все о орехах

Быстрые маринованные помидоры с чесноком и зеленью


Маринованные помидоры с чесноком быстрого приготовления: 7 самых вкусных рецептов

Доброго времени суток!

Сегодня представляю вам подборку очень вкусных рецептов, как легко и буквально за пару минут можно замариновать помидоры с любыми специями, зеленью и чесноком. Рецепты будут быстрого приготовления. Среди такого разнообразия, которое увидите чуть ниже в заметке, вы сможете накормить свою любимую семейку клевой и ароматной закуской.

А вот какой она будет, решать вам, ее можно сделать слегка сладкой, а может быть вы предпочтете вариант с остринкой? Какой бы вы не выбрали уверяю вас, вы останетесь довольны в любом случае. Главное, чтобы вкус был слегка малосоленый и в меру маринованный.

Существует довольно много способов того, как это сделать. Главное, что помидоры должны быть свежие и красивые на внешний вид. Плюс упругими и иметь сочную мякоть внутри, именно такие и берите, чтобы сделать такие заготовки. И уже сегодня за ужином отведаете это шикарное блюдо с картошечкой или курочкой. Как вам идейка, да просто улет.

Мне вообще все рецепты на скорую руку нравятся, ведь они просты как дважды два. Не нужно долго заморачиваться, а главный плюс так это то, что уже можно через пару часиков снимать пробу. Лично моя семья в полном восторге. Поэтому надеюсь и ваша будет тоже.

Итак, готовьтесь к тому, чтобы пойти на кухню и начать чудить прямо сейчас. Ведь такой кулинарный шедевр охотно впишется на любой сервировочной тарелочке и вы явно захотите повторить его вновь. А что, пока лето не закончилось, можно совместно с огурцами делать такие закуски хоть каждый день. Этим и хорош данный способ готовки.

Маринованные помидоры с чесноком и зеленью (рецепт быстрого приготовления)

Хотите научиться сразу же готовить такие томаты, используя при этом обычный простой рецепт, который проверен годами и передается из поколения в поколение. Его знала еще моя прабабушка. Причем делать такие маринованные помидорки вы можете абсолютно в любой таре, например можно взять кастрюлю или миску, а также использовать полиэтиленовый мешок или пластиковые контейнеры.

А используя в своем составе разного рода приправы и зелень, вы сможете каждый раз получать новую нотку во вкусе. А что может быть лучше, добавьте побольше красного перца и получите остренькое блюдо, возьмете побольше чеснока, выйдет более пикантнее и т.д.

Итак, запоминайте по порядку, что и как нужно делать. Для начала определитесь с овощами, они должны быть не крупных размеров, желательно использовать томаты круглой формы, отлично подойдет сюда сорт черри. Либо какой-то другой, но чтобы плоды были не крупными.

Нам понадобится:

  • помидоры — в районе 1 кг
  • чеснок — 5 зубчиков
  • соль — 2 ч.л
  • сахар — 2 ч.л
  • укроп — пучок

Этапы:

1. Подготовьте все необходимое по списку. Зелень укропа ополосните и измельчите. Помидорки возьмите спелые и сочные, желательно черри. Также их вымойте в проточной воде. И обязательно каждую штучку проколите зубочисткой в нескольких местах.

Зубчики чеснока необходимо отшелушить от сухой шкурки. А затем пропустите их через пресс.

2. Все подготовленные составляющие соедините в одной большой миске. Посолите и посахарите. Аккуратно руками перемешайте массу, чтобы выделился сок.

3. Оставьте миску на столе на пару часов, прикройте только сверху крышкой или обмотайте пищевой пленкой. Перед подачей такой салат можно охладить в холодильнике или кушать сразу.

Маринованные помидоры дольками быстрого посола в банке за сутки

Теперь представляю вашему вниманию очередное видео с канала ютуб. Вы теперь можете смело нажать на кнопочку и насладиться просмотром, ведь когда видишь и слушаешь одновременно запоминается быстрее. Да и трудного ничего нет, потому что это простой рецепт настолько универсален, что таким образом можно замолосолить хоть огурцы, хоть кабачки.

От себя могу добавить, что только делайте такую закуску в небольших пропорциях, потому что чем дольше она стоит, тем становится солонее, то есть теряется малосольный вкус. И лучше берите вместо банки пластиковый или стеклянный пищевой контейнер с крышкой. Все таки в нем удобнее готовить!

Для того, чтобы процесс консервации усилить, необходимо томаты порезать на ломтики или кружочки, тогда они быстрее будут готовы. А если оставите их в тепле, то уже через один час можно будет пробовать. Вот такая небольшая хитрость, да и понятно, чем меньше кусочек, тем соответственно ему требуется меньше времени на маринование.

Помидоры по-корейски — самый вкусный рецепт

Да, конечно само название уже говорит само за себя, это заготовка будет острая. Недавно я уже посвящала этой теме пост, кто не видел переходите по этой ссылке. В этот раз поделюсь самым любимым рецептом, который запал мне в душу. Он будет с корейской приправой для моркови. Можно кстати и морковку в него положить, это как пожелаете.

Несравненно то, что вид у этой бомбы просто фантастически красивый и смачный. Кто не пробовал еще ни разу такое блюдо, многое потерял. Но, все еще можно исправить, если прямо сейчас приготовите такие чудные корейские лакомства из овощей.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Возьмите мясистые и тугие томаты, мягкие и слишком водянистые не подойдут для этого рецепта.

2. Теперь сделайте начинку, нарежьте мелко кухонным ножом зелень укропа и петрушки. Можно добавить кинзу, если желаете. Затем уложите ее на дно глубокой посуды. Чеснок пропустите через чеснокодавилку, он должен обязательно дать сок.

Сюда же сразу же добавьте молотый кориандр, душистый перец горошком и конечно же соль и сахар. Размешайте. Аромат просто сумасшедший, влейте уксус и растительное масло, перемешайте. Получилась кашеобразная смесь.

Перец болгарский нарубите кольцами и переложите его к зелени. Размешайте.

3. Затем каждую помидорку порубите ножом вдоль и поперек на кружочки или кусочки. Должны получиться небольшие пластики.

А вот черри вы можете не разрезать, а просто проколоть их палочкой в нескольких местах.

4. Переложите томаты в маринад. Нарежьте острый красный чили и размешайте. Массу переместите в пакет и начните мешать в самом пакете, потрясите из стороны в сторону. Таким образом, маринад классно со всех сторон пропитает овощи. Завяжите туго пакет сверху.

Положите в миску и дайте в теплом месте постоять 2 часа, а затем ровно сутки постоять в холодильнике. Можно делать все с вечера и утром уже можете пробовать и снимать пробу. Даже если не прошло 24 часа.

5. Получилось очень аппетитно, а рассола выделилось достаточно много. Какая красотень! Приятных впечатлений!

Долго такая закуска в холодильнике не простоит, так как вы ее съедите мигом и сразу подадите на стол к любому гарниру или мясному блюду.

Малосольные помидорки за 2 часа в кастрюле — классический рецепт

Этот вариант больше относится к классике, потому что мне кажется он в каждой семье раньше был любимым. Пока не напридумывали кучу новинок. Например, взяли и к томатам добавили разного рода овощи, а что вышло классно. Поэтому в этот раз делаем именно так. Если не желаете, то можете кроме зелени и чеснока ничего не добавлять, выйдет непременно ароматно и пикантно.

Ну, а если добавите, то что здесь видите по списку продуктов, то не пожалеете, и станете вновь и вновь повторять эту кулинарную творинку.

Нам понадобится:

  • помидоры — 2,5 кг
  • паприка и острый жгучий перец — 3 шт.
  • чеснок — головка
  • сушеные зонтики укропа и корень хрена
  • листья смородины вишни и хрена — по 1-2 шт.
  • соль — по 4 ч.л. на 1 л воды
  • сахар — 3/4 ст.л. на 1 литр воды

Этапы:

1. В глубокую емкость, например тазик или кастрюльку уложите чистые томаты. Но, прежде чем это сделать, вымойте их. И аккуратно вилочкой проколите каждую штучку в месте, где плодоножка, чтобы маринад, который будет дальше попал сразу же во внутрь.

2. Всю зелень уложите сверху, можно часть, например укроп и листья вишни положить на самое дно посуды.

3. Не забудьте про зубчики чеснока, без них будет не так ароматно. Их можно просто разбросать по поверхности, а можно воткнуть прямо в каждый помидор.

Сделайте после размещения всех продуктов рассол. Смешайте воду с сахаром и солью. Можно брать ее хоть кипящую, хоть холодную, в любом случае все получится. Залейте закуску.

Чтобы укорить процесс, поставьте что-нибудь тяжелое и уберите в холодильник на пару дней. Можно уже начать снимать пробу через день, если нет мочи терпеть.

Как замолосолить помидоры с чесноком и укропом быстро за 5 минут в пакете

Продолжаю дальше свой рассказ, и делюсь совершенно необычным вариантом приготовления. Чем он оригинален? Да тем, что раз два и готово. Взяли все ингредиенты смешали в мешке и вуаля, потратили на это пять минуток и пошли отдыхать. Чудненько, все бы так готовилось.

На заметку. Берите овощи и зелень со своего огорода, тогда закусочка выйдет еще лучше и краше. А главное без консервантов и всякой химии.

Нам понадобится:

  • помидоры красные или желтые — 500 г
  • чеснок — пара зубчиков
  • укроп — пучок
  • соль — 2 ч.л
  • сахарный песок — 0,5 ст.л

Этапы:

1. Вымойте овощи и зелень под проточной водой. Затем срежьте у томатов место, где была плодоножка и проколите вилочкой.

Плоды поместите в мешочек, укроп мелко не режьте, но измельчить немного придется. Чеснок отшелушите и забросьте в пакетик пару зубчиков, можно взять больше или меньше, смотря на сколько любите чесночный вкус.

2. Присыпьте сахарным песком и солью. Такой сухой посол, поможет в любом случае выделиться соку, так как вам дальше необходимо завязать мешочек и потрясти или перевернуть его вниз-вверх.

3. Такую закуску оставьте мариноваться на столе и через пару часов кушайте на здоровье. Лучше, конечно же, чтобы они пролежали как можно дольше, пробуйте на вкус. Или же поместите в холодильник, но тогда ждать придется гораздо больше по времени.

Армянчики из красных помидорок — очень вкусный рецепт

Хит этого лета, а вы и не знали. Наконец-то свершилось и теперь вы тоже в курсе. Прикольное название, которое легко запомнить, угощайтесь на здоровье, зовите гостей и радуйте их тоже вместе со мной. А многие родственники по любому скажут вам, что это магазинная задумка, а вот и нет, вы ее сотворили в домашних условиях.

Круто! И еще один секрет, для ускорения процесса маринования можно обычную питьевую воду заменить на газированную, но только без ароматизаторов.

Нам понадобится:

  • томаты — 1 кг
  • веточки укропчика свежего — 1 пучок
  • чеснок — головка
  • черный перец и лавровый лист — по вкусу
  • соль — 4 ч.л

Этапы:

1. Этот вариант интересен в первую очередь тем, что он начинается с приготовления рассола. Итак, возьмите воду ( 1 литр или 4 стакана) и смешайте ее с поваренной солью крупного помола. Добавьте лаврушку, укропные стебли и закипятите.

2. У каждой помидорки, конечно же вымытой, сделайте сверху небольшой надрез, так сказать, будет овощ с сюрпризом.

3. Укроп измельчите острым кухонным ножом довольно-таки мелко, как показано на этом фото. Чеснок тоже порубите на мелкие кусочки или выдавите через пресс.

4. И теперь самое волшебное действие — это наполнение «красного шарика». Подымите вверх подвижную часть и заложите во внутрь резаный укроп и чеснок, посолите слегка.

