все о орехах

Чем заменить орехи


Чем заменить орехи грецкие в диете, выпечке, в рационе питания или твороге, аналог

Чем можно заменить орехи Описание
Семечками Обжаренные семечки тыквы, подсолнуха могут в салате заменить орехи.  Это подходит для тех, у кого аллергия на этот продукт, а в рецепте указаны кедровые орешки.

Перед тем, как семечки добавлять в готовящееся блюдо лучше всего их обжаривать. Такая замена может присутствовать и в диете, но стоит помнить о калорийности семечек.

Бобовыми Бобы, горох, чечевицу, сою можно использовать вместо орехов. Эти продукты богаты полезным белком, их питательные вещества практически полностью заменяют искомый продукт.

Перед добавлением в блюда бобовые нужно приготовить, замочив на 3 часа, а затем отварив еще 60 минут.

Овсяными хлопьями В выпечке можно заменять орехи геркулесом, такая замена актуальна, если в исходном рецепте есть орех пекан. Для приготовления овсяных хлопьев нужно разогреть на сковороде сливочное масло, добавить геркулес и 3 ст. л. сахара.

Поджаривать хлопья нужно до получения золотистой корочки. После остывания такой продукт смело можно использовать в выпечке.

Миндалем Миндаль считается не только орехом, но и косточкой, поэтому в блюдах, где нужны грецкие орехи, стоит использовать такую замену.

В питании миндаль должен присутствовать в ограниченном количестве, чтобы не навредить здоровью.

Кунжутом Кунжутные семена прекрасно подойдут для разнообразных салатов. Они придадут знакомым блюдам новых вкусов.
Арахисом Земляной арахис – бобовая культура, поэтому его смело можно считать достойной заменой орехам в различных блюдах.
Мацисом В соусе Бешамель обязательно должен быть мускатный орех, его может заменить мацис. В лазанье такая замена будет даже незаметной, поэтому стоит приобрести такую приправу.

Разнообразные орехи, представленные в магазинах давно и успешно стали частью множества блюд. Эти продукты наполнены полезными веществами. Их можно есть во время диеты, стараясь разнообразить питание.

Если на кухне отсутствует необходимый в приготовлении вид продукта или же есть аллергия на него, следует знать, чем заменить орехи, чтобы достичь желаемого вкуса блюда и не навредить себе.

Семечки

Во многие блюда, свежие салаты можно добавлять обжаренные тыквенные или подсолнечные семечки. Они, конечно же, отличаются по вкусу от орехов, но их полезные вещества будут необходимы организму.

Важно учитывать калорийность каждого из таких продуктов, особенно для тех, кто на диете. Семечки можно предварительно обжаривать или добавлять в свежем виде – это дело вкуса.

Бобовые

Богатые питательными веществами бобовые по своему составу могут стать полноценной заменой орехам. Это находка для тех, у кого есть аллергия на все виды орехов. Чечевицу, сою, горох предварительно следует отварить до готовности, а затем использовать для приготовления различных блюд.

Овсяные хлопья

Мало кому придет в голову использовать геркулес вместо ореха пекана, но именно эта замена в выпечке будет наиболее подходящей. Обжаренные до золотистого цвета в сливочном масле с добавлением сахара овсяные хлопья добавят знакомым десертам новых вкусовых оттенков.

Миндаль

Употребляя вместо орехов небольшое количество сладкого или горького миндаля, человек может помочь своему организму быстрее восстановиться после болезни, улучшить работу нервной системы. У этого продукта масса достоинств.

На его основе можно делать даже молоко. Стоит поэкспериментировать с миндалем, добавляя его в небольших количествах в знакомые блюда.

Кунжут

Легкие кунжутные семечки хороши во многих свежих салатах. Их можно добавлять в выпечку. Подходит такая замена орехам тем, кто на диете.

Арахис

Достаточно калорийный, наполненный полезными для организма жирами арахис во многих блюдах полноценно может заменить орехи. Есть в его составе и полезные для организма белки, углеводы.

Регулярное употребление арахиса благоприятно сказывается на состоянии здоровья, но таким продуктом не стоит и злоупотреблять, помня о его высокой калорийности.

Мацис

Красная мембрана, окружающая мускатный орех – это мацис.  В дальнейшем мембрану измельчают, превращая в приправу, способную практически полноценно заменить мускатный орех. Добавлять специю можно в соус Бешамель при приготовлении лазаньи, используя пряность в таком же количестве, что и мускатный орех.

В мацисе нет всего богатства ароматов и вкусов, присутствующих в мускатном орехе, поэтому вкус готового блюда может незначительно отличаться, но многие такую замену даже не замечают.

Любимые многими грецкие орехи и другие разновидности этого продукта могут вызывать аллергию, иногда не устраивает их цена. Есть достойные варианты, чем заменить орехи в знакомых блюдах, чтобы получить необходимый вкус и пользу для организма.

Автор: Редакция сайта

chem-zamenit.ru

Чем заменить орехи -если у Вас алергия на них — Ореховод

Если у вас аллергия на орехоплодные культуры (миндаль, бразильские орехи, фисташки, кешью, грецкие орехи и фундук), это не значит, что вы должны отказаться от них навсегда. Недавнее исследование показывает, что более 50% людей, страдающих аллергией на некоторые орехи, могут легко потреблять другие плоды орехоплодные культуры. Так как арахис больше относится к категории бобовых, исследователи заметили, что практически ни у одного человека, страдающего аллергией на арахис, не было аллергии на другие виды орехов. Таким образом, хотя дерматологический анализ может обнаружить, что у человека аллергия на орехи, это не является несомненным, особенно если этот человек еще ни разу не пробовал какие-то виды орехов. Тем не менее, аллергикам рекомендуется попробовать потенциальные аллергены под наблюдением врача-аллерголога, который в течение нескольких часов будет контролировать процесс и реакцию организма на разные виды орехов. Орехи являются причиной большинства случаев аллергии среди детей и взрослых во всем мире. Медицинские испытания были проведены в группе из более 100 человек разного возраста на один вид орехов. Они сдавали анализы крови, прошли дерматологические тесты и элиминационно-провокационные оральные тесты. Анализ крови и тестирование кожных покровов показали, что около 50% участников являются аллергиками на этот плод, в то время как после элиминационно-провокационного орального теста у них не было никакой аллергии. Таким образом, выяснилось, что анализ крови и дерматологии не имеет 100% гарантии, тогда как элиминационно-провокационный оральный тест является более точным и объективным. Большое количество исследований показало, что не каждый человек, страдающий аллергией на конкретный вид орехов, обязательно аллергичен на всю указанную категорию плодов. Со временем начинает исчезать миф, что человек, являющийся аллергиком на определенный вид орехов, должен полностью исключить орехи из своего рациона. Сейчас многие люди могут безбоязненно вводить в свой рацион орехи, которые богаты веществами, необходимыми для здорового и сильного организма. Не бойтесь попробовать разные виды орехов, чтобы узнать, есть ли у вас аллергия или нет. Заботьтесь о своем здоровье!

