все о орехах

Бразильский орех вкус


Орехи Бразильский орех - «Пара бразильских орешков восполнят суточную потребность селена! Орешки & Таблетки!!! Все "за" и "против"!»

Бразильский орех для красоты, долголетия и здоровья! Ведь он кладезь селена!

Я подробно уже писала, зачем организму нужен селен. В том отзыве я намеренно не упомянула о лидере среди селеносодержащих продуктов - бразильских орехах. Чтобы никто их не побежал скупать мешками! А потом расхлебывать последствия. Бразильские орехи заслуживает целый отзыв со всеми "за" и "против".

 

Напомню кратко о некоторых свойствах селена.

◙ Канцероген. Считается, что замедляет рост раковых клеток и может их предотвращать.

◙ Антиоксидант. Замедляет процессы старения.

◙ Необходим для здоровых ногтей, кожи и волос.

◙ Нормализует репродуктивную систему. Недостаток может являться причиной бесплодия у мужчин.

◙ Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.

◙ Предотвращает возникновение катаракты.

◙ Повышает иммунитет.

...и другие свойства.

 

 

БРАЗИЛЬСКИЕ ОРЕХИ - лидер по содержанию селена!

 

Немного продуктов могут похвастаться такими свойствами.

Селен в организме нужен, но он не должен превышать норму. При желании его можно получить из обычных продуктов.

Привожу таблицу из предыдущего отзыва. И обращаю внимание, что мкг - микрограм. Это очень мало!!!

 

Другое название бразильских орехов - БЕРТОЛЕТИЯ.

Бертолетия (другое название бразильского ореха)– одно из самых крупных деревьев-долгожителей в тропических лесах Амазонии, достигающее в высоту 30-45 м при диаметре ствола 1-2 м. Жители Бразилии утверждают, что бразильский орех растет и плодоносит до 1000 лет, но официально считается, что средняя продолжительность жизни Bertholletia excelsa составляет 500 лет.

Привозят их к нам, несмотря на название, чаще из Боливии.

 

 

Удивляет, что такие милые орешки из магазина на самом деле в природе вот в таком виде! Целая шкатулка!

И, кстати, на коллаже вверху видно отверстие в орехе. Через него могут пролезать грызуны и тырить орешки!!!!

Небольшая справка о том, что представляют собой бразильские орехи

Плоды вызревают через 14 месяцев, причем только на деревьях, достигших 12-летнего возраста. Бразильский орех - это большая коробочка (до 10-15 см в диаметре, весом до 2 кг), внешне очень напоминающая плод кокоса.

Оболочка плода древовидная, жёсткая, в толщину достигает 8-12 мм. Внутри каждой коробочки содержится от 8 до 24 треугольных зёрен, длина каждого достигает 4-5 см. Бразильские орехи заполняют древовидную емкость наподобие долек апельсина.

Несмотря на то, что содержимое плодов Bertholletia excelsa обыватели классифицируют как орех, ученые-ботаники относят их к зёрнам.

 

Изучать свойства селена будем с оглядкой на таблетированную форму селена, которую можно купить в аптеке или, как я - на iherb.

 

 

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О БРАЗИЛЬСКИХ ОРЕХАХ

 

◈ В сравнении с таблетками, бразильские орехи обладают очень богатым составом!!!

Зерна плодов содержат практически все вещества, необходимые для нормального функционирования организма – как минералы, так и витамины. В состав бразильского ореха входят кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец, селен, а также витамины С, А, Е, РР и витамины группы В. Плоды насыщены жирами, белками, углеводами, клетчаткой, аминокислотами и флавоноидами (веществами, отличающимися антиоксидантной активностью).

 

В 100 г содержится:

  • 656-682 ккал • белки 14,3 г • жиры 66,4 г • углеводы 4,8 г

 

Всего 2-3 орешка содержат суточную норму селена!!!

