все о орехах

Чем вреден чеснок для организма человека


Польза и вред чеснока для здоровья — 10 фактов о его влиянии на организм человека

Чеснок используется в медицине уже на протяжении 3000 лет. Было задокументировано его применение многими крупными цивилизациями, включая египтян, вавилонян, греков, римлян и китайцев.

Современная наука подтвердила многие из полезных свойств чеснока для здоровья, известных ещё с древности. На данный момент доказано следующее положительное воздействие на организм человека: профилактика рака и атеросклероза, снижение артериального давления, улучшение состояния костей и работы печени, предупреждение «возрастных» заболеваний головного мозга.

Чем он полезен — 10 фактов

Ниже рассмотрены 10 основных достоинств чеснока, доказанных с научной точки зрения.

1. Богатый состав

Большая часть пользы чеснока обусловлена высоким содержанием соединений серы, образующихся при измельчении или разжевывании зубчиков. Самым известным из которых является аллицин.

По данным учёных из Германии, аллицин быстро всасывается в просвете пищеварительного тракта и распространяется по всему организму, оказывая множество биологических эффектов: от нормализации обмена веществ до предотвращения злокачественных новообразований.

Важно отметить, что аллицин – крайне нестабильное соединение, которое присутствует преимущественно в свежем чесноке и лишь короткое время после того, как зубчик измельчили или раздавили.

Чеснок содержит многие другие ценные вещества, витамины и минералы. Также он имеет достаточно высокую калорийность: в 1 зубчике (около 6-8 грамм) содержится 42 калорий.

Чеснок содержит соединения серы, которые, по мнению учёных, отвечают за большинство его лечебных свойств. Также он богат ценными витаминами и минералами.

2. Борьба с инфекционными заболеваниями

Чеснок – это мощный стимулятор иммунной системы.

Согласно эксперименту британских учёных, его употребление на протяжении 12 недель снижает риск развития острых респираторных инфекций на 63%.

По информации специалистов из США, чеснок также сокращает длительность течения инфекционных патологий респираторного тракта на 70%. В ходе исследования было обнаружено, что употребление овоща совместно с появлением первых признаков простуды приводит к уменьшению продолжительности течения заболевания с 5 до 1,5 суток.

Чеснок способен угнетать жизнедеятельность ряда патогенных микроорганизмов, что создаёт дополнительную защиту от вредных инфекционных агентов внешней среды.

По мнению отечественных учёных, растение даже способно угнетать репродукцию вируса иммунодефицита человека.

Таким образом, включение чеснока в рацион питания снижает риск развития инфекционных заболеваний, а так же уменьшает продолжительность их течения.

3. Снижение артериального давления

Исследования индийских учёных демонстрируют, что чеснок или добавки с ним значительно понижают повышенное артериальное давление у лиц, страдающих гипертонической болезнью. Биологическое действие связано с ускорением образования оксида азота, который расширяет артериальные сосуды.

Схожие данные получили учёные из Австралии. Они установили, что в среднем, чеснок снижает уровень систолического АД – на 14 %, диастолического – на 7-11 % при условии, что растение употребляется на регулярной основе на протяжении 12 недель.

Удивительно, но овощ превосходит действие некоторых медикаментозных антигипертензивных препаратов. Например, 0,6-1,5 мг экстракта чеснока действуют так же, как препарат «Атенолол».

Чеснок способствует снижению артериального давления. Растение может использоваться в целях профилактики раннего развития гипертонической болезни, а также для её лечения совместно с медицинскими средствами, назначенными лечащим врачом.

4. Коррекция липидного профиля

Атеросклероз – крайне опасное заболевание, характеризующееся отложением холестерина в стенках артерий и приводящее к множеству серьёзных патологий: ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, хроническая ишемия мозга и т.п.

Последние научные исследования показывают, что чеснок является достаточно эффективным средством, снижающим уровень холестерина в крови.

По данным американских специалистов, овощ уменьшает общий холестерин, а также концентрацию липопротеинов низкой плотности (атерогенная фракция холестерина) на 10-15 %.

Кроме того, по данным индийских учёных, он уменьшает содержание в крови триацилглицеридов («плохой» холестерин).

Чеснок снижает уровень общего холестерина и его атерогенных фракций (ТАГ и ЛПНП), что является средством профилактики атеросклеротического поражения сосудов.

5. Защита головного мозга

Свободно-радикальные механизмы приводят к разрушению клеток всего организма и вызывают его старение. К сожалению, головной мозг наиболее подвержен воздействию данного патологического процесса.

Известно, что чеснок содержит множество антиоксидантных веществ (S-аллилцистеин, S-аллилмеркаптоцистеин, N (альфа) – фруктозиларгинин), которые защищают нейроциты от окислительного повреждения и снижают риск развития различных «возрастных» заболеваний центральной нервной системы.

Доказано, что чеснок снижает вероятность развития старческого слабоумия и болезни Альцгеймера, предупреждает появление атрофических патологий головного мозга, обусловленных ишемией ввиду спазма сосудов (при повышенном артериальном давлении) или их обструкции (тромб или атеросклеротическая бляшка).

Чеснок полезен для головного мозга, так как оказывает на него комплексное защитное воздействие, уменьшая риск развития атрофических и денегеративных заболеваний.

6. Снижение усталости и повышение работоспособности

Чеснок издревле принимается для уменьшения проявлений усталости и повышения физической и умственной трудоспособности.

Отмечено, что употребление чесночного масла на протяжении 1,5 месяцев приводит к снижению максимальной частоты сердечных сокращений при нагрузках на 12%, а также вызывает существенное повышение общей работоспособности.

Японские учёные утверждают, что растение является потенциальным средством для устранения проявлений усталости.

Рекомендуется употреблять чеснок для улучшения умственной и физической работоспособности, а также для дополнительной защиты сердечно-сосудистой системы при повышенных нагрузках.

7. Дезинтоксикационное действие

Высокое процентное содержание соединений серы в чесноке защищает клетки организма от воздействия токсичных тяжелых металлов.

Работы иранских экспертов демонстрируют, что чеснок способен снизить концентрацию свинца в крови на 19% и уменьшить выраженность симптомов отравления данным токсичным веществом (головные боли, повышение артериального давления, изменение сухожильных рефлексов).

Биологическое действие овоща превосходит эффекты D-пеницилламина – медицинского препарата, применяемого для устранения симптомов отравления.

Чеснок способен уменьшить выраженность отравления токсическими веществами.

8. Улучшение здоровья костей

Исследования на грызунах показывают, что чеснок повышает уровень эстрогенов у женщин, а это, в свою очередь, замедляет возрастную потерю костных тканей и предупреждает такие отклонения, как остеопороз и патологические переломы костей.

По мнению иранских учёных, для укрепления костей необходимо употреблять около 2 граммов сырого чеснока в сутки на протяжении минимум 1 месяца.

Также чеснок ускоряет регенерацию повреждённых участков костной или суставной ткани при течении остеоартроза любой этиологии.

Употребление чеснока улучшает состояние опорно-двигательного аппарата.

9. Предупреждение злокачественных новообразований

Чеснок богат антиоксидантными веществами, которые защищают все клетки человека от воздействия свободных радикалов, токсических продуктов обмена и внешних факторов.

На фоне регулярного приёма наблюдается снижение риска развития рака толстой и прямой кишок, ротовой полости, а также желудка.

Чеснок снижает риск развития злокачественных новообразований.

10. Поддержание здоровья печени

Соединения серы активируют ферментативный аппарат печени, ответственный за обезвреживание токсических веществ и их последующее выведение из организма. Данное свойство было подробно изучено учёными из Ирана.

Чеснок также является средством профилактики развития токсического гепатита, обусловленного чрезмерным употреблением алкоголя или длительным нахождением в загрязнённой тяжёлыми металлами воздушной среде.

Безопасность, возможный вред

Несмотря на все преимущества, в отдельных случаях использование чеснока может причинить вред здоровью. Не следует употреблять растение при наличии следующих противопоказаний:

  1. Ожирение. Чеснок – мощный стимулятор центра голода. В течение 6-8 часов от момента употребления чеснока значительно возрастает аппетит, что чревато чрезмерным потреблением калорий и увеличением массы тела за счёт жировых отложений.
  2. Обострения хронических или острые воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта. При наличии активного воспаления стенки кишечника (гастрит, дуоденит, энтерит, колит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки) чеснок вызывает дополнительное раздражение и может усугубить течение патологий или вызвать осложнения (кровотечения, пенетрация или перфорация стенок пищеварительного аппарата).
  3. Дискинезия желчевыводящих путей по гипермоторному типу. Растение повышает тонус мускулатуры и усиливает выраженность симптомов.
  4. Любые патологии почек с признаками ХБП. Чеснок может спровоцировать функциональные нарушения работы почечного фильтра и вызвать критическое повышение мочевины и креатинина в крови.
  5. Аллергические реакции. Аллергия на чеснок встречается крайне редко и обычно проявляется в лёгкой форме (крапивница, аллергический дерматит).

Очевидным недостатком употребления чеснока является неприятный запах изо рта, который можно устранить, если есть чеснок одновременно с:

  • приёмом чашки крепкого кофе без молока;
  • разжёвыванием дольки лимона или веточки петрушки;
  • употреблением молока с корицей или кардамоном;
  • приёмом зелёного чая с добавлением аниса, мирры или розмарина.

Употребления при беременности

С одной стороны, чеснок повышает иммунитет (защита плода и органов репродуктивной системы женщины от инфекционно-воспалительных заболеваний), улучшает маточно-плацентарный кровоток, предоставляет организму будущего ребёнка ряд важных витаминов и микроэлементов, с другой – может спровоцировать преждевременное начало родов или выкидыш.

Следовательно, чеснок можно принимать беременным женщинам только в I триместре. Рекомендуемая максимальная суточная доза – 1-2 зубчика в сутки.

Чеснок имеет противопоказания и побочные эффекты, которые следует учитывать во избежание развития осложнений.

Ответы на частые вопросы

Ниже рассмотрены основные правила и особенности применения чеснока.