Читай больше на: https://noi.md/ru/raznoe/chem-zameniti-arahis-esli-u-vas-na-nego-allergiya
Facebook: EchipaNOI.md | Одноклассники: Echipa NOI

Похожие статьи:

Журналисты портала www.orehovod.com взяли интервью с Вице-Президентом ВОО «Украинская ореховая Ассоциация» Юдиным Геннадием.

Не вредно ли употреблять в пищу много орехов? Как много можно съесть орехов и чем они полезны? Рассказывает Алла Погожева, д. м. н., профессор, ведущий научный сотрудник ФГБНУ «НИИ питания».

После непрерывного падения цен на грецкий орех на калифорнийском рынке наблюдается явный перелом, по крайней мере для светлых половинок (80%) и грецких орехов в скорлупе. Цены по этим позициям растут: с одной стороны, у поставщиков почти все распродано, с другой -вырос спрос. Что касается темного и ломанного грецкого ореха, то здесь можно торговать...

Прогноз на большой урожай грецких орехов в Калифорнии вызвал значительное падение цен. В то же время начались продажи грецких орехов нового урожая из Чили. Ожидания оправдались: цены открытия находятся на довольно низких уровнях.

orehovod.com

Кедровые орехи - свойства и пищевая ценность. Чем можно заменить?

Автор статьи: Fitness Guru

Кедровые орехи являются семенами хвойных деревьев, растущих в странах Средиземноморья, таких как Италия, Испания, Греция и Кипр. Кедровые орехи были известны еще в древние времена. Они считались ценным деликатесом как из-за их вкуса, так и полезных свойств для организма. Характеризуются нежным кисло-сладким вкусом с ароматом сосны. Они используются для создания масел и соусов, а также в качестве дополнения к пирогам, десертам и салатам. Опытные повара умело обогащают кедровыми орехами вкус мясных и рыбных блюд. Их также можно добавить к домашнему песто, что придаст ему более выразительный, оригинальный вкус. Кедровые орехи числятся среди афродизиаков. Их можно есть сырыми или жареными.

Свойства кедровых орехов

Благодаря богатству полезных ненасыщенных жирных кислот, а также витаминов и минералов, кедровые орехи оказывают благотворное влияние на организм. Вот почему они часто встречаются в меню людей, заинтересованных в сбалансированном питании и здоровом образе жизни. Кедровые орехи являются ценным источником полезных, ненасыщенных жирных кислот и легкоусвояемых растительных белков. Стерины сосновых растений в них способствуют снижению уровня холестерина и оказывают антиоксидантное и противовоспалительное действие. Большие запасы магния могут оказывать благотворное влияние на нервную систему, включая стресс. Регулярное употребление кедровых орехов рекомендуется беременным женщинам из-за содержания фолиевой кислоты. Она поддерживает нормальное развитие нервной системы плода. Кедровые орехи также должны заинтересовать мужчин. Большие запасы цинка способствуют плодовитости, и, кстати, – позволяют поддерживать здоровый вид кожи и волос.

Какая пищевая ценность у кедровых орехов?

Кедровые орехи состоят в основном из жира, что составляет около 68% их состава. Что важно – это в основном мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры Они оказывают положительное влияние на организм человека. В том числе благоприятно влияют на работу сердца и всей системы кровообращения, улучшают состояние кожи и волос. Остальные ингредиенты кедровых орехов – легко усваиваемые белки (14 г / 100 г) и углеводы (10 г / 100 г). Существует также пищевая клетчатка в количестве 3,7 г / 100 г, которая удовлетворяет до 10% суточной рекомендуемой потребности.

Кедровые орехи представляют ценный источник витаминов и минералов. Всего одна горстка в день, чтобы удовлетворить суточную дозу организма в: витамине А, витамине В1, магнии и цинке. Кедровые орехи, в отличие от многих других орехов, являются богатым источником витамина К. Его дефицит отвечает за развитие рака. Витамин В3, или ниацин, поддерживает нервную систему и улучшает состояние кожи. Важным компонентом кедровых орехов является цинк. Он играет особую роль в мужском меню, потому что он улучшает фертильность. Кедровые орехи также являются ценным источником магния, фосфора, меди, витамина Е и витаминов группы В.

Чем заменить кедровые орехи?

Кедровые орехи не тот продукт, который можно найти в любом магазине. Зачастую даже крупные супермаркеты не имеют их в своем ассортименте. Итак, что делать, когда нам нужно использовать их для определенного блюда, но их нет под рукой? Чем заменить кедровые орехи? Одним из лучших и наиболее доступных решений являются семена подсолнечника. Хорошим решением также станут другие орехи – пекан, кешью, фундук или даже грецкие орехи. Вы также можете использовать семена тыквы. Однако стоит помнить, что некоторые орехи (например, итальянские) могут стать немного горькими при выпечке. Поэтому в случае десертов стоит заменить кедровые орехи миндалем.

Просмотров: 439

ecofit.info

Чем заменить арахис, если у вас на него аллергия?

Если у вас аллергия на орехоплодные культуры (миндаль, бразильские орехи, фисташки, кешью, грецкие орехи и фундук), это не значит, что вы должны отказаться от них навсегда.


Недавнее исследование показывает, что более 50% людей, страдающих аллергией на некоторые орехи, могут легко потреблять другие плоды орехоплодные культуры. Так как арахис больше относится к категории бобовых, исследователи заметили, что практически ни у одного человека, страдающего аллергией на арахис, не было аллергии на другие виды орехов.

Таким образом, хотя дерматологический анализ может обнаружить, что у человека аллергия на орехи, это не является несомненным, особенно если этот человек еще ни разу не пробовал какие-то виды орехов. Тем не менее, аллергикам рекомендуется попробовать потенциальные аллергены под наблюдением врача-аллерголога, который в течение нескольких часов будет контролировать процесс и реакцию организма на разные виды орехов.

Орехи являются причиной большинства случаев аллергии среди детей и взрослых во всем мире. Медицинские испытания были проведены в группе из более 100 человек разного возраста на один вид орехов. Они сдавали анализы крови, прошли дерматологические тесты и элиминационно-провокационные оральные тесты. Анализ крови и тестирование кожных покровов показали, что около 50% участников являются аллергиками на этот плод, в то время как после элиминационно-провокационного орального теста у них не было никакой аллергии.

Таким образом, выяснилось, что анализ крови и дерматологии не имеет 100% гарантии, тогда как элиминационно-провокационный оральный тест является более точным и объективным. Большое количество исследований показало, что не каждый человек, страдающий аллергией на конкретный вид орехов, обязательно аллергичен на всю указанную категорию плодов. Со временем начинает исчезать миф, что человек, являющийся аллергиком на определенный вид орехов, должен полностью исключить орехи из своего рациона.


