все о орехах

Чем брызгать чеснок


Чем обработать чеснок весной

0

2200

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Обработка чеснока весной – необходимая процедура, ведь после зимы растения требуют тщательного ухода и подкормки. Мероприятие поможет избавиться от заболеваний и вредителей, а также позволит растению получить питательные вещества, которые так необходимы после зимней стужи.

Процесс обработки чеснока весной

Виды чеснока

В зависимости от поры года, когда высажены зубчики, выделяют такие виды чеснока:

  • озимый, который высаживают в почву осенью – он начинает активно развиваться с наступлением весенней оттепели;
  • яровой – его посадка проводится весной в период, когда температура воздуха уже устойчиво теплая.

Вне зависимости от того, в какое время года высаживаете чеснок вы должны правильно подготовить его к посадке, а после к последующему развитию.

Отбор семян

Перед высадкой в землю следует правильно отобрать посадочный материал и обработать его антисептиком дабы избежать заболеваний и вырастить качественный урожай.

При отборе семени пользуйтесь неизменными правилами:

  • отбирать только целые зубки;
  • проверить посадочный материал на наличие гниения и повреждений;
  • брать сорта, стойкие к заболеваниям;
  • для посадки подготовить целые головки, а разделение на зубцы производите непосредственно перед высевом в грунт.

Перед посадкой обеззаразить зубки путем вымачивания в растворе перманганата калия. Также для этого дела подойдут различные фунгициды.

Подкормка ярового чеснока

Яровой чеснок высаживают осенью, а уже весной он дает первые всходы. Для хорошего урожая при посадке его удобряют навозом. Весной растение начинают подкармливать для хорошего роста. Раствор карбомида или мочевина – идеальная подкормка.

Вторая подкормка приходится на период примерно через 15 дней. Подойдет раствор нитроаммофоски: возьмите 2 ст.л. препарата и разбавьте в 9 л воды. Последняя подкормка нужна уже, когда формируются головки овоща: подойдет раствор суперфосфата.

Подкормка озимого чеснока

Удобряем перед посадкой

При высаживании чеснока следует помнить, что для лучшего развития растения нужна почва с нейтральной кислотностью. Весной перезимовавшее растение как никогда нуждается в питательных веществах, поэтому следует внести в почву удобрения из фосфора и калия. Такие процедуры существенно увеличат всходы, главное внести удобрения ранней весной.

Растение приветствует влагу особенно после перенесенных морозов: из этого следует, что полив должен быть регулярным и не стоит ждать, когда пересохнет почва. Особенно нужно проследить за достаточным увлажнением в период интенсивного формирования луковицы.

Чтобы у озимого чеснока был запас питательных веществ на всю зиму, следует заранее позаботиться о внесении удобрений в грунт непосредственно перед высадкой. Процедуру проводят за две недели до посадки, вносят перегной, смешанный с фосфатом калия. Также можно использовать древесную золу.

Следует помнить, что не требуется злоупотреблять удобрениями, содержащими азот. В виду того, что чрезмерное содержание этого компонента в грунте может спровоцировать активный рост зеленой части растения. Также рекомендовано не использовать в качестве сдабривания навоз по причине того, что за зимний период он не успеет перепреть, а только будет способствовать укрытием для вредных насекомых.

Внекорневая обработка

Внешняя подкормка озимого чеснока заключается в том, чтобы орошать наружные части растения и вносить удобрение через листья и стебли. Такой метод позволяет растению быстро впитать все полезные вещества. Способ очень действенный, если речь идет о том, чтобы быстро удобрить будущий сбор. Особенно, если стебель чеснока желтеет.

Концентрат при орошении значительно слабее по составу, чем основное удобрение. Также важно помнить, что опрыскивание не заменит корневое сдабриванье. Такие процедуры проводят весной несколько раз в период активного формирования растения. Весенняя обработка самая важная на этапе роста растения, с помощью нее можно в разы увеличить урожайный сбор.

Обработка от желтизны

Ранней весной можно заметить, как желтеет листва овощной культуры. Пожелтения означают, что растения испытывают нехватку в органических веществах, таких как: калий и азот. Чтобы повысить содержание минералов в почве, следует обработать грунт вокруг лунки удобрениями.

  • Чтобы сдобрить почву, нам потребуется гранулированный карбамид, который мы внесем в почву. Теперь нужно обильно полить лунки водой и присыпать все компостом, дабы дольше сохранить влагу в земле.
  • Еще один способ помочь растению, если оно желтеет – это обработка грунта жидкой органикой. Для этого нам потребуется: 1 ст. ложка мочевины 10 л воды. Таким раствором поливать растения с учетом того, что расход жидкости – 10 л на квадрат. Такой метод подкормки очень эффективен потому, что жидкое удобрение быстрее впитывается и попадает на корневую систему.
  • Как еще можно обработать овощную культуру для лучшего роста? Можно применить метод опрыскивания из пульверизатора. Вам понадобится сделать раствор: калийный сульфат 1 ложка 1 л воды. Орошать листочки нужно под вечер. Для этого выбрать теплую и желательно безветренную погоду, ведь вам нужно, чтобы растение полностью пропиталось минералом.
  • Еще один способ – это подкормка древесной золой, которую посыпают под растения. С каждым поливом минералы все больше и больше попадают в почву вместе с водой.

Обработка против Луковой мушки

Если вы заметили желтизну на листьях и стеблях растения – это может вовсе не означает, что оно нуждается в подкормке. Как следует проверьте листья на наличие личинок и маленьких мушек, ведь именно Луковые мухи способны привести в упадок овощную культуру. Личинки насекомого собираются на основании листа и похожи на мелких червячков.

В борьбе против мух поможет опрыскивание раствором с солью, который несложно приготовить. Нам потребуется 300 г пищевой соли развести в ведре воды, после чего применить раствор на овощной культуре: опрыскивание провести с помощью пульверизатора или любым другим известным вам способом. Опрыскивание раствором с солью не вредно для растения и не токсично для человека, так что смело используйте этот способ в борьбе против мушек и их потомства.

Обработка при луковой Нематоде

Причиной желтых увядающих листьев и стеблей овощной культуры, зачастую, является заболевание стеблевой луковой Нематодой. Болезнь может сохраняться в грунте десятки лет и вовсе никак не проявляться. Зараженные растения начинают чахнуть, желтеть, становятся сухими. Плоды начинают гноиться: если взять зараженный овощ, на его корешке будет розово-белый налет, который провоцируют микроскопические вредители.

Особенности выращивания ЯРОВОГО ЧЕСНОКА

Озимый чеснок весной. Урожайные грядки

Хитрости посадки чеснока под зиму

Выращивание чеснока. С чего начать?

Чтобы избежать болезни в следующем году, рекомендуется последующую рассаду высаживать в другом месте. На это время нет такого средства, которое бы полностью помогло в борьбе против заболевания Нематодой. Мерой профилактики заболевания является обеззараживание зубков на посев. Для этого их вымачивают в растворе с солью в течении нескольких часов перед посадкой. Такая процедура существенно снизит количество вредителя на семени.

Заболевание более развивается в кислой среде, поэтому вам необходимо каждую весну обрабатывать почву известью или доломитовой мукой. Также в борьбе с Нематодой поможет следующий способ – высеять на месте заражения календулу или ноготки, которые своим ядовитым соком обезвредят Нематоду.

Желтеет чеснок на грядке - чем полить и подкормить?

Когда начинает желтеть чеснок весной на грядке, многие огородники начинают беспокоиться. Это и понятно, ведь подобный процесс – это ненормальное явление, и оно может сказаться в итоге на урожайности культуры. Но эта проблема не безнадежная, и овощ вполне можно реанимировать. Главное, нужно знать причину этого. А зная причину, уже можно приступать к лечению или вовремя проводить профилактические меры.

Чаще всего подобное происходит с озимым чесноком, который сажают осенью под зиму. Чтобы избежать неприятностей весной, не пренебрегайте правилами его посадки осенью. Тут важно соблюдать сроки посадки, севооборот и агротехнику. Вроде бы мелочи для кого-то, но и они имеют большое значение для выращивания здорового и большого урожая.

Однако, посадив правильно посадочный материал осенью, не исключено, что проблемы не возникнут весной и даже летом. Вот и давайте разбираться в причинах пожелтения растения и что можно сделать, чтобы быстро его вылечить.

Желтеет чеснок на грядке после зимы – причины

Хорошо, если процесс начался во второй половине лета, когда близится время уборки. Это естественно, культура созрела и готова к уборке. Но если это происходит вскоре после всходов или в мае, нужно незамедлительно проводить необходимые мероприятия. Иначе о хорошем урожае можно и не мечтать.

Существует несколько причин, в результате которых кончики листьев начинают желтеть.

  • Ранняя посадка чеснока под зиму;
  • Весенние возвратные заморозки;
  • Недостаток питательных веществ;
  • Недостаток влаги;
  • Гнилостные заболевания;
  • Вредители.

Что делать, если желтеет чеснок (чем полить и подкормить)

Озимый чеснок необходимо садить под зиму не ранее середины октября и не позднее конца ноября. Конечно, все зависит от конкретного региона вашего проживания. Главным критерием является температура в течение последних двух недель перед посадкой (+10+12ºС), примерно за 3-4 недели до стойких холодов. В этот период посадочный материал успеет укорениться и в то же время спокойно уйдет в зиму.

С наступлением весенних дней часто бывают возвратные заморозки, поэтому желтизну может оставить небольшой мороз. Если весной есть вероятность появления заморозков, как только появятся зеленые перышки, полейте растения ростостимулирующими препаратами, например, Эпин-Экстра, Циркон. Они не только укрепляют иммунную систему, но также восстанавливают ослабленные растения. А после накройте грядку спанбондом или другим укрывным материалом. Как только пройдет угроза заморозков, снимите защитное укрытие. И увидите, что чеснок стоит зеленый и чувствует себя прекрасно.

В период активного роста за овощем надо ухаживать. Почва должна быть постоянно рыхлой, чтобы был доступ воздуха к корням. Рыхлят почву на глубину не более 4-5 см, чтобы не повредить корни. Это профилактика развития гнилостных болезней. Луковицы любят влажную почву, но и переувлажнение тоже будет сказываться не лучшим образом.

Чем обработать чеснок, чтобы он не желтел

Подросший чеснок нуждается в подкормке. Она проводится в соответствии с графиком и состоянием растений. Первая подкормка проводится азотными удобрениями. Растения после зимы особенно нуждаются в такой подкормке, ведь благодаря ей наращивается зеленая масса растений. Подкормите его мочевиной (карбамидом). Вдоль посадок сделайте бороздки и насыпьте туда сухие гранулы удобрения, а затем сразу заделайте бороздки обратно землей. После этого очень хорошо пролейте посадки, чтобы гранулы растворились в земле. Но лучше подкормить раствором. Для этого 25-30 г гранул растворите в 10 л воды и полейте посадки.

Если не желаете пользоваться минеральными удобрениями, первую подкормку проведите травяным настоем. Залейте скошенную траву теплой водой и под закрытой крышкой настаивайте примерно 5-7 дней (в зависимости от температуры воздуха). Неплохо к траве добавить древесную золу и суперфосфат. Через несколько дней, особенно при теплой погоде, настой будет пениться и неприятно пахнуть, значит он уже готов. Теперь 1 л настоя разведите в 10 л воды и можно пользоваться для подкормки.

[message]Подкормку проводите по сырой земле (после полива или дождя). После подкормки обязательно подрыхлите землю.[/message]

Если чеснок подвергался заморозкам, опрыскайте растения Цирконом. Это мощный антидепрессант для растений. Он поможет растению быстрее восстановиться и начать активно расти. Опрыскивать следует каждые 5-7 дней. 1 мл препарата разведите в 10 л воды и проведите обработку.