  1. Какому варианту отдать предпочтение? Лучший вариант – свежий чеснок без термической обработки. Причём молодой чеснок полезнее, чем старый, поскольку в нём отмечается наибольшее содержание аллицина. В маринованном чесноке снижено содержание витаминов и минералов, а ряд антиоксидантов (в том числе аллицин) утрачивается практически полностью. А вот сушёный чеснок сохраняет практически все макро- и микроэлементы, витамины, а также аллицин.
  2. Термическая обработка. Как уже было сказано выше, наиболее полезным является свежий чеснок. Любая тепловая обработка практически полностью уничтожает аллицин и вызывает снижение концентрации других активных веществ. Только больным гастроэнтерологического профиля (в период ремиссии) следует употреблять печёный в духовке, варёный или тушёный чеснок. Жаренный чеснок не рекомендован никому.
  3. Дневная норма и правила приёма. В день можно есть в среднем 1-3 зубчика чеснока, максимальная суточная дозировка – до 5-6 зубчиков. Чеснок можно есть каждый день, научные исследования не отмечают значимых побочных эффектов при регулярном употреблении рекомендуемых доз (1-6 зубчиков в сутки). Употребление чеснока натощак по утрам может спровоцировать развитие заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки. Приём даже одного зубчика на ночь может вызвать кратковременную перегрузку пищеварительной системы и нарушить сон (необходимо есть его не позже, чем за 1-2 часа перед сном).
  4. Можно ли глотать зубчик целиком? Нет! Проглоченный целый зубчик чеснока может вызывать локальное поражение слизистых оболочек желудка и двенадцатиперстной кишки, а также нарушить работу сфинктеров. Кроме того, максимальная концентрация аллицина наблюдается именно при разжёвывании.
  5. Сравнение с луком. Лук и чеснок обладают практически аналогичным набором полезных свойств, так как относятся к одному роду. Однако, для чеснока свойственно более частое образование ядовитых побочных продуктов в организме.
  6. Применения стеблей растения. Перья чеснока богаты водой и клетчаткой, а также содержат большой объём витамина C. Рекомендуется употреблять стебли в чистом виде (без термической обработки) для получения максимальной пользы.
  7. Применение настойки. Настойка чеснока обычно готовится из зубчиков или чесночных стрелок и используется для повышения иммунитета (в период эпидемий вирусных инфекций верхних отделов дыхательной системы), для профилактики и лечения атеросклероза, а также для улучшения эмоционального фона. Доказано, что спиртовая настойка также обладает выраженной антиоксидантной и противовоспалительной активностью.

Заключение

  1. Таким образом, чеснок имеет массу достоинств, которые подтверждены научными исследованиями.
  2. На фоне регулярного употребления отмечается снижение частоты развития злокачественных новообразований, а также заболеваний со стороны сердечно-сосудистой, иммунной, опорно-двигательной, пищеварительной и центральной нервной систем.
  3. Рекомендуется осторожность ввиду наличия противопоказаний и возможности развития побочных эффектов.
  4. С особой осторожностью следует употреблять овощ при беременности.

Вред чеснока. Почему же чеснок вреден?

В древнейшей системе индийской медицины «Аюрведе», чеснок категорически не рекомендуют употреблять в пищу. Считается, что вред чеснока обусловлен тем, что он является одним из наиболее токсичных травянистых растений и совершенно не пригоден для употребления в пищу. Чеснок содержит в себе мощнейший антибактериальный агент «аллицин», способный уничтожать различные патогенные микроорганизмы. С одной стороны это хорошо, но существует также и ряд побочных эффектов доказанных наукой, которые мы и должны рассмотреть.

Вред чеснока

Давайте рассмотрим наиболее весомые негативные стороны употребления чеснока в пищу и не только.

Вред чеснока для мозга

Некоторые научные исследования показывают, что чеснок приводит к повреждению клеток мозга. Вред чеснока и его токсичность для мозга обусловлены тем, что сульфон-гидроксильный ион проникая сквозь гематоэнцефалический барьер, является специфическим ядом для высших форм жизни и клеток головного мозга. По этой причине чеснок и в целом подсемейство луковых растений были широко признано вредными для собак и других домашних животных.

Еще в 1950-е годы стало известно, что чеснок сокращает время реакции пилотов во время лётных испытаний в 2-3 раза в том случае, если они перед полетом употребляли его в пищу. Это происходит потому, что токсины чеснока десинхронизируют мозговые волны.

Вред чеснока для желудочно-кишечного тракта

Чеснок может вызвать возникновение неприятного запаха изо рта, жжение во рту или желудке, изжогу, газы и вздутие живота, тошноту, рвоту, неприятный запах тела и понос. Эти побочные эффекты часто более выражены при употреблении сырого чеснока.

Чеснок может вызывать ожоги в желудочно-кишечном тракте. Он буквально способен прожигать маленькие отверстия в слизистой кишечника. При чрезмерном и слишком частом употреблении чеснока он может повреждать не только слизистую, но и стенки кишечника, что в конечном итоге может привести к перфорации (сквозному отверстию). Согласно данным WebMD, употребление сырого чеснока может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Если у вас язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит, эзофагит и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом, вам следует избегать употребления чеснока.

Чеснок может стать причиной ботулизма

Это должно быть самый серьезный риск, связанный с употреблением чеснока. Вред чеснока в этом случае может быть очень серьезным, вплоть до летального исхода. Его сернистая природа — это лучшая питательная среда для ботулизма (клостридии ботулизма). Ботулизм хорошо развивается в сыром чесноке хранимом в растительном масле без подкисления, особенно если он храниться в теплом месте. Никогда не храните сырой чеснок в масле при комнатной температуре.

Вред чеснока при кровотечениях

Сырой чеснок обладает антитромбоцитарными свойствами, что может представлять риск при кровотечениях у пациентов, принимающих разжижающие кровь препараты, такие как варфарин. Хирургам известно, что чеснок может усугубить кровотечение и повлиять на кровяное давление, в связи с чем они рекомендуют прекратить употребление чеснока по крайней мере за две недели до запланированной операции. Есть сообщения о кровотечениях после операции у людей, употреблявших чеснок или добавки на его основе.

Аллергия на чеснок

Есть небольшой процент людей на планете, испытывающих аллергию при употреблении чеснока. Хоть количество их невелико, все-же не стоит сбрасывать этот факт со счетов. Слабо выраженная аллергия на чеснок может привести к изжоге, метеоризму и пр. Серьезные же приступы аллергии могут быть потенциально опасны для жизни.

Вред чеснока для кожи

При попадании измельченного чеснока или чесночного сока на чувствительную кожу, могут возникать покраснения, раздражение и боль. Людям с очень чувствительной кожей, необходимо быть крайне осторожными, потому как попадание чеснока на кожу у них может вызвать даже ожог.

Интересные факты

Тысячелетия назад даосы поняли, что растения подсемейства луковых вредны для человека. Помимо чеснока в их списке вредных растений находятся лук, лук-порей, лук скорода и зеленый лук. Они заметили, что лук наносит вред легким, чеснок - сердцу, лук-порей - селезенке, лук скорода - печени, а зеленый лук - почкам.

Индусы также избегают употреблять в пищу растения подсемейства луковых, которые они назвали «пять острых растений». Употребляя чеснок, человек чувствует ухудшение самочувствия, испытывает возбуждение, беспокойство и агрессию. Поэтому они вредны физически, эмоционально, умственно и духовно.

Чеснок может быть действительно вреден, как мы убедились. Вред чеснока — это одна из позиций, причем научно доказанных. Но также существуют научные доказательства говорящие о пользе чеснока. О полезных свойствах чеснока читайте здесь — Польза чеснока. Чеснок - ваше здоровье и долголетие.

Чеснок: польза и вред для здоровья

Чеснок польза и вред для здоровья

Факты о пищевой ценности чеснока

Чеснок растет в почве в виде луковицы. Эта луковица имеет длинные зеленые побеги, которые выходят сверху, а ее корни простираются вниз. Чеснок (Allium sativum) – это многолетнее растение семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae), подсемейства Луковые.

Это многолетнее травянистое растение является родным для Центральной Азии, но растет как в России, Италии, так и на юге Франции. Луковица растения – это то, что мы все называем чесноком, который является овощем. Что такое зубчик чеснока? Чесночная луковица покрыта несколькими слоями несъедобной кожуры, которая при ее очищении открывает нам до 20 съедобных долек, называемых зубчиками чеснока.

Чеснок содержит бесчисленное количество жизненно важных питательных веществ, таких как:

  • флавоноиды
  • олигосахариды
  • аминокислоты
  • аллицин
  • сера (в большом количестве)

Это только некоторые из них. Сырой чеснок также содержит приблизительно 0,1% эфирного масла, основными компонентами которого являются аллилпропилдисульфид, диаллилдисульфид и диаллилтрисульфид.

Зубчик сырого чеснока (3 грамма) содержит примерно (в % от рекомендованной суточной нормы потребления): (1)

  • Калорийность: 4 ккал.
  • Углеводы: 1 г (0%).
  • Белок: 0,2 г (0%).
  • Клетчатка: 0,1 г (0%).
  • Марганец: 0,1 мг (3%).
  • Витамин C: 0,9 мг (2%).
  • Кальций: 5,4 мг (1%).
  • Селен: 0,4 мкг (1%)

Это всего лишь некоторые из питательных веществ, обнаруженных в чесноке. Чеснок также содержит аллиин и аллицин, которые являются улучшающими здоровье соединениями серы.

Польза чеснока для здоровья человека

Полезные свойства аллицина в чесноке особенно хорошо изучены в исследованиях. Ученые заинтересованы в потенциале этих соединений серы, полученных из чеснока, для предотвращения и лечения хронических и смертельных заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания.

1. Чеснок содержит алли

чем вреден для печени, мозга и организма человека, может ли быть аллергия, симптомы у взрослых и ребенка

Чеснок широко используется в народной медицине и кулинарии. Однако не все знают, что в некоторых случаях чеснок может и навредить. Эта статья поможет разобраться в том, какой вред может причинить данный овощ здоровью человека.

Чем опасен овощ?

В чесноке содержится довольно много компонентов, которые оказывают сильное воздействие на функционирование организма человека. Многие из них действительно улучшают работу внутренних органов. Другие же могут привести к формированию патологий, сопровождающихся неблагоприятными симптомами. Чеснок может быть действительно вреден для организма, о чем следует всегда помнить людям, которые любят его есть.

Максимальное количество активных веществ содержится в свежем чесноке. Однако даже в старом, долго хранившемся овоще сохраняются компоненты, которые могут навредить организму. В проросшем чесноке также присутствуют вещества, которые оказывают неблагоприятное воздействие на работу нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой системы.

Для печени и почек

Люди издревле применяли чеснок для лечения заболеваний печени и желчного пузыря, которые сопровождаются застоем желчи. Считается, что вещества, которые содержатся в этом ароматном овоще, помогают усиливать секрецию желчи, приводя к улучшению пищеварения.

На первый взгляд может показаться, что такое действие для организма вполне положительное. Однако это не совсем так. При ряде патологий усиленное истечение желчи из желчного пузыря может привести к развитию крайне опасных осложнений. Одной из таких патологий является калькулезный холецистит. Она характеризуется наличием камней в желчном пузыре, которые в любое время могут начать свое движение по желчевыводящему протоку в процессе выделения желчи.

Интенсивный выброс желчного секрета после употребления в пищу чеснока может способствовать активному движению камней, что в конечном итоге может привести к перекрытию просвета желчного протока. Такое состояние крайне опасно, так как чревато развитием обтурационной желтухи. Длительное нахождение камня в желчевыводящем протоке может привести к воспалению, что способствует появлению неблагоприятных симптомов.

Для того чтобы избежать появления таких неблагоприятных клинических симптомов, людям, страдающим желчнокаменной болезнью или калькулезным холециститом, следует существенно ограничить употребление чеснока в пищу. Лучше, чтобы этот ароматный овощ у таких людей присутствовал в рационе не чаще, чем 2-3 раза в неделю.

Люди, которые часто употребляют чеснок в пищу, могут испытывать диспепсические симптомы. У них появляется изжога или постоянный привкус горечи во рту. Развитие таких симптомов должно насторожить. При их появлении лучше обратиться к врачу и пройти ультразвуковое обследование печени для того, чтобы исключить ряд патологий. При этом следует также обязательно сократить употребление чеснока.