Сейчас многие люди могут безбоязненно вводить в свой рацион орехи, которые богаты веществами, необходимыми для здорового и сильного организма. Не бойтесь попробовать разные виды орехов, чтобы узнать, есть ли у вас аллергия или нет. Заботьтесь о своем здоровье!


noi.md

Чем заменить дорогие продукты: Секретные советы Алексея Душки

У нас не всегда получается сходить в ресторан, а побаловать себя изысканными блюдами хочется. В таком случае можно приготовить что-то необычное дома. Но часто можно столкнуться с проблемой отсутствия нужных «заморских» ингредиентов в супермаркете или с их высокой цене. Алексей Душка – фуд-эксперт и ведущий программы «Едим по сто» поделился секретами, чем можно заменить дорогие ингредиенты в изысканных блюдах.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как выбирать сладости летом: 5 советов от Алексея Душки

1. Кижуч вместо лосося

Много кто покупает лосось для приготовления изысканных блюд из красной рыбы, поэтому я не буду советовать заменять его на дешевую океаническую скумбрию или селедку (хотя скумбрия стоит втрое дешевле, и при этом в ней содержится больше полезной Омеги-3, чем в дорогом лососевые).

Сейчас в Украину начали завозить не менее вкусную красную рыбу – кижуч. Она имеет более нежную структуру, при этом такая же вкусная, красная и изысканная, как лосось. Даже полезных омега-кислот в нем почти столько, как и в дорогом аналоге – 1,5 г на 100 г рыбы. А стоит кижуч примерно 230 грн за килограмм, что вдвое дешевле, чем лосось.

2. Кедровые орешки в соусе Песто можно заменить на грецкие орехи или тыквенные семечки

Зеленый соус Песто сейчас на пике популярности – его добавляют в пасты, салаты или закуски. Как правило, классическая рецептура соуса предусматривает измельчение в ступке кедровых орехов, чеснока, соли, тертого сыра Пармезан и листья свежего базилика. Кедровые орехи сейчас – дорогое удовольствие, но можно найти им хорошую альтернативу.

Я, например, экспериментировал с двумя вариантами: домашними грецкими орехами и подсушенным на сковороде тыквенными семечками. И оба заменители мне понравились даже больше, чем кедровые. Грецкий орех дает насыщенный терпкий вкус и аромат, а тыквенные семечки, наоборот, дает легче ощущения с ароматом детских воспоминаний, когда бабушка запекала семена в духовке. Конечно, вкус этого соуса не очень похож на дорогие кедровые орешки (70 грн за 100 г), но консистенция действительно напоминает оригинал.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Чем кормить детей в путешествии

3. Вместо каперсов можно использовать маринованные огурцы

Сегодня в магазине каперсы можно найти по цене 80 грн за 100 г. А они часто входят в рецепты средиземноморских салатов или ресторанных соусов, добавляя блюду горьковато-кислого вкуса. Поэтому, если хотите максимально приблизить вкус огурцов до каперсов, можете добавить немного перетертого перца, горчицы или хрена.

4. Смесь куркумы и красного перца сможет заменить шафран

Шафран – очень редкая, это самая дорогая в мире пряность. Десять грамм этой специи стоит почти 3 тыс. грн. Но можно не тратить так много денег. Похожий вкус вы можете получить, смешав куркуму и красный перец.

5. Артишоки можно заменить на зеленый горошек с грецкими орехами

Блюда из артишоков невероятно популярны в средиземноморской кухне. Мало того, что плоды артишоков трудно найти даже в крупных супермаркетах городов-миллионников, так они еще и стоят примерно 120 грн за штуку. И стоит учитывать, что артишоки во время приготовления уменьшаются почти вдвое.

Поэтому если у вас возникла необходимость добавить их в салат или пиццу, вы можете заменить этот продукт зеленым горошком – он имеет такой же нейтральный вкус, как и артишок. А для пряного орехового аромата можно добавить в салат мускатный орех.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как выбрать сладкий арбуз

Напомним, уже этой осенью зрители канала 1+1 увидят в эфире новый кулинарный проект Алексея Душки, который получил название «Едим по 100». В новой программе ведущий попытается доказать украинцам, что дома можно поесть так же вкусно, как и в ресторане. При этом, в заведении питания за изысканное блюдо придется заплатить немало денег, а Алексей расскажет, как ее приготовить своими руками и потратить меньше 100 грн, чтобы накормить всю семью.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: «Едим по 100»: Алексей Душка готовит новый проект кулірнарний

1plus1.ua

секреты Алексея Душки по замене дорогих ингредиентов в блюдах

У нас не всегда получается сходить в ресторан, а побаловать себя изысканными блюдами все равно хочется. В таком случае можно приготовить что-то необычное дома самостоятельно, но часто можно столкнуться с проблемой отсутствия нужных "заморских" ингредиентов в супермаркете или их высокой ценой. Фуд-эксперт и ведущий канала "1+1" Алексей Душка поделился секретами, чем заменить дорогие ингредиенты в изысканных блюдах.

Мы продолжаем цикл полезных советов о продуктах питания от фуд-эксперта и ведущего канала "1+1" Алексея Душки. Ранее мы писали о том, как выбрать молочные продукты, а также, как выбрать качественное вино. 

В этот раз у нас дельные советы от Алексея Душки о том, чем заменить дорогие ингредиенты в изысканных блюдах. Следующие рекомендации возьмите себе на заметку.

1. Кедровые орешки в соусе "Песто" можно заменить на грецкие или тыквенные семечки

Зеленый соус "Песто" сейчас на пике популярности: его добавляют в пасты, салаты или закуски. Как правило, классическая рецептура предполагает измельчение в ступке кедровых орехов, чеснока, соли, тертого сыра Пармезан и свежих листьев базилика. Кедровые орехи сейчас — недешевое удовольствие, но можно найти им хорошую альтернативу. Я, например, экспериментировал с двумя вариантами: домашними грецкими орехами и подсушенным на сковороде тыквенными семечками. И оба мне понравились даже больше, чем кедровые. Грецкий орех дает насыщенный терпкий вкус и аромат, а тыквенные семечки — наоборот более легкие ощущения с ароматом детских воспоминаний, когда бабушка запекала их в духовке. Конечно, вкус не очень похож на дорогие кедровые орешки (70 гривен за 100 грамм), но консистенция напоминает оригинал.

2. Вместо каперсов можно использовать маринованные огурцы

Сегодня в магазине каперсы можно найти где-то за 80 гривен за 100 грамм. Но они часто входят в рецепты средиземноморских салатов или ресторанных соусов, добавляя блюдам необычный горьковато-кислый вкус и ароматные нотки перца, горчицы или хрена. Поэтому, если хотите максимально приблизить вкус огурцов к каперсам — можете добавить один ранее перечисленных ингредиентов, перетертый в пудру.

3. Смесь куркумы и красного перца сможет заменить шафран

Шафран — это самая дорогая в мире пряность, 10 грамм этой специи стоит около 3 тысяч гривен. Но можно не тратить так много денег, похожий вкус вы сможете получить, смешав куркуму и красный перец.

4. Кижуч вместо лосося

Многие покупают лосось для приготовления изысканных блюд из красной рыбы, поэтому я не буду советовать заменять ее на дешевую океаническую скумбрию или сельдь (хотя скумбрия стоит в три раза дешевле, и при и этом в ней содержится больше полезной Омеги-3, чем в дорогом лососе). Сейчас в Украину начали завозить не менее вкусную красную рыбу — кижуч. Она имеет более нежную структуру, при этом такая же вкусная, красная и изысканная, как лосось. И даже полезных омега-кислот в ней почти столько же, как и в дорогом аналоге: 1,5 г на 100 грамм рыбы. А стоит кижуч всего около 230 гривен за килограмм, что вдвое дешевле, чем лосось.

