкосновения с ним и не увлекаться лечением простудных заболеваний у детей чесноком, используя более щадящие методы терапии.

Первая помощь пострадавшему

При возникновении острой реакции на употребление чеснока нужно применить первую помощь, с которой вполне под силу справиться самостоятельно или призвав на помощь родных и близких пострадавшего. Первая помощь:

  1. Прополоскать место контакта чистой водой.
  2. Принять антигистаминное средство.
  3. Пить больше воды, чтобы вывести аллерген естественным путём.
  4. При появлении сыпи на коже использовать мазь или народное средство в виде примочки.
  5. Страдающим бронхиальной астмой — немедленно использовать ингалятор.
  6. Обратиться к аллергологу.

Антигистаминные препараты

Если подтвердилось, что вы страдаете непереносимостью чеснока и продуктов на его основе, нужно предпринять ряд действий.

Во-первых, при подтверждении аллергии на чеснок следует полностью исключить этот продукт из рациона. Причём употреблять нельзя не только чеснок в чистом виде, но и блюда с его добавлением, чесночное масло, препараты на основе чесночного экстракта. Нужно избегать места, где присутствует запах этого растения, где оно цветёт или хранится. Перед тем как готовить блюдо на основе полуфабрикатов или с добавлением приправ, а также при покупке готовых продуктов, следует внимательно ознакомиться с составом, чтобы выяснить, не входит ли в него чеснок.

Во-вторых, есть специальные антигистаминные препараты, которыми лечат аллергию и избавляют организм от её симптомов. Они выпускаются в форме таблеток, мазей и капель, а также инъекционных растворов.

Самые действенные из них:

  1. Зиртек. Основное вещество — цетиризина дегидрохлорид. Выпускается в форме таблеток и капель для приёма внутрь. Действие препарата начинается уже через 20 минут после приёма и продолжается в течение суток. Обычно назначают по 1 таблетке (или 20 капель) 1 раз в сутки. После отмены препарата его действие продолжается ещё 72 часа. Аналоги: цетрин, зодак, цетиризин.
  2. Кларитин (лоратадин). Выпускается в таблетках и сиропе. Принимают лекарство по 1 таблетке (2 чайные ложки) 1 раз в сутки. Всасывается из желудка в течение 1,5 часа после приёма, не зависит от приёма пищи. Аналоги: лоратадин, лорагексал, кларисенс.
  3. Телфаст (фексофенадин). Выпускается только в форме таблеток, поскольку активное вещество лекарства хорошо всасывается только через слизистую оболочку желудка. Суточная доза — 120—180 мг однократно. Антигистаминный эффект проявляется уже через час после приёма препарата и достигает максимальной концентрации через 6 часов. Не рекомендован к применению детьми младше 6 лет. Аналоги: аллегра, гифаст, аллерфекс, фексадин, динокс, фексофаст, телфадин.
  4. Эриус (дезлоратадин). Формы выпуска — таблетки и сироп. Имеет противозудное и антиэкссудативное действие, предупреждает отеки. Показан при аллергическом рините и крапивнице. Применяют по 5 мг (10 мл) 1 раз в сутки. Аналоги: дезал, блогир-3, лордестин, налориус.

Каждый из этих препаратов имеет как показания, так и противопоказания: повышенную чувствительность к компонентам, нарушения функций почек, печени, ЖКА, беременность. Также у лекарств имеются побочные эффекты: головокружение, сонливость, тошнота, усталость, повышенная утомляемость, диарея. Поэтому принимать их нужно строго по назначению врача.

Инъекции от аллергии

Если имеются проблемы с дыханием или глотанием, делают инъекции от аллергии. Их активные компоненты проникают в кровь и подавляют выработку гистамина. Уколы назначают при анафилактическом шоке, генерализованной крапивнице, бронхоспазме, отёке Квинке. Препараты бывают гормональные (дексаметазон, преднизолон, дипроспан, гидрокортизон) и негормональные (хлористый кальций, бромистый натрий, димедрол, тавегил, супрастин).

Инъекция обычно производится однократно, поскольку курсовое введение препаратов может вызвать ряд побочных реакций и нарушить деятельность органов и систем организма. Уколы делает медицинский работник, при этом контролируя состояние пациента.

Прием сорбентов

В случае пищевой аллергии больному дополнительно назначают приём сорбентов, которые выводят из организма токсичные вещества. Их принимают с интервалом не менее полутора часов между приёмами других препаратов, чтобы не ослабить действие последних.

Энтеросорбенты:

  • полисорб;
  • активированный уголь;
  • энтеросгель;
  • полипефан.

С помощью этих медикаментов очищается кровь, облегчается реакция органов пищеварения на раздражители.

Устранить местное раздражение кожи можно при помощи таких мазей, как локоид, гидрокортизон и синафлан. При затруднённом дыхании аллерголог может назначить пациенту ингаляционные средства, которые облегчат состояние больного.

Народная медицина советует использовать различные лекарственные травы для лечения аллергии. Так, можно делать местные примочки из отваров бузины, хмеля, крапивы. Хорошо устраняет покраснения масло из примулы. Раствором морской соли промывают слизистую носа при аллергическом рините. Внутрь принимают различные фитосборы.

Некоторые народные целители рекомендуют избавляться от симптомов аллергии с помощью чеснока. Однако лечение аллергии чесноком строго противопоказано тем, кто страдает именно от непереносимости этого растения.

Противопоказания к употреблению чеснока

Даже тем, кто не страдает от выраженной аллергии на чеснок, следует с осторожностью относиться к его употреблению. Нетоксичная доза чеснока составляет 25 г. Не стоит есть чеснок перед хирургическим вмешательством, поскольку он имеет свойство разжижать кровь и может привести к кровотечению. Беременным женщинам чеснок вообще противопоказан, так как может привести к отрыжке и вздутию живота. У страдающих от почечных заболеваний, печёночной недостаточности, болезней желудка и кишечника, желчевыводящих путей чеснок может вызвать обострение недугов.