Это очень важный и прискорбный пункт... Потому что мне, например, эти орехи очень нравятся! У них необычный вкус, ни на что не похожий.

И из этого следует, что очень сложно ограничиться таким маленьким количеством!

Опасной дозой считается около 100 г

На всякий случай, стоит знать, что первым признаком того, что Вы объелись бразильским орехом, является чесночный запах от кожи (если, конечно, вы не ели чеснока).

 

Эти ограничения возникли не на пустом месте. Причина отнюдь не высокая калорийность, на которую обращают в первую очередь девушки

Я уже подробно расписывала про вред, который может нанести избыток в организме селен! И я повторю еще раз и еще, советую почитать мой отзыв, отзывы, которые есть на этом сайте и погуглить в придачу. Потому что это серьезно!

Я раньше этого не знала, пока не приобрела селен в таблетках... И бразильские орехи ела не по 2-3, не по 5 шт. в день, а по пол мешка!!!

 

Избыток селена в организме приводит к прямо противоположным результатам!

Злоупотребление бразильскими орехами может вызвать отравление! В минимальных количествах это может быть тошнота и рвота...

  • Поражается печень, что, через некоторое время, становится заметно по пожелтению склеры глаз (по-простому - белка глаз). Такое пожелтение является симптомом токсического гепатоза печени.
  • Начинается выпадение волос.
  • Начинают слоиться кожа и ногти.

 

  • Бразильский орех содержит небольшое количество радиоактивных веществ (барий и радий).
  • Оболочка бразильского ореха содержит афлатоксины - эти вещества способствуют развитию рака печени. Впрочем, очищенный бразильский орех эти вещества не содержит, поэтому Европейский союз ввел строгие правила, ограничивающие ввоз бразильских орехов в оболочке.

Понятно, что у любого продукта есть противопоказания. И все может быть и лекарством и ядом в зависимости от количества. Все эти ужасы будут при регулярном и систематическом потреблении чрезмерного количества бразильских орехов. Или селеносодержащих препаратов.

Просто нужно иметь в виду и не забывать об этом.

 

Углеводы уничтожают селен. Поэтому не стоит есть бразильские орехи с сахаром, поливать сиропом, добавлять в булочки и т.д. И вообще не стоит увлекаться излишне углеводами... И даже не потому, что на фигуре плохо сказываются! А селен как-то жалко, так трудно его в обычной пище добыть!

 

Термообработка. Известно, что продукты, содержащие селен, при термообработке почти полностью его теряют.

Поэтому жарить бразильские орехи не нужно. В пирогах запекать тоже не стоит. Тогда селен сохраняется.

 

Аллергическая реакция

Так же бразильский орех может вызвать аллергическую реакцию. Если у Вас аллергия на какие-либо другие орехи или на манго, то вполне вероятно, что она проявится и при употреблении бразильского ореха.

 

◈ Качественные бразильские орехи должны быть не прогорклыми, немного мягковатыми, хрустеть.

 

◈ Хранить в прохладном месте и не допускать попадания солнечных лучшей.

 

◈ Орехи можно хранить в холодильнике.

Можно замораживать.

Измельченные хранить не более 3-х недель.

Если упаковка вскрытая, то хранить не более 3-х месяцев. Обычно так оно и есть, ведь чаще покупаем на развес.

Встречаю информацию, что до 2-х лет, но это скорее всего относится к закрытой упаковке или заморозке.

 

 

МОЙ ВЕРДИКТ

 

Бразильские орехи по вкусу - на любителя. Если они вам нравятся - по 2-3 шт. в день пойдут только на пользу всему здоровью!!!

 

Если не нравятся или трудно ограничить себя в паре штук - тогда таблетированная форма селена! По пол таблеточки в день - организм скажет спасибо! И видимые результаты тоже не заставят себя ждать - волосы, ногти, кожа будут лучше!

 

Если денежные трудности - тогда проще купить таблетки. Я покупала за чуть больше 400 р. за упаковку в 100 шт. на iherb. Ее хватит очень надолго.