5. Каждый такой овощ положите в чашку с высокими бортиками.

6. И залейте подготовленным горячим маринадом, со всем содержимым. Положите сверху блюдце и поставьте банку с водой. В таком виде помидорчики в тепле должны мариноваться 1-2 сутки.

7. Вот такие изумительные и клевые на внешний вид и вкус получились томаты. Это шикарная закуска отлично выглядит и безумно ароматная. Стоит явно испробовать!

Малосольные помидоры за 5 минут — рецепт приготовления к ужину

Экспресс-закуска, которая выручит вас в любом случае, будь то это праздничное застолье или просто обычный обед. Времени на готовку уйдет так мало, что и сами не заметите, а пока накрываете на стол ваши овощи уже будут готовы к дегустации.

Все потому что, этот рецепт является на скорую руку, в составе ингредиентов есть уксус, который убыстряет процесс маринования.

Нам понадобится:

  • помидоры свежие -4-5 шт.
  • соль -0,5 ч.л
  • сахар — 0,5 ч.л
  • уксус яблочный — 0,5 ст.л
  • масло растительное — 4 ч.л
  • чеснок — головка
  • перец молотый -1/4 ч.л
  • зелень любая — пучок

Этапы:

1. Начните с приготовления соуса, порубите в пиалку укроп, внесите сахар и соль. Плюс, чтобы было поострее добавьте черный молотый перец. Перемешайте. Затем влейте уксус и две столовые ложки растительного масла и вновь перемешайте. Дайте постоять, чтобы сыпучие ингредиенты растворились и не остались крупинки.

2. Томаты разрежьте на 4-6 частей, или кружочками, место где плодоножка удалите, кусочки сложите в пиалку. Залейте подготовленным маринадом, распределите по всем овощам. Запах обалденный, просто супер.

3. Накройте пищевой пленкой и дайте постоять в прохладном месте 30 минут, кушайте и не проглотите пальчики от счастья.

Рецепт засолки квашеных помидор с сухой горчицей в ведре

А вот, по-моему этому рецепту уже десятки лет, если не тысячелетий. Так делали еще в те далекие времена наши бабульки. Потому что вкус у таких помидорок великолепный, и по скольку они выдерживаются в ведре, да еще и с нужными специями и приправами, они становятся словно бочковыми.

Выкладываться будут овощи и зелень с чесноком именно слоями, что и даст нужный эффект.

Нам понадобится:

из расчета на 5 литров маринада:

  • помидоры сорт Семечка или Алтайские ранние — около 6,5 кг
  • перец стручковый — 2 шт.
  • дубовая щепа обжаренная (дубовые брусочки) — 13 шт.
  • листья вишни — 10-15 шт.
  • листья смородины — 10 шт.
  • зонтики укропа — 9 шт.

для рассола:

  • черный душистый перец горошком — 10-15 шт.
  • перец черный горошком — 10-15 шт.
  • гвоздика — 4 шт.
  • соль — 50 г на 1 л воды или 2 ст.л на 1 л
  • сахар — 50 г на 1 л воды
  • горчица сухая — 0,5 ст. на 5 л либо по 10-15 г на каждый литр

На данное количество помидор потребовалось 5 литров рассола.

Этапы:

1. Возьмете сразу же все необходимое, листики обмойте, чеснок очистите от шкурки. Красные помидоры также вымойте в проточной воде.

2. Затем возьмите ведерочко и начните укладывать по порядку, сначала первый слой — томаты, после положите смородинку (5 листиков), корень хрена, щепки дуба и плюс горсть чеснока очищенного, слегка можно их растолочь. Также положите стручок горького перца.

В дубовой кадушке или бочке будет вообще улетно! Если она у вас есть, то берите ее непременно и делайте в ней.

3. В принципе вам главное раскидать все составляющие, чтобы были специи и помидоры, опять специи, травы и помидоры, точные пропорции тут не важны.

После раскладывания сделайте рассол, смешайте соль, горчицу и сахар с водой, добавьте гвоздику и перец горошком двух видов. Такую жидкость нужно довести до кипения, но заливать нужно охлажденным маринадом. Накройте такую красоту тарелочкой и поставьте сверху гнет на 1 сутки в квартире, а через сутки уберите ведро в прохладное место. И через 2 недели кушайте на здоровьице!

Как много вариантов просмотрели сегодня. Надеюсь вы не расстроились, а наоборот увидели что-то новенькое и интересное для себя. Малосольте или маринуйте помидорки любым понравившимся быстрым способом и вы останетесь довольны этой овощной закуской.

Всем пока! Оставляйте свои отзывы и пожелания. Добавляйтесь в группу в контакте.

С уважением, Екатерина Манцурова

Маринованные помидоры с чесноком быстрого приготовления

Всем привет! Сегодня наступила очередь маринованных помидоров с чесноком. Предлагаю рассмотреть замечательные быстрые рецепты. Благодаря им у вас получится просто сказочная, ароматная и вкусная закуска к столу.

У меня нет ни одного знакомого человека, который бы остался равнодушным к такому блюду. Отлично сочетается с вареной и жареной картошечкой. А под шашлычок да под крепкие напитки будет просто незаменима, особенно рядом с малосольными огурчиками.

Сезон заготовок идет во всю. И вы уже наверняка приготовили соленые и маринованные огурцы на зиму, а также консервированные томаты. Если еще нет, то предлагаю рассмотреть мои рецепты по этим заготовкам.

Но все же хочется и быстрые овощные закуски. Поэтому я и подготовила замечательные рецепты на такие случаи. Самое главное, что вы почти не потратите время на такие быстрые малосольные заготовки. На все про все не более 15 минут, а затем уже просто подождать, когда они дойдут до нужной кондиции.

Маринованные помидоры быстрого приготовления с чесноком в пакете

Самый быстрый способ сделать отличную закуску из овощей. Хочу вам показать два способа такого приготовления. Тут принцип один, но немного отличается по продуктам.

Первый способ:

Такие помидорчики можно уже кушать через сутки. Но если пролежит дольше, то вкус станет еще более насыщенный.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 кг
  • Чеснок — 7-8 зубчиков
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Укроп — 1 пучок
  • Горький перец (по желанию) — 0,5 шт

Способ приготовления:

1. Очистите чеснок от шелухи. Помидоры и перец помойте. У помидоров удалите сердцевину и сделайте сверху надрезы крест на крест.

2. Чеснок мелко нарежьте. А перца отрежьте столько, сколько вам нужно и нарежьте мелкими кусочками.

3. Уложите томаты в целлофановый пакет. Добавьте туда порезанный чеснок и перец. Укроп можно мелко порезать или порвать небольшими веточками и добавить в пакет. Туда же добавьте соль и сахар. Завяжите мешок и хорошенько перетряхните. После чего положите во второй мешок.

Чтобы соль, сахар и специи распределились равномерно, перетряхивайте пакет примерно 5 минут.

4. Оставьте при комнатной температуре на двое-трое суток. Если у вас мелкие помидоры, то достаточно и одних суток.

Теперь второй способ:

Все делается примерно по такой же технологии. Только состав продуктов отличается, что и делает этот вариант таким оригинальным, со своим неповторимым вкусом.

Если помидорчики у вас более плотные, то малосолятся они около суток. Если же у вас более мягкие, то достаточно и 12 часов.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 кг
  • Чеснок -5-6 зубчиков
  • Зонтики укропа — пучок
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Перец молотый — по желанию

Приготовление:

1. Помидоры вымойте, удалите плодоножки. На каждом из них сделайте надрезы крестиком, примерно до половины. В пакет положите зонтики укропа, а сверху овощи.

2. Чеснок очистите и нарежьте дольками или как вам будет удобно, это не принципиально. Затем положите их в пакет к томатам, добавьте туда соль, сахар и молотый перец.

3. Завяжите пакет и как следует встряхните для равномерного распределения всех ингредиентов. После чего положите во второй пакет или на тарелочку и оставьте при комнатной температуре на 24 часа. А затем угощайтесь вкуснейшими ароматными помидорчиками.

Быстрый рецепт помидоров дольками с чесноком и зеленью

Еще один замечательный быстрый способ очень вкусных маринованных помидор. Чтобы они засолились, ждать нужно совсем немного. Они такой потрясающий аромат издают, что не всегда получается дождаться нужное время. Бывает достаем их и раньше.

Ингредиенты:

  • Помидоры (небольшие) — 5-6 шт
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Укроп сушеный  — 1 чайная ложка
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — 0,5 чайной ложки
  • Итальянские или прованские травы — щепотка
  • Уксус 9% — 0,5 чайной ложки
  • Перец молотый черный — по вкусу
  • Зелень петрушки — 1 пучок

Способ приготовления:

1. Нарежьте вымытые томаты дольками и уложите в глубокую посуду. Добавьте туда порезанный чеснок, соль, сахар, укроп, сушеные травки, перец и уксус.

2. Аккуратно перемешайте, чтобы все специи распределились равномерно и закройте посуду крышкой или пищевой пленкой. Отправьте в холодильник на 2 часа. После чего достаньте, посыпьте свежей петрушкой и ставьте на стол.

Маринованные томаты с медом и лимоном — пальчики оближешь

Просто обалденный рецепт. Я очень люблю делать таким способом. Такая закуска отлично подойдет как для обеденного стола, так и для праздничного. Мои всегда в восторге от таких помидоров. А вместе с малосольными огурчиками, да с картошечкой, просто объедение.

Ингредиенты:

  • Помидоры не большие — 1,5 кг
  • Мед — 100 г.
  • Лимон — 2 шт
  • Кинза — 1 пучок
  • Базилик — 1 пучок
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Острый перец — 1 шт (по вкусу)
  • Соль — по вкусу
  • Масло подсолнечное — 50 мл

Приготовление:

1. У помидоров снимите кожуру, уложите в глубокую посуду или контейнер и посолите. Оставьте на 15-20 минут.

Для того, что бы кожурка легко отошла, сделайте у них небольшие надрезы сверху, залейте помидоры крутым кипятком и оставьте на 2 минуты. После такой процедуры, шкурка легко отходит.

2. Кинзу, базилик и перец измельчите ножом. Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Добавьте все к томатам.

3. Разрежьте лимоны на половинки и выжмите из них сок в отдельную миску. Затем добавьте мед и смешайте с растительным маслом.

4. Перелейте маринад в помидоры. Закройте крышкой или пищевой пленкой. Миску потрясите, чтобы все как следует перемешалось. Затем поставьте в холодильник на сутки.

5. Через сутки ваша замечательная, ароматная и безумно вкусная закуска будет готова и можно подавать на стол к обеду.

Малосольные помидоры с чесноком и зеленью за 30 минут

Очень вкусная закуска получается всего лишь за 30 минут. Вы потратите 10 минут на приготовление по этому рецепту и оставшееся время для того, что бы она настоялась.

Ингредиенты:

  • Помидоры свежие — 3 шт
  • Горчица — 0,5 чайной ложки
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Уксус яблочный — 1 чайной ложки
  • Масло растительное — 2 столовой ложки
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Зелень укропа — по вкусу

Приготовление:

1. Сначала сделаем заливку. Для этого нарежьте мелко укроп и очищенный чеснок. Положите их в глубокую миску. Затем добавьте туда соль, сахар, горчицу и вылейте масло. Все равномерно перемешайте. Затем добавьте молотый перец и еще раз помешайте.

2. Помытые и высушенные помидоры нарежьте кольцами толщиной примерно в 1 см. Затем просто сложите их на блюдо.

3. Теперь равномерно разложите заливку на каждый кусочек и отправьте на 20-30 минут в холодильник, чтобы настоялось. Затем можно подавать на стол отличнейшую закуску.

На самом деле, можно подержать в холодильнике и по дольше, будет только более насыщенный аромат и вкус. Но это уже по желанию.