5. Артишоки можно заменить на зеленый горошек с грецкими орехами

Блюда из артишоков невероятно популярны в средиземноморской кухне. Мало того, что плоды артишоков тяжело найти даже в больших супермаркетах городов-миллионников, так они еще и стоят около 120 гривен за штуку. И стоит учитывать, что артишоки во время приготовления уменьшаются почти вдвое. Поэтому если вам нужно добавить их в салат или пиццу, вы можете заменить этот продукт зеленым горошком — он имеет такой же нейтральный вкус, как и артишок. А для пряного орехового аромата можно добавить в салат мускатный орех.

Вот такие дельные советы пригодятся тем, кто любит баловать себя изысканными блюдами. 

Читать также Известный диетолог рассказал, почему опасно бездумно есть мороженое

Также читайте о том, могут ли в Украине уволить за фото в социальных сетях.
 

Фото: pixabay.com

Материалы по теме:

hochu.ua

Чем можно заменить орехи в диете. Что можно есть а что нельзя при диете?

При поиске заменителей подумайте о том, что этот конкретный орех привнес в рецепт, с которым вы работаете. Например, орехи пекан богаты и маслянистые, миндаль хрустящий и имеет тонкий аромат, а орехи макадамии - сливочные. Вам также нужно подумать о том, как готовят орех и как этот размер сравнивается с вашим заменителем.

7 Ингредиентов, которые могут заменить орехи в выпечке

С другой стороны, если в рецепте требуются цельные орехи, вам может потребоваться уменьшить количество заменителей меньшего размера. Если вы не куки-файлы, вы можете быть переполнены овсом. В большинстве случаев вы даже можете вообще пропустить орехи. В эту категорию попали те разновидности данного продукта, чья энергетическая ценность перешагнула границу в кКал за г.

Элементы этой группы специалисты советуют употреблять реже или в очень малом количестве. Примечательно, что самые калорийные орехи обладают и высокой долей жиров. Картина выглядит так:. Если вы пытались разобраться, как правильно включить в свое меню данную группу продуктов и какие орехи можно есть при похудении, элементы этой таблицы — то, что вам необходимо.

Их энергетическая ценность ниже кКал в порции объемом г, и, со слов диетологов, они максимально безопасны для фигуры. Перечень самых низкокалорийных орехов выглядит так:. Главная польза этого продукта питания кроется в высокой энергетической ценности, опасной только при злоупотреблении им. Питательность — отличительная черта орешков: при возникшем не вовремя чувстве голода вы можете съесть несколько штучек, чтобы надолго устранить аппетит.

По калорийности такая порция составит примерно кКал, что соразмерно бутерброду из белого хлеба и ломтика сыра, но сытность последнего существенно ниже. Однако безопасны орехи для похудения лишь в случае соблюдения суточной нормы. С научной позиции этот продукт относится к числу бобовых, а не орехов, и большинство диетологов скептически настроены к употреблению арахиса при похудении.

По калорийности он легче миндаля или пекана, но обладает высокой жирностью, зачастую провоцирует аллергию и плохо переваривается, будучи сырым. Для нивелирования последнего минуса специалисты советуют дать арахису подсушиться на противне или сковороде.

Перед тем, как семечки добавлять в готовящееся блюдо лучше всего их обжаривать. Такая замена может присутствовать и в диете, но стоит помнить о калорийности семечек. Бобовыми Бобы, горох, чечевицу, сою можно использовать вместо орехов.

В противовес указанным недостаткам он:. Наравне с овсянкой этот продукт зовут главным помощником мозга, однако не только для умственной деятельности он несет пользу — профилактика онкологических заболеваний, удержание нормального уровня холестерина, укрепление сосудов, наличие витаминов группы В.

Насколько будут ценны грецкие орехи для похудения? Советы врачей:. Со слов специалистов, если какие орехи при диете и могут помочь разобраться с избыточным весом, то это миндаль. Он — лидер в данном вопросе, хотя по калорийности этого и не сказать.

Чем заменить орехи

Популярным миндаль для похудения делают жирные кислоты, содержание которых зашкаливает, белок и клетчатка. Он лучше остальных орешков заглушает чувство голода, создавая иллюзорное ощущение полного желудка, даже если съедать лишь ядрышек.

Ряд микроэлементов особенно магний и медь из химического состава миндаля приглушает желание скушать сладость, поэтому во время диет он очень ценится. По материалам sovets. Красивая фигура является предметом грез многих девушек.

Роскошные формы требуют корректировки питания и физических нагрузок. Иногда из-за неправильно подобранной диеты организм испытывает острую нехватку витаминов, вследствие чего могут развиться серьезные болезни. Тогда многие худеющие обращают внимание на орехи и их питательную ценность. Не замедлит ли такая пища снижение веса, какие орехи можно есть при похудении, и можно ли есть орехи на диете Дюкана, которая признана одной из самых высокоэффективных в мире?

Не секрет, что орешки являются высококалорийным блюдом, на г. Глядя на эту цифру, женщины навсегда вносили плоды в список запрещенных продуктов. Однако на сегодн

all-dieta.ru

Чем можно заменить орехи в диете

Вы ревностно придерживаетесь строжайших диет, но не получаете желаемого результата? Известно ли вам, что здоровое питание не всем идет на пользу. Более того, оно может свести на нет все старания тех, кто с помощью диет хочет избавиться от лишних килограммов. Что нельзя есть при правильном питании? Ниже мы расскажем о 8 продуктах, употреблять которые во время диеты не рекомендуется. Но не спешите отчаиваться: практически каждому продукту питания можно найти замену. Итак, давайте выясним, что можно есть, а что нельзя при диете.

Не у каждого есть возможность полноценно обедать дома. Многим приходится довольствоваться перекусами на работе. Как правило, нехитрый обед состоит из банальных бутербродов. Многие стараются превратить бутерброды в низкокалорийную полезную пищу. Вместо масла используют маргарин, на который выкладывают кусочек сыра твердых сортов и кружочек колбасы. Что же в итоге мы имеем? Оказывается, один такой «полезный» бутерброд с маргарином, сыром и колбаской содержит не менее 500 калорий. В этом кроется причина неудач многих худеющих.

Вместо хлеба лучше использовать лаваш. Сдобную выпечку из пшеницы можно заменить зерновым хлебом. Превосходно оживят вкус бутерброда листья салата. Не отказывайтесь от сыра, но обязательно обращайте внимание на его жирность. Сыр для бутербродов подбирайте с низким содержанием жиров, от плавленого сыра и вовсе придется отказаться. Вместо колбасы лучше использовать что-нибудь понатуральнее, например, кусочек ветчины. В целом же, бутерброды – еда не самая лучшая для людей, придерживающихся диеты. После регулярного употребления бутербродов в пищу худеющие вряд ли останутся удовлетворены результатами диеты.