Бразильские орехи довольно дороги. 1 кг стоит больше 1000 р.

 

Что касается лично меня. Последние два года мне абсолютно не хотелось никаких орехов! Поэтому я и купила селен в таблетках.

Даже то несчастное количество бразильских орешков, что я купила для этого отзыва, съела без особого удовольствия... А раньше мы их мешками покупали. Правда, давно это было

Ну, и к слову, было у меня их грамм на 140. И хоть без особого удовольствия, но каюсь, съела я их быстро! Понятно, что от одного раза плохо не будет. Но где раз, там и два, а там и три... А это уже систематичность и регулярность. Так что переизбытка селена в организме допускать не стоит!

 

Мне селен нужен был как помощник волосам, которые сильно выпадали, и коже, ведь недостаток может приводить к акне и псориазу. И мне было проще выпить таблеточку раз в день, чем смотреть и облизываться на орешки! Которые тоже надо есть каждый день, хоть и совсем по малу. Такое искушение сразу все съесть! А в магазин по 3 штучки не будешь ходить и покупать

Но тут есть вариант для таких, как я. Можно покупать разные орешки и делать смеси. Главное, не переусердствовать!

 

❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖

ТУТ можно подробно почитать о селене Selenium от Solgar

Про СЕМЕНА ЛЬНА и рецепты

Про очень полезный ЛИЧИ - "драконий глаз" , природый афродизиак

irecommend.ru

Орехи Бразильский орех - «Бразильский орех - польза или вред? Как выглядит передозировка селеном - личные фото.»

​​​​​​Я обожаю орехи, когда я открыла для себя орехи макадами, я купила и бразильский орех! Всегда покупала чуть-чуть, а здесь нашла хороший магазин и решила не скромничать.

О! Это феерия вкусов, кладовая пользы! Источник натуральных жиров, так необходимых нам женщинам для хорошего гормонального фона и настроения.

👍ПОЛЬЗА БРАЗИЛЬСКОГО ОРЕХА:

Я уже несколько лет борюсь с субклиническим гипотериозом, читаю на эту тему много литературы, эксперементирую с БАД. Не так давно я узнала, что гипотериоз может развиться в следствии недостатка микроэлементов, мне часто всякие кудесники натуропаты назначали Селен "по глазам". Я отношусь с осторожностью к витаминам без показаний, прэтому сдала анализ на селен, оказалось он к меня в норме. Мониторила время от времени.

Ничто не предвещало в общем, купила я нескромно целый килограмм бразильского ореха, селена в нем столько, что он пищит! Пытдивый ум найдет какие симптомы нехватки селена и как это селен необходим, особенно для "вечной молодости", и прекрасной кожи, а так же для репродуктивной сферы - для удачной беременности и мужского здоровья.

Оказалось что витаминный состав данного орешка и его уникальные свойства полезны женщинам при бесплодии!

Экстракт бертолетии - это просто чудо для репродуктивной сферы обоих полов.

 

Если мечтаете забеременеть - ешьте бразильский орех!

 

В общем, много где пишут про пользу, про вред бразильских орешков пишут редко.

 

👎ВРЕД БРАЗИЛЬСКИХ ОРЕШКОВ:

Очень ВАЖНО! Орешки бразильские в больших количествах ОПАСНЫ. Они токсичны!!! ОСТОРОЖНО

Для предотвращения нехватки селена и появления интоксикации взрослый ЗДОРОВЫЙ человек может съехать НЕ БОЛЬШЕ 20 грамм чищеных орехов, сколько это в штуках?

 

4 штучки крупных ядер

Либо 7 шт небольших.

Вот вам моя история отчаянного ЗОЖника. Начала я есть эти орешки, как позже выяснила ими лучше не злоупотреблять, особенно алергикам! Прочитала о норме 1-3 орешки в сутки я много позже, если вы аллергик!