Сильный запах чеснока может вызвать отвращение у окружающих, поэтому есть чеснок перед выходом из дома не рекомендуется. Существуют правила этикета, согласно которым в обществе не следует появляться с резким неприятным запахом.

Чтобы не стать жертвой чесночной аллергии и не получить обострения имеющихся заболеваний в качестве профилактических мер, следует:

  • термически обрабатывать овощ более 10 минут;
  • избегать мест приготовления пищи и произрастания чеснока;
  • не посещать места общепита, где чеснок может добавляться в блюда;
  • уточнять состав незнакомых блюд;
  • при первых признаках аллергии посетить врача.

Тем, кто страдает от аллергии на чеснок, устранить её полностью сложно. Однако, выполняя предписания врача, проходя полный курс лечения и применяя исчерпывающие меры профилактики, можно добиться снижения частоты симптомов аллергии или полностью от них избавиться.

может ли быть у взрослых и детей или нет, как проявляются симптомы, в том числе на коже, как лечить, и фото

Чеснок — приправа, встречающаяся во многих продуктах, в качестве ароматизатора используется в маслах, соусах. Как фактор пищевой аллергии обладает низкой активностью и в случаях выявления реакции на специи составляет около 2% из всех случаев. Однако может вызывать неприятные симптомы у людей, обладающих повышенной чувствительностью организма. Поэтому о симптомах и методах лечения аллергии или непереносимости нужно знать всем, кто любит блюда с чесноком.

Симптомы и продукты, которых следует избегать

Чеснок - луковица из семейства лилейных. Используется для ароматизации пищевых продуктов, а также широко продается в виде порошка или масла.

Некоторые люди принимают добавки чеснока из-за их потенциальных преимуществ, таких как снижение холестерина и высокое кровяное давление.

Настоящая аллергия на чеснок встречается редко, и у человека чаще возникает непереносимость. В этой статье мы рассмотрим симптомы аллергии и непереносимости чеснока. Мы также описываем продукты, которых следует избегать, и способы предотвращения аллергической реакции.

Поделиться на PinterestАллергия на чеснок может вызывать такие симптомы, как спазмы желудка и рвота.

Аллергия возникает, когда организм вступает в контакт с инородным веществом и чрезмерно реагирует, высвобождая воспалительные иммунные клетки.

Эти реакции могут варьироваться от легкой до тяжелой. Если в какой-то момент у человека наблюдается легкая реакция, позже у него может быть тяжелая реакция.

Симптомы, связанные с пищевой аллергией, включают:

  • кашель
  • затруднение глотания
  • головокружение
  • крапивница
  • спазмы в желудке
  • покалывание, особенно вокруг рта
  • рвота
  • свистящее дыхание

в наиболее тяжелой форме , аллергия на чеснок может вызвать анафилаксию.Это вызывает опухание горла, из-за чего становится трудно дышать.

У человека также может быть непереносимость чеснока, которая отличается от аллергии. Непереносимость может вызвать неприятные симптомы, но не вызывает реакции иммунной системы.

Примеры симптомов, связанных с непереносимостью чеснока, включают:

Эти симптомы обычно проявляются дольше, чем симптомы аллергии. Аллергические реакции обычно возникают вскоре после еды или контакта с проблемной пищей, в то время как симптомы непереносимости могут проявиться через несколько часов.

Пищевая аллергия возникает, когда организм реагирует на обычно безвредное вещество, как если бы это был инородный захватчик, такой как вирус простуды или гриппа. Организм борется с предполагаемой угрозой с помощью воспалительной реакции, которая приводит к таким симптомам, как чихание, отек и кашель.

Врачи не знают, почему одни люди страдают аллергией на одни продукты, а не на другие.

Они действительно знают, что наличие аллергии в семейном анамнезе увеличивает риск для человека.

Некоторые состояния, включая астму и экзему, также могут сделать человека более склонным к аллергии.

У детей пищевая аллергия чаще, чем у взрослых, но симптомы могут исчезать с возрастом.

Поделиться на Pinterest Чеснок - обычная приправа, поэтому людям, страдающим аллергией, важно знать, какие продукты могут содержать чеснок.

Чеснок используется для приправки самых разных блюд. Человек с непереносимостью может употреблять небольшое количество чеснока без каких-либо симптомов. Однако некоторые люди с непереносимостью или аллергией испытывают серьезные симптомы каждый раз, когда едят чеснок.

К продуктам, которые обычно содержат чеснок, относятся:

  • чатни
  • макаронные изделия, такие как лазанья и спагетти
  • соусы
  • супы
  • масла и масла

Чеснок, лук и аналогичные овощи относятся к семейству лилий. Люди, страдающие аллергией или непереносимостью чеснока, также могут быть чувствительны к луку, чесноку, луку-порею или шалоту. С осторожностью употребляйте эти овощи, пока не будут исключены побочные реакции.

Следующие советы помогут избежать употребления чеснока в еде:

  • Чеснок и лук не могут быть специально упомянуты в списках ингредиентов, а вместо этого включены в «приправы» или «ароматизаторы».”
  • Некоторые производители продуктов питания включают номер телефона на упаковке, чтобы человек мог позвонить и спросить об аллергенах.
  • Сообщите персоналу ресторана об аллергии на чеснок или лук, чтобы убедиться, что готовые продукты или соусы не содержат этих ингредиентов.

Некоторые люди носят карточку или браслет, который указывает на их аллергию. Они предназначены для информирования медицинского персонала и ускорения лечения в случае тяжелой аллергической реакции.

Поделиться на PinterestПроверка на аллергию на чеснок может включать взятие образца крови после употребления чеснока.

Врачи могут проверить наличие многих распространенных пищевых аллергий. Один тест включает в себя осторожное прокалывание кожи на предплечье и нанесение небольшого жидкого образца потенциального аллергена на эту область. Если кожа воспаляется, у человека может быть аллергия.

Однако в настоящее время кожный укол нельзя использовать для диагностики аллергии на чеснок. Если врач не может поставить точный диагноз только на основании симптомов, он может попросить человека съесть немного чеснока перед сдачей анализа крови, чтобы проверить реакцию иммунной системы.