Обилие экстрактивных веществ, которые содержатся в чесноке, могут повлиять и на работу почек. Людям, которые страдают заболеваниями мочевыделительной системы, включать этот овощ в свой рацион следует крайне осторожно. Если на фоне употребления чеснока появились боли в пояснице и нарушилось мочеиспускание, то от приема овоща следует отказаться, обратиться к врачу и пройти полное обследование для того, чтобы исключить или подтвердить последствия токсического воздействия чеснока на почки.

Для сердца

Чеснок широко используется в народной медицине для приготовления различных средств, способствующих улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Специалисты народной медицины отмечают, что при регулярном употреблении чеснока нормализуется уровень холестерина в крови, что приводит и к снижению риска тромбообразования. Они отмечают, что люди, страдающие патологиями сердца и сосудов, при регулярном употреблении чеснока чувствуют себя гораздо лучше.

Однако существует и негативное воздействие чеснока на работу сердечно-сосудистой системы. Так, у некоторых людей после употребления в пищу чесночных долек может развиться тахикардия. Вещества, которые содержатся в чесноке, могут спровоцировать даже появление приступа аритмии. Активные компоненты, содержащиеся в овоще, способны влиять на сердечный ритм, что и приводит к появлению таких нарушений. Следует отметить, что людям, которые имеют данные патологии, употреблять чеснок в пищу стоит крайне редко и в небольшом количестве.

Меры предосторожности при употреблении ароматного овоща следует соблюдать и людям, которые в силу наличия у них заболеваний вынуждены постоянно принимать лекарства, способствующие разжижению крови. Такие препараты, как правило, выписываются людям, страдающим высокой склонностью к тромбообразованию или имеющим высокий риск развития тромбоэмболии легочной артерии.

Сочетанное употребление чеснока и таких лекарственных средств усиливает риск развития внутренних кровотечений. Именно поэтому кардиологи настоятельно советуют своим пациентам, принимающим антикоагулянты или тромболитики, не злоупотреблять с употреблением чесночных блюд.

Также в чесночной мякоти присутствуют компоненты, способные оказывать воздействие на показатели артериального давления. Об этой особенности следует обязательно помнить людям, у которых этот показатель существенно отличается от нормы. Есть чеснок им следует нечасто, помня о количестве. Употреблять чеснок людям, страдающим неконтролируемой гипотонией, не следует. Употребление этого овоща при такой патологии может спровоцировать появление неблагоприятных симптомов – головокружения, головной боли, потемнения в глазах.

Для желудка и поджелудочной железы

В чесноке содержится множество активных компонентов, способствующих усилению пищеварительных процессов. Содержащиеся в ароматном овоще экстрактивные вещества воздействуют на клетки желудка, что приводит к усиленной выработке желудочного сока. Обилие такого секрета может привести к повреждению слизистой оболочки желудка, что в конечном итоге приводит к появлению эрозии или даже язвы.

Гастроэнтерологи отмечают, что людям, страдающим воспалительными патологиями желудка, включать в свой рацион блюда из свежего чеснока не следует. Крайне опасно есть свежий чеснок во время обострения гастрита. Такое отступление от лечебной диеты может быть чревато развитием сильного болевого синдрома в животе, для устранения которого может даже потребоваться срочная госпитализация в стационар.

При воспалительных заболеваниях поджелудочной железы употреблять в пищу свежий чеснок также крайне нежелательно. Обилие экстрактивных компонентов может спровоцировать усиление работы этого органа, что при наличии патологии может привести к появлению крайне неблагоприятных симптомов. Так, у людей, страдающих хроническим панкреатитом, после употребления чеснока может возникнуть сильная боль в левой половине живота. Выраженность болевого приступа бывает настолько интенсивной, что может существенно ухудшить самочувствие.

При обострении хронического панкреатита или при острой форме болезни употреблять чеснок категорически запрещено. Употребление этого овоща может спровоцировать развитие целого комплекса осложнений, многие из которых не только опасны для здоровья, но также и для жизни.

Для людей, страдающих хроническими заболеваниями поджелудочной железы, следует обязательно следить за тем, какие специи они добавляют в блюда. Так, улучшить вкус мяса или рыбы можно посредством соли, лаврового листа, сухой петрушки. Чеснок, даже в сушеном виде, в качестве ароматической добавки при данной патологии использовать нельзя.

Для других органов и систем

Повреждения от чесночного сока могут произойти и в различных отделах кишечника. Однако чаще такие патологии после употребления жгучих чесночных долек возникают в тонком кишечнике. Людям, страдающим хроническим энтеритом и вследствие этого вынужденным придерживаться довольно строгой диеты, включать в свой рацион свежий чеснок не стоит. Употребление чесночных долек может спровоцировать появление боли в животе, сильное газообразование и выраженный метеоризм.

Экстрактивные вещества, содержащиеся в чесночных дольках, могут повлиять и на работу толстого кишечника. Неслучайно употреблять свежий чеснок не следует людям, которые страдают геморроем. Употребление этого овоща может способствовать появлению осложнений данного заболевания, что негативно отразится на самочувствии.

В настоящее время проводятся научные эксперименты, которые направлены на изучение воздействия веществ, содержащихся в чесноке, на работу головного мозга человека. Существует научная гипотеза о том, что активные компоненты, содержащиеся в этом овоще, могут оказывать воздействие на скорость передачи нервных импульсов. Такое воздействие приводит к притуплению внимания и небольшой рассеянности. Исследователи, которые проводили такие эксперименты, отмечают также, что после употребления чеснока снижается и способность к концентрации.

Некоторые ученые даже предлагают ограничить употребление чеснока для людей некоторых специальностей. По их мнению, чеснок не следует включать в блюда, которые употребляют в течение рабочего дня летчики, водители и представители других специальностей, где требуется сильная концентрация внимания. Для того чтобы не лишать любителей чеснока удовольствия от употребления любимых чесночных блюд, они рекомендуют им баловать себя ими вечером после работы, или же в выходные.

Людям же, работа которых не связана с сильной концентрацией, употреблять чеснок можно в любое другое время суток по их желанию.

О том, что в чесноке содержатся активные компоненты, способствующие активизации работы нервной системы, люди узнали уже давно. Например, после употребления чесночных долек у человека, страдающего эпилепсией, может развиться новый приступ. Для того чтобы этого избежать, неврологи рекомендуют исключить из рациона данный ароматный овощ людям, страдающим эпилептическим расстройством.

Может ли быть аллергия?

В чесноке содержится множество аллергенов, которые могут вызвать появление аллергических симптомов. Такие неблагоприятные проявления могут проявиться как у взрослого человека, так и у ребенка. К наиболее выраженным признакам аллергии относятся:

  • кожные высыпания, имеющие обычно красный цвет;
  • зуд кожных покровов;
  • отечность губ, век, нижней половины лица;
  • нарушение дыхания и глотания;
  • резкое снижение артериального давления;
  • помутнение сознания.

Если такие симптомы появились, то в таком случае медлить с обращением за медицинской помощью не стоит. При выявлении аллергии в будущем от употребления чеснока следует отказаться.

Применение в медицине

Чеснок содержит целый комплекс активных компонентов, поэтому широко используется в народной медицине. На его основе можно приготовить разнообразные средства, помогающие справляться с симптомами простуды. При помощи чеснока можно вылечить насморк, кашель, а также нормализовать нарушенное дыхание.

Применяется чеснок и для терапии гельминтозов. Эти патологии, к сожалению, довольно часто встречаются. Молоко с чесночным соком оказывает негативное воздействие на жизнедеятельность гельминтов (глистов), что помогает очистить организм от паразитов.

Такое средство может использоваться не только с целью лечения гельминтоза, но и для профилактики развития этой болезни.

Советы по употреблению

Употреблять чеснок следует правильно. Даже с лечебной целью не следует превышать рекомендованные дозы потребления этого овоща. Чеснок должен быть лишь ароматным дополнением рациона. Для предупреждения появления неблагоприятных последствий для здоровья в день не следует съедать более 3 чесночных зубчиков.

Людям, которые имеют хронические заболевания внутренних органов, перед тем, как включить в свой рацион этот ароматный овощ на постоянной основе, лучше обязательно обсудить это с доктором. В некоторых случаях чеснок может быть настолько вреден для здоровья, что его употребление категорически недопустимо. Как правило, включать этот овощ в свое меню не следует людям, имеющим хронические болезни органов пищеварения.

О пользе и вреде чеснока для здоровья смотрите в следующем видео.

Польза и вред чеснока для здоровья

Содержание статьи:

Польза и вред чеснока для здоровья

Многие знают о пользе чеснока для здоровья, о пользе для укрепления иммунитета и при борьбе с простудой. О вреде чеснока известно мало. Врач расскажет о пользе и вреде чеснока в этой статье.

Происхождение чеснока

Чеснок – овощная культура, выращиваемая во многих странах мира. Благодаря своим вкусовым и лечебным качествам чеснок заслужил широкую популярность еще в древности. Предполагается, что 10 тысяч лет назад чеснок уже был известен людям. Об этом свидетельствуют археологические находки, обнаруженные в древних пещерах. Культивировать чеснок начали около 5 тысяч лет назад. Родиной чеснока принято считать Среднюю Азию. В течение многих веков эта овощная культура распространялась по всему миру.

Чеснок был важным атрибутом кухни Древнего Египта. В древних манускриптах были обнаружены многочисленные лекарственные рецепты, в состав которых входил чеснок. Чеснок был обнаружен в гробнице фараона Тутанхамона (умер в 1322 году до н.э.). Полезный для здоровья овощ обязательно входил в рацион рабов, строящих пирамиды.

В древней Греции он использовался в качестве дезинфицирующего и заживляющего средства. Вино с добавлением чесночного сока и вытяжки из опиума использовалось как анестетик и антисептик.

Древние римляне верили в то, что чеснок придает силы, укрепляет дух. Чеснок входил в меню легионеров и гладиаторов. Чеснок был основным компонентом многих лечебных рецептов в древнем Китае, Индии и Тибете. Первые мореплаватели и землеоткрыватели, отправляясь в путешествие, обязательно брали с собой запасы чеснока. Чеснок спасал их от цинги и других болезней. В средние века чеснок спасал Европу от чумы. На Руси чесноком лечили практически все болезни.

В настоящее время основным производителем чеснока в мире являются Китай и Индия. Россия также занимает ведущие мировые позиции по выращиванию чеснока и обгоняет по объемам даже США.

Состав чеснока

Состав чеснока необычайно богат и разнообразен. Помимо белков (6-7%), жиров (0,5%), углеводов (20-30%) и пищевых волокон (1,5%) в чесноке содержатся эфирные масла, пектины, фитонциды, фитостерины, ферменты, а также множество витаминов и минералов.

Чеснок содержит витамины:

  • Витамины группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9)
  • Витамин С
  • Витамин К
  • Витамин Е

Микро- и макроэлементы, содержащиеся в чесноке:

  • калий
  • кальций
  • медь
  • фосфор
  • магний
  • натрий
  • железо
  • цинк
  • селен
  • сера
  • германий и др.

