все о орехах

Чем подкормить лук и чеснок чтобы не желтели листья


Чем подкормить лук и чеснок, чтобы не желтели листья

Зачастую можно увидеть в летнее время на грядках пожелтевшие листья у лука или чеснока. Этому есть несколько серьезных причин. Для того чтобы предотвратить проблему, необходимо использовать подходящие удобрения и не забывать о профилактических мероприятиях.

Причины пожелтения и усыхания

Причин пожелтения лука и чеснока существует предостаточно. Чтобы эта проблема не касалась овощевода, следует с самого начала соблюдать все правила агротехники овощей. Как ни странно, но пожелтение листьев может произойти из-за посадки не качественного посадочного материала или полива, а так же неправильно проведенной и не своевременной подкормки. О вредителях и болезнях тоже не нужно забывать, причина может крыться и в их присутствии.

Недостаток микроэлементов

Если осенью лук и чеснок, посаженные под зиму, подкормить не было возможности, необходимо сделать это весной. Тем более, если растения отличаются хилостью и недостаточным наращиванием зеленой массы. Это первый признак того, что они нуждаются на данный момент в калие и азоте. Проблема решается внесением в грунт именно этих веществ.

Подкормки калием и азотом
  • древесная зола — благоприятно воздействует на головки лука и чеснока. Подкормленные таким образом, растения менее восприимчивы к проявлению заболеваний и вредителей. После полива золу нужно рассыпать по грядке, таков способ ее применения;
  • мульчирование — используется перегной или куриный помет, срок которому более 2 лет. Грядка мульчируется после обязательного полива;
  • мочевина — можно заменить ее сульфатом аммония или нитрофоской. Для приготовления подкормки нужно взять 2 ст. л. любого из перечисленных препаратов и развести его в 8 л воды. Грядку поливать из расчета 5 л на 1 кв. м.

Также, полезно проводить внекорневую подкормку, так называемое опрыскивание. Для нее хорошо использовать следующие препараты: Плантафол, Кристалон или Рост — концентрат.

После подкормки нужно подождать 3-5 дней, когда можно будет увидеть ее результаты. Если растение не пришло в форму и его листья снова подвергаются пожелтению, это означает, что оно подверглось фузариозу или атаке вредителей.

Если это действительно так, простая подкормка помочь уже не в силах, и нужно незамедлительно приступать к лечению. Для начала необходимо исключить такие факторы, как: подмерзание, плодородность почвы, правильный полив и своевременная подкормка.

Вредители и болезни

 

Самое распространенное заболевание лука и чеснока — фузариоз. Зараженное растение легко распознать. Начинается оно всегда с пожелтения и засыхания кончиков перьев. Далее в пазухах листьев, у лука или чеснока появляются небольшие розовые точки.

Чтобы удостовериться в диагнозе, можно выкопать одну луковицу из почвы. Если она на ощупь рыхлая, мягкая и водянистая, растение подверглось фузариозу. Многие садоводы рекомендуют лечение проводить в комплексе.

Любой фунгицид нужно совместить с препаратом Прилипач. При опрыскивании растений таким тандемом, препарат долго остается на поверхности, кроме того опрыскивание считается наиболее эффективным средством.

Еще одно заболевание, которому может подвергнуться лук и чеснок — это грибковая ржавчина, которая покрывает листья луковичных культур ржавыми вкраплениями. Зараженная луковица постепенно погибает.

Заболевание можно предотвратить, если выполнять некоторые профилактические мероприятия. Семена перед посадкой следует обрабатывать антисептиками. Посадочный материал должен быть подвергнут прогреванию при 40 градусах в течение 10 часов. Также полезно обрабатывать всходы нашатырным спиртом или метронидазолом.

Мучнистая роса способствует пожелтению листьев, при этом они имеют сморщенный вид и растение замедляется в росте.

Кроме заболеваний, лук и чеснок могут одолеть такие вредители, как: нематода, луковая муха, журчалка или долгоносик. Насекомых можно распознать невооруженным взглядом, если недолго понаблюдать за грядкой. Борьбу с ними желательно начинать с народных средств. И только потом, если те окажутся бессильными, необходимо прибегнуть к химическим препаратам.

Борьба с вредителями
  • 50 мл нашатыря разбавить в 8 л воды. Опрыскать посадки поздно вечером, когда температура воздуха будет не более +25 градусов;
  • 250 г поваренной соли растворяется в 10 л воды и поливается грядка 4 раза с промежутком в 10 суток;
  • можно применять Хом и Фентиурам.

Любое заболевание и атаку вредителей можно предотвратить. Для этого необходимо использовать только качественный посадочный материал, приобретая его у производителей, проверенных временем. Кроме того, перед посадкой рекомендуется обработать семена или луковки эффективным средством Фундазол. После обработки луковицы будут здоровыми и сильными, результатом выращивания станет богатый урожай.

Очень сложно бороться с луковой нематодой. Вывести ее практически не возможно. Обычно она заводится в почвах с повышенной кислотностью. Чтобы начать с ней борьбу, необходимо раскислить почву. Для этого рекомендуется использовать доломитовую муку или гашеную известь.

Прекрасное средство от нематод — рассадить в междурядьях лука и чеснока бархатцы и календулу. Сок этого растения для вредителя ядовит, но цветы притягивают нематод своим запахом. На следующий год лук и чеснок нужно будет пересадить на другую грядку, так как луковые нематоды могут прожить без питания около 10 лет, и борьба с ними практически бесполезна.

Луковая муха исчезнет, если обсыпать грядку смесью сухой извести и табака. Пропорции — 1:1. Обрабатывать нужно в то время, когда личинки станут взрослыми особями и начнут вылетать из луковой грядки.

Сроки посадки

Несвоевременно высаженный посадочный материал тоже является причиной пожелтения листьев лука и чеснока. Некоторые садоводы высаживают луковицы ранней осенью. Посадив их в это время, луковицы укореняются и еще успевают дать первые всходы, в результате чего с наступлением заморозков они подмерзают.

Именно поэтому овощи, высаженные под зиму, весной всходит уже с пожелтевшими листьями. Решением этой проблемы является обработка путем опрыскивания посадок такими препаратами, как: Циркон или Эпин.

Их воздействие заключается в активизировании иммунитета растения. Результатом становится улучшение реакции на засуху, перепады температуры, заморозки. Растение обрабатывают препаратом до тех пор,  пока оно совсем не выздоровеет. Высаживать лук и чеснок в зиму следует за 3 недели до наступления первых заморозков. Для опрыскивания рекомендуется использовать мягкую дождевую воду или отстоять водопроводную.

Недостаточный полив

Если все же заморозки не являются причиной пожелтевших листьев, следует разобрать следующую причину — недостаточный полив растений. Эта проблема может возникнуть в жаркое засушливое лето. Решается она очень легко, путем урегулирования поливов. Необходимо начать соблюдать поливной режим.

Поливать лук и чеснок будет правильно 2 раза в 7 дней. Причем, полив проводить водой с температурой 20-25 градусов. Холодную воду использовать не рекомендуется. Поливать растения необходимо под самый корень. Полив прекратить полностью за 2 недели до уборки урожая, иначе луковицы потеряют свой вкус и будут водянистыми.

Органические удобрения

Очень важно перед посадкой подготовить грунт заблаговременно. При перекопке почвы необходимо внести удобрения, чтобы получить в конце сезона хороший урожай.

Необходимые удобрения на 1 кв. м:

  • 1 ч л мочевины;
  • 2 ст. л. суперфосфата;
  • 4 кг перегноя.

Если грунт отличается повышенной кислотностью, необходимо раскислить его путем внесения в почву извести или доломитовой муки. Особенно вносить удобрения необходимо на участки со скудной, песчаной почвой.

Для правильного роста лука и чеснока используется внесение таких органических удобрений, как:

  • древесная зола;
  • куриный помет;
  • навоз сельскохозяйственных животных;
  • гумат калия и натрия.

Каждый садовод может выбирать на свое усмотрение, какую именно органику он будет использовать для луковичных и чесночных грядок.

Удобрять культуры можно только перепревшими органическими удобрениями или делать из них рабочие растворы. Для коровяка они готовятся в пропорции 1:10 с водой.

Минеральные удобрения

Правильно будет вносить минеральные подкормки последовательно, с учетом потребности растения в том или ином элементе.

  • Азотные — с появлением первых ростков чесночные и луковичные культуры очень нуждаются в азоте, который способствует быстрому росту и укреплению. Азот входит в состав аммиачной селитры и мочевины. В такой подкормке особенно нуждается лук, который выращивается с целью получения хорошего пера.

Удобрения, как правило, вносят в грунт осенью при подготовке грядки под лук и чеснок к следующему сезону. Используя их по назначению, следует четко соблюдать инструкцию по применению. Важно знать, что большая концентрация рабочего раствора может сильно навредить растению.

  • Фосфорные — незаменимые удобрения. С такой подкормкой у луковиц укрепляется иммунитет, активируется процесс обмена, вследствие чего, происходит формирование крупных головок лука и чеснока. Самый популярный препарат, содержащий фосфор — Суперфосфат. В сухом виде подкормка вносится осенью, так как сухой Суперфосфат плохо растворяется. Растениями в сухом виде он усваивается тоже долго. Если использовать его весной, это должны быть растворы препарата. Для него 1 ст л суперфосфата растворяют в воде. Поливается раствором луковичные и чесночные грядки в фазу вегетации, за сезон нужно провести 2-3 обработки.
  • Калий — очень необходим для стимуляции роста головок и луковиц. Микроэлемент позволяет улучшить приспособление растений к неблагоприятным переменам в погодных условиях. В калийных подкормках луковичные нуждаются в фазу формирования головок. Препараты, содержащие калий: хлорид калия, сульфат калия, калийная соль.

Если культура в процессе выращивания получала калий в достатке, луковицы и головки будут иметь достаточно долгий срок хранения.

Комплексные удобрения

Наиболее эффективными считаются комплексные удобрения. Они включают в свой состав множество полезных микроэлементов. При этом состав таких удобрений идеален. Одним из популярных удобрений считается Акриола. Оно выпускается огромной линейкой. Для лука и чеснока это одно из лучших комплексных удобрений. Главное в применении — точная дозировка по инструкции.

Народные средства

На протяжении долгих лет многие садоводы предпочитают выращивать плодовые и ягодные культуры, применяя народные средства. Они имеют свои преимущества. Удобрения гарантируют экологически чистый и полезный продукт в результате.

Лук и чеснок удобрять можно:

  • нашатырным спиртом;
  • дрожжами;
  • перекисью водорода.

При применении любого народного средства необходимо соблюдать четкую дозировку.

Дрожжи

Один из эффективных и самых популярных продуктов, который много лет успешно помогает в удобрении садового участка.

При применении дрожжей:

  • ускоряется рост побегов;
  • укрепляется иммунитет;
  • стимулируется рост корневой системы.

Для приготовления концентрированной смеси нужно взять 0,5 кг дрожжей и развести их в 1 л теплой воды. Далее смесь развести в 10 л воды, добавить 0,5 кг свежей травы или сорняков и 0, 5 кг хлеба или хлебных корок. 2 суток раствор нужно настаивать, после применять для прикорневых подкормок.

Нашатырный спирт

С его помощью растение лучше всего усваивает азот. Кроме того, водный раствор аммиака является прекрасным средством против вредителей. Для приготовления необходимо 2 ст. л. препарата растворить в 10 л воды. Таким средством можно производить прикорневую подкормку, но лучше всего опрыскивать растения.

Перекись водорода

Ее хорошо использовать для защиты растений от патогенной микрофлоры, которая способна вызывать различные заболевания. Кроме того, препарат способствует ускоренному росту растения. Обычно используется 3% раствор, для этого 2 ст. л. перекиси разводят в 1 л воды и опрыскивают лук и чеснок осенью или весной.

Профилактика болезней

Чтобы предупредить заболевания овощей, необходимо соблюдать правильный севооборот. На старое место посадки высаживать эти культуры можно не менее  чем через 3 года. Именно такое время нужно для того, чтобы бактерии грибков и вредные микроорганизмы утратили свою жизнедеятельность.

Лучшей профилактикой хлороза или пожелтения листьев является соблюдение правил агротехники по выращиванию лука и чеснока. Делая выводы, можно выделить несколько нарушений при выращиванию этих культур:

  • луковки посажены недостаточно глубоко, что ведет к их подмерзанию и появлению весной весной хлорозных листьев;
  • ранняя посадка лука и чеснока в зиму. Высаживать их рекомендуется за 3 недели до первых заморозков. За этот период луковица успеет хорошо укорениться и будет готова к зимовке;
  • высаживать лук и чеснок следует в нейтральную почву. Если грунт с повышенной кислотностью, в него необходимо внести доломитовую муку, гашеную известь, яичную скорлупу или мел;
  • при посадке нельзя добавлять в почву свежий навоз. Во–первых, он может сжечь растение, во-вторых он является рассадником спор патогенов.

