все о орехах

Черный орех польза и вред


Чёрный орех - польза и вред для здоровья

Содержание статьи

Чёрный орех — собрат грецкого ореха. Польза первого неоспорима, его применяют повсеместно. Чаще всего маслом и экстрактом чёрного ореха убивают червей-паразитов, которые сильно отравляют жизнь человеку. Однако в медицине продукт может лечить многие недуги, связанные с сердцем, почками, печенью, нервной системой. Чтобы в полном объёме оценить пользу и вред чёрного ореха, необходимо рассмотреть важные аспекты.

Состав чёрного ореха

Большую часть объёма занимают жиры, им отводится 83%. Ещё 2% — углеводы, 15% — белок.
Ценность обуславливается скоплением других веществ, которые благоприятным образом отражаются на человеческом здоровье.

В их числе органический йод, юглон, флавоноиды, каротин, алкалоидные соединения, танин, гликозиды, фитонциды.

Из витаминов самыми полезными считаются следующие: пантотеновая кислота, аскорбиновая кислота, пиридоксин, тиамин, ретинол, никотиновая кислота, рибофлавин, токоферол, витамины F и P.

Чёрный орех богат эфирами, хинонами, полиненасыщенными кислотами, дубильными соединениями, сахаридами. В продукте много кремния, железа, магния, фосфора, калия, марганца, селена, кобальта.

польза и вред мускатного ореха

Действие чёрного ореха

  • улучшает кишечную микрофлору, нормализует всю пищеварительную систему;
  • борется с гельминтами;
  • не позволяет бактериям развиваться, купирует споры плесени;
  • бактерицидные свойства полностью убивают микробы;
  • регенерирует клетки эпидермиса, улучшает состояние кожи;
  • замедляет преждевременное старение организма;
  • укрепляет защитную оболочку;
  • снимает отёчность вокруг внутренних органов и в конечностях;
  • снижает восприимчивость организма вирусным инфекциям, пневмонии;
  • обладает седативным действием;
  • обезболивает;
  • лечит герпес и другие недуги такого плана;
  • борется с грибком, дерматологическими проблемами;
  • предотвращает развитие онкологии, убивает уже имеющиеся клетки рака;
  • выводит из организма ядовитые соединения, личинки, старые отходы;
  • смазывает слизистые желудка, улучшая проходимость пищи;
  • снимает рвотные позывы и тошноту;
  • останавливает кровоточивость дёсен;
  • лечит крупные ссадины и микротрещины;
  • образует плёнку на коже, которая снимает вредное действие ультрафиолета;
  • успокаивает нервы, нормализует психический фон человека;
  • используется при бессоннице, раздражительности, стрессах;
  • насыщает организм незаменимыми аминокислотами и витаминами.

польза и вред бразильского ореха

Польза чёрного ореха

  1. Чёрный орех славится антибактериальными свойствами. В нём скапливается масса веществ, которые борются с бактериями в кишечнике, не затрагивая при этом микросреду внутреннего органа. Танин в сочетании с эллаговой кислотой противостоит развитию стафилококка.
  2. Йод благоприятно воздействует на работу эндокринной системы, улучшая деятельность щитовидки. Антиоксиданты, которые сосредоточены в орехе в большом объёме, купируют действие свободных радикалов. Отсюда проводится массовая профилактика рака, а также повышается иммунитет.
  3. Витамин С в купе с кверцетином, танином, медью и юглоном укрепляют клетки, омолаживают человеческий организм и препятствуют преждевременному старению.
  4. Масло чёрного ореха эффективно при отёках конечностей и внутренних органов. Также продукт выводит избыточный холестерин, тем самым проводя серьёзную профилактику атеросклероза.
  5. Противовирусный эффект позволяет применять чёрный орех в борьбе с герпесом, грибком различной природы, поражением тканей внутренних органов.
  6. Чёрный орех используется в борьбе с кандидой и рубрумом. Вследствие этого снижается вероятность появления недугов половой системы у женщин и мужчин.
  7. Собрат грецкого ореха борется со злокачественными опухолями. Продукт замедляет процессы деления раковых клеток и перекрывает к ним приток крови. В результате начинается самоуничтожение новообразований.
  8. Чёрный орех — природный детергент. Он очищает организм от токсичных соединений, выводит вредные продукты распада, улучшает работу кишечника, печени и почек.
  9. Чаще всего экстракт и масло ореха используются для борьбы с гельминтами различного происхождения. При регулярном приёме из ЖКТ выводятся все черви-паразиты. Орех без труда убивает цепней, аскаридов, остриц.
  10. Токоферол в сочетании с дубильными соединениями, юглоном, флавоноидами и эфирами обладает спазмолитическим эффектом. Продукт снимает боль во время менструации.
  11. Чёрный орех рекомендован к приёму при пищевых отравлениях и интоксикации организма. Входящие соединения снимают рвотные позывы за счёт ускорения работы пищевода. Также наступает полное очищение кишечника.
  12. Танин отвечает за вяжущие свойства чёрных орехов. По этой причине масло полезно использовать для лечения кожных повреждений и дерматологических проблем. Оно быстро затягивает раны, убирает рубцы, останавливает кровотечение.
  13. Седативные свойства продукта ответственны за работу центральной нервной системы. Орех необходимо принимать внутрь при неврозах, общей раздражительности, апатии, бессоннице, нарушении психического фона человека.
  14. Орех показан к приёму людям с низким иммунитетом. Сочетание минералов и витаминов укрепляют защитные функции, что позволяет организму легче переносить межсезонье и смену климата.

польза и вред кедровых орехов

Польза экстракта чёрного ореха

  1. Экстракт добывается непосредственно из ядер либо кожуры. Лечебное средство устраняет глистов и развитие подобных паразитов в организме. Состав отлично залечивает раны повреждённого кожного покрова.
  2. Средство на основе экстракта помогает женскому организму в короткие сроки избавиться от молочницы, бактериальных и грибковых поражений. В совокупности состав очищает организм от вредных веществ.
  3. На практике экстракт чаще применяют для выведения глистов из человеческого организма. Для этого необходимо употребить 75 капель средства с 60 мл. очищенной воды.
  4. Процедура проводится 1 раз в день наряду с медикаментами направленного действия. Курс протекает на протяжении 20 дней. Учитывайте, что экстракт разрешается принимать исключительно взрослым людям.

Польза масла чёрного ореха

  1. Масло добывают путём холодного прессования ядер. Состав эффективен при простудных заболеваниях, он отлично восстанавливает деятельность защитных функций организма.
  2. Масло подавляет развитие кожных инфекций при повреждениях. Состав останавливает распространение дерматита и бородавок. Растительный продукт хорошо себя показал при восстановлении деятельности щитовидной железы.
  3. Продукт растительного происхождения восполняет организм в потребности необходимых витаминов и микроэлементов. Масло подавляет воспалительные процессы различной степени женских половых органов.
  4. Масло решает множество проблем, связанных с почками и мочевым пузырём. Растительный компонент применяется при лечении геморроя. Продукт хорошо себя показал в борьбе с псориазом, ожогами, лишаем, фурункулами и нарывами. Достаточно протирать область поражения трижды в день.
  5. Растительный продукт профилактирует различные ротовые заболевания. Масло часто применяют при ингаляциях для лечения сезонных простуд. Курс лечения не должен превышать 1 месяца. Взрослым можно употреблять до 12 мл. состава за полчаса до трапезы. Детям рекомендуется давать 4 мл. масла перед приёмом пищи.

Вред чёрного ореха

  1. Не рекомендуется съедать более 35 гр. ядер в сутки. В противном случае перенасыщение организма полезными микроэлементами может пагубно отразиться на состоянии даже здорового человека.
  2. Если ребёнок употребит более 10 ядер, у него могут воспалиться миндалины. Также начнутся спазмы сосудов и головная боль.
  3. Не вздумайте употреблять несвежий продукт, которому присущ прогорклый привкус. Вы получите пищевое отравление, сопровождающееся сбоями деятельности внутренних органов.

Обширный список ценнейших элементов позволяет использовать чёрный орех и продукты на его основе для лечения многих заболеваний. Нередко масло применяется в косметологии, парфюмерии и медицине. Ядра используют для устранения заболеваний нервной системы, сердца и пищевода.

польза и вред грецкого ореха

Видео: полезные свойства и применение черного ореха

howtogetrid.ru

полезные свойства, применение в народной медицине и других областях

Черный орех, Black Walnut или Juglans nigra известен своими уникальными свойствами и действию на человеческий организм. Дерево является родственником, знакомого всем нам, грецкого ореха. Произрастает исконно в лесах Северной Америки. В России не получил широкого распространения, культивируется в основном на Юге – в Краснодарском крае и Ставрополье, но растет вплоть до Санкт-Петербурга.

Плоды черного ореха имеют толстую скорлупу, которую не всегда удается разбить даже молотком, при этом сам съедобный орешек сравнительно небольшого размера. Зато известны на протяжении многих веков польза продукта и его целебные свойства, которые нашли подтверждение в современных клинических исследованиях. В медицине и косметологии используют не только плоды, но и кожуру недозревших орехов, скорлупу и листья дерева. Из них готовят масла, настойки, свечи, таблетки и мази.

Из чего состоит черный орех

 

Состав Ед. изм. на 100 г % от суточной нормы
БЖУ, калорийность
Белки г 24 31%
Жиры г 59 59%
Углеводы г 9,58 2,8%
Клетчатка г 6,8
Сахар г 1,1
Калорийность ккал 619 23%
Минералы
Кальций, Ca мг 61 6%
Железо, Fe мг 3,12 17%
Магний, Mg мг 202 50%
Фосфор, P мг 513 51%
Калий, K мг 523 10%
Натрий, Na мг 2 0,1%
Цинк, Zn мг 3,37 28%
Медь, Cu мг 1,36 100%
Марганец, Mn мг 3,896 190%
Селен, Se мкг 17 30%
Витамины
Тиамин, B1 мг 0,057 4%
Рибофлавин, B2 мг 0,13 7%
Ниацин, B3 мг 0,47 3%
Пантотеновая кислота, B5 мг 1,66 13%
Витамин B6 мг 0,583 63%
Фолиевая кислота мкг 31 15%
Витамин E мг 2 13%
Витамин K мкг 2,7 2%
Жиры
Насыщенные жирные кислоты г 3,48
Мононенасыщенные жирные кислоты г 15,44
Полиненасыщенные жирные кислоты г 36,44

Состав этого вида отличается высокой концентрацией витаминов и микроэлементов и одним уникальным веществом, которое, по данным научных экспериментов и наблюдений, способно убивать раковые клетки. Это химическое соединение получило название Юглон (Juglone).

Юглон – природный антибиотик

Дерево является на самом деле токсичным для многих видов растений и травоядных насекомых. Ядовитость его обусловлена выработкой юглона. Вещество было обнаружено во всех частях растения – в корневище, листьях, в вегетативных сережках в лузге плодов. Концентрация меняется относительно сезона – весной больше всего юглона в почках и побегах, летом в корневой системе, осенью наибольшая концентрация наблюдается в плодах.

Интересный исторический факт: американские индейцы использовали орех в качестве инструмента для ловли рыбы. Шелуху незрелых орешков высыпали в водоем, и растворимый в воде юглон распугивал рыбу, заставлял ее всплыть на поверхность и стать легкой добычей.

Антибиотическое действие изначально является механизмом выживания в конкуренции растительных видов. Замечено, что яблони и томаты не могут выносить соседство с этим деревом, начиная увядать и погибать. Расстояние от 15 до 25 м является для этих видов спасительным. Ловля рыбы американскими индейцами основывалась именно на токсичном свойстве лузги черного ореха.

Препараты на основе юглона, полученного в составе вытяжки или настоя из частей дерева, разрешены для наружного и внутреннего применения. Способный подавить жизнь вокруг, юглон, как вещество, которое можно вводить в человеческий организм в малых лечебных дозах, оказывает противовоспалительное, антипаразитическое, противоопухолевое и антигрибковое действие.

Также дерево имеет в составе танин, который как раз и придает характерную темную окраску коре и скорлупе плодов.

Танин – ранам стоп

Этот компонент представляет собой природное дубильное вещество, обладающее горьким вкусом и способностью связывать белковые соединения. Этим свойством обусловлено антибактериальное и ранозаживляющее действие растения. Также танин применяется в качестве красителя в продовольственной промышленности и косметологии благодаря стойкому окрашиванию в оттенки коричневого.