Все упомянутые витамины и минералы имеют огромное значение для жизнедеятельности  организма человека, принимают активное участие в его окислительно-восстановительных процессах. И все же особое внимание хотелось бы обратить на такой химический элемент, как сера. Серосодержащие вещества (их в составе чеснока насчитывается более 100) или сульфиды губительно действуют на бактерии, патогенные грибки и дрожжи, способны нейтрализовать яды, в том числе пищевые канцерогены, сдерживают рост раковых клеток. А некоторые сульфидные соединения способны даже убивать бактерии, устойчивые к антибиотикам.

Но самую большую ценность чесноку придает аллицин. Аллицин – это органическое соединение эфирного масла чеснока, образуемое при разделывании его луковиц. Аллицин обладает мощнейшим антибактериальным и антиоксидантным действием. Именно аллицину чеснок обязан неповторимым запахом и вкусом.

Польза чеснока

Польза чеснока при простуде

Являясь природным антибиотиком, чеснок повышает устойчивость организма к бактериям и вирусам, является незаменимым средством для профилактики и лечения ОРВИ и гриппа. Помимо антисептического действия чеснок обладает потогонным, мочегонным, слизеразжижающим и просто общеукрепляющим свойствами. Чеснок способствует скорейшему выздоровлению при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей и носоглотки (бронхит, ринит, синусит, тонзиллит, ларингит и т.д.), а также при пневмонии и коклюше.

Чеснок при простуде способствует скорейшему выздоровлению
Польза чеснока для сердца и сосудов

Научно доказано, что чеснок благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему организма. Биологически-активные вещества, входящие в состав чеснока, наделяют его антикоагулянтными (препятствующими образованию тромбов) и антисклеротическими (препятствующими развитию атеросклероза кровеносных сосудов) свойствами. Регулярный прием чеснока снижает уровень «плохого» холестерина в крови и нормализует артериальное давление. Чеснок – серьезное средство профилактики атеросклероза, инсульта и инфаркта. Замечено, что в странах, в которых  национальная кухня богата чесноком, население реже страдает от сердечно-сосудистых заболеваний.

Видео фильм о пользе чеснока для сердца и сосудов

Польза чеснока для ЖКТ

Систематическое употребление в пищу чеснока благотворно влияет на работу всех органов желудочно-кишечного тракта, так как:

  • чеснок повышает аппетит;
  • усиливает секрецию желчи и пищеварительных ферментов;
  • стимулирует пищеварение;
  • подавляет гнилостные и бродильные процессы в кишечнике и желудке;
  • способствует оздоровлению кишечной флоры;
  • применяется с целью профилактики и лечения пищевых отравлений и глистных инвазий.

Таким образом, употребление чеснока имеет терапевтический эффект при таких заболеваниях, как атонические запоры, метеоризм, диспепсия, энтероколит и колит, дисбактериоз, глистная инвазия. Чтобы не навредить слизистой желудка, не следует употреблять чеснок в сыром виде при язве желудка и гастрите (особенно гастрите с повышенной кислотностью) в период обострения.

Чеснок известен как проверенное средство против паразитов

Польза чеснока для печени

Чеснок благоприятно воздействует на печень. Во-первых, он стимулирует отхождение желчи. Во-вторых, чеснок содержит метионин – незаменимую серосодержащую аминокислоту. Метионин полезен тем, что обладает гепатопротекторным действием, а именно:

  • является детоксикантом, защищает печень от внешних и внутренних повреждающих факторов;
  • ускоряет процессы построения и восстановления клеточных мембран;
  • препятствует отложению жира в печени.

Таким образом, чеснок стоит включать в рацион людям, страдающим гепатитом, гепатозом, циррозом.

Польза чеснока для мужчин

Основная причина сексуальной слабости у мужчин – нарушение кровоснабжения репродуктивного органа. Чеснок может быть полезен для мужчин в решении проблемы половой дисфункции в силу того, что способен расширять кровеносные сосуды, снимать в них напряжение, улучшать кровообращение. Регулярное употребление в пищу чеснока в состоянии повысить мужскую силу.

Читайте также Ачив с Йохимбе НСП – БАД для мужской потенции.

Чеснок для зубов и десен

Как уже было сказано, чеснок обладает сильными антибактериальными свойствами. Естественно, эти свойства распространяются и на базовые штаммы бактерий полости рта. Если в течение 5 минут разжевывать зубчик чеснока, вполне вероятно, что ротовая полость очистится от болезнетворных бактерий, скопившихся в ней. Таким образом, поедание сырого чеснока благотворно влияет на десны и зубы: укрепляются десны, снижается их воспаление и кровоточивость, предотвращается кариес. Чеснок – хорошее средство профилактики стоматита, гингивита, пародонтита.

Польза чеснока для иммунитета

Подводя итог сказанному, можно с уверенностью констатировать, что как природный антибиотик и антиоксидант чеснок способен повышать иммунитет, укреплять защитные функции всего организма в целом.

Вред чеснока

Несмотря на множество полезных свойств у чеснока имеются кое-какие противопоказания, особенно при употреблении в большом количестве и натощак.

При некоторых состояниях и заболеваниях организма чеснок приносит вред

Противопоказания к употреблению чеснока следующие:

  • Чесночный сок способен действовать раздражающе на слизистую органов пищеварительного тракта. По этой причине не рекомендуется употребление чеснока в период обострения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита, при повышенной кислотности.
  • Чеснок обладает желчегонным свойством, поэтому употребление его в чрезмерном количестве может вызвать резкий отток желчи и спазм желчных протоков.
  • Также чрезмерное употребление чеснока может стать причиной учащенного сердцебиения.
  • Так как чеснок возбуждает аппетит, не целесообразно употреблять его людям, желающим сбросить лишний вес.

Чеснок в таблетках

Чеснок НСП

Важно отметить тот факт, что в полном объеме полезные свойства чеснока сохраняются лишь в сыром виде. К сожалению, при термической обработке улетучивается аллицин – вещество, придающее чесноку главную ценность. А часто ли мы едим чеснок сырым? Нет, конечно, особенно если мы социально активны. Лишь от случая к случаю. И все из-за стойкого специфического запаха, который, мягко скажем, не делает наше дыхание свежим.

Компания NSP предлагает Вашему вниманию Чеснок НСП – чеснок в таблетках. Это отличная альтернатива огненному овощу, не уступающая ему по своим целебным свойствам и даже имеющая ряд преимуществ.

Преимущества БАД Чеснок НСП:

  • High Potency Garlic– высокоактивный чеснок, который изготовлен по технологии, позволяющей сохранять все полезные свойства живого чеснока.
  • Специальная оболочка таблеток, содержащая хлорофилл, исключает их растворение в желудке (таблетки растворяются в тонком кишечнике), таким образом, слизистая желудка предохраняется от раздражения.
  • Сравнительная характеристика по активности аллицина объясняет высокий рейтинг данной БАД на мировом рынке. Одна таблетка добавки содержит 8,5 мг аллицина, что составляет 212,5 % АСП – адекватной суточной потребности.
  • Таблетки чеснока не вызывают нарушений сердцебиения, спазма желчных протоков и печеночных колик.
  • После приема таблеток в полости рта не остается чесночного запаха.
  • Чеснок НСП дополнительно обогащен уникальной запатентованной смесью из 7 фитопрепаратов, кальция, биофлавоноидов и гесперидина.

Более подробную информацию о составе данной биологически активной добавки к пище читайте по ссылке Чеснок НСП.

Автор: врач-терапевт Дубровская Наталья

Перед применением любых препаратов и рекомендуем проконсультироваться с врачом. При копировании текстов гиперссылка на сайт первоисточник обязательна. Использование материалов без одобрения автора запрещено!

Вам понравилась статья? Ставьте лайк и сохраняйте себе на стену, чтобы мы знали, как сделать наш блог лучше для Вас :)

Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока

Чеснок придает не только специфический вкус и аромат разным блюдам, но и помогает организму бороться с авитаминозом и другими заболеваниями. Дело в том, что в чесноке содержатся и фитонциды - летучие вещества, которые выделяют растения. Они подавляют рост бактерий и вирусов, грибов. Фитонциды не только убивают простейших, но и стимулируют рост других микроорганизмов, которые являются антагонистами вредоносных форм. Это помогает бороться и с паразитами в кишечнике.

"Содержит аллицин, который может служить профилактикой раковых заболеваний. Чеснок также снижает артериальное давление, улучшает состояние сосудов - профилактика атеросклероза, коррекция липидного профиля. Известно и противогельминтное свойство этого растения", - сообщила kp.ru гастроэнтеролог Лилия Узилевская.

Кроме того, давно известно свойство чеснока понижать давление и минимизировать нагрузку на сердце. Этот овощ способен понижать "вредный" холестерин, который провоцирует образование атеросклеротических бляшек. Также компоненты активного вещества аллицина вступают в реакцию с красными кровяными клетками, образуя сероводород. Кстати, именно за счет него после употребления в пищу большого количества чеснока человек весь начинает своеобразно пахнуть. Сероводород уменьшает напряжение стенок сосудов, способствует активному кровотоку, что снижает артериальное давление.

Чеснок обладает антиоксидантными свойствами. Свободные радикалы "окисляют" клетки организма, ускоряя процессы старения. Аллицин в составе чеснока нейтрализует свободные радикалы. Единственная проблема - в цельном чесноке аллицина нет. Вещество начинает образовываться через какое-то время при механическом повреждении клеток растения - при давлении, нарезании чеснока. Поэтому зубчик чеснока надо измельчить и оставить его полежать минут на 10-15. За это время аллицин успеет образоваться.

Однако не следует забывать, что чеснок - достаточно агрессивный продукт. Много чеснока есть нельзя, тем более на голодный желудок. Он вызывает активное выделение желудочного сока, а без пищи это вредно для слизистой.

"В большом количестве чеснок противопоказан больным с обострением язвенной болезни желудка, панкреатита, гастроэзофагеальнорефлюксной болезни, желчнокаменной болезни, так как стимулирует выделение желудочного сока и желчи", - предупреждает врач диетолог Инна Заикина.

Аллергия на чеснок: симптомы и многое другое

Обзор

Чеснок может придавать пищу потрясающий аромат. Его часто отмечают за его потенциальную пользу для здоровья. Однако у некоторых людей есть аллергия на чеснок.

Аллергия на чеснок встречается редко. Если у вас аллергия на чеснок, у вас может быть аллергия на приготовленный или сырой чеснок или на все его формы.

Аллергия на чеснок возникает, когда иммунная система вашего организма ошибочно определяет чеснок как вредный и вырабатывает антитела, пытаясь бороться с ним.Эта реакция может возникнуть сразу после контакта или в течение двух часов после приема внутрь чеснока или прикосновения к нему.

У вас также может быть побочная реакция на чеснок без аллергии на него. Это известно как пищевая непереносимость и встречается чаще. Пищевая непереносимость чеснока может вызвать расстройство желудка, изжогу или газы. В отличие от аллергии, пищевая непереносимость вызвана не иммунной системой. Симптомы обычно менее серьезные. Анафилаксия не является возможным осложнением пищевой непереносимости.

Обратитесь к врачу, если вы регулярно испытываете дискомфорт после еды или работы с чесноком. Они могут направить вас к аллергологу. Аллергию на чеснок можно диагностировать с помощью кожного укола или анализа крови.