Аллергия на чеснок встречается редко, поэтому у человека чаще возникает непереносимость.

Избежать этого общего ингредиента может быть сложно. Человек должен подробно объяснить возможные последствия персоналу ресторана, семье и друзьям.

Обратитесь к специалисту для получения дополнительной информации об аллергии на чеснок и вариантах лечения. Людям, которым требуется быстрое облегчение тяжелых реакций, врач может назначить инъектор адреналина, широко известный как EpiPen.

.

Аллергия на чеснок: симптомы и многое другое

Обзор

Чеснок может придавать пищу потрясающий аромат. Его часто отмечают за его потенциальную пользу для здоровья. Однако у некоторых людей есть аллергия на чеснок.

Аллергия на чеснок встречается редко. Если у вас аллергия на чеснок, у вас может быть аллергия на приготовленный или сырой чеснок или на все его формы.

Аллергия на чеснок возникает, когда иммунная система вашего организма ошибочно определяет чеснок как вредный и вырабатывает антитела, пытаясь бороться с ним.Эта реакция может возникнуть сразу после контакта или в течение двух часов после приема внутрь чеснока или прикосновения к нему.

У вас также может быть побочная реакция на чеснок без аллергии на него. Это называется пищевой непереносимостью и встречается чаще. Пищевая непереносимость чеснока может вызвать расстройство желудка, изжогу или газы. В отличие от аллергии, пищевая непереносимость вызвана не иммунной системой. Симптомы обычно менее серьезные. Анафилаксия не является возможным осложнением пищевой непереносимости.

Обратитесь к врачу, если вы регулярно испытываете дискомфорт после еды или работы с чесноком. Они могут направить вас к аллергологу. Аллергию на чеснок можно диагностировать с помощью кожного укола или анализа крови.

Если у вас аллергия на чеснок, полностью откажитесь от него, чтобы облегчить симптомы. Если у вас есть пищевая непереносимость чеснока, врач может порекомендовать вам прекратить его есть. Они также могут порекомендовать лекарства, например антациды, отпускаемые без рецепта, чтобы облегчить симптомы.

Симптомы аллергии на чеснок могут варьироваться от легких до серьезных.Они могут включать:

  • воспаление кожи
  • крапивница
  • ощущение покалывания губ, рта или языка
  • заложенность носа или насморк
  • зуд в носу
  • чихание
  • зуд или слезотечение
  • одышка или свистящее дыхание
  • тошнота и рвота
  • спазмы желудка
  • диарея

Если у вас аллергия на чеснок, симптомы могут появиться сразу или в течение нескольких часов после контакта.Вы можете испытывать симптомы после вдыхания, прикосновения или проглатывания чеснока.

Если у вас пищевая непереносимость чеснока, у вас могут возникнуть симптомы со стороны пищеварительного тракта, такие как изжога, диарея или боль в желудке. Это может произойти сразу или через несколько часов после еды.

Чеснок относится к семейству луковых. Если у вас аллергия на чеснок, у вас может быть аллергия и на другие продукты этой группы. Белки или аллергены в этих растениях похожи друг на друга, поэтому ваша иммунная система может реагировать на любой из них.Это известно как перекрестная реактивность. К другим овощам в этой группе относятся:

  • лук
  • лук-порей
  • лук
  • лук-шалот

Вам необходимо внимательно проверять состав продуктов, которые вы покупаете и заказываете в ресторанах. Чеснок содержится во многих расфасованных продуктах. К ним относятся:

  • консервированный суп
  • рис и макаронные изделия в коробках
  • замороженные закуски
  • заправка для салатов и другие соусы

Чеснок также широко используется в тушеных блюдах и чили, блюдах из картофеля и хлебобулочных изделиях.Иногда он упоминается только на этикетках упаковки как ароматизатор и не указывается по названию. Для многих продуктов есть бесплатные номера, по которым можно позвонить, чтобы узнать о конкретных ингредиентах. Если вы сомневаетесь, избегайте указанной еды.

Чеснок используется во многих национальных кухнях, включая итальянскую, китайскую и индийскую. Когда вы едите вне дома, обязательно сообщите официанту, что у вас аллергия на чеснок. Вы также можете создать карточку пищевой аллергии для использования в ресторанах.

Узнайте больше о еде вне дома при аллергии: что вам следует знать о карточках пищевой аллергии »

Если у вас аллергия на чеснок и вы вдыхаете даже следы пыли от высушенного чеснока или кожуры чеснока, вы можете испытать приступ астмы, вызванный аллергией.Симптомы астмы включают одышку и хрипы. Приступы астмы могут быстро обостриться и стать очень серьезными, если их не лечить. Если вы испытали приступ астмы, позвоните в местную службу экстренной помощи и немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Аллерголог поработает с вами над стратегиями ограничения воздействия чеснока. Они также могут порекомендовать лекарства от астмы, которые могут облегчить симптомы.

Еще одно возможное осложнение аллергии на чеснок - анафилаксия. Анафилаксия - тяжелая, потенциально смертельная аллергическая реакция.Анафилаксия, вызванная аллергией на чеснок, встречается редко. Более вероятно, что это произойдет от сырого, а не вареного чеснока.

Подробнее: Влияние анафилаксии на организм »

Если вы когда-либо испытывали анафилактический шок или ваш врач обеспокоен возможностью возникновения такого типа реакции, он пропишет вам EpiPen, чтобы носить его с собой. все время. EpiPen - это тип адреналина, вводимого самостоятельно, который вы можете вводить себе в случае серьезной аллергической реакции.Если вы используете EpiPen, вам следует сразу же после этого обратиться к врачу или позвонить в местную службу экстренной помощи.

Симптомы анафилаксии включают:

  • учащенный пульс
  • низкое артериальное давление
  • отек горла и сжатие дыхательных путей
  • головокружение
  • спутанность сознания или головокружение
  • потеря сознания

Даже если у вас аллергические реакции на чеснок были легкими в прошлом, обязательно отнеситесь к своим симптомам серьезно.Аллергические реакции могут обостриться, иногда без предупреждения.