Чем еще богат черный орех

Кожура недозревших плодов содержит витамин С в количестве, в 50 раз превышающем его содержание в цитрусах. Поэтому настойки и отвары на основе этого продукта применяют в борьбе с простудными заболеваниями.

Также отмечена высокая концентрация йода, что благотворно сказывается на общем иммунитете и нормализует работу щитовидной железы.

В народной медицине давно известны рецепты БАДов и лекарственных средств с использованием частей этого целебного растения. Научные исследования подтвердили, что черный орех обладает комплексом полезных свойств, поэтому в аптеках вы также можете найти препараты на его основе. Но следует учесть немаловажные аспекты перед началом применения «эликсира жизни», как называли черный орех североамериканские индейцы.

Меры предосторожности

  1. Производство пищевых добавок (БАДов) идет без федерального контроля, то есть не существует ГОСТа для рецептуры и стандартов изготовления. А значит, есть вероятность приобрести некачественный или даже вредоносный продукт. Решением проблемы может быть только выбор продукта от известного производителя.
  2. Действие черного ореха на организм человека имеет выраженный эффект, но нет никакой гарантии, что средство подходит именно вам и принесет больше пользы, чем вреда. Поэтому начинать применение следует постепенно, отслеживая возможные побочные реакции.
  3. Беременным и кормящим женщинам не рекомендуется использовать продукт ни в качестве БАДа, ни в качестве лекарства, ни как ингредиент кулинарных рецептов. Ученые не до конца исследовали побочные действия черного ореха на организм человека, поэтому в период беременности и кормления стоит воздержаться от его применения.
  4. Противопоказанием к употреблению также является пищевая аллергия на другие виды, выявленная ранее.
  5. Танин является ингибитором, то есть замедляет процессы метаболизма других веществ. Поэтому диетологи рекомендуют употреблять таблетки или продукты (блюда), включающие черный орех, отдельно от лекарственных средств, делая перерыв в 1-2 часа.

Суточная норма

Если вам довелось полакомиться этим деликатесом, помните, что этот продукт на 90% состоит из липидных жиров. Да, они чрезвычайно полезны для нашего организма и способствуют снижению плохого холестерина в крови. Однако сам продукт имеет высокую энергетическую ценность, поэтому употреблять его стоит в рекомендованном диетологами количестве:

  1. Люди, занятые умственным трудом, могут себе позволить 20-25 грамм очищенных от скорлупы орешков – в сыром или обжаренном виде.
  2. Мужчины, занятые тяжелой физической работой, спортсмены могут увеличить порцию до 30-35грамм
  3. Детям можно давать черный орех с 3-4-х летнего возраста. Начинать следует с одного -двух орешков в день. Затем желательно сделать перерыв на два дня и отследить возможное появление аллергической реакции. Если ребенок усвоил продукт без каких-либо побочных проявлений, можно включить его в рацион малыша на постоянной основе в количестве 10-15 грамм в день (2-3 ядра).
  4. Людям с избыточной массой тела лучше воздержаться от употребления любого вида орехов или ограничиться детской порцией.

Применение черного ореха

В народной медицине

  1. Антибактериальное и противовоспалительное средство – юглон и танин в сочетании с витаминами С, В, йодом и остальным комплексом питательных веществ активно защищают наш организм от многих видов микробов, таких как золотистый стафилококк.
  2. Масло из шелухи черного ореха применяют как ранозаживляющее средство после ожогов и операций, при псориазе, экземе, опоясывающем лишае. Также используют для заживления десен при стоматите.
  3. Противоопухолевое средство – доказано, что юглон способен убить раковые клетки, угнетая их рост и лишая кровоснабжения.
  4. Антиоксидантное средство – предшественником любой опухоли являются свободные радикалы – мертвые или дегенеративные клетки, нарушающие здоровый метаболизм организма. Свободные радикалы ускоряют процессы старения, увеличивают риски травмирования и заболевания. Танин захватывает эти вредоносные частицы, юглон их полностью обеззараживает и выводит из организма.
  5. Противовирусное и противогрибковое средство – компоненты черного ореха убивают споры герпеса, уничтожают колонии кандиды и трихофитона. Ингаляции с использованием масла дерева применяются в лечении респираторных заболеваний, снимают отечность и воспаление.
  6. Противоглистное средство – используется в народной медицине как панацея от паразитов – глистов, аскаридов, цепней, остриц. С этой целью применяются спиртовые настойки и отвары из листьев, скорлупы или ядер.
  7. Противотоксическое и спазмолитическое средство – мягко очищает организм от всех инородных веществ – токсинов, тем самым способствуя его омоложению и оздоровлению. Черный орех восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта, устраняя запор или диарею, способствует регенерации здоровой микрофлоры кишечника.
  8. Иммуностимулятор и регулятор работы нервной системы – благодаря комплексу витаминов группы В, С, А, Е, К черный орех отлично поддерживает иммунитет, способствует быстрому восстановлению сил и препятствует физическому и умственному истощению.
  9. Настой из листьев черного ореха зарекомендовал себя в народной медицине как действенное средство для лечения диабета. Отвар способствует снижению сахара в крови и улучшает физические показатели здоровья. Рецепт очень простой: 1 столовая ложка листьев на стакан кипятка, настоять до полного охлаждения и принимать два раза в день по половине полученной смеси.

В косметологии

  • Как натуральный краситель – юглон и танин в зависимости от концентрации могут давать как черный, так и светло-коричневый оттенки. Поэтому экстракт черного ореха применяется в качестве красящей основы для косметических средств.
  • Как природный антиоксидант – масло черного ореха используется в составе антивозрастных кремов, способствующих быстрой регенерации кожи и замедлению процессов старения.

Если читатели знают особые народные рецепты применения черного ореха в лечебных или косметических целях, поделитесь в комментариях.

В кулинарии

В кулинарии используются только зрелые свежие плоды черного ореха. Для того, чтобы орешки сохранили весь комплекс витаминов, освобождать их от скорлупы правильно непосредственно перед готовкой.

Употребление старых несвежих орехов может нанести вред здоровью и привести к отравлению и расстройствам пищеварительной системы, поэтому внимательно отслеживайте условия и сроки хранения данного продукта.

Применяют черный орех, как и другие виды — в качестве компонента салатов, десертов и соусов – везде, где уместны сладковатые ореховые нотки.

Уникальные полезные свойства этого продукта обусловлены его фенольным комплексом, биологически активными соединениями, способными менять структуру клеток всех живых организмов, с которыми соприкасаются. Такая особенность черного ореха делает его драгоценным фармакологическим сырьем. Однако в каждом случае применения лекарственных или косметических средств на основе растения должна быть подобрана индивидуальная норма и схема приема этого сильнодействующего компонента. За рекомендациями желательно обратиться к профильному специалисту — врачу или косметологу. Как говорил Парацельс, все есть лекарство, все есть яд, и лишь количество вещества определяет, пользу оно принесет человеку или вред.

silaorekha.ru

Черный орех полезные свойства и противопоказания, применение

Черный орех является американским деревом, которое еще мало распространено в России. На родине в США, где он растет, его называют black walnut. Ядра орехов отличаются богатым химическим составом и обладают массой полезных свойств. Американский орех широко применяется в области медицины и для приготовления различных блюд. Выращиванием такого растения занимаются практически по всей Европе, поскольку орешек благодаря своим характеристикам достаточно ценный продукт.

Описание и происхождение

Родиной культуры является Северная Америка, поэтому ее часто называют американским орехом. В Россию он попал лишь в 18 веке и успешно растет в Ставропольском и Краснодарском крае. Растение может вырасти в Канаде и других странах, но при создании определенных условий.

Черный орех своим внешним видом напоминает грецкий, но отличается повышенным содержанием полезных веществ. Именно по этой причине он более полезен и по мере его созревания ценность такого продукта увеличивается.

Ствол растения выглядит шоколадно-коричневым и вырастает до 30 метров. Дерево черного ореха однодомная культура, у которой тычиночные цветки собраны в небольшие сережки. Цветет оно весной, начиная с 7-10 лет.

Кора растения выглядит крепкой, но достаточно легко поддается обработке. Кора — это ценный материал и используется для изготовления различных бытовых предметов. Из коры делают мебель и применяют для отделки помещений.

Плоды растения выглядят круглыми яйцевидными орехами, которые заострены в верхушке. Они растут и созревают в кожуре толщиной 5-10 мм, внутри которой находится достаточно крепкая скорлупа. В ней располагаются съедобные ядра, которые издают специфический запах.

Химический состав

Большинство ученых в России говорят о том, что по набору полезных свойств и лечебному воздействию аналоги в природе у ядер черного ореха отсутствуют. Он содержит различные компоненты, которые благоприятно влияют на состояние здоровья.

Продукт является источником:

  • флавоноидов;
  • каротина;
  • танинов;
  • полифенольного вещества;
  • алкалоидов югладина;
  • органического йода;
  • фитонцидов и гликозидов;
  • витаминов;
  • микроэлементов;
  • эфирных масел;
  • дубильных веществ;
  • ферментов;
  • сахара.

В скорлупе недозревшего ядра содержание витамина С в несколько раз выше по сравнению с цитрусовыми. Ценными свойствами наделены как плоды, так и зеленая масса данного растения, являющаяся источником фосфата кальция, целлюлозы, растительного масла, стеарат магния и в нем практически отсутствуют жиры.

Свойства ореха

Американский орех выделяется среди иных продуктов массой целебных свойств:

  1. Антибактериальное свойство. В продукте содержится множество веществ, обладающих выраженным антибактериальным эффектом. За счет танинов удается справиться с кишечными возбудителями, не повреждая микрофлору. Эллаговая кислота помогает уничтожить различных бактерий, а йод обладает противомикробным действием при кровотечениях и ранах.
  2. Противовоспалительное свойство. Присутствие в продуктах витамина F, танинов, кверцетина и эллаговой кислоты помогает добиться противовоспалительного эффекта. Благодаря ореху удается справиться с отеками, болевым синдромом и кожными заболеваниями.
  3. Антиоксидантное действие. Антиоксиданты оказывают губительное воздействие на свободных радикалов, которые вызывают старение кожных покровов, воспалительный процесс и нарушение работы иммунной системы.
  4. Противовирусное свойство. Такие компоненты, как юглон, кверцетин и танины обладают противовирусным действием и помогают справиться с простым герпесом.
  5. Противоопухолевое средство. Входящие в состав продукта активные вещества обладают противоопухолевой активностью, что позволяет затормозить деление раковых клеток и запустить механизм их самоуничтожения. С помощью спелых плодов удается не допустить развития онкологического заболевания и образования новых капилляров, которые снабжают опухоль питательными веществами.

Специалисты выделяют следующие свойства черного ореха:

  • противогрибковое;
  • противотоксическое;
  • противоглистное;
  • спазмолитическое;
  • обезболивающее;
  • противорвотное;
  • вяжущее;
  • седативное действие.

Черный орех — источник большого количества минералов, витаминов и различных ценных веществ, применение которых помогает нормализовать функционирование иммунной системы. Такой продукт рекомендуется вводить в меню людям с авитаминозом и при понижении защитных сил организма.

Польза и вред для организма

Черный орех сегодня широко применяют в медицинской практике для лечения различных заболеваний. Медикаменты на его основе и различные средства используются для терапии системных, хронических и онкологических патологий. Входящие в состав черного ореха компоненты оказывают разрушающее действие на амилоидные бета-белки, принимающие участие в формировании бляшек в мозге. С их помощью удается вывести из кишечника паразитов и снизить риск возникновения заболевания Альцгеймера.

Черный орех часто применяют для лечения:

  • патологий щитовидной железы;
  • раковых заболеваний;
  • геморроя;
  • рассеянного склероза;
  • патологий молочной железы;
  • лимфаденита;
  • сахарного диабета;
  • гингивита и стоматита;
  • заболеваний печени;
  • туберкулеза;
  • грибковых заболеваний.

Экстракт черного ореха считается эффективным средством при терапии ревматоидных артритов, болевого синдрома в суставах и мышцах. Продукт помогает не только повысить иммунитет, но и улучшить состояние всего организма человека.

Несмотря на массу полезных свойств чрезмерное употребление плодов черного ореха в пищу может привести вред организму. В течение дня разрешается съедать лишь горсть черного ореха. Особенно вредно злоупотребление таким продуктом маленьким детям. В том случае, если съесть более 10 штук ядер черного ореха, то высока вероятность воспаления миндалин и спазмов сосудов головы.