Если у вас аллергия на чеснок, полностью откажитесь от него, чтобы облегчить симптомы. Если у вас есть пищевая непереносимость чеснока, врач может порекомендовать вам прекратить его есть. Они также могут порекомендовать лекарства, например антациды, отпускаемые без рецепта, чтобы облегчить симптомы.

Симптомы аллергии на чеснок могут варьироваться от легких до серьезных.Они могут включать:

  • воспаление кожи
  • крапивница
  • ощущение покалывания губ, рта или языка
  • заложенность носа или насморк
  • зуд в носу
  • чихание
  • зуд или слезотечение
  • одышка или свистящее дыхание
  • тошнота и рвота
  • спазмы желудка
  • диарея

Если у вас аллергия на чеснок, симптомы могут появиться сразу или в течение нескольких часов после контакта.У вас могут появиться симптомы после вдыхания, прикосновения или проглатывания чеснока.

Если у вас пищевая непереносимость чеснока, у вас могут возникнуть симптомы со стороны пищеварительного тракта, такие как изжога, диарея или боль в желудке. Это может произойти сразу или через несколько часов после еды.

Чеснок относится к семейству луковых. Если у вас аллергия на чеснок, у вас может быть аллергия и на другие продукты этой группы. Белки или аллергены в этих растениях похожи друг на друга, поэтому ваша иммунная система может реагировать на любой из них.Это известно как перекрестная реактивность. К другим овощам в этой группе относятся:

  • лук
  • лук-порей
  • лук
  • лук-шалот

Вам необходимо внимательно проверять состав продуктов, которые вы покупаете и заказываете в ресторанах. Чеснок содержится во многих расфасованных продуктах. К ним относятся:

  • консервированный суп
  • упакованный рис и макаронные изделия
  • замороженные закуски
  • заправка для салата и другие соусы

Чеснок также широко используется в тушеном и чили, блюдах из картофеля и хлебобулочных изделиях.Иногда он упоминается только на этикетках упаковки как ароматизатор и не указывается по названию. Для многих продуктов есть бесплатные номера, по которым можно позвонить, чтобы узнать о конкретных ингредиентах. Если вы сомневаетесь, избегайте указанной еды.

Чеснок используется во многих национальных кухнях, включая итальянскую, китайскую и индийскую. Когда вы едите вне дома, обязательно сообщите официанту, что у вас аллергия на чеснок. Вы также можете создать карточку пищевой аллергии для использования в ресторанах.

Узнайте больше о еде вне дома при аллергии: что вам следует знать о карточках пищевой аллергии »

Если у вас аллергия на чеснок и вы вдыхаете даже следы пыли от высушенного чеснока или кожуры чеснока, вы можете испытать приступ астмы, вызванный аллергией.Симптомы астмы включают одышку и хрипы. Приступы астмы могут быстро обостриться и стать очень серьезными, если их не лечить. Если вы испытали приступ астмы, позвоните в местную службу экстренной помощи и немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Аллерголог поработает с вами над стратегиями ограничения воздействия чеснока. Они также могут порекомендовать лекарства от астмы, которые могут облегчить симптомы.

Еще одно возможное осложнение аллергии на чеснок - анафилаксия. Анафилаксия - тяжелая, потенциально смертельная аллергическая реакция.Анафилаксия, вызванная аллергией на чеснок, встречается редко. Более вероятно, что это произойдет от сырого, а не вареного чеснока.

Подробнее: Влияние анафилаксии на организм »

Если вы когда-либо испытывали анафилактический шок или ваш врач обеспокоен возможностью возникновения такого типа реакции, он пропишет вам EpiPen, чтобы носить с собой все время. EpiPen - это тип адреналина, вводимого самостоятельно, который вы можете вводить себе в случае серьезной аллергической реакции.Если вы используете EpiPen, вам следует немедленно связаться с врачом или позвонить в местную службу экстренной помощи.

Симптомы анафилаксии включают:

  • учащенный пульс
  • низкое артериальное давление
  • отек горла и сжатие дыхательных путей
  • головокружение
  • спутанность сознания или головокружение
  • потеря сознания

Даже если у вас есть аллергические реакции на чеснок были легкими в прошлом, обязательно отнеситесь к своим симптомам серьезно.Аллергические реакции могут обостриться, иногда без предупреждения.

Если у вас действительно есть аллергическая реакция, посещение врача во время ее возникновения может помочь ему порекомендовать правильный тип лечения. Если вы испытываете симптомы астмы или анафилаксии, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Специалист, например аллерголог, может порекомендовать лекарства, которые могут помочь при симптомах аллергии на чеснок. К ним относятся лекарства, отпускаемые без рецепта, такие как антигистаминные препараты, уколы от аллергии и кортикостероиды.Ваш врач будет работать с вами, чтобы определить лучший тип лечения. Они также могут порекомендовать стратегии избегания чеснока.

Жизнь с аллергией на чеснок требует постоянной бдительности, особенно при питании вне дома или покупке полуфабрикатов или полуфабрикатов. Хорошая новость заключается в том, что вы можете легко найти здоровые и ароматные блюда без чеснока как в продуктовых магазинах, так и в ресторанах.

Вместо чеснока можно использовать множество ароматизаторов и приправ для создания вкусных, ароматных блюд.Вот некоторые травы, которые вы можете попробовать:

  • тмин
  • перец чили
  • паприка
  • карри
  • фенхель
  • орегано
  • базилик

Научитесь экспериментировать с сушеными и свежими версиями каждой специи для получения текстуры и разнообразие вкусов.

.

Почему нет чеснока или лука?

Сложность:

Легко

Шеф-повар, учитель, писатель и телезвезда Курма Даса, преданный Кришны, часто задается этим вопросом. Вот его продуманный ответ.

Один из наиболее частых вопросов, которые мне задают, звучит так: «Почему ты не ешь чеснок и лук?»

Вот мой краткий ответ: Как преданный Кришны и практикующий бхакти-йог, я не ем чеснок и лук, потому что их нельзя предлагать Кришне.

Вот мой более длинный ответ: возможно, вы знаете, что лук и чеснок являются ботаническими членами семейства луковичных (луковичных) - наряду с луком-пореем, чесноком и луком-шалотом.

Согласно Аюрведе, классической индийской медицинской науке, продукты питания делятся на три категории - саттвические, раджасические и тамасические - продукты в гуне благости, страсти и невежества. Лук, чеснок и другие луковичные растения классифицируются как раджасовые и тамасовые, что означает, что они усиливают страсть и невежество.

Те, кто придерживается чистой индийской кулинарии в стиле брахмана, в том числе я и вайшнавы - последователи Господа Вишну, Рамы и Кришны - любят готовить только из продуктов саттвической категории. Эти продукты включают свежие фрукты, овощи и зелень, молочные продукты, зерновые и бобовые и т. Д. В частности, вайшнавы не любят готовить из раджасической или тамасической пищи, потому что они не подходят для предложения Божеству.

Раджасическая и тамасическая пища также не используются, потому что они вредны для медитации и поклонения.«Чеснок и лук являются и раджасическими, и тамастическими, и йогам запрещены, поскольку они более прочно укореняют сознание в теле», - говорит известный авторитет в области Аюрведы, доктор Роберт Е. Свобода.

Некоторые отрасли западной медицины говорят, что Alliums имеют особую пользу для здоровья; чеснок уважают, по крайней мере, в кругах аллопатической медицины, как естественный антибиотик. В последние годы, несмотря на то, что очевидные сердечно-сосудистые последствия употребления овощного лука были достаточно подробно изучены, клинические последствия употребления лука и чеснока с этой точки зрения все еще недостаточно изучены.

Тем не менее, есть еще много отрицательных слов о чесноке и луке. Не так хорошо известен тот факт, что чеснок в сыром виде может переносить вредные (потенциально смертельные) бактерии ботулизма. Возможно, осознавая это, римский поэт Гораций писал о чесноке, что он «вреднее болиголова».

Следует отметить, что духовные приверженцы избегают чеснока и лука, потому что они стимулируют центральную нервную систему и могут нарушить обеты безбрачия.Чеснок - природный афродизиак. Аюрведа предполагает, что это тонизирующее средство при потере сексуальной силы по любой причине, сексуальной слабости, импотенции из-за чрезмерного секса и нервного истощения из-за рассеивания сексуальных привычек. Считается, что он особенно полезен пожилым мужчинам с высоким нервным напряжением и снижением сексуальной силы.

Даосы поняли, что тысячи лет назад растения семейства луковичных вредны для человека в их здоровом состоянии. В своих трудах один мудрец Цанг-Цзе описал луковые растения как «пять ароматных или пряно пахнущих овощей», каждый из которых оказывает пагубное воздействие на один из следующих пяти органов - печень, селезенку, легкие, почки и сердце.В частности, лук вреден для легких, чеснок - для сердца, лук-порей - для селезенки, зеленый лук - для печени и зеленый лук - для почек.

Цанг-Цзе сказал, что эти острые овощи содержат пять различных видов ферментов, которые вызывают «реакции отталкивающего дыхания, неприятного запаха от потоотделения и испражнений и приводят к непристойным удовольствиям, усиливают возбуждение, беспокойство и агрессивность», особенно при употреблении в пищу. сырье.

Подобные вещи описаны в Аюрведе.Эти (луковые) растения не только вызывают неприятный запах изо рта и тела, но и вызывают раздражение, возбуждение, беспокойство и агрессию. Таким образом, они вредны физически, эмоционально, умственно и духовно ».

Еще в 1980-х годах в своем исследовании функции человеческого мозга доктор Роберт [Боб] С. Бек, доктор наук. обнаружили, что чеснок губительно влияет на мозг. Он обнаружил, что на самом деле чеснок токсичен для человека, потому что его гидроксильные ионы сульфона проникают через гематоэнцефалический барьер и ядовиты для клеток мозга.

Доктор Бек объяснил, что еще в 1950-х годах было известно, что чеснок сокращает время реакции в два-три раза, когда его употребляют пилоты, проходящие летные испытания. Это потому, что токсические эффекты чеснока десинхронизируют мозговые волны. «Летный хирург приходил каждый месяц и напоминал всем нам:« Не смейте трогать чеснок за 72 часа до полета на одном из наших самолетов, потому что это удвоит или утроит ваше время реакции ». Вы в три раза медленнее, чем если бы вы [не] съели несколько капель чеснока.«

Точно по той же причине семейство растений чеснока было признано вредным для собак.

Даже когда чеснок используется в пищу в китайской культуре, он считается вредным для желудка, печени и глаз, а также причиной головокружения и рассеивания энергии при потреблении в чрезмерных количествах.

Чеснок не всегда считается исключительно полезным в западной кулинарии и медицине. Среди профессионалов здравоохранения широко распространено мнение, что чеснок не только убивает вредные бактерии, но и уничтожает полезные бактерии, которые необходимы для правильного функционирования пищеварительной системы.

Практикующие Рейки объясняют, что чеснок и лук являются одними из первых веществ, которые будут исключены из организма человека - наряду с табаком, алкоголем и фармацевтическими препаратами. Это делает очевидным, что луковичные растения негативно влияют на организм человека и их следует избегать по причинам здоровья.

Гомеопатическая медицина приходит к такому же выводу, когда признает, что красный лук при употреблении вызывает сухой кашель, слезотечение, чихание, насморк и другие знакомые симптомы, связанные с простудой.