Самое главное при выращивании избегать распространенных ошибок и обеспечить культуры всеми необходимыми условиями.

Лук и чеснок обязательно должны выращиваться по всем агротехническим правилам. Это поможет избежать многих проблем, связанных с той или иной причиной и получить в итоге отменный урожай.

Чем подкормить лук и чеснок, чтобы листья не желтели

Пожелтение и засыхание листьев у чеснока и лука считается нормальным, если это происходит в конце лета, перед уборкой урожая. Но, если листья желтеют ранней весной или летом, необходимо четко проанализировать причины, которые можно устранить.

В чем может быть проблема и как ее устранить?

  • на пожелтение непосредственно влияет качество посадочного материала. Именно поэтому, в первую очередь выбирать луковки на посадку следует только качественные, без повреждений. Перед посадкой их нужно обработать специальными препаратами, например, Фундазолом. Обработанные им луковицы устойчивы к заболеваниям.
  • недостаток или избыточная влажность — эту причину выявить легко. Если на грядке образовался застой воды, необходимо оборудовать отток, что поможет освободить культуру от избыточной влаги. Если лето стоит сухое и засушливое, необходимо поливать лук и чеснок чаще, по мере необходимости. Для полива следует использовать воду с температурой 22-25 градусов, холодной водой поливать категорически нельзя;
  • недостаток какого-либо микроэлемента в почве — при недостатке необходимо проводить подкормку комплексными удобрениями. При этом необходимо соблюдать все инструкции по дозировке и график подкормок культуры;
  • некоторые заболевания и вредители способствуют пожелтению и засыханию кончиков перьев. Как только диагноз подтвердится, борьбу с ними необходимо начать незамедлительно. Очень опасны для растения такие вредители, как: нематода и луковая муха. Распространенные заболевания — фузариоз или бактериальная гниль;
  • возвратные заморозки могут стать причиной пожелтения. Если высадить лук или чеснок ранней осенью, посадочный материал быстро укореняется и начинают появляться ростки, которые замерзнут при первых же заморозках. Результатом станут пожелтевшие листья весной. Высаживать эти культуры в зиму необходимо за 3 недели до заморозков. Если все же ранняя весна не порадовала луковичными и чесночными перьями зеленого цвета, необходимо сразу опрыскать посадки препаратом Эпин.

Если полив и осеннее подмерзание луковиц и головок исключается, необходимо обратиться к подкормкам растений. Возможно, им не хватает каких-либо полезных элементов.

Органические подкормки

При пожелтении листьев лук или чеснок показывает, что ему не хватает азота и калия. Самая лучшая подкормка в этом случае — раствор коровяка или куриного помета. Для приготовления нужно 1 л любого удобрения настоять 3 дня в 5 л воды. Когда смесь готова, ее нужно развести в 12 л воды и применять не под корень луковиц, а между рядами.

Стоит помнить, что свежий коровяк и куриный помет, используемый, как удобрение может быть источником бактериальных и грибковых заболеваний, поэтому их рекомендуется использовать в рабочих растворах.

Прекрасным средством, восполняющим недостаток азота и калия, может стать зеленая подкормка. Приготовить ее совсем просто. Если на садовом участке есть бочка 200 л, смесь можно приготовить прямо в ней. Поливать и подкармливать этим средством можно многие овощные и цветочные культуры, так что остаток после удобрения лука и чеснока еще пригодится.

Бочку наполнить любыми сорняками. Использовать можно абсолютно все, кроме ядовитых растений и злаковых. В сорняки добавить 1,5 л древесной золы, 200 г свежих дрожжей и 1,5 л молочной сыворотки. Воды залить полную бочку. Оставить бродить на 2 недели. Каждый день смесь нужно тщательно перемешивать. Рабочий раствор готовится 1:12 с водой.

Если коровяка не нашлось под рукой, можно провести подкормку мочевиной. Для раствора нужно 1 ст. л. средства развести в ведре воды, растение поливают под корень из расчета 3 л раствора на 1 кв. м.

Лук и чеснок хорошо реагируют на внесение в почву органических удобрений. Именно они способны равномерно распределяться в грунте и легко усваиваться растениями.

Самая распространенная органика

  • птичий или куриный помет — имеет в своем составе гораздо больше полезных микроэлементов, чем навоз. Для удобрения следует настоять 0,5 л помета в 10 л воды;
  • перегной — его раствор является самым оптимальным вариантом для удобрения чеснока и лука. В состав могут входить: навоз и растительные остатки;
  • торф — применяется в основном, как одна из составляющих компоста и является высококислотной добавкой.

Применять органику для лука и чеснока рекомендуется прикорневым методом. Полив проводится строго под корни. Главное, после такой подкормки, на утро следующего дня полить растение простой водой, чтобы смыть с корней остатки удобрения.

Органические добавки вносят в 3 этапа:

  • 1 ст. жижи навозной растворяется в 10 л воды.
  • Жижа навоза, смешанная с растительными остатками разводится в 9 л воды.
  • 250 г золы разводится в 1 л кипятка, затем развести смесь в 9 л воды и настоять 2 дня.

Вносить подкормку нужно при появлении первых ростков, второй раз — примерно через 14 дней после 1 подкормки. Третий раз удобрение вносится в фазу формирования луковиц и головок.

Для 1 подкормки рекомендуется использовать раствор коровяка. Развести 1:7 с водой, подкормить растение под корень. Далее удобрить грунт золой, посыпав ее между рядов посадок. Затем использовать куриный раствор. Он разводится 1:15 от готовой смеси.

Кроме того, рекомендуется вносить подкормку для лука и чеснока комплексными удобрениями. Готовые препараты содержат в себе такие необходимые элементы, как: калий, фосфор, азот, гуматы, кальций, железо, цинк, сера, магний.

Народные средства

Чтобы листья лука и приобрели привычный здоровый вид, можно воспользоваться эффективными народными методами против пожелтения этих культур.

Прекрасными средствами являются:

  • нашатырь;
  • перекись водорода;
  • пекарные дрожжи.

Можно использовать любое средство для решения этой проблемы. Особенно привлекают они своей эффективностью и доступностью.

Нашатырь

Для подкормки лука или чеснока нужно развести 5-6 ст. л. средства в 10 л воды и  использовать только как прикорневую подкормку.

Перекись водорода

Благоприятно влияет на развитие и рост любой рассады, лук и чеснок не являются исключением. В состав препарата входит атомарный кислород, который способен убивать вредные микроорганизмы в почве. Кроме того, он насыщает почву кислородом, что очень важно на разных этапах развития растений. Для опрыскивания в 10 л воды нужно добавить 2 ст. л. 3% перекиси водорода. Поливать средством рекомендуется ранней весной и при дальнейшем развитии.

Дрожжи

Прекрасно стимулируют рост растений. Дрожжи способствуют лучшему корнеобразованию, повышают сопротивляемость к заболеваниям. Для подкормки используются как свежие, так и сухие дрожжи. Для раствора нужно настоять 0,5 кг дрожжей, 0,5 кг порезанных сорняков и 0,5 кг мякиша хлеба, в небольшом количестве воды. Настоять в течение 2 суток. Полученный концентрированный раствор необходимо разводить в 10 л воды и поливать чеснок или лук под корень.

Важно! Чрезмерная дрожжевая подкормка способствует разложению калия, поэтому использовать ее нужно в меру и обязательно добавлять в нее древесную золу.

Аэрированный компостный чай

Новое удобрение, которое уже приобрело популярность у многих садоводов. АКЧ — представляет собой натуральное средство или настой компоста в воде. Насыщенный воздухом или аэрированный компост очень ценен для выращивания чеснока и лука. В нем созданы все условия размножения полезных бактерий, впоследствии  которые становятся полезным питанием для растений.

Биоактивные и минеральные вещества, входящие в состав АКЧ, способствуют активизации процесса фотосинтеза, результатом чего, становится урожай крупных и вкусных плодов, в данном случае луковиц и головок. Приготовить АКЧ можно самостоятельно.

Состав:

  • старый компост;
  • для питания бактерий — старое варенье или свекольная патока;
  • дождевая вода;
  • компрессор для аквариума на 3 л;
  • 3 литровая банка.

Для приготовления АКЧ нужно в 3 литровую банку налить 2 л воды и добавить в нее 20 мл патоки, шланг от компрессора поместить в емкость и включить прибор. Примерно через 1 минуту, в емкость добавить компост в количестве 1 ст. Раствор насыщается воздухом в течение 24 часов. Как только удобрение готово, его нужно внести в грунт сразу, максимум через 4 часа.

Минеральные удобрения

Одним из эффективных минеральных удобрений для чеснока и лука является Суперфосфат. Его можно использовать как в сухом виде, так и в растворе. Культуры быстро реагируют на его присутствие в почве и начинают активный рост. Для раствора нужно 1 ст. л. препарата развести в 2 ст. теплой воды и поставить на ночь в темное место. После чего развести в 10 л воды. Посадки следует поливать под корень. Так же, можно использовать Суперфосфат в сухом виде. Для такого способа нужно просто разбросать его по грунту, присыпать почвой и полить.

Полезно будет удобрять луковые и чесночные аммиачной селитрой или калийной солью. Также рекомендуется использовать такие препараты, как: Рефлекс и Золушка.

Вредители и заболевания

Опасным врагом является нематода. Самое страшное то, что если она завелась, бороться с ней практически бесполезно. В почве этот вредитель может прожить 8-10 лет. Причем, в этот период он может обойтись без воды и пищи. Определить заражение не сложно. Листья лука или чеснока сначала желтеют, затем начинают скручиваться. Чтобы точно убедиться в присутствии нематоды, нужно выкопать одну головку. Больная луковица повреждена трещинами, ее донышко покрывает белый или розовый налет, корешки гниют. Это все признаки присутствия нематод.

Зараженные луковицы придется выкопать и уничтожить. В следующем сезоне на эту грядку высаживать лук и чеснок нельзя. Их нужно переселить подальше от зараженного участка. Вредителя можно приобрести уже с зараженными покупными луковками, поэтому к выбору посадочного материала нужно отнестись серьезно. Перед посадкой необходимо обработать луковки в 3% растворе соли при температуре 20-25 градусов, выдержать их примерно полчаса.

Нематоды любят участки с кислой почвой, поэтому необходимо нормализовать кислотность доломитовой мукой или гашеной известью. Единственным спасением от напасти — посадка на участке календулы или бархатцев. Цветы привлекают вредителя своим ароматом, присасывается к цветочным корням, а после погибает от ядовитого для них сока растений.

Вредна и луковая муха, точнее даже не она сама, а ее личинки. Похожи они на маленьких червячков, которые тоже могут нанести немалый урон урожаю. Если присмотреться, их можно увидеть рядышком с головками лука и чеснока. Избавиться от червяков можно при помощи солевого раствора (200 г соли развести в 10 л воды и опрыскать посадки). Муха покинет место самостоятельно.

Профилактика болезней

Исходя из всех причин возникновения хлороза или пожелтения перьев лука и чеснока, к нему приводят нарушения агротехнических правил. Прежде всего, необходимо проанализировать все моменты, на которые нужно обратить особое внимание:

  1. Правильный выбор посадочного материала. Для посадки необходимо выбирать качественные луковки правильной формы, без каких либо повреждений. Для посадки чеснока выбираются крупные зубчики.
  2. Посадка озимого чеснока и лука проводить за 3 недели до устойчивых заморозков.
  3. Грядка под посадку удобряется заблаговременно.
  4. Обеспечение культур правильными и регулярными удобрениями и поливом.
  5. Соблюдение севооборота.

При соблюдении всех правил посадки и выращивания чеснока и лука, можно получить хороший урожай.

народные средства и удобрения – Zelenj.ru – все про садоводство, земледелие, фермерство и птицеводство

Очередная напасть одолела огородные грядки  – внезапно пожелтели листья лука и чеснока. И вновь неутомимый огородник ищет причину появления недуга. Изменение цвета листвы – тревожный сигнал, говорящий об угнетении растений.

Их нужно срочно спасать!

Причины пожелтения листьев чеснока и лука

Когда листочки лука и чеснока летом начинают желтеть и усыхать, это значит, что культуры созрели и готовы к сбору урожая. Однако бывает и так, что огородник наблюдает пожелтение зелени еще весной. Цветовое изменение в начале сезона говорит о наличии проблем в развитии растений. Причин для этого много: несвоевременная посадка, неправильный полив, скудная на микроэлементы почва, повреждение вредителями, болезнями и прочее.  Каждая причина подразумевает свои методы «лечения» неприятного недуга.