Вместо пользы вред организму приносят испорченные несвежие плоды черного ореха, которые могут служить причиной отравления и различных патологий желудочно-кишечного тракта. Употребление продукта с плесенью способно вызывать раковые заболевания.

Негативное влияние на состояние печени оказывает слишком пережаренные ядра черного грецкого ореха, при этом часть полезных веществ во время тепловой обработки теряется. С повышенной осторожностью следует употреблять плоды людям, которые страдают лишним весом и желают похудеть. Они являются высококалорийным, поэтому следует исключить их из рациона.

Лучше отказаться от употребления ядер черного ореха людям, склонным к аллергической реакции. При присутствии в рационе такого продукта могут появляться высыпания различного характера на кожных покровах, чихание и отек легких, который представляет опасность для жизни.

Способ сбора, переработки и хранения орехов


К сбору плодов обычно приступают осенью, причем делать это можно как вручную, так и с помощью специальных машин. Сильно спелые орехи падают на землю сами, поэтому их можно просто собирать руками, надев перчатки.

После сбора спелых орехов приступают к их переработке и обычно она проводится с применением техники. При обработке руками рекомендуется обязательно надевать перчатки, поскольку сок плодов черного ореха оставляет на кожных покровах пятна, которые достаточно трудно вывести.

Кожура зеленых орехов изменяет свой цвет до желтовато-зеленого. Снять кожуру и достать плод удается с помощью обычного ножа. Кроме этого, можно предварительно раздавить плод и после снять кожицу руками.

Противопоказания к применению продукта

Противопоказанием к употреблению в пищу плодов является:

  • повышенная чувствительность организма к американскому ореху;
  • язвенные поражения желудка;
  • проблемы с работой печени;
  • тромбофлебит;
  • гастрит.

Кроме этого, ограничением к введению в рацион такого продукта является период беременности и лактации.

Применение в кулинарии

Ядра обычно используют в пищу в сыром виде либо готовят из них различные блюда. Такой продукт рекомендуется добавлять в салаты, выпекать кондитерские изделия и готовить варенье.

В домашних условиях можно воспользоваться одним из рецептов приготовления варенья:

  1. 100 штук неспелых зеленых грецких орехов чистят, заливают водой и вымачивают не менее месяца. Воду меняют несколько раз в сутки.
  2. Каждый орех прокалывают, засыпают ½ килограмма гашеной извести и снова заливают водой на несколько суток;
  3. Спустя время орешки промывают и опять замачивают в чистой воде на 4 суток, не забывая менять жидкость.
  4. Убедившись в готовности орешков, их заливают горячей водой, добавляют 10 граммов квасцов и томят около получаса. После воду необходимо сменить и томить на огне еще 5-10 минут.
  5. Подготовленные плоды помещают на дуршлаг и начинают готовить сироп. В емкости смешивают 2 килограмма сахара с водой и доводят образовавшуюся массу до кипения.
  6. В смесь добавляют орешки и томят на огне до их окрашивания в черный цвет.

Особое значение имеет содержание в ядрах большого количества ценных веществ, поэтому их часто добавляют в различные десерты.

Лечение черным орехом

Для изготовления лекарственных препаратов в качестве сырья используются незрелые орешки, их листья и молодые побеги. Медикаменты могут отличаться между собой по форме выпуска, описанию, дозировке и количеству примесей.

Черный орех можно купить в следующих формах

  1. Таблетки и капсулы. В инструкции по применению указано, что препарат в такой форме рекомендуется пить при лечении простудных заболеваний.
  2. Мазь. Черный орех эффективен при лечении различных патологий кожных покровов.
  3. Свечи. В инструкции по применению описано, что черный орех в такой форме широко применяется в гинекологии для восстановления микрофлоры, а также для устранения геморроя и трещин в области ануса.
  4. БАДы. Их разрешается пить для укрепления организма и улучшения общего самочувствия.
  5. Бальзамы и настойки. Такие лекарственные средства изготавливают на спирту, добавляя другие полезные растения и травы. Присутствие в бальзамах и настойках черного ореха спирта оказывает пагубное воздействие на основные компоненты, поэтому специалисты расходятся во мнении об их целебности и вводят запрет на использование.

На основе сухих измельченных листьев черного ореха можно делать отвар, залив 5 граммов шелухи стаканом кипятка. Образовавшуюся массу следует настаивать до тех пор, пока жидкость не окрасится в темный цвет. Компрессы от отвара черного ореха позволяют справиться с диатезом у маленьких детей. Кроме этого, такое средство применяется для обработки ротовой полости и горла при различных инфекциях.

Масло

Масло черного ореха добывают из плодов путем экстракции и применяют в области медицины, косметологии и кулинарии. Такое средство используется для профилактики простудных заболеваний, восстановления нормальной работы иммунной системы и при терапии патологий кожи. С его помощью удается справиться с геморроем, тромбофлебитом, воспалением женских половых органов и пиелонефритами.

С маслом можно делать ингаляции либо применять его для полоскания ротовой полости. Для приготовления раствора необходимо в стакане воды растворить 2 чайные ложки растительного средства.

Для приема внутрь пьется по ½ чайной ложки масла черного дерева незадолго до еды. При лечении таким средством маленьких детей после 3 лет необходимо принимать по 10-15 капель не более 3 раз в день до еды. Курс лечения составляет около месяца.

В инструкции по применению в описании средства указано, что масло черного ореха не разрешается принимать пациентам, у которых в организме содержится повышенное количество йода. Кроме этого, такое средство противопоказано во время беременности и грудного вскармливания.

Настойка

На основе скорлупы черного ореха изготавливают экстракт, который считается эффективным средством при борьбе с гельминтами. Такое средство помогает справиться с молочницей и протозойными заражениями в различных формах. Пить настойку из скорлупы можно при нарушениях работы пищеварительной системы и при очищении организма.

Взрослым экстракт черного ореха необходимо принимать внутрь по 3 мл с 2 столовыми ложками воды и продолжительность такого лечения составляет 2-3 недели. После завершения приема настойки нужно подобрать препараты, действие которых направлено на уничтожение яиц и личинок гельминтов.

Продукт обладает уникальным составом, который может как улучшить состояние организма, так и усугубить его. Именно по этой причине лечение с его помощью разрешается проводить лишь после консультации со специалистом. Главным правилом является умеренное употребление такого полезного орешка в пищу. Узнать, что такое черный орех польза и вред такого продукта для организма, можно у лечащего врача.

nutsexpert.ru

Черный орех: полезные свойства, противопоказания, отзывы

Величественный житель дикой природы Северной Америки – черный орех. О его свойствах знали еще древние индейцы. Именно они научили колонизаторов использовать его в кулинарии и медицине. Польза и вред черного ореха обусловлены редкими аминокислотами и танинами, которые считаются ценными биологически активными веществами.

Где растет и как выглядит черный орех

Естественный ареал произрастания черного ореха – леса, берега рек и подножия гор Северной Америки. Сегодня его культивируют и в других странах. В России он прекрасно себя чувствует в Краснодарском крае и Ставрополье.

Это мощное раскидистое дерево с крупными резными листьями. Продолжительность жизни 70-80 лет. Орех назван черным не за темные плоды, а за сильную стержневую корневую систему черного цвета. В лечебных целях используют ядра ореха, кожуру и листья.

Цветет дерево в мае, выпускает ароматные желто-зеленые сережки. Плоды созревают в сентябре. Они крупнее, чем грецкие орехи, имеют плотную кожуру, сначала зеленую, потом коричневую. Кора дерева темная с грубыми прожилками. Древесина твердая, но хорошо поддается обработке. За красивый рисунок древесины орех используют в мебельном производстве.

Состав и калорийность черного ореха

Как и все орехи, черный содержит много жиров. Примерно 90% составляют именно липидные соединения. Поэтому калорийность ядер около 600-620 ккал на 100 г. Вкус у ядер приятный сладковатый, поэтому их используют в чистом виде, обжаривают, добавляют в салаты и десерты.

В составе ядер огромное количество ценных компонентов. Это минералы, витамины, антиоксиданты, биофлавоноиды, танины, органические кислоты. Но особую ценность представляет вещество юглон. Оно присутствует и в плодах, и в листьях черного, грецкого и других орехов.

Важно! Юглон обладает мощным антибактериальным и противомикробным действием, изгоняет паразитов, чистит кровь и лимфу, помогает при эндокринных заболеваниях. Это вещество придает ореху характерный йодистый аромат и окрашивает руки.

В составе кожуры и ядер растения найдены:

  • аскорбиновая кислота;
  • витамины Р, РР, Е, группы В, А, F;
  • марганец, железо, фосфор, селен, магний, калий и др.;
  • органический йод;
  • эфирные масла;
  • каротин;
  • сахара;
  • ферменты;
  • линоленовая, олеиновая, лауриновая, стеариновая и другие кислоты;
  • гликозиды;
  • алкалоиды и др.

В целом плод американского дерева – это концентрированный коктейль из массы полезных компонентов. Именно поэтому его широко применяют в народной и официальной медицине.

Чем полезен черный орех

Главное, за что ценится черный орех – это высокая биологическая активность против грибков, бактерий и паразитов. Не менее важно его свойство подавлять развитие опухолей как доброкачественного, так и злокачественного характера.

Вот перечь полезных свойств черного ореха:

  • очищает лимфу и кровь;
  • рассасывает кисты и опухоли;
  • стимулирует иммунитет;
  • обладает антиоксидантным действием;
  • эффективен против паразитов;
  • обеззараживает;
  • успокаивает;
  • омолаживает;
  • обезболивает;
  • расширяет сосуды;
  • борется с тошнотой и рвотой.

Кроме этого, орех является источником витаминов, минералов и кислот, важных для нормального функционирования всех систем и органов человека. Его используют при кишечных инфекциях, микозах, для лечения и профилактики онкологии, для повышения защитных сил организма.

Полезен ли черный орех при беременности и грудном вскармливании

Богатый состав и противомикробные свойства будут полезны каждой беременной женщине, организм которой испытывает двойную нагрузку и весьма чувствителен к любым вирусам и инфекциям. Если ранее женщина употребляла черный орех, и у нее не развивалось побочных последствий, употреблять его во время беременности можно, но в небольших количествах. Нескольких очищенных ядрышек вполне достаточно, чтобы поддерживать здоровье организма.

Если до беременности женщина не употребляла черный орех, экспериментировать не стоит ввиду опасности развития аллергической реакции. Во время грудного вскармливания продукт стоит в списке нежелательных. Он высококалориен и аллергенен, поэтому для новорожденного может быть слишком опасным.

С какого возраста черный орех можно давать ребенку

В составе ядер ореха много полезных биологически активных компонентов в высокой концентрации. Маленькие дети могут плохо переносить такой продукт, поэтому давать его желательно не ранее чем через 3-4 года после рождения. В первый раз можно давать ребенку только одно ядрышко, и сделать перерыв на несколько дней, чтобы отследить реакцию. Если все хорошо, детям дают ядра по несколько штук в день, чтобы вывести паразитов, укрепить иммунитет, улучшить сон, восполнить недостаток минералов и витаминов.

Полезные свойства листьев черного ореха

В листьях этого растения не меньше ценных компонентов, чем в плодах, но их концентрация чуть ниже. В лечебных целях отвары и настойки из листьев применяют для:

  • уничтожения гельминтов;
  • повышения иммунитета;
  • борьбы с грибковыми инвазиями;
  • снятия воспалительных процессов.

Листья черного ореха обладают вяжущим свойством и антиоксидантным эффектом. Средства, приготовленные из листьев, хорошо справляются с экземой, акне и другими кожными проблемами. Их принимают для улучшения микрофлоры кишечника, лечения синусита, гайморита и бронхита, полезны при ОРВИ, гриппе и межреберной невралгии.

Настойка черного ореха: применение и противопоказания

Это лекарственное средство готовят из недозрелых плодов с зеленой кожурой, заливая их спиртом. Средство очень сильное, поэтому начинают лечение им с нескольких капель в день.

Принимают при следующих проблемах со здоровьем:

  • эндокринные нарушения;
  • глистные инвазии;
  • онкологические опухоли;
  • хронические заболевания ЛОР-органов;
  • ослабленный иммунитет.