Если у вас действительно есть аллергическая реакция, посещение врача во время ее возникновения может помочь ему порекомендовать правильный тип лечения. Если вы испытываете симптомы астмы или анафилаксии, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Специалист, например аллерголог, может порекомендовать лекарства, которые могут помочь при симптомах аллергии на чеснок. К ним относятся лекарства, отпускаемые без рецепта, такие как антигистаминные препараты, уколы от аллергии и кортикостероиды.Ваш врач будет работать с вами, чтобы определить лучший тип лечения. Они также могут порекомендовать стратегии избегания чеснока.

Жизнь с аллергией на чеснок требует постоянной бдительности, особенно при питании вне дома или покупке полуфабрикатов или обработанных продуктов. Хорошая новость заключается в том, что вы можете легко найти здоровые и ароматные блюда без чеснока как в продуктовых магазинах, так и в ресторанах.

Вместо чеснока можно использовать множество ароматизаторов и приправ для создания вкусных, ароматных блюд.Вот некоторые травы, которые вы можете попробовать:

  • тмин
  • перец чили
  • паприка
  • карри
  • фенхель
  • орегано
  • базилик

Научитесь экспериментировать с сушеными и свежими версиями каждой специи для получения текстуры и разнообразие вкусов.

.

Чеснок аллергия | Тест на аллергию на чеснок

Для людей, не страдающих аллергией или непереносимостью чеснока, чеснок очень полезен. Чеснок богат витаминами и минералами и является антиоксидантом. Было показано, что чеснок снижает кровяное давление и уровень холестерина, а также укрепляет иммунную систему. Чеснок также защищает ваше сердце, уменьшает образование тромбов и защищает от некоторых видов рака. Одно очень крупное исследование, в котором приняли участие более 40 000 женщин, показало, что чеснок - самый защитный вид овощей от рака толстой кишки.Другие исследования из Китая показывают, что люди, которые едят много чеснока, защищены от рака желудка.

Чеснок также используется как противовирусное, антибактериальное, фунгицидное и противоастматическое средство. Это также может помочь противодействовать эффектам повышенного уровня гомоцистеина. Основными биологически активными компонентами чеснока являются аллицин и его производные алликсин, диаллилдисульфид и диаллилтрисульфид. Эти серосодержащие соединения помогают бороться с токсинами и уменьшают количество свободных радикалов. Аллицин активен только из свежего чеснока, поэтому в качестве альтернативы вы можете принимать добавки аллицина; ваши друзья могут предпочесть это!

.

Повышенная чувствительность у людей с аллергией на лук и чеснок - помимо аллергии

Нет ничего лучше запаха чеснока и лука, чтобы сказать, что на кухне готовится что-то очень вкусное! Это две самые ароматные травы и специи, которые люди любят выращивать в своем саду и использовать в своих ароматных кулинарных блюдах.

Однако, если у вас аллергия на лук и чеснок, вам, возможно, придется отказаться от этих ингредиентов вместо того, чтобы выкладывать их.В противном случае, если вы потребляете пищу с любым из этих ингредиентов, ваша гиперчувствительность к ним вызовет аллергическую реакцию. Единственное противоядие от настоящей аллергии такого рода - полностью избегать их и строго исключать из своего рациона.

Ваша гиперчувствительность

Аллергическая реакция на чеснок и лук встречается нечасто; на самом деле, это редкое заболевание, которое диагностируют у людей. Но если диагноз поставлен, это, несомненно, подтверждает вашу гиперчувствительность к этим двум травам.

С точки зрения классификации эти две травы принадлежат к семейству лилий. Вместе они относятся к роду Allium, в который также входят лук-порей, лук-порей и лук-шалот. Теперь о том, что вызывает у вас аллергическую реакцию, а именно следующие вещества, которые они содержат.

Аллил - это органическое соединение, встречающееся в природе в сыром чесноке и луке. Он характеризуется как летучий, водорастворимый и по своим свойствам ароматный или острый. В частности, свежий лук содержит соединения, богатые серой, известные как аллилсульфиды.В свою очередь, зубчики чеснока содержат сероорганическое соединение аллицин. Учтите, что эти вещества наиболее сильны в свежем, сыром или измельченном виде!

Кроме того, вы были бы удивлены, узнав, что эти аллергены взаимодействуют с пыльцой деревьев, таких как береза, лещина и ольха. Между аллергенами сырого лука и пыльцой деревьев происходит перекрестная реакция. Это необычное состояние, носящее сезонный характер, известное как синдром оральной аллергии. Наиболее частые симптомы этого синдрома включают зуд, покалывание и отек.Эти ощущения часто ограничиваются губами, ртом и горлом.

Даже в порошкообразной или разбавленной форме, небольшие количества этих веществ могут и будут влиять на человека, страдающего аллергией.

Ваш иммунный ответ

Похоже, что слова «лук» и «чеснок» звучат банально и обыденно, но они не так безобидны и безопасны, как вы думаете. У людей с повышенной чувствительностью они вызывают аллергическую реакцию. Как контактная аллергия, эта реакция возникает в результате контакта с такими веществами, как аллил и аллицин.

Как только ваша иммунная система определяет их присутствие как опасность, она реагирует высвобождением антител к иммуноглобулину E (IgE) в ваш кровоток. В качестве реакции на борьбу тучные клетки также начинают вырабатывать гистамины. Когда уровень гистамина повышается, мягкие ткани начинают опухать, и это проявляется как первые симптомы аллергии.

Физически вы наблюдаете эти симптомы в тканях кожи, носа, носовых пазух, дыхательных путей и пищеварительной системы. Через несколько минут вы почувствуете отек лица, рта и горла.Иногда также может ощущаться жар.

Помимо покрасневшей, покрасневшей и горячей на ощупь кожи, вы также можете столкнуться с некоторыми затруднениями с дыханием. Когда это перерастет в нечто более серьезное, симптомы будут похожи на симптомы астмы.