Несвоевременная посадка

Если всходы чеснока и лука имеют желтые концы, то, скорее всего, растения, высаженные осенью, попали под заморозки или же успели замерзнуть при весенних ночных похолоданиях. Такое явление происходит, когда дачник не соблюдает сроки высадки подобных культур. Например, весной посадку произвели рано. Семена всходят быстро, еще до того, как закончатся весенние заморозки, которые и портят лук и чеснок. Поздняя осенняя высадка семян предполагает подмораживание семенного материала, которые весной даст слабые ростки с пожелтевшими концами. Оптимально проводить осеннюю высадку лука и чеснока до середины октября (примерно за 3 недели до наступления регулярных заморозков). Весной посадку осуществляют в начале мая, когда земля уже прогрелась, а температура в минус уже не уйдет.

Слишком глубокая посадка также чревата пожелтением листьев в будущем. Причина тому –  чеснок зимой уходит глубоко в землю и задыхается. Если же проблема действительно кроется в этом, то нужно просто снять лишний слой земли с грядки. Оптимальная глубина – 5-7 сантиметров.

Что делать

Если чеснок или лук подверглись весенним заморозкам, то растения необходимо обработать стимуляторами роста на биооснове (Эпин или Циркон). Опрыскивания способствуют общему укреплению саженцев, повышают их жизнеспособность, иммунитет, улучшают рост и цветение.

Кстати!

 Чеснок бывает озимых сортов и яровых. Если перепутать со временем их посадки, то ростки действительно пожелтеют и погибнут.

Слишком кислая почва

Чеснок способен хорошо развиваться лишь на нейтральной земле, обогащенной минералами, влажной и аэрированной. Чем больше уровень pH, тем слабее будет растение.

Что делать

Сделать состав земли более комфортной можно при осенней вспашке участка с добавлением извести. Субстрат необходимо тщательно перемешать с грунтом и только затем готовить грядки и устраивать посадку.

Вредители и болезни

К плохому состоянию посадок лука и чеснока нередко приводят различные инфекции и насекомые-вредители. Обычно симптомы появления недугов отражаются на наземной части растений лишь пожелтением и увяданием листьев, тогда как в основном страдают подземные органы. Удостовериться, что листва сохнет из-за бактерий, грибков или живности можно, осмотрев головки или корни чеснока или лука. Если на них присутствует гниль или отчетливо видны поеденные места, то диагноз поставлен – посадки атакованы болезнью (фузариозом или бактериальной гнилью) или паразитом (нематода, клещ, тля). Пораженные корешки перестают нормально функционировать и питать растение, от чего листва начинает желтеть, а затем увядать и сохнуть.

Что делать

При первых признаках появления насекомых, посадки необходимо обработать инсектицидами (Фуфаноном, Карбофосом, Актелликом). Справиться с распространением болезней помогут фунгицидные средства, а также меры профилактики.

Нехватка азота

Самая распространенная проблема, ведущая к потере листвой сочного зеленого оттенка – недостаток в почве азота. Особенно страдают от азотного голодания насаждения, устроенные осенью. Весной, с интенсивным таянием снега происходит быстрое вымывание этого элемента из земли, от чего растения недополучают необходимого количества азота. Любой опытный агроном скажет, что азотсодержащие удобрения стоит добавлять в почву ранней весной, когда растения пробуждаются и трогаются в рост. А всем известно, что именно азот способствует наращиванию пышной зеленой массы.

Что делать

Между рядами чеснока и лука выкапывают небольшие бороздки, обильно их проливают, а затем добавляют в них перепревшую органику, либо используют специализированные средства –  мочевину и селитру. Сверху удобрение засыпают землей и вновь поливают. Помните, что устраивать подпитку азотными удобрениями можно только до появления стрелок, иначе чеснок будет плохо храниться.

Внимание!

Свежий навоз под лук и чеснок не вносится!

Нехватка калия

Без калия листва также желтеет, увядает и засыхает, причем повреждаются еще и корни растений. В итоге саженец перестает нормально расти и развиваться. Кстати, недостаток калия можно распознать по «сожженной» кромке листовой пластины. Листочки растут неравномерно, а междоузлия становятся короткими.

Что делать

Необходимо раз в три недели удобрять почву сульфатом калия (20 грамм на 10 литров воды). Из естественных удобрений подойдет зола, которая содержит в себе большую дозу калия и фосфора.

Обратите внимание!

Чеснок нельзя удобрять средствами, содержащими хлор. Поэтому внекорневую подкормку устраивают посредством сульфата калия, а не хлорида калия.

Недостаточный полив

Длительное нахождение чеснока и лука без воды ведет к побледнению листьев, так как в их структуре наблюдается нехватка влажности. Особенно капризны культуры в мае-июне, когда идет бурное развитие растений. Оптимально устраивать дождевание грядок раз в 8-9 дней при умеренном лете и увеличить количество поливов до 2 в неделю во время засушливого периода.

Что делать

Отрегулировать систему поливов.

Готовые средства, спасающие от желтизны листьев

Посадочный материал, а также почву необходимо обеззараживать перед посадкой и проливать, укрепляющими иммунитет, средствами. В этих целях используют марганцевый раствор или спецпрепараты, такие как Фитоспорин. Зубчики чеснока необходимо вымачивать в полезном растворе в течение 30 минут.

Подмороженные весенними заморозками ростки обрабатывают стимуляторами роста – Эпином, Янтарной кислотой или Силком. Они способствуют образованию новых сильных зеленых листочков. Помимо всего прочего некоторые подобные препараты (например, Силк) обладают еще противогрибковым действием. С помощью Эпина рассада лука и чеснока укрепляется, становится менее восприимчивой к неблагоприятным погодным условиям. Янтарная кислота насыщает растения микроэлементами. Обработанные стимулятором посадки быстро восстанавливаются после вредителей, реже болеют, качество рассады становится намного лучше.

Совет!

Для опрыскивания берите мягкую кипяченую или дождевую воду.

Лучшими специализированными удобрениям, изготовленные промышленным способом являются Агрикол 2, Кемира универсал. Готовые удобрительные смеси растворяют в воде и поливают насаждения 2-3 раза за сезон.

Органические удобрения

Чеснок хорошо отзывается на мульчирование перепревшим перегноем. Можно вместо коровяка использовать куриный помет, но он тоже должен быть вылежанным. Для приготовления органических настоев необходимо взять 1 килограмм органики, залить 5 литрами воды и выстоять в течение 2-3 дней. Полученный концентрат перед применением разводят в 12 литрах воды и поливают грядки, стараясь не затрагивать наземные части растений. Если причиной хлороза был недостаток питания, то органическая мульча вылечит этот недуг в течение нескольких дней.

Опытные овощеводы применяют травяные подкормки, улучшающие качество саженцев. Полезные подкормки готовят на основе любого сорняка, с добавлением воды, дрожжей, молочной сыворотки и золы. Полученный субстрат должен настояться 2 недели. Затем готовый (перебродивший) настой льют на грядки с расчетом 1 литр подкормки на 12 литров воды.

Минеральные удобрения

Многие дачники подпитывают свои грядки обычной минералкой. Такая подпитка быстро доносит необходимые минеральные элементы к важным органам растений.

Удобрения чаще вносят через лист (внекорневая подкормка). Особенно полезное дождевание эффективно в борьбе с пожелтением листвы у молодых растений. Мочевину (30 грамм) или сульфат калия (20 грамм) разводят в воде (ведро) и опрыскивают полученным составом листочки. Обработанная листва восстановит зеленый цвет в течение суток.

Можно полить грядки водным раствором аммиачной селитры (12 грамм), калия (12 грамм) и суперфосфата (20 грамм). Раз в месяц процедуру рекомендуется повторить.

При использовании золы не рекомендуется смешивать ее с перегноем, так как нейтрализуются полезные свойства подкормок. Золу лучше вносить при перекопке грядок.

Народные средства

Если листочки чеснока и лука стали желтеть, огородники чаще всего используют народные методы, которые не вредят качеству выращиваемой зелени.

В борьбе с вредителями подходят следующие средства:

  1. От луковой мушки готовят лечебный раствор из воды (10 литров) и поваренной соли (200 грамм). Приготовленное средство используют для опрыскивания пораженного растения.
  2. В борьбе с мухами, тлей, клещами используют раствор на основе табака, так как вредителям не нравится табачный запах. Сухой табак (400 грамм) разводят в воде (10 литров). Раствор настаивают 2 суток. Перед опрыскиванием в смесь добавляют известки.
  3. Предотвратить появление нематоды на участке, которая своим паразитирующим действием поражает луковые и чесночные всходы, можно, понизив уровень кислотности в почве (известно, что вредитель обитает в кислых грунтах). Для этого при перекопке участка при заделывании грядок в землю добавляют щедрую порцию извести или доломитовую муку.
  4. От множества вредителей посадки спасет высадка рядом тагетеса и календулы. Их аромат слишком сильный для паразитов, а сок ядовит.
  5. Нашатырный спирт, смешанный с водой (60 миллилитров спирта и 10 литров воды) отпугнет насекомых и напитает почву азотом.

Если листья желтеют и причина этого не паразиты, то рекомендуется обработать посадки зольным раствором. Это универсальное средство, которое насыщает почву необходимыми минералами, повышает устойчивость растений к неблагоприятным внешним факторам. Для полива одной грядки требуется смешать 1 килограмм золы с ведром кипяченой воды и настоять в течение 2-3 дней.

Совет!

Вместо золы можно использовать обычный медный купорос.

Профилактика пожелтения листьев чеснока и лука

Первым важным правилом в успешном выращивании зеленых культур является соблюдение севооборота. Чеснок, так же как и лук высаживают на прежнее место минимум через три года. За это время патогенная микрофлора размножается в почве, но становится безопасной.

Во избежание пожелтения листвы (хлороза) используют следующие агротехнические методы:

  • озимые сорта высаживают не раньше октября, стараясь устроить посадку так, чтобы чеснок успел укорениться в почве, но не прорасти;
  • повышенную кислоту почвы нейтрализуют посредством извести, золы, доломита, мела, яичной скорлупы, цемента;
  • посадочные семена должны быть здоровыми. Нельзя высаживать подгнившие дольки;
  • нельзя под посадки вносить свежий навоз, так как в нем может содержаться вредоносная микрофлора;
  • летом необходимо проводить глубокое рыхление – это способствует уничтожению кладок яиц и куколок.
  • спасти от луковой мушки поможет высадка культур вблизи морковной грядки (мушки не любят морковный запах).
  • требуется трехразовая обработка солевым раствором (за сезон) или настоем золы, перца, табака. Высаживать культуры нужно до появления мушек.
  • против ржавчины грядку обрабатывают хлорокисью меди, а через день средством Хом.
  • на загущенных грядках быстро распространяются болезни, поэтому рекомендуется проводить прореживание посадок.

Успешно справиться с пожелтением листвы поможет правильная и своевременная диагностика симптомов, которая позволит использовать грамотное, успешное лечение полезных овощных культур и сохранить урожай без больших потерь.

Желтеет чеснок на грядке - чем полить и подкормить?

Когда начинает желтеть чеснок весной на грядке, многие огородники начинают беспокоиться. Это и понятно, ведь подобный процесс – это ненормальное явление, и оно может сказаться в итоге на урожайности культуры. Но эта проблема не безнадежная, и овощ вполне можно реанимировать. Главное, нужно знать причину этого. А зная причину, уже можно приступать к лечению или вовремя проводить профилактические меры.

Чаще всего подобное происходит с озимым чесноком, который сажают осенью под зиму. Чтобы избежать неприятностей весной, не пренебрегайте правилами его посадки осенью. Тут важно соблюдать сроки посадки, севооборот и агротехнику. Вроде бы мелочи для кого-то, но и они имеют большое значение для выращивания здорового и большого урожая.

Однако, посадив правильно посадочный материал осенью, не исключено, что проблемы не возникнут весной и даже летом. Вот и давайте разбираться в причинах пожелтения растения и что можно сделать, чтобы быстро его вылечить.

Желтеет чеснок на грядке после зимы – причины

Хорошо, если процесс начался во второй половине лета, когда близится время уборки. Это естественно, культура созрела и готова к уборке. Но если это происходит вскоре после всходов или в мае, нужно незамедлительно проводить необходимые мероприятия. Иначе о хорошем урожае можно и не мечтать.

Существует несколько причин, в результате которых кончики листьев начинают желтеть.

  • Ранняя посадка чеснока под зиму;
  • Весенние возвратные заморозки;
  • Недостаток питательных веществ;
  • Недостаток влаги;
  • Гнилостные заболевания;
  • Вредители.

Что делать, если желтеет чеснок (чем полить и подкормить)

Озимый чеснок необходимо садить под зиму не ранее середины октября и не позднее конца ноября. Конечно, все зависит от конкретного региона вашего проживания. Главным критерием является температура в течение последних двух недель перед посадкой (+10+12ºС), примерно за 3-4 недели до стойких холодов. В этот период посадочный материал успеет укорениться и в то же время спокойно уйдет в зиму.

С наступлением весенних дней часто бывают возвратные заморозки, поэтому желтизну может оставить небольшой мороз. Если весной есть вероятность появления заморозков, как только появятся зеленые перышки, полейте растения ростостимулирующими препаратами, например, Эпин-Экстра, Циркон. Они не только укрепляют иммунную систему, но также восстанавливают ослабленные растения. А после накройте грядку спанбондом или другим укрывным материалом. Как только пройдет угроза заморозков, снимите защитное укрытие. И увидите, что чеснок стоит зеленый и чувствует себя прекрасно.