Видео о том, как приготовить томаты на зиму в банках за 5 минут

Вот отличный видео-рецепт быстрого приготовления маринованных помидоров на зиму. Подробно, коротко и понятно. Предлагаю посмотреть и приготовить по такому способу.

Ингредиенты:

  • Помидоры;
  • Чеснок
  • Перец горошком
  • Листок хрена
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 2 столовая ложка
  • Уксус 9 % — 50 мл
  • Аспирин — 3 таблетки
  • Кипяток

Приготовление:

1. На дно 3 литровой банки уложите лист хрена. Затем положите немного томатов. После чего кладите чеснок и перец. Дальше укладывайте остальные помидоры до верху.

2. Таблетки аспирина разомните в порошок и пересыпьте в банку. Добавьте соль, сахар и уксус. Залейте кипятком и закатайте банки. Переверните их и накройте одеялом. Оставьте до остывания. Затем уберите в место для хранения ваших заготовок.

А для того, чтобы не осталось вопросов и сомнений, посмотрите это видео:

Вот так вот просто и быстро. Уложили и закрутили. Кушать уже можно будет через две недели, но лучше оставьте на зиму. Сейчас же наслаждайтесь свежими или малосольными томатами.

Самый вкусный рецепт помидоров по-корейски быстрого приготовления

Вам должна понравится и эта быстрая пикантная закуска по-корейски, приготовленная сухим способом в пакете. Если вы любите готовить таким образом малосольные овощи, то обязательно попробуйте и этот рецепт.

При желании можно использовать два сорта помидоров — средние и маленькие «черри».

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 кг
  • Чеснок — 0,5 головки
  • Острый перец — 0,5 шт
  • Болгарский перец — 2 шт
  • Укроп — 1 пучок
  • Петрушка — 1 пучок
  • Кинза — 1 пучок
  • Перец душистый горошком — 5-6 шт
  • Молотый кориандр — 1 столовая ложка
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Уксус винный или 6 % — 3 столовые ложки
  • Растительное масло — 50 мл

Приготовление:

1. Всю зелень мелко нарежьте и сложите в глубокое блюдо. Чеснок пропустите через пресс и добавьте туда же. Затем положите туда душистый горошек, кориандр, соль, сахар, уксус и растительное масло. Все хорошенько перемешайте в единую массу.

2. Сладкий перец нарежьте полукольцами, можно прямо с семечками. Крупные помидоры нарежьте на две половинки. А черри проткните со всех сторон зубочисткой, что бы потом лучше промариновались. Острый перчик нарежьте колечками в самом конце столько, сколько нужно по вашему вкусу. Все сложите в пакет. Туда же переложите из блюда зелень.

3. Пакет завяжите и очень аккуратно переворачивайте, что бы все продукты распределились равномерно. Только не трясите. Затем оставьте настаиваться на два часа при комнатной температуре. После чего уберите в холодильник на сутки.

Для того, чтобы выделившийся сок не вытек, положите во второй пакет либо в поставьте в глубокое блюдо.

4. Через сутки вы сможете выставить на стол замечательную, ароматную, остренькую закуску из помидорчиков.

Ну вот, мои дороги друзья и гости блога, я описала все свои самые любимые рецепты быстрого приготовления маринованных томатов. Такая летняя закуска не должна оставить вас безразличными, так как она получается очень вкусной, независимо от выбранного рецепта.

Все способы очень хороши и легко делаются. На самом деле можно в любой из рецептов добавить также свои любимые специи и приправы, тем самым сделав закуску еще вкуснее для вас. Пробуйте, выбирайте и экспериментируйте.

Приятного аппетита!

Маринованные помидоры быстрого приготовления с чесноком и зеленью

Доброго времени суток, читатели и подписчики!

Помидоры — это спорный продукт, которые одни обожают, а другие не переносят на дух. Первая категория людей стремится заморозить любимые овощи или еще как-нибудь сохранить их на зиму. Не обязательно прибегать к заморозке, от которой томат станет еще более влажным и уже не таким вкусным. Есть множество рецептов, как можно сохранить овощ, или приготовить вкусную закуску. Например, сделать маринованные помидоры быстрого приготовления.

Маринованные помидоры дольками с луком

Это очень простой и быстрый способ сделать пикантную и ароматную закуску. Очень удобно, когда времени в обрез, а из закаток ничего не осталось, либо по какой-либо причине не удалось запастись ими на зиму.

Подготовьте:

  • базилик – 1 небольшой пучок;
  • небольшую луковицу – 1 шт;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • помидоры – 600 гр;
  • петрушку – 1 небольшой пучок.

Для маринада нам понадобится:

  • соевый соус – 1 ст. ложка;
  • сахар – 1.5 ст.л.;
  • оливковое масло – 60 мл;
  • соль – 1 ст. ложка;
  • горчица – 0,5 ч.л.;
  • белый винный уксус – 2 ст. ложки.

Томаты выбирайте крепенькие и проверяйте, чтобы нигде не подгнили. По размеру лучше всего брать не слишком крупные. Разрезать мы их будем дольками. Так как у меня небольшие плоды, то я их порезала на 4 части. Если у вас помидоры покрупнее, то можно их порезать на больше частей. Сразу же подготовьте подходящую для маринования емкость и отправляйте их туда.

Чеснок нужно мелко порезать, либо использовать приспособление для его измельчения, как вам удобнее.

Добавляем его к помидорам.

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Выкладываем в миску.

Затем порежем петрушку.

Отправляем к овощам.

Ну и следующий в очереди базилик. Я его сильно не измельчала.

Кладем также в миску.

Далее в отдельной тарелочке готовим маринад. Смешиваем уксус, горчицу, соль, соевый соус, оливковое масло и сахар.

Заливаем маринадом томаты.

И аккуратное перемешиваем. Оставляем при комнатной температуре на 1 час.

Как время выйдет опять все аккуратно перемешаем.

Накрываем сверху чем-нибудь подходящим и отправляем в холодильник еще на 1 час.

После этого еще раз перемешиваем и подаем к столу в подходящей посуде.

Желательно закуску по этому рецепту долго не хранить. Во-первых, чем дольше находятся помидоры в этом рассоле, тем больше маринуются. Соответственно они станут чересчур приторными, солеными. А во-вторых пускают много сока и внешний вид уже не тот. Поэтому, лучше сделать меньше порцию, чтобы за один, два дня ничего не осталось.

Помидоры малосольные с зеленью в пакете

Томаты с чесноком и зеленью сочетаются потрясающе. Благодаря чему завоевали любовь многих поклонников этого овоща. Рецепт блюда невероятно прост, а результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты:

  • спелые томаты – 1 кг;
  • укроп — 1 большой пуч.;
  • чеснок – 5 зуб.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахар – 0.5 ст. л.;
  • черн. перец молотый – 1 ч. л. 

Способ приготовления:

  1. На томатах сделать небольшие перекрестные надрезы. Нам понадобится обычный полиэтиленовый пакет. Сразу складываем в него помидоры.
    https://www.youtube.com/watch?v=yhLy5rwx3Z4
  2. Имеющуюся зелень укропа измельчить мелко-мелко.
  3. Чеснок также порезать, можно не слишком мелко.
  4. Высыпаем в пакет с помидорами укроп с чесноком.
  5. Затем сюда же высыпаем сахар, черный перчик и соль.
  6. Пакет завязываем не слишком плотно на несколько узлов. И очень хорошо все перемешиваем.
  7. Затем пакет перекладываем в еще один, чтобы не просочилась жидкость, слегка завязываем и кладем на тарелку.

Оставляем при комнатной температуре на 2 часа. Этого времени будет достаточно, что они промариновались. Но если есть возможность, лучше всего, чтобы они остались в таком виде на сутки. Так они получатся еще вкуснее и ароматнее. После приготовления хранить их следует в холодильнике.

Маринованные помидоры по-итальянски

Такая закуска идеально подойдет как на праздничный стол, так и для повседневного дополнения к основным и вторым блюдам. Рецепт прост в приготовлении, а результат порадует даже искушенных гурманов.

Ингредиенты:

  • томаты – 0,5 кг.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • петрушка — по вкусу;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • соль – 1.5 ч. л.;
  • приправа «Итальянские травы» — 1 ч. ложка;
  • франц. горчица – 1 ч.л.;
  • оливковое масло – 8 ч. ложек;
  • яблочный уксус – 2 ч. л.

https://www.youtube.com/watch?v=jo9_82HwtbA&feature=youtu.be

Также при желании можно добавить небольшое количество черного молотого перца.

Способ приготовления:

  1. Первым делом нужно будет очистить и измельчить чеснок. Петрушку мелко-мелко нарезать.
  2. Далее готовится сам маринад. Для этого в достаточно глубокую емкость влить оливковое масло и яблочный уксус. Перемешать.
  3. После чего добавить перец, соль и сахар, тщательно размешать получившуюся заготовку.
  4. Далее внести приправу «Итальянские травы». Перемешать, после чего добавить горчицу в указанном количестве и тщательно перемешать. В конце приготовления добавляется заранее заготовленная зелень и чеснок.
  5. Томаты моются и нарезаются кружочками, толщина которых примерно 1-2 см.
  6. Затем их нужно положить ровным слоем в контейнер и равномерно залить получившимся маринадом. Следующим слоем опять положить помидоры и равномерно распределить маринад.
  7. Таким образом выложить все кружочки овощей, смазывая их ароматной смесью. В случае, если маринад останется, просто залить его сверху.

Далее контейнер просто накрывается крышкой и томаты настаиваются около 30-40 минут в холодильнике. Мариновать их дольше не нужно, данный рецепт относится к разряду быстрых, но не менее вкусных.

Маринованные томаты в рассоле с уксусом

А данный рецепт также поможет тем, кому хочется вкусных помидор, но нет времени ждать несколько суток.

Ингредиенты:

  • томаты – 1 кг.;
  • соль – 5 ч. л.,
  • вода – 1 л;
  • сахар – 10 ч. л.;
  • зонтики укропа;
  • чеснок – 4 зуб.;
  • горошки перца – 10-11 шт.;
  • лавр. лист – 4 шт.;
  • уксус 9% — 100 гр.

https://www.youtube.com/watch?v=pUYqnRkPToY&feature=youtu.be

Если в семье любят острое, можно добавить 1 штуку острого перца, предварительно его хорошенько измельчив.

Способ приготовления:

  1. Сначала литр воды для маринада вылить в кастрюлю и поставить на огонь до того момента, пока она не закипит. Также отдельно поставим воду, в которую будем опускать помидоры.
  2. Пока вода закипает, нужно подготовить помидоры. Для этого необходимо на них сделать надрезы крестиком, предварительно промыв сами томаты. Такой метод поможет легче убрать кожицу с плодов.
  3. В закипевшую воду нужно добавить заготовленные томаты. В ней они должны пробыть не более 30-40 сек.
  4. Далее вытащить помидоры из воды, очистить и сложить плотным слоем в контейнер, предназначенный для маринада.
  5.  После того, как вода для маринада закипит, в нее необходимо добавить уксус, перец с лавром, соль и сахар. Довести еще раз до кипения и выключить. Затем снять маринад с огня и дать ему остыть градусов до 50.
  6. После того, как полученный рассол остыл, в заготовленные помидоры нужно положить зонты укропа и с помощью чесночницы раздавить туда же чеснок.
  7. Залить все сверху маринадом.

Теперь важно дать заготовке полностью остыть. Затем накрыть контейнер или емкость крышкой и убрать на сутки в холодильник. Томаты, которые так просто сделать всего за сутки готовы.

Вот такие вкусные маринованные помидоры быстрого приготовления можно без труда сделать в домашних условиях. Подпишитесь на мой блог, а если вам понравились рецепты – поделитесь ими с друзьями!

До скорых кулинарных встреч.