Как полить чеснок нашатырным спиртом

Если по каким-то причинам вы не можете провести подкормку чеснока органическими или минеральными удобрениями, вам на помощь придет нашатырный спирт. Его применение для луковичных культур сразу выполняет несколько функций. Он реанимирует растение после возвратных весенних заморозков, выполняет роль азотного удобрения и еще своим резким запахом отпугивает вредителей, чаще всего луковую муху.

[message]Азот, входящий в состав 10% водного раствора аммиака, влияет на качество и количество урожая. Его биологическая роль состоит в том, что он входит в состав многих органический соединений, которые играют важную роль в процессах обмена веществ в растении.[/message]

Для подкормки рабочий раствор готовят в соотношении 2 ст. л. нашатыря на 10 л воды. Обработку проводят только по влажной земле после полива или дождя, иначе можно обжечь нежные корешки. Подкормив растения раствором нашатыря, вы быстро заметите, как чахлое растение оживет и зазеленеет.

Народные средства для подкормки чеснока

Чеснок очень любит калийные и фосфорные удобрения. И их недостаток может также вызвать пожелтение листьев. Когда перышки достигнут 10-15 см , его следует подкормить древесной золой, которая богата не только калием, но и магнием и фосфором. От луковок отгребают землю, подсыпают туда сухую золу и обратно заделывают землей. Но окучивать растение не нужно, это, наоборот, задержит развитие луковиц. К тому же наличие калия, фосфора и магния способствует формированию головок.

Чеснок плохо растет на кислых почвах. Древесная зола не только обогащает и насыщает растение полезными микроэлементами. Одновременно она обеззараживает и раскисляет почву. Для раскисления почвы на хорошо увлажненную почву рассыпьте золу, заделайте ее при рыхлении и снова хорошо полейте чистой водой. Или приготовьте зольный раствор. 1 стакан золы заливают кипятком, дают настояться сутки. После процеживают и доводят объем до 10 л. Поливают под корень из расчета 1 стакан (200 л) на одно растение.

Не менее полезна будет дрожжевая подкормка. В составе дрожжей – одноклеточных простейших грибов, отсутствуют какие-либо полезные микроэлементы. Однако, попав в почву, они начинают перерабатывать в ней органические остатки. При их разложении вырабатываются и выделяются в почву в больших количествах азот, калий, фосфор. А это как раз то, что так необходимо растениям для их роста и развития. При подкормке чеснока важно соблюдать дозировку.

Для приготовления маточного раствора 100 г прессованных свежих дрожжей разведите в 2-3 теплой воды, добавьте 100 г сахара, размешайте. Как только поднимется шапка, 1 л дрожжевой бражки разведите в ведре теплой (не горячей) воды. Или пакетик сухих дрожжей разведите в 1 л теплой воды, добавьте сахар. Оставьте на некоторое время, чтобы дрожжи забродили. А потом эту закваску разведите в 10 л воды. Для приготовления рабочего раствора маточный разведите в соотношении 1:5 и подкормите растения.

Перед дрожжевой подкормкой грядку с чесноком хорошо пролейте водой, землю подсыпьте золой и полейте дрожжевым раствором по 1 л на растение.

В заключение добавлю, что желтизна листьев у чеснока может быть одним из симптомов болезни, которых у этого овоща немало. Это гниль донца, шейковая и белая гниль, вирусная мозаика и др. Про одну, ржавчину на чесноке, я уже писала. Немало неприятностей приносят и вредители. Личинки вредителей, подъедая нежные корешки, лишают растение поступление питательных веществ, и оно постепенно погибает.


Дорогие читатели, возможно мои советы вам помогут, если у вас на грядке начинает желтеть чеснок. Каждому хочется вырастить крупные луковицы, без которых редко получается приготовить вкусное блюдо, будь то борщ или запеченная в духовке курочка.

Хороших вам урожаев!

Чем обрабатывать чеснок весной

0

1341

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Обработка чеснока весной — дело полезное, никогда не знаешь, какие вредители притаились в почве, чтобы накинуться на луковицу с первыми паводками. От этого надежнее всего спасут профилактические меры, в виде опрыскиваний, опудриваний и поливов. Но что делать, когда вредитель уже обгладывает чеснок? В этом всём мы попытаемся разобраться.

Обработка чеснока весной

Зачем обрабатывать чеснок весной

Если мы хотим добиться хорошего урожая, не нужно скупиться на уход: появление вредителей требует срочной обработки кустов. Например, луковая муха или корневой клещ очень быстро облюбуют незащищенное растение и будут питаться им без всяких препятствий. Тогда вашему чесноку явно не поздоровится.

Болезни также будут развиваться стремительно, не оставляя культуре шанса справиться самой. А недостаток питательных веществ без вашей помощи будет восстанавливаться куда дольше, чем наступит пора собирать луковички. Поэтому, так важно следить за здоровьем растения и вовремя принимать меры. Опытные огородники утверждают: Чтобы получать высококачесвтвенный урожай мы обрабатываем чеснок и весной и осенью!

Обработка для улучшения роста

Если грунт не успел прогреться, культура не сможет получить питательные вещества в нужном объеме. Чтобы обогатить почву необходимыми элементами, в неё добавляют азотные удобрения.

Для этого подойдет перегной (1 часть на 12-15 частей воды) или мочевина (1 ст. л. на 10 л. воды), полученной смесью делают подкормку под корень. Затем добавляют раствор сернокислых калия (15-20 гр.) и магния (100-200 гр.), пропорции рассчитаны на 10 л. воды для каждого вещества.

Сделав тест, можно понять, есть ли проблема с перекислением почвы. Его приобретают в аграрном магазине. Но если такая возможность отсутствует, понаблюдайте что растет на участке и возле него: конский щавель, подорожник, хвощ, лютик, мокрица — будут вашими растениями-индикаторами, если они процветают, нужно делать раскисление. Для этого рассыпают 1 стакан древесной золы на 1 кв. м. почвы, она также станет хорошей подкормкой. Однако, помните: это лишь срочная мера, а полноценное раскисление делать нужно осенью, перед посадкой.

При этом помните, что совмещать золу с азотными удобрениями бессмысленно, они нейтрализуют друг друга, между такими подкормками должен пройти по крайней мере месяц. С осторожностью нужно отнестись к удобрению калием, зола и без того богата им, возможно, от него стоит воздержаться на какой-то период.

Обработка от болезней и вредителей

Средства, для обработки чеснока могут быть натуральными или химическими.

К первым относятся настойки ядовитых трав, перца, золы, табака и т.д. Разумно будет предпочесть именно натуральные методы борьбы, они не опасны для человека, не накапливаются в почве и растениях.

Но не всегда их эффективность будет достаточной, тогда стоит использовать химию. Для таких ситуаций у вас должен храниться рабочий опрыскиватель и средства индивидуальной защиты. К этому нужно отнестись ответственно, ведь практически все вещества для обработки культур очень токсичны.

Защита от вредителей и болезней

Вредители и борьба с ними

  1. Чесночная и луковая муха. Их деятельность заметна по увядающим и скручивающимся листьям, и пожелтением молодых ростков. Чтобы избавиться от мух, листья опрыскивают углеаммонийной солью. Это внекорневое азотистое удобрение избавит вас от вредителя и станет хорошей подкормкой. Кроме соли, может помочь настой табачной пыли с жидким или хозяйственным мылом.
  2. Корневой клещ вызывает загнивание донца чеснока, для борьбы с ним пользуются инсектицидами Аполло, Кельтан, Масаи, Вертимек и др.
  3. Стеблевая нематода оставляет светлые полосы, после чего листья скручиваются и сохнут. Её популяцию снизит Меркаптофос и Фосфамид, последний также хорош против клещей и червецов. Нужно учитывать, что эти яды сохраняется в стеблях до 20 дней, и не собирать урожай слишком рано.
  4. Луковая моль покрывает стебли пещеристыми ходами, в которых можно заметить зеленоватых личинок этого насекомого. Их мы обрабатываем настоем табака, золы или красного перца.
  5. Луковый точило характерен красными личинками с желтой головой, поедающими луковицу чеснока. Выводят его рассыпав табачную пыль вокруг стебля, или смесь нафталина с почвой и песком в пропорции 1 к 1.
  6. Луковая журчалка стачивает стебли, оставляя полосы, которые желтеют и засыхают, от неё помогут инсектициды Каратэ Зеон и Коннект.

Болезни и борьба с ними

  1. Ложная мучнистая роса покрывает листья желтыми и коричневыми пятнами, которые со временем покрываются серым налетом. В народе её опрыскивают раствором пищевой соды и мыла, горчицей, или марганцовкой. В запущенных ситуациях применяют химикаты: арцерид, бордоскую жидкость, ридомил, хлорокись меди и др.
  2. Ржавчина проявляет себя в виде рыжих бугорков, которые выводят бордоской жидкостью, или бактериальным препаратом Алирин-Б, он хорошо справляется со многими разновидностями грибков. А на ранних стадиях может помочь нашатырный спирт, или соляной раствор.
  3. Фузариоз проявляется коричневыми полосками, с началом заражения опрыскивают молочнокислой сывороткой или кальцинированной содой. А если болезнь охватила большую площадь, пускают в ход химию: Курс, GLORIA Prima, Gardena, Жук Cicle.

Профилактика

Если случилось так, что вы не обработали чеснок, посаженный на зиму, полейте весной луковицы препаратом Фитосорин, Максим, 1% раствором медного купороса или марганцовкой. Это защитит растение от грибка, который стремительно развивается на необработанных культурах. Иммуностимуляторы, вроде Эпина и Циркона помогут чесноку побороть болезни, если вы совершили ошибки с выбором места для выращивания или во время отбора семян.

Посаженный рядом с чесноком чабрец, календула или мята отпугнут вредителей, то же самое касается и моркови, которая избавит вас от луковой мухи. А чтобы предупредить появление сразу нескольких видов недоброжелателей, под стебель рассыпают золу с табачной пылью, подкормка азотными удобрениями также станет хорошей защитой. Есть ещё один важный нюанс: период лёта луковой мухи начинается в апреле, приблизительно, когда расцветает вишня. В этот момент, нужно присыпать смесь золы подсолнуха и табачной пыли между рядами, это отпугнет вредителя.

Чеснок. Первые шаги весной.

ЧЕСНОК от А до Я! ВАЖНО! Первая подкормка и обработка

Почему желтеет чеснок весной что делать

Заключение

И хотя лучшая защита культуры начинается ещё осенью, весна также требует предупредительных, или даже срочных мер. Чтобы чеснок был здоровым и плодовитым, важно отслеживать его состояние на всех этапах роста. Помните, что некоторые болезни похожи между собой, учитывайте это, чтобы лечение было эффективным.

Например, пожелтение может быть вызвано как недостатком питательных веществ, так и повреждением от морозов, кислой почвой и даже вредителями. Обращайте внимание на уникальные симптомы, и не делайте поспешных выводов, когда они пересекаются. Вовремя обнаружив угрозу, вам удастся сохранить высокую урожайность, иногда даже избежать применения токсичных препаратов.

как и чем обработать желтеющий чеснок, от чего желтеет

Пожелтение ботвы чеснока – нормальное явление, если листья усыхают в конце сезона, накануне сбора урожая. Когда озимый чеснок желтеет весной или летом – это патологический процесс, который необходимо остановить с целью недопущения гибели всходов.

Сроки посадки чеснока под зиму

Высадку осуществляют осенью с учетом погодных условий, за 14 дней до заморозков. Культура не должна успеть прорасти, иначе перья подмерзнут и после зимней поры года останутся пожелтевшими. После высадки в грунт производят мульчирование опавшими листьями.