Также могут проявляться симптомы изжоги. В некоторых случаях люди жалуются на вздутие живота, метеоризм и судороги. Здесь важно проводить различие между несварением желудка и реальной аллергией.

Избегание и устранение

Самый простой способ проверить аллергию на лук и чеснок - соблюдать строгую исключающую диету. Вам нужно будет удалить все продукты, которые могут содержать аллергены. В процессе вы сможете обнаружить пищевые IgE-аллергии, которые можно связать только с луком.

В результате вы сможете разработать эффективные стратегии, которые помогут вам избежать их поступления через пищу.Вместо этого вы бы избавились от этих нежелательных ингредиентов в своем рационе, просто изменив способ приготовления и приготовления пищи.

.

Польза для здоровья и использование

Чеснок используется во всем мире на протяжении тысяч лет. Записи показывают, что чеснок использовался, когда были построены пирамиды в Гизе около 5000 лет назад.

Ричард С. Ривлин написал в журнале Journal of Nutrition , что древнегреческий врач Гиппократ (около 460–370 гг. До н.э.), известный сегодня как «отец западной медицины», прописывал чеснок при самых разных состояниях и болезнях. . Гиппократ пропагандировал использование чеснока для лечения респираторных заболеваний, паразитов, плохого пищеварения и усталости.

Первым олимпийским атлетам в Древней Греции давали чеснок - возможно, самый ранний пример «средств повышения производительности», используемых в спорте.

Из Древнего Египта чеснок распространился до высокоразвитых древних цивилизаций долины Инда (Пакистан и западная Индия сегодня). Оттуда он попал в Китай.

По мнению экспертов Королевского ботанического центра Англии Кью-Гарденс, жители древней Индии ценили лечебные свойства чеснока, а также считали его афродизиаком.Высшие классы избегали чеснока, потому что презирали его сильный запах, в то время как монахи, «... вдовы, подростки и те, кто принял обет или постился, не могли есть чеснок из-за его стимулирующих свойств».

На протяжении всей истории Ближнего Востока, Восточной Азии и Непала чеснок использовался для лечения бронхита, гипертонии (высокого кровяного давления), туберкулеза (туберкулеза), заболеваний печени, дизентерии, метеоризма, колик, кишечных червей, ревматизма, диабета. , и лихорадка.

Французы, испанцы и португальцы завезли чеснок в Новый Свет.

В настоящее время чеснок широко используется при нескольких состояниях, связанных с кровеносной системой и сердцем, включая атеросклероз (укрепление артерий), высокий уровень холестерина, сердечный приступ, ишемическую болезнь сердца и гипертонию.

Чеснок сегодня также используется некоторыми людьми для профилактики рака легких, рака простаты, рака груди, рака желудка, рака прямой кишки и рака толстой кишки.

Важно добавить, что только некоторые из этих применений подтверждены исследованиями.

Исследование, опубликованное в журнале Food and Chemical Toxicology , предупреждает, что кратковременное нагревание снижает противовоспалительное действие свежих сырых экстрактов чеснока.Это может быть проблемой для некоторых людей, которые не любят или не переносят вкус и / или запах свежего чеснока.

Ниже приведены примеры некоторых научных исследований, опубликованных в рецензируемых научных журналах о терапевтических преимуществах (или отсутствии) чеснока.

Риск рака легких

По данным исследования, проведенного в Центре по контролю и профилактике заболеваний провинции Цзянсу, у людей, которые ели сырой чеснок не менее двух раз в неделю в течение 7 лет исследования, риск развития рака легких был на 44% ниже Китай.

Исследователи, опубликовавшие свое исследование в журнале Cancer Prevention Research , провели личные интервью с 1424 пациентами с раком легких и 4543 здоровыми людьми. Их спросили об их диете и образе жизни, включая вопросы о курении и о том, как часто они ели чеснок.

Авторы исследования писали: «Наблюдалась защитная ассоциация между потреблением сырого чеснока и раком легких с зависимостью от дозы, предполагая, что чеснок потенциально может служить химиопрофилактическим средством от рака легких.”

Рак головного мозга

Сероорганические соединения, обнаруженные в чесноке, были определены как эффективные в разрушении клеток в глиобластомах, одном из видов смертельной опухоли мозга.

Ученые из Медицинского университета Южной Каролины сообщили в журнале Cancer , что три чистых сероорганических соединения чеснока - DAS, DADS и DATS - «продемонстрировали эффективность в искоренении клеток рака мозга, но DATS оказались наиболее эффективными. эффективно. "

Соавтор, Ray Swapan, Ph.Д., сказал: «Это исследование подчеркивает большие перспективы соединений растительного происхождения в качестве природного лекарства для контроля злокачественного роста опухолевых клеток головного мозга человека. Прежде чем применять эту терапевтическую стратегию к пациентам с опухолями головного мозга, необходимы дополнительные исследования на животных моделях опухолей головного мозга ».

Остеоартрит тазобедренного сустава

У женщин, чьи диеты были богаты луковичными овощами, был более низкий уровень остеоартрита, сообщила команда из Королевского колледжа Лондона и Университета Восточной Англии в Англии в журнале BMC Musculoskeletal Disorders .Примеры луковых овощей включают чеснок, лук-порей, лук-шалот, лук и раккё.

Авторы исследования заявили, что их результаты не только подчеркнули возможное влияние диеты на исходы остеоартрита, но также продемонстрировали потенциал использования соединений, содержащихся в чесноке, для разработки методов лечения этого состояния.

Долгосрочное исследование, в котором приняли участие более 1000 здоровых близнецов женского пола, показало, что у тех, чьи пищевые привычки включали большое количество фруктов и овощей, «особенно луковиц, таких как чеснок», было меньше признаков раннего остеоартрита в тазобедренном суставе.

Потенциально мощный антибиотик

Диаллилсульфид, соединение, содержащееся в чесноке, было в 100 раз более эффективным, чем два популярных антибиотика в борьбе с бактерией Campylobacter , согласно исследованию, опубликованному в Journal of Antimicrobial Chemotherapy .