На вкус орешки божественные!!! Они тают во рту, сладкие, свежие, жирные, из серии: "не знаю как съела пол пакета"...

В общем в день я ела этих орешков не считая точно больше 2-х... примерно через несколько недель со мной случалось странное, до селе не изведанное: ПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ!

Вообще я аллергик - поллиноз, но пищевая аллергия со мной не случались доселе ни разу в жизни. И вот снова. (С)

У меня обсыпало руки крапивницей!!! Зуд!!!! Адский зуд, пятна красные!

 

Как говорится: заставь дурака Богу молиться...

Пришлось ехать в КВД (напишу об этом подробно, как прошел визит у дерматолога по ОМС и что это вообще за "страшное" место), где мне выписали строгую диету и лечение.


Я не могу с 100% утверждать, что это реакция на отравление селеном, но однозначно настаиваю соблюдать меру в пожирании этого лакомства.

 

Хранить орешки надо в бумажном пакете в темном месте, при комнатной температуре.

Орехи довольно калорийные 680 ккал на 100 грамм.

Будьте здоровы и плодовиты!

irecommend.ru

польза и вред для женщин, жареный или сырой

21 век сделал доступными для покупателей наших магазинов множество экзотических продуктов, среди которых особое место занимает плод бертолетии: он входит в пятёрку самых полезных орехов в мире. Зёрна растения у нас больше известны под названием «бразильский орех», о его пользе для организма сегодня и пойдёт речь на данной страничке женского сайта «Красивая и Успешная». Те, кто интересуется упомянутым продуктом, узнают, где он произрастает, какими свойствами обладает и как его правильно употреблять.

Польза бразильского ореха

Бертолетия высокая произрастает в экваториальных амазонских лесах. Дерево является одним из самых крупных из тех, которые встречаются на данной территории: обхват её ствола может составлять около двух метров, а высота – около 40 м. В отличие от своих вечнозелёных собратьев, бразильский орех в засушливый сезон теряет листву, а в период дождей вновь обретает зелёную массу. К слову сказать, как и у многих других тропических растений, листья бертолетии достигают внушительных размеров – от 15 см в ширину и 35 см в длину.

Особенностью бразильского ореха является то, что его не выращивают на специальных плантациях. Плоды собирают исключительно с деревьев, растущих в дикой природе.

Опыляют эти деревья орхидейные пчёлы. При этом с момента опыления цветка до полного созревания плода проходит 14 месяцев. Самым крупным поставщиком этого продукта является Боливия: она поставляет на мировой рынок около 50% всех продаваемых объёмов. Сбором диких орехов занимаются также Бразилия и Венесуэла.

Так собирают плоды бразильского ореха

Бразильский орех живёт очень долго: учёным удалось обнаружить деревья, возраст которых составляет около тысячи лет. Ежегодно они плодоносят, и с их ветвей на землю падают крупные зёрна, внешне напоминающие кокосы. Под их скорлупой прячутся зёрнышки более мелких размеров. Их-то и употребляют в пищу. В чём заключается секрет этого плода?

Учёные считают этот орех одним из самых полезных в мире. Главная польза бразильского ореха кроется в составе плодов. Они отличаются богатым содержанием селена, железа, фосфора, магния, полиненасыщенных жиров, пищевых волокон и легкоусвояемого белка аргинина. Благодаря такому составу продукт представляет особенную ценность для вегетарианцев.

Сайт sympaty.net выяснил:

если ввести в рацион женщины, мужчины, будущей матери, ребёнка этот злак, их самочувствие значительно улучшится. При некоторых заболеваниях плоды из диких тропических лесов можно использовать как лекарство.

Чем полезен бразильский орех для женщин

Злак, дольки которого внешне напоминают арахис, отличается от этого популярного продукта своими свойствами. Поскольку бразильский плод богат селеном, он улучшает такое качество женщин, как фертильность, то есть, способность зачать и выносить потомство. Селен – мощный природный антиоксидант, способный защитить организм женщины от рака груди и поражений костной ткани.

