все о орехах

Чем полезен чеснок для печени


Полезен ли чеснок для печени или вреден — 9 научных фактов

Давно не является тайной, сколько полезных элементов и витаминов содержит в себе чеснок, и что его употребление способно оказывать положительное влияние едва ли не на все органы и системы организма.

На западе чеснок даже называют словом «superfood», а чесночный порошок расфасовывают в капсулы и продают как БАД от многих болезней и просто для общего улучшения состояния организма. В России же чеснок широко используется в народной медицине и кулинарии.

Часто можно услышать и мнение о том, что чеснок вредит печени человека. Другие же указывают на его пользу для органов ЖКТ, в том числе и для печени. Но что об этом говорят ученые?

Современные исследования указывают, что эффект от употребления чеснока целиком и полностью зависит от его дозы. Низкие дозы действительно оказывают антиоксидантное действие, зачищают клетки печени от повреждений и способствуют их регенерации. Высокие же дозы, напротив, обладают гепатотоксичными свойствами, то есть разрушают ткани печени.

Какая доза считается безопасной? Согласно одному исследованию, безопасной является доза 0.1-0.25 грамм чеснока на кг веса человека в день. Именно в рамках этой дозы можно получить максимум полезных свойств от его употребления. Все, что выше — несет вред.

9 полезных свойств

Чеснок обычно не рекомендуют употреблять в пищу при наличии заболеваний, связанных с печенью. В этом случае необходима консультация врача. Для здоровых же людей, употребление чеснока в профилактических целях может оказать ощутимую пользу. Главное, не превышать допустимую дозировку, которую мы обсудили выше. Итак, вот 9 наиболее интересных полезных свойств:

1. Очищает и омолаживает печень

Существует достаточное количество рецептов на основе чеснока, при помощи которых из печени выводят токсины, вредные соединения и нормализуют ее функции.

В чесноке образуется аллицин. Это соединение возникает при механическом разрушении овоща. Оно положительно влияет на печень, повышая уровень ферментов, обладающих антиоксидантным действием.

2. Защищает клетки от разрушения

Большое количество аминокислот, содержащихся в чесноке, защищают клетки печени от негативного влияния на организм извне. Эти аминокислоты восстанавливают клеточную структуру печени и способствуют правильному функционированию.

Таким же действием обладает и содержание серы, благотворно влияя на печень и повышая ее работоспособность.

3. Улучшает кровоток

Благодаря содержащимся компонентам чеснок разжижает кровь и уменьшает вероятность образования тромбов в кровеносном сосуде. Соответственно, улучшается отток крови и укрепляются стенки сосудов.

4. Уничтожает инфекции

В составе имеются вещества – антибиотики, способные уничтожать бактерии и вирусы, паразитов и грибы. Действуя в организме, они не дают инфекциям размножаться и распространяться.

Еще одно вещество, под названием Аджоен, также активно в отношении уничтожения бактерий.

5. Ускоряет пищеварение

Полезные компоненты способствуют быстрому перевариванию пищи. Из-за этого улучшается аппетит и нормализуются обменные процессы.

6. Поддерживает иммунитет

Благодаря белку, входящему в состав овоща, происходит выработка антител, повышающих защитные функции организма и поддерживающих иммунную систему.

7. Выводит яды и токсины

Присутствующие эфирные масла и выделяющиеся фитонциды борются с зашлакованностью организма, уничтожая ядовитые и токсичные соединения.

8. Препятствует образованию камней

Содержит вещества, улучшающие отток желчи. Соответственно, не возникают застойные явления, способствующие образованию отложений и камней. Тем самым снижается нагрузка на железу.

9. Борется с жировыми отложениями

Полезные вещества снижают уровень плохого холестерина, не давая появляться холестериновым бляшкам.

Эти же компоненты способстуют снижению массы тела, разрушительно действуя  на жировые клетки.

Возможный вред

Как уже было сказано выше, чесноком не стоит увлекаться. Повторим еще раз: для здорового человека безопасной является доза 0.1-0.25 грамм чеснока на кг веса в день. Это примерно несколько зубчиков в день.

Тем более не стоит злоупотреблять продуктом при гастрите, язве желудка и 12-перстной кишки, а также при заболеваниях печени.

Чеснок способен оказывать следующее вредоносное воздействие.

Разрушение клеток

Благодаря содержанию токсичных элементов, чеснок раздражающе действует на клетки. Особенно страдают органы пищеварения, где нарушаются привычные процессы из-за раздражения слизистых. Тем самым раздражение сказывается на клетках почек и печени.

Отравляющее действие

В чесноке содержится вещество, которое является ядом и, при превышении безопасной дозы, проникает в клетки мозга. Чрезмерная доза чеснока может нарушать работу мозга, способствовать возникновению заболеваний центральной нервной системы и давать колоссальную нагрузку на печень. Еще 5 фактов о влиянии чеснока на мозг тут →

6 лечебных рецептов на его основе

Лучше употреблять в свежем виде. При термообработке он теряет все свои свойства. Овощ должен быть твердым. Мягкость говорит о некачественном продукте. Сырость вредит чесноку — он быстро загнивает и портится. А зеленые проростки овоща сигнализируют о малом количестве витаминов.

1. Тибетская настойка

Приготовление:

  1. Берем свежий чеснок в количестве 350 грамм, тщательно промываем, очищаем.
  2. Закидываем в деревянную ступку и разминаем.
  3. Затем перекладываем в банку и заливаем 70 % этиловым спиртом.
  4. Герметично закупориваем, помещаем в прохладное место на 10 дней, периодически встряхивая.
  5. После отфильтрованную жидкость настаиваем еще 3 дня.

Схема приема:

Необходимое количество капель растворяют в 50 мл холодного молока. Принимают за 20 минут до основных приемов пищи. Повторный курс можно повторить только через 4-5 лет.

Количество капель:

  • С 5 по 5 день – начинают пить одну каплю, в каждый последующий прием увеличивая дозу на каплю. Доводим до 15 капель.
  • С 6 по 10 день – начинают с 15 капель, в каждый прием уменьшая на одну каплю.
  • С 11 по день использования – берут по 25 капель на каждый прием.

2. Отвар

Готовим так:

  1. Влить в кастрюлю 1,5 стакана воды и поставить на огонь.
  2. Когда закипит, закинуть нарезанный чеснок в количестве 1/4 чайной ложки.
  3. Прокипятить 5 минут, снять и дать настояться час.
  4. Процедить.

Прием:

Один раз в день по половине стакана. Курс — 15 дней.

3. В сочетании с лимоном и медом

Готовим так:

  1. 6 плодов лимона промыть, разрезать и удалить косточки.
  2. Зубчики от пяти головок чеснока промыть и очистить.
  3. Все пропустить через мясорубку, добавить 200 г меда.
  4. Тщательно перемешать, переложить в банку и залить теплой прокипяченной водой в количестве 2,5 литров. Завязать горлышко банки марлей и поставить в холодильник на двое суток.
  5. Затем процедить и настойку вылить в темную бутылку.

Схема приема:

За 20 минут до принятия пищи по 1/4 стакана.

4. Смесь с луком

Приготовление:

  1. Взять 1 луковицу, лучше фиолетово-синего цвета, мелко нарезаем.
  2. 2 – 3 зубчика чеснока пропускаем через чесночницу.
  3. Все перемешиваем.

Прием:

Смесь рассчитана на день. Добавляем в блюда.

5. Чесночная вода

Готовим:

  1. В стакан не кипяченной холодной воды добавляем нарезанный пластинками крупный зубчик чеснока.
  2. Настой должен простоять целый день, чтобы быть готовым на вечер. Или всю ночь, приготовленный на утро.

Прием:

Выпиваем по стакану воды с чесноком утром и вечером. Курс – месяц. Затем можно 30 дней передохнуть и повторить чистку.

6. Чесночно-ореховая смесь

Чесночно-ореховая смесь придаст пикантный вкус блюдам и насытит организм полезными элементами.

Готовить ее надо следующим образом:

  1. Зубчики трех головок чеснока очистить.
  2. Добавить очищенный грецкий орех в количестве двух стаканов.
  3. Все тщательно перемешать и растереть в ступке.
  4. Добавить растительное масло, чтобы получилась консистенция пюре.
  5. Влить 3 ст.л. сока лимона, смешать ингредиенты.
  6. Хранить в стеклянной банке.

Может ли от него болеть печень?

От употребления чеснока может заболеть правый бок, где находится печень. Но сама железа не болит. Неприятные ощущения возникают на фоне желчекаменной болезни, так как чеснок, обладая желчегонным действием, вызывает сокращение желчного пузыря. При этом может вызвать и движение камней.

Боль может быть и при проблемах с поджелудочной железой, на которую чеснок действует раздражающе, вызывает перистальтику. Возможно присутствие заболевания, связанного с желудочно – кишечным трактом, например, гастрит.

В таких случаях необходимо незамедлительно обратиться к врачу – гастроэнтерологу, который назначит необходимые обследования и сдачу анализов.

 

Можно ли его есть при некоторых болезнях?

При больной печени чеснок есть не рекомендуют. Например, если железа воспаленная и обнаружен гепатит, то овощ ухудшает состояние пациента и течение болезни.

При циррозе

При таком тяжелом заболевании, как цирроз печени, необходимо постоянно поддерживать свой иммунитет, который самостоятельно начинает бороться с болезнью.

В этом отношении лучшим средством считается смесь чеснока с лимоном и медом (рецепт приведен выше). Именно такое сочетание компонентов положительно влияет на иммунную систему, активизируя и поддерживая ее.

При гепатозе

А при гепатозе печени поможет чесночно-имбирный напиток, который улучшает обмен веществ и препятствует накоплению жира.

Готовят его таким образом:

  1. Свежий корень имбиря моем и измельчаем (понадобится 1,5ст.л.).
  2. Заливаем его литром кипятка, чуть остужаем.
  3. Затем настой переливаем в термос.
  4. Туда же через чесночницу выдавливаем крупный зубчик чеснока.
  5. Даем настояться 30 минут.

Принимать нужно так:

За 30 минут до приемов пищи 4 раза в день. Курс- 21 день.

Даже один зубчик чеснока способен активизировать работу печени. Поэтому при болезнях железы главное не навредить и применять дополнительное лечение с помощью чеснока под чутким руководством лечащего врача.

Видео по теме

Советуем просмотреть такое видео:

Заключение

Обладая рядом полезных свойств, чеснок способен положительно воздействовать на человеческий организм только в том случае, если не превышена максимальная дозировка, а также при отсутствии противопоказаний.

При конкретных заболеваниях велик риск того, что вместо пользы человеку достанутся осложнения и дополнительные проблемы со здоровьем. Из чего делается вывод: овощ и блюда, в которые его добавили, стоит употреблять аккуратно, предварительно убедившись в том, что это безопасно.

есть ли смысл в народных средствах

Команда исследователей из Академии наук и образования Четтинада, Индийского технологического института Мадраса и Университета Каляни в Западной Бенгалии (the Chettinad Academy of Research and Education, Chennai, Indian Institute of Technology Madras, and the University of Kalyani, West Bengal) решила изучить полезные свойства выдержанного чеснока. Учёные предположили, что он сможет восстановить повреждённую печень. Результаты научного эксперимента опубликовал журнал Drug and Chemical Toxicology.


Почему чеснок так пахнет

Чеснок исторически был и является частью различных кухонь мира. Его лекарственное применение обозначено во многих традиционных медицинских системах. Но есть люди — и их немало, — которых смущает резкий запах сырого чеснока. Выдержанный экстракт чеснока лишён этого соединения, а значит — и неприятного запаха. Экстракт получают путём длительного (до нескольких месяцев) выдерживания свежего чеснока в этаноле. В процессе приготовления в чесноке сохраняются все полезные вещества, и только аллицин улетучивается.

Как сохранить здоровье печени. 7 способов


Как работает чеснок

Для своего исследования специалисты использовали лабораторных крыс. Животным вводили агенты, вызывающие рак и повреждающие печень — р-диметиламиноазобензол и фенобарбитал. Когда у грызунов появились признаки повреждения печени, им начали давать экстракт чеснока.

Повреждение печени приводит к накоплению таких веществ, как триглицерид сыворотки, креатинин, мочевина и азот мочевины в крови.

Эксперимент показал, что чеснок снижает уровень этих веществ и гепатотоксичности. Кроме того, чеснок защищает печень, выравнивая уровень глюкозы, хорошего холестерина, альбумина и гемоглобина в крови.

Грелка, лимон и оливковое масло. Почему печень не собирает шлаки и не нуждается в «чистке»


Но Стол №5 запрещает чеснок

Действительно, диета Стол №5 относит чеснок к разряду запрещённых продуктов. Потому что он резкий не только по запаху, но и по действию, которое оказывает на пищеварительную систему (сильно раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта). С атрофическим гастритом или панкреатитом на чеснок точно лучше не засматриваться.

А вот здоровым людям в качестве профилактики заболеваний печени (и респираторных тоже) его использовать можно и нужно. Главное — соблюдать меру. Немного чеснока не должно навредить и пациентам с жировой болезнью печени, в лечении этого недуга главное отказаться от вредных жиров и алкоголя.