А какой рецепт маринованных помидоров вам понравился больше всего? Проголосуйте и узнайте мнение остальных читателей блога.Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Дольками с луком 50%, 2 голоса

    2 голоса 50%

    2 голоса - 50% из всех голосов

  • Малосольные в пакете 25%, 1 голос

    1 голос 25%

    1 голос - 25% из всех голосов

  • В рассоле за сутки 25%, 1 голос

    1 голос 25%

    1 голос - 25% из всех голосов

  • По-итальянски 0%, 0 голосов

    0 голосов

    0 голосов - 0% из всех голосов

Всего голосов: 4

09.11.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Читайте также:

  1. Помидоры на зиму — самые вкусные рецепты «пальчики оближешь»
  2. Чем полезны и вредны помидоры для организма женщин и мужчин
  3. Аджика из помидоров на зиму — лучшие рецепты
  4. Лечо из болгарского перца с помидорами на зиму

Маринованные помидоры быстрого приготовления - 5 ну очень вкусных рецептов

Добрый день.

Сегодня мы продолжаем тему приготовления легких, вкусных, и главное- быстрых закусок из свежих овощей. Прошлая подборка была посвящена простым рецептам приготовления помидоров в пакете, где были отмечены способы приготовления как малосольных томатов, так и маринованных.

Давайте продолжим тему маринования, но не будем в этот раз ограничиваться только пакетом. Ведь в этом случае тяжело красиво оформить конечное блюдо, что очень важно при приготовлении, например, праздничной закуски.

Ведь благодаря представленным в данной подборке вариантам, вы сможете подготовиться к застолью всего за сутки и вам не придется начинать готовиться за неделю, а то и раньше.

Ну и хочу напомнить, что основным ингредиентом при мариновании является уксус либо лимонная кислота. Это среда в которой проходит весь процесс, что и отличает его от соления или квашения.

Маринованные помидоры быстрого приготовления с чесноком и зеленью

Начнем с наиболее простого способа, в котором используется минимум необходимых специй. И это же конечно чеснок и зелень (укроп, лаврушка)- наверное самые насыщенные (из натуральных) ароматизаторы.

Ну и еще один важный плюс: готовность закуски всего за сутки.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 кг
  • Вода — 1 л
  • Соль — 5 ч.л
  • Сахар — 10 ч.л
  • Зонтики укропа
  • Чеснок — 1 головка
  • Перец горошком — 10 шт
  • Лавровый лист — 3-4 шт
  • Уксус 9% — 100 мл

Приготовление:

1. Первым делом нужно набрать воды в кастрюлю и, поставив ее на сильный огонь, довести до кипения. Ну а пока вода закипает можно подготовить помидоры.

Помидоры нужно брать среднего размера, чтобы маринование прошло быстрее. Но и слишком мелкие не подойдут- развалятся.

Томаты нужно помыть и сделать на них крестообразные разрезы, чтобы в дальнейшем их было проще очистить от кожуры.

2. Теперь снимаем кипящую воду с огня и складываем в кастрюлю надрезанные томаты. Лежать они должны не долго, буквально 30 секунд.

3. После этого кожура снимается легко и просто.

Очищенные помидорки складываем в посудину, в которой будет проходить дальнейшая готовка.

4. Можно переходить к приготовлению маринада. Для этого нужно опять вскипятить воду в кастрюле (1 литр), затем уменьшить огонь до среднего и сложить в нее сахар, соль, перец, лавровый лист и уксус. Перемешиваем маринад, даем ему снова закипеть, после чего снимаем его с огня.

5. Пока маринад остывает (он должен остыть до 40-45 градусов), к помидорам добавляем укроп и чеснок, выдавленный через пресс. После этого заливаем томаты маринадом.

6. Когда он остынет до комнатной температуры, закрываем помидоры крышкой и убираем их в холодильник на сутки.

Через 24 часа вкуснейшие маринованные томаты будут готовы. Приятного аппетита!

Быстрое приготовление маринованных помидоров дольками

Если 24 часа это слишком долго и вы хотите отведать эту замечательную закуску уже сегодня, то вот вам самый быстрый способ маринования- для него потребуется всего два часа настаивания в холодильнике. Так что можно замешать ингредиенты утром, а в обед уже лакомиться ароматнейшими томатами.

Ингредиенты:

  • Помидоры свежие (небольшие) — 5-6 шт
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Укроп сухой (или свежий) — 1 ч.л
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — 0,5 ч.л
  • Итальянские или прованские травы — щепотка
  • Уксус 9% — 0,5 ч.л
  • Перец свежемолотый черный — по вкусу
  • Зелень петрушки

Приготовление:

1. Помидоры моем и нарезаем дольками по 4-6 частей.

Разрезать томаты нужно обязательно- это позволит им быстрее пропитаться маринадом.

2. Нарезанные дольки складываем в тарелку и добавляем к ним укроп, соль и чеснок, нарезанный пластинками.

3. Затем добавляем уксус, сахар и прованские травы и молотый перец. Аккуратно, но тщательно перемешиваем между собой все ингредиенты, после чего накрываем миску пищевой пленкой и отправляем ее на 2 часа в холодильник.

Аромат от помидоров будет такой, что не удивлюсь, если вы не устоите и съедите их уже через час. Так что сразу готовьте побольше.

Как видите, этот способ не только самый быстрый, но и очень простой, даже кипяток для маринада не потребуется.

Приятного аппетита!

Видео о том как приготовить ну очень вкусный маринад с медом

А вот этот вариант не только очень вкусный, но и очень красивый. Прекрасно подойдет для оформления праздничного стола.

Предлагаю его в виде ролика, потому что приятно смотреть на человека, занимающегося любимым делом.

Маринование помидоров со сладким перцем и чесноком в пакете

Как я уже писал в прошлой статье, в пакете можно готовить не только малосольные продукты, как это делается чаще всего, но и маринованные.

Как понять, какой рецепт перед вами? Очень просто. Если в ингредиентах есть какая-либо кислота (уксусная или лимонная), то это маринование. Если же основными элементами выступают соль, сахар и другие специи, то это уже соление.

Позвольте показать на примере маринованных в пакете помидор.

Кстати, томаты часто смешивают со сладким или болгарским перцем- они дают прекрасное вкусовое сочетание.

Ингредиенты:

  • Помидоры мясистые – 1 кг
  • Перец сладкий – 3 шт
  • Укроп – 1 пучок
  • Кинза – 1 пучок
  • Чеснок – 5-7 зубчиков
  • Соль – 1 ст.л
  • Сахар – 1 ст.л
  • Кориандр молотый – 1 ч.л
  • Перец душистый молотый – 0,5 ч.л
  • Уксус винный 6% – 3 ст.л
  • Растительное масло – 50 мл

Приготовление:

1. Сначала готовим маринад, смешивая в одной миске измельченную зелень, молотый перец, кориандр, соль с сахаром, нарезанный пластинками чеснок, уксус и растительное масло.

Смесь нужно тщательно перемешать, чтобы равномерно распределить все ингредиенты.

2. Пока маринад настаивается, подготавливаем овощи.

Помидоры нарезаем половинками или четвертинками.

А сладкий перец, очищенный от семян — колечками.

3. Затем складываем овощи и маринад слоями в пакет. Сначала часть овощей, потом часть маринада и так далее.

4. Пакет закрываем или завязываем, переворачиваем и потряхиваем его несколько раз для лучшего перемешивания.

Оставляем его на пару часов при комнатной температуре, а потом отправляем на сутки в холодильник.

Вот так готовятся маринованные в пакете помидоры. Приятного аппетита!

Фото рецепт заготовок из томатов на зиму в банках

Ну и еще один быстрый рецепт приготовления на сегодня. Маринованные помидоры на зиму. Готовить их будем по классическому рецепту в банках.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

  • Не крупные помидоры — количество зависит от размера овощей
  • Кипяток — 400 мл
  • Соль — 1 ст.л
  • Сахар — 1 ст.л
  • Уксус 9% — 1 ст.л
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Зелень любая — зонтики укропа, листья вишни, смородины, хрена

Приготовление:

1. На дно заранее стерилизованных банок выкладываем по паре листьев смородины или вишни и наполняем их томатами. В серединку добавляем очищенные зубчики чеснока и укроп.

У самих помидоров нужно ножом проткнуть плодоножку, благодаря этому они не будут лопаться при дальнейшей готовке.

2. В кастрюлю наливаем воду рассчитанного количества ( в данном примере на 3 литровые банки взяли 1,2 литра воды), доводим ее до кипения на сильном огне, после чего добавляем соль и сахар, перемешиваем до полного растворения и ждем пока она снова закипит.

3. Кипящим маринадом аккуратно по чуть-чуть заливаем в банки, наполняя их до краев, после чего накрываем их неплотно прокипяченными крышками и оставляем остывать до комнатной температуры.

4. Когда маринад остынет, его нужно будет слить в кастрюлю, снова вскипятить и снова разлить по банкам.

Тут важный момент: если банки будут храниться в холодном погребе, то одного повторного кипячения достаточно. Если же они будут стоять в квартире в шкафу, то процедуру кипячения нужно повторить в третий раз для надежности.

И только перед окончательным закручиванием банок, в них нужно добавить уксус.

5. После этого банки нужно перевернуть, укутать одеялом и оставить так до полного остывания, после чего хранить в темном прохладном месте.

Вот такие интересные и непохожие друг на друга рецепты я собрал. Все они разные, но объединены одним свойством: готовятся они просто и быстро, а помидоры получаются невероятно ароматными и вкусными.

И на этом у меня все, спасибо за внимание.

Маринованные помидоры с чесноком быстрого приготовления — вкусные рецепты

Привет всем!

Сегодня будем рассматривать подборку легких, быстрых и вкуснейших рецептиков маринованных помидоров со специями. Эти ароматные добавки можно использовать любые и обязательно берем чеснок и зелень, а также с уксусом и без него.

Познакомимся с разнообразными вариантами этой изумительной закуски, которую соорудим буквально за 10 минут и накормим изумительным блюдом своих близких. Надеюсь, они будут в восторге. Способы разнообразные на любой вкус—острые, сладкие, малосоленые и слегка маринованные. Используем для этого пакеты, стеклянные банку, пластиковые контейнера, кастрюли или ведро.

Нам остается только выбрать красивые и свежие плоды, чтобы они были тверденькие и сочные. Начинайте творить и уже к ужину или обеду будете удивлять и принимать комплименты от своих домочадцев. Поверьте, все будут в восторге. Тем более что они подойдут и красиво впишутся к любому блюду. С рецептами огурцов на скорую руку мы уже познакомились. Теперь очередь томатов. Самое главное их можно готовить хоть каждый день сочетая, с зеленцами. Кстати, опишу все пошагово и с фото. Точность компонентов не обязательна, регулируйте все по своему вкусу или ориентируйтесь на поедателей этих блюд. Рецепты быстрые и вкусные.

О том как сделать заготовку на зиму маринованных помидор или в собственном соку можно узнать из предыдущих статей на сайте.

Побежали на кухню.

Маринованные помидоры с чесноком и зеленью в пакете (очень вкусный рецепт)

Если вы спешите и хотите быстро и вкусно приготовить томаты, этот рецепт для вас. Он очень просто делается, проверен в нашей семье и советуем всем своим друзьям. Нам понадобится полиэтиленовый пакет (кастрюля, контейнер) и 5 минут времени. Чеснок придаст закуске пикантную нотку, которую обожают все. Приправу можно добавлять любую на свой вкус. Такое угощение можно есть через 2 часа.  Первую порцию мы съели через два часа. Затем повторили еще. Оставили на подольше, будет еще вкусней. Попробуйте сделать сначала небольшую порцию. А потом уже определитесь с вкусовыми предпочтениями. В данном рецепте используются средние вкусные плоды твердые и мясистые.