Необходимость обработки чеснока под зиму

Для профилактики заболеваний и появления вредителей необходимо обработать зубки перед высадкой в открытый грунт:

  1. Произвести дезинфекцию. Для этих целей осуществляют вымачивание луковицы в перманганате калия, Фитоспорине или растворе древесной золы.
  2. Для хранения выбирают неповрежденные зубчики правильной формы, семена чеснока периодически обновляют.
  3. При необходимости производят раскисление грунта доломитовой мукой.
  4. Соблюдают глубину высадки: она составляет две высоты чесночной луковицы.

Проблему пожелтения листьев удастся обойти, если установить оптимальное время посадки (до морозов), производить обработку растения под зиму, вносить удобрения.

Основные болезни и вредители

Грибковые и вирусные патологии – наиболее распространенные причины пожелтения листьев чеснока. Способствуют истощению и увяданию посадок насекомые-вредители: луковая муха, стеблевая нематода, чесночный клещ.

Грибковые заболевания

Основными видами поражений являются фузариоз, пероноспороз, ржавчина. При необходимости профилактику выполняют после высадки: поливают грядки препаратами, которые использовались для замачивания посадочного материала.

Если обнаружено зараженное растение, его необходимо удалить и сжечь. Оставшийся урожай обрабатывают специальными препаратами.

Фузариоз

Патология распространяется с некачественным посадочным материалом. В почву патогенные микроорганизмы попадают через дождевую воду, ветром и с насекомыми-переносчиками. Внешние признаки:

  • нижние листья с желтизной от конца до основания;
  • покраснение стебля;
  • изменения в луковице: при надавливании выделяется водянистая жидкость, донце покрылось гнилью, белый налет на шелухе.

Меры профилактики:

  1. каждый год выбирают новое место для подсадки, повторно садить чеснок на прошлогодний участок можно через 5 лет;
  2. за 2 недели до высадки почву поливают фунгицидами;
  3. производят опрыскивание раствором молочной сыворотки или кальцинированной содой (на 10 л воды – 50 г вещества).

Если фузариозом поражена большая часть высаженного чеснока, производят обработку фунгицидами промышленного производства.

Пероноспороз

Возбудителем заболевания является микроскопический грибок Пероноспора. Патология проявляется при повышенной влажности, поражение растения останавливается при ясной и солнечной погоде. Как распознать болезнь:

  • отставание в росте;
  • листья становятся плоскими;
  • изменения в цвете: лист бледный, затем появляется серо-фиолетовый налет.

Для профилактики пероноспороза контролируют качество посадочных луковиц, выбирают для произрастания хорошо проветриваемые участки.

С целью улучшения аэрации почвы необходимо своевременно удалять сорняки.

Ржавчина

О наличии болезни свидетельствуют рыжие выпуклые пятна на листьях. Споры грибка устойчивы к высоким и низким температурам, патологией поражаются другие огородные культуры. Для профилактики заболевания:

  • перед высадкой в яркую солнечную погоду луковицы оставляют на 10 часов на солнце;
  • подготавливают почву: соблюдают севооборот, удаляют сорняки, перекапывают субстрат;
  • перед помещением в грунт производят замачивание в растворе Фурацилина (10 таблеток на 1 л воды).

Если поражено много растений, делают весеннее опрыскивание медным купоросом, раствором дегтярного мыла или бордосской жидкостью. Частота орошений – 1 раз в 7 дней.

Вирусные заболевания

Вирус передается через зараженные чесночные луковицы и грунт. При наличии проблемы растения удаляют вместе с землей на корнях: патология не поддается лечению.

Разновидности болезней:

  1. желтая карликовость – пожелтение и опускание листьев, бугристость перьев;
  2. мозаика – появление на стеблях точек и линий желтоватого цвета, лист опускается вниз.

Для посадки зараженный чеснок не используют. Избежать вирусов поможет профилактика, использование активаторов роста.

Насекомые-вредители

Насекомые питаются соком культуры, выступают переносчиком спор патогенных микроорганизмов. Избавиться от вредителей поможет правильный севооборот, опрыскивание химией и солевым раствором.

Луковая муха

Мушки летают над стеблями, питаются соком чеснока. Это приводит к ослабеванию посадок, пожелтению листьев. Уберечь культуры поможет опрыскивание солевым или углеаммонийным раствором. Чтобы луковая муха не завелась, растение сажают на соседней грядке с морковью.

Стеблевая луковая нематода

Распознать заболевание можно по налету розоватого цвета, расположенному на луковице. Черви-вредители поражают чеснок, на листьях образуются пожелтения. С целью профилактики появления нематоды перед высадкой луковицы вымачивают в солевом растворе или горячей воде. Чтобы не допустить заражения почвы, после сбора урожая грунт обдают кипятком.

Чесночный клещ

Вредитель является переносчиком грибковых и вирусных заболеваний. Микроскопический клещ (до 0,4 см в длину) попадает в грунт с покупным материалом для посадки. Избавиться от насекомого поможет обработка растения акарицидами.

Причины пожелтения чеснока

Желтеет чеснок весной не только из-за болезней. Причиной проблемы является нарушение технологии посадки и полива. Провоцирующий фактор определяют по внешним признакам.

Почему желтеет чеснокСпособы решения проблемы
Низкое качество луковиц для посадкиОтбор зубчиков правильной формы, без видимых признаков повреждения. Вымачивание накануне помещения в грунт
Недостаточная аэрацияПрополка, удаление сорняков
Повышенная кислотность почвыВнесение доломитовой муки
Нарушение технологии и сроков высадки, раннее прорастание чеснока и промерзание ботвыОпрыскивание стимуляторами роста (Эпин, Циркон)
Неправильный режим поливаЕсли воды недостаточно, желтеют нижние листья. При избыточном поступлении влаги гниет корневая система, ботва приобретает бурую окраску.

Желтизна может проявляться вследствие недостатка азота и калия. Исправить ситуацию можно, если подкормить культуру минеральными удобрениями: мочевиной, аммиачной селитрой либо нитрофоской, а также сульфатом калия.

Способы обработки чеснока перед посадкой

Для предупреждения образования желтых пятен используют натуральные подкормки, народные средства, химические препараты.

Органические удобрения

Для защиты чеснока его нужно подкармливать:

  • древесной золой – вносить во время перекапывания почвы, в период посадки;
  • навозной жижей – подкормку озимого растения делают весной;
  • компостом;
  • низинным торфом.

Для хорошего урожая предварительно почву засаживают сидератами – бобовыми, злаковыми культурами. Растения скашивают за 14 дней до помещения в грунт чеснока.

Народные средства

При использовании нетрадиционных методов в процессе приготовления рабочей жидкости необходимо соблюдать дозировку. Следует учитывать, что в сочетании с органическими удобрениями и химией свойства приготовленного раствора могут измениться.

НазваниеЭффективностьСпособ приготовления
Древесная золаВирусные и грибковые заболевания, вредителиПриготовить вещество для полива и опрыскивания: на 10 литров воды – 1 ст. золы
Солевой растворНасекомые-вредителиНа ведро воды – 6 ст. л. соли
Травяной отварГрибковые болезниПотребуются засушенные травы – тысячелистник и календула: на 1 л теплой воды 50 г сырья
Табачный настойВирусные патологииНа 1 л воды – 0,5 кг измельченных высушенных листьев табака. Жидкость следует настоять в течение 2 суток, процедить, перед применением развести водой в соотношении 1:2
Смесь для поливаНасекомые-вредителиНа 2 л горячей воды – 150 г махорки и 1 ст. л. горького перца. Перед применением процедить, довести объем жидкости до 10 л
Нашатырный спиртЛуковая нематодаОпрыскать пораженное растение жидкостью: на 10 л воды – 30 мл спирта.

Защитить чеснок от вредителей поможет высадка в междурядьях календулы, бархатцев, полыни.

Химические препараты

Для профилактики и лечения заболеваний используют ускорители роста, инсектициды, фунгициды.

НазваниеХарактеристика
МаксимУстраняет гниль при закладке на хранение и посадке
КустодияКомбинированное средство системного действия, обеспечивает защиту от поражений грибками. Период защиты – до 20 дней
СвитчФунгицид для профилактики и лечения грибков. Работает в широком температурном диапазоне, дождеустойчив
МикосанАктивное вещество – вытяжка из гриба-трутовика. Фунгицид предназначен для замачивания луковиц и обработки всходов
ФитоспоринИспользуют для замачивания и полива луковиц. Совместим с другими средствами, кроме веществ со щелочной реакцией
СилкРегулятор роста, вырабатывает у чеснока иммунитет к заболеваниям. В состав входят тритерпеновые кислоты, обладающие фунгицидным действием
СанмайтПредназначен для борьбы с чесночным клещом. Вещество нетоксично для растений и животных, опрыскивание производят через 30 дней.

Какие удобрения не стоит применять?

При выборе средств для внекорневой подкормки чеснока необходимо читать информацию производителя о целесообразности применения химического состава для чеснока. Препараты используют с учетом целевого назначения, учитывают сезонность и сочетание с другими веществами.

Частые ошибки огородников при обработке чеснока

В большом количестве рекомендаций для огородников легко запутаться. Чтобы получить хороший урожай, следует изучить и не повторять ошибки:

  1.  храение и высадка зараженных вирусными и грибковыми заболеваниями луковиц;
  2. нарушение севооборота: посадка луковичных растений на одном и том же месте;
  3. использование почвы с повышенной кислотностью: решить проблему поможет использование доломитовой муки;
  4. подкормка чеснока навозной жижей в период посадки: действие приведет к ожогам растения, отсутствию роста;
  5. несоблюдение дозировки веществ для обработки.

Чтобы сохранить чеснок, важно вовремя обнаружить патологию и установить ее причину. Своевременно принятые меры помогут сохранить урожай и избежать пожелтения в дальнейшем.

Ржавчина на чесноке – чем обработать, чем лечить болезнь

Наиболее опасным заболеванием является ржавчина на чесноке. Пряное растение чеснок – любимец на нашем столе и огороде. Без него не обойтись при консервировании овощей, приготовлении различных блюд. Благодаря своим фитонцидным свойствам он защищает и другие огородные культуры, растущие рядом. К сожалению, он также подвержен болезням. Чем обработать всходы чеснока, как предупредить развитие ржавчины, рассмотрим ниже.

Ржавчина на листьях чеснока — проявление болезни

Высаживая на своём дачном участке ту или иную культуру, мы всегда мечтаем о хорошем урожае. Стараемся окружить растения вниманием и заботой, стремимся заранее предупредить возможные заболевания. При поражении ржавчиной первыми страдают листья. На поверхности стеблей образуются слегка выпуклые, бледные желтоватые пятна. Больше они похожи на ржавые пятна на листьях чеснока. Спустя некоторое время пятнышки (пустулы) темнеют, приобретают бурый оттенок, их поверхностная оболочка разрушается. Находящиеся внутри споры при ветреной погоде могут распространяться по всему участку, захватывая соседние территории. Таким образом, ржавчина чеснока поражает другие растения.

Данная болезнь способна нанести существенный урон урожаю: чеснок теряет листву (она усыхает), корневище (луковица) не получает достаточное количество питательных веществ, не развивается, о вкусовых качествах говорить уже не приходится. Причины ржавчины на чесноке кроются в спорах грибков, которые невероятно живучи и морозоустойчивы. Если, например, какие-то остатки от прошлого урожая остались, а с приходом весны грядки не были обработаны должным образом, новые насаждения могут заразиться спорами ржавчины. Жара и влага только способствуют активизации заболевания, а споры, как уже было сказано выше, легко переносятся воздушным путём. Заболевание поражает не только лук и чеснок, но и большинство других огородных культур.