Употребление бразильского ореха благоприятно отражается на состоянии женской кожи.

Масло злака – удивительное природное косметическое средство. Его можно применять как крем для лица или маску для волос.

Беременным

Особенно полезен злак будущим мамам. Это замечательный, полезный и сытный перекус, который поможет предупредить появление лишнего веса. К тому же экзотический продукт обеспечивает организм беременной женщины массой полезных микроэлементов, которые хорошо усваиваются. Кроме пользы, бразильский орех беременным женщинам может нанести и вред:

  • Орехи – известные аллергены. У будущих мам чувствительность к различным экзотическим продуктам возрастает, поэтому при непереносимости орехов пробовать данный плод не рекомендуется.
  • Увлечение плодом может вызвать передозировку селена. Симптомами чрезмерного попадания этого микроэлемента в организм являются тошнота, дерматит, неприятный запах изо рта.

Кратко о пользе и вреде бразильского ореха

Плоды бертолетии для мужчин

Представители сильной половины от употребления бразильского ореха получат больше пользы для организма, чем вреда. Богатые питательными веществами зёрна благоприятно скажутся на всех системах мужского организма:

  • Иммунная. Благодаря витаминам и антиоксидантам организм мужчины, употребляющего в пищу экзотические зёрна, обретёт крепкую защиту от различных заболеваний. Учёные даже считают, что бразильский орех – это прекрасная профилактика рака.
  • Эндокринная. Полиненасыщенные жирные кислоты, микро- и макроэлементы, которыми так богат дикий орех, поддерживают работу щитовидной железы и нормализуют гормональный баланс организма.
  • Сердечно-сосудистая. При регулярном употреблении этого злака сосуды становятся более крепкими, сердце начинает работать лучше.
  • Желудочно-кишечный тракт. На эту систему бразильский орех действует как хороший очиститель. Он убирает мусор из кишечника и печени, улучшает работу желудка, снимает воспаление в этих органах.
  • Половая. Ядра амазонского дерева-долгожителя – замечательный афродизиак. К тому же он ускоряет выработку сперматозоидов и улучшает репродуктивную способность мужчины. Тем, кто мечтает о ребёнке, полезно ввести бразильский орех в свой повседневный рацион.

Стоит заметить, что навредить продукт тоже может. Однако лишь в случае злоупотребления им. Мужчинам не нужно ждать, что после съедения горсти лакомства они сразу превратятся в богатыря.

Ядро обладает накопительным эффектом, который станет ощутимым лишь через пару недель регулярного употребления.

Врачи советуют употреблять продукт в качестве калорийного перекуса. Особенно актуален совет для любого человека, активно занимающегося спортом.

 Полезен ли бразильский орех детям?

Современные мамочки постоянно находятся в поисках лучших продуктов питания для своих детей. С точки зрения питательности плоды бертолетии могут показаться весьма пригодными для питания дошкольников, ведь это калорийный и богатый питательными веществами продукт. Однако грудничкам его употреблять не рекомендуется. Этот экзотический орех разрешается детям лишь с 3-летнего возраста.

В день можно съедать не больше одного зёрнышка. Малышам этот продукт рекомендуется давать в перетёртом виде, чтобы они не могли подавиться. У бразильского ореха есть не только полезные свойства, но и противопоказания. При склонности к аллергии у ребёнка от плода лучше отказаться.

Бразильский орех для щитовидки

Для нормального функционирования щитовидной железы необходимы такие микроэлементы, как йод и селен. Второй нужен для успешного усвоения первого. При недостатке этих соединений может возникнуть гипотериоз и другие расстройства деятельности щитовидки.

Плод бертолетии богат обоими этими соединениями, поэтому его полезно употреблять для профилактики заболеваний эндокринной системы.