Это лишь некоторые из причин, по которым я избегаю лука-порея, чеснока, лука-шалота, чеснока и лука.

спасибо Курма дасу за статью. Подробнее о Курме читайте здесь.

Поваренные книги Курмы можно найти в магазине Krishna.com:

.

BBC News | ЗДОРОВЬЕ | Даже чеснок может быть ядовитым

Беверли Симмондс понятия не имела о силе чеснока.

Так было до тех пор, пока она не провела всю ночь после приятного итальянского обеда дома со своей семьей, корчась в агонии от желудочных спазмов.

На следующий день при обращении к терапевту ей сказали, что у нее классический случай отравления печени, вызванный, вероятно, чрезмерной чувствительностью к чесноку.

У людей может развиться аллергия на любую пищу и даже воду.


Профессор Джея Генри

Большая поклонница фильмов о вампирах и Дракуле, 54-летняя г-жа Симмондс из Ричмонда, Лондон, должна была извлечь уроки из большого экрана.

Она сказала: «Я всегда знала, что страдаю несварением желудка после употребления чеснока, а также чеснока и лука. Но никогда у меня не было таких сильных судорог».

Сырые зубчики чеснока, также известные как вонючая роза, тысячелетиями использовались в Азии для лечения различных заболеваний, от высокого кровяного давления, инфекций и высокого уровня холестерина.

И сейчас в западном медицинском сообществе широко признан чеснок, поскольку он, вероятно, имеет те же преимущества для здоровья.

Содержание серы

Теперь западные ученые даже думают, что чеснок - возможное противоядие от малярии.

Однако многие специалисты в области здравоохранения предупреждают, что высокое содержание серы в чесноке может вызвать колит и дерматит, разрушая естественную флору кишечника.

Чеснок может бороться с малярией

Высокие дозы чеснока могут даже предотвратить свертывание крови и нарушить нормальную функцию щитовидной железы.

По словам Джеи Генри, профессора питания человека в Университете Оксфорд-Брукс в Оксфорде, «ключом к аллергии и нежелательной реакции на продукты является их количество».

«У людей может развиться аллергия на любую пищу и даже воду», - сказал он.

«В настоящее время медицинские работники относятся к чесноку так, что он больше ангел, чем дьявол, но побочные реакции все же случаются».

Хотя сейчас существует много научной литературы о пользе чеснока для лечения инфекций и снижения холестерина и артериального давления, профессор Генри сказал, что западные научные методы, возможно, никогда не смогут полностью объяснить, почему традиционные лечебные травы были полезны или нет.

Трудно доказать

Он сказал: «Часто бывает трудно применить строгость научных исследований на Западе к азиатской медицине.

«Проведение двойных слепых контрольных испытаний, которых требует научное сообщество, может быть трудным, когда в пищевых продуктах содержится так много химикатов.

«Очень сложно создать контролируемую ситуацию для проведения таких исследований.

«Но многие люди считают, что, если есть несколько побочных эффектов, а также польза от травы, которая использовалась на Востоке на протяжении веков или тысячелетий, эти средства следует продолжать использовать."

Но г-жа Симмондс не согласна. «Ты ни за что не заставишь меня снова подойти к этому предмету», - сказала она.

Профессор Генри недавно провел исследования трав и специй, включая перец чили и имбирь.

Эффект чили

Его команда обнаружила, что и перец чили, и имбирь, по-видимому, ускоряют метаболизм человека.

Аналогичные исследования были проведены 10 лет назад, но команда профессора Генри использовала большую исследовательскую группу, чем первоначальное исследование, для проверки результатов.

Поскольку многие специалисты в области здравоохранения в настоящее время считают, что высокая скорость метаболизма заставляет человека сжигать накопленный жир больше, чем низкая скорость метаболизма, эти специи можно использовать в будущем в качестве средства контроля веса.

Национальный совет США по борьбе с мошенничеством в сфере здравоохранения в Пибоди, штат Массачусетс, публикует статьи о безопасности лечебных трав.

Они предупреждают, что потребители должны знать, что не все натуральные продукты безопасны, и знать о завышенных заявлениях о средствах правовой защиты.

Считается, что чеснок, также известный как allium sativum, использовался как лечебное средство с 3000 г. до н.э.

Он принадлежит к семейству Lilly и содержит серу и аминокислоты, а также минералы, такие как германий, селен и цинк, а также витамины A, B и C.

.

Чеснок | HowStuffWorks

Холестерин тесно связан с сердечными заболеваниями. Когда ваше тело вырабатывает его слишком много, он может закупорить кровоток, что, естественно, приводит к проблемам с помпой. Следовательно, все, что эффективно против холестерина, также поможет снизить риск сердечных заболеваний. Чеснок - одно из таких средств.

Крошечный зубчик чеснока может сыграть большую роль в снижении риска сердечных заболеваний,

сердечных приступов и инсульта. Как такое простое растение могло иметь такие сильные и далеко идущие эффекты? Чтобы найти ответ и оценить работу чеснока от нашего имени, важно иметь базовое представление о том, как работает сердце при болезни и здоровье.

Болезнь сердца - убийца номер один среди американцев. Наиболее распространенная форма сердечных заболеваний возникает, когда артерии, доставляющие к сердцу кровь, богатую кислородом и питательными веществами, сужаются или закупориваются и теряют свою эластичность. Приток крови к сердцу уменьшается или может быть полностью прекращен, из-за чего орган не получает кислорода. Без достаточного количества кислорода сердце больше не может работать должным образом, и сердечные клетки начинают умирать.


Холестерин и другие инородные вещества в крови вызывают образование зубного налета,
которое может ограничивать кровоток и даже приводить к сердечному приступу или инсульту.

Здоровые артерии похожи на гибкие трубки, они широко открыты и могут слегка сокращаться и расширяться, когда кровь приливает к сердцу с каждым ударом. Когда есть какое-либо повреждение внутренней оболочки этих жизненно важных трубок - например, повреждение, вызванное высоким уровнем холестерина и триглицеридов в крови, высоким кровяным давлением, табачным дымом, диабетом и процессом старения - организм пытается защитить и исцелить раненая область, производя липкое вещество, чтобы покрыть повреждение.

Этот процесс аналогичен тому, как мы могли бы использовать шпаклевку для заделки небольшой дыры в гипсокартоне. Но липкая полоска, которую тело производит для заживления раны, заставляет жирные вещества (включая холестерин), белки, кальций, воспалительные клетки и другие «загрязнения» в крови прилипать к стенкам сосудов, образуя налет.

По мере того, как бляшка накапливается на внутренних стенках артерий, артерии становятся менее эластичными, что делает их уязвимыми для еще большего повреждения.Постепенное нарастание бляшки также медленно сужает внутренний диаметр артерии и затрудняет кровоток.

Кроме того, сам налет может треснуть, или кусочки налета могут оторваться. Организм отвечает, посылая тромбоциты (частицы в крови, которые способствуют свертыванию), чтобы сформировать сгусток вокруг бляшки, еще больше сужая артерию.

В некоторых случаях сгусток крови может полностью блокировать кровоток по артерии. Клетки вне блокировки, которые зависят от постоянного притока кислорода из крови, могут погибнуть.Когда это происходит в артерии, которая питает сердечную мышцу (известную как коронарная артерия), это называется сердечным приступом. Если это происходит в сосуде, питающем мозг, результатом является инсульт.

Роль холестерина в сердечных заболеваниях

Некоторый холестерин необходим для нормальных процессов в организме - он является жизненно важной частью клеточных мембран, переносит питательные вещества и продукты жизнедеятельности из клеток, а также является частью структуры многих гормонов, среди прочего функции - но слишком много неправильного приводит к проблемам.Быстрый анализ уровня холестерина поможет вам оценить полезную роль чеснока в здоровье вашего сердца.

Пищевой холестерин - это жирное вещество или липид. Когда вы едите холестерин с пищей, например, в мясе, яйцах и сыре, ваше тело расщепляет его, чтобы переварить, а затем превращает часть его обратно в холестерин. Ваше тело также производит холестерин из твердых жиров (насыщенных жиров и трансжиров), содержащихся в вашем рационе.

Наследственность также играет роль в количестве холестерина, производимого вашим организмом.Генетика определяет, вырабатывает ли ваше тело немного или много холестерина из жиров, которые вы едите. Если у вас есть семейная история с высоким уровнем холестерина в крови, ваше тело может вырабатывать большое количество этого вещества независимо от ваших привычек питания и активности.

Весь этот холестерин переносится по вашему телу по вашей внутренней магистрали - th

.

8 удивительных вещей, которые вредят кишечным бактериям

В кишечнике человека обитает более 100 триллионов бактерий, известных как «кишечная флора». Наличие здоровой микрофлоры кишечника невероятно важно для вашего здоровья в целом.

Интересно, что многие факторы питания, образа жизни и других факторов окружающей среды могут негативно повлиять на кишечные бактерии.

Что такое кишечные бактерии и почему они важны?

В вашем кишечнике обитают сотни видов бактерий. Некоторые из них дружелюбны, а другие нет.

Большинство бактерий в кишечнике относятся к одной из четырех групп: Firmicutes , Bacteroidetes , Actinobacteria или Proteobacteria (1, 2).

Каждая группа играет определенную роль в вашем здоровье и требует для роста разных питательных веществ (3).

Дружественные кишечные бактерии важны для пищеварения. Они уничтожают вредные бактерии и другие микроорганизмы и производят витамин К, фолиевую кислоту и короткоцепочечные жирные кислоты (4, 5).

Когда кишечная флора содержит слишком много вредных бактерий и недостаточно дружественных бактерий, может возникнуть дисбаланс.Это называется дисбактериозом (6, 7).

Как дисбактериоз, так и снижение разнообразия кишечной флоры связаны с инсулинорезистентностью, увеличением веса, воспалением, ожирением, воспалительными заболеваниями кишечника и колоректальным раком (8, 9, 10, 11).

Следовательно, важно, чтобы кишечные бактерии были как можно более дружелюбными и многочисленными.

Без лишних слов, вот 8 удивительных вещей, которые могут нанести вред кишечным бактериям.

1. Не употреблять разнообразную пищу

Как правило, богатая и разнообразная кишечная флора считается здоровой (12).

Отсутствие разнообразия кишечных бактерий ограничивает восстановление после вредных воздействий, таких как инфекция или антибиотики (13, 14).

Диета, состоящая из широкого разнообразия цельных продуктов, таких как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, может привести к более разнообразной кишечной флоре. Фактически, изменение диеты может изменить профиль кишечной флоры всего через несколько дней (12, 15, 16).

Это потому, что пища, которую вы едите, содержит питательные вещества, которые помогают бактериям расти. Рацион, богатый цельными продуктами, обеспечивает кишечник разнообразными питательными веществами, которые способствуют росту различных типов бактерий, что приводит к более разнообразной кишечной флоре.

К сожалению, за последние 50 лет большая часть разнообразия западной диеты была утеряна. Сегодня 75% мировых запасов продовольствия обеспечивается всего лишь 12 растениями и пятью видами животных (12).

Интересно, что исследования показывают, что у жителей сельских регионов Африки и Южной Америки более разнообразная кишечная флора, чем у жителей США и Европы (17, 18).