Ржавчина чеснока – меры борьбы

Исходя из того, что данная напасть очень распространена на наших просторах, о профилактике следует позаботиться заранее. Первый этап – это обработка зубчиков для посева. Будет хорошо, если вы предварительно выложите посевной материал под лучи палящего солнца. Такая своеобразная обработка будет довольно длительной (примерно 10 часов), температура воздуха при этом должна составлять 35-38°С. Зубцы чеснока также можно обработать Фурацилином. Для приготовления препарата для опрыскивания нужно измельчить, растворить в 1 литре воды 10 таблеток.

Десятиминутное погружение зубцов в 40% раствор формалина, разведённый с водой (1:250), даёт хороший профилактический эффект. Для этого метода чеснок очищают, складывают в тканевый мешочек. После 10 минут выдержки в растворе мешочек с зубками помещают на пару часов внутрь полиэтиленового пакета, чтобы не было доступа воздуха. А потом хорошенько проветривают в затенённом месте.

Если у вас уже растёт многолетний лук, постарайтесь, чтобы насаждения чеснока находились как можно дальше от луковых грядок. Профилактической мерой также является качественная уборка растений, глубокое перекапывание почвы там, где весной будет высажен чеснок. Если вы заметили, что ржавчина на чесноке уже появилась, все поражённые листья следует как можно быстрее удалить или уничтожить (например, сжечь). Быстрая реакция в самом начале проявления болезни может остановить её дальнейшее развитие.

Если ситуация серьёзная, то потребуется обработка химическими препаратами, такими как ХОМ, Ридомил Голд МЦ 68 WG, Оксихом, медный купорос, бордоская жидкость, измельчённое дегтярное мыло (растворённое в воде). Орошения следует проводить еженедельно. Чтобы бордоская жидкость (1%) лучше контактировала со стеблями чеснока, добавьте в состав клейстер (заваренный крахмал с водой).

Ржавчина чеснока – лечение, профилактические методы:

  1. Не высаживать чеснок на одном и том же месте каждый год. Временной промежуток должен составлять как минимум 3 года.
  2. Следить за тем, чтобы на участке, где будет расти чеснок, ранее не росли культуры, склонные к заболеванию ржавчиной.
  3. Земля на участке под чеснок должна быть тщательно перекопана и проверена на наличие растительных остатков. Обнаруженные фрагменты других растений должны быть уничтожены.
  4. Как уже было упомянуто, чеснок и лук должны расти на значительном расстоянии друг от друга, особенно, если у них разный возраст.
  5. Осматривайте грядки каждые 7-10 дней, своевременно удаляйте подозрительные листья.
  6. Производите своевременное рыхление почвы и удаление сорняков.
  7. Не ленитесь производить тепловую обработку зубцов перед посевом.
  8. Не стоит слишком густо засеивать чесночные грядки, между растениями должно быть приемлемое расстояние.


Не помешает своеобразная защита почвы перед посевом зубцов, препарат Фитоспорин-М отлично подходит для этого дела. Какую бы химическую обработку вы не проводили, помните – орошения следует прекратить за месяц до дня снятия урожая. Многие составляющие химических препаратов (например, та же медь) могут нанести значительный ущерб здоровью человека.

Болезнь чеснока ржавчина, чем лечить дополнительно? Чем обработать чеснок от ржавчины? Обратите внимание на эти два фунгицида – Алирин-Б и Гамаир. Данные препараты показали хорошие результаты в борьбе с другим, не менее опасным заболеванием – пероноспорозом. Как показала практика, защитное действие этих составов губительно сказывается на грибке ржавчины. Бактериальный иммуномодулятор Алирин-Б обладает широким спектром поражения множественных грибковых проявлений, применяется для лечения и защиты различных огородных культур. Бактериальный фунгицид Гамаир имеет схожее с Алирином-Б действие, спектр его «деятельности» также аналогичен.

Стоит упомянуть и о народных методах борьбы с этой напастью. Если ваш огород посетила болезнь чеснока ржавчина, народные средства, такие как соляной раствор, нашатырный спирт, дегтярное мыло вполне могут помочь. Использование этих составляющих может приглушить проявление заболевания на начальном этапе. Хороший комплексный эффект они дают вместе с другими препаратами фунгицидного действия. Таким образом, соль растворяют в воде — 1 стакан на ведро воды. Полученным раствором обрабатывают первые пятнышки на листьях. Чем раньше вы заметите их, тем лучше. Такую обработку следует проводить как можно чаще, регулярно.

Нашатырным спиртом (3 столовые ложки/1 ведро воды) можно опрыскивать листья и землю вокруг чесночной рассады. Натёртым на тёрку дегтярным мылом, растворённым в воде, тщательно обрабатываются поражённые места, равно как и почва возле растений.

Исходя из вышеприведённой информации, если вдруг появится ржавчина на чесноке, чем обработать – вы уже будете знать, но лучше, чтобы она обходила стороной ваш огород.

Желтеет чеснок на грядке весной

Огород, на котором человек самостоятельно выращивает овощи для себя и своей семьи, несомненно является важным и полезным делом. Но в процессе может возникнуть масса непредвиденных проблем. В этой статье рассказывается о том, что делать, если желтеет чеснок на грядке весной. Чем подкормить или обработать растение.

Чаще всего пожелтение листьев показывает нарушения агротехники выращивания растения. Но причины могут быть абсолютно различными и нужно разбираться в каждом конкретном случае отдельно.

Листики чеснока начинают желтеть с кончиков (хлороз). Эта желтизна постепенно распространяется на весь лист, что приводит к его полному высыханию или замедленному росту. Соответственно, луковицы не вырастают нужных размеров, а то и вовсе загнивают.

Почему желтеет чеснок весной

Знание причины этого явления и умение правильно её определить поможет каждому огороднику справиться с проблемой и не допускать больше её в будущем. Различают пять основных причин пожелтения чеснока:

  1. сильные морозы и заморозки,
  2. плохое качество посевного материала,
  3. неправильное время посадки,
  4. болезни и вредители,
  5. избыток или недостаток влаги в почве,
  6. повышенная кислотность почвы,
  7. нехватка микро- и макроэлементов в грунте.

Теперь расскажем о каждой подробнее и посмотрим, что делать, если чеснок желтеет весной?

Сильные морозы и заморозки

Это самая распространённая причина. Здесь может быть два варианта, почему пожелтел озимый чеснок:

Слишком рано посадили

Сроки посадки крайне важны для любого растения, и чеснок не исключение. Если его посадить слишком рано, то он может успеть не только укорениться, но и пустить первые листики.

Весной это обязательно приведёт к пожелтению листьев, так как морозу не составит труда их повредить.

  • Для средней полосы оптимальное время, когда можно высадить зимний чеснок – это октябрь.
  • Для южных регионов лучше выбрать ноябрь.
Сильные морозы зимой или заморозки ранней весной

Этот вариант не зависит от человеческого фактора, так как на погодные условия повлиять практически невозможно. Как и в предыдущем случае, первые появившиеся листики у озимого чеснока могут попасть под весенние заморозки, результатом чего станет их пожелтение.

Сильные морозы зимой могут вызвать не только желтизну, но и полное вымерзание корней.

Недостаточно глубоко посадили. Это одна из частых причин, почему листья чеснока уже растут желтыми или с желтыми кончиками, и также связана с заморозками. Рекомендуемая глубина посадки: 4-6 см.

Во избежание этих последствий следует посаженный под зиму чеснок замульчировать листьями или сухой травой. Тогда под толстым слоем мульчи чесноку морозы будут не так страшны.

Если не удалось избежать отрицательного воздействия мороза, то придётся воспользоваться биопрепаратами, которые могут помочь чесноку справиться с последствиями.

После заморозков рекомендуется опрыскать чеснок Цирконом, Эпином, Янтарной кислотой или другими стимуляторами – поможет восстановить культуру и активировать рост.

Избыток или недостаток влаги в почве

Пожелтение верхних и нижних листьев чеснока часто наблюдают в сухую и дождливую погоду. Это связано с нарушением воздушно-водяного баланса.

Для чеснока важен регулярный, но умеренный полив. Особенно в мае и июне.

Необходимо разрыхлять почву для доступа воздуха к корням растения.

Помните, что избыточный полив чеснок переносит тяжелее, чем недостаточный. Поэтому замульчированные грядки стоит поливать по необходимости.

  • В весенние месяцы при обычной погоде поливают два-три раза в месяц.
  • В сухую – соответственно чаще.
  • При частых дождях от полива вовсе лучше отказаться.

Полностью прекращают полив чеснока перед его уборкой – за месяц.

Болезни и вредители

Фото: Ложная мучнистая роса

Чеснок является культурой, которую часто используют для борьбы с болезнями или вредителями, но и у него есть свои «враги». Они также часто приводят к тому, что его листья желтеют из-за нанесённых ими повреждений.

Основные болезни и вредителя чеснока:

  • ложная мучнистая роса;
  • гниль;
  • ржавчина;
  • плесень;
  • нематода;
  • клещ;
  • луковая муха;
  • моль.

Чтобы определить, какая причина основная – нужно выкопать головку чеснока с пожелтевшими листьями. Посмотреть, есть ли у основания луковицы гниль, подгнившие корни, плесень, личинки или на её нижней части розовый налёт. Если есть что-то из перечисленного – вы нашли причину пожелтения.

Чем обработать чеснок весной?

Здесь необходимо применить опрыскивание специальными препаратами-фунгицидами для борьбы с заболеваниями, а для луковой мухи лучше делать смешанную посадку, но от нематоды действенных рецептов нет.

От паразитов поможет солевой раствор:

  • 200 г соли,
  • 10 л воды.

Используется для полива грядок где-то 1 стакан на растение. На следующий день обязательно промыть чистой водой!

Аналогичным способом можно применять розовый раствор марганцовки.

Самое лучшее средство от болезней и вредителей – это профилактика.

Больше информации о севообороте культур на огороде.

Несколько рекомендаций:

  1. Применять принципы севооборота для чеснока, не сажая его несколько лет подряд на том же месте.
  2. Высаживая чеснок, обработать фунгицидами зубчики.
  3. Чтобы предотвратить накопление заболеваний, нужно менять посевной материал минимум раз в 4 года.
  4. Для профилактики нематоды рядом с чесноком высаживают календулу, мяту, бархатцы, кориандр, корни которых для неё ядовиты.
  5. Не стоит для подкормки чеснока использовать свежий навоз.

Повышенная кислотность почвы

Для посадки и выращивания чесноку требуется нейтральная кислотность почвы. Если есть проблемы с повышенной кислотностью, то нужно это исправить – для этого перекапывая землю, вносят известь.

Нематода обитает в кислых почвах, решение этой проблемы поможет избавиться и от паразита.

Следует вносить её постепенно непосредственно под перекопку, то есть, сразу перемешивая с землёй. Количество извести:

  • очень кислая почва – 60 кг на сотку,
  • среднекислая – 45 кг,
  • слабокислая – до 30 кг.

Нехватка микро- и макроэлементов в грунте

Если ни одна из предыдущих причин не подходит (стоит теплая погода, нет болезней и вредителей, с поливом и кислотностью почвы всё в порядке), а листья чеснока всё равно желтеют, то остаётся только нехватка микро и макроэлементов в грунте.

Если желтеют нижние листья, то это может означать, что питательные вещества уходят на формирование будущих головок чеснока.

Самыми распространёнными причинами являются недостаток азота, магния или калия в почве. Это можно исправить только подкормками.