Чеснок для печени: вреден или полезен

Опубликовано: 07.11.2016
Разместил: Анаиддд

Огненный корнеплод очень полезный и это знают все. Он является одним из самых проверенных средств для выздоровления и профилактики простудных болезней. Именно он делает иммунитет человека быстрее. Многие считают, что чесночок вреден тем, что острый и от него остается запах во рту. Но на самом деле у него есть, как масса достоинств, так и масса недостатков.

Состав корнеплода

Чеснок является луковичным растением. Его отправляют в различные специи в качестве дополнения к приправе. В нем содержится медь, железо, фосфор, силен, цинк и марганец. В корнеплоде находится большое количество витаминов. Специфический запах вырабатывается под воздействием аллицина. Именно он оказывает бактерицидное и фунгицидное действие, его применяют для лечения вируса гриппа.

Как правильно выбрать чеснок и где его хранить?

Огненный компонент желательно съедать в свежем виде, так как при термической обработке он избавляется от своих свойств и становится бесполезным для организма. Съесть чеснок – мало, главное правильно его выбрать. Он должен быть твердым и сухим. Это очень легко проверить. Сдавите овощ, если он мягкий, значит некачественный. Если огненный овощ влажный, то он уже начал гнить. Важно запомнить, если вы выращиваете чесночок на своей грядке, то не срывайте его раньше времени, иначе он быстро испортится. Если в зубчиках виднеются зеленые проростки, то такой чесночок будет содержать в себе мало витаминов.

Очень внимательно отнеситесь к хранению огненного овоща, так как он способен испортится за короткий срок. Старайтесь хранить его подальше от света. Он должен лежать в сухом и проветриваемом местечке. Чеснок нельзя хранить в холоде, иначе будет гнить от сырости.

Противопоказания употребления корнеплода

Как корнеплод влияет на печень? Он обладает целым рядом положительных свойств, но он может быть и вреден. Огненный корнеплод запрещен в использовании при болезнях почек, ЖКТ, 12-перстной кишки, язве и гастрите. Об опасности чеснока люди по большей степени ничего не знают. Неприятный аромат – это далеко не единственный вред, который наносит этот ингредиент. Во время вынашивания ребенка от корнеплода желательно отказаться. Горький овощ наносит вред тем людям, которые ограничивают себя в еде.

Полезные действия корнеплода

Данный продукт обладает целым рядом полезных свойств, о которых многие даже не догадываются. Но в чем же польза огненного овоща?

1. Чеснок действует на человеческий организм в положительном русле. Польза этого компонента велика. В корнеплоде содержится большое количество насыщенных химических веществ. Чеснок обладает большой энергетической ценностью. В огненном овоще находятся белки, жиры, углеводы, кислоты и вода. В ингредиенте присутствует множество минералов и витаминов.

2. Чем еще полезен корнеплод? В плоде содержится много серы. Чесночный сок способен бороться со стафилококком, тифом и грибками. Корнеплод содержит в себе ценные компоненты. Он наносит вред организму? Нет. В плоде содержится специальное вещество, приостанавливающее работу сердечной ткани и предотвращающее инфаркт. Есть еще одно особое вещество, входящее в состав чеснока, способное правильно формировать количество тромбоцитов. То вещество, которое придает чесноку специфический привкус, имеет некоторые особенности. Аллицин полезен организму.

- Вещество поддерживает работу сердца и уменьшает артериальное давление.
- Аллицин снижает уровень холестерина.
- Предотвращает появление тромбов.
- Улучшает усвоение глюкозы и иммунитет.
- Благодаря этим веществам нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.

Приносит ли чеснок вред или от него исходит только польза? Это можно узнать благодаря биохимическому составу овоща.

3. Плод положительно влияет на нервную систему. Энергию клеткам дает витамин В. А тиамин способен распадаться, поэтому употребляйте чеснок в непереработанном виде.

4. Вреден ли чеснок при ОРВИ? Нет, наоборот, он приносит огромную пользу организму. Особые вещества способны убить все вирусы и бактерии.

5. Являясь антисептиком, чесночок не позволит кишечным инфекциям развиваться.

6. При артритах кушайте чеснок. Он улучшает работу хрящевой ткани.

7. Принимайте чесночок при авитаминозе.

8. Плод способен снизить давление.

Все-таки острый корнеплод в большей степени приносит пользу, нежели вред.

Как воздействует огненный корнеплод на печень?

В чем польза, а в чем вред корнеплода? Найти ответ на этот вопрос не каждый сможет. Известно, что в кровь жиры и холестерин поступают из печени. Этим органом происходит синтез. Особыми клеточками печени вырабатывается желчная жидкость, которая проникает жиры в кишечнике.

Есть ли польза чеснока для печени? Этот плод помогает вредным веществам выбрасываться через желчную жидкость. Также эти элементы больше не вырабатываются в усиленном ритме. Чеснок становится преградой от перезагрузки жирами печенки. После поедания жирной пищи огненный плод уменьшает уровень холестерина.

Полезность и вред корнеплода

Все помнят, что чеснок очень полезный. Из плохих свойств плода отмечают его специфический вкус, а как следствие нехороший аромат изо рта. Но важно знать, что чеснок наносит сильный вред здоровью. В этом огненном плоде имеется множество биовеществ. Но помимо этого в нем находится множество ядовитых элементов. Очень осторожно нужно относиться к корнеплоду, иначе он принесет много вреда. Чеснок позволяет вырабатывать сероводород. В огромных дозах он становится ядовитейшим.

Рекомендуем: Быстрые способы лечения простуды дома

Оно улучшает поток крови и расслабляет кровеносные протоки.

• Польза чеснока проявляется в устранении простуды, вирусных болезней. Аллицин, содержащийся в чесночке, приостанавливает образование ферментов.

• Также польза огненного плода наблюдается при лечении системы, отвечающей за иммунитет организма. Спровоцированная активная выработка веществ, защищающих организм от вредных воздействий.

• В чесноке имеются фитоциды. Они позволяют приостанавливать размножение бактерий. Благодаря фитоцидам огненный плод является токсичным для некоторых видов грибков и стафилококков, а также уничтожает возбудителей дизентерии. Желательно употреблять чеснок в весенний период, так как в этот момент фитоциды особенно активно развиваются.

• Большая польза огненного плода приходится на уменьшение показателя холестерина. Именно аллицин уменьшает показатель некачественного холестерина в кровотоке. Положительный результат можно наблюдать на протяжении 2-3 месяцев, потом все приходит на круги своя. Теперь делайте вывод о том, что огненный плод необходимо использовать для быстрого курса очищения кровеносных протоков. Но этот способ не подходит для длительного удержания процесса.

• Чеснок можно употреблять для профилактических мер сердечных заболеваний. Огненный плод также полезен при увеличенном давлении. Чеснок расширяет сосуды, тем самым уменьшая давление. На протяжении 2-3 месяцев необходимо съедать по 1 дольке в день.

• Полезен овощ для профилактических мер инфарктов и инсультов. Особое вещество, присутствующее в корнеплоде, уменьшает показатели вязкости кровотока и предотвращает слипанию элементов, что уменьшает риск появления тромбов. А из-за того что они являются причиной серьезных болезней, то чеснок предотвращает образование этих недугов.

• Вещество, содержащееся в корнеплоде, поможет избавиться от свободных радикалов, повреждающих ДНК клетки и провоцирующих раковые болезни. Чеснок употребляют для профилактических мер рака и для остановки роста опухоли.

• Говорят, что чеснок хорошо помогает для мужской потенции. Огненный плод позволяет расширять сосуды. Старайтесь вести правильный образ жизни. Это будет самый действенный способ восстановления и увеличения потенции.

• Чеснок может приносить вред организму из-за большого содержания сульфанил-гидроксильный ион. Вещество способно проникнуть в мозг и доставить массу неприятностей. Чеснок способен увеличивать аппетит, а это плохо, ведь для похудения, нужно не есть.

• Огненный плод наносит вред при желудочных заболеваний, болезнях почек и печени. Чеснок нельзя употреблять при язве желудка и 12-типерстной кишке, гастрите с повышенной кислотностью, болезнях печени и почек. Вреден овощ для системы пищеварения. Ядовитые элементы, находящиеся в корнеплоде, разъедают стенки желудка и нарушают химические процессы в пищеварительной системе. Вреден огненный корнеплод при эпилепсии, так как способен спровоцировать проявление болезни.

• Чеснок нельзя употреблять при геморрое. Также лучше воздержаться от использования корнеплода беременным и кормящим мамам.

• Этот острый продукт негативно влияет на работу мозга. В чесноке содержится особый ион, который проникает внутрь в кровь мозга. Ионы вещества способны проникнуть через различные оболочки и мозолистое тело мозга.

Если вокруг вас находятся те, у кого часто болит голова, или у них наблюдается невнимательность или рассеянность, то есть после плотного завтрака человек не может перестроиться на рабочий лад. Таким людям употребление чеснока запрещено. Практически все свойства корнеплода появляются при употреблении плода в свежем виде.

Все знают о действии чеснока, но вспоминают о нем для укрепления иммунитета и при борьбе с простудой. О вреде можно говорить долго, но самым основным считается неприятный запах корнеплода. Его можно заметить съев всего один зубчик чеснока. Каждый убежден, что чеснок полезен для здоровья. Но нужно также понимать, что этот корнеплод опасен.

Многие люди любят этот продукт и используют в повседневной готовке, а кому-то он не нравится из-за специфического запаха. Корнеплод пользуется большой популярностью в холодное время года и при инфекционных заболеваниях. Но употребляйте и используйте чеснок осторожно, чтобы не навредить себе.


Лечебные свойства чеснока - ТОП 17

Здравствуйте, дорогие читатели. Признанный естественным антибиотиком, чеснок — совершенство природы. Известен человечеству как терапевтический препарат в течение нескольких тысяч лет, обладает десятками оздоровительных и целебных свойств. Крайне эффективен в борьбе с патогенными бактериями, вирусами, паразитами и грибами. Он является источником около двухсот биологически активных веществ, включая витамин С, В6, В1, В3, К, пантотеновую кислоту, марганец, селен, кальций, фосфор, медь, калий, железо, цинк, магний, кверцетин , антоцианины, свободные аминокислоты (включая цистеин, аргинин, метионин, треонин) и органические соединения серы, из которых аллицин играет ключевую роль.

Это соединение образуется в результате реакции двух других соединений — аллиина и аллиназы, возникающих при дроблении или разрезании зубчиков. Этот аллицин отвечает за характерный, интенсивный запах растения и значительную часть его лечебных свойств.

Лечебные свойства чеснока

Давайте теперь подробно разберемся, какими лечебными свойствами обладает чеснок и чем полезен для здоровья и организма.

Советуем почитать:  При каких заболеваниях помогает чеснок — народные рецепты с чесноком. 

1. Чеснок укрепляет иммунитет организма

Соединения серы, присутствующие в нем, проявляют сильную антибактериальную и противовирусную активность.

Витамин С, селен, цинк, медь, марганец, кверцетин и антоцианы защищают иммунную систему от вредного воздействия свободных радикалов.

Цинк, в дополнение к действию в качестве антиоксиданта, также участвует в процессе созревания лимфоцитов.

Они являются клетками иммунной системы, отвечающие за диагностику и устранение антигенов, например вирусов. Витамин B6, также присутствующий в растении, необходим для производства антител лимфоцитами.

Чеснок также считается естественным пребиотиком — веществом, которые стимулируют распространение хороших бактерий, укрепляя иммунную систему.

2. Чеснок снижает кровяное давление

Он предотвращает гипертонию, которая приводит к неблагоприятным и потенциально опасным изменениям в органах, особенно в сердце, кровеносных сосудах и головном мозге.

Падение давления происходит не только у людей с гипертензией. Как показали исследования, чеснок помогает тем пациентам, которые, несмотря на использование обычных антигипертензивных препаратов, остаются с давлением. У здоровых людей падение давления после потребления незначительно.

3. Чеснок помогает лечить туберкулез

Летучие фитонциды, содержащиеся в растении, могут разрушать бациллы туберкулеза. При этом заболевании следует проконсультироваться с врачом, чтобы не мешать воздействию синтетических антибиотиков.

4. Чеснок снижает уровень холестерина в крови

Снижает концентрацию холестерина ЛПНП, что является опасным для здоровья, оставляя ЛПВП («хороший» холестерин) неизменным.

Так он противодействует развитию атеросклероза, что приводит к сердечным приступам, инсультам и хронической ишемии нижних конечностей.

5. Чеснок помогает лечить диабет

Он содержит аликсин и ванадий. Эти соединения, по мнению японских ученых, способны имитировать действие инсулина и успешно снижать уровень глюкозы в крови, как при диабете I типа, так и при типе II.

Поэтому люди, склонные к гипогликемии (слишком низкие уровни сахара в крови) и пациенты, получающие инъекции инсулина, должны быть осторожны с потреблением чеснока.

6. Чеснок уничтожает кишечные паразиты

Лечебные свойства чеснока проявляются в лечении кишечных паразитов. В народной медицине он долгое время использовался чеснок для обезараживания организма.

Особенно эффективен против ленточных червей, остриц. Имеет профилактическую функцию, предотвращающую повторные инфекции.