В период активного роста за овощем надо ухаживать. Почва должна быть постоянно рыхлой, чтобы был доступ воздуха к корням. Рыхлят почву на глубину не более 4-5 см, чтобы не повредить корни. Это профилактика развития гнилостных болезней. Луковицы любят влажную почву, но и переувлажнение тоже будет сказываться не лучшим образом.

Чем обработать чеснок, чтобы он не желтел

Подросший чеснок нуждается в подкормке. Она проводится в соответствии с графиком и состоянием растений. Первая подкормка проводится азотными удобрениями. Растения после зимы особенно нуждаются в такой подкормке, ведь благодаря ей наращивается зеленая масса растений. Подкормите его мочевиной (карбамидом). Вдоль посадок сделайте бороздки и насыпьте туда сухие гранулы удобрения, а затем сразу заделайте бороздки обратно землей. После этого очень хорошо пролейте посадки, чтобы гранулы растворились в земле. Но лучше подкормить раствором. Для этого 25-30 г гранул растворите в 10 л воды и полейте посадки.

Если не желаете пользоваться минеральными удобрениями, первую подкормку проведите травяным настоем. Залейте скошенную траву теплой водой и под закрытой крышкой настаивайте примерно 5-7 дней (в зависимости от температуры воздуха). Неплохо к траве добавить древесную золу и суперфосфат. Через несколько дней, особенно при теплой погоде, настой будет пениться и неприятно пахнуть, значит он уже готов. Теперь 1 л настоя разведите в 10 л воды и можно пользоваться для подкормки.

[message]Подкормку проводите по сырой земле (после полива или дождя). После подкормки обязательно подрыхлите землю.[/message]

Если чеснок подвергался заморозкам, опрыскайте растения Цирконом. Это мощный антидепрессант для растений. Он поможет растению быстрее восстановиться и начать активно расти. Опрыскивать следует каждые 5-7 дней. 1 мл препарата разведите в 10 л воды и проведите обработку.

Как полить чеснок нашатырным спиртом

Если по каким-то причинам вы не можете провести подкормку чеснока органическими или минеральными удобрениями, вам на помощь придет нашатырный спирт. Его применение для луковичных культур сразу выполняет несколько функций. Он реанимирует растение после возвратных весенних заморозков, выполняет роль азотного удобрения и еще своим резким запахом отпугивает вредителей, чаще всего луковую муху.

[message]Азот, входящий в состав 10% водного раствора аммиака, влияет на качество и количество урожая. Его биологическая роль состоит в том, что он входит в состав многих органический соединений, которые играют важную роль в процессах обмена веществ в растении.[/message]

Для подкормки рабочий раствор готовят в соотношении 2 ст. л. нашатыря на 10 л воды. Обработку проводят только по влажной земле после полива или дождя, иначе можно обжечь нежные корешки. Подкормив растения раствором нашатыря, вы быстро заметите, как чахлое растение оживет и зазеленеет.

Народные средства для подкормки чеснока

Чеснок очень любит калийные и фосфорные удобрения. И их недостаток может также вызвать пожелтение листьев. Когда перышки достигнут 10-15 см , его следует подкормить древесной золой, которая богата не только калием, но и магнием и фосфором. От луковок отгребают землю, подсыпают туда сухую золу и обратно заделывают землей. Но окучивать растение не нужно, это, наоборот, задержит развитие луковиц. К тому же наличие калия, фосфора и магния способствует формированию головок.

Чеснок плохо растет на кислых почвах. Древесная зола не только обогащает и насыщает растение полезными микроэлементами. Одновременно она обеззараживает и раскисляет почву. Для раскисления почвы на хорошо увлажненную почву рассыпьте золу, заделайте ее при рыхлении и снова хорошо полейте чистой водой. Или приготовьте зольный раствор. 1 стакан золы заливают кипятком, дают настояться сутки. После процеживают и доводят объем до 10 л. Поливают под корень из расчета 1 стакан (200 л) на одно растение.

Не менее полезна будет дрожжевая подкормка. В составе дрожжей – одноклеточных простейших грибов, отсутствуют какие-либо полезные микроэлементы. Однако, попав в почву, они начинают перерабатывать в ней органические остатки. При их разложении вырабатываются и выделяются в почву в больших количествах азот, калий, фосфор. А это как раз то, что так необходимо растениям для их роста и развития. При подкормке чеснока важно соблюдать дозировку.

Для приготовления маточного раствора 100 г прессованных свежих дрожжей разведите в 2-3 теплой воды, добавьте 100 г сахара, размешайте. Как только поднимется шапка, 1 л дрожжевой бражки разведите в ведре теплой (не горячей) воды. Или пакетик сухих дрожжей разведите в 1 л теплой воды, добавьте сахар. Оставьте на некоторое время, чтобы дрожжи забродили. А потом эту закваску разведите в 10 л воды. Для приготовления рабочего раствора маточный разведите в соотношении 1:5 и подкормите растения.

Перед дрожжевой подкормкой грядку с чесноком хорошо пролейте водой, землю подсыпьте золой и полейте дрожжевым раствором по 1 л на растение.

В заключение добавлю, что желтизна листьев у чеснока может быть одним из симптомов болезни, которых у этого овоща немало. Это гниль донца, шейковая и белая гниль, вирусная мозаика и др. Про одну, ржавчину на чесноке, я уже писала. Немало неприятностей приносят и вредители. Личинки вредителей, подъедая нежные корешки, лишают растение поступление питательных веществ, и оно постепенно погибает.


Дорогие читатели, возможно мои советы вам помогут, если у вас на грядке начинает желтеть чеснок. Каждому хочется вырастить крупные луковицы, без которых редко получается приготовить вкусное блюдо, будь то борщ или запеченная в духовке курочка.

Хороших вам урожаев!

Почему желтеют листья у лука и чеснока? Простые способы помочь растениям :: Lifestyle :: Гродненская правда

Любой огородник, когда высаживает свои растения, надеется на хороший урожай.

Но случается, что еще в ранней стадии роста понятно, что растениям чего-то не хватает, что-то им не нравится. Частой проблемой у лука и чеснока является осветление кончиков перьев, иногда даже полное усыхание. Почему такое случается и что делать, чтобы помочь растениям, мы и будем разбираться.

Популярныеновости

Если кончики становятся просто белыми, без какой-то желтизны, значит, луку и чесноку не нравится почва. А не любят они кислую почву. Чтобы раскислить почву нужно воспользоваться кальциевой селитрой или обычной золой. И тот и другой компонент поможет в этой проблеме. На ведро воды размешиваем 3 столовые ложки кальциевой селитры и поливаем растения под корень. Достаточно по 1 стакану под каждый росток. Или в ведре воды разводим золу-2 стакана, но предварительно эти 2 стакана нужно запарить крутым кипятком. И этим раствором, также под корень поливаем растения.

Если самые кончики белые, а чуть ниже становятся желтыми, то в почве не хватает необходимого для растения азота. Опрыскиваем перья раствором нашатырного спирта и воды. На ведро воды берем 3 столовые ложки спирта. Хорошо отзовутся растения на подкормку куриным пометом, вернее его настоем. Помним о том, что куриный помет слишком концентрирован, разводим его 1к 20, после того, как он хорошо настоялся. Настаиваться помет должен не менее 10-12 дней.

Если в вашей почве преобладает торф, то белые кончики листьев говорят о нехватке меди. Но помните, это только торфяные почвы. Для устранения можно воспользоваться медным купоросом, хлорокисью меди или бордоской жидкостью. Разводить их нужно строго по инструкции.

А вот если перья лука и чеснока не только светлеют, но и немножко закручиваются, то растениям срочно нужно добавить калия. Лук и чеснок отлично переносят хлор, поэтому для подкормки подойдет хлористый калий. 3 столовые ложки на ведро воды, и по одному стакану под каждое растение.

При любых подкормках существуют правила, которым нужно следовать. Подкармливать растения нельзя на сухую почву. Перед любым внесением удобрений, растения нужно полить за несколько часов до работ. Никакие удобрения не вносятся в разгар солнечного дня. Только утром или вечером или если на улице пасмурная, прохладная погода.

Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!

Почему желтеют листья у чеснока, что делать, чем полить и подкормить, фото, видео

Чеснок считается неприхотливым растением. Многие огородники выращивают его как для собственного стола, так и на продажу. Тем не менее даже самая устойчивая и неприхотливая культура может заболеть. Одной из проблем развития чеснока является пожелтение листьев, возникающее по самым различным причинам, начиная от погодных условия и заканчивая вредителями.

Почему могут пожелтеть листья чеснока

При выращивании чеснока иногда листья начинают желтеть. Это может случиться в весеннее время (желтеют кончики листьев) или в начале лета (весь лист становится желтоватым). Причины могут быть самыми разными: неправильно выполненная посадка, неблагоприятные погодные условия, неправильный водный режим, недостаток питательных веществ, заболевания или нашествие вредителей.

Причины пожелтения чеснока — видео

По наблюдениям автора пожелтение перьев не всегда являются признаком неблагополучия. В начальный период формирования луковиц будущие зубчики забирают почти все питательные вещества, так что небольшое пожелтение листьев в это время является нормой.

Неправильная посадка чеснока

Одна из наиболее частых причин пожелтения — неправильно произведённая посадка. Под этим выражением может подразумеваться неправильный выбор сроков посадки, отведение под чеснок неподходящей почвы, несоблюдение рекомендуемой глубины посадки.

Несоблюдение сроков посадки

Если чеснок посадить осенью слишком рано, он успеет взойти до заморозков и (при отсутствии укрытия или снежного покрова) подмерзает.

Нужно строго придерживаться рекомендуемых сроков посадки (они различаются в зависимости от климата конкретного региона). В южных районах (например, Краснодарский край) озимый чеснок следует сажать в середине ноября, в средней полосе — не раньше середины октября. Зубчики чеснока должны только укорениться до наступления зимы, не трогаясь в рост.

Нельзя обрывать пожелтевшие листья у неудачно перезимовавшего чеснока. Каждое из перьев отвечает за формирование зубчика в головке. Если лист будет оборван, то соответствующий ему зубчик останется маленьким.

Для предотвращения подмерзания грядки обязательно требуется укрывать на зиму слоем перегноя или компоста. Если вы забыли об этой операции, нужно обработать грядки весной какими-нибудь биологическими препаратами (хорошо подойдут Экогель, Энерген, НВ-101). В частности, соверменный хитозановый биостимулятор Экогель специально предназначен для помощи растениям, окзавшимся в стрессовой ситуации. Его используют для чередующихся корневых (концентрация 0,5–2%) и некорневых (1%) подкормок через каждые 2–3 недель.

Чтобы избежать весеннего пожелтения чеснока, нужно с осени замульчировать грядку

Если осенние сроки посадки пропущены, лучше всего вовсе отказаться от посадки и отложить её до весны. При посадке в период холодов или в промороженную почву чеснок либо погибнет, либо даст жёлтые всходы.

Неправильный выбор почвы

Чеснок плохо растёт на кислой почве (растения получаются хилые, с жёлтыми листьями).

Для оценки кислотности грунта можно провести несложный тест: полить пригоршню земли уксусом. Нейтральная почва даст реакцию с шипением и образованием газовых пузырьков (кислая почва впитает уксус без каких-либо внешних проявлений). Показателем кислотности почвы являются неоторые растения — конский щавель, подрожник, хвощ.

Определение кислотности почвы — видео

Для получения хорошего урожая грунт должен иметь нейтральную реакцию, быть влажным и богатым кислородом. Позаботиться о снижении кислотности нужно с осени, добавляя при перекопке мел, доломит, известняк или известь-пушонку. Доза извести зависит от кислотности почвы (0,5 кг извести на 10 м2 повышает pH на 0,2 единицы). Народным средством для снижения кислотности является внесение золы (развести 0,2 кг золы на ведро воды и полить грунт).

Несоблюдение рекомендуемой глубины посадки

На чеснок негативно влияет слишком большая глубина посадки. Зубчики замерзают, что приводит к появлению жёлтых листочков. Рекомендуется глубина посадки не более 5–7 см. Появляющиеся всходы полезно прикрыть плёнкой.

Если весенние заморозки всё-таки «прихватили» всходы, поможет обработка биостимуляторами (Циркон, Эпин), улучшающими рост корней, цветение и устойчивость к заболеваниям. Раствором из 1 мл препарата на 10 л воды нужно опрыскивать посадки каждые 6–7 дней до тех пор, пока не воссатновится нормальный цвет пера.

Неправильный уход

При недостатке питательных веществ и неправильном поливе чеснок сигнализирует о своих проблемах пожелтением листьев.