Однако в день взрослому человеку необходимо съедать не более двух зёрен, иначе бразильский орех принесёт не пользу, а  вред для организма: передозировка селена чревата неприятными последствиями, о которых уже говорилось выше.

Экзотический плод как профилактика рака

Онкология – это заболевание, которое развивается из-за вредоносного действия свободных радикалов. Уничтожить их помогают антиоксиданты, самым мощным среди которых является селен.

Вещество обладает полезным действием на организм. Оно замедляет процесс старения клеток, повышает иммунитет, укрепляет сосуды. Амазонский орех является одним из самых богатых источников селена в мире (100 г продукта содержит от 37 суточных доз вещества), поэтому его можно назвать действенным средством предупреждения рака. Однако лечить недуг с помощью данного продукта нельзя!

Бразильский орех употребляйте с осторожностью, учитывая все плюсы и минусы продукта

Какой полезнее — жареный или сырой

Удивительный злак из амазонских лесов обладает земляным привкусом, характерным также для кедровых орешков. При обжарке вкус продукта улучшается. К тому же термическая обработка помогает уничтожить вредную микрофлору и частички плесени, которая часто поселяется на зёрнах при транспортировке и хранении. С другой стороны, жареные ядра теряют запасы селена и витаминов.

Какой же бразильский орех всё-таки полезнее – жареный или сырой?

У каждого способа употребления есть свои плюсы и минусы, а также противопоказания.
  • Обработанные  термически ядрышки вкуснее и калорийнее, зато минералов и других полезных организму человека веществ в них меньше.
  • Сырые – ценный источник селена, йода и магния, но есть их много нельзя.

Как избавиться от вреда бразильского ореха?

Стоит сказать, что прежде, чем употребить продукт, его необходимо замочить в воде с добавлением морской соли: это уберёт из орехов фитиновую кислоту, способную причинить вред здоровью. Время замачивания – не менее 2 часов. После этого ядрышки нужно хорошенько просушить. С этой целью можно использовать прогретую духовку или специальную сушилку.

Какая бы форма употребления орешков ни была выбрана, увлекаться ими не стоит. Плоды бертолетии принесут максимум пользы, если добавлять их в небольшом количестве в различные блюда. Ещё одна возможность получить пользу от этих экзотических плодов – применять наружно масло из них. С его помощью можно ухаживать за волосами, кожей, ногтями. Отзывы многих женщин подтверждают, что масло бразильского ореха практически способно творить чудеса.

Сайт www.sympaty.net – Красивая и Успешная. Автор – Буренюк Елена. Статья проверена практикующим семейным врачом, Крижановской Елизаветой Анатольевной, стаж работы — 5 лет. Подробнее про авторов сайта

www.sympaty.net

Бразильский орех — WomanWiki - женская энциклопедия

Бразильский орех – крупное дерево, произрастающее в тропических лесах Амазонии, в Бразилии.

Описание бразильского ореха

В высоту дерево вырастает 30-45 м, ствол в диаметре – 1-2 м. Плод дерева очень крупный, может весить до 2-х кг. Визуально он напоминает коробочку с крышкой. Внутри нее хранятся орехи, они там располагаются, как дольки апельсина. Количество орехов в такой коробочке может быть разным (от 8 до 24 штук). Сам орешек имеет продолговатую форму, в длину достигает 5-6 см. По вкусу бразильский орех очень похож на кедровый, а по виду напоминает увеличенный арахис.

Состав и полезные свойства бразильского ореха

Как и грецкий, бразильский орех очень жирный, в нем содержится 65-70 % жира. Кроме этого, в нем также есть витамины группы В, провитамин А, фосфор, магний, калий, железо, селен. Белка в нем 15%, отмечено большое содержание клетчатки.