7. Чеснок помогает в профилактике рака

Его потребление снижает риск некоторых видов рака: толстой кишки, рта, пищевода, толстой кишки, яичников, желудка, предстательной железы, почек.

Исследователи обнаружили доказательства положительного эффекта чеснока не только в профилактике, но и в лечении рака. Примером может служить злокачественная опухоль головного мозга — глиома.

Было доказано, что органические соединения серы, присутствующие в растении активно борются с опухолевыми клетками мозга и предотвращают рост этой опухоли.

8. Чеснок очищает печень

Соединения, содержащиеся в чесноке, активируют ферменты печени и помогают удалять токсины из организма.

Однако при избыточном потреблении он может вызывать противоположный эффект и приводить к раздражению печени или даже к повреждению. Максимальное количество 0,5 г на килограмм тела в день считается безопасным.

9. Чеснок помогает вылечить пищевое отравление

Действие относится к инфекциям, вызванным бактериями Campylobacter, которые вызывают отравление в два раза чаще, чем сальмонелла. Виноваты продукты питания.

Научные исследования показали, что это растение справляется с Campylobacter гораздо эффективнее, чем обычные антибиотики: эритромицин и ципрофлоксацин.

10. Чеснок оказывает положительное влияние на пищеварение

Он обладает холагогическим действием, стимулирует секрецию желудочного сока, улучшает функцию кишечника, предотвращает вздутие живота, поддерживает восстановление нормальной бактериальной флоры. Ускоряет обмен веществ, его можно успешно использовать в диете для похудения.

11. Чеснок помогает бороться с респираторными инфекциями

Антибактериальные и противовирусные свойства растения используются для лечения простудных заболеваний, гриппа, ангины, бронхита и легких.

Он работает против кашля и облегчает отхаркивание, поэтому его можно успешно использовать для синусита, бронхиальной астмы, хронического насморка и кашля.

Советуем почитать:  При каких заболеваниях применяют чеснок настоянный на водке. 

12. Чеснок предотвращает тромбоз

Он увеличивает фибринолитическую активность плазмы крови, то есть способность растворять сгустки крови, образовавшиеся в кровеносных сосудах.

Естественно, разбавляя кровь, он помогает предотвратить тромбоз, легочную эмболию и сердечные приступы.

Но чеснок может увеличить антикоагулянтное действие лекарств и вызвать опасные последствия для здоровья.

13. Чеснок помогает в лечении оральных поражений

Он препятствует развитию и размножению микроорганизмов, вызывающих кариес, периодонтальную болезнь (включая периодонтит) и грибковую инфекцию рта.

14. Чеснок успокаивает менструальную боль

Витамин B6, содержащийся в растении, снижает уровень боли в этот период, уменьшает симптомы предменструального синдрома и помогает регулировать менструальный цикл.

Витамин B6 увеличивает абсорбцию магния из пищеварительной системы, которая действует для расслабления мышц матки.

15. Чеснок улучшает работу почек

Это натуральное мочегонное средство. Преимущество чеснока и других мочегонных растений заключается в том, что, в отличие от многих фармацевтических препаратов, они не вызывают потери ценных электролитов, таких как натрий, калий и магний.

16. Чеснок помогает бороться с инфекциями мочевых путей

Научные исследования показали, что он устраняет бактерии, которые вызывают инфекцию мочевых путей, включая те, с которыми обычные антибиотики не справляются.

17. Чеснок замедляет процесс старения

Это один из самых богатых антиоксидантов (витамин С, селен, цинк, медь, марганец, кверцетин, антоцианы). Целью этих соединений является захват и нейтрализация избытка свободных радикалов, которые наносят ущерб клеткам и тканям тела.

Последствием действия свободных радикалов является ускоренное старение, образование морщин, слабость тела, повышенный риск развития рака и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Витамин С вместе с серой также участвует в строительстве коллагена. Когда производство коллагена уменьшается с возрастом, весь организм ощущает это.

Как влияет чеснок на печень: вреден или нет

Многие хотели бы узнать, полезен ли чеснок для печени, а также есть ли какой-то вред для органа, если съедать это овощ каждый день в небольшом количестве. Сегодня стоит поговорить о том, как проводится чистка печени с помощью этого остренького овоща, почему люди не боятся использовать продукт в профилактических целях, а также какое именно количество продукта можно употреблять ежедневно, чтобы получить хороший результат.

Перед тем как приступать к очищению, необходимо провести целый курс подготовки, ведь очень важно перед началом процедуры пройти комплекс по очищению кишечника от токсинов и вредных веществ. После этого уже можно приступать к улучшению состояния здоровья главного очищающего органа организма.

Еще в 1995 году ученые выяснили, что некоторые виды продуктов содержат большое количество серы, именно это вещество обладает таким действием, которое помогает защитить клетки органов от разрушения, а особенно положительно сера влияет на печеночную железу. Благодаря особому воздействию, сера не дает клеткам стареть, а это помогает значительно улучшить и продлить работу органа, который отвечает за очищение организма от токсинов и вредных веществ. Но стоит сказать еще и о том, что не только чеснок может содержать в себе такую пользу, ведь сера также присутствует в обычном остром репчатом луке, в луке-порей, а также в хрене и капусте.

Может ли чеснок стать лекарством от всех заболеваний

Для тех кто хоть единожды читал Библию далеко не секрет, что даже в этом священном писании упоминался острый продукт, как говорил известнейший по всему миру врач по имени Ибн Сина, стоит есть каждый день этот овощ, чтобы все болезни отступили. Также острая добавка применялась для изгнания духов не только из помещения, но и из людей, которые были ими одержимы. Чесночок применялся для отпугивания вампиров и бесов, поэтому его часто развешивали в своих домах, так как считали его защитником от всего дурного.

Сегодня же растение приписывается к природным лекарствам, которое обладает веществами, помогающими уничтожать вредоносные бактерии, то есть овощ считается антибиотиком. Именно его чаще всего применяют для лечения различных болезней в народной медицине.

Достать продукт совсем не сложно, его выращивают на огороде все дачники, да и в продаже его найти очень просто. Пока не многие заметили вред от этого продукта, поэтому стоит рассмотреть немного подробнее состав овоща.

Каков химический состав продукта

Как известно, острая овощная добавка состоит на шестьдесят процентов из чистой воды, также в овоще присутствует пятнадцать процентов обычного сахара, можно заметить входящие в состав флавоноиды и фитонциды, которые обладают полезными свойствами. Дольки чесночка имеют небольшое количество эфирного масла, также в них содержатся витаминные вещества, такие как С, витамины группы В, каротин и РР, не стоит забывать о наличии железа, калия, большого содержания серы, цинка, магния и марганца. Все эти вещества присутствует в составе столь небольшого, но достаточно полезного овоща, а польза его уже давно изучена профессорами и медиками в разных странах по всему миру.

Стоит сказать, что этот продукт используется не только в народной медицине, даже некоторые фармацевтические компании используют средство для приготовления различных порошков, таблеток и настоек, в составе которых присутствует экстракт от острого овоща. Действует каждое из этих лекарств по-своему, но все таки чеснок является одной из составляющих некоторых средств, продающихся в аптеках.

В чем заключается польза чеснока?

Вреден ли такой продукт для человека, вопрос достаточно спорный, ведь при аллергии или индивидуальной непереносимости вред может нанести абсолютно любой овощ, но стоит рассказать немного больше про пользу данной овощной добавки для блюд. Зубчики содержат в своем составе не малое количество фитонцидов, именно эти вещества оказывают влияние на различные бактерии и грибки, уничтожая их, и не давая им нормально размножаться. Чаще всего средства на его основе применяются для устранения бактерий, развивающихся в кишечнике, но это не значит что нельзя провести очистку печеночного органа данным средством.

Также стоит сказать, что компоненты в чесноке дают возможность укрепить сердечную мышцу, они делают сосуды более крепкими, предотвращая сердечные и сосудистые заболевания, с помощью средств на основе острого продукта лечится атеросклероз.

Если ежедневно применять специальные средства на основе этого продукта, польза будет весьма заметна, ведь эфирные масла уничтожают бактерии в дыхательные путях, что позволяет избежать заражения простудой и гриппом.

Если больной будет жевать чеснок ежедневно, то вреда от этого не будет, конечно при условии, что у человека не имеется непереносимости компонентов или аллергии на продукт. Вещества быстро уничтожают бактерии в полости рта, а заодно очищают от вирусов дыхательные пути, масло на основе овоща используется при лечении мозолей, перхоти на голове и кожной экземы, но перед началом лечения лучше пройти консультацию у своего врача.

Как провести чистку печени с помощью чеснока

Как и у любого другого продукта, у чеснока имеются свои противопоказания, если закрыть на них глаза, то можно принести организму больше вреда, чем пользы. Итак, острый овощ не стоит применять при любых видах болезней печеночного органа, также придется отказаться от применения лекарственных средств на его основе в том случае, если у больного имеются камни в почках или любые другие болезни, касающиеся почек. Также в период очищения придется строго следовать дозировке, чтобы не получить в итоге негативный результат, ведь как и любое лекарство из народной медицины, чесночный продукт полезен в меру.

Нет никакой определенной суточной нормы для каждого человека, так как доза должна быть рассчитана индивидуально, хотя как говорят врачи, человеку разрешено употреблять в сутки не больше пяти граммов овоща в свежем виде, если же используется порошок, то его используют в количестве около 1,2 граммов.

Именно острый продукт помогает поддержать работу печени, он дает возможность мембранам укрепиться, что предотвращает их повреждение и разрушение, да и вообще продукт положительно влияет на защитные свойства организма. Ниже будет описан один из самых популярных способов очищения печеночного органа с помощью чесночка, а какой именно вообще метод выбрать, решать пациенту.

Простой метод очищения

Так как овощ обладает множеством полезных элементов, он может оказать большую помощь в очищении печени от вредных веществ. Вред от употребления продукта может проявляться только в том случае, если у человека есть какие-то серьезные заболевания желудка или почек. Зато польза будет заметна сразу после процесса очищения, кроме того, врачи сообщают, что продукт полезен и для неровной системы, а также для сердца и сосудов, но сейчас речь подойдет исключительно об очистительном органе.

Важно! Всё же, чтобы не принести вред здоровью, лучше обратиться к врачу за консультацией, ведь чеснок нельзя принимать при аллергических реакциях, в период кормления ребеночка грудью или беременности, лучше отказаться от такого метода лечения при наличии каких-то хронических заболеваний.

Когда же противопоказаний нет, можно приступать к лечению, предварительно очистив от шлаков и токсинов кишечник. В данном рецепте будут использоваться цитрусовые и острый овощ, по этой причине полезен такой продукт будет только тем, у кого нет аллергии на апельсины и лимоны.

Как сделать очищающий напиток?

Для создания напитка необходимо очистить пять головок крупного чеснока, лучше не использовать китайский, идеально подобрать свой чеснок с огорода, также берется пять крупных лимонов или апельсинов и пятьдесят миллилитров чистой фильтрованной воды. Все это необходимо для того, чтобы в блендере сделать напиток, который и покажет свою пользу после приема.

Все эти продукты нарезают кубиками, при этом лимоны нет необходимости очищать, так как кожура также понадобится, в блендер добавляют немного воды и все измельчают до однородной структуры напитка. Далее понадобится еще один литр чистой воды, её ставят на огонь, вливают полученную массу, все перемешивают и дожидаются момент начала кипения, но кипятить смесь не стоит.

Как только напиток будет готов, его процеживают через марлю или сито, переливают все в большую банку, закрывают крышечкой и перемещают в холодильную камеру для хранения. Такого продукта хватит на несколько недель лечения. Вред от такого напитка может быть в том случае, если у больного имеются заболевания желудка, тогда такой концентрированный лимонный напиток с чесноком пить не стоит.

Важно! Чтобы правильно провести процесс очищения, необходимо принимать такой средство каждый день, полезен напиток еще и для кровеносных сосудов, но важно проводить лечение строго по инструкции.

Очищение проходит в течении трех недель, за один день человеку придется выпивать не меньше двух с половиной литров очищенной фильтрованной воды, утром же пациент должен выпить пару стаканов кипяченой воды. Состав с овощем и цитрусовыми принимается два или три раза за сутки по две большие ложечки, а между приемом придется постоянно пить большое количество воды.

Есть небольшой совет о том, когда лучше прекратить прием препарата, так как он не окажет пользу, например, когда человек ощущает себя плохо в период очищения, у него проявляется бессонница и ему не хочется употреблять пищу, в этом случае стоит отказаться от применения лекарства, чтобы не принести вред своему здоровью.

Польза и вред чеснока для здоровья — 10 фактов о его влиянии на организм человека

Чеснок используется в медицине уже на протяжении 3000 лет. Было задокументировано его применение многими крупными цивилизациями, включая египтян, вавилонян, греков, римлян и китайцев.

Современная наука подтвердила многие из полезных свойств чеснока для здоровья, известных ещё с древности. На данный момент доказано следующее положительное воздействие на организм человека: профилактика рака и атеросклероза, снижение артериального давления, улучшение состояния костей и работы печени, предупреждение «возрастных» заболеваний головного мозга.

Чем он полезен — 10 фактов

Ниже рассмотрены 10 основных достоинств чеснока, доказанных с научной точки зрения.