Неплодородная почва

Чеснок очень сильно реагирует на недостаточно плодородные почвы. Чаще всего пожелтение листьев свидетельствует о недостатке азотных удобрений. Для профилактики нужно ещё с осени внести в грядку перепревший навоз или компост. Если же вы этого не сделали и листья весной всё же начали желтеть, то можно исправить ситуацию подкормкой (можно провести после стаивания снега). Подкармливать растения азотом требуется до июня, т. е. в период активного роста листьев. Хорошо действует мочевина, вносимая в междурядья. Можно вносить в сухом виде (10–12 г на 1 метр грядки), прикрывая землёй и поливая, или же растворять в воде (30–35 г на ведро воды) и поливать из расчёта 2–3 л на погонный метр. Быстро насытить растения азотом поможет полив прямо по листьям раствором аммиачной селитры (столовая ложка на ведро воды).

Ещё одним распространённым приёмом является мульчирование грядок перегноем или компостом. Мульчу раскладывают после проведения первого рыхления. Такой метод обеспечивает чеснок питанием на весь вегетационный период. Органику можно вносить и в жидком виде (растворы коровяка или куриного помёта).

Подкормка чеснока раствором куриного помёта — видео

Можно использовать для подкормки чеснока комплексный состав: аммиачную селитру (6–7 г), суперфосфат (10 г), сернокислый калий (10 г) растворить в 10 л воды и полить посадки (ведро на 1 м2). Обычно одной подкормки бывает достаточно, но при необходимости обработку повторяют через месяц.

Многоцелевым удобрением является нашатырный спирт (столовая ложка на 4–5 л воды), раствором которого поливают посадки не только в качестве азотного удобрения, но и для борьбы с вредителями и болезнями.

Обработка чеснока нашатырным спиртом — видео

Полив травяным настоем как по листьям, так и под корень помогает обеспечить чеснок питательными веществами. Особенно полезны настои крапивы и одуванчиков.

Для стимуляции роста чеснока, увеличения его засухо- и морозоустойчивости, а также сопротивляемости вредителям рекомендуется внесение калийных удобрений. При их недостатке кроме желтизны листьев появляются такие признаки, как пониклость и неравномерность роста листьев, появление на краях листьев «ожогов». Восполнить недостаток калия можно путём внесения древесной золы (100 г/м2), которая, кроме прочего, является источником фосфора.

При дождливой погоде количество подкормок чеснока необходимо увеличивать.

Неправильный полив

Чеснок чувствителен к водному режиму. Нарушение воздушно-водного баланса вызывает не только пожелтение, но может привести даже к гибели растений. Особенно сильная потребность в регулярных поливах возникает мае-июне, когда происходит интенсивный рост зелени и формирование головок.

Чеснок лучше переносит засуху, чем избыточное увлажнение.

Рекомендуется придерживаться следующей схемы полива чесночных грядок:

  • в дождливую погоду не проводить поливов;
  • при регулярных, но слабых осадках поливать каждые 2 недели;
  • в засушливую погоду полив участить до 1 раза в неделю.

Как бороться с пожелтением, вызванным вредителями

К пожелтению листьев чеснока могут привести вредители и заболевания.

Если листья изменили цвет, нужно осмотреть растения. Обнаружение маленьких червячков, притаившихся у основания листа, свидетельствует о поражении луковой мухой. Их можно уничтожить опрыскиванием раствором поваренной соли (0,2 кг на 10 л воды). Можно также использовать угле — аммонийную соль или обработать почву селитрой или карбамидом (спичечный коробок на квадратный метр) с последующим обильным поливом. Для профилактики почву за 2–3 дня до посадки чеснока можно обработать крутым кипятком.

Луковая муха откладывает яйца на листья лука и чеснока, а личинки высасывают сок из растения

Народным средством отпугивания вредителей является посадка рядом с чесноком чабреца, кориандра и моркови.

Если растения стали чахлыми, листья посветлели и скручиваются, а вы не нашли на листьях личинок мухи, нужно подкопать 2–3 пожелтевших растения лопатой и осмотреть донце с помощью лупы. Скорее всего, там обнаружатся трещинки, отслаивающиеся чешуйки и крохотные (1,5 мм в длину) червячки, значит, ваши посадки поразила стеблевая нематода (из-за них от луковицы идёт неприятный запах). Поражённые растения нужно удалить с грядки и сжечь. Этого вредителя очень трудно изгнать, поскольку химические обработки сделают непригодными для употребления оставшиеся на грядке головки чеснока.

Поражённые листья желтеют и скручиваются

Нематода может оставаться в почве 8–10 лет. Полностью уничтожить её вряд ли удастся, но можно кое-что предпринять для снижения её численности. Перед посадкой зубчики чеснока нужно обработать горячей (40–45 градусов) водой в течение 2–3 часов.

Заражённый участок нужно обработать известью или другими щелочными материалами, так как нематода не любит щелочные почвы. Все растительные остатки осенью нужно тщательно убирать, так как нематода может жить в них.

Полезно посадить на участке бархатцы и ноготки — нематода нападает на них и гибнет от ядовитого сока этих растений.

Опыт автора по выращиванию чеснока показывает, что пожелтение чаще всего связано с поражением личинками луковой мухи или грибковыми заболеваниями. При поражении бактериальной гнилью (стебель у головки мокрый, «скисший») бороться бесполезно — нужно удалить растения, пролить почву крепким раствором марганцовки и не сажать чеснок (и родственные ему растения) на этом месте ещё года 3–4. Луковую муху хорошо отпугивает полив грядок раствором нашатыря (1,5–2 столовых ложки на лейку). А для защиты от холода хорошо помогает укрытие посадок на зиму агротексом.

Борьба с вредителями чеснока — видео

Как предотвратить пожелтение чеснока весной

Главным профилактическим средством от пожелтения чеснока является соблюдение правил агротехники.

Чеснок нельзя сажать каждый год на одном и том же месте. Повторную посадку можно осуществлять не раньше, чем через 3–4 года. Большое значение имеет правильный выбор предшественника: после лука и картофеля чеснок будет расти плохо. Хорошими предшественниками считаются тыква, зерновые культуры, огурцы, зелень, кабачки, томаты, капуста.

Почва должна быть предварительно разрыхлённой, раскисленной и обеззараженной (используйте медный купорос или раствор поваренной соли).

Поскольку многое зависит от посадочного материала, его нужно обновлять примерно каждые 5 лет. Перед посадкой зубчики желательно дезинфицировать (10–12 часов) в слабом растворе марганцовки или 1%-м медном купоросе. Можно использовать для предпосевного обеззараживания растворы Фитоспорина или Максима (время замачивания 20–25 минут).

Чем дезинфицировать чеснок перед посадкой — видео

Посадки озимого чеснока обязательно следует замульчировать слоем торфа или перегноя либо прикрыть плёнкой.

Посадка рядом с чесночными грядками мяты и календулы помогает защитить чеснок от некоторых вредителей и болезней, вызывающих пожелтение листьев.

Пожелтение листьев чеснока не является поводом для паники. При выборе здорового посадочного материала, соблюдении правил агротехники, своевременной борьбе с вредителями и болезнями можно преодолеть любые неприятности и получить здоровый урожай.

Здравствуйте! Меня зовут Мария, возраст - 40 лет. Моя основная работа - преподавание технических дисциплин. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Зачем заливать чеснок, чтобы он не пожелтел? Изучите и выполните

Многим известно, что чеснок обладает антисептическим, противовоспалительным и противомикробным действием.

Полезные свойства чеснока

Но это древнее лекарственное растение также обладает хорошим антисклеротическим действием, а также может заменить лекарства, применяемые для снижения артериального давления, холестерина и предотвращения образования атероматозных бляшек.

Он также стимулирует секрецию желудочно-кишечного тракта. В условиях эпидемии гриппа чеснок - незаменимое средство: вечером во время ужина полезно съедать пару зубов каждый день.В детских садах воспитатели просят родителей положить большую детскую одежду в верхний карман детской рубашки или повесить на шею ребенка большой зуб чеснока с толстой нитью, чтобы предотвратить распространение вируса. Но все же удобнее класть чеснок в блюдце на подоконник детской.

Самостоятельно выращиваем

Стоимость чеснока довольно высока по сравнению с другими овощами. Поэтому вы можете выращивать его самостоятельно. Самое главное для этой культуры - регулярный полив грядок в нужном количестве.

Большое количество стоячей воды на постели может навредить чесноку. Это выражается в изменении окраски ствола и листьев. Зачем заливать чеснок, чтобы он не пожелтел? Как кормить? В связи с тем, что чеснок бывает яровым (сажают весной) и зимним (сажают зимой, более урожайным), подкормки и поливы различаются. Органические удобрения и компост лучше вносить с осени, а навоз и куриный помет, разведенные в воде в нужной концентрации, можно добавлять в разрыхленную почву во время летней подкормки.Первая (весенняя) подкормка - азотные удобрения (калийная или аммиачная селитра, мочевина) - 1 ст. ложка на 10 л воды, 2-3 л раствора на квадратный метр грядки. Через 15 дней подкармливаем нитроаммофосом: на 10 литров удваиваем и удваиваем объем и метраж. Помните, что эти числа просты, поэтому проблема «как полить чеснок, чтобы он не пожелтел» для вас перестала быть такой.

Лук - друг чеснока

Пожелтение листьев в начале мая наблюдается и при выращивании лука.Причиной этого для обеих культур может быть недостаточное прогревание почвы, несмотря на теплый атмосферный воздух.

И перед вами новый вопрос: «Чем поливать лук, чтобы не орать?» В первую очередь, полезно присыпать древесной золой с луком (и чесноком тоже). Навозная жижа, разведенная водой (18 градусов, в соотношении 1: 6), тоже не мешает луку, если не переувлажнять грядку. Последний может вызвать пожелтение листьев лука и чеснока наряду с таким заболеванием, как фузариоз.Чем поливать чеснок, чтобы он не кричал, знают те, кто неоднократно его выращивал и собирал урожай, наблюдая за результатами.

На собственном опыте убедились, что чеснок очень любит плодородные земли. Кислый грунт, которому не нравится этот корень, за пару месяцев до посадки разбавляют доломитовой мукой или известью. Проделав такие манипуляции в своем саду, вы обязательно получите хороший урожай и всегда будете знать, чем полить чеснок, чтобы он не пожелтел.

.

Что вызывает пожелтение чесночных растений в начале сезона? | Home Guides

По зеленым листовым верхушкам, развевающимся на теплом ветру, вы можете сказать, что ваш чеснок (Allium sativum) готов к сбору урожая, когда листья начинают желтеть и отмирать. Когда листва полностью или почти отмерла, пора собирать чеснок. Морозоустойчивое однолетнее растение, которое любит солнечные лучи, чеснок лучше всего растет в прохладном климате. Раннее отмирание листьев указывает на то, что есть проблемы с чесноком под землей, и что луковицы и зубчики могут не полностью сформироваться, если листья отмирают слишком рано.

Насекомые

Личинки личинки лука питаются молодыми развивающимися луковицами чеснока. Зараженное личинками лука, растение чеснока погибнет, признаком чего являются пожелтение листьев. Чередуйте посевы, чтобы чеснок не высаживался на тех же грядках, что и другие члены семейства луковых из предыдущих сезонов выращивания. Вы можете использовать плавающее укрытие для ряда, чтобы эти насекомые не заразили ваши растения. Немедленно выкопайте зараженные растения, чтобы они не попали на здоровые луковицы чеснока.

Паразиты

Невидимые невооруженным глазом крошечные паразиты в форме червей могут заражать садовую почву и повреждать луковицы чеснока, вызывая желтение листьев и образование луковиц чеснока. С этими паразитами, также называемыми нематодами, лучше всего бороться с помощью профилактики, поскольку после заражения вы мало что можете сделать. Прополите и замульчируйте луковицы чеснока, чтобы снизить вероятность заражения нематодами в вашем саду, и не сажайте луковицы там, где они были ранее заражены нематодами.Ежегодная ротация посевов может помочь предотвратить заражение нематодами.

Грибковые заболевания

Базальная или белая гниль - это грибковая инфекция, которая может вызвать пожелтение листьев чеснока и загнивание луковицы или корня растения даже до того, как оно полностью сформировалось. Базальная гниль обычно вызывает гораздо более быструю гибель, чем белая гниль, и она не видна на других частях растения, в отличие от белой гнили, признаки которой вы можете увидеть у основания листвы, помимо пожелтения листьев.Если чеснок заразил гниль, выкопайте луковицу, чтобы предотвратить распространение болезни, и не сажайте чеснок на том же месте в следующем сезоне.

Проблемы с поливом

Регулярный, равномерный полив предотвратит пожелтение и отмирание листьев чеснока. Недостаток воды приведет к стрессу от засухи и может привести к гибели растения. Чеснок не переносит неравномерный уровень влажности, поэтому поливайте растения 1 дюйм воды в неделю и подумайте о мульчировании растений, чтобы поддерживать равномерную влажность почвы.Чрезмерный полив может привести к пожелтению листвы, когда почва становится переувлажненной, потому что это вызывает удушье и гибель растений, что приводит к пожелтению листьев.