Польза и вред настойки черного ореха в комплексном воздействии на организм, которое может быть как положительным, так и отрицательным в разных случаях. При каждом заболевании придерживаются четкой схемы употребления настойки.

Как принимать при онкологии

Использование настойки предполагает длительный ее прием на протяжении 12 месяцев. Каждые 3 недели делают перерыв на 7 дней и снова возобновляют прием. Для достижения эффекта в первый день приема пробуют 0,5 ч. л. настойки, разведенной в воде. На второй день дозу увеличивают вдвое. К 4-5-му дню суточная доза составляет 2 ч. л. 4 раза в день до еды. Настойку разводят в воде и пьют маленькими глотками.

От паразитов

Изгнание гельминтов – тоже длительный процесс. В среднем лечение проводят на протяжении полугода с недельными перерывами, как в предыдущей схеме. Настойку разводят в воде по 2 ч. л. на прием дважды в день. Если масса тела человека больше 80 и 90 кг, доза соответственно увеличивается до 2,5 и 3 ч. л. за один прием. Детям спиртовую настойку не дают. Им полезно есть ядра орехов, но после консультации с врачом.

Чем полезен экстракт черного ореха

Его готовят из зеленой кожуры недозрелого плода. В народной медицине экстракт используют для обработки гнойных ран, лечения фурункулов, экземы, диатеза. Полезен он при гинекологических и венерических заболеваниях. При проблемах в работе эндокринной системы с развитием сахарного диабета экстракт также показан для употребления.

Важно! Водный экстракт помогает при проблемах с кишечником и в лечении заболеваний бронхолегочной системы у детей старше 3 лет.

Свечи с экстрактом ореха используют в гинекологии для лечения молочницы. Ректальные свечи полезны при трещинах заднего прохода. В народной медицине экстракт, разбавленный с водой, рекомендуется для общего очищения организма.

Польза и применение масла черного ореха

Его производят в промышленных масштабах для косметологической и фармацевтической промышленности. Принимают как внутрь, так и используют наружно. В косметологии дезодорированное масло используют при:

  • угревой сыпи;
  • воспалительных заболеваниях кожи лица и тела;
  • диатезе;
  • псориазе;
  • дерматите.

Эффективно масло при сухой и обезвоженной кожи для сухих волос. Его используют как в первозданном виде, так и добавляют в лечебные домашние маски.

Внутрь средство применяют для лечения язвы желудка в стадии ремиссии. Показано оно при кишечных и венерических инфекциях, в период эпидемии гриппа, при геморрое, колитах, заболеваниях мочевого пузыря и авитаминозе.

Масло можно принимать отдельно либо добавлять в еду, например, в салаты и каши. Им смазывают трещины на коже, высыпания, шелушащиеся участки, делают массаж головы.

Приготовление и применение отвара черного ореха

Отвар готовят из свежих или сухих листьев ореха. На 1 стакан кипятка берут 1 ст. л. измельченного сырья, заливают и настаивают 1 час. Отваром промывают волосы, полощут рот, делают компрессы при экземе и диатезе.

Внутрь отвар принимают при следующих заболеваниях:

  • атеросклероз;
  • подагра;
  • внутренние кровотечения;
  • сахарный диабет;
  • понос.

Суточный объем такого отвара составляет 1 стакан. Можно разделить дозу на 2 приема. Курс лечения — 2-3 недели.

Черный орех в капсулах и таблетках

Это биологически активная добавка к пище, которую изготавливают из листьев. Представляет собой капсулы для приема внутрь. Каждый производитель предлагает свою схему приема в зависимости от имеющихся заболеваний и веса активных компонентов. Инструкция по применению экстракта обычно указывает суточную дозировку в 1-2 капсулы. Курс лечения — 3 недели.

Показания к применению:

  • грибковые, бактериальные инфекции;
  • паразиты;
  • ослабленный иммунитет;
  • авитаминоз;
  • проблемы в работе кишечника.

Капсулы показаны для очищения крови и лимфы от токсинов, для улучшения функции кроветворения.

Черный орех в кулинарии

Черный орех используется в кулинарии, как и другие орехи. Его едят цельными зернами, обжаривают и добавляют в салаты. Хороша выпечка с дроблеными ядрами. Из промытых, высушенных плодов делают порошок, который добавляют в каши и кондитерские изделия.

Уникальными свойствами обладает варенье из молодых зеленых плодов. Процесс его приготовления длительный, но вкус такого десерта необычный, особенно если в процессе варки добавлены специи – корица, кардамон и другие.

Чем отличается черный орех от грецкого

Эти два растения – представители одного семейства и имеют много общих характеристик. Деревья похожи формой кроны, листьев, периодами вегетации. Плоды тоже схожи, но у черного ореха они крупнее, и кожица толще. По составу ядра и грецкого, и черного ореха схожи, но во втором случае концентрация витаминов, антиоксидантов, полифенолов и органических кислот выше. Оба вида можно выращивать в средней полосе России как съедобный и лекарственный продукт.

Вред черного ореха и противопоказания

Употребление этого продукта должно быть умеренным. В сутки допустимо съедать неполную горсть очищенных плодов. Черный орех входит в список продуктов с высокой аллергенностью, поэтому вреден людям с непереносимостью некоторых продуктов питания. Индивидуальная непереносимость компонентов является прямым противопоказанием к его употреблению.

Вред продукт может нанести при наличии следующих заболеваний:

  • язва желудка, гастрит;
  • тромбофлебит;
  • заболевания печени;
  • синдром раздраженного кишечника.

Людям, находящимся на диетическом питании и желающим похудеть, ввиду высокой калорийности ореха не стоит включать его в рацион.

Заключение

Польза и вред черного ореха обуславливают область его применения и ограничения. Безусловно, это ценный пищевой и лекарственный продукт, который при грамотном использовании поможет справиться со многими болезнями и предотвратить развитие патологий.

Отзывы

Светлана Миронова, 45 лет, г. Ставрополь

Покупала экстракт черного ореха в капсулах, чтобы восстановить иммунитет и силы после длительной болезни. Хоть это и БАД, но самочувствие улучшилось быстро. Появились силы, настроение, ушли головные боли. Читала, что он хорошо чистит кровь, для меня это актуально после жесткой антибактериальной терапии.

Ольга Торопова, 37 лет, г. Санкт-Петербург

Гомеопат рекомендовал мне экстракт при аскаридозе. Лечилась 1 месяц по схеме, после сдачи анализов убедилась, что черный орех — эффективное и полезное лекарство. Купила еще масло, смазываю им кожу лица и кончики волос. По свойствам лучше любого другого косметического масла.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

poleznii-site.ru

польза и вред, особенности применения, возможные противопоказания

Чёрный орех – наиболее редкий и нестандартный вид среди всего разнообразия ореховых. Название произошло благодаря тёмному цвету системы корней. Полезные свойства ядра и богатый химический и витаминный состав позволяют применять продукт не только в кулинарии, но и в медицине.

В этой статье рассмотрено, что такое масло чёрного ореха, польза и вред от его использования, свойства продукта, особенности хранения и применения.

Описание и происхождение чёрного ореха

Впервые растение было обнаружено в Канаде и Северной Америке в широте от Массачусетса до Техаса, благодаря чему его иногда называют «американский орех». В южные страны Европы и России попало только в 18 веке. Поэтому там можно вырастить его только искусственно. К примеру, в России, выращивание культуры возможно только в Ставрополе и Краснодаре.

Считается одним из самых высоких деревьев среди произрастающих в Северной Америке. При благоприятных условиях окружающей среды, высота может достигать до 50 м, а толщина ствола может составлять около двух метров. Кора тёмного коричневого цвета, продолговатые листья состоят из 20 мелких зубчатых и заострённых листиков.

Один лист может достигать 13 см в длину и 5 в ширину. Серёжки мужского типа имеют длину до 18 см, женские же располагаются кистями по 4-5 штук. Плодоносить чёрный орех начинает в возрасте от 10 до 15 лет.

Особенности чёрного орехового дерева, отличающие его от, например, грецкого:

  • высота растения – от 40 до 50 м;
  • прочная древесина, которую часто используют в мебельном производстве;
  • большие размеры кроны (в диаметре иногда превышает высоту ствола), которая наклонена вниз;
  • глубокое залегание корневой системы;
  • корни насыщенного тёмного оттенка.

Сами плоды могут иметь диаметр около 5 см, по форме круглые или овальные. Скорлупа достаточно прочная и имеет много борозд.

Химический состав масла

Чёрный орех содержит в себе множество компонентов, благодаря которым его состав является уникальным и полезным.

Помимо этого, продукт очень калорийный – на каждые 100 г продукта приходится около 620 кКал.

Концентрация основных веществ такова:

  • белок – 20%;
  • жир – 68%;
  • углеводы – 2,5%;
  • крахмал – 0,3%;
  • зола – до 3%;
  • пищевые волокна – около 7%;
  • жирные кислоты – 3,4%;
  • различные сахариды – 1,2%.

Среди витаминов наиболее выражены такие: холин – 33 мг, витамин Е – 1,9 мг, витамин С – 1,8 мг, В5 – 1,7 мг, В6 – 0,7 мг, РР – 0,5 мг, В2 – 0,15 мг, В1 – 0,08 мг, бета-каротин – 0,03 мг, В9 – 33 мкг, филлохинон – 2,9 мкг и витамин А – 2,2 мкг.

Макро и микроэлементы содержатся в таком количестве:

МакроэлементыМикроэлементы
Калий – 522 мгМарганец – 4 мг
Фосфор – 514 мгЦинк – 3,5 мг
Магний – 200 мгЖелезо – 3,3 мг
Кальций – 60 мгМедь – 1370 мкг
Натрий – 2 мгСелен – 17,5 мкг

Кроме этого, в состав входят такие полезные компоненты: юглон, каротин, эфирные масла, ферменты и дубильные вещества, гликозиды, танины, югладин, флавониды, сахариды, фитонциды и прочее.

Благодаря уникальному составу, чёрное ореховое масло применяется как  лекарственное средство в народной медицине.

Свойства масла чёрного ореха

Масло из плодов получают путём  их экстракции. Его рекомендуют использовать при комплексном лечении таких заболеваний:

  • поражения печени;
  • красная волчанка;
  • переутомление хронического характера;
  • туберкулёз;
  • сахарный диабет;
  • онкологические патологии;
  • склероз;
  • ревматизм;
  • лимфаденит.

Чёрное ореховое масло имеет свои достоинства – полезные свойства, и недостатки – возможный вред от его применения.

Польза

Плоды орешника и чёрное ореховое масло, получаемое из них, заключают в себе такую пользу:

  • предотвращение заболеваний кишечника и нормализации его микрофлоры;
  • укрепление иммунной системы;
  • антибактериальный эффект;
  • замедление старения кожи и более быстрое её восстановление после повреждений;
  • уменьшение отёчности;
  • снижение воспалений;
  • анальгетический спазмолитический эффект;
  • борьба с вирусными и инфекционными заболеваниями;
  • борьба с грибковыми и паразитарными поражениями;
  • является абсорбентом – выводит шлаки, токсины;
  • способствует остановке кровотечений, препятствует проникновению патогенных микроорганизмов через повреждённую кожу в кровь.

Кроме того, продукт часто применяется при нарушениях сна, невротических расстройствах. А также, благодаря большому количеству витаминов и макроэлементов в составе, повышает жизненный тонус человека.

Вред

Важно! Чрезмерное употребление принесёт только вред, поэтому в день следует употреблять не более 30 г.

В противном случае, могут проявиться симптомы аллергии – покраснение и зуд кожи, насморк, чихание, слезоточивость, отёк Квинке. Также, орехи и масло из них очень калорийно, поэтому их употребление не рекомендовано людям с лишним весом или тем, кто придерживается диетического питания.

Особенности применения масла чёрного ореха

Масло чёрного орешника нашло своё применение не только в кулинарии, но и как дополнение к медицинской терапии в комплексе с лекарственными средствами.

В медицине

Продукт используется в медицине в качестве компонента препаратов или как отдельное средство для: укрепления и восстановления иммунитета, лечения заболеваний кожи (бородавки или различные виды дерматита, псориаз или лишай, ожоги, фурункулы или гнойные воспаления), нормализации работы щитовидной железы. При геморрое и болезнях мочевыделительной системы, а также для лечения и профилактики заболеваний женской половой системы. Кроме того, масло можно использовать как лечение и предупреждения простуды, для ингаляций или полосканий полости рта. Чёрный орех рекомендуется употреблять и в случае нехватки витаминов в организме.