1. Богатый состав

Большая часть пользы чеснока обусловлена высоким содержанием соединений серы, образующихся при измельчении или разжевывании зубчиков. Самым известным из которых является аллицин.

По данным учёных из Германии, аллицин быстро всасывается в просвете пищеварительного тракта и распространяется по всему организму, оказывая множество биологических эффектов: от нормализации обмена веществ до предотвращения злокачественных новообразований.

Важно отметить, что аллицин – крайне нестабильное соединение, которое присутствует преимущественно в свежем чесноке и лишь короткое время после того, как зубчик измельчили или раздавили.

Чеснок содержит многие другие ценные вещества, витамины и минералы. Также он имеет достаточно высокую калорийность: в 1 зубчике (около 6-8 грамм) содержится 42 калорий.

Чеснок содержит соединения серы, которые, по мнению учёных, отвечают за большинство его лечебных свойств. Также он богат ценными витаминами и минералами.

2. Борьба с инфекционными заболеваниями

Чеснок – это мощный стимулятор иммунной системы.

Согласно эксперименту британских учёных, его употребление на протяжении 12 недель снижает риск развития острых респираторных инфекций на 63%.

По информации специалистов из США, чеснок также сокращает длительность течения инфекционных патологий респираторного тракта на 70%. В ходе исследования было обнаружено, что употребление овоща совместно с появлением первых признаков простуды приводит к уменьшению продолжительности течения заболевания с 5 до 1,5 суток.

Чеснок способен угнетать жизнедеятельность ряда патогенных микроорганизмов, что создаёт дополнительную защиту от вредных инфекционных агентов внешней среды.

По мнению отечественных учёных, растение даже способно угнетать репродукцию вируса иммунодефицита человека.

Таким образом, включение чеснока в рацион питания снижает риск развития инфекционных заболеваний, а так же уменьшает продолжительность их течения.

3. Снижение артериального давления

Исследования индийских учёных демонстрируют, что чеснок или добавки с ним значительно понижают повышенное артериальное давление у лиц, страдающих гипертонической болезнью. Биологическое действие связано с ускорением образования оксида азота, который расширяет артериальные сосуды.

Схожие данные получили учёные из Австралии. Они установили, что в среднем, чеснок снижает уровень систолического АД – на 14 %, диастолического – на 7-11 % при условии, что растение употребляется на регулярной основе на протяжении 12 недель.

Удивительно, но овощ превосходит действие некоторых медикаментозных антигипертензивных препаратов. Например, 0,6-1,5 мг экстракта чеснока действуют так же, как препарат «Атенолол».

Чеснок способствует снижению артериального давления. Растение может использоваться в целях профилактики раннего развития гипертонической болезни, а также для её лечения совместно с медицинскими средствами, назначенными лечащим врачом.

4. Коррекция липидного профиля

Атеросклероз – крайне опасное заболевание, характеризующееся отложением холестерина в стенках артерий и приводящее к множеству серьёзных патологий: ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, хроническая ишемия мозга и т.п.

Последние научные исследования показывают, что чеснок является достаточно эффективным средством, снижающим уровень холестерина в крови.

По данным американских специалистов, овощ уменьшает общий холестерин, а также концентрацию липопротеинов низкой плотности (атерогенная фракция холестерина) на 10-15 %.

Кроме того, по данным индийских учёных, он уменьшает содержание в крови триацилглицеридов («плохой» холестерин).

Чеснок снижает уровень общего холестерина и его атерогенных фракций (ТАГ и ЛПНП), что является средством профилактики атеросклеротического поражения сосудов.

5. Защита головного мозга

Свободно-радикальные механизмы приводят к разрушению клеток всего организма и вызывают его старение. К сожалению, головной мозг наиболее подвержен воздействию данного патологического процесса.

Известно, что чеснок содержит множество антиоксидантных веществ (S-аллилцистеин, S-аллилмеркаптоцистеин, N (альфа) – фруктозиларгинин), которые защищают нейроциты от окислительного повреждения и снижают риск развития различных «возрастных» заболеваний центральной нервной системы.

Доказано, что чеснок снижает вероятность развития старческого слабоумия и болезни Альцгеймера, предупреждает появление атрофических патологий головного мозга, обусловленных ишемией ввиду спазма сосудов (при повышенном артериальном давлении) или их обструкции (тромб или атеросклеротическая бляшка).

Чеснок полезен для головного мозга, так как оказывает на него комплексное защитное воздействие, уменьшая риск развития атрофических и денегеративных заболеваний.

6. Снижение усталости и повышение работоспособности

Чеснок издревле принимается для уменьшения проявлений усталости и повышения физической и умственной трудоспособности.

Отмечено, что употребление чесночного масла на протяжении 1,5 месяцев приводит к снижению максимальной частоты сердечных сокращений при нагрузках на 12%, а также вызывает существенное повышение общей работоспособности.

Японские учёные утверждают, что растение является потенциальным средством для устранения проявлений усталости.

Рекомендуется употреблять чеснок для улучшения умственной и физической работоспособности, а также для дополнительной защиты сердечно-сосудистой системы при повышенных нагрузках.

7. Дезинтоксикационное действие

Высокое процентное содержание соединений серы в чесноке защищает клетки организма от воздействия токсичных тяжелых металлов.

Работы иранских экспертов демонстрируют, что чеснок способен снизить концентрацию свинца в крови на 19% и уменьшить выраженность симптомов отравления данным токсичным веществом (головные боли, повышение артериального давления, изменение сухожильных рефлексов).

Биологическое действие овоща превосходит эффекты D-пеницилламина – медицинского препарата, применяемого для устранения симптомов отравления.

Чеснок способен уменьшить выраженность отравления токсическими веществами.

8. Улучшение здоровья костей

Исследования на грызунах показывают, что чеснок повышает уровень эстрогенов у женщин, а это, в свою очередь, замедляет возрастную потерю костных тканей и предупреждает такие отклонения, как остеопороз и патологические переломы костей.

По мнению иранских учёных, для укрепления костей необходимо употреблять около 2 граммов сырого чеснока в сутки на протяжении минимум 1 месяца.

Также чеснок ускоряет регенерацию повреждённых участков костной или суставной ткани при течении остеоартроза любой этиологии.

Употребление чеснока улучшает состояние опорно-двигательного аппарата.

9. Предупреждение злокачественных новообразований

Чеснок богат антиоксидантными веществами, которые защищают все клетки человека от воздействия свободных радикалов, токсических продуктов обмена и внешних факторов.

На фоне регулярного приёма наблюдается снижение риска развития рака толстой и прямой кишок, ротовой полости, а также желудка.

Чеснок снижает риск развития злокачественных новообразований.

10. Поддержание здоровья печени

Соединения серы активируют ферментативный аппарат печени, ответственный за обезвреживание токсических веществ и их последующее выведение из организма. Данное свойство было подробно изучено учёными из Ирана.

Чеснок также является средством профилактики развития токсического гепатита, обусловленного чрезмерным употреблением алкоголя или длительным нахождением в загрязнённой тяжёлыми металлами воздушной среде.

Безопасность, возможный вред

Несмотря на все преимущества, в отдельных случаях использование чеснока может причинить вред здоровью. Не следует употреблять растение при наличии следующих противопоказаний:

  1. Ожирение. Чеснок – мощный стимулятор центра голода. В течение 6-8 часов от момента употребления чеснока значительно возрастает аппетит, что чревато чрезмерным потреблением калорий и увеличением массы тела за счёт жировых отложений.
  2. Обострения хронических или острые воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта. При наличии активного воспаления стенки кишечника (гастрит, дуоденит, энтерит, колит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки) чеснок вызывает дополнительное раздражение и может усугубить течение патологий или вызвать осложнения (кровотечения, пенетрация или перфорация стенок пищеварительного аппарата).
  3. Дискинезия желчевыводящих путей по гипермоторному типу. Растение повышает тонус мускулатуры и усиливает выраженность симптомов.
  4. Любые патологии почек с признаками ХБП. Чеснок может спровоцировать функциональные нарушения работы почечного фильтра и вызвать критическое повышение мочевины и креатинина в крови.
  5. Аллергические реакции. Аллергия на чеснок встречается крайне редко и обычно проявляется в лёгкой форме (крапивница, аллергический дерматит).

Очевидным недостатком употребления чеснока является неприятный запах изо рта, который можно устранить, если есть чеснок одновременно с:

  • приёмом чашки крепкого кофе без молока;
  • разжёвыванием дольки лимона или веточки петрушки;
  • употреблением молока с корицей или кардамоном;
  • приёмом зелёного чая с добавлением аниса, мирры или розмарина.

Употребления при беременности

С одной стороны, чеснок повышает иммунитет (защита плода и органов репродуктивной системы женщины от инфекционно-воспалительных заболеваний), улучшает маточно-плацентарный кровоток, предоставляет организму будущего ребёнка ряд важных витаминов и микроэлементов, с другой – может спровоцировать преждевременное начало родов или выкидыш.

Следовательно, чеснок можно принимать беременным женщинам только в I триместре. Рекомендуемая максимальная суточная доза – 1-2 зубчика в сутки.

Чеснок имеет противопоказания и побочные эффекты, которые следует учитывать во избежание развития осложнений.

Ответы на частые вопросы

Ниже рассмотрены основные правила и особенности применения чеснока.

  1. Какому варианту отдать предпочтение? Лучший вариант – свежий чеснок без термической обработки. Причём молодой чеснок полезнее, чем старый, поскольку в нём отмечается наибольшее содержание аллицина. В маринованном чесноке снижено содержание витаминов и минералов, а ряд антиоксидантов (в том числе аллицин) утрачивается практически полностью. А вот сушёный чеснок сохраняет практически все макро- и микроэлементы, витамины, а также аллицин.
  2. Термическая обработка. Как уже было сказано выше, наиболее полезным является свежий чеснок. Любая тепловая обработка практически полностью уничтожает аллицин и вызывает снижение концентрации других активных веществ. Только больным гастроэнтерологического профиля (в период ремиссии) следует употреблять печёный в духовке, варёный или тушёный чеснок. Жаренный чеснок не рекомендован никому.
  3. Дневная норма и правила приёма. В день можно есть в среднем 1-3 зубчика чеснока, максимальная суточная дозировка – до 5-6 зубчиков. Чеснок можно есть каждый день, научные исследования не отмечают значимых побочных эффектов при регулярном употреблении рекомендуемых доз (1-6 зубчиков в сутки). Употребление чеснока натощак по утрам может спровоцировать развитие заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки. Приём даже одного зубчика на ночь может вызвать кратковременную перегрузку пищеварительной системы и нарушить сон (необходимо есть его не позже, чем за 1-2 часа перед сном).
  4. Можно ли глотать зубчик целиком? Нет! Проглоченный целый зубчик чеснока может вызывать локальное поражение слизистых оболочек желудка и двенадцатиперстной кишки, а также нарушить работу сфинктеров. Кроме того, максимальная концентрация аллицина наблюдается именно при разжёвывании.
  5. Сравнение с луком. Лук и чеснок обладают практически аналогичным набором полезных свойств, так как относятся к одному роду. Однако, для чеснока свойственно более частое образование ядовитых побочных продуктов в организме.
  6. Применения стеблей растения. Перья чеснока богаты водой и клетчаткой, а также содержат большой объём витамина C. Рекомендуется употреблять стебли в чистом виде (без термической обработки) для получения максимальной пользы.
  7. Применение настойки. Настойка чеснока обычно готовится из зубчиков или чесночных стрелок и используется для повышения иммунитета (в период эпидемий вирусных инфекций верхних отделов дыхательной системы), для профилактики и лечения атеросклероза, а также для улучшения эмоционального фона. Доказано, что спиртовая настойка также обладает выраженной антиоксидантной и противовоспалительной активностью.

Заключение

  1. Таким образом, чеснок имеет массу достоинств, которые подтверждены научными исследованиями.
  2. На фоне регулярного употребления отмечается снижение частоты развития злокачественных новообразований, а также заболеваний со стороны сердечно-сосудистой, иммунной, опорно-двигательной, пищеварительной и центральной нервной систем.
  3. Рекомендуется осторожность ввиду наличия противопоказаний и возможности развития побочных эффектов.
  4. С особой осторожностью следует употреблять овощ при беременности.

Вы должны начать есть чеснок, он полезен для печени

Узнайте, почему приготовление пищи с чесноком является логическим шагом на пути к поддержанию здоровья вашей печени.

Мы всегда ищем продукты, которые можно включить в наш рацион для поддержания здоровья печени. Чеснок, ласково называемый «вонючей розой», обладает множеством лечебных свойств, а печень является одним из его благодетелей. Чеснок, наиболее известный как острый пищевой ароматизатор, следует включать в диету, улучшающую здоровье печени, по ряду причин.

Чеснок, принадлежащий к семейству лилий или Allium, богат множеством мощных серосодержащих соединений, в том числе:

  • тиосульфинатов, наиболее известным из которых является аллицин
  • Сульфоксиды
  • , среди которых наиболее известным является аллиин
  • дитиинов, в которых наиболее изученным соединением является аджоен

Эти соединения вызывают характерный резкий запах чеснока, а также являются источником многих его полезных для здоровья эффектов.