Ингредиенты:

  • 500 г. помидоров
  • 2-3 зубчика чеснока
  • ч. л. соли с верхом
  • ½ ч. л. сахара
  • укроп
  • петрушка
  • кориандр (по желанию)
  • лимонный сок (по желанию)

Способ приготовления:

Моем овощи и зелень. Затем слегка обсушиваем.

Шинкуем мелко чистую зелень. Можно добавлять любую на свой вкус. Подготавливаем чеснок. Для этого его очищаем от шкурки.

У томатов вырезаем плодоножку. Делаем у них сверху крест на крест разрезы до середины плода.

Томаты выбираем вкусные, и закуска получится отменной.

Измельчаем чеснок (дольками или через пресс), как вы больше любите. Начиняем им томаты. Вкладывая, ароматную пряность внутрь разрезов и в углубление плодоножки.

Пересыпаем всю зеленушку и остатки чеснока в пакет (у меня для заморозки). Добавляем соль, сахар. Хорошенько все перемешиваем. Можно даже помять пакет руками с содержимым, для лучшей отдачи аромата и сока.

Затем на ароматную подушку выкладываем наши шарики. Тем кто желает добавляем покрошенный лавровый лист. Закрываем мешок.

Можно подстраховаться и поместить в еще одну упаковку. Хорошенько встряхиваем его, повертим несколько раз, чтобы все распределилось равномерно. Поместим пакет в поддон и отправим закуску в холодильник на сутки или двое. Но можно оставить на 1-2 часа при комнатной температуре. После этого приступаем к дегустации. Но чем дольше они постоят в холодном месте. Они получаются еще вкуснее, просто пальчики оближешь. У нас стоит на кухне такой аромат, что слюнки текут. Попробуйте и вам понравится.

Острые помидоры дольками быстрого приготовления (посола) с чесноком

Такая закуска подойдет к шашлыкам и как самостоятельное блюдо. Если у вас сегодня будут гости или вы собираетесь на пикник, эта блюдо просто находка. Вкусно все— лук, бульон и самый главный овощ. Съедается очень быстро и просят еще.

Ингредиенты:

  • 3-4 шт. (700 г.) томатов
  • 2 готовки лука
  • 4-7 зубчиков чеснока
  • зелень кинзы, петрушки, укропа
  • горький перец стручковый по вкусу
  • лимонный сок
  • 2 ст. л. меда
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • соли, перца по вкусу
  • мята

Способ приготовления:

Подготовим продукты. Томаты помоем и слегка обсушим. Затем нарежем их кольцами, толщиной не менее 5 мм. Так они быстрее напитаются ароматом пряных трав и не развалятся.

Подготовим далее маринад. Для этого пропустим через пресс очищенный чеснок. Далее берем помытую зелень петрушки, кинзы и укропа. Обрезаем у веточек нижнюю более грубую часть. Измельчим ее. Нежные листики отложим. Пересыпаем нарезку в отдельную тару. Мелко нашинкуем горький перец, но если вы не любитель острого, можно не брать его. Добавляем базилик или мяту, на ваш вкус. Кидаем туда же пропущенный через пресс чеснок. Далее берем ступку и разминаем все компоненты, как показано на фото. Можно воспользоваться блендером или мясорубкой.

Отправляем в пряную смесь соль, перец, лимонный сок, масло и мед. В результате у нас получился ароматный и вкусный соус. Попробуйте на вкус, при желании добавляйте свою нотку.

Нарезаем чистые томаты кружочками не менее 5 мм. Лук — кольцами или половинками. Зелень укропа, петрушки и кинзы нарезаем небольшими кусочками, можно нарвать руками.

https://youtu.be/ufNPWjFWyYs

Выкладываем в контейнер слоями сначала красные колечки томатов, лук.  Далее зелень. Затем соус, и т.д. Сверху лук и поливаем маринадом. Закрываем посудину крышкой или пленкой. Слегка потрясем, для равномерного распределения жидкости. Поставим тару в холодильник на 1-2 часа. Маринованные томаты готовы. Приятного аппетита.

Быстрый рецепт маринованных помидоров черри

Люблю эти маленькие экземпляры, просто за то что они очень красиво смотрятся всегда. Готовить будем их без кожицы. Для этого обдаем их кипятком и оставляем постоять 1-2 минуты в жидкости. Далее творим вкуснейшую малосольную закуску. В рецепте можно использовать магазинный готовый рассол, но можно приготовить и самим. Для этого понадобится вода, соль, сахар и пряности, которые вам больше всего нравятся. Можно и даже рекомендуется добавлять свою вкусовую нотку в этот шедевр.

Ингредиенты:

  • 400 г. черри
  • 3-5 зубчиков чеснока
  • 300 мл. воды
  • соль по вкусу
  • сахар по вкусу
  • 40 мл. уксус
  • укроп (сухой)

Способ приготовления:

Промывает красные шарики. Делаем надрезы крест на крест на месте плодоножки. Складываем их в удобную емкость, в которой будем солить томаты.

Заливаем их на 1-2 минуты кипятком. После этого, снимаем кожицу данного овоща. Выкладываем плоды очень аккуратно, чтобы не повредилась оболочка.

Приготовим маринад. Для этого берем чистую воду, доводим ее до кипения. После этого закидываем в нее все приправы на свой вкус или по рецепту. Провариваем буквально 1-2 минуты, до полного растворения сыпучих компонентов. Затем его охлаждаем до комнатной температуры. Добавляем измельченный чеснок, уксус и все что захотите, любую зелень, приправу. Если вы любите закуску по острее или наоборот более сладкую, пробуем на вкус и корректируем по своему желанию. Все хорошенько размешиваем.

Заливаем этим рассолом наши кругляши. Накрываем крышкой и отправляем нашу закуску на сутки в холодильник.

https://youtu.be/_ssIITeT2Y8

Главное за это время, не открывать тару с содержимым и не пробовать. А то знаю по опыту, решишь продегустировать, а потом еще раз и еще. Чем дольше будет мариноваться это угощение, тем вкуснее она будет. Приятного аппетита.

Вкусная закуска из помидоров с чесноком быстрого приготовления (30 минут)

Еще один оригинальный способ приготовления томатов на скорую руку. Буквально за 30 минут, соорудим вкусную закуску, которая и улетит очень быстро. Если вам не нравится какой-то компонент, его можно не брать.

Ингредиенты:

  • 5 шт. помидор
  •  зелень укропа

для маринада:

  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. горчицы
  • ½ ч. л. черный молотый перец
  • 1 ч. л. уксуса 9%
  •  3 ст. л. масла оливкового
  • 4 зубчика чеснока

Способ приготовления:

Приготовим рассол для блюда. Все компоненты указанные в рецепте смешиваем в удобной миске. Чеснок, можно мелко порезать или пропустить через пресс. Если нет оливкового, берем растительное любое. Обычную горчицу можно заменить на французскую.

Смесь перемешиваем и пробуем на вкус. Корректируйте на свой вкус. Кругляши нарезаем колечками, толщиной примерно 1 см, и сразу выкладываем на блюдо, на котором будем их подавать.

https://youtu.be/LOVjkPqe9kQ

Затем сверху каждый томат польем маринадом и поместим тарелку с закуской в холодильник на полчаса. Затем готовую закуску украшаем зеленью укропа и подаем к столу. Приятного аппетита.

Как приготовить маринованные помидоры вкусно и быстро за сутки в рассоле

Весь процесс не займет много времени, зато у вас всегда будут наготове вкуснейшие маринованные малосольные помидоры в банке. Чтобы было интереснее и вкуснее, берем плоды разноцветные (розовые, красные, черные, желтые).

Важно, для хранения на зиму не подойдут, могут закиснуть.

По такому рецепту можно засолить кабачки, патиссоны. Но желательно делать небольшими порциями, так как чем дольше стоят консервы, тем солоней они будут.

Ингредиента:

  • 2 кг. томатов
  • 2 ст. л. меда
  • 70 г. яблочного уксуса
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 шт. лаврового листа
  • 1 ч. л. черного перца горошек
  • 1 веточка базилика

Способ приготовления:

Промываем наши красные шары. Чтобы они равномерно просолились. Для лучшего и равномерного просаливания, каждый плод прокалываем зубочисткой по кругу рядом с плодоножкой. Это еще предохранит целостность кожицы. Складываем их в чистую стеклотару для дальней засолки.

Желательно, чтобы веселая компания была одинакового размера, свежая, твердая и без признаков порчи.

Всыпем в наполненный баллон по рецепту — соль, сахар, лавровый лист и горошины перца черного. Очистим чеснок от шелухи. Нарежем его маленькими дольками. Оправляем его туда же. Заливаем овощную массу кипятком, закрываем капроновой крышкой. Оставляем постоять минут 20.

После этого. Сливаем рассол в кастрюлю, добавляем в него мед, уксус (любой) и веточку базилика (можно сухого). Хорошенько все размешиваем. Провариваем 5-7 минут после закипания.

Если мед очень сильно засахарился, его можно растопить на водяной бане.

Заливаем крутым маринадом томаты. Закрываем той крышкой.

https://youtu.be/x4d6v2Mrvjk

После остывания поставим в холодное место, через недельку можно приступать к дегустации. Но если вы очень спешите. Оставьте тару с засолкой на столе при комнатной температуре на сутки, после чего угощайтесь с удовольствием.

Закуска из помидор с луком, медом, базиликом и чесноком

Этот рецепт, просто палочка выручалочка на все случаи. Когда гость уже стучится в дверь или еще только ждете, всегда выручит. Чеснок и зелень используем по максимуму, это очень полезные травы. Получается очень вкусная малосольная закуска, которую вы сотворите своими руками.

Ингредиенты:

  • 600-800 г. томатов
  • 1 головка чеснока
  • лук репчатый
  • зелень укропа, петрушки

для маринада:

  • 50 мл. подсолнечного масла
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. мёда (жидкий)
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. винного уксуса
  • 1 ч. л. горчицы
  • перец черный молотый по вкусу
  • 1 ч. л. базилика

Способ приготовления:

Нарезаем дольками чистые томаты острым ножом, чтобы выглядели аккуратнее. Крупные плоды на 5-8 частей, средние на 4. Ориентируемся по ситуации.

Затем измельчаем всю зелень, очищенный чеснок, лук по рецепту в отдельную миску. Можно добавлять любую пряную траву по своему вкусу и создавать свой кулинарный шедевр.

Приготовим маринад. Смешиваем в удобной таре все компоненты, указанные в рецепте.

В помидоры кидаем измельченную зелень и заливаем все приготовленной смесью.

https://youtu.be/9H9X0WxE6Uc

Хорошенько перемешиваем, но без фанатизма, чтобы не сильно помять закуску. Закрываем наше блюдо крышкой или пакетом и помещаем в холодильник. Через час маринованные кусочками томаты подаем к столу. Таким же образом такую закуску можно сделать в банках, перекладывая продукты слоями. Надо только помнить, что хранить не более недели в холодном месте. Приятного аппетита.

«Армянчики» из красных помидор — рецепт быстрого приготовления (за сутки) в кастрюле

Такую закуску называют и армянской, и грузинской. Друзья я не буду спорить, так как это не важно, главное она получается очень вкусной и смотрится на тарелочке просто супер.

Вы же знаете золотое правило кулинарии: блюдо должно выглядеть так, чтобы его захотелось съесть моментально.

Ингредиенты:

  • 1 кг. томатов
  • 1 головка чеснока
  • зелень укроп, петрушка

для маринада:

  • 1 л. воды
  • 2 ст. л. соли
  • 100 г. сахара
  • 50 мл. уксуса (9%)

Способ приготовления:

Промываем продукты. В красных кругляшах вырезаем плодоножки. Далее на каждом экземпляре делаем разрезы крестиком, примерно до середины плода. Помещаем их в кастрюлю или контейнер.