Курс лечения составляет около месяца по ½ чайной ложке в сутки для взрослых и по ¼ чайной ложки трижды в день для детей старше трёх лет.

Помимо этого также используется: настойка, сок, таблетки, мази, свечи или отвар. А экстракт чёрного ореха очищает организм от токсинов и помогает бороться с грибковыми и паразитарными заражениями.

Масло используется и в косметологии в качестве укрепляющего средства для волос, увлажняющего и заживляющего для кожи.

В кулинарии

Во время готовки продукт добавляют в выпечку или мороженое, заправляют им салаты, маринуют мясо или рыбу. Также, масло может стать основой для подливы или соуса.

Кому противопоказано применять

У чёрного ореха есть не только полезные свойства, но и противопоказания. Например, его нельзя употреблять людям с индивидуальной непереносимостью, при язве желудка или кишечника, при циррозе печени, гастрите и тромбофлебите. Также не рекомендовано употребление во время беременности и грудного вскармливания.

Где можно приобрести

Обычно чёрное ореховое масло продаётся в аптеках и отпускается без рецепта. Также его можно приобрести непосредственно у поставщика или производителя. Ещё один источник – интернет-магазины.

Особенности хранения

Хранить продукт можно не более двух лет в герметично закрытой ёмкости в тёмном помещении при температуре около +25°С.

Масло чёрного ореха – уникальное средство, которое используется для лечения и профилактики многих заболеваний. Важно помнить, что помимо пользы, есть и противопоказания к применению. Не стоит забывать и о суточной норме, превышение которой может повлечь неприятные последствия.

vsepolezno.com

Польза и вред черного ореха

Черный орех малораспространенный продукт в России и Европе. Он является братом грецкого и имеет множество положительных свойств для организма человека. Применение его в медицине имеет широкий спектр. Неизвестность этого плода в России связано с тем, что в условиях нашего климата, он практически нигде не растет. Основной ареал обитания деревьев черного ореха – это теплы штаты Северной Америки.

Состав и происхождение

Дерево черного ореха достигает в высоту 40-45 метров. Кора дерева имеет практически черный цвет. Естественный и родной ареол обитания этого дерева – Северная Америка. Отсюда у черного ореха есть второе название – американский. В Европу и Россию он был завезен в 18 веке и растет только в теплом климате. В России эти деревья можно встретить в Краснодарском крае.

Черный орех очень похож на грецкий как по внешнему виду, так и по полезным свойствам, однако именно черный орех является одним из самых полезных видов во всем мире. Он включается в себя массу полезных веществ:

  • Витамины групп A, B, C, E, F, P, PP.
  • Микроэлементы – калий, магний, железо, кремний, марганец, селен, фосфор, кобальт
  • Кислоты – миристиновая, лауриновая, пальмитиновая, олеиновая, линолевая, стеариновая, арахиновая.
  • А также – йод, сахар, юглон, каротин, флавониды, фотонциды, танин, гликозиды.
  • Обогащен жирами, белками и углеводами.

Энергетическая ценность – 620 ккал на 100 грамм.

Из плодов производят масла для применения в изготовлении лекарственных препаратов, косметологии и для кулинарии. Обычно масло применяется внутрь и подходит для лечения таких болезней, как:

  1. Геморрой.
  2. Конъюнктивит, герпес, уретрит.
  3. Вирусные и инфекционные заболевания.
  4. Различные заболевания кожного покрова.
  5. Заболевания органов репродуктивной системы.

Польза для организма

Рассмотрим более детально, какую пользу может принести организму регулярное употребление черного ореха:

  • Воспаления кожи и слизистой. Танины, которые содержатся в плодах, очень благоприятно влияют на слизистую человека и кожный покров, способствуют успокоению раздражений и воспаления. Способствуют ускорению регенерационных функций, ускоряя заживление ран и различных повреждений на коже и слизистой.
  • Желудочно-кишечный тракт. Одним из главных веществ плода является юглон. Это вещество имеет антибактериальные и антигрибковые свойства. Употребление в пищу способствует уничтожению различных паразитов в печени и желудочно-кишечном тракте, а также в крови человека. Предотвращает процессы развития вредных бактерий и микроорганизмов, образований опухолей в пищеварительном тракте.
  • Обогащен витаминами. Черный орех обогащен витаминами больше, чем любой витаминный курс, купленный в аптеке. Примечательно, что незрелые (зеленые) плоды обогащены витамином С в несколько раз больше, чем цитрусовые фрукты. Употребление ореха в периоды эпидемий ОРВИ и ОРЗ помогут профилактике вирусных заболеваний.
  • Очищает кровь. Плоды ореха способствуют очищению крови от вредный бактерий и микроорганизмов, а также очищают лимфу. Они способствуют расширению кровеносных сосудов и улучшению кровообращения.
  • Очистка от глистов. Экстракт из кожицы или самих ядер черного ореха очень хорошо помогает в очищении организма от глистов. Продолжительность курса лечения составляет всего 2-3 недели. Стоит знать, что экстракт можно применять только взрослым. Детям он противопоказан.

Противопоказания

Существуют и некоторые противопоказания или негативные проявления этого экзотического продукта:

  • Желудочно-кишечный тракт. Антибактериальные свойства ореха могут сыграть и злую шутку, если употребить испорченный или несвежий продукт. Результатом этого может стать сильнейшее отравление и последующие серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта. Поедание заплесневелых плодов может привести к развитию раковых болезней.
  • Термическая обработка. При обжаривании, плоды теряют практически все свои полезные свойства. Пережаренные орехи и вовсе не принесут никакой пользы для организма, а наоборот, будут являться слишком большой нагрузкой на печень, осложняя ее работу.
  • Переедание. Всего хорошего в меру, поглощение слишком большого количества орехов может нанести вред организму. В сутки желательно съедать не более пригоршни орехов. Употребление большего количества приведет к спазмам в сосудах головы и воспалению миндалин. Также стоит помнить о большой калорийности плодов, людям, страдающим ожирением стоит воздержаться от употребления в пищу.
  • Аллергические реакции. Внимательно стоит отнестись людям, страдающим аллергией. Употреблять орехи стоит только после консультации с врачом. Черный орех может вызвать сильнейшие аллергические реакции с последующим отеком легких, сыпью на коже, чиханием, опуханием лица, что может привести к весьма печальным последствиям.

Полезные советы

Плоды черного ореха имеют еще массу положительных свойств:

  1. Улучшают метаболизм.
  2. Тонизируют тело человека.
  3. Имеют обезболивающие свойства.
  4. Имеют омолаживающий эффект.
  5. Несут седативный и расслабляющий эффект.
  6. Производят модуляцию иммунной системы.
  7. Помогают бороться и предотвращать появление раковых опухолей.
  8. Древесина плодоносного дерева часто используется для изготовления мебели.
  9. Плоды ореха можно добавлять в различные десерты – мороженное, выпечка.
  10. Можно заготовить варенье из ядер черного ореха.

Сок черного ореха способен остановить сильное кровотечение и обеспечить быстрое заживление ран. Спиртовую настойку из ореха используют для снижения мышечных болей и болей в суставах и костях.

Стоит воздержаться от употребления в пищу беременным и кормящим грудью.

Вывод

Черный орех является далеко не самым популярным продуктов в России и Европе, однако стоит помнить, что это лидер по полезным свойствам среди всех орехов. При покупке и употреблении крайне важно обращать внимание на свежесть плодов, а также свести термическое воздействие к нулю.


 

Похожие материалы:

polzaivredno.ru

Орех черный – польза и вред пищевого продукта, способы применения

Одним из родственников всем известного грецкого является черный орех. Польза и вред этого продукта на сегодняшний день четко установлены, что позволяет применять его в качестве действенного лекарственного средства. В лечебных целях можно использовать не только ядра орехов, но и приготовленные из них настойки, растительные и эфирные масла. Как и любой другой продукт повышенной эффективности, черный орех требует внимательного отношения и четкого соблюдения правил приема.

Полезные вещества в ядрах ореха

Если рассматривать ядра черного ореха как пищевой продукт, нужно отметить, что они отличаются значительной калорийностью (618 ккал на 100 г) и жирностью. Это, безусловно, минус для тех, кто вынужден следить за фигурой, но эти недостатки меркнут на фоне уникального химического состава орехов.

Помимо витаминов, минералов и пищевых волокон, в черном орехе содержится следующие полезные вещества:

  • Танины. Дубильные вещества ускоряют процессы заживления ранок на поверхности кожи или слизистых оболочек. Они формируют над проблемной зоной защитную пленку, которая снижает интенсивность механического раздражения.
  • Юглон. Натуральное вещество, которое обладает свойствами консерванта и антибиотика. Помимо этого, химическое соединение борется с грибками и паразитами, оказывает мягкое послабляющее действие. Именно благодаря юглонe препараты на основе черного ореха все чаще назначают при химиотерапии. Нетоксичные по составу, они сглаживают агрессивное воздействие необходимой процедуры, при этом юглон и сам оказывает лечебное действие, помогая в борьбе с болезнью.

  • Биофлавоноиды. Укрепляют стенки кровеносных сосудов, но при этом не дают им затвердевать, сохраняя эластичность. Отвечают за нормализацию артериального давления, снижают продолжительность кровотечений.
  • Антоцианиды. Мощные натуральные антиоксиданты. Способны выводить из тканей соли тяжелых металлов, токсины, свободные радикалы, продукты распада веществ, принимающих участие в метаболизме.
  • Растительные жиры. Восстанавливают структуру клеточных мембран. Отвечают за выведение из организма лишнего холестерина. Принимают участие в синтезе ряда гормонов.
  • Органические кислоты. Катализаторы обменных процессов, регуляторы кислотно-щелочного баланса.

Действуя сообща, перечисленные вещества способны оказывать сразу несколько типов полезного воздействия на организм человека. Чтобы этого добиться, необходимо учитывать специфику черного ореха и придерживаться правил его употребления.

Эффект от употребления черного ореха

Сразу стоит учесть, что добраться до сердцевины черного ореха крайне сложно. Механического воздействия, которому подвергаются фундук или грецкие орехи, в этом случае будет недостаточно. Лучше сразу покупать ядра, готовые к употреблению. Если не злоупотреблять продуктом и употреблять его регулярно, можно рассчитывать на такие результаты:

  • Происходит купирование хронических болей, снимаются признаки воспаления, ускоряются процессы заживления мелких ран.

Совет
Совокупность обезболивающего и спазмолитического действий черного ореха можно использовать женщинам в период ПМС и менструации. Состояние улучшается довольно быстро, главное — не слишком увлекаться и не объесться.

  • Черный орех буквально чистит организм от паразитов, бактерий и вирусов. Укрепляет сопротивляемость организма внешнему воздействию.
  • Запускается чистка лимфатической системы, крови и других важных жидкостей тела.
  • Нормализуется работа желез внутренней секреции.
  • Улучшается состояние опорно-двигательного аппарата (костей, мышечной ткани, суставов).
  • Снижается реактивность организма, реже случаются аллергические проявления.
  • Употребление черного ореха помогает при рассеянном склерозе, мигренях, хронической усталости и интоксикации (алкоголь, никотин).
  • Продукт проявляет себя положительно при туберкулезе легких и костей, при воспалительных процессах половой сферы.

Чтобы ощутить терапевтический эффект, достаточно съедать по одной неполной горсти в день. Однако при наличии хронических состояний и этот объем следует согласовать с лечащим врачом, чтобы избежать ненужных побочных эффектов.

Противопоказания

Черный орех, препараты или блюда на его основе могут дать побочные эффекты и спровоцировать довольно серьезные патологические состояния. Это случается только в том случае, если не придерживаться терапевтических доз или пренебрегать правилами проведения терапии.