Кроме того, чеснок содержит гораздо больше полезных компонентов:

  • Селен - минерал, усиливающий действие антиоксидантов, помогающий печени в детоксикации.
  • Аргинин - аминокислота, важная для расслабления кровеносных сосудов, что снижает кровяное давление в печени.
  • Витамин B6 - помогает снизить уровень гомоцистеина в организме, тем самым действуя как противовоспалительное вещество, подавляющее воспаление в печени.
  • Витамин C - основной антиоксидантный защитник организма, защищающий от клеточного окисления - основного фактора повреждения клеток печени.

Когда чеснок заботится о здоровье печени, он может:

  • Защита от рака печени - Как опубликовано в октябрьском выпуске журнала Journal of Agricultural and Food Chemistry за октябрь 2013 г., тайваньские исследователи стремились понять механизмы механизма гибели клеток, вызванные аллицином, основным фитохимическим веществом измельченного чеснока у человека. клетки гепатомы.Они обнаружили, что аллицин вызывает гибель клеток рака печени человека в результате аутофагии или апоптоза. Исследователи считают, что чеснок может содержать потенциальное терапевтическое средство для лечения рака печени.
  • Уменьшить накопление жира в печени - Как опубликовано в выпуске журнала Nutrition Reviews за май 2013 г., австралийские исследователи провели всесторонний мета-анализ, изучая влияние чеснока на общий холестерин, холестерин липопротеинов низкой плотности, холестерин высокой плотности. липопротеины, холестерин и триглицериды.Их результаты показывают, что чеснок эффективен для снижения общего холестерина в сыворотке крови и холестерина липопротеинов низкой плотности у людей с повышенным уровнем общего холестерина. Поскольку высокий общий холестерин и холестерин липопротеинов низкой плотности связаны с ожирением печени, регулярное употребление чеснока может предотвратить или даже уменьшить ожирение печени.
  • Защитите печень от токсинов - Здоровая печень расщепляет токсины, но больная печень часто не справляется со своей токсиновой нагрузкой.Согласно исследованию 2009 года, опубликованному в Internet Journal of Nutrition and Wellness, свежий экстракт чеснока, введенный мышам, получившим передозировку ацетаминофена, обратил вспять окислительный стресс, вызывающий токсичность для печени. Свежий чеснок содержит высокий уровень антиоксидантов, которые, как известно, защищают печень от природных токсинов и токсинов из окружающей среды.

По данным Фонда Джорджа Мательяна, польза чеснока для здоровья увеличивается, если оставить чеснок постоять после измельчения или измельчения. Если вы посидите перед изменением его температуры (путем приготовления) или pH (путем добавления кислой пищи, такой как лимонный сок), ферменты аллииназы в чесноке получат возможность работать.Дополнительно:

  • Исследования показали, что при отсутствии измельчения или измельчения, всего 60 секунд немедленного нагрева в микроволновой печи заставят чеснок потерять некоторые из своих противораковых свойств.
  • Немедленное кипячение цельного неповрежденного чеснока также снижает его полезные свойства.
  • Немедленное добавление ингредиента с очень низким содержанием кислоты, такого как лимонный сок, также снижает пользу чеснока для здоровья.

Эксперты в области гепатологии согласны с тем, что всем, кто заботится о здоровье своей печени, полезно готовить с большим количеством чеснока.Помимо защиты от вампиров, употребление нескольких зубчиков чеснока в день может снизить риск рака печени, жировой болезни печени и повреждения печени от окисления. Если бы все знали, что эта вкусная трава так полезна для здоровья нашей печени, все бы добавляли чеснок в свои кулинарные творения.

http://www.huffingtonpost.ca/2013/09/09/foods-for-liver_n_3895085.html # slide = 2889252, Продукты для печени: 12 способов получить чистый и здоровый орган, Терри Коулз, получено 20 октября 2013 г., The HuffingtonPost.com, Inc., 2013.

http://www.livestrong.com/article/346836-benefits-of-garlic-on-liver/, Есть ли преимущества чеснока для печени ?, Диа Даль, получено 20 октября 2013 г., Demand Media, Inc., 2013.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23590705, Влияние чеснока на липиды сыворотки: обновленный метаанализ, Рид К. и др., Проверено 20 октября 2013 г., Обзоры питания, май 2013 г.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24059278, Индуцированные аллицином клетки против рака печени человека через ген p53, модулирующий апоптоз и аутофагию, Chy YL, et al., Проверено 20 октября 2013 г., Journal of Сельскохозяйственная и пищевая химия, октябрь 2013 г.

http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-300-GARLIC.aspx?activeIngredientId=300&activeIngredientName=GARLIC, Garlic, по состоянию на 20 октября 2013 г., WebMD, LLC, 2013.

http://www.whfoods.com/genpage.php? tname = foodspice & dbid = 60, Garlic, получено 20 октября 2013 г., Фонд Джорджа Мательяна, 2013 г.

Об авторе

Николь Катлер, L.Ac., MTCM, Dipl. Ac. (НККАОМ) ®

Николь Катлер, L.Ac., MTCM давно выступает за интеграцию взглядов на здоровье. Имея степень бакалавра нейробиологии в Университете Рочестера и степень магистра традиционной китайской медицины в Институте пяти отделений, Николь является лицензированным акупунктуристом с 2000 года.Она получила лицензии на акупунктуру в штатах Калифорния и Нью-Йорк, является сертифицированным специалистом Национальной ассоциации акупунктурной детоксикации, получила статус дипломата в Национальной комиссии китайской и восточной медицины по акупунктуре и китайской гербологии и является членом Общества. для интегративной онкологии. В дополнение к своей практике акупунктуры, которая фокусируется на снятии стресса и боли, пищеварении, иммунитете и онкологии, Николь вносит свой вклад в интеграцию здравоохранения, написав статьи для профессиональных массажистов и людей, живущих с заболеваниями печени.

.

12 лучших продуктов и напитков, полезных для печени

Некоторые из лучших продуктов и напитков, полезных для печени, включают:

1. Кофе

Обзор 2013 года, опубликованный в журнале Liver International , предлагает что более 50 процентов людей в Соединенных Штатах употребляют кофе ежедневно.

Кофе полезен для печени, особенно потому, что защищает от таких заболеваний, как жировая болезнь печени.

В обзоре также отмечается, что ежедневное употребление кофе может помочь снизить риск хронических заболеваний печени.Он также может защитить печень от разрушительных состояний, таких как рак печени.

Исследование 2014 года, опубликованное в журнале Journal of Clinical Gastroenterology , предполагает, что защитные эффекты кофе связаны с тем, как он влияет на ферменты печени.

Кофе, по-видимому, снижает накопление жира в печени. Он также увеличивает количество защитных антиоксидантов в печени. Содержащиеся в кофе соединения также помогают ферментам печени избавлять организм от веществ, вызывающих рак.

2. Овсянка

Овсянка - простой способ добавить в свой рацион клетчатку.Клетчатка - важный инструмент пищеварения, а специфические волокна овса могут быть особенно полезны для печени. Овес и овсянка богаты соединениями, называемыми бета-глюканами.

Согласно исследованию 2017 года, опубликованному в Международном журнале молекулярных наук , бета-глюканы очень биологически активны в организме. Они помогают модулировать иммунную систему и бороться с воспалением, а также могут быть особенно полезны в борьбе с диабетом и ожирением.

В обзоре также отмечается, что бета-глюканы из овса, по-видимому, помогают уменьшить количество жира, хранящегося в печени у мышей, что также может помочь защитить печень.Однако для подтверждения этого необходимы дополнительные клинические исследования.

Людям, желающим добавить в свой рацион овес или овсянку, следует искать цельный или мелкоизмельченный овес, а не фасованные овсяные хлопья. Расфасованные овсяные хлопья могут содержать наполнители, такие как мука или сахар, которые не так полезны для организма.

3. Зеленый чай

В исследовании 2015 года, опубликованном в World Journal of Gastroenterology , отмечается, что зеленый чай может помочь снизить общее содержание жира, бороться с окислительным стрессом и уменьшить другие признаки неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП).

Важно отметить, что чай может быть лучше экстрактов, поскольку некоторые экстракты могут повредить печень, а не лечить ее.

В исследовании отмечается, что до сих пор нет конкретных рекомендаций для людей с этим заболеванием употреблять чай или чайные экстракты, но связь со здоровьем печени является многообещающей.

4. Чеснок

Добавление чеснока в рацион также может стимулировать работу печени. В исследовании 2016 года, опубликованном в журнале Advanced Biomedical Research , отмечается, что потребление чеснока снижает массу тела и содержание жира у людей с НАЖБП без изменения безжировой массы тела.Это полезно, поскольку лишний вес или ожирение являются фактором, способствующим НАЖБП.

5. Ягоды

Многие темные ягоды, такие как черника, малина и клюква, содержат антиоксиданты, называемые полифенолами, которые могут помочь защитить печень от повреждений.

Как показывает исследование, опубликованное в World Journal of Gastroenterology , регулярное употребление ягод также может помочь стимулировать иммунную систему.

6. Виноград

В исследовании, опубликованном в World Journal of Gastroenterology , сообщается, что виноград, виноградный сок и виноградные косточки богаты антиоксидантами, которые могут помочь печени, уменьшая воспаление и предотвращая повреждение печени.

Употребление цельного винограда с семенами - простой способ добавить эти соединения в свой рацион. Добавка с экстрактом виноградных косточек также может содержать антиоксиданты.

7. Грейпфрут

Исследование World Journal of Gastroenterology также упоминает грейпфрут как полезную пищу. Грейпфрут содержит два основных антиоксиданта: нарингин и нарингенин. Они могут помочь защитить печень от повреждений, уменьшив воспаление и защитив клетки печени.

Соединения могут также уменьшить накопление жира в печени и увеличить количество ферментов, сжигающих жир.Это может сделать грейпфрут полезным инструментом в борьбе с НАЖБП.

8. Опунция

Плоды и сок опунции также могут быть полезны для здоровья печени. Исследование World Journal of Gastroenterology предполагает, что соединения, содержащиеся в фруктах, могут помочь защитить орган.

Однако большинство исследований сосредоточено на экстрактах фруктов, поэтому необходимы исследования, посвященные самому фрукту или соку.

9. Растительные продукты в целом

Поделиться на Pinterest Авокадо и другие растительные продукты содержат соединения, тесно связанные со здоровьем печени.

Исследование 2015 года, опубликованное в журнале Доказательная дополнительная и альтернативная медицина , сообщает, что большое количество растительных продуктов может быть полезно для печени.

Сюда входят:

  • авокадо
  • банан
  • ячмень
  • свекла и свекольный сок
  • брокколи
  • коричневый рис
  • морковь
  • инжир
  • зелень, например капуста и капуста
  • лимон
  • папайя
  • арбуз

Люди должны употреблять эти продукты как часть полноценного и сбалансированного питания.

10. Жирная рыба

Как указано в исследовании, опубликованном в World Journal of Gastroenterology , употребление жирной рыбы и добавок рыбьего жира может помочь уменьшить воздействие таких состояний, как НАЖБП.

Жирная рыба богата жирными кислотами омега-3, которые являются хорошими жирами, которые помогают уменьшить воспаление. Эти жиры могут быть особенно полезны для печени, поскольку они предотвращают накопление избыточных жиров и поддерживают уровень ферментов в печени.

В исследовании рекомендуется есть жирную рыбу два или более раз в неделю.Если включить в рацион жирную рыбу, такую ​​как сельдь или лосось, нелегко, попробуйте ежедневно принимать добавки с рыбьим жиром.

11. Орехи

В том же исследовании говорится, что употребление орехов может быть еще одним простым способом сохранить здоровье печени и защитить от НАЖБП. Орехи обычно содержат ненасыщенные жирные кислоты, витамин Е и антиоксиданты. Эти соединения могут помочь предотвратить НАЖБП, а также уменьшить воспаление и окислительный стресс.

Ежедневное употребление горстки орехов, таких как грецкие или миндаль, может помочь сохранить здоровье печени.Однако люди не должны есть слишком много, так как орехи высококалорийны.

12. Оливковое масло

Слишком много жиров вредно для печени, но некоторые жиры могут ей помочь. Согласно исследованию World Journal of Gastroenterology , добавление оливкового масла в рацион может помочь снизить окислительный стресс и улучшить функцию печени. Это связано с высоким содержанием в масле ненасыщенных жирных кислот.

.

10 Польза чеснока для здоровья: сырой и приготовленный

В списке острых, но полезных продуктов (шоты яблочного уксуса, лук, тунец) сырой чеснок может только возглавлять список. Помимо очевидных опасений (можно ли назвать чесночное дыхание и Б.О.?), Это не совсем то, о чем вы часто слышите о пользе для себя. Но, оказывается, не только полезные свойства сырого чеснока, но и лучший способ пожинать плоды - есть его сырым.

Ариана Лутци, натуропат и консультант по питанию в компании Bubs Naturals, считает, что чеснок - один из самых доступных здоровых продуктов питания.«Чеснок богат питательными веществами и придает насыщенный аромат любому блюду. Он наиболее эффективен в сыром виде », - говорит она.