Во многих диетах употребление в пищу орехов и сухофруктов является обязательным условием, поскольку они – источники витаминов и белков. В качестве перекуса куда полезнее употреблять орехи и сухофрукты, чем шоколад и чипсы. Однако и здесь нужно соблюдать меру. Так, к примеру, 100 г орехов содержат не менее 50 г жира и 500 г калорий, 100 г сушеных плодов – 60 г фруктозы и около 240 калорий. Порой фруктовая диета не оправдывает надежды худеющих. Если человек малоподвижный образ жизни предпочитает физическим нагрузкам, то даже фруктоза в его организме превратится в жир. Поэтому употребление в пищу калорийных фруктов иногда подводит желающих похудеть. Авокадо, банан, виноград – богатые витаминами, но высококалорийные фрукты. Увлекаться ими соблюдающим диету не рекомендуется.

О том, что орехи – кладезь белков и «полезных» жиров знают многие. Но не всем известно, что употребление их в больших количествах не лучшим образом отражается на фигуре. Из самых полезных орехов можно выделить миндаль, грецкие, бразильские и австралийские орехи. Умеренность распространяется на фрукты и сухофрукты. Употреблять фрукты и сушеные плоды нужно в небольших количествах с учетом их калорийной ценности.

С низким содержанием или без сахара шоколад – мечта женщин с лишним весом. Однако, такой шоколад напичкан искусственными подсластителями. А подсластители, к сожалению, как показали последние исследования, при попадании в организм способствуют отложению жира в тканях.

Если вы не страдаете шоколадной зависимостью, то этот абзац можете пропустить. Если же вы неравнодушны к сладостям, вам трудно устоять перед соблазном съесть все конфеты до последней, прислушайтесь к нашим советам. Непреодолимое желание полакомиться сладостями можно заглушить чашечкой горячего шоколада или кусочком горького.

Мало кто знает, что кофе содержит большое количество жиров и калорий. Для многих этот напиток стал культовым. А известно ли вам, что в одной чашке Латте содержится примерно 11 г жира и 220 калорий?

Вместо кофе можно употреблять обезжиренное молоко. Необычная альтернатива, не так ли? В сочетании взбитых сливок, сиропа и шоколадных хлопьев это необыкновенно вкусный, исключительно полезный, низкокалорийный заменитель кофе.

Низкокалорийные диетические напитки

Для многих станет открытием, что низкокалорийные напитки могут усиливать аппетит? Чем это вызвано? Оказывается, заменители сахара в напитках усиливают чувство голода. После их употребления очень часто возникает потребность что-нибудь пожевать.

Заменить диетические напитки можно обычной водой. Она не только благотворно влияет на состояние кожи и волос, но и участвует в метаболических процессах. Вкус воды можно оживить, добавив в нее небольшое количество натурального сока.

В алкоголе очень много калорий. Один бокал вина содержит 80 калорий. Кроме того, алкоголь обостряет аппетит и притупляет ощущение насыщения. Алкогольные напитки замедляют процесс метаболизма, что приводит к накапливанию жиров в тканях.

Слабоалкогольные напитки – вино, пиво – можно разбавлять водой. Еще лучше от них полностью отказаться и перейти на натуральные соки.

Известно ли вам, что есть на диете йогурты следует с осторожностью. В одной порции йогурта с орехами и фруктами содержится около 240 калорий. Даже в нежирных йогуртах очень много сахара.

Йогурты и лечебное питание, что есть?

Йогурт – источник полезной для кишечника флоры и кальция. В пищу используйте йогурты без добавок с низким содержанием жира. Чтобы разнообразить вкус, добавляйте в йогурты фрукты и орехи с учетом их калорийной ценности.

Сухие завтраки – любимое лакомство детей. Что есть ребенку на диете?

В некоторых злаках, входящих в состав сухих завтраков, высокое содержание жиров и калорий. Поэтому не все сухие завтраки одинаково полезны желающим сбросить лишние килограммы.

При выборе сухих завтраков в первую очередь обращайте внимание на содержание в них клетчатки. Идеальный вариант для худеющих – сухие завтраки с высоким показателем содержания клетчатки, без глазури, шоколада и орехов.

По материалам 0diet.ru

Врачи уверяют, что растительная пища фигуре не вредит, особенно если она не перерабатывается, но показатели энергетической ценности ряда продуктов внушают сомнения. Какие орехи можно есть при похудении, если учесть их высокую калорийность, чтобы они проявили только положительные качества, и сколько штук в сутки не навредят диете? Чем полезен данный продукт и можно ли с ним терять вес и жировые запасы?

Сомнения в безопасности этого продукта в отношении фигуры порождает количество жиров и калорий, совсем не присущее диетической пище. Однако нутрициологи уверены, что пользы, особенно для женщин, у орешков столько, что выбрасывать их из рациона питания – неразумно. Жирные кислоты (особенно Омега-3), витамин Е, полифенолы – эти элементы жизненно необходимы организму. Можно ли есть орехи при похудении? С осторожностью – вот ответ врачей. Вы не станете медленнее худеть, если найдете свою дозу и поймете, с чем их лучше скомбинировать и когда съесть.

Если вы берете свежий продукт – не жареный с маслом, не соленый, не облитый глазурью – он будет работать лишь на благо здоровья. Однако врачи выделяют и самые полезные орехи для похудения, которых насчитывается всего 5 видов. Рейтинг, со слов специалистов, выглядит так:

Общий показатель энергетической ценности для данной категории продуктов колеблется в коридоре 560-690 кКал, но все калории в орехах до единой – полезные. Жиры растительные, поэтому не оседают на сосудистых стенках. Белок – легко усваивающийся. Углеводов мало, поэтому в жировой запас не превращаются. Однако лицам с ожирением нужно решить вопрос, какие орехи можно есть при диете, когда серьезно ограничена суточная калорийность меню. На помощь приходят таблицы с указанием энергетической ценности и БЖУ каждого из доступных в России орешков.

В эту категорию попали те разновидности данного продукта, чья энергетическая ценность перешагнула границу в 650 кКал за 100 г. Элементы этой группы специалисты советуют употреблять реже или в очень малом количестве. Примечательно, что самые калорийные орехи обладают и высокой долей жиров. Картина выглядит так:

Если вы пытались разобраться, как правильно включить в свое меню данную группу продуктов и какие орехи можно есть при похудении, элементы этой таблицы – то, что вам необходимо. Их энергетическая ценность ниже 610 кКал в порции объемом 100 г, и, со слов диетологов, они максимально безопасны для фигуры. Перечень самых низкокалорийных орехов выглядит так:

Главная польза этого продукта питания кроется в высокой энергетической ценности, опасной только при злоупотреблении им. Питательность – отличительная черта орешков: при возникшем не вовремя чувстве голода вы можете съесть несколько штучек, чтобы надолго устранить аппетит. По калорийности такая порция составит примерно 100-120 кКал, что соразмерно бутерброду из белого хлеба и ломтика сыра, но сытность последнего существенно ниже. Однако безопасны орехи для похудения лишь в случае соблюдения суточной нормы.