Ссылки

Биография писателя

Бенджамин Шортер был автором таких публикаций, как New Brunswick Telegraph-Journal, National Post и Edmonton Journal, с 2001 года. Он имеет степень бакалавра искусств в области истории. Университет Макгилла, имеет степень магистра истории Центрально-Европейского университета и диплом журналистики Университета Конкордия.

.

BBC - Садоводство - Руководства по садоводству - Техники

О луке

Различные виды лука, в том числе зеленый лук, маринованный лук и лук-шалот, можно успешно выращивать из наборов или из семян, некоторые из них обоих.

Луковые наборы

Луковые севки - это маленькие недозрелые луковицы, высаженные весной или в конце лета. Наборы увеличиваются в размерах, и каждый готов к сбору урожая. По возможности выбирайте термообработанный лук-севок.Это означает, что их цветочные зародыши были убиты, поэтому они с меньшей вероятностью побегут к семенам или болтам. Как правило, выращивание лука из наборов проще и надежнее, чем из семян, а в более прохладных и влажных местах они должны давать лучший урожай луковиц большего размера, чем при выращивании из семян. Однако при выращивании лука из семян диапазон доступных сортов намного шире.

Что делать

Подготовка почвы

  • Солнечный, хорошо дренированный участок необходим для выращивания хороших урожаев лука и чеснока.Можно вырастить хороший лук на тяжелой почве, но перед посадкой следует улучшить дренаж, добавив крупинки и объемные органические вещества, а гвоздику вырастить на гребнях почвы высотой 10 см (4 дюйма), чтобы снизить влажность почвы.
  • Лук и чеснок любят плодородную почву, но не требуют большого количества азота, поэтому их не следует выращивать на свежесобранной почве. Вместо этого перекопайте и засыпьте землю удобрениями за несколько месяцев до посадки. Если почва кислая, ее стоит известковать, чтобы ее уровень pH стал нейтральным или даже слегка щелочным.

Как посеять семена

  • Сейте семена модулями в январе или феврале при 10-15 ° C (50-59 ° F).
  • Сейте пять или шесть семян на модуль во влажном компосте для семян - при высаживании пучки луковиц будут раздвигаться друг от друга по мере расширения.
  • Накрыть семена слоем вермикулита и наклеить этикетку с названием сорта и датой посева.
  • Чтобы обеспечить круглогодичный запас, вы можете посеять один раз весной для сбора урожая с августа и еще раз в конце лета или осенью, чтобы быть готовым с июня, хотя повторная посадка не рекомендуется на очень тяжелых, влажных почвах.Лук следует давать как можно дольше, чтобы он достиг максимального размера.

Выращивание лука из севка

  • Самый простой способ выращивать лук - использовать наборы, которые можно приобрести в садовых центрах.
  • За пару месяцев до посадки подготовьте почву путем перекопки и внесения навоза.
  • Посадите комплекты весной в неглубокие сеялки и накройте их так, чтобы шейки просто выступали из почвы.
  • Регулярно пропалывайте и экономно поливайте.
  • Урожай, как только листва начнет желтеть.

Посмотреть видео

В этом видео Тоби Бакленд сажает лук-севок.

Советы по выращиванию

  • Регулярная прополка необходима - из-за того, что его листья держатся вертикально, лук плохо подавляет рост сорняков, и, если оставить его слишком долго, сорняки вскоре затопят посевы и вызовут разрушительную конкуренцию.
  • Болезненность или бегство к цветку может быть распространенной проблемой с луком, особенно если наступили поздние похолодания или он страдает жаркими и засушливыми условиями.Выбор термообработанных наборов или позднеспелых сортов снизит вероятность скручивания.

Заготовка и хранение

  • Как только листья начинают желтеть и отмирают, лук и чеснок готовы к уборке. Не наклоняйтесь над листьями, чтобы это ускорить.
  • Положите луковицы вместе с листвой в теплое сухое место на пару недель, чтобы они просохли. Если у лука толстая шейка, используйте их сразу, так как он плохо хранится и склонен к гниению шейки.
  • Убедитесь, что листва полностью высохла, прежде чем хранить урожай в темном, прохладном и сухом месте, подвешивая его сетками или жгутами, или аккуратно укладывая слоями в коробки. Срок хранения зависит от сорта, но обычно составляет 3-6 месяцев.

Вредители и болезни

Лук может быть предрасположен к различным грибковым заболеваниям, поэтому каждый год стоит менять положение лука. Также стоит всегда покупать свежие наборы каждый год у надежного поставщика, чтобы избежать вирусных заболеваний, которым особенно подвержен чеснок.

  • Гниль шейки лука - пушистый серый грибок, разрастающийся вокруг шейки, приводит к размягчению тканей. Зараженные участки становятся прозрачными и могут начать высыхать. Старайтесь не покупать наборы у надежных поставщиков и не выращивать лук на одном участке более двух лет подряд. Лук с красными или желтыми луковицами поражается меньше, чем белый.
  • Луковая белая гниль - густой пушистый белый грибок нарост вокруг корней и основания луковицы. Если вы его найдете, немедленно удалите и сожгите зараженные растения и не выращивайте лук на одном участке в течение как минимум восьми лет.Нет химического контроля или устойчивых сортов.
  • Луковая муха - лук особенно подвержен этой личиночной мухе, но также могут поражаться лук-шалот, лук-порей и чеснок. Личинки поедают корни луковиц и могут зарываться в них в конце лета. Выращивание лука из севка уменьшает проблему, равно как и пересадка моркови для маскировки запаха. Если вы обнаружите заражение, немедленно удалите зараженные луковицы, прежде чем личинки переместятся в почву для окукливания.
  • Луковые трипсы - мелкие белые пятна на листве указывают на поражение лука или лука-порея.Это крошечные насекомые с желтым или черным телом около 2 мм в длину, которые особенно беспокоят в жаркую и сухую погоду. Повреждение листьев может привести к уменьшению урожая.
.

Консультации специалиста по выращиванию чеснока

БЫСТРЫЙ КАЛЕНДАРЬ ВЫРАЩИВАНИЯ ЧЕСНОКА

Самый ранний и самый крупный чеснок выращивают в Великобритании поздней осенью. Однако в некоторых областях просто слишком холодно, чтобы этот метод был эффективным, в таких случаях гораздо лучше начните чеснок в лотках или контейнерах. Если в вашем районе Великобритании слишком холодно для осенней посадки, расскажу ниже.

Посадить гвоздику на улице осенью / зимой - третья неделя ноября (в среднем по Великобритании)

Гвоздика в горшках / для весеннего посева - последняя неделя ноября (в среднем по Великобритании)

Сажать гвоздику на улице весной - вторая неделя марта (в среднем по Великобритании)

Пересадка чеснока за пределами - первая неделя апреля

Начало уборки чеснока примерно - первая неделя августа

г.

ГДЕ ВЫРАЩИВАТЬ ЧЕСНОК


При посадке чеснока следует учитывать два ключевых фактора.Первый - это луковицы загниют, если почва не дренируется, у них ничего не получится всякий раз, когда вы их сажаете, если они заболочены. Если ваша почва тяжелая и сохраняет много влаги, рекомендуется закапывать много компоста и желательно также немного острого садового песка, который вскроет почву.

Другой альтернативой является выращивание их в контейнерах (см. Рисунок на ниже) заполнен универсальным компостом.


Поскольку чеснок занимает так мало места, немного его не перекопать. слишком сложно.Выращивание их в контейнерах также является очень хорошей альтернативой. они любят открытый грунт, и хотя им потребуется полив, он не будет чрезмерным.

Выращивайте их на полном солнце, чтобы получить от них максимум удовольствия, хотя при этом необходимо иметь немного тени. не оттолкнуть вас. Они идеально подходят для выращивания по краю других растений. Чеснок происходит из семейства луковых, и его не следует сажать в та же должность в течение пары лет. И не сажать их там, где лук, лук-порей или помидоры были посажены в течение предыдущих двух лет.

КОГДА И КАК Сажать ЧЕСНОК


ОСЕННИЕ ПОСАДКИ
Без сомнения, осень лучшая время года, чтобы сажать чеснок на улице. Причина в том, что чеснок гвоздика полезна в период холода, она помогает гвоздике расщепляться и формируются правильно в начале года. Проблема в том, чтобы заставить их расти до разумного размера (от 20 см до 25 см / от 8 до 10 дюймов) до Наступают действительно холода.

Идеальное время для осенней посадки в открытом грунте третья неделя ноября (в среднем по Великобритании).

ОСЕННИЙ ПОСЕВ В КОРПУСАХ, ПОДДОНАХ И КОНТЕЙНЕРАХ
Если вы планируйте выращивать чеснок в контейнерах или начинать их в лотках и пересадите их позже (идеально для более холодных районов Великобритании) посадите гвоздику в последняя неделя ноября. Если зимой стоит очень холодная погода, тогда чеснок лучше временно перенести либо в сарай, не нагретый теплицу или против ветряной стены отапливаемого дома.Это будет защитите их от сильнейшего холода.

ВЕСЕННИЙ ПОСЕВ ПРЯМО В ЗЕМЛЮ
Если вы забыли посадите зубчики чеснока осенью / зимой, тогда еще можно сажайте их ранней весной. Перед тем, как это сделать, лучше попробовать имитировать период простуды, поместив их в холодильник на неделю перед посадка. Гвоздику следует сажать в вторая неделя марта.

КОНТЕЙНЕР ДЛЯ ПЕРЕВОЗКИ ЧЕСНОКА
Чеснок, выращенный в контейнеры на зиму можно пересаживать на улицу в первая неделя апреля.Аккуратно вырвите отдельные корни растения, стараясь сохранить как можно больше почвы в целости и сохранности. Сразу посадите их на ту же глубину, что и в контейнер и хорошо полейте их. Делайте это в день, когда почва еще не промерзла.

ЧЕСНОЧНЫЕ ГВОЗДИКА
Посадить зубчики чеснока легко, если вы знаете разницу между луковицей чеснока и зубчиком, который является верхушкой зубчика и который является дном. Надеюсь, изображение справа (щелкните по нему, чтобы увеличьте его и увидите более ясно) не требует пояснений.

При покупке чеснок он будет продаваться как луковица, в которой содержится до 12 штук. гвоздика. Сначала аккуратно разделите кожу большим пальцем и очистите ее от белое бумажное покрытие, чтобы обнажить отдельные зубчики.

Затем отделите зубчики от луковицы, делайте это осторожно, чтобы ушибая их. С зубчиками чеснока чем больше, тем лучше. выберите от шести до восьми самых больших гвоздик из луковицы для посадки и используйте меньшие для приготовления.

Сделайте в почве небольшое отверстие примерно на глубину зубчика чеснока и поместите в него зубчик нижним концом вниз. Заполните окружающей почву и аккуратно укрепить вокруг луковицы. Верх луковицы должен быть чуть ниже поверхности почвы или с выступающей крошечной частью. Не надо пусть слишком много будет видно (если таковые имеются) над поверхностью почвы, потому что птицы любят вытащить их из земли. Отдельные гвоздики следует сажать на 12 см. На расстоянии 5 дюймов друг от друга ряды чеснока должны находиться на расстоянии 45 см.Не забудьте разместить поместите маркеры в почву, чтобы показать, где вы посадили гвоздику.

УХОД ЗА ЧЕСНОКОМ


Для чеснока это очень короткий секции, потому что они почти не нуждаются в уходе в течение всего вегетационного периода. Oни очень хорошо выдерживает сухую погоду, но иногда полезно полив в особенно засушливые периоды, это будет способствовать росту луковиц. равномерно. Но с середины июля вообще не поливайте, чтобы предотвратить гниение. садясь на почти полностью выросшие луковицы.Регулярная прополка сохранит они здоровы.

КОГДА И КАК СБИРАТЬ ЧЕСНОК


Вверху этой страницы мы указали приблизительные даты, когда чеснок можно собран, но на самом деле лучший способ решить, когда чеснок готов к сбору глядя на листья. Когда они в основном пожелтели, самое время собирать.

Осторожно удалите верхний слой почвы вокруг луковиц чеснока, возьмитесь за стебель. и аккуратно оторвите луковицу и корни от почвы, осторожно используя мастерок может помочь.Осторожно обращайтесь с луковицей, потому что свежий чеснок может легко повредить что заставит их гнить позже.

Лечение, которое вы даете чесноку в течение нескольких дней после сбора урожая, важный. Выберите солнечный день, чтобы собрать их, и когда они будут собраны Аккуратно смахните излишки почвы. На них останется немного почвы и это хорошо. Разложите их на сухой поверхности на солнце, в траве или в почве можно пока он высохнет, или повесьте их на веревке на солнце.Пока Погода сухая и теплая, дайте им подсохнуть на пару дней. Если похоже, что дождь перенесет их внутрь в теплое и хорошо вентилируемое место.