По словам Лутци, полезные свойства сырого чеснока включают в себя не только улучшение питания, но и противодействие опасным инфекциям. «Чеснок борется со всеми типами инфекций - грибковыми, бактериальными, паразитарными и вирусными - регулирует уровень сахара в крови, снижает кровяное давление и снижает уровень холестерина, и это лишь некоторые из них». Кто знал, что все эти преимущества можно заключить в такой маленькой (и вонючей) траве?

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о пользе сырого чеснока для здоровья и советах о том, как использовать его, чтобы получить все преимущества.

Фото: Stocksy / Melanie Riccardi

Польза для здоровья сырого чеснока

Алехандро Юнгер, доктор медицинских наук, основатель программы очистки, 30-дневной программы очищения, поклонниками которой являются такие знаменитости, как Меган Маркл и Гвинет Пэлтроу, поощряет людей есть зубчик сырого чеснока в день во время очищения. Юнгер пишет в своей книге Clean, , что сырой чеснок «поможет не только устранить вредные бактерии, дрожжи и паразитов, но и отрегулировать уровень сахара в крови, усилить сжигание жира, уменьшить чувство голода, снизить уровень холестерина, облегчить боль при артрите. и уменьшить количество кишечных газов.”

Вот еще несколько полезных свойств овощей, которые усиливаются в сыром виде, поскольку приготовление пищи снижает его питательную ценность:

1. Источник питательных веществ: Одно из преимуществ сырого чеснока состоит в том, что он наполнен витаминами и минералами, включая витамин B6, марганец, селен, витамин С, железо, калий и медь. Эта мощная комбинация особенно хороша для когнитивных функций: витамин B6 и магний связаны с улучшением настроения и улучшением здоровья мозга.

2.Он поддерживает здоровую иммунную систему. У вас есть витамин С в сыром чесноке, за который нужно благодарить. Чтобы повысить иммунитет лучше, чем апельсины, добавляйте в пищу немного сырого чеснока.

3. Противовоспалительное действие: Чеснок содержит аллилсульфиды, противовоспалительное, борющееся с раком соединение, которое, как показали исследования, замедляет рост раковых клеток. Поскольку он обладает противовоспалительным действием, это означает, что он также помогает защитить организм от свободных радикалов.

Связанные истории

4.Он полезен для печени: Исследования показали, что он может защитить печень от некоторых токсинов и помочь снизить уровень сахара в крови. Это помогает организму более эффективно выводить токсины, что приносит пользу всему организму в целом.

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать больше о преимуществах сырого чеснока:

Побочные эффекты

Есть сырой чеснок не так просто, как может показаться, к вашему сведению. Во-первых, он может быть очень интенсивным и даже вызывать жжение, когда вы начинаете его жевать.А Латци говорит, что другие потенциальные побочные эффекты включают «жжение или раздражение желудочно-кишечного тракта, изжогу, метеоризм, тошноту, рвоту и диарею». Угу. «Это может вызвать изменения в кишечной флоре», - добавляет она.

Людям, принимающим определенные лекарства, следует действовать с осторожностью, поскольку сырой чеснок потенциально может вступать в реакцию с некоторыми лекарствами, включая антикоагулянты, антиагреганты, гипогликемические препараты и инсулин. Если вы принимаете другие лекарства, всегда полезно поговорить с врачом, прежде чем включать в свой рацион какие-либо добавки или травы (например, сырой чеснок).

Все это означает, что экспериментируйте с потреблением сырого чеснока. Станьте маленькими, и, если кажется, что это соответствует вашему телу, отлично. Если нет: этот овощ не для вас - и это нормально. Поскольку потенциальные побочные эффекты от употребления сырого чеснока кажутся далеко не идеальными, существует (к счастью) множество различных способов получить все преимущества от употребления сырого чеснока без необходимости жевать настоящий зубчик чеснока, подробно описанное ниже.

Идеи использования

Один из способов уменьшить количество сырого чеснока - нарезать зубчик тонкими ломтиками и положить их между ломтиками яблока.Юнгер предлагает в Clean . Яблоко поможет скрыть острый вкус, а смешивание чеснока с другой пищей сделает все это намного более терпимым. По словам Лутци, вы можете попробовать разрезать гвоздику на четыре небольших кусочка и проглотить целиком, как таблетку, чтобы избежать резкого эффекта от жевания.

Некоторые другие идеи для употребления сырого чеснока включают:

  • Измельчите зубчик чеснока и добавьте в салат или заправку для салата
  • Сделайте тосты с чесноком, как этот блоггер, измельчив сырой чеснок, затем смешав с топленым маслом или маслом и намазав на тосты
  • Сделайте чесночный тоник ACV (см. Рецепт ниже).
  • Добавлять в супы или соки с другими овощами

Если вы действительно ненавидите вкус, но хотите воспользоваться преимуществами сырого чеснока, то есть

.

Польза чеснока для здоровья, пищевая ценность и советы по потреблению

Последнее обновление

Чеснок культивируется и широко используется почти во всех культурах мира из-за его бесчисленных лекарственных ценностей.

Луковица чеснока состоит из отдельных зубчиков, заключенных в белую кожицу, похожую на пергамент. Луковица чеснока обычно имеет форму капли около двух дюймов в высоту и два дюйма в поперечнике.

Чеснок обычно используется в большинстве блюд китайской кухни не только для улучшения вкуса продуктов, но и из-за его прекрасных и бесконечных преимуществ для здоровья.

Пищевая ценность чеснока

Чеснок является отличным источником витаминов А, комплекса В и С. Он обеспечивает хорошее снабжение такими минералами, как марганец, фосфор, кальций, медь, калий, железо и медь.

Он также содержит аминокислоты, эфирные масла, гликозиды и редкие незаменимые микроэлементы, такие как германий, селен и теллур.

Фитохимический компонент чеснока включает антиоксидант лук, который также присутствует в луке, луке-порее, чесноке и шалоте.

Чеснок содержит более 12 видов известных антиоксидантов. Стоит ли удивляться, что он обладает множеством целительных свойств?

Это один из немногих суперпродуктов, который не теряет своих лечебных свойств при приготовлении пищи. Однако чеснок в сыром виде имеет и другие преимущества.

Чеснок с мощным антимикробным действием

Основное преимущество чеснока для здоровья - его мощные антимикробные свойства, которые способны убивать болезнетворные микробы.

Мы живем в мире, где обитают миллионы видов микробов, и наличие мощных противомикробных продуктов, таких как чеснок, является большим подспорьем в борьбе с тем, что невозможно увидеть невооруженным глазом.

Чеснок обладает антибактериальными свойствами

Исторически считается, что Луи Пастер впервые описал антибактериальный эффект чеснока в 1858 году, хотя ссылки на него отсутствуют.

Совсем недавно было доказано, что чеснок эффективен против множества грамположительных, грамотрицательных и кислотоустойчивых бактерий. К ним относятся:

  • Сальмонелла
  • Escherichia coli
  • Микрококк
  • Bacillus subtulis
  • Микобактерии
  • Хеликобактер пилори

Было документально подтверждено, что чеснок при борьбе с бактериальными инфекциями может различать полезные кишечные микробы и потенциально вредные бактерии.

Чеснок обладает противопаразитарными свойствами

Несколько исследований показали, что экстракт чеснока эффективен против множества простейших, включая:

  • Candida albicans
  • Лямблии лямблии
  • Entamoeba histolytica
  • Tinea pedis
  • Трихинелла спиральная

В связи с возникновением неприятных побочных эффектов и повышенной резистентностью к синтетическим фармацевтическим препаратам чеснок рекомендован для лечения лямблиоза.

Ингибирующее действие чеснока на лямблии было обнадеживающим, поэтому чеснок был признан противопаразитарным средством.

С помощью коммерчески доступных капсул с чесноком удалось снять симптомы у всех пациентов в течение 24 часов и полностью удалить любые признаки лямблиоза в стуле в течение 72 часов.

Чеснок обладает противогрибковыми свойствами

Многие грибы чувствительны к чесноку, включая Candida, Torulopsis, Trichophyton, Cryptococcus и Aspergillus.Было показано, что экстракты чеснока уменьшают поглощение кислорода грибами и замедляют их рост.

В присутствии экстракта чеснока было обнаружено, что адгезия Candida также значительно снижается, что облегчает их устранение при выполнении любого протокола детоксикации.

Выдержанный экстракт чеснока при введении инфицированным мышам уменьшал количество организмов на 80%.

Чеснок обладает противовирусными свойствами

Было проведено несколько исследований in vitro против этих вирусов, которые доказали свою эффективность:

  • Воздействие А и В
  • Риновирус
  • ВИЧ
  • Вирус простого герпеса 1 и 2
  • Penumonia вирусная
  • Ротавирус

Одно исследование показало, что добавки, содержащие аллицин , могут предотвратить атаки вируса простуды.

Чеснок укрепляет здоровье сердца

Многие экспериментальные и клинические исследования подтверждают идею о том, что потребление чеснока оказывает значительное влияние на различные аспекты здоровья сердца:

  • Снижение артериального давления
  • Профилактика атеросклероза
  • Снижение уровня холестерина и триглицеридов в сыворотке
  • Подавление агрегации тромбоцитов
  • Профилактика тромбозов

Чеснок снижает давление

Высокое кровяное давление или гипертония - одна из важнейших причин сердечных заболеваний и инсультов.

В эксперименте пероральное употребление экстракта чеснока у животных с гипертонией вернуло кровяное давление к нормальному уровню.

Несколько клинических исследований показали, что чеснок снижает кровяное давление более чем у 80% пациентов, страдающих высоким кровяным давлением.

В одном исследовании с участием 47 пациентов с гипертонической болезнью было показано, что чеснок значительно снижает среднее систолическое артериальное давление на 12 мм рт.ст. и среднее диастолическое артериальное давление в положении лежа на спине на 9 мм рт.ст. по сравнению с плацебо.

Дозы добавок должны быть достаточно высокими, чтобы иметь желаемый эффект. Необходимое количество аллицина эквивалентно примерно четырем зубчикам чеснока в день.

Во всех исследованиях не сообщалось ни о каких побочных эффектах и ​​серьезных осложнениях.

Чеснок предотвращает атеросклероз

Атеросклероз - это состояние, при котором артерии сужаются и затвердевают из-за накопления бляшек вокруг стенок артерий. Это состояние нарушает кровоток по телу, что создает риск серьезных осложнений.

Профилактическое действие чеснока при атеросклерозе объясняется его способностью снижать содержание липидов в артериальной мембране. Аллицин, присутствующий в чесноке, является активным веществом, ответственным за антиатеросклеротический эффект.

Чеснок снижает уровень холестерина и триглицеридов в сыворотке

В большинстве исследований на людях гиполипидемического действия чеснока и препаратов чеснока наблюдалось значительное снижение уровня холестерина, триглицеридов и («плохих») ЛПНП в сыворотке крови. Однако, по-видимому, нет никакого эффекта конкретно на ЛПВП («хороший») холестерин.

В экспериментах in vitro введение чеснока подавляло окисление ЛПНП и умеренно повышало ЛПВП, что могло быть одним из защитных механизмов благотворного воздействия чеснока на здоровье сердечно-сосудистой системы

Что еще более важно, чеснок значительно снижает окисление холестерина в крови и артериальные отложения, снижая риск сердечных заболеваний.

Чеснок подавляет агрегацию тромбоцитов, вызывая тромбоз

Несколько исследований на людях показали, что чеснок увеличивает фибринолитическую активность у здоровых людей, а также у пациентов с острым инфарктом миокарда.

В исследованиях на людях также было показано, что чеснок ингибирует адгезию или агрегацию тромбоцитов.

Эти наблюдения показывают, что чеснок может быть полезным в профилактике тромбозов. Тромбоз, как мы понимаем его на языке непрофессионала, означает: образование тромба внутри кровеносного сосуда, препятствующего току крови по кровеносной системе.

Тромбоз артерии головного мозга вызывает инсульт. Когда это происходит в сердечной артерии, это вызывает сердечный приступ.

Много удивительных преимуществ чеснока для здоровья

Польза чеснока для здоровья заключается в его антимикробном эффекте, который эффективно борется с бактериями, грибками, кишечными паразитами, вирусами, дрожжами и т. Д.

Теперь мы знаем, что большинство последствий для здоровья вызывается одним из соединений серы, образующихся при измельчении, измельчении или жевании зубчика чеснока.

Это соединение известно как аллицин , и оно также отвечает за отчетливый запах чеснока.

Аллицин попадает в организм из пищеварительного тракта и распространяется по всему телу, где он оказывает свое мощное биологическое действие, нейтрализуя свободные радикалы в организме.

Принимайте две или три гвоздики в день, чтобы увидеть его эффективность при различных заболеваниях:

Обладает противораковым и противоопухолевым действием

Многие исследования предполагают возможное профилактическое действие препаратов чеснока. Было обнаружено, что он содержит большое количество сильнодействующих биологически активных соединений с противораковыми свойствами.

Сообщалось, что различные производные чеснока влияют на молекулярные механизмы борьбы со свободными радикалами, предотвращают образование, мутации и пролиферацию раковых клеток.

Национальный институт рака США признает, что чеснок может быть самым мощным продуктом, обладающим профилактическими свойствами против рака.

Чеснок обладает антиоксидантным, противоопухолевым действием, подавляет рост опухолевых клеток и оказывает химиопрофилактическое действие.