Их диеты, как правило, не зависят от западного мира и богаты клетчаткой и разнообразными источниками растительного белка.

Резюме:

Диета, в которой отсутствуют различные цельные продукты, может привести к потере разнообразия кишечной флоры. Это может иметь ряд негативных последствий для здоровья.

2. Недостаток пребиотиков в диете

Пребиотики - это тип клетчатки, которая проходит через организм в непереваренном виде и способствует росту и активности дружественных кишечных бактерий (19).

Многие продукты, включая фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, естественно содержат пребиотические волокна.

Отсутствие их в рационе может нанести вред вашему общему пищеварению (20).

К продуктам с высоким содержанием пребиотиков относятся:

  • Чечевица, нут и фасоль
  • Овес
  • Бананы
  • Топинамбур
  • Спаржа
  • Чеснок
  • Лук-порей
  • Лук
  • Орехи

Одно исследование среди женщин с ожирением обнаружили, что ежедневный прием пребиотических добавок в течение трех месяцев способствует росту здоровых бактерий Bifidobacterium и Faecalibacterium (21).

Добавки с пребиотической клетчаткой также способствуют выработке короткоцепочечных жирных кислот (22).

Эти жирные кислоты являются основным источником питательных веществ для клеток толстой кишки. Они могут всасываться в вашу кровь, где способствуют здоровью метаболизма и пищеварения, уменьшают воспаление и могут снизить риск колоректального рака (23, 24).

Более того, продукты, богатые пребиотической клетчаткой, могут играть роль в снижении уровня инсулина и холестерина (25, 26).

Резюме:

Пребиотики - это тип клетчатки, обычно содержащейся во фруктах, овощах и цельнозерновых.Они важны для увеличения количества здоровых кишечных бактерий, таких как Bifidobacterium.

3. Слишком много алкоголя

Алкоголь вызывает привыкание, очень токсичен и может оказывать вредное физическое и психическое воздействие при употреблении в больших количествах (27, 28).

Что касается здоровья кишечника, хроническое употребление алкоголя может вызвать серьезные проблемы, включая дисбактериоз.

Одно исследование изучило флору кишечника 41 алкоголика и сравнило их с 10 здоровыми людьми, которые употребляли мало или совсем не употребляли алкоголь.Дисбактериоз присутствовал у 27% алкоголиков, но его не было ни у одного здорового человека (29).

В другом исследовании сравнивалось влияние трех разных типов алкоголя на здоровье кишечника.

В течение 20 дней каждый человек ежедневно потреблял 9,2 унции (272 мл) красного вина, такое же количество деалкоголизированного красного вина или 3,4 унции (100 мл) джина (30).

Джин уменьшил количество полезных кишечных бактерий, тогда как красное вино фактически увеличило количество бактерий, которые, как известно, способствуют здоровью кишечника, и уменьшило количество вредных кишечных бактерий, таких как Clostridium .

Благоприятное влияние умеренного употребления красного вина на кишечные бактерии, по-видимому, связано с содержанием в нем полифенолов.

Полифенолы - это растительные соединения, которые не перевариваются и расщепляются кишечными бактериями. Они также могут помочь снизить артериальное давление и повысить уровень холестерина (31, 32).

Резюме:

Вообще говоря, употребление алкоголя пагубно влияет на кишечные бактерии. Однако содержание полифенолов в красном вине может оказывать защитное действие на кишечные бактерии при умеренном употреблении.

Антибиотики - важные лекарства, используемые для лечения инфекций и заболеваний, вызванных бактериями, таких как инфекции мочевыводящих путей и ангина. Они работают, либо убивая бактерии, либо предотвращая их размножение, и за последние 80 лет спасли миллионы жизней.

Однако одним из их недостатков является то, что они влияют как на хорошие, так и на плохие бактерии. Фактически, даже однократное лечение антибиотиками может привести к пагубным изменениям в составе и разнообразии кишечной флоры (33, 34, 35).

Антибиотики обычно вызывают кратковременное сокращение числа полезных бактерий, таких как Bifidobacteria и Lactobacilli , и могут временно увеличивать количество вредных бактерий, таких как Clostridium (36).

Однако антибиотики также могут приводить к долгосрочным изменениям кишечной флоры. После завершения приема антибиотиков большинство бактерий возвращается через 1–4 недели, но их количество часто не возвращается к прежнему уровню (37, 38, 39).

Фактически, одно исследование показало, что однократная доза антибиотиков снижает разнообразие Bacteroides , одной из наиболее доминирующих групп бактерий, и увеличивает количество устойчивых штаммов.Эти эффекты сохранялись до двух лет (40).

Резюме:

Антибиотики могут влиять на разнообразие и состав кишечной флоры даже в случае краткосрочного применения. Это может оказать вредное воздействие на кишечные бактерии, которое может длиться до двух лет.

5. Отсутствие регулярной физической активности

Физическая активность определяется просто как любое движение тела, сжигающее энергию.

Ходьба, садоводство, плавание и езда на велосипеде - все это примеры физической активности.

Физическая активность имеет ряд преимуществ для здоровья, включая потерю веса, снижение уровня стресса и снижение риска хронических заболеваний (41, 42, 43, 44).

Более того, недавние исследования показывают, что физическая активность также может изменять кишечные бактерии, улучшая здоровье кишечника (45, 46, 47).

Более высокие уровни физической подготовки были связаны с большим содержанием бутирата, короткоцепочечной жирной кислоты, которая важна для общего состояния здоровья, и бактерий, продуцирующих бутират (48, 49).

Одно исследование показало, что профессиональные игроки в регби имели более разнообразную кишечную флору и вдвое большее количество семейств бактерий по сравнению с контрольными группами, подобранными по размеру тела, возрасту и полу (50).

Более того, у спортсменов был более высокий уровень Akkermansia , бактерии, которая, как было показано, играет важную роль в метаболическом здоровье и предотвращении ожирения (50, 51).

Аналогичные результаты были получены у женщин.

В исследовании сравнивали флору кишечника 19 физически активных женщин и 21 неактивную женщину (52).

У активных женщин было более высокое количество полезных для здоровья бактерий, включая Bifidobacterium и Akkermansia , что позволяет предположить, что регулярная физическая активность, даже при низкой или средней интенсивности, может быть полезной.

Резюме:

Регулярная физическая активность способствует росту полезных кишечных бактерий, включая Bifidobacterium и Akkermansia . Эти положительные эффекты не наблюдаются у малоподвижных людей.

Табачный дым состоит из тысяч химических веществ, 70 из которых могут вызывать рак (53).

Курение наносит вред почти каждому органу в организме и повышает риск сердечных заболеваний, инсульта и рака легких (54).

Курение сигарет также является одним из наиболее важных экологических факторов риска воспалительного заболевания кишечника, заболевания, характеризующегося постоянным воспалением пищеварительного тракта (55).

Более того, курильщики в два раза чаще болеют болезнью Крона, распространенным типом воспалительного заболевания кишечника, по сравнению с некурящими (56).

В одном исследовании отказ от курения увеличил разнообразие кишечной флоры, что является маркером здорового кишечника (57).

Краткое описание:

Курение пагубно сказывается почти даже на органах тела. Отказ от курения может улучшить здоровье кишечника за счет увеличения разнообразия кишечной флоры, и это может произойти всего через девять недель.

7. Недостаток сна

Хороший сон очень важен для общего состояния здоровья.

Исследования показывают, что лишение сна связано со многими заболеваниями, включая ожирение и болезни сердца (58, 59, 60).

Сон настолько важен, что у вашего тела есть свои собственные часы, известные как ваш циркадный ритм (61).

Это 24-часовые внутренние часы, которые влияют на ваш мозг, тело и гормоны. Он может держать вас в бодрствующем состоянии и бодрствовать, но также может сказать вашему телу, когда пора спать (62, 63).

Кажется, что кишечник также следует суточному циркадному ритму. Нарушение биологических часов из-за недостатка сна, сменной работы и позднего приема пищи может оказать вредное воздействие на кишечные бактерии (64, 65, 66).

Исследование 2016 г. было первым, в котором изучалось влияние кратковременного лишения сна на состав кишечной флоры (67).

В исследовании сравнивали эффекты двух ночей лишения сна (около 4 часов в сутки) и двух ночей нормальной продолжительности сна (8,5 часов) у девяти мужчин.

Двухдневное лишение сна вызывало незначительные изменения кишечной флоры и увеличивало количество бактерий, связанных с увеличением веса, ожирением, диабетом 2 типа и метаболизмом жиров (67, 68).

Тем не менее, влияние недосыпания на кишечные бактерии - новая область исследований. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить влияние потери сна и плохого качества сна на здоровье кишечника.

Описание:

В организме есть внутренние 24-часовые часы, которые называются циркадным ритмом. Недостаток сна может нарушить циркадный ритм, и это, по-видимому, оказывает вредное воздействие на кишечные бактерии.

Здоровье - это не только диета, физическая активность и полноценный сон.

Высокий уровень стресса также может оказывать вредное воздействие на организм. В кишечнике стресс может повысить чувствительность, уменьшить кровоток и изменить кишечные бактерии (69).

Исследования на мышах показали, что различные типы стресса, такие как изоляция, скученность и тепловой стресс, могут уменьшить разнообразие кишечной флоры и изменить профиль кишечника (70, 71, 72).

Стрессовое воздействие у мышей также влияет на популяции бактерий, вызывая увеличение потенциально вредных бактерий, таких как Clostridium , и сокращение полезных популяций бактерий, таких как Lactobacillus (73, 74).

В одном исследовании на людях изучалось влияние стресса на состав кишечных бактерий у 23 студентов колледжа (75).

Состав кишечных бактерий анализировался в начале семестра и в конце семестра во время выпускных экзаменов.

Высокий стресс, связанный с выпускными экзаменами, привел к сокращению числа полезных бактерий, в том числе Lactobacilli .

Хотя исследование взаимосвязи между стрессом и флорой кишечника многообещающе, оно является относительно новым, а исследования на людях в настоящее время ограничены.

Резюме:

Было показано, что избыточный стресс снижает разнообразие кишечной флоры и изменяет профиль кишечной флоры за счет увеличения количества вредных бактерий, таких как Clostridium , и уменьшения числа полезных бактерий, таких как Lactobacilli .

Как улучшить здоровье кишечника

Здоровая флора кишечника с высоким содержанием дружественных бактерий необходима для общего здоровья.

Вот несколько советов о том, как улучшить кишечную флору:

  • Ешьте больше пребиотических продуктов: Ешьте много продуктов, богатых пребиотическими волокнами, таких как бобовые, лук, спаржа, овес, бананы и другие.
  • Потребляйте больше пробиотиков: Пробиотики могут увеличить количество здоровых кишечных бактерий. Ферментированные продукты, такие как йогурт, кимчи, кефир и темпе, являются отличными источниками. Вы также можете начать принимать пробиотические добавки.
  • Найдите время для качественного сна: Чтобы улучшить качество сна, попробуйте отказаться от кофеина в конце дня, спать в полной темноте и создать структурированный режим сна, чтобы вы ложились и просыпались в одно и то же время каждый день.
  • Снижение стресса: Регулярные упражнения, медитация и упражнения на глубокое дыхание могут помочь снизить уровень стресса. Если вы регулярно чувствуете себя переполненным стрессом, возможно, вам стоит обратиться к психологу.
  • Ешьте продукты, богатые полифенолами: Хорошие источники включают чернику, красное вино, темный шоколад и зеленый чай. Полифенолы перевариваются не очень эффективно и часто попадают в толстую кишку, где перевариваются бактериями.
Резюме:

Есть много способов улучшить здоровье кишечника.Здоровое и разнообразное питание, хороший сон и снижение уровня стресса - все это отличные способы улучшить флору кишечника.