Бактерия Campylobacter - одна из наиболее частых причин кишечных инфекций.

Старший автор, доктор Сяонан Лу из Университета штата Вашингтон, сказал: «Эта работа очень интересна для меня, потому что она показывает, что это соединение имеет потенциал для уменьшения болезнетворных бактерий в окружающей среде и в наших пищевых продуктах.”

Защита сердца

Диаллил трисульфид, компонент чесночного масла, помогает защитить сердце во время кардиохирургических операций и после сердечного приступа, как выяснили исследователи из Медицинской школы Университета Эмори. Они также считают, что диаллил трисульфид можно использовать для лечения сердечной недостаточности.

Было доказано, что сероводород защищает сердце от повреждений.

Однако это летучее соединение, и его трудно использовать в качестве терапии.

Из-за этого ученые решили сосредоточиться на диаллилтрисульфиде, компоненте чесночного масла, как на более безопасном способе воздействия сероводорода на сердце.

В экспериментах с лабораторными мышами команда обнаружила, что после сердечного приступа у мышей, получивших диаллилсульфид, было на 61 процент меньше повреждений сердца в зоне риска по сравнению с мышами, не получавшими лечения.

В другом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , ученые обнаружили, что чесночное масло может помочь защитить пациентов с диабетом от кардиомиопатии.

Кардиомиопатия - основная причина смерти больных диабетом.Это хроническое заболевание миокарда (сердечной мышцы), которое ненормально утолщено, увеличено и / или жестко.

Команда кормила лабораторных крыс-диабетиков чесночным или кукурузным маслом. Те, кого кормили чесночным маслом, испытали значительно больше изменений, связанных с защитой от повреждения сердца, по сравнению с животными, которых кормили кукурузным маслом.

Авторы исследования написали: «В заключение, чесночное масло обладает значительным потенциалом защиты сердца от кардиомиопатии, вызванной диабетом.”

Для подтверждения результатов этого исследования необходимо будет провести исследования на людях.

Высокий холестерин и высокое кровяное давление

Исследователи из Университета Анкары исследовали влияние добавок экстракта чеснока на липидный (жировой) профиль крови пациентов с высоким уровнем холестерина в крови. Их исследование было опубликовано в журнале Journal of Nutritional Biochemistry .

В исследовании приняли участие 23 добровольца, все с высоким уровнем холестерина; У 13 из них также было высокое кровяное давление.Они были разделены на две группы:

  • Группа с нормотензивным высоким уровнем холестерина (нормальное кровяное давление).
  • Группа гипертоников с высоким уровнем холестерина (высокое кровяное давление).

Они принимали добавки экстракта чеснока в течение 4 месяцев и регулярно проверялись на показатели липидов в крови, а также на функцию почек и печени.

По прошествии 4 месяцев исследователи пришли к выводу, что «… добавка экстракта чеснока улучшает липидный профиль крови, усиливает антиоксидантный потенциал крови и вызывает значительное снижение систолического и диастолического артериального давления.Это также приводит к снижению уровня продукта окисления (MDA) в образцах крови, что свидетельствует о снижении реакций окисления в организме ».

Другими словами, добавки с экстрактом чеснока снижают высокий уровень холестерина, а также кровяное давление у пациентов с гипертонией. Ученые добавили, что их исследование было небольшим - необходимо провести дополнительную работу.

Рак простаты

Врачи отделения урологии больницы китайско-японской дружбы, Пекин, Китай, провели исследование, в котором оценивалась взаимосвязь между потреблением овощей лука и риском рака простаты.

Они собрали и проанализировали опубликованные исследования до мая 2013 г. и сообщили о своих выводах в Азиатско-Тихоокеанском журнале профилактики рака .

Авторы исследования пришли к выводу: «Луковые овощи, особенно употребление чеснока, связаны с уменьшением риска рака простаты».

Команда также отметила, что из-за небольшого количества соответствующих исследований необходимо провести дальнейшие хорошо спланированные проспективные исследования, чтобы подтвердить их выводы.

Поражение печени, вызванное алкоголем

Поражение печени, вызванное алкоголем, вызвано длительным чрезмерным употреблением алкогольных напитков.

Ученые из Института токсикологии Школы общественного здравоохранения Шаньдунского университета, Китай, хотели определить, может ли диаллилдисульфид (DADS), сероорганическое соединение, полученное из чеснока, оказывать защитное действие против окислительного стресса, вызванного этанолом.

Их исследование было опубликовано в Biochimica et Biophysica Acta .

Исследователи пришли к выводу, что DADS может помочь защитить от повреждения печени, вызванного этанолом.

Преждевременные (преждевременные) роды

Микробные инфекции во время беременности повышают риск преждевременных родов у женщины.Ученые из отдела эпидемиологии Норвежского института общественного здравоохранения изучали, какое влияние продукты питания могут оказывать на противомикробные инфекции и риск преждевременных родов.

Исследование и его результаты были опубликованы в журнале Journal of Nutrition .

Ронни Майхр и его коллеги сосредоточились на влиянии лука и сухофруктов, потому что поиск в литературе выявил, что эти два продукта наиболее перспективны для снижения риска преждевременных родов.

Команда исследовала потребление сухофруктов и лука среди 18 888 женщин в норвежской когорте матери и ребенка, из которых 5 процентов (950) перенесли спонтанные PTD (преждевременные роды).

Авторы исследования пришли к выводу: «Прием пищи с антимикробными и пребиотическими соединениями может иметь важное значение для снижения риска спонтанного PTD. В частности, чеснок был связан с общим более низким риском спонтанного PTD ».

Чеснок и простуда

Группа исследователей из резидентуры семейной медицины Св. Джозефа, штат Индиана, провела исследование под названием «Лечение простуды у детей и взрослых», опубликованное в American Family Physician .

Они сообщили, что «профилактическое употребление чеснока может снизить частоту простудных заболеваний у взрослых, но не влияет на продолжительность симптомов». Профилактическое использование означает его регулярное использование для предотвращения болезней.