Перед тем, как вводить черный орех в свой рацион, нужно запомнить:

  1. Не следует за один день съедать более одной горсти ядер. Это может негативно сказаться на состоянии даже здорового человека.
  2. Если ребенок съест более десятка черных орехов, высок риск воспаления миндалин и спазма сосудов головы и головного мозга.
  3. Несмотря на то, что черный орех уменьшает проявления аллергии, сам он нередко плохо переносится аллергиками. Не стоит рисковать и продолжать употреблять продукт, если он вызывает аллергию. Дальнейшее «лечение» может спровоцировать отек легких.
  4. Несвежие ядрышки, которые обладают прогорклым привкусом, могут вызывать пищевое отравление или сбои в работе органов желудочно-кишечного тракта.
  5. Орехи, на которых развелась плесень, подлежат немедленной утилизации. Не допустимо счистить грибковые колонии и затем использовать орехи в пищу или в готовке. Это может спровоцировать развитие онкологии.
  6. Нельзя пережаривать черные орехи. В таком виде они способствуют разрушению клеток печени, да и полезных веществ после такой обработки в них почти не остается.
  7. Высококалорийный продукт не следует часто употреблять при наличии избыточного веса или в период соблюдения диеты.

Черные орехи рекомендуется вывести из рациона на период беременности и кормления грудью. При обострении гастрита и язвенной болезни от них тоже следует отказаться. По мнению врачей, ядра и продукты на их основе не следует употреблять при тромбофлебите и циррозе печени.

Настойка черного ореха: приготовление и применение

Чтобы самостоятельно приготовить целебную настойку черного ореха, нужно использовать только незрелые, зеленые плоды дерева. Нельзя, чтобы они были расколотыми или имели повреждения на поверхности скорлупы. Просто выкладываем их в банку подходящего размера и заливаем водкой так, чтобы в емкости не оставалось места для воздуха. Масса настаивается 2 недели и процеживается, после чего может применяться по назначению.

Показания к применению настойки черного ореха те же, что и в случае с его ядрами. Отличие — спиртовое средство обладает большей эффективностью, содержит меньше агрессивных веществ, но при этом может вызывать алкогольную зависимость (как и любое спиртосодержащее средство). Спиртовые настойки противопоказаны детям до трех лет, беременным и кормящим женщинам).

Обычно спиртовая настойка черного ореха принимается до еды, не чаще 3 раз в день. Объем разовой дозы зависит от типа проблемы и состояния организма. В любом случае, начинать нужно с пяти капель, постепенно повышая дозу до половины или целой чайной ложки.

Продолжительность лечебного курса может составлять 6—12 месяцев. Чтобы не возникло привыкания и негативных последствий, надо каждый месяц делать перерыв на 5—7 дней.

Масло черного ореха

Масло — еще одно действенное и относительно безопасное средство. Его можно применять не только в терапевтических целях. Оно активно используется в кулинарии и косметологии. Дезодорированный продукт следует покупать в аптеке. Его применение внутрь показано при следующих состояниях:

  • Риск заражения гриппом, ОРВИ, ОРЗ.
  • Язва и гастрит желудка в период ремиссии. Дисбактериоз и другие кишечные расстройства.
  • Сахарный диабет, другие заболевания желез внутренней секреции.
  • Рахит и авитаминоз.
  • Воспалительные процессы в гинекологической сфере.
  • Заболевания кожи (дерматиты) и слизистых (конъюнктивит).
  • Тромбофлебит, геморрой, другие последствия нарушения работы сосудов.

Есть еще несколько вариантов применения масла в лечебных целях:

  1. Лечение псориаза, герпеса, диатеза, экземы и других кожных патологий путем наружного нанесения.
  2. Профилактика пародонтоза путем полоскания ротовой полости. Особенно эффективно при наличии язв и нарывов.
  3. Паровые ингаляции при простудных заболеваниях.

Масло черного ореха запрещено принимать людям с повышенным содержанием йода в организме, беременным и кормящим женщинам.

В случае любой негативной реакции на прием черного ореха в любом виде следует обратиться к врачу. Не стоит заниматься самолечением, это может только осложнить ситуацию.

polzateevo.ru

состав, польза, применение, вред и противопоказания

Растение под названием Черный орех в естественной среде произрастает в Северной Америке. Плоды этого дерева издавна использовались в медицинских целях. Они обладают многими целебными свойствами. Еще индейские племена пользовались плодами этого дерева, чтобы лечить различные недуги. На данный момент черный орех считается одним из наиболее полезных среди орехов. Его можно применять в косметологии, медицине, употреблять в пищу.

Содержание:

Описание, состав и свойства ореха

Дерево черного ореха может вырастать до огромной высоты (50 м). Орех называют черным не из-за цвета плода или ядра, а из-за мощной корневой системы, которая уходит глубоко в землю и имеет черный цвет. Древесина довольно плотная. Сам орех также имеет твердую оболочку. Плоды круглые, небольшие, с заостренным концом. Сверху мягкая кожура, а под ней довольно твердая скорлупа, которую очень трудно расколоть даже молотком. По этой причине люди редко используют орехи при приготовлении блюд.

Получить большое количество ядер не так просто в быту, для этого нужны специальные приспособления.

Есть множество противоречивой информации о том, что представляет собой черный орех, пользу или вред принесет его употребление. Многие считают, что грецкий и черный орех – одно и то же. Однако это разные плоды разных деревьев, хотя они и близкие родственники.

Плоды черного ореха имеют богатый состав:

  1. Флавоноиды. Это растительные вещества, которые усиливают действие и выработку различных ферментов в организме. Флавоноиды положительно влияют на проницаемость сосудистой стенки и ее эластичность.
  2. Югландин. Это вещество обладает противовоспалительным действием, а также используется при выведении паразитов из организма.
  3. Витамины. Орех содержит огромное количество витамина С, в 50 раз больше, чем в любых цитрусовых, а также витамин А, Е и витамины группы В, по большей части В1 и В6. Все эти витамины необходимы для нормальной работы внутренних органов и усваиваются лучше, чем в таблетированном виде.
  4. Органический йод. Йод положительно влияет на работу щитовидной железы. Его необходимо получать из продуктов в достаточных количествах. Недостаток йода приводит к нарушению обмена веществ.

Состав ореха определяет его полезные качества. Однако нужно помнить, что не все вещества, которые содержатся в орехе, можно назвать полезными. Употребление в лечебных целых должно быть умеренным. Орех довольно калорийный. В 100 г содержится 618 кКал.

Польза ореха и его применение в медицине

В медицинских целях черный орех применяется особенно активно. На основе ореха делаются различные настойки, мази, медицинские препараты. В народной медицине используется не только сам орех, но и листья орехового дерева.

Плод черного ореха обладает следующими полезными свойствами:

  • Противовоспалительное. Черный орех обладает выраженным противомикробным и заживляющим действием. Его принимают внутрь при различных инфекциях или же прикладывают к ранам, чтобы избежать нагноения и воспаления.
  • Глистогонное. Черный орех не только помогает выгнать паразитов, но и служит детоксом. Он выводит все продукты жизнедеятельности глистов и прочие токсичные вещества. Народная медицина богата противоглистными рецептами на основе черного ореха.
  • Седативное. Черный орех обладает легким успокаивающим действием, не вызывая при этом побочных эффектов в виде сонливости, усталости.
  • Спазмолитическое. Черный орех часто рекомендуют при головных болях и спазмах сосудов. Он обладает свойством снимать спазмы и расширять сосуды, улучшая кровоснабжение.
  • Обезболивающее. Применять черный орех можно как внутрь, так и наружно. Его прикладывают к различным ранам и язвам, чтобы снять боль. Также черный орех заживляет и усиливает регенерацию тканей.
  • Иммуностимулирующее. Благодаря большому количеству витамина С черный орех отлично укрепляет иммунную систему и активизирует в случае необходимости. Его рекомендуют принимать как для лечения, так и для профилактики различных вирусных заболеваний.

Как лекарство черный орех используется уже давно. С его помощью лечат такие серьезные заболевания, как фурункулез, туберкулез легких, венерические и гинекологические заболевания.

Считается, что сок листьев черного ореха отлично останавливает кровь. Его рекомендуют даже при маточных кровотечениях. Благодаря содержанию йода черный орех рекомендуют употреблять людям с заболеваниями щитовидной железы.

Применение черного ореха в кулинарии

Черный орех в России не слишком распространен. Его не так просто выращивать в наших условиях. В промышленных масштабах орех практически никто не выращивает, однако его применение в кулинарии остается актуальным. Это связано не только с его вкусовыми качествами, но и огромной пользой. Стоит помнить, что при обжарке или другой термической обработке часть полезных веществ теряется. Поэтому в медицине чаще используют сырой орех или настойки на его основе.

Применение ореха в кулинарии имеет несколько особенностей:

  • Орех можно просто употреблять в пищу как закуску. Вкус ядер довольно приятный. Их можно есть как сырыми, так и обжаренными.
  • Черный орех можно добавлять в любой рецепт вместо грецкого. Вкусовые качества блюда от этой замены не потеряются.
  • Из черного ореха варят варенье. Но этого нужны недозревшие плоды. Их снимают с дерева зелеными, замачивают в воде и хранят так месяц, ежедневно меняя воду на свежую.
  • Готовить черный орех не так просто. Чтобы сварить из него варенье, необходимо проколоть каждый орешек и засыпать гашеной известью, а затем опять замочить. Только после этого орехи можно готовить. Но перед тем, как начать варить варенье, плоды несколько раз заливаю кипятком.
  • Черный орех можно добавлять в начинки пирогов, салаты, мясные блюда, соусы, смешивать с различными травами и приправами.
  • Черный орех нужно варить и обрабатывать очень долго. Он имеет довольно плотную кожуру, которая так просто не разварится. Если говорить об использовании ядрышек, то лучше класть их сырыми. Так они дадут больше вкуса и пользы.

Орехи очень калорийны. Тем, кто сидит на диете, не стоит их употреблять в больших количествах. Орехи в качестве перекуса должны быть ограничены. В них достаточно много жиров. Также считается, что орехи усиливают аппетит, поэтому есть после них хочется сильнее. Тем, у кого есть проблемы с лишним весом и пищеварением, необходимо быть осторожнее.

Вред и противопоказания

Черный орех гораздо чаще относят к лекарственным средствам, чем к безобидной закуске. По этой причине употреблять его нужно в определенных дозах, которые действительно будут полезны организму. Передозировка любого лечебного средства способна нанести вред. Не стоит забывать и о возможности аллергической реакции у тех, кто этот орех никогда не пробовал.

Черный орех может привести к различным побочным эффектом при чрезмерном употреблении:

  1. Спазм сосудов головного мозга. Несмотря на то, что орехи должны снимать спазмы и расширять сосуды, существует мнение, что при употреблении большого количества орехов, особенно в детском возрасте, могут спазмироваться сосуды головного мозга. Также черный орех может спровоцировать гипертрофию миндалин у маленьких детей.
  2. Аллергическая реакция. Черный орех может спровоцировать очень сильную аллергию, вызвать одышку, кожную сыпь, отек Квинке и анафилактический шок, что очень опасно для жизни. Люди, которые имеют пищевую аллергию, должно с осторожностью относиться к данному продукту.
  3. Отравления. Сам орех не вызывает отравление, но вот употребление несвежих или заплесневелых орехов неизбежно приведет к расстройству ЖКТ. Многие считают, что черный орех с плесенью может спровоцировать даже онкологическое заболевание.
  4. Заболевания печени и панкреатит. Поскольку орехи достаточно жирные, в обжаренном виде они создают очень большую нагрузку на печень, желчный пузырь и поджелудочную железу.

Противопоказаниями к употреблению черного ореха является лишний вес, серьезные заболевания кишечника, гастрит, язва, цирроз печени. Во время беременности или лактации от употребления черного ореха необходимо отказаться.

Детям не рекомендуется давать этот орех до 2 лет. Однако в некоторых случаях, например, при онкологии, рекомендуют давать по капельке настойки черного ореха. Оптимальная доза черного ореха – небольшая горсточка в день для взрослого человека. Детям дают этот орех только в качестве лекарственного средства и поштучно.

Как выбирать и хранить черный орех?

Черный орех встречается не так часто, поэтому не все знают, как правильно его выбрать, собрать купить и хранить. Плоды черного ореха собирают осенью. Дерево довольно большое и раскидистое, поэтому собирать их вручную довольно сложно.Плоды прикреплены прочно, сбивать их трудно, к тому же можно повредить ветки. Поэтому чаще используется специальная техника.

Если орехи уже достаточно поспели, они будут падать сами. Собирать их с земли довольно просто. Если же необходимо срывать зеленые орехи, нужно использовать различные приспособления.