  • ранней весной – недостаток питания (корешки растут медленно и не успевают обеспечивать растение),
  • в другое время – недостаток азота,
  • при выращивании на бедных почвах – возможен недостаток калия.

Чем подкормить чеснок весной и чем поливать

Для чеснока достаточно одной подкормки, когда почва ещё не совсем оттаяла. В большинстве случаев этого достаточно, чтобы не допустить проблем с нехваткой питательных веществ в будущем.

Для этого применяют следующий рецепт:

  • растворяют в 10 литрах воды 6 г аммиачной селитры, 10 г суперфосфата и сульфат калия 6 г;
  • полив производится из соотношения 10 л воды/м2;
  • в случае необходимости можно повторить эту подкормку через месяц.

Можно использовать готовые препараты специально для чеснока, например, Агрикола 2, Кемиру Фертика.

Народные рецепты

Для тех, кто больше любит пользоваться народными рецептами, можно применять травяные настои с золой, использовать перегной или мочевину.

Мульчирование перегноем

Куриный помет, выдержанный в куче больше 2 лет и любая другая органика.

Травяной настой

Для приготовления этого настоя достаточно просто в большой ёмкости (например, 200 л бочка) залить водой скошенную траву или любые сорняки (эффективно использовать крапиву) и добавить древесную золу.

Дать настояться 3-5 дней и получившимся раствором поливать чеснок под корень либо делать внекорневую подкормку.

Зола

Такая подкормка полезна всем луковичным. Можно использовать для внекорневой подкормки или вносить в почву.

Внекорневая:

  • 0.3 кг золы,
  • 10 л воды.

Проварите золу в кипятке 20 минут. Процедите и разведите в 10 л воды. Для лучшего прилипания можно добавить 1 ст. л. жидкого мыла.

Мочевина

  • 1 спич. коробок на 1 м (в почву)или на 10 л (полив – 3 л/м2).

Для мочевины нужно сначала прорыхлить междурядья и сделать небольшие бороздки, в которые укладывается мочевина или другие удобрения.

Затем чеснок поливают и закрывают перегноем или компостом. Эта подкормка проводится повторно спустя 2 недели, но с добавлением комплексных удобрений.

Внекорневая подкормка. Используют мочевину в расчете 30 г на 10 л. Для молодых растений хорошо подходит внекорневая подкормка комплексными удобрениями или сульфатом калия.

Уже пожелтевшие растения также стоит подкармливать и опрыскивать комплексными удобрениями. Но нельзя переусердствовать в этом деле.

Видео: подкормка чеснока от пожелтения

Отзывы огородников

Из народных средств для профилактики будущих проблем чеснока, огородники чаще используют замачивание зубчиков в растворе марганца перед посадкой. А если по каким-то причинам это не было сделано, то нужно пролить грядки раствором поваренной соли: 50 г соли на 10 л воды.

Дачники часто советуют убирать появляющиеся стрелки на растении, чтобы головка чеснока лучше и быстрее сформировалась.

Ещё один совет огородников поможет справиться с недостатком воздуха в почве, при влажной или засушливой погоде. Нужно глубоко, насколько возможно, проткнуть землю вилами на расстоянии не менее 10 см от грядки и немного их покачать. Такое рыхление позволит корням получить необходимое количество воздуха.

Как измельчить чеснок без чесночного пресса

Рубленый чеснок незаменим для приготовления целого ряда приправ и блюд, от заправок для салатов и соусов для пасты до супов и рагу. Если вы не хотите, чтобы ваши руки пахли чесноком, вы можете потратить 10 долларов на чесночный пресс. Но если вы против чесночного пресса (многие известные повара попадают в этот лагерь) или просто ненавидите заполнять свои ящики одноразовыми кухонными принадлежностями, есть несколько простых способов мелко нарезать чеснок для всех ваших пикантных рецептов. .

Лучшие шеф-повара, специализирующиеся на кухонном оборудовании, такие как Ина Гартен и Джейми Оливер, клянутся

В чем разница между измельченным чесноком и чесночной пастой?

Рубленый чеснок - это очень мелко нарезанный чеснок. С другой стороны, чесночная паста больше похожа на чесночную кашицу. Вы можете купить баночки и маленькие тюбики, наполненные этой ароматной пастой, но также очень легко сделать ее самостоятельно. Начните с измельчения чеснока, а затем посыпьте фарш солью (соль выводит влагу и действует как абразив, помогая расщепить чеснок).Поместите нож тупой стороной на кучу соленого чеснока, а затем наклоните лезвие, чтобы можно было размять чеснок в пасту. Кроме того, вы можете использовать ступку и пестик, чтобы превратить зубчики чеснока и соли в восхитительно острую пасту.

Как измельчить чеснок на терке

Тёрка для рашпиля, также известная как микроплан, - самый простой способ измельчить чеснок без чесночного пресса. Просто проведите зубчиком по терке, чтобы получить очень мелкие кусочки чеснока. Кроме того, с помощью этого метода вы можете натереть на терке прямо над сковородой.

Как измельчить чеснок вилкой

Некоторые утверждают, что чеснок можно мелко нарезать, просто раздавив чеснок зубцами обычной вилки. Заинтригованный, я взял гвоздику из Chatelaine Kitchen и опробовал этот удобный звуковой прием. Вердикт: воняет хуже чесночного дыхания. Хотя этот метод может показаться многообещающим, на самом деле он не работает, поэтому избавьте себя от хлопот и просто измельчите чеснок классическим способом: ножом.

Как измельчить чеснок ножом

Самый простой, но профессиональный способ измельчения чеснока - это нож.Нарежьте гвоздику вдоль, а затем поперек, чтобы получить небольшие кусочки. Используйте две руки для измельчения (одна рука на рукоятке ножа, а вторая на передней части лезвия), чтобы управлять ножом, продолжая измельчать чеснок на еще более мелкие кусочки. Чтобы получить полное руководство, посмотрите видео ниже.

Как очистить и измельчить чеснок

.

Использование чеснока, польза, лечение, побочные эффекты, питательные вещества

Чеснок Общие

Чеснок является лучшим средством от большинства болезней, чем любая другая трава.
Свежий чеснок означает сильную иммунную систему.
Свежий чеснок - это антибиотик.
Cut Чеснок обладает антибактериальными свойствами. Когда вы разрезаете зубчик чеснока, вы высвобождаете аллицин. Теперь чеснок обладает антибактериальными свойствами. Если вы сразу приготовите чеснок, вы разрушите магию.
Нарезанный чеснок и оставленный на десять минут перед приготовлением является противораковым средством.Allyl Sulphur - это противораковое соединение. Фермент аллиназа производит это соединение за эти десять минут.
Замочите свежий чеснок в оливковом масле или кунжутном масле, и получится аджоэн. Аджоэн предотвращает образование тромбов и рак.
Улучшает кровообращение и снижает вероятность атеросклероза.
Когда организм болен, возникает стресс от инфекции. Алликсин, присутствующий в чесноке, снижает именно этот стресс.
Чеснок содержит диаллил трисульфид. Это вещество - друг печени.Кроме того, это еще и противовирусное средство.
Чеснок и ангина. В тот момент, когда вы почувствуете болезненность в горле, начните сосать бухту чеснока. Это грандиозное проявление местной антибактериальной активности.
Комбинация различных компонентов чеснока
• Снижает кровяное давление,
• Снижает уровень сахара в крови,
• Избавляет от астмы,
• Снимает бронхит,
• Улучшает кровообращение,
• Улучшает работу сердца
Чеснок объединяется с другими травами, чтобы дать нам самый мощный синергетический эффект для борьбы с болезнями.
Чеснок (Ласан на хинди) снижает уровень холестерина в сыворотке. Это особенно полезно, если повышение холестерина в сыворотке происходит из-за жира. Если уровень фибриногена в плазме повышен из-за фибринолитической активности, ваш ответ - чеснок.
Чеснок - антиоксидант. Он помогает избавиться от свободных радикалов. Следовательно, это задерживает процесс старения. Со свободными радикалами, которые естественным образом встречаются в нашем организме, можно бороться с помощью метаболизма. Но токсины окружающей среды увеличивают эти вредные частицы. вам понадобится чеснок, чтобы помочь вам против них.Примеры этих токсинов - ультрафиолетовый свет, радиация, курение сигарет, загрязнение воздуха и многие другие.
Обладает афродизиаком. Он отлично подходит для потери сексуальной силы. Он также лечит сексуальную слабость и импотенцию, вызванные чрезмерным увлечением сексом, и нервное истощение из-за рассеянной привычки. Он полезен пожилым мужчинам с нервным напряжением и недостаточным либидо.
Применяется при астме, глухоте, проказе, застойных состояниях бронхов. Он полезен для сердца, волос, простудных заболеваний и кашля.
Ласан острый и ветрогонный. Таким образом, он уменьшает боли при ревматизме.
Легкие - его любимые. Он борется с туберкулезом, кашлем и бронхитом. Здесь чеснок действует как профилактическое и лечебное средство.
Сезон муссонов - плохое время для человеческого организма. Там сыро и холодно, а иммунитет организма очень слаб. Даже если вы не больны, используйте чеснок и подкрепитесь.
Можно принимать вместе молоко и чеснок. Отварить чеснок в молоке. Комбинация повышает иммунитет и жизнеспособность.
Мацерат чеснок и лук. Использовать как припарку. Приложите к груди. Лучше всего при боли, невралгии и заложенности.
Разбавленный сок чеснока хорош для промывания ран и язв.
Чеснок полезен при почек и водянке.
Отлично подходит для запущенных стадий холеры, когда кома или коллапс очевидны.
Чеснок снимает метеоризм.
При идиопатических случаях радикулита попробуйте чеснок.
Не могу справиться с истерией. Попробуйте чеснок.
Убивает червей. Используйте чеснок с фиолетовой кожурой против паразитов, он более эффективен в борьбе с паразитами.
Гипотензивный.
Если вас беспокоит неприятный запах чеснока, попробуйте есть петрушку после чеснока. Известно, что петрушка устраняет запах чеснока.

Осторожно: Избегайте чрезмерного использования. Прекратите употребление чеснока за семь дней до операции. Это может вызвать сильное кровотечение.

Ключевые слова: сгустки крови, рак, стресс, боль, невралгия, застой, высокое кровяное давление, боль в горле, астма, бронхит, высокий холестерин, старение, сексуальная слабость, импотенция, истерия, радикулит, метеоризм, холера, водянка, раны, Язвы.

Методы администрирования. Как принимать
Метод 1 (жевание):
Жуйте чеснок как таковой.

Метод 2 (настойка): Самый лучший и самый действенный метод употребления чеснока - настойка.
Чтобы узнать, как приготовить свои собственные настойки, щелкните здесь

Метод 3 (выдержанный экстракт чеснока):
Самыми важными соединениями чеснока являются аллиин и аллицин. Проблема в том, что эти соединения испаряются в воздухе после того, как чеснок разрезан.Лучший способ сохранить эти соединения в чесноке - это «выдержанный экстракт чеснока».
Известно, что экстракт увеличивает биодоступность чеснока в организме. Экстракт готовят хранением сушеного чеснока в растворе этанола в течение 3 лет. Мы предлагаем купить «Экстракт выдержанного чеснока» онлайн, так как процесс приготовления слишком долгий.

Single Herb

Чеснок (Lehsun) для сердца

Чеснок полезен для сердца. Принимайте по две гвоздики каждое утро натощак.Это средство снижает риск сердечного приступа.

Добавьте 3-4 зубчика чеснока в кипяченое молоко. Процедить и выпить.
ИЛИ:
Ежедневно ешьте капсулу с чесноком.
ИЛИ:
Добавьте 3 зубчика чеснока в кастрюлю с горячей водой. Настаивайте 5-7 минут. Дайте остыть и выпейте.
Note Чеснок (Lehsun) обладает антиастматическими свойствами.