Ссылки по теме: Чеснок убивает 14 видов рака и 13 различных инфекций

Высокая антиоксидантная активность для защиты здоровья мозга

Окислительное повреждение свободными радикалами способствует процессу старения.

Чеснок содержит много антиоксидантов, которые поддерживают защитные механизмы организма от окислительного повреждения.

Было показано, что высокие дозы добавок чеснока повышают уровень антиоксидантных ферментов у людей, а также значительно снижают окислительный стресс у людей с высоким кровяным давлением.

Комбинированное воздействие на снижение холестерина и артериального давления, а также антиоксидантные свойства могут помочь предотвратить распространенные заболевания мозга, такие как болезнь Альцгеймера и деменция.

Выводит из организма тяжелые металлы

Доказано, что в высоких дозах соединения серы в чесноке защищают от повреждения органов от токсичности тяжелых металлов.

Четырехнедельное исследование с участием сотрудников завода по производству автомобильных аккумуляторов (чрезмерное воздействие свинца) показало, что чеснок снижает уровень свинца в крови на 19%. Это также уменьшило многие клинические признаки токсичности, включая головные боли и артериальное давление.

Три дозы чеснока каждый день даже превзошли препарат D-пеницилламин в уменьшении симптомов.

Снижает уровень глюкозы в крови при сахарном диабете

Экспериментальные исследования продемонстрировали явный гипогликемический эффект чеснока. Многие исследования показали, что чеснок может снизить уровень глюкозы в крови у животных с диабетом.

Благоприятный эффект чеснока при сахарном диабете в основном объясняется присутствием летучих соединений серы, таких как аллиин , аллицин, диаллилдисульфид, диаллилтрисульфид, диаллилсульфид, S-аллилцистеин, аджоен, и аллилмеркаптан .Сообщается, что экстракты чеснока эффективны для снижения инсулинорезистентности.

Защищает печень от токсичности, вызванной лекарствами

Несколько исследований показали, что чеснок может защитить клетки печени от некоторых токсичных агентов.

Например, известно, что передозировка ацетаминофена вызывает токсичность для печени и почек у людей. Было продемонстрировано, что чеснок защищает от токсического воздействия на печень, вызванного ацетаминофеном.

Изучается еще одно лекарственное средство - гентамицин (или гентамицин).Этот препарат используется для лечения различных бактериальных инфекций, но обнаружено, что он вызывает повреждение печени, о чем свидетельствует повышение маркерных ферментов повреждения печени (АСТ и АЛТ) и снижение уровня альбумина в плазме.

Включение в рацион чесночного порошка защищает печень от токсичности, вызванной этим лекарством, за счет улучшения антиоксидантного статуса и модуляции окислительного стресса.

Лучше простуды или сокращает больничный

Известно, что добавка чеснока повышает функцию иммунной системы.

Одно крупное 12-недельное исследование показало, что ежедневный прием добавок с чесноком снижает количество простудных заболеваний на 63% по сравнению с плацебо. Средняя продолжительность симптомов простуды также сократилась на 70% - с 5 дней в группе плацебо до 1,5 дней в группе чеснока.

Другое исследование показало, что доза экстракта чеснока 2,56 грамма в день может сократить количество дней простуды или гриппа на 61%.

Если вы склонны легко простужаться, добавление чеснока в ваш рацион может быть невероятно полезным.Чеснок действует как лекарство от простуды, помогает уменьшить заложенность носа и способствует быстрому выздоровлению.

Советы по потреблению

К еде сырого чеснока нужно привыкнуть. Но понимая всю пользу чеснока для здоровья, постарайтесь включить их в свой ежедневный рацион. При приготовлении сока по своему любимому рецепту положите в соковыжималку один или два зубчика чеснока.

Специальный совет !!

Перед сном приготовьте это волшебное зелье:

Через полчаса после ужина сделай так…

  • Мелко нарежьте два зубчика свежего чеснока и оставьте на несколько минут на воздухе, пока вы моете блендер или разделочную доску.Измельчение высвобождает фермент аллииназу в чесноке.
  • Наберите в ложку измельченный чеснок и проглотите его, запивая водой.
  • При желании вы можете добавить немного сырого меда, это повысит его эффективность, поскольку сырой мед является отличным антибактериальным средством. Также можно использовать мед манука, особенно если вы хотите решить проблему с носовыми пазухами или остановить простуду или грипп.

Чеснок и мед пройдут по всему пищеварительному тракту, пока вы спите, и нейтрализуют все токсины, канцерогены, вредные бактерии, грибки, вирусы и чужеродные химические вещества, прежде чем они смогут нанести вред здоровым клеткам.

Соединения серы в чесноке также очищают печень от токсинов крови, свинца и других тяжелых металлов, которые будут выведены на следующий день.

Проглатывание измельченного чеснока не даст вам дыхания чеснока, если вы его не пережевываете.

Утром выпейте большой стакан воды с небольшим количеством лимонного сока. Ваше первое испражнение будет иметь сильный запах чеснока, и вы узнаете, что вредные вещества были выведены из вашего тела. Попытайся!

Узнайте, как очистить чеснок за две секунды.

Предостережение

Чеснок - очень сильнодействующее лекарственное растение. 2-4 сырых гвоздики в день достаточно, чтобы вы могли насладиться всеми преимуществами, которые он предлагает для здоровья. Еще немного в полуфабрикате.

Чеснок разжижает кровь, поэтому не принимайте его с другими антикоагулянтными препаратами.

Избегайте употребления большого количества чеснока. Хотя и редко, высокие дозы чеснока могут вызвать некоторые проблемы со здоровьем у некоторых людей, вызывая анемию, потерю веса, чрезмерное газообразование, диарею или астму.

Сырой чеснок безопасно есть в любое время, но если вы едите сырой чеснок ежедневно, не ешьте натощак, поскольку в долгосрочной перспективе он может немного повредить слизистую оболочку желудка.

У некоторых людей может быть непереносимость фруктанов, содержащихся в чесноке. Причиной может быть боль в животе, вздутие живота или метеоризм после употребления сырого чеснока.

Ссылка:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3874089/
https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4103721/

«Да будет пища твоим лекарством, и лекарство будет твоей пищей».

Это известные слова древнегреческого врача Гиппократа, которого часто называют отцом западной медицины.

Он фактически прописывал чеснок для лечения множества заболеваний.

Что ж ... современная наука недавно подтвердила многие из этих полезных эффектов для здоровья.

Вот 11 преимуществ чеснока для здоровья, которые подтверждены исследованиями на людях.

1. Чеснок содержит соединение под названием аллицин, обладающее мощными лечебными свойствами. Чеснок - это растение из семейства луковых.

Это близкородственный лук, лук-шалот и лук-порей.

Он растет во многих частях света и является популярным ингредиентом в кулинарии из-за сильного запаха и восхитительного вкуса.

Однако на протяжении всей древней истории чеснок в основном использовался из-за его полезных и лечебных свойств (1).

Его использование было хорошо задокументировано всеми основными цивилизациями… включая египтян, вавилонян, греков, римлян и китайцев (2).

Вот как выглядит чеснок:

Вся «головка» называется луковицей чеснока, а каждый сегмент - зубчиком. В одной луковице около 10-20 зубчиков, плюс-минус.

Теперь мы знаем, что большинство последствий для здоровья вызывается одним из соединений серы, образующихся при измельчении, измельчении или жевании зубчика чеснока.

Это соединение, известное как аллицин, также отвечает за отчетливый запах чеснока.

Аллицин попадает в организм из пищеварительного тракта и путешествует по всему телу, где проявляет свои мощные биологические эффекты (о которых мы поговорим чуть позже).

Итог: Чеснок - это растение из семейства луковых, выращенное из-за его кулинарных свойств
и воздействия на здоровье. Он с высоким содержанием серы под названием аллицин,
, который, как считается, приносит большую часть пользы для здоровья.

2. Чеснок очень питателен, но содержит очень мало калорий

Калорийность для калорий, чеснок невероятно питателен.

Порция чеснока в 1 унцию (28 грамм) содержит (3):

  • Марганец: 23% от суточной нормы.
  • Витамин B6: 17% от суточной нормы.
  • Витамин C: 15% от суточной нормы.
  • Селен: 6% от суточной нормы.
  • Клетчатка: 1 грамм.
  • Достаточное количество кальция, меди, калия, фосфора, железа и витамина B1.

Чеснок также содержит следовые количества различных других питательных веществ. На самом деле в нем есть понемногу почти все, что нам нужно.

В нем 42 калории, 1,8 грамма белка и 9 граммов углеводов.

Итог: Чеснок низкокалорийный и очень богат витамином C,
витамином B6 и марганцем.Он также содержит следовые количества различных других питательных веществ.

3. Чеснок помогает бороться с болезнями, включая простуду

Известно, что добавка чеснока повышает функцию иммунной системы.

Одно крупное 12-недельное исследование показало, что ежедневный прием добавок с чесноком снижает количество простудных заболеваний на 63% по сравнению с плацебо (4).

Средняя продолжительность симптомов простуды также сократилась на 70%, с 5 дней в группе плацебо до 1,5 дней в группе чеснока.

Другое исследование показало, что высокая доза экстракта чеснока (2,56 грамма в день) может сократить количество дней простуды или гриппа на 61% (5).

Если вы часто простужаетесь, добавление чеснока в ваш рацион может быть невероятно полезным.

Итог: Добавки чеснока помогают предотвратить и уменьшить
тяжесть распространенных заболеваний, таких как грипп и простуда.

4. Активные соединения чеснока могут снижать кровяное давление

Сердечно-сосудистые заболевания, такие как сердечные приступы и инсульты, являются крупнейшими убийцами в мире.

Высокое кровяное давление или гипертония - одна из важнейших причин возникновения этих заболеваний.

Исследования на людях показали, что добавки с чесноком оказывают значительное влияние на снижение артериального давления у людей с высоким артериальным давлением (6, 7, 8).

В одном исследовании экстракт выдержанного чеснока в дозах 600–1500 мг был так же эффективен, как и препарат Атенолол, в снижении артериального давления в течение 24-недельного периода (9).

Дозы добавок должны быть достаточно высокими, чтобы иметь желаемый эффект.Необходимое количество аллицина эквивалентно примерно четырем зубчикам чеснока в день.

Итог: Высокие дозы чеснока, по-видимому, улучшают кровяное давление
из тех, у кого известно высокое кровяное давление (гипертония).
В некоторых случаях добавки могут быть такими же эффективными, как и обычные лекарства.

5. Чеснок повышает уровень холестерина, что может снизить риск сердечных заболеваний

Чеснок снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП.

Для людей с высоким уровнем холестерина добавка чеснока снижает общий холестерин и / или холестерин ЛПНП примерно на 10-15% (10, 11, 12).

Если посмотреть на холестерин ЛПНП («плохой») и ЛПВП («хороший»), чеснок, по-видимому, снижает уровень ЛПНП, но не оказывает надежного воздействия на ЛПВП (13, 14, 15).

Чеснок не снижает уровень триглицеридов, еще одного известного фактора риска сердечных заболеваний.

Итог: Добавки чеснока, по-видимому, снижают общий холестерин и холестерин ЛПНП,
особенно у людей с высоким уровнем холестерина.Холестерин ЛПВП и триглицериды
, похоже, не затронуты.

6. Чеснок содержит антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить болезнь Альцгеймера и деменцию

Окислительное повреждение свободными радикалами способствует процессу старения.

Чеснок содержит антиоксиданты, которые поддерживают защитные механизмы организма от окислительного повреждения (16).

Было показано, что высокие дозы добавок чеснока увеличивают количество антиоксидантных ферментов у людей (17), а также значительно снижают окислительный стресс у людей с высоким кровяным давлением.

Комбинированное воздействие на снижение холестерина и артериального давления, а также антиоксидантные свойства могут помочь предотвратить распространенные заболевания мозга, такие как болезнь Альцгеймера и деменция (18).

Итог: Чеснок содержит антиоксиданты, которые защищают от повреждения клеток и старения.
Может снизить риск болезни Альцгеймера и деменции.

7. Чеснок поможет вам жить дольше

Влияние на продолжительность жизни практически невозможно доказать на людях.

Но, учитывая благотворное влияние на важные факторы риска, такие как артериальное давление, есть смысл в том, что чеснок может помочь вам жить дольше.

Тот факт, что он может бороться с инфекционными заболеваниями, также является важным фактором, потому что это частые причины смерти, особенно у пожилых людей или людей с дисфункциональной иммунной системой.

Итог: Известно, что чеснок благотворно влияет на общие причины хронических заболеваний,
, так что вполне логично, что он может помочь вам жить дольше.

8. Спортивные результаты можно улучшить с помощью добавок чеснока

Чеснок был одним из первых веществ, «повышающих эффективность».

Он традиционно использовался в древних культурах для уменьшения усталости и повышения трудоспособности рабочих.

В частности, его давали олимпийским спортсменам в Древней Греции (19).

Исследования на грызунах показали, что чеснок помогает при выполнении упражнений, но было проведено очень мало исследований на людях.

У субъектов с сердечными заболеваниями, которые принимали чесночное масло в течение 6 недель, пиковая частота сердечных сокращений снизилась на 12% и улучшилась их способность к физической нагрузке (20).