Обработка и хранение черного ореха имеет свои тонкости:

  • При обработке лучше надеть защитную одежду и резиновые перчатки. Сок нетоксичен, но оставляет едкие пятна, которые потом трудно будет вывести.
  • Кожуру, как правило, снимают с помощью ножа, оставляя лишь скорлупу. Орехи можно промыть и просушить.
  • Ядра от скорлупы отделяются трудно. Для этого можно использовать молоток, щипцы или тиски. Главное – не пораниться.
  • Орехи в скорлупе хранятся довольно долго. Особых условий не требуется. Достаточно положить просушенные орехи в непрозрачную тару и закрыть крышкой. Так они могут храниться до полугода, если место достаточно прохладное. Очищенные орехи хранятся только в холодильнике или морозилке.
  • Черный орех продается в очищенном или неочищенном виде. Их можно купить или заказать в интернет-магазине. Если орех цельный, нужно внимать осмотреть скорлупу, чтобы не было пятен или трещин. Скорлупа должна быть не слишком темной. Черный цвет говорит о том, что орех уже лежит давно, он пересушен и скоро испортится.

При покупке очищенных орехов нужно обращать внимание в первую очередь на запах ядер. Не должно быть запаха плесени или прелости. Также можно попробовать их на вкус.

Больше информации можно узнать из видео:

megaogorod.com

Польза и вред черного ореха для организма, свойства, противопоказания

Черный орех — это дальний родственник грецкого, так как является частью семейства Ореховые. Он вырастает до 40 метров в высоту, имеет широкую крону с темно-зеленой листвой. Плоды представлены в виде круглой или грушевидной формы, характерен большим околоплодником. Черный орех обладает настолько сильной кожурой, что иногда её тяжело разбить даже молотом. Именно поэтому его нечасто употребляют в кондитерском деле и с трудом можно назвать продуктом питания.

Родными землями этого вида орехов считается Северная Америка. В Европу завезен с 1629 года. С тех времен это дерево удачно выращивается по большей части Европейских стран.

Плоды этого дерева имеет плотную костеподобную скорлупу. Внутри имеются толстые перегородки, а сам орех небольших размеров с характерной внешней пленочкой и белым плотным содержанием. Обладает сладковатым привкусом.

Черный орех чаще используют в медицине из-за наличия полезных свойств и веществ, находящихся в нем. Он содержит жизненно важные минералы, витамины, аминокислоты. Его еще Индийские племена называли эликсиром жизни, а сегодня на основе настоек лечат глистные инфекции.

Пищевая ценность черного ореха (100 г)

белки, г жиры, г углеводы, г ккал
24,6 59 3,11 618 (31 %)

Американский орех является высококалорийным продуктом, даже кусок свинины имеет меньше калорий (376 ккал). Утешает только то, что блюда из него не употребляют как перекус. В лечебных целях используется в небольших дозах, поэтому не слишком прибавит калорий к ежедневному рациону. Не стоит также упускать из виду высокое содержание белков и жиров, они вносят свои коррективы в полезность ореха со знаком плюс.

Полезные и лечебные свойства

  • по мнению многих ученых лечебные свойства черного ореха не имеют аналогов;
  • в недозрелых плодах содержится до шести раз больше витамина С нежели в мандарине или киви;
  • витамины В и биофлавоноиды положительно влияют на регенеративные функции кожи, насыщают ее полезными жирами, разглаживают морщины, препятствуют образованию пигментных пятен;
  • черный орех обладает ранозаживляющим свойством, быстро снимает раздражения и покраснения. Схожим эффектом обладает горох, поможет уладить неприятности с кожей;
  • при помощи настоев лечат сложные кожные заболевания, даже герпес или лишай;
  • вещество юглон, именно он придает привкус йода, способен избавить от кишечных паразитов, в особенности гельминтов. Только он способен оказывать влияние на половозрелых особей или промежуточные стадии развития. Не худшим противоглистным свойством обладает маргеланская редька;
  • имеет лечебные показания на уровне антибиотика;
  • употребляется как консервант. Его аналогом можно считать гвоздику;
  • используют черный орех для предупреждения опухолевых заболеваний. Хорошим союзником в борьбе с тяжелыми болезнями и полезным овощем будет савойская капуста;
  • индейцы на основе отваров из листьев и кожуры лечили укусы змей;
  • научными исследованиями доказана польза черного ореха в лечении тяжелых женских заболеваний: поликистозе почек и яичников, фиброме и миоме матки;
  • для мужчин он поможет уменьшить воспаление предстательной железы;
  • в сегодняшнее время активно используется антибактериальное, антиоксидантное, антисептическое свойство черного ореха для изготовления препаратов и лекарственных средств. Аналогично широко используются также свойства красного перца чили для приготовления противоревматических мазей и болеутоляющих препаратов;
  • улучшает метаболические процессы в организме;
  • экстракт черного ореха поможет очистить кровь, снизить уровень холестерина, улучшить свертываемость крови;
  • в народном лечении практикуется лечение туберкулеза легких, венерические заболевания и сахарный диабет. Схожими свойствами также обладает барсучий жир (подробная статья), который благодаря своим полезным свойствам поможет ускорить процесс выздоровления;
  • настои спелых околоплодников черного ореха применяют для лечения кровотечений;
  • положительно воздействует на щитовидную железу, благодаря наличию йода в своем составе. Полезно также при дефиците этого компонента употреблять морскую капусту;
  • улучшает состояние иммунитета. Укрепить защитные силы организма в холодную пору может помочь и кизил, который содержит колоссальный запасом витаминов;
  • при помощи масла черного ореха возможно вылечить грибковые инфекции ног, пяточные трещины, увлажнить кожу;
  • готовые настои на основе черного ореха можно приобрести в аптеке.

Противопоказания и вред от употребления

  • противопоказано для употребления детям в возрасте до двух лет;
  • вредно для беременных и в период кормления грудью;
  • не стоит забывать об индивидуальной непереносимости продукта;
  • с осторожностью нужно употреблять при наличии цероза печени и язвы желудка;
  • не стоит заниматься самолечением. Проконсультируйтесь с врачом.

Наличие витаминов в черном орехе (100 г)

Витамины Содержание мг (мкг) % от суточной нормы
А 3 мкг 0
Е 1,9 мг 12
К 2,8 мкг 2
С 1,8 мг 2
В1 0,05 мг 4
В2 0,14 мг 7
В5 1,70 мг 33
В6 0,60 мг 29
В9 32 мкг 8
РР 0,50 мг 2
В4 32 мг 6

Содержание минералов (100 г)

Минералы Содержание мг (мкг) % от суточной дозы
Калий 523 мг 21
Кальций 62 мг 6
Магний 202 мг 50
Натрий 2 мг 0
Фосфор 514 мг 64
Железо 3,13 мг 17
Марганец 3,9 мг 195
Медь 1,36 мг 136
Селен 18 мкг 31
Цинк 3,40 мг 28

 

veganpost.ru

Черный орех где растет в россии. Черный орех: польза и вред, применение и фото

Черный орех где растет в россии. Черный орех: польза и вред, применение и фото

Величественный житель дикой природы Северной Америки – черный орех. О его свойствах знали еще древние индейцы. Именно они научили колонизаторов использовать его в кулинарии и медицине. Польза и вред черного ореха обусловлены редкими аминокислотами и танинами, которые считаются ценными биологически активными веществами.

Где растет и как выглядит черный орех

Естественный ареал произрастания черного ореха – леса, берега рек и подножия гор Северной Америки. Сегодня его культивируют и в других странах. В России он прекрасно себя чувствует в Краснодарском крае и Ставрополье.

Это мощное раскидистое дерево с крупными резными листьями. Продолжительность жизни 70-80 лет. Орех назван черным не за темные плоды, а за сильную стержневую корневую систему черного цвета. В лечебных целях используют ядра ореха, кожуру и листья.

Цветет дерево в мае, выпускает ароматные желто-зеленые сережки. Плоды созревают в сентябре. Они крупнее, чем грецкие орехи, имеют плотную кожуру, сначала зеленую, потом коричневую. Кора дерева темная с грубыми прожилками. Древесина твердая, но хорошо поддается обработке. За красивый рисунок древесины орех используют в мебельном производстве.

Состав и калорийность черного ореха

Как и все орехи, черный содержит много жиров. Примерно 90% составляют именно липидные соединения. Поэтому калорийность ядер около 600-620 ккал на 100 г. Вкус у ядер приятный сладковатый, поэтому их используют в чистом виде, обжаривают, добавляют в салаты и десерты.

В составе ядер огромное количество ценных компонентов. Это минералы, витамины, антиоксиданты, биофлавоноиды, танины, органические кислоты. Но особую ценность представляет вещество юглон. Оно присутствует и в плодах, и в листьях черного, грецкого и других орехов.

Важно! Юглон обладает мощным антибактериальным и противомикробным действием, изгоняет паразитов, чистит кровь и лимфу, помогает при эндокринных заболеваниях. Это вещество придает ореху характерный йодистый аромат и окрашивает руки.

В составе кожуры и ядер растения найдены:

  • аскорбиновая кислота;
  • витамины Р, РР, Е, группы В, А, F;
  • марганец, железо, фосфор, селен, магний, калий и др.;
  • органический йод;
  • эфирные масла;
  • каротин;
  • сахара;
  • ферменты;
  • линоленовая, олеиновая, лауриновая, стеариновая и другие кислоты;
  • гликозиды;
  • алкалоиды и др.

В целом плод американского дерева – это концентрированный коктейль из массы полезных компонентов. Именно поэтому его широко применяют в народной и официальной медицине.

Чем полезен черный орех

Главное, за что ценится черный орех – это высокая биологическая активность против грибков, бактерий и паразитов. Не менее важно его свойство подавлять развитие опухолей как доброкачественного, так и злокачественного характера.

Вот перечь полезных свойств черного ореха:

  • очищает лимфу и кровь;
  • рассасывает кисты и опухоли;
  • стимулирует иммунитет;
  • обладает антиоксидантным действием;
  • эффективен против паразитов;
  • обеззараживает;
  • успокаивает;
  • омолаживает;
  • обезболивает;
  • расширяет сосуды;
  • борется с тошнотой и рвотой.

Кроме этого, орех является источником витаминов, минералов и кислот, важных для нормального функционирования всех систем и органов человека. Его используют при кишечных инфекциях, микозах, для лечения и профилактики онкологии, для повышения защитных сил организма.

Читать далее: https://poleznii-site.ru/pitanie/orehi/chernyy-oreh-polza-i-vred-primenenie-i-foto.html

Если эта статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Не забывайте делиться информацией с друзьями в социальных сетях.

Выращивание черного ореха из плода. Польза плодов черного ореха

Плоды черного ореха используют в качестве пищевой добавки. Они являются источником жирных кислот, микроэлементов и витаминов групп В, А, РР, Е и С. В 10 орехах содержится суточная доза йода, который улучшает работу щитовидной железы и способствует укреплению иммунитета в период простуд и респираторных болезней. Также черные орехи являются источником каротина и танина.

Они обладают следующими качествами:

  • повышает тонус кожи, способствует разглаживанию мимических морщин;
  • расширяет сосуды, снижая артериальное давление;
  • снимает мышечные спазмы, особенно хорошо борется с болью у женщин во время менструации;
  • уничтожает глистов, помогает справиться с интоксикацией продуктами жизнедеятельности паразитов;
  • укрепляет иммунную систему;
  • снижает риск образования злокачественных опухолей;
  • чистит кровь и лимфу;
  • снижает раздражительность;
  • устраняет свободные радикалы;
  • помогает бороться с инфекционными заболеваниями;
  • очищает кожу лица от угревой сыпи;
  • стимулирует работу мозга.

Свойства черного ореха делают его незаменимым продуктом в рационе любого человека, особенно тех, кто болеет сахарным диабетом и нарушениями усвоения глюкозы. Благодаря веществам, содержащимся в ядрах ореха, улучшается работа поджелудочной железы, печени и почек.

Черные орехи обладают целым набором лечебных свойств

Взрослому человеку рекомендуется употреблять 8–10 орехов в день для получения достаточного количества природного йода, витаминов и минералов. Детям следует давать не более пяти штук.

Ядра можно употреблять свежими и слегка поджаренными. Во втором случае ядрышки приобретают утончённый вкус, но теряют большую часть полезных веществ. Также плоды черного ореха используют для приготовления десертов и в качестве приправы к первым и вторым блюдам.

В медицине помимо ядер этого ореха используют сок околоплодников растения. Зеленую мякоть отжимают для получения темно-коричневой жидкости, богатой йодом.