Нарезаем чеснок небольшими дольками, кусочками или пластинами, это не важно. Затем закладываем их в надрезы. Измельчим всю подготовленную зелень. И отправляем ее к начиненным шарикам.

Далее приготовим рассол на данное количество. Для этого берем воду и доводим ее до кипения. После этого закидываем в нее все компоненты по рецепту. Кипятим буквально 1 минуту. Снимаем заливку с огня и остужаем.

https://youtu.be/6t9HzmuDW3o

Охлажденной жидкостью заливаем кругляши. Помещаем нашу готовку в холодное место на сутки. Если вы хотите ускорить время маринования, оставьте посудину с содержимым в тепле на 10-12 часов. Затем поставьте угощение охлаждаться. После чего, можно с удовольствием угощаться ароматными и очень вкусными томатами. Приятного аппетита.

«Помидоры по корейски» самый вкусный рецепт в банке

Эта закуска будет острой, но очень вкусной. Морковь, добавляем столько, сколько хотите. Можно сделать небольшой объем этого угощения, а потом корректировать по своему желанию. Любители корейских блюд налетайте. Если не попробуете эту закуску, много потеряете.

Ингредиенты:

  • 2 кг. томатов
  • зелень укропа, петрушки, кинзы
  • 1 шт. перца болгарского
  • перец чили (по желанию)
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 50 мл. масло растительного
  • 50 мл. уксуса 9%
  • 2 ст. л сахара
  • 1 ст. л. соли
  • морковь
  • приправы и специи на свой вкус (смесь перцев, прованские травы)

Способ приготовления:

Нарезаем чистые томаты не крупными кусочками, но не мельчим и складываем в промытую стеклянную банку.

Далее нарезаем не очень мелко зелень, чеснок, болгарский перец и горький. Зеленую массу разбиваем блендером. Закидываем все специи, которые вы хотите на свой вкус. Это все так индивидуально поэтому размешивайте и пробуйте все на вкус. Вливаем уксус, масло. Еще раз поработаем блендером. В итоге получилась зеленая, очень ароматная смесь.

Натрем оранжевый овощ. На мелкой или крупной терке. Можно использовать специальную для данного продукта.

Высыпаем ее сверху в баллон. Затем массу заливаем приготовленным соусом. Закрываем капроновой крышкой.

https://youtu.be/Njl9JVmM9Bo

Пошевелим тару в разные стороны, чтобы ускорить равномерное распределение жидкости по закуске. Переворачиваем ее вверх донышком и оставляем стоять так 12 часов в холодильнике на поддоне. После этого наслаждаемся приготовленным шедевром. Приятного аппетита.

Рецепт малосольных помидоров быстрого приготовления

В этом рецепте минимум компонентов. Зато получается закуска просто супер. Готовится очень быстро. Всего сутки и можно подавать на стол. Радуйте своих близких вкусным блюдом, которое сочетается хорошо в тарелочки с мясом и с любым гарниром. Украсит собой любой стол— в праздники или будни.

Ингредиенты:

  • томаты
  • соль
  • чеснок
  • уксус (яблочный) по желанию

Способ приготовления:

Берем кругляши одинакового размера, тверденькие без порчи. Моем их под проточной водой. Вырезаем плодоножку. Помещаем овощи в удобную кастрюлю (контейнер) углублением вверх. Будем далее творить очередной шедевр.

Соли на один плод берем по 1/3- 2/3 чайной ложки. Лишнюю соль он не возьмет.

Очищаем чеснок. На его понадобится равное количеству томатов. Пропускаем его через пресс. Выкладываем его на соль.

https://youtu.be/LGT2iClkuNg

Добавим немного уксуса по желанию в каждый продукт. Закрываем после этого емкость крышкой или пакетом. Убираем в холодильник на 24 часа. Затем достаем и угощаемся вкусными малосольными творениями своих рук. Такая закуска не залежится в холодильнике. Отлично подойдут ко всем мясным блюдам. Приятного аппетита.

Помидоры быстрой засолки с чесноком и сельдереем в ведре или кастрюле

Этот рецепт самый простой. Закуска получается просто бомбическая. Без уксуса, рассол не кипятим, просто разводим в кипяченой прохладной воде компоненты и дальше надо будет подождать. Так делали наши бабушки и дедушки, но только в бочках. Берем на заметку, покупаем бочонок и вперед. )) Но можно делать такую вкуснятину еще в ведрах, кастрюлях.

Ингредиенты:

  • 3 кг. томатов
  • зелень сельдерея, укропа, хрена
  • зонтики укропа
  • 1 головка чеснока
  • 3-4 острых перца

рассол на 1 литр воды:

  • 70 г. соли
  • 60 г. сахара

Способ приготовления:

Томаты моем. Плодоножку можно не удалять. Хорошенько споласкиваем все листочки под поточной водой. Затем берем удобную емкость, в которой будем солить красные кругляши.

На дно тары выкладываем чистые и слегка обсушенные листья зелени по рецепту. Томаты прокалываем в месте плодоножки, для равномерного просаливания. Добавляем горький стручковый перец по вкусу. Между рядами прокладываем веточки сельдерея (петрушки). Так продолжаем до тех пор, не закончится засолочный материал. Сверху опять кладем листья хрена. Затем кладем крышку меньшего размера и на нее помещаем гнет.

https://youtu.be/xyiBwaEVOao

Оставляем в таком состоянии на 3-4 дня и приступаем дегустировать. Или же убираем сразу в холодное место, через неделю будут очень вкусными. Делать большими порциями не рекомендую. Так как они при долгом хранении будут очень кислыми.

Зеленые помидоры быстро маринованные с чесноком и зеленью (без закатки)

Не ошибусь, если скажу, что очень много приходится снимать зеленых плодов. Затем их кладем дозревать в темное теплое место. Иногда их бывает слишком много, такой климат в средней полосе России, ничего с этим не сделаешь. Но можно из них сделать отличную закуску быстро и вкусно.

Ингредиенты:

  •  4 кг зеленых (бурых) томатов
  •  по 100-200 г. зелень укропа, петрушки, кинзы
  • 3 ст. л. соли каменной не йодированной
  • 2 головки чеснок
  • 400 мл. воды

Способ приготовления:

Начинаем, как всегда, с водных процедур. Все промываем, обсушиваем. Зеленые плоды просматриваем на предмет порчи, плохие обрезаем.

Нарезаем средними кусочками зелень. По желанию можно взять листья хрена, вишни, лаврушку.

Добавляем соль по рецепту.

Нарезаем кусочками томаты и складываем их в удобный глубокий тазик.

К ним закидываем всю зеленую нарезку. Аккуратно руками перемешиваем.

Раскладываем плотно по чистым стерилизованным стеклянным баллонам. Если у вас не хватит зеленых плодов, можно положить спелых. Или подождать до следующего дня, когда засолка осядет и добавить зеленые кусочки. На каждую емкость, в данном случае 2 литра, уходит приблизительно 2 кг.

https://youtu.be/18C3nqUNiK0

Заливаем их охлажденной водой по 200 мл в каждую емкость. Не переживайте, если она не закрыла их полностью. Через несколько часов все будет в рассоле. Прикрываем их чистой марлей или салфеткой и оставляем при комнатной температуре на 2-3 дня. Если в помещении температура менее 20 градусов, можно оставить на 5 дней. Затем закрываем капроновыми крышками и убираем в холодное место. И уже через 7 дней со дня готовки, можно снимать пробу и подавать к столу. Приятного аппетита.

Постаралась рассмотреть много вариантов быстрого приготовления маринованных малосольных помидорчиков. Такую радужную закуску можно готовить не только в сезон овощей, но и в холодное время года на праздники и в будни. Надеюсь, вам что-то понравится и вы будете довольны. Пишите, как вы готовите овощную закуску. Делитесь рецептами в соц. сетях.

Пока.

Помидоры маринованные c чесноком: 6 рецептов быстрого приготовления

Добрый день дорогие читатели!

В продолжение к теме заготовок, предлагаю Вам сегодня рассмотреть замечательную закуску в виде маринованных помидор с чесноком. Готовить мы её будем из самых обычных ингредиентов. Как и в предыдущем рецепте малосольных огурчиков, все варианты будут простыми и доступными для каждого.

Давайте для начала разберёмся чем различаются два популярных метода консервации. Такие, как соленье и маринование. Засолка овощей производится без добавления уксусной кислоты. А вот с процессом маринования всё иначе. Кислота в данном случае является довольно важным ингредиентом, а после её добавления банки необходимо пастеризовать. Вот такое незначительные, но очень заметные отличия.

Маринованные помидоры с чесноком

Излюбленный рецепт нашей семьи. Готовим по нему каждый сезон и Вам советуем. Вариант очень прост в приготовлении. Да и является самым популярным видом маринованных помидоров с чесноком. Делать их можно, как зеленью, так и без неё. Н, что приступим к изучению? Берём ручку и тетрадь с рецептами, приготовьтесь писать.

Нам потребуется:

  • помидоры
  • лук репчатый — 1 луковица
  • чеснок —
  • уксусная кислота — 1/2 ч.ложка на банку объемом 0,8 л.

Маринад:

  • вода — 1 литр
  • сахарный песок — 3 ст.ложки
  • соль — 1 ст.ложка
  • лавровый лист — 2 шт.
  • перец горошком — 4 шт.

Приготовление:

1. Первым делом займемся подготовкой овощей. Помидоры тщательно промываем под проточенной водой. Если в приготовлении Вы решили использовать зелень, то её тоже моем и встряхиваем от остатков жидкости. Затем нарезаем достаточно мелко.

Чеснок и лук зачищаем от шелухи. Лук режем на кольца среднего размера и выкладываем на дно банки.

Сюда же мы укладываем листья вишни или смородины. Которые перед употреблением необходимо промыть.

2. В промытых помидорах делаем небольшие надрезы. И аккуратно вставляем в них резаные дольки чеснока. Можно сделать подобную манипуляцию с двух сторон овоща.

Подготовленные помидоры с чесноком выкладываем в банки с листьями смородины. Поверх укладываем кружочки резаного лука.

3. Готовые баночки ставим на ровную поверхность. И заливаем кипятком до самого верха. Выдерживаем в таком состояние в течение 5 минут.

4. Пока займёмся приготовлением маринада. Здесь всё просто ничего особенного. В глубокую кастрюлю вливаем литр воды. Затем добавляем соль, сахар и перец горошком. Количество необходимых ингредиентов указано в рецептуре выше.

Доводим маринад до кипения. Убавляем огонь на минимальный и оставляем кипятить ещё 5 минут.

Затем с баночек с помидорами сливаем всю воду, которой мы заливали в самом начале. Таким образом мы пастеризовали сами овощи.

Сюда же заливаем готовый горячий маринад.

При работе с горячим обязательно соблюдайте правила техники безопасности. Необходимо использовать в этих действиях перчатки. И тщательно следить, чтобы под ногами ничего не мешало.

Поверх закрываем всё крышками, но не плотно. В это время на плите должна стоять достаточно объёмная кастрюля с кипящей водой. В неё мы ставим маринованные помидорки и кипятим в течение 8 минут.

Затем аккуратно вынимаем их, тщательно заворачиваем крышки. Переворачиваем банки дном вверх. Накрываем шубой или тёплым одеялом.

Оставляем в таком состоянии до полного остывания маринованных помидор с чесноком. Позже можете убрать их в прохладное место, для дальнейшего хранения.

Готовим вкусные соленья на зиму

Ниже представлен ещё один простой вариант быстрого приготовления. Отличие данного способа от предыдущего в том, что помидоры мы будем укладывать не целиком, а разрезав на половинки. Пикантность этому виду маринования придаст чеснок, которые мы добавим перед самой стерилизацией.