Хотя есть некоторые исследования, позволяющие предположить, что сырой чеснок имеет наибольшую пользу, другие исследования смотрели на общее потребление лука, как сырого, так и приготовленного, и обнаружили преимущества. Таким образом, вы можете наслаждаться чесноком разными способами, чтобы воспользоваться его преимуществами.

.

Мемориальный онкологический центр им. Слоана Кеттеринга

Заявление об ограничении ответственности

Этот веб-сайт - Информация о травах, ботанических и других продуктах - предназначен только для общей информации о здоровье. Этот веб-сайт не должен использоваться вместо медицинских консультаций, диагностики или лечения каких-либо заболеваний или проблем. Пользователи этого веб-сайта не должны полагаться на информацию, представленную на этом веб-сайте, для решения своих проблем со здоровьем. С любыми вопросами относительно вашего собственного здоровья следует обращаться к своему терапевту или другому поставщику медицинских услуг.

Memorial Sloan Kettering Cancer Center не дает никаких гарантий или явных или подразумеваемых заявлений относительно точности, полноты, своевременности, сравнительного или противоречивого характера или полезности любой информации, содержащейся или упоминаемой на этом веб-сайте. Memorial Sloan Kettering не принимает на себя никаких рисков при использовании вами этого веб-сайта или информации, содержащейся в нем. Информация, связанная со здоровьем, часто меняется, поэтому информация, содержащаяся на этом веб-сайте, может быть устаревшей, неполной или неправильной.Заявления о товарах не проверялись Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Использование этого веб-сайта не создает явных или подразумеваемых отношений между врачом и пациентом.

Memorial Sloan Kettering не записывает конкретную информацию о пользователях веб-сайта и не связывается с пользователями этого веб-сайта. Настоящим вам рекомендуется проконсультироваться с врачом или другим профессиональным поставщиком медицинских услуг, прежде чем принимать какие-либо решения, предпринимать какие-либо действия или не предпринимать каких-либо действий, связанных с какой-либо проблемой или проблемой здравоохранения, которая может возникнуть у вас в любое время, сейчас или в будущее.Используя этот веб-сайт, вы соглашаетесь с тем, что ни Memorial Sloan Kettering, ни какая-либо другая сторона не несет или не будет нести ответственности или иным образом нести ответственность за любое принятое решение, любые предпринятые действия или любые действия, не предпринятые из-за использования вами любой информации, представленной на этом веб-сайте.

Для пациентов и лиц, осуществляющих уход

Сообщите своему лечащему врачу о любых пищевых добавках, которые вы принимаете, например о травах, витаминах, минералах, а также о натуральных или домашних средствах. Это поможет им управлять вашим лечением и обезопасить вас.


Данные о том, может ли чеснок снизить уровень холестерина или кровяное давление, неоднозначны. Это связано со снижением риска некоторых видов рака, но нет доказательств того, что он может лечить рак.

Чеснок, полученный из луковицы или зубчика растения, используется во всем мире в качестве пряности. Он также традиционно используется для различных состояний, таких как поддержание функции кровообращения, лечение инфекций и укрепление иммунной системы.Сырой чеснок содержит соединения, называемые аллиином и аллицином. В лабораторных исследованиях эти соединения и продукты их распада убивали бактерии, снижали количество тромбоцитов и липидов в крови и замедляли свертывание крови.

Исследования о том, может ли чеснок снизить уровень холестерина или артериального давления, неоднозначны, но другие данные показывают, что он может помочь снизить некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, стимулировать иммунную систему или защитить от некоторых видов рака.

Обработка может снизить количество активных соединений, содержащихся в чесночных продуктах.Например, чесночный порошок и эфирное масло чеснока не содержат аллицин или аджоен, соединения, которые, как полагают, обладают снижающими уровень холестерина и разжижающими кровь свойствами.

Пациентам, принимающим варфарин или другие антикоагулянты, следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать добавки с чесноком.

  • Для лечения сердечно-сосудистых заболеваний.
    Клинические испытания, изучающие влияние чеснока на артериальное давление и уровень холестерина, дали смешанные результаты, но другие анализы показывают, что он может помочь снизить некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.Пациентам следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать добавки с чесноком.
  • Для профилактики и лечения рака
    Данные о том, может ли чеснок снизить риск рака желудка и колоректального рака, неоднозначны. Считается, что чеснок снижает риск некоторых других видов рака, но нет никаких доказательств того, что он может лечить рак.
  • Для лечения инфекций
    Лабораторные эксперименты и небольшие исследования на людях показывают, что чеснок стимулирует иммунную систему и обладает противомикробным действием, но неясно, может ли он лечить инфекции.
  • Прием чесночных добавок следует прекратить за 1-2 недели до операции, поскольку это может вызвать усиление кровотечения.
  • Следует избегать местного применения препаратов чеснока из-за случаев химического ожога, который произошел при попытках лечения различных заболеваний.
  • Вы принимаете варфарин или другие препараты, разжижающие кровь. : Чеснок может увеличить риск кровотечения или синяков.
  • Вы принимаете циклоспорин : чеснок может снизить его эффективность и потенциально вызвать отторжение трансплантата.
  • Вы принимаете ингибиторы протеазы (дарунавир / Презиста ® , саквинавир / Фортоваза ® , Инвираза ®): в 2 случаях у пациентов с ВИЧ, которые регулярно употребляли чеснок, дарунавир стал неэффективным. Другие исследования на людях показали, что чеснок значительно снижает уровень саквинавира в крови и, следовательно, может снизить его эффективность.
  • Вы принимаете инсулин : может потребоваться корректировка дозы из-за того, что добавки с чесноком иногда снижают уровень сахара в крови.Принимайте с осторожностью и проконсультируйтесь с врачом.
  • Вы принимаете препараты, являющиеся субстратами цитохрома P450 2C9, 2C19 или 3A4 : чеснок может увеличить риск побочных эффектов этих препаратов.
  • Вы принимаете препараты, являющиеся субстратами Р-гликопротеина : чеснок может снизить активность таких препаратов.
  • Головная боль
  • Усталость
  • Зловонный запах, неприятный запах изо рта
  • Расстройство желудка
  • Диарея
  • Изменения в естественных кишечных бактериях
  • Потливость
  • Низкий уровень сахара в крови
  • Измененная функция тромбоцитов
  • Повышенный риск кровотечения