С ее помощью можно остановить кровотечение и значительно ускорить заживление раны. Также из околоплодников изготавливают настойку, которая помогает вылечить молочницу без таблеток и свечей.

Черный орех выращивание. Выращивание черного ореха

Если вы решили выращивать черный орех на своем участке, необходимо учитывать некоторые особенности этого дерева. Листья способны вырабатывать фитонциды – биологически активные вещества, обладающие бактерицидным свойством. Они не только справляются с бактериями, но и улучшают работу органов дыхания и сердечный ритм, а также помогают справиться с головной болью или мигренью. Но помимо болезнетворных бактерий при высокой концентрации фитонцидов в воздухе, могут погибнуть и те, что жизненно необходимы организму человека. По этой причине сажать молодые деревца лучше на расстоянии 15-20 метров друг от друга.

Саженцы для разведения можно приобрести в питомниках или вырастить самостоятельно из орешка. Второй вариант займет больше времени.

Орех замачивают на несколько недель в воде комнатной температуры, постоянно меняя ее, чтобы не застаивалась. После проклевывания ростка высаживают в плодородную мокрую землю.

Растение имеет некоторые требования к условиям окружающей среды и уходу:

  1. Черный орех не любит кислый и слабокислый грунт. Предпочтение отдается нейтральной и слабощелочной почве, иначе растение не сможет своевременно подготовиться к зиме и погибнет.
  2. Дерево очень любит влагу. В штате Индиан черные орехи затапливаются во время паводков на один месяц, а иногда и немного больше. Корни в это время полностью находятся под водой, но растение не получает от этого никакого ущерба.
  3. Температурный режим во многом зависит от возраста ореха и его состояния. Не смотря на то что родом он их тёплого региона, взрослое, здоровое дерево способно нормально пережить зиму с заморозками до -40°C, а молодые или травмированные деревья нет.

Не рекомендуется высаживать в непосредственной близости к дереву березы, яблони, груши и сливы, помидоры, картофель и другие паслёновые. Растения, посаженные близко к черному ореху, погибнут настолько быстро, садовод не успеет понять что такое с ними произошло. Вырабатывая токсин юглон, черный орех очень быстро угнетает ближайшие к нему растения.

Видео черный орех на севере Московской области.

dachnayazhizn.info

Чем полезен черный орех, что лечит, как его принимать

Близкий родственник грецкого ореха, черный орех, произрастает в Северной Америке и славится своими вкусовыми и целебными свойствами. Чем полезен черный орех и в чем польза лекарственных препаратов, приготовленные на основе этого растения? В статье вы найдете рекомендации и рецепты от многих недугов, для здоровья организма и иммунитета.

Что такое черный орех и как он выглядит

Состав плодов растения позволяет использовать его в качестве ингредиента для целебных снадобий:

  • Аскорбиновая кислота, количество которой в черном орехе значительно превышает содержание в шиповнике, щавеле, цитрусовых;
  • Растительные жиры;
  • Биофлавоноиды;
  • Микро и макроэлементы: кремний, калий, магний, железо, фосфор, кобальт, селен, марганец;
  • Витамины группы В;
  • Танины
  • Органические кислоты
  • Эфирные масла

Химическим составом определяются свойства препаратов:

  1. Бактерицидное
  2. Антипаразитарное
  3. Фунгицидное
  4. Противопротозойное
  5. Противовоспалительное
  6. Иммуноукрепляющее
  7. Антиаллергенное
  8. Гипотензивное
  9. Противоопухолевое
  10. Антиоксидантное
  11. Противодиабетическое

Смотрите еще на блоге: Польза и вред тыквенных семечек: народные рецепты

Биологические активные добавки применяют для лечения:

  • Острых респираторных, простудных заболеваний, гриппа, ларингита, трахеита, бронхита, тонзиллита, бронхиальной астмы;
  • Туберкулеза;
  • Болезней желудочно-кишечного тракта и их профилактики;
  • Аллергических реакций;
  • Заболеваний мочеполовой сферы;
  • Кожных поражений, экземы, псориаза, акне, дерматитов, герпесной инфекций;
  • Паразитарных инвазий;
  • Коньюктивита;
  • Иммунодефицита;
  • Варикозного расширения вен, геморроя, тромбофлебита;
  • Атеросклероза;
  • Гнойных ран;
  • Сахарного диабета;
  • Острой и хронической диареи;
  • Кандидозов

Кроме того, БАДы нашли применение для комплексной очистки организма.

Настойка из черного ореха

Настойка применяется при лечении эндокринных нарушений (сахарного диабета, дисфункции щитовидной железы), нервных расстройств, очистки организма от паразитов, заживления ран и восстановления химического состава крови, злокачественных новообразований.

Показана женщинам, страдающим от воспалительных заболеваний половой сферы, при эндометриозе, миоме матки, обильных и болезненных менструальных кровотечениях.

Настойка из черного ореха укрепит иммунитет, поможет победить простудные заболевания, туберкулез, астму, улучшит моторику кишечника.

Настойка обладает антимикробными и противоглистными свойствами, оказывает спазмолитический, сосудорасширяющий, тонизирующий эффект. Понижает артериальное давление, оказывает противовоспалительное и вяжущее действие.

Как принимать черный орех в капсулах

Капсулы удобны для приема, позволяют четко соблюдать дозировку, незаменимы в путешествиях.

Препарат обладает иммуномодулирующим, бактерицидным, ранозаживляющим, противовоспалительным действием.

Препарат принимают в течение двух недель, единым курсом, по 1-2 капсулы во время еды. В сочетании с правильным питанием и умеренными физическими нагрузками, БАД оказывает заметное действие на организм.

Водный экстракт

Водный экстракт готовят из листьев и околоплодников плодов ореха. Его принимают вовнутрь по чайной ложке, 2-3 раза в день в перерывах между едой. Поскольку водный экстракт не содержит сахара, он может использоваться для лечения диабетиками.

Масло черного ореха

Плоды этого растения служат источником целебного масла. Его используют не только в нетрадиционной медицине, но и в косметологии, а так же, при приготовлении кулинарных блюд.

Помимо упомянутых уже заболеваний, маслом черного ореха смазывают высыпания при стоматите, лечат десна от пародонтита и пародонтоза, используют для горячих ингаляций.

Смотрите еще на блоге: Применение масла чайного дерева в домашних условиях

Поражения кожи, экземы, прыщи, угревые высыпания, гнойные раны, лишай, псориаз лечат путем втирания масла в кожу.

Как приготовить настойку в домашних условиях

Для приготовления настойки из черного ореха рекомендуется использовать плоды, собранные во 2-й половине августа. В это время содержание в них полезных веществ является максимальным.

Наивысшую концентрацию ценных элементов можно получить из вытяжки, приготовленной с использованием керосина либо спирта.

Как приготовить лечебное средство самостоятельно? Приготовление настойки в домашних условиях – процесс несложный.

Чистые молодые орехи необходимо сложить в стеклянную тару, плотно утрамбовать, залить 50%-ым раствором спирта до самого верха. Это важно для сохранения полезных свойств продукта и его окраски. Закройте емкость крышкой.

Полученный состав настаивается полмесяца в сухом темном помещении.

Готовая настойка разливается в мелкие стеклянные тары для дальнейшего хранения. В случае потери характерной зеленой окраски рекомендуется добавить витамин С (аскорбиновую кислоту). Хранение осуществляется в прохладном затемненном месте. При приготовлении средства строго по рецепту срок годности готового продукта – до 5 лет.

Особенности и схемы приема настойки

Средство применяется дважды-трижды в день за полчаса до еды согласно схеме:

  • 1-й день – препарат употребляется в виде раствора (5 капель настойки на 100 мл воды).
  • 2-й день – 10 к. на 100 мл воды либо растительного отвара.
  • 3-й день и далее – дозировку постепенно увеличивают, прибавляя в день по 5 к. за один прием. Максимально допустимое количество средства за прием – 30 к. на 200 мл воды.

Вместо воды возможно использование отвара шиповника либо луковой шелухи. Длительность лечебного курса – от полугода до года (после каждого месяца необходимо сделать недельный перерыв).

Маленьким детям дают 10%-ый раствор настойки (1 к. средства на 1 год жизни). Такой раствор применяют и в случае гельминтозов у домашних животных.

Применение при паразитах

При наличии грибковых, вирусных заболеваний, различных гельминтозов настойку употребляют утром и вечером:

  • 1-й день – ¼ ч. л. на 200 мл отвара либо воды.
  • 2-й день – 0,5 ч. л. препарата.
  • 3-й день и последующие – ежедневно добавляют по ¼ ч. л., максимально допустимая дозировка за прием составляет 2 ч. л.

Для человека массой 70 кг и более разрешенная разовая доза равна 2,5 ч. л, при массе более 90 кг – допускается употребление 3 ч. л.

Продолжительность лечебного курса – от полугода до года. Каждые 3 недели приема средства чередуют с недельными перерывами.

При гельминтозах у детей лекарство принимают согласно расчету: 1 к. на 1 год жизни. Препарат разбавляют водой (полстакана) и принимают дважды в день 1 неделю, после недельного перерыва прием следует продолжить.

В ходе лечения следует наблюдать за самочувствием. При необходимости доза снижается (1 ч. л. дважды в день), полностью прекращать прием не рекомендуется. Требуется одновременное лечение всех членов семьи для предотвращения вторичной инвазии.

Настойку можно использовать в качестве меры профилактики: смешивают черный орех (2 ч. л.), порошок полыни (1 ч. л., для детей используют цитварную полынь) и гвоздику (1 ч. л., смалывается перед употреблением), допускается добавление меда либо варенья. Дозировка также наращивается постепенно. Срок лечения – 2 месяца.

Лечение опухолей

При наличии опухолей рекомендуется завышенная доза препарата:

  • 1-й день – ½ ч. л.
  • 2-й день – 1 ч. л.
  • 3-й день – 2 ч. л. и далее, ежедневно наращивая по 1 ч. л. К 8-му дню доза составит 8 ч. л. за прием (16 ч. л. в день).

Пьют дробными глотками. Допускается распределение полной суточной дозы на употребление за 3 – 6 раз.

Лечение щитовидки

При болезнях щитовидной железы:

  • 1-й день – дважды в день по 5 к. средства на ½ стакана воды.
  • 2-й день – по 10 к. за прием и т. д. Максимальная доза – 30 к. за 1 раз. Пьют мелкими глотками.

Курс длится до года, каждые 3 недели делают недельный перерыв.

Есть ли побочные явления?

В некоторых случаях появляются побочные эффекты при приёме настойки чёрного ореха:

  1. Во-первых, большие дозы средства могут вызвать странные, неприятные ощущения в области желудка. Они иногда сопровождаются головокружением и нередким спазмом сосудов. Волноваться по этому поводу не нужно. Отзывы пациентов рекомендуют просто снизить дозировку. И только потом постепенно довести до рекомендуемого количества. Для этого нужно ежедневно добавлять по нескольку капель препарата.
  2. Во-вторых, если усиленно принимать целебную настойку, то есть возможность, что полезная микрофлора будет подавлена. Избежать такой проблемы, как дисбактериоз можно. Для этого обязательно делаются перерывы в курсе лечения. И во время этого лекарственного отдыха рекомендуется чаще принимать специальные продукты питания с содержанием бифидобактерий, витаминов группы В и полезных микроэлементов.
  3. Наконец, спиртовой препарат из чёрного ореха может спровоцировать гибель огромного количества микроорганизмов и паразитов. Как следствие возможна интоксикация организма, а также появление запоров. Чтобы избежать этого, желательно применять ещё и масло бахчевых культур (например, тыквы). Это облегчит работу печени, желудка и почек.

Противопоказания

Препараты из черного ореха имеют небольшой перечень противопоказаний:

  1. Беременность
  2. Период кормления грудью
  3. Индивидуальная непереносимость компонентов

Водные препараты и масло разрешены к применению в детском возрасте.

Читайте также
Целительная сила гранатовых корок
Мы поведем речь о таком интересном народном лекарстве, как гранатовые корки. В этой теме мы...

Отзывы

Екатерина Масленкова, Москва

«Использовала масло черного ореха для профилактики гельминтоза у дочки. В детском саду накануне медицинского осмотра приказали дать детям таблетки от глистов. Поскольку я предпочитаю фитотерапию, то пропили курсом масло. Принимали по 10 капель перед завтраком, обедом

inet-health.ru


Смотрите также