Нам потребуется:

Расчет продуктов на балку объёмом 1 литр

  • помидоры
  • перец горошком — 5 шт.
  • перец душистый — 5-6 штук
  • чеснок — 4-5 зубчиков
  • лавровый лист — 1 шт.
  • соль — 3 ч.л.
  • сахарный песок — 3 ч.ложки
  • уксусная кислота — 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. В данном рецепте мы будем использовать помидоры не большого размера. Если же Ваши плоды очень большие, ничего страшного расскажу дальше, как мы с ними поступим.

Собранные с огорода овощи промываем под проточенной водой (желательно холодной). Места с дефектами и гнилью вырезать лучше сразу.

Подготовленным плодам даём просохнуть. Затем овощи меньшего размера разрезаем на две половины. А вот большие помидоры можно нарезать на две или три части. Учтите, что нарезка должна быть в длину.

Помидоры выкладываем в приготовленные банки до самого верху.

2. Чеснок зачищаем от шелухи и нарезаем очень мелко. Можно пропустить через пресс. Добавляем в стеклянную емкость к помидорам.

 

Сюда же следом кладем соль, сахар, перец горошком и душистый. Заливаем всю получившуюся массу холодной водой. Поверх прикрываем крышкой. Затем ставим банки в кастрюлю с водой для дальнейшей стерилизации. Для большей устойчивости на дно кастрюли можно положить тканевую салфетку.

Банка должна находится в кипящей воде в течение 20-25 минут. По истечению времени убираем емкость с огня. Аккуратно вынимаем маринованные помидоры. Плотно закручиваем крышку.

Переворачиваем получившиеся соленья дном верх. Поверх накрываем тёплым полотенцем. Оставляем помидоры до полного остывания. Затем убираем их в прохладное место. Можно оставить в квартире, но в этом случае место лучше выбрать затемнённое.

Помидоры быстрого приготовления в пакете с чесноком и зеленью

Помните в предыдущих статьях мы рассматривали с Вами малосольные огурцы в пакете. Предлагаю аналогично поступить и с помидорами. Процесс маринования мы будем производить в обычном полиэтиленовом пакете.

Нам потребуется:

  • помидоры – 1-1,5 кг
  • перец болгарский – 2-3 шт
  • укроп – 1 пучок
  • кинза – 1 пучок
  • чеснок – 6 зубчиков
  • соль – 1 ст.л.
  • сахар – 1 ст.л.
  • кориандр молотый – 1 ч.л.
  • перец душистый молотый – 0,5 ч.л.
  • уксус винный 6% – 2 ст.л.
  • растительное масло – 40-50 мл

Приготовление:

1. Давайте начнём с подготовки травы. Зелень тщательно промываем, удаляем загнившие и высохшие листья. Встряхиваем от остатков воды. Затем нарезаем очень мелко.

2. Чеснок очищаем от шелухи. Режем на тонкие ломтики, оставляем на время в стороне.

3. Всю резаную зелень, чеснок, сахар, соль, перец (молотый), кориандр смешиваем в отдельной миске. Желательно взять посуду поглубже.

Заправляем всю получившую смесь винным уксусом и растительным масло. Ещё раз все хорошенько перемешиваем.

4. Аналогично всем овощам поступаем и со сладким перцем. Промываем, удаляем семена, затем нарезаем колечками. Желательно, чтоб нарезка была не совсем тонкой.

Помидоры промываем и разрезаем на две равные половины. Желательно использовать сорта, чтобы созревшие плоды были небольшого размера.

5. Все подготовленные ингредиенты перекладываем слоями в полиэтиленовый пакет. Например слой смеси из зелени и чеснока, затем помидоры и перец. Можно чередовать на вкус это никак не повлияет.

Аккуратно завязываем пакет. Желательно, как можно сильнее, чтобы в случае чего не вытек маринад. Перекладываем помидоры с одной стороны на другую. Такую процедуру повторяем несколько раз. Таким образом мы, как бы перемешиваем наши ингредиенты.

Готовые маринованные помидоры оставляем на кухне на 2-3 часа. Затем убираем в холодильник ровно на сутки. Спустя некоторое время помидоры быстрого приготовления готовы, пора пробовать.

Видео о том, как приготовить помидоры с чесноком за 12 часов

А теперь на очереди у нас довольно интересная видеопризентация. Где мы рассмотрим ещё один вариант быстрого приготовления маринованных помидор. Расскажет нам о нём замечательная хозяйка с большим опытом.

Овощи приготовленные таким способом получаются в меру острыми и ароматными.

Для приготовления нам потребуется:

  • помидоры — 1 кг.

Маринад:

  • чеснок — 8 зубчиков
  • зелень петрушки, укропа, базилика
  • соль — 1 столовая ложка
  • перец острый — 1/2 стручка
  • растительное масло — 50 мл.
  • уксус 6 % — 50 мл.
  • сахар — 50 гр.

Маринуем помидоры без стерилизации по рецепту «Пальчики оближешь»

Предлагаю Вашему вниманию почти заключительный рецепт данной статьи. Где мы рассмотрим вариант маринования помидор без стерилизации. И Вы не поверите, но весь процесс готовки у нас займёт всего 30 минут. Готовы научиться ещё одному методу, тогда за дело.

Нам потребуется:

  • помидоры
  • уксус — 150-200 гр.
  • вода — 6 литров
  • соль — 6 ст.л.
  • сахар — 16 ст.л.
  • лавровый лист
  • перец черный душистый
  • чеснок — по 2 зубчика в банку
  • листья смородины или вишни
  • зонтики укропа

Приготовление:

1. Первым делом займемся приготовлением всех необходимых ингредиентов. Помидоры промываем. Всю траву замачиваем в холодной воде буквально минут на пять. Чеснок очищаем от шелухи, резать мы его не будем. Он идёт у нас в форме целого.

2. Ставим перед собой готовые стерилизованные над паром банки. Выкладываем в каждую из них по 2 лавровых лист и 4 перца горошком.

3. Следом кладем тщательно промытые помидоры и чеснок. Слегка прижимая плоды к друг другу.

В данном случае сорта овоща желательно использовать жёсткие и упругие. Слишком мягкие не подойдут, они просто не смогут сохранить свой внешний вид.

Каждую из банок заливаем крутым кипятком. Поверх накрываем крышкой и даём настояться помидорам в течение 10-15 минут.

По истечению времени воду необходимо слить в кастрюлю, где в дальнейшем мы продолжим варить маринад.

4. Оставшуюся жидкость мы ставим на огонь. По необходимости добавляем ещё воды, чтобы довести её до объема шесть литров. Затем добавляем в нее листья смородины, укроп, соль, сахар, небольшое количество перца горошком.

Кипятим приготовленный маринад в течение 15 минут. В конце самой варки добавляем уксус, количество указано в рецептуре.

Затем аккуратно беремся за ручки кастрюли прихватками и заливаем помидоры готовым маринадом. Банки следует заливать до самого верха, чтобы при закатке не осталось ни капли воздуха. После выполненной работы закручиваем крышки до самого упора.

Держать консервацию следует в теплом месте до полного остывания. Потом же можете опустить маринованные помидоры к себе в погреб. Или оставить в квартире, но в тёмном месте. Это единственное условие, чтобы продлить срок хранения, как можно дольше.

Рецепт малосольных помидоров дольками на 1,5 литровую банку

Мы совсем забыли разобрать приготовление малосольных помидор. В состав которых входит наименьшее количество соли, но гораздо больше сахара. В этом случае соленья получаются со слегка сладковатым вкусом. Поэтому если Вы не любитель подобного вида консервации, то можете уменьшить количество сахара.

Нам потребуется:

  • помидоры
  • лук репчатый — 3-4 шт.
  • соль — 3 ст.л. без горки
  • сахар — 9 ст.л. без горки
  • уксус 9% — 6 ст.ложек
  • масло растительное — 1/2 ст.л. на 1литровую банку; 1 ст.л. на 1,5 литровую
  • лавровый лист — по 2 шт. на банку
  • чеснок — 3 зубчика
  • перец черный горошком
  • укроп зонтики

Приготовление:

1. Подготовка банок. Первом делом займёмся стерилизацией. В данном случае мы используем специальную подставку надетую поверх кастрюли. Для этого необходимо налить в емкость воды и довести её до кипения. Убавить газ на средний, поверх поставить подставку и надеть на неё банки.

Время стерилизации может быть абсолютно разным. Но скажу по своему опыту 5-7 минут будет вполне достаточно.

2. Помидоры промываем, по необходимости удаляем загнившие места. Разрезаем на две равные половины. Или же на три части в зависимости от размера самого плода.

3. Лук репчатый зачищаем от шелухи и моем. Затем разрезаем овощ на две равные части и удаляем сердцевину, она нам не потребуется.

Резать репчатый лук будем полукольцами. Аккуратно разделяя их между собой.

4. Теперь застилаем стол (на котором мы продолжим процесс маринования) тканевой салфеткой. Аккуратно ставим на неё простерилизованные банки. В них мы укладываем лавровый лист, перец горошком и зонтики укропа (заранее промытые и резаные немного меньше).

Затем укладываем репчатый лук, немного тертого чеснока, следом кладем помидоры. Слегка утрамбовывая их между собой.

5. Банки до верху набиты помидорами, теперь необходимо немного простерилизовать овощи. Заливаем все ингредиенты крутым кипятком до самого верху. Накрываем крышками и оставляем настояться в течение 15 минут.

По истечению времени сливаем всю воду в кастрюлю, для дальнейшего приготовления маринада.

В эту же воду добавляем соль, сахар и уксус. Доводим до кипения. Кипятим в течение 5 минут.

Затем разливаем готовый маринад по банкам.

Закатываем всю получившуюся консервацию крышками. Банки переворачиваем дном вверх. И накрываем теплым полотенцем или одеялом. Держим в таком состоянии до полного остывания. После можно убрать в погреб или оставить в темном месте.

Маринованные помидоры приготовленные по этому рецепту получаются очень вкусными. С нежно пряным вкусом, и прекрасным ароматом.

На этом я заканчиваю свою подборку. Надеюсь Вы нашли, что искали. Теперь самое время браться за дело. Начиная с самого урожая, и заканчивая закручиванием банок с соленьями. Если делать всё самим начиная с самого выращивания овоща. Уверенна у Вас получиться замечательная консервация.

До новых встреч дорогие друзья!

Сушеные в духовке помидоры с чесноком и травяным маслом

Опубликован . Последнее обновление Автор Elizabeth Lindemann & nbsp & nbsp / & nbsp & nbsp Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту - Печать

В честь Недели признательности учителям (я учусь рисованию в средней школе и веду блогер по кулинарии, если вы не знали!) , я предлагаю вам новый восхитительный рецепт. И в знак признания того, что это САМОЕ БЕЗУМНОЕ ВРЕМЯ ГОДА для учителей во всем мире, я собираюсь сделать этот пост кратким :-)

Ребята.Вы можете приготовить СВОИ СОБСТВЕННЫЕ ПОМИДОРЫ, ОСУШЕННЫЕ НА СОЛНЕЧНОМ СОЛНЕЧЕСТВЕ. В печи! И это самая легкая вещь в мире.

Вот что в них хорошего.

  • Их вкус богатый и стойкий. Это определенно не обычный помидор. У сушеных помидоров, долго обжариваемых на медленном огне, почти дымный аромат. А когда их замачивают в маринаде из оливкового масла первого холодного отжима, чеснока и свежих трав… мальчик о мальчик. Вы сорвали джекпот.
  • Для запекания в духовке требуется четыре часа. (при очень низкой температуре) , НО, все, что вам нужно сделать, это нарезать, посыпать солью и позволить духовке сделать всю работу за вас.Представляете, сколько вы можете сделать за эти четыре часа? Ответ: много (но я не буду судить вас, если вы вздремнете в это время).
  • Они хранятся дольше, чем свежие помидоры. Храните их в холодильнике, и они будут храниться несколько недель.
  • Их можно положить во что угодно. Салаты. На бутербродах. В яичнице. О пицце. Я положил их на большой греческий салат с листьями салата, фетой, оливками, огурцами и красным луком для вечеринки, и это был большой успех.
  • Я уже упоминал, что это одни из самых восхитительных кусков еды в мире?