Кишечные бактерии играют важную роль в вашем общем здоровье, а нарушение микрофлоры кишечника было связано с рядом проблем со здоровьем.

Факторы питания и образа жизни, включая плохое качество сна, употребление алкоголя и малоподвижный образ жизни, могут нанести вред кишечным бактериям.

В качестве альтернативы, здоровый образ жизни, характеризующийся регулярной физической активностью, низким уровнем стресса и разнообразием цельных продуктов, - лучший способ обеспечить здоровую флору кишечника.

Во многих случаях также могут помочь ферментированные продукты и пробиотические добавки.

.

Вред компьютера для здоровья человека, способы защиты

Какой вред наносит человеку компьютер

Еще несколько десятилетий назад никто не мог представить, что скоро компьютер будет в каждом доме. Наряду с этим чудом технического прогресса к людям и негативным факторам, влияющим на здоровье не лучшим образом. Те, кто проводит за мониторами много часов своей жизни, не всегда знают, с чем они сталкиваются. Однако ущерб от компьютера есть, и он довольно значительный.

Прямая осанка, зрение, здоровые суставы и хорошее кровообращение - это далеко не полный список того, с чем приходится попрощаться, если вы проводите за компьютером все рабочее и свободное время. Несмотря на это, некоторые утверждают, что компьютеры абсолютно безвредны, а другие преувеличивают их негативное влияние. В чем на самом деле вред компьютера для здоровья человека и можно ли его предотвратить?

Затуманенное зрение

Больше всего страдают от постоянного сидения за компом глаз. Скорее всего, многие могли заметить покраснение глазных яблок, долго глядя в монитор.Происходит это от перенапряжения глаз и пересыхания слизистой оболочки, как будто мужчина очень сосредоточен, он просто забывает моргнуть и во время моргания глаза влажные. Играет важную роль в хорошо организованном рабочем месте: расстояние между монитором и глазами должно быть около 30 см, не больше и не меньше.

Ежедневное сидение за компьютером постепенно приводит к миопии. Излучение от ноутбука грозит появлением следующих признаков потери остроты зрения:

  • не спускается покраснение глаз, особенно в области соединительной сумки;
  • жгучие и режущие боли в глазах;
  • слезотечение одного или обоих глазных яблок;
  • невозможность сосредоточиться на объекте, снижение остроты зрения;
  • размыто и вуаль;
  • «мухи» и «паутины», постоянно летящие перед глазами;
  • Дезориентация и потеря способности видеть в темноте из-за привыкания к яркому свету, который излучает монитор.

Ухудшение зрения также может говорить о частых головных болях от давления и головокружении. Что можно сделать, чтобы предотвратить болезнь? Достаточно сослаться на следующие способы защиты:

  1. Устраивать десятиминутный перерыв каждый час.
  2. Смотреть в окно, поглядывая с приближенных предметов на более далекие.
  3. В течение дня выполнять специальные упражнения: закрывать и открывать глаза, легкое давление на глазные яблоки указательным пальцем и 10 секунд до хода, делать вращательные движения.

Действие электромагнитного излучения

Несмотря на то, что эпоха громоздких, больше похожих на ламповые телевизоров мониторов, давно прошла и на их место пришли жидкие кристаллы, любая технология, способная повлиять на здоровье человека, и компьютер не исключение. Все потому, что вокруг устройств, работающих на электричестве, создается электромагнитное поле. Излучение компьютера приводит к ухудшению кровоснабжения органов и тканей, снижению репродуктивной функции и ослаблению иммунной системы.Но самое вредное излучение приносит нервная система.

После долгих часов, проведенных за компьютером, человек становится раздражительным, он начинает страдать от бессонницы, которая не может расслабиться и постоянно видит перед глазами изображения и картинки с экрана вашего компьютера, как будто он в бреду. Появляется вялость, сонливость и апатия - постоянные спутники стремительно развивающейся депрессии. Такие реакции довольно часто наблюдаются у взрослых трудоспособного возраста.

Увы, электромагнитное излучение компьютера преследует вас повсюду.Это бич современного общества, ведь каждый школьник в «Арсенале» может увидеть не только компьютер, но и массу других гаджетов. Это никуда не денется - единственное, что вы можете сделать, это покупать ЖК-мониторы с последними моделями, потому что они более безопасны и не излучают в таких количествах.

Вред для детей и подростков

Вредный ребенок - компьютер, и вопрос о том, как он влияет на несформированность детской психики, исследуется давно. Даже если взрослый порой не может противостоять зависимости от компьютерных игр, что уж говорить о подростке.Дети скрыты от общества в виртуальном мире, потому что им легче. Из-за нежелания проводить время со сверстниками и отсутствия общения они вырастают социопатами. О отзывчивости, сострадании и желании помочь и речи быть не может - на данный момент Компьютерщик этих качеств вообще не существует. Они не видят авторитета старшего поколения ни в родителях, ни в личности учителей. Их характеристики - одержимость, эгоизм и безразличие.

Умело раскрученные жестокие и кровавые компьютерные игры развиваются из незначительной агрессии и протеста, и этих качеств в силу возраста им хватает. Ни один родитель не хочет, чтобы его ребенок вырос, но, чтобы этого не произошло, нужно начинать с себя и хотя бы время от времени уделять ребенку.

  1. Соблюдение дня, в котором для компьютерных игр есть не более двух часов, хорошо, дисциплинарный ребенок.
  2. Если отпрыск с детства сидит у экрана, а родитель занят своими делами, то винить можно только себя.Необходимы совместные игры и занятия.
  3. Кружки и секции помогут отвлечь ребенка, и, возможно, он найдет там всю свою жизнь и подружится, а не бегать к компьютеру с порога.
  4. Семейные традиции, которые продолжаются из года в год, будут учиться с детства уважать семью и прислушиваться к семье.
  5. При обнаружении подростковой зависимости от компьютера будет легче объяснить его вредные последствия и с чем он сталкивается, если сами родители не будут сидеть у экрана часами.
  6. Строгий контроль может усугубить ситуацию, поэтому, если ничего не помогает и ребенок утром и вечером за компьютером, ему следует бежать с ним к психологу, а лучше всего - к семье, потому что проблема обычно исходит от семьи.

Объяснить подростку, что вред компьютера существенен, очень сложно. Не забывайте, что личность формируется до 3 лет, поэтому полезные привычки и интересы легче привить с детства, а вредные - сразу же уничтожить.

Вред компьютеру для позвоночника и суставов

О хорошей осанке и здоровых суставах при постоянной работе за компьютером можно забыть. Все из-за неправильной осанки и долгого сидения без движения. Вред от ноутбука наносит и мускульный каркас - он слабеет, а мышцы атрофируются.

Большая часть сиденья страдает от поясницы, шеи и плеч. Если боль ощущается в пояснице, то, скорее всего, причина в седалищном нерве. Когда в шее, верхней части спины и под лопатками появляется скованность и боль - это говорит о напряжении трапециевидной мышцы и появлении искривления.Такие проявления еще называют «компьютерным синдромом».

Что касается вреда суставов, часто страдают от кисти. При постоянном пребывании в неестественно скрученном положении нерв в лучезапястном суставе может воспалиться, а руку припухнуть. Все начинается с тянущей, ноющей боли, которая может занять некоторое время, даже во время отпуска.

Чтобы предотвратить или отсрочить развитие этих заболеваний, люди, которые проводят большую часть своего рабочего времени за компьютером, должны придерживаться определенных рекомендаций:

  • , чтобы выполнять умеренные упражнения.Подойдет под любой вид спорта: йога, фитнес, пилатес, тренажеры. Лучше всего снимает нагрузку на спинку лодки, поэтому специалисты предлагают воспользоваться бассейном;
  • для обеспечения правильной посадки и приобретения кресла с поясничной опорой;
  • делают перерывы в течение рабочего дня. Сделайте распорядок дня, чтобы не сидеть за компьютером более двух часов подряд;
  • часто делать упражнения, направленные на растяжку позвоночника и висение на перекладине.

Комплекс упражнений

Упражнение 1: вытяните руки перед собой и прижмите каждый два конца небольшого полотенца.Медленно и не сгибая рук завести полотенце за спину. При этом грудь открывается, и каждый грудной сегмент выпрямляется.

Упражнение 2: встаньте спиной к стене и прижмитесь к ее пяти точкам: голове, плечам, ягодицам, икрам и пяткам. Поднимите руки вверх и встаньте на подушечки стоп, приподнимая только пятки - остальные четыре точки должны оставаться в контакте со стеной. После этого упражнения нужно надолго сохранить осанку.

Если у вас проблемы со спиной, вам необходимо приобрести корректор осанки и работать с ним.И корсет, рассчитанный на одно из отделов, не поможет. Чтобы обеспечить надлежащую поддержку, ортопеды рекомендуют использовать консилер от шеи до нижней части ягодиц. Изначально носите всего 10-15 минут, а когда разовьете мышечную память, время можно увеличить.

Если выполнить хотя бы элементарные рекомендации специалистов, вред компьютера не будет столь губительным для осанки и суставов, а о боли в пояснице придется долго напоминать себе.

Терять электричество

Как любой электроприбор, компьютер угрожает здоровью человека.Открытый процессор платы, большое количество проводов и сетевых кабелей могут вызвать короткое замыкание. Чтобы избежать поражения электрическим током, нужно соблюдать несколько правил:

  • не работать мокрыми руками;
  • заранее продумайте расположение рабочего места в доме или офисе, чтобы проложить провода в кабельных каналах и не повредить изоляцию, а не споткнуться о них;
  • отключите процессор от сети при необходимости для проверки и выявления проблем;
  • : все фильтры питания и кабели, идущие от монитора к процессору, должны быть скрыты от детей, а наличие розеток должно быть закрыто специальными заглушками

Бактерии и микробы

Говорят, что бактерий на клавиатуре компьютера гораздо больше, чем на ободке унитаза.В этом нет ничего удивительного, особенно если компьютер используется несколькими людьми. К тому же процессор и экран компьютера - даже пыль в пыли накапливается на вентиляторе, а вторая она оседает, так как нарисована под воздействием компьютерного излучения.

Предотвратить вредные микробы просто - регулярно убирать рабочее место. Клавиатуру можно чистить специальной щеточкой, которую можно купить в розничном магазине или через Интернет, кроме кнопок на панели, обычно съемных.Все поверхности необходимо протереть влажной салфеткой, а экран - салфетками для оборудования.

Чтобы свести к минимуму вредное воздействие на человека, с ними нужно бороться, а не за экраном все время. Отказаться от него не получится, да и не надо, так как есть возможность заработка и источник информации. Но нахождение дозировки за компьютером точно не помешает.

.

Смотрите также