С научной позиции этот продукт относится к числу бобовых, а не орехов, и большинство диетологов скептически настроены к употреблению арахиса при похудении. Почему? По калорийности он легче миндаля или пекана, но обладает высокой жирностью, зачастую провоцирует аллергию и плохо переваривается, будучи сырым. Для нивелирования последнего минуса специалисты советуют дать арахису подсушиться на противне или сковороде. В противовес указанным недостаткам он:

  • обладает повышенным содержанием белка, по которому приравнивается к мясу (только калорийность не дает при похудении кушать столько же арахиса, сколько говядины или курицы), поэтому насыщает лучше;
  • помогает организму избавляться от холестерина;
  • активно разгоняет метаболические процессы за счет термогенного эффекта;
  • содержит серотонин, который помогает сохранять в норме гормональный фон (частая причина скачков веса у женщин).

Наравне с овсянкой этот продукт зовут главным помощником мозга, однако не только для умственной деятельности он несет пользу – профилактика онкологических заболеваний, удержание нормального уровня холестерина, укрепление сосудов, наличие витаминов группы В. Насколько будут ценны грецкие орехи для похудения? Советы врачей:

  • Клетчатка и белок, содержащиеся в них – главные «враги» лишнего веса и неуемного аппетита.
  • Имеет смысл замена подсолнечного масла в салатах на выжатое из грецких орехов.
  • Высокая калорийность требует снизить суточное количество этого продукта при диете до 30 г, а лицам с избыточным весом – до 10 г.
  • Учитывайте, что высокая кислотность желудка, эрозивные повреждения слизистой, панкреатит и слишком высокая скорость свертывания крови делают употребление грецкого ореха невозможным.

Со слов специалистов, если какие орехи при диете и могут помочь разобраться с избыточным весом, то это миндаль. Он – лидер в данном вопросе, хотя по калорийности этого и не сказать. Популярным миндаль для похудения делают жирные кислоты, содержание которых зашкаливает, белок и клетчатка. Он лучше остальных орешков заглушает чувство голода, создавая иллюзорное ощущение полного желудка, даже если съедать лишь 8-10 ядрышек. Ряд микроэлементов (особенно магний и медь) из химического состава миндаля приглушает желание скушать сладость, поэтому во время диет он очень ценится.

По материалам sovets.net

Красивая фигура является предметом грез многих девушек. Роскошные формы требуют корректировки питания и физических нагрузок. Иногда из-за неправильно подобранной диеты организм испытывает острую нехватку витаминов, вследствие чего могут развиться серьезные болезни.

Тогда многие худеющие обращают внимание на орехи и их питательную ценность. Не замедлит ли такая пища снижение веса, какие орехи можно есть при похудении, и можно ли есть орехи на диете Дюкана, которая признана одной из самых высокоэффективных в мире?

Не секрет, что орешки являются высококалорийным блюдом, на 100 г. приходится около 700 ккал. Глядя на эту цифру, женщины навсегда вносили плоды в список запрещенных продуктов. Однако на сегодняшний день диетологи доказали, что орехи во время диеты не только можно, но и нужно есть.

Переход на новое питание всегда вызывал стресс у организма. В первую очередь страдают почки, печень и сердце. Для снижения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, в меню обязательно должен входить арахис или миндаль. Также плоды предупреждают развитие сахарного диабета II типа.

Разумеется, съедать орехи горстями никто вас не заставляет. Исследователи выяснили, что в плодах содержится большое количество протеина, клетчатки и мононенасыщенных жиров.

Положительные стороны от употребления орешков:

  • На 100 г. продукта приходится 20-25 г. белка, который участвует в формировании мышечной системы.
  • Содержащиеся в них полиненасыщенные жирные кислоты предупреждают развитие атеросклероза.
  • Благодаря низкому гликемическому индексу продукта, аппетит уменьшается.
  • Стимулируют мозговую деятельность и работу нервной системы.

Несмотря на все положительные свойства, орехи также имеют отрицательные стороны :

  • Значительное содержание калорий.
  • Практически все виды орехов содержат оксалаты, которые являются причиной образования почечных камней.
  • Возможна аллергическая реакция, особенно это касается арахиса.

Можно сказать, что орешки на диете кушать разрешается. Осталось только разобраться: в каком количестве, и какие орехи самые полезные при похудении.

Обычно, плоды используются в качестве перекусов на ланч или полдник. Часто худеющие кладут их в салат, добавляют в супы. Это не только вкусно, но и полезно. Предельно допустимая суточная норма продукта равняется 30 г. Если ваша программа питания включает в себя подсчет калорий, то не забывайте включать туда и калораж орешков.

Существует ошибочное мнение, что орехи на диете Пьера Дюкана строго запрещены. Отчасти это утверждение правдиво. Плоды находятся под запретом в первые 2 фазы «Атака» и «Чередование», а начиная с этапа «Стабилизация» орешки могут полностью войти в ваш рацион.

Характеризуя кратко каждую разновидность, можно сказать, что миндаль, кешью и арахис при похудении не способствуют набору лишних килограммов. Наоборот, они помогают удерживать вес в одном значении, если разумно их потреблять. Например, 30 г. арахиса активизирует обменные процессы и приводит к растрачиванию энергии. Если вы сомневаетесь в похудательных свойствах плодов, то прочтите положительные отзывы об удачном опыте их приема похудевшими.

Диетологи рекомендуют съедать не более 30 г. плодов в сутки. Однако не у каждой хозяйки найдутся кухонные весы, поэтому определить свою норму поможет эта схема:

  • Грецкий орех — 15 шт.;
  • Миндаль — 25 шт.;
  • Кедровые — 3 ст. л.;
  • Лесные — 26 шт.;
  • Кешью — 18 шт.

Соблюдая эту дозировку, вы не рискуете переесть и набрать лишние килограммы.

Многие худеющие спрашивают: допустимы ли сухофрукты при похудении, и в каких количествах? Сушеные фрукты можно кушать во время еды или после. Суточная потребность в них составляет 40 г., остальное уже считается лишними калориями. К употреблению годятся изюм, курага, инжир, сушеный ананас и чернослив.

Однозначно самые популярные орешки в нашем регионе. Найти их можно у себя в саду, на рынке или в магазине по доступной цене. Можно ли есть грецкие орехи, если вы хотите похудеть, и как это отразится на вашем внешнем виде?

Продукт богат витаминами . Здесь присутствуют:

  • микроэлементы группы В, Е, А, С;
  • цинк, калий;
  • железо и фосфор;
  • клетчатка.

Уникальный состав плодов обеспечит ваш организм всеми необходимыми компонентами. Грецкие орехи при диете полезны, но специалисты не рекомендуют кушать их натощак. Лучше всего употреблять их после небольшой порции овощей или фруктов.

При диете на грецких орехах можно съедать 20 г. продукта ежедневно и запивать его фруктовым соком. Идеальный вариант — орешки на завтрак, поскольку они зарядят вас энергией на весь день.

Несмотря на полезные свойства плодов, некоторым худеющим нужно исключить их из рациона при :

  • язвенных болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • кишечной непроходимости;
  • заболеваниях, которые не исключают хирургического вмешательства.

Что касается пищевой ценности продукта, то грецкие орехи при похудении довольно калорийны. На 100 г. приходится :

  • 654 ккал.;
  • Белки — 15.2 г.;
  • Жиры — 65.2 г.;
  • Углеводы — 7.0 г.

Гликемический индекс ореха равен 15. Грецкие орехи для похудения способствуют также потере лишнего веса, при условии их правильного потребления.