Однако исследование девяти соревнующихся велосипедистов не выявило положительных результатов (21).

Другие исследования показывают, что усталость, вызванная физическими упражнениями, можно уменьшить с помощью чеснока.

Итог: Чеснок может улучшить физическую работоспособность лабораторных животных и
человека с сердечными заболеваниями.Польза для здоровых людей еще не окончательна.

9. Чеснок может помочь вывести токсины из тяжелых металлов в организме

Доказано, что в высоких дозах соединения серы в чесноке защищают от повреждения органов от токсичности тяжелых металлов.

Четырехнедельное исследование с участием сотрудников завода по производству автомобильных аккумуляторов (чрезмерное воздействие свинца) показало, что чеснок снижает уровень свинца в крови на 19%. Он также уменьшил многие клинические признаки токсичности, включая головные боли и артериальное давление (22).

Три дозы чеснока каждый день даже превзошли препарат D-пеницилламин в уменьшении симптомов.

Итог: В одном исследовании было показано, что чеснок значительно снижает токсичность свинца и связанные с ней симптомы.

10. Чеснок может улучшить здоровье костей

Никакие испытания на людях не измеряли влияние чеснока на потерю костной массы.

Однако исследования на грызунах показали, что он может минимизировать потерю костной массы за счет увеличения эстрогена у женщин (23, 24, 25, 26).

Одно исследование с участием женщин в период менопаузы показало, что ежедневная доза экстракта сухого чеснока (равная 2 г сырого чеснока) значительно снижает уровень маркера дефицита эстрогена (27).

Это говорит о том, что чеснок может оказывать благотворное влияние на здоровье костей у женщин.

Было доказано, что такие продукты, как чеснок и лук, оказывают благотворное влияние на остеоартрит (28).

Итог: Чеснок имеет некоторые преимущества для здоровья костей
за счет повышения уровня эстрогена у женщин, но необходимы дополнительные исследования на людях.

11. Чеснок легко включить в ваш рацион, и он очень вкусный

Последнее не полезно для здоровья, но все же важно.

Дело в том, что включить чеснок в свой рацион очень легко (и вкусно).

Подходит к большинству пикантных блюд, особенно к супам и соусам. Сильный вкус чеснока также может добавить изюминку к безвкусным рецептам.

Чеснок бывает разных форм: от целых зубчиков и гладких паст до порошков и добавок, таких как экстракт чеснока и чесночное масло.

Минимальная эффективная доза для терапевтического эффекта - одна гвоздика, съеденная во время еды, два или три раза в день.

Однако имейте в виду, что у чеснока есть некоторые недостатки, например неприятный запах изо рта. Есть также люди, у которых на него аллергия.

Если у вас нарушение свертываемости крови или вы принимаете препараты, разжижающие кровь, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем увеличивать потребление чеснока.

Активное соединение аллицин образуется только тогда, когда чеснок измельчается или раскалывается в сыром виде.Если вы приготовите его, прежде чем измельчить, он не окажет такого же воздействия на здоровье.

Следовательно, лучший способ употребления чеснока - это сырой чеснок или его измельчить, нарезать и оставить на некоторое время, прежде чем добавлять в рецепты.

Мой любимый способ использовать чеснок - выжать несколько зубчиков свежего чеснока с помощью чесночного пресса, а затем смешать с оливковым маслом первого отжима и небольшим количеством соли. Это здоровая и очень приятная повязка.

12. Что-нибудь еще?

На протяжении тысячелетий считалось, что чеснок обладает лечебными свойствами.Теперь у нас есть наука, чтобы подтвердить это.

Первоначально опубликовано на AuthorityNutrition.com. Переиздано с разрешения.

Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими. Если вы пройдете через них, чтобы совершить покупку, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Однако обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и того, что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионных.

О Саре Дин

Сара Динг - основательница Juicing-for-Health.com. Она является сертифицированным тренером по здоровью, консультантом по питанию и специалистом по детоксикации. Она помогает занятым мужчинам и женщинам определить первопричину их проблем со здоровьем, чтобы устранить проблемы для оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

Подробнее

.

11 продуктов, полезных для печени

Опунция, известная в науке как Opuntia ficus-indica , - это популярный вид съедобных кактусов. Чаще всего употребляются его фрукты и сок.

Он давно используется в традиционной медицине для лечения язв, ран, усталости и заболеваний печени (15).

Исследование, проведенное в 2004 году с участием 55 человек, показало, что экстракт этого растения уменьшает симптомы похмелья.

У участников было меньше тошноты, сухости во рту и отсутствия аппетита, а вероятность тяжелого похмелья была вдвое ниже, если они принимали экстракт перед употреблением алкоголя, который выводится печенью (23).

Исследование пришло к выводу, что эти эффекты были вызваны уменьшением воспаления, которое часто возникает после употребления алкоголя.

Другое исследование на мышах показало, что употребление экстракта опунции помогает нормализовать уровни ферментов и холестерина при одновременном употреблении с пестицидом, который, как известно, вреден для печени. Последующие исследования показали аналогичные результаты (15, 24).

Более недавнее исследование на крысах было направлено на определение эффективности сока опунции, а не ее экстракта, в борьбе с негативными эффектами алкоголя.

Это исследование показало, что сок снижает количество окислительных повреждений и повреждений печени после употребления алкоголя и помогает поддерживать стабильный уровень антиоксидантов и воспаления (15, 25).

Необходимы дополнительные исследования на людях, особенно с использованием фруктов и сока опунции, а не экстрактов. Тем не менее, исследования показали, что опунция положительно влияет на печень.

Резюме:

Плоды и сок опунции помогают бороться с симптомами похмелья, уменьшая воспаление.Они также могут защитить печень от повреждений, вызванных употреблением алкоголя.

.

Чем полезен чеснок?

Есть чеснок?
Ботаническое название: Allium sativum

.

Чеснок - луковичное растение, близкое к луку. 1 Он давно используется в кулинарии и считается одним из важнейших ингредиентов кулинарии. 2 Также известна как «зловонная роза» 3 из-за своего уникального острого вкуса и аромата, которые придают восхитительную сложность блюдам и делают их опорой в кухнях разных стран мира. 4

Терапевтическое применение чеснока описано в древних медицинских текстах Египта, Греции, Рима, Китая и Индии. 5 Одно из самых ранних упоминаний можно найти в Авесте, священном писании, которое, как считается, было составлено в VI веке до нашей эры. Сегодня крупнейшими производителями чеснока являются Китай, Индия, Южная Корея, Египет и Россия. 6

Вы можете купить чесночные хлопья, порошок или пасту, но если вы действительно хотите ощутить вкус и питательные свойства этой травы, свежий чеснок - ваш лучший выбор.Некоторые из фармакологических эффектов чеснока включают, среди прочего, противомикробное, антиоксидантное, антибактериальное, противовирусное, противогрибковое, антигипертензивное и противоопухолевое действие. 7

Польза чеснока для здоровья

Чеснок - отличный источник марганца, 8 - минерал, который помогает поддерживать здоровое формирование костей и метаболизм аминокислот, липидов и углеводов. 9 Это также хороший источник витамина B6, 10 , который может помочь поддерживать развитие мозга и поддерживать здоровье нервов и иммунную функцию. 11

Чеснок богат витамином С, 12 , который необходим для биосинтеза коллагена, L-карнитина и нейротрансмиттеров. Витамин С также играет важную роль в метаболизме белков и действует как мощный антиоксидант, помогая защитить ваши клетки от окислительного повреждения. 13 Другие питательные вещества, содержащиеся в чесноке в заметных количествах, включают кальций, селен и фосфор. 14

Многочисленные исследования показывают потенциал чеснока для здоровья почти во всех частях тела, от удаления тяжелых металлов 15 до снижения риска многих заболеваний, таких как простуда, 16 сердечных заболеваний 17 и гангрены. 18 Чеснок также может помочь уничтожить загрязняющие вещества в детской смеси 19 и может даже помочь замедлить процесс старения. 20 Чтобы узнать больше о питательных веществах, которые вы получите при употреблении чеснока, ознакомьтесь с приведенной ниже таблицей пищевой ценности: 21

Пищевая ценность чеснока

Размер порции: 1 гвоздика (3 грамма), сырая
Калорий 4
Калорий из жиров 0
Всего жиров 0.1 г
Насыщенные жиры 0 г
Трансжиры
Холестерин 0 мг
Натрий 1 мг
Всего углеводов 0.99 г
Пищевые волокна 0,1 г
Сахар 0,03 г
Белок 0,19 г
Кальций 5 г Утюг 0.05 г

Как выбрать и хранить чеснок

Свежий чеснок доступен на рынке круглый год. Ищите луковицы пухлые, а не мягкие и сморщенные. Убедитесь, что на них нет сломанной кожи, плесени или ростков. Любые признаки разложения могут сильно повлиять на их вкус и текстуру. Еще один способ проверить качество лампы - осторожно сжать ее пальцами. Он должен быть твердым и влажным, а не полым и обезвоженным. 22

Свежий чеснок лучше всего хранить в открытом или неплотно закрытом контейнере в прохладном темном месте вдали от тепла и солнечного света, чтобы он не прорастал.Не храните чеснок в холодильнике, так как это может привести к образованию плесени и гниению. 23

В зависимости от сорта чеснок может храниться от двух до восьми месяцев. Уловка состоит в том, чтобы часто осматривать луковицы и удалять засохшие или заплесневелые гвоздики. Помните, что сломанная головка чеснока также сокращает срок хранения до нескольких дней. 24

Исследования, проведенные на чесноке

Чеснок уже давно признан сторонниками как естественной, так и традиционной медицины как полезная пища.Согласно исследованию, опубликованному в журнале Environmental Health Perspectives, чеснок может помочь снизить риск нескольких видов рака, включая рак толстой кишки, желудка, легких, толстой кишки и груди. 25

Другое исследование задокументировало использование свежего чеснока, чесночного порошка и чесночного масла и показало, что они могут помочь защитить от бактериальных, вирусных и паразитарных инфекций, а также укрепить иммунную систему, помочь снизить риск роста опухоли и бороться со свободными радикалами. с их содержанием антиоксидантов. 26

Исследования показали связь между чесноком и удалением из организма тяжелых металлов, таких как свинец, ртуть, кадмий и мышьяк. 27,28,29 Одно исследование показало значительное снижение содержания свинца из-за того, что дозы экстракта чеснока концентрировались в печени, почках, головном мозге и костях. Это говорит о том, что чеснок может использоваться для хелатирования или удаления опасных концентраций свинца из организма. 30

Что касается повседневной пользы чеснока для здоровья, то одно исследование показало, что он лучше защищает сердце, когда он сырой и свежемолотый, чем термически обработанный или обработанный иным образом чеснок. 31 Свежий чеснок также обладает важными кардиозащитными свойствами, которые могут помочь снизить уровень общего холестерина до 12%. 32

Чеснок также может помочь защитить ваши кровяные клетки и кровеносные сосуды от воспалительного и окислительного стресса, поскольку он предлагает уникальный набор серосодержащих соединений, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Это делает его идеальным для поддержки сердечно-сосудистой системы, особенно при хронических дегенеративных сердечно-сосудистых заболеваниях, таких как атеросклероз. 33

Для получения дополнительной информации о пользе чеснока для здоровья, прочтите «Употребление чеснока может защитить здоровье мозга» и «Чеснок поддерживает здоровый уровень сахара в крови».

Полезные рецепты с чесноком:
Помидоры с чесноком медленной обжарки

Состав:

✓ 8 спелых помидоров Рома

✓ 6 зубчиков чеснока

✓ 2 столовые ложки кокосового масла

✓ 6 чайных ложек тимьяна

✓ Соль и перец

Процедура:

  1. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.
  2. Вырежьте сердцевину из каждого помидора и сделайте крестообразный надрез глубиной 3/4 дюйма на основании каждого помидора.
  3. Посыпать помидоры солью и перцем.
  4. Нафаршируйте каждый помидор зубчиком чеснока и 1 чайной ложкой тимьяна.
  5. Смажьте дно неглубокой формы для запекания кокосовым маслом. Выложите помидоры в ряд и запекайте полтора-два часа.

Этот рецепт рассчитан на 6 порций.

(из «Здоровых рецептов для вашего типа питания» доктораМеркола)

Интересные факты о чесноке

«Пятицентовик в метро даст, а чеснок - сиденье», - гласит пословица старого Нью-Йорка на идиш. Если у вас возникло чесночное дыхание от чесночной еды, лучшими способами его замаскировать - это пить молоко и есть петрушку. 34 Чеснок имеет репутацию в художественной литературе как средство защиты от вампиров, но он также может использоваться в качестве умеренного репеллента от комаров, если втирать его непосредственно в кожу. 35

Сводка

Кто не любит дразнящий аромат чеснока? Те, кто ценит эту пикантную луковицу, пробовали ее в приправах, пастах, соусах, растирании, масле, сырах, супах, жареном и заправках для салатов.

Но общепринятое мнение относительно чеснока выходит далеко за рамки его использования на кухне. Исследователи протестировали его и не были разочарованы его способностью в качестве естественного средства снизить риск многих заболеваний, включая рак, болезни сердца, высокое кровяное давление, бактериальные и грибковые инфекции, а также простуду. 36,37

.

Смотрите также