Сделайте настой из измельченных зубчиков чеснока в воде или молоке. Пейте 1 раз в день.

Сироп чеснока, от половины до одной чайной ложки эффективен.

Чеснок (Lehsun) от кожных заболеваний

Три капсулы чеснока в день.
Для быстрого облегчения натирают чеснок над стригущим лишаем.

Чесночный сок с дистиллированной водой действует как очищающее средство для ран.

Принимайте 2-4 грамма свежих зубчиков чеснока каждый день.
Применяйте 100-200 мг мягких гелей с чесноком каждый день.
Применяйте 0,03–0,12 мл чесночного масла 3 раза в день.
Или: Порубите 2-3 зубчика чеснока (Lehsun) в стакане воды.Проглотите и запейте водой. Повторяйте это ежедневно.
Или: Купите капсулы с чесноком (Lehsun) и принимайте по одной в день.

Боль в горле вызвана гриппом или бактериальной инфекцией. Принимайте чесночные таблетки два раза в день. Его могут принимать все возрастные группы.

Сделайте чесночную пасту. Наносить наружно на грудь два раза в день.

Очистите зубчик чеснока. Вставьте его в прямую кишку на несколько часов.

Съешьте 2 жирных зубчика чеснока во время обеда и ужина.

Очистите зубчик чеснока.Втирайте его в келоид один раз в день. Келоид отпадет.

Добавьте 2 чайные ложки свежего чесночного сока в 150 мл воды. Пейте два раза в день в течение 3 недель.

Налейте в ведро теплую воду. Добавьте в него измельченные дольки чеснока. Замочите ноги на 10-15 минут.
ИЛИ Нагрейте чесночное масло. Протрите ногу спортсмена этим.

Чеснок (Lehsun) от боли в спине

Добавляйте в еду 3-4 зубчика чеснока.

Возьмите 4 зубчика чеснока. Извлеките сок.Добавьте чайную ложку оливкового масла. Прогреть до испарения влаги. Используйте как ушные капли.
ИЛИ: Возьмите 4 зубчика чеснока. Разогрейте одну чайную ложку оливкового масла, пока оно не станет черным. Используйте как ушные капли.
Осторожно: Слишком горячая или слишком холодная смесь может вызвать или усилить ощущение боли.
ИЛИ: Раздавите 3 зубчика чеснока куском ткани. Посолить. Свяжите это. Наденьте на больное ухо.

Возьмите два свежих зубчика чеснока. Сожмите и поместите на укусы или укусы насекомых.

Съешьте 3-4 зубчика чеснока каждый день.
Или: Ешьте чесночные капсулы (900 мг в день)

Окуните вату в чесночный сок. Закапайте в ухо две - три капли.

Нанесите чесночный сок на пораженный участок.

Принимайте один зубчик чеснока, запивая водой один раз в день.
Или: Возьмите чесночное и соевое масло. Наносите на живот после ужина.

Ешьте чеснок в капсулах два раза в день.
ИЛИ: Ешьте 3-4 сырых зубчика чеснока каждый день.

Чеснок (Lehsun) от опоясывающего лишая

Принимайте два зубчика чеснока, запивая стаканом воды два раза в день.

Жуйте 4-5 зубчиков чеснока каждый день.

Натереть пораженные участки сырым чесноком.

Помассируйте пораженный участок чесночным маслом.

Принимайте один зубчик чеснока один раз в день.
Или: Принимайте по две капсулы чеснока два раза в день.

Жуйте одну часть зубчика чеснока ежедневно в течение одной недели.

Принимайте по три зубчика чеснока трижды в день.

Чеснок (Lehsun) для старения

Ежедневный рацион чеснока снижает старение.

Чеснок (Lehsun) от артериосклероза

Жуйте 2-3 зубчика чеснока утром.

Используйте чеснок при приготовлении еды.
ИЛИ: Обжарьте 3 зубчика чеснока в масле или топленом масле. Ешьте его один раз в день во время еды.

Чеснок (Lehsun) от грибковых ногтей

Принимайте один зубчик чеснока ежедневно перед завтраком.

Нанесите чесночный сок на абсцесс. Это помогает абсцессу быстро созреть.

Чеснок (Lehsun) для низкого либидо

Чеснок (Lehsun) улучшает низкое либидо.
Чеснок (Lehsun) можно добавлять в ежедневные пищевые продукты.

Используйте чеснок в ежедневном рационе.

Ешьте 2 зубчика чеснока два раза в день. Это помогает снизить высокий уровень холестерина.

Чеснок (Lehsun) от кашля

Добавьте немного измельченных зубчиков чеснока в чашку с горячей водой и выпейте или полощите горло.

Чеснок (Lehsun) от остроконечных кондилом

Бинт нарезанный чеснок на инфицированной области.

Используйте чесночный сок в качестве ушной капли трижды в день.
ИЛИ: Отварить 5 зубчиков чеснока в 6 мл воды со щепоткой соли. Раздавите их. Смочите в растворе ткань и приложите к инфицированному уху.
ИЛИ: Включите чеснок в свой ежедневный рацион. Вы также можете есть его в сыром виде.
ИЛИ: Нанесите несколько капель чесночного масла в ухо.

Обезболивающий эффект чеснока (Lehsun) делает его полезным для борьбы с мигренью.
Сделайте пасту из чеснока (Lehsun). Нанесите его на пораженный участок лба, а также нанесите 2 капли сока чеснока ((Lehsun) на ту же сторону ноздри.

Обжарьте 2 зубчика чеснока в топленом масле. Ешьте один раз в день.

Включите чеснок в свой ежедневный рацион Вы можете употреблять его в сыром виде

Держите зубчик чеснока под больным зубом и прижмите его
ИЛИ: Возьмите зубчик чеснока и разомните его, оставьте на 15 мин.Теперь добавьте туда каменной соли. Нанесите эту пасту на пораженный зуб.

Раздавите два зубчика чеснока. Запивайте водой утром перед завтраком.

Чеснок (Lehsun) для желчного пузыря

Нанесите пасту из чеснока в виде припарки на живот и лобковую область.

Включите чеснок в свой ежедневный рацион. Это помогает в повышении иммунитета.

Принимайте две чайные ложки чесночного масла два раза в день.

Чеснок (Lehsun) от подагры

Раздавите 2 зубчика чеснока.Принимайте утром на пустой желудок, запивая водой.

Отварить половину чайной ложки чесночной пасты в стакане молока. Пейте 1 раз в день.

Включите чеснок в ежедневный рацион.

Чеснок (Lehsun) как средство от свиного гриппа

Проглотите 2 стручка чеснока (Lehsun) натощак, запивая теплой водой.

Увеличьте потребление чеснока в ежедневном рационе.

Очистите 4 стручка чеснока (Lehsun). Проглотите их натощак.

Чеснок (Lehsun) улучшает кровоток.
Принимайте от 4 до 5 стручков чеснока (Lehsun) натощак.

Добавьте чеснок (Lehsun) при приготовлении еды, а также принимайте 2 стручка чеснока (Lehsun) каждое утро.

Чеснок (Lehsun) обладает антибактериальными свойствами.
Вам следует добавить 2 зубчика чеснока (Lehsun) в свой ежедневный рацион.

Ежедневно ешьте зубчик чеснока

Принимайте от 4 до 5 стручков чеснока (Lehsun) рано утром.

Чеснок (Lehsun) от прыщей

Чеснок (Lehsun) - идеальное средство от прыщей благодаря своим противомикробным и заживляющим свойствам.Он борется с бактериями и лечит кожу быстрее, чем любые кремы от прыщей.
Возьмите 2–3 стручка чеснока (Лезун). Раздавите и нанесите сок на пораженный участок.

.

Посадка ярового чеснока

Упустили шанс посадить чеснок прошлой осенью? Прошел ли чеснок зимнего хранения? Попробуйте посадить яровой чеснок. У вас могут не получиться большие зубчики, но вы все равно сможете насладиться мягким ароматом зеленого чеснока.


Чеснок обычно сажают осенью, чтобы получить более крупные луковицы. После посадки чеснок начинает укореняться, а с наступлением зимы переходит в состояние покоя.

Чеснок нуждается в холодных зимних температурах, чтобы усилить нагрузку на семена и стимулировать их деление на отдельные зубчики, которые образуют головку чеснока.Этот процесс называется яровизацией.

Когда наступит весна, посаженный осенью чеснок начнет расти там, где он остановился. Чеснок превращается в луковицу, когда продолжительность светового дня увеличивается примерно до 14 часов. Чем больше времени у чеснока для прорастания листвы перед формированием луковиц, тем крупнее будут кочаны.

Если чеснок не переохлаждался по крайней мере до 40˚F в течение 4-8 недель, он может не разделиться на зубчики, образующие луковицу. Если у вас есть время, можно попробовать обмануть чеснок, поместив его в холодильник перед весенней посадкой.

Почему вам следует подумать о посадке ярового чеснока:

Даже если у вас нет времени простудить чеснок, есть много причин, по которым вы все равно должны сажать яровой чеснок.

Зеленые побеги чеснока : Зеленые побеги, которые появляются вскоре после посадки, имеют мягкий чесночный привкус. Отрежьте немного, чтобы использовать так же, как чесночный лук.

Луковицы зеленого чеснока: Луковицы недозрелого чеснока имеют более мягкий вкус, чем обычный чеснок.Зеленый чеснок и листву можно использовать в сыром или приготовленном виде, как лук.

Стебель чеснока : Если вы посадили чеснок с твердой шейкой, он даст стебель или стебель. Эти нежные, слегка приправленные чесноком побеги восхитительны.

Луковицы чеснока : Если вы позволите растениям вырасти до зрелости, вы сможете собрать несколько маленьких головок чеснока. Даже если чеснок, посаженный весной, не разделился на зубчики, маленькая луковица все равно будет иметь аромат обычного чеснока.

Как сажать чеснок весной

Вы можете найти луковицы чеснока для весенней посадки в местных садовых центрах или заказать через Интернет. В моем фермерском магазине весной обычно есть семена чеснока, а также лук-севок и семенной картофель.

Если вы обнаружите, что чеснок на складе начинает прорастать, сажайте его и наслаждайтесь мягким чесночным вкусом молодого зеленого чеснока.

1. Подготовьте грядку: Выберите участок для садоводства, который получает 6-8 часов солнечного света в день.Подождите, пока почва не оттает и не стечет. Чтобы проверить, сформируйте из горсти земли шар и постучите по нему пальцами. Если он легко рассыпается, пора сажать. Если он держится, подождите еще немного, чтобы почва высохла больше. Удалите сорняки, добавьте немного готового компоста и удобрите органическими удобрениями.

2. Выделите участки для посадочных ям: Поскольку луковицы должны быть небольшими, вы можете сажать их ближе друг к другу. Выложите ямы для посадки весеннего чеснока на расстоянии 2-4 дюйма друг от друга и примерно на 2 дюйма глубиной.

3. Отделите зубчики непосредственно перед посадкой: Отделите зубчики от луковицы. Используйте для посадки самые большие и здоровые на вид гвоздики. Сохраните меньшие и поврежденные гвоздики для приготовления.

4. Посадите зубчики чеснока: Поместите зубчики в подготовленные отверстия плоской стороной с корнем вниз и заостренным концом вверх. Накройте, укрепите почву и хорошо полейте.

5. Добавьте мульчу на чесночную грядку: Накройте чесночную грядку слоем органической мульчи толщиной 2-3 дюйма, например соломой или измельченными листьями.Это поможет убрать сорняки.