Ценители этого вкусного ореха нередко задают специалисту вопрос: можно ли есть арахис на диете? Конечно можно, ведь земляной орех богат множеством витаминов и минералов , необходимых для нормального функционирования организма:

  • медь, кальций, магний;
  • витамины группы А, В, D, Е и РР.

Диетологами разрешено даже арахисовое масло, известное во всем мире. Его можно кушать на завтрак, намазав маленький тостик. Съев такой кусочек, организм насытится энергией на пару часов. Земляной орех имеет такие показатели пищевой ценности на 100 г.:

  • 551 ккал.;
  • Белки — 26.3 г.;
  • Жиры — 45.2 г.;
  • Углеводы — 9.9 г.

Гликемический индекс продукта — 15. Арахис должен быть обязательно включен в диетический рацион, ведь он полностью усваивается организмом и положительно влияет на память, слух. Кроме того, орешки обладают желчегонным эффектом.

Что касается рекомендуемой суточной порции, то диетологи советуют кушать 20 г. орехов. Такое малое количество способно насытить организм необходимыми минералами и не отложиться жировыми складками на боках.

Какими орехами можно быстро вызвать чувство насыщения? Импровизированный рейтинг возглавляют кедровые орехи. Этот продукт имеет такие показатели пищевой ценности на 100 г.:

  • 620 ккал.;
  • Белки — 11.6 г.;
  • Жиры — 61.0 г.;
  • Углеводы — 19.3 г.

Кедровые орешки имеют гликемический индекс 15. Употребляя их, вы будете терять вес, и насыщать организм минералами. Плоды кедра имеют богатый витаминный состав :

  • группа А, В, С, Е;
  • кальций, бор, медь, цинк, барий;
  • серебро, алюминий, ванадий;
  • полиненасыщенная жирная кислота.

Если вы задались целью употреблять кедровые орехи для похудения, то помните об их высокой калорийности и старайтесь кушать не более 15 г. в день. Идеально, если ядра будут входить в состав диетических блюд. Старайтесь сочетать плоды с овощами или фруктами.

Кедровые орехи для похудения противопоказаны в случае индивидуальной непереносимости. Кушая их, вы обеспечиваете себе :

  • укрепление иммунной системы;
  • профилактику онкозаболеваний;
  • улучшение обмена веществ;
  • красивую кожу, волосы и ногти.

Самый загадочный представитель своего семейства. Мускатник является источником антиоксидантов, жирных масел. Это и сделало его необходимым продуктом при диетах.

Мускатный орех для похудения обладает такой п ищевой ценностью на 100 г.:

  • 556 ккал.;
  • Белки — 80 г.;
  • Жиры — 446 г.;
  • Углеводы — 28 г.

Самые полезные орехи для процесса похудения включают в себя и мускатник. Его богатый состав оказывает благотворное влияние на пищеварение и уменьшает аппетит. Орешки включают в себя :

  • витамины РР, В, А, Е;
  • калий, магний, натрий, фосфор;
  • эфирные масла;
  • сахара.

Если вы будете съедать по 1.5 г. мускатника в сутки, то навсегда забудете о чувстве голода и переедании. Благодаря жирным кислотам, содержащимся в орехе, возможно быстрое и эффективное похудение.

Также вы можете съесть лишь небольшую порцию орешков, ведь в больших количествах они вызывают галлюцинации, запоры и нарушение координации.

Если мы находимся на диете, то хотим выбрать самые полезные орехи для похудения. Однако подходят абсолютно все. Ведь все они имеют в составе полезные организму микроэлементы, и могут стать главным источником витаминов для худеющего человека.

Диета на орехах может длиться 1, 3 и 10 дней. Длительность такого режима питания во многом зависит от вашего здоровья:

  • Разгрузочный день или однодневная диета. Его нужно проводить 1-2 раза в неделю. Количество съеденных орешков должно равняться 100 г. Также в течение дня можно пить чаи, воду.
  • Питание на 3 дня. Кушать надо по 100 г. разных орешков на каждый основной прием пищи. Не рекомендуется употребление сухих соленых плодов, поскольку они содержат большой процент жира (до 72%). Наряду с этим можно включить в рацион фрукты, овощи и соки.
  • Десятидневная диета отличается от предыдущих вариантов разнообразием продуктового набора. В меню входят 2 горсти орехов, овощные салаты, овсяная каша, фрукты, натуральный йогурт. Допускаются грибные и овощные бульоны.

Спортсменам рекомендуется кушать орехи после тренировки, чтобы восполнить запасы внутренней энергии. Только помните о предельной норме в 20 г., поскольку в противном случае плоды осядут у вас на бедрах. Наиболее полезными для людей спорта станут ядра фундука, миндаля и фисташки. Орешки после тренировки для похудения нужно кушать, придерживаясь тех же правил, что и при обычной диете.

Решить, можно ли есть орехи при похудении или нет, каждый должен решить самостоятельно. Диетологи говорят, что этот продукт является важной составляющей любой диеты. В состав орешков входят витамины и микроэлементы, которые нужны для поддержания организма в стрессовый период похудения.

По материалам aveslim.ru

Приветствую вас дорогие мои читатели. Ах, как часто себя приходится лишать вкусняшек ради хорошей фигуры. Неужели нельзя во время диет есть ничего вкусненького? А, вот и нет, есть один очень вкусный и полезный продукт. Это орешки — арахис, кешью, фундук, миндаль и т.д. Давайте, рассмотрим какие орехи можно есть при похудении во время диеты.

До недавнего времени орех был запрещен всем худеющим. Это объяснялось тем, что плоды эти жирные и обычно очень калорийны. Отчасти с запретом их употребления можно согласиться. Если каждый день наседать на калорийную пищу – точно лишние килограммы не уйдут.

Понятно, что здесь речь идет о бесконтрольном употреблении. Все что в меру – никогда и никому не повредит. Исследования показали, что в орехах высокое содержание необходимых нам микроэлементов и клетчатки. Помимо этого, арахис, миндаль, фундук — являются источником полноценного протеина. А также очень полезных мононенасыщенных жиров.

Ведь не секрет, что любая диета приводит к стрессу. Страдают сосуды, сердце, желудок и т.д. Включая арахис или миндаль в свое меню вы снизите риск сердечно-сосудистых заболеваний. Эти плоды прекрасная профилактика сахарного диабета второго типа. К тому же орешки прекрасно насыщают желудок и утоляют голод. А для диеты – это то что нужно.

Смотрите сколько плюсов от их употребления:

  • В 100 граммах содержится в среднем 20-25 г белка. Употребляя орешки, вы снабдите мышцы строительным материалом.
  • Полиненасыщенные жирные кислоты защитят ваши сосуды от атеросклероза.
  • Эти плоды не разжигают аппетит, так как имеют низкий ГИ.
  • Они прекрасно поддерживают высокую мозговую активность — стимулируют работу проводящей системы нервных волокон.