Доказано, что селен препятствует возникновению таких заболеваний, как рак молочной железы и рак предстательной железы. Поэтому в целях профилактики медики советуют употреблять бразильский орех. Кроме этого, селен считается веществом долголетия, он благотворно влияет на состояние волос, кожи, питает клетки мозга. Регулярное употребление бразильского ореха нормализует гормональный фон, уровень сахара в крови, укрепляет иммунитет, помогает при лечении бесплодия, уменьшает нервозность, усталость и раздражительность, улучшает обмен веществ, а также считается хорошим способом профилактики атеросклероза и катаракты.

В Латинской Америке бразильский орех называют «орехом любви». Благодаря такому веществу, как аргинин, содержащемуся в орехе, нормализуется кровообращение, давление, у мужчин увеличивается сексуальная активность.

В сутки можно съедать два ореха. Такого количества достаточно, чтобы в организм поступила дневная норма селена и магния.

Применение бразильского ореха

Кушать бразильский орех можно в сыром, поджаренном, подсоленном виде.

Он также широко употребляется в кулинарии. Его добавляют в салаты, холодные закуски, если хотят придать блюду пикантный вкус.

Кроме этого, из бразильского ореха готовят масло. Его часто используют в косметологии – добавляют в состав различных масок и кремов. Благодаря высокому содержанию витамина Е масло препятствует образованию морщин, питает кожу. Известны случаи использования масла в парфюмерии, при изготовлении художественных красок, а также в часовых мастерских, где маслом бразильского ореха смазывают часовые механизмы.

Вытяжку из бразильского ореха применяют в медицине. Она улучшает свертываемость крови, нормализует кровообращение.

Это интересно

Нельзя не отметить тот факт, что импорт бразильских орехов в собственной оболочке из Бразилии ограничен Европейским союзом. Все дело в том, что в ней содержится большое количество афлатоксинов (эти вещества вызывают рак печени). Именно поэтому перед вывозом орехов оболочка удаляется и проверяется на содержание данных веществ. Если количество превышает норму, партия аннулируется.

Известны и другие названия бразильского ореха - бертолетия, американский орех. Данный орех наиболее распространен в таких странах, как Боливия, Перу, Бразилия, Колумбия и др. Несмотря на то, что орех называется бразильским, главным его экспортером считается все же Боливия.

Очень интересно происходит размножение этих деревьев. Неоценимую роль в этом процессе играют грызуны агути. Они выедают плод изнутри, а часть орехов закапывают в землю. Именно из них впоследствии и вырастают деревья бразильского ореха. Кроме агути, размножению способствуют и обезьяны капуцины. Они разбивают плоды камнями, часть из них также разлетается, оседает в земле, а позже вырастают деревья.

Вред и противопоказания

Сразу следует отметить, что в бразильском орехе есть вредное радиоактивное вещество – радий. Несмотря на то, что количество его слишком мало, злоупотреблять этими орехами нельзя.

Кроме этого, чрезмерное употребление бразильских орехов может вызвать аллергию.

Десерт с бразильскими орехами

Ингредиенты

  • горький шоколад (70% какао) – 500 г
  • молотая гвоздика – 1 ч.л.
  • молотая корица – 2 ч.л.
  • тертый мускатный орех – по вкусу
  • сахарная пудра – 1 ст.л.
  • сливки – 380 мл
  • бразильские орехи (очищенные) – 500 г

Приготовление

Готовить десерт лучше всего в квадратной форме. Промазать форму маслом и положить на дно пищевую пленку.

Отдельно на водяной бане растопить шоколад. В него добавить корицу, мускатный орех, гвоздику, сахарную пудру. Сливки подогреть и тоже влить в шоколадную массу.

На дно формы кладем слой орехов, заливаем его шоколадом так, чтобы орехи покрывались не полностью. Затем снова слой орехов, и наверх слой шоколада. Так делать до тех пор, пока орехи и шоколад не закончатся. Верхний слой аккуратно разровнять и поставить десерт в холодильник на два часа.

Готовое лакомство достать из формы, снять пленку, порезать на кусочки и подавать к чаю или кофе.

Ссылки

womanwiki.ru


Смотрите также