Помните об одном: они не будут похожи на вяленые на солнце помидоры, которые продаются в магазине. Они немного сочнее - это нечто среднее между традиционно жареными и высушенными на солнце. Чтобы полностью высушить их, вам придется готовить их при еще более низкой температуре в течение гораздо более длительного периода времени (например, ночь) или использовать пищевой осушитель (ХОЧУ) .

Итак. Вам нужно сделать две вещи. 1) Сделайте эти помидоры, и 2) найдите учителя и крепко обнимите его, чтобы он знал, что его ценят. Или купите им бутылку вина, потому что она им наверняка понадобится (и, по совпадению, вино отлично сочетается с этими помидорами!) :-)

А если вам нравится аромат томатов, запеченных в духовке, то вам понравится этот жареный красный перец и томатный суп!

Рецепт ниже!

Сушеные томаты с чесноком и маслом из трав

.

Омлет с куркумой, помидорами и луком Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник Закрыть

Изучите мои рецепты

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник

Следуйте за нами

.

Быстрый маринованный лук не может быть проще приготовить

Быстрый маринованный лук

Я люблю мариновать, и этот Быстрый маринованный лук очень просто приготовить. Маринованный лук - это быстрое средство для приготовления бутербродов, гамбургеров, тако, буррито, салатов и многого другого даже лучше! Я просто не могу насытиться ими. Мы любим делать консервированные помидоры каждый год, а также пробовать новые рецепты. Быстрое маринование совсем не требует времени, поэтому его можно легко добавить в день консервирования.

Я решил использовать красный лук по нескольким причинам. Во-первых, они довольно розовые в маринованном виде, но также они могут быть довольно острыми и хорошо поддаются маринованию. Я чувствую себя лучше, чем другие. Мне очень нравится, когда красный лук не такой резкий по вкусу. Кроме того, он немного более мясистый, чем другой лук, поэтому в маринованном виде он более хрустящий.

Уксус и травы

Чтобы сделать этот быстрый рецепт, вам понадобится всего несколько ингредиентов, один из которых - уксус, и вы можете проявить творческий подход, используя разные ингредиенты.Я использовал комбинацию яблочного уксуса и белого винного уксуса для большего аромата. Вы можете использовать только белый винный уксус или комбинацию солодового или травяного уксуса.

Вы можете попробовать использовать травяной уксус, например, белый винный уксус с эстрагоном, этот тип уксуса, который я могу разрезать с большим количеством простого белого уксуса, и лучше, чем четверть травяного уксуса и три четверти белого уксуса, в зависимости от того, сколько травяное воздействие, которое вы хотите. В этом рецепте все было бы хорошо.

Добавление разных трав также даст вам тот же эффект, и они будут красиво смотреться в банке.В своем рецепте я использовала тимьян. Также были бы прекрасны орегано, эстрагон, розмарин, базилик.

Какие специи использовать в маринованном луке?

Сладкий лук, такой как Вадалия или обычный желтый лук, снова придаст вам другой вкус. Видалиас используются для маринования в южной кулинарии. Еще я люблю маринованный жемчужный лук. Они особенно популярны в Великобритании, где их готовят в солодовом уксусе, который придает им коричневатый оттенок.

Есть много рецептов маринованного лука на выбор или вы можете создать свой собственный.Вам может понравиться добавление различных трав и, возможно, немного специй с измельченными хлопьями красного перца. Мне очень понравилась идея включения горошин перца, так как это добавляло приятный небольшой укус, но не было слишком сильным. Семена горчицы или корриандра тоже могут добавить приятный штрих.

Я хотел, чтобы лук был более «сладким» и более мягким, поэтому я не перешел на пряную сторону, как это было с огурцами, когда я готовил острые соленья в холодильнике. Нам очень нравится делать множество рецептов консервирования, быстрых и традиционных.

Как мариновать лук

Как мариновать лук, нужно около 5 минут. если что и тогда пора остыть. Они отлично подходят для многих блюд. Как долго хранится маринованный лук? Они хорошо хранятся в холодильнике 2-3 недели. Все, что вам нужно, это чистая банка и крышка, а также ингредиенты, и приступайте к их приготовлению.

Я добавил немного меда, чтобы подсластить. Это не делает лук сладким, но снижает резкость, но при этом остается острым и хрустящим.Сколько времени нужно мариновать луку? Можно использовать этот лук сразу после того, как он остынет от горячего рассола, примерно через 20 мин.

Это зависит от размера луковицы. Некоторые красные луки - это мамонты, я бы не стал использовать один из них !! Ищите красный лук среднего размера или используйте половину большого лука. Я купил свой красный лук на фермерском рынке, он был свежим, маленького размера и прекрасен.

Рецепты с маринованным луком

Все подумают, что вы работали в рабстве, создавая их, но их создание занимает всего несколько минут.Маринованный лук любят во всем мире. На юге США любят использовать лук Вильдалия. Красный лук очень любят в мексиканской кухне, как я уже отмечал для тако и буррито. Во время ужина в Гонконге вам могут подать их перед основным блюдом. В Швейцарии их женат на корнишонах и подают с раклетом. В Италии их называют maggiolina, и они снова представляют собой маленькие белые жемчужные луковицы.

В мексиканском рецепте можно добавлять соки цитрусовых вместе с уксусом.Они также могут добавить вареную свеклу, чтобы действительно усилить розовый цвет. Этот маринованный красный лук любят добавлять и в блюда из морепродуктов.

Держите под рукой этот быстро маринованный красный лук, если он вам нравится! Я снова воспользуюсь своим сегодня вечером для домашнего приготовления на ночь. Я не могу ждать !! Они такие красивые в розовом и чудесные на вкус!

Хотите еще рецептов консервов? Ознакомьтесь с нашей новой удивительной электронной книгой «ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ КОНСЕРВИИ!

Рецепт быстрого маринованного лука

Выход: банка 1 пинта

Быстрый маринованный лук

Быстрый маринованный лук очень удобен для приготовления и идеально подходит для гамбургеров, тако, сэндвичей и салаты.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 1 минута

Общее время 6 минут

Состав

  • Я средний красный лук, нарезанный ломтиками
  • 1/2 стакана воды
  • 1/4 стакана белого винного уксуса
  • 1/4 стакана яблочного уксуса
  • 1 ст. мед
  • 1 1/2 ч. Л. морская соль
  • 5 целых горошин перца
  • 3 веточки тимьяна

Инструкции

  1. В стеклянную банку емкостью 1 пинту плотно добавьте красный лук и тимьян.Поставьте банку в раковину, чтобы не было проблем, если позже вы пролите рассол.
  2. Смешайте воду, уксус, мед, соль и перец в маленькой кастрюле. Доведите смесь до кипения и перемешайте, чтобы соль растворилась. Осторожно перелейте смесь в банку. У меня была идеальная сумма.
  3. Надавите на лук с помощью вилки, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Возможно, вам также придется прогнать его по бокам. Дать остыть 20-30 мин. Подавайте сразу же, если необходимо, или храните в холодильнике в течение 2-3 недель под крышкой.

Адаптировано из быстро маринованного лука Cookie и Kate.

Некоторая информация о маринованном луке получена из Википедии.

.

Жареные помидоры с чесноком и зеленью Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

хрустящий нут с зеленью и чесночным йогуртом - smitten kitchen

Мы все врали вам насчет хрустящего нута. Мне жаль. Это было не очень круто с нашей стороны. Я включаю себя; Я уже много лет говорю вам, что в духовке можно хрустеть нутом, и вы действительно можете. Но это еще не все. Вся история в том, что вы можете сделать их хрустящими в духовке, но они также немного подсохнут, а текстура не и вполовину так хороша, как более легкая хрустящая корочка с нюансами, которую вы получаете от жарки на плите.Я всегда это знал. Но кто хочет жарить во фритюре? Не большинство из нас, и уж точно в случайный вторник. Похоже на проект. Он должен использовать тонну масла. Немного тяжеловато ... на обед.


Но что, если это тоже не правда? Днем ранее этим летом мне захотелось хрустящего нута, и я не хотел запускать духовку на 35-40 минут, чтобы это произошло. Вместо этого я нагрел несколько столовых ложек масла (столовую ложку больше, если это, чем я считаю, требуется для их жарки) на маленькой сковороде, и потребовалось всего 10 минут, чтобы они стали идеальными - хрустящими с растрескавшимися краями, но все еще мягкими внутри .Я ненадолго осушила их на бумажном полотенце, покрыла их солью, перцем и цедрой лимона, а затем добавила немного масла в сковороду и обжарила несколько тонко нарезанных цуккини, пока они не подрумянятся. На тарелке я смешала простой йогурт, мелко натертый чеснок, лимонный сок и соль. Я выложил сверху цукини, а сверху половину нута. Я закончил все это хлопьями красного перца, свежей зеленью и лимонным соком. И я не знаю, смог ли я с тех пор приготовить более совершенную тарелку.*

Ореховый нут, почти сладкие обжаренные цукини, холодный чесночный йогурт с сильным привкусом вкуса - все вместе в каждой вилке сложнее, чем я когда-либо надеялся найти в тарелке бобов и йогурта. На следующий день я приготовил это снова, обжарив больше кабачков и используя вторую половину жареного нута, и я планирую повторять это всю осень и зиму с другими овощами, которые я могу опалить на сковороде (баклажаны, тонко нарезанный перец, возможно, даже немного зимний сквош).Я представляю себе будущее, в котором я сяду за потрясающие сервированные обеды, которые приготовил специально для себя, потому что я того стою, но это всего лишь разговоры об амбициях начала сентября. Но позволь мне помечтать, хорошо?

*, что является либо оскорблением для всей еды, которую я готовил с тех пор, либо сообщением о том, что в последнее время я почти не готовил. Потому что ... мы только что вернулись из Ирландии! Скоро мы поговорим о еде подробнее, но пока что, если вы любите читать маршруты, я написал это специально для вас.

Ранее

Полгода назад: Пирог с соленым арахисом
Год назад: Безупречный Cacio e Pepe
Два года назад: Чизкейк-батончики со всеми ягодами и кукурузная похлебка с Чили, лаймом и котиджей
Три года назад: Баклажаны, пармезан и еще более совершенные кексы с черникой
Четыре года назад: Паста Angel Hair с сырым томатным соусом, хрустящим персиковым кобблером и кукурузным салатом
Пять лет назад: Клубника и сливки с крошками Грэма и кукурузным чеддером и Scallion Strata
Шесть лет назад: Персики, хрустящие с миндалем, фруктовое мороженое из лайма и чипсы из цуккини и пармезан
Семь лет назад: Средиземноморская запеченная фета с помидорами, луком-пореем, мангольдом и кукурузными лепешками и ванильным кремом с жареной черникой
Восемь лет назад: Пирог с фундук и сливовой крошкой, оладьи из цукини и голый томатный соус
Девять лет назад: Тосты с салатом из баклажанов и P каждое Песочное печенье
Десять лет назад: Пицца из баклажанов на гриле и оливковые и персиковые кексы с коричневой сахарной глазурью
Одиннадцать лет назад: Медленно обжаренные помидоры, кебабы из цуккини и шашлык из цуккини
Двенадцать лет назад: двойной шоколад Торт и острая лапша соба с шиитаке
Тринадцать лет назад: Moules Frites и чесночный суп с 44 зубчиками

.

Смотрите также