Хорошо высушенный чеснок можно хранить в прохладном проветриваемом помещении до четырех человек. месяцев, у некоторых сортов дольше.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ СОРТА ЧЕСНОКА


Смотрите нашу страницу, посвященную рекомендуемым сортам чеснока для выращивания в Великобритании.

МОГУ ЛИ Я ВЫСЕВАТЬ ЧЕСНОК, ПРИКУПЕННЫЙ В СУПЕРМАРКЕТЕ?


Да вы может, но у этого есть два основных недостатка.Чеснок, наверное, не был выращен в Великобритании, и этот сорт может не подходить для нашего климата. Во-вторых, лампочка почти наверняка была обработана химическими веществами. какой-то вид, который может повлиять на его способность хорошо расти. Лучше всего покупать чеснок луковицы от надежного поставщика, который обеспечит хороший выбор свободный от болезней.

ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ ЧЕСНОКА


Вы вряд ли пострадаете от вредителей и болезней с чесноком. Большинство однако общие проблемы перечислены ниже.

ALLIUM RUST


Часто их называют луковой ржавчиной или луком-пореем. все одинаковые. Это вирус, передающийся по воздуху и почве, который становится очевидным. при появлении оранжевых пятен на нижней стороне листьев. Тогда листья будут преждевременно желтеют. В некоторых случаях эффект будет минимальным, хотя размер зубчиков может быть уменьшен. Нажмите здесь, чтобы прочитать нашу подробную статью о том, как предотвратить и минимизировать последствия этого заболевания.

БЕЛАЯ ГНИЛЬ


Опять же, у него разные названия (лук или белая гниль лука-порея - обычное дело), ​​но болезнь все та же.Первый Вы заметите, что листья желтеют раньше, чем они должен. Когда чеснок выкопан, на луковицах появятся белые наросты. От этой болезни нет лечения.

Сжечь луковицы и листья. К сожалению, белая гниль сохраняется в почве. в течение многих лет и любые растения, которые могут быть поражены (чеснок, лук, томаты, лук-порей) нельзя сажать на одну и ту же землю восемь и более лет.

КОНЕЦ СТАТЬИ

НА ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ ОВОЩЕЙ

.

Руководство по выращиванию зеленого лука

Впервые здесь? Я приглашаю вас подписаться на мою бесплатную информационную рассылку для получения эксклюзивных советов по выращиванию сада для здорового питания. В качестве бонуса вы получите 2 электронные книги по травам и контейнерам (стоимостью 10 долларов) в качестве приветственных подарков! Спасибо, что посетили и "окунитесь"!

С возвращением! Вы посетили бесплатную библиотеку статей ? Вы также найдете здесь полезных руководств по садоводству. Копайся!

Хотите вырастить зеленый лук ( Allium fistulosum )? Если вы любите вкусные и универсальные овощи, которые требуют минимум места и усилий, то зеленый лук - отличный выбор! Их поместит даже самый крохотный участок или горшок.

Я выращиваю все ароматные луковые (семейство луковых). Сюда входят чеснока , лук-порей, лук и чеснок. Вы можете менять их местами в рецептах и ​​всегда иметь ингредиент, чтобы добавить аромат всему, что вы готовите. Если вы не выращивали их раньше или являетесь начинающим садоводом, просто следуйте советам из этого урока и попробуйте!

Зеленый лук, шалот и зеленый лук!

Хорошо, давайте сначала проясним одну вещь! Если вы не уверены в названиях этих овощей, это неудивительно, поскольку они часто различаются в зависимости от того, где вы живете!

Названия и разновидности включают зеленый лук и лук-шалот (Австралия), шалот, салатный лук, японский или валлийский лук с пучками (они растут группами, а не по отдельности), зеленый лук (США), зеленый лук (Китай) и египетский или древесный лук ( луковицы растут гроздьями на верхушках стеблей).

Если на вашем пакете с семенами или в каталоге нет изображения, часто приходится ждать и смотреть, что растет !!

Итак, для упрощения, у некоторых разновидностей есть небольшая луковица на конце стебля, а у некоторых нет !

Эти мини-луковицы можно есть так же, как обычный лук. Вкус не такой интенсивный, как у гораздо более крупного настоящего лука (Allium cepa), который можно выращивать из семян или луковиц и хранить.

Лук зеленый (Allium fistulosum) не имеет луковицы.Вы выращиваете зеленый лук из семян. «Allium» означает чеснок на латыни, а «fistulosum» означает с полым стеблем .

Есть еще и красноплодные, которые декоративны и имеют прекрасный вкус.

Итог: . Вы можете использовать листья всех сортов зеленого лука для придания вкуса своей кулинарии. . Итак, как бы вы ни называли (я буду называть их все «зеленым луком», чтобы облегчить жизнь), они являются обязательным дополнением к вашей кухне.Я просто не могу жить без этих вкусных, красивых на вид съедобных.

Как вырастить зеленый лук

  • Аромат. Существует ряд сортов - от очень сильного вкуса до мягких и сладких. Вы не ошибетесь с выбором - они ВСЕ восхитительны !!
  • Космос. Одна из основных причин, по которой я выращиваю эти многолетние овощи, заключается в том, что они обеспечивают высокий урожай на минимальном пространстве, которое им необходимо для выращивания. В субтропиках их можно сажать практически круглый год. Они одинаково хорошо растут в контейнерах и в саду. Яровой лук растет зимой в теплице и даже в воде на кухонной скамейке!

Высокие и тонкие, их можно втиснуть во все виды ограниченного пространства, как в моей сеялке Meals on Wheels!

  • Высота и глубина - Яровой лук вырастает до 30-50 см (12-20 дюймов) по отдельности или группами, в зависимости от того, какой сорт вы выращиваете.У них очень мелкая корневая система, поэтому их можно выращивать даже в самых маленьких горшках.

Всего в одной грядке из полистирола я выжал чеснок и лук, белый лук, зеленый лук и лук по-валлийски! Идеальный выбор компактных съедобных растений для небольших садов.

  • Вырасти из семян. Это очень просто! Я спасаю свой от предыдущих культур, дожидаясь созревания цветочной головки, затем отрубаю ее и оставляю в бумажном пакете до полного высыхания (примерно 2 недели).Затем просто встряхните семена в пакет, извлеките их и храните в герметичных пакетах в прохладном сухом месте. Если вы покупаете семена, проверьте мой список поставщиков семян . Выбирайте безопасные сертифицированные органические и негибридные семена , чтобы вы могли сохранить свои семена в будущем и избегать продуктов, выращенных химическими методами.

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

  • Я сею семена в самодельной семенной смеси , чтобы сэкономить деньги.Сохраняйте влажность, опрыскивая водой, и накройте для поддержания влажности. Они прорастают примерно через 2 недели.

Пересаживайте, когда они достигают высоты около 15 см, но вы также можете купить саженцы и высадить их.

  • Я готовлю садовую почву с помощью хорошей горсти минералов, органических почвенных кондиционеров и воды в колодце.

Лучшее время для посева семян ярового лука / саженцев растений

  • Яровой лук выращивают ради съедобного стебля. Их лучше всего посеять во время новолуния или первой четверти .(См. Лунное садоводство , чтобы узнать, как увеличить урожай, посадив его в гармонии с ритмами природы).

Я использую этот простой Лунный календарь, чтобы сеять в оптимальное время месяца. Семена прорастают быстрее, растения становятся сильнее, здоровее и быстрее растут, и я добиваюсь более высоких урожаев без дополнительных усилий, кроме посадки в нужное время.

  • Выберите ассортимент, соответствующий вашему климату .Самый холодостойкий зеленый лук - красный валлийский (французы называют его Ciboule Commune Rouge). У Benizone фиолетовые стебли, и он также подходит для холодных регионов. Beltsville Bunching лучше других выдерживает жаркие и сухие условия.

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

  • Последовательность саженцев зеленого лука каждые 3-4 недели для постоянного сбора урожая в течение года.

Я регулярно сею зеленый лук и другие сорта, чтобы обеспечить непрерывный урожай в течение всего года - им нужно только минимальное пространство в моем саду, поэтому я кладу их в узкие места, например, между этим радужным мангольдом и некоторыми травами.

  • Сеять на глубину 5 мм (1/5 дюйма), на расстоянии 5 мм и на расстоянии около 15 см (6 дюймов) в рядах . Близко и лично!!
  • Для созревания требуется около 8-12 недель.

Как сеять семена ярового лука

Яровой лук - любит

  • Хорошо дренированная, богатая гумусом почва. Добавьте компоста или червячные отливки из вашей червячной фермы, если она у вас есть, и убедитесь, что почва рыхлая и рыхлая.
  • pH почвы 6-7. Добавьте известь, если ваша почва слишком кислая, или сера, если слишком щелочная. [Подробнее см. Мой рецепт почвенной смеси DIY ].
  • Регулярный полив , солнечное место и быстро росли .
  • Жидкое удобрение 2–3 раза при выращивании. Чтобы листья оставались зелеными, я кормлю своими разведенными водорослями, слабым червячным соком, полученным из разбавленной жидкости с моей фермы червей, или компостным «чаем».

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

Добавьте толстый слой мульчи для удержания влаги

  • Контейнеры или грядки - этим парням подойдет даже небольшой горшок, если он будет влажным.

Яровой лук - Не любит

  • Посажено около гороха и бобов .
  • Высыхание и стресс.
  • Конкуренция от сорняков.
  • Чувствую себя голодным!

Советы по выращиванию ярового лука

Яровой лук невероятно щедрый и недорогой, если вы знаете, что с ним делать. Даже если вы купите их вместо зеленого лука, вы все равно сможете получить больше бесплатно. Вот как это сделать:

Нарежьте купленный или выращенный в домашних условиях зеленый лук примерно на 3 см выше корня.Используйте листья в кулинарии и добавьте стебли / корни в стакан с чистой водой, чтобы увлажнить корни. Ежедневно меняйте воду и держите ее в хорошо освещенном месте, например, на подоконнике или на кухонной скамейке. Наблюдайте за отрастанием зеленых листьев. Отрежьте по мере необходимости! Как это просто.

Как вырастить зеленый лук в воде

  • Если вы выращиваете сорт луковиц, имейте в виду, что обрезка листьев лишит луковицу пищи, необходимой для созревания!

Когда сорта луковиц начинают опрокидываться на почву, прекратите полив, чтобы луковицы могли просохнуть в течение недели или около того, прежде чем помещать их на хранение.

  • Используя небольшую вилку, осторожно разрыхлите почву под растением, чтобы собрать луковицы . Очистите почву щеткой и обрежьте корни. Вывесьте луковицы пучками до полного высыхания верхушек листьев. Затем срежьте листья над луковицей и храните в прохладном, темном и сухом месте. Это может продлить ваш урожай на месяцы!

Используйте влагомер, чтобы проверить, нужен ли вам полив.

  • Продолжайте собирать внешние листья, чтобы новые выросли в центре.
  • Размножение по делениям - При выращивании луковичного сорта легче всего разделить кусты зимой. Отрежьте отдельные растения (включая луковицу и корень), двигая острым ножом вниз через пучок и разрывая их. После отделения обрежьте верхушку и корни перед пересадкой.
  • Использует - я использую их в качестве компаньонов, чтобы отпугивать вредителей по всему саду. Поскольку они принадлежат к семейству Liliaceae, вы также можете ожидать потрясающих эффектных цветочных головок, которые не только украсят сад, но и дадут вам бесплатные семена!

Как собирать и хранить зеленый лук

  • Начните обрезать листья ножницами, когда они станут высокими, зелеными и здоровыми.
  • В зависимости от того, какой сорт вы выращиваете, под зелеными листьями может развиться небольшая белая или коричневая луковица.
  • Если там, где вы живете, станет слишком холодно, соберите все растение и вырастите его в стакане с водой.

Если вы оставите цветы на стеблях для созревания, семена разовьются, и вы сможете сохранить их для посадки будущих культур.

  • Зеленый лук не хранится долго в холодильнике, поэтому заверните его в полиэтилен. Я предпочитаю собирать урожай по мере необходимости прямо из сада.
  • Хотя вы можете вытащить весь завод, я думаю, что это ужасная трата! Если мне нужно целое растение, я использую острый нож, чтобы срезать зеленый лук чуть выше корней, оставляя стебель примерно на 3 см (1 дюйм) в земле . Затем поливаю водорослями и наблюдаю, как они отрастают!
  • I отрезает внешний лист у альтернативных растений , который способствует большему росту и позволяет каждому растению восстанавливаться и утолщаться у основания .
  • Обрежьте цветоносы, если хотите, чтобы растение продолжало давать листья.Или позвольте съедобным цветам расти и собирать их для использования в салатах, жарке или в качестве гарнира.

Цветущий зеленый лук и чеснок создают привлекательную съедобную границу, которую можно много раз разделять для выращивания новых растений.