Минусы у орехов тоже имеются:

  • Высокая калорийность — от 166 ккал на 100 г у европейского каштана до 718 ккал на 100 г у австралийского ореха.
  • В состав большинства плодов входят оксалаты. Эти вещества стимулируют образование камней в почках. Препятствуют усвоению негемового железа, которое входит в состав растительных продуктов.
  • Это аллергены, на которые у некоторых есть непереносимость. Самый известный аллерген – арахис.

Итак, мы разобрались можно ли есть орехи во время диеты. Теперь давайте разберемся в каком количестве.

Если вы на диете, используйте этот продукт для перекуса. 20-30 г в день не снизят эффективность диеты. Только не забывайте включать их калорийность в общий суточный калораж. Также эти плоды можно добавлять в салаты. Лучше это делать в первой половине дня.

Многие могут возразить мне: «Ведь при диете Дюкана орехи не употребляют. Их нет в списке разрешенных продуктов» Да, это так, но только в первых двух фазах. Когда начинается этап «стабилизации», Дюкан не запрещает их употребление.

Арахис, миндаль или кешью не приводят к набору веса, они его скорее стабилизируют. Естественно если не объедаться ими. Исследование показало, что употребление 30 г арахиса в день приводит к расходу энергии. Организм растрачивает ее даже в состоянии покоя. Активизируются обменные процессы, а значит повышаются энергозатраты.

Отзывы в интернете об орешках только положительные. Если употреблять не более 30 г в день – они не навредят. Но что делать, если нет весов? Ничего страшного, можно примерно определить.

По материалам takioki.life

jennarator.org

Чем можно заменить мускатный орех?

Она сделана из семян вечнозеленого дерева Мускатник душистый (лат. Myristica fragrans), которое является родным для Молуккских островов Индонезии – также известных как Острова Специй (1).

Популярность мускатного ореха обусловлена его многочисленным использованием в кулинарии. Его орехово-сладкий вкус хорошо сочетается с солеными и сладкими блюдами, включая запеканки, супы, эгг-ног, латте и пироги.

Если вам не хватает этой специи или вам не нравится ее вкус, вам может быть интересно, какие другие специи вы можете использовать вместо нее.

Эта статья предоставляет информацию о том, чем можно заменить мускатный орех – 6 отличных заменителей.

1. Мацис

Мацис – лучший вариант, если вы ищете замену мускатному ореху, так как обе специи происходят из дерева Мускатник душистый.

В то время как мускатный орех делают из семян растения, мацис – это внешняя оболочка семени, известная как ариллус (1).

Вы можете заменить мускатный орех на мацис в соотношении 1:1.

Резюме:

Мацис является наружным покровом семян мускатного ореха и имеет вкус, похожий на мускатный орех. Вы можете легко заменить мускатный орех на мацис используя равные количества.

2. Гарам масала

Гарам масала – это популярная смесь специй, используемая в индийской и других южно-азиатских кухнях.

Хотя ее ингредиенты варьируются в зависимости от географического региона, смесь обычно содержит мускатный орех, мацис, гвоздику, корицу, кардамон и черный перец. Она также может содержать тмин, куркуму, шафран, пажитник, звездчатый анис или другие местные специи (2).

Поскольку большинство специй, используемых в гарам масале, похожи по вкусу на мускатный орех, эта смесь является отличной альтернативой.

Эта специя также может использоваться вместо мускатного ореха в соотношении 1:1.

Резюме:

Гарам масала является популярной индийской специей, которая включает мускатный орех и другие подобные специи. В своем рецепте замените мускатный орех на равное количество гарам масала.

3. Душистый перец

Душистый перец происходит из ягод вечнозеленого дерева Пимента лекарственная (лат. Pimenta dioica). Он также известен под названием ямайский перец (3).

Его вкус часто описывается как сочетание мускатного ореха, перца, ягод можжевельника и корицы. Однако подлинный душистый перец изготавливается только из ягод, а не из смеси других специй.

Душистый перец обычно можно найти в кухонных кладовых, что делает его удобной альтернативой мускатному ореху.

Вы можете заменить мускатный орех на равное количество душистого перца в ваших рецептах.

Резюме:

Душистый перец изготовлен из молотых ягод дерева Пимента лекарственная. Его вкус похож на мускатный орех и может быть заменен в соотношении 1:1.

4. Корица

Корица – одна из самых известных пряностей, которую можно найти на большинстве кухонь.

Ее производят из внутренней коры деревьев, принадлежащих к роду Коричник. Большая часть корицы выпускается в порошкообразной форме, что идеально при ее использовании вместо мускатного ореха (4).

Кроме того, она широко доступна и встречается почти во всех продуктовых магазинах.

Корица обладает выраженным вкусом, и вам часто нужно только небольшое количество. Из-за ее остроты, попробуйте использовать половину от количества мускатного ореха, указанного в вашем рецепте.

Резюме:

Корица – это популярная специя, которая есть у большинства людей. Хотя она может легко заменить мускатный орех в большинстве рецептов, начните с использования только половины от рекомендуемого количества мускатного ореха, так как она имеет выраженный вкус.

5. Имбирь

Имбирь – цветущее растение из семейства Имбирные. Его корень – корень имбиря – часто называют имбирем и чаще используют в кулинарии (5).

Он имеет более острый и менее сладкий вкус, чем мускатный орех, и часто используется в пикантных блюдах. Многие люди используют сухой и молотый имбирь вместо свежего, цельного имбиря.

Если вы хотите заменить мускатный орех в несладких блюдах, имбирь – отличная альтернатива, которая хорошо подойдет к блюдам из мяса и овощей. Тем не менее он может не подходить для более сладких блюд, таких как десерты.

Используйте равное количество имбиря в рецептах, которые требуют мускатного ореха.

Резюме:

Имбирь – это пряность, которая может легко заменить мускатный орех в несладких блюдах. Тем не менее он не может хорошо подходить для десертов из-за его выраженного, пряного вкуса. Мускатный орех можно заменить на имбирь в соотношении 1:1.

6. Гвоздика

Гвоздика, которую получают из Гвоздичного дерева, является широко используемой пряностью, родом из Индонезии (6).

Ее вкус обычно описывают как сладкий и похожий на перец, что делает ее похожей на мускатный орех. Фактически, много рецептов требуют включения и мускатного ореха, и молотой гвоздики.

В то время как вы можете купить цельную гвоздику, проще купить молотую, так как она лучше подходит для большинства рецептов.

Если ваш рецепт требует только мускатного ореха, используйте половину от рекомендуемого количества при замене на молотую гвоздику. Однако, если рецепт требует и мускатного ореха, и молотой гвоздики, вы можете использовать другую специю, чтобы гвоздика не доминировала в вашем блюде.

Резюме:

Измельченная гвоздика имеет сладкий и острый вкус, похожий на мускатный орех. Используйте половину от рекомендуемого количества при замене мускатного ореха на молотую гвоздику.

Подведем итог

  • Мускатный орех – популярная специя, используемая в сладких и соленых блюдах.
  • Однако, если у вас нет под рукой или вы не любите вкус мускатного ореха, есть много хороших вариантов замены.
  • Большинство специй можно использовать в соотношении 1:1, но сначала лучше добавлять меньше, и больше по мере необходимости, чтобы не допустить чрезмерно выраженного вкуса специи, которую вы используете в качестве замены.

Поделиться новостью в соцсетях