Отчеты о случаях (устные)

  • Кровотечение, снижение свертываемости крови: После чрезмерного употребления чесночных добавок.
  • Повторно обнаруженный уровень ВИЧ: В 2 случаях из-за взаимодействия между чесноком и дарунавиром. Эффективность лекарства вернулась через некоторое время после прекращения приема чеснока.
  • Химические ожоги слизистой оболочки рта: При употреблении измельченного чеснока.
  • Аллергические реакции: Два случая после употребления чеснока.
  • Токсичность для печени: После трансплантации печени пациенту начали давать высокие дозы чеснока для лечения низкого уровня кислорода в крови.

Отчеты о случаях (актуальные)

  • Химические ожоги: Множественные случаи местного использования чеснока для лечения бородавок, сыпи / зуда, зубной боли, прыщей и боли в горле.
  • Кожная сыпь: Из-за «чесночного ожерелья» на шее младенца для лечения заложенности носа.
Вернуться наверх

Для работников здравоохранения

Garlique®, Kwai®, Kyolic®, One-a-day Garlic®

Полученный из луковицы или гвоздики растения, чеснок используется как пряность и для лечения гиперлипидемии, гипертонии, атеросклероза, рака и инфекций.Обработка может существенно повлиять на химический состав чеснока, поскольку компоненты летучих масел чувствительны к нагреванию, а некоторые ферменты неустойчивы к кислотам. Лучшим показателем общей активности чеснока является его способность вырабатывать аллицин, что, в свою очередь, приводит к образованию других активных компонентов (1) . Доступно несколько пероральных составов чеснока, и клинические исследования оценили множество предложенных заявлений.

Различные плацебо-контролируемые испытания холестеринснижающего действия чеснока дали смешанные результаты (2) (3) (4) (5) (6) (7) (31) .Данные о том, могут ли препараты чеснока снижать артериальное давление, также неоднозначны. уровни глюкозы (50) (56) (57) (58) (59) . В других исследованиях экстракт выдержанного чеснока не улучшал метаболические параметры у пациентов с диабетом с высоким сердечно-сосудистым риском (60) , но уменьшал объем бляшек с низким ослаблением (61) .Экстракт чеснока также улучшил биомаркеры эндотелия, связанные с риском сердечно-сосудистых заболеваний у людей с ожирением (62) . Данные также предполагают иммуностимулирующий эффект (53) и пользу у пациентов с гепатопульмональным синдромом (32) , но необходимы дополнительные данные, чтобы определить, эффективен ли чеснок против простуды (33) и вагинального кандидоза (47) .

Ряд исследований оценили, могут ли продукты из чеснока оказывать защитное действие против различных видов рака.В крупном рандомизированном интервенционном исследовании длительное употребление чеснока было связано со снижением риска смертности от рака желудка, но не со снижением заболеваемости (63) , хотя противоречивые данные не нашли доказательств ни для (43), ни для . Также неясно, защищает ли чеснок от инфекции Helicobacter pylori (64) . Мета-анализы также неоднозначны в отношении того, снижает ли потребление чеснока риск колоректального рака (65) (66) . Предварительные исследования показывают, что экстракт выдержанного чеснока может уменьшить количество и размер последующих колоректальных аденом у пациентов с аденомами в анамнезе (15) и улучшить количество и активность естественных клеток-киллеров, но не качество жизни у пациентов с запущенными формами рака (14) .Были выявлены обратные связи между потреблением чеснока и риском эндометрия (13) , простаты (12) и других видов рака (9) . Добавки чеснока также могут быть связаны со снижением риска гематологических злокачественных новообразований (40) .

Поскольку известно, что чеснок снижает агрегацию тромбоцитов и потенциально повышает значение международного нормализованного отношения (МНО), его не следует использовать с антикоагулянтами или у пациентов с дисфункцией тромбоцитов (17) .

  • Сердечно-сосудистые заболевания
  • Высокое содержание холестерина
  • Гипертония
  • Инфекции
  • Рак

Неповрежденные клетки чеснока содержат серосодержащее производное аминокислоты без запаха, известное как аллиин.Когда клетки раздавливаются, аллиин вступает в контакт с ферментом аллииназой, расположенным в соседних клетках, и превращается в аллицин. Аллицин обладает антибактериальным и противомикробным действием, но обладает сильным запахом и нестабилен. Он также обладает антиагрегантной и антигиперлипидемической активностью. Большинство авторитетов согласны с тем, что лучшим показателем общей активности чеснока является его способность вырабатывать аллицин, что, в свою очередь, приводит к образованию других активных компонентов (1) .

У пациентов с гиперлипидемией чеснок может снижать уровень холестерина, действуя как ингибитор HMG-CoA редуктазы (21) .Считается, что при атеросклерозе чеснок снижает окислительный стресс и окисление липопротеинов низкой плотности, а также обладает антитромботическим действием (22) . Также считается, что он снижает кровяное давление, вызывая расслабление гладких мышц и вазодилатацию, активируя выработку эндотелиального фактора релаксации (23) .

Чеснок может стимулировать как гуморальный, так и клеточный иммунитет, вызывая пролиферацию Т-клеток, восстанавливая подавленные ответы антител (24) и стимулируя цитотоксичность макрофагов в отношении опухолевых клеток.Он может увеличить абсорбцию селена с возможной защитой от онкогенеза (25) . Кроме того, чеснок может защищать от некоторых видов рака, останавливая развитие клеточного цикла и индуцируя апоптоз раковых клеток, а также снижая ангиогенез и влияя на метаболизм канцерогенов (26) (2

.

Смотрите также