Зеленый чеснок можно собирать на любой стадии, когда у него появятся всходы. Все части съедобны. Наслаждайтесь ростками в салатах, в качестве начинки для пиццы или посыпайте утренние яйца.

Зеленые или незрелые луковицы чеснока не хранятся. Соберите все, что вам нужно для еды, и заморозьте дополнительные продукты на потом. Чем дольше вы оставите чеснок в земле, тем более развитой будет луковица. Рост чеснока заканчивается, когда начинают отмирать внешние листья растения.

Нет сада? Нет проблем. Зеленый чеснок можно выращивать в контейнерах. Просто наполните горшок землей и раздвиньте гвоздики примерно на 2-4 дюйма друг от друга и на 1 дюйм глубиной.

Вам также может понравиться:

Хорошее планирование - залог успешного овощного сада

Независимо от того, впервые ли вы выращиваете пищу самостоятельно или много лет выращиваете огород, вам будет полезно планировать каждый год. Вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода в моей электронной книге в формате PDF « Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden ».

.

Узлы пармезана и чеснока - сезоны и ужин

| Дженнифер |

Перейти к рецепту

Время приготовления: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 1 час

Вкусно, с нуля, чесночные узелки пармезан, с инструкциями по приготовлению теста или Если хотите, начните с теста, купленного в магазине.

У меня на ужин запланирована отличная весенняя паста (я опубликую ее рецепт позже на этой неделе), и эти узлы с чесноком и пармезаном завершат трапезу.Даже сделанные с нуля, они являются быстрой и простой альтернативой стандартному чесночному хлебу. И если вы думаете, что не хотите беспокоиться о дрожжах, вот что самое лучшее ... вы можете приготовить их в любое время из замороженного или купленного в магазине теста для пиццы!

Я предоставил рецепт теста, который я использую, если вы хотите приготовить тесто с нуля. Это быстро - менее часа от начала до конца, поэтому вам не нужно планировать слишком далеко, чтобы включить это в свой ужин.

Эти вкусные булочки отлично подходят не только для макарон, но и для вечеринок. Используйте тот же рецепт ниже, но сделайте маленькие узлы размером с укус и подавайте теплыми с пиццей или соусом маринара для соуса.

Примечания повара для узелков с пармезаном и чесноком

Вы можете приготовить эти узлы с чесноком и пармезаном из замороженного магазинного теста для пиццы или воспользоваться рецептом теста для скретчинга, приведенным ниже (от начала до конца меньше часа!). Идеально подходит в качестве гарнира для макарон или мини-узлов и подавать с соусом для пиццы для отличного праздничного угощения.

Эти чесночные узелки прекрасно замораживаются, так что не стесняйтесь замораживать любые добавки и наслаждаться ими позже.

Еще рецепты роллов, которые могут вам понравиться ...

Обеденные роллы Коликкио

Эти красивые маслянистые роллы, эти обеденные роллы от Коликкио - это лакомство, которое лучше всего готовить в теплой духовке.

Быстрые и легкие рулетики из фокаччи с травами

Эти быстрые и простые рулеты из фокаччи, не требующие замешивания и готовые к употреблению через час, станут отличным дополнением к любой трапезе или к соусу с вином и сыром.

Простые домашние рулетики в форме полумесяца

Легкие домашние рулетики в форме полумесяца, которые красиво застывают, так что вы можете испечь один раз и насладиться потом. Идеальная сторона для супа.

Чесночные узелки с пармезаном

Это быстрая и простая альтернатива стандартному чесночному хлебу, который можно приготовить с нуля или с использованием магазинного или замороженного теста для пиццы. Они также отлично подходят в качестве небольших узлов размером с укус с пиццей или соусом маринара для праздничного угощения.

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 фунт охлажденного магазинного теста для пиццы или замороженного теста для пиццы, размороженного ((или приготовьте свое собственное, используя рецепт ниже))
Тесто для пиццы:
  • 1/2 стакана теплой воды (РАЗДЕЛЕННАЯ)
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 столовая ложка сухих активных или быстрорастворимых дрожжей
  • 2 стакана универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка оливкового масла
Для изготовления булочек:
  • 1 зубчик чеснока ((Можно использовать чесночный порошок или соль.Если вы используете чесночную соль, не используйте указанную ниже соль. Количество по вкусу, около 1/4 чайной ложки))
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка свежей плоской петрушки (мелко нарезанной)
  • 1/2 стакана сыра Пармезан-Реджано Пармезан ( на мелкой терке)

Инструкции

  • Если вы используете готовое тесто, вы можете сразу перейти к шагу 5.

  • Чтобы приготовить тесто: в большую чашу или чашу миксера с крюком для теста , добавьте 1/4 стакана теплой воды.Добавьте сахар и сбрызните воду дрожжами. Перемешайте и дайте постоять несколько минут.

  • Добавьте муку и соль в дрожжевую смесь. Добавьте оливковое масло еще в 1/4 стакана воды и переложите в миску. Перемешайте или месите крючком для теста, пока тесто не станет однородным. При необходимости добавьте немного воды или муки, чтобы получилось гладкое тесто, не липкое и не липкое. Если вы замешиваете вручную, удалите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите до однородного состояния. Месите несколько минут крючком для теста, если используете миксер.

  • Сбрызните миску маслом и поместите в миску шарики из теста. Накрыть полиэтиленовой пленкой и отложить на 30 минут.

  • Тем временем мелко измельчите большой зубчик чеснока и поместите в небольшую миску. Добавьте соль и разомните чеснок тыльной стороной ложки. Добавьте 3 ст. оливкового масла, перемешайте и отставьте. Петрушку мелко нарезать, пармезан натереть на терке. Смешайте в небольшой миске и отложите.

  • Разогрейте духовку до 400 ° F с решеткой в ​​центре духовки и смажьте противень оливковым маслом или выровняйте пергаментной бумагой.

  • Положите тесто на посыпанную мукой доску или поверхность, по которой можно разрезать. Слегка посыпьте мукой верх теста и раскатайте в квадрат размером 10 на 10 дюймов. Острым ножом или ножом для пиццы разрежьте тесто пополам по центру. Затем, начиная с 2 дюймов сверху, разрежьте из стороны в сторону. Сделайте еще один надрез из стороны в сторону на 2 дюйма ниже этого. Продолжайте, пока у вас не получится 10 частей размером 5 дюймов на 2 дюйма.

  • Слегка посыпьте мукой участок на рабочей поверхности и с каждым куском слегка окуните обе стороны теста в муку, а затем завяжите узелком, растягивая и слегка затягивая.Выложите на смазанный маслом противень или противень, застеленный пергаментной бумагой. Продолжайте, пока не завяжете все узлы.

  • Выпекать в предварительно нагретой духовке при 400 ° F в течение 18-20 минут или до очень коричневого цвета и пустотелого звука при постукивании. Достаньте из духовки и немедленно смажьте чесночным маслом и посыпьте смесью пармезана и петрушки.

  • Булочки можно приготовить заранее и повторно нагреть, поместив в духовку на 400 ° на 4 или 5 минут.

  • Чтобы сделать мини-узелки: Следуйте основным инструкциям, приведенным выше, но раскатайте тесто в квадрат 12 на 12 дюймов и нарежьте полоски шириной 1 дюйм (когда вы закончите, у вас будет 24 полоски).Вам нужно подготовить два противня и поставить решетки в верхней и нижней трети духовки. Разделите узлы между двумя противнями. Выпекайте 8 минут, затем переверните противни сверху вниз и выпекайте еще 8 минут. Внимательно наблюдайте в последние несколько минут, чтобы они не стали слишком коричневыми. Подавать с подогретой пиццей или соусом маринара комнатной температуры.

Примечания

Обязательно прочтите «Ингредиенты и примечания повара» (над карточкой рецепта!), Где я делюсь более подробными советами, вариантами и предложениями по замене этого рецепта!

Питание

Калорийность: 256 ккал Углеводы: 41 г Белок: 6 г Жир: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 562 мг Калий: 31 мг Волокно: 1 г Сахар: 3 г Витамин А: 34 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций: 4 мг Железо: 2 мг

Курс Хлеб

Доставлено больше блюд канадской кухни.ПОДПИСАТЬСЯ на рассылку новых рецептов по электронной почте! .

Рецепт тыквенно-чесночных узлов (запеченных)

Будь то осень или любое другое время года, эти веганские тыквенно-чесночные узелки просто феноменальны и быстро исчезнут, как только вы их сделаете. Если в вашей жизни есть любители чеснока, их обязательно нужно сделать! Теперь с видео с рецептами, которое поможет вам с воспроизведением.

Если вы еще не пробовали их, то чесночные узелки - это запеченные кусочки теста для пиццы, скрученные в узел. После выпечки узлы поливают смесью сливочного или оливкового масла, измельченного чеснока и других начинок, таких как специи, зелень и сыр.Мои веганские тыквенно-чесночные узлы выводят все это на новый уровень:

  • Я сделал их веганскими (да!)
  • Я добавил оливковое масло прямо в чеснок, осторожно нагревая их вместе. Таким образом, каждый сантиметр поверхности чесночных узлов будет ароматизирован чесноком. Как, возможно, самый выдающийся любитель чеснока на этой планете, я не видел другого выбора.
  • Я посыпал узлы мукой перед формированием их, а затем смазал оливковым маслом с чесноком до, во время и после приготовления.В результате получается хрустящая и слегка шелушащаяся поверхность.
  • Я добавил тыквенное пюре в тесто для пиццы, которое помогает ему оставаться влажным и нежным внутри, даже когда тыквенно-чесночные узлы хрустящие и подрумяниваются снаружи.
  • Перебросив запеченные чесночные узлы с остатками оливкового масла, настоянного на чесноке, я посыпал их свежей петрушкой и домашним пармезаном из конопли (что, конечно, необязательно) для еще большего аромата.

Людям будет интересно, имеют ли эти тыквенно-чесночные узлы очень сильный тыквенный аромат.Они не. Тыква действительно помогает улучшить текстуру теста и придает узлам красивый оранжевый цвет, но вкус тыквы довольно тонкий. Это было бы отличным использованием оставшегося тыквенного пюре из других рецептов (хотя также совершенно оправдано делать или покупать тыквенное пюре только для того, чтобы сделать эти чесночные узелки - тыква действительно делает их идеальными).

Нет, эти тыквенно-чесночные сучки не из цельного зерна, и да, они абсолютно тонут в оливковом масле.И да, оно того стоило. Я сделал их две ночи подряд. Ага.

Несмотря на то, насколько длинен рецепт, их очень легко приготовить, если немного запутаться. Я постарался сделать инструкции как можно более подробными, чтобы облегчить жизнь людям, которые не часто работают с дрожжевым тестом. В разделе примечаний я объясняю, как заранее подготовить часть рецепта. Ниже рецепта я поделился множеством картинок, на которых показан пошаговый процесс.

Тыквенно-чесночные узлы

Безумно хорошие тыквенно-чесночные узлы, получаемые путем выпекания узелков из теста для пиццы с тыквой до идеальной хрустящей корочки и затем их ополаскивания в оливковом масле с чесноком.Я настоятельно рекомендую сделать двойную партию - они быстро исчезают!