  • Иногда я оставляю свой зеленый лук в саду так долго, что он становится большим и толстым, как лук-порей! У них все еще полый стебель, поэтому они отлично подходят для супов и бульона.
  • Согласно справочнику Seed Savers ’Handbook, зеленый лук можно получить, собирая ранний сорт луковицы с белыми луковицами на очень незрелой стадии.Семена прослужат 1-2 года при хранении в сухом прохладном месте.

Зеленый лук - вредители и болезни

  • Когда вы выращиваете зеленый лук, основным вредителем, за которым нужно следить, являются трипсы. Эти маленькие сосущие насекомые активны в теплое время года и чаще всего встречаются в засушливую погоду. Периодически проверяйте центр завода . Убедитесь, что ваши растения влажные, чтобы избежать потенциальных проблем. .

Они вызывают белые, серебристые или серые пятна на листьях, а крошечные трипсы имеют тенденцию поражать новые листья по мере их появления.

  • Посейте семена между морковью, чтобы отпугнуть морковную муху.

Польза зеленого лука для здоровья

Все виды лука:

  • помогают снизить уровень холестерина;
  • обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами;
  • помогает облегчить заболевания носовых пазух и грудной клетки, астму и бронхит;
  • содержат антикоагулянт (циклоаллин), который помогает разжижать кровь и защищает сердце;
  • содержат много серы, поэтому помогают очищать кровь, очищать кожу, очищать печень и укреплять иммунную систему.

Рецепты с зеленым луком

  • Чем более зрелым является растение, тем сильнее его аромат, поэтому, если вы хотите легкий вкус лука, выбирайте молодые тонкие листья.
  • Попробуйте вкусные сырые продукты, когда они наиболее питательны.
  • Используйте как зеленые ботвы, так и белую или коричневую луковицу, нарезанную в салатах, сальсах, омлетах, блинах, соусах, карри, чатни, жарком и рыбных блюдах.

Измельчите зеленые ботвы и используйте как гарнир.

  • Ароматизирующие супы, запеканки, рис, лапша, овощи, макаронные изделия или яйца, сыр и азиатские блюда.
  • Попробуйте эти восхитительные рецепты для вдохновения или мою сальсу для чего-нибудь быстрого и свежего!

Сенсационная сальса с зеленым луком

Сенсационная сальса с зеленым луком

Я делаю это семейное любимое блюдо - его быстро, легко приготовить и его можно приготовить из свежих ингредиентов из вашего сада с травами, которые у вас есть сезон.

Автор: The Micro Gardener - www.themicrogardener.com

Тип рецепта: Закуска / Гарнир

Порций: 4

Ингредиенты

  • 1 чашка (около 3 больших) помидоров, нарезанных
  • 4 зеленых лука, мелко нарезанный кубиками (по диагонали для презентации!)
  • 1 маленькая нарезанная красная луковица
  • ¼ чашка нарезанного свежего кориандра (или варить с базиликом, мятой или петрушкой)
  • ¼ чайная ложка каменной соли
  • Крупный молотый перец
  • 2 столовые ложки сока лайма (или лимон, если вы предпочитаете)

Инструкции

  1. В миске среднего размера осторожно перемешайте ингредиенты ложкой.
  2. Поставить в холодильник для охлаждения примерно на 1 час, чтобы дать аромату раскрыться.
  3. Обслуживать
.

ПРОВЕРКА ФАКТОВ: Предупреждение о загрязнении нарезанного лука

В течение нескольких лет в Интернете появлялись предупреждения о предполагаемой опасности разрезания лука и последующего приготовления с этим нарезанным овощем на следующий день:

Самый ранний пример такого предупреждения, с которым мы столкнулись, был в форме письма, которое начало распространяться в марте 2008 года.

Его написала Сара Макканн, которая пишет в Интернете о проблемах, связанных с едой, в том числе рецептах, предупреждая о предполагаемой опасности испорченного лука.(Псевдоним «Зола Горгона» - игра на горгонзоле, итальянском сыре с прожилками с голубой плесенью, известном своим сильным вкусом и характерным запахом.)

Испорченный лук

Автор Зола Горгон - автор нескольких кулинарных книг.

Берегитесь испорченного лука…

Мне посчастливилось совершить поездку по компании Mullins Food Products. Mullins ОГРОМНЫЙ и принадлежит 11 братьям и сестрам в семье Mullins. Моя подруга Жанна - генеральный директор.

Объект мамонт.Мы объехали около 280 000 квадратных футов! Возникли вопросы о пищевых отравлениях, и я хотел поделиться тем, что я узнал от химика.

Парня, который устроил нам тур, зовут Эд. Он один из братьев. Эд является химиком и участвует в разработке большей части формулы соуса. Он даже разработал формулу соуса для Макдональдс.

Имейте в виду, что Эд - специалист по пищевой химии. Во время экскурсии кто-то спросил, действительно ли нам нужно беспокоиться о майонезе. Люди всегда опасаются, что майонез испортится.Ответ Эда вас удивит. Эд сказал, что все Мэйо, производимые в коммерческих целях, полностью безопасны. «Это даже не нужно охлаждать. В холодильнике нет вреда, но на самом деле в этом нет необходимости. Он пояснил, что pH майонеза установлен на таком уровне, при котором бактерии не могут выжить в этой среде. Затем он рассказал о незаменимом пикнике в квинте, о тарелке картофельного салата, стоящей на столе, и о том, как все винят майонез, когда кто-то заболевает.

Эд говорит, что когда сообщается о пищевом отравлении, первое, что ищут чиновники, - это когда «жертва» последний раз ела ЛУК и откуда этот лук (в картофельном салате?).Эд говорит, что на улице портится не майонез (если это не домашний майонез). Скорее всего, это лук, а если не лук, то КАРТОФЕЛЬ. Он объяснил, что лук - это огромный магнит для бактерий, особенно сырого. Никогда не планируйте оставлять себе нарезанный лук. Он говорит, что это даже небезопасно, если вы положите его в сумку на молнии и положите в холодильник. Он уже достаточно загрязнен, если его просто разрезать и ненадолго выпустить, что может представлять опасность для вас (и вдвойне остерегайтесь лука, который вы кладете в свои хот-доги в бейсбольном парке!)

Эд говорит, что если вы возьмете оставшийся лук и приготовите его как сумасшедший, с вами, вероятно, все будет в порядке, но если вы нарежете оставшийся лук и положите себе бутерброд, вы напроситесь на неприятности.И лук, и влажный картофель в картофельном салате будут привлекать и размножать бактерии быстрее, чем любой коммерческий майонез даже начнет разрушаться.

Итак, как вам новости? Принимайте это как хотите. Я (автор) с этого момента буду очень осторожен со своим луком. По какой-то причине я вижу большое доверие со стороны химика и компании, производящей миллионы фунтов майонеза каждый год ».

Кроме того, собаки НИКОГДА не должны есть лук. Их желудки не могут усваивать лук.

Майк Маллинс из Mullins Food Products так сказал об экскурсии по объектам его компании, которая привела к появлению в Интернете слухов о пищевых отравлениях луком и майонезом:

В этой истории есть доля правды, но похоже, что два примера из экскурсии по заводу были объединены. Картофель в картофельном салате испортится гораздо чаще, чем майонез. […] Уровень pH для майонеза находится на низком уровне 4, и это плохая среда для роста многих организмов, которые могут вызвать у вас заболевание.Хорошее эмпирическое правило заключается в том, что, если он продается при комнатной температуре в вашем розничном магазине, это, вероятно, безопасно. С любым продуктом можно неправильно обращаться, и если его оставить при температуре, подходящей для роста, он станет небезопасным для употребления. Часто то, что смешано с майонезом или заправками для салатов (тунец, картофель, овощи и т. Д.), Может стать более загрязненным, чем основа заправки для салата или майонез.

Второй пример, использованный в туре, касается лука. Приведенный пример заключался в том, что в теплой среде нарезанный лук является прекрасной средой для роста.Примерный пример относится к туалетному столику для хот-догов, где свежий лук кладут поверх лука, который уже начал показывать загрязнение. Лук легко заражается, если снять защитную оболочку. С луком, картофелем и яйцами в пищевой промышленности обращаются с особой осторожностью после снятия внешнего защитного слоя. Многие пищевые отравления были связаны с заражением луком, и мы выбрасываем лук через 10 дней, даже если готовим любой лук, который используем на нашем предприятии.Эти рассказы использовались как примеры для «сказок старых жен» о различных продуктах питания. Обычно виной всему является майонез, и мы пытаемся указать на то, что может происходить гораздо больше, чем кажется на первый взгляд.

Что касается содержания статьи, то правда, что готовый промышленностью майонез вряд ли представляет собой угрозу пищевого отравления, как это принято считать. Исследование, проведенное учеными из Исследовательского института пищевых продуктов Университета Висконсина в конце 1980 и начале 1981 года (результаты опубликованы в журнале Journal of Food Protection в феврале 1982 года), показало, что майонез фактически подавляет рост некоторых бактерий в пище.Его высокое содержание кислоты, полученное за счет добавления в продукт таких ингредиентов, как уксус или лимонный сок, замедляет рост бактерий. «Когда вы добавляете майонез в салат, вы уменьшаете PH этого салата. Это делает среду более враждебной для этих бактерий », - сказал Майкл П. Дойл, доцент кафедры сельского хозяйства и наук о жизни в университете. Соль в приправе также помогает предотвратить порчу.

Однако майонез по-прежнему не заменяет охлаждение еды.Кроме того, домашний майонез из сырых яиц представляет опасность отравления сальмонеллой. (Яйца, используемые в коммерческом майонезе, пастеризованы.)

Утверждения, сделанные в статье по поводу лука (и в меньшей степени картофеля), обосновать сложнее. Передача микробов действительно происходит быстрее, когда на поверхности скрываются вредные микробы или если предметы, которые ими заражены, скорее влажные, чем сухие; но это большой скачок от понимания того, что срезанные поверхности лука и картофеля влажные, к выводу, что любой из этих овощей является «огромным магнитом для бактерий.”

Кроме того, нарезанный репчатый лук очень кислый; Акт их разрезания заставляет содержащиеся в них ферменты вырабатывать сульфеновые кислоты, газовая форма которых заставила многих неосторожно измельчать лук. Учитывая, что именно кислотность майонеза замедляет рост бактерий, трудно сделать вывод, что нарезанный лук будет гостеприимным местом для микробов или бактерий, не говоря уже о магните, притягивающем их из воздуха.

Однако давние суеверия утверждают именно это.Давно утверждалось, что если держать в доме тарелку нарезанного сырого лука, из воздуха будут вытягиваться болезнетворные микробы, тем самым очищая дом от заражения. Эти печатные изображения, собранные фольклористами Ионой Опи и Мойрой Татум, демонстрируют эту веру:

[1956]

Лук нарезают и ставят на старую жесть. Затем вы кладете его в комнату, где спит больной ребенок. Лук влечет жалобу в себя, и когда ребенку станет лучше, нужно позаботиться о том, чтобы лук правильно подгорел.


[1964]

Когда начинается грипп, я ставлю тарелку нарезанного лука в каждую комнату. Это то, что защищает от простуды ... Все микробы простуды попадают в них.


[1978]

Я с любовью вспоминаю запах маминого подоконника, украшенного половинкой лука. Она поклялась легенде, что лук улавливает любые поступающие микробы и очищает воздух.

Имейте в виду, суеверие также утверждает, что не повезло держать разрезанный лук, как показывают эти дополнительные наблюдения, собранные Опи и Татумом:

[1855]

Если в доме валяется срезанный лук, это порождает чуму.


[1891]

Старый слуга (Эссекс) ... недавно пожаловался, что ... испанский лук ... слишком большой. Когда был предложен очевидный способ преодоления этой трудности, она ответила: «О нет! это никогда не годится! Как не повезло иметь в доме порезанный лук ».


[1958]

Для меня выращивают специальный маленький лук, так как я вынужден оставлять половину нарезанного лука от одного блюда к другому, что, как я уверен, очень опасно.

Является ли нарезанный лук бедствием для здоровья, которого нужно остерегаться? Никакие научные доказательства не указывают в этом направлении. В сообщениях, которые связывают лук со вспышками пищевого отравления, почти всегда называют виновником зеленый лук (также известный как длинный лук или зеленый лук). Хотя оба вида могут быть подвержены воздействию e. coli и другие гадости во время пребывания в земле или при транспортировке на рынок, зеленый лук измельчают и едят как есть, в то время как бумажно-коричневая кожура, покрывающая репчатый лук и выбрасываемая, а не проглатываемая, действует как щит от загрязнения.

Одним из случаев, когда мы обнаружили, что в качестве передатчика пищевого отравления использовалась луковица с пальцами, в 1984 году в Пеории, штат Иллинойс, заболели 28 человек. Ботулизм передался этим несчастным душам из-за обжаренного лука, который добавляли в ресторанный «пирожок» (чизбургер на ржи с обжаренным луком).

.

Смотрите также