Общий урожай 12 узлов чеснока Калорий на порцию 128 ккал

Состав

Для тыквенного теста:
  • 1/2 чашка теплой воды разделенный пополам
  • 1/8 унция активных сухих дрожжей (половина пакета; чуть меньше 1 и 1/2 чайной ложки)
  • 1 столовая ложка нектар агавы
  • 1/3 чашка тыквенное пюре
  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 3/4 чайная ложка поваренная соль
  • 1 и 3/4 чашка Мука (Я использую неотбеленные), плюс еще для замешивания
Для оливкового масла, настоянного на чесноке (на всякий случай получается немного больше, чем вам, вероятно, нужно):
  • 1/3 чашка оливковое масло
  • 6 гвоздика чеснока рубленый
  • 1/8 чайная ложка поваренная соль (удвойте, если не используете веганский пармезан)
  • (по желанию) щепотка черного перца
  • (по желанию) щепотка хлопьев красного перца
(опция) для последнего штриха:

Инструкции

  1. В большой миске смешайте 1/4 стакана теплой воды, дрожжи и нектар агавы.Оставьте смесь на 10 минут, пока она не станет пенистой (чтобы убедиться, что дрожжи работают).

  2. Добавьте оставшуюся воду, пюре из тыквы и оливковое масло и взбейте венчиком. Добавьте соль, муку и перемешайте; продолжайте помешивать, пока смесь не начнет превращаться в тесто. (Вероятно, будет довольно липко).

  3. На этом этапе вы можете переложить тесто на посыпанную мукой поверхность или продолжать работать с ним внутри чаши.Я предпочитаю последнее, для облегчения очистки. Замесите тесто, добавляя по мере необходимости немного муки, в течение 5-7 минут, пока тесто не станет гладким и достаточно эластичным. Во время замешивания я добавил от 2 столовых ложек до 1/4 стакана дополнительной муки. Вам нужно тесто, которое будет довольно липким (влажным), но не прилипает к пальцам при осторожном обращении с ним.

  4. Слегка смажьте тесто маслом и дайте ему отстояться в миске (или в новой), накрытой тарелкой, влажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой (это необходимо для удержания влаги).Дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое. Время, необходимое для этого, будет зависеть от условий окружающей среды; мой занял около часа. В это время рекомендую приготовить чесночное масло; см. инструкции ниже.

  5. Взбейте тесто и приготовьте немного муки. Линия выпечки с пергаментной бумагой.

  6. По очереди возьмите большие кусочки теста, посыпьте их мукой и раскатайте в виде тонкой веревки.Затем завяжите веревку в узел. Поместите узел на противень; оставьте некоторое пространство между узлами, потому что они снова увеличатся в объеме во время выпекания. Размер чесночных узлов зависит от вас. Из этого теста делаю примерно дюжину. Вы можете взвесить тесто и каждую его часть, чтобы обеспечить одинаковый размер узлов, но это не обязательно.

  7. Дайте завязанным узлам отдохнуть (не более 15-20 минут), пока вы разогреваете духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

  8. Тщательно смажьте каждый узел чесночным маслом. Поставьте противень с тыквенно-чесночными узелками в духовку и запекайте 8 минут. Выньте из духовки, поверните противень и смажьте все чесночные узлы вторым слоем масла. Вернитесь в духовку и запекайте, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими (еще 5-10 минут; дольше, если вы сделали их довольно большими).

  9. Вынув чесночные узлы из духовки, дайте им остыть в течение нескольких минут.Затем добавьте их в миску вместе с настоянным маслом и аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Посыпьте чесночные узлы петрушкой и веганским пармезаном, если используете, и сразу подавайте.

  10. Остатки можно хранить в герметичном контейнере и разогревать в духовке или тостере, но они далеко не так хороши, как свежие.

Для оливкового масла с чесноком:
  1. Нагрейте оливковое масло на слабом огне.Добавьте чеснок, соль, черный и красный перец (если используете). Продолжайте очень осторожно тушить смесь, периодически помешивая, в течение 6-8 минут, или пока смесь не станет ароматной, чеснок не станет мягким и аромат чеснока не почувствуется в самом масле.

Примечания к рецепту

СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ: После приготовления теста до момента, когда вы дадите ему подняться в течение 60 минут, вы можете накрыть его полиэтиленовой пленкой и поставить на ночь в холодильник, а не в теплое место.На следующий день полностью доведите тесто до комнатной температуры, прежде чем выдавить его и продолжить процесс изготовления чесночных узлов. Вы также можете заранее приготовить пармезан из конопли, если используете. Настоянный на масле чеснок можно приготовить раньше в тот же день, но перед употреблением его также следует полностью довести до комнатной температуры.

АЛЬТЕРНАТИВНАЯ МУКА: Хлебная мука с высоким содержанием белка помогает сделать эти тыквенно-чесночные узелки такими пушистыми и с ними легко работать. Универсальная мука - работоспособная замена.Цельнозерновая мука значительно уменьшит удовольствие от этих чесночных узлов, придав им более зернистую, плотную текстуру и более выраженный вкус, который конкурирует с чесноком. Я не пробовал с ними муку без глютена и полагаю, что рецепт потребует значительных изменений, чтобы он был без глютена.

Источники, к которым обращались: Эмерил Лагассе, Never Homemaker

Пищевая ценность

Тыквенно-чесночные узлы

Количество на порцию (1 чесночный узел)

калорий 128 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Полиненасыщенные жиры 5 г

Мононенасыщенные жиры 1 г

Натрий 1670002 14714 9146 7% 167 мг14 9146 7% 9014 Углеводы 13 г 4%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 2 г 4%

Витамин A 600IU 12%

Витамин C 1.7 мг 2%

Железо 0,9 мг 5%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Взбивание дрожжевой смеси, тыквы и оливкового масла:

Добавление и перемешивание муки:

Теперь вы можете начать замешивать тесто руками - вот оно сразу после начала замешивания и после окончания:

Тесто для чесночных узлов после увеличения в два раза:

Симпатичные маленькие тыквенные чесночные узелки, готовые к работе в духовке! Обратите внимание, что мои совсем не выглядят «идеально».Ничего страшного, они вкусные!

Слегка подрумянившиеся тыквенные узлы, только что вынутые из духовки, готовые к обливанию чесночным оливковым маслом!

.

разбрызгивание - Викисловарь

английский [править]

Этимология [править]

Из среднеанглийского sprynklen , sprenkelen , что эквивалентно sprink + -le (частичный суффикс). Схож с голландским sprenkelen («окроплять»), немецким нижненемецким sprenkeln («окроплять; пятнисто»), немецким sprenkeln («окроплять»).

Произношение [править]

Глагол [править]

окропление ( простое настоящее в единственном числе от третьего лица окропление , причастие настоящего окропление , простое причастие прошедшего и прошедшего времени окропление )

  1. (переходный) Чтобы вызвать падение (вещества) мелкими каплями (для жидкого вещества) или маленькими кусочками (для твердого вещества).

    Кондитер посыпал лепешки сахарной пудрой.

    • И священник должен […] окропить елеем пальцем своим семь раз перед Господом.
    • Летом в сумерках […] выходят мыши. Они […] едят крошки после завтрака. Мистер Чекли, например, всегда приносил свой обед в бумажном свертке в кармане пальто и ел его, когда так распорядился, щедро посыпая крошек […] на пол.
  2. (переходный) Чтобы покрыть (объект), брызнув на него веществом.

    Кондитер посыпал коржи сахарной пудрой.

    • 2005 , Justus Roux, Кто твой папа? , page 66:

      Большинство пассажиров наблюдали с закрытой прогулочной палубы, но Сандра нашла путь к более высокому, открытому променаду, где она дрожала и наблюдала, как исчезают огни города и звезды разбрызгиваются на на темно-синем фоне. бархатное небо.

  3. (непереходный) Капать мелкими каплями, иногда спорадически.

    Это окропило снаружи весь день.

  4. (непереходный) Для очень слабого дождя на улице.

    Это окропило очень рано утром.

  5. (переходный) Крестить, нанеся несколько капель или небольшое количество воды; следовательно, очистить; очистить.
Котировки [править]
  • 1893 , Эдвард Ф. Бигелоу (редактор и издатель), Наблюдатель: средство обмена наблюдениями для всех студентов и любителей природы , том IV, номер 4, страница 114:
    Нет более красивого объекта в тихих и тенистых проходах леса, чем огромный участок темно-зеленого мохового мха, усеянный этими маленькими розочками, которые часто разбросаны по нему так же густо, как звезды опрыскивают небо.
  • 26 апреля 1899 г. , Речь в День памяти генерала П. МакГлашана, напечатана в 1902 в Адреса, переданные Ассоциации ветеранов Конфедерации Саванны этой ассоциацией:
    Когда я положил его на носилки, он вскинул руки и обнял меня за шею, притянул к себе и поцеловал, сказав: «Полковник, я люблю тебя». [...] Ненумерованные случаи, подобные этому, можно было бы пересказать, если бы время позволяло.Они окропляют все четыре года, как звезды окропляют небо .
  • 2010 , Дональд Э. Маккей, Любовь сильнее смерти , стр. 91:
    [...] она будет помнить его слова и смотреть на звезды. Однажды темной ночью, когда звезды окропили небо , она взывала к звездам и задавала те же вопросы, что и ее благодетель; возможно, она будет удостоена ответов.
Производные термины [править]
Переводы [править]

вызывать мелкие капли

  • Арабский:
    Египетский арабский: ر (rašš)
  • Азербайджанский: səpmək (az)
  • Каталонский: ruixar (ca), arruixar (ca)
  • Голландский: sprenkelen (nl)
  • Эсперанто: aspergi
  • Эстонский: puistama (et)
  • на финском языке: sirotella (fi), pirskottaa, ripotella (fi)
  • Французский: saupoudrer (fr), asperger (fr)
  • галисийский: esbarrufar, borrifar, chapucar, pildrar, zarpear, roscir, espurriñar
  • Немецкий язык: sprühen (de)
  • Греческий: ρίχνω (эль) (рично)
    Древние: ῥαντίζω (rhantízō), ῥαίνω (rhaínō), πάσσω (pássō)
  • Венгерский: locsol (hu), permetez (hu)
  • Ирландский: easraigh
  • Итальянский: spargere (it), spruzzare (it)
  • Японский: 蒔 く (ja) (ま く, maku), 播 く (ja) (ま く, maku)
  • Корейский: 뿌리다 (ko) (ppurida)
  • Латиница: spargō, aspergō
  • Маори: uwhiuwhi
  • Персидский: پاشیدن (fa) (pâšidan), افشاندن (fa) (afšândan), شپیختن (fa) (šepixtan)
  • Польский: (жидкость) prysnąć (pl), (твердое вещество) sypnąć (pl)
  • Португальский: espirrar (pt)
  • Русский: бры́згать (ru) impf (brýzgatʹ), побры́згать (ru) pf (pobrýzgatʹ)
  • Шотландский гэльский: crath
  • Испанский: salpicar (es), rociar (es), asperjar (es)
  • Шведский: strila (sv)
  • телугу: చిలుకు (te) (ciluku)
  • тохарский B: pärs-
  • ǃXóõ: qába (ритуально)
  • Зазаки: Ронен

, на улице очень слабый дождь.

Приведенные ниже переводы необходимо проверить и вставить выше в соответствующие таблицы переводов, удалив все цифры.Числа не обязательно совпадают с числами в определениях. См. Инструкции в Викисловаре: Макет статьи § Переводы.

Проверяемые переводы

Существительное [править]

разбрызгивает ( множественное число разбрызгивает )

  1. Легкое покрытие с присыпкой.

    Он украсил новогоднюю открытку посыпкой блестками.

  2. Легкий ливень.
  3. Асперсориум или посуда для полива.
Синонимы [править]
  • (легкое покрытие присыпкой): окропление
Производные условия [править]
Переводы [править]

Легкое покрытие с посыпкой

Приведенные ниже переводы необходимо проверить и вставить выше в соответствующие таблицы переводов, удалив все цифры. Числа не обязательно совпадают с числами в определениях.См. Инструкции в Викисловаре: Макет статьи § Переводы.

Проверяемые переводы

Анаграммы [править]

.

Смотрите также